Merluzzo al forno, una ricetta facile con patate, funghi e verdure. Merluzzo con patate e funghi, ricetta di Natalie Pancake al lievito

Il merluzzo è un tipo di pesce marino che vive negli oceani Atlantico e Pacifico.

Porto alla tua attenzione, mio ​​​​caro lettore, una ricetta facile. Il piatto che ho preparato risulterà gustoso e sano in un tempo minimo.

Ora imparerai come cuocere deliziosamente il merluzzo al forno con funghi, patate e altre verdure. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.

Elenco degli ingredienti:

Mentre preparo il baccalà e le verdure da cuocere, preriscaldo il forno a 180 gradi per 20 minuti.

Lavo il filetto di merluzzo scongelato sotto l'acqua corrente, lo taglio in piccole porzioni, lo sale, lo cospargo di condimento e pepe nero macinato, lo ricopro con salsa di panna acida Makheev.

Mentre il filetto di merluzzo marina per qualche minuto, in questo momento preparo le verdure.

Sbuccio e lavo le patate con acqua, così come i pomodori, i peperoni e l'aglio.

Verso l'olio vegetale in una padella di teflon.

Ho tagliato le patate a rondelle di medio spessore perché impiegano sempre più tempo a cuocere in forno rispetto agli altri ingredienti. Ho tagliato il pomodoro, il peperone e ho schiacciato l'aglio. Friggere i funghi e le cipolle in una padella fino a doratura, 20 minuti finché l'acqua bolle.

Inizio a disporre tutti gli ingredienti su una teglia a strati.

Patata

Funghi fritti con cipolle

Pepe bulgaro

Metto la salsa di formaggio sopra tutti gli ingredienti, la preparo come nel mio articolo “Casseruola di formaggio “Estate” con zucchine, melanzane, pollo e verdure”, per questo mescolo l'aglio schiacciato, le erbe tritate e il formaggio grattugiato con maionese “Maheev panna acida”.

Mettete gli ingredienti preparati in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Viene preparato il merluzzo con verdure, patate e funghi e puoi vedere la tabella delle calorie per questo piatto.

Il contenuto calorico mi interessa poco, penso che tra un certo numero di anni questo nuovo hobby del conteggio delle calorie andrà nell'oblio. Mangia per la tua salute, goditi il ​​gusto del piatto che hai preparato e tutto andrà bene.

Devi mangiare quando vuoi, quando hai fame e non perché non sei dell'umore giusto e vuoi mangiare qualcosa di gustoso.

Come ha detto una persona intelligente di nome R. Bach: “Tutto il tuo corpo è in realtà un pensiero incarnato nella forma. Spezzando i legami che legano i vostri pensieri, spezzerete i legami che legano i vostri corpi”.

C'è un libro di Lissy Moussa, "Facciamo una figurina da una carcassa". Questo libro confuta tutte le diete, ha un nuovo approccio al problema dell'eccesso di peso e costa solo 109 rubli.

Qualcosa in più sul merluzzo. Questo pesce contiene molte sostanze utili al nostro organismo, come proteine, un insieme di aminoacidi che ripristinano l'organismo, minerali e vitamine, e tutto questo rimane invariato nel merluzzo al forno. È stato dimostrato che il merluzzo contiene molto calcio e fosforo, oltre a magnesio e sodio, che prevengono l'insorgenza di malattie cardiache.

Sono trascorsi 40 minuti e il piatto di baccalà al forno con verdure è pronto.

Il filetto di merluzzo deve essere scongelato, tagliato in porzioni di media grandezza e marinato nel succo di limone. Per fare questo, taglia il limone a metà e spremi il succo con una forchetta o uno spremiagrumi. Cospargere ogni pezzo di pesce con il succo su entrambi i lati, salare leggermente e aggiungere un po 'di pimento a piacere. Lasciare marinare il merluzzo preparato per 10-15 minuti.

Lavare i funghi e tagliarli a fettine.

Friggere cipolle e funghi in una padella finché non appare una leggera tonalità dorata per 5-7 minuti, quindi adagiare le verdure su una teglia o pirofila. Disporre i pezzi di pesce sopra i funghi, cospargere con erbe fresche e infornare.

Cuocere il baccalà con funghi e cipolle per 30 minuti: per evitare che il pesce si secchi potete coprire la teglia con un pezzo di carta stagnola.

Se non hai paura della tua figura, puoi cucinare il merluzzo al forno con funghi e formaggio. Per fare questo, dovrai prendere un pezzo di formaggio a pasta dura e grattugiarlo.

Prima di infornare il pesce, cospargere il formaggio, se lo si desidera è possibile aggiungere erbe fresche tritate finemente.

Il merluzzo con funghi al forno può essere preparato in vari modi: con patate, pomodori, formaggio e altri ingredienti aggiuntivi. Se aggiungete verdure che impiegano più tempo a cuocere, dovrete aggiungere un po' d'acqua e coprire il pesce con la pellicola. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Buon appetito!

È rimasta una piccola quantità di filetto di pesce - friggilo per cena - non sarà sufficiente per tutti, ma devi nutrire deliziosamente la tua famiglia. In questo caso, la casseruola è una delle opzioni più semplici e adatte. Risulta sempre gustoso e bello, e se prepari la casseruola in forme porzionate, sarà anche molto suggestivo e festoso. Un piatto semplice e senza complicazioni può creare un'atmosfera speciale e una cena normale diventerà un piccolo evento.
La crosta dorata delle patate stuzzica subito l'appetito; il tenero baccalà è inzuppato di salsa e aromi di cipolla e funghi. La casseruola si è rivelata molto bella e gustosa e abbiamo davvero apprezzato la nostra cena.
L'unica cosa è che le nostre opinioni erano divise: a me piaceva l'abbinamento pesce-funghi, ma mio marito e mio figlio dicevano che il sapore dei funghi prevaleva su quello del merluzzo. Quindi se aggiungere o meno i funghi è una questione di gusto e di amore per i funghi. I funghi possono essere sostituiti, a proposito, con pomodori secchi o con una miscela di cetrioli sottaceto e capperi tritati. Il gusto sarà insolito e più piccante. Anche questa opzione è molto interessante.
Quindi il filetto di merluzzo al forno con patate e funghi è una ricetta con diverse varianti. Ogni volta il gusto sarà nuovo e luminoso. La cucina non è un dogma, ma una guida all'azione....

Composto:
- 4 grandi champignon o una manciata di eventuali funghi selvatici
- 7 cucchiai. olio vegetale
- 3 cipolle
- 6 spicchi d'aglio
- 300 grammi di patate
- 1 cucchiaino. sale
- 6 filetti di merluzzo senza pelle
- succo di 1 limone
- 0,5 bicchieri di vino bianco (facoltativo e disponibile)
- 2 cucchiai. prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio. farina
- 45 g di burro
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai. formaggio grattugiato

Preparazione:
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare finemente l'aglio.
Lessare le patate con la buccia. Scolare l'acqua, lasciare raffreddare leggermente le patate, sbucciarle e tagliarle a fette.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare i funghi a fette. In una padella antiaderente, scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio per circa 4 - 5 minuti e disporli in una pirofila o disporre nei piatti da portata.
Nella stessa padella in cui sono state fritte le cipolle, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e friggere le fette di funghi. Aggiungete due cucchiai di acqua e fate cuocere il tutto insieme per 4 minuti. Mettete metà dei funghi nella padella sopra la cipolla e salate.
Versare il succo di limone sui filetti di merluzzo, aggiungere sale e l'olio rimasto. Versare sui funghi il restante succo di limone e il vino bianco e spolverare con il prezzemolo.
Disporre il pesce sulle cipolle e sui funghi, metà dei funghi sul pesce e le fette di patate sui funghi.
Preparate la besciamella: scaldate il burro in un pentolino, aggiungete la farina e dopo un paio di minuti versate il latte riscaldato. Far bollire per 5 – 7 minuti finché la salsa non si sarà addensata. Versare la salsa sulle patate. Cospargere il formaggio grattugiato e cuocere in forno per 20 minuti fino a quando le patate saranno dorate.
Sfornare, lasciare raffreddare per 5 - 10 minuti e servire con insalata di verdure.
Buon appetito! Vivi con stile!