Casseruola di cavolo fresco al forno. Casseruola dietetica di cavolo al forno: ricette per tutti i giorni Casseruola di cavolo al forno di Yulia Vysotskaya

Sformati di verdure giustamente leader tra gli altri piatti cottura istantanea. Il cavolo è un ortaggio straordinario, sano in qualsiasi forma. Da cavolo crudo può essere cucinato perfettamente insalata invernale, il cavolo in umido viene servito come contorno e piatto preferito di tutte le casalinghe russe: i crauti.

Tutti conoscono i benefici dei crauti, ma non tutti sanno che il cavolo contiene vitamina U, che aiuta a digerire il cibo ed è utile non solo per lo stomaco, ma anche per il duodeno e l'intestino.

Le casseruole sono entrate in uso relativamente di recente. Gli chef scherzano dicendo che vengono cucinati per finire di mangiare tutto quello che sarebbe un peccato buttare via. Tuttavia, oltre al fatto che sono gustosi, i nutrizionisti li introducono nella dieta delle persone obese e malate.

Casseruola di cavolo dietetico al forno

ingredienti	Quantità
cavolo -	500 grammi
formaggio -	100 grammi
carota -	1 PC.
cipolla -	1 PC.
latte -	70 ml
uova -	4 pezzi
farina -	2 cucchiai
briciole di pane -	Un po
panna acida -	2 cucchiai
olio vegetale -	25 grammi
verdure miste -	gusto
Tempo di cottura: 50 minuti	Contenuto calorico per 100 grammi: 59Kcal

Questa ricetta dietetica in casseruola è adatta a tutta la famiglia, i bambini adorano particolarmente questo piatto. Contiene carote e cipolle, che ad alcuni bambini non piacciono separatamente, ma in questo piatto mangiano tutto con piacere.

Sbucciare e grattugiare le carote, preferibilmente su una grattugia fine, è meglio tritare finemente la cipolla; Per rendere gustosa la casseruola è necessario tritare finemente la verza e versare acqua bollente sulla verza già tritata per renderla più morbida.

Invece del solito cipolle buono di stagione cipolle verdi, il gusto della casseruola sarà ancora più interessante. Quindi friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

In questo momento, le uova vengono rotte in una ciotola separata, è necessario aggiungere la panna acida, un po 'di latte e farina, mescolare e poi sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Prendi una teglia, ungi il fondo con olio, cospargi i cracker, stendi il cavolo e guarnisci con cipolle e carote fritte. Poi tutto questo va salato; se vi piace il piccante potete peparlo e versarvi sopra il composto preparato.

Non resta che livellare i prodotti e cospargere sopra il formaggio grattugiato. La casseruola viene cotta a 180 gradi Celsius per venti-trenta minuti.

Casseruola di cavolo cappuccio con pesce

Le casseruole con pesce e cavolo possono essere diverse. Ad alcune persone piace fresco pesce di mare, e molti preferiscono pesce in scatola. In questa ricetta la casseruola risulta succosa, gustosa, cotta con l'aggiunta di pollock o filetto di nasello.

• filetto di merluzzo o nasello - 250 grammi;
• cavolo - 300 grammi;
• panna acida -3 cucchiai;
• cipolla - 70 grammi:
• formaggio -70 grammi;
• concentrato di pomodoro - 20 grammi;
• uovo;
• olio di semi di girasole - 50 grammi;
• farina - 60 grammi;
• sale, spezie.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Quantità di calorie: 1240 kcal.

I filetti di pesce vanno tagliati a pezzi, arrotolati nella farina e fritti. La cipolla viene tagliata a semianelli e fritta separatamente olio vegetale.

Il cavolo cappuccio va tritato finemente e aggiunto alle cipolle fritte. Lasciarli cuocere insieme per otto minuti, quindi salare e mantecare pasta di pomodoro.

Preparare una pirofila per la cottura, può essere una pirofila rettangolare di vetro o ceramica, che deve essere unta con olio vegetale e aggiungere prima il cavolo preparato. Disporre sopra con cura i pezzi di pesce fritto.

Preparare il ripieno a parte. Per fare questo, mescola l'uovo con la panna acida e versalo sul cavolo e sul pesce. Grattugiare il formaggio sopra.

La pirofila viene cotta per una ventina di minuti, il forno deve essere riscaldato a 190 gradi.

Casseruola con cavolo cappuccio e carne macinata al forno

È interessante notare che il cavolo si sposa bene con qualsiasi cibo. È buono come ripieno per crostate e crostate, sia a base di lievito che preparate a base di latte fermentato, con eventuali verdure, pesce, ecc. Carne tritata- questo è un classico. Probabilmente non esiste persona a cui non piacciano gli involtini di cavolo. Una casseruola di cavolo e carne viene preparata velocemente, ma risulta non meno gustosa.

• cavolo - mezzo chilo;
• carne macinata - 500 grammi;
• carota - 1 pezzo;
• uova - 2-3 pezzi;
• panna acida - 300 grammi;
• olio vegetale - 60 grammi;
• verde;
• sale, pepe - a piacere.

La preparazione richiede un'ora e venti minuti.

Contenuto calorico: 1687 kcal.

Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente e sottilmente e cosparso di acqua bollente.

Versare l'olio in una padella e aggiungere il cavolo. Devi friggerlo a fuoco medio, mescolando continuamente in modo che il fondo non bruci.

È necessario aggiungere carote grattugiate finemente al cavolo.

In una padella separata, soffriggere la cipolla e non appena diventa morbida e cambia colore, aggiungere la carne macinata. La carne macinata può essere di manzo o di maiale. Non appena la carne macinata cambia colore, spegni la padella.

In una ciotola separata, mescolare le uova, la panna acida e mescolare bene usando un mixer o un frullatore.

Ungete la padella preparata con il burro e mettetene metà sopra. cavolo stufato con le carote, mettere sopra metà della carne macinata e versare una piccola quantità di un composto di uova e panna acida.

Quindi ripeti tutto. L'ultimo strato è il composto. Mettere in forno caldo per quaranta minuti.

Ricetta per casseruola magra con funghi senza ripieno di uova

Presto arriverà il digiuno della Natività, durante il quale non potrai mangiare uova, latticini o carne, ma in determinati giorni potrai mangiare pesce. Puoi sempre mangiare il cavolo e da esso si prepara la casseruola sia con pesce che con funghi.

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• cavolo - 500 grammi;
• funghi champignon - 400 grammi;
• cipolla - 2 teste;
• olio vegetale - 70 grammi;
• carote - 1 tubero;
• coriandolo e prezzemolo;
• cracker;
• spezie.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico: 789 kcal.

Il cavolo cappuccio deve essere lavato sopra e asciugato. Rimuovere con attenzione le foglie superiori e metterle da parte. Tritare finemente il resto del cavolo cappuccio, utilizzando una grattugia speciale. Quindi versarvi sopra dell'acqua bollente.

Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio e aggiungere il cavolo tritato. Fatelo bollire e mescolate. Tagliare una cipolla a semianelli e aggiungerla al cavolo. Tagliate l'altra testa a cubetti.

Lavare i funghi prataioli e tritarli non molto finemente. Soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella e aggiungere i funghi. Friggere tutto finché la carne macinata non diventa asciutta.

Cospargete lo stampo con pangrattato e ungetelo con il burro, mettete prima due o tre foglie di verza intere in modo che i bordi pendano. Sul fondo mettete prima il cavolo stufato, poi funghi tritati e avvolgervi sopra le estremità pendenti del cavolo. Se le foglie del cavolo non ricoprono tutta la superficie, potete prendere delle foglie singole.

Dopo aver coperto le verdure, la parte superiore delle foglie di cavolo viene unta con olio e spolverata di pangrattato. Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio.

La casseruola cuoce per circa venti minuti.

Casseruola con cavolo e riso al forno

Questa è una deliziosa ricetta di casseruola di riso. Ovviamente puoi prendere tutti i prodotti, mescolarli e infine versare il composto di uova. Ma per il gusto e, soprattutto, per la bella presentazione, la ricetta è preparata come una torta, dove l'impasto è un composto di riso e tutto il resto funge da ripieno.

Quindi, per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cavolo - 500 grammi;
• riso - 100 grammi;
• formaggio - 140 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• panna o panna acida - 150 grammi;
• cipolla - 1 testa;
• pancetta - 100 grammi;
• olio vegetale - 80 grammi;
• spezie.

Tempo di cottura: un'ora e quindici minuti.

Contenuto calorico: 1425 kcal.

Grattugiare il formaggio e tagliare la pancetta a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla anche a cubetti. Tritare finemente il cavolo.

Scaldate una padella con olio sul fuoco e fate soffriggere la cipolla, aggiungendovi metà della pancetta tritata. Quindi viene aggiunto il cavolo cappuccio e tutto deve essere fritto, mescolando continuamente.

A questo punto, è necessario cuocere il riso fino quasi a cottura, quindi lasciare scolare l'acqua. Una volta che sarà asciutto, aggiungere metà del formaggio grattugiato e albume e mescolare. Questa è la base per la torta in casseruola.

Foderare la teglia con carta da forno e ungere con verdure o burro. Quindi stendere con cura la base per la casseruola. Mettere in forno per dieci minuti.

A parte è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, prendi un uovo, aggiungi il tuorlo rimasto dell'uovo, versa la panna o la panna acida e metà del formaggio grattugiato. Mescolare tutto fino a che liscio.

Quindi la padella con il riso viene tolta dal forno e sopra viene posto il ripieno di cavolo cappuccio e pancetta. Versare sopra il ripieno e adagiare i restanti pezzi di pancetta. Quindi il piatto preparato deve essere rimesso in forno per trenta minuti.

Dopo la cottura, la pirofila va raffreddata leggermente, solo poi adagiata su un piatto da portata e tagliata.

Buon appetito!

Per rendere gustoso il cavolo cappuccio, non aggiungere acqua durante lo stufato. È meglio versare prima l'olio nella padella, quindi aggiungere il cavolo tritato e mescolare costantemente durante la frittura.

È meglio aggiungere la cipolla cinque minuti dopo che il cavolo è fritto. Questo viene fatto per evitare che le cipolle brucino.

La forma in cui verrà cotto il cibo deve essere unta e cosparsa di pangrattato, poi sarà più facile togliere la pirofila e poi tagliarla con cura.

Casseruola di cavolo cappuccio ha molti "sguardi" e combinazioni di sapori. Può essere cucinato esclusivamente piatto di verdure oppure aggiungere carne (prodotti a base di carne), pollo, formaggio, funghi e tanti altri ingredienti. Concentriamoci sul massimo opzioni deliziose casseruole da cavolo bianco.

Casseruola di cavolo cappuccio con carne macinata

Il gusto di questo piatto delizierà anche i buongustai più sofisticati. Avere un budget limitato, una casseruola di cavolo cappuccio e carne macinata al forno ti darà una sensazione di ricchezza e un gusto insolitamente ricco.

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne macinata (ceci per vegetariani);
• 1 cipolla;
• 1 testa di cavolo;
• 400 g di panna acida;
• 2 uova fresche;
• 1 carota;
• 6 cucchiai. olio vegetale.

Fasi di cottura:

Per prima cosa prepariamo le verdure. Sciacquate il cavolo, eliminate le foglie superiori e tritatelo. Separatamente sbucciare, sciacquare e tritare le cipolle e le carote.

Rompete le uova già lavate in una ciotola e sbattetele con una forchetta.

Metti due padelle con olio su fornelli adiacenti per riscaldarle. Metti 2 cucchiai su uno. olio vegetale, dall'altro - 4 cucchiai. Mettete la cipolla in una padella dove c'è meno olio e mettete le carote in un'altra.

Quando la cipolla si sarà ammorbidita un po ', aggiungere la carne macinata, condirla con le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa un quarto d'ora.

Aggiungete il cavolo cappuccio alle carote che hanno rilasciato il succo, mescolate, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere a fuoco basso finché saranno tenere.

Disporre la metà del cavolo stufato sul fondo della casseruola. Ricopriamo generosamente lo strato con panna acida, copriamo con carne macinata calda, che riempiamo con il composto di uova.

Mettere il cavolo rimanente nella padella, versarvi sopra la panna acida rimanente e cuocere a temperatura media per 40 minuti.

Casseruola di cavolo cappuccio con uovo e verdure giovani

Questa è un'opzione per una cena rustica sana e soddisfacente a base di cavoli, uova e zucchine.

Ingredienti:

• 2 cipolle;
• 300-350 g di cavolo cappuccio;
• 2 pomodori;
• 1 zucchina giovane;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 4 uova;
• 30-40 ml di olio vegetale;
• 0,5 mazzi di aneto fresco e prezzemolo;
• spezie e sale qb.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Tritare finemente la testa di cavolo e schiacciarla con sale. Tagliare le zucchine e i pomodorini a cubetti.

Scaldare una padella con olio. Per prima cosa friggi la cipolla fino a doratura, aggiungi il cavolo e fai sobbollire il tutto per 5 minuti. Quindi aggiungere le zucchine, mescolare e friggere le verdure per 2-3 minuti. Poi vengono l'aglio e i pomodori. Condire il contenuto della padella con le spezie, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Riempire uno stampo unto con olio vegetale con le verdure fritte, livellando la parte superiore.

A parte rompere e sbattere leggermente le uova. Versare il composto risultante sulla futura casseruola, utilizzando una forchetta per aiutare il liquido a filtrare fino al fondo.

Mettete la casseruola nel forno (160 gradi) per 15-20 minuti.

Rimuovere la pirofila rosolata su una gratella, cospargere con erbe fresche e servire.

Le ricette più deliziose per la casseruola di cavolo bianco con formaggio

Casseruola con cavolo, riso e formaggio

Il cavolo con formaggio cotto al forno è un piatto abbastanza popolare. È adatto sia per il pranzo di tutti i giorni che per una festa festiva.

Ingredienti:

• 350 g di cavolo cappuccio bianco;
• 150 g di riso;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 150-200 g di salsa di pomodoro;
• 150 g di prosciutto.

In una pentola con acqua bollente salata, lessate il riso a grani tondi lavato fino a completa cottura. Mettetelo in uno scolapasta e sciacquatelo leggermente sotto l'acqua corrente fredda.

Sciacquare il cavolo fresco e tritarlo finemente. Se è vecchio e duro, puoi versare acqua bollente sulla verdura tritata.

Preriscaldare il forno a 170 gradi. Nel frattempo disponete uno strato di verza in una pirofila cerchiata, unta d'olio. Distribuiamo la palla sopra riso bollito. Ricoprire gli ingredienti con abbondante salsa di pomodoro.

Tagliate il prosciutto ed il formaggio a fettine sottili oppure utilizzate prodotti già affettati. Per prima cosa disponi i pezzi di prosciutto sovrapponendoli in modo che non vi siano spazi vuoti. Metti il ​​formaggio sul prosciutto.

Coprire la parte superiore della teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 50 minuti. Per ottenere una crosta dorata, tenere la casseruola in forno per 10 minuti senza pellicola.

Casseruola di cavolo cappuccio con carne, funghi e formaggio

Questa ricetta ti aiuterà a nutrire rapidamente e senza problemi una grande famiglia affamata.

Ingredienti:

• 300 g di funghi prataioli freschi;
• 0,5 kg di carne;
• 1 testa di cavolo;
• 100 g di panna acida;
• 60 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova fresche;
• 4 cucchiai olio vegetale;
• 1 cipolla;
• un po' di sale e pepe nero.

Per prima cosa tritare finemente il cavolo cappuccio, friggerlo un po 'in olio vegetale, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento finché sarà tenero per 8-10 minuti.

Nel frattempo lavate la carne, asciugatela, tritatela finemente o arrotolatela in carne macinata. Per prima cosa soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la carne e friggere il tutto per 7-8 minuti.

Sciacquare i funghi prataioli, pulirli, tagliarli a fette e cuocerli in padella fino a cottura.

Preparare a parte il ripieno. Per fare questo, mescola un uovo strapazzato con due uova, formaggio grattugiato e panna acida.

Ora iniziamo ad assemblare la futura casseruola in una forma profonda unta con olio vegetale. Disporre sul fondo metà della verza, poi la carne, i funghi e la rimanente verza. Versare tutti gli ingredienti nel ripieno e infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Casseruola dietetica di cavolo bianco

Se vuoi perdere peso e allo stesso tempo mangiare deliziosamente, devi solo prestare attenzione a questa ricetta per la casseruola dietetica di cavolo.

Ingredienti:

• 0,4 kg di petto di pollo bollito;
• 1 testa di cavolo cappuccio bianco;
• 200 g di panna acida;
• 1 carota;
• 50 ml di olio vegetale;
• un po' di sale e pepe.

Sbucciare le carote e grattugiarle grattugia grossa. Puliamo il cavolo, lo sciacquiamo e lo tritiamo finemente. Rosolare leggermente le carote in una padella con olio vegetale. Aggiungere il cavolo cappuccio, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a renderlo morbido, condendo a piacere con le spezie.

Bollito petto di pollo raffreddare e tagliare a fette medie.

Disporre sul fondo della padella qualche cucchiaio di cavolo stufato. Quindi stendere la carne di pollo tritata e ungere il tutto con panna acida. Ricoprire gli ingredienti con la restante verza, livellare il tutto con un cucchiaio e ricoprire la superficie con il formaggio grattugiato.

Cuocere la pirofila per un quarto d'ora a 200 gradi. Servire la casseruola calda, tagliata in porzioni. Buon appetito a tutti!

Dal cavolo bianco si preparano molti tipi diversi di cavolo cibo delizioso. Ad esempio, uno di opzioni originali- un piatto della cucina russa - casseruola. Questo sarà discusso in questa recensione.
Contenuto della ricetta:

Il cavolo bianco può essere acquistato oggi in qualsiasi negozio. Non perde il suo benefico e proprietà nutrizionali, il suo costo è economico, è semplice e versatile da preparare. Tutte queste qualità lo hanno reso un ortaggio preferito, quindi molte casalinghe utilizzano il prodotto in cucina e ne preparano molti varietà di piatti. Il post di oggi è dedicato alle ricette in casseruola a base di questo meraviglioso ortaggio.

Casseruola di cavolo cappuccio: sottigliezze e segreti della ricetta

La casseruola di cavolo non è solo deliziosa, ma anche piatto sano. Perché il cavolo è dotato di molti minerali, oligoelementi e vitamine diversi che hanno un effetto positivo sul corpo. Ma per rendere gustoso il piatto e ricostituire il corpo con sostanze preziose, è necessario preparare deliziosamente la casseruola. Per fare ciò, è necessario considerare le seguenti sfumature.

• Per lo stufato potete utilizzare qualsiasi tipo di cavolo: cavolo bianco, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo di Pechino, ecc.
• Quando acquisti il ​​cavolo bianco, dovresti prestare attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere flosci e verdi, e le infiorescenze dovrebbero essere bianche come la neve, senza colore crema.
• Il cavolfiore fresco non è adatto alla conservazione, quindi perde rapidamente le sue preziose proprietà.
• Le infiorescenze di cavolfiore sono il luogo preferito dagli insetti. Prima della cottura, mettere la testa di cavolo in acqua salata e fresca per un'ora. Lavatela poi sotto l'acqua corrente e iniziate la cottura.
• Se le infiorescenze del cavolo cappuccio bianco hanno una consistenza densa significa che contiene molte proteine ​​vegetali.
• Il cavolfiore da utilizzare in casseruola viene solitamente preriscaldato, ad esempio sbollentato o bollito. Ci sono anche ricette dove cavolfiore marinato al forno.
• Per cuocere contemporaneamente tutti i prodotti che hanno tempi di cottura diversi, gli ingredienti vengono prima preparati separatamente, e poi uniti, ricoperti di salsa, cosparsi di formaggio e cotti in forno, quasi pronti.
• Puoi unire il cavolo in casseruola con prodotti diversi: funghi, carne, pollame, coniglio, maiale, salsicce e altri prodotti a base di carne.
• La crosta bruno-dorata è formata da uova e formaggio.
• Puoi condire la casseruola con una varietà di salse. Ma soprattutto il cavolo si sposa bene ripieni di pomodoro. Anche le salse a base di panna acida con aglio e noci non sono male.
• Erbe e spezie piccanti aggiungeranno sfumature di sapore al prodotto.

Casseruola di cavolo cappuccio al forno - una ricetta come all'asilo

Il cavolo cappuccio è un prodotto fresco, quindi per conferire alla casseruola un gusto e un aroma piccanti, è necessario aggiungere erbe e spezie naturali. Questo è particolarmente importante se stai preparando un piatto per un bambino, perché... Questi sono i palati più esigenti.

• Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
• Numero di porzioni - 2
• Tempo di cottura - 50 minuti

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 400 g
• Uova - 1 pz.
• Burro - 100 g
• Semola - 1/2 tazza
• Latte - 1/2 tazza
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Unire la semola con il latte, mescolare e lasciare gonfiare per 15 minuti in modo che la semola aumenti di volume. Altrimenti sarà spiacevole attaccarsi ai denti nella casseruola finita.
2. Quindi versare il fuso burro e mescolare.
3. Lavare il cavolo cappuccio, eliminare le infiorescenze superiori, man mano che... Molto spesso sono sporchi e tritateli finemente a mano o usando un robot da cucina.
4. Salatela e strizzatela un po' con le mani in modo che rilasci il succo, questo renderà il piatto più succoso.
5. Versare l'uovo nella ciotola, aggiungere sale, pepe e mescolare.
6. Unisci il cavolo con la miscela di semola e latte e mescola.
7. Ungere lo stampo con olio e stendere l'impasto.
8. Scaldare il forno a 200°C e cuocere il prodotto per mezz'ora. Anche se, a seconda dello spessore della casseruola, potrebbe volerci più tempo.
9. Servire il prodotto finito al tavolo, imbastire panna acida fredda. E' buonissimo da mangiare sia caldo che freddo.

Casseruola di cavolo cappuccio: ricetta con carne macinata

Se non hai tempo per passare molto tempo ai fornelli, ti aiuterà casseruola semplice da cavoli e carne macinata. È succoso e piatto delicato non lascerà nessun mangiatore indifferente.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 800 g
• Carne macinata - 600 g
• Panna acida - 200 g
• Uovo - 3 pezzi
• Latte - 100 ml
• Cipolla - 150 g

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavare il cavolfiore. Pre-immergere in acqua per eliminare gli insetti. Quindi metterlo in acqua bollente per 3-5 minuti. Asciugare le infiorescenze e tagliarle a pezzi medi.
2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente. Friggerlo in olio vegetale in una padella fino a doratura.
3. Mettete la carne macinata in una ciotola e unitela alla cipolla. Salare, pepare e mescolare.
4. Versare le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida e sbattere con una forchetta fino a quando i prodotti saranno amalgamati e avranno una consistenza uniforme.
5. Ungete una pirofila con un sottile strato di olio e mettete metà del cavolo.
6. Riempirlo con metà del composto di panna acida e uova.
7. Distribuire sopra tutta la carne macinata.
8. Distribuire sopra il resto del cavolo cappuccio e versare sopra la restante panna acida.
9. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il prodotto per 40 minuti.
10. Trascorso questo tempo versate il latte sugli ingredienti e fate cuocere la casseruola per altri 10 minuti.

Casseruola di cavolo cappuccio: ricetta con formaggio e ricotta

Ogni casseruola è spazio per la creatività. E la casseruola di cavolo lo è doppiamente. Hai solo bisogno di conoscere le proporzioni della salsa da versare e puoi tranquillamente sperimentare con il resto.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg
• Ricotta - 400 g
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 4 cucchiai.
• Formaggio - 100 g
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo
• Pangrattato - 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavare il cavolo cappuccio, eliminare le foglie superiori e tagliarlo a listarelle. Salatela, cospargetela di sale, premetela con le mani in modo che rilasci il succo.
2. Unisci la ricotta con le uova e mescola o batti con un frullatore per ottenere una consistenza omogenea.
3. Combina il cavolo con massa della cagliata e mescolare.
4. Ungere una teglia con un sottile strato di olio e cospargere briciole di pane.
5. Mettici dentro il composto di cagliata e cavolo e distribuiscilo in uno strato uniforme.
6. Versare la panna acida sui prodotti e cospargere con scaglie di formaggio.
7. Scaldare il forno a 180°C e cuocere il prodotto per 40 minuti finché non sarà sodo e dorato in superficie.

Nota: Se volete che il sapore della casseruola sia più cagliato con un leggero sapore di cavolo, prendete gli ingredienti come indicato nella ricetta. Se preferisci ottenere un sapore di cavolo più pronunciato, riduci della metà la ricotta.

Gli sformati di verdure sono sani e molto gustosi. Senza aggiungere prodotti a base di carne Tali piatti sono al primo posto tra quelli dietetici. Particolarmente famosa tra le casalinghe russe è la casseruola con cavolo, uova e formaggio. La casseruola di cavolo cotto al forno può eclissare molti capolavori culinari. Ha un aroma brillante, un aspetto appetitoso e una struttura ariosa. Si prepara molto velocemente ed in termini di prodotti è economico.

A proposito del piatto

La tecnologia per preparare la casseruola di cavolo con formaggio e uova al forno è molto semplice. E non preoccuparti che questo piatto non si riempirà. Sebbene appartenga a una serie di piatti leggeri, è ancora del tutto possibile averne abbastanza di un piatto del genere. Pertanto, viene spesso preparato per colazione e pranzo.

Questa casseruola dietetica di cavolo al forno dovrebbe sicuramente essere nella dieta di tutti coloro che tengono conto della propria figura. I bambini dovrebbero assolutamente mangiarlo, perché questo ortaggio è molto ricco di vitamine e minerali.

Preparare una deliziosa casseruola di cavolo cappuccio fresco non è affatto difficile. Inoltre, puoi semplificare il processo seguendo questi suggerimenti:

• Per rendere il piatto succoso, dovresti usare cavolo bianco fresco e denso. Inoltre, dopo la triturazione, va salata e schiacciata bene in modo che rilasci il succo.
• Per la cottura è meglio prendere una forma piccola ma profonda. Quindi questa pasticceria risulterà alta.
• Per rimuovere facilmente il cibo dallo stampo, il fondo e i lati devono essere ben unti con burro.

Inoltre, la casseruola di cavolo cappuccio al forno sarà molto gustosa se segui la ricetta con la foto qui sotto.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Il cavolo è incredibilmente sano e verdura deliziosa. Al momento, sono state allevate molte delle sue varietà e puoi fare molto con ciascuna di esse. Piatti deliziosi. Le casseruole di cavolo sono particolarmente deliziose. Esistono alcuni metodi fantastici e facili per realizzarli.

Come cucinare la casseruola di cavolo al forno

Vale la pena iniziare dal fatto che ogni varietà di verdura è incredibilmente ricca di vitamine e altri elementi utili, che non contengono molte calorie. La cottura della casseruola di cavolo può essere fatta sia nel forno che in una pentola a cottura lenta. Entrambi i metodi sono molto convenienti. Il piatto può essere preparato con i seguenti tipi di cavolo:

• cavolo bianco;
• Pechino;
• colore;
• broccoli;
• Cinese;
• cavolo rosso;
• cavolo rapa;
• Savoia;
• cavoletti di Bruxelles;
• Cavolo.

Nel forno

Non esiste una ricetta universale per cucinare. Di norma, tutti i componenti del piatto vengono frantumati, quindi mescolati o posti a strati in uno stampo. Successivamente vengono riempiti con un impasto simile a un impasto, che può essere composto da uova, latticini, formaggio, farina, semola, e vengono mandati a cuocere. La temperatura e il tempo di cottura sono sempre indicati nelle istruzioni. La casseruola di cavolo cappuccio cuoce in forno per non più di un'ora. Servito sia caldo che freddo.

In una pentola a cottura lenta

È facile preparare un piatto del genere non solo nel forno, ma anche in un moderno elettrodomestico da cucina. La casseruola di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta viene preparata secondo gli stessi principi, anche se la cottura richiede un po 'più di tempo. Il tempo specifico dipende dalla potenza del dispositivo. Come al solito, il processo dura almeno un'ora. Un piatto con carne macinata in una pentola a cottura lenta non ha in alcun modo un sapore inferiore a quello cotto nel forno, e sembra altrettanto appetitoso.

Ricetta casseruola di cavolo cappuccio

Ci sono molte varie opzioni piatti con una varietà di prodotti. Puoi scegliere una ricetta in casseruola a base di cavolo e patate, altre verdure, con carne e pesce. Ogni piatto è buono a modo suo. Prepara le casseruole con crauti, fresco, cotto. Il metodo di lavorazione dipende dalla sua varietà. Esistono anche ricette che combinano con successo la pasta con il cavolo. In una parola, il risultato finale dipenderà esclusivamente dalla tua immaginazione.

Dal cavolo bianco

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Numero di porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1598 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.

Casseruola, con ricetta passo passo che stai per incontrare risulta essere molto appetitoso nell'aspetto: roseo, croccante. Preparandolo per il pranzo dei tuoi familiari, sarai sicuro che non soffriranno la fame. La casseruola di cavolo bianco al forno è preparata con i funghi. Sulla lista prodotti necessari sono indicati i funghi ostrica, ma potete prendere qualsiasi altra varietà di vostro gradimento.

Ingredienti:

• cavolo bianco – 1,5 kg;
• olio vegetale;
• cipolle – 3 pezzi;
• pepe, sale;
• funghi ostrica – 0,3 kg;
• semola – 120 g;
• uova – 6 pezzi;
• formaggio – 0,3 kg;
• crema – 225 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le forchette a listarelle sottili. Mettetela in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere la verdura finché non diventa morbida.
2. Friggere i funghi tritati con le cipolle.
3. Mescolare le uova con panna e spezie. accedere semolino.
4. Mescolare i trucioli di cavolo caldi con funghi preparati, formaggio grattugiato, riempire con il composto di uova.
5. Distribuire uniformemente il composto di prodotti sulla teglia di semola oliata e tritata.
6. In forno preriscaldato a 210 gradi, cuocere la torta per 35 minuti.

Con uovo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2059 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: sopra la media.

La seguente prelibatezza è molto nutriente; una porzione per un adulto è sufficiente per un pranzo o una cena completi. A ogni bambino piacerà davvero questa casseruola con cavolo e uova. Si prepara con formaggio e riso al forno. Il piatto è molto salutare, anche se ricco di calorie. Dovrete lavorarci un po', ma una volta che vedrete e proverete il risultato, capirete che i vostri sforzi non sono stati vani.

Ingredienti:

• cavolo - una forchetta;
• pepe;
• riso – 1,5 tazze;
• verdure: a piacere;
• uova – 9 pezzi;
• latte – 1 bicchiere;
• cipolle – 3 pezzi;
• formaggio – 75 g.

Metodo di cottura:

1. Prima di preparare lo sformato, fate bollire 6 uova. Freddo.
2. Cuocere il riso, sciacquare.
3. Friggere la cipolla tagliata a cubetti fino a doratura con olio vegetale.
4. Sbucciare le uova. Tagliateli a cubetti, mescolateli con metà della cipolla e il riso.
5. Tritare le forchette. Metti le cannucce nella padella dove rimane la cipolla. Friggere per 10 minuti, aggiungere sale.
6. Metti gli strati di riso e cavolo nella padella oliata fino a quando gli ingredienti non saranno finiti.
7. Sbattere le restanti 3 uova con il latte, aggiungendo sale, pepe e le erbe tritate. Versare sopra la torta futura.
8. Cospargere con formaggio grattugiato.
9. In un forno preriscaldato a 190 gradi, cuocere la pirofila per mezz'ora.

Dal cavolo fresco

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1131 kcal.
• Scopo: pranzo, cena, dieta.
• Cucina: europea.

Il piatto successivo è preparato con cavolfiore e broccoli al forno. Contiene un'enorme quantità di vitamine e poche calorie, quindi sarà salutare e completamente sicuro per la tua figura. La casseruola di cavolo fresco con uova è molto facile da preparare; anche un bambino può gestire la ricetta con le foto. Puoi aggiungere non solo le spezie elencate nell'elenco, ma anche le altre tue preferite per diversificare il gusto.

Ingredienti:

• cavolfiore – 1 kg;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• broccoli – 0,6 kg;
• sale: due pizzichi;
• formaggio – 0,6 kg;
• basilico secco - un pizzico;
• uova – 6 pezzi;
• prezzemolo – 5-6 rametti;
• aneto: un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure, separarle in piccole infiorescenze. Mescolare le erbe tritate, il basilico e il sale.
2. Mescolare metà del formaggio grattugiato grossolanamente con le uova.
3. Ungere la padella con olio. Disporre metà del composto di verdure e versare il composto di uova. Posiziona i prodotti rimanenti sopra.
4. Cospargere con l'altra metà del formaggio.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per mezz'ora.

Con carne

• Tempo di cottura: 2,5-3 ore.
• Numero di porzioni: 15 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2750 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: italiana.

Lo stufato di cavolo e carne è un pasto molto soddisfacente e nutriente. Risulta incredibilmente succoso e salsa di pomodoro conferisce una leggera gradevole acidità. Questa meravigliosa torta con cavolo cappuccio e carne macinata al forno piacerà a tutti, anche a chi non ama le verdure. Con il suo aiuto, puoi facilmente diversificare non solo menù giornaliero, ma anche l'assortimento di piatti sulla tavola festiva.

Ingredienti:

• cavolo - 1 forchettina;
• paprika – 1,5 cucchiaino;
• qualsiasi carne – 0,6 kg;
• olio vegetale – 6 cucchiai. l.;
• formaggio – 150 g;
• carote – 1 grande;
• cipolle – 3 pezzi;
• pepe nero – 2 pizzichi;
• concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.;
• sale – 3 pizzichi;
• panna acida – 5 cucchiai. l.;
• foglia di alloro – 3 foglie.

Metodo di cottura:

1. Preparare la carne macinata e una cipolla, aggiungere sale e pepe.
2. Grattugiare le carote. Fatelo soffriggere nell'olio con la cipolla tritata. Aggiungere concentrato di pomodoro, sale, pepe, paprika, panna acida.
3. Versare un po 'd'acqua nello stampo, aggiungere metà del cavolo cappuccio sminuzzato e la carne macinata. Versare il sugo. Cospargere con metà del formaggio.
4. Ripeti gli strati, aggiungi le foglie di alloro.
5. In forno preriscaldato a 200 gradi cuocere coperto per un'ora e mezza.

Dieta al forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 876 kcal.
• Scopo: dieta.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La casseruola dietetica di cavolo cappuccio con ricotta è un'opzione ideale per la colazione o il pranzo per le ragazze che osservano la propria figura e controllano diligentemente il proprio peso. Risulta molto gustoso e soddisfacente e allo stesso tempo contiene un minimo di calorie. A tutte le persone che si considerano sostenitori mangiare sano, dovresti sapere come cuocere questo meraviglioso piatto dietetico a base di cagliata e verdure.

Ingredienti:

• cavolo – 300 g;
• cipolla – 1 piccola;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 0,2 kg;
• aglio – 2 spicchi;
• uova – 2 pezzi;
• crusca – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Tritare le forchette. Tritare la cipolla e l'aglio. Mescolare tutte le verdure.
2. Fateli cuocere in una casseruola a fuoco basso per circa 10 minuti.
3. Mescolare accuratamente la ricotta con le uova e la crusca.
4. Unisci le miscele di verdure e cagliata e mettile nella padella.
5. In un forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere la pirofila per mezz'ora.

Come all'asilo

• Numero di porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1535 kcal.
• Scopo: bambini.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Quanti di voi sognano di ricordare il sapore dell'infanzia e di provare i piatti che un tempo venivano serviti all'asilo? Avrai questa opportunità se usi la seguente ricetta. La casseruola di cavolo, proprio come all'asilo, è preparata nel rispetto rigoroso esigenze culinarie, quindi risulta essere molto utile per l’organismo del bambino. Leggi come cuocerlo correttamente.

Ingredienti:

• cavolo – 1,5 kg;
• formaggio – 45 g;
• latte – 1,5 tazze;
• cracker macinati - 3 cucchiai. l.;
• semola – 120 g;
• uova – 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tritare la forchetta e farla bollire nel latte fino a metà cottura.
2. Inserisci la semola. Cuocere per altri 7-10 minuti.
3. Dopo aver tolto la padella dal fuoco, fate raffreddare, aggiungete le uova, aggiustate di sale e mescolate bene.
4. Mettere il composto di cavolo in una forma unta, cospargere con crostini di pane e formaggio grattugiato.
5. Cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Con patate

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 2212 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Se, dopo aver preparato qualche prelibatezza, hai ancora delle patate bollite con la buccia, non affrettarti a buttarle via. Risulterà una deliziosa casseruola di cavoli e patate che ti sorprenderà con il suo gusto straordinario. La pancetta viene aggiunta al piatto, quindi risulta molto nutriente e soddisfacente. Ricorda come preparare una casseruola e non ti preoccuperai più di cosa cucinare per cena.

Ingredienti:

• cavolo – 1 piccola testa;
• pepe, sale;
• carota – 1 grande;
• maionese – 5 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 grande;
• uova – 4 pezzi;
• patate con la buccia – 9 pezzi;
• formaggio – 150 g;
• Bacon affumicato– 0,4 chilogrammi.

Metodo di cottura:

1. Tritare carote e cipolle. Tritare le forchette.
2. Soffriggere la cipolla, quindi aggiungere le carote. Spegnilo un po'. Aggiungere le strisce di cavolo, sale e pepe e cuocere fino a doratura.
3. Tagliate la pancetta a listarelle e le patate a fette.
4. Sbattere le uova con la maionese.
5. Mettete nella padella le patate a spicchi e poi la pancetta.
6. Lo strato superiore sono le verdure fritte.
7. Versare il composto di uova e maionese e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Cuocere in forno per mezz'ora a 170 gradi.

Con pollo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1898 kcal.
• Scopo: cena, pranzo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Prossimo piatto abbondante, adatto per pranzo o cena - cavolo e pollo in casseruola. Per quanto riguarda la varietà del componente principale della prelibatezza, la ricetta suggerisce di utilizzare il cavolo colorato, ma se non ti consideri un fan, sostituiscilo con cavolo bianco, risulterà non meno gustoso e interessante. È meglio prendere il controfiletto dal pollo, anche se se ti piacciono i cibi più grassi, prendi le cosce o le cosce.

Ingredienti:

• petto di pollo – 4 pezzi;
• semola – 65 g;
• cavolfiore – 535 g;
• formaggio – 40 g;
• uova – 2 pezzi;
• latte – 2 bicchieri;
• aglio – 3 spicchi;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Prepara il pollo tritato.
2. Metti le strisce di cavolo tritate nell'acqua bollente. Aspettate che raggiunga l'ebollizione e scolatela in uno scolapasta.
3. Mescolare accuratamente il composto di cavolo cappuccio con la carne macinata, aggiungere sale e pepe, aggiungere l'aglio schiacciato, il latte e il semolino.
4. Mettere il composto in uno stampo e cospargere di formaggio. Cuocere in forno per 30-35 minuti a 190 gradi.

Senza farina

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1272 kcal.
• Scopo: colazione, bambini.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La ricetta per la casseruola di cavolo senza farina è molto semplice. Risulta leggero e arioso. Sentiti libero di prepararlo se non sai cosa dare da mangiare ai tuoi bambini a colazione. Servitelo caldo con panna acida. È meglio prepararne subito una porzione abbondante, perché la torta vola via molto velocemente e pochi minuti dopo averla servita potresti rimanere sorpreso nel notare che non è rimasta una briciola.

Ingredienti:

• semolino – 1 bicchiere;
• sale pepe;
• latte – 250 ml;
• uova – 2 pezzi;
• cavolo – 0,7 kg;
• burro – 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Tritare le listarelle di verza con sale e strizzarle bene con le mani.
2. Mescolare la semola con il latte. Versare il burro fuso.
3. Sbattere le uova nella semola, mescolare bene, aggiungere sale e pepe.
4. Ungere lo stampo con olio. Distribuite uniformemente il cavolo cappuccio e versatelo sopra.
5. Cuocere in forno a 220 gradi per circa mezz'ora.

Dal cavolo cinese

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 15 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 1919 kcal.
• Scopo: cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: alta.

Infine, fai conoscenza con lo splendido piatto. La casseruola di cavolo cinese al forno non è facile da preparare come la maggior parte dei piatti simili, ma il suo gusto ti stupirà. Può essere inviato senza esitazione tavola festiva. Questa torta contiene molte verdure e due tipi di carne: pollo e carne affumicata. Assicurati di ricordare come cuocere un piatto con formaggio al forno e provalo alla prima occasione.

Ingredienti:

• cavolfiore – 0,3 kg;
• sale, spezie - a piacere;
• Cavolo cinese – 0,3 kg;
• panna acida – 3 cucchiai. l.;
• filetto di pollo– 750 grammi;
• maionese – 3 cucchiai. l.;
• cipolla – 1 grande;
• latte – 2 bicchieri;
• peperone- 3 pezzi;
• farina – 3 cucchiai. l.;
• aglio – 3 spicchi;
• burro – 75 g;
• carne affumicata – 150 g;
• formaggio – 220 gr.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a fette e friggerlo fino a doratura, aggiungendo le spezie a proprio piacimento. Togliere dal fuoco.
2. Friggere i semianelli di cipolla fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato.
3. Tritare il cavolo cinese, separare il cavolfiore in piccole infiorescenze e metterle a bagno in acqua bollente.
4. Macinare il pepe.
5. Disporre i pezzi di pollo sul fondo della padella. Mettilo sopra cavolo cinese, pepe, carni affumicate. Aggiungi un po' di sale.
6. Disporre il cavolfiore e le cipolle fritte.
7. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina. Mescolando costantemente, portare fino a doratura.
8. Versare il latte. Aggiungi maionese e panna acida. Aggiungi tutti i tuoi condimenti preferiti.
9. Portare a ebollizione la salsa e versarla nello stampo. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
10. Cuocere la pirofila in forno a 190 gradi per 35 minuti.

Deliziosa casseruola di cavolo - segreti di cucina

Ricorda alcuni trucchi culinari:

1. Più giovane è la verdura, più gustosa e tenera sarà la casseruola di cavolo.
2. Se volete rendere la torta più ariosa, separate gli albumi dai tuorli. Sbatteteli con cura e a lungo. Aggiungi prima la massa di tuorlo nel piatto e poi la massa proteica.
3. È meglio cucinare in un piatto di vetro o ceramica.
4. Per rendere il cavolo più morbido versateci sopra dell'acqua bollente prima di metterlo nella pentola.
5. Invece delle cipolle, puoi mettere le cipolle verdi, quindi il sapore della casseruola sarà più piccante e la casseruola stessa risulterà più luminosa e più bella.
6. Per garantire che gli ingredienti siano ben saturati con il ripieno, forare gli strati in più strati con una forchetta.
7. Ogni istruzione elenca i tempi di cottura approssimativi. Quello esatto dipende dalla temperatura scelta, dalla dimensione dello stampo e dallo spessore degli strati con cui hai disposto i prodotti. Concentrati sul colore della crosta e se la torta è facile da forare.