Deliziosa ricetta della torta di ciliegie fatta in casa. Torta di ciliegie a base di pasta lievitata

Ciao cari lettori, come sempre, il nostro sito culinario vi offre di nuovo ricette interessanti, oggi questa è una selezione delle ricette di torta di ciliegie più popolari.

Abbiamo deciso di semplificarti notevolmente la vita e di risparmiare il tempo che dedichi alla ricerca di una ricetta decente per la torta di ciliegie e in una pagina abbiamo selezionato le ricette più popolari per questo dolce alle ciliegie. E quale ricetta preparare dipende da te, ecco davvero le ricette più semplici e popolari per tutte le torte di ciliegie comunemente trovate su Internet, e non solo popolari, ma anche molto gustose, però giudica tu stesso.

Torta di ciliegie aperta con ripieno

Questa torta di ciliegie sarà la nostra prima di una selezione di ricette, ma questo non vuol dire che sia speciale o la più deliziosa, no, in ogni caso, tutte le ricette presentate sono gustose e originali a modo loro, con il loro intrecciare.

Per preparare la torta di ciliegie ripiena avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Farina – 300 g;
• Zucchero – 150 g;
• Panna acida – 100 g;
• Ciliegia – 400 g;
• Burro – 120 g;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino;

Da riempire

• Zucchero: un bicchiere;
• Panna acida – 230 grammi;
• Farina di frumento - 2 cucchiai;
• Uovo – 1 pezzo.

La prima cosa da fare è togliere le ciliegie dal frigorifero e scongelarle, se le avete fresche, ottimo. Togliamo i semi dalle ciliegie e scoliamo il succo (che si è formato durante il processo di scongelamento).

In un piatto abbastanza grande, aggiungere il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e strofinare fino a completo scioglimento.

Ora aggiungi gradualmente la panna acida mescolando e mescola di nuovo accuratamente.

Aggiungere il lievito alla farina e mescolare, aggiungere la farina al burro.

Riponiamo l'impasto in frigorifero per una quindicina di minuti, e nel frattempo iniziamo a preparare il ripieno. Bene, qui tutto è estremamente semplice, unisci tutti gli ingredienti di cui sopra per il ripieno e sbatti bene con un mixer.

Il modo migliore per farlo è utilizzare una frusta.

Quando il ripieno sarà pronto, per ora mettiamolo da parte e prepariamo l'impasto, mettiamo l'impasto in uno stampo dal diametro di 22 centimetri e diamo la forma della futura torta di ciliegie, fatelo come nella foto.

Disponete ora sopra le ciliegie, distribuendole uniformemente su tutta la superficie della torta.

Quindi mandiamo la nostra torta a cuocere in forno preriscaldato ad una temperatura di centottanta gradi, per circa quarantacinque minuti. Quando la torta sarà ben cotta all'interno e dorata all'esterno, sfornatela e lasciatela raffreddare un po'.

Dopo che la torta si sarà leggermente raffreddata, toglietela dallo stampo e posizionatela su un vassoio o un piatto.

Bene, con la prima ricetta della torta di ciliegie è tutto, spero che vi sia piaciuto tutto, le prossime ricette sono ancora più interessanti, non lasciateci.

Torta friabile alle ciliegie

Ecco, amici, c'è un'altra ricetta per la torta di ciliegie, che si trova abbastanza spesso su Internet. Per questa ricetta potete utilizzare le ciliegie, in scatola o appena raccolte, qualunque cosa andrà bene. Un altro punto forte di questa torta è l'impasto: risulta friabile, quindi la torta è perfetta come dolcetto per il tè.

Cosa ci serve per cucinare:

• Farina: cento grammi;
• Zucchero – settanta grammi;
• Burro – cinquanta grammi;
• Uovo: uno;
• Zucchero vanigliato - dieci grammi;
• Ciliegia – trecento grammi.

Come puoi vedere, gli ingredienti sono assolutamente ordinari e non è necessario correre lontano al mercato, poiché questo set di prodotti può essere trovato in quasi tutte le case.

Iniziamo a preparare la torta di ciliegie

Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato, aggiungere il burro, si consiglia di tagliarlo prima a pezzetti. Ora, come al solito, maciniamo lo zucchero e il burro finché lo zucchero non sarà quasi completamente sciolto nel burro.

Proprio come quando abbiamo preparato la torta alle pesche, aggiungiamo l'uovo e mescoliamo ancora bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Adesso aggiungete la farina, impastate bene, se volete potete aggiungere alla farina il lievito, circa un cucchiaino, così la torta sarà ancora più friabile.

Disponete quindi le ciliegie sopra l'impasto, ovviamente prima di farlo è necessario lavarle accuratamente ed è consigliabile eliminare il nocciolo. Molti scrivono che la ciliegia deve essere pressata nell'impasto, ma qui non è così, è meglio lasciarla così.

Per gusto vi consiglio di spolverare lo zucchero sopra le ciliegie, sarà molto più gustoso, lo zucchero diluirà leggermente l'acidità che è presente nelle bacche.

Ora, secondo le istruzioni in miniatura, mettete la torta in forno preriscaldato, alla temperatura di 180 gradi, per circa quaranta minuti fino a completa cottura. Tiriamo fuori la nostra torta di ciliegie, la raffreddiamo completamente e ne godiamo il gusto.

Assicurati di provare a preparare una torta di ciliegie secondo questa ricetta, come hai già visto tu stesso, è molto semplice da preparare, non richiede ingredienti complessi o abilità speciali, quindi cosa ti impedisce di dare una gioia deliziosa a te stesso e la tua famiglia.

Torta veloce di ciliegie

Cosa potrebbe esserci di meglio di una torta che si scioglie in bocca, con un'ciliegia incredibilmente dolce, leggermente acida, niente di veramente, e se questo piacere viene preparato rapidamente, allora generalmente è un miracolo ultraterreno, e non una ricetta.

Sì, è davvero velocissima, si potrebbe addirittura dire la torta di ciliegie più veloce che si possa fare, si prepara in trenta minuti, dall'inizio della cottura fino all'inizio del gustarsi (mangiare) il dolce. Vale la pena menzionare anche il costo di questa pasticceria; questa torta di ciliegie vi costerà pochi centesimi. Non conosco un solo motivo per cui non dovresti iniziare a preparare questo dolce miracoloso adesso.

Ma prima di iniziare a gustare i prodotti da forno finiti, dobbiamo prima prepararli: è logico, e per questo dobbiamo lavorare un po ', ma credetemi, ne vale la pena.

Per cominciare vi propongo di preparare tutti gli ingredienti che ci serviranno, quindi correte in giardino a raccogliere le ciliegie, non servono molti grammi, dai trecento ai quattrocento. Non dimenticate un bicchiere di zucchero e un bicchiere di farina, torneranno utili anche quattro uova di gallina. E, naturalmente, per le piccole cose, un po' di burro, per ungere la teglia, e un cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Sembra che tutti abbiamo sistemato gli ingredienti, ora andiamo avanti e iniziamo a preparare la nostra torta di ciliegie. La prima cosa che vi consiglio di fare è lavare bene le ciliegie, privarle dei semi e lasciarle da parte per una decina di minuti, lasciando scolare l'acqua. Nel frattempo passiamo alla cosa principale: preparare l'impasto. Lavoreremo l'impasto nel bicchiere di un frullatore, vi spezzeremo le uova e aggiungeremo lo zucchero, sbatteremo il composto.

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Io suggerisco di sbattere le uova con lo zucchero in un frullatore con l'aiuto di una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto nelle uova, o meglio ancora, fino a quando il composto diventerà quasi bianco e avrà una consistenza schiumosa. Una volta che il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere gradualmente la farina e continuare a mescolare. A questo punto, quando abbiamo quasi preparato l'impasto, consiglio di accendere il forno a 200 gradi e lasciarlo scaldare. L'ultima cosa che aggiungeremo all'impasto sarà la soda schiacciata e mescoleremo di nuovo tutto accuratamente. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso panna acida densa. Successivamente, versiamo metà dell'impasto su una teglia che avremo precedentemente unta burro Se non ce l’avete potete usare l’olio d’oliva. Prima di versare l'impasto sulla teglia, è necessario scaldarlo leggermente, in questo modo ci saranno meno possibilità che la vostra torta cada durante la cottura.

Ora distribuiamo le nostre ciliegie su tutta la superficie della teglia, dopodiché versiamo sopra l'impasto rimasto. Metti la torta nel forno per cuocerla.

Una volta che la torta sarà ben cotta all'interno e ricoperta da una crosticina marrone sopra, sarà pronta.

Capovolgi con attenzione la teglia e scuoti la nostra deliziosa torta di ciliegie.

Ancora un po 'di pazienza, versiamo un po' di composta fredda o tè caldo e attacchiamo la bontà, capisco che si è rivelato molto gustoso, ma lo ingoiamo a pezzetti, così che Dio non voglia, non soffochiamo.

Buon appetito, abbiamo preparato il meglio torta veloce con le ciliegie!

Torta di ciliegie succosa

Portiamo alla vostra attenzione un'altra torta di ciliegie abbastanza apprezzata, questa volta la re della nostra pasticceria sarà la ciliegia, sarà proprio lei a dominare questa dessert delizioso. La cosa principale in questa ricetta è scegliere molto ciliegie deliziose, è auspicabile che sia dolce, non vogliamo cucinarlo con acidità. Pertanto, se andate al mercato per scegliere una ciliegia, assicuratevi che sia matura e molto dolce.

Anche l'impasto di questa torta risulta essere molto gustoso e non ordinario, ma lo ammetto per poter realizzare questa ricetta pasticcini deliziosi ci vorrà poco più di un'ora e mezza, ma credetemi, questa torta di ciliegie ne vale la pena, se non fosse così deliziosa adesso, non la leggereste sul nostro sito.

Bene, cosa succede se hai pazienza e ingredienti necessari, di cui imparerai durante il processo di preparazione, penso che tu possa iniziare.

Come nelle precedenti ricette per preparare la torta di ciliegie, con le quali probabilmente hai già familiarizzato, il nostro processo inizia con la preparazione dell'impasto. Questa volta, un mixer ci aiuterà a impastare la pasta: mettiamo nella ciotola la farina - 350 grammi, il burro - 250 grammi e lo zucchero semolato - un bicchiere. Accendiamo l'impastatrice per lavorare l'impasto e ci fidiamo completamente; durante il processo di impasto consiglio di aggiungere 5 cucchiai di acqua e un pizzico di sale.

Quando la nostra impastatrice miracolosa avrà lavorato bene l'impasto, ora dobbiamo lavorarlo bene finché non diventerà elastico; è chiaro che lo faremo noi stessi.

Ora, dopo che l'impasto è pronto, lasciamolo in frigorifero per quarantacinque minuti, lasciamo che raggiunga lo stato di cui abbiamo bisogno, non dimenticare di coprirlo o avvolgerlo con pellicola, questo è necessario affinché non assorba odori inutili che hai in frigorifero.

Bene, mentre il nostro impasto è in frigorifero, non perdiamo tempo e prepariamo il nostro ripieno di ciliegie. Lavare accuratamente le ciliegie ed eliminare il nocciolo.

Affinché la nostra torta sia il più tenera possibile e si sciolga in bocca, e soprattutto affinché non sia eccessivamente acida, dobbiamo far bollire le nostre ciliegie in una piccola quantità di acqua per circa 10 minuti. Cerchiamo di non avere troppa acqua, non più di 200 millilitri, poiché non la scoleremo, in questo modo il ripieno risulterà più succoso e quindi più gustoso.

Quando la nostra ciliegia sarà bollita per dieci minuti, aggiungere 80 grammi di zucchero e due cucchiai di amido (mais). Cuocere per altri cinque minuti circa.

Mentre preparavamo il ripieno era già arrivata la nostra pasta, tiratela fuori dal frigorifero, mettetela sul piano di lavoro, non dimenticate di infarinarla prima, e tagliatene un pezzo di pasta.

Per prima cosa lavoreremo con un pezzo di pasta più grande, lo stenderemo in una torta non molto sottile e adagieremo sullo stampo, dandogli una forma ordinata e bella. Se necessario, tagliate la pasta in eccesso lungo il bordo dello stampo.

Ora lavoreremo sul secondo pezzo di impasto, ci servirà per lo strato superiore della torta. Qui stendiamo semplicemente l'impasto in uno strato non molto spesso e lo tagliamo a strisce sottili. È conveniente farlo quando il coltello è molto affilato.

Bene, questa è praticamente la bellezza che otterrai quando avrai finito. D'accordo, è molto bello, se mostri quest'opera d'arte ai tuoi amici, si strapperanno i capelli per l'ammirazione.

Ora mettete la torta in forno, preriscaldata a 175 gradi, per circa 45 minuti. Ecco come apparirà la vostra torta di ciliegie una volta cotta e tagliata.

Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e preparerai sicuramente questo dessert alla ciliegia incredibilmente gustoso e succoso.

Apri la torta di ciliegie

Questa è un'altra ricetta popolare tra gli internauti, questa torta di ciliegie è molto semplice da preparare, e anche se non sei una casalinga in viaggio e non hai uno stampo per preparare vari dolci, comprese le crostate, allora questa ricetta è fatta apposta per te , quindi come cuoce senza stampo. È uno scherzo, ovviamente, su una casalinga che non viaggia, ma non è uno scherzo sul fatto che questa torta di ciliegie è cotta senza stampo e, come probabilmente hai già intuito dal titolo, sarà di tipo aperto.

Questa ricetta ci è venuta da cucina italiana, lì, come sapete, la gente non ama stare a lungo davanti ai fornelli, preferisce il cibo veloce, i prodotti da forno, ma questo non vuol dire che il cibo italiano non sia gustoso, anzi è vero il contrario. Non per niente ho detto che gli italiani amano cottura veloce, trattandosi di una torta di ciliegie italiana, probabilmente hai già intuito che verrà preparata molto velocemente, non preoccuparti del gusto, sono sicura che il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Come cuocerlo senza stampo? Ti chiederai, ma è molto semplice, l'impasto è steso su una teglia, sopra si mettono le ciliegie e si pizzicano i bordi su tutti i lati, in generale ora vedrai tutto da solo.

Penso che con questa piacevole nota dobbiamo iniziare a raccontare più in dettaglio come è delizioso torta aperta con ciliegie.

Quindi, cosa ci sarà utile nel processo di preparazione della torta:

• 0,5 tazze di zucchero;
• 0,5 chilogrammi di ciliegie;
• 120 grammi di farina di frumento;
• 70 grammi di burro (burro);
• 1 cucchiaio di amido;
• 1 uovo (bianco);
• Sale a piacere.

Preparare una torta di ciliegie aperta

Versare la nostra farina su un piano di lavoro o un tagliere, aggiungere il burro, il burro dovrebbe essere quasi congelato e, usando un coltello, cercare di tagliarlo il più finemente possibile, sono riuscito a tagliarlo delle dimensioni di un pisello.

Successivamente, versare la miscela risultante in una ciotola profonda per impastare ulteriormente l'impasto. Aggiungi tre cucchiai di acqua ghiacciata alla farina e al burro, e l'acqua ghiacciata è molto importante, in modo che l'acqua abbia la stessa temperatura del burro, nel nostro caso acqua ghiacciata. E ora saliamo tutto e lo impastiamo intensamente lentamente, non è necessario raggiungere l'omogeneità, il nostro obiettivo è impastare il burro e la farina in un pezzo di densità sufficiente.

Successivamente mettiamo le ciliegie al centro della torta; se le avete congelate, è necessario scongelarle inizialmente e togliere quanto più succo possibile, che verrà rilasciato durante il processo di scongelamento. Tieni presente che le ciliegie devono essere snocciolate, quindi fai attenzione e rimuovi i noccioli se non vuoi romperti i denti durante il processo di consumo.

Ora piega con attenzione i bordi su tutti i lati, formando una rotondità lungo i bordi. Successivamente, prendete l'albume di un uovo, sbattetelo leggermente con un cucchiaino di zucchero e, con l'aiuto di un pennello, ricoprite di albume gli stessi bordi della torta. Molto spesso, la superficie dei prodotti da forno viene imbrattata di tuorlo per renderla dorata, ma per qualche motivo nella cucina italiana lo fanno in questo modo.

Nella fase finale, cospargere la torta con una piccola quantità di zucchero e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa trenta minuti, cuocere fino a doratura.

Ecco come si prepara velocemente e senza troppi sforzi una torta di ciliegie di tipo aperto, il gusto di questa torta è molto buono, ma per servire agli ospiti si possono preparare pasticcini più presentabili, in questa pagina ce ne sono parecchi ricette fantastiche torte di ciliegie, a voi la scelta. Buon appetito!

È piena estate, la stagione della raccolta delle ciliegie è dietro l'angolo e allora le ricette della torta di ciliegie torneranno sicuramente utili. La torta di ciliegie, viene offerta una ricetta con una foto della sua preparazione, ti delizierà non solo durante la stagione di maturazione delle ciliegie, ma anche nei periodi freddi, perché puoi utilizzare non solo bacche fresche, ma anche congelato. Puoi usare anche altri frutti di bosco come ripieno, come fragole o lamponi.

Naturalmente, finché ne hai l'opportunità, devi mangiare bacche fresche, non vale nemmeno la pena discuterne. Le bacche di ciliegia contengono tutta una serie di vitamine e microelementi utili che vengono assorbiti meglio dall'organismo in genere. Ma, se lo desideri davvero, puoi cuocere una torta di ciliegie al forno per una vacanza o semplicemente per una cena in famiglia. Il fatto che nessuno rifiuterà è stato verificato più di una o due volte.

Le ricette proposte sono semplici e accessibili a tutti, sia ai principianti che alle casalinghe esperte, tutti processo passo dopo passo illustrato con foto. Potrai quindi preparare una torta lievitata con ciliegie e una torta al kefir senza lievito a forma di lumaca.

Ricetta della torta di ciliegie con foto

La chiave del successo in cucina torta di lievito con le ciliegie è necessario rispettare le proporzioni di cottura e le condizioni di temperatura. Se segui esattamente tutti i consigli, l'impasto risulterà tenero, leggero e morbido. Affinché il lievito sia il più attivo possibile, non è necessario aggiungere ulteriore burro, zucchero o uova all'impasto. Questo sarà il caso eccezionale in cui il porridge può essere rovinato con il burro, poiché una cottura eccessiva renderà l'impasto pesante e semplicemente non lieviterà. Anche il freddo o il caldo eccessivo avranno un effetto dannoso sull’attività del lievito. La temperatura ideale del cibo è di 35-38 gradi. Dovrebbe essere ricordato pasta lievitata non ama le correnti d'aria, i suoni forti e le emozioni negative.

Nella ricetta questa torta di ciliegie è stata preparata con burro fuso, ma può essere sostituita con burro o con una miscela di burro fuso e olio di semi di girasole.

come fare la torta lievitata alle ciliegie

Ingredienti:

• ciliegia – 300 g,
• lievito secco - 1 cucchiaio. l.,
• latte – 150 ml,
• acqua – 75 ml,
• uova – 2 pezzi,
• zucchero semolato – 120 g + 3 cucchiai. l.,
• burro fuso– 150 grammi,
• amido - 1 cucchiaio. l.,
• farina di frumento - 3 tazze.

In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero semolato e il lievito secco. Quindi è necessario versare acqua riscaldata a 35 gradi.

Mescolare leggermente l'impasto con una frusta e aggiungere 1 tazza di farina setacciata.

Devi mescolare in modo che non rimangano grumi. L'impasto deve essere lasciato caldo per 10 minuti. Serve come terreno fertile per i funghi di lievito. L'impasto può essere preparato non solo con il latte, ma anche con l'acqua.

Mentre nell'impasto iniziano i processi di fermentazione, è necessario unire in un grande contenitore il latte, le uova e il burro fuso. Tutti i prodotti dovrebbero essere caldi e piacevoli al tatto.

Aggiungi loro l'impasto fermentato e mescola.

Quindi è necessario aggiungere gradualmente la farina. Per rendere soffice l'impasto, la farina deve essere pre-arricchita con ossigeno - setacciata.

È meglio impastare l'impasto a mano. Dovrebbe essere morbido, ma quasi non appiccicoso. L'impasto va posto in un contenitore spazioso, unto olio vegetale e coprire con un asciugamano.

Dopo 1 ora alle temperatura ambiente“crescerà” due volte. Ha bisogno di essere schiacciato e lasciato di nuovo solo. L'impasto lieviterà più velocemente la seconda volta. In soli 30-45 minuti aumenterà quasi 3 volte.

Questa volta non è necessario impastarlo. Dopo aver adagiato con cura l'impasto sul tavolo, è necessario strapparne un quarto per decorare la torta di ciliegie. La parte principale dell'impasto deve essere stesa in uno strato di 5 mm di spessore. Deve essere trasferito con cura su una forma ricoperta di pergamena o pellicola alimentare. L'impasto deve coprire i lati fino ad un'altezza di 1,5-2 cm.

Cospargere l'amido sopra. E' necessario far assorbire il succo delle ciliegie che verrà rilasciato durante la cottura.

Le ciliegie devono essere lavate e asciugate. I semi dovrebbero essere rimossi dalle bacche.

Quindi le ciliegie devono essere posizionate sull'impasto in uno strato. Puoi cospargere lo zucchero semolato sopra.

Devi realizzare delle decorazioni con l'impasto rimasto. Per fare questo, l'impasto deve essere steso in una torta piatta spessa 3-4 mm e tagliato a strisce larghe 1 cm, che devono essere disposte a forma di reticolo sopra il ripieno. I bordi della torta possono essere decorati con una striscia di pasta praticando dei tagli con le forbici.

Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi, quindi ridotto a 180.

Cuocere la torta lievitata con le ciliegie in forno per 35-40 minuti. 10 minuti prima che sia pronto, è necessario lubrificarlo. tuorlo d'uovo o latte con zucchero.

Ricetta n. 2

Prepara i prodotti necessari secondo l'elenco e inizia a preparare con noi qualcosa di appetitoso e molto bellissima torta– lumaca ripiena di frutti di bosco freschi.

Ricetta torta di ciliegie con kefir senza lievito

ricetta torta di lumache e ciliegie

Ingredienti:

Per il test:

• burro o margarina – 200 g;
• farina di frumento – 3,5 tazze;
• pizzico di sale;
• vaniglia o zucchero vanigliato – 1 confezione;
• zucchero semolato – 0,5 tazze;
• kefir 3,2% di grassi – 1 bicchiere;
• soda – 0,5 cucchiaino.

Da riempire:

• ciliegie snocciolate, congelate o fresche – 200 g;
• zucchero semolato - 0,5 tazze.
• zucchero a velo per la decorazione.

Processo di cottura:

Farina di frumento mescolare con il lievito e setacciare in una ciotola. Precongelare il burro o la margarina nel congelatore. Grattugiare la margarina nella farina preparata utilizzando una grattugia grossa.

Mescolare bene il grasso e la farina fino a formare delle briciole fini. Aggiungere lo zucchero semolato e la vaniglia (zucchero vanigliato). Mescolare accuratamente con le mani.

Versare un bicchiere di kefir freddo nell'impasto semilavorato (il contenuto di grassi non deve essere del 3,2%; è possibile utilizzare anche kefir all'1%).

Impastare velocemente pasta frolla sul kefir direttamente in una ciotola. Dovresti ritrovarti con una base morbida e antiaderente.

Iniziamo a tagliare l'impasto. Dividere l'impasto in più pezzi. Prendi un pezzo e arrotolalo in uno strato spesso circa 3-5 mm.

Dategli una forma rettangolare e tagliatela a strisce uguali larghe 7-8 cm.

Posizionare una ciliegia al centro di ogni striscia a distanze approssimativamente uguali (se si utilizzano ciliegie congelate, non è necessario scongelarle prima).

Cospargere lo zucchero sopra le bacche.

Distribuite in questo modo le ciliegie su tutte le strisce di pasta. Ora, con attenzione, partendo dal bordo, inizia a pizzicare i bordi del prodotto.

Dovresti ritrovarti con delle lunghe "salsicce" come mostrato nella foto.

Stendete i restanti pezzetti di pasta nello stesso modo del primo, disponete i frutti di bosco e formate delle “salsicce” identiche. Ungere una teglia per torta di ciliegie in forno (è meglio usare una padella rotonda) con olio vegetale e adagiare le salsicce preparate con le ciliegie, con la cucitura rivolta verso il basso, a forma di spirale.

Preriscaldare il forno a 190º C, cuocere la Torta di Lumache e Ciliegie per circa 40-50 minuti.

Togliere la torta di ciliegie finita dal forno, raffreddarla, trasferirla su un piatto e cospargerla con zucchero a velo. Non resta che preparare il tè aromatico, invitare la famiglia e gli ospiti a tavola e accettare i complimenti.

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ingredienti

• 500 g di ciliegie;
• 115–120 g di zucchero;
• 4 uova;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 300 ml di latte;
• 120 g di farina;
• 50 g di burro;

Preparazione

Togliere il nocciolo alle ciliegie. Questo può essere fatto utilizzando un dispositivo speciale, un bastoncino di legno o una punta da pasticceria.

ponila.com

Cospargete i frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero, aspettate che si rilasci il succo e scolateli. Ungete uno stampo di ceramica o di vetro con il burro e adagiatevi le ciliegie in uno strato uniforme.

Preparare l'impasto a parte. Sbattere le uova con i restanti 100 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e 100 ml di latte. Poi iniziate ad aggiungere la farina e ad amalgamare l'impasto. Alla fine aggiungere il burro fuso, il latte rimasto e sbattere l'impasto a bassa velocità del mixer. Dovrebbe risultare liquido, come per i pancake.

Riempire le ciliegie con l'impasto e metterle in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora. Raffreddare il clafoutis finito e decorare con zucchero a velo.

Nella sua terra d'origine, la Francia, il clafoutis è preparato con ciliegie snocciolate: conferiscono al piatto un delicato sapore di mandorla. Ma mangiare una torta del genere non è molto conveniente e sicuro.

Pertanto, se vuoi avvicinarti alla ricetta autentica, aggiungi all'impasto ½ cucchiaino di estratto di mandorle.

vpuzo.com

ingredienti

• 300–400 g di ciliegie;
• 420 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• 200 g di burro;
• 220–230 ml di kefir;
• 3,5–4 cucchiai di zucchero;
• zucchero a velo - per la decorazione.

Preparazione

Rimuovere i semi dalle ciliegie e metterli in uno scolapasta o in un colino per mezz'ora per scolare il succo.

Nel frattempo preparate l'impasto. Mescolare la farina setacciata con il lievito e il sale, quindi macinarla in briciole con burro morbido. Aggiungi kefir e impasta la pasta.

Stendere l'impasto in uno strato di circa 3 mm di spessore e tagliarlo a strisce di 8 × 20 cm, spalmare su ciascuna lo zucchero e le ciliegie preparate, quindi pizzicare bene i bordi. Dall'impasto otterrete delle salsicce. Disponeteli a spirale all'interno di una teglia rotonda unta.

Cuocere per circa mezz'ora a 180°C. Una volta fredda, spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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ingredienti

• 100 g di burro;
• 160–170 g di zucchero;
• 2 uova + 1 tuorlo per ungere;
• 50 g lievito fresco;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 200 ml di latte;
• 400 g di farina;
• 1 kg di ciliegie;
• 2 cucchiai di amido.

Preparazione

Primo cuoco. Per fare questo, in una ciotola mescolare il burro fuso e raffreddato con 100 g di zucchero e nell'altra macinare le uova con lievito e sale in modo che non ci siano grumi. Uniamo i due composti, mescoliamo, aggiungiamo il latte tiepido e mescoliamo ancora. Alla fine aggiungere la farina, lavorare l'impasto, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

Mentre l’impasto riposa, eliminate il nocciolo delle ciliegie. Metti le bacche in uno scolapasta o in un colino sopra una ciotola per drenare i succhi.

Dividete l'impasto lievitato in due parti: una dovrà essere più grande, l'altra più piccola. Tenete da parte la parte più piccola, e stendete l'altra in modo che lo strato sia leggermente più grande della teglia e si ottengano i bordi. Trasferire l'impasto su una teglia unta o rivestita di pergamena.

Mescolare le ciliegie preparate con lo zucchero e l'amido rimanenti. Trasferire il ripieno sulla teglia con l'impasto e coprirlo con i lati.

Stendete un pezzetto di pasta, ritagliate delle strisce e decorate con esse la torta. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno a 160°C per 40 minuti.

Il tuorlo può far dorare rapidamente la torta. Per evitare che si bruci, copritelo con la pellicola 20-25 minuti dopo l'inizio della cottura.

Il dessert finito dovrebbe raffreddarsi completamente sulla teglia. Successivamente può essere tagliato e servito.

coocoobook.ru

ingredienti

Per il test:

• 200 g di burro;
• 200 g di zucchero;
• 1 uovo;
• 200–280 g di farina.

Per la crema:

• 3 tuorli d'uovo;
• 100 g di zucchero a velo;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 cucchiaio di amido;
• 400 ml di latte.

Per il ripieno di ciliegie:

• 300 g di ciliegie;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di gelatina.

Preparazione

Macinare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere l'uovo, la farina e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Avvolgere il composto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti. Stendere l'impasto raffreddato, disporlo in una teglia unta e cuocere in forno per 15 minuti a 220°C.

Per evitare che i bordi si stacchino in forno, potete prima premere l'impasto nello stampo con un peso e metterlo in frigorifero per altri 10 minuti.

Mentre l'impasto si raffredda, preparate la crema e il ripieno.

Togliere il nocciolo alle ciliegie, cospargere le bacche con lo zucchero e mettere da parte per far rilasciare il loro succo.

Per la crema, sbattere i tuorli e zucchero a velo, aggiungere la farina fritta fino a doratura, l'amido e sbattere il composto fino a renderlo omogeneo. Scaldare un bicchiere di latte in un pentolino, aggiungere la panna, mescolare, versare il restante latte e portare a ebollizione mescolando continuamente. Appena la crema comincia ad addensarsi, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferire la crema sulla base di pasta raffreddata e riporre in frigorifero per 30 minuti. Decorare quindi la torta con le ciliegie secche e versarvi sopra un composto di succo di ciliegia e gelatina diluito in 100 ml di acqua. Mettete il dolce in frigorifero in modo che la gelatina si solidifichi: in un paio d'ore sarà pronta la classica torta tirolese.

Un'opzione più semplice torta di ciliegie SU pasta frolla- nel video di Lifehacker.

Questa torta di ciliegie è così semplice che anche una casalinga alle prime armi può prepararla facilmente e risulta sempre molto gustosa. La bellezza della ricetta è che puoi utilizzare non solo le ciliegie, ma anche bacche o frutti, preferibilmente freschi, non congelati.

Recentemente ho pubblicato una ricetta per i frollini. Inoltre si prepara in modo molto semplice ed è anche molto gustoso, ma completamente diverso da quello che prepareremo oggi.

Ingredienti:

• 500 g di ciliegie fresche
• 180 g di zucchero
• 150 g di burro
• un pizzico di sale
• 4 uova grandi
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino. senza un mucchio di lievito
• vanillina

Preparazione:

Per prima cosa lavate le ciliegie ed eliminate il nocciolo. Se non è presente un dispositivo speciale, è comodo e facile farlo con una normale spilla da balia.

Burro ammorbidito e 180 g Sahara mescolare con un mixer a bassa velocità. Utilizzare lo zucchero e il burro più fini che si sciolgono facilmente a temperatura ambiente.

Aggiungete un pizzico di sale e aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta.

Una volta aggiunte tutte le uova, abbiamo ottenuto questo composto:

Setacciare 200 g di farina in una ciotola, aggiungere un cucchiaino raso di lievito e la vaniglia sulla punta del cucchiaino. Se non c'è la vanillina, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero vanigliato. Quindi aggiungere la farina in partinel composto di uova e burroe mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. La consistenza dell'impasto della torta di ciliegie è più densa di quella dei pancake.

Adesso è il momento di accendere il forno e preriscaldarlo a 180 gradi.
Prendere una teglia a cerniera, ungere il fondo e i lati con verdure o burro e cospargere con semolino (2 cucchiaini). torta pronta con le ciliegie si toglieva facilmente dallo stampo. L'ideale è uno stampo da 24 cm di diametro, ma potete prendere uno stampo da 22 o 26 cm, cambierà solo il tempo di cottura: più alta è la torta, più tempo ci vorrà per cuocere.

Versare l'impasto nello stampo e adagiarvi sopra le ciliegie, premendole leggermente nell'impasto. Se nella ciotola con le ciliegie si è accumulato il succo, scolatelo; non è necessario che nella torta ci sia liquido in eccesso.

Cospargere 1-2 cucchiai sopra. l. zucchero a seconda di quanto sono acide le ciliegie. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 40-45 minuti. Con uno stampo da 22 cm la torta può essere cotta per un'ora, mentre con uno stampo da 26 cm ci vogliono 30-35 minuti. In generale, guarda tu stesso. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno o un coltello sottile, se non ne è rimasto abbastanza pastella- La torta di ciliegie è pronta.

Se la torta è già sufficientemente dorata, ma l'interno è ancora crudo, abbassate la temperatura a 150 gradi, così raggiungerà l'interno e non brucerà.

In generale, la torta di ciliegie finita dovrebbe assomigliare a questa; durante la cottura raddoppierà circa le sue dimensioni.

Cospargere la torta completamente raffreddata con zucchero a velo.

Ti piacerà sicuramente: tenero, moderatamente dolce, con una piacevole acidità di ciliegia - in una parola, molto gustoso!