Deliziosi panini con Nutella. Panini con pasta di cioccolato Panini con ripieno di pasta di cioccolato

5.Pizzicare i bordi in modo che il ripieno sia all'interno. Intrecciamo i fili in una treccia.

6.Disporre in una forma unta. Lasciare lievitare per 30-40 minuti, poi spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a cottura, circa mezz'ora.

Molti intenditori di dolci considerano la cottura al lievito qualcosa di ordinario, indegno di particolare attenzione. La ricetta per preparare i panini al cioccolato non è complicata, anche se richiederà qualche ritocco con l'impasto lievitato.

ingredienti

Porzioni: – + 6

• Farina di grano tenero 600 g.
• Latte (contenuto di grassi 3,2%) 180 g
• Acqua calda 150 g.
• Uovo di pollo 1 PC.
• Burro 50 g.
• Lievito secco 7 anni
• Zucchero 40 g.
• Sale 1/2 cucchiaino.
• Barrette di cioccolato (fondente o al latte) 100 grammi.

Per porzione

Calorie: 332 kcal

Proteine: 7 g

Grassi: 16 g

Carboidrati: 43,8 g

45 minuti Foca

Prepara un impasto. Versare l'acqua tiepida (150 ml) sul lievito, aggiungere 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolata. Coprire con pellicola e lasciare in un luogo tiepido per 15-20 minuti.

Trascorso il tempo specificato, sulla superficie del composto appariranno numerose bollicine. Ciò significa che il lievito è vivo e funzionante. Versare il liquido bollente in un contenitore capiente. Aggiungi il latte caldo. Sbattere l'uovo. Aggiungere lo zucchero rimanente. Aggiungere il burro fuso (dovrebbe essere liquido, ma non bollente).

Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la farina rimanente. Deve prima essere setacciato al setaccio (almeno 3 volte). Ciò consentirà a molta aria di entrare nella massa di farina, il che aiuterà a far lievitare l'impasto in modo che i prodotti da forno risultino soffici e voluminosi.
Impastare pasta morbida. Non impastare troppo a lungo. La massa dovrebbe essere leggermente appiccicosa.

Coprire l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per infondere. Dopo 1 ora è necessario impastare la massa lievitata e lasciarla per altri 60 minuti.
L'impasto lievitato deve essere leggermente impastato nuovamente.

Dividete la massa in 12-14 parti, formate delle palline e trasformatele in torte con le mani. Mettete qualche goccia di cioccolato al centro di ogni pezzo di pasta. Spezzare preventivamente la tavoletta per facilitare la distribuzione uniforme del cioccolato.

Pizzica prima i bordi di ogni focaccia cotta, come per gli gnocchi, quindi piega le estremità al centro per creare una forma rotonda.
Panini sagomati con cioccolato da pasta lievitata coprire con pellicola e lasciare in un luogo tiepido per 15 minuti. Durante questo periodo aumenteranno ulteriormente di dimensioni.

Preparare lo streusel. Mescolare: farina (2 cucchiai), zucchero (2 cucchiai) e cubetti di burro freddo (1 cucchiaio).
“Tritare” il composto con un coltello e strofinare con le mani fino a formare delle briciole fini.

Spennellare la parte superiore di ogni panino con latte tiepido e cospargere con lo streusel. Disporre i prodotti preparati su una teglia rivestita di pergamena. La carta va leggermente unta con latte tiepido e cosparsa con una piccola quantità di farina. I panini non devono essere vicini l'uno all'altro, tra loro dovrebbe esserci una distanza di 5–8 cm (i prodotti da forno continueranno a lievitare e "crescere"). Lasciare lievitare nuovamente la teglia con i panini per 15 minuti in un luogo caldo.

Cuocere i pezzi in forno preriscaldato a 180 gradi. Ci vorranno circa 25-35 minuti. I panini dovrebbero diventare rosati.
La pasta soffice ha una piacevole elasticità e riempimento di liquidi scoppia letteralmente non appena rompi il panino a metà. È più buono quando è caldo, senza aspettare che si raffreddi completamente.

1. Secondo la ricetta proposta, i panini con cioccolato all'interno possono essere ricoperti con glassa bianca invece che con streusel, e poi verniciati.
2. Se non sapete come fare la glassa, aggiungete un cucchiaino di acqua a 50 g di zucchero a velo setacciato. Mescolata. La polvere dovrebbe trasformarsi in una massa cremosa. Spennellare i panini con questo composto utilizzando un pennello. Disegna delle strisce con il cioccolato fondente o al latte. Puoi sciogliere il cioccolato in un sacchetto di plastica. Spezza qualche fetta e mettila in un sacchetto, fissa il bordo e mettila in acqua calda, quindi taglia l'angolo. Disegno
3. Una teglia con prodotti da forno lievitati viene solitamente posta nel forno al livello medio. Per evitare che i prodotti brucino e possano lievitare meglio, posizionare una teglia con acqua verso il basso.
4. Per garantire che i vostri panini al cioccolato siano soffici, aggiungete 1 cucchiaino di lievito alla farina. Quando il lievito “funziona”, saturando il prodotto con aria, il lievito continuerà a sciogliere i prodotti da forno.
5. Se non vuoi preoccuparti di impastare, prepara i panini al cioccolato da un prodotto semilavorato: la massa di pasta acquistata in un supermercato o in una panetteria.
6. Al posto delle barrette di cioccolato, è meglio avvolgere al centro dei panini una crema spalmabile, ad esempio la Nutella. Rimarrà morbido anche dopo che le focaccine si saranno raffreddate. Puoi preparare il tuo ripieno di cioccolato. Non dovrebbe essere troppo liquido, quindi è conveniente formare dei panini con l'impasto lievitato.
7. Per preparare il ripieno, mescolare 50 g di cacao e 200 g di zucchero a velo, setacciare il composto. Versare il fuso burro(100 grammi). Impastare. Dovreste ottenere una massa elastica con una consistenza simile alla plastilina. Se al posto della “plastilina” si ottiene una polvere grassa che non si riunisce in un unico grumo, aggiungere un po' di miele liquido (circa due cucchiai o meno, secondo necessità). Zucchero a velo non sostituire la sabbia. Lo zucchero non si scioglie quando riscaldato, ma si scioglie, poi quando si raffredda il ripieno diventa croccante e viscoso.

Come dicono gli esperti, il 90% delle persone “perde la testa” per questi panini. E la ragione di ciò è l'odore strabiliante del cioccolato e dell'impasto soffice.

Ogni anno trascorrevo un mese di vacanze estive con mia nonna nel villaggio. E ogni giorno la nonna viziava i suoi nipoti con prodotti da forno lievitati. Questi erano panini lievitati ripieni di verza e mele, focacce con zucchero e marmellata. Ebbene, quando la nonna tirava fuori la cioccolata, sapevamo per certo che oggi ci sarebbero stati dei panini ripieno di cioccolato. Secondo me questi sono i più panini deliziosi, che ho provato.

Ho cambiato un po’ la ricetta e l’ho adattata per me, e sono felice di condividerla con voi. Per la farcitura ho utilizzato gocce di cioccolato, ma potete tranquillamente sostituirle con delle barrette di cioccolato. L'impasto è stato realizzato con lievito secco; volendo si può sostituire con lievito fresco. Per garantire che i panini abbiano una superficie lucida, è necessario ungerli con tuorlo o acqua dolce prima di infornare.

Forse mentre impastate avrete bisogno di un po 'più di farina di quella indicata nella ricetta, lasciatevi guidare dalle condizioni dell'impasto, uno dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani.

La ricetta più semplice per la pasta lievitata e il risultato è divino. Puoi rovinare qualsiasi cosa con ripieni diversi. Io suggerisco dei panini ai fiori con i pretzel, e per il ripieno usate Nutella e burro di arachidi(che in realtà è delizioso di per sé). E rimangono rigogliosi per molto tempo, il che è importante

Delizioso, aromatico e molto morbido panini con crema spalmabile al cioccolato- "Nutella". I bambini adorano moltissimo questi panini, perché dentro non c'è solo marmellata, ma il loro preferito)). Anche se questi panini vanno benissimo anche con la marmellata! Puoi anche usare quello bollito come ripieno.

Ingredienti:

impasto:

• acqua - 100ml
• panna acida - 150 g
• lievito secco - 2,5 cucchiaini
• farina - 500 - 550 g
• zucchero - 5 cucchiai
• burro - 70 g
• uova - 2 pezzi + 1 per ungere i panini
• un pizzico di sale
• vanillina - 1 g

Riempimento:

• Crema spalmabile al cioccolato con Nutella

Ricetta panini deliziosi con Nutella:

Io impasto l'impasto del panino in una macchina per il pane Panasonic SD-2500. Ho messo i prodotti nel secchio della macchina per il pane secondo le istruzioni. Prima viene il lievito, poi la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina, il burro, le uova, la panna acida e l'acqua. Accendo la macchina per il pane nella modalità principale di impasto, per me questa modalità dura 2 ore e 20 minuti.

Per chi non ha la macchina del pane, lavorate l’impasto a mano. Per fare questo è necessario diluire il lievito in acqua tiepida, quindi aggiungere burro fuso, panna acida, sale, zucchero, uova e vanillina. Mescolare tutto bene. Quindi aggiungere la farina in porzioni e impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio pulito e mettetela in un luogo tiepido per circa un'ora e mezza. L’impasto dovrà lievitare bene e raddoppiare di volume.

Disporre l'impasto lievitato sul tavolo. Dividetelo in più pezzi, arrotolate ogni pezzo in un cerchio, spesso 2-3 mm.

Taglia il cerchio in otto triangoli. Metti un cucchiaino di Nutella sul bordo largo del triangolo.

Piegare i bordi dell'impasto (vedi foto) - questo viene fatto in modo che il ripieno non si “allarga” durante la cottura, ma cioccolatoè ancora trapelato in alcuni punti)). Quindi arrotolare i panini in un bagel.

Ungere la teglia olio di semi di girasole, disponi i panini. Lasciateli lievitare sulla teglia per 10-15 minuti, spennellate accuratamente i panini con l'uovo o semplicemente con il tuorlo (sbattete il tuorlo con un goccio di acqua o latte). Quindi posizionare la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i panini alla Nutella per 25-30 minuti. Diamo uno sguardo ai nostri forni.