үй → Бірінші тамақ 6292 93 күріш жармасы техникалық шарттар. Күріш жармасы. Техникалық талаптар

6292 93 күріш жармасы техникалық шарттар. Күріш жармасы. Техникалық талаптар

ГОСТ 6292-93

H34 тобы

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

ТАМАША КҮРІШ

Техникалық талаптар

Күріш жармасы. Техникалық сипаттамалар

MKS 67.060
OKP 92 9410

Енгізілген күні 1995-01-01

Алғы сөз

1 Ресей Федерациясы ӘЗІРЛЕГЕН

Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңестің техникалық хатшылығымен ЕНГІЗГЕН.

2 Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңес ҚАБЫЛДАДЫ (1993 жылғы 21 қазандағы № 4 хаттама).

Қабылдауға мыналар дауыс берді:


Мемлекет атауы	Стандарттау жөніндегі ұлттық органның атауы
Армения Республикасы	Armgosstandard
Беларусь Республикасы	Беларусь мемлекеттік стандарты
Қазақстан Республикасы	Қазақстан Республикасының Мемстандарты
Молдова Республикасы	Молдовастандартты
Ресей Федерациясы	Ресейдің Мемстандарты
Түрікменстан	Түрікменстанның Бас мемлекеттік инспекциясы
Өзбекстан Республикасы	Өзгесстандарт
Украина	Украинаның мемлекеттік стандарты

3 ОРНЫНА ГОСТ 6292-70

Түзетумен 4-ші БАСЫМ (ақпан 2010 ж.) (IUS 5-2008)

АҚПАРАТ ДЕРЕКТЕР

НОРМАТИВТІК ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ҚҰЖАТТАРҒА СІЛТЕМЕЛЕР


	Заттың нөмірі
	1.1, 1.2, 1.5

Бұл стандарт тағамдық мақсаттарға және тамақ өнімдерін өндіруге арналған күріш дәніне қолданылады нәресте тағамы.

Халықтың өмірі мен денсаулығының қауіпсіздігін және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етуге бағытталған күріш жармаларына қойылатын міндетті талаптар 2-кестеде көрсетілген (көрсеткіштер: сарғайған дәндер, арамшөптер құрамындағы бұзылған дәндер, минералды қоспалар, зиянкестермен зақымдану, өлген зиянкестер. , металломагниттік қоспалар) , 3-кесте («ылғалдылық» көрсеткішінен басқа барлық көрсеткіштер), 1.6.

1 ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР

1 Техникалық талаптар

1.1 Күріш жармасы талаптарға сәйкес келетін күріштен өндірілуі керек ГОСТ 6293.

1.2 Балалар тағамын өндіру үшін пайдаланылатын жоғары және бірінші сортты жылтыратылған күріш жармасы пестицидтерді қолданбай және талаптарға сай егістікте өсірілген күріштен өндіріледі ГОСТ 6293.

1.3 Күріш жармасы 1-кестеде көрсетілген түрлер мен сорттарға бөлінеді.

1-кесте


Жарма түрі	Жарма сорты	Дәнді дақылдардың сипаттамасы және өңдеу әдісі
Жылтыратылған күріш	Қосымша	І немесе ІІ типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған және гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабатының көп бөлігі және эмбрион толығымен жойылған, өрескел беті бар дәндерден тұратын өнім
	Үшінші	ІІІ немесе IV типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабаты мен эмбрионның басым бөлігі жойылған және құрамында түрлі-түсті дәндері бар, беті өрескел дәндерден тұратын өнім осы стандартта белгіленген стандарттардан аспайды. Сондай-ақ І немесе ІІ типті күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, Экстра сортты сападан өтпейтін өнім
Күріш, ұсақталған, жылтыратылған	Сорттарға бөлінбейді	Диаметрі 1,5 мм саңылаулары бар електен өтпеген, көлемі тұтас дәннен аз, I, II, III, IV түрдегі ұсақталған, қосымша жылтыратылған күріш дәндерінен тұратын күрішті дәнді дақылдарға өңдеу өнімі

1.4 Күріш жармасы 2-кестеде көрсетілген талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек.

кесте 2


Көрсеткіштің атауы	Сипаттамалары мен стандарттары күріш жармасы
	Қосымша сорттар	премиум	бірінші класс	екінші сынып	үшінші сынып	ұсақталған
		Түрлі реңктері бар ақ
	Бөтен иіссіз, көгермеген, көгерген емес күріш дәніне тән
	Бөтен дәмі жоқ күріш дәніне тән, қышқыл емес, ащы емес
Өзек ұзындығының еніне қатынасы 2, 3 немесе одан да көп, %, кем емес өзектер саны
Ылғалдылық, %, артық емес
Жақсы өзек, %, кем емес
соның ішінде:
ұсақталған күріш,%, артық емес
сарғайған күріш дәндері,%, артық емес	Рұқсат жоқ
бор күріш дәндері,%, артық емес
қызыл жолақтары бар ядролар,%, артық емес	Рұқсат жоқ					Шектеусіз
қызыл ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ		Шектеусіз
глютинді ядролар,%, артық емес
қабықсыз тары дәндері, %, артық емес
Қабықсыз күріш дәндері, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Арамшөп қоспасы, %, артық емес
соның ішінде:
минералды қоспа
органикалық қоспа	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Астық қорларының зиянкестермен зақымдануы	Рұқсат жоқ

өлі қоңыздар, спец. 1 кг, артық емес	Рұқсат жоқ
Металломагниттік қоспа, 1 кг-ға мг, артық емес
Ескерту. Ерте тапсыру және белгіленген мерзімнен тыс сақтау үшін күріш дәндерінің ылғалдылығы ГОСТ 26791*, 14,0%-дан аспауы керек.

________________
ГОСТ Р 51074-2003.

Ең үлкен сызықтық өлшемдегі металломагниттік қоспаның жеке бөлшектерінің мөлшері 0,3 мм-ден аспауы керек, ал оның жеке бөлшектерінің массасы 0,4 мг-нан аспауы керек.

(Түзету).

1.5 сәйкес күріштен өндірілген жоғары және бірінші сортты күріш жармалары ГОСТ 6293пестицидтерді қолданбай егіс алқаптарында өсірілген және балалар тағамын өндіруге арналған өнімдер 3-кестеде келтірілген талаптар мен стандарттарға сәйкес келуі керек.

3-кесте


Көрсеткіштің атауы
Ылғалдылық, %, артық емес
Зақымдалған ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ
Қышқылдық, дәрежелер, артық емес
Астық қорларының өлген зиянкестермен ластануы:
өлі қоңыздар, спец. 1 кг артық емес	Рұқсат жоқ
Мезофильді аэробты және факультативті анаэробты микроорганизмдер, жасушалар 1 г, артық емес
Қалыптар, ұяшықтар 1 г, артық емес
Ішек таяқшасы тобындағы бактериялар, жасушалар 1 г, артық емес	Рұқсат жоқ

Басқа сапа көрсеткіштері бойынша балалар тағамы өнімдерін өндіруге арналған күріш дәндері жоғары және бірінші сортты жылтыратылған күріш дәндері үшін 2-кестеде келтірілген талаптар мен стандарттарға сәйкес келуі керек.

1.6 Күріш жармасындағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және тағамдық шикізат пен санитарлық-гигиеналық нормалармен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек. азық-түлік өнімдері* КСРО Денсаулық сақтау министрлігі 08.01.89 N 5061-89.
________________
*Ресей Федерациясының аумағында олар жұмыс істейді SanPiN 2.3.2.1078-2001.

1.7 Күріш жармасы сапасының көрсеткіштерінің сипаттамасы 4-кестеде келтірілген.

4-кесте


Көрсеткіштің атауы	Көрсеткіштің сипаттамасы
Сынған күріш	1,5 мм електен өтпеген тұтас дәннен кіші сынған күріш дәні
Сары күріш дәндері	Өңделген күріш дәндері, бүтін және сынған, әртүрлі қарқындылықтағы сары эндоспермі бар
Бор тәрізді күріш дәндері	Күріштің өңделген дәндері, бүтін және сынған, оның немесе одан да көп беті мөлдір емес бор тәрізді түрі бар
Қызыл жолақтары бар ядролар	Көрінетін қызыл жолақтары бар, жалпы ұзындығы ядроның ұзындығына тең кемінде бір жолағы бар және осы жолақтар алып жатқан бетінің ауданы жалпы бетінің ауданынан аз болатын тұтас немесе сынған күріштің өңделген дәндері ядро
Қызыл ядролар	Күріштің өңделген дәндері, тұтас және сынық, олардың жалпы беті қызыл түсті
Глютинді ядролар	Түсі біркелкі, құрылымы тығыз, сүтті шыны консистенциясы, көлденең қимасы стеарин тәрізді, ұнтақты немесе шыны тәрізді қосындылары жоқ глютинді сорттардың өңделген күріш дәндері
Қабықталған тары дәндері	Арамшөп тұқымдары – гүл қабықсыз тары (құрмақ, сулуфа).
Қабығы алынбаған күріш дәндері	Гүл фильмдеріндегі күріш дәндері
Арамшөптердің қоспасы	Күріш дәндері өңделмеген барлық материалдар (минералды қоспалар, органикалық қоспалар, арамшөптердің тұқымдары), сондай-ақ бүлінген дәндер
Минералды қоспа	Құм, қиыршық тастар, шлак бөлшектері, руда, зімпара, жер кесектері
Органикалық қоспалар	Жапырақшалар, гүл қабықшалары, сабақтарының бөліктері, желкелер, жапырақтар, бос масақшалар
Арамшөп тұқымдары	Барлық жабайы және мәдени өсімдіктердің тұқымдары, соның ішінде тары
Бұзылған күріш дәндері	Түсі ашық қоңырдан қараға дейін бұзылған көрінетін эндоспермасы бар өңделген күріш дәндері
	Диаметрі 1,5 мм тесіктері бар електен толық өту

2 ҚАБЫЛДАУ ЕРЕЖЕЛЕРІ

2.1 Қабылдау ережелері – сәйкес ГОСТ 26312.1.

2.2 Балалар тағамына пайдаланылатын жоғары сапалы және бірінші сортты күріш жармаларының партиясының сапа құжатында жарманың бұл партиясы пестицидтерді қолданбай егістікте өсірілген күріштен өндірілетіні және балалар тағамы өнімдерін өндіруге арналғаны қосымша көрсетіледі.

2.3 Пестицидтердің қалдық мөлшерін, улы элементтердің және микотоксиндердің құрамын бақылау мемлекеттік санитарлық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнім өндіруші белгілеген тәртіппен және өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік беретін ГОСТ 26312.3 ГОСТ 26933.

3.13 Мырышты анықтау – бойынша ГОСТ 26934.

3.14 Стандартпен белгіленген ядро ұзындығының еніне қатынасы бар ядролардың пайыздық үлесін анықтау.

3.14.1 Әдістің негізгі ұғымдары мен мәні

Ядроның ұзындығы - тартылған күріш дәнінің ең шеткі ұштары арасындағы түзу сызықтың қашықтығы.

Ядро ені – тартылған күріш дәнінің ең кең бөлігіндегі көлденең қашықтық.

Әдістің мәні микрометрдің көмегімен кездейсоқ таңдалған 20 тұтас ядроның ұзындығы мен енін өлшеу, 20 ядроның әрқайсысы үшін ядро ұзындығының еніне қатынасын есептеу және ядроның стандартты ұзындығына ие ядролардың пайыздық үлесін анықтау болып табылады. ені қатынасы.

3.14.2 Аппараттық құрал

Сынақ қолдану үшін:

микрометрлер бойынша ГОСТ 6507немесе ГОСТ 11098 ;

пинцет.

3.14.3 Сынақ өнімділігі

3.14.3.1 Анықтау салмағы 25 г, орташа үлгіден алынған және қоспалардан тазартылған жарма үлгісінде жүргізіледі.

Жарманың бір бөлігі төртбұрышты диагональ бойынша төрт үшбұрышқа бөлінген шаршы түрінде біркелкі қабатта үстел бетіне таратылады. Әрбір үшбұрыштан бес бүтін ядро кездейсоқ есептеледі - барлығы 20 ядро.

3.14.3.2 Жалғыз ядролардың ұзындығы мен енінің өзгеруі.

Сынақ үшін таңдалған 20 ядроның әрқайсысы пинцетпен алынады және алдымен ядроның ең үлкен өлшемі (ұзындығы) бойымен, содан кейін түйреуіш пен микрометр негізі арасындағы ядроның орташа өлшемі (ені) осі бойымен қысылады. Әрбір өзекшенің ұзындығы мен енін мм-нің жүзден бір бөлігі дәлдікпен жазу үшін микрометр қолданылады.

Өзек ұзындығының еніне қатынасы өзек ұзындығын өзек еніне бөлу арқылы анықталады.

Есептеулер екінші ондық белгіге дейін жүргізіледі, содан кейін бірінші ондық белгіге дейін дөңгелектеу жүргізіледі.

мұндағы 20 – талдау үшін алынған ядролардың саны;

Стандартта белгіленген өзек ұзындығы мен еніне қатынасы бар өзектер саны.

Нәтиже бір пайызға беріледі.

4 ҚАУЫПТАУ, ЖЕТІКТЕУ, ТАСЫМАЛДАУ ЖӘНЕ САҚТАУ

4.1 Орау, таңбалау, тасымалдау және сақтау – сәйкес ГОСТ 26791*.
________________
* Ресей Федерациясының аумағында жарамды ГОСТ Р 51074-2003.

4.2 Пестицидтерді қолданбай егістікте өсірілген күріштен өндірілген және балалар тағамын өндіруге арналған көптеген күріш жармалары бөлек орналастырылады, тасымалданады және сақталады.

Электрондық құжат мәтіні
«Кодекс» АҚ дайындаған және мыналарға қарсы тексерілген:
ресми басылым
Жарма өнімдері.
Техникалық талаптар.
Талдау әдістері: сенб. ГОСТ. -
М.: Стандартинформ, 2010 ж

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

ТАМАША КҮРІШ

Техникалық талаптар

Ресми басылым

Алғы сөз

1 Ресей Федерациясы ӘЗІРЛЕГЕН

Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңестің техникалық хатшылығымен ЕНГІЗГЕН.

2 Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңес ҚАБЫЛДАДЫ (1993 жылғы 21 қазандағы № 4 хаттама).

Түзетумен 4-ші БАСЫМ (ақпан 2010 ж.) (IUS 5-2008)

Бұл стандартты Техникалық реттеу және метрология федералды агенттігінің рұқсатынсыз толық немесе ішінара көшіруге, көшіруге және Ресей Федерациясының аумағында ресми басылым ретінде таратуға болмайды.

ӘОЖ 664.782.8:006.354 N34 топ

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

КҮРІШ ТАМАШАлары Техникалық сипаттамалар

Күріш жармасы. Техникалық сипаттамалар

МКС 67.060 ОКП 92 9410

Енгізілген күні 01/01/95

Бұл стандарт тағамдық мақсаттарға және балалар тағамын өндіруге арналған күріш жармаларына қолданылады.

Халықтың өмірі мен денсаулығы үшін қауіпсіздікті және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етуге бағытталған күріш жармаларына қойылатын міндетті талаптар кестеде келтірілген. 2 (көрсеткіштер: сарғайған дәндер, арамшөп қоспаларының құрамындағы бұзылған дәндер, минералды қоспалар, зиянкестермен зақымдану, өлі зиянкестер, металломагниттік қоспалар), кесте. 3 («ылғалдылық» индикаторынан басқа барлық көрсеткіштер), 1.6.

1 Техникалық талаптар

1.1 Күріш жармасы ГОСТ 6293 талаптарына сәйкес келетін күріштен өндірілуі керек.

1.2 Балалар тағамын өндіру үшін пайдаланылатын жоғары және бірінші сортты жылтыратылған күріш жармасы пестицидтерді қолданбай және ГОСТ 6293 талаптарына сай егістікте өсірілген күріштен өндіріледі.

1.3 Күріш жармасы кестеде келтірілген түрлер мен сорттарға бөлінеді. I.

1-кесте

Кептірілген дәнді дақылдар	Жарма сорты	Дәнді дақылдардың сипаттамасы және өңдеу әдісі
Жылтыратылған күріш		1 немесе II типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған және пневмониялық қабықшасы, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабатының көп бөлігі және эмбрион толығымен жойылған, беті кедір-бұдырлы дәндерден тұратын өнім
		Үсті кедір-бұдырлы дәндерден тұратын III немесе IV типті қабықсыз күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған өнім;
		гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабатының көп бөлігі және эмбрион жойылған, және

		1 немесе II типті, Экстра сортты сападан өтпейтін, қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау кезінде
Сынған күріш.	11а сыныбы ns	Ұсақталған күріштен тұратын күрішті жармаға өңдеу өнімі.
жылтыратылған		қосымша жылтыратылған күріш дәндері 1. II. III. Диаметрі 1,5 мм саңылаулары бар електен өтпеген IV түрлері, көлемі бойынша бүкіл ядроның 2/3 бөлігінен аз.

Ал манна ресми

1.4 Күріш жармасы кестеде көрсетілген талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек. 2.1

кесте 2

	Күріш жармаларының сипаттамалары мен стандарттары
Көрсеткіштің атауы					үшінші	ұсақталған
						ұсақталған
		Түрлі реңктері бар ақ
	Бөтен иіссіз күріш дәніне тән, көгерген емес, емес
	көгерген
	Ешқандай бөтен дәмсіз күріш дәндеріне тән.					қышқыл емес.
	ащы емес
Бар өзектер саны
өзек ұзындығының еніне қатынасы 2,3 немесе одан көп, %, нс аз
Ылғалдылық. %. ns көбірек Жақсы ядро, %, ns

соның ішінде:
сынған күріш. %. нс көбірек сарғайған күріш дәндері, %, нс

	рұқсат етілген
бор күріш дәндері, %. артық керек емес
қызыл жолақтары бар ядролар, %. артық керек емес
	рұқсат етілген
						оқылып жатыр
қызыл ядролар. %. артық керек емес
	рұқсат етілген	рұқсат етілген	рұқсат етілген	рұқсат етілген
						оқылып жатыр
глютинді ядролар, %. артық керек емес
қабығынан тазартылған тары дәндері.
%. артық керек емес
Қабықсыз күріш дәндері, %,

	рұқсат етілген	рұқсат етілген
Арамшөп қоспалары, %. артық керек емес
соның ішінде:
минералды қоспа
органикалық қоспа
	басталады	басталады
Зиянкестердің инвазиясы
астық қоры			11c рұқсат етілген
Өлі өсімдіктермен ластану
астық қоры:
өлі қателер. көшіру 1 кг. Н.С
			11c рұқсат етілген
Металломагниттік қоспа, 1 кг-ға мг, нс артық

Ескерту: ГОСТ 26791* белгіленген мерзімнен тыс мерзімінен бұрын тапсыру және сақтау үшін күріш дәндерінің ылғалдылығы. 14,0%-дан аспауы керек. _____

Ең үлкен сызықтық өлшемдегі металломагниттік қоспаның жеке бөлшектерінің мөлшері 0,3 мм-ден аспауы керек. ал оның жеке бөлшектерінің массасы 0,4 мг аспауы керек.

(Түзету).

1.5 ГОСТ 6293 бойынша күріштен өндірілген жоғары және бірінші сортты күріш жармасы. пестицидтерді қолданбай егіс алқаптарында өсірілген және балалар тағамын өндіруге арналған өнімдер кестеде келтірілген талаптар мен стандарттарға сәйкес келуі керек. 3.

Басқа сапа көрсеткіштері бойынша балалар тағамын өндіруге арналған күріш дәндері кестеде келтірілген талаптар мен стандарттарға сәйкес келуі керек. 2 жоғары және бірінші сортты жылтыратылған күріш дәндері үшін.

3-кесте

Көрсеткіштің атауы
Ылғалдылық. %, ns артық
Зақымдалған ядролар, %, артық емес	11c рұқсат етілген
Қышқылдық, дәрежелер, артық емес
Астық қорларының өлген зиянкестермен ластануы: өлі қоңыздар. көшіру 1 кг. артық керек емес	Рұқсат жоқ
Мсофилді аэробты және факультативті анаэробты микроорганизмдер, жасушалар 1 г, артық емес
Қалыптар, жасушалар 1 г нс артық
Ішек тобындағы бактериялар, жасушалар 1 г, артық емес	Рұқсат жоқ

1.7 Күріш жармаларының сапа көрсеткіштерінің сипаттамасы кестеде келтірілген. 4. 4-кесте

Көрсеткіштің атауы	Сипаттамалары әлі де қышқыл
Сынған күріш	Диаметрі 1,5 мм саңылаулары бар електен өтпеген -/\ бүтін өзегінен кіші бөлінген күріш дәні
Сары күріш дәндері	Өңделген күріш дәндері, бүтін және сынған, әртүрлі қарқындылықтағы сары эндоспермі бар
Бор тәрізді күріш дәндері	Бетінің ауданы */г 11 артық болатын тұтас және ұсақталған күріштің өңделген дәндері мөлдір емес көрінеді. бор тәрізді
Қызыл паусы бар ядролар	Құрамында тұтас немесе үзілген, өңделген күріш дәндері
	жалпы ұзындығы өзегінің ұзындығына тең кем дегенде бір жолақты және осы падостостар алып жатқан бетін құрайтын байқалатын қызыл жолақтар. ядроның жалпы бетінің ауданынан "/сағ аз
Қызыл ядролар	Күріштің өңделген дәндері, тұтас және сынған, оның жалпы бетінің "/сағ немесе одан да көп бөлігі қызыл түсті.
Глютинді ядролар	Түсі біркелкі, құрылымы тығыз, сүтті шыны консистенциялы, кесіндісі дән тәрізді, ұнтақты немесе шыны тәрізді қосындылары жоқ глютинді сорттардың өңделген күріш дәндері
Астықтардың қабығын кесу	Арамшөп өсімдігінің тұқымдары – гүлденбейтін тары (құрмақа, сулуфа).

Айтуға келмейтін күріш дәндері	Гүл фильмдеріндегі күріш дәндері
Арамшөптердің қоспасы	Өңделген күріш дәндерімен байланысты емес барлық материалдар (минералды қоспалар, органикалық қоспалар, арамшөп тұқымдары), сондай-ақ бүлінген дәндер
Минералды қоспа	Құм, қиыршық тастар, шлак бөлшектері, руда, зімпара, жер кесектері
Органикалық қоспалар	Жапырақшалар, гүл қабықшалары, сабақтарының бөліктері, желкелер, жапырақтар, бос масақшалар
Арамшөп тұқымдары	Барлық жабайы және мәдени өсімдіктердің тұқымдары, соның ішінде тары
Бұзылған күріш дәндері	Түсі ашық қоңырдан қараға дейін бұзылған көрінетін эндоспермасы бар өңделген күріш дәндері
	Диаметрі 1,5 мм тесіктері бар електен барлық өту

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Ресей Федерациясының аумағында әрекет етеді.

2 11rani.ia қабылдау

2.3 Пестицидтердің қалдық мөлшерін, улы элементтер мен микотоксиндердің құрамын бақылау мемлекеттік санитарлық қадағалау органдарымен келісім бойынша өнім өндіруші белгілеген және өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік беретін тәртіпке сәйкес жүзеге асырылады.

3 Сапаны анықтау әдістері

3.2 Иісін, түсін және дәмін анықтау – ГОСТ 26312.2.

3.3 Ылғалдылықты анықтау – ГОСТ 26312.7 бойынша.

3.4 Дәнді, қоспаларды, бұзылған және сынған дәндерді, қабығы алынбаған, сарғайған, жабысқақ күріш дәндерін анықтау. бор күріш дәндері, сондай-ақ қызыл жолақтары бар және қызыл түсті дәндер - ГОСТ 26312.4.

3.5 Астық қорларының зиянкестермен зақымдануын анықтау – ГОСТ 26312.3 бойынша.

3.6 Қышқылдықты анықтау – ГОСТ 26971 бойынша.

3.7 Микробиологиялық көрсеткіштерді анықтау – бірақ

ГОСТ 6292-93

H34 тобы

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

ТАМАША КҮРІШ

Техникалық талаптар

Күріш жармасы. Техникалық сипаттамалар

MKS 67.060
OKP 92 9410

Енгізілген күні 1995-01-01

Алғы сөз


Мемлекет атауы	Стандарттау жөніндегі ұлттық органның атауы
Армения Республикасы	Armgosstandard
Беларусь Республикасы	Беларусь мемлекеттік стандарты
Қазақстан Республикасы	Қазақстан Республикасының Мемстандарты
Молдова Республикасы	Молдовастандартты
Ресей Федерациясы	Ресейдің Мемстандарты
Түрікменстан	Түрікменстанның Бас мемлекеттік инспекциясы
Өзбекстан Республикасы	Өзгесстандарт
Украина	Украинаның мемлекеттік стандарты

3 ОРНЫНА ГОСТ 6292-70

Түзетумен 4-ші БАСЫМ (ақпан 2010 ж.) (IUS 5-2008)

АҚПАРАТ ДЕРЕКТЕР

НОРМАТИВТІК ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ҚҰЖАТТАРҒА СІЛТЕМЕЛЕР


	Заттың нөмірі
	1.1, 1.2, 1.5

Бұл стандарт тағамдық мақсаттарға және балалар тағамын өндіруге арналған күріш жармаларына қолданылады.

Халықтың өмірі мен денсаулығының қауіпсіздігін және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етуге бағытталған күріш жармаларына қойылатын міндетті талаптар 2-кестеде көрсетілген (көрсеткіштер: сарғайған дәндер, арамшөптер құрамындағы бұзылған дәндер, минералды қоспалар, зиянкестермен зақымдану, өлген зиянкестер. , металломагниттік қоспалар) , 3-кесте («ылғалдылық» көрсеткішінен басқа барлық көрсеткіштер), 1.6.

1 ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР

1 Техникалық талаптар

1.1 Күріш жармасы ГОСТ 6293 талаптарына сәйкес келетін күріштен өндірілуі керек.

1.3 Күріш жармасы 1-кестеде көрсетілген түрлер мен сорттарға бөлінеді.

1-кесте


Жарма түрі	Жарма сорты	Дәнді дақылдардың сипаттамасы және өңдеу әдісі
Жылтыратылған күріш	Қосымша	І немесе ІІ типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған және гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабатының көп бөлігі және эмбрион толығымен жойылған, өрескел беті бар дәндерден тұратын өнім
	Үшінші	ІІІ немесе IV типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабаты мен эмбрионның басым бөлігі жойылған және құрамында түрлі-түсті дәндері бар, беті өрескел дәндерден тұратын өнім осы стандартта белгіленген стандарттардан аспайды. Сондай-ақ І немесе ІІ типті күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, Экстра сортты сападан өтпейтін өнім
Күріш, ұсақталған, жылтыратылған	Сорттарға бөлінбейді	Диаметрі 1,5 мм саңылаулары бар електен өтпеген, көлемі тұтас дәннен аз, I, II, III, IV түрдегі ұсақталған, қосымша жылтыратылған күріш дәндерінен тұратын күрішті дәнді дақылдарға өңдеу өнімі

1.4 Күріш жармасы 2-кестеде көрсетілген талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек.

кесте 2


Көрсеткіштің атауы	Күріш жармаларының сипаттамалары мен стандарттары
	Қосымша сорттар	премиум	бірінші класс	екінші сынып	үшінші сынып	ұсақталған
		Түрлі реңктері бар ақ
	Бөтен иіссіз, көгермеген, көгерген емес күріш дәніне тән
	Бөтен дәмі жоқ күріш дәніне тән, қышқыл емес, ащы емес
Өзек ұзындығының еніне қатынасы 2, 3 немесе одан да көп, %, кем емес өзектер саны
Ылғалдылық, %, артық емес
Жақсы өзек, %, кем емес
соның ішінде:
ұсақталған күріш,%, артық емес
сарғайған күріш дәндері,%, артық емес	Рұқсат жоқ
бор күріш дәндері,%, артық емес
қызыл жолақтары бар ядролар,%, артық емес	Рұқсат жоқ					Шектеусіз
қызыл ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ		Шектеусіз
глютинді ядролар,%, артық емес
қабықсыз тары дәндері, %, артық емес
Қабықсыз күріш дәндері, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Арамшөп қоспасы, %, артық емес
соның ішінде:
минералды қоспа
органикалық қоспа	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Астық қорларының зиянкестермен зақымдануы	Рұқсат жоқ

өлі қоңыздар, спец. 1 кг, артық емес	Рұқсат жоқ
Металломагниттік қоспа, 1 кг-ға мг, артық емес
Ескерту. Мерзімінен бұрын тапсыру және ГОСТ 26791* белгіленген мерзімнен тыс сақтау үшін күріш дәндерінің ылғалдылығы 14,0%-дан аспауы керек.

1.5 ГОСТ 6293 бойынша күріштен өндірілген, пестицидтерді қолданбай егістікте өсірілген және балалар тағамын өндіруге арналған ең жоғары және бірінші сортты күріш жармасы 3-кестеде келтірілген талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек.

3-кесте


Көрсеткіштің атауы
Ылғалдылық, %, артық емес
Зақымдалған ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ
Қышқылдық, дәрежелер, артық емес
Астық қорларының өлген зиянкестермен ластануы:
өлі қоңыздар, спец. 1 кг артық емес	Рұқсат жоқ
Мезофильді аэробты және факультативті анаэробты микроорганизмдер, жасушалар 1 г, артық емес
Қалыптар, ұяшықтар 1 г, артық емес
Ішек таяқшасы тобындағы бактериялар, жасушалар 1 г, артық емес	Рұқсат жоқ

1.6 Күріш жармасындағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері КСРО Денсаулық сақтау министрлігінің N 5061-89 азық-түлік шикізаты мен тамақ өнімдерінің сапасына медициналық-биологиялық талаптармен және санитарлық нормалармен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек. 01.08.89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 Ресей Федерациясының аумағында қолданылады.

1.7 Күріш жармасы сапасының көрсеткіштерінің сипаттамасы 4-кестеде келтірілген.

4-кесте


Көрсеткіштің атауы	Көрсеткіштің сипаттамасы
Сынған күріш	1,5 мм електен өтпеген тұтас дәннен кіші сынған күріш дәні
Сары күріш дәндері	Өңделген күріш дәндері, бүтін және сынған, әртүрлі қарқындылықтағы сары эндоспермі бар
Бор тәрізді күріш дәндері	Күріштің өңделген дәндері, бүтін және сынған, оның немесе одан да көп беті мөлдір емес бор тәрізді түрі бар
Қызыл жолақтары бар ядролар	Көрінетін қызыл жолақтары бар, жалпы ұзындығы ядроның ұзындығына тең кемінде бір жолағы бар және осы жолақтар алып жатқан бетінің ауданы жалпы бетінің ауданынан аз болатын тұтас немесе сынған күріштің өңделген дәндері ядро
Қызыл ядролар	Күріштің өңделген дәндері, тұтас және сынық, олардың жалпы беті қызыл түсті
Глютинді ядролар	Түсі біркелкі, құрылымы тығыз, сүтті шыны консистенциясы, көлденең қимасы стеарин тәрізді, ұнтақты немесе шыны тәрізді қосындылары жоқ глютинді сорттардың өңделген күріш дәндері
Қабықталған тары дәндері	Арамшөп тұқымдары – гүл қабықсыз тары (құрмақ, сулуфа).
Қабығы алынбаған күріш дәндері	Гүл фильмдеріндегі күріш дәндері
Арамшөптердің қоспасы	Күріш дәндері өңделмеген барлық материалдар (минералды қоспалар, органикалық қоспалар, арамшөптердің тұқымдары), сондай-ақ бүлінген дәндер
Минералды қоспа	Құм, қиыршық тастар, шлак бөлшектері, руда, зімпара, жер кесектері
Органикалық қоспалар	Жапырақшалар, гүл қабықшалары, сабақтарының бөліктері, желкелер, жапырақтар, бос масақшалар
Арамшөп тұқымдары	Барлық жабайы және мәдени өсімдіктердің тұқымдары, соның ішінде тары
Бұзылған күріш дәндері	Түсі ашық қоңырдан қараға дейін бұзылған көрінетін эндоспермасы бар өңделген күріш дәндері
	Диаметрі 1,5 мм тесіктері бар електен толық өту

2 ҚАБЫЛДАУ ЕРЕЖЕЛЕРІ

2.1 Қабылдау ережелері - ГОСТ 26312.1.

САПА АНЫҚТАУДЫҢ 3 ӘДІСІ

3.1 Сынамаларды іріктеу – ГОСТ 26312.1 бойынша.

3.2 Иісін, түсін және дәмін анықтау – ГОСТ 26312.2.

3.3 Ылғалдылықты анықтау – ГОСТ 26312.7 бойынша.

3.4 Дәнді, қоспаларды, бұзылған және сынған дәндерді, қабығы жоқ күріш дәндерін, сарғайған, жабысқақ, бор тәрізді күріш дәндерін, сондай-ақ қызыл және қызыл жолақтары бар дәндерді анықтау - ГОСТ 26932 бойынша.

3.11 Сынапты анықтау – ГОСТ 26927 бойынша.

3.12 Кадмийді анықтау – ГОСТ 26933 бойынша.

3.13 Мырышты анықтау – ГОСТ 26934 бойынша.

3.14 Стандартпен белгіленген ядро ұзындығының еніне қатынасы бар ядролардың пайыздық үлесін анықтау.

3.14.2 Аппараттық құрал

Сынақ қолдану үшін:

микрометрлер ГОСТ 6507 немесе ГОСТ 11098 бойынша;

пинцет.

3.14.3 Сынақ өнімділігі

3.14.3.2 Жалғыз ядролардың ұзындығы мен енінің өзгеруі.

мұндағы 20 – талдау үшін алынған ядролардың саны;

Стандартта белгіленген өзек ұзындығы мен еніне қатынасы бар өзектер саны.

Нәтиже бір пайызға беріледі.

4 ҚАУЫПТАУ, ЖЕТІКТЕУ, ТАСЫМАЛДАУ ЖӘНЕ САҚТАУ

4.1 Орау, таңбалау, тасымалдау және сақтау – ГОСТ 26791* сәйкес.
________________
* ГОСТ Р 51074-2003 Ресей Федерациясының аумағында әрекет етеді.

Күріш жармасы, ГОСТ 6292-93

Азық-түлік өндірісі. ГОСТ 6292-93 - Күріш жармасы. Техникалық талаптар. OKS: Азық-түлік өндірісі, жарма, бұршақ және олардың өнімдері. ГОСТ стандарттары. Күріш жармасы. Техникалық талаптар.сынып=мәтін>

ГОСТ 6292-93

Күріш жармасы. Техникалық талаптар

ГОСТ 6292-93
H34 тобы

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

ТАМАША КҮРІШ
Техникалық талаптар
Күріш жармасы. Техникалық сипаттамалар

MKS 67.060
OKP 92 9410

Енгізілген күні 1995-01-01

Алғы сөз

1 Ресей Федерациясы ӘЗІРЛЕГЕН
Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңестің техникалық хатшылығымен ЕНГІЗГЕН.

2 Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңес ҚАБЫЛДАДЫ (1993 жылғы 21 қазандағы № 4 хаттама).
Қабылдауға мыналар дауыс берді:

Мемлекет атауы	Стандарттау жөніндегі ұлттық органның атауы
Армения Республикасы	Armgosstandard
Беларусь Республикасы	Беларусь мемлекеттік стандарты
Қазақстан Республикасы	Қазақстан Республикасының Мемстандарты
Молдова Республикасы	Молдовастандартты
Ресей Федерациясы	Ресейдің Мемстандарты
Түрікменстан	Түрікменстанның Бас мемлекеттік инспекциясы
Өзбекстан Республикасы	Өзгесстандарт
Украина	Украинаның мемлекеттік стандарты

3 ОРНЫНА ГОСТ 6292-70

Түзетумен 4-ші БАСЫМ (ақпан 2010 ж.) (IUS 5-2008)

АҚПАРАТ ДЕРЕКТЕР

НОРМАТИВТІК ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ҚҰЖАТТАРҒА СІЛТЕМЕЛЕР

	Заттың нөмірі
ГОСТ 6293-90	1.1, 1.2, 1.5
ГОСТ 6507-90
ГОСТ 11098-75
ГОСТ 26312.1-84
ГОСТ 26312.2-84
ГОСТ 26312.3-84
ГОСТ 26312.4-84
ГОСТ 26312.7-88
ГОСТ 26791-89
ГОСТ 26927-86
ГОСТ 26931-86
ГОСТ 26932-86
ГОСТ 26933-86
ГОСТ 26934-86
ГОСТ 26971-86
ГОСТ 26972-86

Бұл стандарт тағамдық мақсаттарға және балалар тағамын өндіруге арналған күріш жармаларына қолданылады.
Халықтың өмірі мен денсаулығының қауіпсіздігін және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз етуге бағытталған күріш жармаларына қойылатын міндетті талаптар 2-кестеде көрсетілген (көрсеткіштер: сарғайған дәндер, арамшөптер құрамындағы бұзылған дәндер, минералды қоспалар, зиянкестермен зақымдану, өлген зиянкестер. , металломагниттік қоспалар) , 3-кесте («ылғалдылық» көрсеткішінен басқа барлық көрсеткіштер), 1.6.

1 ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР

1 Техникалық талаптар

1.1 Күріш жармасы ГОСТ 6293 талаптарына сәйкес келетін күріштен өндірілуі керек.

1.3 Күріш жармасы 1-кестеде көрсетілген түрлер мен сорттарға бөлінеді.

1-кесте

Жарма түрі	Жарма сорты	Дәнді дақылдардың сипаттамасы және өңдеу әдісі
Жылтыратылған күріш	Қосымша	І немесе ІІ типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған және гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабатының көп бөлігі және эмбрион толығымен жойылған, өрескел беті бар дәндерден тұратын өнім
	Жоғарырақ Бірінші Екінші Үшінші	ІІІ немесе IV типті қабығынан тазартылған күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, гүл қабықшалары, жемістер мен тұқым қабықтары, алейрон қабаты мен эмбрионның басым бөлігі жойылған және құрамында түрлі-түсті дәндері бар, беті өрескел дәндерден тұратын өнім осы стандартта белгіленген стандарттардан аспайды. Сондай-ақ І немесе ІІ типті күріш дәндерін ұнтақтау арқылы алынған, Экстра сортты сападан өтпейтін өнім
Күріш, ұсақталған, жылтыратылған	Сорттарға бөлінбейді	Диаметрі 1,5 мм саңылаулары бар електен өтпеген, көлемі тұтас дәннен аз, I, II, III, IV түрдегі ұсақталған, қосымша жылтыратылған күріш дәндерінен тұратын күрішті дәнді дақылдарға өңдеу өнімі

1.4 Күріш жармасы 2-кестеде көрсетілген талаптар мен стандарттарға сәйкес болуы керек.

кесте 2

Көрсеткіштің атауы	Күріш жармаларының сипаттамалары мен стандарттары
	Қосымша сорттар	премиум	бірінші класс	екінші сынып	үшінші сынып	ұсақталған
		Түрлі реңктері бар ақ
	Бөтен иіссіз, көгермеген, көгерген емес күріш дәніне тән
	Бөтен дәмі жоқ күріш дәніне тән, қышқыл емес, ащы емес
Өзек ұзындығының еніне қатынасы 2, 3 немесе одан да көп, %, кем емес өзектер саны
Ылғалдылық, %, артық емес
Жақсы өзек, %, кем емес
соның ішінде:
ұсақталған күріш,%, артық емес
сарғайған күріш дәндері,%, артық емес	Рұқсат жоқ
бор күріш дәндері,%, артық емес
қызыл жолақтары бар ядролар,%, артық емес	Рұқсат жоқ					Шектеусіз
қызыл ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ		Шектеусіз
глютинді ядролар,%, артық емес
қабықсыз тары дәндері, %, артық емес
Қабықсыз күріш дәндері, %, артық емес	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Арамшөп қоспасы, %, артық емес
соның ішінде:
минералды қоспа
органикалық қоспа	Рұқсат жоқ	Рұқсат жоқ
Астық қорларының зиянкестермен зақымдануы	Рұқсат жоқ

өлі қоңыздар, спец. 1 кг, артық емес	Рұқсат жоқ
Металломагниттік қоспа, 1 кг-ға мг, артық емес
Ескерту. Мерзімінен бұрын тапсыру және ГОСТ 26791* белгіленген мерзімнен тыс сақтау үшін күріш дәндерінің ылғалдылығы 14,0%-дан аспауы керек.

________________

Ең үлкен сызықтық өлшемдегі металломагниттік қоспаның жеке бөлшектерінің мөлшері 0,3 мм-ден аспауы керек, ал оның жеке бөлшектерінің массасы 0,4 мг-нан аспауы керек.
(Түзету).

3-кесте

Көрсеткіштің атауы
Ылғалдылық, %, артық емес
Зақымдалған ядролар, %, артық емес	Рұқсат жоқ
Қышқылдық, дәрежелер, артық емес
Астық қорларының өлген зиянкестермен ластануы:
өлі қоңыздар, спец. 1 кг артық емес	Рұқсат жоқ
Мезофильді аэробты және факультативті анаэробты микроорганизмдер, жасушалар 1 г, артық емес
Қалыптар, ұяшықтар 1 г, артық емес
Ішек таяқшасы тобындағы бактериялар, жасушалар 1 г, артық емес	Рұқсат жоқ

1.7 Күріш жармасы сапасының көрсеткіштерінің сипаттамасы 4-кестеде келтірілген.

4-кесте

Көрсеткіштің атауы	Көрсеткіштің сипаттамасы
Сынған күріш	1,5 мм електен өтпеген тұтас дәннен кіші сынған күріш дәні
Сары күріш дәндері	Өңделген күріш дәндері, бүтін және сынған, әртүрлі қарқындылықтағы сары эндоспермі бар
Бор тәрізді күріш дәндері	Күріштің өңделген дәндері, бүтін және сынған, оның немесе одан да көп беті мөлдір емес бор тәрізді түрі бар
Қызыл жолақтары бар ядролар	Көрінетін қызыл жолақтары бар, жалпы ұзындығы ядроның ұзындығына тең кемінде бір жолағы бар және осы жолақтар алып жатқан бетінің ауданы жалпы бетінің ауданынан аз болатын тұтас немесе сынған күріштің өңделген дәндері ядро
Қызыл ядролар	Күріштің өңделген дәндері, тұтас және сынық, олардың жалпы беті қызыл түсті
Глютинді ядролар	Түсі біркелкі, құрылымы тығыз, сүтті шыны консистенциясы, көлденең қимасы стеарин тәрізді, ұнтақты немесе шыны тәрізді қосындылары жоқ глютинді сорттардың өңделген күріш дәндері
Қабықталған тары дәндері	Арамшөп тұқымдары – гүл қабықсыз тары (құрмақ, сулуфа).
Қабығы алынбаған күріш дәндері	Гүл фильмдеріндегі күріш дәндері
Арамшөптердің қоспасы	Күріш дәндері өңделмеген барлық материалдар (минералды қоспалар, органикалық қоспалар, арамшөптердің тұқымдары), сондай-ақ бүлінген дәндер
Минералды қоспа	Құм, қиыршық тастар, шлак бөлшектері, руда, зімпара, жер кесектері
Органикалық қоспалар	Жапырақшалар, гүл қабықшалары, сабақтарының бөліктері, желкелер, жапырақтар, бос масақшалар
Арамшөп тұқымдары	Барлық жабайы және мәдени өсімдіктердің тұқымдары, соның ішінде тары
Бұзылған күріш дәндері	Түсі ашық қоңырдан қараға дейін бұзылған көрінетін эндоспермасы бар өңделген күріш дәндері
	Диаметрі 1,5 мм тесіктері бар електен толық өту

2 ҚАБЫЛДАУ ЕРЕЖЕЛЕРІ

2.1 Қабылдау ережелері - ГОСТ 26312.1.

САПА АНЫҚТАУДЫҢ 3 ӘДІСІ

3.1 Сынамаларды іріктеу – ГОСТ 26312.1 бойынша.

3.2 Иісін, түсін және дәмін анықтау – ГОСТ 26312.2.

3.3 Ылғалдылықты анықтау – ГОСТ 26312.7 бойынша.

3.5 Астық қорларының зиянкестермен зақымдануын анықтау – ГОСТ 26312.3 бойынша.

3.6 Қышқылдықты анықтау – ГОСТ 26971 бойынша.

3.7 Микробиологиялық көрсеткіштерді анықтау – ГОСТ 26972 бойынша.

3.8 Пестицидтер мен микотоксиндерді анықтау – КСРО Денсаулық сақтау министрлігі бекіткен әдістер бойынша.

3.9 Мысты анықтау – ГОСТ 26931 бойынша.

3.10 Қорғасынды анықтау – ГОСТ 26932 бойынша.

3.11 Сынапты анықтау – ГОСТ 26927 бойынша.

3.12 Кадмийді анықтау – ГОСТ 26933 бойынша.

3.13 Мырышты анықтау – ГОСТ 26934 бойынша.

3.14 Стандартпен белгіленген ядро ұзындығының еніне қатынасы бар ядролардың пайыздық үлесін анықтау.

3.14.1 Әдістің негізгі ұғымдары мен мәні
Ядроның ұзындығы - тартылған күріш дәнінің ең шеткі ұштары арасындағы түзу сызықтың қашықтығы.
Ядро ені – тартылған күріш дәнінің ең кең бөлігіндегі көлденең қашықтық.
Әдістің мәні микрометрдің көмегімен кездейсоқ таңдалған 20 тұтас ядроның ұзындығы мен енін өлшеу, 20 ядроның әрқайсысы үшін ядро ұзындығының еніне қатынасын есептеу және ядроның стандартты ұзындығына ие ядролардың пайыздық үлесін анықтау болып табылады. ені қатынасы.

3.14.2 Аппараттық құрал
Сынақ қолдану үшін:
микрометрлер ГОСТ 6507 немесе ГОСТ 11098 бойынша;
пинцет.

3.14.3 Сынақ өнімділігі

3.14.3.1 Анықтау салмағы 25 г, орташа үлгіден алынған және қоспалардан тазартылған жарма үлгісінде жүргізіледі.
Жарманың бір бөлігі төртбұрышты диагональ бойынша төрт үшбұрышқа бөлінген шаршы түрінде біркелкі қабатта үстел бетіне таратылады. Әрбір үшбұрыштан бес бүтін ядро кездейсоқ есептеледі - барлығы 20 ядро.

3.14.3.2 Жалғыз ядролардың ұзындығы мен енінің өзгеруі.

Сынақ үшін таңдалған 20 ядроның әрқайсысы пинцетпен алынады және алдымен ядроның ең үлкен өлшемі (ұзындығы) бойымен, содан кейін түйреуіш пен микрометр негізі арасындағы ядроның орташа өлшемі (ені) осі бойымен қысылады. Әрбір өзекшенің ұзындығы мен енін мм-нің жүзден бір бөлігі дәлдікпен жазу үшін микрометр қолданылады.
Өзек ұзындығының еніне қатынасы өзек ұзындығын өзек еніне бөлу арқылы анықталады.
Есептеулер екінші ондық белгіге дейін жүргізіледі, содан кейін бірінші ондық белгіге дейін дөңгелектеу жүргізіледі.

3.14.3.3 Стандартта белгіленген ядро ұзындығының еніне қатынасы бар ядро құрамы (%) формула бойынша есептеледі.

мұндағы 20 – талдау үшін алынған ядролардың саны;
- стандартта белгіленген өзек ұзындығының еніне қатынасы бар өзектер саны.
Нәтиже бір пайызға беріледі.

4 ҚАУЫПТАУ, ЖЕТІКТЕУ, ТАСЫМАЛДАУ ЖӘНЕ САҚТАУ

Бұл қызық: