Ricetta della zuppa Shurpa a casa. Ricetta Shurpa - ricette semplici di zuppe. Shurpa di manzo - ricetta con ceci
L'ospite dell'articolo sarà una meravigliosa zuppa originaria dell'Uzbekistan. Shurpa – piatto preferito residenti nella regione dell’Asia centrale. Anche il noto è inferiore a questo capolavoro culinario in termini di praticità e popolarità.
Credo che lo shurpa sia un piatto iconico, una sorta di “trasformatore” culinario. Varia gli ingredienti per creare un trattamento rilassante, stimolante, terapeutico o rigenerante. Per cucinare utilizzare agnello fresco o altri tipi di carne con osso.
L'elenco degli ingredienti principali comprende varie verdure. È impossibile immaginare questa zuppa senza molte cipolle. I cuochi orientali mettono nello stufato tanta cipolla quanto carne.
Esistono due modi per preparare il vero shurpa di agnello uzbeko.
- Il primo prevede la cottura di carne e verdure senza trattamento termico preliminare. I geni culinari uzbeki cucinano usandolo.
- Il secondo si riduce alla frittura delle verdure tritate insieme alla carne. Questa zuppa è più ricca.
Le spezie e le erbe aromatiche sono un elemento obbligatorio: alloro, aneto, pepe macinato, coriandolo.
I cuochi alle prime armi considerano lo shurpa uno stufato di carne. Secondo me, assomiglia di più spezzatino di carne, per la sua consistenza densa. Non c'è più di un bicchiere di brodo per porzione.
Diamo un'occhiata alle quattro ricette più popolari per preparare lo shurpa a casa.
Ricetta classica
La ricetta classica è a base di agnello grasso. Se avete solo tagli di carne dietetici, dovrete friggere le verdure in una discreta quantità di olio. Grazie alle giuste manipolazioni culinarie, anche un cuoco alle prime armi può preparare questa prelibatezza nutriente, ricca, gustosa e aromatica.
ingredienti
Porzioni: 10
- acqua 2 l
- agnello con l'osso 800 g
- cipolle a bulbo 1 pc
- Pepe bulgaro 1 pc
- carota 1 pc
- pomodoro 3 pezzi
- Patata 5 pezzi
- prezzemolo 1 mazzo
- olio d'oliva 20 ml
- basilico 10 g
- Pepe nero macinato 10 g
- sale a piacere
Per porzione
Calorie: 119 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 7,2 g
Carboidrati: 8,6 g
2 ore 10 minuti. Stampa videoricetta
Lavare l'agnello, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua e metterlo sul fuoco. Dopo che il brodo bolle, spegni il rumore. Coprite la pirofila con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per almeno 90 minuti. Togliere con attenzione la carne cotta dalla padella, separarla dalle ossa, tritarla e rimetterla.
In una padella, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Tagliare i peperoni e i pomodori a pezzi grossi e le carote ad anelli sottili. Consiglio di tagliare a cubetti le patate sbucciate.
Aggiungere peperoni e pomodori al brodo e dieci minuti dopo aggiungere le cipolle fritte con fette di carota e cubetti di patate. Dopo venti minuti aggiungete sale, prezzemolo tritato, basilico e un po' di pepe. Spegni il fuoco e lascia fermentare per un po'.
Se avanza della carne provate a prepararla come secondo piatto. Di conseguenza, un pasto normale si trasformerà in una visita unica in un ristorante orientale.
Shurpa di agnello in stile uzbeko
Non a tutti piace l'agnello. Molte persone rifiutano i piatti preparati sulla base. L’unica eccezione sarebbe lo shurpa in stile uzbeko. Anche il palato più esigente non rifiuterà una porzione di questa zuppa orientale.
Ingredienti:
- Agnello – 700 g.
- Cipolla – 2 teste.
- Ceci – 400 g.
- Carote – 4 pz.
- Pomodori – 2 pezzi
- Aglio – 4 spicchi.
- Alloro – 3 foglie.
- Zira, coriandolo, sale, spezie preferite.
Preparazione:
- Eliminare il grasso dall'agnello, sbucciare e lavare le verdure. Mettere a bagno i ceci per due ore. Sciacquare la carne con acqua e tagliarla a pezzi abbastanza grandi.
- Metti l'agnello preparato in una casseruola, aggiungi l'acqua e aggiungi una cipolla. Cuocere a fuoco basso, eliminando di tanto in tanto il rumore. Dopo 40 minuti aggiungete i ceci al brodo e continuate la cottura per 60 minuti.
- Mentre la carne cuoce, mettete il grasso privato dell'agnello in una padella riscaldata. Aggiungere un po 'di olio vegetale e soffriggere la cipolla tagliata a semianelli.
- Mettete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti in una padella. Fate stufare insieme alla cipolla per qualche minuto. Aggiungi qui l'aglio passato attraverso una grattugia media.
- 40 minuti prima della fine della cottura, mettere in una casseruola il condimento con le carote tritate, le spezie, l'alloro e il sale. La zuppa finita dovrebbe riposare per 10-20 minuti.
Per completare la cena in famiglia, puoi servire un piatto di pollo come portata principale.
Video ricetta per il vero shurpa di Stalik Khankishiev
Ricetta originale di maiale
Se volete cucinare lo shurpa di maiale, vi consiglio di utilizzare la carne con l'osso, poiché in questo caso il brodo è più ricco. È meglio cucinare in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso.
Ingredienti:
- Maiale – 500 g.
- Patate – 4 pz.
- Cipolla – 1 testa.
- Carota – 1 pz.
- Alloro, spezie, sale, prezzemolo.
Preparazione:
- Lavare il maiale con l'osso, metterlo in un calderone e aggiungere acqua. Cuocere fino a cottura a fuoco basso. Di solito non ci vogliono più di 45 minuti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Pezzi di patate grandi - un altro caratteristica distintiva vero shurpa orientale.
- Mettete le patate in un calderone con il maiale, salate e fate cuocere per un terzo d'ora.
- Sbucciare la cipolla e la carota, sciacquare con acqua e aggiungere al brodo con le patate preparate. In questo momento gettate qualche foglia di alloro, grazie alla quale acquisterà un sapore piccante.
- Alla fine aggiungete qualche rametto intero di prezzemolo, le vostre spezie preferite e regolate il gusto per quanto riguarda il sale. Dopo cinque minuti potete spegnere il fuoco, togliere i rametti di prezzemolo e buttarli via.
Come cucinare lo shurpa di manzo
Vuoi conoscere meglio la cucina orientale? Vuoi qualcosa di piccante, ricco, gustoso e soddisfacente? Lo shurpa di manzo è l'ideale.
Ingredienti:
- Manzo – 1 kg.
- Patate – 600 g.
- Cipolla – 1 testa.
- Carota – 1 pz.
- Peperone dolce – 1 pz.
- Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
- Alloro – 2 foglie.
- Olio vegetale, cumino, sale, pepe macinato.
Preparazione:
- Tagliare la carne lavata a pezzi grossi e le patate sbucciate a cubetti. Consiglio di tagliare la cipolla in quarti di anelli, i peperoni e le carote di media grandezza a fettine.
- In una padella preriscaldata con olio, fate soffriggere i peperoni, le cipolle e le carote per 5 minuti. Aggiungi la carne preparata alle verdure e dopo 5-7 minuti pasta di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Trasferire il contenuto della padella in una casseruola e aggiungere acqua in modo che sia 5 centimetri sopra il fondo. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Caricamento...
La zuppa Shurpa è un brodo a base di agnello, molto spesso costolette. Uno dei componenti principali dello shurpa è la cipolla. Allo shurpa vengono aggiunti anche pomodori per aggiungere acidità e patate per rendere la zuppa più soddisfacente.
In precedenza, gli uzbeki curavano persino alcuni disturbi consumando shurpa. Si dice che sia molto efficace contro il raffreddore. Al giorno d'oggi lo shurpa è popolare durante le escursioni o semplicemente per rilassarsi nella natura. Alcuni cuochi aggiungono pesce o selvaggina al posto dell'agnello.
Lo Shurpa dovrebbe essere cotto in un calderone e sul fuoco aperto.
Come cucinare la zuppa shurpa - 15 varietà
Zuppa "Shurpa"
Zuppa dall'aroma insuperabile e dal gusto eccellente.
Ingredienti:
- Manzo - 700 gr
- Carote - 2 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Patate - 6 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz
- Pomodoro - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
- Pepe
- Spezie
- Verde
Preparazione:
Far bollire 3 litri di brodo. Quindi togliete la carne, tagliatela a pezzi di media grandezza e fatela soffriggere insieme alla cipolla.
Tagliare i peperoni e i pomodori a cubetti, grattugiare le carote. Aggiungere le verdure nella padella con la carne, condire con concentrato di pomodoro e brodo, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
A questo punto puoi tagliare le patate.
Quindi unire la carne, le verdure e le patate in una casseruola. Riempire il tutto con il brodo, aggiustare di sale e pepe e cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
Alla fine aggiungere le spezie, le erbe tritate e l'aglio.
Molto abbondante e zuppa gustosa, che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti:
- Agnello - 1 kg
- Nukhut - 2 bicchieri
- Olio vegetale - 50 gr
- Patate - 6 pezzi
- Cipolla - 2,5 pezzi
- Aglio - 1 pezzo
- Pomodoro - 3 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz.
- Carote - 5 pezzi
- cavolo bianco- un piccolo pezzo
Preparazione:
Nuhut ammollo per una notte, baia acqua fredda con un rapporto di 1:2.
Friggere la carne e 0,5 cipolle fino a doratura, aggiungere sale e pepe a piacere.
Quindi riempitela con acqua, portate a ebollizione e aggiungete 2 cipolle tagliate in quarti e spicchi d'aglio interi.
Tagliare le carote a fette e inviarle insieme al nukhut alla carne dopo 15 minuti di ebollizione. Lasciare sul fuoco per 60 minuti.
Tagliare i pomodori in sei fette, tagliare il peperone in 4 parti e aggiungere un pezzo di cavolo cappuccio alla zuppa dopo un'ora di bollitura. Lasciare sul fuoco per altri 30 minuti.
Aggiungere poi le patate tagliate grossolanamente.
Cinque minuti prima della preparazione, aggiungi le verdure e rimuovi il cavolo. Togliete quindi dal fuoco e lasciate riposare per circa 15 minuti.
Nonostante la semplicità della preparazione, il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente.
Ingredienti:
- Agnello - 1 kg
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Pomodoro - 2 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz.
- Sale - 1 cucchiaino. con uno scivolo
- Pepe rosso - ½ cucchiaino.
- Zira - 1 cucchiaino.
- Sedano picciolo- 1 PC
- Verde
Preparazione:
Metti la carne in una pentola a cottura lenta, aggiungi sale, pepe e cumino. Quindi adagiare sopra la cipolla tritata finemente, le fette di pomodoro, peperone, tagliato a semianelli, sedano tritato.
Metti le carote e le patate nello strato successivo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio.
Quindi attivare il programma "tempra" e lasciare agire per 60 minuti. Trascorso il tempo aggiungere le erbe tritate.
Zuppa molto gustosa della cucina orientale.
Ingredienti:
- Agnello con osso - 1 kg
- Pomodoro - 2 pezzi
- Carote - 2-3 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Patate - 6-8 pezzi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Verde
Preparazione:
Mettere l'agnello in un calderone e aggiungere acqua, aggiungere una cipolla intera sbucciata e cuocere per 1,5-2 ore. Dopo 1,5 ore, la cipolla deve essere rimossa.
Tagliare le carote a pezzi molto grandi e metterle in un calderone.
Tagliare i pomodori a fette grandi, i peperoni a listarelle e le patate a pezzi grossi.
30 minuti dopo aver aggiunto le carote, aggiungere pepe, pomodoro e patate. Aggiungi sale a piacere. Far bollire fino a quando le patate saranno pronte.
Prima di servire, cospargere con le erbe tritate.
Shurpa è considerata una zuppa ripiena o semplicemente un brodo.
Ingredienti:
- Cipolla - 2 pezzi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Sedano picciolo - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Pomodoro - 4 pezzi
- Agnello - 4 stinchi e 4 entrecote
- Patate - 4-6 pezzi
- Spezie
Preparazione:
Di notte, cospargere l'agnello con sale, pepe e curcuma.
Tagliare le carote e il sedano a pezzi di media grandezza. Tritare la cipolla. Tagliare patate e pomodori a pezzi grossi.
Mettete tutte le verdure in una pirofila, salate leggermente, pepate e mescolate bene. Quindi adagiate sopra l'agnello e versate il brodo.
Coprire bene la padella con un foglio di alluminio e metterla in un forno preriscaldato. Il piatto dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo togliete la pellicola e lasciate cuocere la carne sotto il grill.
Zuppa di pollo "Tovuk Shurpa"
La carne di pollo darà una nuova gusto insolito questo piatto.
Ingredienti:
- Riso - 1 bicchiere
- Pollo - 1kg
- Cipolla - 2 pezzi Pomodoro - 4 pezzi
- Foglia di alloro - 1 pezzo
- Crespino - 1 cucchiaino.
- Peperone dolce - 1 cucchiaino.
- Cipolle verdi- 1 mazzo
- Aneto - 1 mazzo
- Prezzemolo
- Coriandolo
Preparazione:
Versare acqua fredda sul pollo, aggiungere la cipolla tritata e cuocere per un'ora.
Tritare le verdure, sbucciare i pomodori e tagliarli in quarti. Togliere il pollo dal brodo preparato e tagliarlo a pezzi.
Aggiungi riso, sale, spezie e pomodori al brodo. Lasciare sul fuoco per 20 minuti. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere erbe e carne tritate.
La cipolla è uno dei componenti principali e insostituibili dello shurpa.
La ricetta è composta da diverse opzioni per preparare lo shurpa.
Ingredienti:
- Agnello con osso - 1,3 kg
- Cipolla - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz.
- Pomodoro - 2 pezzi
- Patate - 7 pezzi
- Spezie
- Coriandolo
Preparazione:
Metti la carne in acqua bollente e cuoci per 1,5 -2 ore. Dopo 1,5 ore, aggiungere cipolle e carote sbucciate. Puoi tagliarlo, ma in pezzi molto grandi.
Dopo altri 20 minuti aggiungere le fette di peperone e le patate, dopo 15 minuti aggiungere le fette di pomodoro e le spezie a piacere.
15 minuti prima della preparazione, aggiungere coriandolo e sale.
Affinché lo shurpa diventi reale, devi soddisfare tutti i requisiti della ricetta.
Ingredienti:
- Agnello - 1 kg
- Cipolla - 3 pezzi
- Carote - 4 pezzi
- Peperoncino rosso - 2 - 3 pz
- Semi di coriandolo
- Basilico viola
- Pomodoro - 4 pezzi
- Peperone dolce - 3 pezzi
- Patate - 8 pezzi
- Cipolle da insalata - 2 pezzi
Preparazione:
Metti l'agnello in un calderone con acqua fredda e cipolla, tagliare a semianelli, aggiungere sale.
Quindi tagliare le carote a fette e aggiungerle anche al calderone, aggiungere il coriandolo, il basilico e il peperoncino.
Lasciare sobbollire la zuppa e aggiungere i pomodori tagliati a semianelli e i peperoni a listarelle.
Quindi aggiungere grossi pezzi di patate e attendere che siano pronti. 2-3 minuti prima che lo shurpa sia pronto, tagliare la lattuga a semianelli e aggiungerla alla zuppa.
Lo shurpa-kovurma differisce dallo shurpa normale in quanto viene cotto sul fuoco e tostato.
Ingredienti:
- Spezie - 1 cucchiaio.
- Cipolla - 3 pezzi
- Carote - 3 pezzi
- Pomodoro - 5 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz.
- Patate - 6 pezzi
- Costolette di manzo - 600 gr
- Filetto di agnello - 600 gr
Preparazione:
Versare in un calderone caldo olio vegetale, aggiungere la carne e friggerla fino a doratura. Quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate e friggere.
Avanti da aggiungere Peperone. Quindi aggiungere le spezie, mescolare bene e dopo 2-3 minuti di frittura versare l'acqua nel calderone.
Verdure e carne vengono cotte per circa un'ora. Quindi aggiungere grossi pezzi di patate e mettere da parte sul fuoco per altri 40 minuti. Dopo 40 minuti aggiungere i pomodori interi.
Salare a piacere, aggiungere le erbe tritate e, se lo si desidera, l'aglio. Ora puoi togliere dal fuoco e lasciare fermentare il piatto per circa 20 minuti sotto il coperchio chiuso.
Cospargere con erbe fresche prima di servire.
Lo Shurpa senza carne è molto gustoso, salutare e, soprattutto, soddisfacente. Un piatto ideale per chi è a dieta.
Ingredienti:
- Ceci - 1 bicchiere
- Patate - 3-4 pezzi
- Peperone dolce - 2 pz.
- Cipolla - 2 pezzi
- Pomodoro - 2 pezzi
- Verde
- Concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai.
- Aglio - 2 spicchi
- Spezie
Preparazione:
Mettere a bagno i ceci per una notte.
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere con l'aglio tritato. Mettete quindi la cipolla in una casseruola, aggiungete il concentrato di pomodoro, i ceci e aggiungete l'acqua.
Tagliare il peperone a pezzi grossi e tritare i pomodori, friggerli a fuoco medio.
Trasferire quindi in una casseruola e aggiungere i cubetti di patate. Cuocere fino a quando le patate saranno cotte, aggiungere un po' di aglio e le erbe tritate, aggiustare di sale.
Dopo 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate riposare per diverse ore.
Il modo abituale di preparare lo shurpa.
Ingredienti:
- Manzo - 1kg
- Cipolla - 1 kg
- Carote - 300 gr
- Peperone dolce - 3 pezzi
- Pomodoro - 5 pezzi
- Acqua: 3-4 litri
- Grani di coriandolo - 10 g
- Basilico - 10 gr
- Aneto
- Prezzemolo
Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi grandi. Tagliare la cipolla a semianelli, le patate a pezzi grossi, le carote a fette.
Tagliare il peperone a listarelle, i pomodori a fette. Versare l'acqua nel calderone, aggiungere la carne e il sale, dopo aver fatto bollire, togliere la schiuma e aggiungere la cipolla.
Dopo 30 minuti aggiungere carote, basilico e coriandolo. Dopo un'ora potete aggiungere pomodori, peperoni e sale. Dopo 10 minuti aggiungere le patate.
Cinque minuti prima della preparazione, aggiungere la cipolla e le erbe tritate.
Shurpa "Saluti dal Kazakistan"
Shurpa, la cui ricetta è stata presa dagli antichi kazaki e modificata per il consumatore moderno.
Ingredienti:
- Agnello - 500 gr
- Cipolla - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 6 spicchi
- Peperoncino - 1 pezzo
- Patate - 6 pezzi
- Verde
- Spezie
Preparazione:
Versare l'olio di mais in un calderone, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Quindi aggiungere i pezzi di agnello a questo composto e mescolare bene.
Tagliare la cipolla a cubetti grandi, le carote a fettine e aggiungerle alla carne dopo 4 minuti.
Mentre la carne e le verdure stanno stufando, è necessario tagliare il peperoncino a fette e tritare l'aglio a listarelle e aggiungerlo al calderone.
Quindi versare un bicchiere di vino rosso secco nel calderone.
In una padella a parte, mettete sul fuoco grossi pezzi di patate e una cipolla intera.
Prima di aggiungere la frittura, aggiungere le fette di pomodoro nella padella con le patate, e solo successivamente la frittura. Potete anche aggiungere una foglia di alloro e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Una zuppa piuttosto piccante a base di brodo di manzo.
Ingredienti:
- Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.
- Patate - 300 gr
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pz.
- Carne - 200 gr
- Olio vegetale
- Spezie
Preparazione:
Cuocere il brodo. Friggere le strisce di cipolla nel grasso fuso. Togliere la carne dal brodo, raffreddarla, tagliarla a cubetti grandi e unirla alla cipolla.
Friggere anche i cubetti di carota, il concentrato di pomodoro e friggere per circa 5 minuti. Trasferire il tutto in una pentola con il brodo e portare ad ebollizione.
Quindi aggiungere gli spicchi di patate, sale e pepe e cuocere fino a quando saranno teneri.
Questa ricetta è pensata per cotture lunghe, quindi per accelerare il processo potete utilizzare una pentola a cottura lenta.
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 600 gr
- Grasso - 50 g
- Cipolla bianca - 1 pz.
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pz.
- Peperoncino piccante - 1 pz.
- Ceci - 100 gr
- Mela cotogna - 1 pezzo
- Carote - 1 pz.
- Coriandolo - 1 mazzo
- Sommacco - 1 cucchiaino.
- Zira - 1 cucchiaino.
- Coriandolo - 1 cucchiaino.
- Pomodoro - 4 pezzi
Preparazione:
Friggere le costolette in una padella fino a doratura.
Tagliare le carote e le mele cotogne a fette di media grandezza, tagliare la cipolla a semianelli e tagliare a listarelle il peperone dolce.
Tagliate i pomodori a cubetti, eliminando prima la pelle.
Disporre le costolette su un piatto, e in questa padella soffriggere le carote, le cipolle rosse e i peperoni, dopo qualche minuto aggiungere le mele cotogne, quindi aggiungere il coriandolo e il cumino, mescolare bene.
Quindi aggiungere i pomodori succo di pomodoro e la pasta, salate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Mettere la carne, i ceci e il peperoncino in una pentola a cottura lenta, aggiungere le verdure, i pomodori e 1,5 litri di acqua bollente, aggiustare di sale se necessario.
Nel programma "Stufato", lasciare agire per 60 minuti.
Tagliare la cipolla bianca a semianelli e cospargere gli anelli con sommacco e sale, schiacciare con le mani e lasciare sotto pressione per un'ora.
Prima di servire, aggiungere le cipolle sottaceto e il coriandolo allo shurpa.
La ricetta è pensata per essere preparata sul campo da un gran numero di persone.
Ingredienti:
- Acqua - 8 litri
- Costine di maiale- 2,5 kg
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pz.
- Aneto - 1 mazzo
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Pomodoro - 1 kg
- Patate - 6 pezzi
- Aglio - 6 spicchi
- Foglia di alloro - 5 pezzi
- Grani di pepe - 20 pezzi
- Sale - 3 cucchiai.
- Peperoncino - ½ cucchiaino.
- Pepe nero - 1/3 cucchiaino.
- Peperoni secchi - 2 cucchiai.
Questo è un piatto speciale che unisce tanti componenti diversi che fino ad ora ci sembravano incompatibili. Solo dopo averlo provato ci siamo resi conto di quanto fosse delizioso!
Regole generali per la scelta e la preparazione degli alimenti
Per Shurpa la cosa più importante è scegliere buona carne di manzo. Dopotutto, è sulla base del brodo di manzo che viene preparato il nostro piatto insolito.
- Prima di tutto bisogna prestare attenzione al colore della carne. La carne dovrebbe essere rosa brillante e ricca;
- Se la tua carne ha strati grassi, dovrebbero essere bianchi o leggermente giallastri. In nessun caso deve essere rosa, perché è segno che la carne è già stata “rinfrescata” nella soluzione. La stessa regola vale per le ossa;
- Il colore della carne deve essere uniforme, senza macchie o passaggi verso altre tonalità. Non ci sono macchie grigie, verdi, nere o di altri colori;
- Se il grasso è di colore giallo intenso, è la carne di un animale vecchio. È adatto alla cucina e ha diritto di sdraiarsi sul bancone, ma per alcuni piatti sono adatti solo animali giovani;
- Se vieni al negozio o al mercato la mattina presto, la crosta esposta alle intemperie sulla carne è inaccettabile. Ciò significa che sicuramente non è stata portata stamattina;
- La carne fresca non può essere ricoperta di muco, è quasi secca e non si attacca;
- Se si preme sulla superficie, la carne fresca dovrà risultare elastica e l'ammaccatura lasciata dal dito dovrà subito livellarsi. Se impiega pochi secondi, allora la carne è stata congelata;
- La carne confezionata deve essere etichettata con la data di produzione e la data di scadenza del prodotto. Ricorda che la carne refrigerata può essere conservata per non più di cinque giorni, e questo è il massimo. Idealmente, dovrebbero essere specificate 24 ore;
- Se senti l'odore della carne, dovrebbe avere un odore gradevole. Il prodotto non deve avere odore di spezie o erbe aromatiche. Ciò significherà che hanno cercato di conferire al prodotto avariato un aroma gradevole per l'acquirente;
Dopo aver acquistato un buon pezzo di manzo, potete tornare a casa e iniziare a studiare ricette per preparare un piatto gustoso, ricco e colorato per il pranzo o la cena.
Shurpa di manzo fatto in casa
| ingredienti | Quantità |
|---|---|
| carote | - 2 pezzi |
| pomodori | - 2 pezzi |
| basilico | - 1 filiale |
| manzo | - 330 g |
| cumino | - 2 pizzichi |
| Pepe nero | - 3 pizzichi |
| Patata | - 5 tuberi |
| cipolle verdi | - 1 piuma |
| Pepe rosso | - 1 pizzico |
| cipolla | - 3 teste |
| foglie di alloro | - 3 pezzi |
| coriandolo | - 2 pizzichi |
| peperone | - 1 PC |
| coriandolo | - 2 filiali |
Tempo di cottura
contenuto calorico per 100 grammi
Questo piatto è da provare almeno nella sua versione casalinga. Molti ingredienti: questo è un gusto ricco e ricco che è impossibile dimenticare.
Come cucinare:
Suggerimento: durante la cottura è possibile aggiungere un altro mazzetto di prezzemolo alla zuppa per gusto.
La particolarità di questo shurpa è che include nukhat - piselli locali, che rendono la zuppa speciale e nazionale.
Quanto dura: 1 ora e 30 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 126 calorie.
Come cucinare:
- Togliere la buccia alla cipolla e tagliarla a semianelli sottili;
- Scaldare una pentola capiente, versarvi l'olio e lasciarlo scaldare;
- Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla morbida;
- Lavare la carne, eliminare pellicole e grasso, tagliarla a pezzi;
- Aggiungere la carne alla cipolla, friggerla su tutti i lati fino a doratura, mescolando di tanto in tanto;
- Durante questo tempo lavate le carote, sbucciatele e tagliatele ad anelli;
- Aggiungi le carote alla casseruola;
- Salare gli ingredienti e aggiungere i piselli, aggiungere l'acqua;
- Portare a bollore, eliminare la schiuma e cuocere la zuppa per un'ora;
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti;
- Lavate i pomodori, fate su ciascuno un taglio a forma di croce e mettete a bollire l'acqua;
- Metti i frutti in acqua bollente per non più di un minuto;
- Trasferiteli quindi in acqua fredda e privateli della buccia;
- Tagliare i pomodori a fette;
- Private il peperone delle membrane e dei semi e tagliatelo a pezzi grossi;
- Quando saranno trascorsi trenta minuti da quando avete segnato l'ora, aggiungete le patate e il pepe;
- Dopo altri venti minuti (cioè dieci minuti prima della fine della cottura), aggiungere i pomodori e le cipolle;
- Dopo dieci minuti puoi spegnere la zuppa.
Suggerimento: per sbucciare i pomodori, non solo potete metterli in acqua bollente sul fuoco, ma semplicemente versarvi sopra dell'acqua bollente.
Zuppa shurpa di manzo con concentrato di pomodoro
Qui, al posto dei pomodori, ci sarà il concentrato di pomodoro, che renderà davvero ricco il gusto e l'aroma della zuppa. Un tale aroma che si diffonde in cucina può farti impazzire.
Quanto dura: 2 ore e 10 minuti.
Qual è il contenuto calorico: 289 calorie.
Come cucinare:
- Lavare, asciugare e pulire la carne;
- Quindi tagliarlo a pezzi grossi;
- Togliere la buccia alle patate e tagliarle a pezzi grossi;
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti grandi;
- Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti;
- Lavare il peperone, privarlo dei semi e delle membrane, tagliarlo a cubetti;
- Scaldare una padella con olio, aggiungere cipolle, carote e peperoni;
- Fai bollire tutti gli ingredienti insieme per cinque minuti;
- Aggiungere poi la carne, mescolando, e far cuocere per dieci minuti;
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti;
- Gli ingredienti devono essere mescolati periodicamente durante la cottura;
- Mettete la carne e le verdure in una pentola profonda e aggiungete acqua in modo che il coperchio sia alto cinque centimetri;
- Portare a ebollizione la zuppa;
- Quindi aggiungere patate, alloro, nero e pimento, cumino e sale;
- Mescolare il composto, coprire con il coperchio in diagonale e cuocere per 50 minuti;
- Lascia fermentare la zuppa e servila.
Consiglio: per non sporcare le stoviglie in eccesso, potete stufare le verdure e la carne direttamente in una pentola, se ha il fondo e le pareti abbastanza spessi.
Ricetta shurpa di manzo armeno
Non c'è un elenco enorme di ingredienti qui, ma che gusto! Assicurati di provare questa zuppa per assicurarti finalmente che gli armeni cucinano divinamente.
| INGREDIENTI | QUANTITÀ |
|---|---|
| cipolla | 4 teste |
| carota | 4 cose |
| olio vegetale | 50 ml |
| manzo | 1400 g |
| peperoni piccoli | 10 pezzi |
| pomodori | 4 cose |
| Patata | 4 cose |
Che ore sono? - 3 ore.
Qual è il contenuto calorico: 98 calorie.
Come cucinare:
- Lavare la carne, asciugarla e prefriggerla su fuoco/griglia/padella;
- Successivamente, tagliate la carne a pezzi;
- Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti;
- Scaldare una casseruola con l'olio, aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla morbida;
- Quindi aggiungere la carne, cuocere a fuoco lento insieme;
- Lavare le carote, tagliarle a pezzi grossi e unirle alla carne;
- Lavate il peperone, privatelo dei semi e tritatelo grossolanamente;
- Lavare i pomodori, eliminare le radici, tagliarli a fette;
- Aggiungi pomodori e peperoni alla carne;
- Fai bollire tutto insieme per trenta minuti;
- Durante questo tempo sbucciate e lavate le patate;
- Aggiungere le patate intere e coprire tutti gli ingredienti con acqua;
- Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco medio per un'ora e mezza;
- Chiudi il coperchio e lascia fermentare la zuppa.
Consiglio: se non vi piace particolarmente l'idea armena dei tuberi di patata interi, potete tagliare le patate a piacere.
Nel piatto originale alla zuppa vengono necessariamente aggiunti piselli o ceci, come nella seconda ricetta. Quindi, se vuoi sapere come dovrebbe essere veramente lo shurpa, aggiungi dei ceci. Ma per evitare di cuocerlo a lungo, mettetelo a bagno quattro ore prima della cottura in acqua tiepida. Se li lasci in ammollo più a lungo, i ceci assorbiranno acqua e non saranno così gustosi, acquosi.
La zuppa comprende anche cipolle e aglio. Abbiamo aggiunto il primo componente a tutte le ricette. Se non ti piacciono le cipolle o l'aglio, ma vuoi che il gusto sia simile all'originale, aggiungi un'intera testa di cipolla e spicchi d'aglio interi. E quando la zuppa sarà pronta e infusa, toglieteli e mangiateli con piacere.
Se sei ancora sorpreso dal fatto che nell'ultima ricetta le patate fossero bollite intere, allora ci affrettiamo a sorprenderti ancora di più. Le verdure intere vengono spesso aggiunte allo shurpa e questo vale non solo per le patate.
Molte persone lo cucinano con tanta attenzione che il brodo risulta limpido. Ma ha senso se cipolle, carote, pomodori, peperoni entrano ancora nella zuppa e di conseguenza la zuppa diventerà ancora torbida? Se questo è importante per te, cuoci il brodo a fuoco basso e poi sarà limpido.
Puoi usare assolutamente tutto ciò che ti piace sotto forma di spezie. Potrebbe trattarsi di santoreggia, coriandolo, una miscela di peperoni o singoli peperoni, rosmarino, basilico, cumino, curry e così via.
Se la zuppa è molto liquida, ma la vuoi un po' più densa, puoi aggiungerne un po' Farina di mais, ma spezzettatelo con una frusta in modo che non ci siano grumi che vi scricchioleranno sui denti.
Per prima cosa, pensa attentamente agli ospiti e se tra loro ci sono dei bambini, allora è meglio non aggiungere l'aglio, peperoncino o spezie piccanti. Sarà insapore e dannoso per il bambino.
Prepara questa zuppa a tuo piacimento e invita gli ospiti. Dovrebbe sicuramente essere apprezzato da coloro intorno a te che non l'hanno mai provato prima.
I primi piatti sono semplici e gustosi per tutti i giorni
Nutriente piatto di carne Originario dell'Oriente, è facile da preparare in casa. La preparazione dello shurpa di manzo richiede diverse ore, ma ne vale la pena. Ricetta con foto
1 ora e 30 minuti
150 kcal
5/5 (1)
Cerco di preparare regolarmente i primi piatti per il pranzo. Ho già provato molte ricette. Non sorprenderai i miei esigenti buongustai, marito e figlia, con borscht e zuppe. Un giorno mio figlio entrò in cucina e annunciò che avrebbe cucinato la zuppa dalla TV. Ho deciso di sostenere il giovane talento culinario e di aiutarlo.
Di conseguenza, non è chiaro chi stesse aiutando chi. Dopo circa cinque minuti, mia figlia è stata portata via dal vento in direzione della sua stanza e dei cartoni animati.
Ma come ama ripetere nostro nonno, l’importante è dare il comando giusto. Cucinato shurpa. Ho sentito e letto spesso di questa zuppa orientale. Ma non ho mai osato farlo a casa. Sembrava che fosse troppo fastidioso e molto probabilmente non avrei trovato i condimenti necessari. Ma tutto si è rivelato molto più semplice. E ora vedrai questo.
Perché dovresti provare lo shurpa
A quanto pare, adoro la cucina orientale. Solo i suoi piatti sono appetitosi già dal loro aspetto. Shurpa (surpa) - zuppa nazionale uzbeka. I prodotti principali in esso contenuti sono carne, verdure, spezie. Di solito lo shurpa viene cucinato con l'agnello. Ma se questo tipo di carne è troppo specifico per te, sarà molto gustoso con la carne di manzo.
Vale la pena provarci almeno per cambiare. Ma sono sicuro che lo shurpa diventerà uno dei primi piatti preferiti a casa tua. Gli sforzi culinari di papà saranno particolarmente apprezzati. minestra carnoso, ricco e molto soddisfacente. Allora ti dirò il mio metodo.
Come cucinare il vero shurpa a casa: ricetta passo passo con foto
In questa occasione abbiamo invitato degli amici a cena. Vivono nella porta accanto. Io e la mia ragazza spesso ci incontriamo con il pretesto di prendere in prestito il sale e ci intratteniamo davanti al tè. Ma torniamo alla nostra ricetta. Per la prima volta ho cucinato lo shurpa di manzo. In qualche modo ero diffidente nei confronti dell'agnello e ho deciso di non rischiare.
Shurpa di manzo fatto in casa - ricetta con foto
Mi piace togliere prima tutti gli ingredienti e disporli come nei programmi di cucina. È così comodo cucinare e puoi immediatamente vedere cosa manca e cosa devi mandare tuo marito al negozio. Per shurpa con manzo Avevo bisogno:
ingredienti
Se non hai il coriandolo, puoi farne a meno per la prima volta. Per quanto riguarda la carne, comprare polpa con nocciolo. Dovremmo avere un brodo ricco. E non dovrebbe esserci abbastanza carne.
Lavare la carne.
- Riempire con acqua e mettere a cuocere. Più a lungo cuocerà il brodo, più ricco sarà il piatto. Inoltre, la carne bovina ama cucinare. Pertanto, è meglio pianificare la preparazione e iniziare a cucinare in anticipo per arrivare in tempo per il pranzo.
- Mentre la carne cuoce, iniziamo a lavorare gli altri prodotti.
- Caratteristiche della zuppa: le verdure vengono tagliate grossolanamente. Una grattugia non funzionerà qui. Sbucciare la cipolla e trasformarla in grandi semianelli. Le carote vengono tagliate a cerchi e i peperoni vengono tagliati a strisce grandi.
- Periodicamente ci ricordiamo del brodo e scremiamo la schiuma.
- Dopo alcune ore mandiamo le verdure alla carne e aspettiamo che tutto bolle.
Preparare il condimento.
- Aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe al concentrato di pomodoro. Lo mettiamo nella nostra zuppa.
- Abbiamo notato che le patate erano state lasciate incustodite. È l'ultima ad andare allo shurpa. Per prima cosa tagliarlo a cubetti grandi.
- Infine aggiungete le erbe fresche. Quando le patate saranno cotte, abbassate la fiamma e lasciate cuocere la zuppa cuocere per altri 20 minuti sotto un coperchio ben chiuso.
Shurpa di agnello in stile uzbeko - ricetta fatta in casa
Ed ecco la ricetta della zuppa di agnello orientale. Per prepararlo è necessario prendere:
- 1 kg di agnello con osso o con grasso;
- 3 patate di media grandezza;
- 3 peperoni;
- 3 pomodori freschi;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- cumino o cumino a piacere;
- un mazzetto di coriandolo e aneto;
- Sale e pepe a piacere.
La buccia può essere rimossa senza problemi. Non essere pigro per farlo. Non è necessario lasciare la buccia. Altrimenti rovinerà l'aspetto della zuppa e interferirà. È il momento di sbucciare e tagliare le patate. Quando tutte le verdure sono pronte, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe fresche.
Mentre cucinavo, ho imparato molte cose interessanti sulla preparazione dello shurpa. Spero che questi i consigli torneranno utili durante i tuoi esperimenti culinari.
- Ora Shurpa uzbeko Mettere Piselli o ceci uzbeki.È necessario pre-ammollo per circa 12 ore. L'acqua calda accelererà il processo tre volte.
- Se non ti piacciono le cipolle bollite, puoi lessare la cipolla intera e poi semplicemente rimuoverla. Lo stesso vale per l'aglio. Viene posizionato con chiodi di garofano interi.
- Talvolta le verdure vengono aggiunte intere. Può essere parzialmente tagliato.
- Per ottenere un brodo limpido, fatelo bollire a fuoco basso.
- Agnello prima della cottura immergere per 1-1,5 ore in acqua salata.
- Come condimento puoi usare curry a piacere, coriandolo, luppolo-suneli, santoreggia.
- Shurpa risulta più gustoso in una pentola di ghisa.
- La quantità di aglio può essere regolata a piacere.
- Se un bambino vuole mangiare la zuppa, cucinatela con carne di manzo magra e delicata.
- A volte la zuppa viene addensata con farina di mais.
- Per piccantezza aggiungere il peperoncino.
- Secondo alcune ricette, allo shurpa vengono aggiunti vari cereali. Quindi la quantità di patate viene ridotta.
Lo shurpa di agnello è una deliziosa zuppa di carne con verdure in un brodo grasso e ricco. Il suo nome deriva dall'arabo “shorba” o dal turco “chorba”, cioè zuppa. Lo Shurpa è uno dei piatti più comuni nell'Oriente musulmano. Poco dopo, la ricetta è migrata nella cucina dell'Asia centrale, nei Balcani e in Moldavia. Questo zuppa densa con molte verdure fresche sottoposte a un trattamento termico minimo. Avicenna raccomandava anche di mangiare shurpa come medicina per molti disturbi. Fino ad oggi, in Uzbekistan, il raffreddore viene trattato con shurpa, aggiungendovi varie erbe, spezie ed erbe aromatiche. I benefici della zuppa sono spiegati dal brodo di carne caldo concentrato con verdure.
Ci sono così tante ricette per lo shurpa di agnello! Questa zuppa si prepara nei forni, sul fuoco, nel forno. Ma in cosa differisce lo shurpa classico orientale da qualsiasi altro zuppa di carne con lo stesso agnello o manzo? Innanzitutto, tutti gli ingredienti per lo shurpa vengono tagliati molto grossolanamente. In secondo luogo, il brodo viene cotto su carne grassa prefritta, quindi la zuppa risulta essere molto ricca di calorie. In terzo luogo, la zuppa deve essere acida (in una traduzione, "shurpa" significa "aspro"). La ricetta classica prevede pomodori freschi, ma a volte vengono utilizzati frutti come mele cotogne o prugne. Inoltre, allo shurpa possono essere aggiunte varie spezie a seconda dei gusti: cumino, coriandolo o coriandolo, peperoncino, ecc. Ma non dovresti mescolare più spezie contemporaneamente, per non sopraffare il gusto dell'agnello e delle verdure. Per migliorare proprietà medicinali viene aggiunto il peperoncino, solo che non viene tagliato, ma messo intero nel brodo durante la cottura, e poi tolto.
L'agnello è forse la carne più amata da tutti i musulmani. Questa carne è molto sana, ecologica, aromatica e gustosa. Ma ci sono opzioni con carne di manzo(vedremo la ricetta per lo shurpa di manzo un po 'più tardi) e anche con la carne pollame(ad esempio anatre). La carne viene utilizzata con l'osso. L'osso renderà il brodo più ricco, ma nella zuppa è più piacevole gustare la carne senza ossa. In generale, preparare lo shurpa è un processo creativo. Prepareremo una zuppa semplice ricetta classica– con agnello e verdure tagliate grossolanamente. A casa, lo shurpa viene preparato in circa 1-1,5 ore. Questo piatto è cotto grande azienda o famiglia. Ti offro una ricetta con una foto per tua comodità e piacere di visione.
Ingredienti (per una pentola da 3 litri):
- 700 g di agnello con osso;
- 0,5 kg di patate;
- 1 peperone grande;
- 1 cipolla grande;
- 2-3 pomodori medi;
- 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
- aneto o prezzemolo;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 foglie di alloro;
- sale, pepe qb;
- coda grassa di agnello o un po' di olio vegetale per friggere;
- 2 l. acqua;
- peperoncino rosso (facoltativo).
Ricetta shurpa di agnello fatto in casa
1. Iniziamo il nostro ricetta passo passo con agnello. Laviamo la carne con le ossa e asciughiamo l'umidità in eccesso con i tovaglioli. L'ideale è un cosciotto d'agnello, ma andranno bene anche le costolette, il collo o il petto. Per la zuppa vengono presi pezzi di carne che contengono molto tessuto connettivo. La ricetta uzbeka prevede l'uso dell'agnello, ma se questo non è disponibile, andrà benissimo anche il manzo.
2. Friggere pezzi di carne in una casseruola (casseruola o casseruola con uno speciale rivestimento antiaderente, ma non smaltato) in olio vegetale fino a doratura leggermente su entrambi i lati. E affinché la crosta si solidifichi rapidamente e allo stesso tempo il succo della carne non abbia il tempo di risaltare (la carne finita dovrebbe essere succosa e morbida), friggerla a fuoco alto o medio-alto.
Un piccolo segreto: affinché l'olio vegetale schizzi meno quando mettiamo i pezzi di carne nella padella, cospargete l'olio con un po' di sale.
3. Ora versa con attenzione l'acqua fredda nella padella. L'acqua per lo shurpa dovrebbe essere morbida e pulita. Prendi dell'acqua minerale naturale o fai passare l'acqua normale attraverso un filtro.
4. Lessare l'agnello fino a cottura. Per far bollire l'acqua più velocemente, metti la padella sul fuoco alto e poi abbassala. Cuocere la carne a fuoco lento in modo che il brodo rimanga limpido. Non aggiungiamo sale al brodo! Aggiungeremo il sale più tardi alla zuppa. Rimuovere con attenzione la schiuma in superficie con una schiumarola in modo che nessuna particella si mescoli al brodo.
5. La cottura dell'agnello dura in media 30 minuti, ma il tempo di cottura dipende dall'età della carne. È meglio assaggiarne un pezzo per assicurarsi che sia pronto. Nella ricetta classica, nella zuppa finita, la carne rimane con l'osso (anche se inizialmente viene tagliata a pezzi porzionati). Ma se non ti piace togliere le ossa dalla zuppa, puoi rimuoverle. Togliamo la carne cotta dal brodo, la trasferiamo in una ciotola e la facciamo raffreddare. È meglio coprirlo con un coperchio in modo che non esca aria.
6. Mentre la carne cuoce, tritare grossolanamente le carote. In questo modo aggiungerai il massimo sapore e sostanze nutritive alla zuppa. La larghezza del cerchio è di circa 5-6 mm. È importante mettere le carote nella zuppa il prima possibile in modo che abbiano il tempo di cuocere, quindi le trasferiamo prima nel brodo.
7. Tagliamo grossolanamente anche le patate (io le ho tagliate in 2 parti). Se i tuberi sono piccoli, puoi metterli interi nello shurpa.
8. Aggiungi le patate al brodo per lo shurpa.
9. Separare la carne raffreddata dall'osso e tagliarla anche a pezzi grandi.
10. Rimetti la carne tritata nella zuppa.
11. Tagliare la cipolla spessa in quarti di anelli. Per evitare la lacrimazione degli occhi durante l'affettatura, immergere il coltello in acqua fredda. Un altro modo è masticare qualcosa mentre sbucciate e tagliate. Le cipolle normali possono essere sostituite con cipolle rosse.
12. Metti la cipolla nella padella. Lessare il tutto fino a quando le patate saranno a metà cottura.
13. Mentre lo shurpa cuoce, puliamo il peperone dai semi piccanti e dalle fibre bianche. Tritare grossolanamente come le altre verdure. L'aspetto del peperone non è così importante, l'importante è il suo aroma.
14. Togliere il picciolo al pomodoro e tritarlo. Non è necessario rimuovere la pelle.
15. Aggiungi pomodori e peperoni alla zuppa.
16. Come preparare un brodo non solo ricco, ma anche meravigliosamente colorato? Basta aggiungere il concentrato di pomodoro.
17. Salare e pepare, aggiungere la foglia di alloro. Prendiamo i grani di pepe nero. Puoi macinarlo da solo o prendere un terreno già pronto. Poiché lo shurpa è una zuppa medicinale, la presenza di spezie è gradita. Se lo si desidera, aggiungere alla nostra zuppa coriandolo o coriandolo fresco, basilico, cumino e altri condimenti. Sarebbe molto appropriato aggiungere un baccello intero di peperoncino (non dimenticare di toglierlo più tardi, così non ci saranno sorprese).
18. Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Alcune ricette suggeriscono di aggiungere spicchi d'aglio interi alla zuppa, ma in questa forma si scioglie nella zuppa, donandole un aroma magico.
19. Tutte le verdure venivano cotte nello shurpa.
20. Spegnete il fuoco, quindi aggiungete le erbe aromatiche e l'aglio. Coprite con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per 20 minuti in modo che si raffreddi un po' e diventi ancora più ricca.
21. Lo shurpa di agnello appetitoso e nutriente secondo la ricetta classica è pronto. Buon appetito!
