Туған күнге қандай түпнұсқа заттарды дайындауға болады? Қадамдық фотосуреттермен туған күн рецептілері - дәмді үй мәзірі (қарапайым, бірақ сонымен бірге әдеттен тыс). Туған күнге арналған жылдам рецепт: «Сабан» салаты

Кейде мерекеге дайындық көп уақытты алады және бұл уақыт күрделі мерекелік тағамдарды дайындау үшін жиі жеткіліксіз.

Сондықтан біз тез дайындалатын, бірақ дәмі жағынан ешбір жағдайда дайындалуы қиын тағамдардан кем түспейтін тағамдарды қарастыруды ұсынамыз.

Туған күнге нені тез дайындауға болады: рецепттер

Лосось қосылған ірімшік орамы

Бұл тағамды дайындау өте оңай. Ірімшік пен лосось жақсы үйлеседі.

Бұл ингредиенттер әр адамның дәміне сәйкес келеді. Қаласаңыз, бұл тағамды кез келген ингредиенттермен толықтыруға болады. Өйткені, аспаздық әр түрлі эксперименттерге негізделген өнер түрі ретінде жіктелуі мүмкін.

Дайындық:

1. Сізге тек жұқа парақ лаваш нан қажет. Қалың парақ жұмыс істемейді - ол орамды жасамайды. Сіз оны тамақ пленкасына таратып, өңделген ірімшіктің қалың қабатын қолдануыңыз керек;
2. Содан кейін парақтың бүкіл бетіне майдалап туралған лосось таралады;
3. Лаваш парағын түтікке айналдыру керек. Содан кейін алынған орамды тоңазытқышқа салып, оны қаныққан етіп 27-30 минутқа қалдырыңыз;
4. Орам қаныққан кезде оны мұқият кесіп, шөптермен безендіру керек. Ыдыс дайын.

«Рафаэлло» ірімшігі

Бұл тағамдарды дайындау өте қарапайым, соған қарамастан, ол өте ерекше және әрбір мерекелік үстелде керемет көрінеді. Дайындау кезінде үй шаруасындағы әйел көп уақытты үнемдейді.

Құрамы:

Дайындық:

1. Өңделген ірімшіктерді мұздатқышта 25 минутқа қою керек, сонда олар аздап қатып қалады және үккіштен өткізуге ыңғайлы болады;
2. 25 минуттан кейін мұздатқыштан ірімшікті алып тастап, ірі үккіште сүртіңіз;
3. Сарымсақ прессінен өткен жаңғақтар мен сарымсақпен ірімшіктерді араластырыңыз;
4. Алынған массаны кішкене шарларға айналдырыңыз;
5. Краб етін майда үккіштен өткізіңіз;
6. Краб жоңқасындағы «Рафаэлло» ірімшігі;
7. Салат жапырақтарын табаққа салып, үстіне Рафаэлло қойыңыз. Ыдыс дайын.

Бейнені ірімшік шарларының басқа нұсқасымен қараңыз:

Негізгі курстар

Ыстық тағамдар әр мерекелік дастарханның негізгі бөлігі болып табылады. Және, көбінесе, үй шаруасындағы әйелдер түпнұсқа және қанағаттанарлық ыстық тағамдардың көмегімен қонақтарға жақсы әсер қалдыруға тырысады.

Нәзік кесектер

Өте дәмді және дайындалуы өте оңай тағам. Шошқа еті қызанақ пен ірімшікпен жақсы үйлеседі. Бұл ингредиенттер етге ерекше дәм береді.

Құрамы:

• 450 грамм шошқа еті, жақсырақ мойын бөлігі (майсыз етті таңдау керек);
• Екі үлкен қызанақ;
• 450 грамм саңырауқұлақтар, жақсырақ устрица саңырауқұлақтары;
• 250 грамм пармезан ірімшігі;
• Үлкен пияз тәрізді бас;
• 300 грамм майонез (зәйтүнді қабылдаған дұрыс);
• Жасыл;
• Зәйтүн майы.

Дайындық:

1. Етті орташа қалыңдықтағы тілімдерге кесіңіз, шайқаңыз;
2. Еттің үстіне майонез құйыңыз, бірнеше сағатқа қалдырыңыз;
3. ірімшікті үккіштен өткізіңіз;
4. Томаттарды сақиналарға кесіңіз;
5. Устрица саңырауқұлақтарын пиязбен қуырыңыз (ұсақ туралған);
6. Етті зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз;
7. Етке пияз қосылған устрица саңырауқұлақтарын, содан кейін қызанаққа қызанақ, ірімшік және майонезді салыңыз;
8. Алынған котлеттерді пешке 180 градусқа қойыңыз;
9. Чоп дайын, содан кейін оларды шөптермен безендіре аласыз.

«Қарлығаш ұясы» котлеттері

Өте нәзік тағам. Бұл мерекелік үстелде керемет көрінеді.

Құрамы:

Дайындық:

1. Нанды сүтке немесе суға батырыңыз;
2. Тартылған етке сарымсақ, аскөк, иісті бұрыш, жұмыртқа және туралған нан қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз;
3. Тартылған еттен жасалған шелпектерді зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз;
4. Кесілген ірімшік, қызанақ, болгар бұрышы (сақиналарда);
5. Еттен жасалған шелпектерге келесі ретпен салыңыз: кетчуп, пияз, қызанақ, майонез, ірімшік. Бұрышты үстіне қойып, толтыру аздап еніп кетуі үшін аздап басыңыз;
6. Пешке 180 градусқа салыңыз. 25-35 минут пісіріңіз;
7. Котлеттерді табаққа салып, аскөкпен безендіріңіз. Тағам мерекелік дастарханға ұсынуға дайын.

Әртүрлі үй шаруасындағы әйелдер бұл котлеттерді әртүрлі тәсілдермен дайындайды. Төменде біз оларды басқа жолмен дайындауды ұсынамыз.

Бұл өте қызықты және мерекелік болады:

Жұмыстағы ұжымға мерекелік тағамдардың рецептері

Көптеген адамдар туған күнін жұмыс тобымен жиі атап өтеді. Егер сіз де осы мерекені жұмыстағы әріптестеріңізбен бөліскіңіз келсе, онда сізге дәмді және мүмкіндігінше қарапайым тағамдар қажет болады.

Тартлеттегі қызыл балық қосылған салат

Бұл салат өте түпнұсқа. Ол классикалық ингредиенттерден тұрады, бірақ олардың барлығын көптеген адамдар жақсы көреді.

Тартлеттерде қызыл балық қосылған салат ашық ауада немесе кеңседе мерекелік үстелге жарайды.

Құрамы:

• Жасыл;
• 100 грамм кілегейлі ірімшік;
• 350 грамм кез келген қызыл балық;
• 150 грамм майонез;
• 10 кішкентай тартлет.

Дайындық:

1. Балықты текшелерге кесіңіз;
2. ірімшікті дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз;
3. Ірімшік пен балықты араластырыңыз, майонез мен шөптерді қосыңыз;
4. Алынған салатты тартлеттерге салыңыз;
5. Жасыл бұтақтармен безендіріңіз. Тағамды мерекелік үстелге ұсынуға болады.

Тері астындағы майшабақ буфет

Дәмді және оңай дайындалатын тағам. Дәмі тон астындағы кеңес майшабақтарын еске түсіреді. Швед үстелі үшін өте жақсы.

Құрамы:

• Бір шоқ жасыл;
• Тұздалған майшабақ филесі – 300 грамм;
• Бір ірі қызылша;
• Майонез - дәміне қарай;
• Нан.

Дайындық:

1. Майшабақ филесін тілімдерге кесіңіз;
2. Қызылшаны қайнатыңыз және оларды майда үккіштен өткізіңіз;
3. Нанды кішкене тілімдерге кесіңіз, майонезбен жағып, үстіне шөптерге себіңіз;
4. Үстіне майдалап туралған пияз қойылады;
5. Содан кейін қызылшаны, содан кейін майшабақ филесін бірнеше бөлікке қосыңыз;
6. Жасылдармен безендіріңіз.

Білесіз бе, канапе жұмысқа қабылдауға және туған күніңізді сол жерде тойлауға арналған ең жақсы тағамдар болып саналады. Неліктен ең жақсы? Иә, олар тез дайындалатындықтан, олардың көп бөлігін алуға болады және эстетикалық және тәбетті келбетін жоғалтпай кеңсеге әкелуге болады.

Сондықтан келесі бейне назарларыңызға:

Туған күнге қандай дәмді тағамды арзан дайындау керек?

Мерекелік тағамдарды дайындау үшін азық-түлікке жұмсалатын сома шектеулі болса, дәмді, бірақ қымбат емес тағамдар көмекке келеді.

Цуккини торты

Бұл тағамды дайындау өте арзан. Бұл мерекелік үстелге ғана емес, сонымен қатар отбасылық жексенбілік түскі асқа тамаша нұсқа болады.

Құрамы:

Дайындық:

1. Егер цуккини ескі болса, оны аршып алу керек, ал жас болса, қабығын аршудың қажеті жоқ;
2. Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз;
3. Цуккини қоспасына ұн, үш жұмыртқа, сода, сірке суы қосылған сода және дәміне қарай тұз қосыңыз;
4. Алынған қоспаны құймақ жасау үшін қыздырылған табаға аздап жайыңыз. Екі жағынан қуырыңыз;
5. ірімшікті майда үккіштен өткізіңіз;
6. Майонезді сарымсақпен араластырыңыз, бұрын сарымсақ прессінен өткен;
7. Алынған цуккини торттарын майонез және сарымсақпен жағып, жұқалап туралған қызанақты қосып, ірімшік себіңіз;
8. Тортилланы тортильяға салыңыз;
9. Соңғы нанды майонезбен майлап, пісірілген үгітілген жұмыртқаны себіңіз;
10. Алынған тортты сіңіру үшін тоңазытқышқа салыңыз;
11. Жасылдармен безендіріңіз.

Тұздықтағы дәмді тауық еті

Тауық етінен жасалған тағамдар мерекелік үстелді жиі безендіреді және барлығының дерлік дәміне сай келеді.

Тауық етін көп қаржылық салымсыз өте дәмді дайындауға болады. Және ол мерекелік үстелде әрқашан сұранысқа ие болады.

Құрамы:

• Үлкен тауық еті шамамен 2 килограмм;
• 400 грамм қаймақ;
• Екі ас қасық. л. алма сірке суы;
• 500 грамм пияз (күлгін, салат);
• Бір шоқ жасыл;
• Зәйтүн майы;
• Куркума.

Дайындық:

1. Құс қаңқасын кішкене тілімдерге, пиязды жұқа сақиналарға кесу керек;
2. Қуыруға арналған табаны баяу отқа қойыңыз, оған зәйтүн майын құйыңыз, тауық етін қосыңыз;
3. Пиязды, қаймақ пен куркуманы араластырыңыз;
4. Тауық еті бар қуыруға арналған табаға алма сірке суын құйыңыз, содан кейін дайындалған соус;
5. Қақпақпен жабыңыз және дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз;
6. Ыдыс дайын, қызмет етер алдында шөптермен безендіріңіз.

Келесі бейнеде керемет туған күн салатын қалай дайындау керек:

Табиғат аясында тойлау

Табиғаттағы демалыс әрқашан жақсы. Бірақ ашық аспан астындағы мерекеге арналған тағамдар әдетте алдын ала дайындалуы керек.

Ең бастысы, олар ыстықта да, суықта да дәмді болуы керек.

Саңырауқұлақтар, ірімшік және тауық еті қосылған қатпарлы салат

Ашық мерекеге арналған тамаша салат. Дәмді және өте толы.

Құрамы:

• 250 грамм қатты ірімшік;
• 450 грамм жаңа саңырауқұлақтар (мұздатуға болады);
• бес пісірілген тауық жұмыртқасы;
• 250 грамм майонез;
• Пісірілген тауық еті - 0,5 кг;
• Төрт кішкентай пияз;
• Бір шоқ жасыл;
• Өсімдік майы;
• Тұз.

Толығырақ Жылдам және оңай дайындалатын жеңіл тағамдарға арналған қызықты нұсқалар.

Жақында тартлет сияқты тағамдар танымал бола бастады. Егер сіз өзіңізді оларды ұнататын адамдардың бірі деп санасаңыз, онда сіз міндетті түрде жарқын мерекелік дастарханға ие боласыз!

Туған күнді ашық ауада тойлағанда, негізгі тағам жиі кебаб, әсіресе тауық еті болып табылады. Сізге тауық етін таңдау бойынша кеңестерді оқып, қай маринадта кебаб ең дәмді болатынын білуге ​​шақырамыз.

Дайындық:

1. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз, баяу отта қуырыңыз;
2. Пияз және қуырылған табаға пісірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз;
3. Сырды жұқа жолақтарға кесіңіз;
4. Жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз;
5. Филені тұзды суға қайнатыңыз және жолақтарға кесіңіз;
6. Қабаттарға орналастырыңыз:

• I қабат – жолақтарға кесілген тауық еті;
• II қабат – үгітілген жұмыртқа;
• Майонезбен майлаңыз;
• ІІІ қабат – ірімшік;
• VI қабат – қуырылған саңырауқұлақ қосылған пияз;
• Майонезбен майлаңыз;
• V қабат – жұмыртқа араласқан ірімшік;
• Майонезбен жағып, шөптермен безендіріңіз.

Салатты сіңіру үшін салқын жерге қойыңыз. Жасылдармен безендіріңіз. Ыдыс қызмет етуге дайын.

Ірімшік пен қызанақпен толтырылған грильдегі кальмар

Ашық аспан астындағы мерекеге арналған керемет тағам. Қонақтар жағымды таң болады.

Құрамы:

• 1,5 кг жаңа мұздатылған кальмар ұшалары;
• 400 грамм қатты пармезан ірімшігі;
• Теңіз өнімдеріне арналған дәмдеуіштер;
• 6 кішкентай қызанақ;
• Жасыл.

Дайындық:

1. Кальмар өлекселерін жуып, қабығын алып тастаңыз;
2. Дәмдеуіштермен, тұзбен сүртіңіз, бірнеше сағатқа қалдырыңыз;
3. Томаттарды төрттен кесіңіз;
4. Сырды үлкен текшелерге кесіңіз;
5. Әрбір кальмар қаңқасына ірімшік текшесін, содан кейін қызанақтың төрттен бірін салыңыз;
6. Барбекю грильіне мұқият салып, көмірге 25 минут пісіріңіз;
7. Пісірілген кальмарды шөптермен безендіріңіз.

Балаларға арналған мерекелік ас мәзірі

Баланың туған күні ересек адамнан біршама ерекшеленеді. Себебі, кішкентай қонақтар көбінесе талғампаз болады. Балалардың барлық талаптарын қанағаттандыратын тағамдарды дайындау керек.

Қалқандар

Балалар кешінде бұл тағам өте өзекті болады. Өйткені барлық балалар балмұздақты жақсы көреді.

Және бұл жеміс негізімен ерекше дәмді болады. Егер баланың туған күні жазда болса, онда бұл тағам тіпті қажет болады.

Құрамы:

• Төрт банан;
• 400 грамм құлпынай;
• Төрт киви;
• 400 грамм кремді балмұздақ;
• Жалбыз жапырақтары.

Дайындық:

1. Барлық жемістерді блендерде бөлек ұнтақтаңыз;
2. Қабаттар қабаты: банан, құлпынай, киви, балмұздақ;
3. Мұздатқышқа салыңыз;
4. Жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз;
5. Ыдыс дайын.

Үй пиццасы «Арман»

Пицца зиянды тағам деп есептеледі, бірақ егер сіз оны үйде табиғи ингредиенттерден дайындасаңыз, онда оның зияны аз болады.

Барлық балалар пиццаны жақсы көреді. Ал балалардың туған күнінде ол соңғы орын алмайды.

Құрамы:

Дайындық:

1. Ұнды електен өткізу керек;
2. 3 литрлік контейнерге жұмыртқаны сындырып, қант, тұз, сода қосыңыз;
3. Ұн, айран қосыңыз;
4. Қамырды илеу керек;
5. Алынған қамырды күнбағыс майымен майланған пісіру парағына салыңыз;
6. Қамырға туралған қызанақтарды салыңыз;
7. Саңырауқұлақтарды баяу отта қуыру керек;
8. Шұжықты жолақтарға кесіңіз;
9. Бұрыш сонымен қатар жолақтарға кесіледі;
10. ірімшікті үккіштен өткізіңіз;
11. Пиязды сақиналарға кесіп, қуырыңыз;
12. Қамырға жайылған қызанақтың үстіне саңырауқұлақ, пияз, шұжық, майонез, бұрыш салады. Үстіне ірімшік себіңіз;
13. 180 градуста 35 минут пісіріңіз.
14. Ыдыс дайын.

Қонақтардың жеке наным-сенімдері мен дәм талғамдарына сүйене отырып, үй иесі мерекеге қандай тағам дайындау керектігін шешеді. Бұл мақала сіздің туған күніңізді мерекелеуге арналған тағамдарды таңдау туралы аздап шешуге көмектеседі.

Біз сіздерге тамаша бейнені ұсынамыз, одан сіз балаларыңыздың туған күніне арналған дастарханға тағы не дайындауға болатынын білесіз, сонда олар жалықпайды және іштері ауырмайды:

Туған күн рецептерісоншалықты әртүрлі, олардың арасында шарлау өте қиын болуы мүмкін. Әдетте, іс-шараның кейіпкері қонақтардың талғамын елемей, өз қалауы бойынша тағамдар дайындайды. Алайда бұл мүлдем дұрыс емес. Мерекелік үй мәзірін жасау кезінде қонақтар үстелде көргісі келетін тағамдарды ескеру керек. Әйтпесе, сіз тамақ дайындауға ұзақ уақыт жұмсай аласыз, бірақ сіздің қонақтарыңыз әлі де аш болады.

Туған күнге арналған жақсы мерекелік мәзір мүмкіндігінше әртүрлі болуы керек және тағамдардан (канапе, бутерброд және т.б.), салаттардан, негізгі тағамдардан және десерттерден тұруы керек (бұл торттар, пирогтар, кекстер немесе кекстер, кондитерлік өнімдердің барлық түрлері болуы мүмкін) .

Алкогольді және алкогольсіз сусындарға ерекше назар аудару керек. Кейбір қонақтарыңыз алкогольден бас тартуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан үстелде шырын, жеміс сусыны немесе компот болуы керек.

Туған күнге арналған аспаздық рецепттер тізімі де жыл мезгіліне байланысты. Мысалы, жазда маусымдық көкөністерді, жемістер мен жидектерді тағамдарыңызға қосуға болады. Жеміс табақшасы мерекелік үстелге тамаша безендіру болады, сонымен қатар белгілі бір дәрежеде тәуелсіз десерт, әсіресе қонақтардың бірі диетада болса. Қыста негізгі ыстық тағамдарға көбірек көңіл бөлуге болады. Пеште пісірілген тауық еті, мысалы, өте әсерлі, ең бастысы дәмді, үстел безендіруге айналуы мүмкін! Көбінесе туған күн иелері кеңсе жұмыстарына, әріптестеріне туған күніне қандай тағамдар дайындау керектігі туралы сұрақ туындайды.Бұл жағдайда тасымалдау қосымша қиындықтар тудырмауы үшін қарапайым және сонымен бірге үлкен емес нәрсе қолайлы.

Балалардың туған күніне арналған мәзір де бұл мәселеде ерекше назар аударуға лайық. Бала үшін мұндай мереке өте маңызды, сондықтан бәрі мінсіз екеніне көз жеткізу үшін көп күш салуға тура келеді. Әрине, технологиялық күрделі тағамдарды дайындаудың қажеті жоқ. Емдеу дизайнына көбірек назар аудару керек. Мысалы, қызыл уылдырық қосылған талғампаз канапелерге қарағанда баланың сүйікті ертегі кейіпкерінің пішініндегі торт жақсырақ болады. Дұрыс безендірілген салқын тәттілердің барлық түрлері (торттар, печенье, кекстер және т.б.) ең жақсы таңдау болады!

Сонымен, егер туған күн мәзірін құруға қатысты сұрақ сіз үшін өзекті болса, онда сіз осы сайтқа кіре аласыз. Біз сізге дайындауға ұсынатын тағамдардың тізімі өте кең және сіз одан қолайлы нәрсені таба аласыз. Барлық рецепттер дайындықтың әрбір кезеңі үшін егжей-тегжейлі нұсқаулармен ғана емес, сонымен қатар қадамдық фотосуреттермен де қамтамасыз етілген. Осылайша, белгілі бір тағамды дайындау процесі тіпті жаңадан бастаушы үшін де тамақ дайындау мәселесінде қиындық тудырмайды.

Қазірдің өзінде оқылған: 49090 рет

Жазда сіз туған күніңізді ерекше тағамдармен атап өткіңіз келеді, өйткені айналада көптеген жаңа піскен жемістер мен көкөністер бар.

Майонез салаттары мен котлеттері қыста қалсын, ал жазда күннің шағылыстарымен мерекелік тағам дайындаймыз. Туған күнге жазда не пісіру керек, сіз үшін жазғы демалыс мәзірі,оқыңыз.

Жазғы демалыс - ТУҒАН КҮН

Жазда мерекелік дастархан жаздың ашық түстерімен жарқырайды: ақжелкен мен аскөктің изумруд жасылдары, рубин болгар бұрыштары мен қызанақтар, шырынды алма мен алмұрт, янтарь жүзім шоғырлары және...

Иә, сіз қолданып көргіңіз келетін немесе пісіргіңіз келетін көптеген нәрселер бар. Расымен де, жазда туғандар бақытты. Табиғаттың барлық байлығы ең керемет жаңа пішінде және дәмде қол жетімді.

Дастархан жайып, қонақтарды шақыру ғана қалды. Туған күніне арналған жазғы банкетте оларды немен таң қалдыру керектігі сізге Prepare.ru және, әрине, мен туралы айтып береді.

Жазда туған күнге не пісіру керек?

Жаңа піскен көкөніс салаттары туралы ұмытпаңыз.

Бейне рецепт «Жаңа көкөніс салаты»

Сіз сондай-ақ салаттардан қарапайым және жылдам Цезарь салатының рецептін жасай аласыз.

«Фон Бисмарк» тағамдары

Құрамы:

• орташа піскен қызанақ
• ұнтақталған бұрыш
• кептірілген насыбайгүл
• зәйтүн майы

Пісіру әдісі:

1. Қызанақтарды қалыңдығы 0,5 см немесе сәл қалыңырақ тілімдерге кесіңіз. Майлықтармен құрғатыңыз.
2. Қызып тұрған табаға зәйтүн майын құйып, үстіне қызанақ тілімдерін салыңыз.
3. Әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз.
4. Салат жапырақтары, тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүл себіңіз. Дәміне қарай бальзам сірке суын тамызуға болады. Түрлі шараптармен үйлесетін тамаша тәбет. Шарап пен ірімшіктердің дәмін тамаша толықтырады.

Негізгі тағамға көкөністермен толтырылған шошқа етін пісіруге болады.

Пісірілген шошқа етінің рецепті «Ет кітабы»

Жерорта теңізі тауық етінің рецепті

Құрамы:

• үлкен балапан
• 2 лимон
• 2 гол сарымсақ
• 1 б. құрғақ ақ шарап
• тимьян
• зәйтүн майы
• ұнтақталған бұрыш

Пісіру әдісі:

1. Тауықты жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
2. Бір лимоннан шырынды сығып, шараппен және 3 ас қасықпен араластырыңыз. л. зәйтүн майы.
3. Тауық етін биік ыдысқа салып, шарап маринадтарын құйыңыз.
4. Сарымсақтың басын аршып, қалампырды пресс арқылы өткізіп, тауық етіне қосыңыз.
5. Тауықты шамамен 3-4 сағат маринадтау үшін салқын жерде қалдырыңыз. Содан кейін кеуде бойымен кесіп, кітап сияқты ашыңыз.
6. Екінші лимонды тілімдерге кесіңіз, жартысын пісіру табағының түбіне қойыңыз.
7. Лимонның үстіне зәйтүн майын тамызып, тимьян мен тауықтың бұтақтарын қосыңыз. Тауықтың үстіне қалған лимон мен тимьянды салыңыз.
8. Сарымсақтың басын пышақпен ұсақтап, қолыңызбен пішінге ұсақтаңыз.
9. Қалған маринадқа себіңіз және бір сағат бойы ыстық пешке қойыңыз. Мерзімді түрде маринадпен себіңіз. Бірдей пішінде беруге болады.

Сондай-ақ мен сізге атақты аспаз Уриэль Штерннен сабақ алуға және тауық етін Марокко стилінде, тек Жерорта теңізі тағамдарынан пісіруге кеңес беремін!

Бейне рецепт «Марокко тауық еті»

Болгар бұрышы қосылған теңіз табаны

Құрамы:

• жалғыз филе
• қызыл болгар бұрышы
• 1 ащы қызыл бұрыш
• майонез
• дәміне қарай жасыл

Пісіру әдісі:

1. Табанның филесін ерітіп, оны құрғақ ұстау үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
2. Тұзбен сүртіп, майланған пісірме табаққа салыңыз.
3. Болгар бұрышын грильдеңіз, қабығын алыңыз және пышақпен кесіңіз.
4. Ащы бұрышты жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және майдалап тураңыз.
5. Табаны майонезбен жағып, үстіне бұрыш салып, қайтадан майонезбен жағыңыз. Ыстық пеште шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен себіңіз.

Басқа тағамдарды дайындау кезінде баяу пеште жасауға болатын тағы бір рецепт!

Баяу пеште пісірілген ет - хош иісті маринад

Жылдам маринадталған шампиньондар

Құрамы:

• 1 кг жаңа піскен кішкентай саңырауқұлақтар
• 1,5 ас қасық. л. тұз
• 2 ас қасық. л. алма сірке суы
• лавр жапырағы
• бұрыш бұршақтары

Пісіру әдісі:

1. Саңырауқұлақтарды жуып, су құйып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды ағызып, таза су қосыңыз. Тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды баяу отта 15-20 минут пісіріңіз. Содан кейін сұйықтықты бөлек ыдысқа ағызыңыз.
3. Саңырауқұлақтарға сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және зарарсыздандырылған шыны ыдысқа немесе тағамдық контейнерге жіберіңіз. Саңырауқұлақтар сұйықтықпен жабылғанша маринадтарды қосыңыз. Саңырауқұлақтардың үстіне өсімдік майын құйыңыз.
4. Тоңазытқышқа 3-5 сағатқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды салқындатылған, пияз және аскөкпен бірге ұсыныңыз.

Туған күн - әр адам үшін көптен күткен және ерекше мереке. Бұл күні барлық жақын достарыңыз бен туыстарыңызды бір дастархан басына жинап, кешті жылы атмосферада өткізгіңіз келеді. Мұндай жоспарлар сіздің басыңызда пайда болғаннан кейін бірден дұрыс мәзірді жасау қажеттілігі туындайды. Туған күнге арналған мерекелік үстел қандай болуы керек? Бұл сұрақ көпшілікті шатастырып, мерекені жоққа шығаратын мерекенің балама нұсқаларын іздеуге мәжбүр етеді. Шын мәнінде, егер сіз ыдыс-аяқты алдын ала ойластырсаңыз, бәрі оңай.

Ыдыстардың санын қалай дұрыс есептеу керек

Алдымен сіз қанша қонақты тамақтандыратыныңызды және үстеліңіз қаншалықты жомарт болатынын шешуіңіз керек. Кейбір экзотикалық шығыс сорпаларын қоспағанда, банкеттерге арналған алғашқы тағамдар әдетте пайдаланылмайды. Дегенмен, бұл жағдайда да, олар құнынан гөрі көп проблемалар. Тәтті тағамдарды, негізгі тағамдарды және десертті ұстаныңыз.

Егер сіз кең ауқымды мерекені жоспарламасаңыз, сіз тек тәтті дастарханмен өте аласыз. Бүгінгі күні кез келген талғамға арналған торттар мен кондитерлік өнімдерді ұсынатын көптеген тамаша кондитерлік дүкендер бар. Мәзірден десертті толығымен алып тастау арқылы басқа жолмен жүруге болады. Бұл жағдайда негізгі тағамға көбірек көңіл бөлуге тура келеді.

Қонақтардың санына байланысты болашақ тағамдардың көлемін есептеңіз. Қателіктерді болдырмаудың ең оңай жолы - мейрамханадағы сияқты а-ла-карта тағамдарын ұсыну. Жалғыз теріс нәрсе - бәрі өз орнына келгенше қонақтарды біраз жүгіруге тура келеді. Егер бұл сізге сәйкес келмесе, оны ескі әдіспен жасаңыз - қосымша тағаммен пісіріңіз. Есіңізде болсын: барлығы бос үстелде отырғаннан гөрі, бір нәрсенің қалғаны жақсы.

Мерекелік мәзірді жоспарлау

Кейбір отбасылар мен компанияларда жыл сайын бірдей болмаса, өте ұқсас тағамдарды дайындау дәстүрге айналған. Бұл жақсы ма, әлде жаман ба, шексіз дауласуға болады. Дегенмен, сіз бәрінің толық және қанағаттанған түрде кететінін және қонақтардың экзотикалық тағамдарды көргенде есінен танып қалмайтынын анық білесіз. Сонымен, салтанатты мерекелердің барлық жағдайларына арналған стандартты мәзір:

1. Туған күнге арналған тағамдар мен салаттар

Тәтті тағамдар тез дайындалады, арнайы инвестицияларды қажет етпейді және әрқашан үстелде сұранысқа ие. Қонақтарыңызға түрлі тәттілер ұсыныңыз және кез келген талғамға сай жеңіл тағамдар дайындаңыз.

Міндетті жиынтық

Ет тағамдарына арналған бөлек табақты дайындаңыз, шұжықты, ветчинаны, пісірілген шошқа етін немесе кез келген басқа ұқсас ингредиенттерді жұқа етіп кесіңіз. Ірімшік пен көкөністермен де солай жасаңыз. Сонымен қатар, сіз қолданатын белгілі бір өнімнің түрі неғұрлым көп болса, дастарханыңыз соғұрлым бай және мерекелік болады.

Корей асханасы

Әрбір көкөніс базарында корей тағамдарын сататын дүңгіршекті оңай табуға болады. Олар мерекені жақсы безендіреді және оның әдеттегі мазмұнын сұйылтады. Міндетті түрде корей сәбізін, қырыққабатты, шошқа құлақтарын, соя бұршақтарын және өзіңізге ұнайтын кез келген дәмді тағамдарды алыңыз. Барлығын кішкене ыдыстарға салыңыз.

Тұздалған қиярлар

Қоймаларыңыздан маринадталған қияр, қызанақ, кәді және т.б. іздеңіз. Мұндай тағамдар қол тигізбей қалмайды.

Үстелдегі салаттар - қарапайым және дәмді

Салаттар қонақтарды тамақтандыруға ғана емес, сонымен қатар мұқият болу арқылы үстелді жарқын етеді. Тағам тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болуы керек екенін ұмытпаңыз!

Сіз жақсы ескі Оливье, краб таяқшалары бар салат және Цезарьды пайдалана аласыз. Дегенмен, «Палто астындағы майшабақ» да жойылған жоқ. «Шұбаның» балық дәмі ұнамсыз деп тапқандар үшін «Келінді» дайындаңыз. Рецепт дерлік бірдей, бірақ ол тіпті ең талапшыл гурмандарға да сәйкес келеді.

Ветчина мен ананас қосылған өте оңай дайындалатын салат. Консервіленген ананастарды сатып алыңыз. Ветчина, пісірілген жұмыртқа және қатты ірімшікті (сонымен бірге текшелерге) өзіңіз кесіңіз. Крекер қосыңыз (қаптамадан аласыз) және майонезбен дәмдеңіз.

Сіз қонақтарыңызды «теңіз» салаттарымен таң қалдыра аласыз - асшаяндар, мидиялар және кальмар, сондай-ақ аздап тұздалған балық. Теңіз өнімдері көкөністермен, жұмыртқалармен және қатты ірімшікпен жақсы үйлеседі. Таңғыш ретінде майы аз майонез, қаймақ немесе зәйтүн майын қолданыңыз.

Винагрет сияқты көкөніс салаттары жеңіл тағамдар ретінде қызмет етеді және вегетарианшыларды қуантады. Ал винегретті сүйемелдеу үшін «Көктем» және «Грек» дайындаңыз. Біріншісі үшін қолыңыздағы барлық жасылдарды пайдаланыңыз: аскөк, ақжелкен, қымыздық, жасыл пияз. Оларға пісірілген жұмыртқа мен шалғам қосыңыз, қаймақпен дәмдеңіз. «Грек» - бұл белгілі қияр мен қызанақ салатының жетілдірілген үлгісі. Оған ірімшік, зәйтүн және күнбағыс майы қосылады.

2. Негізгі тағам

Біріншіден, сіз қонақтарыңызға не көбірек ұнайтыны туралы ойлануыңыз керек - ет немесе балық. Тағамның әдемі көрінетініне көз жеткізіңіз. Оған әдемі пішін беруге тырысыңыз, тәбетті алтын қыртысы пайда болғанша пісіріңіз және оны одан әрі безендіріңіз.

Мереке кезінде ет болмаса, ол нашар болады, сондықтан осы ингредиентпен кем дегенде бір негізгі тағамды дайындаңыз. Тауық еті өңдеуге ең оңай. Сіз дәмді аяқтар мен қанаттарды пісіре аласыз немесе котлеттер үшін сиыр етін пайдалана аласыз.

Сиыр еті мен шошқа еті көп уақытты қажет етеді, бірақ мерекелік мәзір үшін стейктер немесе котлеттер өте қолайлы. Деликатес ретінде сіз алма немесе бұзау медальондары бар үйрек дайындауға болады.

Көптеген үй аспаздары үшін балық пісіру ең қызықты уақыт болып көрінбейді, сондықтан мерекелерде балық мәзірі жиі таңдалмайды. Әрине, сүйектерді алып тастауға, тазалауға және кесуге қосымша күш пен жүйке жұмсауға тура келеді. Дегенмен, қамырға толтырылған шортан, пісірілген тұқы немесе көксерке сіздің тарапыңыздан нағыз ерлік болады және барлық қатысушылардың есінде қалады.

Жалқауларға арналған трюктар:

• Ас үйде жұмсалған уақытты азайту үшін сіз дайын тағам опцияларын пайдалана аласыз. Біріншіден, кез келген супермаркеттен табуға болатын грильдегі тауық етіне назар аударыңыз. Ол үстелде керемет көрінеді, тек құсты бөліктерге бөлу керек.
• Тамақты үйге жеткізу де жаман емес. Пиццаның бірнеше түрін таңдап, қонақтарыңыз келгенде тапсырыс беріңіз. Жапон тағамдары сәл қымбатырақ болады. Суши мен ролл - бұл мереке үшін тамаша нұсқа. Барлығына екеуі де жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз.

Гарнир туралы бөлек ойланыңыз. Әрине, күнделікті рационға түрлі жарма қалдырған дұрыс. Мереке үшін картоп қолайлы: картоп пюресі, картоп, аскөк қосылған жаңа, көкөніс қосылған күріш әдемі көрінеді.

3. Десерт

Десертті пайдаланудың ең көп таралған тәсілі - торт. Сонымен қатар, туған күннің құрметіне сіз оны жанып тұрған шамдармен безендіре аласыз. Бірақ бір торт сізге жеткіліксіз болады. Үстелге кәмпиттер немесе торттар салынған вазаларды және жемістердің үлкен тарелкасын қоюды ұмытпаңыз.

Мерекелік тәттілер үшін дүкенге бару мүлдем қажет емес. Өйткені, туған күн - достарыңызды үйдегі пісірілген өнімдермен қуантудың тамаша мүмкіндігі. Тіпті өз қолыңызбен жасалған ең қарапайым пирог өшпес әсер қалдырады, ал торттар, себеттер немесе Наполеон торты туралы не айтуға болады!

Егер сіз мәзірді негізгі тағам кезінде барлығы толық болатындай етіп жоспарласаңыз, жеңіл және жаңа десерт дайындаңыз. Ол үшін бал немесе қаймақ қосылған жеміс салаты, панна-котта (кілегей мен ванильден жасалған десерт) немесе кез келген түрлі коктейльдер (сүт немесе алкоголь) қолайлы.

4. Сусындар

Сусындарды таңдағанда, барлық қонақтардың қалауын ескеріңіз. Үстелде тек күшті алкоголь болса, бұл кейбір қонақтарды ыңғайсыз жағдайға қалдыруы мүмкін. Қолыңызда шарап пен шампан бар екеніне көз жеткізіңіз. Алкогольсіз сусындар туралы ұмытпаңыз. Үстелге шырын мен лимонадтың бірнеше түрін қойып, десертке кофе мен шай ұсыныңыз.

Швед үстелі немесе өзіне-өзі қызмет көрсетудің ләззаттары

Егер сіз үнемі үстел басында отыруды жоспарламасаңыз, бірақ белсендірек мерекені ұнатсаңыз және қонақтарыңызды көңілді өткізгіңіз келсе, қонақтарыңызға фуршет ұсыныңыз.

Сақталуы керек негізгі ереже: барлық тағамдарды дереу қабылдауға және жеуге болатын шағын бөліктерге бөлу керек. Тамаша нұсқа әртүрлі жеңіл тағамдар болады: шашлықтағы бутербродтар, туралған көкөністер мен жемістер, ірімшік пен ет табақтары. Тәттілерді бірден үстелге қоюға болады. Бұл эклерлер мен тәттілер немесе кез келген басқа деликатестер болуы мүмкін. Сонымен қатар, туған күн үшін дастархан жасау сізге аз уақытты алады және сіз үнемі табақтарды алып, қайтарудың қажеті жоқ.

Негізгі курсқа келетін болсақ, сіз өзіңіздің қиялыңызды пайдалануыңыз керек. Қонақтарыңыз қолдарымен көбірек тамақ алуға мәжбүр болады, әйтпесе ас құралдары пәтердің барлық бұрыштарында болады. Сізге әр түрлі салмасы бар себеттер (ет, балық, саңырауқұлақтар) көмектеседі, сонымен қатар дәмді құймақтарды дайындауға болады (оларды ұсақ, ұқыпты кесектерге кесу жақсы). Қаласаңыз, тауықтың аяқтары да жұмыс істейді. Мұны істеу үшін сүйекті алдын ала майлықпен әдемі ораңыз.

Барлық сусындарды дереу үстелге қойыңыз. Қонақтар штопор іздеп уақытты жоғалтпау үшін шарап бөтелкелерін алдын ала ашыңыз. Стакандар мен табақшаларды көрінетін жерге қоюды ұмытпаңыз.

Мерекелік пикник

Тойлаудың тамаша нұсқасы - әрқашан табиғатқа шығу. Әсіресе, сіз жылы мезгілде туылу бақытына ие болсаңыз. Туған күннің отында пісірілген ыстық тағамдары орынды және дәмді болады.

Әрине, мәзір сапарға дейін жоспарланған. Кейбір тағамдарды дайын болған дұрыс, бірақ басқалары үшін сізге дайындық қажет:

1. Барбекю етін алдын ала маринадтаңыз. Бұл стейктер, кебаб немесе бірдей қанаттар болуы мүмкін. Есіңізде болсын, тауық тез маринадталған, бірақ шошқа еті мен сиыр еті бір күн бұрын дайындалуы керек.
2. Өзіңіз дайындаған палау қонақтарыңыздың көңілінен шығады. Өзіңізбен бірге қазандықты және көптеген шығыс дәмдеуіштерін алуды ұмытпаңыз.
3. Майонез салаттарын өзіңізбен бірге алмағаныңыз жөн, немесе тамақ ішер алдында бірден киінгеніңіз жөн, әйтпесе олар шырын шығарып, дәмінің жартысын жоғалтуы мүмкін. Түрлі сэндвичтер жеңіл тағамдар ретінде өте қолайлы.
4. Гарнирді үйде дайындауға немесе картопты көмірге пісіруге болады. Отта қуырылған ет өте майлы, сондықтан оған жаңа піскен немесе пісірілген көкөністер қолайлы.
5. Сусындардың стандартты жиынтығынан басқа, өзіңізбен көп мөлшерде су алуды ұмытпаңыз. Табиғатта белсенді демалу кезінде әрбір адам міндетті түрде ішуді қалайды. Сондай-ақ қолыңызды шаю қажет болуы мүмкін.

Дұрыс атмосфераны құру үшін үстел мен ыдыс-аяқты безендіру

Оның өзі мерекелік атмосфераны тудыратынын ұмытпаңыз. Үздік дастархан мен қымбат ыдыс-аяқты алуды үнемдемеңіз. Көзілдіріктер мен ас құралдарын алдын ала жылтыратыңыз. Әр қонақтың табағына әдемі майлық салыңыз. Ең дұрысы, тамақ ішкен кезде қонақтардың тізелерін жабу үшін мата майлықтарды пайдаланыңыз. Олардан түпнұсқа фигуралар жасауға тырысыңыз. Егер ол жұмыс істемесе, оны толқынға немесе ұқыпты шаршыға бүктеңіз.

Ыдыс-аяқтарыңызға салтанаттылық қосуды ұмытпаңыз. Тіпті қарапайым жасыл желектер сіздің тәттілеріңізге қызығушылықты арттырады. Бұйра кесуге арналған арнайы пышақты алдын ала сатып алуға болады. Сонда банальды қияр мен қызанақ нағыз өнер туындыларына айналады. Сонымен қатар, салаттар ойға келген кез келген түпнұсқа пішінде - кірпіден Эйфель мұнарасына дейін салынуы мүмкін.

Алдымен өзіңізге мереке жасап көріңіз. Тіпті далада немесе мейрамханада. Бірнеше үрлемелі шарлар мен конфетти садақтары сіздің де, жақындарыңыздың да көңіл-күйін көтеретіні сөзсіз.

Демалысыңызды қалай дәмді және қызықты ету туралы 10 қарапайым кеңес:

Туған күніңізге дастарханды өзіңіз жасау оңай жұмыс болмауы мүмкін. Бірақ егер сіз тапсырманы жан-жақты және шығармашылықпен бастасаңыз, тіпті дайындық процесінің өзі көптеген жағымды эмоциялар әкелуі мүмкін. Бұған қоса, бұл достарыңыздың алдында аспаздық шеберлігіңіз бен қонақжайлылығыңызды көрсетудің тағы бір себебі.

Туған күн иесіне мерекелік дастархан дайындау өте қиын мәселе. Өйткені, сіз қонақтарыңызды нәрлі және дәмді тамақтандырып қана қоймай, оларды бір нәрсемен таң қалдырғыңыз келеді. Сондықтан, қонақтардың әрқайсысы өз тағамын таба алатындай етіп, туған күн мәзірін мұқият ойластырған жөн.

Біз сізге рецепттердің таңдауын ұсынамыз, олардың ішінен ең лайықтысын таңдау керек. Біздің мақалада туған күннің құрметіне арналған мерекелік кешке қарапайым, оңай, бірақ сонымен бірге өте дәмді тағамдар ұсынылған. Сіздің қонақтарыңыз міндетті түрде тағамдарды, салаттарды және негізгі тағамдарды ұнатады.

Тауық еті мен корей сәбізі қосылған туған күн салаты

Пісірілген тауық еті мен корей сәбізі қосылған өте дәмді және толыққанды салат. Бұл тіскебасар кез келген дастарханды безендіреді, оны дайындау оңай, өте дәмді болып шығады.

Бізге қажет болады:

• Тауық еті (кеуде) - 0,5 дана.
• Кішкентай шампиньондар - 6-7 дана.
• Пияз (кішкентай) - 1 дана.
• Корей сәбізі - 50 гр.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қатты ірімшік - 30 гр.
• Майонез - 2-3 ас қасық. л.
• Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
• Тұз - дәміне қарай

Дайындық:

Тауықтың төс еті ағынды сумен шайып, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл 15-20 минутты алады, қатты пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе ет аздап құрғақ болып шығады. Дайын етті салқындатып, майдалап тураңыз немесе талшықтарға бөліңіз.

Жұмыртқаны суық сумен толтырып, пешке қойып, 8 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаларды суық сумен толтыру арқылы салқындатыңыз. Қабықтарды аршып, пышақпен майдалап тураңыз.

Пияздың қабығын алып тастаңыз, оны жақсылап жуыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтар мен пиязды қызарғанша қуырыңыз.

Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Дайындалған ингредиенттерді қолайлы өлшемді ыдысқа салып, корей сәбізін қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз және сіңу үшін тоңазытқышқа қойыңыз. Дайын тәбетті әдемі ыдысқа салып, дәміне қарай безендіріп, дастарханға береміз. Бұл салатты қасықпен аздап тығыздалған қызмет ету сақинасына салуға болады. Пішінді мұқият алып тастаңыз.
Жақсы тәбет!

Себеттерде краб таяқшалары бар дәмді, мерекелік туған күн салаты

Әрине, краб таяқшалары бар салатты жақсы көретіндердің саны өте көп, кем дегенде мен олардың бірімін. Бірақ бұл салат ұзақ уақыт бойы скучно болды, бүгін мен оны жаңа жолмен дайындауды ұсынамын. Тікелей дәмді ғана емес, сонымен қатар үстелде керемет көрінеді.

Бізге қажет болады:

• Вафли тартлеттері - 12-16 дана.
• краб таяқшалары - 100 г
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Өңделген ірімшік – 70 г
• Сарымсақ - 1-2 қалампыр
• Жаңа піскен жасыл - 0,5 байлам
• Майонез - 3 ас қасық. қасықтар
• Тұз - дәміне қарай

Дайындық:

Алдымен салаттың ингредиенттерін дайындаймыз. Жұмыртқаны қайнатып, салқындатып, қабығынан тазарту керек. Краб таяқшаларын еріту керек. Жаңа піскен жасылдарды ағынды суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сарымсақты қалампырға бөліңіз. Біз жай ғана дүкеннен тартлет сатып аламыз.

Пышақпен пісірілген тауық жұмыртқасын майдалап тураңыз.

Краб таяқшаларын өз қалауыңыз бойынша текшелерге немесе қаласаңыз, жолақтарға кесіңіз.

Қатты ірімшікті ірі үккіште сүртіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз.

Сарымсақ тағамға ерекше дәм қосады. Біз оны баспасөз арқылы өткіземіз.

Жаңа піскен шөптер, пышақпен майдалап туралған немесе арнайы қайшыны қолданыңыз.

Дайындалған ингредиенттерді ыдысқа біріктіріңіз, майонезбен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, дәмді жақсарту үшін аздап тұз немесе бұрыш қосыңыз.

Салатты тарлеттерге салыңыз, краб таяқшаларымен және жаңа кесілген шөптермен безендіріңіз.
Жақсы тәбет!

Туған күнге арналған «Шарлотта» мерекелік салаты

Әдемі, дәмді және ерекше салат дайындау - әрбір үй шаруасындағы әйелдің арманы. Егер сіз дәл осындай салат іздесеңіз, онда бұл рецепт дәл сізге арналған. Ол ең қарапайым ингредиенттерден дайындалады. Жұмыртқа құймақтары қосылған салат дастарханыңызды безендіріп, оны жеуден рахат сыйлайды. Таңғажайып ұсынылған тәбет сіздің қонақтарыңызды таң қалдырады.

Бізге қажет болады:

• Пісірілген картоп - 300 гр.
• Консервіленген жасыл бұршақ – 200 гр.
• Қақталған ет – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Пияз – 50-60 гр.
• Ұн – 1 ас қасық. л.
• Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
• Ақжелкен - 5 бұтақ
• сода – 1 шымшым
• Тұз - дәміне қарай

Дайындық:

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, майонез, бір шымшым тұз, сода және ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Дайын қамырдан екі құймақ пісіріп, суытамыз. Дайындалған құймақтарды майонезбен майлап, орамға айналдырып, қалыңдығы 5-8 мм шеңберлерге кесіңіз.

Пиязды аршып, майдалап турап, үстіне қайнаған су құйып, 5 минутқа қалдырыңыз. Қуырылған пияздан суды ағызып, жақсылап сығыңыз.

Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязға аударыңыз, бірнеше ас қасық майонез қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Қақталған етті ұсақтап, бұршақпен және бірнеше ас қасық майонезбен біріктіріп, мұқият араластырыңыз.

Терең, дөңгелек салат ыдысын тамақ пленкасымен жабыңыз және бүкіл бетіне құймақ орамдарын салыңыз.

Үстіне картоп қоспасының жартысын салып, үстіне ет қоспасын салып, картоптың екінші жартысымен аяқтаңыз. Пленканың шеттерімен жабыңыз және оны тоңазытқышқа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында салатты жалпақ табаққа бұраңыз, орама. Фильмді алып тастап, майонез және жасыл бұршақпен безендіріңіз.

Жақсы тәбет!

Мерекелік үстелге арналған қияр орамдарына арналған рецепт

Тағам өте шырынды болып шығады және бірден дайындалады. Егер сізде жаңа піскен қияр мен жұмсақ ірімшік болса, онда сіз тағамдарды тез дайындауды және қонақтарды таң қалдыруды үйренесіз.

Бізге қажет болады:

• Қияр - 3 дана.
• Жұмсақ ірімшік (немесе сүзбе) - 150 г
• Каперс - 50 г
• Зәйтүн - 50 г
• Жаңа аскөк - 4-5 бұтақ
• Жасыл пияз - 2 сабақ
• Қаймақ (немесе майонез) - 30 мл
• Тұз - 2 шымшым

Дайындық:

Көкөністер мен шөптерді жақсылап жуыңыз. Біз көкөніс тазартқышты немесе өткір пышақпен қиярдың құйрықтарын кесіп тастаймыз, көкөністі ұзын тілдерге айналдырамыз.

Сүйікті жұмсақ ірімшікті немесе сүзбені шанышқымен жақсылап езіңіз. Жасылдарды турап, ірімшікке қосыңыз.

Маринадтағы каперс пен зәйтүнді аздап сығып, майдалап тураңыз. Толтырмаға аударыңыз, қаймақ, тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Егер сіз қиярдың ұзын таспаларын алсаңыз, оларды тақтаға салып, үстіне салмасын салыңыз. (Егер жолақтар қысқа болса, оларды бір-бірінің үстіне қойыңыз). Салмадан кішкене шарларды қалыптастырамыз, оларды көкөністерге салып, оларды орамға айналдырамыз. Тіс шұқығыштарымен бекітіңіз, олар шешілмейді. Тегіс табаққа салып, қызмет етіңіз. Жақсы тәбет!

Әдемі құлпынай тәбетін қалай жасауға болады

Майшабақ қосылған ерекше әдемі тәбет үстелде әдемі көрінеді. Бұл сізде оны қолданып көргіңіз келетіні сөзсіз.

Бізге қажет болады:

• Орташа картоп - 3-4 дана. (400 г)
• Жеңіл тұздалған майшабақ - 0,5 филе (100 г дейін)
• Пияз, кішкентай - 1 дана. (100 г)
• Күнжіт тұқымдары - 0,5 шай қасық
• Ақжелкен - дәміне қарай
• Қызылша шырыны - 150 мл (бір орташа қызылшадан)

Дайындық:

Картопты қабығын алмай қайнатыңыз, суығанша күтіңіз, содан кейін қабығын аршып, үгітіңіз

Майшабақ қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, тураңыз.

Дайындалған картоптан жалпақ торттарды жасап, майшабақ пен пияз салмасын қосып, құлпынай пішініне келтіріңіз.

Әрбір бөлікті қызылша шырынына батырып, тегіс табаққа салыңыз. Шырынды дайындау үшін қызылшаны аршып, майда үккіштен өткізіп, алынған целлюлозаны дәкеге салып, шырынды жай ғана сығып алу керек.

Біз тәбетімізді күнжіт пен ақжелкенмен безендіреміз. Жақсы тәбет!

Үйде гратинді қалай жасауға болады

Бұл тағамды жиі кез келген дәмхананың мәзірінен табуға болады. Бүгін бұл дәмді тағам мерекелік үстеліңізде болуы мүмкін. Біз «гратин» деп аталатын дәмді тағамның рецептін ұсынамыз, оны дайындаңыз, сізге міндетті түрде ұнайды.

Бізге қажет болады:

• Үлкен картоп - 2 дана.
• Кез келген тартылған ет - 250 г
• Пияз - 1 дана.
• Үгітілген ірімшік - 100 г
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Кефир - 1 стакан
• Тұз - дәміне қарай
• Бұрыш - дәміне қарай

Дайындық:

Бұл тағамды дайындау үшін бізге осы пішіндер қажет. Оның түбінде жарты сақинаға кесілген пиязды тарату керек

Картопты аршып, жақсылап жуып, дөрекі үккіште үгіту керек. Содан кейін пішіндерге таратып, тұз, бұрыш қосып, сүйікті шөптермен дәмдеңіз.

Біз де ірімшікті үккіштен өткіземіз, бірақ оған әлі себуге болмайды.

Тұздық үшін жұмыртқа мен айранды шанышқымен араластырыңыз, дәмдеңіз және пішіндерге таратыңыз. Бұл таңу арқылы тағам өте нәзік болады.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, ірімшік себілмеген дайындалған гратиндерді 20 минут пісіріңіз.

Белгіленген уақыт өткеннен кейін, әрбір қалыпқа ірімшік себіңіз және ірімшік ерігенше және алтын қыртысы пайда болғанша қалдырыңыз. Сонымен, біздің тағам дайын. Жақсы тәбет!

Мерекелік дастарханға ыстық тағам дайындау - саңырауқұлақ қосылған шошқа орамдары

Бұл тағам кез келген үстелді безендіреді. Шошқа орамдары анар шырынында маринадталған, шампиньондардың дәмді салмасы бар, пиязбен қуырылған, қаймақ салмасы бар шөптер.

Бізге қажет болады:

• Шошқа еті, карбонат (кью шар) - 600 г
• Шампиньон саңырауқұлақтары - 6-8 дана.
• Анар шырыны - 100 мл
• Пияз - 1 дана.
• Қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар
• Жаңа аскөк - 2 бұтақ
• Жаңа ақжелкен - 2 бұтақ
• Ұн - 100 г
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Тұз - дәміне қарай
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
• Өсімдік майы - қуыруға арналған

Дайындық:

Шошқа етін астық бойымен жұқа тілімдерге кесіңіз. Ет кесектерін екі жағынан ас үй балғасымен ұрып, тамақ пленкасымен жабыңыз.

Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, туралған пиязды қосыңыз. Араластырып, пиязды алтын қоңырға дейін бірнеше минут қуырыңыз.

Қуырылған пиязбен қуырылған табаға майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Дайындалған өнімдерді 5 минут қуырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Жасылдарды жақсылап жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Шампиньондар мен пияз қосылған қуыруға арналған табаға қаймақ пен шөптерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Роликтерге арналған салманы тағы 5 минут қайнатыңыз.

Етті маринадтан, екі жағынан тұз бен бұрыштан алыңыз. Әр бөліктің шетіне екі шай қасық саңырауқұлақ салмасын салып, орамды жасаңыз. Ағаш шашлықтармен бекітіңіз, олар шешілмейді.

Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз. Әрбір орамды ұнға орап, шайқалған жұмыртқаға батырыңыз. Орамдарды нан үгіндісіне салып, екі жағына ыстық күнбағыс майына қуырыңыз.

Қуырылған етті пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына жіберіңіз. 170 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Дайын тағамды пештен алыңыз, бөліктерге кесіңіз, шөптермен безендіріңіз. Мерекелік дастарханға қызмет етіңіз. Жақсы тәбет!

Туған күнге арналған қарақат мусс торты

Бүгінгі күні мусс торттары өте танымал, олар өте жеңіл, әуе, жұқа жөкемен жасалған торт қабаты бар; Торттың құрамында кілегейлі ірімшік, кілегей және йогурт бар. Жалпы, бұл десерт сұлулық пен пайданың тепе-теңдігі болып табылады.

Бізге қажет болады:

Бисквит үшін:

• тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• Қант - 75 г
• Бидай ұны - 75 г
• Ванильді қант - 1 шай қасық

Мусс үшін:

• Қара қарақат – 200 г
• Қант ұнтағы - 100 г
• Крем 33% – 300 мл
• Кілегейлі ірімшік (немесе сүзбе) - 200 г
• Йогурт – 200 г
• желатин - 1 ас қасық. қасық
• Су - 5 ас қасық. қасықтар

Глазурь үшін:

• Қара қарақат – 100 г
• Қант ұнтағы - 50 г
• желатин – 8 г
• Су - 40 г
• Консервіленген өрік - 1 банка

Дайындық:

Жұмыртқаны қант пен ванильді қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны жақсы ұрған сайын, губка торты соғұрлым жұмсақ және дәмді болады. Еленген ұнды ақырын араластырыңыз
Қамырды диаметрі 20 сантиметр болатын қалыпқа салып, 20 минут пісіріңіз. Құрғақ тіс тазалағышпен тексеріңіз.

Салқындатылған тортты пішіннен алып тастап, оны екі бөлікке кесіңіз. Біз диаметрдің жартысын 1 сантиметрге азайтамыз.

Мусс үшін желатинді 1:5 суық суға салып, ісіну үшін қалдырыңыз. Желатинді су моншасында немесе микротолқынды пеште 8-10 секунд импульспен ерітіңіз. Желатинді ешбір жағдайда қайнатпау керек, әйтпесе ол өзінің сапасын жоғалтады.

Қарақатты блендермен тесіп, електен сүртіңіз. Қарақат пюресіне қант ұнтағын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Біз глазурь үшін үштен бірін сақтаймыз. Қоспаның қалған бөлігін ерітілген желатинмен араластырыңыз, кілегейлі ірімшік қосып, йогурт құйыңыз.
Қатты шыңдар пайда болғанша кремді шайқаңыз, жидек қоспасына өте мұқият бүктеңіз

Серіппелі табаның түбін тамақ пленкасымен жабыңыз. Дайындалған мусстың 1/3 бөлігін құйып, үстіне консервіленген өріктің жартысын қосыңыз. Содан кейін қалған мусстың тағы бір жартысын төгіңіз.

Қалған қарақат пен қант ұнтағына қыздырылған желатинді қосыңыз. Мұздатылған мусс тортын пішіннен абайлап алыңыз. Тортты креммен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Глазурь қатайған кезде, торттың түбін кокос жоңқаларымен безендіріңіз, ал жоғарғы бөлігін өз қалауыңыз бойынша жидектермен безендіріңіз. Шайыңыздан рахат алыңыз!

Мерекелік үстелге арналған цитрус сусынының рецепті

Бал қосылған дәмді сергітетін цитрус сусыны мерекелік дастарханға тамаша сусын болады.

Бізге қажет болады:

• Апельсиндер - 2 дана.
• Мандариндер - 2 дана.
• Қызғылт грейпфрут - 0,5 дана.
• Лимон - 0,5 дана.
• бал - 2 ас қасық. қасықтар
• Газдалған су

Дайындық:

Апельсиннің қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны жұқа тілімдерге, содан кейін текшелерге кесіңіз.

Біз сондай-ақ грейпфрут қабығын аршып, оны кесектерге кесеміз.

Мандариндерді тазалап, тілімдерге бөлеміз.

Лимонды аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Дайындалған жемістерді шырын сыққыштан өткізіп, бал қосып, тегіс болғанша араластырамыз.

Ұзын стақанды жартысына дейін сумен толтырып, бірнеше мұз текшелерін қосыңыз. Содан кейін шырынды құйып, кез келген цитрустың бірнеше бөлігін қосыңыз.

Сергітетін сусынымыз дайын және оны беруге болады. Жақсы тәбет!

Туған күніне арналған дәмді торттың бейне рецепті