Torta gelatina con frutta: le ricette di dolci più deliziose e veloci senza cottura. Torta gelatina allo yogurt Ricetta torta gelatina allo yogurt

La torta allo yogurt ha una consistenza molto delicata, ha un aspetto spettacolare e può facilmente decorare qualsiasi torta tavola festiva. Il dolce è molto facile da preparare. L'unica cosa da tenere in considerazione è il tempo necessario affinché lo strato di gelatina si indurisca, quindi è necessario iniziare a modellare la torta almeno 6-7 ore prima della festa prevista.

Lo strato superiore di pesche in questa ricetta può essere sostituito con ciliegie, fragole, mirtilli ed eventuali altre bacche o pezzi di frutta. Qualunque sia il design, la torta allo yogurt risulta bellissima e deliziosa!

Ingredienti:

Per il biscotto:

• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 75 g;
• vanillina: un pizzico;
• burro- 10 g;
• farina - 50 g.

Per la farcitura allo yogurt:

• spesso yogurt naturale(senza additivi) - 700 g;
• zucchero a velo - 170 g (o a piacere);
• vanillina: un pizzico;
• gelatina istantanea - 25 g.

Per la registrazione:

• pesche in scatola - 5-6 metà;
• gelatina per torta - 1-2 bustine.

Ricetta della torta allo yogurt con foto passo passo

Come fare la torta allo yogurt in casa

1. Stiamo preparando un biscotto. Versare le uova con lo zucchero e sbattere per circa 5-7 minuti. Di conseguenza, la massa dell'uovo dovrebbe addensarsi e "crescere" notevolmente.
   
2. Aggiungete un pizzico di vanillina e setacciate la farina nelle uova sbattute in piccole porzioni, impastate dal basso verso l'alto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
   
3. Sciogliere il burro, farlo raffreddare e poi versarlo lungo il bordo della ciotola nell'impasto. Mescolata.
   
4. Cuocere il pan di spagna in uno stampo del diametro di 22 cm Temperatura - 180 gradi, tempo di cottura - circa 20 minuti. Raffreddare la torta finita. Foderare la teglia a cerniera con pergamena. Disporre un sottile pan di spagna sul fondo e versare leggermente lo sciroppo delle pesche in scatola per inzupparlo.
   
5. Unisci lo yogurt con la polvere e un pizzico di vanillina. Mescolare accuratamente. Nel nostro esempio utilizziamo yogurt naturale senza additivi (potete utilizzare anche yogurt dolce, ma in questo caso la porzione di zucchero a velo dovrà essere notevolmente ridotta o eliminata del tutto).
   
6. Versare la gelatina istantanea in 100 ml di acqua calda (non bollente), mescolare energicamente finché la polvere non si scioglie. Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
   
7. Aggiungete la gelatina sciolta allo yogurt, mescolando continuamente. Versare il composto di gelatina nel pan di spagna e riporre lo stampo in frigorifero per 2-4 ore (finché lo strato di yogurt non si sarà indurito).
   
8. Tagliate le pesche a fettine sottili e disponetele a cerchio sul frozen yogurt.
   
9. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e versarla sulla torta. Riponete nuovamente in frigorifero finché la superficie non si sarà indurita. Dolce pronto sformare, togliere con attenzione la carta.
   
10. Tagliate in porzioni la torta delicata allo yogurt e pesche e servitela. Conserviamo il dolce in frigorifero (se lasciato a lungo a temperatura ambiente, lo strato di gelatina potrebbe iniziare a sciogliersi).
    

Buon tè!

Torta leggera:

• 1 uovo
• 60 g di farina (circa 2 ⁄ 3 tazze)
• 70 g di zucchero (poco meno di 1 ⁄ tazza)
• 2 cucchiai. panna acida
• 1 cucchiaino lievito in polvere (o 1 ⁄ cucchiaino di soda schiacciata)

Torta scura:

• Lo stesso della luce + 2 cucchiai. polvere di cacao

Gelatina di yogurt:

• 700 g yogurt bianco (o yogurt alle ciliegie)
• 6 cucchiai. Sahara
• 25 g di gelatina istantanea (2 cucchiai colmi e 1 ⁄)

Gelatina di ciliegie:

• 200 g di ciliegie
• 3 cucchiai. Sahara
• 15 g di gelatina istantanea (1 1 ⁄ 2 cucchiai colmi)
• 50 g ribes nero (o eventuali altri frutti di bosco per la decorazione)

Preparazione:

Preparare una torta leggera.
Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero.

Aggiungi la panna acida, mescola. Aggiungere la farina, il lievito (o la soda schiacciata), sbattere fino a che liscio.

Foderare la teglia a cerniera con carta da forno.
Versare l'impasto nello stampo e stenderlo uniformemente con un cucchiaio.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 15 minuti.

Preparare la crosta scura.
Si prepara allo stesso modo della torta light, basta aggiungere il cacao al momento dell'aggiunta della farina.

Distribuire uniformemente l'impasto e cuocere allo stesso modo.

Separare con cura le torte finite dalla carta e lasciarle raffreddare su una gratella.

Versare la gelatina in un bicchiere, versare mezzo bicchiere di acqua calda (non acqua bollente) e mescolare bene per circa 3-5 minuti fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta. Raffreddare fino a quando sarà caldo, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi lo zucchero allo yogurt (se lo yogurt è già dolce non è necessario aggiungere zucchero).
Aggiungere la gelatina sciolta allo yogurt ( temperatura ambiente) e mescolare bene (se la gelatina è troppo calda e lo yogurt è troppo freddo, la gelatina potrebbe cagliarsi).

Posizionare lo strato di torta scura sul fondo della teglia a cerniera. Versare metà dello yogurt.

Metti sopra la torta leggera. Versare la seconda metà dello yogurt e livellare la superficie.
Riporre in frigorifero per almeno 2 ore.

Aggiungere alle ciliegie 300 ml di acqua (lasciare qualche ciliegia per decorare la parte superiore della torta), portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Togliere le ciliegie con una schiumarola oppure filtrarle. Aggiungere lo zucchero, mescolare.

La torta allo yogurt più delicata e gustosissima non danneggerà la tua figura, è leggerissima: con frutta o bacche, pan di spagna o senza cottura. Scegli la ricetta migliore!

Questa ricetta utilizza la gelatina per addensare la miscela. Invece della gelatina, puoi usare altri addensanti, ad esempio l'agar-agar, ottenuto da alghe brune.

Se vuoi preparare il dessert più velocemente e non perdere tempo con la cottura, puoi risparmiare tempo sulla preparazione della crosta. Cioè, puoi acquistare qualsiasi biscotto invece di un biscotto e usarlo.

Per il soufflé

• Yogurt da 1 litro
• 100 grammi di zucchero
• 20 grammi di gelatina
• 250 ml. crema
• Qualsiasi frutto -200 grammi
• Vanillina - a piacere

Per il test

• 230 grammi di farina
• 120 grammi di kefir (può essere sostituito con yogurt)
• Soda – 1 cucchiaino.
• 100 grammi di burro
• 1 cucchiaio. Sahara
• Un pizzico di sale

Versare la panna sulla gelatina e lasciare gonfiare.

Mentre la gelatina si gonfia, in un contenitore separato mescolare i prodotti secchi: farina, sale, zucchero, soda.

Aggiungere il burro al composto secco e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Per rendere l'impasto più facile da impastare, è necessario togliere preventivamente il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido.

Trasferire l'impasto ottenuto in una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a doratura.

Mettete la frutta in una ciotola e versatela sopra lo yogurt. Adoro le pesche, quindi ho tagliato un paio di pesche a pezzetti. Puoi aggiungere qualsiasi frutta, banana, kiwi, fragole, lamponi o anche noci. A proposito, la torta allo yogurt con i mirtilli risulta molto gustosa.

Aggiungi lo zucchero allo yogurt con la frutta.

Se hai la possibilità, sostituisci lo zucchero zucchero a velo, allora approfitta di questa opportunità. Puoi macinare lo zucchero in un macinacaffè.

La crema in cui hai imbevuto la gelatina deve essere posta a bagnomaria in modo che la gelatina sia completamente sciolta. Tuttavia, non lasciare bollire la miscela.

Versare la panna con gelatina nello yogurt con la frutta e mescolare bene il tutto.

Foderare il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno e adagiare la frolla. Versate il composto liquido sopra la torta e riponete la nostra torta allo yogurt in frigorifero per 4-6 ore.

Invece della carta pergamena, puoi prendere del normale cellophane e rivestire con esso il fondo della padella.

Quando la nostra torta allo yogurt si sarà raffreddata, togliamola con attenzione dallo stampo e trasferiamola su un piatto piano ampio.

Decora la torta secondo i tuoi gusti. Puoi cospargere cioccolato grattugiato e cocco.

Ricetta 2, passo dopo passo: torta allo yogurt con ananas

La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Se lo desiderate potete preparare una torta con altri frutti o bacche, ma io consiglio di provarla almeno una volta con l'ananas. Questo non è difficile, perché la crema con gelatina non richiede sforzo e chiunque può cuocere un pan di spagna.

• Farina di frumento – 50 gr.
• Amido (patate o mais) – 20 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 50 gr.
• Vanillina – 10 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

per la crema:

• Yogurt naturale – 600 gr.
• Panna densa – 400 gr.
• Vanillina – 10 gr.
• Zucchero – 130 gr.
• Gelatina – 25 gr.
• Anelli di ananas – 1 vasetto
• Pezzi di ananas - 1 lattina

per la gelatina:

• Sciroppo di ananas – 300 gr.
• Acqua 50 gr.
• Gelatina – 10 gr.

Versare la gelatina con acqua bollita fredda e mescolare. Lasciare gonfiare.

Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

In un'altra ciotola, unire le uova a temperatura ambiente con la vaniglia, lo zucchero e sbattere con un mixer per 5 minuti.

Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

Foderare il fondo della teglia con carta da forno, senza ungere i lati. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

Togliere il biscotto dallo stampo.

Avvolgiamo i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.

Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

Montare la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

Ungiamo la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (questa sarà crema) e mettiamo dei semianelli di ananas sui lati.

Devono anche essere accuratamente ricoperti di panna in modo che copra la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

Versare la gelatina acqua fredda, lascialo gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

Togliete la torta dal frigorifero e adagiatevi sopra i pezzetti di ananas.

Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

Tagliatelo a pezzetti e provatelo. Buon appetito!

Ricetta 3: Delicata torta allo yogurt con gelatina di frutti di bosco

Pensiamo tutti ad un'alimentazione sana e ipocalorica, per questo oggi prepareremo una torta leggera yogurt fatto in casa. È molto semplice da realizzare e quanto è bello è uno spettacolo per gli occhi irritati.

• Latte 1 litro + 300 ml
• Yogurt antipasto 1 bustina (azienda Oursson)
• Gelatina 30 grammi
• Succo di mandarino 2 cucchiai
• Zucchero 5 cucchiai
• Cacao 1 cucchiaio
• Gelatina 1 bustina
• Acqua 200 ml
• Bacche per la decorazione
• Lattine di ananas da 0,5 (in scatola)

Prima di tutto prepariamo lo yogurt in casa. Avremo bisogno di 1 litro di latte pastorizzato e 1 bustina di yogurt starter. Diluiamo l'antipasto nel latte e lo copriamo per una notte in un luogo caldo. Al mattino abbiamo pronto lo yogurt naturale denso e delizioso.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero e succo di mandarino miscelatore. Se ti piace l'acidità, puoi usare il succo di limone.

Prendere ¼ della base yogurt-latte e aggiungere il cacao e mescolare.

A questo punto, puoi creare lo strato superiore di bacche. Avremo bisogno di 200 ml di acqua bollente, alcuni frutti di bosco, io ho preso il ribes nero e 1 busta di gelatina di frutti di bosco.

Riempite la torta con uno strato di gelatina ai frutti di bosco e mettetela da parte congelatore per 10 minuti. Tutto è pronto.

La torta risulta essere molto leggera e tenera, è un piacere prepararla e risulta così bella e luminosa. Scegli gelatina di qualsiasi gusto e colore, anche le bacche sono a tua discrezione. Buon appetito.

Ricetta 4: torta di spinaci allo yogurt fatta in casa

Questo dolce è molto gradevole e gusto delicato. È moderatamente dolce e il sapore degli spinaci non si sente affatto!

• spinaci – 500 gr
• olio vegetale - 200 gr
• zucchero - 200 g
• uovo di gallina - 4 pezzi
• farina - 400 g
• lievito in polvere - 15 g
• zucchero vanigliato - 15 g
• yogurt naturale – 500 gr
• zucchero a velo - 150 g
• panna 35% grassi - 300 ml
• ananas in scatola - 1 lattina
• gelatina - 10 g

Prepariamo la crema per la torta. Prendi un contenitore di vetro profondo e mettici dentro lo yogurt naturale denso. Deve essere assolutamente puro, senza coloranti o additivi aromatizzanti vari.

Setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino e aggiungerlo allo yogurt. Questo renderà la crema più ariosa e leggera.

Prendi un mixer, imposta la velocità su media (non più necessaria) e sbatti bene lo yogurt con la polvere per 7-10 minuti.

Versare 150 ml di panna in un contenitore separato. Aggiungi la gelatina e mescola bene. Lasciateli riposare così per qualche minuto. Quindi fare un bagnomaria e scaldare la panna. Lascia che la gelatina si sciolga completamente (ricordati di mescolare continuamente). Dopo che la gelatina si sarà sciolta nella panna, fatela raffreddare completamente.

Aggiungere i restanti 150 ml di panna alla massa di panna raffreddata e continuare a montare con un mixer. Questa volta batti fino a formare una schiuma densa e densa.

Aggiungere gradualmente la panna montata al composto di yogurt. Aggiungi prima una terza parte e mescola tutto accuratamente con una spatola. Successivamente, aggiungere la panna rimanente in altre due fasi. Mescolare bene la futura crema, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

Nel frattempo prepariamo il nostro sano pan di spagna. In un contenitore separato, mescolare le uova con lo zucchero.

Mescolateli bene e lasciate riposare per qualche minuto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi prendi il mixer, imposta la velocità al massimo e batti finché il volume non aumenta di 4-5 volte.

Veniamo ora all'ingrediente più interessante della torta allo yogurt. Se avete gli spinaci surgelati, toglieteli e scongelateli. Gli spinaci devono essere eliminati dal liquido in eccesso strizzandoli delicatamente. Aggiungere l'olio vegetale agli spinaci e frullare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, in modo che non rimangano particelle intere di foglie di spinaci.

Aggiungete le uova sbattute con lo zucchero agli spinaci tritati. Sbattere bene con un mixer. Nel frattempo setacciare Farina di frumento con lievito per impasto. Aggiungere gradualmente la farina agli spinaci e mescolare accuratamente. Non dovete versare tutta la farina in una volta, perché se aggiungete le uova piccole vi servirà un po’ meno farina. L'impasto degli spinaci dovrebbe avere una consistenza densa, ma abbastanza elastica. Grazie all'olio vegetale che abbiamo aggiunto all'impasto, risulterà liscio e morbido.

Prendi una teglia rotonda. Coprire il fondo con carta forno e ungere i lati con olio raffinato olio vegetale. Metti la pastella di spinaci nella padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Si consiglia di prendere uno stampo del diametro di 25-27 centimetri. Puoi cuocere la torta di spinaci in una pentola a cottura lenta (questa è l'opzione mostrata nella foto); il tempo e la temperatura devono essere impostati come quelli del forno, oppure selezionare la modalità “Cottura” (in questo caso la torta cuocere più a lungo: 55-60 minuti).

Dopo che il biscotto è cotto, lasciatelo raffreddare leggermente, solo allora potrete toglierlo dallo stampo o dal multicooker. Mentre si raffredda, togliete la crema dal frigorifero e lasciatela scaldare un po': così sarà più facile applicarla sul pan di spagna cotto.

Tagliare il biscotto completamente raffreddato in tre pezzi trasversalmente. Rendi la torta superiore un po' più piccola, poiché verrà utilizzata per decorare la torta. Puoi tagliare solo un pan di spagna completamente freddo, altrimenti ne danneggerai l'integrità e taglierai in torte irregolari. Al taglio il pan di spagna agli spinaci risulta ancora più luminoso e succoso!

Apri la lattina di ananas e versa lo sciroppo in un contenitore separato. Prendete un pennello in silicone e spennellate il primo e il secondo strato della torta con lo sciroppo d'ananas: questo renderà la torta allo yogurt più succosa e umida.

Iniziamo ad assemblare la nostra torta. Metti il ​​​​primo strato della futura torta su un piatto e ricoprilo generosamente di panna. Metti sopra gli ananas in scatola. Se non vuoi impilare gli anelli interi, puoi tagliarli a cubetti.

Disporre il secondo strato di torta dietro gli ananas e spalmare il resto della crema allo yogurt. Distribuire delicatamente la crema sui lati della torta.

Spezzare a pezzi lo strato superiore del biscotto e macinare in un frullatore fino a ottenere una briciola liscia.

Prendere in mano la mollica e cospargerla generosamente su tutti i lati della torta allo yogurt, prestando particolare attenzione ai lati. Assicurarsi che attraverso le briciole verdi non sia visibile alcuna crema bianca. A causa delle briciole frantumate, sembra soffice.

Riponete la torta allo yogurt in frigorifero per diverse ore finché non sarà completamente bagnata. Puoi decorarlo con quello che vuoi. Tuttavia, le bacche rosse su sfondo verde appariranno molto colorate e contrastanti (puoi aggiungere fragole o lamponi).

Dopo una notte in frigorifero, puoi tagliare una torta allo yogurt insolitamente bella.

Ricetta 5: come preparare una deliziosa torta allo yogurt (passo dopo passo)

Torta allo yogurt leggera, tenera e ariosa. Un'ottima sorpresa per ospiti e bambini. Non per niente i pasticceri francesi hanno inventato questa incredibile torta.

• Panna acida 200 gr
• Farina di frumento premio 150 gr
• Uovo di gallina 3 pz
• Zucchero 100 gr
• Soda 1 cucchiaino
• Gelatina 15 gr
• Yogurt 300ml
• Zucchero vanigliato 1 g
• Crema 50 ml

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo bianco.

Aggiungere la soda schiacciata e la panna acida, mescolare.

Ora aggiungi la farina. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

Ungere la padella o rivestirla con pergamena. Versare metà dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Mentre la torta cuoce preparate la crema. Immergere la gelatina in acqua fredda. Quando si gonfierà, fatelo sciogliere sul fuoco fino a portarlo a ebollizione.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna. Mescolare. Aggiungere la gelatina sciolta e conservare in frigorifero per un'ora. Dopo un po 'tiratelo fuori e sbattetelo bene con un frullatore. Otterrete una mousse alla crema.

Raffreddare la torta finita. Puoi lasciare torte grandi o fare mini torte. Usando un bicchiere, ritaglia cerchi identici usando le tacche.

Quindi mettiamo lo strato di torta, lo versiamo con la panna, di nuovo lo strato di torta con la panna e lo fissiamo con lo strato di torta.

Alla fine la parte superiore può essere cosparsa di polvere, cacao o decorata con frutta. Buon appetito.

Ricetta 6, semplice: deliziosa torta allo yogurt con gelatina

• 3 uova
• 150 gr. farina
• 150 gr. Sahara
• Yogurt da 1 litro
• 2 confezioni di gelatina (30 g)

Per preparare il pan di spagna, prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli.

Sbattere leggermente i tuorli con un mixer, aggiungere metà dello zucchero e sbattere ancora bene. I tuorli dovrebbero schiarirsi leggermente.

Quindi sbattere gli albumi separatamente fino a formare la schiuma.

Aggiungete lo zucchero rimasto agli albumi e sbattete ancora bene.

Aggiungere il composto ottenuto agli albumi montati con lo zucchero e mescolare nuovamente bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettere l'impasto risultante in uno stampo e metterlo in forno, preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Nel frattempo versare la gelatina fuori dalla confezione e scioglierla in 50 ml di acqua calda bollita, lasciare agire per 10-15 minuti in modo che la gelatina si sciolga completamente e si gonfi.

Versare la gelatina sciolta nello yogurt e mescolare bene

Quando il pan di spagna sarà cotto, occorre riporlo in un contenitore alto, con un diametro leggermente inferiore al diametro del pan di spagna stesso, in modo che aderisca ben stretto sul fondo. Versate lo yogurt con la gelatina sopra il pan di spagna e mettetelo a rassodare in frigorifero.

Quando la torta si sarà indurita, toglietela dal contenitore.

Per facilitare la sformatura della torta potete passare un coltello caldo lungo i bordi. Disporre la torta su un piatto e decorare a piacere.

Ricetta 7: Torta allo yogurt alla frutta senza cottura (con foto)

• qualsiasi yogurt alla frutta – 800 grammi,
• gelatina – 15 grammi,
• biscotti – 300 grammi,
• burro – 150 grammi,
• pesche – 2 pezzi,
• banane – 2 pezzi,
• succo di limone - 1 tavolo. l.,
• zucchero – 150 grammi,
• acqua – 250 grammi.

Versare la gelatina con acqua tiepida, spremere il succo di limone e mescolare. Lasciare gonfiare per 20 minuti.

Nel frattempo ci aspettano altri processi. Macinare i biscotti in briciole fini.

Sciogliere il burro e versarlo sulle briciole di biscotti. Mescolare e abbiamo una base per la torta.

Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e disporre sul fondo le briciole di biscotti, disponendole in modo uniforme, senza spazi vuoti lungo il fondo.

Tagliare la frutta: banane a fette e pesche a fette.

Metti uno strato di banane sulla crosta di biscotti.

Versare lo zucchero nello yogurt alla frutta e amalgamare il composto. Per rendere la torta dolce e gustosa è meglio aggiungere lo zucchero allo yogurt, perché lo zucchero si scioglierà meglio nel liquido.

Versate la gelatina gonfia nello yogurt e mescolate il composto. La gelatina non è zuccherata, quindi è necessario aggiungere lo zucchero. Alcuni potrebbero pensare che lo yogurt sia già dolce, ma non dimenticare che abbiamo diluito la gelatina in un bicchiere d'acqua e questa massa è tutta non zuccherata.

Versare lentamente lo yogurt gelatinoso sulla torta. Perché lentamente? Per evitare di far cadere le banane fuori posto.

Disporre le fette di pesca sulla gelatina e riporre la torta in frigorifero a rassodare. La torta si indurirà per circa 2 ore.

Servite questa meravigliosa torta allo yogurt gelato.

Ricetta 8: Torta allo yogurt e mirtilli con frutti di bosco

Sorprendente una torta deliziosa Con la crema più delicata a base di yogurt. Ideale per gli amanti dei dolci che devono limitare le calorie: pan di spagna alla vaniglia senza olio, crema di yogurt senza olio.

• Crema 33% 400ml
• Uovo medio 3 pz.
• Mirtilli (si possono congelare) 400 g
• Zucchero vanigliato 40 g
• Zucchero 200 g
• Zucchero 50 g
• Gelatina 25 g
• Farina 70 g
• Acqua 70 ml
• Amido 40 g
• Lievito in polvere 1 cucchiaino.
• Mirtilli o lamponi freschi 100 g
• Zucchero a velo
• Yogurt senza additivi 400 g

Per prima cosa preparate il pan di spagna alla vaniglia. Separare gli albumi dai tuorli di 2 uova. Mescolare l'uovo rimasto e i 2 tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Macinare bene il composto, preferibilmente con un mixer.

Aggiungere all'impasto la farina setacciata, l'amido e il lievito.

Mescolata.

Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida. Gli albumi dovrebbero essere a temperatura ambiente, poi sarà più facile montarli. Consiglio anche di aggiungere un pizzico di sale.

Mescolare cucchiaio per cucchiaio albumi nell'impasto e mescolare. Mescolare dall'alto verso il basso con movimenti pieghevoli.

Prendete una teglia a cerniera dal diametro di 26-28 cm e foderate il fondo con carta da forno. Ungere la carta con olio.

Versare l'impasto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Preparare il ripieno di yogurt ai mirtilli. Aggiungere lo zucchero ai mirtilli e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione.

Far bollire per 2-3 minuti a fuoco basso. Quindi sbattere con un frullatore e raffreddare.

Nel frattempo il biscotto era cotto. Toglietelo dalla teglia a cerniera.

Tagliare con cura la crosta dai bordi (lì il biscotto è fritto). Se avete uno stampo dal diametro di 22-24 cm allora è meglio assemblare la torta al suo interno, la torta tagliata risulterà della misura giusta. Ma puoi farlo nella stessa forma in cui è stata cotta la base, la torta sarà semplicemente più bassa. Coprire l'intero stampo con pellicola trasparente. Sia il fondo che i lati.

Torniamo al ripieno. La miscela di mirtilli si è raffreddata a una temperatura gestibile.

Aggiungi lo yogurt alla miscela di frutti di bosco raffreddata. Avevo yogurt naturale fatto in casa, ma puoi usare yogurt naturale acquistato in negozio senza additivi. Solo non per l'archiviazione a lungo termine, c'è poco di utile in esso. Mescolata.

Ora filtrate il composto di yogurt e mirtilli attraverso un colino.

A questo punto, immergere la gelatina in 70 ml di acqua, scaldare a 60 C, mescolando continuamente in modo che tutti i cristalli si dissolvano. Non farlo bollire! Freddo.

Versare la gelatina nel ripieno, sbattendo.

Montare leggermente la panna e aggiungerla al ripieno. Sbatti di nuovo tutto insieme. E versatelo sulla base di biscotti.

Riponete la torta in frigorifero per 2 ore finché il ripieno non si sarà completamente indurito.

Per la decorazione, consiglio di stendere forte bacche fresche, spolverizzateli con zucchero a velo. Potete decorare la torta anche con foglie di menta fresca e petali di mandorle.

Quasi tutti amano i dolci, i pasticcini e le torte. Tuttavia, non tutte le persone possono permettersi di coccolarsi ogni giorno, e cosa possiamo dire quando c'è già un problema con l'eccesso di peso corporeo? Ecco perché molte persone devono rinunciare ai dolci. Tuttavia, oggi, gli esperti culinari, prendendosi cura della bellezza del corpo, hanno cercato di creare dolci che, una volta gustati, non ingrasseranno, ovviamente, se li mangi entro limiti ragionevoli.

Questi dolcetti sicuri per la figura includono:

• Yogurt;
• Gelatine di frutta;
• Torte di ricotta.

Per coloro che non sapevano dell'esistenza della torta di ricotta in natura, ecco una ricetta: una torta con frutta insolitamente tenera, ariosa e bella sarà il dolce più desiderato sulla vostra tavola! Dovrete faticare un po', però il risultato vi renderà così felici che vi leccherete le dita!

La torta non contiene farina, viene preparata con l'aggiunta di panna, sciroppo di fragole e un dessert alla cagliata servito con frutta. Più torta al formaggio con la gelatina si elimina la cottura, il forno riposerà.

Ingredienti (per 8 persone):

• ricotta senza contenuto di grassi - 500 g;
• panna da bere 10% - 1 bicchiere;
• zucchero - 150 g;
• vanillina - 1 pacchetto;
• sciroppo di fragole - 2 cucchiai;
• gelatina - 50 g;
• frutta assortita - 250 g;
• gel per dolciumi - 100 g (può essere sostituito con gelatina).

Preparare piatti con bordi removibili. Fasi di cottura:

1. Per prima cosa, immergi e mescola la gelatina in acqua bollita fredda. Quando si gonfia, può essere utilizzato ulteriormente.
2. Schiuma la panna con lo zucchero usando una frusta o un frullatore, aggiungi la ricotta, lo zucchero semolato e la vanillina, mescola fino alla consistenza della panna acida.
3. La massa gelatinosa deve essere riscaldata sul fornello o all'interno forno a microonde, evitando l'ebollizione. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Combina le due composizioni risultanti e mescola accuratamente.
5. Torta con crema di cagliata sarà traballante. Versare il primo livello nel piatto.
6. Formate delle fette di frutta e posizionatele sul primo strato.
7. Il terzo livello è nuovamente dedicato al “test” principale.
8. Quarto: frutto.
9. Il ripieno finale è realizzato con la massa di cagliata. Su di esso posizioniamo esteticamente i frutti preparati per lo strato superiore.
10. Se hai del gel per dolci in cucina, dovresti versarlo sulla torta per il tocco finale. Il gel viene sostituito con gelatina ordinaria, che viene conservata in acqua fredda, quindi riscaldata e nuovamente raffreddata. Non è necessario utilizzare questo punto e finire con frutta assortita.
11. Riponete il dolce in frigorifero per 8 ore.
12. Separare con attenzione la forma rimovibile e posizionare il dolcetto su un piatto.

Il dolce vale tutta la fatica, è un peccato tagliarlo, vuoi solo fare foto e goderti il ​​panorama estetico. Suggerimento: mantieni segreta la ricetta originale per una delicata torta alla ricotta e sorprendi i tuoi ospiti ancora e ancora. Il marito, le amiche che perdono peso e i bambini apprezzeranno il trattamento.

Oltre alla sua bellezza esteriore, la torta di ricotta è anche molto salutare, la ricotta contiene calcio, la frutta assortita contiene vitamine, la gelatina contiene collagene, che ha un effetto benefico sulle articolazioni.

Lui è il re della vacanza, la freschezza dell'estate, la leggerezza del mattino! Questa torta allo yogurt senza cottura con biscotti merita il massimo elogio e il titolo di "Protettore della magrezza". Tutti aspetteranno con ansia il tea party, la padrona di casa stupirà gli ospiti con la leggerezza del dolcetto. La torta ipocalorica si scioglie in bocca!

Si prepara senza cottura, con i biscotti alla base. La crema allo yogurt per la torta stupirà gusto insolito. Tuttavia, il fatto che sia una torta dietetica non garantisce che perderai peso rispetto ad alcuni grassi prodotti dolciari, difficile da digerire, questa torta allo yogurt è semplicemente deliziosa.

Ingredienti (per 8 persone):

• biscotti di pasta frolla - 250 g;
• zucchero semolato - 6 cucchiai;
• burro - 100 g;
• yogurt classico - 500 g (utilizzare yogurt non dolci);
• crema magra - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli - tra cui scegliere);
• acqua bollita - mezzo bicchiere;
• latte - 6 cucchiai.

Come cucinare:

1. Usa un frullatore per ridurre in briciole 250 g di biscotti.
2. Mescolare il burro fuso con la massa risultante e due cucchiai di sabbia. Il risultato è una base per il piatto; senza cottura, la torta va riposta in una tortiera a cerniera per non rovinarne l'integrità prima di servire. Se non ci sono piatti, tornerà utile la pellicola trasparente, precedentemente stesa sul fondo e sulle pareti di qualsiasi contenitore profondo.
3. Questa è una ricetta a più strati, una torta allo yogurt che non prevede l'uso del forno, la base è una “pasta” per biscotti. Riempi bene il primo strato con una miscela omogenea di biscotti. Puoi modellare i lati. Posizionare il contenitore con la base al freddo per diverse ore.
4. Immergere la gelatina nel latte tiepido e raffreddare.
5. Mentre la base e la gelatina si raffreddano, iniziate a preparare la crema allo yogurt per la torta. Dovresti schiumare accuratamente la panna con un mixer.
6. Mescolare yogurt, schiuma di panna e zucchero semolato. Unire il composto con la gelatina e mescolare accuratamente.
7. Versare lentamente la crema allo yogurt per la torta nel primo strato di biscotti. Riponete i piatti nel frigorifero.
8. La torta allo yogurt prevede uno strato finale di frutti di bosco, ricetta: acqua, due cucchiai di sabbia, gelatina ammollata, mescolare e scaldare, aggiungere i frutti di bosco, macinare il tutto con un frullatore. Una volta che lo strato di frutti di bosco si sarà raffreddato, posizionatelo come terzo strato sopra la crema allo yogurt per la torta.
9. Metti la bellezza risultante al freddo, quindi decorala con i frutti di bosco. Torta allo yogurt a base di biscotti, panna morbida e yogurt stesso: ariosa e piatto sano, che verrà mangiato in pochi minuti.

Questo trattamento può essere preparato rapidamente; è fatto senza cottura con gelatina: non devi preoccuparti di pasta e crostate. La base è composta da gelatina di latte: Una torta dietetica con deliziosa gelatina piacerà agli ospiti che la mangeranno su entrambe le guance. Sotto è ricetta passo passo con una foto che svelerà questo segreto culinario.

• ricotta a basso contenuto di grassi – 500 g;
• zucchero – 100 g;
• uova – 3 pezzi;
• burro – 100 g;
• gelatina – 20 g;
• latte – 300 ml;
• frutta – 150 g;

Tecnologia di cottura:

1. Gelatina per la torta: versare due cucchiai di acqua calda sulla gelatina, rompere tutti i grumi e scioglierla.
2. Scaldare mezzo bicchiere di latte nel microonde e mescolarlo con la gelatina liquida.
3. Versare la nostra gelatina in una tortiera rimovibile e conservare in frigorifero.
4. La torta sarà fatta con la crema di ricotta, per fare questo macinare e montare il burro con lo zucchero semolato e i tuorli d'uovo, formare un secondo strato della pirofila, ripetere la manipolazione in frigorifero e lasciare indurire la delizia gelatina.
5. Decora il tuo capolavoro con frutta fresca. Ricetta torta ipocaloricaÈ estremamente semplice, cucinatelo più spesso e godetevi la leggerezza del suo soufflé.

La deliziosa torta alla ricotta con biscotti è una meravigliosa colazione e uno spuntino pomeridiano che i tuoi familiari adoreranno. La torta dietetica non contiene molte calorie, quindi non negarti questa indulgenza.

• 3 confezioni di biscotti – circa 300 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• yogurt – 250 ml;
• gelatina – 10 g;
• zucchero – 2-3 cucchiai;
• tè nero.

Come cucinare:

1. Preparare il tè, filtrare, aggiungere un cucchiaino di zucchero.
2. Immergere la gelatina in acqua fredda, quindi scaldarla.
3. Preparare una massa omogenea dai latticini indicati nella composizione, mescolare con la miscela di gelatina.
4. È meglio mettere la torta con crema di cagliata in un contenitore di vetro, dopo avervi steso una pellicola.
5. Immergere un terzo dei biscotti nelle foglie di tè per mezzo secondo, posizionare uno strato spesso sul fondo del contenitore, distribuire parte dello strato di latte sul secondo strato, alternare in questo modo due volte.
6. Cospargete la torta allo yogurt e ricotta con i biscotti sbriciolati, lasciate raffreddare, quindi togliete con cura la pellicola e servite.

Una torta senza cottura è più semplice e veloce da preparare e può essere data ai bambini senza timore che si ustionino forno. La torta è ricotta e yogurt, il suo contenuto di prodotti naturali a base di latte fermentato e proteine ​​apporta benefici al corpo. La torta preparata con crema di ricotta ha una consistenza morbida e un gusto interessante. La ricetta della torta può essere diluita aggiungendo frutta e bacche.

Ingredienti:

4 arance

750 g yogurt (8 bicchierini da 95 g)

2-3 banane

30 g di gelatina

250 ml di succo d'arancia

Pan di spagna

Avrai anche bisogno di polietilene alimentare, di circa 50 x 50 cm, il formaggio e altri prodotti nei negozi sono solitamente avvolti in tale polietilene.

La prima cosa che abbiamo fatto è stata versare la gelatina. succo d'arancia gonfiarsi e dissolversi.

Ci vorranno 30-40 minuti, quindi puoi iniziare a tagliare la frutta e pan di spagna. Le torte sono state tagliate a cubetti. Ce ne sono tre nel pacchetto standard, a noi ne bastavano due.

Facciamo lo stesso con le banane: solo cubetti più piccoli.

Le arance venivano tagliate a fette. E poi hanno sbucciato la scorza da loro.

E a questo punto è sorta la domanda: con cosa poseremo e riempiremo tutto questo splendore? Inizialmente si presumeva che la nostra torta di gelatina sarebbe stata sferica. Si consiglia di munirsi di stampi appositi. Ma poiché non siamo riusciti ad acquistarli in tempo, ci è venuta in soccorso una padella grande e profonda, dall'interno esattamente della forma richiesta.

Rivestire il fondo della padella con polietilene. Il polietilene serve esclusivamente per facilitare l'estrazione della torta di gelatina finita dallo stampo (nel caso si attacchi!), quindi dovrebbe estendersi oltre i bordi.

Le fette d'arancia vanno per prime: rivestiamo il fondo della padella il più strettamente possibile.

Poi sono arrivati ​​i quadratini di biscotto.

Poi ci sono le banane.

Se rimane spazio, poi ancora arance, biscotti e banane, fino a riempire l'intero spazio del modulo.

A quel punto la gelatina aveva già “fatto amicizia” con il succo. Per rafforzare questa amicizia, li mettiamo sul fuoco e li scaldiamo, ma non fino a farli bollire. Mescolare senza lasciare grumi e lasciare raffreddare alla stessa temperatura. Ora aggiungiamo lo yogurt a questa azienda.