Ricette wok vegetariane. Ricetta passo passo per preparare i wog noodles con foto Wok a casa
In senso stretto, piatto indipendente Non esiste la “salsa wok”, così come non esiste un’unica ricetta per il wok. Sotto questo termine si nascondono diversi concetti. Sugli scaffali dei negozi e nei reparti culinari asiatici puoi trovare bottiglie di salse con il nome generico "WOK". Se guardi la loro composizione, puoi facilmente vedere la sua diversità.
IN cucina cinese La definizione di wok riguarda sia le ricette di salse che un tipo speciale di padella. Soffermiamoci sul tema dei piatti. Pensa a un copricapo tradizionale cinese, giralo mentalmente e poi potrai facilmente immaginare l'aspetto di un wok. Rotondo, profondo, di forma canonica, con fondo molto stretto e bordi alti, permette di cucinare Piatti deliziosi. Dona alle tagliatelle più comuni con verdure un gusto insolitamente aromatico e appetitoso. Il segreto di questa trasformazione sta nelle caratteristiche di cottura di questa padella.
Una volta versato il cibo nel wok, non potrai lasciarlo lì per un minuto, perché cuoce a fuoco alto. Dovrai mescolare costantemente la pietanza per evitare che gli ingredienti brucino. Questo metodo di cottura porta ad un'impregnazione uniforme di tutti i prodotti, le verdure nella padella originale acquisiscono un bell'aroma e hanno una piacevole croccantezza. Nel modo speciale di tagliare i prodotti si nasconde un piccolo trucco: devono essere tagliati in pezzi identici (cannucce o cubetti).
In un forno olandese puoi stufare e friggere non solo le verdure, ma anche riso e carne. Trattamento termico avviene rapidamente, consentendoti di preservare un gran numero di elementi utili nei prodotti. Ma torniamo alla nostra salsa e alle nostre ricette. Ti suggeriamo di preparare una salsa per il wok, o meglio, una delle sue varietà.
Opzione di salsa
Una delle ricette che vi darà un'idea del profilo aromatico complessivo di questo piatto. Avremo bisogno:
- amido di mais – 1 cucchiaino;
- salsa di ostriche – 2 cucchiaini;
- olio di sesamo – 1 cucchiaino;
- salsa di soia – 1 cucchiaino;
- aglio – 1 spicchio;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- funghi freschi (una miscela di enoki, cremini e shiitake) – 230 grammi;
- acqua – 2 cucchiai;
- funghi neri di legno (essiccati) - ¼ di tazza.
Come cucinare:
- Togliere la pelle allo spicchio d'aglio e tritarlo finemente.
- Mettere a bagno i funghi secchi per 15 minuti, poi strizzarli dall'acqua e tagliarli a fettine.
- Tagliamo i funghi freschi nelle stesse fette di quelli secchi.
- Mettete in una ciotola l'amido, l'olio di sesamo, le salse, l'acqua e l'aglio. Mescola tutto.
- Versare l'olio vegetale in un wok caldo e scaldarlo. Aggiungere all'olio i funghi freschi tritati e friggerli per circa 3 minuti in modo che rilascino umidità.
- A funghi freschi aggiungere quelli secchi, friggere il tutto per 5 minuti finché non diventa dorato.
- Togliere la padella dal fuoco. Mandiamo i funghi ai prodotti in una ciotola, mescoliamo tutto, maciniamo in una massa omogenea. La salsa è pronta.
Ci abbiamo messo 40 minuti per prepararlo. L'importo ricevuto è sufficiente per 5-6 porzioni.
Tagliatelle di riso al wok
Se vuoi vivere appieno l'unicità della cucina asiatica e apprezzare la melodia aromatica dei noodles wok, prova a cucinare questo piatto. Abbiamo scelto appositamente Ricetta quaresimale con i funghi, visto che il sugo da noi proposto contiene anche questi prodotti, solo di tipo diverso. Per il piatto avremo bisogno di:
- spaghetti di riso – 100 grammi;
- funghi (champignon) – 5 pezzi;
- Cavolo cinese: mezza testa;
- zucchine – 1 pezzo;
- peperoncino – 1 baccello;
- cipolla – 1 testa;
- zenzero – 1 piccola radice;
- aglio – 2 spicchi;
- salsa di soia – 2 cucchiai;
- olio di sesamo – 1 cucchiaio;
- coriandolo – 1 mazzetto;
- arachidi – 1 pizzico;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- spezie - a piacere.
Passiamo alla cottura:
- Puliamo e tagliamo a listarelle tutte le verdure.
- Prepariamo le tagliatelle in acqua bollente, le raffreddiamo e scoliamo l'acqua.
- Prendi un wok e scaldaci dentro l'olio di sesamo. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
- Fate soffriggere un po 'l'aglio e la cipolla e aggiungete il peperoncino tritato, lo zenzero e il cavolo cinese. Riscaldare per 2 minuti.
- Aggiungere lo zucchero alla salsa di soia, mescolare e versare nel wok.
- Mandiamo lì le tagliatelle raffreddate. Non dimenticare di mescolare tutto costantemente. Friggere per altri 2 minuti e togliere dal fuoco.
- Mettere il piatto finito in ciotole, cospargere sopra le arachidi tritate e il coriandolo tritato finemente.
Per l'intero processo di preparazione di questo Piatto quaresimale Ti basteranno 20 minuti. Con questo set di prodotti otterrai 4-5 porzioni. A proposito, nonostante tutto sia fritto e bollente, il piatto risulta essere a basso contenuto calorico.
Ecco la ricetta del wok che ho preparato per voi!
1. La cosa principale è il FOC stesso! Dopo una lunga ricerca, ho trovato un wok chic in Neva Metal Utensils. È molto capiente, puoi cucinare in porzioni enormi, ma di per sé è molto compatto, tenendo conto dei bordi alti, è comodo riporlo in una normale cucina. Ne ho uno della serie “Natural Minerals” in alluminio pressofuso. A proposito, ho una stufa in ceramica e si adatta perfettamente, e può anche essere lavata in lavastoviglie! WOK e altri utensili in fusione possono essere visualizzati sul sito Web Neva Metal Utensils
2. La seconda cosa importante sono i condimenti: spezie e salse. Non otterrai mai il sapore “come in Tailandia”, ecc., se solo spolverizzi pepe))) Ho per Piatti tailandesi Abbiamo comprato spezie, salsa teriyaki e solo condimenti per il wok. E i noodles, ovviamente, non sono molto interessanti da eliminare pasta semplice))) Ora ci sono molte opzioni per i condimenti in Russia, in quasi tutti gli ipermercati come Okay ci sono, ad esempio, le spezie di Santa Maria;
3. Buoni prodotti. Ho fatto alcuni esami del pollo che viene venduto in Russia, e questa roba imbottita di antibiotici non la compro per me e per i miei figli, ma solo prodotti agricoli. Sia carne che pollame. A nome mio posso consigliare la consegna dalle fattorie Solnechnaya Gorka a San Pietroburgo, poiché la uso da un anno o un anno e mezzo. (Ecco il loro negozio,
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Ora la cosa principale!
Ricetta wok di pollo con noodles e verdure
Per preparare un wok in casa vi servirà (per un gruppo numeroso, se vi serve una porzione piccola dividete per due), un grammo+ non è importante, aggiungete altro di ciò che vi piace:
ingredienti
- filetto di pollo grande (nella foto ho un pollo intero, ma mi serve il filetto, l'ho tagliato)
- 1 cipolla grande
- confezione di baccelli di fagioli, prendo 500 g congelati
- 1 zucchina di media grandezza
- 1 pomodoro, forse due
- un cespo di lattuga iceberg, potete usare anche il cavolo cinese
- mazzo di cipolle verdi
- 3-6 spicchi d'aglio
- Basilico per la decorazione, cresce nella mia pentola))) torneranno utili anche i semi di sesamo.
- e 1 confezione di tagliatelle (ne basta una, la seconda con la foto la lasciamo per il piatto successivo)
Per i condimenti:
- Sale (pizzico) facoltativo
- Salsa Teriyaki per chi ama il piccante
- Condimento per wok o condimento tailandese (con polvere di pesce)
- La salsa wok può essere sostituita con salsa di soia.
Quindi, se hai tutto...
Ricetta WOK passo dopo passo
- È meglio precongelare il pollo; quando inizia a scongelarsi, è facile tagliarlo a listarelle, sottili, come in Asia.
- Affettare il pollo più sottile. Versare nel wok olio di semi di girasole in modo che copra bene il fondo. L'ho messo al massimo calore. Versare il pollo. Fate soffriggere a fuoco vivace per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, tritando finemente la cipolla. Aggiungiamo. Quindi tritare finemente e aggiungere l'aglio. Aggiungi il condimento a occhio, circa un cucchiaino raso.
- Mentre cuoce, pulite e tagliate le zucchine. Non ho tolto la parte centrale perché ero piccola e giovane. Versate le zucchine e i fagioli (si sono sciolti leggermente mentre cuociamo il tutto, io non li scongelo apposta).
- Mescolare. Aggiungere i pomodorini tagliati grossolanamente e cipolle verdi. Aggiungo un po 'di sale, cospargo di spezie, aggiungo la salsa per il wok, l'intero sacchetto per la mia porzione.
- Mentre frigge, mescolate di tanto in tanto con una spatola di legno. E strappiamo la lattuga iceberg con le mani, puoi mangiare tutto il mazzo, ma sembra che ce ne sia molta.
- Il prossimo passo è una questione di gusti. A me piace piccante e aggiungo 4-5 cucchiai di salsa teriyaki.
- Friggere per altri 5 minuti, quindi aggiungere le tagliatelle. Deve essere pre-ammollato, io non lo metto in ammollo, mi piacciono le tagliatelle più sode. C'è solo un piccolo pacchetto nella foto.
Il Wok con pollo a casa è pronto! E ha un sapore migliore che nei ristoranti tailandesi e, soprattutto, tutto è fresco e fatto con le tue mani.
Le tagliatelle al wok con pollo e verdure, la ricetta di cui descriveremo, sono molto semplici da preparare. Tutti gli ingredienti inclusi in questo piatto vengono fritti in una speciale padella a forma di cono. Si chiama anche “wok”. La sua particolarità è che i prodotti non solo acquisiscono un colore rubicondo più velocemente, ma hanno anche un sapore diverso dalla frittura in una normale padella.
Tipi
I noodles cinesi al wok stanno guadagnando popolarità ogni giorno in tutto il mondo. È famosa e amata quanto la pizza e le lasagne.
Per questo piatto puoi usare qualsiasi pasta:
Grano saraceno;
I soliti spaghetti per tutti.
Le tagliatelle wok cotte a casa sono molto più sane e nutrienti di quelle acquistate nei punti vendita di alimenti pronti. Nel nostro articolo esamineremo diverse buone opzioni.
Prima ricetta
Petto di pollo - 350 grammi;
Carote - 150 grammi;
Pepe bulgaro - 150 grammi;
Aglio - 3 spicchi;
Cipolle - 150 grammi;
Peperoncino - 1 pezzo;
Broccoli - 250 grammi;
Salsa Wok - 150 millilitri;
Olio vegetale - 50 millilitri;
Tagliatelle di grano saraceno - 350 grammi;
Olio di sesamo scuro.
Preparazione
- Come preparare le tagliatelle al wok con pollo e verdure, la cui ricetta verrà discussa di seguito? Prima di tutto, devi preparare tutti i prodotti per l'uso. Il pollo e le verdure vengono lavati bene e asciugati su un tovagliolo di carta.
- Per prima cosa si tagliano le carote a cubetti, poi le cipolle si tagliano a semianelli, i peperoni e il pollo si tagliano a listarelle.
- Se usi i broccoli congelati, dopo averli scongelati, dovrebbero essere divisi in infiorescenze. Ma quando è fresco, bisogna prima immergerlo in acqua bollente e leggermente salata per un paio di minuti.
- Mondate bene il peperoncino e l'aglio e tritateli il più finemente possibile.
- Qualsiasi olio vegetale viene versato in una padella speciale, l'importante è che sia inodore. Quando sarà caldo, aggiungere l'aglio e peperoncino in modo che friggano un po'.
- In questo momento dentro padella separata versare l'acqua, gettare le tagliatelle, mettere sul fuoco. Fatto ciò, il pollo e le carote vengono disposti nella padella. A fuoco alto, mescolando continuamente, dovrebbero friggere fino a dorarli leggermente.
- Successivamente aggiungere i broccoli, peperone e cipolle. Tutto viene mescolato bene e fritto per 8 minuti.
- Durante questo tempo le tagliatelle dovrebbero essere cotte. Si scola in uno scolapasta e si passa nella padella. Immediatamente viene aggiunta altra salsa wok. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati e riscaldati per diversi minuti.
- A fine cottura il contenuto della padella viene condito con olio di sesamo. Non dovresti aggiungerne molto. Successivamente la padella con il piatto finito può essere rimossa dalla superficie calda.
- Tagliatelle al wok con pollo e verdure servite con cipolle verdi tritate. È cosparso di coriandolo sopra.
Seconda ricetta
Quale può essere il ripieno delle tagliatelle wok? Molto diverso. Ad esempio, con verdure e funghi. Per la preparazione avrai bisogno di:
Zucchine di media grandezza;
Aglio (due spicchi);
Spaghetti di riso (100 grammi);
Una cipolla;
Una manciata di noccioline;
Peperoncino - baccello piccolo;
Champignon - 5 funghi;
Cavolo di Pechino - 5-6 foglie;
Salsa di soia - un paio di cucchiai;
Olio di sesamo - un cucchiaio;
Zucchero semolato: un cucchiaino;
Piccola radice di zenzero;
Coriandolo - 1 mazzo.
Come cucinare le tagliatelle wok a casa?
- Per prima cosa le verdure vengono lavate e sbucciate.
- Le tagliatelle vengono messe in acqua bollente. Quindi, non appena il coperchio della padella inizia a vibrare, è necessario rimuoverlo dalla superficie calda.
- Prima di aggiungere l'olio di sesamo a un wok riscaldato, abbassare la fiamma a una temperatura media. Quindi dovresti mettere immediatamente lì gli spicchi d'aglio tritati e la cipolla a dadini. Mescolando costantemente, friggere per non più di mezzo minuto.
- Quindi si aggiungono funghi e zucchine, tagliati a fette più o meno della stessa dimensione. Friggono per circa due minuti.
- Quindi vengono aggiunte foglie di cavolo cinese tritate finemente, peperoncino e radice di zenzero. Tenete in padella per altri due minuti.
- Le tagliatelle vengono scolate e trasferite nella padella insieme allo zucchero semolato e alla salsa di soia.
- Dopo mezzo minuto vengono aggiunte le verdure tritate. Tutto viene accuratamente miscelato e la padella viene rimossa dalla superficie calda.
- Coprire il piatto finito con un coperchio e lasciare agire per qualche minuto.
- I noodles cinesi con verdure e funghi vengono posti in ciotole. Poco prima di servire cospargere con le arachidi, che dovranno prima essere tostate.
Tagliatelle al wok con pollo e verdure. Ricetta con arachidi e funghi
Per prepararti avrai bisogno di:
Un petto di pollo (finemente tritato);
30 grammi di arachidi tritate grossolanamente;
30 ml di olio di sesamo o di arachidi;
2 spicchi d'aglio, tritati;
Circa tre centimetri di radice di zenzero tritata finemente;
Un peperoncino piccante tritato;
Tre porri (prendere solo la parte bianca, tagliata a listarelle);
Una carota grande, tagliata anche a listarelle;
70 grammi di funghi prataioli;
100 grammi di piselli verdi (potete usarli sia freschi che surgelati);
200 grammi di cavolo cinese, tritato grossolanamente.
Per preparare la salsa vi serviranno:
80 ml di brodo di pollo o vegetale;
Un cucchiaino di miele.
cucinando
Siamo abituati a vedere le tagliatelle wok in bricchette di cartone, così popolari nei film di Hollywood. I noodles istantanei sono il cibo preferito di studenti e scapoli, ma i noodles wok fatti in casa sono qualcosa di particolarmente gustoso e indimenticabile. Oggi vi mostreremo come cucinare le tagliatelle al wok e le ricette base per preparare delle fantastiche tagliatelle al wok in diverse varianti e confronteremo: quale è più gustosa?
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Preparare gli spaghetti wok a casa
Quanto sono deliziosi i noodles nelle foto e nei caffè! Ed è per questo che molte persone si preoccupano della questione di come cucinare tagliatelle al wok a casa. Qui ti parleremo del più delizioso e ricette non standard questo piatto e condividere anche i segreti della vera cucina tagliatelle asiatiche. Idealmente, per preparare le tagliatelle al wok a casa, avrai bisogno di una speciale padella emisferica per wok, ma se non ne hai una, le tagliatelle dovrebbero risultare altrettanto buone! Tagliatelle cinesi al wok: imparerai subito a preparare questo piatto!
Tagliatelle classiche al wok con carne di maiale
Questa ricetta classica per i noodles al wok con carne di maiale piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei noodles e sarà ricordata per il suo delicato gusto speziato.
Ingredienti:
- Maiale – 100 g
- Funchoza – 500 g
- Fagiolini – 200 g
- Peperoncino – 1 baccello
- Salsa di soia – 50 ml
- Olio vegetale – 1 cucchiaio. l.
- Pepe macinato e sale
- 1. La carne di maiale e le verdure devono essere risciacquate acqua fredda e asciutto. Di solito viene utilizzata carne senza grassi, poiché la carne di maiale magra è ancora più sana e non interferisce con il gusto del funchose. Se i fagioli sono congelati, toglieteli dal congelatore, sciacquateli con acqua tiepida e lasciate scongelare.
- 2. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle. Sbucciare anche la cipolla e tagliarla a semianelli. Tagliare la carne a strisce larghe e mettere da parte.
- 3. Metti una padella wok sul fuoco e versa un filo d'olio d'oliva. Aggiungere peperoni, cipolle e fagioli e friggere, mescolando per circa 2-3 minuti. Successivamente aggiungere la carne tritata e friggere per 5 minuti, aggiungere pepe nero.
- 4. Mescolare la salsa di soia con lo zucchero (questo fungerà da sale) e aggiungerla alle verdure e alla carne, scaldare per altri 5-7 minuti.
- 5. Preparare il funchose: versarvi sopra dell'acqua bollente per 5 minuti finché non si ammorbidisce e scolare l'acqua. Aggiungete il funchose nella padella con le verdure e fate rosolare per non più di 3 minuti. Togliere il contenuto della padella, servire e aggiungere le spezie preferite se lo si desidera. La paprika o la curcuma funzionano bene qui.
Tagliatelle di grano saraceno con pepe e formaggio
Un'altra deliziosa opzione di noodle wok che si abbina bene al digiuno in quanto è una variante vegetale di questo delizioso fast food.
Ingredienti:
- Peperone - 2 pezzi
- Tagliatelle di grano saraceno (soba) - 200 g
- Formaggio - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Salsa di soia - 5 cucchiai.
- Sesamo - 2 cucchiai. l.
- Spezie a piacere
- 1. Sbucciare il peperone e la cipolla e tagliarli a listarelle. Scaldate un wok e friggete le verdure finché non saranno morbide.
- 2. Lessare la soba in acqua bollente salata.
- 3. Versare la salsa di soia sulle verdure e mettere da parte.
- 4. Dopo che sono stati immersi nella salsa, aggiungere le tagliatelle e cospargere con formaggio grattugiato e semi di sesamo. Di solito le tagliatelle wok vengono servite in ciotole o scatole di cartone, ma qui è meglio usare piatti fondi.
Spaghetti di riso al wok con funghi e verdure
Anche Opzione quaresimale, poiché al posto della carne ci saranno i funghi. Uno spuntino in stile asiatico piuttosto piccante e insolito.
Ingredienti:
- Spaghetti di riso - 100 g
- Champignon - 5 pezzi
- Zucchine - 1 pz.
- Cavolo di Pechino: mezza testa
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio -2 spicchi
- Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- Peperoncino - 1 baccello
- Olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.
- Zenzero - 1 piccola radice
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Arachidi - 1 manciata
- Coriandolo - 1 mazzo
- Spezie a piacere
- 1. Sbucciare e tagliare le verdure a listarelle. Mettete gli spaghetti di riso nell'acqua bollente e coprite con un coperchio. Quando il coperchio inizia a muoversi leggermente, togliete la padella dal fuoco e fate raffreddare le tagliatelle.
- 2. Metti una padella wok sul fuoco e versa l'olio di sesamo. Aggiungi l'aglio e la cipolla tritati lì, mescola per un paio di minuti.
- 3. Quando le cipolle e l'aglio saranno leggermente fritti, aggiungere il cavolo cinese, lo zenzero e i baccelli di peperoncino. Friggere per un altro paio di minuti.
- 4. Versare il contenuto della padella con salsa di soia e zucchero, mescolare e aggiungere le tagliatelle. Mescolare ancora, friggere per un paio di minuti e mettere da parte.
- 5. Servire in ciotole e cospargere con coriandolo tritato e arachidi.
È venuto da noi dalla Cina. Questo antico piatto veniva preparato lì 4000 anni fa; i cinesi lo mangiano sempre, sia nei giorni normali che nei giorni festivi.
Quando diciamo “noodles” pensiamo a lunghe strisce di pasta. Ma una volta sembravano pezzetti di pasta bolliti nell'acqua bollente in un wok. Il piatto si chiamava mien pian (面片, mian pian), ed è ancora preparato in alcune regioni della Cina.
Quando e perché la pasta cominciò ad essere stesa e tagliata a strisce non è più importante per la storia del WOK. Al giorno d'oggi si cucinano anche tagliatelle lunghe diversi metri. I cinesi lo considerano un simbolo di longevità, quindi, per non abbreviare la loro vita, non lo spezzano.
Perché i noodles si chiamano "WOK"?
Il piatto prende il nome dal recipiente in cui viene cotto: un wok. La sua popolarità in Cina è paragonabile a quella dei noodles. Bollono, stufano, friggono, fumano, cuociono a fuoco lento.
Le tagliatelle vengono solitamente preparate utilizzando la tecnica della frittura, quando i prodotti vengono rapidamente fritti in olio bollente e mescolati costantemente durante la cottura.
Siamo già abituati al WOK in una scatola e si potrebbe pensare che anche tale confezione sia un'invenzione dei cinesi. Ma no, l'hanno inventato gli americani. Un tempo serviva ostriche, ma in seguito fu adattato al cibo cinese.
Varietà di WOK cinese
Il piatto ci stupisce sia per il gusto che per l'aspetto. Nelle zone settentrionali della Cina sono più comunemente preparate le tagliatelle di grano; nelle regioni meridionali è tenuta in grande considerazione la farina di riso.
CON spaghetti di riso e cominciamo. È insolitamente di colore bianco, l'impasto è morbido, quindi puoi semplicemente immergerlo in acqua calda anziché bollirlo. È amato per la sua mancanza di glutine, che si trova nella farina di frumento, e basso contenuto calorico– circa 250 calorie.
Molto popolare pasta all'uovo. Fatto di Farina di frumento e uova. Contenuto calorico – entro 300 calorie.
Un'altra pasta di grano è l'udon. Preparato senza uova, solo farina, acqua, sale. Contenuto calorico – circa 340 calorie.
Un tipo comune di wok cinese è il funchose, a base di amido. Viene chiamato anche vetro perché diventa trasparente dopo la cottura. L'amido viene estratto dai fagioli mung, meno spesso dalle patate, dalle patate dolci e dalla manioca. Contenuto calorico – 320 calorie.
Si produce anche il funchose del mais, più economico dei legumi e meno rispettato.
Sotto lo stesso nome potresti imbatterti in noodles di soia dal gusto caratteristico. Preparato da amido di soia, non “vetro” dopo la cottura. Contenuto calorico – da 250 a 330 calorie.
La soba di grano saraceno è prodotta con farina di grano saraceno ed è quindi di colore marrone. Contiene molte proteine e viene assorbito rapidamente. Contenuto calorico – circa 350 calorie.
Abbastanza esotico: tagliatelle agli spinaci verdi. Ha meno calorie: 130.
Un approccio classico alla preparazione dei noodles WOK
Tradizionalmente viene bollito, anche se esistono ricette che lo prevedono fritto crudo.
Il WOK viene solitamente preparato con pasta salata, sebbene possa essere dolce o aspra. I cinesi non aggiungono sale all'acqua di cottura, come facciamo noi. Anche se l’impasto è azzimo non è necessario aggiungere sale e le salse danno sapore;
A seconda del tipo, ci vogliono 1–5 minuti per far bollire le tagliatelle.
Si consuma freddo o caldo, come contorno a carni, frutti di mare, verdure, nelle zuppe e nei brodi.
Tre segreti di cucina:
- Affettare sottile gli ingredienti per il wok, compresa la carne.
- I prodotti vengono inviati alla padella in una determinata sequenza. Quelli che impiegano molto tempo a cuocere vengono prima fritti.
- Gli ingredienti vengono fritti velocemente e mescolati costantemente.
Consigli utili: Preparare gli ingredienti in anticipo e posizionarli il più vicino possibile al fornello. In questo modo potrete mescolarli costantemente e aggiungerne di nuovi nel tempo.
Deliziose ricette WOK
Questo piatto viene in soccorso quando devi nutrire una famiglia e ospiti affamati: gustoso, originale e veloce.
Chow Mein
Preparato sulla base di tagliatelle all'uovo. Avrai bisogno di arachidi tostate, aglio, zenzero, peperoncini, carote, funghi shiitake (o champignon), piselli freschi o surgelati, bok choy (o cavolo cinese), gambi di cipolla verde (prendere la parte bianca). Puoi anche aggiungere il petto di pollo.
Spaghetti di riso vegetariani con tofu
Soffriggere a turno l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, le zucchine, le carote, alla fine aggiungere il tofu, le tagliatelle precotte, la salsa di soia, cuocere a fuoco lento ancora un po '.
Soba con salsa teriyaki
Per cucinare sono necessari: filetto di pollo, funghi prataioli, peperoncino e peperoni, cipolle, mais baby, burro e olio d'oliva. Vengono aggiunte tre salse: soia, tabasco e teriyaki (a base di salsa di soia, sakè e vino di riso).
Udon secondo la ricetta di “2 Shores”
A base di udon prepariamo WOK “Shanghai” - con pollo, verdure, aglio, teriyaki e sesamo.
Se non sei ancora pronto per sperimentare, ma sei interessato a provare gli spaghetti "fuori dalla scatola", ordina gli spaghetti "Carbonara" - la sua versione europea. Preparato con pancetta aromatica, tenero parmigiano e panna. Delizioso!
“2 Shores” - Consegna cibo 24 ore su 24 (salviamo il link “Consegna cibo 24 ore su 24”) a casa tua a San Pietroburgo: e molto altro ancora troverai nel nostro menu.
Questo piatto è nato in Cina oltre 4.000 anni fa. Durante gli scavi archeologici è stata rinvenuta una pentola contenente lunghe tagliatelle di miglio. Ancora oggi i cinesi credono che se ci fosse molto cibo e tutte le persone fossero ben nutrite, le guerre finirebbero nel mondo. Secondo queste persone la lunghezza delle tagliatelle è simbolo di longevità, per questo non le tagliano.
Ha preso il nome Wok dal nome del recipiente in cui è stato cotto. Un wok grande viene utilizzato per friggere cibi con grandi quantità di grassi. Sul sito web dell'azienda Sushi to Home puoi ordinare la consegna di noodles cinesi in scatole - http://sushi-v-dom.ru/eda-v-korobochkakh/lapsha crea la tua ricetta esclusiva e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto con una combinazione unica di ingredienti.
Varietà di noodles cinesi
Questo prodotto attrae con il suo aspetto e il suo gusto. Ogni regione ha le sue varietà:
- Gli Udon sono spaghetti di grano preparati solo con acqua, farina e sale, senza l'aggiunta di uova.
- Uovo - a base di farina e uova.
- Grano saraceno (soba) – Ha una tinta marrone ed è fatto con farina di grano saraceno.
- Riso - a base di Farina di riso, ha colore bianco e consistenza delicata, non bolle, va messa a bagno in acqua calda.
- Gli spinaci sono dotati di un colore verde tenue e di un gusto esotico.
- Soia: sembrano noodles al wok. A base di amido di soia.
- Wok (vetro) – A base di amido. L'amido viene estratto dalla manioca, dai fagioli mung, dalle patate dolci, dal mais e dalle patate. Dopo la cottura diventa trasparente.
Metodi per preparare gli spaghetti cinesi
Per preparare le tagliatelle a casa, devi decidere in quali ingredienti sarà composto. Per questo prodotto potete scegliere la farina che più si adatta ai vostri gusti. Utilizzando la farina corrispondente ad una ricetta specifica, viene impastato un impasto duro. Successivamente, l'impasto dovrebbe essere ben raffreddato, ma non congelato. L'impasto freddo viene steso in una corda sottile. Il laccio emostatico deve essere allungato uniformemente in diverse direzioni e quindi piegato a metà. Tali manipolazioni devono essere eseguite fino a quando l'impasto non produce fili sottili e lunghi.
Come cucinare gli spaghetti cinesi a casa
Molti buongustai e appassionati di cucina esotica si chiedono come cucinare i noodles cinesi a casa. Esistono molte ricette e varietà per preparare questo piatto. Puoi considerare alcuni esempi e metodi:
Tagliatelle al wok con verdure
Cipolla tritata, 1 cucchiaio di radice di zenzero, 4 spicchi d'aglio vengono fritti in olio vegetale. Aggiungere le carote, i peperoni e le zucchine tagliate a listarelle. Questa miscela viene fatta bollire per 7 minuti. Metti 200 grammi di pasta in un contenitore separato e versaci sopra acqua bollente per 5 minuti. Quindi viene filtrato e aggiunto alle verdure. Cuocere a fuoco lento con le verdure per altri 10 minuti.
Come cucinare gli spaghetti al wok con il pollo
Due petti di pollo vengono tagliati a cubetti e marinati per 20 minuti. Per la marinata potete utilizzare: 3 spicchi d'aglio e 3 cucchiai di salsa di soia. In una padella con olio vegetale il pollo è fritto. Dopo che il pollo è diventato bianco, è necessario aggiungere peperoncini piccanti e cipolle tagliate a rondelle sottili. Il composto viene fritto per 3 minuti, dopodiché vengono aggiunte le tagliatelle e fritte per altri 5 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio e 3 cucchiai di salsa di soia al composto preparato. Cuocere a fuoco lento per un altro 1 minuto e il piatto è pronto.
Tagliatelle cinesi ai frutti di mare
Per ottenere un gusto ricco, è consigliabile utilizzare quelli assortiti, ma per questa ricetta è del tutto possibile limitarsi ai gamberetti. 150 grammi di gamberetti vengono versati con 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di salsa di soia e marinati per 20 minuti. 200 grammi di tagliatelle vengono versate con acqua bollente e poi filtrate. Separatamente, cipolle tritate, carote e peperoni vengono fritti a semianelli. Quando le verdure saranno cotte, è necessario aggiungere le tagliatelle e i gamberetti. Il piatto cuoce a fuoco lento per 2 minuti.
Tre segreti su come cucinare le tagliatelle al wok in casa per ottenere un risultato originale
Lettori, cuochi e semplici amanti del cibo spesso si chiedono come cucinare in casa i noodles wok in modo che siano il più simili possibile a quelli cucinati in Cina. Ci sono tre segreti principali nella sua preparazione:
- Gli ingredienti vengono fritti in una padella calda e mescolati molto velocemente e costantemente.
- Tutti gli ingredienti sono tagliati sottilmente, compresa la carne.
- I prodotti vengono fritti in una certa sequenza, a partire da quelli che richiedono più tempo per cucinare.
Molto spesso la questione di come cucinare le tagliatelle nel wok a casa senza avere una padella wok speciale è una preoccupazione. Il contenitore per preparare questo piatto è di grande importanza, ma la padella originale può essere sostituita con qualsiasi contenitore profondo destinato alla frittura e uno scolapasta.
Un'opzione interessante su come cucinare i noodles cinesi in scatole
Per questo metodo puoi scegliere qualsiasi ricetta che preferisci per preparare i noodles cinesi. Preparatelo, seguendo tutte le regole di cottura. Il piatto finito deve essere posto in un piatto fondo, il cui fondo è coperto con un tovagliolo di carta (l'asciugamano assorbirà bene il grasso in eccesso). Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, trasferitelo in una scatola di carta. Un bicchiere da popcorn o una tortina di medie dimensioni possono sostituire la scatola. Il piatto preparato è decorato cipolle verdi o basilico. Le scatole di noodle dolci possono essere decorate con frutta e panna montata. Ma non tutti coloro che vogliono gustare un piatto del genere hanno l'opportunità e il desiderio di cucinarlo a casa. Al giorno d'oggi, puoi semplicemente utilizzare i servizi di consegna di noodles in scatole da coloro che preparano professionalmente una prelibatezza così esotica.
Per molti, i wok noodles sono scatole luminose di cibo da asporto, e solo pochi sanno quanto siano gustosi e salutari il grano saraceno, il riso e prodotti legumi con verdure e carne, preparati autonomamente nella famosa padella asiatica. Trasmette il più possibile il calore della fiamma, ma non permette al cibo di bruciarsi e di rallentare le cotture, quindi le pietanze vengono preparate velocemente.
Come cucinare le tagliatelle al wok?
Le tagliatelle al wok a casa non causeranno alcuna difficoltà nella preparazione, se si prendono in considerazione tutte le caratteristiche del prodotto. Prima di aggiungere nella padella le tagliatelle di riso o di fagioli, tenerle in acqua bollente per 5 minuti e cuocere le tagliatelle di grano saraceno o somen per 3 minuti. Quindi, uniamo con altri componenti, teniamo a fuoco per un paio di minuti e togliamo dal fuoco.
- Tagliatelle al Wok: una ricetta che ti permette di cucinare un piatto in 10 minuti. Per fare questo, devi preparare tutti i componenti: tagliare le verdure, unire gli ingredienti per la salsa.
- Considerando che Tagliatelle cinesi Il “Wok” ha tempi di cottura diversi, è necessario prestare attenzione alle istruzioni sulla confezione.
- Indipendentemente dal tipo di tagliatelle, dopo il trattamento termico devono essere risciacquate con acqua fredda.
Tagliatelle al wok con pollo e verdure - ricetta
Le tagliatelle al wok con pollo e verdure sono un'opzione ideale per un pasto gustoso e sano senza rimanere a lungo bloccati vicino ai fornelli. Il piatto può essere preparato in modo molto semplice e veloce se si segue la sequenza tipica della frittura nel wok: rosolare prima il pollo, poi le verdure, immergere tutti gli ingredienti nella salsa e aggiungere le tagliatelle preparate.
Ingredienti:
- filetto - 250 g;
- spaghetti di riso - 120 g;
- spicchio d'aglio - 2 pezzi .;
- olio - 40 ml;
- Peperone- 1 PC.;
- broccoli - 6 pezzi .;
- salsa di soia - 100 ml.
Preparazione
- Lessare le tagliatelle per 3 minuti.
- Friggere il filetto per un minuto.
- Aggiungere l'aglio, il pepe, i broccoli e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere la salsa, dopo 30 secondi aggiungere le tagliatelle.
- Il wok viene rimosso dal fuoco dopo un minuto.
Tagliatelle al wok con carne di maiale - ricetta
I noodles al wok con carne di maiale sono un classico abbinamento di cibo da asporto pensato per saziarvi deliziosamente, velocemente e a lungo. Il Kansui, a base di farina di frumento e acqua, se la cava meglio, grazie al quale è altamente nutriente e ha un sapore salato, quindi si armonizza perfettamente con la carne, e soprattutto con il maiale grasso.
Ingredienti:
- udon - 150 g;
- maiale - 300 g;
- carote - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- peperoncino - 1/4 pezzi .;
- acqua - 120 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- succo di limone - 40 ml;
- zucchero - 10 g;
- olio - 40 ml.
Preparazione
- Cuocere l'udon per 5 minuti.
- Friggere leggermente le strisce di maiale.
- Aggiungere carote, peperoncino e pepe.
- Mescolare l'acqua con salsa, succo e zucchero e aggiungere insieme alle tagliatelle.
- Le tagliatelle wok impiegano solo 30 secondi per riscaldarsi e vengono rimosse dal fuoco.
Tagliatelle al wok con carne di manzo
Tagliatelle al wok con carne di manzo e verdure: un piatto con il quale non è necessario contare le calorie, ma puoi semplicemente goderti il cibo. Qui, la combinazione dietetica di magro è supportata da un funchose leggero e sano, che ha la capacità di assorbire gli aromi dei componenti vicini quando riscaldato, il che è inestimabile quando si frigge in un wok.
Ingredienti:
- funchose - 200 g;
- manzo - 150 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- salsa di soia - 60 ml;
- zucchero - 10 g;
- aglio - 10 g;
- olio - 20 ml.
Preparazione
- Fai bollire il funchose per 5 minuti.
- Friggere manzo, cipolle e carote per 4 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle e il condimento con aglio, salsa, zucchero e olio.
- Cuocere le tagliatelle al wok con carne di manzo per altri 3 minuti e togliere dal fuoco.
Tagliatelle al wok con verdure - ricetta
I noodles al wok con verdure sono un ottimo piatto per vegetariani e soggetti allergici. Per questi ultimi, le tagliatelle di fagioli mung, prive di glutine, che provoca allergie alimentari, saranno una vera scoperta. Queste tagliatelle, dal gusto neutro, assorbono velocemente sughi e salse, sono molto tenere e delicate, e per questo vengono spesso accompagnate da verdure.
Ingredienti:
- tagliatelle di fagioli (mung) - 230 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi .;
- broccoli - 120 g;
- spicchio d'aglio - 4 pezzi .;
- carote - 2 pezzi .;
- peperone dolce - 2 pezzi .;
- peperoncino - 1/2 pz.;
- salsa di soia - 80 ml;
- zucchero - 15 g;
- succo di limone - 20 ml.
Preparazione
- Cuocere le tagliatelle per 5 minuti.
- Friggere i broccoli per 4 minuti.
- Aggiungere carote, peperoni, sedano, peperoncino e aglio.
- Dopo 3 minuti versare il condimento composto da salsa, zucchero e succo di limone.
- Aggiungere le tagliatelle e cuocere per altri 2 minuti.
Tagliatelle al wok con gamberi - ricetta
Le tagliatelle al wok con gamberetti sono un piatto vincente. Possedendo dolcezza e consistenza delicata, la carne di gamberetti può essere abbinata a qualsiasi tipo di pasta, spezie e verdure, il che aiuta a scegliere una ricetta per qualsiasi budget. In questo caso, il compagno ideale saranno gli spaghetti di riso economici, che peraltro si sposano meglio con i gamberetti.
Ingredienti:
- spaghetti di riso - 300 g;
- gamberetti - 220 g;
- spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
- zenzero - 1/4 pezzi .;
- olio - 40 ml;
- salsa di soia - 100 ml.
Preparazione
- Lessare le tagliatelle per 3 minuti.
- Soffriggere rapidamente lo zenzero e l'aglio.
- Aggiungere i gamberi e friggere per un minuto.
- Aggiungere le tagliatelle e la salsa e togliere dal fuoco.
Tagliatelle al wok con frutti di mare - ricetta
Tagliatelle al wok con frutti di mare: incredibilmente gustosi, ma tecnicamente piatto complesso. Cucinare le tagliatelle non è difficile: l'udon viene pre-bollito e messo nel wok alla fine, ma i frutti di mare vanno fritti per non più di 3 minuti. Altrimenti diventeranno gommosi, insapori, imbevuti di olio e perderanno la loro lucentezza.
Ingredienti:
- calamari - 80 g;
- polpo - 100 g;
- shiitake - 50 g;
- salsa di soia - 120 ml;
- udon - 300 g;
- olio - 30 ml.
Preparazione
- Mettere a bagno i funghi per 40 minuti.
- Pulite e tagliate i calamari ed il polpo.
- Lessare le tagliatelle.
- Friggere i calamari per 1 minuto.
- Aggiungere i funghi, dopo 2 minuti aggiungere i polpi.
- Cuocere per 2 minuti, aggiungere la salsa e le tagliatelle e servire.
Tagliatelle al wok all'uovo
Tagliatelle al wok - ricetta casalinga, permettendoti di preparare il tuo prodotto preferito fin dall'infanzia in stile asiatico. Stiamo parlando delle tagliatelle all'uovo. Il suo alto valore nutritivo e il gusto delicato ti permetteranno di abbinarlo a qualsiasi componente o di limitarti all'opzione “economica”, realizzandolo semplicemente con salsa piccante, come base per ulteriori esperimenti.
Ingredienti:
- tagliatelle all'uovo - 450 g;
- salsa di soia - 40 ml;
- aceto - 10 ml;
- zucchero - 10 g;
- peperoncino - 1/2 pz.;
- acqua - 100 ml;
- amido - 15 g;
- zenzero - 10 g.
Preparazione
- Lessare le tagliatelle all'uovo per 2 minuti.
- Mescolare l'acqua con salsa, zucchero, aceto e amido.
- Friggere lo zenzero e il peperoncino in un wok per 30 secondi.
- Versare la salsa, attendere che si addensi e aggiungere le tagliatelle all'uovo.
- Le tagliatelle all'uovo wok vengono fatte bollire nella salsa per 2 minuti e servite.
Tagliatelle al wok di grano saraceno
Il wok con noodles di grano saraceno e pollo è un esempio di pasto sano e genuino. Le tagliatelle di grano saraceno (soba) sono un prodotto cult. Ha un inestimabile apporto di vitamine, ottime gusto di nocciola, è altrettanto buono caldo che freddo. Tuttavia, è sconsigliato friggerlo. Le tagliatelle vengono riscaldate solo leggermente nella salsa, dopo averle bollite finché sono teneri.
ingredienti:
- soba - 150 g;
- filetto - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
- acqua - 40 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- miele - 10 g.
Preparazione
- Lessare le tagliatelle per 6 minuti.
- Friggere il filetto, aggiungere le verdure.
- Mescolare la salsa, il miele e l'aglio con l'acqua.
- Aggiungi al wok insieme alle tagliatelle.
- Dopo un minuto, togliere dal fuoco.
Tagliatelle al wok con salsa teriyaki - ricetta
Tagliatelle al wok con salsa teriyaki - Piatto giapponese, caratterizzato da un gusto eccellente e da una lucentezza allettante. Questo grazie alla salsa dolce. Una volta fritto, caramella tutti i componenti, motivo per cui acquisiscono una superficie appetitosa e lucida. La salsa è così perfetta che la stessa tecnica di cottura ha ricevuto un nome consono ad essa.
ingredienti:
- carne di maiale - 650 g;
- udon - 300 g;
- carote - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- zenzero - 10 g;
- spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
- salsa teriyaki - 120 ml.
Preparazione
- Soffriggere l'aglio e lo zenzero.
- Dopo un minuto, aggiungere il maiale e dopo 5 minuti aggiungere le verdure e il teriyaki.
- Cuocerli per 3 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle cotte, mescolare e servire.
Tagliatelle al wok con funghi - ricetta
Cucinare le tagliatelle nel wok a casa è un'opportunità per rendere il piatto gustoso, sano ed economicamente conveniente. Un pacchetto di spaghetti di riso e una manciata di funghi prataioli di un negozio vicino ti aiuteranno in 20 minuti del tuo tempo, si trasformeranno in un pasto equilibrato e nutriente, piacevole da mangiare sia “caldo che freddo”.
Ingredienti:
- spaghetti di riso - 200 g;
- funghi prataioli - 100 g;
- broccoli - 6 pezzi .;
- spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
- salsa di soia - 65 ml;
- olio - 40 ml;
- salsa di peperoncino - 10 ml;
- zucchero - 10 g;
- acqua - 50 ml.
Preparazione
I noodles Wok sono un piatto asiatico preferito, il segreto del suo gusto risiede nell'attenta selezione degli ingredienti e in una speciale tecnologia di cottura che utilizza una padella Wok a forma di cono.
Il piatto è popolare in cinese e cucina giapponese, è richiesto tra coloro che ordinano la consegna di cibi pronti. Particolarmente richiesti sono i noodles wok con pollo e verdure: grazie alla sua composizione equilibrata soddisfa la fame velocemente e per lungo tempo, e le tradizionali salse asiatiche lo rendono aromatico e sorprendentemente gustoso.
È fantastico veri buongustai le tagliatelle wok possono essere preparate a casa. E padella originale, e tutti gli ingredienti oggi sono a disposizione di tutti. Avendo padroneggiato la tecnica di lavorare con ricetta tradizionale, puoi creare le tue combinazioni uniche, scegliendo i prodotti adatti ai tuoi gusti.
"Cozy Kitchen" ti aiuterà in questo: ti parleremo dei principali tipi di noodles asiatici e ti forniremo ricette per la base della tua creatività.
Tipi di tagliatelle asiatiche
Udon– tagliatelle di grano bianco con aggiunta di acqua kansui, che conferisce al prodotto finito un gradevole sapore salato. Gli udon spessi e piatti cotti nel wok sono particolarmente amati dai giapponesi.
Soba– deliziose tagliatelle grigio-brunastre a base di farina di grano saraceno, che hanno un piacevole sapore di nocciola.
Funchoza– tagliatelle “di vetro” trasparenti a base di amido di fagioli mung. Una delle proprietà attrattive dei chicchi dorati è la loro capacità di percepire il gusto e l'aroma dei prodotti con cui entrano in contatto durante il processo di cottura. Il funchose sorprendentemente sottile non necessita di cottura: basta immergerlo in acqua bollente per un paio di minuti per portarlo a prontezza.
Riso– noodles senza glutine, tradizionali delle province meridionali della Cina, famosi per la loro consistenza delicata.
Ramen- pasta all'uovo. L'unico tipo di pasta wok che contiene uova, che gli conferiscono la caratteristica tinta giallastra.
Somen- tagliatelle di grano che sembrano spaghetti. I cinesi sono sicuri che le tagliatelle lunghe simboleggiano la longevità e devono essere cotte intere, quindi è severamente vietato romperle a pezzi.
In Cina e Giappone puoi trovare diverse varianti regionali dei noodles tradizionali. Ma questi sono i principali tipi rappresentati nella rete commerciale russa.
Tagliatelle al Wok - ricette per cucinare a casa -
Uno dei vantaggi dei noodles asiatici è la velocità con cui cuociono. La speciale forma della padella wok facilita la frittura istantanea dei cibi preservandone tutte le sostanze benefiche. Dopo che tutti i prodotti sono stati preparati (lavati e tritati), le tagliatelle wok in qualsiasi versione vengono cotte entro 10-15 minuti. 
Tagliatelle al wok con pollo e verdure
Forse la versione più famosa dei noodles wok. Il pollo che ha gusto delicato e cuoce estremamente velocemente, si sposa perfettamente prodotti farinacei. L'abbinamento con verdure e sugo rende il piatto davvero equilibrato e nutriente.
Ingredienti:
- tagliatelle – 120 gr.;
- filetto di pollo(petto) – 250 gr.;
- aglio – 2 spicchi;
- olio vegetale inodore (idealmente sesamo) – 2 cucchiai;
- paprika – 1 pz.;
- infiorescenze di broccoli – 6 pezzi;
- salsa di soia – 100 ml.
Preparazione:
- In un contenitore separato, far bollire le tagliatelle secondo le istruzioni riportate sull'etichetta. Scolare in uno scolapasta, scolare il liquido in eccesso e sciacquare con acqua fredda.
- Nell'olio riscaldato in una padella wok, friggere il filetto tagliato a listarelle sottili per 2-3 minuti.
- Aggiungi alla carne l'aglio tritato, la paprika tritata e i pezzi di broccoli (se usi il cavolo cappuccio fresco, deve prima essere sbollentato in acqua bollente). Mescolando continuamente, friggere per 5 minuti.
- Versare la salsa nelle verdure e nella carne, mescolare bene e aggiungere subito le tagliatelle preparate.
- Dopo un minuto, dopo aver mescolato nuovamente tutti gli ingredienti, togliere il piatto finito dal fuoco.
Le scatole di cartone sono le più aspetto familiare tagliatelle al wok con pollo e verdure. A casa, puoi posizionare il piatto su piatti o ciotole, apparecchiando la tavola in stile asiatico.
Tagliatelle al wok con carne di maiale
Si ritiene che gli udon noodles si armonizzino meglio con il maiale grasso. Ma a casa puoi provare di più diverse varianti a tuo gusto 
Ingredienti:
- tagliatelle – 150 gr.;
- polpa di maiale – 300 gr.;
- paprika e carote - 1 pz.;
- peperoncino piccante – ¼ baccello;
- acqua – 120ml;
- zucchero semolato – 2 cucchiaini. senza scivolo;
- olio vegetale – 2 cucchiai.
- salsa di soia – 60 ml;
- succo di limone – 40 ml.
Preparazione:
- Lessare le tagliatelle selezionate secondo le istruzioni, sciacquare e lasciare asciugare.
- Fate soffriggere nell'olio il maiale tagliato a pezzetti.
- Aggiungi grattugiato grattugia grossa carote, strisce di peperoni e peperoncini piccanti tritati finemente.
- Mescolare la salsa con acqua, zucchero e succo di limone, versare nella carne fritta e nelle verdure.
- Subito dopo la salsa, aggiungere le tagliatelle preparate.
- Riscaldare le tagliatelle con gli altri ingredienti per 30 secondi, mescolando e togliere dal fuoco.
Una volta serviti, i noodles wok con carne di maiale sembreranno ancora più appetitosi, cosparsi di erbe fresche tritate e arachidi tritate tostate.
Tagliatelle al wok con carne di manzo
La carne classicamente magra è combinata con il funchose. Il piatto risulta soddisfacente e allo stesso tempo ipocalorico, cosa che piacerà a chi sta attento alla propria figura. 
Ingredienti:
- tagliatelle – 200 gr.;
- polpa di manzo – 150 gr.;
- cipolla – 1 testa;
- carote di media grandezza – 1 pz.;
- salsa di soia – 60 ml;
- zucchero – 2 cucchiaini;
- aglio – 2-3 spicchi;
- olio vegetale – 1-2 cucchiai.
Preparazione:
- Cuocere le tagliatelle in una ciotola separata.
- Tagliare la carne di manzo a cubetti o barrette, farla soffriggere nell'olio in una padella wok per 4 minuti insieme alle cipolle e alle carote.
- Preparare il condimento mescolando aglio, salsa, zucchero.
- Aggiungere il condimento e le tagliatelle preparate alla carne e alle verdure, scaldare, mescolando, per 2-3 minuti.
Le tagliatelle al wok con manzo e verdure sono particolarmente buone calde, servite subito dopo la cottura. Le porzioni possono essere cosparse di semi di sesamo.
Secondo i vostri gusti potete abbinare le tagliatelle wok ai frutti di mare, al pesce, oppure preparare una versione vegetariana con verdure, funghi, senza aggiungere carne. Le ultime idee sono adatte anche per. In combinazione con salse varie di cui è ricco cucina asiatica, questo ti permetterà di diversificare il più possibile la tua dieta.
