casa → Casseruole Tartellette dolci. I ripieni per le tartellette per merenda sono semplici e accessibili. Tartellette con insalata di verdure

Tartellette dolci. I ripieni per le tartellette per merenda sono semplici e accessibili. Tartellette con insalata di verdure

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Le tortine ripiene sono un'opzione ideale per un tavolo da buffet, una festa o un tavolo festivo. Nei grandi negozi di alimentari puoi sempre acquistare tortine già pronte di varie forme e dimensioni. E puoi riempire questi piatti commestibili con un'ampia varietà di ripieni: pesce, carne, frutta e bacche, la tua crema preferita, insalate e patè già pronti.

sito web Ho preparato per te 12 opzioni interessanti per i ripieni che piaceranno sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi ospiti.

Ripieno di salmone e avocado

Avrai bisogno:

100 g di filetto di salmone
2 avocado
50 g di formaggio a pasta molle
4 cucchiai. l. succo di limone
aneto

Preparazione:

Condire la polpa di avocado con succo di limone e macinare in un frullatore insieme al formaggio a pasta molle. Metti la massa risultante in tortine. Tagliate il salmone a fettine sottili e disponetelo sopra. Guarnire l'antipasto con erbe aromatiche lavate e tritate finemente. Puoi diversificare il gusto con un paio di olive.

Con zucca al forno e formaggio dorblu

Avrai bisogno:

200 ml di crema
2 cucchiai. l. farina di mais macinata finemente
3 uova
100 g di formaggio Dorblu
500 g di zucca
Timo fresco
sale pepe

Preparazione:

Distribuite la polpa di zucca tagliata a pezzetti su una teglia, salate e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a quando sarà morbido (circa 30 minuti). Raffreddare la zucca finita e macinarla in un frullatore con l'aggiunta di sale, pepe e timo. In una ciotola sbattere le uova con la panna, aggiungere la purea di zucca e la farina di mais. Mescolare.

Versare il composto nelle tartellette e distribuire sopra i pezzetti di formaggio. Infornare a 180 gradi finché il ripieno non si sarà indurito.

Ripieno di tonno e mais

Avrai bisogno:

1 lattina di tonno in scatola
300 g di mais in scatola
200 g di formaggio a pasta dura
2 pomodori
2 uova
2 cucchiai. l. Maionese
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro

Preparazione:

Tritare finemente le uova sode e unirle al tonno. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare il mais, le uova con il tonno, il formaggio, i pomodori, condire con la maionese e aggiustare di sale.

Ungere l'interno di ogni tortina con concentrato di pomodoro e farcire con il ripieno. Cuocere per 12 minuti a 180 gradi. Decorare le tortine finite con rametti di prezzemolo. Servire caldo.

Insalata di pollo e ananas

Avrai bisogno:

200 g di filetto di pollo bollito
200 g di ananas in scatola
70 g di formaggio a pasta dura
1–2 spicchi d'aglio
30 g di noci
2 uova
Maionese
sale, pepe nero

Preparazione:

Tagliare a pezzi il pollo bollito. Aggiungi ananas in scatola a dadini. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare i gherigli di noci con un coltello. Aggiungere il formaggio, le noci e le uova tritate con l'aglio agli ingredienti rimanenti. Salare e pepare a piacere, aggiungere la maionese e mescolare accuratamente. Riempire le tortine con il ripieno e decorare con le erbe.

Con formaggio e pancetta

Avrai bisogno:

peperoncino macinato
1 uovo
100 g di pancetta cruda affumicata
1 pomodoro
150 g di formaggio a pasta dura
verde
Maionese

Preparazione:

Tagliare a dadini il formaggio, la pancetta e il pomodoro. Sbattere l'uovo con pepe e maionese e unirlo agli ingredienti tritati.

Distribuite il ripieno e mettete le tartellette in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Con formaggio fuso e paprika

Avrai bisogno:

2 peperoni dolci
2 formaggi fusi (tipo Druzhba)
1 spicchio d'aglio
paprika macinata
Maionese

Preparazione:

Tagliare il peperone a cubetti. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine (è meglio metterlo prima nel congelatore per 10 minuti). Mescolare bene il formaggio, il pepe, l'aglio schiacciato, la paprika e la maionese e distribuire il ripieno sulle tortine.

Ripieno di asparagi, rosmarino e formaggio

Avrai bisogno:

4 uova
8 gambi di asparagi
70 g di formaggio caprino
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai. l. crema di formaggio
1 cucchiaino. olio d'oliva
1 cucchiaino. burro
sale pepe

Preparazione:

Eliminate eventuali gambi ruvidi dagli asparagi. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella, aggiungere gli asparagi, sale e pepe e farli rosolare leggermente. Aggiungere le foglie di rosmarino e l'aglio, mescolare e soffriggere ancora un po'. Tagliate a metà gli asparagi fritti: tenete da parte la parte superiore per la decorazione, e tritate la parte inferiore nel mixer con le uova e il formaggio. Condire con sale e pepe.

Riempire le tortine con il ripieno cremoso di uova, aggiungere pezzetti di asparagi e cospargere con formaggio di capra tritato finemente. Cuocere le tartellette in forno a 190 gradi per 10–12 minuti.

Ripieno di fegato di merluzzo

Avrai bisogno:

4 uova
5-10 cetrioli sottaceto
1 lattina di fegato di merluzzo
Maionese
verde

Preparazione:

Mettete il fegato di merluzzo su un colino per far scolare l'olio e schiacciatelo con una forchetta. Tagliare a cubetti i cetrioli e le uova sode. Mescolare con il fegato e riempire il ripieno con la maionese. Aggiungi le erbe se lo desideri.

Ripieno di bastoncini di granchio

Avrai bisogno:

6 bastoncini di granchio
2 uova
100 g di formaggio olandese
Maionese
sale pepe
verde

Preparazione:

Grattugiare i bastoncini di granchio e le uova o tagliarli a cubetti. Grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe, condire con la maionese e disporre nelle tortine.

La tortina dolce è un delizioso dessert, il cui ripieno può essere scelto in base ai propri gusti. Le tortine ripiene sono un ottimo piatto che decorerà la vostra tavola delle feste. Uniscono la comodità della preparazione e del consumo, perché possono essere mangiati direttamente con le mani. La cosa principale è la giusta combinazione di impasto deliziosamente preparato con ripieno ben scelto.

Per preparare un piatto dolce, ad esempio, l'impasto per waffle è perfetto. Puoi farlo tu stesso usando la ricetta qui sotto o acquistare tortine già pronte in negozio. La cosa principale è che il loro gusto corrisponda al ripieno che scegli.

Tartellette dolci a base di pasta frolla

Ingredienti:

Farina - 250 g
Burro – 130 g
Zucchero a velo - 50 g
Acqua - 2 cucchiai. l.
Zucchero vanigliato - 1 bustina
Tuorli - 2 pezzi
Ciliegie nel loro stesso succo

Metodo di cottura:

Come preparare le torte “Korzinochki” di pasta frolla con crema pasticcera proteica:
Mescolare il burro grattugiato con la farina, macinare il burro in briciole.
Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo, il sale, le uova e l'acqua. Mescolare bene.
Formate una palla con l'impasto, copritela con pellicola trasparente e mettetela in freezer per 15 minuti.
Stendere l'impasto freddo ad uno spessore di 0,5 cm e ritagliare gli spazi vuoti.
Misurare la dimensione del pezzo utilizzando uno stampo. Il diametro del pezzo deve essere maggiore del diametro dello stampo in cui verranno cotti i cestini.
Distribuire con cura i pezzi nello stampo e forare l'impasto con una forchetta. Mandare a cuocere a 220 gradi per 15 minuti.
L'impasto si restringerà durante la cottura. I cestelli si tolgono dallo stampo molto facilmente grazie alla grande quantità di olio.
Riempire i cestini con le ciliegie nel loro stesso succo e decorarli con crema pasticcera proteica.
Deliziose e bellissime torte "Korzinochki" con ciliegie e crema pasticcera proteica sono pronte.

Tartelletta con fragole e crema alla vaniglia

Ingredienti:

1,5 tazze di farina
150 grammi di burro
1/4 tazza di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di acqua fredda
5 tuorli
0,5 l di latte
80 grammi di zucchero
50 grammi di farina
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
fragola

Metodo di cottura:

Togliete il burro dal frigorifero circa trenta minuti prima di iniziare la cottura, tagliatelo a cubetti e rimettetelo in frigorifero circa cinque minuti prima di iniziare. - Mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
Strofinare il burro nel composto di farina fino ad ottenere la consistenza del pangrattato.
Aggiungere l'acqua e l'uovo e impastare delicatamente fino ad ottenere un impasto elastico. Non è necessario impastare a lungo. Coprire l'impasto con pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Stendere l'impasto, ritagliare dei cerchi della dimensione desiderata (con questa quantità di impasto si ottengono 24 pezzi) e disporli negli stampini. Bucherellare spesso l'impasto con una forchetta.
Cuocere per circa 12 minuti (a 180 gradi). L'impasto dovrà risultare asciutto, leggermente dorato.
Se disponete di palline da forno speciali o di fagioli extra dry, riempite la base con essi, così l'impasto non lieviterà sicuramente.
Per la crema, mescolare i tuorli con lo zucchero e la farina.
In un pentolino fate bollire il latte con lo zucchero vanigliato.
Versare il latte nel composto di tuorli, mescolando energicamente con una spatola.
Quando il composto risulterà omogeneo, rimettetelo sul fuoco. Mescolando, continuare finché non si sarà addensato (senza farlo bollire).
Raffreddare un po 'la crema finita, trasferirla in una ciotola, coprire con pellicola e metterla in frigorifero.
Distribuire la crema raffreddata tra le tortine.
Completare con fette di fragole fresche e melissa o foglie di menta.

Tartelletta con crema pasticciera e frutti di bosco

Ingredienti:

200 grammi di farina
150 grammi di burro sgocciolato
100 grammi di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
2 tuorli d'uovo
250 ml di latte
25 grammi di farina
Scorza di 1 limone
fragole
ribes, lamponi
foglie di menta

Metodo di cottura:

Ripieno dolce per tartellette Macinare i tuorli con lo zucchero fino a formare un composto denso di colore giallo chiaro. Quindi incorporare gradualmente la farina
Portare a ebollizione il latte, al quale aggiungere prima la scorza di un limone.
Filtrare il latte caldo attraverso un colino per eliminare la scorza di limone, quindi versare il latte nel composto di tuorli, mescolando attivamente la crema risultante.
Trasferire la padella con la panna sul fuoco, mescolando continuamente, cuocere per qualche minuto (fino a quando la crema densa sarà pronta).
Versare la crema finita in una ciotola, cospargere lo zucchero a velo, raffreddare e riporre in frigorifero.

Tartelletta al cioccolato in dieci minuti senza cottura

Ingredienti:

200 grammi di cioccolato
1 cucchiaino di burro
pellicola trasparente
stampini per cupcake piccoli
frutta
panna montata

Metodo di cottura:

Capovolgere gli stampini per muffin e coprire con pellicola trasparente, ungere leggermente con olio vegetale inodore.
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e continuare a mescolare. Quando il cioccolato sarà sciolto, prendere un cucchiaio, prelevarne un po' e versare a filo il cioccolato fuso negli stampini preparati.
Devi fare tutto velocemente, poiché il cioccolato si solidifica rapidamente.
Riponete gli stampini in frigorifero per qualche minuto in modo che i cestini si induriscano più velocemente.
I cestini già pronti possono essere riempiti con vari frutti e bacche. Anche le fragole con panna montata starebbero benissimo.

Tartellette alle prugne

Ingredienti:

150 grammi di farina
125 grammi di margarina (burro sgocciolato)
1 tuorlo d'uovo
50 grammi di zucchero
prugne secche (a seconda del numero di tortine)
150 grammi di cioccolato fondente
200 ml di panna 33%
100 ml di yogurt (al gusto di prugna)
10 grammi di gelatina
1 tazza di noci
3 cucchiai di zucchero a velo

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo le tortine. Mescolare la margarina morbida con lo zucchero, il tuorlo e la farina, macinare bene e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Cospargete il tavolo di farina e stendete la pasta ad uno spessore di 5 mm. Ritagliare dei cerchi più grandi del diametro degli stampini e distribuire l'impasto nello stampo, premendo leggermente con le dita, la parte superiore dell'impasto dovrà raggiungere il bordo degli stampini.
Mettere in forno caldo e cuocere a 180* fino a cottura ultimata (15-20 minuti).
Lavare le prugne, asciugarle con un canovaccio e mettere al centro una noce. Tritare le noci rimanenti
Sciogliere 100 grammi di cioccolato a bagnomaria, aggiungendo 1/2 cucchiaino di latte (burro sgocciolato)
Immergi un bordo della prugna nel cioccolato fuso e cospargilo con le noci tritate, mettilo in frigorifero
Capovolgiamo i cestini finiti e raffreddati e immergiamo i bordi nel cioccolato, quindi nelle noci tritate, mettiamoli in frigorifero in modo che il cioccolato si solidifichi
Sciogliere 10 grammi di gelatina (circa 50 ml di acqua) secondo le istruzioni
Montare la panna e lo zucchero a velo a neve ferma, aggiungere con attenzione lo yogurt e mescolare
Aggiungere delicatamente alla panna e allo yogurt la gelatina leggermente sciolta, raffreddata e filtrata e sbattere ancora bene con un mixer, mettere in frigorifero per 10 minuti
Tiriamo fuori dal frigorifero le nostre preparazioni, riempiamo i cestini di “crema” (preferibilmente da una siringa da pasticceria), inseriamo al centro le prugne e cospargiamo di cioccolato grattugiato.

Tartellette con ripieno dolce

Ingredienti:

Per il test:

farina - 225 gr.
burro freddo - 100 gr.
sale - 1 pizzico
acqua fredda - 2-3 cucchiai.

Da riempire:

uova, grandi - 2 pezzi
zucchero di canna chiaro (Muscovado) - 175 gr.
uvetta - 100 gr.
essenza di vaniglia - 1 cucchiaino. o zucchero vanigliato - 10 gr.
burro, temperatura ambiente - 50 gr.
crema a basso contenuto di grassi, non più del 15% - 4 cucchiai.
noci tritate grossolanamente - 50 gr.

Preparazione:

Per preparare l'impasto, setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il burro tagliato a cubetti. Strofinare con le dita fino a formare delle briciole di pane. Aggiungi un pizzico di sale, 2-3 cucchiai. acqua fredda e su una superficie infarinata, impastare brevemente ma delicatamente l'impasto (dovrebbe sentire il nostro amore). Formiamo una palla con l'impasto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti, ricordandoci di accendere il forno a 170°.
Togliere l'impasto riposato dal frigorifero e, strappando dei pezzetti, distribuirlo negli stampini per tartellette. Premere con cura l'impasto sulla superficie dello stampo, dovrebbe adattarsi perfettamente al fondo e alle pareti. In questo modo riempite con l'impasto circa 12 stampini (il numero dipende dalla grandezza dei vostri stampini).
In un pentolino sbattere leggermente le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le noci. Mettere la padella a fuoco moderato e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, portare a ebollizione la massa di caramello.
Una volta che il caramello inizia a bollire, cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché il caramello non inizia ad addensarsi. Il composto dovrà essere abbastanza denso da poter reggere il dorso di un cucchiaio di legno. È importante non cuocere troppo il caramello e mescolare continuamente, poiché può bruciare molto facilmente. Togliere il caramello dal fuoco e mescolarlo con le noci tritate.
Riempiamo le nostre tortine crude con il ripieno in modo che sia a filo con i bordi dell'impasto. Cuocere per 15-18 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare le tartellette per 15 minuti senza toglierle dagli stampini. Adagiamo poi le nostre tartellette con il ripieno dolce su una gratella oppure serviamo subito ancora calde.

Tartellette dolci

Ingredienti:

farina - 225 gr.
burro, freddo - 100 gr.
sale - 1 pizzico
acqua, fredda - 2-3 cucchiai.
eventuali legumi per la cottura alla cieca

Preparazione:

Setacciare la farina su una superficie di lavoro. Mettete sopra il burro freddo, tagliato a cubetti. Immergere i cubetti di burro nella farina e strofinare delicatamente il burro nella farina con le dita fino ad ottenere un composto che assomiglia al pangrattato.
Dalla miscela risultante formiamo uno scivolo con una depressione al centro e aggiungiamo un pizzico di sale e 2 cucchiai. acqua fredda.
Lavorando energicamente con le mani, lavorate un impasto omogeneo e morbido. L'impasto deve essere impastato velocemente e con attenzione. Se l'impasto si sbriciola, aggiungere 1 altro cucchiaio di acqua fredda.
Avvolgere l'impasto risultante nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per soli 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200º. Dalla carta pergamena ritagliamo diversi spazi vuoti rotondi corrispondenti alla dimensione e al numero di stampi per tortine.
Staccare un pezzetto di impasto a seconda della grandezza degli stampini e, pressando con le mani, distribuire l'impasto lungo il fondo e le pareti dello stampo. Premere delicatamente l'impasto con le dita sulla superficie dello stampo, prestando particolare attenzione ai lati, fino a formare uno strato di pasta sottile e uniforme. Puliamo con le mani l'eventuale impasto in eccesso.
Disporre su ogni tortina un foglio di carta e ricoprirla con eventuali fagioli: piselli, fave, lenticchie (con questa cottura si possono utilizzare sempre gli stessi fagioli).
Cuocere le tortine in forno preriscaldato per 15 minuti. Quindi sformate le tortine, eliminate la carta forno con i fagioli e continuate la cottura per altri 5 minuti finché la pasta non sarà leggermente dorata.
Lasciare le tartellette nello stampo per 5 minuti, poi sfornarle e trasferirle su una gratella a raffreddare completamente.

Classiche tortine dolci

La ricetta per preparare tortine dolci è universale. Possono essere riempiti con crema dolce, massa di cagliata, mousse di frutti di bosco o solo frutta. Questo è un dessert leggero e delizioso che non richiede troppi problemi ed è sempre azzeccato.

Ingredienti:

Farina - 250 grammi
Zucchero - 60 grammi
Sale - 1 pizzico
Burro - 100 grammi (refrigerato)
Tuorlo - 1 pezzo
Acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

La farina deve essere setacciata con l'aggiunta di sale e zucchero. Mescolare bene (per questo potete usare un robot da cucina) e aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti.
Ricominciare a mescolare finché il composto non diventerà omogeneo. Anche farlo con le mani è abbastanza conveniente, senza usare la tecnologia. Aggiungi un po 'di estratto di vaniglia all'impasto (puoi anche aggiungere l'estratto di agrumi alla ricetta per preparare tortine dolci).
Unisci il tuorlo con acqua ghiacciata, sbatti un po 'e versalo nell'impasto. Impastate fino a renderlo omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente o riporre in un sacchetto di plastica. Riporre in frigorifero per circa 2 ore.
Quindi accendere immediatamente il forno e preriscaldarlo. Dividete l'impasto in 6 parti, formando delle piccole palline.
Arrotolarli ciascuno secondo la dimensione dello stampo, tenendo conto dei lati.
Disporre l'impasto nella teglia, rifilando con cura i bordi. Con una forchetta praticate dei fori sul fondo. Puoi mettere sopra un pezzetto di pergamena e cospargere dei piselli, ad esempio. Sotto il suo peso, la tortina manterrà bene la sua forma. Mettete in forno preriscaldato e cuocete le tortine dolci a casa per circa 20 minuti.
Raffredda un po 'le tortine finite, rimuovile con cura dallo stampo e puoi riempirle con quello che hai a portata di mano.

Tartellette dolci con uva e cocco

Questa ricetta appartiene al gruppo degli spuntini veloci e gustosi per il tè. Sicuramente ci sono momenti in cui gli ospiti compaiono inaspettatamente sulla soglia e hanno bisogno di essere accolti adeguatamente. Propongo la mia versione di tortine dolci di pasta sfoglia con uva e cocco candito, non risultano peggiori di quelle acquistate in negozio.

Ingredienti:

uva,
sfoglia,
zucchero e frutta candita.

Metodo di cottura:

Per prima cosa bisogna stendere la pasta non troppo sottile, ritagliare dei cerchi con un bicchiere.
Metteteli negli stampini di silicone.
Tagliare l'uva ad anelli o cubetti. Non è necessario eliminare i semi, anche se preferisci.
Disporre l'uva affettata negli stampini.
Disporre il cocco candito.
Aggiungete un po’ di zucchero; se l’uva è dolce non dovete usarla affatto.
Formare delle palline con l'impasto e disporle a caso negli stampini.
Cuocere le tortine di pasta sfoglia per 15-20 minuti a 180ºC.

Tartellette dolci con cipolle e pomodorini

I tartal sono cestini di pasta che vengono riempiti con vari ripieni. Una combinazione eccellente sarebbe cipolle e pomodori. Un piatto del genere sarà sempre bello sul tavolo e non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

3 tazze di pomodorini
1 cipolla dolce, tagliata in quarti, affettata sottilmente (circa 2 tazze)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di aceto di sherry
480 g di pasta sfoglia surgelata (2 fogli), scongelata
parmigiano grattugiato

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 200°C. Pungere i pomodori con una forchetta o con la punta di un coltello affilato. In una pirofila non unta, unire i pomodori, la cipolla, l'olio, il rosmarino, il sale e il pepe. Arrostire per 25-30 minuti o fino a quando la cipolla sarà morbida. Togliere dal forno. Versare l'aceto; lasciate raffreddare.
Foderare una grande teglia con carta da forno o pellicola. Srotolare la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Utilizzando uno stampino per biscotti, ritagliare 7 cm.
Versare 2 cucchiai di composto di pomodori arrostiti su ogni cerchio. Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare in forno per altri 5 minuti prima di servire. Cospargere di formaggio. La ricetta fa 18 tortine.

Tartellette con crema pasticciera e pesche

Per la pasta frolla:

250 g di farina premium
125 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 tuorlo
1-2 cucchiai. cucchiai di latte
un pizzico di sale
5 gocce di essenza di mandorle

Per la crema:

200 ml di latte
1 uovo
1 tuorlo
2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai. cucchiai di farina o amido
50 g di burro
150 g pesche (da composta)
5 gocce di essenza di pesca
mandorle per la decorazione

Metodo di cottura:

Mescolare burro, zucchero a velo, sale, tuorlo e latte ed essenza di mandorle. Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Avvolgere l'impasto nella carta stagnola e riporlo in frigorifero per 1-1,5 ore.
Stendere la pasta e tagliarla in 10 quadrati. Foderare la teglia con l'impasto e bucherellare il fondo con una forchetta. Infornare a 200 gradi per 8-10 minuti (se si utilizzano stampi in metallo il tempo deve essere ridotto).
Tagliare le pesche a fettine. Sbattere le uova con lo zucchero a velo, aggiungere latte riscaldato, farina o amido. Mettete il composto sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando continuamente. Aggiungere il burro e l'essenza di pesca alla panna e mescolare nuovamente bene.
Disporre le pesche in cestini di pasta frolla leggermente cotti e farcire con la crema. Metti le mandorle sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti (se si utilizzano stampi in metallo il tempo dovrà essere ridotto). Potete dorare i cestini già cotti con la temperatura alta del forno, dopo averli leggermente unti con il burro.
I cestini possono essere cotti con diversi frutti. Se si utilizzano albicocche, pesche e ciliegie, all'impasto di pasta frolla va aggiunta l'essenza di mandorle e alla crema va aggiunto un sapore corrispondente alla frutta. Se usi banane, lamponi, fragole, ananas, allora all'impasto dovresti aggiungere l'essenza di vaniglia.

Tartellette di sabbia con crema pasticcera

Ingredienti:

200 g di burro
2 tuorli grandi
mezzo bicchiere di zucchero semolato
2,5 tazze di farina
2-3 cucchiai. l. acqua fredda
550-600 ml di latte
200 g di zucchero semolato
2 cucchiai. l. fecola di patate o di mais
2 tuorli
1/3 cucchiaino. vanillina
frutti e bacche agrodolci

Metodo di cottura:

Macinare il burro con lo zucchero semolato e la vaniglia.
Aggiungete 2 tuorli al composto e mescolate bene.
Setacciare metà della quantità specificata di farina nella miscela di burro.
Mescolare leggermente con un cucchiaio. Versare 2 cucchiai di acqua fredda.
Continuando a lavorare l'impasto con le mani, aggiungete la farina rimanente.
Se l'impasto risulta ripido e troppo friabile, aggiungere altri 1-2 cucchiai d'acqua.
L'impasto dovrà risultare piuttosto morbido e malleabile.
Ungere gli stampini con burro/margarina e cospargerli con un po' di farina.
Togliamo pezzetti di impasto e li distribuiamo negli stampini, premendoli bene contro le pareti e il fondo.
Riponete gli stampini in frigorifero per un'ora. A questo punto preriscaldare il forno a 180 gradi.
Cuocere per 20 minuti fino a doratura.
Preparare la crema pasticcera: macinare i tuorli con lo zucchero semolato, l'amido e la vanillina.
Versare un po' di latte e mettere a fuoco medio.
Continuando a mescolare, versare il latte rimanente e cuocere fino all'ebollizione.
Togliere dal fuoco dopo l'ebollizione e raffreddare.
Riempire i cestini di frolla con la crema raffreddata.
Decorare con frutta o bacche. Riporre in frigorifero per un'ora prima di servire.

Tartellette di sabbia con panna

Ingredienti:

farina - 250 gr.
burro, ammorbidito - 150 gr.
zucchero a velo - 200 gr.
tuorli d'uovo - 5 pezzi
un pizzico di sale
scorza di ½ limone

Per la crema:

latte - 250ml
zucchero - 60 gr.
vaniglia - ½ baccello o 1 pizzico di vanillina
tuorli d'uovo - 40 gr. (2 pezzi)
amido di mais - 30 gr.
crema vegetale - 125 ml
panna naturale, contenuto di grassi superiore al 30% - 125 ml

Per la glassa di gelatina (facoltativa):

gelatina - 4 gr.
acqua - 125 ml
zucchero - 2 cucchiai.

Per la decorazione:

fragole - 11 pezzi
kiwi - 1 pz.
albicocca 1 pz.
foglie di menta - 22 pz.

Metodo di cottura:

Mescolare la farina con lo zucchero a velo e versare questo composto a fontana su un piano di lavoro cosparso di farina.
Fate un buco al centro dello scivolo e aggiungete un pizzico di sale, la scorza grattugiata di ½ limone e il burro a temperatura ambiente. Per saperne di più:
Lavorate il burro con le mani, unendolo al resto degli ingredienti fino ad ottenere la consistenza di un pangrattato fine. (*Questa procedura può essere eseguita anche utilizzando un frullatore.
In questo caso è sufficiente frullare tutti gli ingredienti insieme in un frullatore, mentre l'olio deve essere freddo).
Ancora una volta fate una fontana al centro del composto e aggiungete i tuorli d'uovo. Usa le mani per impastare un impasto plastico omogeneo, ma questo deve essere fatto velocemente! Altrimenti l'impasto risulterà duro.
Con l'impasto ottenuto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 1 ora.
In un pentolino mescolare il latte, metà dello zucchero (30 g) e la vaniglia (se usate la vanillina aggiungetela proprio alla fine della preparazione della crema) e portare ad ebollizione a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto con una frusta.
Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolare i restanti 30 grammi. zucchero, tuorli d'uovo e amido.
Dopo che il latte bolle, abbassate la fiamma al minimo, versate 1/3 del latte nel composto di uova e mescolate con una frusta.
Mescolando costantemente e intensamente, aggiungere il composto risultante nella padella con il latte rimanente.
Quando il composto comincia ad addensarsi e si trasforma in una crema omogenea e senza grumi, togliere la padella dal fuoco.
Trasferire la crema pasticcera finita in un'altra ciotola (per farla raffreddare più velocemente) e coprire con pellicola trasparente in modo che aderisca bene alla superficie della crema.
Lasciare raffreddare leggermente la crema e riporre in frigorifero fino al completo raffreddamento.
Preriscaldare il forno a 180º. Staccate un pezzo di impasto in base alla dimensione dei vostri stampi e distribuite l'impasto con le mani lungo il fondo e le pareti dello stampo.
Premere delicatamente l'impasto con le dita sulla superficie dello stampo, prestando particolare attenzione ai lati, fino a formare uno strato di pasta sottile e uniforme.
Lo spessore massimo dell'impasto non dovrà superare il ½ cm, basterà eliminare con le mani l'eventuale impasto in eccesso.
Foriamo l'impasto con una forchetta in più punti in modo che l'impasto non lieviti più del previsto.
Disporre gli stampini su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti o fino a quando le tortine saranno dorate.
Lasciare le tartellette finite negli stampini per 5 minuti, poi toglierle dagli stampini e trasferirle su una gratella a raffreddare completamente.
Questa gelatina rallenta l'oscuramento dei frutti e li rende più attraenti.
Non influisce in alcun modo sul gusto, quindi, in linea di principio, puoi farne a meno.
Utilizzo un rivestimento gelatinoso professionale su agar agar.
Ma anche la normale gelatina per torte incolore (ad esempio Dr. Oetker) è perfetta per questi cestini.
Se hai la tendenza al perfezionismo, ti consiglio di preparare questa gelatina da solo, soprattutto perché non sarà difficile da realizzare.
In un pentolino mescolare la gelatina, l'acqua e lo zucchero e portare a ebollizione.
Dopo che la gelatina bolle e diventa trasparente, togliere la padella dal fuoco e raffreddare.
Dopo che la crema pasticcera si è completamente raffreddata, procedere alla fase finale:
Utilizzando un mixer, montare la panna vegetale fino ad ottenere una crema stabile (l'importante è non sbatterla!).
Appena sulla panna comincia a rimanere una traccia evidente della frusta, fate attenzione, a piccole porzioni, ma aggiungete velocemente la panna animale, continuando a montare.
Sarò sincera, non era la prima volta che imparavo a mescolare la crema pasticcera con la panna montata in modo che la panna non si staccasse.
Trasferire la crema finita in una sacca da pasticcere e riempire i cestini raffreddati.
Tagliare la frutta a fettine e adagiarla sulla crema.
Usando un pennello, applica un po 'di gelatina raffreddata sulla frutta.
Tutto. I cestini di frolla con crema pasticciera sono pronti da mangiare.

Quando sei in vacanza, devi mettere in tavola qualcosa di veloce, gustoso e insolito. Le tortine già pronte con vari ripieni sono ciò di cui hai bisogno! Dopotutto, il ripieno può essere assolutamente qualsiasi cosa! Qui ho raccolto per te le migliori ricette di ripieno per tortine acquistate in negozio.

Riempire le tortine con qualsiasi insalata, decorare la parte superiore con erbe aromatiche, olive o qualsiasi cosa adatta.

Ricetta 1: Ripieno per tortine con ricotta ed erbe aromatiche

Per 100 g di ricotta (Feta, Almette) – 1 spicchio d'aglio (attraverso uno spremi-aglio), mezzo bicchiere di aneto tritato. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, disporre nelle tortine, decorare con pezzetti di peperone (preferibilmente di diversi colori)

Ricetta 2: Tartellette con ripieno di uova

2.1. Se sono rimasti dei tuorli (hai usato diversamente le barchette di uova sode), schiacciali con una forchetta, per 5 tuorli: un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di eventuali erbe tritate, un cucchiaio di capperi tritati, un cucchiaio di ricotta ("Feta ") e maionese. Sale e pepe a piacere. mescolati e posti in ceste.

2.2. Un'altra ricetta per tortine con ripieno di uova

Disporre il formaggio grattugiato sul fondo delle tortine.
Sbattere: uova, latte, sale, pepe nero macinato, cipolle verdi tritate. Il rapporto tra uova e latte è come una frittata. Versare il composto montato sopra il formaggio nelle tortine e mettere in forno a cuocere per 20-25 minuti finché il ripieno inizia a dorare.

Ricetta 3: Tartellette al caviale

In ogni tortina mettiamo un cucchiaino di ricotta, sopra un cucchiaino di caviale e un rametto di aneto.

Ricetta 4: Tartellette di gamberetti

Tritare finemente 4 uova sode, grattugiare la mozzarella (100-150 g), schiacciare 1 gozzo d'aglio, condire il tutto con 1-2 cucchiai di maionese. Aggiungere leggermente sale. Metti i gamberetti bolliti (3 pezzi in una tortina) su un "cuscino" di composto di uova e formaggio. Puoi decorare con qualche uovo rosso.

Ricetta 5: Tartellette ripiene di pesce affumicato

Separare lo sgombro affumicato a caldo o il salmone rosa in fibre (200 g), sbucciare e tritare un cetriolo fresco. Mescolare il tutto con la salsa (un cucchiaino di senape, un cucchiaio di maionese, un cucchiaio di yogurt naturale o panna acida magra)

Ricetta 6: ripieno di tortina all'ananas

1. Ananas in barattolo
2. Maionese
3. Formaggio
4.Aglio
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente l'ananas e l'aglio. Mescola il tutto con la maionese e mettilo nei cestini, puoi decorare con le erbe. Risulta molto gustoso e veloce.

Ricetta 7: Tartellette al formaggio blu

7.1. Sul fondo della tortina mettiamo un cucchiaino di confettura di frutta (si possono usare arancia, mandarino, pera) e sopra un pezzo di formaggio blu (Dor Blue). Decorare con una foglia di rucola.

7.2. Un'altra opzione di ripieno con formaggio blu:

Mela grande (sbucciata e tritata finemente) - 1 pz.
Cipolla (sbucciata e tritata finemente) - 1 pz.
Burro (ammorbidito) - 2 cucchiaini.
Formaggio blu (sbriciolato) - 120 g (1 tazza)
Noci (tostate e sbucciate) - 4 cucchiai. l.
Sale - ½ cucchiaino.

1. Accendi il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Scaldare il burro in una padella piccola, aggiungere le cipolle e le mele nella padella e farle rosolare a fuoco basso fino a renderle morbide. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il formaggio blu, 3 cucchiai di noci e sale, mescolare bene.

2. Metti 1 cucchiaio di ripieno in ogni tortina e posiziona le tortine su una teglia. Mettete la teglia nel forno e cuocete le tortine al formaggio per circa 5 minuti. Cospargete le tortine con le noci rimanenti e infornate per altri 2-3 minuti.

Lasciare le tortine al formaggio finite a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

7.3. E anche il ripieno per le tartellette al formaggio erborinato.

formaggio blu (formaggio blu) – 120 g
pera matura - 1 pz.
crema a basso contenuto di grassi - 30 ml
Pepe nero macinato
tortine già pronte (puoi cuocerle tu stesso dalla pasta frolla o acquistarne di già pronte)

Sbriciolare il formaggio blu. Lavare la pera, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
In una ciotola, unisci il formaggio, la pera e la panna (se lo desideri puoi aggiungere anche la crema di formaggio). Condire con pepe nero macinato. Versare il ripieno nelle tortine preparate.
Infornare a 175 gradi per 15 minuti. Servire caldo.

7.4. E un altro ripieno con formaggio blu e formaggio a pasta dura

Formaggio a pasta dura 100 gr
Uovo 3 pz
Formaggio Erborinato 120 gr
Burro 2 cucchiai
Sale a piacere
Crema 2 cucchiai

Grattugiare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia fine e schiacciarli fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova, la panna, il burro, il sale e le spezie e sbattere fino a ottenere un composto soffice.
Aggiungi 1 cucchiaino a ogni tortino. crema di formaggio.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere le tortine per 10-12 minuti.
Raffreddare le tortine per 5 minuti prima di rimuoverle dalle padelle. Servire caldo.

Ricetta 8: Tartellette con crema di avocado

Versare la polpa di un avocado con 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio. olio d'oliva, foglie di basilico e 2 cucchiai. ricotta (“Feta”). Frullare il tutto in un frullatore e disporlo nelle tortine.

Ricetta 9: Tartellette con salmone leggermente salato

Sul fondo delle tortine mettere un composto di ricotta ed erbe aromatiche (2 cucchiai di aneto per 100 g di formaggio). Completare con un pezzo di salmone e una fetta sottile di limone.

Ricetta 10: Tartellette con prosciutto e pere

Disporre una foglia di lattuga in una tortina, guarnire con una fetta sottile di pera e un cubetto di feta. Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino da caffè di aceto balsamico. Aggiungere qualche goccia del composto ad ogni tortina. Ora un rotolo di prosciutto (prendete il prosciutto di Parma tagliato a fettine sottili), guarnitelo con le erbe aromatiche.

Ricetta 11: Tartellette di pollo

11.1. Tritare il filetto di pollo bollito a cubetti (300 g), tritare finemente la lattuga iceberg, due cetrioli freschi senza buccia e 1 peperone. Condire con 2 cucchiai di maionese.

11.2. Altre tortine di pollo:

petto di pollo - 1 pz.
funghi prataioli – 500 g
tortine - 12 pezzi
panna acida - 200 g
formaggio a pasta dura - 100 g
cipolla - 2 pezzi
aneto
olio vegetale

Tagliare il pollo a listarelle sottili e friggerlo un po' in una padella riscaldata in olio vegetale. Aggiungi la cipolla tritata finemente al pollo e friggi la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi tritati e friggere fino a quando l'acqua evapora. Sale e pepe a piacere. Aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento il pollo con i funghi in panna acida per 10 minuti. Raffreddare il ripieno risultante. Riempire le tortine con il composto di pollo e funghi, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato e cuocere in forno preriscaldato fino a quando il formaggio sarà dorato. Guarnire con aneto e servire caldo. Buon appetito!

Ricetta 12: Ripieno per tortine di fegato di merluzzo

Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta, aggiungere 2 uova tritate (sode), 2 sottaceti piccoli, 1 cipolla (tagliata e versata sull'acqua bollente). Mescolare il tutto con 2 cucchiai di maionese.

Ricetta 13: Tartellette alla julienne

Faccio la julienne nelle tortine. O meglio, faccio la julienne nel solito modo, poi la metto sulle tortine, la spolvero con il formaggio e la metto in forno per 5 minuti. Risulta molto gustoso.

Ricetta 14: tortine di agarico muscario

mescolare il formaggio grattugiato, le uova tritate con la maionese e uno spicchio d'aglio. mettere nella tortina. Coprire la parte superiore con mezzo pomodoro ciliegino, decorato con puntini di maionese per formare un cappello di agarico)))

Ricetta 15: Tartellette di pizza

Tiriamo fuori le tortine finite. Lubrificare ciascuno con maionese. Disponete la salsiccia tagliata sottile, una alla volta, per ogni tipologia. Sopra il formaggio grattugiato finemente. Mettete una fetta di pomodorino sul formaggio e mettete in forno per altri 10 minuti.

Ricetta 16: Tartellette con ravanello o cetriolo (vitamina)

uova - 5 pezzi
ravanello verde (o ravanello o cetriolo fresco) - 1 pz.
cipolle verdi - 1 mazzo
Maionese

Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare le cipolle verdi, sbucciare il ravanello e grattugiare su una grattugia grossa. Se usi il cetriolo fresco al posto del ravanello, taglialo a cubetti. Mescolare uova, cipolla e ravanello, condire con maionese e aggiustare di sale. Disporre l'insalata risultante in tortine, guarnire con fette di ravanello, cetriolo e ribes o bacche di viburno. Buon appetito!

Ricetta 17: Tartellette ripiene di tonno

tonno in scatola - 1 lattina
mais in scatola - 300 g
formaggio a pasta dura - 200 g
pomodoro - 2 pezzi
uova - 2 pezzi
maionese - 2 cucchiai.
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.

Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Mescolare le uova tritate con il tonno. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a cubetti. Mescolare il mais, le uova con il tonno, il formaggio, i pomodori, condire con la maionese e aggiustare di sale.
Ungere l'interno di ciascuna tortina con concentrato di pomodoro e aggiungere il ripieno ottenuto. Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti. Guarnire le tortine finite con rametti di prezzemolo e servire calde.

17.2. Altre tartellette al tonno:

Un ripieno davvero delizioso per le tortine è il tonno e i funghi. Per preparare questo ripieno bisogna prendere 400 g di tonno (in scatola), 1 cipolla, un paio di cucchiai di olio (da una scatola di tonno), 140 g di champignon, 100 ml di panna, prezzemolo, fecola e qualche fetta di limone.

Prendete una scatoletta di tonno in scatola e mettetela in uno scolapasta. Nell'olio di vetro, friggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi tritati e la panna, portare a ebollizione e diluire l'amido nella miscela risultante, mescolare continuamente fino a che non si addensa.

Immergere i pezzi di pesce nella salsa preparata e tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Posizionare il ripieno finito in tortine preriscaldate. Potete decorare questo piatto con prezzemolo e fette di limone.

Ricetta 18: ripieno di granchio per tortine

Per questo ripieno devi prendere 250 g di polpa di granchio, 3 cucchiai di panna acida, uova, cipolle, un cucchiaio di burro, salsa piccante, sale e pepe.

Tritare la cipolla e farla rosolare nell'olio, aggiungere la polpa di granchio nella padella e farla rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto. Mentre la carne e le cipolle cuociono a fuoco lento, prepariamo salsa di panna acida... Per fare questo, in una ciotola separata, mescoliamo le uova con la panna acida, condiamo con pepe, sale e salsa piccante.

Versare la salsa di panna acida risultante in una padella e cuocere a fuoco lento finché non diventa densa. Metti il ripieno di polpa di granchio nelle tortine già preparate.

Ricetta 19: Ripieno per tortine con formaggio e pomodorini

i pomodorini tagliati a metà vengono posti nelle tortine;
formaggio fuso grattugiato (o latte)
mettere in forno per 3-5 minuti
riempito con uovo sbattuto
e mettere in forno per altri 3-5 minuti
decorato con erbe fresche

19.2. Altro ripieno di pomodoro per tortine

pomodori – 300 g
formaggio a pasta dura – 200 g
Parmigiano – 25 g
uova – 2 pezzi
olio d'oliva – 2 cucchiai
aglio – 2 spicchi

Per prima cosa devi preparare i pomodori. Naturalmente andranno bene solo i pomodorini (i cosiddetti pomodorini). Devono essere tagliati a metà e posizionati su una teglia. Quindi spennellare ciascuno con una miscela di olio d'oliva e aglio spremuto. Puoi semplicemente mettere l'aglio grattugiato su ciascuna metà e irrorare l'olio d'oliva. Cuocere i pomodori in forno a 180-200 gradi per 20-30 minuti.
Sbattere il formaggio grattugiato con l'uovo.
Disporre il formaggio montato nelle tortine e, facendo delle rientranze, adagiare le metà di pomodoro al forno. Spolverate sopra il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno alla stessa temperatura per altri 20 minuti.

Ricetta 20: Tartellette ripiene di formaggio e funghi in salamoia

- 100 gr. formaggio;
- Uno spicchio d'aglio;
- Testa di cipolla;
- 100 gr. funghi salati;
- Carote bollite;
— Maionese o panna acida, aneto.

Tritare finemente i funghi e tagliare a cerchi le carote e le cipolle. Mescola il formaggio (grattugiato) e l'aglio con panna acida o maionese (a seconda di cosa scegli). Mescolare bene il composto, aggiungere pepe e disporlo nelle tortine già preparate. Decorare con aneto.

Cucina: Casalinga
Tipologia di piatto: antipasto
Porzioni:6
40 minuti

Ingredienti:

6 tartellette di pasta frolla
1 cetriolo sottaceto
1 cipolla grande
100 g di funghi prataioli
3-4 cucchiai. cucchiai di maionese
60 g di formaggio
sale, pepe macinato

Preparazione:

Preparare gli ingredienti per il ripieno. Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Togliere la "gonna" dai funghi prataioli e pulire i cappelli con un tovagliolo. Tritare finemente il cetriolo, la cipolla e i funghi (a cubetti o cubetti).

Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla e i funghi prataioli a fuoco medio fino a renderli morbidi.

Gli ingredienti devono essere leggermente dorati e non carbonizzati, quindi fai attenzione.

Mettere cipolle e funghi in un'insalatiera, aggiungere il cetriolo, metà del formaggio grattugiato finemente e condire con la maionese. Aggiungete un po’ di sale e pepe al ripieno e mescolate.

Foderare una teglia con carta. Dividere il ripieno tra le tortine e cospargere con il formaggio rimasto.

Cuocere un antipasto caldo per 20 minuti a 180 gradi.

Servire immediatamente, prima che il piatto si raffreddi. Buon appetito!

Tartellette con spratti

Ingredienti:

300 g di farina di frumento
200 g di burro
3 tuorli
sale a piacere

1 lattina di spratto
100 g di formaggio
1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 uova
1 cucchiaio. cucchiaio di farina
sale e pepe nero a piacere

Prepara il ripieno. Schiaccia gli spratti con una forchetta in una massa omogenea. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare. Sbattere gli albumi in una spessa schiuma. Macinare i tuorli con concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere. Aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, mescolare accuratamente con i bianchi montati.

Preparare l'impasto. Tritare il burro freddo con farina e sale, aggiungere le uova, mescolare. Mettere in frigorifero per 30 minuti. Stendere una sfoglia sottile, ritagliare dei cerchi con l'aiuto di una tazza e disporli negli stampini per tartellette. Infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Distribuire il ripieno di spratto, riempiendo i cestini per 1/3. Cuocere fino a doratura. Metti sopra la miscela proteica e cuoci a 140 gradi fino a cottura ultimata (il soufflé dovrebbe essere leggermente cotto).

Tartellette con prosciutto e formaggio al forno

Ingredienti:

15 tortine
150 g di formaggio a pasta dura
100 g di prosciutto
1 pomodoro
1 uovo
5 cucchiai. cucchiai di maionese
1 cucchiaino di semi di cumino
peperoncino macinato caldo
prezzemolo tritato finemente

Tagliare il formaggio, il prosciutto e il pomodoro a cubetti. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere la maionese, le spezie, mescolare. Combinare con ingredienti tritati. Disporre il ripieno nei cestini e adagiarli su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Tartellette con pollo e formaggio al forno

Ingredienti:

300 g di farina di frumento
200 g di burro
3 tuorli
½ cucchiaino di sale

250 g di pollo bollito
5-6 pomodori
4 uova
1 cucchiaio. cucchiaio di aneto tritato finemente
pepe nero macinato e sale qb

Preparare la pasta frolla tritata. Setacciare la farina su una superficie da taglio e aggiungere il burro a cubetti. Tritare con il coltello fino ad ottenere delle briciole fini. Aggiungere sale e tuorli, mescolare bene l'impasto. Stendetela su un piano infarinato e ritagliate dei cerchi con una tazza. Disporre in stampi di metallo e adagiarli su una teglia. Cuocere i cestini a 180 gradi fino a quando i bordi cominciano a dorarsi.

Prepara il ripieno. Sbucciare i pomodori e privarli dei semi scottandoli con acqua bollente. Tagliare il pollo e i pomodori a cubetti. Separare i tuorli dagli albumi, macinare con sale e pepe. Combinare con pollo, pomodori, aneto tritato. Incorporate delicatamente gli albumi sbattuti in una ciotola separata. Disporre il ripieno nei cestini semilavorati e cuocere per altri 15-20 minuti.

Tartellette calde con verdure

Ingredienti:

10-12 tortine
300 g di verdure surgelate (mix messicano, ad esempio)
1 cucchiaino di salsa di pomodoro piccante
2 cucchiai. cucchiai di maionese
sale, erbe aromatiche tritate finemente a piacere
50 g di formaggio a pasta dura

Friggere le verdure in olio vegetale fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. Aggiungere la salsa, la maionese, il formaggio grattugiato, aggiustare di sale, mescolare. Disponete il ripieno nei cestini posizionati su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 15 minuti a 170 gradi.

Hai valutato tutte le ricette delle tartellette di pasta frolla al forno? Prova a preparare cestini di patate con filetto di pollo e salsa all'aglio: gli amanti dei piatti salati apprezzeranno sicuramente questo insolito antipasto.

L'insalata in tortine è una bellissima decorazione per qualsiasi insalata, una delle opzioni per decorare la tavola. Le tortine sono dei cestini; possono essere fatte con pasta non lievitata o di pasta frolla. L'impasto classico della tartelletta è fatto con farina, burro e acqua.

Questo piatto non richiede particolari abilità culinarie. Devi preparare la tua insalata preferita, disporla con cura in una tortina e decorarla usando la tua fantasia. Se non hai tempo o voglia di preparare le tortine, puoi acquistarne di già pronte in negozio.

Un'insalata semplice ed economica apparirà elegante e bella nelle tortine. Gli ingredienti possono essere vari, comprese verdure, carne e frutti di mare vari. L'insalata in tortine non solo delizierà i tuoi cari, ma sorprenderà piacevolmente anche tutti i tuoi ospiti.

Se la tortina ha un ripieno asciutto, ungere l'interno del cestello con una salsa adatta.

Come preparare l'insalata in tortine - 17 varietà

Facile e nutriente: così puoi semplicemente descrivere una semplice insalata con polpa di granchio.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Polpa di granchio - 250 gr.
Olive denocciolate - 250 gr.
Maionese leggera - 3 cucchiai. l.
Formaggio a pasta dura - 50 gr.
Verde

Preparazione:

Macinare la polpa di granchio e poi le olive.
Mescolare tutto accuratamente e condire con la maionese.
Riempire le tortine. Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Se usi bastoncini di granchio congelati anziché polpa di granchio, l'insalata risulterà un po' asciutta. Si consiglia di aggiungere il succo d'oliva.

Gusto gradevole e bel design.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Bastoncini di granchio - 1 confezione
Uovo di gallina - 3 pezzi
Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Maionese
Succo di limone
Noci
Verdi a piacere

Preparazione:

Scolare l'olio dal fegato di merluzzo. Trasferitelo in un contenitore profondo, aggiungete i tuorli bolliti e schiacciate il tutto con una forchetta.
Aggiungere nel contenitore gli albumi grattugiati finemente.
Aggiungere i bastoncini di granchio tritati e mescolare.
Cospargere il succo di limone (non più di un cucchiaino) sulla massa risultante.
Mescolare ancora e aggiungere le noci tritate.
Mescolare. Verdi a piacere. Condire con maionese.
Disporre l'insalata nelle tortine con un cucchiaino.

Ami i frutti di mare? Allora questa insalata è proprio per te. Non è solo delizioso. Ma anche molto utile.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Carne di krill - 1 lattina
Cipolla rossa - 1 testa
Uovo di gallina - 1 pz.
Riso - 2 cucchiaini.
Cetrioli sottaceto - 1 pz.
Sale a piacere
Maionese a piacere

Preparazione:

Schiaccia la carne di krill con una forchetta.
Tritare finemente la cipolla, le uova sode, i cetrioli sottaceto.
Unisci tutti gli ingredienti e mescola.
Condire con maionese. Sale a piacere.
Riempire con cura le tortine, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Cucinare cibi deliziosi non deve essere necessariamente costoso. L'insalata di formaggio in tortine lo conferma.

Ingredienti:

Tartellette - 12-15 pezzi
Formaggio - 250 gr.
Uovo di gallina - 1 pz.
Olive denocciolate - 100 gr.
Verdi: a piacere
Maionese - 1-2 cucchiai. l.
Aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
Tritare finemente l'uovo sodo, le olive e le erbe aromatiche.
Unire il tutto, spremere l'aglio, condire con la maionese e mescolare.
Decora secondo i tuoi gusti.

I bastoncini di granchio preferiti da tutti si trasformeranno in insolite bellezze e prelibatezze.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Bastoncini di granchio - 200 gr.
Uovo di gallina - 3 pezzi
Mais in scatola - 150 gr.
Maionese
Verde

Preparazione:

Lessare le uova sode, sbucciarle e grattugiarle.
Tagliare i bastoncini di granchio in piccoli pezzi.
Tutti gli ingredienti sono preparati; devono essere mescolati in una ciotola con mais in scatola e aggiunta di maionese.
Aggiungi sale e spezie secondo i tuoi gusti.
Usa un cucchiaio grande per versare il ripieno in ogni tortino e guarnire con le erbe.

Un antipasto freddo gustoso ed originale che ogni uomo apprezzerà.

Ingredienti:

Tartellette - 15 pz.
Manzo disossato - 500 gr.
Uova di gallina - 3 pezzi
Funghi prataioli in scatola - 1 vasetto
Formaggio - 200 gr.
Maionese - 300 gr.
Pepe nero macinato - facoltativo
Mirtilli rossi imbevuti - 1,5 tazze

Preparazione:

Sbriciolare la carne cotta.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Metti la carne tritata, i funghi prataioli e il formaggio grattugiato in una ciotola profonda.
Metti le uova, grattugiate su una grattugia grossa, nella stessa ciotola.
Mescola tutto. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo tutto. Proviamo.
Se lo si desidera, aggiungere pepe nero macinato (preferibilmente macinato finemente) e mescolare.
Usando un cucchiaino, versare l'insalata sulle tortine.
Metti i mirtilli rossi su ogni tortina di insalata. Insalata pronta.

Questa versione di insalata è gustosa, abbondante e non difficile da preparare.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Funghi marinati - 200 gr.
Prosciutto - 100 gr.
Patate - 5 pezzi
Pomodoro ciliegino - 2 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Panna acida - 1 bicchiere
Succo di limone
Zucchero, sale, pepe nero macinato
Aneto

Preparazione:

Lessare le patate, le uova e sbucciarle.
Tritare finemente tutti i prodotti e condire con panna acida.
Mescolare con sale, zucchero, pepe, succo di limone.
Riempire le tartellette e servire.

Un buon esempio di insalata leggera di vitamine. Ti solleverà l'umore e ti darà energia per l'intera giornata.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Barbabietole bollite - 2 pezzi
Crespino essiccato - 50 gr.
Noci
Sale pepe
Pepe nero
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Verdi a piacere

Preparazione:

Lessare le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.
La cipolla viene tritata finemente, scottata con acqua bollente e aggiunta alle barbabietole. Mescola tutto. Aggiungere sale e pepe a piacere, 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolare. Aggiungere il crespino essiccato, le noci tritate, mescolare.
Decorare l'insalata in tortine con erbe e noci. Buon appetito.

Se hai intenzione di cucinare le barbabietole per un lungo periodo, per preservarne il colore devi aggiungere aceto o acido citrico all'acqua.

I frutti di mare sono popolari e salutari, quindi non c'è niente di meglio che preparare un'insalata con gamberetti in tortine per la tavola festiva.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Gamberetti con guscio - 200-300 gr.
Patate - 2 pezzi
Cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi
Piselli verdi - 2 cucchiai. l.
Prezzemolo
Maionese

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, togliere la pelle e tagliarle a cubetti. Cuocere i gamberi per 5-8 minuti, togliere il guscio e tritarli.
Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle sottili e corte o grattugiarli su una grattugia grossa.
Mescolare il tutto in una ciotola, aggiungere i piselli, il sale e la maionese, mescolare tutto accuratamente.
Riempire le tartellette e servire.

Un'insalata appetitosa e abbastanza facile da preparare.

Ingredienti:

Tartellette - 12 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Patate - 2 pezzi
Salsiccia bollita-affumicata - 40 gr.
Cetriolo fresco - 95 gr.
Aneto
Cipolle verdi
Sale a piacere
Maionese - 80 gr.

Preparazione:

Tagliare il cetriolo e la salsiccia affumicata bollita a listarelle e mettere il tutto in una ciotola.
Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa. Trasferire in una ciotola.
Grattugiare l'uovo sodo su una grattugia fine. Trasferire in una ciotola.
Tritare le verdure. Aggiungi le cipolle verdi nella ciotola, l'aneto per guarnire.
Aggiungi sale e maionese a piacere nella ciotola e mescola tutto bene.
Riempire ogni tortino con insalata e cospargere con aneto.

Design originale e combinazione riuscita di prodotti.

Ingredienti:

Tartellette - 15 pz.
Fegato di pollo - 300 gr.
Funghi prataioli freschi - 300 gr.
Uova di gallina - 2 pezzi
Carote - 150 gr.
Cipolla - 150 gr.
Verdi a piacere
Maionese
Olio vegetale
Olive (per la decorazione)

Preparazione:

Cuocere il fegato fino a cottura.
Tritare finemente la cipolla e i funghi.
Grattugiare le uova e le carote crude su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure.
Friggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungere i funghi, friggere per circa 10-15 minuti. Grattugiare il fegato su una grattugia fine o passarlo al tritacarne.
Mescolare fegato, funghi, uova, carote, erbe aromatiche. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi maionese.
Disporre nelle tortine. Decorare con olive a piacere.

Facilità di preparazione e gusto delicato sono i principali vantaggi di questa insalata.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Pesce in scatola - 1 lattina
Uovo di gallina - 3 pezzi
Formaggio fuso - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale, spezie

Preparazione:

Scolare l'olio dal pesce e schiacciarlo con una forchetta.
Tagliare le uova sode a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e spezie.
Metti l'insalata nelle tortine.

Questa insalata combina perfettamente semplicità e benefici.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Filetto di aringa leggermente salato - 1 pz.
Patate - 2 pezzi
Mela - 1 pz.
Uovo - 2 pezzi
Cetrioli freschi o in salamoia - 2 pezzi
Pomodoro - 1 pz.
Maionese a piacere
Senape - 1 cucchiaino.
Cipolle verdi - 1 mazzo

Preparazione:

Tagliare a fettine patate bollite, cetrioli freschi o sottaceto, mele, uova sode e filetti di aringhe. Mescolare i prodotti, condire poco a poco con la maionese, aggiungere la senape da tavola. Disporre l'insalata nelle tortine con una montagnola. Decorare con cipolle verdi.

Se il filetto di aringa è troppo salato, immergilo nel latte per 3-4 ore. Sciacquare e utilizzare per l'insalata.

Ecco l'insalata più semplice che risulta gustosa, tenera e gradevole al gusto.

Ingredienti:

Tartellette - 10 pezzi
Formaggio fuso - 2 pz.
Carote (piccole) - 10 pezzi
Aglio - 2 spicchi
Aneto o prezzemolo: mezzo mazzetto
Pepe nero macinato
Maionese - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Grattugiare il formaggio fuso e le carote crude su una grattugia grossa.
Tritare le verdure. Unire gli ingredienti in una ciotola e aggiungere l'aglio tritato.
Aggiungere pepe nero macinato, mescolare e condire con la maionese.
Metti l'insalata risultante in tortine.

Affinché il formaggio fuso venga grattugiato bene, deve prima essere congelato nel congelatore.

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