Цитрус дәмі. Фотосуреті бар апельсин қабығын сипаттау, оның калориялығы; үйде қалай жасауға болады; өнімді тағам дайындауда пайдалану; зияны мен пайдалы қасиеттері Апельсин қабығы толық емес

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер апельсин дәмін лақтырып тастайды, олар кейде оны тәтті жемістер жасау үшін пайдалана алады. Бірақ бұл көптеген күнделікті мәселелерді шешуге көмектесетін құнды ингредиентті ойланбастан ысырап ету.

Қабықтың құрамында өнімділікті арттыратын, холестеринді төмендететін және өт тастарының пайда болу ықтималдығын азайтатын талшық бар. Апельсин қабығының тағы бір артықшылығы оның суық тиюмен күресу қабілеті болып табылады, бұл қасиет оған құрамындағы С дәрумені арқылы беріледі. Сонымен қатар, оның құрамында терінің пайда болуына, дерманың емдік зақымдалуына жауап беретін А дәрумені бар улы қосылыстарды бейтараптандыру.

Артық салмағы бар адамдар үшін өнім тұрақты пайдалану үшін оңтайлы. Олар үшін апельсин дәмінің артықшылығы - калория мен майдың болмауы. Сонымен қатар, қабықтың құрамында қант пен натрий жоқ, бірақ ішек микрофлорасын қалпына келтіретін және патогендік түзілістердің алдын алатын пектинге бай.

Зест халық арасында жүректі емдейтін өнім болып саналады. Апельсин қабығының пайдасы оның құрамындағы флавоноидтарға байланысты, олар артық холестеринді бейтараптандырады, жүрек қызметін ынталандырады, сонымен қатар заттардың қабынуға қарсы қасиеттері бар.

Қабықтың кемшіліктері негізінен оның ащы дәмімен анықталады. Оны нан өнімдеріне шектеулі мөлшерде қосу ұсынылады. Егер адам цитрус жемістеріне аллергиясы болса, апельсин қабығы да зиянды болуы мүмкін. Оны қолдану теріде тітіркенуді және бөртпелерді тудыруы мүмкін.

Дәрігерлер апельсин қабығының қышқылдығы жоғары және қан қысымы төмен адамдар үшін зиянды екенін атап өтеді. Асқазан жарасы және өңештің басқа аурулары бар науқастар қабығы қосылған ыдыстарды мүлде жеуге болмайды.

Он екі елі ішектің дисфункциясы бар емделушілерге арналған тағамдарды тұтынуды шектеген жөн. Сонымен қатар, апельсин қабығына ішек аурулары бар адамдар үшін зияны бар, оның шырышты қабатында өнім тітіркендіргіш әсер етеді.

Апельсин қабығының пайдасы мен зияны, сарапшылардың пікірінше, жемістің целлюлозасынан еш кем түспейді. Қабықты суға салып қою кальций мен С дәруменінің тапшылығын оңай толтыруға көмектеседі, бұл оны ыдыс-аяққа қосу иммунитетті көтеруге және сақтауға көмектеседі сүйек тініжақсы жағдайда.

1. Дәмі бар тағам дайындау

Цитрус дәмін шақыратын көптеген рецепттер бар. Апельсин қабығында көптеген хош иісті заттар бар, оны қосуға болады және қажет түрлі тағамдар– соустардан тәттілерге дейін. Етпен де, балықпен де жақсы үйлеседі.

2. Қабықты алып тастаңыз

Сірке суына негізделген әртүрлі үй тазалау құралдарын дайындағанда, алдымен оны апельсин қабығымен тұндыру керек. Сонда ол өзінің күшті сірке суының хош иісін жоғалтады.

3. Дәммен сергітіңіз

Дүкенде сатып алынған хош иістендіргіштер немесе ауа тазартқыштар қажет емес. Бар болғаны суды қайнатып, апельсин дәмін, даршын мен қалампырды қоссаңыз болғаны, үй жағымды хош иістерге толы болады. Сонымен қатар, үйді сергітудің бұл әдісі ондағы ылғалдылықты арттыруға көмектеседі, бұл қыста әсіресе маңызды.

4. Біз мысықтарды қуып жібереміз

Егер сіз мысықты, мысалы, сүйікті жабық гүлден бас тартуыңыз керек болса, кастрюльдің айналасына апельсин қабығын қою керек. Мысықтарды цитрус хош иістерінің үлкен жанкүйерлері деп атауға болмайды.

5. Сұлулық әкелу

Егер сіз апельсин қабығын үккіштен өткізіп, оны денеге арналған скраб қоспасына қоссаңыз, сіз дүкеннен сатып алынған ешбір өніммен салыстыруға келмейтін ғажайып хош иісті косметикалық өнім аласыз.

6. От жағу

Апельсин қабығы өте тез тұтанғыш болып табылады, сондықтан оны от жағу үшін тамаша етеді.

7. Қоқыс жәшігін иіскеңіз

Егер сіз қоқыс жәшігінің түбіне апельсин қабығын тастасаңыз, тіпті оның жағымды хош иісі болады.

8. Жәндіктерді жою

Апельсин қабығы жәндіктерді жоя алады. Біріншіден, егер сіз оны жәндіктер жиналатын жерлерге орналастырсаңыз, үй құмырсқаларын қууға көмектеседі. Ал екіншіден, теріңізді апельсин қабығымен сүрту арқылы масалардан арылуға болады.

Апельсин дәмі бар рецепттер

1. Апельсин дәмі бар кішкентай төртбұрыштар

Саз ыдысқа 100 г ұн, бір шымшым тұз құйыңыз, 2 жұмыртқа, қайнатылған сүттен майсыздандырылған бір стақан кілегей, 2 ас қасық қосыңыз. қант қасықтары және 2 апельсиннен үгітілген апельсин қабығы. Соңында күшті көбікке араластырылған 2 жұмыртқаның ағын қосып, қамыр илеңіз. Қамырды майлықпен жауып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны кішкене қалыптарға салып, пешке 10-15 минутқа қойыңыз. ыстық пеш. Төртбұрыш салқындаған кезде, оларды себіңіз қант ұнтағы.

2. Апельсин қабығы бар нуга

Ыдысқа 100 г ұсақталған бадам, фундук немесе жержаңғақ, кішкене текшелерге кесілген 2 апельсиннің қабығы, 150 г қант, 100 г бал және толық қасық су салыңыз. Ыдысты отқа қойып, қоспаны қалың масса алынғанша үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз. Осыдан кейін, массаны майланған тақтаға немесе таяз табаққа біркелкі қабатқа салыңыз, салқындатыңыз және сумен суланған өткір пышақпен төртбұрышты бөліктерге кесіңіз.

3. Апельсин қабығы бар печеньеге арналған рецепт

200 г ұн, 2 жұмыртқа, 1-2 ас қасық су, бір шымшым тұз және 2 апельсиннің үгітілген қабығынан қамыр илеңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см қабатқа жайыңыз, печеньелерді кесіңіз әртүрлі пішіндержәне қызарғанша қайнаған майға қуырыңыз. Дайын печеньеқант ұнтағын себіңіз.

4. Қабығы бар кәмпиттер

Кәстрөлге 150 г қант құйыңыз, бір қасық суды, 1 апельсиннің үгітілген қабығын қосыңыз, кастрюльді отқа қойып, қоспаны қайнатыңыз. Алынған карамель массасын майланған тақтайға немесе таяз табаққа біркелкі қабатқа салып, оны толық суытпай, суға батырылған өткір пышақпен кішкене кәмпит бөліктеріне кесіңіз.

5. Апельсин сүті - рецепт

Бір апельсиннің жарты қабығын кастрюльге салып, 1/2 литр қайнаған сүтті құйып, пештің шетіне шамамен 10 минут қалдырыңыз. Содан кейін сүтті сүзіп, дәміне қарай қант қосып, ыстық ішіңіз. Суық тиген кезде апельсин сүтін ішу ұсынылады.

6. Апельсин қабығынан жасалған қайнатпа

Бір апельсиннен алынған қабықтың үстіне бір стақан қайнаған су құйыңыз, ыдысты тығыз қақпақпен жауып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шайдың орнына сүзіп, тәттілендіріңіз және ішіңіз. Дәрілік шөптердің отварын дайындаған кезде, сонымен қатар бірнеше қосыңыз апельсин қабығы. Сорпа дәмді және жағымды болады.

7. Апельсин сиропы

Фарфор ыдысқа 3 апельсиннің қабығын кесіп, 500 г қант қосып, екі күн қалдырыңыз. Содан кейін бір литр су құйыңыз, оны отқа қойыңыз, заки ән айтып, сүзіп, бөтелкеге ​​құйыңыз.

* Егер сиропқа аздап коньяк қоссаңыз, дәмі жағымды «бір алкогольді» сусын аласыз. Дәл сондай дәмді сусынБір стақан қызыл шарапқа толық қасық апельсин шырынын қоссаңыз, сізде болады.

Зест

Қабығы әртүрлі цитрус өсімдіктерінің – апельсин (Citrus aurantium), лимон (Citrus limonum), апельсин (Citrus sinensis), мандарин (Citrus nobilis) және грейпфрут жемістерінің қабығының (қабығы) сыртқы пигментті, маңызды қабаты.
Апельсин дәмі.
Апельсиндердің отаны - Солтүстік-Батыс Үндістан, Сикким, Үндіқытай. Бірақ померандықтар Оңтүстік-Шығыс Азияның, Жерорта теңізінің, Орталық және Оңтүстік Американың барлық елдерінде, әсіресе Кариб теңізінің аралдарында өсіріледі. ТМД елдерінде апельсин 15 ғасырда әкелінген Аджарияда ғана өсіріледі.

Піскен апельсиндерден кесілген жеміс қабығының сыртқы қабаты дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, оларды 4 бөлікке кеседі. Қабығы неғұрлым жұқа болса, соғұрлым апельсин қабығының сапасы жақсы болады - кептірілген жартылай илектелген сопақ қабығы, екі ұшы сәл ұшталған. Апельсин қабығының сыртқы беті кедір-бұдыр және сарғыш түсті (кейбір жерлерде ашықырақ, қабықтың сапасы төмен болса, тіпті қою қоңыр болады). Қабықтардың ішкі беті ақ (немесе ең нашар сорттарда ақшыл-сұр) болып табылады. Ұнтақталған апельсин қабығы, ол әрқашан ең нашар сорттарды дайындау үшін пайдаланылады, сарғыш (сапа төмен болса, ақшыл-кілегей түсті). Өнімнің (күріш, сүзбе) дымқыл ақ бетіне тиген кезде апельсин қабығы оны әп-сәтте әдемі, ашық ашық сары түске айналдырады.
Апельсин қабығы кондитерлік өнімдерде (пасха торттары, бабалар, кекстер), әртүрлі тәтті тағамдарда (желе, мусс және әсіресе сүзбе пасталары) қолданылады. Ол ет тұздықтарына және хош иістендіргіш ретінде қосылады әртүрлі толтыруларбалық пен балықтан, құс етінен және құс етінен. Апельсин дәмінен басқа, жапырақтары мен гүлдері де дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады және әр бөліктің әртүрлі, ерекше хош иісі бар. Эссенциялар немесе эфир майлары әдетте жапырақтар мен гүлдерден алынады - сәйкесінше ликерлер мен ішінара тәттілер өндірісінде қолданылатын петигрен және нероли.
Лимон қабығы.
Лимонның табиғатта өсетіні белгілі емес. Бұл Жерорта теңізі елдерінде бұрыннан өсірілген және бүкіл субтропикте, соның ішінде Закавказье мен Орталық Азияда кең таралған ең көне мәдени өсімдіктердің бірі.
Ежелгі уақытта лимон, әсіресе лимон қабығы (яғни лимонның хош иісі бар бөлігі) пайдалануды таппады. Ежелгі гректер мен римдіктер дәмнің иісін «шыдамайтын», «жағымсыз» және тек тұтынылатын деп санаған. лимон шырыны. Тек кейінірек, орта ғасырларда дәмдеуіш ретінде пайдалануға енгізілді.
Лимон қабығы, тіпті апельсин қабығынан да артық, ақ субкортикальды қабатты басып алмай, мүмкіндігінше жұқа етіп кесу керек. Мұны істеу үшін лимонды жуыңыз суық су, содан кейін күйдіріңіз және қабығын өте өткір пышақпен кесіңіз. Әдетте, лимон қабығы, апельсин қабығынан айырмашылығы, спиральды таспа түрінде кесіледі. Егер жолақ қалың кесілген болса, онда кептірілген қабықтың түсі сарғыш-қоңыр, біркелкі емес, бірақ оны жіңішке және піскен лимоннан алып тастаса, онда қабықтың түсінде айтарлықтай өзгерістер болмайды. кептіру - ол лимон сары болып қалады.

Лимон қабығы апельсин қабығына қарағанда кеңірек қолданылады. Ол көкөніс, ет-көкөніс және енгізуге болады балық салаттары, сондай-ақ олар үшін барлық суық соустарда. Қызылша немесе шпинат сорпалары, қырыққабат сорпасы мен борщ, ыстық және салқын (қызылша сорпалары, холодники) лимон қабығымен де жақсартуға болады: оны пісіруден жарты минут бұрын немесе ыстық сорпаларда пісіргеннен кейін бірден қосады, содан кейін оларды «қайнатуға» рұқсат етіледі. 3-4 минут.
Қабығы етке ерекше дәм береді және балық соустарыжәне гравийлер, сондай-ақ ет және тартылған балық(аспик, желе, желе, тартылған ет, орамдар, кастрюльдер, гефильтті балықжәне т.б.). Кесек етте, әдетте бұзау етінде қабығы пісірер алдында 1-2 минут бұрын немесе пісіргеннен кейін бірден қосылады. Бұл жағдайда ұнтақталған дәмдеуіш тұз сияқты бұзау етіне себіледі.

Лимон қабығы үнемі әртүрлі кондитерлік өнімдерде (кекстер, бабалар, пасха торттары, тәтті пирогтар) және тәтті тағамдарда (күріш және манна пудингтері, шарлотта, желе, компот, джем, мусс, желе, сүзбе пастасы, балмұздақ, кілегей).
Лимон қабығында лимон целлюлозасына өте бай лимон қышқылы мүлдем жетіспейтінін есте ұстаған жөн, сондықтан қабығы тағамға лимонның қышқыл емес, хош иісін береді. Апельсин дәмі.
Апельсиннің отаны - Оңтүстік Қытай. Лимон сияқты апельсин әлемнің субтропикалық аймақтарында өсіріледі. Оны Еуропаға 15 ғасырда португалдықтар әкелді және содан бері Жерорта теңізі елдерінің көпшілігіне таралды.
Дегенмен, апельсин қабығын қолдану тәжірибесі салыстырмалы түрде аз. Осы уақытқа дейін көбіміз апельсин қабығын қоқыс жәшігіне тастаймыз. Сонымен қатар, дәнді дақылдарды жинау қиын емес. Оны жұқа жолақтарға, мүмкіндігінше жұқа қабатқа кесу керек. Кептірілген апельсин қабығы қалыңдығы 2 миллиметрден аспайтын дұрыс кесілген болса, оның сарғыш түсін әрең өзгертеді. Қалыпты жағдайда оңай кебеді бөлме температурасы, тар түтіктерге айналдыру.
Апельсин қабығы тек қана қолданылады кондитерлік өнімдер өндірісіжәне тәтті тағамдарды дайындағанда, лимон қабығы сияқты.
Мандарин дәмі.
Мандариннің отаны - Жапония. Ол әлемнің көптеген субтропиктік аймақтарында өсіріледі. Біз мандарин қабығын апельсин қабығынан да азырақ пайдаланамыз. Шамасы, бұл ішінара кесу қиынырақ екендігімен түсіндіріледі, өйткені мандарин қабығықызғылт сарыға қарағанда әлдеқайда жұқа. Сонымен қатар, оның мүлдем басқа хош иісі бар және біздің дастарханымызды әртараптандыруға болады.
Мандарин қабығын қолдану аясы апельсин қабығымен бірдей.
Грейпфрут дәмі.
Грейпфрут, мәдени бақша ағашы, селекция нәтижесінде құрылды - лимон гибриді және американдық апельсин сорттарының бірі
(пампельмоза). Ол Ресейде 20 ғасырдың 60-жылдарында КСРО мен Куба арасындағы қарқынды сауда алмасу нәтижесінде белгілі болды, ал грейпфруттарды тұтыну негізінен шикі жемістер мен шырындармен шектелді. Сонымен қатар, аспаздық түрінде тағамда және кондитерлік өнімдерБүкіл грейпфрут, оның ішінде қабығы (13) немесе жеке қабығы өте сәтті тұтынылуы мүмкін.
Грейпфрут қабығы өте жұқа және хош иісі бойынша талғампаз. Ол сондай-ақ лимон қабығы сияқты тағамдар мен өнімдердің бірдей түрлерінде қолданылуы мүмкін, бірақ ол нәзік және күшті хош иіс береді. Ол лимон сияқты жойылады. Ол әсіресе компоттарда, желелерде және арақты тұндыру үшін сәтті қолданылады.

Қабықтардың барлық түрін тегіс табаққа жұқа етіп жайып, ақ қағазбен (тікелей фарфор немесе фаянсқа емес) екі-үш күн бойы бөлме температурасында жайып, күнделікті аударып кептіру керек. Қабық сынғыш болған кезде дайын болып саналады.
Дәмдеуіштердің барлық түрлері «әлсіз», «жұмсақ» дәмдеуіштерге жатады, сондықтан дәмдеуіштерді басқа дәмдеуіштермен салыстырғанда үлкен мөлшерде тұтынуға болады, яғни граммның фракцияларында емес, грамм.
Бұл жағдайда норма өлшемі дәм болуы керек - рұқсат етілген көлемнің шегінен өткен кезде ащы дәмнің пайда болуы.
Ұнтақталған (ұнтақталған) пішіндегі барлық тағамдарға дәмін қосыңыз.
Ескертулер:
13. Қабығынан джем мен мармелад жасайды.

. В.В. Похлебкин. 2005.

Синонимдер:

Басқа сөздіктерде «Zest» деген не екенін қараңыз:

Cedrat... Орыс сөзі стресс

Цитрус өсімдіктерінің жемістерінің сыртқы жұқа түсті қабығы ақ, борпылдақ астыңғы қабатынан аршылған. Қабық әдетте өткір пышақпен спираль түрінде жойылады, содан кейін құрғақ бөлмеде қағазбен жабылған ашық беттерде кептіріледі... ... Аспаздық сөздік

Лимон мен апельсин қабығының жоғарғы қабаты сары түсті, хош иісті болады. ұшпа май. Орыс тіліне енген шетел сөздерінің сөздігі. Павленков Ф., 1907. Лимон қабығы немесе апельсин қабығы. Шетел сөздерінің толық сөздігі...... Орыс тілінің шетел сөздерінің сөздігі

Лимон дәмінің қаншалықты жақсы екенін тамақ дайындауда қолданатындар аз. Оның жағымды дәмі мен хош иісі ғана емес, сонымен қатар витаминдердің қоймасы екенін бәрі біле бермейді. пісірілген тағамдар мен десерттерде, сондай-ақ салаттарда немесе ыстық тағамдарда қолдануға болады. Ең бастысы - лимонды қалай дәмдеу керектігін білу. Кейбір пайдалы кеңестержәне трюктерді біз мақалада қарастырамыз.

Лимон қабығы

Бұл не? Бұл сұрақты көптеген тәжірибесіз жас үй шаруасындағы әйелдер қоюы мүмкін. Қабық - бұл цитрус терісінің жұқа қабаты. Терінің астында орналасқан ақ целлюлоза бұдан былай дәмдеуіш болып саналмайды және ол ащы болғандықтан тағам дайындауда пайдаланылмайды. Дайын лимон қабығын азық-түлік дүкендерінен таба аласыз, бірақ оны өзіңіз дайындаған дұрыс, әсіресе бұл жерде күрделі ештеңе жоқ.

Дәмді қалай дайындау керек?

Лимон қабығы туралы түсінігі жоқ адамдар үшін фотосуреттер оны қалай дайындау керектігін түсінуге көмектеседі. Мұны істеу үшін сізге жұқа үккіш немесе кофе тартқыш қажет және сіз жақсылап шайыңыз, егер бар болса, жапсырмаларды алып тастаңыз, содан кейін қайнаған сумен күйдіріңіз. Бұл дәмнің жақсырақ шығуы үшін қажет. Содан кейін теріні жұқа қабатпен кесіп, кептіруге қалдырады. Ол құрғап, сынғыш болып қалса, оны ұнтаққа айналдыру керек (оны жасаудың ең оңай жолы - блендер немесе кофе тартқыш). Бұл қабықты банкада ұзақ уақыт сақтауға және қажетінше пайдалануға болады. Дегенмен, пісірілген өнімдерге жаңа піскен дәмдеуіштер де қосылады. Мұны істеу үшін, лимоннан үстіңгі қабатты мұқият алып тастау үшін үккішті пайдаланыңыз және алынған жоңқаларды қамырға қосыңыз. Қабығын кетіруді жеңілдету үшін лимонды а мұздатқыш. Бірақ сіз сондай-ақ лимон қабығын қолданған кезде бұл таңғажайып хош иіс пен керемет дәм ғана емес, сонымен қатар денеге сөзсіз пайда әкелетінін түсінуіңіз керек.

Пайдалы қасиеттері

Лимон қабығы пайдалы қасиеттердің барлық спектріне ие және адам ағзасына пайдалы әсер етеді. Ол сау сүйек жүйесін сақтауға көмектеседі, өйткені оның құрамында кальций мен С дәруменінің көп мөлшері бар. Сонымен қатар, дәмдеуіш артрит немесе ревматизм сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі. Биофлавоноидтардың көзі бола отырып, лимон қабығы денеден әртүрлі улы заттарды кетіруге көмектеседі, олар өте зиянды, өйткені олар алкогольге тәуелділік пен шамадан тыс тамақтанудың даму ықтималдығын арттырады. Лимон қабығы туралы бірдей қызықты, бірақ әсіресе танымал емес факт - оны қатерлі ісіктің алдын алу үшін қолдану мүмкіндігі. Сондай-ақ дәмдеуіш холестерин деңгейін төмендетеді, жүрек жұмысын жақсартады, қан қысымын қалыпқа келтіреді және қант диабетінің дамуына жол бермейді.

Лимон қабығын ауыз қуысының гигиенасы мен денсаулығын сақтау үшін қосымша көмек ретінде пайдалануға болады, өйткені ол қызыл иектің қан кетуімен күресуге көмектеседі. Бұл бәрі емес таңғажайып қасиеттерлимон қабығы. Бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі, бауырды тазартуға және ісінумен күресуге көмектеседі. Сондықтан: «Лимон қабығы - бұл не?» Деген сұраққа. бұл көптеген тағамдарға таптырмас ингредиент қана емес, сонымен қатар денені сауықтыру және нығайту үшін қолдануға болатын тамаша құрал екеніне сенімді түрде жауап бере аламыз.

Бір қызығы, біз әдетте қоқыс жәшігіне тастайтын көптеген өнімдер үй шаруашылығында пайдалы болуы мүмкін және тіпті денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Бұған апельсин және грейпфрут қабығы және мандарин, кумкват және басқа цитрус жемістерінің дәмі кіреді. Мұндай тазартулар тамақ дайындауда қолданылады, оларды мамандар белсенді пайдаланады дәстүрлі медицинажәне тіпті бағбандар. Апельсин дәмі бізге не бере алатынын, бұл не екенін, апельсин қабығынан жасалған рецепттерді, сондай-ақ нені қарастырайық. пайдалы қасиеттеріжәне оның қарсы көрсеткіштері бар.

Апельсин дәмі дегеніміз не?

Апельсин қабығы тартымды ашық түске ие қабықтың ең сыртқы қабатын білдіреді. Бұл өнім көптеген пайдалы заттардың, соның ішінде витаминдер мен эфир майларының көзі болып табылады. Өткір пышақпен қабығын алып тастаңыз немесе қайнаған сумен күйдірілген жемістерді үккіштен өткізіңіз. Күнделікті түсінікте, әрине, қабығы тұтастай алғанда, әдетте, жемістерді тазарту кезінде лақтырылатын қабығы болып табылады. қазір аз адамдар жасайды.

Апельсин қабығы - пайдасы мен зияны

Апельсин қабығының пайдасы

Бұл жеміс қабығының үстіңгі қабатында С дәрумені көп, оның құрамында және - В1 және В2. Қабық сонымен қатар эфир майының, кальций мен фосфордың көзі болып табылады. Оның құрамында өте көп пектин және лимон қышқылы, сондай-ақ табиғи бактерияға қарсы заттар - фитонцидтер.

Апельсин қабығы атеросклерозды емдейтін тамаша құрал екенін дәлелдейтін деректер бар. Бұл зат қан тамырларын... Бұл өнім сіздің көңіл-күйіңізді айтарлықтай жақсартады, сондықтан оны көптеген тағамдарды дайындау үшін пайдалану ұсынылады.

Апельсин қабығы ағзадағы метаболикалық процестерге оң әсер етеді. Оны тұтыну ас қорыту процестерін жақсартуға және күйдіруді болдырмауға көмектеседі. Мұндай өнімді тұтыну жүрек айнуын жоюға және күш-қуатты арттыруға көмектеседі.

Апельсин қабығынан алынған ұнтақ тыныс алу жолындағы шырышты ерітуге көмектеседі. Оны жөтел мен астманы емдеу үшін қолдануға болады.

Эфир майларыАпельсин қабығы микробқа қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Оны тұтыну асқазан сөлінің қышқылдығын оңтайландыруға және ішекте болатын процестерді қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Сондай-ақ, бұл өнімді пайдалану бауырды жеңілдетуге және тазартуға көмектеседі.

Апельсин қабығын жеу семіздікпен күресуге көмектеседі. Бұл өнім де өте жақсы.

Апельсин дәмінің хош иісі жақсы тыныштандыратын әсерге ие, босаңсуға, ұйқысыздықты жоюға және т.б.

Бұл өнім тері күтімі үшін кеңінен қолданылады. Бұл май бездерінің шамадан тыс белсенділігін жоюға, безеуден және өлі тері бөлшектерінен арылуға көмектеседі. Апельсин қабығы айқын қабынуға қарсы және саңырауқұлақтарға қарсы әсерге ие. Ол бөртпелерді жеңеді және жараның жазылуына ықпал етеді.

Апельсин дәмі қауіпті ме?

Апельсин қабығы аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Егер сіз ас қорыту сөлінің шамадан тыс қышқылдығынан, асқазанның немесе он екі елі ішектің ойық жарасы мен ішектің бұзылуынан зардап шегетін болсаңыз, сіз онымен айналыспауыңыз керек. Бұл өнімді шамадан тыс мөлшерде немесе төмендетілген қысымда қолданбаңыз.

Апельсин дәмі бар рецепттер

Баяу пеште апельсин қабығы бар пирог

Мұндай дәмді тағамды дайындау үшін төрт, бір стақан, бір жарым стакан ұн, екі шай қасық апельсин қабығын дайындау керек. Бұған қоса, сізге бірнеше апельсин, жарты қап қопсытқыш (бір шай қасық) қажет болады. Пирогты безендіру үшін жұпты қолдануға болады.

Барлық ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Оларды мультипісіргішке салыңыз, оның ыдысын майлаңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және пісіру режимін бір сағат жиырма минутқа орнатыңыз. Пирогты тарелкаға аударып, киви тілімдерімен безендіріңіз.

Апельсин қабығы бар үй печеньелері

Қарапайым дайындау үшін үй печеньесізге жүз грамм суық, жүз жиырма бес грамм ұн (және сүйектен тазарту үшін аздап көп), жартысынан алынған бір сарысы мен қабығын дайындау керек.

Сары майды текшелерге кесіңіз, қант ұнтағымен сарысын қосыңыз. Үгітілген қабықты контейнерге құйыңыз. Барлық ингредиенттерді шанышқымен тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, дайындалған сары май қоспасымен араластырыңыз. Серпімді қамырды илеңіз, оны пленкамен орап, мұздатқышқа бес-жеті минутқа немесе жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Қамырды үш сантиметрлік қабатқа жақсылап жайыңыз. Печеньелерді кесіп, оларды пергаментпен қаптаған пісіру парағына салыңыз.
Печеньелерді жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке он минутқа қойыңыз.

Апельсиннің дәмі бар джемді қалай жасауға болады?

Мұндай тағамды дайындау үшін сізге үш орташа апельсин, бір кішкентай, жарты литр су және төрт жүз елу грамм қант дайындау керек.

Апельсиндерді дайындаңыз: оларды жуыңыз, жұқа қабығын кесіңіз. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Апельсиндерді ақ қабығынан тазалаңыз, тек целлюлоза қалдыратын етіп ақ қабықшаларды алып тастаңыз. Целлюлоза мен қабықты өлшеп, оларды кастрюльге салыңыз.

Лимонды дәл осылай өңдеңіз: қабығын алып тастаңыз және лимон целлюлозасын алыңыз. Өлшеңіз.

Дайындалған жемістерді 1: 1 қатынасын сақтай отырып, сумен толтырыңыз. Бір күнге қалдырыңыз.
Суды ағызып, цитрустарды елекке салыңыз. Оларға бірдей мөлшерде қант құйыңыз. Баяу отта он бес-отыз минут қайнатыңыз және суытыңыз.

қосымша ақпарат

Апельсин қабығы көптеген емдік қасиеттерге ие және емдік мақсатта кеңінен қолданылады.

Асқазан жарасына мия қабығы мен тамыры. Осылайша, дәстүрлі медицина мамандары бұл шикізатты асқазан-ішек жолдарының ойық жарасына қарсы дәрі-дәрмекті дайындау үшін пайдалануға кеңес береді. Ол үшін алты грамм апельсин қабығын және он грамм мия тамырын дайындау керек. Бұл қоспаны жарты стакан сумен қайнатыңыз және баяу отқа қойыңыз. Препараттың көлемі екі есе азайғанша қайнатыңыз. Дайын өнімді салқындатыңыз, оған алпыс грамм бал араластырыңыз. Алынған композицияны күні бойы үш дозада алыңыз. Мұндай емдеудің ұзақтығы - бір ай.

Жатырдан қан кетуге арналған дәрі. Жатырдан қан кетуді тоқтату үшін дәстүрлі медицина мамандары келесі отварды қабылдауға кеңес береді. Алты-жеті апельсинді тазалаңыз, алынған қабығын бір жарым литр сумен қайнатыңыз және сұйықтық көлемі екі есе азайғанша қайнатыңыз. Дайын дәрі-дәрмекті тәттілендіріп, күніне үш рет төрт шай қасықтан алыңыз.

Тамақ ауруы, стоматит, фарингит және ларингит үшін апельсиндер. Жай ғана апельсин қабығын шайнау денсаулыққа үлкен пайда әкеледі. Бұл процедура тыныс алуды жақсартуға, стоматит, ангина, фарингит, ларингит және т.б. емдеуге көмектеседі. Бұл өнім тәбетті ашуға көмектеседі.

Стрессті басатын ванналар. Апельсин дәмі бар ванналар жақсы сергітетін әсерге ие және стресстен арылуға көмектеседі. Бұл процедураны үйде орындау үшін үш апельсиннің кептірілген қабығын ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оны біраз араластырыңыз зәйтүн майыжәне бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін дайындалған ваннаға хош иісті майды құйыңыз.

Жүректің күйдірілуіне арналған дәм мен мия тамыры. Дәстүрлі медицина мамандары күйдіруді емдеу үшін апельсин қабығын қолдануға кеңес береді. Терапиялық әсерге қол жеткізу үшін мұндай шикізаттың шай қасықын біріктіріп, оны бір ас қасық мия тамырымен араластыру керек. Бұл шикізатты жарты литр сумен қайнатыңыз. Өніммен контейнерді отқа қойыңыз, дәрі-дәрмекті жартысына дейін буландырыңыз, аздап суытып, сүзіңіз. Балмен тәттілендіріп, араластырыңыз. Аз мөлшерде күніне үш рет тамақтанудан төрттен бір сағат бұрын алыңыз. Мұндай терапияның ұзақтығы - бір ай.

Апельсин дәмі керемет пайдалы өнім. Оны әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады дәмді тағамдаржәне көптеген патологиялық жағдайларды емдеуге арналған.

Цитрус қабықтарының бактерияға қарсы қасиеттері бар, бұл оларды үй тазалауға арналған құралдарға тамаша етеді. Лимон қышқылының жоғары мөлшері бактериялар мен зеңді өлтіреді, сонымен қатар сабын қалдықтары мен минералды шөгінділерді жояды.

1. Дақтар жоқ

Ыдыс жуғыш машинаға лимон қабығын салсаңыз, көзілдіріктер мен шыны табақтарда сабын жолақтары енді пайда болмайды.

2. Цитрус сірке суы

Цитрус қабығын құмыраға салып, үстіне сірке суын құйып, жауып, бір апта қалдырыңыз. Осыдан кейін алынған цитрус сірке суын бүріккіш бөтелкеге ​​құйып, оны әмбебап тазартқыш ретінде қолданыңыз.

3. Кофе ыдысын тазалаңыз

Кофе дақтарын жылдам тазалау үшін кофе ыдысына апельсин қабығын, бір немесе екі кесе мұзды суды және бірнеше ас қасық тұзды қосыңыз. Осыдан кейін жабыңыз және айналмалы қозғалыспен шайқаңыз.

4. Пайдалы қазбалардың кен орындары

Жуынатын бөлмедегі минералды шөгінділерді тазалау үшін апельсин немесе лимон қабығына тұз сеуіп, оны душ қабырғалары мен есіктерге скраб ретінде қолданыңыз.

5. Кесу тақтасын тазалаңыз

Тамақты кесіп жатқан тақтайшаны дезинфекциялау үшін оған аздап тұз сеуіп, цитрус қабығымен сүртіңіз. Осыдан кейін тақтаны жуып, құрғатып сүртіңіз.

Цитрус қабығымен пісіру

6. Қабықтарды сақтаңыз

Көптеген рецепттер дәмді қажет етеді, сондықтан оны кейінірек оңай пісіру үшін неге сақтамасқа? Сіз бірнеше лимонның қабығын аршып, мұз текшелері науасына мұздатуға болады. Әрбір текшеде шамамен екі ас қасық дәмі болады, сондықтан оны пайдалану ыңғайлы болады.

7. Кептірілген қабық

Қабықтарды пеште кептіріп, содан кейін оларды банкада сақтауға немесе ұнтақтап, смузилерге және үйдегі витаминдік қоспаларға қосуға болады.

8. Цитрус дәмі

Лимон қабығын кептіріп, ұнтақтап, тұз және қара бұрыш қосып араластырып, дәмді дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.

9. Хош иісті шай

Шай жапырақтарына кептірілген апельсин қабығын қоссаңыз, шай жағымды цитрус хош иісіне ие болады.

Цитрус қабықтарының басқа қолданылуы

10. Үйге арналған тазартқыш

Екі апельсиннің қабығын, 1 ас қасық ваниль сығындысын, ұнтақталған қалампырдың қасықын және 3 даршын таяқшасын алыңыз. Кәстрөлге су мен екі ас қасық сірке суын құйыңыз, қалған ингредиенттерді қосыңыз, қайнатыңыз және қоспаның хош иісі шыға бастағанша пісіріңіз. Мұндай табиғи ауа тазартқыштың артықшылықтары айқын: ол арзан, табиғи және жағымды хош иісті таратуға ғана емес, ауаны ылғалдандыруға да көмектеседі. Мұнда қосымша опциялар бар.

11. Қызғылт сары шам

Мұны істеу үшін сізге апельсин, зәйтүн майы және пышақ қажет. Сіз теріні апельсиннен алып тастайсыз, бастысы оның «құйрығына» зақым келтірмеу, өйткені ол фитиль болады. Содан кейін қыртыстың ішіне май құйыңыз, фитильді маймен жақсылап қанықтырыңыз және оны отқа қойыңыз.

Сізге ¾ кесе түйіршіктелген қант, 4 ас қасық бадам майы, 1 қасық зәйтүн майы және бір апельсиннің қабығы қажет. Апельсин қабығын өте жұқа үккіштен өткізіп, қантпен араластырыңыз, содан кейін май қосыңыз. Алынған қоспаны табиғи дене скрабы ретінде пайдалануға болады.

13. Ваннаға арналған апельсин майы

Апельсин майын жасау үшін сізге 20 апельсин қабығы, арақ және тығыз жабылатын қақпағы бар банка қажет.

• Апельсиндерді аршып, қабығын құрғатыңыз және оларды тегіс құрғақ пастаға ұнтақтаңыз.
• Ұнтақталған қабықтарды банкаға салып, қабықтарды толығымен жабатын етіп арақпен толтырыңыз.
• Құмыраны мықтап жабыңыз және күн шуақты жерде үш күн қалдырыңыз.
• Қоспаны сүзіп, апельсин қабығын тастаңыз және алкогольдің таралуы үшін сұйықтықты ыдыста қалдырыңыз (шамамен 12 сағат).
• Сізде шамамен 30 грамм апельсин майы қалуы керек, оны ваннаға, косметикаға (мөлшеріне абай болыңыз!) және ароматерапиялық шамдарға қосуға болады.