Barbabietole in umido con carote e cipolle. Barbabietole rosse: le migliori ricette per insalate e snack. Barbabietole in umido con verdure, in panna acida, fritte con cipolle, al cartoccio, ripiene, insalata con aglio e maionese, prugne secche: ricette Barbabietole in umido con carote e

Le barbabietole sono un ingrediente brillante per preparare deliziose insalate. Le ricette per piatti originali sono elencate in questo articolo.

Ogni adulto ricorda almeno in parte il menù che gli ha offerto l'asilo. Il piatto obbligatorio in un menu del genere era barbabietole in umido.

Il suo gusto era abbastanza semplice, ma allo stesso tempo ci è piaciuto moltissimo. Molto spesso, le barbabietole venivano servite con cotolette di carne o porridge di grano saraceno. Preparare le barbabietole “come all'asilo” possibile anche dopo molti anni.

Avrai bisogno:

• barbabietola- 3 ortaggi a radice grandi (assicuratevi di lavarli accuratamente dallo sporco).
• cipolle a bulbo- 1 cipolla grande (cipolla o bianca)
• aglio— 5 spicchi (il loro numero può essere regolato indipendentemente, a seconda della dimensione e della acutezza degli spicchi).
• olio vegetale– una piccola quantità per friggere le cipolle (potete usare qualsiasi olio, ma è meglio quello di semi di girasole)

Barbabietole stufate, una ricetta semplice

Preparazione:

• Le barbabietole lavate devono essere bollite. Se le barbabietole sono grandi, il processo di cottura potrebbe richiedere molto tempo. Inoltre, le barbabietole cotte dovranno essere raffreddate.
• Ci vorrà circa un'ora e mezza per cuocere completamente tre grandi barbabietole. Puoi verificarne la prontezza usando un coltello. Se entra delicatamente nelle barbabietole ed è pronto a passare, le barbabietole sono pronte.
• Raffreddare le barbabietole cotte. Mentre si raffredda, puoi friggere una cipolla tritata finemente in una quantità minima di olio.
• Le barbabietole raffreddate vengono grattugiate su una grattugia grossa. L'intera massa di barbabietola va nella padella con le cipolle fritte.
• Trasforma il fuoco a moderato e inizia a cuocere a fuoco lento. È necessario aggiungere l'aglio tritato finemente alle barbabietole.
• Anche se le barbabietole sono già cotte, devono cuocere a fuoco lento per circa quaranta minuti finché il succo non sarà completamente evaporato.
• Cerca di mescolare la massa di barbabietola il più spesso possibile in modo che non bruci.
• Al momento di servire, si consiglia di decorare il piatto finito con erbe fresche tritate.

Ricetta per preparare le barbabietole “come all'asilo”

Barbabietole stufate in panna acida con aglio: ricetta

Le barbabietole stufate in panna acida sono una ricetta insolita per un piatto molto gustoso con un aroma speziato e un gradevole gusto cremoso. Si armonizza perfettamente con cereali, pasta, cotolette e carne fritta.

Avrai bisogno:

• Barbabietola - 1 pezzo (ortaggio a radice grande)
• Aglio - 3 spicchi d'aglio (a seconda della dimensione e della piccantezza, regolare voi stessi la quantità di aglio).
• Panna acida - 100 g (puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi)
• Cipolla verde - diverse piume per una bella presentazione del piatto
• Spezie a piacere

Come cucinare le barbabietole in umido in panna acida?

Preparazione:

• Per preparare questo piatto vengono utilizzate barbabietole fresche, non bollite.
• Le barbabietole vengono grattugiate su una grattugia grossa e poste in una padella con una quantità minima di olio.
• Fate bollire le barbabietole per circa 10 minuti a fuoco moderato. Durante questo periodo, la sua umidità dovrebbe evaporare quasi completamente.
• Le barbabietole dovrebbero essere salate a piacere, puoi peparle o aggiungere la tua spezia preferita.
• In una ciotola separata, mescolare la panna acida con l'aglio schiacciato.
• L'intera quantità di panna acida viene versata nella padella sopra le barbabietole e mescolata accuratamente.
• Ci vogliono circa 10 minuti per cuocere a fuoco lento le barbabietole in panna acida a fuoco moderato. Per tutto questo tempo dovrebbe essere mescolato.
• Metti le barbabietole stufate in una ciotola da portata e cospargile con le cipolle verdi tritate.

Il vantaggio del piatto è che può essere servito sia caldo che freddo con piatti di verdure, carne e patate.

Piatto delizioso: barbabietole stufate in panna acida

Barbabietole in umido con carote e cipolle: ricetta

Questa ricetta è un modo classico per stufare le barbabietole.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (un ortaggio a radice grande o due di media grandezza).
• Carota– 1 pezzo (taglia grande)
• Cipolla– 1 pezzo (taglia media o grande)
• Olio– per friggere, verdure (piccole quantità).
• Succo di pomodoro o concentrato di pomodoro (succo - due cucchiai, pasta - uno).
• Sale e spezie preferite

Preparazione:

• Le verdure vengono sbucciate e lavate accuratamente
• La cipolla viene tritata finemente con un coltello e inviata in una padella, dove verrà fritta fino a doratura.
• Grattugiate le carote su una grattugia grossa, aggiungetele alle cipolle e fatele soffriggere ancora per qualche minuto.
• Durante questo tempo grattugiate le barbabietole su una grattugia grossa e aggiungetele al resto delle verdure.
• La padella è coperta da un coperchio. Le verdure dovrebbero cuocere a fuoco lento per circa quaranta minuti. Si consiglia di mescolare la massa ogni dieci minuti.
• Dopo venti minuti di stufatura, aggiungere il succo o il concentrato di pomodoro, le spezie preferite e l'aglio se lo si desidera.
• Puoi servire barbabietole in umido con carote, guarnite con erbe fresche tritate.

Ricetta deliziosa: barbabietole in umido con carote

Come cuocere le barbabietole intere nel microonde?

Microonde– moderni elettrodomestici da cucina che consentono di preparare rapidamente il cibo. Compresa la “cucina” delle barbabietole. Per questo avrai bisogno di un regolare modalità "riscaldamento".

Dovresti "cuocere" le barbabietole nel microonde per dieci o venti minuti. Il tempo di cottura dell'ortaggio a radice dipende solo dalle sue dimensioni: piccole e grandi.

Come cucinare le barbabietole nel microonde:

• Lavate accuratamente le barbabietole per eliminare ogni traccia di sporco.
• Rimuovi eventuali piccioli troppo grandi.
• Metti le barbabietole in un piatto di vetro.
• Attiva la modalità "caldo" per dieci minuti.
• Una volta cotte, forare le barbabietole con un coltello per verificare la cottura. Se il coltello passa senza problemi, le barbabietole sono pronte. In caso contrario, impostare la modalità “caldo” per altri dieci minuti.
• Dopo aver cotto le barbabietole, dovrebbero essere raffreddate.

Cucinare le barbabietole nel microonde

Come cuocere le barbabietole al cartoccio nel forno?

Se non avete il microonde potete usare il forno. Per evitare che le barbabietole vengano fritte, ma cotte, viene utilizzata la pellicola alimentare.

Preparazione delle barbabietole:

• Lavare accuratamente la radice per rimuovere lo sporco.
• Taglia la coda sottile e il picciolo dalle cime.
• Avvolgi le barbabietole in uno strato di pellicola in modo che non ci siano spazi vuoti.
• Metti le barbabietole nel forno su una teglia o su una gratella.
• Preriscaldare il forno a 160 gradi.
• Metti le barbabietole nel forno.
• A una temperatura di 160 gradi, cuocere le barbabietole per venti minuti.
• Ridurre la temperatura a 120 gradi dopo mezz'ora di cottura e “cuocere a fuoco lento” le barbabietole per un'altra mezz'ora.
• Successivamente, controlla la prontezza delle barbabietole. Se la verdura non è ancora morbida, fate cuocere le barbabietole per altri quindici minuti.

Cottura delle barbabietole al cartoccio nel forno

Barbabietole fritte con cipolle: ricetta

Le barbabietole fritte con cipolle sono una ricetta veloce per un piatto delizioso che si sposa bene con patate o piatti di carne.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (frutto grande o due frutti di media grandezza)
• Cipolla– 2 pezzi (taglia media)
• Aglio– 3 spicchi (la quantità di aglio può essere regolata indipendentemente).
• Prezzemolo– fresco, uno o due cucchiai
• Olio per friggere(potete utilizzare qualsiasi verdura).

Preparazione:

• La cipolla sbucciata deve essere tritata molto finemente e messa in una padella in olio vegetale. Soffriggere la cipolla per circa cinque minuti a fuoco basso finché non diventa trasparente e dorata.
• Le barbabietole vengono lavate dallo sporco e sbucciate
• Le barbabietole dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa.
• La massa di barbabietola va nella padella con le cipolle
• Tutte le verdure sono mescolate, la padella è coperta da un coperchio.
• In questo stato, le barbabietole dovrebbero essere stufate per circa venti minuti a fuoco basso.
• Dopo venti minuti, aggiungi le tue spezie preferite e l'aglio schiacciato.
• Cuocere a fuoco lento le barbabietole per altri quindici minuti e servire, cospargendole generosamente di prezzemolo tritato.

Cucinare barbabietole e cipolle

Barbabietole ripiene: ricetta

Le barbabietole ripiene sono una ricetta insolita per un piatto originale e gustoso per una cena festiva o quotidiana. Puoi farcire le barbabietole con verdure, uova o carne.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 2 pezzi (due ortaggi a radice di medie dimensioni)
• Filetto di pollo– 1 pezzo (un seno grande)
• Formaggio– 100 g (potete usarne qualsiasi: russa, mozzarella, gouda).
• Cipolla - 1 pezzo (grande o due piccoli)
• Olio vegetale per friggere cipolle e spezie a piacere
• Panna acida– due cucchiaini (possono essere sostituiti con maionese).

Preparazione:

• Le barbabietole dovrebbero essere prima bollite. Questo può essere fatto fino al termine o a metà. Cucinare le barbabietole ridurrà il tempo di cottura nel forno.
• Le barbabietole bollite e raffreddate devono essere raffreddate e sbucciate.
• Mentre l'ortaggio a radice si raffredda, è necessario tritare finemente la cipolla e tagliare il filetto a cubetti molto piccoli.
• Metti una padella sul fuoco, scalda una piccola quantità di olio e friggi la cipolla fino a renderla trasparente. Successivamente, aggiungi il filetto alla cipolla.
• Il filetto frigge velocemente. Basteranno cinque minuti. Durante tutto il periodo di frittura, dovresti mescolare attivamente la cipolla con il filetto.
• Fai un buco nelle barbabietole raffreddate usando un coltello e un cucchiaino.
• In ogni buca devi mettere metà della massa di cipolle fritte con filetto. Sopra viene posto un cucchiaio di panna acida e le barbabietole vengono cosparse di formaggio.
• Le barbabietole vengono poste su una teglia e inviate al forno per la cottura.
• Il forno deve essere almeno a 180 gradi
• Le barbabietole dovrebbero essere cotte per trenta minuti. Quando il formaggio diventa dorato, la pirofila può essere tolta dal forno.

Barbabietole ripiene

Barbabietole in umido con verdure: ricetta

Questa è una ricetta semplice per un piatto molto gustoso e dietetico. Può essere preparato molto rapidamente con ingredienti semplici.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 3 pezzi (tre ortaggi a radice grande)
• Pepe– 2 pz (necessariamente dolce, grande)
• Pomodoro– 2 pezzi (maturi, grandi)
• Cipolla– 2 pezzi (taglia media)
• Olio vegetale per friggere(è possibile utilizzarne uno qualsiasi).
• Aglio– 3 denti (regolabili indipendentemente).
• Spezie preferite

Preparazione:

• Le barbabietole vengono lavate dal terreno rimanente, viene privato il gambo e la buccia. Le barbabietole dovrebbero essere grattugiate.
• L'olio viene versato in una padella, viene aggiunta la cipolla tritata e fritta fino a doratura.
• Alle cipolle si aggiungono barbabietole grattugiate, peperoni tritati e pomodori a cubetti.
• Le verdure vengono fritte a fuoco vivace per circa cinque minuti, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio.
• Il piatto dovrebbe cuocere a fuoco lento per venti minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso.
• Dopo dieci minuti di ebollizione, aggiungi l'aglio e le tue spezie preferite.

Cucinare barbabietole in umido con verdure

Barbabietola con ricotta: ricetta

Un'insalata di ricotta e barbabietole è una ricetta classica per un piatto semplice ma molto gustoso da preparare in pochi minuti.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (frutto grande)
• Fiocchi di latte– 200 g (deve essere morbido)
• Cipolle verdi– qualche piuma, tritata o tritata finemente (puoi provare a sostituirla con coriandolo).
• Aglio- gusto
• Spezie preferite a piacere

Preparazione:

• Le barbabietole vengono bollite finché sono tenere. Dovrebbe essere raffreddato e grattugiato su una grattugia media o fine.
• Le barbabietole vengono poste in una ciotola da portata e ad essa viene aggiunta la ricotta morbida.
• Se la tua ricotta non è morbida, puoi aggiungere un cucchiaio abbondante di panna acida con qualsiasi contenuto di grassi.
• L'insalata è mista e condita a piacere
• Spremi l'aglio e aggiungi le cipolle verdi tritate all'insalata. Mescolare l'insalata prima di servire.

Barbabietole con ricotta

Barbabietola rossa con aglio e maionese: ricetta per insalata

Questa insalata è la ricetta più semplice per un delizioso piatto quotidiano e festivo. La maionese aggiunge un bel grasso alle barbabietole. A seconda delle tue preferenze, puoi utilizzare la maionese dietetica o la provenzale normale.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (frutto grande)
• Maionese– 50 g (può essere mescolato con panna acida)
• Aglio– 2 chiodi di garofano (concentrarsi sulla piccantezza)
• Sale e spezie preferite

Preparazione:

• Le barbabietole vengono bollite finché sono tenere e raffreddate
• L'aglio viene spremuto nella massa di barbabietola
• Le barbabietole vengono salate e condite con spezie a piacere
• La maionese viene aggiunta all'insalata, l'insalata viene accuratamente mescolata
• Puoi servirlo con erbe tritate

Insalata di barbabietole con maionese

Barbabietola con formaggio e aglio: ricetta

L'insalata di barbabietole è perfettamente completata dal gusto del formaggio fuso cremoso. Questa insalata è perfetta per una tavola festiva.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (ortaggio a radice grande)
• Formaggio fuso– 3 pz (morbido cremoso, ad alto contenuto di grassi).
• Uovo– 3 pezzi (uova di gallina bollite)
• Aglio– 2 chiodi di garofano (regola tu stesso la nitidezza).
• Maionese– 80 g (alto contenuto di grassi)
• Sale e spezie preferite

Preparazione:

• Le barbabietole vengono bollite finché sono tenere, le barbabietole raffreddate vengono grattugiate su una grattugia grossa (puoi grattugiarle su una grattugia fine se vuoi ottenere una massa pastosa).
• Il formaggio fuso viene grattugiato sulla stessa grattugia delle barbabietole. Il formaggio viene aggiunto alle barbabietole.
• L'uovo sodo viene grattugiato sulla stessa grattugia del resto degli ingredienti.
• L'aglio viene spremuto nell'insalata.
• L'insalata viene condita a piacere e condita con maionese. La condizione principale per servire questa insalata è lasciarla riposare per un paio d'ore finché non diventa rosa dappertutto.
• L'insalata finita deve essere cosparsa di erbe fresche prima di servire.

Insalata con barbabietole e crudo

Insalata di barbabietole con prugne e noci: ricetta deliziosa

Questa è una ricetta classica per una semplice insalata festiva dal sapore affumicato originale.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (frutto grande)
• Prugne– 100 g (al vapore, morbido)
• Noce– 150 g (tritati al coltello o schiacciati con il mattarello).
• Maionese– 50 g (alto contenuto di grassi)
• Sale e spezie preferite

Preparazione:

• Le barbabietole vengono bollite finché sono tenere, grattugiate su una grattugia grossa e poste in un'insalatiera.
• Le prugne vengono cotte a vapore in acqua bollente e solo dopo essersi ammorbidite vengono tritate finemente con un coltello.
• La noce viene tritata o schiacciata e aggiunta all'insalata.
• L'insalata deve essere condita a piacere e condita con maionese e mescolata accuratamente.

Insalata con barbabietole, prugne e noci

Insalata di barbabietole, carote, cavoli: ricetta

Una delle insalate più fresche e salutari è una ricetta con barbabietole e mele fresche.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (taglia media o piccola)
• Carota– 1 pezzo (taglia media)
• Mela– 1 pezzo (acido o agrodolce)
• Cavolo— 150 g (cavolo bianco)
• Aceto– qualche goccia
• Olio vegetale per condire (qualsiasi), spezie

Preparazioni:

• Le barbabietole vengono sbucciate e grattugiate crude su una grattugia grossa.
• Sbucciare le carote e grattugiarle crude.
• Tritare finemente il cavolo cappuccio e aggiungerlo all'insalata.
• La buccia della mela dovrebbe essere rimossa. Deve essere tritato finemente con un coltello o grattugiato su una grattugia grossa.
• Tutti gli ingredienti sono mescolati. Condito con sale, zucchero e pepe.
• L'insalata dovrebbe essere cosparsa di aceto e olio vegetale.

Insalata fresca con barbabietole e verdure

Insalata di barbabietole con mele: ricetta

L'insalata di barbabietole e mele viene spesso chiamata “Vitaminka” perché è ricca di sostanze utili ed è molto facile da digerire.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (frutto piccolo)
• Mela– 1 pezzo (verde, acido)
• Olio per il rifornimento(semi di lino o sesamo)
• Sale, zucchero

Preparazione:

• Le barbabietole crude vengono sbucciate e grattugiate
• La mela viene privata della buccia e grattugiata
• Il composto viene cosparso con un pizzico di sale e zucchero.
• L'insalata viene condita con olio e mescolata accuratamente

Insalata con barbabietole e mele

Barbabietola con feta: ricetta per insalata

Questa ricetta di insalata ti sorprenderà con la sua semplicità e il gusto ricco e gradevole degli ingredienti. È facile da preparare per tutti i giorni o per una vacanza.

Avrai bisogno:

• Barbabietola
• Brinza– 150 g (si può sostituire con feta o formaggio suluguni).
• Rucola– 20 g di foglie (si possono sostituire con foglie di lattuga o con la parte verde del cavolo cinese).
• Olio vegetale– 10 g (preferibilmente olio di lino)
• Miele– 5 g (per il rabbocco)
• Uovo sodo– 1 pezzo (pollo)
• Miscela di sale marino ed erbe italiane (erbe essiccate, condimenti).

Preparazione:

• Le barbabietole vengono bollite fino a renderle morbide e devono essere raffreddate.
• Polpa di barbabietola bollita tagliata a fette
• La rucola viene posta in un'insalatiera, condita con olio, miele e sale. Le foglie di rucola vengono mescolate accuratamente. Disporre in un mucchio su un piatto da portata.
• Il formaggio viene tagliato a fette delle dimensioni di fette di barbabietola
• Disporre alternativamente i pezzi di barbabietola e formaggio su un letto di rucola.
• Condire l'insalata con un cucchiaio di olio vegetale e miele e cospargere con una miscela di erbe.
• Disporre al centro dell'insalata o attorno alla sua parte principale le fette di uova sode e tagliate in quarti.

Insalata con barbabietole e formaggio feta

Barbabietola allo zenzero: ricetta

Questa insalata è piacevolmente dolce e piccante allo stesso tempo. Inoltre, è considerato ricco di vitamine e sano.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (taglia media)
• Zenzero– 20 g (radice fresca)
• Olio di semi di lino– 20 g (per il rabbocco)
• Miele– 5 g (per la salsa nel condimento)

Preparazione:

• Le barbabietole vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
• Lo zenzero viene sbucciato e grattugiato su una grattugia fine
• Nell'insalatiera vengono aggiunti olio e miele liquido
• L'insalata è accuratamente mescolata

Insalata con barbabietole e zenzero

Barbabietola con aceto - insalata: ricetta

L'aceto aggiungerà una piacevole acidità all'insalata di barbabietole dal sapore dolce.

Avrai bisogno:

• Barbabietola– 1 pezzo (radice di medie dimensioni)
• Cipolla– 1 pezzo (taglia grande)
• Carota– 1 pezzo (taglia piccola)
• Aceto– 5 gr
• Olio vegetale- un paio di cucchiai
• Prezzemolo- grappolo
• Spezie a piacere, sale

Preparazione:

• Le barbabietole fresche vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa insieme alle carote.
• La cipolla viene tritata finemente e aggiunta alle verdure grattugiate.
• Un mazzetto di prezzemolo va tritato e aggiunto alle verdure.
• L'insalata viene condita con aceto e olio vegetale, vengono aggiunti sale e spezie.

Video: “Insalata di barbabietole con uova”

barbabietole in umido con carote e cipolle ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 16%, beta-carotene - 27,9%, potassio - 11,7%, cobalto - 24,1%, manganese - 26,2%, rame - 12,7%, molibdeno - 12%, cromo - 29,5%

Benefici delle barbabietole in umido con carote e cipolle

• Vitamina A responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• B-caroteneè provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
• Potassioè il principale ione intracellulare che prende parte alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi di conduzione degli impulsi nervosi e di regolazione della pressione.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da una crescita più lenta, disturbi nel sistema riproduttivo, una maggiore fragilità del tessuto osseo e disturbi nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento delle proteine ​​e dei carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro e con lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Molibdenoè un cofattore di numerosi enzimi che assicurano il metabolismo degli aminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta ad una ridotta tolleranza al glucosio.

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In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.

Buona salute a tutti coloro che amano semplicemente cucinare e mangiare cibi deliziosi! Oggi sul blog "" nuovo Ricetta quaresimale per barbabietole in umido. In generale, lo ammetto, non sono un grande fan, ma a volte ho comunque voglia di cucinare qualcosa di insolito, piccante e un po' piccante. Quello che personalmente mi piace di questo piatto è che si abbina perfettamente al riso, di cui ultimamente sono diventato molto dipendente. E ciò che è tipico è che, di regola, tutti i suoi componenti sono sempre disponibili in qualsiasi frigorifero. E il gusto può sempre risultare leggermente diverso a causa delle spezie che ritieni necessarie da utilizzare.

Prendiamo:

• tre barbabietole medie;
• un paio di carote;
• testa di cipolla;
• due o tre spicchi d'aglio;
• salsa di soia;
• spezie a piacere (nel mio caso wasabi).

Prima di tutto, ovviamente, puliamo tutte le verdure.

Poi prendo il mio assistente - - e grattugia sottili strisce di cipolle, carote e barbabietole in piatti separati. Se non disponi di una grattugia del genere, puoi utilizzare una grattugia per carote coreana o, come ultima risorsa, una grattugia normale a fori grandi.

Di solito trito finemente l'aglio con un coltello.

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere prima la cipolla.

Quindi, dopo circa cinque minuti, aggiungiamo l'aglio e le carote.
Quando le carote e le cipolle saranno leggermente dorate, aggiungere le barbabietole grattugiate.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente le barbabietole in umido!

Successivamente, aggiungi circa 3-4 cucchiai di salsa di soia. Io preferisco non salare affatto questo piatto, utilizzando solo sughi sufficientemente salati. Di norma, per ricette di questo tipo utilizzo due tipi di salse: teriyaki e salsa di soia normale. Il teriyaki aggiunge una leggera dolcezza, mentre la soia aggiunge salinità e sapore. Dentro Piatto quaresimale di barbabietole stufate Mi piace aggiungere il wasabi: lo spremo letteralmente fuori dal tubo di 1-1,5 cm.

Riferimento:

Wasabi -

rafano giapponese molto piccante, che viene venduto sotto forma di pasta verde. Per chi non ha visto il film omonimo lo consiglio. 😉

Mescolare in modo che tutti i condimenti siano distribuiti uniformemente tra le verdure. Puoi aggiungere qui coriandolo, noce moscata, pepe rosso e nero, a chi piace cosa.

E fai sobbollire per altri 10-15 minuti. È necessario verificare la prontezza delle barbabietole. Una volta diventato morbido è pronto per essere servito.

Pubblicato:
Tempo totale: 45 minuti
Calorie per porzione:
Grassi per porzione:
Ingredienti: Affettato finemente 3 barbabietole, 2 carote, 1 cipolla, 2-3 spicchi d'aglio, salsa di soia
Prezzo:
Indicazioni:

Un delizioso contorno di verdure per il riso - barbabietole in umido, che può essere consumato durante la Quaresima...

Se non vuoi carne o pesce, ma preferisci un cibo nutriente e soddisfacente, dovresti cucinare le barbabietole in umido con cipolle e carote in una padella secondo la ricetta più semplice. Questo semplice piatto di verdure risulta essere molto gustoso, tenero, leggero e fragrante, ma soddisfa perfettamente la fame. Nonostante la sobrietà di questo spuntino, ha anche un piccolo segreto. Il tandem di verdure consente alla mela di rivelare la sua piccantezza e il suo gusto ricco. Le sue piacevoli note agrodolci diventano l'accordo finale di questa composizione culinaria.

Tempo di cottura – 1 ora.

Numero di porzioni – 6.

ingredienti

Per preparare un piatto di verdure semplice ma gustoso vi bastano pochi ingredienti. Inoltre, sono tutti disponibili, il che ci consente di inserire questa ricetta nella categoria delle prelibatezze economiche della serie economica. Ecco un elenco di questi componenti:

• barbabietole – 4 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 testa;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• mela – 1 pz.;
• acqua – 500ml;
• sale – 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - per friggere.

Come cucinare le barbabietole in umido con cipolle e carote

L'abbinamento con le verdure fritte è molto gustoso e soddisfacente. Tuttavia, vale la pena notare che questa ricetta prevede anche una fase di stufatura, che conferisce al piatto particolare tenerezza e succosità.

1. Se vengono preparati tutti i componenti per preparare questo piatto di verdure originale, ma abbastanza semplice da eseguire, puoi iniziare immediatamente il processo culinario. Per prima cosa devi versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Dovrebbe essere riscaldato, dopo di che le carote e le barbabietole bollite vengono sbucciate e grattugiate. Vanno nell'olio bollente. Anche la cipolla deve essere sbucciata, ma dovrà essere tagliata con un coltello. Il mix di verdure viene fritto per circa 10 minuti. In questo caso, è necessario mantenere una temperatura media.

1. Quando la miscela di carote, barbabietole e cipolle produce il succo, dovrai aggiungere il concentrato di pomodoro. Qui viene versato anche lo zucchero semolato, che aiuta a rimuovere tutta l'acidità in eccesso. Il mix di verdure viene condito con sale. Nella padella viene versata la quantità di acqua potabile specificata nella ricetta. È molto importante che copra completamente il composto di verdure. Tutto si confonde. Il contenitore è chiuso con un coperchio. La massa dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa 35-40 minuti.

1. Circa un quarto d'ora prima della fine della stufatura, è necessario aggiungere al composto di verdure una mela, precedentemente lavata, sbucciata e tolta. Il frutto va grattugiato su una grattugia a cellule di media grandezza. La massa deve essere accuratamente miscelata.

1. Non resta che portare il piatto alla completa prontezza. Viene tolto dal fuoco e raffreddato naturalmente.

Una nota! Si consiglia di servire le barbabietole in umido con cipolle e carote fredde. Questo antipasto è buono da solo, con crostini di pane e contorni vari.

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Videoricetta

Cucinare le barbabietole in umido con altre verdure sarà molto più semplice se conosci la video ricetta: