Бисквит раушандары. Пісіру рецептері және фоторецепттер Пісіру парағын майлауға арналған

Тұтыну экологиясы: Қатпарлы қамыр, алма, джем - бұл раушан гүлі түріндегі керемет әдемі десертке қажет ингредиенттер. Қамырдағы алма аспаздық шедеврге ұқсайды,

Қатпарлы қамыр, алма, джем - бұл раушан түріндегі керемет әдемі десертке қажет ингредиенттер. Қамырдағы алма аспаздық шедеврге ұқсайды, бірақ тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел де оларды пісіре алады!

Қатпарлы қамыр розеткалары: 6 данаға арналған ингредиенттер

1 пакет қатпарлы қамыр;

2 орташа алма;

жарты лимон шырыны;

Бір ас қасық ұн;

3 ас қасық өрік немесе шабдалы кептелісі;

Даршын (міндетті емес);

Декорация үшін қант ұнтағы.

Раушан түріндегі десерт: дайындау процесі

Пешті 190С дейін қыздырыңыз. Микротолқынды пешке жарамды ыдысқа су құйып, жарты лимон шырынын сығып алыңыз. Алманы екіге кесіңіз, өзегін алыңыз және мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Алманың тотығуына және түсін өзгертуіне жол бермеу үшін оларды бірден лимон суы бар ыдысқа ауыстырыңыз.

Алма ыдысын микротолқынды пешке максималды қуатпен шамамен 3 минутқа қойыңыз. Жұмысты жеңілдету үшін тілімдер сәл жұмсартылуы керек, бірақ саңырауқұлаққа айналмауы керек.

Кептелуді екі ас қасық сумен ыдысқа және микротолқынды пешке 1 минут араластырыңыз. Жұмыс бетін ұнға себіңіз, қамырды жайып, 6 бірдей жолаққа кесіңіз. Қамырдың әрбір жолағын джеммен майлап, қажет болса, ұнтақталған даршын себіңіз.

Алма тілімдерін бір-бірінің үстінен жайып, қамырды жауып, раушан гүлін жасау үшін өте мұқият айналдырыңыз.

Десертті маффинге арналған пішінде пісіру ең ыңғайлы. Табаны пештің ортаңғы бөлігінде 30 минут тұруы керек, содан кейін қамырды пісіру үшін оны тағы 10-15 минутқа төмен жылжыту керек.

Дайын десертті қант ұнтағымен безендіріңіз. Аспаздық шедевр дайын!жарияланды

Бүгін мен дәмді және өте әдемі десертті дайындауды ұсынамын - даршын және жеміс джемі қосылған қатпарлы қамырдан жасалған алма раушандары. Көрінетін күрделілікке қарамастан, алма раушандарын дайындау өте қарапайым және нәтиже сізді қуантады.

Мен мұндай десертті көптен бері пісіргім келді, бірақ қалай болғанда да рецепттер ұнамады. Ақырында, мен жақында Интернетте Мануэламен пісіру - Мануэламен пісіру веб-сайтында жарияланған қызықты рецептті көрдім.. Осы рецептті қолдана отырып, мен дайын қатпарлы қамырдан алма раушан гүлін дайындадым, енді оны өзімнің шағын ескертулеріммен ұсынамын.

Құрамы:(12 раушан үшін)

• 500 г дайындалған қатпарлы қамыр
• Қатты, қытырлақ еті бар 3-4 тәтті қызыл немесе қызғылт алма
• 3 ас қасық. л. жеміс немесе жидек кептелісі (өрік немесе, мысалы)
• жарты орташа лимон шырыны
• қатпарлы қамырды жаю үшін аздап ұн
• даршын (онсыз да жасауға болады)
• безендіруге арналған қант ұнтағы

Сондай-ақ, пісірілген өнімдеріңізде бал дәмін ұнатсаңыз, джемнің орнына балды пайдалануға болады.

Дайындық:

Қамырдың қаптамасын ашып, қамырды жібітуге қалдырыңыз. 12 алма раушан гүлі үшін сізге тұтас пакет қажет, яғни. 500 г.

Ашылған сынақ бумасы мынаған ұқсайды:

Алмаларды екіге бөліп, ортасын тазалаңыз.

Алмаларды жұқа жолақтарға кесіңіз, мүмкіндігінше жұқа - 1,5-2 мм.

Ыдысқа 1,5-2 стакан жылы су құйып, жарты лимон шырынын қосыңыз. Алма қараңғыланбауы және жағымды қышқылға ие болмауы үшін лимон суына батырыңыз.

Алма кесектерін микротолқынды пешке 3-4 минутқа қойыңыз. Мен оны 800 ваттта 4 минут бойы ұстадым. Біздің мақсатымыз - алмаларды сындырмай оңай иілетіндей етіп қыздыру. Сонымен қатар, алманың жұмсақ болуына және қолыңызда құлап кетуіне жол бермеу керек. Сондықтан процесті өзіңіз бақылаңыз, мезгіл-мезгіл бір бөлікті шығарып, оның икемділігін тексеріңіз.

Алма дайын болғанда, оларды аздап салқындатып, сұйықтықты дуршлаг арқылы ағызыңыз. Алма дерлік құрғақ болуы керек, оларды қағаз сүлгімен сүртуге болады.

Кішкене шыныаяққа толық 3 ас қасық кептелісті салыңыз. Бастапқы рецептте - 3 ас қасық. л. джем плюс 2 ас қасық. л. су. Мен мұнымен мүлдем келіспеймін, сумен ол өте сұйық қоспа болып шығады. Суды қосудың қажеті жоқ, қамырға артық сұйықтық қажет емес.

Кептелістің шынысын микротолқынды пешке 30 секундқа қойдық, сонда ол қалыңдамайды, содан кейін тегіс болғанша араластырыңыз.

Жұмыс бетіне аздап ұн себіңіз де, қамырдың жартысын шамамен 27*42 см болатын жұқа етіп жайып, 6 жолаққа кесіңіз.

Әр жолақтың ортасын кептеліспен майлаңыз. Кептелуді көп салмаңыз, 2 шай қасық жеткілікті, тіпті шеттері болса да, жолақтың үстіне туралап жайыңыз, әйтпесе пісіру кезінде кептеліс ағып кетеді және қамыр дымқыл болып шығады. Мен фотода көріп тұрғандай тым көп салып қойдым, өкіндім, өте дәмді болды, бірақ варенье сыртқа шығып кетті.

Қамыр жолағына алма кесектерін салып, оларға даршын себіңіз. Егер сіз даршынды ұнатпасаңыз, онсыз да жасай аласыз.

Енді алма қосылған қамырды орамға мұқият айналдырыңыз. Ұшты сумен ылғалдандырып, қамыр ашылмайтындай етіп бекітіңіз.

Біз мына алма раушан гүлін аламыз:

Біз раушанның қалған бөлігін де жасаймыз.Пісіру кезінде пішінін сақтап қалуы үшін оларды силиконды кекстер пішіндеріне салыңыз. Егер силиконды қалып менікі сияқты үлкен болса (12 дана үшін), мен оны бірден пісіру парағына әлі бос қоюға кеңес беремін.

Пісіру парағын пішіні бар пешке салыңыз, 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз және 45 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қамыр жақсы пісірілген, бірақ алма күйіп кете бастайды. Бұған жол бермеу үшін пісіру басталғаннан кейін 30 минуттан кейін раушандарды фольгамен жабыңыз. Сондай-ақ, қамыр жақсы пісуі үшін раушан гүлдерін пештің ортаңғы сөресінде алғашқы 30 минутта, ал соңғы 15 минутта (раушандарды фольгамен жапқанда) түбінде пісіруді ұсынамын.

Дайын десертті ұсақ сүзгі арқылы қант ұнтағымен себіңіз.

Қатпарлы қамырдан жасалған алма раушандары хош иісті, тым тәтті емес, керісінше, аздап қышқыл, сыртқы қыртысы қытырлақ, іші жұмсақ. Жақындарыңызды пісірсеңіз, жағымды таң қалдырасыз. Менің ойымша, балмұздақпен бірге әлі жылы, жылы десертті ұсынсаңыз, өте дәмді болады.

Жеміспен пісіру әрқашан дәмді болып шығады. Мысалы, немесе немесе пісіріп көріңіз.

Бүгінгі күннің бәрі осы. Сәттілік және жақсы күн болсын!

Әрқашан ас әзірлеуді қызықты етіңіз!

Соңында мен жануарларға берілгендік туралы қысқаша бейне көруді ұсынамын. Екі жас арыстанның күшігін үйде өсірді. Бірақ арыстанның күшігі есейіп, қорыққа жіберуге тура келген сәт туды. Біраз уақыттан кейін жастар үй жануарларын қарауға келді. Міне, көптен күткен, өте әсерлі кездесу. Мен бұл бейнені қанша рет көрдім, және әрқашан кездесу сәтінде менің жүрегімді тітіркендіреді.

Қараңызшы, ол қандай әдемі! Бұл талғампаз гүлдер жеуге жарамды! Оларды мерекелерге арналған керемет торттарды безендіру үшін пайдалануға болады. Бұл печенье раушандарын мерекеге балаларға пісірсеңіз, қандай сенсация жасайтынын елестетіп көріңіз! Рецепт қарапайым және үнемді: қамырдың бір бөлігінен сіз үш-төрт ондаған бөлік аласыз!

Сайтта қатпарлы қамырдан жасалған алма раушандары мен бала кезімде анам мен әжемнен пісіруді үйренген сүйікті сүзбе раушандарының рецепттері бар. Күйеуімнің анасы менімен печенье қамырынан жасалған раушан гүлдерінің рецептімен бөлісті - ол кәсіби аспаз және көптеген жылдар бойы осындай раушан гүлдерін біздің туған күнімізге дайындайды. Балалар бұл печеньелерді жақсы көреді! Бисквит раушандары бірден ұшып кетеді. Мен оларды пісіруді үйренгім келді, сондықтан біз арнайы мастер-класс ұйымдастырдық, енді біз оларды сіздермен бөлісеміз!

Бұл рецептте маған ұнайтын нәрсе - бұл тек тиімділігі мен дәмі ғана емес, сонымен қатар дайындаудың қарапайымдылығы. Егер сізге губка тортына жақсы араластырғыш қажет болса, жұмыртқаны ұзақ уақыт ұрып-соғу керек, содан кейін қалың көбік немесе шыңдарға жетудің мүлдем қажеті жоқ. Ең бастысы - жақсы ескі шайқаудың көмегімен қол жеткізуге болатын тамашалық!

Көмекшілермен раушандарды жасау жақсы - өйткені оларды қалыптастыру кезінде жылдамдық маңызды. Егер сізде бірнеше пісіру парағы болса, өте жақсы: біреуі пеште болған кезде, екіншісіне дайындықты жасай аласыз. Егер сізде бір пісіру парағы болса, серіппелі табаның түбі екіншісінің рөліне өте ыңғайлы. Бұл жолы электр пеште пісірдік, екінші рет газ пешінде 200С температурада, орташадан сәл жоғары деңгейде пісірдік.

Құрамы:

3-4 ондық үшін:

• 5 үлкен жұмыртқа;
• 1 стакан қант (200 г);
• 1 стакан ұн (130 г);
• 1 пакет ванильді қант.

Табаны майлау үшін:

• Сары майдың бір бөлігі.

Декорация үшін:

• 3-4 ас қасық қант ұнтағы.

Пісіру әдісі:

Сізге қажет жұмыртқалар ең ауыр, таңдаулы емес, бірақ кішкентай емес: орташадан сәл үлкенірек. Слайдсыз стақан. Ванильді қанттың орнына шай қасықтың ұшына ванилин алуға болады.

Біз жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала аламыз: ақуыз бөлме температурасында болса, әлдеқайда жақсы шайқалады.

Сондай-ақ біз пешті алдын ала қосамыз - қамырды дайындауды бастамас бұрын, ол 180-200С дейін қыздыруға уақыт болады.

Ақтарды сарысынан абайлап бөліңіз. Ақтарды үлкенірек ыдысқа құйыңыз, ал сарысын әзірше табаққа қалдырыңыз.

Жұмыртқаның ағын аз-аздан қант қосып, көпірткішпен шайқаймыз.

Біздің мақсатымыз «тұратын» көбік немесе «шыңдар» емес, жай ғана үлпілдек масса. Барлық қант пен ванилинді бірте-бірте енгізгенде, ал ақтар шамамен екі есе үлкейіп, үлпілдек, көпіршікті және ақ болады, бұл жеткілікті.

Енді сарысын қосып, тегіс болғанша тағы бір жарым минут шайқаңыз.

Содан кейін, шайқауды жалғастыра отырып, ұнды қосыңыз - қант сияқты, аздап қосыңыз - 4-5-6 қосу.

Қамыр дайын. Ол өте сұйық және еркін ағып жатқаны үшін шатастырмаңыз. Осылай болуы қажет.

Пісіру парағын алыңыз және оны маймен майламаңыз! – және блоктың бұрышымен диаметрі шыныдан сәл кіші, бір-бірінен 3-4 см болатын шеңберлерді саламыз.

Өйткені табаны түгел маймен майласаңыз, май күйіп кетеді, оны ысырап етудің не қажеті бар? Осы майланған жерлерге шеңбер жасау үшін бір шай қасық қамырды құйыңыз. Оларды тым үлкен етіп жасаудың қажеті жоқ, үлкен шеңберлерден раушан гүлдерін жасау қиынырақ. Оңтайлы диаметрі 4-5 см.Егер шеңбер толығымен дөңгелек емес, сопақ немесе толқынды болып шықса - ештеңе жоқ, табиғатта олар компастармен де жасалмайды. Әдемі, әртүрлі жапырақшалар болады!

Сондай-ақ, пісіру парағы үлкен болса да, бірден көп дайындық жасамаңыз. Раушандарды тез қалыптастыру керек болғандықтан - қамыр ыстық болған кезде, бланкілер пластиктен тұрады, оңай беріледі, пішін алады және жабысады. Ал суыған кезде олар сынғыш болып, бірігуі қиын болады. Сондықтан біз пешке бір уақытта 6-9 шеңберді орналастырамыз, әр раушан үшін 3.

Міне, серіппелі пішінді табаның төменгі жағындағы бланкілер.

4-5 минут пісіріңіз, сыртқы түріне қараңыз: шелпектердің шеттері қызарып, қоңыр-алтын түске айналғанда, оларды алу уақыты келді! Егер сіз аз пісірсеңіз, печенье бозғылт болып қалады, ал печенье ылғалды болады, егер сіз артық пісірсеңіз, олар қызарғанша қуырылады.

Енді мүмкіндігінше тезірек әрекет етейік! Біз ыстық губка торттарын жіңішке темір шпательмен көтереміз (біз бұл мақсат үшін шпательді қолданамыз - бұл күшті, жұқа, идеалды - тек таза болуы керек, әрине!).

Біз шеңберлердің ең кішкентайын алып, оны бірнеше жағынан саусақтарымызбен қысып, раушанның ортасын қалыптастырамыз.

Біз екінші шеңберді, орташа өлшемді, осы орталыққа төменнен және жағынан басамыз.

Үшінші шелпек, ең үлкенін екіншісінің астына қойып, оны дәл осылай басып, үшінші қатардағы гүл жапырақшаларын жасаймыз.

Бұл қандай әдемі раушан болып шықты! Жаздың ыстық күнінде гүлдеген шай раушандарына ұқсайды, ал күн ыстық сәулелермен хош иісті гүл жапырақтарын жарқыратады!

Айтпақшы, жөкемен жасалған пирожныйлар ыстық және әдеттен тыс саусақтарыңызды күйдіреді. Сондықтан, раушандарды саусағыңызбен ұстау арқылы оларды қалыптастырған кезде қызуды жеңілдету үшін қолыңызда салқын нәрсе алыңыз.

Сондай-ақ, печенье раушандарының күрделі нұсқасы бар: гүлдерді қалыптастырған кезде, олар ыстық болған кезде, оларды тәтті сабандарда нығайтуға болады. Сіз тұтас «букет» аласыз.

Бір партиядан қанша раушан гүлін аласыз!

Біз олар суығанша күтеміз. Оны тәрелкеге ​​әдемі етіп қойыңыз...

Және сүзгі арқылы қант ұнтағын себіңіз.

Бұл печенье қамырынан жасалған әдемі раушандар! Тұтас раушан бақшасы!

Және бұл қарапайым және тез орындалады.

Раушандарды ыдысқа әдемі қоюға және тәуелсіз десерт ретінде беруге болады - немесе тортты безендіру үшін!

Ал міне, бамбук таяқшаларында жеуге болатын гүл шоғы.Жапырақтары жеке ұзын торттардан жасалған.Шашлык үшкір ұшын төмен қаратып салынғанымен, мұқият жеу керек.Бірақ балалар үшін раушан гүлдерін тәтті сабандарға жапсырған дұрыс. .