Тұмшапеште шие қосылған броуни. Мұздатылған немесе жаңа шие қосылған қоңыр. Десерт жасау үшін сізге қандай ингредиенттер қажет?

Брауни - негізгі ингредиент қара шоколад болып табылатын танымал американдық десерт. Сыртқы түрі бойынша бұл торттар губка торттарына ұқсайды, бірақ ылғалды құрылымға ие және, әрине, айқын. шоколад дәмі. Бұл нәзіктікті бастапқы нұсқасында немесе десертті одан да қызықты және тәбетті ететін әртүрлі қоспалармен дайындауға болады.

Бүгін біз вичи және жұқа кілегейлі сүзбе қабаты бар шоколадты пирожки жасауды ұсынамыз. Бұл толтыру жидектердің жағымды қышқылдығы мен ірімшіктің нәзік, бейтарап дәмі арқасында классикалық торттардың тәттілігін сәтті сұйылтады. Айтпақшы, ірімшік қабатының орнына біртекті сүзбе қолдануға әбден болады, ал қаласаңыз, шиені таңқурай, қаражидек, ананас бөліктерімен және т.б.

Құрамы:

• қара шоколад - 180 г;
• сарымай- 120 г;
• қант - 200 г;
• қопсытқыш - ½ шай қасық;
• жұмыртқа - 2 дана. (+ 1 жұмыртқаның ақтығы);
• ұн - 100 г;
• ванильді қант - 1 шай қасық;
• тұз - бір шымшым;
• сода - 1/4 шай қасық.

Толтыру үшін:

• мұздатылған немесе жаңа піскен шие- 150-200 г;
• қант - 60 г;
• жұмыртқа сарысы- 1 дана;
• кремді сүзбе(немесе біртекті сүзбе) - 300 г.

Фотосуреттері бар шие қосылған броуни қадамдық рецепті

Шие пирогтарын қалай жасауға болады

1. Біз қамырдан пирожныйлар жасай бастаймыз. Мұны істеу үшін шоколадты бөренелерді кішкене бөліктерге бөліп, сары маймен араластырыңыз, кез келген мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
   
2. Контейнерді су ваннасына салыңыз, шоколад-май қоспасын тегіс болғанша ерітіңіз сұйық күй. Ыстық шоколад массасына түйіршіктелген қантты (200 г) және ванильді қантты қосыңыз. Барлығын араластырып, сұйық шоколадты суытыңыз.
   
3. Бөлек ыдыста 2 араластырыңыз шикі жұмыртқаларжәне бір ақ (біз сарысын кілегейлі сүзбе қабатына бөлеміз). Жеңіл көбік пайда болғанша қоспаны тез арада көпірткішпен араластырыңыз.
   
4. Жұмыртқа қоспасын қазір салқындатылған шоколады бар ыдысқа құйыңыз. Пісіру ұнтағы мен сода араласқан ұнды бірте-бірте електен өткізіп, бір шымшым ұсақ тұзды құйыңыз.
   
5. Ингредиенттерді тұтқыр, біртекті қамыр алынғанша шайқағышпен араластырыңыз.
   
6. Жеңіл қабат үшін сүзбе ірімшігі, қалған жұмыртқаның сарысы мен түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
   
7. Енді бізге төртбұрышты немесе төртбұрышты ыстыққа төзімді контейнер қажет (біздің мысалда біз 24x24 см пішінді қолдандық). Төменгі жағы мен жағын сары маймен сүртіңіз немесе контейнерді пергаментпен толығымен жабыңыз, содан кейін қара қамырдың ½ бөлігін салыңыз. Содан кейін барлық жеңіл сүзбе кремін жағыңыз.
   
8. Ақ қабатты мұздатылған немесе жаңа шиемен жомарт жабыңыз (алдымен шұңқырларды алып тастауды ұмытпаңыз).
   
9. Қалған тұтқыр қамырды жидектерге құйыңыз. 160 градуста 50 минуттай шие қосылған шоколадты броньді пісіріңіз. Ең дұрысы, дайын пирожныйлар әлі де іші сәл ылғалды болуы керек екенін ұмытпаңыз. Сондықтан, егер біздің пісірілген өнімдеріміздің беті «қойылған» болса, сіз салманың дайындық дәрежесін шашлық/тіс тазалағышпен тексере аласыз. Егер таяқшада сұйық масса қалмаса, бірақ дымқыл үгінділер болса, пешті өшіруге тырысыңыз!
   
10. Дайын пирогты толығымен суытып, содан кейін ғана оны тең бөліктерге кесіңіз. Шай/кофе қосылған торттар түрінде тәтті десертті ұсыныңыз.
    
    Шие мен кілегейлі ірімшік қосылған шоколадты пирожки дайын! Шайыңыздан рахат алыңыз!

«Браундар» - шоколадтың бай дәмі үшін тәтті тістері барлар жақсы көретін әйгілі американдық шоколадты торттар. Әрине! Өйткені, кондитерлік өнім 50% -дан астам шоколадтан тұрады, ал какао қосу тортты тек керемет хош иіспен қанықтырады. Шие мен шоколад бұрыннан белгілі комбинация болды. Ендеше, осы екі ингредиентті біріктіріп, шие брауни дайындамасқа?

Американдық шоколадты пирогты дайындау технологиясы мен рецепті

Дайындалуы өте оңай. Аспаздан талап етілетін нәрсе - сапалы өнімдерді сатып алу және қамырды жасау үшін көп жұмыс істеу. Пісірудің соңында ол біркелкі консистенцияға ие болуы керек, орташа сирек (консистенциясында қамыр ұқсас қою қаймақ).

Кондитерлік өнімді дайындау процесінде қолданылатын өнімдер міндетті түрде болуы керек бөлме температурасы. Бұл жай ғана қыңырлық емес, алғы шарт. Бөлме температурасындағы тағам «дұрыс» араласады, нәтижесінде тегіс қамыр пайда болады.

Американдық пирогтың негізгі құрамдас бөлігі - шоколад. Тәжірибесіз кондитерлер шоколадты тамшылармен жиі ауыстырады, осылайша елеулі қателік жібереді. Өйткені, тамшылардың құрамында аз мөлшерде какао бұршақтары бар. Нәтижесінде кондитерлік тамшылар өте нашар ериді. Қамырды илегенде ақшыл болып шығады. Пирог мүлде пісірмеуі мүмкін. Құрамында какао бұршақтары көп қара шоколадқа артықшылық беріңіз.

Шие пирогын 180 градус Цельсийде шамамен 35 минут пісіру керек. Пісіру кезінде пешті ашу ұсынылмайды. Бұл тортты біркелкі пісіруге көмектеседі.

Десертті дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет?

Шоколадты десертті дайындау сізге осы процестен шынайы рахат әкеледі. Шоколадтың иісі пісірудің барлық кезеңдерінде ауада қалқып тұрады.

Дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• жоғары сапалы қара шоколадтың бірнеше батондары;
• 20 грамм какао ұнтағы;
• 120 грамм сары май;
• 100 грамм бидай ұны;
• жарты стакан қант;
• 3 жұмыртқа;
• 400 грамм түйіршіктелген шие.

Сарапшылардың пікірі

Новикова Яна

Бас аспазшы

Назар аударыңыз: сүзбе мен шие қосылған Брауни тортын дайындау үшін қосымша 300 грамм түйіршіктелген сүзбе және 200 грамм қаймақ дайындау керек. Бұл ингредиенттер кремді дайындауға арналған өнімдер ретінде қызмет етеді, олар жаңа пісірілген өнімдерді сіңіру үшін қолданылуы керек.

Шие ағынды сумен жуып, кептірілуі керек. Ылғал жидектерді қамырға қосуға болмайды, өйткені губка торты пісірілмейді және шикі болып қалады.

Шие брауни жасау процесі

Алдымен, тағамды 22 градус Цельсий температурасына дейін салқындату үшін тоңазытқыштан алыңыз. Шоколадты еріту үшін су моншасын дайындаңыз. Кейбір кондитерлер нәзіктікті ерітеді микротолқынды пешнемесе пеш. Дегенмен, жаңадан бастаушыларға су моншасының көмегімен бұл тапсырманы жеңу оңайырақ болады.

Кондитерлік өнімді дайындау кезеңдері:

1. Шоколадтарды кішкене бөліктерге бөліп, құрғақ ыдысқа салыңыз. Мұнда сары майды да қосамыз. Ыдыстарды су моншасына салыңыз. Қоспаны біртекті консистенцияға жеткенше қарқынды түрде араластырыңыз. Сіздің міндетіңіз ингредиенттерді қайнатуға емес, еріту.
2. Ыдысқа ұн мен какаоды біріктіріп, құрғақ ингредиенттерді жұқа електен өткізіңіз.
3. Шоколад массасына қант, електен өткізілген ұн және какао қосыңыз. Қант толығымен ерігенше қамырды шайқағышпен мұқият араластырыңыз.
4. Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз және оларды қоспаға мұқият қосыңыз. Қамырды араластырып, тоңазытқышқа 15 минутқа қойыңыз.

Біз қамырды тоңазытқыштан алып, қажетті мөлшерде түйіршіктелген шие қосамыз. Қоспаны араластырыңыз және пирогты пісіруге арналған пісірме табақты дайындаңыз.

Пішінді сары маймен немесе өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды қалыпқа құйып, шпательмен тегістеңіз. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 градус Цельсийде 30-40 минут пісіріңіз.

Пісіру аяқталғаннан кейін кондитерлік өнімді пештен шығаруға асықпаңыз. Пирогты тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта безендіру элементтерін дайындаңыз. Сіз пісірілген өнімдерді жаңа піскен шие және үгітілген шоколадпен безендіре аласыз. Тәтті тісі барлар, кішкене «тәтті» болғысы келетіндер шоколад глазурін дайындай алады (шоколадты су моншасында ерітіп, 100 мл сүт пен 50 грамм сары май қосыңыз). «Брауни» шиесін безендіріп, оның керемет дәмінен ләззат алыңыз!

Сізге рецепт ұнады ма?

ИәЖоқ

Шие брауниді бұзу өте қиын. Дегенмен, кондитерлік бизнесті жаңадан бастағандар көбіне торттың табаға жабысып қалуымен және торттың құрғақтығымен жиі кездеседі. Қателерден қалай аулақ болуға болады?

1. Пісірілген өнімдердің ылғалдылығын сақтау үшін табаның астына су құйылған ыдысты салыңыз немесе табаның жоғарғы жағын жай ғана фольгамен жабыңыз.
2. Құрғақ ингредиенттерді електен өткізуді ұмытпаңыз. Бұл кесектердің пайда болуын болдырмауға көмектеседі.
3. Тортты салқындағаннан кейін глазурь жағыңыз.
4. Кондитерлік өнімнің пішінді жақсы қалдыруын қамтамасыз ету үшін пісіру парағын дымқыл, суық сүлгіге бірнеше минутқа қою керек.
5. Қамырда кесек пайда болса, араластырғышты қолдануға болады.
6. Дәмді ваниль сығындысымен сұйылтуға болады.
7. Егер пирог әлі де құрғақ болып қалса, оны жібітуге жалқау болмаңыз. Сіңдіру ретінде сіз апельсин ликерін немесе джемді пайдалана аласыз.

Брауни - бұл барлық жағынан тамаша десерт. Кондитерлік өнімдеркофе, шай және какаомен тамаша үйлеседі. Бай дәм палитрасы нәзіктікті «ханымдар» алкогольдік сусындарымен біріктіруге мүмкіндік береді.

Аты аңызға айналған Чикаго Палмер қонақ үйінің аспаздары 1893 жылы ойлап тапқан, бүгінгі күні дымқыл ортасы және жұқа шоколад негізіндегі қыртысы бар пирог тәтті тістері барлардың жасына қарамастан, әлемдегі ең танымал және сүйіктілердің бірі болып табылады. . Бір кесе қуаттандыратын ристреттомен, салқын жеміс сусынымен немесе балмұздақпен бірге ұсынылатын Брауни керемет көрінеді және әлем тамаша!

Көптеген заманауи нұсқалардың ішінде әртүрлі дәрежедегі толтырғыштардың тұтқырлығы бар қоңырлар бар: тығыз, шырынды және нәзік, сұйық дерлік, ағып жатқан - «тірі» деп аталатын, тіпті шоколадсыз («аққұба»). Қара түсті классикадан басқа, олар сүт пен ақ шоколадты пайдаланады. Қамырға жидектер және/немесе жаңғақтар қосу арқылы қосымша әртүрлілік қамтамасыз етіледі.

Өзіміз шиемен пирожныйлар жасауға тәуекел етейік, бірнеше нәзіктіктерді ескеріңіз. Өнімдер бөлме температурасында болуы керек, пеште тым ұзақ пісірмеңіз және суытпаңыз - десерт тым құрғап, кәдімгі губка тортына айналады. Бірақ бізге ылғалдың да, ылғалдың да қажеті жоқ, біз уақытты қадағалаймыз! Біз шоколадтың артында негізгі хош иісті қалдырамыз, сондықтан оны дәмді күшейткіштермен асыра пайдаланбаймыз. Тек салқындатылған тортты бөліктерге кесіңіз. Қалғаны фотосуреттермен бірге.

Пісіру уақыты: 60 минут / порция саны: 9 / Қалбыр өлшемі 25 x 25 см

Ингредиенттер

• бидай ұны 80 г
• сары май 100 г
• қара шоколад 100 г
• жұмыртқа 2-3 дана.
• қант 150 г
• түйіршіктелген шие 250 г
• қопсытқыш 5 г
• ванильді қант 10 г
• тұз 2 г
• какао 2 ас қасық. л.

Дайындық

Мұздатылған шиелерді алдын ала ерітіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз, оларды құрғатыңыз және артық сұйықтықты сүзгіге тастаңыз. Қазіргі заманғы пирожныйлар үшін олар көбінесе консервіленген, кептірілген және алкогольге немесе қайнаған суға алдын ала малынған, жарқын коктейль шиелерін және маусымда жаңа піскен шиелерді пайдаланады. Естеріңізге сала кетейін, пісірілген өнімдер толығымен қоспасыз болуы мүмкін, шие орнына - жаңғақтар, дәмдеуіштер, жидектер, мысалы, таңқурай.



Су моншасында сары майды (маргарин емес!) және құрамында какао бұршақтары көп қара шоколадты ерітіңіз. Пайыз неғұрлым жоғары болса, ол соғұрлым қанық, хош иісті және дәмді болады. Ыстыққа төзімді ыдысты бір шөміш қайнаған суға қойып, оны орташа отта ерітіңіз, ганашты тегіс болғанша араластырыңыз, қайнатпаңыз және екі компонентті біріктіргеннен кейін бірден оттан алыңыз. Назар аударыңыз, қаймақ, әсіресе су немесе басқа сұйықтық жоқ. Сонымен қатар, оларды микротолқынды пеште де ерітуге болады - бұл көп минуттарды үнемдейді.



Сау болыңыз шоколад глазурібөлек контейнерде сәл салқындатыңыз (жылы күйге дейін), құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: жоғары сапалы бидай ұны, қопсытқыштың бір бөлігі, ванильді қант, бір шымшым тұз, какао ұнтағы. Араластырыңыз және қараңғы ұн қоспасын алыңыз. Жиі жидек бөліктері немесе ұсақталған жаңғақ дәндері жоқ пирожки рецептері пісіру ұнтағынсыз жасалады - содан кейін сығылған, тығыз және ылғалды құрылым сақталады. Бірақ қоспалармен (шие, жаңғақтар, тәтті жемістер және т.б.) салмағы бар тортты көтеру үшін пісіру ұнтағы қосылады.



Кейде еріген сары май мен шоколадқа жұмыртқа қосылады, содан кейін түйіршіктелген қант (ақ немесе қоңыр) қосылады. Бұл жағдайда қант дәндері әрқашан толығымен ерітпейді және өнімде қытырлақ қосындысы бар. Жұқа, ауа толтырылған құрылым үшін алдымен жұмыртқа мен қантты таза ыдысқа салыңыз. Екі үлкен жұмыртқаның орнына үш кішкентай жұмыртқаны қолданыңыз.



Миксермен максималды жылдамдықпен кем дегенде 3-4 минут шайқаңыз - жұмыртқа-қант қоспасының көлемін екі-үш есе арттырыңыз, оны жұмсақ және әуе болғанша жеткізіңіз. Тек қазір сары май мен қара шоколадтан жасалған қара ганашты құямыз. Ашық көбік шоколадты түске бояй отырып, тағы бір жарым минут шайқауды жалғастырамыз.



Сусыз дерлік шиелерді ұн қоспасында сүртіңіз/нан пісіріңіз - бұлғанған қоспаға салыңыз. Содан кейін ұн, бір-екі қасықпен ыдыстағы мазмұнды құйыңыз. Брауни қамырын шиемен араластырыңыз. Біз шпательмен / қасықпен жұмыс істейміз, оны шеңбер бойымен жылжытамыз және барлық құрғақ бөлшектерді алып тастаймыз. Қамырдың түсі біркелкі, консистенциясы жабысқақ, беті жылтыр болып келеді.



IN үй жағдайларыАмерикандық десерт кез келген конфигурацияның үлкен және порциялық формаларында пісіріледі. Шаршы немесе тікбұрышты контейнерлер түпнұсқаға ыңғайлы және жақынырақ - біз алдымен пергамент төсеп, жағын көтереміз. Жартылай дайын қамырды толтырып, бүкіл аймаққа бірдей қалыңдықты таратыңыз. Қазірдің өзінде ыстық пешке салып, 180 градуста 25-30 минут құрғатыңыз.



Сынғыш және күңгірт қабықпен жабылған шоколадты пирогСалқын, ыдыстан алыңыз, пісіру қағазынан мұқият бөліңіз.

Бөлшектерге кесіңіз. Қаласаңыз, пирожныйларды шиемен безендіріңіз қант ұнтағы, үстіңгі жағы, жалбыз немесе балмұздақпен бірге беріледі. Ас болсын!

Негізі шоколад болып табылатын өте дәмді және оңай дайындалатын десерт ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз. Мұндай нәзіктік үстелден бірден ұшып кетеді. Кез келген үй шаруасындағы әйел шие қосылған шоколадты пирожки жасай алады. Ингредиенттердің соншалықты көп болуына қарамастан, пирожныйларды жасау қиын емес. Нәтижесінде сіз керемет нәзік және хош иісті аласыз шоколадты десерт. Брауни – американдық тағам; американдық брауни аз мөлшерде ұннан дайындалады және біздің кәдімгі кекстер мен кекстер сияқты емес. Кесілген кезде дайын брауни сәл ылғалды болып қалады. Жаңа піскен, бірақ салқындатылған шие пирогтары бар, бадам жапырақтарышоколад пен шие дәмін тамаша толықтырады.

Дәм туралы ақпарат Торттар мен кондитерлік өнімдер

Ингредиенттер

• 60 гр. - сары май (бөлме температурасында)
• 50 гр. - түйіршіктелген қант
• 2 дана. - тауық жұмыртқасы
• 100 гр. - қара шоколад
• 60 гр. - бидай ұны
• 2 ас қасық. л. - какао ұнтағы
• 1 шай қасық - наубайшы ұнтағы
• 80 гр. - мұздатылған немесе жаңа піскен шие
• 50 гр. - бадам жапырақтары (қамыр үшін 30 г - себу үшін 20 г)
• 1/2 шай қасық. - ванилин
• бір шымшым тұз

Шие пирогтарын қалай жасауға болады

Қамырды илеуге арналған қолайлы контейнерде сары майды түйіршіктелген қантпен крем.


Жұмыртқаны бір-бірлеп қосып, шайқаңыз.


Бөлек таза ыдыста шоколадты қос қазандықта немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.


Жұмыртқа қоспасына ерітілген шоколадты қосыңыз, содан кейін какао қосып, жақсылап араластырыңыз.


Шоколад массасына қопсытқыш ұнтақпен және ванилинмен бірге алдын ала електен өткізілген ұнды құйыңыз, бір шымшым тұз қосыңыз, қамыр біртекті және тегіс консистенцияға ие болғанша мұқият араластырыңыз.

Брауни қамырын араластырудың соңында бадамды қосып, араластырыңыз.


Сосын брауниге шие қосамыз. Қамырға шие қоспас бұрын, олар дымқыл болмауы керек. Мұздатылған шиені пайдалансаңыз, алдымен оларды жібітіп, сығып, босатылған шырынды төгу керек. Сіз пирожныйларды шиемен емес, піскен және шырынды шиемен жасауға болады. Шие қосылған қоңырлар да өте дәмді болады.


Дайындалған шие брауни қамырын пергамент қағазымен қапталған кішкене пісіру парағына құйыңыз. Шоколад массасын тегістеңіз. Бадам жапырақтарын қамырдың бүкіл бетіне таратып, пеште шамамен 25 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.


Жаңа піскен пирожки осылай көрінеді, оның дайындығын жер қыртысына қарап бағалауға болады, бірақ пеште брониді көп пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе ол құрғақ және дәмді болмайды.


Шие қосылған қоңырды пештен шығарып, салқындату керек, содан кейін бөліктерге кесіп, шаймен бірге беру керек.

Тизер желісі

Рецепт №2 Аяздалған шоколадты шие брани

Принцип бойынша дайындалатын тағамдар бар: барлығын біріктіріп, араластырып, пісіреді. Шие қосылған шоколадты пирожкиге арналған ұсынылған рецепт осы санатқа жатады. Ешқандай қиындықтар жоқ, бастысы сізде барлық компоненттер және шамамен бір сағат уақытыңыз бар. Сіз кез-келген шиені пайдалана аласыз, әрине, олар кесілген болуы керек. Бұл рецепт консервілерді қолданды. Жидектердің саны әртүрлі болуы мүмкін, содан кейін шие нотасы көп немесе аз қарқынды болады. Егер бұл шоколадты десерт глазурьмен толтырылған болса, ол керемет көрінеді және қонақтарды қуантады.

Құрамы:

• ұн – 210 г;
• қант - 220 г;
• какао – 75 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 10 г;
• сода – 5 г;
• шие (жаңа піскен, консервіленген немесе мұздатылған) – 200 г;
• тазартылған өсімдік майы (мысалы, күнбағыс) – 0,5 ас қасық;
• қаймақ – 200 г;
• су - 0,5 ас қасық.

Фотосуреттері бар қадамдық рецепт: шие және шоколад қосылған дәмді брауни

Барлық құрғақ ингредиенттерді бір контейнерге жинап алайық, бірақ оған дейін ұн мен какаоды електен өткізуді ұмытпаңыз. Осылайша, ұн, какао, қопсытқыш, қант және сода бір ыдыста аяқталды. Енді оларды араластырайық.
Сұйық ингредиенттерге қамқорлық жасайық. Шикі қаймақ, суық суЖәне өсімдік майыбасқа ыдысқа біріктіріңіз. Біз де бәрін араластырамыз.
Бұл рецептте ингредиенттерді араластыруға байланысты барлық процестер әдеттегі қасықпен жүзеге асырылады. Бұл қамырды оттегімен қанықтырмас үшін жасалады. Келесі қадам: сұйық қоспаны құрғақ қоспаға құйып, бәрін қайтадан араластырыңыз.
Брауни қамырының құрылымы өте қою емес қаймаққа ұқсайды. Шие қосу уақыты келді.

Бұл сіздің талғамыңызға байланысты (біз саны туралы айтып отырмыз). Шие пісіру кезінде түбіне түседі. Пирогқа арналған табаны дайындап, пешті алдын ала қыздырыңыз. Пішіннің түбін тағамдық қағазбен сызып, шеттерін сары маймен майлаймыз.
Біз 200 ? температурада шамамен бір сағат пісіреміз. Қамырды пішінге құйыңыз.
Болашақ шоколадты-шие пирогын пешке саламыз. Бір сағаттан кейін пішінді шығарамыз.

Тортты суытып, табадан табаққа шығарыңыз.
Содан кейін оны шоколад глазурімен безендіруге болады. Шоколадты (кез келген түрі) мен сары майды тең мөлшерде алып, оларды ең төменгі отта ерітіп, шоколад глазурі дайын, біз оны ең соңында құйып аламыз. дайын пирог.
Тамаша шоколадты шие брауни және бір шыны хош иісті кофе жаңбырлы, бұлтты таңертең сізді және сіздің жақындарыңызды қуантады.

Өз қолыңызбен дәстүрлі американдық десертті, шие пирогтарын пісірудің бірнеше жолы бар. Пайдаланылған ингредиенттерге және пісіру технологиясына байланысты, алынған шие броньі бәліш, кекс, кекстер немесе тіпті печенье сияқты болады.

Дайын өнім әдетте ішінде сәл ылғалды болып қалады және бар бай дәмжеңіл жидек қышқылдығымен жақсы толықтырылған шоколад.

Шие қосылған шоколадты пирожный торт

Үйде шие пирогының бірнеше түрін пісіруге болады, олардың ең танымалы классикалық шоколад пен сүзбе. Дайындаңыз дәмді десертсіз табиғи өнімдердің қарапайым жиынтығын пайдалана аласыз.

Шие пирогын жасауға арналған ингредиенттер саны классикалық рецептминималды. Бұл дәмді десерттің негізгі ингредиенттері - ұн, сары май, жұмыртқа және шоколад.

Шоколадтың әртүрлі түрлерін қолдануға болады, ондағы ұсынылатын какао мөлшері 70 пайыздан басталады. Негізінде дайындалған торт ақ шоколад, дәм негізін сақтайды; десертке арналған оның ерекше түсі қонақтарды таң қалдырады.

Жидектерді қамырға салу немесе сүзбе негізінде торт жасау арқылы дәмді әртараптандыруға болады; шие қосылған шоколадты броньге арналған бұл рецепт кәстрөлдер немесе ірімшіктер сияқты кәмпиттердің кәдімгі дәмімен классиканы біріктіреді.

Пісіру әдеттен тыс ингредиенттерді немесе күрделі жабдықты қажет етпейді, сіз қарапайым ас үйде ұсынылған рецепт бойынша дәмді десерт жасай аласыз.

Ингредиенттер

Үйде бір сағаттан аз уақытта шие пирогтарын жасауға болады. Сізге пеш, төртбұрышты немесе төртбұрышты пісірме табақ, араластырғыш тостаған және араластырғыш, тағамдық процессор немесе кәдімгі шайқағыш қажет. Сары май мен шоколад қоспасын дайындау үшін сізге су ваннасы немесе әдеттегі микротолқынды пеш қажет.

Рецепт келесі компоненттерді қамтиды:

• бидай ұны – 100 г;
• табиғи сары май – 150 г (қалыпты майлау үшін аздап сары май қажет болады);
• 2 тауық жұмыртқасыорта өлшемді;
• шоколад (сүт немесе ащы) - 150 г;
• қағаз сүлгімен кептіру керек жаңа піскен немесе жібітілген шие - 200-300 г;
• қант - 100 г;
• наубайшы ұнтағы.

Жидектерді жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген пайдалануға болады. Маусымда піскен, хош иісті жемістер шоколадты дәмге дәм қосады. ерекше дәмжаңа піскен шие. Қажет болса, дайын броньді какао немесе ұнтақталған жаңғақтармен себуге болады.

Пісіру туралы бейне

Дайындық

Кәдімгі пеште шие қосылған пирожный тортын келесідей пісіруге болады:

1. Шоколад бөліктерімен сары майды су моншасында ерітіңіз.
2. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, бір шымшым тұз қосыңыз, електен өткізілген ұнмен араластырыңыз және сары май-шоколад қоспасын қамырға мұқият бүктеңіз.
3. Шиені қамырға салып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Алынған массаны аз мөлшерде маймен алдын ала майланған және ұн себілген пісірме табаққа салыңыз.
4. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін шие қосылған шоколадты пирожки пісіріңіз. Пісіру уақыты торттың қалыңдығына және пештің сипаттамаларына байланысты, әдетте дайындауға 30-40 минут кетеді.
5. Шие мен шоколады бар дайын тортты қалыптан шығарып, салқындату керек, броуни какао, ұсақталған жаңғақ немесе жаңа піскен жидектермен безендіруге болады.

Жаңа піскен сүзбе кілегей қабатын қосу шие қосылған пирожныйларды өте дәмді және пайдалы етеді. Сүзбе және шие қосылған пирожный тортының негізгі қамыры сәйкес дайындалады кәдімгі рецепт. Рецепт шоколадты броньді және шие қосылған сүзбе қабатын кезектестіріп алуды қамтиды.

Сүзбе қабаты біртекті масса алынғанша жұмыртқа мен қантпен араластыру арқылы дайындалады. Пісіру үшін қалыпқа бірте-бірте шоколадты қамырды салады, содан кейін шиемен безендірілген сүзбе қабатын, үстіне қара қамырдың тағы бір қабатын салады, пирог пеште дайын болғанша пісіріледі.