Cotolette di patate deliziose. Le cotolette di patate ripiene sono un piatto insolito a base di prodotti familiari. Ricette per cotolette di patate con formaggio, uova, funghi, carne. Dalle patate crude

Ricorda il film sovietico "Girls", in cui il cuoco raccontava quanti piatti si possono preparare con le patate. Avendo elencato un numero enorme di nomi a lei noti, per qualche motivo non ha incluso le cotolette di patate nell'elenco. E questo piatto merita di essere cucinato più spesso. Le cotolette di patate sono molto facili da preparare e risultano ogni volta uniche, tutto questo grazie alla varietà di ricette.

Come cucinare le normali cotolette di patate

• Lessare 1 kg di patate e scolare l'acqua.
• Mettete la teglia nel forno caldo per 2-3 minuti finché le patate non saranno completamente asciutte.
• Schiacciare le patate e aggiungere sale a piacere.
• Quando la purea si sarà raffreddata a temperatura ambiente, sbattere 2 uova crude.
• Amalgamare bene il composto con una spatola.
• Con le mani bagnate formate delle polpette e passatele nella farina.
• Friggere le cotolette di patate in olio vegetale caldo fino a doratura.

Come cucinare le cotolette di patate ripiene

Per prima cosa prepara il ripieno:

• Soffriggere 2 cipolle tritate finemente nello strutto fuso.
• Aggiungere eventuali funghi (300 g) alla cipolla. Friggere fino a quando i funghi sono pronti.
• Macinare i funghi e le cipolle attraverso un tritacarne.
• Condire il ripieno con sale e pepe e aggiungere una manciata di prezzemolo tritato finemente.

Ora iniziate a formare le cotolette.

• Raccogli con la mano una quantità sufficiente del composto di patate preparato secondo la prima ricetta in modo da poter preparare una grande focaccia nel palmo della mano.
• Mettete un cucchiaio di ripieno di funghi sulla focaccia e avvolgete il composto di patate sui lati. Formare una cotoletta.
• Passate la cotoletta nella farina, poi passatela nell'uovo sbattuto e infine spolveratela con il pangrattato.
• Friggete le cotolette ripiene in olio bollente.

Puoi cucinare cotolette con qualsiasi ripieno: cavolo fritto, uova sode con cipolle verdi, frattaglie tritate fritte con aglio e cipolle.

Come cucinare le cotolette di patate fritte

Queste cotolette avranno la forma delle famose cotolette di Kiev.

• Lessare le patate con la buccia. Togliere la pelle e ridurre le verdure in una purea.
• Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura e metterlo nelle patate schiacciate. Mescola la massa. Mettere da 100 a 150 g di formaggio per 500 g di patate. Salare il composto a piacere.
• Formare con l'impasto di formaggio e patate delle polpette oblunghe e spesse e disporle in un unico strato su un tagliere. Riponetelo in frigorifero per 1 ora.
• Versare nella padella abbastanza olio vegetale in modo che sia 1 cm in più rispetto allo spessore delle cotolette. Scaldare l'olio sul fuoco.
• Metti 2 cotolette nell'olio e friggile su entrambi i lati fino a doratura.

Queste cotolette possono essere preparate con qualsiasi ripieno. I pezzi più adatti sono salsicce sottili, che dovranno essere avvolte in formaggio e pasta di patate.

Servire le cotolette di patate con panna acida o salsa a base di panna (50 ml), maionese (2 cucchiai), aglio tritato (2 spicchi), erbe aromatiche tritate (1 manciata). La salsa di pomodoro o il ketchup si sposa bene con le cotolette di salsiccia fritte.

Senza esagerare, le patate possono essere definite il prodotto preferito nel nostro paese. Ci sono diverse ragioni per questa popolarità. È relativamente economico, facile da coltivare e conservare, ma, soprattutto, puoi preparare un'ampia varietà di piatti sostanziosi e molto gustosi a base di patate. Si trova quindi sulle nostre tavole quasi ogni giorno, sotto forma di purè di patate, patate intere fritte o bollite e zuppe varie. Ma c'è un altro piatto meraviglioso che si può preparare con questo ortaggio ed è accessibile a tutti. Si tratta di cotolette di patate, che sono essenzialmente le stesse purè di patate, ma decorate e servite nella loro forma originale, con una crosta dorata e croccante. Le cotolette di patate possono essere preparate con vari ripieni: carne, salsiccia, funghi, erbe aromatiche, formaggio, ricotta e verdure.

Il principio di preparazione delle cotolette di patate è molto semplice. Per prima cosa si prepara il purè di patate, poi, dopo averne ricavate delle cotolette e averle impanate nel pangrattato o nella farina, friggerle su entrambi i lati. In alcune ricette, le uova vengono aggiunte alle patate tritate per le cotolette, ma in questa materia, durante il processo di cottura, ogni casalinga può scegliere l'opzione appropriata per se stessa.

Le cotolette pronte vengono servite con panna acida o varie salse: pomodoro, panna acida, funghi. Un altro vantaggio delle cotolette di patate è che puoi prepararle per un uso futuro: attaccale sopra, congelale e cuocile quando ne hai bisogno.

Cotolette di patate - preparazione del cibo

Per rendere le cotolette di patate davvero gustose e soffici, è importante utilizzare patate di alta qualità. Sappiamo tutti che le patate sono diverse. La pratica dimostra che le migliori cotolette di patate sono fatte con patate con buccia rosata. È friabile e gustoso, motivo per cui le cotolette risultano soffici e molto appetitose.

Un'altra cosa. Nelle ricette, le cotolette di patate vengono solitamente fritte in olio vegetale. Tuttavia, per questo è possibile utilizzare non solo olio vegetale, ma anche strutto di maiale, pollo o oca. La cosa principale è che ci sia abbastanza grasso in modo che le cotolette possano essere ben fritte e ricoperte da una crosta dorata.

Cotolette di patate: le migliori ricette

Ricetta 1: cotolette di patate

Queste cotolette si distinguono per la facilità di preparazione e il set minimo di prodotti necessari, inoltre sono le più convenienti. Risultano però gustosi e teneri.

Ingredienti:

1kg di patate;
50 gr. olio vegetale;
50 gr. farina;
sale qb;
Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver sbucciato le patate, lessatele in acqua leggermente salata finché saranno tenere.

2. Scolare con molta attenzione l'acqua dalla padella con le patate, metterla sul fuoco per qualche secondo in modo che il liquido rimasto evapori (questo è importante).

3. Aggiungi l'olio vegetale alle patate bollite, schiacciale in purea e aggiungi sale se necessario. Lascialo raffreddare.

5. Formare delle cotolette dal purè di patate raffreddato e, impanandole accuratamente nella farina, friggerle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Non appena la crosta apparirà dorata, le nostre cotolette di patate sono pronte! Servirli con panna acida.

Ricetta 2: cotolette di patate con salmone

Un'ottima opzione per una semplice cena in famiglia, quando non c'è né tempo né energia per cucinare su larga scala, ma vuoi davvero mangiare dopo una giornata di lavoro. Il compito è ancora più semplice se hai già preparato la purea. Invece del salmone, puoi aggiungere pezzi di qualsiasi pesce bianco alle cotolette.

Ingredienti:

900 gr. patate;
30 gr. burro;
300 gr. filetto di salmone;
200 gr. farina;
sale, pepe e prezzemolo qb;
rast. Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e lessare le patate in acqua leggermente salata, quindi aggiungere il burro e preparare la purea. Coprite con un coperchio per evitare che si raffreddi.

2. Riempi il salmone con acqua e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti. Disponete quindi il pesce su un piatto, lasciatelo raffreddare per qualche minuto e spezzettatelo con le mani. Tritare finemente il prezzemolo.

3. Mescolare delicatamente i pezzi di salmone con il purè di patate, aggiungere il prezzemolo con sale e pepe nero macinato. Formiamo delle cotolette rotonde dal composto risultante e le arrotoliamo nella farina.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le nostre cotolette fino a doratura. Servire con panna acida.

Ricetta 3: cotolette di patate con funghi

Cotolette molto gustose e soddisfacenti che sicuramente delizieranno i vegetariani e coloro che osservano il digiuno. Anche se piaceranno anche ad altri amanti del cibo.

Ingredienti:

1kg di patate;
200 gr. funghi prataioli;
2 cucchiai. l. farina;
pepe e sale qb;
rast. Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver sbucciato le patate, lessarle finché saranno tenere in acqua leggermente salata.

2. Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua e schiacciatele. Lasciarlo raffreddare un po', aggiungere sale e pepe.

3. Mentre le patate si raffreddano, prepara il ripieno. Dopo aver lavato i funghi e averli tritati finemente, friggerli in una padella con olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. A fine frittura aggiustate di sale e pepe, poi togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare i funghi.

4. Accendiamo il forno e iniziamo a cuocere le nostre cotolette. Dopo aver formato una torta piatta con le mani bagnate, stendervi sopra 1 cucchiaino. funghi Poi, sempre con le mani bagnate, la mettiamo insieme al ripieno nel palmo della mano e formiamo una polpetta ovale in modo che il ripieno rimanga all'interno.

5. Ungere una teglia con olio vegetale. Quindi adagiamo sopra le nostre cotolette di patate con i funghi, arrotolandole prima nel pangrattato o nella farina.

6. Metti la teglia con le nostre cotolette nel forno e cuocile per circa 20 minuti fino a doratura. Servire caldo. Queste cotolette di patate con funghi vengono servite con adjika o salsa di funghi.

Se la purea che hai preparato per le cotolette risultasse troppo liquida, non preoccuparti. Aggiungi abbastanza farina in modo da poter formare delle cotolette dalla massa risultante con le mani.

Quando iniziate a preparare le cotolette di patate, cercate nel vostro frigorifero un ripieno adatto: salsiccia avanzata, formaggio, prosciutto, funghi, carne e quant'altro possa rendere il vostro piatto ancora più gustoso e appetitoso.

Probabilmente nessuno metterà in discussione l'opinione culinaria secondo cui il contorno più popolare per piatti a base di carne, verdure, funghi o pesce sono le patate. Questo prodotto, richiesto in campo culinario, può essere preparato in vari modi: bollito, fritto, al forno, in umido. E quali varianti esistono nel servire piatti di patate! Potresti perdere il conto.

Bene, la nostra offerta sono semplici ma gustose cotolette di purè di patate senza ripieno. Le cotolette escono con una crosta croccante, appetitosa e gustosa. Qualsiasi piatto con un contorno così originale avrà un bell'aspetto! In precedenza, ti abbiamo spiegato come cucinare in una pentola a cottura lenta e con vari additivi e ripieni.

Informazioni sul gusto Piatti principali di patate

ingredienti

• Patate – 6-7 pezzi;
• Uovo di gallina – 1 pezzo;
• Farina di frumento – 1 cucchiaio (+ 2 cucchiai per spolverare);
• Sale: a piacere;
• Condimento per patate - a piacere;
• Olio vegetale – 50 ml.

Come preparare semplici cotolette di purè di patate senza ripieno

Per preparare il piatto proposto avrete bisogno di purè di patate. È possibile che tu lo abbia già in magazzino, quindi il compito culinario sarà notevolmente semplificato. Proponiamo di considerare fin dall'inizio la variante della preparazione delle cotolette di purè di patate, ad es. direttamente dalla bollitura dei tuberi. Quindi, versare la quantità necessaria di tuberi di patata sbucciati e tagliati a metà con acqua e cuocere fino a completa cottura. Condite le patate man mano con il sale, a seconda dei vostri gusti. Controllare la cottura dei tuberi di patata con una forchetta. Scolare l'acqua dalle patate cotte.

Aggiungi un uovo di gallina ai tuberi.

Aggiungi agli ingredienti un condimento speciale destinato ai piatti di patate. Se non ce n'è al momento della preparazione delle cotolette di purè di patate, sostituirlo con pepe macinato normale o erbe essiccate.

Per ulteriori procedure culinarie, prendi uno "schiacciatore". Prepara la purea con i tuberi di patata bolliti. Per semplificare il procedimento potete anche utilizzare un frullatore ad immersione (a seconda di quale vi sia più comodo e familiare).

Aggiungi la farina di frumento al purè di patate risultante. La quantità di questo ingrediente può variare. Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Mescolare nuovamente il purè di patate. L'output dovrebbe essere una massa elastica di patate dalla quale puoi preparare delle cotolette.

Quindi, la base di patate per le cotolette è pronta. Usando le mani pulite, formare delle polpette rotonde o ovali. Immergere le preparazioni di patate nella farina. A proposito, puoi anche usare il pangrattato.

Versare l'olio vegetale in una padella per friggere le cotolette di patate. Scaldalo. Metti le cotolette di patate per friggere in una padella.

Una volta che le polpette di patate saranno dorate su un lato, giratele.

Il delizioso contorno di patate è pronto! Buon appetito!

Puoi preparare deliziose cotolette di purè di patate in modo semplice e veloce. Possiamo dire che questo è un modo originale per riscaldare il purè di patate raffreddato. D'altra parte, le cotolette di patate sono un piatto indipendente che può essere preparato appositamente.

Pertanto, se vi è avanzato il purè di patate, non abbiate fretta di darlo ai vostri animali domestici o, peggio, buttatelo via. Questo piatto ha una sua seconda vita.

Cominciamo con la ricetta più semplice, che richiede pochissimo tempo e di conseguenza dà un piatto soddisfacente, ma non ipercalorico:

• La preparazione richiederà 40-50 minuti standard. E se hai già il purè di patate già pronto, non più di 20 minuti.
• Contenuto calorico per 100 g (2 cotolette piccole) - 145 kcal.

ingredienti

• 5 patate (preferibilmente friabili - ad esempio varietà Gala);
• 1 uovo di gallina;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di pangrattato;
• sale e spezie a vostra discrezione (è opportuno aggiungere un pizzico di curry).

Come preparare le cotolette di patate secondo la ricetta classica

Passo 1.È chiaro che se hai già il purè di patate già pronto, ci lavoriamo. In caso contrario sbucciate le patate e fatele cuocere finché saranno tenere (l'acqua deve essere leggermente salata).

Passo 2. Preparare la purea, l'uovo, aggiungere la farina e tutte le spezie. La consistenza deve essere piuttosto densa, come quella della normale carne macinata mista.

Passaggio 3. Formiamo le nostre cotolette e le arrotoliamo nell'impanatura.

Passaggio 4. Friggere le cotolette a fuoco vivace su entrambi i lati. Basta ottenere solo un ricco rossore, perché le patate sono già pronte.

Passaggio 5. Decoriamo le cotolette con erbe aromatiche e puoi servirle con panna acida, ketchup, senape, verdure: c'è completa libertà per l'immaginazione culinaria.

Cotolette di patate magre

Se lo desideri, puoi cuocere le cotolette di patate non solo in padella, come mostrato passo dopo passo nella foto di questa ricetta, ma anche nel forno. I prodotti formati vengono adagiati su carta stagnola o carta da forno e cotti a 180 gradi per 20 minuti.

I vantaggi sono evidenti: niente olio e calorie extra. Un'opzione eccellente per cotolette di purè di patate magre.

Cotolette di patate magre

Cotolette di patate con ripieno: come cucinare

E queste non sono solo cotolette di patate, ma veri zrazy, ad es. cotolette con ripieno. Per le farciture puoi scegliere:

1. Carne macinata unica o mista, con o senza cipolle, riso.
2. Pesce in scatola o in umido con o senza cipolle.
3. Una miscela di cipolle, carote, peperoni e altre verdure.
4. Un misto di carne macinata e verdure.
5. Funghi in umido con formaggio o carne e verdure.

Indipendentemente dal tipo di ripieno, esistono 2 principi generali su come preparare le cotolette di patate con ripieno:

1. Puoi inizialmente cuocere a fuoco lento il ripieno, quindi friggere molto velocemente le cotolette, come al solito, per 5 minuti su ciascun lato.
2. Oppure potete mettere il ripieno crudo, ma poi dovrete cuocere le cotolette in forno (20 minuti a 180° C) oppure stufarle in padella con l'aggiunta di acqua.

La prima opzione è perfetta per gli amanti della crosta croccante, perché la cotoletta viene davvero fritta fino a ottenere un rossore appetitoso. E nel secondo caso il prodotto risulterà tenero, morbido, ma senza eccesso di olio. In una parola, la ricetta può essere scelta in base ai propri gusti.

Cotolette di patate con carne macinata: ricetta classica con foto

Diamo un'occhiata a come preparare le cotolette di patate ripiene di carne.

ingredienti

• patate - 1 kg (7-10 pezzi);
• filetto di manzo - 300 g (può essere sostituito con pollo, maiale);
• cipolle e carote - 1 pezzo ciascuno;
• peperone - 1 pezzo (puoi aggiungere anche un quarto di peperoncino per piccantezza);
• uovo – 1-2 pezzi;
• farina – 1 tazza (5-6 cucchiai grandi);
• pangrattato - 4 cucchiai grandi;
• sale e spezie a vostra discrezione.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Passo 1. Per prima cosa sbucciate e cuocete le patate finché saranno tenere.

Passo 2. Prepara il purè di patate. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di burro, latte, panna acida o panna.

Passaggio 3. Tritiamo la carne, la laviamo e la passiamo al tritacarne oppure la tritiamo finemente su una tavola.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, grattugiate la cipolla e le carote su una grattugia media o tagliate con un coltello. Tagliamo anche il peperone a pezzetti.

Passaggio 5. Versare l'olio in una padella riscaldata, aggiungere la carne e le verdure e cuocere a fuoco lento l'intero composto per circa 15 minuti (a fuoco alto, poi medio).

Passaggio 6. Torniamo alle patate. Aggiungete 5-6 cucchiai di farina: il risultato dovrà essere un impasto abbastanza denso e denso.

Passaggio 7. Usando un bicchiere o un piattino, realizza diversi pezzi della stessa dimensione. Stendeteli ciascuno con l'aiuto di un mattarello e posizionate al centro il ripieno.

Passaggio 8 Diamo forma e impaniamo le nostre cotolette, realizzando qualcosa di simile ad una torta.

Passaggio 9 Friggere su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorati.

Servire con panna acida o verdure. E, naturalmente, non è necessario il contorno: il piatto si è rivelato completo.

NOTA

Per evitare che le cotolette di purè di patate si sfaldino durante la modellatura o la frittura, l'impasto deve essere particolarmente denso. Per fare questo, aggiungi farina o semola (puoi anche aggiungere 1-2 uova di gallina).

Cotolette di patate con funghi: la ricetta più deliziosa

Questa ricetta merita un'attenzione speciale: cotolette di patate e funghi. Dopotutto, combina tre gusti classici.

Le patate friabili e morbide, come sapete, sono in perfetta armonia con l'aroma dei funghi e anche con un delicato gusto cremoso. Mettendo insieme questa combinazione base, si ottiene un piatto completo che può essere servito con qualsiasi contorno o semplicemente consumato senza alcuna aggiunta.

Componenti

• patate – 1 kg;
• eventuali funghi (preferibilmente congelati o secchi) – 100 g;
• qualsiasi formaggio a pasta dura – 50 g;
• burro – 2 cucchiai grandi;
• uovo di gallina – 1-2 pezzi;
• pangrattato - 4 cucchiai grandi;
• cipolla - 1 pezzo;
• olio vegetale per friggere – 3-4 cucchiai;

Come cucinare: ricetta passo dopo passo

Passo 1. Per prima cosa devi prendere il purè di patate. Per fare questo, le patate vengono lavate, sbucciate e bollite finché sono tenere. Puoi tagliare in piccoli pezzi per accelerare il processo.

Passo 2. Nel frattempo mettere a bagno i funghi secchi, per cui è necessario sciacquarli e versarvi sopra un bicchiere di acqua bollente, tenendo premuto per 10 minuti. E i funghi congelati, ovviamente, devono essere scongelati in anticipo.

Passaggio 3. Tagliare le cipolle e i funghi in pezzi approssimativamente uguali. Allo stesso tempo, tritare le verdure.

Passaggio 4. Friggere i funghi scongelati e ammollati insieme alle cipolle a fuoco vivace per 15 minuti. L'acqua dovrebbe evaporare quasi completamente. A questo punto potete salarli e aggiungere le spezie. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare.

Passaggio 5. Il prossimo passo su come cucinare le cotolette di patate è preparare il purè di patate, aggiungendo erbe aromatiche, burro, sale, spezie e un uovo. Qui devi fare del tuo meglio in modo che non ci siano nemmeno piccoli grumi.

Passaggio 6. La purea deve essere mescolata bene fino a renderla completamente omogenea. Quindi puoi metterlo su una ciotola aperta, quindi si raffredderà molto rapidamente.

Passaggio 7 Facciamo di nuovo le "torte". La torta di purea viene stesa molto sottile, vi viene posto un cucchiaino di ripieno, quindi si avvolgono i bordi in modo che non rimangano buchi.

Passaggio 9 Servire con erbe, verdure o insalata.

Cotolette di patate con pesce: ricetta con foto passo dopo passo

E anche le cotolette di patate con ripieno di pesce sono particolarmente gustose. In realtà, queste non sono cotolette, ma zrazy, come tutti gli altri prodotti simili.

Per preparare un piatto del genere, è opportuno utilizzare qualsiasi pesce, concentrandosi sui propri gusti. In fretta, puoi anche prendere pesce in scatola: la lucciola, lo spratto e la sardina sono abbastanza adatti per questi gustosi scopi.

Considera, ad esempio, una ricetta per cotolette di patate con pesce rosso (trota, salmone, salmone chum, salmone rosa e altri).

Di quali prodotti avrai bisogno?

• 1kg di patate;
• 400 g di pesce (pezzo medio);
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai grandi di pangrattato;
• un po' di panna acida (1-2 cucchiai) o burro;
• piccola verdura per friggere - 3-4 cucchiai;
• sale, spezie ed erbe aromatiche - a tua discrezione.

Come cucinare

Passo 1. Per prima cosa cuocere le patate finché saranno tenere.

Passo 2. Ora tocca al pesce: deve essere bollito in acqua salata. Per fare questo, puoi mettere il pesce in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per non più di 15 minuti.

E per chi lo preferisce più succoso, si può friggere il pesce a pezzetti. E, naturalmente, con il pesce in scatola non è necessario alcuno sforzo: viene semplicemente trasferito in una ciotola.

Passaggio 3. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti.

Passaggio 4. Trasformare le patate in purè di patate, aggiungere un uovo e burro (o panna acida) a piacere.

Passaggio 5. Ora dobbiamo lavorare con il pesce. Per rendere le cotolette di purè di patate secondo questa ricetta particolarmente gustose, è necessario prestare particolare attenzione al pesce. Puliamo il pesce da tutte le lische, togliamo la pelle e lo tagliamo a cubetti, come una cipolla.

Passaggio 6. Bene, ora devi bagnarti le mani con acqua fredda o lubrificarle con olio. Successivamente potete iniziare a modellare e impanare le cotolette: prima mettete il ripieno al centro della cotoletta, pizzicate i bordi e passate le cotolette nel pangrattato o nella farina.

Se la panna acida non è stata aggiunta alla purea, può essere aggiunta al momento di servire. Anche il verde sarebbe appropriato. Ma come contorno possiamo consigliare il riso: si sposa molto bene con il pesce, come dimostrato da secoli di esperienza culinaria.

Cotolette di purè di patate con formaggio

Le cotolette di purè di patate con formaggio sono molto gustose: questo ripieno conferisce al piatto un gusto unico e delicato. Per gli amanti dei formaggi a pasta molle consigliamo di aggiungere a queste cotolette la feta.

ingredienti

• patate - 600 g
• formaggio a pasta dura - 150 g
• formaggio feta - 1 tazza (tritato finemente)
• uovo di gallina grande - 1 pz.
• farina - 2-3 cucchiai.
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale (preferibilmente oliva) - 1-2 cucchiai.

Come cucinare: istruzioni passo passo

Passo 1. Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente, tagliarle e lessarle in acqua salata finché saranno tenere.

Passo 2. Scolare l'acqua e schiacciare le patate. Aggiungere l'uovo, il formaggio (grattugiare il formaggio a pasta dura), sale e pepe a piacere.

Passaggio 3. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 4. Con le mani bagnate formare delle cotolette e passarle leggermente nella farina.

Passaggio 5. Scaldare bene una padella, aggiungere l'olio e friggere le cotolette fino a doratura su entrambi i lati.

Servite le cotolette di patate con formaggio come delizioso contorno per carne o pesce. Sono buoni anche come piatto indipendente - con salsa di panna acida.

E se aggiungi il prosciutto al ripieno delle cotolette di patate con formaggio, credimi, il cibo sarà ottimo!

Ecco un approccio creativo che puoi applicare al normale purè di patate e creare veri e propri capolavori culinari dalle patate schiacciate.

Puoi preparare delle cotolette con patate crude, ma in questo caso si chiameranno frittelle di patate. Ma questa, come si suol dire, è una storia completamente diversa.

Buon appetito!

Prepara le cotolette di patate per pranzo o cena, la ricetta più deliziosa è davanti a te. Questo è un piatto per ogni occasione, per ogni momento della giornata. Cosa potrebbe esserci di più gustoso delle cotolette di patate quando tutta la famiglia ha fame e aspetta qualcosa di gustoso. Spesso ogni famiglia ha delle patate in magazzino. Hai sempre un chilogrammo di patate di riserva, così puoi preparare un piatto abbondante. Il processo di cottura sarà molto semplice, quindi qualsiasi casalinga può gestire queste cotolette. Quando riesci a creare qualcosa di delizioso con le tue mani, e in poco tempo, ti rende felice. A proposito, puoi cucinare.
Molte persone adorano semplicemente le patate e ogni settimana preparano tutti i tipi di piatti. Considerando l'economicità delle patate, le cotolette preparate con esse possono essere considerate un pranzo o una cena economici, e puoi nutrire tutta la famiglia e il pasto sarà abbondante e soddisfacente. Inoltre, le cotolette di patate piaceranno a tutti i vegetariani che non mangiano carne, ma vogliono mangiare gustoso e vario.




Prodotti richiesti:
- 400 grammi di patate,
- 50 grammi di burro,
- 150 grammi di farina di frumento,
- 1 uovo di gallina,
- sale qb,
- olio vegetale per friggere.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Lessare le patate, salarle, ridurle in purea con l'aggiunta di burro. Il risultato è una massa morbida.




Sbattere l'uovo di gallina; quando le patate non saranno più molto calde, mescolare questo composto.




Ora aggiungi la farina per impastare finalmente l'impasto.






Con le mani leggermente inumidite formare delle cotolette. Le cotolette si staccheranno facilmente dalle mani bagnate e non si attaccheranno.




Friggere le cotolette in una padella con olio ben caldo. Per prima cosa cuocere le cotolette fino a doratura, quindi abbassare la fiamma e completare la cottura delle cotolette. In media, le cotolette vengono fritte per 10-15 minuti su entrambi i lati (5-7 minuti su ciascun lato).




Servire le cotolette calde in tavola. Buon appetito!
Se osservi i digiuni in chiesa, ti consigliamo