Aneto essiccato per l'inverno nel forno. Aneto essiccato fatto in casa. Come essiccare l'aneto

Quasi ogni piatto può ricevere un buon colore e un aroma gradevole aggiungendo spezie. Nella nostra zona climatica crescono facilmente aneto, prezzemolo e altre piante profumate. Anche se ormai queste erbe possono essere facilmente acquistate durante tutto l’anno, è meglio prepararle durante la stagione di crescita sul terreno domestico. Forniranno un gusto e un aroma più ricchi rispetto alle loro “controparti fresche” provenienti dagli scaffali dei supermercati coltivate in condizioni di serra. Inoltre, il processo di raccolta non richiederà molto tempo e fatica, soprattutto se si rimuove l'umidità dalle foglie di prezzemolo nell'asciugatrice.

Ingredienti:

Foglie di prezzemolo fresco.

Come essiccare correttamente il prezzemolo nell'asciugatrice

Le foglie di prezzemolo destinate all'essiccazione non devono essere ruvide, fresche, verdi con piccioli sottili. I verdi devono essere accuratamente lavati, le foglie appassite e ingiallite, le erbacce casuali e altri detriti devono essere rimossi.

Poiché i piccioli alla base della radice sono più spessi, impiegano più tempo ad asciugarsi, quindi devono essere essiccati separatamente dalle foglie o gettati via, per cui i gambi vengono tagliati da un mazzetto di prezzemolo.

Le verdure rimanenti vengono tagliate a pezzi lunghi 3-5 centimetri e disposte in uno strato sciolto sul vassoio di essiccazione.

Se l'asciugatrice è dotata di termostato, la temperatura è impostata a 50 gradi. Si consiglia di scambiare le teglie circa una volta ogni ora per garantire un'essiccazione uniforme e contemporanea del prezzemolo.

Dopo che le foglie si sono asciugate, dovrebbero essere fragili e senza traccia di umidità. Il prezzemolo ben essiccato si trasforma in una polvere finissima se strofinato tra le dita. Dopo aver spento l'asciugatrice, le foglie di prezzemolo dovrebbero raffreddarsi, ma non vanno lasciate a lungo, altrimenti diventeranno morbide. Puoi conservare il prezzemolo in foglie essiccato in un contenitore o in un sacchetto di plastica sigillato con una CHIUSURA ZIP-LOCK nella sua “forma originale” - tagliato a pezzi. Credo che sia meglio macinare le foglie essiccate per un uso e una conservazione successivi. Per fare questo, utilizzare un robot da cucina o un mortaio e un pestello. Importante! Dovresti tritare il prezzemolo appena essiccato, che si è appena raffreddato dopo l'essiccazione. Se riesce a bagnarsi, non sarà possibile macinarlo, rimarranno pezzi di grandi dimensioni.

È meglio conservare il prezzemolo macinato ed essiccato in un contenitore di vetro, ben chiuso con un coperchio, che va preferibilmente conservato in frigorifero. Si consiglia di preparare una miscela di diverse erbe. Una buona composizione si ottiene da aneto, cipolle e aglio, prezzemolo e sedano. Potete anche preparare un composto per migliorare il gusto dei secondi piatti aggiungendo alle erbe aromatiche pomodori secchi e macinati, carote, peperoni, aglio e cipolla (è meglio macinare questi ingredienti in un macinacaffè). In frigorifero, il prezzemolo macinato essiccato in un essiccatore rimarrà tranquillamente per due anni, ma col tempo l'aroma si indebolirà, e quindi è meglio preparare un condimento fatto in casa per un anno. Se in casa non è presente un'apposita asciugatrice, il prezzemolo preparato come sopra viene essiccato all'aperto quando fa caldo, all'ombra o in un forno con una temperatura impostata a 40-50 gradi. Piatti fragranti e deliziosi a voi! Buon appetito!

I coltivatori di ortaggi fanno di tutto per preservare l'intero raccolto. Per fare questo, devono essiccare, congelare e persino inscatolare i frutti raccolti. Tutti questi metodi di conservazione del raccolto sono disponibili al pubblico e quindi sono popolari tra molti giardinieri di aneto. Tuttavia, molto spesso, quando si conservano le verdure raccolte, viene utilizzata l'essiccazione. Per preservare più a lungo le verdure raccolte, si consiglia di familiarizzare con come essiccare l'aneto.

Per raccogliere i cespugli di aneto raccolti vengono utilizzati due metodi comuni: congelamento ed essiccazione. Molte persone utilizzano il primo metodo di conservazione delle verdure, poiché consente loro di preservare alcune delle proprietà benefiche delle piante. Tuttavia, è meglio usare un altro metodo: l'essiccazione. Essiccando l'aneto maturo sarà possibile preservare molte più vitamine e altri componenti utili. Gli oli essenziali si conservano anche nelle erbe essiccate.

Gli svantaggi dell'essiccazione delle piante includono la complessità di questa procedura, poiché non tutti i coltivatori di ortaggi possono essiccare correttamente il raccolto.

Come preparare l'aneto per l'essiccazione?

Prima di iniziare ad asciugare le verdure raccolte, si consiglia di prepararle in anticipo. Per fare questo, tutto l'aneto viene lavato accuratamente in un piccolo contenitore con acqua tiepida. Viene quindi posto in acqua salata per 5-10 minuti per rilasciare le tossine dalla pianta.

Quando l'aneto sarà lavato, asciugatelo con una cialda o un normale tovagliolo di carta e stendetelo sul tavolo ad asciugare completamente.

In quale forma dovresti essiccare l'aneto?

Aneto tritato essiccato

Per prima cosa dovresti iniziare a preparare il luogo per l'asciugatura. Per fare ciò, una superficie piana viene ricoperta con un panno o una carta da imballaggio speciale. Non coprire la superficie con giornali, poiché i rami si satureranno di inchiostro da stampa.

Dopo aver preparato il posto, tutto l'aneto raccolto viene tritato finemente e steso in superficie. Non è consigliabile posizionare le verdure tritate al sole, poiché ciò le farà deteriorare rapidamente.

Rametti di aneto essiccati

La maggior parte delle casalinghe preferisce non tritare l'aneto, ma asciugarlo completamente. Molti di loro considerano questo metodo il migliore poiché non richiede molto tempo o fatica. Per fare questo, basta raccogliere le verdure mature dal giardino e lavarle accuratamente dallo sporco. Quindi i rami di tutti i cespugli raccolti vengono spezzati e stesi al sole in modo che si asciughino più velocemente. Quando le piante sono ben asciutte, le foglie vengono staccate dai rami e poste in un contenitore per ulteriore conservazione.

Il vantaggio principale di questo metodo è che gli oli essenziali dell'aneto essiccato in questo modo evaporano più lentamente.

Quanto tempo per asciugare l'aneto?

È molto importante determinare il tempo di essiccazione ottimale per le verdure raccolte. Se impieghi troppo tempo per essiccare le foglie di aneto, si rovineranno.

I giardinieri esperti consigliano di essiccare l'aneto per non più di tre ore con tempo nuvoloso. Nelle giornate soleggiate, la durata di questa procedura è ridotta a due ore. Inoltre, la durata dell'essiccazione dipende dal numero di piante situate sulla superficie di essiccazione. Se lo strato di verdura è troppo spesso, ci vorrà più tempo per asciugarsi.

Metodi di base per essiccare l'aneto a casa

Esistono cinque metodi principali per essiccare l'aneto con cui dovresti familiarizzare.

Asciugatura all'aria aperta

Molto spesso, il raccolto raccolto viene essiccato all'aperto. Per fare questo, 4-6 mazzi di piante vengono appesi alla chioma con le foglie rivolte verso il basso. È molto importante che non siano esposte alla luce solare, che potrebbe danneggiare le foglie di aneto. La parte superiore dell'erba può essere coperta con un panno per proteggerla dalla polvere.

Come asciugare l'aneto nel forno?

Alcune persone non hanno la possibilità di far essiccare le foglie all'esterno e quindi utilizzano il forno. Quando si utilizza il forno, è necessario fare attenzione a non rovinare accidentalmente le verdure. La temperatura nel forno dovrebbe essere entro quaranta gradi.

Per essiccare l'erba, posiziona tutti i rami su teglie e mettili in forno per 20–25 minuti. Quindi i verdi vengono estratti e viene controllato il grado di asciugatura.

Asciugare le verdure in un'asciugatrice elettrica

Il modo più semplice per preparare l'aneto per l'inverno è per i proprietari di essiccatori elettrici, poiché questo dispositivo facilita notevolmente il processo di essiccazione. Per preparare l'erba è sufficiente stenderla sui vassoi dell'asciugatrice e selezionare la modalità appropriata con una temperatura non superiore a 35–40 gradi. Dopo mezz'ora tutte le foglie saranno ben asciugate.

Aneto essiccato in frigorifero

Un altro metodo di raccolta comune è l'essiccazione in frigorifero. Per fare questo, l'intero aneto viene steso su un piatto e coperto con un pezzo di stoffa. Il piatto con l'erba viene quindi posto nella parte superiore del frigorifero a temperatura positiva. Il tempo di asciugatura è di 1–2 settimane. Durante questo periodo, tutta l'umidità uscirà dalle foglie.

Come asciugare le verdure nel microonde?

A volte vengono utilizzate le microonde per essiccare completamente le erbe. Quando si utilizza questo metodo, il raccolto raccolto viene steso su qualsiasi contenitore piatto con un tovagliolo in superficie. Le verdure disposte vengono coperte con un altro tovagliolo, dopodiché il contenitore viene posto nel microonde per cinque minuti. Se durante questo periodo gli steli non si sono asciugati, la procedura viene ripetuta.

Come asciugare l'aneto per l'inverno in modo che non diventi giallo?

Spesso, durante il processo di essiccazione, le foglie perdono l'aspetto originale e si ricoprono di macchie gialle. Ciò si verifica a causa dell'effetto delle alte temperature sulle foglie. Pertanto, per proteggere le piante dall'ingiallimento, durante l'essiccazione tutte le foglie vengono coperte con un panno o una carta.

Come verificare la prontezza delle erbe essiccate?

Si consiglia di verificare sempre la prontezza delle verdure per non seccarle accidentalmente. Per fare questo, si consiglia di accartocciare leggermente le foglie tra le mani. Se si raggrinziscono e non si rompono, dovrai continuare ad asciugare. L'erba ben essiccata dovrebbe rompersi facilmente sotto qualsiasi impatto su di essa.

Come conservare l'aneto essiccato?

Tutto il raccolto essiccato deve essere adeguatamente conservato in modo che non si rovini in inverno. Per fare questo, viene posto in piccoli barattoli di vetro e chiuso ermeticamente con i coperchi. Tutti i contenitori con erbe dovrebbero essere conservati in una stanza buia.

L'aneto è una delle famose piante speziate, ampiamente utilizzata nella preparazione di vari piatti. Molti cuochi preparano le spezie coltivate in estate per l'inverno, ma non tutti sanno come essiccare correttamente l'aneto, come preservare il colore, l'odore e le proprietà benefiche dell'erba curativa e gustosa. Questo articolo ti introdurrà a come essiccare questa spezia a casa.

Preparare l'aneto per l'essiccazione

Per asciugare l'aneto, deve essere preparato. Per questo:

1. Raccogliamo piante giovani che non hanno ancora sviluppato ombrelli con semi, solitamente ciò avviene all'inizio dell'estate.
2. L'aneto deve essere secco, quindi lo raccogliamo al mattino, ma dopo che la rugiada si è asciugata. È meglio lavare le piante acquistate con acqua corrente e asciugarle accuratamente con una cialda o un tovagliolo di carta, oppure metterle in una corrente d'aria per far evaporare l'umidità.
3. Ordiniamo le spezie raccolte, rimuoviamo l'erba e i rametti o gambi di aneto ingialliti, tagliamo le radici vicino allo stelo se la pianta viene estratta con esse.

Se annaffiate abbondantemente l'aneto un giorno prima della raccolta, sarà più facile estrarlo dalle radici e manterrà meglio le sue proprietà.

In che forma vengono essiccate le verdure?

Le casalinghe di solito provano ad asciugare l'aneto tritato. Ma per preservare gli oli essenziali della pianta, è meglio farlo con dei rametti, che vengono separati dagli steli e trebbiati in forma già essiccata. Gli oli conservati renderanno la spezia ancora più saporita. Puoi tritare le erbe essiccate prima della cottura semplicemente strofinandole con le dita.

Metodi di essiccazione di base

All'aperto

Puoi essiccare l'aneto in casa in un luogo ben ventilato, ma dove i raggi diretti del sole non arrivano, fanno ingiallire le foglie verdi. Inoltre, quando essiccato al sole, il contenuto di vitamina A negli steli e nelle foglie aumenta, ma tutto il resto scompare. Le piante vengono legate in mazzi di circa 6 rami. Le ginestre del verde vengono poste con le foglie abbassate, legate ad una qualsiasi traversa della chioma.

1. I ramoscelli secchi possono essere schiacciati strofinandoli con un setaccio.
2. Le verdure tritate vengono essiccate all'ombra, stese su un vassoio in uno strato sottile. Per evitare che il pezzo si copra di polvere, viene coperto con uno strato di garza.
3. Puoi stendere la spezia su pergamena, coprendola sopra con un altro pezzo di carta.
4. L'aneto impiega diversi giorni per asciugarsi. Per mantenerlo verde, deve essere mescolato regolarmente e monitorato in modo che non si bagni. Se le verdure sono esposte alla luce solare, l'essiccazione avverrà più velocemente, ma la qualità del condimento sarà peggiore.

Nel forno

La pianta viene essiccata al forno, stesa su teglie sopra carta oleata. La temperatura di asciugatura non deve superare i 40°C. Una temperatura più elevata cambierà il colore del pezzo e ridurrà il contenuto di sostanze nutritive in esso contenute. Il processo di asciugatura in forno dura dalle 2 alle 4 ore circa, mentre è necessario togliere regolarmente le teglie e mescolarne il contenuto, mentre la porta del forno deve essere leggermente aperta.

In un'asciugatrice elettrica

L'essiccazione dell'aneto in un'unità speciale è molto conveniente. L'essiccatore è dotato di modalità “Erbe”, impostandola si può tranquillamente attendere il completamento del condimento in circa 4 ore.

In un frigorifero

I rametti di erbe aromatiche essiccati possono essere ottenuti posizionandoli sul ripiano inferiore dello scomparto plus del frigorifero per diverse settimane. Nel tempo, l'umidità dell'aneto evaporerà e potrà essere conservata.

Nel microonde

Utilizzando un forno a microonde, le verdure vengono essiccate in pochi minuti. Il microonde è impostato sulla massima potenza e dopo 3 minuti il ​​pezzo viene estratto per la miscelazione. Se necessario, il processo viene continuato per altri 3 minuti.

Controllo della prontezza delle erbe essiccate

Il modo per verificare la prontezza delle verdure è semplice: devi strofinare il rametto essiccato con le dita. Se si sbriciola ed emette un suono croccante, l'asciugatura è stata eseguita correttamente. Se i rami si raggrinziscono, il processo deve essere continuato.

Magazzinaggio

Le verdure essiccate vengono conservate in barattoli di vetro con un coperchio ermetico, che vengono posti in un luogo buio e asciutto. Se le condizioni di conservazione del prodotto essiccato sono soddisfatte, l'aneto delizierà il cuoco con il suo odore e sapore per più di sei mesi.

Il processo di essiccazione delle verdure non richiede molto tempo e fatica, ma il condimento risultante ti aiuterà a preparare piatti deliziosi in qualsiasi periodo dell'anno.

L'aneto è il condimento preferito dalla maggior parte delle casalinghe. Oltre all'aroma fragrante e al gusto speziato, questa erba ha molte proprietà benefiche e contiene una grande quantità di vitamine utili. Non sorprende che molte persone vogliano fare scorta di questa pianta miracolosa per un uso futuro. Forse la soluzione migliore sarebbe essiccare il prodotto, perché così manterrà la maggior parte dei benefici e del gusto caratteristico. Come asciugare l'aneto a casa? Non tutte le casalinghe dispongono di tali informazioni.

Preparazione

Molti amanti di questo condimento pensano a come essiccare l'aneto per l'inverno, preservandone il gusto e l'aroma. Sfortunatamente, l'erba acquistata in negozio non sempre ha le qualità desiderate.

Il raggiungimento del risultato desiderato dipende direttamente dal processo adeguatamente organizzato di preparazione del prodotto per l'essiccazione. Per prima cosa devi raccoglierlo correttamente. Le casalinghe esperte consigliano di raccogliere l'erba al mattino con tempo asciutto, dopo che la rugiada sull'erba è evaporata. In caso contrario, il prodotto potrebbe marcire o annerirsi a causa dell'umidità. In secondo luogo, dovresti tagliare le radici e smistare il prodotto, rimuovendo i rami ingialliti e danneggiati. Successivamente, è necessario risciacquare l'aneto.

Consiglio! Per tagliare la pianta occorre preparare un tagliere apposito, utilizzato solo per tagliare la verdura o la frutta, un coltello e un canovaccio da cucina.

Essiccazione

Esistono diversi modi per essiccare l'aneto: potete tagliarlo, oppure potete essiccarlo intero; è importante ricordare che i gambi vengono essiccati separatamente dalle foglie.

1. Per asciugare l'aneto tritato, è necessario stenderlo su carta bianca pulita in uno strato sottile. È necessario asciugarlo in un luogo con un buon accesso all'aria e una buona ventilazione. Per asciugare il prodotto in questo modo sono sufficienti 3-5 giorni.
2. Puoi asciugare l'aneto molto più velocemente senza tagliarlo. Per fare questo, i rametti di erbe aromatiche vengono posti in un essiccatore di verdure per due ore. Durante questo periodo, i fogli hanno il tempo di asciugarsi allo stato desiderato e sono completamente pronti per un ulteriore utilizzo.
3. Un altro metodo consiste nell'appendere mazzetti di aneto in una zona ben ventilata. In tali condizioni, l'erba può seccarsi in pochi giorni. Puoi verificare il grado di preparazione strofinando l'erba tra le mani.

Non utilizzare giornali per asciugare il prodotto, rovinerebbe solo il prodotto e lo saturerebbe con sostanze nocive contenute nell'inchiostro da stampa.

Dai suggerimenti di cui sopra su come essiccare l'aneto, diventa chiaro che questa erba non è esigente e non richiede condizioni speciali. È importante non tenerlo in una stanza con elevata umidità e garantire un buon flusso di aria fresca.

Magazzinaggio

È importante conservare adeguatamente l'aneto essiccato in modo che i tuoi sforzi non vadano sprecati. A questo scopo è meglio un contenitore ermetico o un barattolo di vetro con un coperchio ermetico.

È importante creare condizioni in cui l'umidità non possa entrare nel barattolo di aneto secco. Questo è il motivo per cui hai bisogno di un coperchio stretto. Puoi anche utilizzare una spessa borsa scura con chiusura lampo per riporla. Affinché l'aneto possa essere conservato meglio e più a lungo, è importante non seccarlo eccessivamente. Le casalinghe esperte affermano che tre giorni sono più che sufficienti per questo.

Metti il ​​contenitore con le erbe secche in una stanza fresca e buia.

Esistono diversi modi per essiccare l'aneto. Può essere pre-tritato o lasciato in rami interi. Se sono state seguite tutte le raccomandazioni dell'opzione scelta, la spezia manterrà le sue proprietà curative e il suo aroma gradevole. Le erbe secche possono essere utilizzate per condire vari piatti. Un altro punto importante è il rispetto delle regole per la conservazione delle spezie essiccate.

L'aneto è considerato il raccolto piccante più popolare, che viene utilizzato dalle casalinghe nel processo di preparazione di una varietà di piatti. Contiene molte sostanze utili.

Gli svantaggi includono la durata della procedura di essiccazione e un'accurata fase preparatoria. Ciascun metodo richiede il rispetto di determinate condizioni.

Come preparare l'aneto per l'essiccazione

Il lavoro preparatorio per la preparazione delle verdure per lo stoccaggio include il rispetto di alcune regole:

• Se intendi utilizzare il raccolto del tuo giardino, allora i giovani cespugli che non hanno ancora formato ombrelli con infiorescenze sono più adatti per l'essiccazione. La raccolta del verde avviene alla fine di giugno.
• Si consiglia di raccogliere le verdure al mattino presto e asciutto, prima che cada la rugiada o la sera. Durante questi periodi di tempo, l'umidità dell'aria è più bassa e non c'è luce solare attiva.
• I cespugli vengono estratti dal terreno insieme alle radici, eliminando immediatamente le radici e le foglie danneggiate.
• Per l'essiccazione è meglio selezionare rami elastici, integri, di colore verde uniforme e dal caratteristico odore di aneto, nonché senza macchie o segni di marciume.

Un mazzo di verdure raccolto o acquistato deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente fredda. Per disinfettare i rametti potete immergerli in una soluzione con soda per diverse ore. Successivamente le foglie speziate vengono stese su carta pulita per asciugarle completamente. Si consiglia di asciugare separatamente ramoscelli e infiorescenze grandi, poiché hanno il massimo aroma.

Come essiccare l'aneto

È meglio asciugare inizialmente le verdure a rametti interi e poi tritarle. Con questo metodo la spezia conserverà a lungo gli oli essenziali, quindi l'aroma sarà forte.

Se hai deciso di tritare preliminarmente le verdure, non dovresti tagliarle troppo finemente. Puoi anche tritare le erbe essiccate prima di aggiungerle a un piatto, strofinandole tra le dita.

Aneto tritato essiccato

Prima di iniziare la procedura di asciugatura, devi scegliere il posto giusto, protetto dalla luce solare. La stanza dovrebbe avere una buona ventilazione. Appoggia la carta su una superficie piana. L'intero raccolto raccolto viene tritato finemente e distribuito sull'area preparata.

Rametti di aneto essiccati

Il metodo di essiccazione dei rami interi richiede meno tempo e fatica. Il raccolto raccolto è distribuito su una superficie piana. Se il tempo è secco, puoi lasciare asciugare l'erba al sole.

Non appena le verdure raccolte si sono asciugate bene, i rami vengono strappati e posti in contenitori preparati per la conservazione. Con questo metodo di essiccazione, i componenti essenziali vengono conservati più a lungo.

Per quanto tempo asciugare l'aneto

Se non si seccano o si cuociono troppo, le foglie di aneto possono perdere tutte le loro proprietà benefiche e marcire rapidamente. Con tempo sereno e asciutto, è sufficiente un'asciugatura per 2 ore. Se il tempo è nuvoloso, il tempo aumenta a 3,5 ore.

La durata della procedura dipende anche dalla quantità di raccolto preparato per la conservazione. Più spesso è lo strato steso sulla superficie, più tempo impiegherà l'erba ad asciugarsi.

Se prevedi di essiccare le erbe a casa, il tempo della procedura dipende dal metodo scelto. Ad esempio, l'essiccazione nel microonde richiederà un massimo di 5-6 minuti e nel forno circa tre ore.

Metodi di base per essiccare l'aneto a casa

Puoi essiccare le verdure preparate e lavorate in vari modi. Viene prima schiacciato o lasciato come rami interi. Se vengono seguite tutte le regole, la spezia manterrà a lungo il suo gusto e le sue qualità curative.

Asciugatura all'aria aperta

I rametti di aneto vengono legati insieme, creando piccoli mazzetti. Successivamente, appenderli a testa in giù, proteggendoli dall'esposizione alla luce solare. Allo stesso tempo, l'aria fresca dovrebbe fluire liberamente verso le spezie.

L'aneto tritato finemente può essere essiccato anche all'aria aperta. Per fare ciò, le verdure vengono distribuite in uno strato su una superficie piana e coperte con una garza per evitare contaminazioni.

Come essiccare l'aneto nel forno

Puoi anche essiccare l'erba nel forno, ma la temperatura dell'aria non deve superare i 42 gradi, altrimenti tutti gli oli essenziali evaporeranno:

• L'aria troppo calda distrugge le proprietà benefiche del prodotto e ne modifica l'aspetto.
• Metti la carta sul fondo della teglia e distribuisci i rametti di aneto in uno strato, puoi anche disporre le verdure già tritate.
• La porta del forno non deve essere chiusa ermeticamente, è necessario garantire il flusso d'aria.

La procedura di asciugatura dura circa 3,5 ore. Durante questo periodo, ogni 25 minuti è necessario togliere la teglia e trasferire le verdure.

Asciugare le verdure in un'asciugatrice elettrica

Puoi preparare le verdure in modo semplice e rapido per la conservazione a lungo termine utilizzando un essiccatore elettrico. I vassoi del dispositivo vengono riempiti di erbe e viene impostata una modalità in cui la temperatura non supera i 38 gradi. La procedura dura in media 40 minuti.

Aneto essiccato in frigorifero

Le verdure raccolte vengono disposte su una superficie piana, coperte con un tovagliolo e poste in frigorifero, dove fa più caldo, per 16 giorni. Durante questo periodo di tempo, tutta l'umidità della vegetazione evaporerà. La spezia essiccata finita viene trasferita in contenitori e conservata in un luogo buio.

Come essiccare le verdure nel microonde

Disporre un tovagliolo su un piatto a fondo piatto, spalmare le erbe aromatiche e coprire con un altro strato di tovagliolo. Quindi il prodotto viene inserito nel microonde. Dopo 2,5 minuti, controlla che i verdi siano pronti. Se necessario, puoi rimettere l'erba nel microonde per un altro paio di minuti.

Come essiccare l'aneto per l'inverno in modo che non diventi giallo

Se la procedura per essiccare l'erba è stata eseguita in modo errato, l'aspetto del verde cambia e si ricopre di macchie gialle. Una causa comune di cambiamenti nell'aspetto è una temperatura troppo elevata durante l'asciugatura.

Per evitare che le foglie di aneto si secchino con qualsiasi metodo scelto, dovrebbero essere coperte con un panno leggero o carta.

Come verificare la prontezza delle verdure secche

Puoi facilmente verificare se l'aneto si è asciugato bene semplicemente strofinando una piccola quantità di erba secca tra le dita. Se il risultato è una polvere secca, il prodotto è pronto per un'ulteriore conservazione. Se i rami si spezzano ma non si sbriciolano, occorre più tempo per asciugarli.

Come conservare l'aneto essiccato

Per la conservazione a lungo termine dell'aneto essiccato, sono adatti contenitori con coperchi stretti e pareti scure che non consentono il passaggio della luce e dell'umidità, nonché sacchetti di lino e sacchetti di carta. La stanza in cui è conservata la spezia dovrebbe essere calda e asciutta.