Confettura di albicocche con arancia e limone. Confettura di albicocche e arance Marmellata di albicocche con rassegne all'arancia

La marmellata secondo questa ricetta risulta essere molto aromatica, bella e gustosa. Ed è facile e semplice da preparare! È molto più densa della normale marmellata di albicocche e si spalma ottimamente sul pane. Risulta un bellissimo colore ambrato. Il meraviglioso aroma di albicocche e arance creerà un'atmosfera estiva nelle fredde serate invernali e porterà gioia alla tua famiglia e ai tuoi amici!

Ingredienti:

• 1 kg di albicocche (snocciolate)
• 3 arance
• 750 g di zucchero
• 3 cucchiaini di succo di limone.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Prepariamo le albicocche: laviamole in acqua fredda, asciughiamole un po', togliamo i semi. Avremo bisogno di 1 kg di albicocche snocciolate.
2. Tagliate le albicocche a pezzetti e mettetele in una casseruola.
3. Lavate le arance con una spugna in acqua fredda, mettetele in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente per tre minuti.
4. Togliere le arance dall'acqua bollente e asciugarle. Utilizzando una grattugia fine, grattugiate la scorza delle arance direttamente nella padella con le albicocche, facendo attenzione a non toccare lo strato bianco, altrimenti il ​​piatto finito risulterà amaro.
5. Sbucciare le arance e separarle a fettine. Eliminate i semi e le membrane e aggiungete la polpa nella padella con le albicocche.
6. Versare il succo di limone sulle albicocche, aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto.
7. Portare a ebollizione la massa di albicocche e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
8. La massa calda deve essere frullata fino ad ottenere un composto omogeneo con un frullatore ad immersione.
9. Rimettete la teglia con la marmellata sul fuoco e fate cuocere per altri 15 minuti.
10. Versare la marmellata bollente in barattoli sterili e chiudere i coperchi. Dalla quantità specificata di prodotti sono stati ottenuti tre vasetti di marmellata da 0,5 litri.
11. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente.

La marmellata risulta molto aromatica, le albicocche si sposano bene con le arance. Col tempo la marmellata diventa ancora più densa. Un meraviglioso dessert per il tè, ti ricorderà l'estate nelle lunghe serate invernali!

Buon tè!

Per maggiori dettagli sulla preparazione guardate il video:

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I piatti dolci sono sempre amati da uno dei membri della famiglia. Per i più golosi non potete assolutamente fare a meno della marmellata di albicocche e arancia. Si consuma volentieri subito dopo la preparazione, anche in inverno con il tè. La dolce gioia che ne risulta può essere consumata subito o conservata in barattoli per l'inverno. La marmellata si conserva perfettamente sigillata nella dispensa.

Quando gli albicocchi hanno prodotto un raccolto abbondante, sarebbe inutile perderlo. Puoi preparare composte, succhi, marmellate e conserve dai frutti dal colore giallo brillante. Una varietà di ricette culinarie ti aiuterà a preparare piatti a base di albicocche. Di seguito sono riportate le descrizioni passo passo della preparazione della marmellata di albicocche con l'aggiunta di agrumi.

I benefici dell'albicocca, dell'arancia e del limone

È ragionevole combinare tre ingredienti insieme per ottenere un dolce: marmellata di albicocche con arancia e. Troverai non solo un piatto fortificato, ma anche molto gustoso.

La presenza di acidi citrico, malico e tartarico nelle albicocche, nonché di vitamine A, B, C, H, E, P, le rendono un frutto sano. L'abbondante contenuto di iodio nel frutto consente di curare le malattie della tiroide. Grazie alla pectina vengono eliminate le sostanze tossiche. I microelementi potassio, magnesio, fosforo e altri normalizzano le funzioni vitali del corpo.

L'arancia, che contiene vitamine e microelementi benefici, migliora l'appetito, migliora il funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni, dello stomaco, dell'intestino e, in generale, rinforza l'intero organismo.

Il limone è famoso per il suo enorme contenuto di vitamina C. Molte altre vitamine, insieme ad esso, aiutano il corpo a far fronte al raffreddore e servono semplicemente come misura preventiva.

Marmellata di arance e albicocche (con noccioli)

Questa ricetta per la marmellata di albicocche con arance può essere cotta in tre cotture per una media di 20 minuti, oppure c'è la possibilità di una cotta, che richiederà un'ora di cottura. Entrambe le opzioni sono ugualmente efficaci e manterranno adeguatamente le tue provviste di buona qualità.

Fasi di cottura:

È possibile aggiungere i chicchi di semi alla ricetta della marmellata fornita. Il piatto acquisirà un gusto insolito e sarà riempito con un ulteriore set di vitamine. Per fare ciò, le ossa rimosse non vengono gettate via, ma vengono accuratamente rotte con un martello. I chicchi risultanti dovrebbero essere aggiunti alla massa durante l'ultima cottura.

Confettura di albicocche con arance e limone

Puoi anche aggiungere il limone alla normale marmellata di albicocche e arance per ottenere un sapore leggermente aspro. Otterrete così una gustosissima marmellata di albicocche con arance e limone. Questo piatto può essere preparato in due modi: bollire la frutta oppure lasciarla cruda. Le provviste in ognuno di questi casi saranno ben conservate, perché lì c'è il limone.

Opzione 1. Marmellata di albicocche con arance e limone (bollito)

Fasi di cottura:

Il colore della marmellata finita dipende dal tempo in cui viene spesa sul fuoco: 10 minuti donano una tonalità chiara e una consistenza liquida, da 15-20 minuti otterrete un dessert dolce denso e scuro.

Opzione 2. Marmellata di arance e albicocche al limone (senza cottura)

Per evitare che la marmellata fermenti e si conservi a lungo, aggiungete agli ingredienti acido citrico o limone. La marmellata cruda di albicocche e arance non è sottoposta a lavorazione a caldo, il che significa che conserva l'intera gamma di vitamine e non altera il gusto.

Fasi di cottura:

Se vuoi ottenere una marmellata dall'amarezza piccante, non è necessario rimuovere le bucce di arancia e limone.

La marmellata di albicocche con arancia può contenere non solo limone, ma anche lime, pompelmo, gayanima, rangpur, cedro e altri agrumi. Anche mele, prugne o pere completeranno perfettamente questa marmellata. Solo quando si prepara una miscela di ingredienti diversi per l'inverno, si consiglia di mescolare mezzo cucchiaino di acido citrico in un barattolo da 1 litro.

Una ricetta semplice per la marmellata di albicocche con l'arancia - video

Una confettura viscosa di albicocche e arancia incredibilmente aromatica e incredibilmente gustosa ti conquisterà fin dal primo tentativo! La delicatezza è così sorprendente che non ti accorgerai nemmeno di come la mangi completamente, svuotando con essa l'intera presa o il barattolo. Assicurati di preparare un dessert da servire nelle giornate invernali e fredde, in modo che non solo ti scaldi con il suo aroma, ma ti risollevi anche l'umore per l'intera giornata con il suo colore brillante. A proposito, anche la confettura è molto utile, poiché contiene vitamina C, di cui il nostro corpo ha bisogno quando fa freddo per prevenire le malattie stagionali. Quindi assicurati di preparare la confettura e di farne scorta per l'inverno!

ingredienti

• 400 g di albicocche
• 1 arancia
• 1 cucchiaio. zucchero granulare
• 0,5 cucchiaini. succo di limone

Preparazione

1. Sciacquate le albicocche mature in acqua, sbucciatele e tagliatele a pezzetti in un contenitore con fondo antiaderente.

2. Grattugiate la scorza d'arancia senza toccare lo strato bianco sottostante, poi staccate lo strato bianco dal frutto e dividetelo a fette.

3. Versare lo zucchero insieme alla scorza d'arancia nel contenitore con le fette di albicocca. Versare il succo di limone o sostituirlo con acido citrico (2 pizzichi).

4. Sbucciare le fette d'arancia dal guscio trasparente e dai semi e mettere la polpa in un contenitore. Assicurati di staccare questo guscio, poiché non si ammorbidisce durante il trattamento termico e scricchiola sui denti. Mettilo sul fuoco e porta a ebollizione gli ingredienti. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco basso e spegnete.

5. Frullare il contenuto del contenitore con un frullatore ad immersione, trasformandolo in una massa liquida e lasciarlo raffreddare leggermente per circa 15-20 minuti in modo che la massa si addensi. In questo momento, scottare o cuocere a vapore i barattoli e i coperchi in cui verseremo la delicatezza. Rimettete il contenitore sul fuoco e portate ad ebollizione, coprite con un coperchio, poiché la marmellata gorgoglierà e schizzerà. Spegniamo il fuoco.

Le albicocche, le cui proprietà benefiche sono molto preziose per la salute umana, sono preferibilmente consumate fresche direttamente dall'albero. Tuttavia, se il raccolto di frutta è abbondante, sarà necessario raccoglierne una parte. Ad esempio, la marmellata di albicocche con l'aggiunta di limoni e arance non è solo un dessert gustoso, ma anche salutare. Un dolce del genere, preparato nella stagione estiva, può essere consumato durante tutto l'anno, quando non sono più disponibili albicocche mature, buone e succose. Non solo puoi mangiare la marmellata preparata con il tè, ma anche cuocere le torte aggiungendola al ripieno. Da questi ingredienti è possibile preparare diverse opzioni per prelibatezze che differiranno per gusto e tempo di cottura.

Marmellata di albicocche con arancia e limone cinque minuti

Questo dessert cuoce molto rapidamente - 5 minuti, e alla fine acquisisce un attraente colore ambrato, un aroma dolce e una consistenza di marmellata. La cosa più difficile qui è preparare la frutta, che dovrà riposare per una notte, quindi cuocerla rapidamente e arrotolarla in barattoli.

Cosa ti servirà:

Un chilogrammo di albicocche carnose mature;
un limone;
un'arancia di media grandezza con la buccia sottile, oppure un'arancia grande;
Confezione da 900 grammi di zucchero semolato;
2 barattoli di vetro da mezzo litro.

Come cucinare:

1. Le albicocche vengono messe a bagno in acqua fredda purificata per un paio d'ore. Quindi lavano accuratamente e scaricano l'acqua. I frutti vengono stesi su un asciugamano per waffle e asciugati. Ogni frutto è diviso a metà in modo da poter rimuovere il nocciolo. Non hai bisogno di ossa per questa ricetta. La polpa di albicocca viene trasferita nella padella.
2. I frutti sbucciati sono ricoperti di zucchero. Se le albicocche stesse sono molto dolci, è meglio aggiungere 800 grammi di zucchero semolato. In questo stato le albicocche vengono lasciate per una notte a temperatura ambiente.
3. La mattina successiva, l'arancia viene lavata accuratamente, cosparsa di acqua bollente e tagliata a pezzetti insieme alla buccia. Per rendere gradevole la marmellata è necessario eliminare tutti i semi dall'arancia.
4. Le stesse azioni si fanno con il limone.
5. Gli agrumi vengono schiacciati in un frullatore. Puoi anche usare un tritacarne. Di conseguenza, l'arancia e il limone dovrebbero acquisire la consistenza del porridge.
6. Mentre le albicocche venivano preparate, il succo ne uscì e si mescolò con lo zucchero semolato. Il porridge di agrumi viene versato nello stesso contenitore. L'intera miscela viene accuratamente miscelata e posta a fuoco medio.
7. Il futuro dolce viene portato a ebollizione e poi tenuto sul fuoco per altri 5 minuti.
8. Non appena la marmellata avrà raggiunto la temperatura ambiente, dovrà essere fatta bollire per 5 minuti altre 2 volte. L'ultima volta potete lasciarla sul fuoco ancora un po' per ottenere una marmellata più densa. È bene considerare inoltre che più a lungo il dolce resterà cotto sul fuoco, più il suo colore assumerà tonalità sempre più ambrate.
9. La disponibilità viene verificata utilizzando una piastra. Per fare questo, mettete sopra una piccola quantità di marmellata e, con l'aiuto di un cucchiaio, fate un solco al centro del dolce; se rimane, allora la marmellata è pronta. Se il solco viene immediatamente riempito con la massa di frutta, la marmellata deve essere cotta ancora un po '.
10. Le banche vengono accuratamente lavate e sterilizzate.
11. La marmellata cotta viene posta in contenitori di vetro e chiusa con coperchi sterili. I barattoli sono ben avvolti in un asciugamano e poi in questo stato si raffreddano.
12. Se dopo la torsione è rimasta ancora una piccola quantità di marmellata, puoi bere con essa un forte tè nero e allo stesso tempo apprezzare il gusto unico risultante della miscela di albicocche, limone e arancia, nonché il suo aroma.

Buon tè!

Confettura di albicocche con limone e arancia

Questa ricetta aggiunge un'interessante nota aromatica ai semi di albicocca, che aggiungono una leggera amarezza al piatto.

Di che cosa hai bisogno:

Un chilogrammo di albicocche;
mezza arancia grande;
mezzo limone medio;
800 grammi di zucchero semolato;
barattolo di vetro da un litro.

Come cucinare:

1. Le albicocche vengono accuratamente selezionate per evitare che i frutti stantii entrino nella delicatezza. Quindi i frutti vengono riempiti con acqua fredda e lasciati per un paio d'ore. Le albicocche vengono poste in uno scolapasta, asciugate e poi divise a metà in modo da poter eliminare il nocciolo. I semi vengono ammucchiati e il frutto viene versato nella padella.
2. Il limone e l'arancia vengono lavati, cosparsi di acqua bollente e poi tagliati a pezzetti. Gli agrumi vanno tagliati con la buccia, ed i semi vanno privati ​​della polpa.
3. Gli agrumi vengono trasferiti in un frullatore e frantumati. Alle albicocche vengono poi aggiunti il ​​limone e l'arancia, che hanno una consistenza pastosa. I frutti sono misti.
4. Lo zucchero viene versato nella padella, tutti gli ingredienti vengono nuovamente mescolati e lasciati per un paio d'ore. Ciò è necessario affinché il frutto sia saturo di dolcezza.
5. Quando lo zucchero assumerà la forma di sciroppo, potrete iniziare a preparare la marmellata.
6. Per fare questo, sposta la padella sul fuoco e fai sobbollire la frutta a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, il calore dovrebbe essere ridotto al minimo. Cuocere il dolce, mescolando continuamente, per 20 minuti se si desidera che abbia una struttura densa, oppure 10 minuti per una consistenza più sottile. Durante la bollitura si formerà una pellicola che dovrà essere rimossa.
7. La marmellata cotta deve essere tolta dal fuoco e lasciata fermentare per 10 ore.
8. I noccioli di albicocca vengono divisi con un martello e il nocciolo viene rimosso.
9. Le noci risultanti vengono aggiunte alla marmellata, il tutto viene mescolato e quindi il dolce viene nuovamente cotto.
10. Subito dopo la sformatura, il dolce viene versato in un contenitore di vetro sterilizzato e chiuso con un coperchio sterilizzato. Successivamente, il barattolo viene avvolto in un asciugamano caldo e posto in un luogo buio.

Quando si prepara la marmellata di albicocche con l'aggiunta di arancia e limone, è necessario ricordare che è possibile ottenere un colore più ricco e una consistenza marmellata della prelibatezza aumentando il tempo di cottura del frutto. E l'aggiunta di semi di albicocca aiuterà a dare al dolce un sapore leggermente aspro.
È importante capire che all'aumentare del tempo impiegato a scaldare albicocche, limoni e arance, le proprietà benefiche del frutto diminuiscono solo, poiché in essi rimangono meno vitamine e sostanze nutritive. La scelta è tua...

Continuiamo la stagione della raccolta: il prezzo delle albicocche sui mercati è stato ridotto e gli abitanti delle regioni meridionali possono gustare i frutti di bosco fatti in casa. Ma l'estate tende a finire, quindi vi propongo di conservarne un pezzetto in un barattolo: preparate una marmellata densa e molto gustosa con albicocche e arance.

Una prelibatezza bella, molto aromatica e incredibilmente gustosa ti delizierà nelle lunghe serate invernali e ti aiuterà a tornare alle calde giornate estive. Le albicocche si sposano bene con le arance, risultando in una marmellata densa (cosa che non si può dire di altri metodi di preparazione della marmellata di albicocche). Il procedimento di preparazione è semplice e molto veloce: in soli 30 minuti potrete versare la marmellata nei vasetti. Per dedicare meno tempo alla preparazione, meno zucchero (e quindi rendere la marmellata più sana), acquistate Jellyfix dal Dr. Oetker al supermercato.

Composizione del prodotto

• un chilogrammo di albicocche (peso indicato senza semi);
• tre grandi arance succose;
• 750 grammi di zucchero semolato;
• tre cucchiaini di succo di limone.

Confettura densa e deliziosa di albicocche e arance: procedimento di preparazione passo dopo passo

1. Compriamo bacche di albicocca morbide e mature, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda e rimuoviamo l'umidità in eccesso.
2. Quindi prendere una casseruola dal fondo spesso, tagliare le albicocche a pezzetti, eliminare i noccioli.
3. Consiglio. Il peso delle albicocche è indicato nella ricetta già senza semi, quindi acquistate le bacche con un piccolo margine.
4. Laviamo le arance con acqua tiepida, utilizzando una spugna pulita, e asciughiamo con un asciugamano.
5. Mettere la frutta in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per tre minuti.
6. Quindi puliamo di nuovo, grattugiamo la scorza su una grattugia fine, senza afferrare lo strato bianco (altrimenti il ​​piatto finito risulterà amaro).
7. Poi sbucciamo le arance, le separiamo a fette: togliamo la pellicola e togliamo i semi. Tagliare la polpa a pezzi e metterla in una casseruola con le albicocche.
8. Cospargere la massa risultante con zucchero semolato, aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
9. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione il contenuto, quindi fate cuocere per 15 minuti: a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
10. Togliete dal fuoco e frullate subito con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
11. Rimettere sul fuoco e cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
12. Versare immediatamente la marmellata bollente in barattoli asciutti e sterilizzati e arrotolare i coperchi.
13. Capovolgi i barattoli (io ne ho ottenuti 3 da 0,5 litri ciascuno), avvolgili e lasciali raffreddare completamente.

La marmellata densa e molto gustosa di albicocche con arance risulta incredibilmente bella e molto aromatica. Si spalma bene sul pane ed è un meraviglioso dessert per il tè. Sul nostro sito troverai ancora altre ricette fatte in casa: conserva un pezzo d'estate in barattolo e goditi i profumi nelle lunghe sere d'inverno.