Vino ottenuto da yoshta (un ibrido di ribes nero e uva spina). Preparare la marmellata yoshta per l'inverno - due ricette: marmellata di frutti di bosco interi e sana marmellata cruda Vino Yoshta a casa

Yoshta è un ibrido di uva spina e ribes nero. Questa pianta ha in gran parte adottato le proprietà benefiche dei suoi “genitori”, ma racchiude anche caratteristiche del tutto uniche. "Il mondo delle bacche" ti introdurrà alle ricette per preparare questo originale raccolto di bacche.

Raccolto di Yoshta

Le bacche nere con una sfumatura viola iniziano a maturare a metà luglio e questo processo si trascina per due o tre settimane. Le bacche hanno una buccia densa e hanno dimensioni simili alle ciliegie. È interessante notare che all'inizio della maturazione hanno un sapore simile all'uva spina, e solo quando maturano appaiono chiaramente le note gustative di un altro “genitore” - il ribes nero. Da ogni cespuglio si possono ricavare 5-10 kg di bacche (a seconda della varietà). Per aumentare la produttività, piantano cespuglio di ribes o uva spina.

La raccolta viene raccolta con tempo asciutto. Le bacche vengono poste in contenitori poco profondi. Prima della lavorazione, i frutti vengono selezionati, i rametti, le foglie e gli esemplari schiacciati vengono rimossi. Le bacche vengono conservate in frigorifero per 2-3 giorni, ma è meglio usarle immediatamente: la maggior parte degli elementi benefici vanno persi durante la conservazione.

Marmellata fredda di yoshta

Bacche di Yoshta – 1 kg
Zucchero – 2 kg

Solo le bacche appena raccolte sono adatte per preparare la marmellata fredda. Vengono selezionati, i "beccucci" vengono rimossi, lavati accuratamente e asciugati direttamente in un setaccio. Le bacche preparate vengono schiacciate usando un tritacarne o un frullatore. La massa viene mescolata con lo zucchero, posta in una ciotola smaltata e i chicchi dolci vengono lasciati sciogliere (ci vogliono diverse ore). Quindi la marmellata viene trasferita in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi di plastica puliti e asciutti. Le banche vengono collocate in un luogo freddo e buio per la conservazione. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, tale marmellata non si guasterà per sei mesi.

Marmellata di Yoshta

Bacche di Yoshta – 1 kg
Acqua – 200ml
Zucchero – 1,5 kg

I frutti semimaturi di yoshta sono adatti per la marmellata (quelli completamente maturi vengono bolliti e si ottiene la marmellata). Le bacche selezionate vengono lavate sotto l'acqua corrente. Preparato separatamente sciroppo di zucchero. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco, portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti. Quindi si lascia raffreddare il prodotto e si ripete nuovamente la procedura (3-4 volte in totale). Marmellata pronta trasferire in barattoli sterilizzati, arrotolare, avvolgere e lasciare riposare per un paio di giorni fino a completo raffreddamento.

Marmellata di Yoshta

Bacche di Yoshta – 1 kg
Zucchero – 2 kg

Le bacche selezionate e lavate vengono impastate o frantumate con un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla massa, mescolare, lasciare riposare finché i chicchi non si saranno sciolti e cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà denso. La marmellata finita viene trasferita in barattoli sterilizzati e sigillata.

Vino Yoshta

Bacche di Yoshta – 3 kg
Zucchero - 2kg
Acqua - 3 litri

Le bacche vengono selezionate, passate al tritacarne e poste in una bottiglia. Lì viene aggiunto lo sciroppo di zucchero, mescolato e lasciato riposare per una settimana in un luogo caldo (il liquido viene agitato periodicamente). Quindi il succo viene scolato dal sedimento, versato in un'altra bottiglia, chiuso con un tappo con sigillo d'acqua e lasciato riposare per un'altra settimana. Il vino giovane finito viene filtrato, versato in bottiglie pulite, tappate e lasciate in cantina per 2-3 mesi.

Liquore Yoshta

Bacche di Yoshta
Foglie di ciliegia o ribes nero - 10 pz.
Vodka – 1 l
Zucchero – 750 g
Acqua – 1 l

Yoshta viene posto in una bottiglia, riempiendo 3/4 del volume, vengono aggiunte foglie di ciliegia o ribes ben lavate, riempite con vodka, lasciate per un mese e mezzo, filtrate, filtrate e unite allo sciroppo. Il liquore viene versato in bottiglie, chiuse e lasciate riposare per un paio di mesi.

Succo di Yoshta

Bacche di Yoshta – 1 kg
Acqua – 200 ml per cucinare i frutti di bosco + 1,5 l per lo sciroppo
Zucchero – 4 cucchiai.

Mettere le bacche preparate in acqua bollente (200 ml) e cuocere a vapore finché non si ammorbidiscono. La miscela calda viene passata attraverso un setaccio fine e vi viene mescolato lo sciroppo bollente. Il succo viene versato in barattoli, sterilizzato (20 e 30 minuti - 1 e 3 litri, rispettivamente) e sigillato. I vasetti vengono capovolti, avvolti e lasciati raffreddare completamente.

Composta di Yoshta

Bacche di Yoshta
Acqua – 1 l
Zucchero – 200-300 g

Le bacche vengono selezionate, lavate, lasciate asciugare, trasferite in barattoli sterilizzati (circa la metà del volume), versate con acqua bollente, lasciate riposare per 5 minuti e scolate. A quest'acqua si aggiunge lo zucchero, si porta a ebollizione, le bacche vengono versate con lo sciroppo, sigillate, capovolte, avvolte e lasciate finché non si raffredda completamente.

Yoshta congelato

Le bacche appena raccolte vengono congelate. Vengono smistati, lavati, asciugati su un canovaccio, cosparsi di zucchero, trasferiti in un contenitore di plastica e messi nel congelatore. Senza zucchero, le bacche vengono congelate sfuse e poi confezionate in sacchetti.

Yoshta essiccato

Le bacche vengono lavate, poste in uno strato sottile su un setaccio e lasciate asciugare. Asciugare lo yoshta in forno a una temperatura di 50-60 ° C (le bacche vengono mescolate durante il processo di essiccazione).

Senza trattamento termico, lo yoshta viene essiccato sotto una tettoia, steso su setacci, vassoi piatti o fogli di compensato. Le bacche secche vengono conservate in scatole, barattoli o sacchetti in una stanza asciutta (se tutte le condizioni sono soddisfatte, le bacche non si rovinano per due anni).

Questo raccolto di bacche è molto salutare e completamente senza pretese. Vi racconteremo come nel prossimo articolo.

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Yoshta è un ibrido di successo di ribes nero, uva spina allargata e uva spina comune, allevato in Germania dall'allevatore Rudolf Bauer negli anni '70 del secolo scorso. La pianta ad alto rendimento non ha paura del freddo, ha bacche più grandi del ribes, è resistente agli acari delle gemme e al terry e non ci sono spine sui rami per cui l'uva spina è "famosa". Il vino fatto in casa di Yoshta risulta essere rosso con un sapore caratteristico di ribes, ma un aroma debole. Considereremo la tecnologia completa per preparare la bevanda.

Innanzitutto, tutti gli strumenti e i contenitori utilizzati devono essere sterilizzati con acqua bollente e asciugati con un panno pulito e asciutto per evitare che la muffa contamini il vino: il fungo può rovinare l'intero lotto di vino.

Ingredienti:

• bacche di yoshta – 3 kg;
• acqua – 3 litri;
• zucchero – 1,2 kg;
• lievito di vino o lievito naturale – per 7 litri di mosto (opzionale).

Ricetta del vino Yoshta

1. Ordinare lo Yoshta, rimuovere i gambi, le bacche rovinate, acerbe e ammuffite.

Si consiglia di non lavare i frutti in modo che sulla buccia rimanga il lievito selvatico che avvierà la fermentazione. Se gli acini sono ancora lavati, per sicurezza è meglio aggiungere la pasta madre o il lievito di vino acquistato in negozio.

2. Schiaccia lo yoshta con le mani o con un mattarello di legno, schiacciando ogni bacca.

3. Trasferire la massa risultante in un contenitore non metallico a collo largo.

4. Sciogliere il 50% di zucchero (600 grammi) in acqua. Versare lo sciroppo finito nei frutti di bosco tritati, aggiungere il lievito di vino o il lievito madre (facoltativo) e mescolare.

5. Fasciare il collo del contenitore con una garza per proteggerlo dagli insetti. Lascia il mosto in una stanza buia con temperatura ambiente(18-28°C) per 4 giorni.

Dopo 8-12 ore dalla posa dovrebbero comparire i segni della fermentazione: leggero sibilo, schiuma in superficie e odore acre.

Mescola il mosto 2-3 volte al giorno con una mano pulita o con un bastoncino di legno, annegando la polpa - le particelle di buccia e polpa che sono galleggiate in superficie - nel succo. Senza mescolare, la massa delle bacche potrebbe diventare acida o ammuffire.

6. Filtra il mosto attraverso più strati di garza, strizza bene la polpa (non più necessaria).

7. Aggiungere una seconda porzione di zucchero alla parte liquida sgocciolata - 25% (300 grammi). Mescolare.

8. Versare il mosto nel recipiente di fermentazione, riempiendolo al massimo per il 75% del volume in modo che ci sia spazio per schiuma e anidride carbonica. Installare un sigillo d'acqua sul collo o allacciare un guanto medico con un foro nel dito.

Il sigillo d'acqua più semplice con un tubo
La cosa principale è allacciare saldamente il guanto

9. Lasciare il contenitore con il futuro vino in un luogo buio (coprire con un panno spesso) a una temperatura stabile di 18-28°C.

10. 5-6 giorni dopo l'installazione del sigillo idraulico, aggiungere lo zucchero rimanente - 25% (300 grammi). Per fare questo, rimuovere il tappo dell'acqua dal serbatoio di fermentazione, versare separatamente circa metà del mosto da una porzione di zucchero (150 ml), aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare nuovamente lo sciroppo risultante nel mosto e chiudere il contenitore con un sigillo d'acqua.

11. A seconda dell'attività del lievito e della temperatura, la fermentazione del vino di yoshta dura 30-55 giorni, poi il sigillo dell'acqua smette di gorgogliare (emettendo gas) o il guanto si sgonfia, sul fondo appare uno strato di sedimento sciolto e il il vino stesso diventa notevolmente più leggero. Se questi tre segni coincidono, puoi passare alla fase successiva.

Se la fermentazione non si interrompe dopo 60 giorni dall'aggiunta del mosto, per evitare amarezza, scolare il vino dai sedimenti e lasciarlo fermentare sotto un sigillo d'acqua alla stessa temperatura.

12. Versare con attenzione il vino giovane fermentato attraverso una cannuccia o un tubo in un altro contenitore, senza toccare il sedimento sul fondo. Se lo si desidera, addolcire la bevanda con zucchero a piacere o fissarla con alcol (vodka).

13. Versare il vino nei contenitori di maturazione, cercando di riempirli fino in fondo per ridurre al minimo il contatto con l'ossigeno. Molto vicino. Se nella fase precedente è stato aggiunto lo zucchero, tenerlo sotto sigillo d'acqua per i primi 7-10 giorni in caso di ripetute fermentazioni.

14. Trasferire il vino giovane da Yoshta in frigorifero, cantina o seminterrato a una temperatura di 3-16°C. Lasciare agire per almeno 60 giorni, il tempo di tenuta ottimale è di 5-6 mesi.

15. Quando appare il sedimento in uno strato di 4-5 cm (prima una volta ogni 10 giorni, poi meno spesso), filtrare il vino travasandolo attraverso un tubo da un contenitore all'altro, senza toccare il sedimento.

16. La bevanda è considerata pronta se non compaiono sedimenti per un paio di mesi. Pronto Vino della casa da yoshta può essere versato in bottiglie per la conservazione e sigillato ermeticamente.

La durata di conservazione se conservata in frigorifero o nel seminterrato è fino a 5 anni. Forza – 9-12%.

A volte le invenzioni umane non sono prodotti di metallo o plastica, ma possono essere vive nel vero senso della parola. Una di queste creazioni è yoshta. Di cosa si tratta è interessante per ogni proprietario di un terreno personale.

Brevi informazioni

Yoshta è il prodotto di oltre un secolo di lavoro da parte di genetisti di tutto il mondo incrociando uva spina e ribes nero.

Uno dei primi a sognare di creare una pianta resistente ai parassiti, che avesse bacche grandi e allo stesso tempo priva di spine, fu il ricercatore russo Ivan Mechnikov. Ha creato una base teorica per creare un ibrido di due bacche, ma gli esperimenti di ricercatori in molti paesi non sono riusciti a produrre un campione di successo.

Il primo esemplare di frutto" crema pasticciera” fu creato negli anni '70 e pochi anni dopo fu creato uno stabilimento adatto alla produzione agricola.

Un ibrido è una miscela delle seguenti specie:

• Ribes nero;
• Uva spina europea;
• Uva spina selvatica.

I frutti del cespuglio sono simili per forma e dimensioni alle ciliegie, ma il loro colore è nero-bluastro. Forma un pennello da tre a cinque pezzi. Le bacche mature non cadono a terra e si siedono saldamente sui rami. Il sapore è aspro, ma allo stesso tempo piuttosto gustoso.

Come coltivare le bacche?

L'arbusto è ideale per la coltivazione in Russia, poiché è resistente alle basse temperature, ai parassiti ed è molto senza pretese. In media, la pianta fiorisce per diversi decenni e produce un raccolto abbondante, fino a 8 chilogrammi per cespuglio. I frutti sono grandi e non sono presenti spine sui rami.

Affinché yoshta diventi una decorazione del giardino, devi seguire una serie di regole durante la semina:

1. Il periodo migliore per procurarsi questo arbusto è ottobre;
2. Il sito di impianto non deve in nessun caso essere in ombra o soffrire la mancanza di luce solare;
3. L'ibrido apprezza molto lo spazio, quindi quando si piantano più cespugli è necessario mantenere una distanza di oltre un metro;
4. La buca per la piantina dovrà essere di circa mezzo metro di profondità e di diametro;
5. Il terreno deve essere concimato adeguatamente (l'ideale sono fertilizzanti potassici e organici).

Se segui completamente la tecnologia, yoshta inizierà a fiorire l'anno successivo, ma non dovresti aspettarti grandi raccolti prima che siano trascorsi almeno cinque anni. Le bacche dovrebbero essere raccolte verso la fine di luglio.

Cosa cucinare da Yoshta per l'inverno? Ricetta del vino

Come chiunque prodotto alimentare, Yoshta è meglio mangiare fresco, poiché è in questa forma che il corpo riceverà l'intero magazzino di microelementi utili in esso contenuti. Tuttavia, la bacca non sarà superflua in inverno, quando una persona è così carente di vitamine.

Nonostante la storia relativamente recente della pianta, ha già acquisito ricette “d'autore”, comprese quelle per cucinare per l'inverno. In particolare, dal tricheco è composto quanto segue:

• Composta;
• Marmellata;
• Morse;
• Confettura;
• Marmellata;
• Gelatina;
• Le bacche vengono anche essiccate al forno (in questa forma possono conservare le loro proprietà benefiche per un paio d'anni).

È noto anche un uso molto esotico di yoshta: fare vino. Per fare ciò, procedi come segue:

1. Le bacche schiacciate con un tritacarne vengono poste in un contenitore e riempite con sciroppo di zucchero.
2. Il prodotto si conserva per una settimana in un luogo caldo, dove è necessario agitare di tanto in tanto.
3. Quindi il succo viene versato in un altro contenitore e aspetta un'altra settimana.

Quindi il vino preparato deve essere filtrato e imbottigliato, che viene conservato in un luogo fresco per diversi mesi.

Yoshta: conservazione per l'inverno

Uno dei piatti ibridi più popolari è la marmellata. Per prepararlo vi serviranno:

• Un chilogrammo di bacche semi-mature (se i frutti sono completamente maturi, durante il processo di cottura perderanno la loro forma, bolliranno e il risultato sarà più simile alla marmellata);
• 1 bicchiere d'acqua;
• Un chilo e mezzo di zucchero.

Il processo per preparare la marmellata yoshta è il seguente:

1. Le bacche devono essere accuratamente selezionate e lavate sotto un getto di acqua di rubinetto.
2. Dopodiché è necessario preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire a gas una pentola con acqua e zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. Versare lo sciroppo risultante sullo yoshta e cuocere per diversi (non più di dieci) minuti.
4. Una volta che il composto si sarà raffreddato, va cotto nuovamente.
5. Ripeti l'operazione ancora una volta dopo un po'. Le bacche possono sopportare circa 4 giri di cottura.
6. Dopo di che la marmellata risultante va versata in barattoli sterilizzati e lasciata raffreddare per un giorno.

La delicatezza durerà sei mesi.

Questa non è l'unica opzione per preparare un ibrido per l'inverno. Per preparare l'infuso non è affatto necessario accenderlo a gas. È sufficiente aggiungere lo zucchero alle bacche schiacciate con un frullatore o un robot da cucina (nelle proporzioni di 2 kg di zucchero: 1 kg di bacche). Quindi è necessario attendere circa un giorno affinché la miscela “raggiunga”.

Per accelerare il processo di scioglimento dello zucchero, è necessario mescolare periodicamente la miscela. La marmellata risultante deve essere conservata in un luogo fresco, preferibilmente, se c'è spazio, in frigorifero.

Yoshta: proprietà benefiche e controindicazioni

Le grandi bacche di tricheco nero hanno una serie di innegabili benefici per la salute:

• I frutti contengono un'elevata quantità di vitamina C, quindi la yoshta può aiutare in caso di difese immunitarie indebolite, raffreddore e altri disturbi;
• Grazie al suo contenuto di rutina, la bacca rinforza le pareti vascolari e normalizza la circolazione sanguigna;
• È utile per i pazienti affetti da anemia, poiché ripristina i livelli di emoglobina (tuttavia non può essere considerato un sostituto completo dei farmaci);
• In combinazione con il miele aiuta contro la pressione alta;
• Tratta vari disturbi intestinali, inclusa la diarrea;
• Accelera il metabolismo, per questo è indicato per le persone a dieta;
• Approvato per l'uso da parte dei diabetici poiché contiene un minimo di zucchero;
• Aiuta il corpo a liberarsi delle sostanze nocive e tossiche;

Le proprietà negative di yoshta derivano parzialmente dalle sue proprietà benefiche:

• Questi frutti non dovrebbero essere mangiati da chi soffre di intolleranza alla vitamina C;
• Non è consentito mangiare se si soffre di gastrite o ulcera;
• Severamente vietato in caso di trombosi;
• Se consumato in grandi quantità, può sviluppare un'allergia.

Il risultato del minuzioso lavoro degli allevatori tedeschi è che questa pianta oggi è particolarmente apprezzata nell'Europa occidentale; Stiamo parlando della bacca di Yoshta. Cos'è? Questa è una miscela di ribes nero e uva spina, una vera decorazione per ogni giardino.

Video su Snowberry

In questo video, la giardiniera Rita Morozova ti mostrerà come appare un arbusto con bacche di yoshta e ti dirà come coltivarlo e prendertene cura correttamente:

ricetta passo passo con foto

Yoshta è un raccolto di bacche sorprendente, ma poco conosciuto: sia il suo nome che i frutti agrodolci con buccia spessa e un gradevole sapore di noce moscata sono ibridi. Manca il "fascino" pungente dell'uva spina, ma ha mantenuto le grandi dimensioni delle sue bacche, grandi come una ciliegia, e ha acquisito la tonalità viola del ribes, e anche il suo gusto varia a seconda della maturazione.

La composta Yoshta acquisisce un colore ricco e brillante anche quando il barattolo è parzialmente riempito. Per prepararlo senza sterilizzazione, è meglio selezionare frutti leggermente acerbi: è garantito che manterranno la loro forma se versati due volte con acqua bollente.

ingredienti

Avrai bisogno di un contenitore da 1 litro:

• 400 bacche di yoshta
• 120 g di zucchero semolato
• 650 ml di acqua

Preparazione

1. Le bacche di Yoshta sono grandi, con la coda nella parte inferiore, quindi è meglio rimuoverle durante la conservazione se sono lunghe. Lavate le bacche e versatele in un barattolo pulito e precedentemente lavato.

2. Fai bollire l'acqua in una casseruola e versala sui frutti di bosco, riempiendola fino alle spalle del barattolo. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore i frutti di bosco per circa 10 minuti.

3. Cambia il coperchio dalla latta allo scarico e versa nuovamente il liquido dal contenitore nella padella. Cerca di non scottarti e assicurati di utilizzare un guanto da forno o un asciugamano per tenere il barattolo. Facciamolo bollire di nuovo.

4. Versa lo zucchero semolato in un barattolo di frutti di bosco, ma, se lo desideri, puoi aggiungerlo all'acqua bollente, mescolandolo.

5. Per la seconda volta versare l'acqua bollente nel barattolo fino al collo. Coprite subito con un coperchio di latta e sigillate con una chiave di conservazione. Se hai barattoli e coperchi con filettatura, avvitali semplicemente fino in fondo.

Incrociando uva spina e ribes nero, gli allevatori hanno ottenuto yoshta. Comprende tutte le proprietà benefiche di entrambe le bacche, mentre la pianta è resistente alle malattie e ha un'elevata resa.

Il contenuto calorico dei frutti maturi è di sole 45 kcal; lo yoshte contiene 0,2 g di grassi, 0,7 g di proteine ​​e 9,1 g di carboidrati.

Caratteristiche benefiche

1. Una grande quantità di vitamina C ha un buon effetto sul sistema immunitario. Grazie a ciò la bacca è utile per la cura e la prevenzione del raffreddore.
2. Aiuta a ripristinare l'emoglobina nella condizione di trattamento complesso dell'anemia in combinazione con altri mezzi.
3. Normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale. L'uso di yoshta consente a molti residenti estivi di liberarsi dalla diarrea e da altri disturbi di stomaco.
4. Con l'ipertensione sarà utile aggiungere alla dieta bacche mescolate con miele.
5. Un gran numero di phytoncides nella composizione dei frutti sono progettati dalla natura per combattere raffreddori, infezioni microbiche e focolai di infiammazione nel corpo.
6. Yoshta ricostituisce le riserve di importanti microelementi nel corpo grazie alla sua ricca composizione minerale.
7. Gli antociani delle bacche e la vitamina P migliorano la circolazione sanguigna e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.
8. Un piccolo contenuto di zucchero sarà utile per i diabetici e per le persone che perdono peso. Yoshta può essere aggiunto alla dieta durante le diete, poiché i suoi frutti accelerano i processi metabolici e aiutano a bruciare le riserve di grasso.
9. Stimola il sistema escretore per rimuovere radionuclidi e tossine dal corpo.

Danni e controindicazioni

1. Se sei ipersensibile, allergico alla vitamina C o incline alla formazione di coaguli di sangue, non dovresti consumare questa bacca.
2. Yoshta non è raccomandato per problemi di stomaco: colite, ulcere e altri disturbi.
3. Gli appassionati di questi insoliti frutti ibridi dovrebbero osservare la moderazione, altrimenti potrebbe svilupparsi una reazione allergica. Inoltre, se hai già una reazione negativa all'uva spina o al ribes nero, è meglio astenersi dal mangiare le bacche di yoshta.

Ricette di preparazione

Le bacche vengono utilizzate principalmente per preparare marmellate, composte o congelare per l'inverno. Gli amanti delle bevande forti hanno imparato a preparare lo yoshta ricco di vitamine Vino della casa.

Marmellata di Yoshta

1. Macinare le bacche in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungi 2 volte più zucchero.
2. Lasciare in infusione per 2-3 ore. Mescolare di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero e mescolarlo uniformemente con i frutti di bosco.
3. Distribuire il composto in barattoli sterilizzati, coprire con una garza e chiudere sopra i coperchi.

La marmellata Yoshta deve essere conservata in un luogo fresco per non più di 6 mesi. Con questo metodo di preparazione rimangono la maggior parte degli elementi benefici del prodotto dolce.

Marmellata di Yoshta

1. Prendi bacche e zucchero in un rapporto di 1:2. Schiaccia i frutti o macinali in un frullatore. Quindi, mescolando, aggiungere gradualmente lo zucchero al composto.
2. Mescolare ancora e lasciare finché i granelli di zucchero non si sciolgono. Mettere a fuoco basso e cuocere finché non si sarà addensato.
3. Dividete la marmellata nei vasetti e chiudete i coperchi.

Composta di Yoshta

1. Lavare e asciugare le bacche. Versare in un barattolo sterilizzato (al centro) e riempire con 1 litro di acqua bollente.
2. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi scaricare l'acqua in un altro contenitore. Aggiungere circa 250 g di zucchero e portare a ebollizione.
3. Versare lo sciroppo risultante in un barattolo con i frutti di bosco e chiudere il coperchio. Capovolgi ciascun barattolo, avvolgilo in un asciugamano caldo o in una coperta e lascialo raffreddare.

Vino Yoshta

1. Prendi 4 kg di bacche, schiacciale e versale in un contenitore da 10 litri.
2. Aggiungere 2 kg di zucchero e riempire quasi fino all'orlo con acqua calda bollita.
3. Metti un guanto medico di gomma sopra la bottiglia e lascia in infusione.
4. Dopo un mese bisogna filtrare il vino, spremere le bacche e buttarle via.
5. Lasciare riposare il vino per un giorno, quindi aggiungere un chilogrammo di zucchero.
6. Aspetta un altro mese e versa mezzo chilo di zucchero nel contenitore e dopo un mese la stessa quantità. Dopodiché il vino sarà pronto.

Yoshta per dimagrire

A causa del suo basso contenuto calorico e del basso contenuto di grassi, viene spesso aggiunto alla dieta di chi perde peso: gli antociani delle bacche accelerano il metabolismo e aiutano a scomporre i grassi nel corpo. Insieme, queste proprietà benefiche ti aiutano a perdere peso più velocemente senza danni alla salute. Per perdere peso, aggiungi circa 500-700 g di frutta alla tua dieta per 2 settimane. Allo stesso tempo, dovresti rinunciare a cibi ipercalorici.

Oppure puoi aderire al seguente programma dietetico per 7-10 giorni, alternando il primo e il secondo menù. Durante questo periodo perderai circa 3 kg.

Prima opzione:

1. Colazione: yoshta (100 g), una fetta di pane integrale con un pezzo di formaggio magro;
2. A pranzo mangia frutta e formaggio scremato(200 g ciascuno);
3. Per lo spuntino pomeridiano fare uno spuntino con 200 g di frutti di bosco;
4. Cena: 2 bicchieri di kefir a bassa percentuale.

Seconda opzione:

1. Colazione: farina d'avena e composta di yoshta;
2. Pranzo: un pezzo di bollito petto di pollo e frutti di bosco (200 g);
3. Per lo spuntino pomeridiano fare uno spuntino da 200 g di frutta;
4. Cena: 200 g di ricotta e un bicchiere di composta di yoshta.

È vietato bere solo tè e caffè acqua naturale. Yoshta non solo ti aiuterà a perdere il peso in eccesso, ma anche grazie al suo proprietà benefiche– migliorare l’immunità.