Confettura di mele cotogne con zucca e limone. Le ricette più deliziose per la marmellata di mele cotogne. I benefici e i danni della marmellata di mele cotogne
La mela cotogna ha un sapore aspro, quindi a poche persone piace cruda. Ma le preparazioni che ne derivano sono aromatiche e gustose. Molto spesso, la marmellata è prodotta con mela giapponese, che ha proprietà curative.
Per la preparazione è necessario selezionare frutti maturi senza segni di marciume o ammaccature. I semi contengono sostanze nocive, quindi assicurati di rimuoverli.
La marmellata può essere utilizzata per preparare panini dolci, bevande alla frutta o aggiunta ai prodotti da forno.
Il dessert è preparato utilizzando una tecnologia semplice. Pertanto, senza esperienza, preparerai rapidamente una prelibatezza che piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. Ho selezionato di più ricette deliziose fare la marmellata. Puoi variare leggermente il metodo aggiungendo spezie e ingredienti diversi.
Marmellata di mele cotogne giapponese: la ricetta più deliziosa
Un metodo per preparare prelibatezze dal profumo unico ed originale. Se hai preparato questo dolce almeno una volta, i tuoi cari ti chiederanno costantemente di cucinare una tale dolcezza.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiai di succo di limone.
Preparazione
Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, versare lo zucchero in una padella larga e dalle pareti spesse, riempirla con acqua e aggiungere il succo di limone. Mescolare e poi mettere sul fuoco. Far bollire a fuoco basso per diversi minuti.
Laviamo la mela cotogna e rimuoviamo i peli con una spazzola. Tagliatelo in due parti ed eliminate il torsolo e i semi. Quindi tagliamo i frutti a fettine sottili, come mostrato nella foto sotto.
Nella fase successiva aggiungere le fette allo sciroppo, mescolare bene e cuocere per un'ora a fuoco basso.
Il risultato è un dolcetto con fette trasparenti. Non resta che metterlo in barattoli sterili e riporlo in un luogo fresco o in frigorifero. Buon appetito!
Come fare in casa la marmellata di mele cotogne con le noci
Un dolce preparato secondo la seguente ricetta può essere tranquillamente messo in tavola in ogni occasione. Grazie a ottima combinazione prodotti, la delicatezza risulta incredibilmente gustosa, quindi metti in servizio questo metodo.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne;
- 100 g pelati Noci;
- 600 g di zucchero;
- 1 limone;
- 200 ml di acqua.
Dalla quantità di prodotti specificata otterremo 5 lattine da 200 ml.
Preparazione
Assicurati di lavare la mela cotogna acqua fredda. Dividete la frutta in quattro fette ed eliminate il torsolo. Tagliate poi la frutta a pezzetti come mostrato nell'immagine qui sotto.
Versare l'acqua in una pentola a pareti spesse, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta da cucina fino a quando tutti i cristalli si saranno sciolti. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto lo sciroppo.
Ora aggiungete le fette di mela cotogna allo sciroppo, mescolate delicatamente e portate a ebollizione la marmellata. Successivamente, chiudete la padella con un coperchio e toglietela dal fuoco. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare per 10-12 ore a temperatura ambiente.
Nella fase successiva, ripetiamo la procedura. Cioè, porta a ebollizione la marmellata e lasciala per altre 12 ore. Trascorso il tempo specificato, rimuovere i pezzi di mela cotogna utilizzando una schiumarola. Metti lo sciroppo a fuoco medio e fai sobbollire finché il suo volume non si sarà ridotto della metà.
Tagliare il limone a fettine sottili e metterlo nello sciroppo. Quindi aggiungere pezzi di mela cotogna e Noci. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione. Coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.
Mettiamo il dolce finito in barattoli, che devono prima essere sterilizzati nel solito modo. Stringiamo i coperchi o li arrotoliamo con una chiave speciale.
Quando i vasetti si saranno raffreddati completamente, li conserviamo in un luogo fresco e buio.
Una ricetta semplice per la marmellata di mele cotogne per l'inverno (ti leccherai le dita)
Questa marmellata è una delle più deliziose. Allo stesso tempo, prepararlo è completamente semplice. La cosa principale è preparare frutti di alta qualità e dedicare un po 'di tempo alla raccolta per l'inverno.
Ingredienti:
- 3 kg di mele cotogne;
- 3 kg di zucchero.
Preparazione
Lavare le mele cotogne ed eliminare la peluria con il dorso della spugna. Tagliare in più pezzi per rimuovere il nucleo con i semi e tagliare a pezzi di forma arbitraria. Se incontri frutti vermi, allora va bene, abbiamo semplicemente tagliato le aree problematiche.
Mettete la mela cotogna in una bacinella, ricopritela con lo zucchero semolato e lasciatela riposare per 12-15 ore in modo che il frutto rilasci il suo succo.
Mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione la marmellata. Cuocere a fuoco basso per circa 80 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Riempimento di barattoli sterili dolce già pronto e serrare i coperchi con una chiave speciale.
Capovolgere il pezzo e lasciarlo raffreddare completamente. Successivamente mettiamo i vasetti in cantina, dispensa o frigorifero. Buon appetito!
Confettura di mele cotogne ambrate a fette
Questa è una ricetta classica per preparare una prelibatezza con pezzi di frutta trasparenti. La dolcezza non solo ha un aroma gradevole, ma è anche piuttosto appetitosa.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne;
- 1 limone;
- 700 g di zucchero semolato;
- 1 litro di acqua.
Preparazione
Tagliare i frutti della mela cotogna ed eliminare il torsolo.
Assicurati di rimuovere i semi, poiché contengono sostanze tossiche.
Tagliatelo poi a pezzetti e mettetelo in una teglia di dimensioni adeguate.
Riempire la mela cotogna con acqua, quindi metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per circa dieci minuti.
Dopodiché togliete le fette con una schiumarola e aggiungete all'acqua lo zucchero semolato. Far bollire fino a quando i cristalli di zucchero si saranno sciolti. Metti la mela cotogna nello sciroppo finito.
Nel frattempo tagliate il limone a metà e spremetene il succo. Dopo 15 minuti versare il succo di limone nella marmellata e cuocere per altri 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e riporre il dolce in barattoli sterilizzati.
Raffreddare i vasetti a temperatura ambiente e poi riporli in un luogo fresco per la conservazione. La delicatezza sa di marmellata.
Confettura di mele cotogne con mele
Se vuoi dare alla marmellata un gusto originale, puoi aggiungere altri frutti, come le mele. Grazie a ricetta passo passo puoi facilmente affrontare la preparazione.
Ingredienti:
- 2 kg di mele cotogne;
- 1 kg di mele;
- 3 kg di zucchero semolato.
Preparazione
Laviamo accuratamente i frutti. Non è necessario togliere la buccia. Tagliamo i frutti a cubetti in modo che cucinino più velocemente.
Sciogliere lo zucchero in 500 ml di acqua. Mescolate, mettete sul fuoco e portate a ebollizione.
Versare i pezzi di frutta nello sciroppo caldo e cuocere per 40-50 minuti. Se vuoi un trattamento più denso, aumenta il tempo a 60-80 minuti. Mescola periodicamente la marmellata. Se brucia basta buttarlo via perché il dolce risulterà insapore.
Metti il \u200b\u200bdolce finito in barattoli di vetro sterilizzati.
Quando i vasetti si saranno raffreddati, mettete il dolcetto in frigorifero o in un luogo fresco: sul balcone, in dispensa o in cantina. Buon appetito!
La ricetta più deliziosa per la marmellata di mele cotogne al limone
La dolcezza della mela cotogna non ha solo un aroma unico, ma anche proprietà benefiche, che si conservano anche dopo il trattamento termico. Il limone conferisce alla marmellata un colore gradevole e un gusto piccante.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne;
- 1 kg di zucchero;
- ½ limone.
Preparazione
I frutti sono molto densi e duri, quindi li bolliremo prima. Mettetelo intero in una pentola, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere solo per tre minuti.
Togliamo la mela cotogna dalla padella, ma non scarichiamo l'acqua, ci servirà più tardi. Tagliare i frutti raffreddati in più fette, ritagliare il torsolo con i semi e metterli su un piatto.
Tagliamo le fette in piccoli pezzi. E gettiamo il torsolo nell'acqua dove è stata bollita la mela cotogna e facciamo bollire per circa 15 minuti. Durante questo periodo i semi sprigioneranno tutto il loro sapore.
Coprire i cubetti di mele cotogne con lo zucchero e poi versarvi il brodo filtrato. Mettere sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Rimuovere periodicamente la schiuma.
Trascorso questo tempo aggiungete il limone alla marmellata e fate bollire per altri 20-30 minuti. Poi mettetela in un barattolo, chiudetela e mettetela via a raffreddare.
Il dolce è pronto. Ha un effetto benefico sul sistema respiratorio e rafforza il sistema immunitario.
Come preparare la marmellata di mele cotogne in una pentola a cottura lenta
Grazie agli sviluppi moderni, i processi di cottura sono notevolmente semplificati. Usando gli elettrodomestici da cucina puoi preparare rapidamente e senza sforzo la marmellata di mele cotogne. Istruzioni passo passo guarda nel seguente video:
Questa ricetta può essere adattata a diverse marche di pentole a cottura lenta. Qualsiasi casalinga può cucinare questo dolce, anche senza esperienza culinaria. Buon appetito!
Marmellata di mele cotogne e zucca senza acqua
La marmellata è una di quelle prodotti sani migliora la salute. Questa dolcezza sarà un'ottima aggiunta tavola festiva. Se tutto è fatto correttamente, l'aroma e il gusto della delicatezza non lasceranno nessuno indifferente.
Ingredienti:
- 500 g di mele cotogne;
- 1 kg di zucca;
- ½ limone;
- 1 arancia;
- 500 g di zucchero semolato.
Preparazione
Togliere il torsolo alla mela cotogna, eliminare i semi dalla zucca e sbucciare la buccia. Tagliate quindi i frutti a pezzetti di qualsiasi forma e metteteli in una padella con pareti spesse e fondo.
Versare lo zucchero semolato in un contenitore con le fette e mescolare accuratamente fino a quando i cristalli si sciolgono.
Lo zucchero può essere sostituito con fruttosio (300 g).
Quindi aggiungere l'arancia e succo di limone. Lasciare riposare per 2-3 ore, quindi rimettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.
Togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare per diverse ore. Eseguiamo queste azioni altre 2-3 volte. E poi distribuiamo la marmellata in barattoli sterilizzati.
Se lo desiderate potete tritare le fette con un frullatore ad immersione prima di metterle nei barattoli. Buon appetito! Puoi anche cucinare.
Marmellata di mele cotogne cruda attraverso un tritacarne
Nella ricetta seguente non tratteremo termicamente i prodotti, ovvero non avranno bisogno di essere bolliti. Per fare ciò, ti basteranno pochi minuti di tempo libero. Grazie a questo metodo la mela cotogna conserva tutte le sue vitamine e proprietà benefiche.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne sbucciate;
- 1 kg di zucchero semolato.
Preparazione
Eliminare i peli sulla superficie del frutto con uno spazzolino da denti o con il dorso di una spugna. Quindi tagliamo la mela cotogna e ci assicuriamo di rimuovere i semi.
Nella fase successiva, facciamo scorrere le fette in un tritacarne con una trafila fine.
Versare lo zucchero semolato nella massa di frutta e mescolare accuratamente.
Lasciare la marmellata per 8-12 ore. Quindi mescolare nuovamente e arrotolare in barattoli. Conserviamo la marmellata in frigorifero.
Dessert di mele cotogne e pere
Diversi frutti maturano in autunno. Pertanto, puoi diversificare la ricetta della marmellata. Utilizzeremo non solo mele giapponesi, ma anche pere mature. Grazie a questa combinazione si ottiene il gusto originale del dolce. Come preparare una tale prelibatezza, guarda il seguente video:
Se lo si desidera, aggiungere alla marmellata cannella o altre spezie. Qualsiasi ricetta indicata in questo articolo aiuta a fare di più marmellata deliziosa. In inverno reintegra le carenze vitaminiche e protegge dalle malattie virali. Pertanto, prepara diversi barattoli.
La marmellata classica ha i suoi vantaggi e svantaggi. Viene bollito a lungo, vengono utilizzati grandi pezzi di bacche e frutti e vengono aggiunte grandi quantità di zucchero. La nostra preparazione differisce da ricetta base il fatto che per prepararlo i frutti devono essere schiacciati, e il suo tempo di preparazione richiede solo 5-7 minuti. Ciò offre molti vantaggi rispetto alla ricetta classica: bacche e frutti mantengono le loro proprietà benefiche e lo sforzo dedicato a tale conservazione è minimo.
Un altro punto forte di questa ricetta è la combinazione di varie verdure e frutta, che creano sorprendenti note di sapore. Puoi fare marmellata con carote e prugne, zucca, lime e zenzero o, ad esempio, come nella nostra ricetta: mele cotogne, mele e zucca.
Puoi regolare la quantità dell'uno o dell'altro ingrediente a tua discrezione e anche sperimentare aggiungendo altri frutti.
Puoi conservare questa confettura nel frigorifero o nella dispensa, coprendola accuratamente con un coperchio.
Così leggero e marmellata veloce a base di mele cotogne, zucca e mele è perfetto per frittelle, sformati, può essere utilizzato come ripieno o trasformato in marmellata.
Ingredienti:
- 200 grammi ciascuno di mele cotogne, mele e zucca;
- 500 grammi di zucchero.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Iniziamo a preparare i frutti per la marmellata di mele cotogne, zucca e mele: con l'aiuto di un panno asciutto, togliamo la placca dalla mela cotogna, sbucciamo la zucca, togliamo i semi. 
Tagliare la verdura all'arancia, le mele e la mela cotogna in piccoli spicchi e tritarli con un robot da cucina. 
Versare il composto tritato in un contenitore capiente. 
Aggiungere lo zucchero, usare un cucchiaio per renderlo omogeneo, lasciare agire per 20 minuti (in modo che lo zucchero si sciolga). 
Mettete il composto di frutta e verdura preparato in una casseruola. 
Cuocere per 5-7 minuti. 
Versare la marmellata di zucca, mele cotogne e mele in barattoli preriscaldati. Chiudere con cura i coperchi, capovolgere e lasciare agire per 4-5 ore. 
Negozio marmellata profumata"Vitamina" in un luogo fresco. 
Buon appetito!
Permettici di ricordarti che l'ultima volta che ti abbiamo detto,
Un frutto così sgradevole e apparentemente poco gustoso come la mela cotogna costituisce una delizia invernale straordinariamente gustosa e interessante. Nella sua forma grezza, questo frutto è addirittura pericoloso per la salute, soprattutto per chi soffre di malattie dello stomaco. Ma dobbiamo rendergli omaggio, il suo aroma è incredibilmente attraente e allettante! Tuttavia, deliziosa marmellata di mele cotogne compensa le carenze versione cruda, e ha anche proprietà benefiche. La prelibatezza finita ha un gradevole sapore agrodolce (a seconda degli additivi) e ha una bellissima tonalità di miele.
Sottigliezze nel fare la marmellata
La tecnologia di cottura è semplice. Ma può essere facilmente rovinato se il processo viene interrotto; e da bello e appetitoso si trasformerà in una massa informe, oppure i pezzi diventeranno troppo duri. Ci sono altri pericoli: ad esempio, la massa del frutto può diventare zuccherina raffreddandosi. C'è solo un modo per evitare tutto questo: seguire rigorosamente la ricetta e le sottigliezze di tutti gli aspetti culinari senza eccezioni.
Per preparare il dolce invernale vengono presi i frutti maturi, poiché hanno l'aroma più fragrante e il colore giallo brillante. È meglio mettere da parte quelli troppo maturi, ma quelli verdi e quelli raccolti presto dall'albero matureranno rapidamente sul davanzale della finestra.
Prima della cottura, i centri troppo duri con semi vengono tagliati dai frutti. Ma la buccia non viene rimossa, perché contiene la fonte di quella deliziosa ambra che caratterizza la mela cotogna. Polpa su " Marmellata di mele cotogne: la ricetta più deliziosa“Per preservare l'integrità del taglio durante il trattamento termico, viene tagliato a cubetti non troppo piccoli o a fettine sottili e pulite, con le quali sarà così piacevole regalarsi.
La delicatezza è preparata in almeno 2-3 approcci. Cioè, prima la mela cotogna viene bollita in acqua naturale, poi sciroppata e poi portata a moderato ammorbidimento. Molto spesso, durante la preparazione, si alternano periodi di bollitura e di raffreddamento-infusione. Questo è ciò che prolunga la prescrizione per un giorno, e talvolta più a lungo. Anche se ci sono ricette veloci.
La mela cotogna può bruciare molto rapidamente. Pertanto, durante l'intero periodo di cottura, deve essere mescolato regolarmente e cotto in un contenitore a pareti spesse. E in conclusione si aggiunge acido del limone, che eviterà che la massa zuccheri e le conferirà piacevoli note acidule.
Il rispetto e l’implementazione di tutte queste sfumature garantisce “ La marmellata di mele cotogne" è la più deliziosa risultato e il dolcetto diventerà il tuo preferito tra l'intera gamma di frutta e bacche conservate in casa.
La marmellata di mele cotogne più deliziosa: versione classica
Ingredienti per ricetta classica la marmellata di mele cotogne diventerà:
1,5 kg di profumati frutti gialli,
2 g di acido citrico,
1,5 chili di zucchero semolato,
1 litro di acqua.
Dall'elenco dei prodotti proposti, la prelibatezza può essere preparata in due modi.
Lo sciroppo caramellato è composto da acqua e zucchero di sabbia (è necessario controllare la cristallizzazione della goccia). La mela cotogna viene sbucciata dai nuclei e tagliata a fette. Le fette di frutta vengono poste in uno sciroppo gorgogliante e fatte bollire per 5-6 minuti, dopodiché vengono rimosse sul piano cottura. È necessario attendere che la massa si raffreddi completamente, operazione che richiederà circa 2-3 ore.
La "sostanza" viene nuovamente bollita e ad essa viene aggiunto il limone. La cottura viene effettuata per 2-3 minuti e versata velocemente nei barattoli preparati, che vengono arrotolati, e per 12-15 ore " Deliziosa marmellata di mele cotogne - ricetta» avvolgere per raffreddare gradualmente l'ostruzione. Quindi può essere portato nella dispensa o in cantina per la conservazione. Il primo metodo produce un dolcetto non troppo cotto, ma allo stesso tempo insolitamente tenero e di consistenza morbida.
Un altro versione classica presuppone la presenza degli stessi prodotti e in quantità simili a quelli della prima ricetta. Solo la tecnologia è diversa. Il processo preparatorio prevede il lavaggio del frutto e il taglio in quarti del frutto, eliminando i centri duri. Quindi, senza sbucciare, la polpa viene tagliata a fettine sottili. Le fette vengono poste in una bacinella di cottura smaltata, riempita con acqua fredda e bollite fino a quando i pezzi acquisiscono una struttura traslucida. Successivamente le fette vengono scolate dall'acqua e disposte su un vassoio o semplicemente sul tavolo della cucina, foderate con tela cerata per alimenti, in uno strato a raffreddare.
Mentre la mela cotogna si raffredda, si prepara lo sciroppo. Si prepara utilizzando l'acqua in cui sono state bollite le fette e lo zucchero semolato. La frutta raffreddata viene lasciata cadere e fatta bollire per un massimo di 5 minuti. Dopo aver aspettato che arrivasse la birra temperatura ambiente, viene aggiunto acido citrico, la massa viene bollita e distribuita in barattoli. Il rotolo viene capovolto sui coperchi e tenuto sotto una coperta per un giorno. A prima vista entrambi i metodi sembrano tipici, ma secondo il secondo la marmellata esce con fette piuttosto dense, che ricordano la frutta candita.
Ricetta al microonde
SU " Deliziosa marmellata di mele cotogne” ricetta con fotoÈ necessario preparare il seguente elenco di prodotti:
2 chili di mele cotogne, tagliate a fette,
2 g di acido citrico,
1 chilogrammo di zucchero,
20-30 ml di acqua.
Le mele cotogne affettate vengono poste in un apposito contenitore che può essere messo nel microonde per il trattamento termico, con un volume totale di 3 litri. Tieni presente che i piatti sono pieni solo per 2/3. Oppure è preparato in 2 lotti. Una ciotola o padella profonda piena viene posta in un forno a microonde e il contenuto viene riscaldato per 12-15 minuti alla massima potenza del dispositivo.
Dopo un quarto d'ora si toglie il contenitore e si aggiunge lo zucchero alle fette che hanno iniziato a rilasciare il succo. La cottura prosegue alla stessa potenza per altri 15 minuti. I cristalli di limone vengono sciolti in acqua, aggiunti alla marmellata e insieme vengono conservati per altri 3-4 minuti di riscaldamento. La marmellata viene posta in un contenitore ermetico e chiusa, capovolta e avvolta in una coperta o coperta per 7-8 ore. Nonostante la velocità di preparazione, il preparato si conserva per molto tempo, preservandone l'aspetto appetitoso e il gusto gradevole.
La marmellata di mele cotogne più deliziosa: ricetta con noci e limone
Opzione abbastanza popolare e di successo “ Deliziosa marmellata di mele cotogne al limone" Il risultato è un ottimo dessert, delizioso da bere il tè e, inoltre, estremamente utile durante il raffreddore. Ingredienti:
1 kg di mele cotogne preparate,
0,8 chili di zucchero semolato,
200 g di noci tritate,
1 g di vanillina,
500 ml di acqua.
La mela cotogna sbucciata e tritata va versata con un bicchiere d'acqua e sbollentata per circa 15 minuti. La buccia viene tagliata, ma non buttata via. In una ciotola separata, uno sciroppo denso, portato allo stato di caramello, viene fatto bollire facendo bollire 200 ml di acqua e aggiungendovi mezzo chilo di sabbia dolce. I pezzi sbollentati vengono versati in acqua bollente sciroppo di zucchero e lasciarlo a bagno per 4 ore, coperto con un panno o una garza. Successivamente, viene aggiunto lo zucchero rimanente e il pezzo viene posto sul fuoco a bollire.
Fai bollire gli ingredienti per 15-20 minuti. La buccia di mela cotogna viene fatta bollire in 100 ml di acqua, dopo di che il brodo viene filtrato e versato nella massa totale. Lì viene aggiunta anche la vanillina. Il limone viene lavato, tagliato con la buccia in rondelle più sottili, selezionando solo i semi, e caricato a marmellata quasi ultimata. Insieme al limone vengono aggiunti i gherigli di noce tritati, precedentemente essiccati in una padella asciutta. Le noci devono essere tostate, altrimenti si rovineranno nella delicatezza finita e potrebbero ammuffire. La massa viene bollita ancora una volta, fatta bollire per 5 minuti e confezionata in barattoli.
Ricetta alla cannella
È anche possibile aggiungere cannella in polvere per aggiungere un aroma fragrante. Il trattamento risulta essere molto ricco di gusto, con una leggera acidità appena percettibile e molto denso. Per la tecnologia" Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne"necessario:
500 g di mele cotogne,
5 g di cannella in polvere,
50 ml di succo di limone appena spremuto,
300 g di zucchero semolato,
Bicchiere d'acqua.
I frutti vengono lavati, tagliati e privati del torsolo duro. Quindi vengono tagliati a fette piuttosto sottili, che vengono inserite padella smaltata e sono pieni d'acqua. Il liquido dovrà coprire completamente la fetta e risultare anche più alto di 1-2 cm Far bollire per 20 minuti a fuoco moderato, mescolando continuamente. Gli ingredienti rimanenti secondo la ricetta vengono aggiunti all'infuso e fatti bollire per un'altra mezz'ora. I barattoli sterilizzati vengono riempiti con marmellata calda e sigillati.
Ricetta con le mele
L'accostamento di mele e mele cotogne regala un bouquet incredibile: aromatico, gustoso, armonico. Per una prelibatezza così viscosa e densa avrai bisogno di:
1 chilogrammo di frutti gialli,
0,5 kg di mele,
2 g di limone,
1 chilo di zucchero.
Entrambi i tipi di frutta vengono lavati, sbucciati, privati dei semi e tagliati a cubetti. I frutti vengono cosparsi di zucchero semolato e lasciati tutta la notte per rilasciare il succo. Il giorno successivo, i piatti vengono riscaldati e il loro contenuto viene fatto bollire per un massimo di 5 minuti, seguito dall'infusione per circa 5 ore. La procedura “cottura – raffreddamento” viene ripetuta due volte. Tutte le sue sottigliezze possono essere considerate in “ Marmellata di mele cotogne: la ricetta più deliziosa" video. Il passaggio finale prevede l'aggiunta di acido citrico o succo di limone e, portato a ebollizione, il piatto viene conservato in barattoli.
Ricetta con la zucca
Con la zucca, il pezzo acquisisce un colore arancione brillante, diventa più denso, ricorda nella consistenza la marmellata o la marmellata. E il gusto beneficia di un additivo insolito. Per la ricetta" Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne e zucche" vi occorre:
1 chilogrammo di zucca sbucciata,
500 g di mele cotogne,
800 g di zucchero semolato,
2 g di limone (acido).
La polpa di mele cotogne sbucciate e di zucca viene tagliata a cubetti, cosparsa di sabbia e zucchero, mescolata e il succo viene rilasciato generosamente durante la giornata. Quindi il contenitore con la zucca viene posto a scaldare sul fornello a fuoco più basso e fatto bollire per 35 minuti dal momento dell'ebollizione. La birra deve essere mescolata senza lasciarla bruciare. Aggiungere il limone e far bollire per un massimo di 5 minuti. La prelibatezza viene distribuita in barattoli cotti a vapore, chiusi e raffreddati in posizione capovolta. È consigliabile che il raffreddamento proceda gradualmente; a questo scopo, il contenitore viene coperto con qualcosa di caldo (coperta, tappeto, asciugamano, ecc.).
Marmellata di mele cotogne - la ricetta più deliziosa - foto
5 ml di succo di limone,
200 ml di acqua,
500 g di zucchero semolato.
I frutti gialli devono essere lavati, sbucciati, sbucciati e senza torsolo e la polpa tritata finemente. Successivamente la mela cotogna viene riempita d'acqua e tenuta a leggero bollore sul fuoco per circa 15 minuti. Quindi si aggiungono la scorza di limone, lo zenzero grattugiato e lo zucchero semolato e la cottura continua per altri 30 minuti. Infine aggiungere il succo di limone e far bollire gli ingredienti per 5 minuti, sono confezionati in contenitori di vetro. Come tutte le ricette precedenti, anche questa viene capovolta sui coperchi, isolata con una coperta e dopo 12 ore viene conservata fino all'inverno.
La versione con lo zenzero va bene non solo come rimedio anti-raffreddore. Ha anche un aroma straordinario e un gusto specifico. La sua capacità di proteggere il corpo dal raffreddore e aumentare l’immunità aumenterà se lo fai “ Marmellata da Cotogna giapponese- la ricetta più deliziosa", che, a differenza della solita varietà da giardino, è estremamente utile, anche se di piccole dimensioni.
Sebbene la mela cotogna sia un frutto insolitamente duro per molti, non è un frutto da sottovalutare. Contiene molte vitamine. La durezza della mela cotogna non ha importanza quando si prepara la marmellata, ma risulta meravigliosa: aromatica, ambrata, viscosa. Un vero piacere travolgente! Inoltre, ci sono molte aggiunte interessanti che rendono la prelibatezza ancora più interessante.
Come fare la marmellata di mele cotogne
Come cucinare:
La ricetta più deliziosa per la marmellata di mele cotogne a fette
Ci vorranno 10 ore per prepararsi.
Quante calorie - 182.
Come cucinare:
Come cucinare con le noci
Ci vorranno 3 giorni per prepararsi.
Quante calorie – 200.
Come cucinare:
- Usate uno spazzolino per eliminare la lanugine dalla frutta e lavatela.
- Tagliare il frutto in quattro parti, rimuovere con attenzione la capsula del seme.
- Tagliare la polpa a fettine. Per la bellezza, puoi usare un coltello figurato. I pezzi risulteranno quindi ondulati.
- Trasferire in un contenitore, aggiungere acqua e far bollire per due minuti. Togliere e lasciare scolare, ma non versare il brodo.
- Questo brodo deve essere versato in una padella più grande. Aggiungere 700 g di zucchero e dare fuoco. È necessario che i grani si dissolvano.
- Successivamente aggiungere tutte le mele cotogne essiccate e mescolare.
- Far bollire per 10 minuti, spegnere il fornello. Togliere la schiuma dalla parte superiore con un cucchiaio. Lasciare durante la notte.
- Trascorso il tempo aggiungere altri 700 g di zucchero, mescolare bene, far bollire per altri dieci minuti e lasciare riposare nuovamente per una notte.
- Tagliare il limone insieme alla scorza a pezzetti.
- Asciugare le noci.
- Aggiungere le noci e il limone alle mele cotogne, mescolare, aggiungere il resto dello zucchero e mescolare ancora, cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.
- Lasciare riposare per cinque ore, far bollire nuovamente e versare subito nei barattoli, arrotolare.
Una ricetta semplice con il limone
Ci vorranno 2 giorni per prepararsi.
Quante calorie - 184.
Come cucinare:
- Sciacquare i frutti sotto l'acqua calda e asciugarli. Ritagliate il baccello da ciascuno e poi tritate la polpa in piccoli pezzi.
- Ricopriteli di zucchero e lasciate riposare per un paio d'ore. Il succo dovrebbe uscire. Se non è sufficiente, dovresti aggiungere acqua.
- Cuocete a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciate raffreddare completamente.
- Far bollire per lo stesso tempo, raffreddare e far bollire di nuovo.
- Tagliare il limone lavato a fette o macinarlo in una pasta con un frullatore. Aggiungere alla mela cotogna, far bollire per altri sette minuti, quindi versare immediatamente la massa calda nei barattoli e sigillare.
- Raffreddare in un luogo caldo e conservare in dispensa.
Marmellata di zucca e mele cotogne
| INGREDIENTI | QUANTITÀ |
|---|---|
| zucche | 0,5 chilogrammi |
| Sahara | 0,5 chilogrammi |
| mele cotogne | 1 kg |
Quante calorie - 126.
Come cucinare:
- Lavare accuratamente i frutti e rimuovere tutti i pelucchi. Se vuoi puoi togliere la buccia.
- Successivamente, ritagliare con cura i torsoli e tagliare la polpa stessa a fettine sottili.
- Lavare la zucca, eliminare tutti i semi, tagliare la buccia. Tritare la polpa attraverso la venatura a cubetti.
- Metti gli ingredienti in una grande ciotola e mescola. Cospargere di zucchero e lasciare agire per due ore in modo che il succo abbia il tempo di risaltare. Se hai più tempo, puoi trattenerlo più a lungo.
- Successivamente, mescolare nuovamente il tutto e mettere a fuoco vivace. Aspetta finché non bolle.
- Ridurre immediatamente il fuoco e cuocere a fuoco lento l'intera massa per mezz'ora. Durante questo periodo si addenserà notevolmente.
- Lasciate raffreddare, poi mettete nei barattoli, chiudete ermeticamente e conservate in un luogo fresco: sul balcone in inverno o in frigorifero.
Delizia sana con l'arancia
La preparazione richiederà 3 ore e 30 minuti.
Quante calorie - 187.
Come cucinare:
- Lavare accuratamente tutti i frutti; assicurarsi di rimuovere la lanugine dalla mela cotogna.
- Rimuovere tutta l'umidità con i tovaglioli.
- Tagliare i frutti a pezzetti, senza utilizzare i baccelli.
- L'arancia deve essere tagliata in più parti e passata al tritacarne o al frullatore per ottenere una pasta. Non è necessario sbucciare la scorza.
- Versate entrambi i frutti in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto.
- Lasciare riposare per due ore in modo che la mela cotogna abbia il tempo di rilasciare il suo succo.
- Metti la bacinella sul fuoco basso e fai bollire. Dopodiché fate cuocere fino a quando il composto diventerà denso. Il tempo varierà a seconda del risultato desiderato.
- Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete al composto la cannella. Si può utilizzare anche in bastoncini, che però dovranno essere rimossi prima di essere versati nei barattoli.
- Fate raffreddare i vasetti in un luogo tiepido e poi conservateli in dispensa.
Ci vorranno 3 ore per prepararsi.
Quante calorie - 146.
Come cucinare:
- Versare tutto lo zucchero in un pentolino e versare la quantità di acqua indicata. Mettete sul fuoco e lasciate bollire mescolando continuamente. Far bollire per altri tre minuti fino ad ottenere uno sciroppo viscoso.
- Tagliare la frutta lavata a fettine, senza utilizzare il torsolo. Puoi lasciare la buccia.
- Immergere le fette nello sciroppo e cuocere a fuoco basso per circa trenta minuti. È necessario mescolare frequentemente.
- Dopodiché aggiungete il grattugiato zenzero fresco. La sua quantità può essere regolata. Versare il succo di limone e aggiungere la scorza.
- Cuocere per altri dieci minuti per aggiustare il gusto.
- Allo stesso tempo, sterilizza i barattoli e mettici dentro la marmellata calda. Una volta che si saranno raffreddati potrete conservarli in dispensa.
Piccoli trucchi
Puoi preparare una marmellata così aromatica in una pentola a cottura lenta. Non sarà necessario farla bollire per tre giorni, come in alcune ricette, poiché a causa del vapore la mela cotogna diventerà rapidamente morbida e rilascerà il succo. Tuttavia, la prelibatezza verrà conservata meno, quindi è più saggio conservarla in frigorifero.
Alla mela cotogna si possono aggiungere varie spezie per ottenere sapori originali. Ad esempio, puoi aggiungere noce moscata. Alcune casalinghe usano il peperoncino macinato. La dolcezza si sposa bene anche con nocciole o mandorle tritate. Per un colore originale e un gusto più delicato, utilizzate lo zucchero di canna.
Per ottenere una marmellata più morbida ed omogenea possibile, non tagliate la frutta a pezzi, ma grattugiatela. Questo processo è complesso e richiede tempo; puoi utilizzare un tritacarne o un frullatore. Tuttavia, il tempo di cottura è notevolmente ridotto e tale marmellata può essere utilizzata per stratificare le torte ed è anche conveniente spalmarla sul pane.
I benefici e i danni della marmellata di mele cotogne
La mela cotogna è un vero tesoro per il nostro organismo. Contiene molti acidi della frutta e vitamine, che può conservare al suo interno per lungo tempo dopo la raccolta. Nella marmellata, alcuni di questi componenti benefici vengono preservati, quindi la delicatezza supporta l'immunità durante tutto l'anno. È particolarmente utile in inverno.
La mela cotogna aiuta nella lotta contro lo stress, ha un effetto benefico sulla funzione intestinale, favorisce la formazione delle cellule del sangue, sostiene sistema cardiovascolare e ha proprietà diuretiche.
Più a lungo viene bollita la marmellata, meno benefici rimangono. Qui è importante trovare una via di mezzo e non cuocere troppo la massa, altrimenti le vitamine andranno perse. Se cucini poco, i pezzi duri saranno difficili da masticare.
La frutta contiene molto zucchero e la marmellata ne contiene ancora di più. Questo è controindicato per i diabetici e le persone obese. Vale la pena usare questa dolcezza con moderazione, saggiamente e con piacere. È incredibilmente delizioso! Una volta provato, non passerai mai più da questo frutto.
In inverno è fantastico mangiare del cibo gustoso preparazione dolce per ricordare il sole caldo e gentile e godersi l'aroma delle bacche e dei frutti estivi. Molto spesso prepariamo conserve e marmellate, composte di fragole, ciliegie, lamponi, dimenticandoci di altri doni gustosi e salutari dell'estate.
Uno di questi meravigliosi doni della natura è la mela cotogna, che non viene consumata fresca, ma risulta incredibilmente gustosa, bella e sana quando viene trasformata in marmellata.
Il valore della mela cotogna per la salute è molto grande. Contiene pectine in grandi quantità, che sono molto necessarie per il normale funzionamento del sistema digestivo, e la mela cotogna migliora anche il sangue e ha effetti antibatterici e antisettici. È usato come agente diuretico e coleretico. La mela cotogna è ottima non solo nelle preparazioni dolci, ma viene utilizzata anche nella preparazione di piatti a base di carne.
C'è un altro frutto solare che si abbina alla mela cotogna: la zucca. Non è meno utile per il corpo umano, contiene molte vitamine ed elementi importanti, favorisce la normale digestione, ha un lieve effetto lassativo, viene utilizzato per l'anemia, migliora la memoria e normalizza il sonno.
Combinando questi due meravigliosi prodotti: zucca e mela cotogna, puoi preparare un prodotto sorprendentemente aromatico, gustoso e molto marmellata salutare. Si prepara velocemente e facilmente e risulta molto bello.
Confettura di mele cotogne e zucca
Set di prodotti:
- chilogrammo di mele cotogne;
- mezzo chilo di zucchero semolato;
- mezzo chilo di zucca.
Come fare la marmellata di zucca e mele cotogne?
- Prima di tutto, occupiamoci della mela cotogna. La buccia dei frutti di questo albero è leggermente appiccicosa e soffice, quindi deve essere lavata molto bene in acqua fredda e pulita dai pelucchi. I frutti lavati dovrebbero essere divisi in quattro parti, da ciascuna tagliare il torsolo e quindi tagliare i pezzi a fettine sottili.
- Adesso è il turno della zucca. Inoltre necessita di essere lavato e tagliato a pezzetti contropelo.
- Metti i pezzi di mela cotogna e di zucca in una ciotola profonda o in una padella, mescolali bene e cospargili di zucchero semolato. Lasciare la miscela in questa forma finché non viene rilasciato succo sufficiente. Ciò richiederà circa un'ora o due.
- Mettete quindi il contenitore sul fuoco vivace e portate a ebollizione il composto. Subito dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere la mela cotogna e la zucca per altri 30 minuti, in modo che la marmellata si addensi leggermente.
- Marmellata pronta va raffreddato, posto in barattoli sterili e arrotolato.
