Пеште қадамдық фотосуреттері бар печенье печеньесінің рецепті. Балқытылған печенье печеньелері
печенье печеньелері- бұл ақылсыз дәмді ембұл тіпті мерекелік жағдайда да тамаша. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ ең бастысы - жақсы печенье жасау. Әдетте печенье қамырынан пісірілген печенье ликерге, коньякке, сиропқа малынған, ал салма ретінде тәтті жемістер, жаңғақтар немесе шоколад қосылады. Мұның бәрі сіздің аспаздық қиялыңызға байланысты!
Пештегі печенье печеньелері - рецепт
Құрамы:
- ұн - 1 ас қасық;
- қант - 1 ас қасық;
- сары май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Пісіру
Бисквитті печенье қалай жасауға болады? Сары майдың жартысын алып, ыдысқа салып, баяу отта ерітіңіз. Содан кейін оны қалған сары май мен қантпен біріктіріңіз. Содан кейін салқындатылған жұмыртқаны, бір шымшым тұзды қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, аздап шайқаңыз. Ұн мен қопсытқышты ақырын бүктеңіз. Біртекті қамырды илеңіз және оны тоңазытқышта 40 минутқа алыңыз. Сосын жұқа етіп орап, үстіне стаканмен печенье сығамыз. Біз пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, нәзіктікті саламыз. Алдын ала қыздырылған пеште 220 ° C температурада 5 минут пісіріңіз.
Кептелісі бар печенье
Құрамы:
- сары май - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кілегей немесе қаймақ - 80 мл;
- шабдалы сиропы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- бидай ұны - 180 г;
- қалың алма немесе өрік кептелісі - 2 ас қасық.
Пісіру
Тосаппен дәмді печенье печеньелерін қалай пісіруге болады? Біз аздап еріген сары майды аламыз, қант қосып, барлығын 10 минут бойы тегіс болғанша ұнтақтаймыз. Алынған массаға жұмыртқаны сындырып, көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. Содан кейін қаймақ немесе кілегей салып, шабдалы сиропын құйып, жақсылап араластырыңыз. Әрі қарай, біртіндеп аздап бидай ұны мен қопсытқышты қосыңыз. Нәтижесінде сіз қалың, бірақ өте тығыз емес біртекті массаны алуыңыз керек. Содан кейін кондитерлік пакетке ауыстырып, 30 минутқа тоңазытқышқа қоямыз. Осы уақытта пісіру парағын маймен майлаңыз немесе пергамент қағазымен жабыңыз. Біз кішкене шарларды пісіру парағына сығып, оларды 200 ° C дейін қыздырылған пешке жібереміз. Алтын және қызарғанша 7 минут пісіріңіз. Біз дайын печеньелерді аздап салқындатып, печеньелерді жұппен желімдей отырып, жеміс-жидек кептелісімен жомарт жағамыз. Қаласаңыз, оларды қант ұнтағына немесе еріген шоколадқа айналдыра аласыз.
Жұмсақ лимон печеньесі
Нәзік лимон хош иісі бар өте жұмсақ печенье печеньелерін бірден жейді, өйткені олар ауызда жай еріп кетеді. Бүкіл отбасы бұл әуе тағамынан ләззат алатыны сөзсіз. Ол сондай-ақ өте қарапайым және тез дайындалады.
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қант - 100 г;
- ванилин - 1 г;
- ұн - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- лимон дәмі - дәміне қарай;
- сары май - 130 г.
Пісіру
Бисквитті печенье қалай жасауға болады? Біз сары майды дұрыс мөлшерде аламыз, оны ыдысқа саламыз 
және баяу отта ерітіңіз. Жеке контейнерде жақсы салқындатылған тауық жұмыртқасын, түйіршіктелген қантты, ванилинді және қопсытқышты қалың, үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз. Лимонның қабығын алып тастаңыз, оны майда үккіштен сүртіңіз және жұмыртқа массасына қосыңыз. Енді електен өткізілген ұнды қосып, еріген сары майды мұқият құйыңыз. Біз бәрін біртекті массаға шайқап, қамырды лимон дәмімен жақсы қаныққан етіп тоңазытқышқа 2 сағатқа жібереміз. Консистенциясы сұйық қаймаққа ұқсас болуы керек. Уақыт өткеннен кейін силикон қалыптарын қамырмен толтырып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 10 минутқа қойыңыз.
Үйде дайындалған печенье печеньелері өте нәзік, орташа тәтті дәмі және сыртында қытырлақ қыртысы бар. Бисквитті қамырдан жасалған печенье өздігінен дәмді, сонымен қатар кез келген басқа десерттерді жасау үшін ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Үйде жасалған печенье рецепті
Құрамы:
- 2 жұмыртқа;
- 100 г қант;
- ваниль;
- ұн 140 г;
- мармелад немесе джем.
Фотосуреттермен қадамдық рецепт. Салмасы бар үйдегі оңай печеньелерді қалай жасауға болады
Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөлудің қажеті жоқ, олар қажетті консистенцияға дейін тамаша ұрып-соғады және т.б. Оларды ыдысқа бөліп, қант қосып, массаны қасықпен араластыру керек.
Тостағанды баяу отқа қойып, қасықпен араластырып, қант толығымен ерігенше қыздырыңыз, контейнерді оттан алыңыз.
Миксерді алып, қант-жұмыртқа қоспасын жұмсақ болғанша шайқаңыз.
Ваниль қосылған ұнды електен өткізіңіз.
Қант-жұмыртқа қоспасына аздап ұн қосып, миксермен қамыр илеңіз.
Бисквитті печеньеге дайын қамырды кондитер қапшығына салып, печенье парағын пергаментпен жабыңыз. Печеньелерді сөмкеден пісіру парағына тастаңыз. Мұны безе түрінде жасауға болады, қамырдың консистенциясы арқасында ол жайылып, торттар пайда болады. Cookie файлдары бір-бірінен шамамен 4 см қашықтықта сығылғанын ескеріңіз.
Пешті 160 C дейін қыздырыңыз және оған 15 минут пісіру парағын салыңыз.
Дайын печенье пісіру парағынан оңай алынады.
Енді сіз бір печеньені джем немесе джеммен майлап, екінші жартысымен біріктіруіңіз керек.
Бисквитті салмасы бар ыдысқа салып, тоңазытқышқа 1 сағатқа қоямыз. Осы уақыт ішінде кептеліс печеньені аздап сіңіреді және ол жұмсақ болады. Егер сіз қытырлақ печеньелерді ұнатсаңыз, оларды дереу ұсынуға немесе оларды бөлме температурасында вазаға қалдыруға болады.
Екі печенье қосу үшін сіз тек джемді ғана емес, сонымен қатар кремді, мысалы, қаймақ, ақуызды пайдалана аласыз. Бисквитті қайнатылған қоюландырылған сүтпен майлауға да болады.
Кондитерлік өнімдерді шай немесе компотпен бірге беріңіз.
Кептеліс қосылған жұмсақ кесілген печенье печеньесінің дәмін татқыңыз келе ме? Әлде джем қосылған дөңгелек печенье?
Кептеліс қосылған печенье қамырынан кесілген печенье
Бұл тағамды пісіру сізге көп уақытты қажет етпейді, тіпті ас үйдегі жаңадан бастаушы да мұны істей алады. дәмді кондитерлік өнімдербөліктердің жасалу тәсілімен ерекшеленеді. Печенье бір тортта дайындалады және пісіргеннен кейін кішкене квадраттарға кесіледі, уақытты айтарлықтай үнемдейді, алдын ала илектеуді және қалыптарды қолдануды қажет етпейді.
Нәзік деликатес печенье негізі, мармелад және сұлы стрейзелінен тұрады. Печеньенің барлық қабаттары үйлесімді түрде біріктіріліп, бір-бірін толықтырады. Бисквиттің құрғақтығы шырынды мармеладпен өтеледі, ол жаңғақ себінділерін еске түсіретін хош иісті және қытырлақ стрейзелдің қыртысының астынан жұмбақ түрде көрінеді. Тәбетті кондитерлік өнімдер күнделікті шай ішуді тамаша толықтырады және мерекелік дастарханда қонақтарды қуантады.
Рецепт туралы ақпарат
Дайындау әдісі: пеште.
Жалпы пісіру уақыты: 35 мин.
Порциялар: 20 дана .
Құрамы:
бисквит қамыры үшін:
- жұмыртқа - 4 дана. (үлкен)
- ұн - 175 г
- қант - 155 г
- сода немесе пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
- өсімдік майы - 7 шай қасық
Толтыру үшін:
- алма кептелісі немесе қалың джем - 220 г
- безендіру үшін:
- сұлы қауызы- 4-5 ас қасық. л.
- өсімдік майы - 3,5 ас қасық. л.
- қамыс қант - 4 шай қасық
Дайындау әдісі
Жұмыртқаның ағын 120 г қантпен тығыз көбік пайда болғанша шайқаңыз, оның үстінде көпірткіштің іздері анық көрінеді және үлгіні қалыптастырыңыз. Сынақ үшін ұсақ қант ұсынылады.
Сарысын қалған қантпен шайқаңыз. Өсімдік майын массаға құйыңыз, оны қоспаға ас қасықпен баяу және шайқауды тоқтатпай қосыңыз. Сары бөлікке сода қосыңыз, оны 0,5 шай қасықта сөндіріңіз. сірке суы немесе лимон шырыны. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Масса аздап қалыңдауы керек.
Ақуыз көбікке сарысы қоспасын құйып, ауа қабаттарын бүктеп жатқандай, ыдыстың түбінен жоғары ауа қозғалыстарымен араластырыңыз.
Ұнды бірнеше рет електен өткізіп, кішкене бөліктерде қамырға қосыңыз. Бисквит массасын тегіс болғанша араластырыңыз. Сіз сондай-ақ егжей-тегжейлі сипаттаманы оқи аласыз.
Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз, жақсылап майлаңыз. өсімдік майыәр жағынан. Қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын пішіннің өлшеміне сәйкес қамырды бөліңіз.
Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 17 минут пісіру үшін салыңыз. Бисквиттің үстіңгі жағы алтын болған кезде, пештен пісіру парағын алыңыз.
Толтырғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін сұлы майын қант пен өсімдік майымен араластырыңыз.
Бисквитті щеткамен сүртіңіз қалың джемнемесе джем. Болашақ печеньеге арналған тортты сұлы стрейзелімен безендіріңіз.- Өнімді жоғарғы қыздыру элементінде 15-17 минут пісіріңіз. Қызарған қыртысты пештен шығарып, 10 минут суытыңыз. Печеньелерді кішкене төртбұрыштап кесіп, шаймен бірге беріңіз.
* * *
Және тағы бір рецепт.
Құлпынай кептелісі бар қысқа нан печеньесі
Мен печенье печеньесінің басқа нұсқасын ұсынамын. Бұл қонақтар есік алдында тұрғанда құтқаруға келетін өте қарапайым рецепт. Бір кездері, балалық шағында анам печенье қамырынан керемет дәмді печенье дайындады - мұндай нәзіктік бар табақ бірден бос болды! Мұндай печенье қамырын пісіру және пісіру оңай және жылдам. Біздің печеньелер жұқа болғандықтан, олар пеште шамамен он минутқа жетеді. Бисквиттің нәзік және жұмсақ дәмі құлпынай джемімен толықтырылады. Немесе сіздің таңдауыңыз бойынша кез келген басқа.
Ингредиенттердің саны өнімнің екі партиясын пісіруді білдіреді. Мен мұны екі пісіру парағында бір уақытта жасаймын. Мен оларды әртүрлі деңгейде пешке салып, конвекцияны қосамын. Өте жылдам және үнемді. Қысқа уақыт ішінде 32 жалғыз печенье.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана.
- қант - 3/4 кесе
- ұн - 3/4 кесе
- құлпынай кептелісі (немесе кез келген басқа) - шамамен 4 ас қасық
Қалай пісіру керек
Жазбада
- Қамырға какао ұнтағын қосып, печеньелерді күндіз-түні екі түсті етіп жасауға болады.
- Сіз печеньелерді тек джеммен ғана емес, сонымен қатар еріген шоколадпен, сары маймен немесе қаймақ, сондай-ақ қоюландырылған сүт (жақсырақ қайнатылған).
- Үйде сіз тіпті шеңберге калла гүлінің көрінісін беретін ерекше пішіндегі печенье жасай аласыз. Бұл осылай жасалады: ыстық печенье бір жағынан бекітіліп, бүршік алынады немесе қағаз қапшық сияқты. Ішінде кондитер қапшығы арқылы кез келген кремді қоюға болады.
- Ал печеньелерді безендірудің тағы бір тәсілі - оларды еріген шоколадпен бояу, сіз ақ-қара аласыз. Сондай-ақ сурет салу үшін қант қарындаштарын пайдалануға болады.
- Сұлы стрейзелінің орнына тортты туралған кесектерге себуге болады жаңғақнемесе жержаңғақ.
