Premere le torte dai succhi appena spremuti. Cosa puoi cucinare da loro? Cotolette di carote: le migliori deliziose ricette per bambini e non solo! Dove utilizzare la polpa di carota

Semplice, gustoso e piatto sano a base di carote in epoca sovietica si trovava nel menu di ogni mensa. Cotolette di carote prepararsi rapidamente, relazionarsi con piatti dietetici e sembrano deliziosi. Le cotolette di carote sono l'opzione migliore per introdurre nella dieta del tuo bambino una radice sana e ricca di vitamine e minerali.

Esistono molti modi per preparare le cotolette di carote: quelle classiche, come in asilo, con semola, con crusca, con feta, al forno, al vapore, alle erbe. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto.

Le carote nelle cotolette mantengono le loro proprietà.

Ricetta classica della cotoletta di carote

Questo è il massimo modo elementare preparare le cotolette di carote. Questa ricetta veniva utilizzata nella ristorazione pubblica in epoca sovietica ed è ancora inclusa nel menù degli asili nido.

Le classiche cotolette di carote possono essere consumate come piatto indipendente per uno spuntino pomeridiano, oppure come contorno per il pranzo. I nutrizionisti consigliano di mangiare questo piatto come uno spuntino durante la giornata.

Ci vorranno circa 47 minuti per cuocere quattro porzioni di cotolette.

Ingredienti:

• 0,5 chilogrammi. carote;
• 1 uovo di gallina medio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla media;
• briciole di pane;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le carote, l'aglio e le cipolle e sbucciarle.
2. Macinare le verdure sbucciate utilizzando un frullatore, un tritacarne o una grattugia fine e unirle alla carne macinata. Grattugia grossa Non utilizzare, altrimenti le carote potrebbero non essere cotte e risultare mollicce.
3. Condire le verdure tritate con sale e pepe a piacere.
4. Formare delle cotolette. È conveniente creare una forma ordinata e uniforme utilizzando un cucchiaio grande.
5. Passate ogni cotoletta nel pangrattato.
6. Metti le cotolette in una padella ben riscaldata, unta olio vegetale.
7. Friggere le cotolette su ciascun lato, girandole di tanto in tanto con una spatola di legno, finché la cotoletta non sarà dorata, con una crosticina appetitosa su entrambi i lati.
8. Servire il piatto con panna acida o con un contorno di purè di patate, porridge o verdure stufate.

Cotolette di carote con semolino

La ricetta popolare delle cotolette di carote con semolino viene spesso utilizzata negli asili e nelle scuole. Le cotolette fragranti e deliziose possono essere servite per uno spuntino pomeridiano, pranzo o cena e anche messe in tavola come piatto unico piatto festivo ad una festa per bambini.

Ingredienti:

• 0,5 chilogrammi. carote;
• 70 ml di latte;
• 2,5 cucchiai. l. semolino;
• 2 piccole uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 1,5-2 cucchiaini. zucchero raffinato;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• briciole di pane.

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le carote. La maggior parte dei microelementi benefici sono nascosti sotto la pelle, quindi taglia la pelle il più sottile possibile.
2. Macinare le carote usando un frullatore, una grattugia o un tritacarne.
3. Metti una padella dal fondo spesso sul fuoco e mandala lì burro. Aspettate che il burro si sciolga e mettete le carote in padella, cospargendole di zucchero e sale. Soffriggere le carote, mescolando con una spatola di legno per 2-3 minuti.
4. Aggiungi il latte nella padella e fai sobbollire la miscela di latte e carota per altri 7 minuti finché la miscela non si ammorbidisce uniformemente.
5. Versare la semola nella padella e mescolare accuratamente. La semola dovrebbe assorbire il succo di carota e gonfiarsi. Fate bollire il composto in una padella finché non inizierà ad addensarsi. Guarda il fuoco, non dovrebbe essere forte.
6. Trasferire il composto addensato in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.
7. Aggiungere le uova una alla volta al composto di carote, mescolando accuratamente. Se le carote sono troppo succose, verdure tritate potrebbe risultare liquido e inadatto alla formazione delle cotolette. In questo caso, addensare il composto fino alla consistenza desiderata utilizzando briciole di pane o semola.
8. Con l'aiuto di un cucchiaio modellare le cotolette e passarle nel pangrattato.
9. Versare l'olio in una padella riscaldata e attendere che si scaldi. A fuoco medio, friggere le cotolette su tutti i lati fino a ottenere una crosta uniforme e deliziosa.
10. Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta e attendi che la carta assorba l'olio in eccesso.
11. Servire deliziose cotolette aromatiche calde con aglio o salsa ai funghi, panna acida o semplicemente decorato con erbe aromatiche.

Cotolette di carote con mela

Una ricetta dietetica per cotolette di carote con mele è popolare tra i dilettanti. nutrizione appropriata. La combinazione di carote con mela e grassi vegetali sani aiuta l'organismo a estrarre massimo beneficio e assorbire tutti i microelementi e le vitamine benefici contenuti nella radice.

Tutti amano bere il succo appena spremuto di frutta e verdura: è nutriente e gustoso, ma inoltre i succhi freschi hanno proprietà curative. Un bicchiere di succo di verdura al mattino ti caricherà di un set completo di vitamine e microelementi per l'intera giornata e il consumo regolare di succhi ti impedirà di ammalarti tutto l'anno.

C'è solo un piccolo inconveniente: la torta che rimane dopo aver spremuto il succo. La verdura o la frutta macinata finemente fornisce un'enorme quantità di fibre, pectina e vitamine. E spesso è un peccato semplicemente prendere la torta e gettarla nella spazzatura! In realtà, non dovresti farlo; c’è una meravigliosa via d’uscita dalla situazione. La polpa può essere utilizzata per la preparazione ripieno delizioso per crostate o sformati, la torta di frutta può essere aggiunta ai dolci o alle insalate. La torta di verdure può essere saltata insieme a cipolle e aglio, sostituendo così la frittura per la zuppa. Se non hai la torta di verdure, ma vuoi comunque provare il gusto di queste cotolette, usala ricetta semplice — .

Ce n'è uno in più buona ricetta- cotolette o frittelle a base di torta. Cotolette deliziose ottenuto dalla polpa di zucca o di carota, questo Piatto quaresimale perfetto per chi è a dieta per dimagrire o per problemi di salute, e lo saranno anche le cotolette di verdure buon contorno per un piatto caldo.

Per preparare le cotolette vegane con la polpa di carota, avrai bisogno di:

• torta di carote (puoi mescolare verdure diverse)
• patate bollite per tenere insieme le cotolette (al posto delle uova)
• assafetida o cipolla/aglio a piacere
• semi di sesamo facoltativi
• erbe secche qb, sale, pepe
• olio vegetale
• pangrattato (puoi semolino o qualsiasi farina)

Come preparare le cotolette dalla torta di carote

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Mescolare con carote tritate. Aggiungere le erbe, sale e pepe e mescolare accuratamente. Lasciare fermentare per 2-3 minuti. Se non mangi cipolle o aglio, puoi sostituirli con assafetida a piacere.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle senza acqua.

Mescolare la polpa di carota con purè di patate, mescolare accuratamente. Formare delle cotolette e arrotolarle su entrambi i lati in una qualsiasi panatura: pangrattato, farina o semola.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette di carote fino a doratura.

Puoi servire cosparso di semi di sesamo o erbe fresche. Potete anche preparare la maionese vegana, che si sposa perfettamente con i piatti a base di verdure.

Buon appetito!

...ho bevuto un bicchiere di vino appena preparato succo di carota– e la giornata è stata un successo!
Ciao, cari lettori della rivista.
I benefici del succo di carota sono leggendari. Il succo si ottiene spremendo il liquido. Berremo il succo, ma che dire delle carote avanzate? Dove devo mettere la torta ogni volta? Buttare via? Ma gli avanzi delle carote, la cosiddetta torta, non contengono meno vitamine! Lo stesso calcio, fluoro, ferro, carotene! Ed è tutto nella spazzatura! Aspettare! Puoi preparare piatti molto gustosi con la segatura rossa. Provalo, potrebbe piacerti!

Caramelle "Piselli Carote"

Prodotti:

1. 1 tazza di polpa di carota.
2. 1/2 tazza di zucchero.
3. Succo di 1/2 limone.
4. 2 cucchiai tritati Noci.
5. 1 cucchiaio di olio vegetale.
6. Zucchero a velo.

Preparazione:

Cuocere a fuoco lento la torta con zucchero e olio vegetale. Mescolando continuamente per evitare che si bruci, fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungere il succo di limone e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere le noci e lasciare raffreddare leggermente. Quindi creiamo palline delle dimensioni di Noce. Arrotolare le palline zucchero a velo e lasciarli asciugare un po'. Le caramelle sono pronte!

pane alle carote

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 300 ml di acqua
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 300 g di torta di carote
• 1 cipolla
• 3 chiodi di garofano
• 1/2 bustina di lievito istantaneo

Dalla metà della norma di farina, acqua e lievito facciamo un impasto e lo mettiamo in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungere il resto della farina e lavorare l'impasto. Mettere in un luogo caldo a lievitare. E in questo momento olio d'oliva Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere l'aglio e far rosolare per un minuto. Mescolare l'arrosto con la polpa di carota, salare e aggiungere all'impasto. Impastare bene finché il ripieno non sarà tutto distribuito sull'impasto. Quindi prepariamo tre pagnotte oblunghi, che mettiamo su una teglia unta. Facciamo dei tagli diagonali su ogni pagnotta, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare. Poi cuocere in forno.

Zuppa “Orange Mood”

Ingredienti:

• Torta di carote da 500 g
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 arance
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 10 g di radice di zenzero grattugiata
• 1 cucchiaino. semi di cumino e finocchio

Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare la cipolla tritata. Quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati. Aggiungi la torta e le spezie nella padella. Cuocere per 5 minuti. Versare poi 1 litro di acqua calda, salare e cuocere per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere il succo di due arance e la scorza di un'arancia. La zuppa è pronta!

Casseruola con ricotta

1. 400 g di ricotta
2. Torta da 300 g
3. Tre uova
4. 200 ml di panna al 20%.
5. 100 g di zucchero
6. 100 g ciascuno di prugne, albicocche secche, uva passa
7. 4 cucchiai. semolino
8. 3 cucchiai. farina
9. 2 cucchiai. burro chiarificato
10. 1 cucchiaino lievito, sale, vanillina

Mescolare tutti i prodotti con un frullatore e cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti.

Cupcake alle carote

Prodotti:

1. Torta da 200 g
2. 80 g di miele
3. 60 g di burro
4. 2 uova
5. 1/2 tazza di farina
6. 4 cucchiai. fiocchi d'avena o fiocchi di cereali
7. 1 cucchiaino lievito in polvere
8. 50 g di noci tritate e cannella

Sciogliere il burro e il miele a bagnomaria. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il miele e il burro, la farina setacciata mescolata con il lievito. Mescolare e aggiungere i fiocchi di cereali e la torta. Mescolare e disporre negli stampini. Cospargere le noci e la cannella e mettere in forno preriscaldato. Cuociamo.

Guarda anche

Ora, per ragioni sconosciute alla scienza, ho sviluppato un fascino per vari tipi di cotolette di verdure. Tutto è iniziato in modo apparentemente innocuo, con i latkes come contorno per il prosciutto di Natale, rendendo così omaggio alle radici ebraiche e polacco-bielorusse della nostra famiglia. Inoltre, ho provato a preparare i latkes con le patate dolci, ma senza successo. O meglio, con semi-successo: il gusto non era male, ma non mantenevano affatto la forma. E poi la nipote ha lasciato intendere che le sarebbe piaciuto mangiare qualcosa di fagioli, perché i fagioli sono ricchi di ferro, e si è scoperto che la ragazza aveva una leggera anemia.
In questa occasione, mi sono ricordato delle cotolette di fagioli di VERA dallo Scambio di ricette sul forum culinario da tempo defunto. Ho trovato una ricetta e, dopo averla leggermente migliorata, ho preparato delle cotolette da una miscela di due tipi di fagioli. Il gusto è venuto ottimo, ma la consistenza avrebbe potuto essere più densa, cioè ho deciso che era troppo presto per pubblicare la ricetta qui.
E oggi, mentre spremevo il succo di barbabietola per mio marito, è nata l'idea delle cotolette di barbabietola. Mio marito detesta profondamente il succo di barbabietola, così come le barbabietole stesse, quindi lo nascondo succo di melograno. Lo torturo con questi succhi non per cattiveria, ma unicamente per il gusto di abbassargli la pressione sanguigna con una dose ridotta della sua solita medicina.
Opzioni: Oggi ho improvvisamente deciso di aumentare la quantità di fagioli e di usarne due invece di una lattina. Cioè, oltre ad una lattina di ceci (ovvero ceci), ho preso anche una lattina di fagioli bianchi. Inoltre ho leggermente aumentato la quantità di peperoncino. Tutto il resto è esattamente come in ricetta originale, ma si è rivelato un piatto dal sapore completamente diverso! Non peggiore o migliore, ma semplicemente significativamente diverso sia nel gusto che nella consistenza. Consiglio di provare le opzioni OGBA. Fu da queste cotolette che mia nipote si innamorò delle barbabietole, che prima disprezzava.

Chiunque prepari regolarmente succhi freschi deve chiedersi cosa fare con la polpa dello spremitore. Se anche a te piace coccolarti con succhi freschi fatti in casa, abbiamo ottime notizie per te. La polpa spremuta è adatta non solo per un viaggio nel cestino della spazzatura e un lavaggio infinito dallo spremiagrumi, ma anche per molte cose davvero utili.

La polpa del succo è costituita da fibre e fibre vegetali. Il corpo umano non li assorbe molto bene, ma sono comunque utili: puliscono il tratto gastrointestinale. Questo è un ottimo motivo per arricchire il vostro menù con le fibre.

1. Zuppa e brodo a base di polpa

La zuppa di verdure diventerà più densa e nutriente se aggiungete la polpa ottenuta dalle verdure. La sansa vegetale costituisce un'ottima materia prima per un semplice brodo. Proprio come dice la pubblicità, basta aggiungere acqua (e un po' di condimento extra). Far bollire questo brodo per 40 minuti e poi filtrare. Puoi metterci la pasta (a proposito, puoi anche cuocerla usando uno spremiagrumi).

2. Polpette e cotolette di verdure

Se hai preparato il succo fresco da un insieme di verdure diverse, mescola la polpa risultante con farina, sale, uova e condimenti. Costituisce un'ottima preparazione per cotolette o polpette.

3. Crackers di verdure

La torta può anche costituire uno spuntino sano e secco. Richiederà un'asciugatrice o un forno. Aggiungere eventuali semi alla polpa vegetale (sono adatti sesamo, girasole, zucca), sale, spezie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se lo desideri, puoi aggiungere fiocchi di cocco. L'impasto risultante deve essere posizionato su una teglia con uno strato il più sottile possibile. Tagliare l'impasto dei cracker in quadrati e lasciarli nell'asciugatrice/forno per 3-4 ore a 60°C. I biscotti dovranno risultare croccanti.

4. Cottura

La polpa di carota è una base ideale per torta di carote: è necessario aggiungere cannella, soda, farina, burro, acqua e zucchero. La polpa del frutto è adatta per biscotti e muffin.

5. Spalmabili e sughi

Dalla polpa, dalle spezie, succo di limone e l'aglio può fare un'ottima salsa. Per fare questo, inserisci tutti gli ingredienti indicati, condisci con panna acida, yogurt, avocado o pomodoro - e otterrai un composto che può essere servito con i cracker, usato come condimento o salsa per i panini.

6. Spezie

Un altro una buona opzione per tutti coloro che hanno un'asciugatrice, prepara condimenti fatti in casa per zuppe e salse con polpa di verdure. Immagina solo il gusto e l'aroma ricchi - e tutto questo senza additivi alimentari!

7. Dolcetti per animali domestici

Puoi sempre trattare non solo un coniglio, un criceto o un porcellino d'India, ma anche un cane con ciò che resta di frutta e verdura.

8. Fertilizzante

Per chi ha un orto o un giardino, gli avanzi di frutta e verdura possono essere utili come materia prima per il compost.