Үй шаруасындағы әйелдер судағы құймақ дәмді болды деп жазды. Құймақтарды сумен пісіру - кез келген дәмге арналған қарапайым рецепттер. Су қамырынан жасалған дәмді құймақ, әр дәмге арналған рецепттер

Бүгін біз су мен жұмыртқадан жасалған құймақтарға арналған үнемді рецепттерді талқылаймыз.

Үнемді болуына қарамастан, мұндай құймақ басқаларға қарағанда әлдеқайда жұқа. Пісірген кезде олар табадан жақсырақ босатылады. Ал аударылған кезде көпіршіктердің пайда болу мүмкіндігі аз. Майды тұтыну айтарлықтай төмендейді және құймақ тегіс болады. Және олардың дәмі басқалардан кем түспейді.

Келісіңіз, құймақ - ресейлік асхананың нағыз олжасы. Оларды таңғы асқа немесе түскі асқа негізгі тағам ретінде дайындауға болады. Ал түскі және кешкі ас үшін олар десерт ретінде өте қолайлы. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бүгін біз су мен жұмыртқадан жасалған құймақтарға арналған үнемді рецепттерді талқылаймыз.

Судағы құймақтарға арналған классикалық рецепт

Бұл құймақ дайындаудың ең оңай жолы. Оның құрамында аз ингредиенттер бар, бірақ бұл дәмді бұзбайды. Үйде сүт бітсе және дүкенге жүгіруге уақытыңыз болмаса, бұл өте жақсы.

Қажетті ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• тұз - 1 шымшым;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
• ұн - 1 ас қасық;
• су - 1 ас қасық;
• күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық.

Пісіру қадамдары:

1. Қантты, жұмыртқаны және тұзды қолайлы ыдысқа салыңыз. Ұнды електен өткізіп, ингредиенттерге қосыңыз.

2. Барлығын миксермен шайқаңыз. Суды кішкене бөліктерге ақырын қосыңыз.

3. Қоспа біртекті және тегіс болғанша шайқауды жалғастырыңыз.

4. Осыдан кейін қоспаға күнбағыс майын құю керек.

5. Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен аздап майлаңыз. Орташа отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз. Қуыруға арналған табаға қамырдың бір бөлігін құйып, екі жағынан құймақтарды алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Құймақ дайын! Қызмет көрсетіңіз!

Жұмыртқа және саңылаулары бар ашытқы бар жұқа тәтті құймақ

Бұл құймақ сәл қалыңырақ болады, бірақ олар серпімді болады. Сондықтан, осы пісіру әдісін қолдануға болады.

Қажетті ингредиенттер:

• ашытқы (тез әрекет ететін) - жарты пакет (6 г);
• жылы су - 3 стакан;
• ұн - 3 кесе (үйілген);
• тұз - жарты шай қасық;
• қант - 1,5 ас қасық;
• жұмыртқа - 1 дана;
• өсімдік майы - 2,5 ас қасық.

Пісіру қадамдары:

1. Екі стакан жылы суда ашытқыны ерітіңіз.

2. Енді қосыңыз: қант, тұз және жұмыртқа, електен өткен ұн және күнбағыс майы.

3. Ингредиенттерді қамыр тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл үшін шайқау өте қолайлы.

4. Қалған стакан суды құйыңыз. Және қамырды тегіс болғанша илеңіз.

5. Шүберекпен немесе арнайы сүлгімен жабыңыз. Қамыр көтерілгенше 1 сағатқа қалдырыңыз. Табаны аздап майлап, оны қыздырыңыз. Енді ашытқы құймақтарын қуыруды бастайық. Алдымен бір жағын қызарғанша қуырамыз.

6. Содан кейін оны аударып, екінші жағының дайын болуын күтіңіз.

7. Біз мұны кейінгі құймақтармен жасаймыз.

Құймақ ең жақсы қабаттастырылған. Әрқайсысының үстіңгі жағы - тым көп жіберіп алмаңыз сары май.

Ас болсын!

1 литр суда жұмыртқа мен ұн қосылған құймақ

Құймақ пісіруге уақыт өте аз болса. Арнайы құймақ ұнын қолдануға болады. Ол дүкендерде сатылады. Бұл ұнда барлық қажетті өнімдер бар.

Қажетті ингредиенттер:

• құймақ ұны - 500 г;
• су - 4-4,5 стакан;
• өсімдік майы - 3-4 үлкен қасық.

Пісіру қадамдары:

1. Ұнды електен өткізіп, сумен араластырыңыз. Ешқандай кесек қалмас үшін қамырды ақырын араластырыңыз.

2. Осыдан кейін өсімдік майының қажетті бөлігін қосыңыз. Сондай-ақ барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

3. Қуыруға арналған табаны қыздырып, май жағыңыз өсімдік майы. Бұл бірінші құймақ пісірген кезде ғана қажет.

4. Қамырдың бір бөлігін табаға біркелкі құйыңыз. Қабат шамамен 3-4 мм болуы үшін.

Құймақ дайын болғанша пісіріңіз.

Қаймақ қосылған өте дәмді рецепт

Көбінесе құймақ тоңазытқышта болғаннан дайындалады. Бірақ дәстүрлі түрде құймақ қамыры қаймақпен жасалды. Олар басқаларға қарағанда әлдеқайда қанағаттанарлық және нәзік болды.

Қамырды илеу кезінде газдалған суды пайдалансаңыз, құймақ тәбетті болады.

Қажетті ингредиенттер:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 1 ас қасық;
• тұз - 1 шай қасық;
• қаймақ - 4 ас қасық;
• су - 2,5 кесе;
• ұн - 2 кесе;
• өсімдік майы - 3 ас қасық.

Пісіру қадамдары:

1. Жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз. Тұз қосып, көбік күйіне келтіріңіз. Қаймақ қосыңыз. Соғу.

2. Суға құйып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды електен өткізіңіз. Біртіндеп 1/3 құйыңыз қаймақ қоспасыұнға. Бұл қамырда кесектердің пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Жақсылап араластырыңыз. Мұны тағы екі рет жасаңыз. Нәтиже тегіс қамыр болады. Өсімдік майын қосыңыз.

3. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Оны маймен майлаудың қажеті жоқ. Немесе май жағыңыз, бірақ тек бірінші құймақ үшін.

Бұл рецепт шамамен жиырма құймақ жасайды. Бірақ, әрине, бәрі құймақ табасының диаметріне байланысты болады.

Су мен сүт қосылған құймақ пісіру

Бұл құймақ әртүрлі салмаларды толтыруға өте ыңғайлы.

Қажетті ингредиенттер:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 3 ас қасық;
• су - 2 стакан;
• сүт - 2 стакан;
• ұн - 3,5 кесе;
• сөндірілген сода - жарты шай қасық;
• өсімдік майы - жарты стакан.

Пісіру қадамдары:

1. Жұмыртқаны қантпен көбік пайда болғанша араластырыңыз. Мұны араластырғыш немесе шайқау арқылы жасауға болады. Егер сізде олар болмаса, қарапайым шанышқы жасайды.

2. Қайнаған суға құйыңыз ( бөлме температурасы). Барлығын жақсылап араластырыңыз. Жылы сүт қосып, барлық ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз.

3. Араластыруды тоқтатпай ұнды құйыңыз.

4. Кесексіз сұйық қамыр шығуы керек.

5. Ас содасын қосыңыз.

Сода сөндіруге жарамды лимон шырынынемесе сірке суы.

6. Ал ең соңында күнбағыс майын қосамыз.

7. Сондай-ақ араластырыңыз. Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз.

8. Енді қуыру табасын орташа отта қыздырыңыз. Маймен майлаңыз. Бұл үшін арнайы силикон щеткасы қолайлы.

9. Әрбір құймақ бірінші жағында шамамен үш минут, екіншісінде екі минут қуырыңыз.

Ыстық құймаққа салынған сары майдың кішкене тілімі оны дәмді және хош иісті етеді.

Қайнаған сумен қарапайым рецепт

Қайнаған суға пісірілген құймақ құймақ деп аталады. Олардың дәмі байқалмайды. Сондықтан кез-келген толтыру мұндай пісірілген өнімдерге өте ыңғайлы.

Қажетті ингредиенттер:

• қайнаған су - 1 стакан;
• тұз - бір шымшым;
• қант - 2 ас қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - 1 стакан;
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
• ұн - 1 кесе.

Пісіру қадамдары:

1. Миксердің көмегімен тұзды, түйіршіктелген қантты және жұмыртқаны араластырыңыз.

2. Миксерді өшірмей, ақырындап қайнаған суды құйыңыз.

Қайнаған су жұмыртқаның қайнауына әкеледі деп қорықпаңыз. Миксерді тоқтатпасаңыз, олар жай ғана көбіктенеді.

4. Алдын ала електен өткізілген ұнды қосыңыз.

5. Тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр аздап сұйық көрінуі керек.

6. Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен майлап, оны толығымен қыздырыңыз.

7. Орташа отта құймақ пісіріңіз.

Ас содасы бар құймақ жасау туралы бейне

Мен басқасын көруге кеңес беремін оңай рецепт дәмді құймақсуда, тек осы рецептте қамырға бір тамшы сода қосу керек. Құймақ керемет дәмді болып шығады, сонымен қатар олар кез келген салманы орау үшін өте жақсы. Жасап көріңіз, сізге ұнайтыны сөзсіз...

Құймақ дәстүрлі орыс асханасының тағамы болып саналса да. Көптеген елдерде бар әртүрлі жолдаролардың дайындықтары. Бірақ бұл таңқаларлық емес. Өйткені, мұндай десерт өте дәмді, қарапайым, үнемді және, ең бастысы, қанағаттанарлық.

Бұл мен үшін бәрі!

Әрқашан дәмді құймақ жасап, жақындарыңызды солармен қуантуға тілектеспін!

Егер сізге рецепттер ұнаса, оларды жоғалтпау үшін бетбелгілерге қосыңыз және достарыңызбен бөлісу үшін әлеуметтік желілерді басыңыз! Пікірлерде өз пікіріңізді жазыңыз және дәлелденген рецепттеріңізді бөлісіңіз!

Жаңа басылымдарға дейін!

Масленица қарсаңында құймақ туралы сөйлесейік. Бұл тағам кез келген үй шаруасындағы әйел үшін құтқарушы болып табылады. Құймақ жасау техникасын меңгере отырып, сіз керемет үстелді тез және арзан түрде жасай аласыз. Маған сенбейсіз бе? Толтыруға байланысты сіз десертті немесе негізгі тағамды, немесе екеуін де бірден және бірнеше нұсқада аласыз. Сонымен қатар, құймақ керемет торттар мен орамдарды жасайды.

Әртүрлі халықтардың тағам дайындауға деген көзқарасы әртүрлі: ресейлік құймақ дәстүрлі түрде жұмсақ, Еуропада олар жұқа, мөлдір, ашық. Құймақтардың сыртқы түрі мен дәмі ингредиенттерге және олардың пропорцияларына байланысты.

Қолында сүті мен айраны жоқтарға біз сумен құймақ жасауды ұсынамыз. Маған сеніңіз, олар сүт өнімдеріне қарағанда жаман емес.

Бұларды дайындау үшін жұқа құймақбізге қажет болады:

• бөлме температурасындағы су – 500 мл.
• жұмыртқа - 2 дана.
• ұн - шамамен 2 кесе
• тұз - 0,5 шай қасық.
• қант - 3 ас қасық.
• ванильді қант - 1 пакет
• сары май – 1 ас қасық.

Жұмыртқаны ыдысқа сындырып, оларға тұз, қант және ванильді қант қосып, араластырыңыз.

Ұнды бірте-бірте електен құйып, бір уақытта кесектердің болмауы үшін белсенді түрде араластырыңыз. Миксерді қолдануға болады.

Консистенциясы ұқсас болуы керек сұйық қаймақ. Құймақ қамырымызға 1 ас қасық еріген майды құйыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырып, оны сары маймен майлаңыз.

Кеңес: қамырды табаның ортасына құйыңыз, содан кейін ортасынан бастап, табаның орнын өзгертіңіз, оны бүкіл бетке біркелкі таратыңыз.

Құймақтарды орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Әрбір дайындалған құймақ сары маймен майлануы мүмкін. Құймақтарды жинап, суытыңыз.

Салманы осы құймақтарға орауға болады немесе оларды жай шайға джеммен жеуге болады. Құймақ жұқа, жұмсақ, тесіктері бар болып шығады.

Құймақтарды қаншалықты әдемі орап, ұсынуға болатынын қараңыз:

Ас болсын!

Минералды суды пайдаланып жұмыртқасыз және сүтсіз құймақ рецепті

Бұл жай ғана табадан секіретін жұқа және қытырлақ құймақтардың рецепті.

• бидай ұны – 80 гр.
• жүгері крахмалы – 20 гр.
• газдалған су (минералды су емес) 1 стакан
• қант - 1 ас қасық.
• өсімдік майы - 1 ас қасық.
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық.
• бір шымшым тұз
• ванильді қант - 1 ас қасық.
• құймақтарды майлауға арналған сары май
• өсімдік майы

Бұл қамырды блендерде дайындау өте жақсы. Ол үшін барлық құрғақ ингредиенттерді блендер ыдысына құйыңыз: ұн, крахмал, қант, қопсытқыш, тұз, ванильді қант.

Бұл қоспаға 1 ас қасық иіссіз өсімдік майын және бір стақан газдалған суды қосыңыз. Құймақ үшін минералды суды емес, асхана суын таңдаңыз. минералдың ерекше дәмі немесе иісі болуы мүмкін.

Кеңес: сәтті құймақ үшін сұйық ингредиенттер, соның ішінде жұмыртқа, суық емес, бөлме температурасында болуы керек.

Блендерді қосыңыз, бәрін араластырыңыз және құймақ қамырын алыңыз.

Әр жолы келесі бөлікті табаға құймас бұрын, қамырды араластыру керек, өйткені крахмал түбіне түседі.

Қыздырылған қуырғыш табаны өсімдік майымен майлаңыз және құймақ құйыңыз. Қамыр табаның үстіне жұқа қабатта біркелкі таралуы үшін оны әртүрлі бағытта еңкейту керек, бұл қамырдың түбіне таралуына көмектеседі.

Құймақ бірден ашық құрылымды дамыта бастайды. Құймақтарды орташа отта екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Олар өте тез қуырылады, бір құймақ үшін 30 секунд.

Қамырдың әрбір келесі бөлігінің алдында табаны өсімдік майымен майлау керек.

А дайын құймақсары маймен майлаңыз.

Құймақ өте жұқа болғанына қарамастан, олар жеткілікті берік және пішінін жақсы ұстайды.

Ас болсын!

Қайнаған суға жұқа қайнаған құймақ

Қамыр құймақ - қайнаған суға қайнатылған қамыр. Масленица үшін бұл құймақтарды міндетті түрде дайындаңыз. Олар нәзік, жай барқыт болып шығады. Құймақ қамыры сізге сұйық болып көрінуі мүмкін, бірақ ұн қосуға асықпаңыз! Бәрі жүзеге айналады! Құймақ жыртылмайды, сондықтан кез келген салманы орауға болады.

Дайындау үшін бізге қажет:

• Сүт – 2 кесе
• Су (қайнаған су) – 1 стакан
• Ұн – 1,5 кесе
• Жұмыртқа – 3 дана.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.
• Қант – 3 ас қасық.
• Тұз - 0,5 шай қасық.

Үш жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз. Жұмыртқаға тұз, қант және 1 стақан сүт қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Ұнды бөліктерге құйыңыз, кесектер пайда болмас үшін үнемі араластырғышпен араластырыңыз. Екінші стақан ұн мен өсімдік майын құйыңыз. Қоспа біртекті болғанша қайтадан шайқаңыз.

Соңында, қайнаған суды құйып алу уақыты келді: қамырға 1 стакан қайнаған су құйыңыз және оны үнемі шайқағышпен араластырыңыз.

Қамыр жеткілікті сұйық, консистенциясы ұқсас болуы керек сұйық айран. Ыстық табаны өсімдік майымен майлап, пісіруді бастаңыз. Қамырды кішкене шөмішпен табаға құйыңыз.

Кеңес: Қуыруға арналған табаны маймен майламас бұрын, оны жақсы қыздыру керек. Содан кейін отты азайтып, орташа отта құймақ пісіріңіз.

Қамыр табаның бетіне өте оңай таралады және құймақ біркелкі және өте жұқа болып шығады.

Құймақтарды екі жағынан қызарғанша пісіреміз.

Құймақ жыртылмайды, салмасын орауға болады.

Ас болсын!

Жұмыртқасыз және сүтсіз лентен құймақтары (бейне рецепт)

Бұл рецепт бойынша құймақ жұқа, нәзік және қызғылт.

Дайындау үшін бізге қажет:

• Су - 500 мл.
• Шай пакеті - 1 дана.
• Ұн - шамамен 8 ас қасық. л.
• Қант – 2 ас қасық. л.
• Бір шымшым тұз
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• сода 0,5 шай қасық.
• Лимон шырыны 1 ас қасық. л.

Ас болсын!

Сүтсіз ашытқы қосылған дәмді құймақтардың рецепті

Бұл құймақ рецептінде біз ашытқыларды қолданамыз және сүт болмайды. Ашытқы құймақ құрылымын өте нәзік және жұмсақ етеді. Құймақ шілтерлі болып шығады, тесіктері бар.

Дайындау үшін бізге қажет:

• Су (жылы қайнатылған) - 4 кесе
• Өсімдік майы. – 6 ас қасық.
• Жұмыртқа – 3 дана.
• Ашытқы (шикі, сығымдалған) – 20 гр.
• Тұз - 0,5 шай қасық.
• Қант – 1 ас қасық.
• Құймақтарды майлауға арналған сары май
• Ұн (еленген) – 220 гр.

Кеңес: қолданар алдында ұнды електен өткізіңіз. Ұн оттегімен қаныққан болады және бұл құймақтарды әуе және нәзік етуге көмектеседі.

Алдымен ашытқыны қолыңызбен кішкене бөліктерге илеп, оларға қанттың жарты бөлігін құйып алу керек. Онда жарты стакан жылы қайнаған су құйыңыз.

Бір ас қасық електен өткізілген ұн қосып, бәрін араластырыңыз. Бұл біздің қамыр.

Қамырды пленкамен жауып, 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз. Ашытқы әрекет ете бастағанда, үлпілдек, биік қамырдың үсті пайда болады. Бұл қамыр дайын дегенді білдіреді.

Қамыр дайындалып жатқанда, жұмыртқаны қанттың қалған бөлігімен және судың қалған бөлігімен шайқауға болады. Онда тұз қосыңыз.

Қамыр дайын болған кезде оны шайқалған жұмыртқамен араластырыңыз. Ұнды біртіндеп құйып, араластырыңыз. Өсімдік майын қосыңыз.

Қамыр сұйық болуы керек. Біз оны жылы жерге 20-30 минутқа қалдырамыз.

Құймақтарды бір жағынан шамамен 1 минут, ал екінші жағынан шамамен 30 секунд пісіріңіз.

Қамырдың бұл бөлігі шамамен 25 құймақ жасайды.

Ас болсын!

Су мен қаймақ қосылған дәмді құймақ

Бұл құймақтардың ерекшелігі - олардың жарқын дәмі. Қаймақ жеңіл қышқылдығымен құймақтарға ерекше сүйкімділік береді.

Дайындау үшін бізге қажет:

• қаймақ - 200 г,
• бидай ұны - 250 г,
• жұмыртқа - 4 дана.
• су - 450 мл.
• қант - 3 шай қасық.
• тұз - 0,5 ас қасық.
• өсімдік майы

Жұмыртқаны ұнға бөліп, қант пен тұз қосып, біртекті болғанша бәрін араластырып бастайық. Содан кейін қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз.

Енді ғана су қосыңыз. Қамыр жеткілікті сұйық болады, бірақ құймақ жұқа болады.

Қамырды 5-10 минутқа қалдырыңыз, сонда глютен қалған ингредиенттермен жақсы байланысады.

Жақсы қыздырылған қуырғыш табаны өсімдік майымен майлаңыз және қамырды қуырғыш табаға құйыңыз, оны бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.

Кеңес: қамырдың келесі бөлігін шөмішке салмас бұрын, қамырды араластырыңыз, себебі... ұн түбіне шөгуге бейім.

Дайын құймақтардың үстіне бал құйыңыз.

Ас болсын!

Куркума қосылған судағы ерекше Лентен құймақтары (бейне)

Бұл рецепт ораза ұстайтындар немесе диета ұстайтындар үшін өте қолайлы.

Бұл тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• Ұн – 200 грамм
• Тұз - 0,5 шай қасық.
• сода - 0,25 шай қасық.
• Қант – 1 ас қасық.
• Крахмал – 1 шай қасық.
• Куркума - 1 шай қасық.
• Су – 370-400 мл.
• Күнбағыс майы– 2 ас қасық.

Әдемі, сау және дәмді!

Және табиғи бояғыштарды пайдаланып түрлі-түсті құймақ жасаудың тағы бір видеосы!

Құрамы:
Жұмыртқа – 3 дана.
Су (тазартылған) – 500 мл.
Ұн – 2 кесе
Қант – 3 ас қасық. қасықтар
Тұз - бір шымшым
Ванилин - дәміне қарай
Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар

Бояу үшін:
Қызылша – 1 орта
Куркума - 1 ас қасық. қасық
Шпинат – 200 гр.
Какао – 2 ас қасық. қасықтар

Қуана қарап, пісіріңіз:

Ас болсын!

Диета ұстанатындар үшін тағы бір пайдалы мақала, менің мақалаларым...

Бүгін мен құймақ тақырыбына тағы бір рет оралғым келеді және сізге сумен пісіруге арналған рецепттерді айтқым келеді.

Жақында ересектер ғана емес, балалар да жақсы көретін апта болады - Масленица. Бұл дәстүрлі славян мейрамы, Оразадан бір апта бұрын, әртүрлі дәмді тағамдармен көңіл көтеруге және артық тамақтануға болады.

Мерекенің негізгі құрамдас бөліктері - халықтық мерекелер, Масленица мүсінін жағу және міндетті түрде құймақ жеу.

Бұл күндері сүтпен (), сумен, қосылған құймақтардың қандай түрі пісіріледі әртүрлі толтырулармен.

Масленица аптасында олар бір-біріне қонаққа барады, үй шаруасындағы әйелдер оларды әртүрлі тағамдармен - әр түрлі салмасы бар, дәмді және, әрине, бірінші кезекте құймақпен сыйлайды.

Құймаққа арналған қамырды дайындау - жарты жұмыс, сонымен қатар оларды дұрыс пісіре білу керек

Ол үшін бейне мастер-классты қараңыз

Бейне Мастер-класс - құймақ пісіру жолы

Қуыруға арналған табаға қамырды қалай құюды, пісіруді және табаққа құймақтарды алуды көріп, үйренесіз.

Сонымен, бүгінгі тақырыпқа көшейік - сумен қалай пісіруге болады, өйткені олар дәстүрлі сүттен еш кем түспейді, осылайша олар дәмді, қызғылт, жұқа және бәрі жақсы көретіндей тесіктері бар.

Классикалық су құймақтары, жұмыртқасыз рецепт

Бұл классикалық және ең оңай рецепт.

Бұл рецепт үшін қарапайым ингредиенттердің шағын тізімі

Араластыратын ыдысқа май құйыңыз

Бөлме температурасында су қосыңыз

Көпірткішпен араластырыңыз

Қант, тұз, сода қосыңыз

Көпірткішпен қайтадан араластырыңыз

Шайқау кезінде ұнды біртіндеп қосыңыз

Қамыр сұйық болуы керек

Шойын қуырғыш табаны отқа жақсылап қыздырып, оны маймен майлаңыз.

Кішкене шөмішпен қамырды алып, табаға құйыңыз.

Біз кастрюльді өзімізге қарай аздап еңкейтеміз, содан кейін қамыр әртүрлі бағытта өзінен біркелкі таралады.

Құймақтарды баяу отта пісіріңіз, мезгіл-мезгіл тексеріңіз

Құймақ қызарған болса, оны екінші жағына аудару үшін шпательді пайдаланыңыз.

Дайын құймақтарды табадан табаққа салыңыз, оларды қабаттаңыз, әр құймаққа сары май жағуға болады.

Қарапайым су құймақтарына арналған рецепт, тесіктері бар жұқа

Сізге бұл жеңіл, әуе, тесігі бар дәмді құймақ ұнайды.

Өнімдер:

• 3 жұмыртқа
• 600 мл су
• 300 гр. ұн
• 2 ас қасық. қант қасықтары
• 1/2 шай қасық сода
• 1/2 шай қасық тұз
• 1 ас қасық. зәйтүн майының қасық
• 1/2 шай қасық лимон қышқылы

Дайындық:

1. Жұмыртқаны блендермен шайқаңыз
2. 500 мл су қосыңыз, араластырыңыз
3. Бөлек ыдыста 100 мл суды араластырыңыз лимон қышқылы
4. Бөлек ыдыста ұн, қант, тұз, сода араластырыңыз
5. Жұмыртқаға ұн қосыңыз, мұқият араластырыңыз
6. Қышқыл, май қосылған суды қосыңыз
7. Ешбір кесек қалмас үшін қамырды блендермен араластырыңыз
8. Өте ыстық қуыру табасын маймен майлаңыз
9. Алтын қоңырға дейін екі жағынан пісіріңіз
10. Дайын құймақтарды сары маймен майлаңыз

Пісіру ұнтағы бар судағы жұқа құймақ рецепті

Саған қажет болады:

• 6 жұмыртқа
• 800 мл су
• 480 гр. ұн
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 ас қасық. қасық қант

Дайындық:

1. Жұмыртқа, қант, қопсытқышты блендермен шайқаңыз
2. Су қосыңыз
3. Ұн қосыңыз
4. Масса біртекті болғанша блендермен араластырыңыз
5. Майланған және қыздырылған қуыруға арналған табада құймақ пісіріңіз

Суда ерте пісетін құймақтарды қалай дайындау керек

Бұл құймақтардың рецептімен танысыңыз, олар нәзік және өте дәмді; құймақ жыртып алмас үшін оларды табадан абайлап алыңыз.

Судағы лентен құймақтары - ашытқы қосылған рецепт

Қажетті:

• 250 гр. ұн
• 400 мл жылы су
• 2 ас қасық. қант қасықтары
• орташа картоп
• 1 шай қасық құрғақ ашытқы
• 1 шымшым тұз
• Пісіруге арналған өсімдік майы

Дайындық:

1. Ұнды електен өткізіңіз
2. Қант, тұз, ашытқы қосыңыз, араластырыңыз
3. Картопты аршып, майдалап тураңыз
4. Картопқа су мен май қосып, араластырыңыз
5. Ұнмен біріктіріңіз, қасықпен араластырыңыз
6. Блендермен тегіс болғанша араластырыңыз
7. Сүлгімен жауып, 1 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
8. Қамыр көтерілгеннен кейін блендермен қайтадан шайқаңыз.
9. Қыздырылған табаны маймен майлаңыз
10. Құймақтарды алтын қоңырға дейін әр жағынан 1-2 минут пісіріңіз.

Қажетті өнімдер:

• 3 жұмыртқа
• 500 мл минералды су
• 200 гр. жүгері ұны
• 200 гр. бидай ұны
• 2 ас қасық. қант қасықтары
• 1 шымшым тұз
• 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары

Дайындық:

1. Ұнның екі түрін араластырыңыз
2. Қант, тұз қосыңыз
3. Жұмыртқаны көп ұруға болмайды
4. Ұнға құйыңыз, араластырыңыз
5. Біртіндеп су қосыңыз
6. Май қос
7. Барлығын мұқият араластырыңыз
8. Бетін жауып, 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
9. Қуыруға арналған табаны жоғары температурада қыздырыңыз
10. Құймақтарды әр жағынан 2 минут пісіріңіз

Су мен сүт қосылған ашық құймақтардың бейне рецепті

Дәмді құймақтардың жеті құпиясы

Дәмді, хош иісті құймақ жасау үшін және біріншісі кесек емес, сізге көп көмектесетін бірнеше құпияны есте сақтаңыз.

Құймақ ретінде жеуге болады тәтті толтыру, және кез келген басқа, кімге жақсырақ ұнайды.

Ең бастысы, бүкіл отбасы әзіл-қалжыңмен және күлкімен үстелдің айналасына жиналса, оның ортасында қызыл және күлгін үйінділер көтеріледі. дәмді құймақ. Өйткені, Масленица - бұл қыспен қоштасу мерекесі ғана емес, сонымен бірге бүкіл отбасымен көңіл көтерудің себебі.

«Құймақтарды қалай пісіру керек» - бейне мастер-класс, бұл керемет шебер

Енді бейнені қараңыз, өкінбейсіз, бұл құймақ жасаушы емес, нағыз суретші.

Егер сізге рецепттер ұнаса, оларды жақындарыңызбен және достарыңызбен бөлісіңіз. Пікірлеріңізді түсініктемелерде жазыңыз.

Сұйық негізде ерекшеленетін көптеген құймақ рецептері бар. Дайындау үшін сүт, айран, сарысу немесе су қолданылады. Негізгі ингредиент дайын тағамның дәміне айтарлықтай әсер етеді. Судағы құймақ ең қолжетімді болып саналады.

Құймақ - ресейлік тағамдарға арналған дәстүрлі ұннан жасалған тағам, ол көптен бері жанкүйерлерді әртүрлілігімен қуантты. Ол негізделген қамыр. Ұнның негізі жан-жақты, өйткені ол әртүрлі температурада табада қуыру және әртүрлі рецепттерді қолдану арқылы әртүрлі текстуралар мен дәмдерге ие болады.

Калория мазмұны

Құймақ ұзақ уақыт бойы орыс тағамдарының символына айналды. Бұл қарапайым тағам таңқаларлық толтырады және керемет дәмді. Ол сіздің аспаздық қиялыңызды жүзеге асыруға мүмкіндік беретін әртүрлі салмалармен біріктірілген.

Өз фигурасын бақылайтын және майлылығы жоғары болғандықтан ұн жемейтін адамдар үшін жақсы жаңалық бар. Судағы құймақтардың калория мөлшері 100 граммға шамамен 150 ккал құрайды.Сондықтан бірнеше құймақ сіздің фигураңызға зиян тигізбейді.

Интернетте жүздеген құймақ рецептері бар. Мұндай әртүрлілік құрметке лайық, бірақ олардың барлығы мінсіз емес, дайындық белгілі бір дағдылар мен білімді қажет етеді. Нан пісірудің қыр-сырына тоқталайық.

1. Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз. Нәтижесінде сіз дәмді және әуе қамырын аласыз.
2. Барлық сұйық ингредиенттерді бөлме температурасында алыңыз. Оларды тоңазытқышта сақтасаңыз, пісіруден бірнеше сағат бұрын алыңыз.
3. Кесек болмас үшін ұнды біртіндеп қосыңыз. Алдымен сұйық өнімдерді біріктіріп, араластырыңыз, содан кейін сусымалы өнімдерді қосыңыз.
4. Қамыр жабысып қалмас үшін аздап өсімдік майын қосыңыз. Қуыруға шойын таба жақсырақ.
5. Қуыруға арналған табаны шошқа немесе шошқа майымен майлаңыз. Нәтижесінде құймақ жабыспайды және оны «майлаушы» мөлшерімен асыра алмаңыз.

Есіңізде болсын, бірінші құймақ ингредиенттерді дұрыс пайдаланудың көрсеткіші және дайындық белгісі. Міндетті түрде көріңіз. Дәмді түзету немесе жақсарту үшін қамырға не қосу керектігін айтады.

Судағы классикалық жұқа құймақ

Сүйікті тағамдар тізімінде құймақ жоқ адамды табу қиын. Тоңазытқышта сүт өнімдері әрдайым бола бермейтіндіктен, үй шаруасындағы әйелдер қамырды суға жиі илейді. Мен ең танымал рецептті ұсынамын - классикалық.

Құрамы:

• Ұн – 400 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Су - 500 мл.
• Күнбағыс майы – 2 ас қасық.
• Тұз.

Дайындық:

1. Ұнды ауамен қаныққанша терең ыдысқа електен өткізіңіз, тұз қосыңыз. Кішкене кастрюльде суды аздап қыздырыңыз. Жылы сұйықтық кесектермен күресуді жеңілдетеді.
2. Бөлек контейнерде жұмыртқаны ұрып, ұн мен сары май қосыңыз. Қоспаны шайқау кезінде бірте-бірте суды қосыңыз. Нәтиже біркелкі құймақ массасы болады.
3. Бірден пісіруге асықпаңыз. Қамырды шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.Уақыт біткеннен кейін қуыруды бастаңыз.

Бейне рецепт

Классикалық рецепт әмбебап. Ол тұзды немесе дайындауға мүмкіндік береді тәтті опцияүйдегі құймақ. Салма ретінде ет, көкөніс, бауыр, жемістер мен жидектерді пайдалануды ұсынамын.

Судағы классикалық қалың құймақ

Көптеген бастаушы аспаздар дәмді тағам дайындауға таң қалдырады тәтті тағамқолжетімді өнімдерден мүмкін. Классикалық қалың құймақ - мұның айқын мысалы. Аспаздық ғажайыпты жасау көп уақытты қажет етпейді және қаржылық шығындар байқалмайды.

Құрамы:

• Ұн - 4 кесе.
• Жұмыртқа – 2 дана.
• Су - 350 мл.
• Кептірілген сода – 0,5 шай қасық.
• Қант – 2 ас қасық.
• Тұз, өсімдік майы және сары май.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен ұнтақтаңыз, бір ас қасық сары май, сода, тұз, қант, су, ұн қосыңыз. Алынған массаны араластырғышпен мұқият шайқаңыз.
2. Майланған табада пісіріңіз. Қуыруға арналған табаға біраз қамырды салып, сопақ пішінді жасаңыз. Астыңғы жағы қызарған кезде, оны аударыңыз.
3. Дайын құймақтарды табаға салыңыз, аздап сары май қосып, қақпақпен жабыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін майды біркелкі тарату үшін контейнерді аздап шайқаңыз.

Мен қалың құймақтарды қуырамын классикалық рецепттазартылған, иіссіз майда, бірақ кәдімгі май жасайды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қуыруға арналған табаны шошқа майымен майлайды немесе жабыспайтын ыдыстарды пайдаланады. Кімге ұнайды. Қалай болғанда да, ол какаоға тамаша қосымша болады.

Тесіктері бар дәмді құймақ

Егер тоңазытқышта сүт немесе айран жоқ болса және сіздің үйдегілер дәмді құймақ сұраса, суды пайдаланып дәм дайындаңыз. Дәмі бойынша олар сүттен жасалған құймақтардан кем түспейді, бірақ тек жұқа және кеуекті құрылымымен ерекшеленеді.

Құрамы:

• Су – 1 стакан.
• Жұмыртқа – 1 дана.
• Бидай ұны– 0,66 кесе.
• Қант – 1 ас қасық.
• Тұз – 1 шай қасық.
• Өсімдік майы - 20 мл.
• Сары май – 50 г.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны ұрып, тұз және қант қосыңыз. Жылдам ингредиенттерді еріткеннен кейін салқындатылған қайнаған суға құйып, көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Бірте-бірте ұнды қосып, кез келген кесектерді бөліп, бір уақытта шайқаңыз. Нәтиже қаймақты еске түсіретін масса болады. Соңында өсімдік майын қосып, қайтадан араластырыңыз.
3. Шөмішпен қамырды табаға құйып, біркелкі таратыңыз. Құймақ қуырылған кезде шпательмен шетін көтеріп, абайлап аударып, екінші жағын қуырыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған саңылаулары бар құймақ ет немесе жақсы үйлеседі көкөніс толтыру. Олар сондай-ақ қара шайдың таза түрінде, әсіресе үйдегі джеммен немесе джеммен сұйылтылған жағдайда қолайлы.

Ашық құймақтарды қалай жасауға болады

Жасау үшін ашық құймақНәзік құрылымы бар сәнді және қымбат ингредиенттер қажет емес. Қарапайымдылығына қарамастан, десерт теңдесі жоқ болып шығады.

Құрамы:

• Жұмыртқа - 5 дана.
• Су - 700 мл.
• Ұн – 350 г.
• Лимон қышқылы – 1 шымшым.
• Өсімдік майы - 25 мл.
• Тұз, қант, ваниль.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз. Жеке ыдысқа су құйыңыз, тұз бен қант қосыңыз. Құрғақ ингредиенттер ерігеннен кейін сұйықтықты жұмыртқамен біріктіріңіз.
2. Үнемі араластыра отырып, бірте-бірте ұн қосыңыз. Соңында сары май мен ванилин қосып, қайтадан араластырыңыз. Ең бастысы, ұн базасында түйіршіктер жоқ.
3. Алдын ала қыздырылған және аздап майланған табада екі жағынан қуыру ғана қалады.

Бейне пісіру

Ашық құймақсүзбемен жақсы немесе ет толтыру. Кейбір гурмандар оларды таза күйінде жейді, табиғи балға малып, шай ішеді. Дәм мәселесі.

Судағы құймақ

Ораза болса да, сізге тамақ дайындауға ешкім тыйым салмайды дәмді тағамдар. Ішінде болса да Ораза құймақтарыСуда жұмыртқа да, сүт те жоқ, бәрібір дәмді. Олардың тағы бір артықшылығы бар - төмен калориялы мазмұн. Сондықтан олар ораза ұстайтындар үшін де, олардың фигурасын бақылайтындар үшін де қолайлы.

Құрамы:

• Ұн – 1,5 кесе.
• Су – 2 стакан.
• Өсімдік майы - 50 мл.
• Қант – 1 ас қасық.
• Су - 0,5 шай қасық.
• Лимон қышқылы және тұз.

Дайындық:

1. Суды терең ыдысқа құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Оларды еріткеннен кейін лимон қышқылымен бірге електен өткізілген ұнды қосыңыз, кесексіз біртекті масса алу үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Сары май мен сода қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз.
3. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Қуыруға арналған табаны пісірер алдында бір рет өсімдік майымен майлауға кеңес беремін. Құймақтарды орташа отта қуырыңыз.

Егер сіз тағамыңызға әртүрлілік қосқыңыз келсе, оны пісірер алдында қосыңыз. майсыз қамыраздап туралған жасыл немесе алдын ала қуырылған пияз. Бұл қоспа түпнұсқа дәм мен хош иіс береді. Егер сіз тәтті майсыз құймақ дайындасаңыз, композицияға аздап ванилин қосыңыз.

Қайнаған суға жұқа қайнаған құймақ

Сарымсақ құймақтары - анықтамасы бойынша бүліну мүмкін емес тағамдардың бірі. Қайнаған сумен қайнатылған ұн ылғалды сақтайды, ол қуыру кезінде буланып, ауаның болуын қамтамасыз етеді.

Құрамы:

• қайнаған су - 300 мл.
• Су - 250 мл.
• Ұн – 250 г.
• Жұмыртқа – 1 дана.
• Сары май – 20 г.
• Қант – 2 шай қасық.
• Сода және тұз - әрқайсысы 0,66 шай қасық.

Дайындық:

1. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіңіз. Көпірткішпен араластырып жатқанда, ағынға қарапайым су құйыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Қайнаған суға ас содасын қосып, тез араластырыңыз. Қалың ұн негізін көпірткішпен тез араластырып жатқанда, қайнаған суға құйыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз. Қамырды араластырыңыз, ұрған жұмыртқаны қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Уақыт өткеннен кейін сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, қамырға қосыңыз, араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған, майланған табаға аздап қамырды құйып, бетіне жайып, әр жағын қуырыңыз.

Жұмыртқасыз рецепт

Қарапайым және іздеңіз жылдам рецептқұймақ? Мінеки. Үшін пісіру шамыТөменде сипатталған әдісті қолданатын кешкі ас жұмыртқа, сүт немесе басқа сүт өнімдерін қажет етпейді. Оларсыз бәрі ойдағыдай болатынына сену қиын, бірақ бұл шындық.

Құрамы:

• Салқындатылған қайнаған су - 500 мл.
• Ұн – 250 г.
• Өсімдік майы - 6 ас қасық.
• Қант – 2 ас қасық.
• Тұз және сода - әрқайсысы бір шымшым.

Дайындық:

1. Ұнды терең контейнерге електен өткізіңіз, қалған жылдам ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз.
2. Біртіндеп суды қосып, қатты араластырыңыз. Барлық кесектерді ұсақтауды ұмытпаңыз.
3. 2 ас қасық май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Құймақ қоспасы дайын.
4. Құймақ пісіру үшін алыңыз шойын қуырғыш таба. Пешке салып, қыздырыңыз, майлаңыз және екі жағынан дәстүрлі түрде пісіріңіз.

Жұмыртқасыз әдіс өте жылдам және оңай. Егер сіз мәселені біршама күрделірек шешкіңіз келсе, сипатталған веб-сайттағы материалды қараңыз

Көпшілігі үнемді рецептжұқа құймақ - суда. Қамыр әдеттегідей иленеді: ингредиенттерді дәйекті қосып, алдымен түйіршіксіз, тұтқыр, қою консистенцияға дейін, содан кейін негізгі сұйықтықты (су немесе басқа жағдайларда айран, сүт, ашытылған пісірілген сүт, йогурт) қосып, біркелкі етіп сұйылтыңыз. сұйылтылған күй.

Классикалық су құймақтары барлығына ұнамайтын айқын жұмыртқа дәмі бар. Сіз «ұрып» аласыз және сонымен бірге бозғылт түсті шөптермен, ұнтақталған куркумамен, паприкамен, даршынмен, қабығымен, көкнәр тұқымдарымен және күнжітпен қанықтыра аласыз.

Әдетте, судағы классикалық құймақтардың жиегі кебеді және ыдырайды. Егер сізге жұмсақ және икемділері қажет болса (мысалы, толтырылған парақтарды орау үшін) оларды әлі ыстық күйінде сары маймен майлаңыз және/немесе оларды қабаттап, қақпақтың астына салқындатыңыз.

Классикалық рецепт бойынша суды пайдаланып құймақ дайындау үшін біз тізімге сәйкес өнімдерді аламыз.

Жұмыртқаны, түйіршіктелген қантты және бір шымшым тұзды тегіс болғанша шайқаңыз.

Пісіру ұнтағымен араластырылған ұнды қосыңыз. Пісіру ұнтағы жиі сірке суын немесе лимон шырынын сөндіретін содамен ауыстырылады.

Қалың қамырды илеңіз. Егер сұйықтық тым аз болса, шамамен 50 мл су қосыңыз.

Барлық кесектерді алып тастап, қамырды біртекті консистенцияға келтіріңіз.

Енді қалған сумен сұйылтыңыз және өсімдік майын қосыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, шошқа майының немесе өсімдік майының бір бөлігін майлаңыз. Біз құймақ қамырын алып, ортасына құйып, табаны айналдырып, бүкіл аумақты толтырамыз. Жоғарғы қабат қатқанша пісіріңіз.

Құймақтарды кері жағына аударып, құрғатыңыз. Құймақтарды тегіс табаққа салыңыз да, сынғыш жиектері бумен қаныққан және жұмсартылған етіп жабық күйде ұстаңыз.

Судағы классикалық құймақ дайын, оларды, мысалы, үшбұрыштарға бүгіп, қызмет етіңіз. Ас болсын!