→ Түскі асқа пеште не дәмді пісіруге болады. Пеште пісірілген көкөністер. Тұмшапештегі шашлықтағы көкөністер

Түскі асқа пеште не дәмді пісіруге болады. Пеште пісірілген көкөністер. Тұмшапештегі шашлықтағы көкөністер

Пеште пісіру ыңғайлы ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Өзіңіз бағалаңыз: тағамды майдың немесе майдың және тұздың ең аз мөлшерімен пісіруге болады, ал алтын қоңыр қыртыс қуыру кезіндегідей майдың немесе майдың жануынан емес, жоғары температураның әсерінен қол жеткізіледі. Сондықтан пештегі барлық дерлік ыдыс-аяқтарды балаларға беруге болады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пешті мерекелік демалыс күндері тағамдарын дайындауға арналған құрал ретінде қабылдайды: пирогтар, кулебяк, пісірілген шошқа еті, қуырылған ет, грильдегі тауық еті және басқа да күрделі тағамдар. Бірақ шын мәнінде, пеште пісіру пеште қуырудан гөрі оңайырақ. Қуыруға арналған табада қасиетті әрекеттерді орындаған кезде, сіз тағамның күйіп кетпеуін, оны төңкеріп, қақпақпен жауып, жылуды азайту немесе көбейту - жалпы процесте толығымен болуы керек. Пеш қолыңызды толығымен босатады, ал егер сізде де таймер болса, онда сіз жай ғана бақытты адамсыз. Қараңызшы, бұл қаншалықты қарапайым: пешті қосыңыз және ол қызып жатқанда, тағамды дайындаңыз, ыдысты пешке қойыңыз, таймерді орнатыңыз - және сіз боссыз!

Пештегі тағамдар туралы толығырақ айтпас бұрын, пеште пісіру әдістерін қарастырайық.

Пісіру науасы.Пісіру парағында барлығын дерлік пісіруге болады - бәліштерден, бәліштерден және пиццадан бастап ең қиялды кастрюльдерге және монументалды немесе кішкентай (порцияланған) ет немесе балық тағамдарына дейін. Ыстық сэндвичтер - өтінемін! Көкөніс төсегіндегі балық - оңай! Ашық пісіру парағында пісірудің жалғыз кемшілігі тағамды кептіру болуы мүмкін, бірақ бұл жерде пештің табиғатын жақсы білу керек.

Пісіруге арналған ыдыс.Пісіру табалары әртүрлі пішінде болады: дөңгелек, шаршы және тікбұрышты, тұтас және бөлінген, ортасында тесігі бар немесе жоқ - таңдау өте үлкен. Классикалық болат пен шойын қалыптарынан басқа пеште пісіру үшін силикон қалыптарын пайдалануға болады, олар әлдеқайда ыңғайлы. Пісіруге арналған ыдыста кастрюль немесе суфле (тәтті және дәмді), қуыру, джюльен немесе гуляш дайындауға болады.

Фольга.Алюминий фольгасы таңғажайып шырынды тағамдарды, кез келген түрін - ет, балық немесе көкөністерді дайындауға мүмкіндік береді. Дұрыс оралған өнім фольгаға түседі, бірақ алтын қоңыр қыртысы пайда болмайды. Бірақ бұл мәселені оңай шешуге болады, егер сіз пісірудің аяқталуына 10-15 минут қалғанда фольганы кесіп, тағамды қызартып жіберсеңіз.

Бұл берік екі қабатты ыстыққа төзімді пленкадан жасалған фольганың кіші інісі. Тағамды жеңге салып, ішінен ауа шықпайтын және барлық шырындар ішінде қалатындай етіп байлап пісіруге болады немесе оның үстіңгі бөлігін тесуге болады, содан кейін сіздің тағамыңыз барлығына ұнайтын дәмді қыртыспен жабылады.

Үйрек пен қаз.Пісіруге арналған ыдыстардың орнына қолдануға болады. Ескілері шойыннан жасалған, кейінгі үлгілер алюминийден жасалған. Етті бұқтыруға және қайнатуға болады, әдеттен тыс рецепт бойынша палауды немесе eintopf сияқты тағамды пісіруге болады - не біріншісі тым қою, не екіншісі ащы.

Керамикалық ыдыстар.Біздің сайт қазірдің өзінде кәстрөлдерде не пісіруге болатыны туралы айтты. Кәстрөлдерде пісіру тез, оңай және пайдалы!

Гриль.Егер сіздің пешіңіз түкіргішпен және «Гриль» функциясымен жабдықталған болса, бұл шырынды етті түтікке немесе грильде пісірілген тауықта пісіруге жеткілікті. Бірақ сіздің пешіңізде мұндай функция болмаса, сіз арнайы гриль стенді сатып ала аласыз. Бұл тауық етін салатын сым құрылымы және май мен шырын ағатын металл науа. Бірақ гриль тауық етін арнайы құрылғыларсыз - банкада немесе бөтелкеде пісіруге болады. Біз сізге бұл рецептті дайындадық.

Құрамы:
1 тауық,
200 г сары май,
2 ас қасық. сарымсақ және дәмдеуіштермен тұз,
2 ас қасық. паприка,
1 банка сыра,
тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
100 г сары майды ерітіңіз, 1 ас қасықпен араластырыңыз. хош иісті тұз, 1 ас қасық. паприка, тұз және бұрыш. Алынған май қоспасымен тауықты жабыңыз. Қалған ингредиенттерді сыра құтысына қосыңыз, оның жартысы алдымен құйылуы керек. Сыраны жиектелген пісіру парағына немесе қысқа пісірме табаққа салыңыз. Тауық аударылып кетпес үшін, тауық қаңқасын банкаға салыңыз. Бұл құрылымды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салып, 1-2 сағат бойы пісіріңіз (уақыт келесідей есептеледі: әрбір 500 г тауық еті үшін - 15 минут + бүкіл тағам үшін 15 минут).

Құрамы:
500 г терісі жоқ тауықтың төс еті,
1 жұмыртқа,
1 ас қасық. розмарин,
½ кесе шикі қаймақ,
½ кесе сұлы жармасы,
2 ас қасық. дәнді қыша,
2 ас қасық. лимон шырыны,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Сұлы розмарин, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Тауықтың кеудесін шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Тауық етінің бөліктерін жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін жармаға айналдырыңыз. Наггеттерді пісіру парағына салып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40 минут пісіріңіз. Қаймақ, қыша және лимон шырынынан тұздық дайындаңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз.

Құрамы:
4 тауықтың төс еті,
6 жұмыртқа
½ стакан сүт,
¾ стек. ұн,
1 кесе қабығы аршылған пісте.
Тұздық:
½ кесе құрғақ ақ шарап
½ кесе тауық сорпасы,
½ кесе крем,
50 г сары май,
2 ас қасық. туралған пияз,
1 ½ ас қасық. анар концентраты.

Дайындық:
Тауықтың төс еттерін шайып, құрғатыңыз. Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз. Пістелерді майдалап тураңыз. Тауықтың төс еттерін ұнға салып, содан кейін жұмыртқа мен сүт қоспасына батырыңыз, содан кейін туралған пістеге айналдырыңыз. Майланған пісірме табаққа салып, 180°C дейін қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз. Осы уақытта тұздықты дайындаңыз: пиязды жұмсақ болғанша ыстық маймен қуырыңыз, кілегей, шарап, сорпа және анар шырынын құйыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде алынған соусты тауықтың үстіне құйыңыз.

Құрамы:
2-2,5 кг шошқа еті,
2 ас қасық. қара бұрыш,
2 бас сарымсақ,
2 ас қасық. розмарин,
2-2,5 кг тұз.

Дайындық:
Етті жақсылап шайып, құрғатыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, қалампырға бөліңіз. Ет бөлігін сарымсақпен толтырып, бұрышпен сүртіңіз. Тұздың жартысын пісіру парағына құйып, тесік жасап, оған етті салыңыз. Етті толығымен тұзбен жауып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 2 сағатқа қойыңыз. Шошқа етін пісіргеннен кейін оны пештен шығарып, тұзды сындырып, етті алып тастаңыз. Шошқа еті артық тұздалмайды. Құс пен балықты дәл осылай пісіруге болады.

Тұздық қосылған теңіз табаны

Құрамы:
500 г табан филесі,
300 г шампиньондар,
2 пияз,
½ лимон
ақжелкен, соя соусы - дәміне қарай.

Дайындық:
Табанның филесін кесектерге кесіңіз. Пиязды және саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Ақжелкенді тураңыз. Табаны пісірме табаққа салыңыз, үстіне саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңыз, шөптерге себіңіз және соя соусын құйыңыз. Жарты лимоннан шырынды сығып, 1 ас қасықпен араластырыңыз. су және үстіне құйыңыз. Табаны пешке орташа температурада 20-25 минутқа қойыңыз.

Құрамы:
400 г консервіленген бұршақ,
½ тәтті бұрыш
½ пияз,
3-4 түйір сарымсақ,
1 жұмыртқа,
1 ас қасық. Чили,
1 шай қасық зире,
1 шай қасық ыстық қызыл бұрыш,
½ кесе нан үгіндісі,
тұз - дәміне қарай.

Дайындық:
Консервіленген бұршақтарды ағызып, шайыңыз. Қалың пюре болғанша шанышқымен езіңіз. Пиязды, сарымсақты және тәтті бұрышты ет тартқыштан өткізіп, бұршақпен араластырыңыз және араластырыңыз. Жұмыртқаны дәмдеуіштермен шайқаңыз, бұршақпен біріктіріңіз, нан үгіндісін қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспа тым сұйық немесе жабысқақ болмауы керек. Котлеттерді пішіндеңіз, майланған пісірме табаққа салып, 190 ° C дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз, содан кейін котлеттерді төңкеріп, пеште тағы 10 минут ұстаңыз.

Құрамы:
500 г шампиньондар,
2 пияз,
60 г сары май,
200 г мұздатылған бұршақ,
3 жұмыртқа,
50 г қаймақ,
150 г ірімшік,
1-2 шай қасық. лимон шырыны,
ұнтақталған ақ бұрыш, ұнтақталған мускат жаңғағы, тұз - дәміне қарай.

Дайындық:
Саңырауқұлақтарды жуып, ұсақтап тураңыз. Лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз. Майда майдалап туралған пиязды 50 г сары майда мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, барлық ылғал буланғанша қайнатыңыз. Бұршақты қайнаған суға 1 минуттай ағартып, електен салыңыз, мұзды суға құйыңыз және ағызыңыз. Салқындатылған саңырауқұлақтарды блендерде езіп, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз. Ақтарды сарысынан бөліп, сарысын қаймақ пен майдалап үгітілген ірімшікпен (50 г) шайқаңыз. Ақтарды бір шымшым тұзбен қалың көбікке шайқаңыз. Сарысын саңырауқұлақ пюресімен біріктіріңіз, араластырыңыз, ағын қосыңыз. Қалған сары майды ерітіп, онымен табаны майлаңыз және қалған ірімшікке себіңіз. Саңырауқұлақ массасының үштен бір бөлігін пішінге салыңыз, оған бұршақ салып, қалған пюрені үстіне қойыңыз. Үстіңгі жағын тегістеп, табаны 30-35 минут бойы 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайын суфле пішінде аздап суытып, оны тегіс ыдысқа аударып, үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы:
500 г тауық бауыры,
1-2 түйір сарымсақ,
2 ас қасық. ақжелкен,
50 г ұн,
8 жұмыртқа
2 ас қасық. крем,
70 мл сүт,
20 г сары май.

Дайындық:
Сарымсақты майдалап турап, туралған ақжелкенмен араластырыңыз. Тауық бауырын мұқият сұрыптаңыз, шайыңыз және блендер көмегімен ұнтақтаңыз. Ұнды араластырыңыз, содан кейін 4 жұмыртқаны бір-бірден шайқаңыз. Қалған 4 жұмыртқаны сарысы мен ағысына бөлеміз. Сарысын бауырмен араластырыңыз, сарымсақпен шөптерді қосыңыз, 2 ас қасық. кілегей және сүт. Қоспаны тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Пісіру табағын маймен майлаңыз, оған бауыр қоспасын салып, ыдысты сумен терең қуыруға арналған табаға салыңыз. Ыстық пешке бу моншасын қойып, 1 сағат пісіріңіз, егер ол қайнап кетсе, табаға ыстық су қосыңыз.

Құрамы:
500 г тартылған сиыр еті,
2 ас қасық. өсімдік майы,
1 сәбіз,
1 пияз,
8 шампиньон,
1 ас қасық. ұн,
300 мл сорпа,
1 ас қасық. қызанақ пастасы,
5 картоп,
тұз, лавр жапырағы - дәміне қарай.

Дайындық:
Майда үгітілген сәбізді, туралған пиязды және майдалап туралған шампиньондарды қуырыңыз. Тартылған етті қосып, қуырып, араластырыңыз, қызарғанша, содан кейін ұнды қосыңыз, араластырыңыз және 2 минут қуырыңыз. Сорпаны құйыңыз, томат пастасы мен лавр жапырағын қосыңыз, араластырыңыз және бір сағаттай баяу отта қақпақпен қайнатыңыз. Осы уақытта картопты қайнатып, суды ағызып, езіңіз. Тартылған етті таяз ыдысқа салып, үстіне картоп пюресі салып, 190°C дейін қыздырылған пешке 25 минутқа қойыңыз.

Құрамы:
500 г тартылған сиыр еті,
300 г тартылған шошқа еті,
1 пияз,
1 тілім ақ нан,
3 жұмыртқа,
4 ас қасық. кетчуп,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Фарштың екі түрін араластырыңыз, блендермен туралған пиязбен және сүтке малынған ақ нанмен араластырыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. кетчуп, тұз, бұрыш және тартылған етті илеңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және қабығын аршыңыз. Тартылған еттің жартысын тар ұзынша етіп салып, үстіне бірінен соң бірі пісірілген жұмыртқаны салып, үстінен қалған фаршты жауып, аздап басыңыз. Пішінді ең жоғарғы жағына толтырмау керек, бірақ шамамен ⅔, өйткені босатылған шырын жоғарғы жағынан ағып кетуі мүмкін. Үстіне қалған кетчупты жайыңыз. Табаны 180-190°C дейін қыздырылған пешке 45-50 минутқа қойыңыз. Еттің дайындығы шығарылатын шырынмен анықталады - ол толығымен мөлдір болуы керек. Дайын ет нанды табада біраз уақыт ұстаңыз, сонда шырын сіңеді. Ет нан ыстықта да, суықта да жақсы.

Құрамы:
400 г жаңа картоп,
200 г майсыз ветчина,
150 г жасыл бұршақ,
1 пияз,
2-3 түйір сарымсақ,
6 жұмыртқа
6 шие қызанақ,
4 ас қасық. өсімдік майы,
4 ас қасық. майдалап туралған ақжелкен.

Дайындық:
Аршылған картопты қалыңдығы 5 мм тілімдерге кесіңіз. Картоп пен бұршақты қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 3 минут қайнатыңыз. Суды төгіңіз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық қыздырыңыз. май және майдалап туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, 2-3 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Ыдысқа жұмыртқаны ақжелкенмен шайқаңыз, туралған ветчина, картоп, бұршақ және төртке кесілген қызанақ қосыңыз. Табаны отқа қайтарып, қалған майды қосып, оны қыздырып, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Табаны ыстық пешке қойып, дайын болғанша пісіріңіз. Салма ретінде кез келген көкөністерді, ірімшік пен ет өнімдерін пайдалануға болады.

Көріп отырғаныңыздай, пеште кез келген дерлік тағамды дайындауға болады. Пеште пісірілген тағамдар дәмді кешкі ас болуы мүмкін, ал күтпеген қонақтар болса, оларды керемет күш-жігерсіз тамақтандыруға болады.

Жақсы тәбет және жаңа аспаздық ашулар!

Лариса Шуфтайкина

Заманауи аспаздық әлемде мейрамханаларда ғана емес, сонымен қатар үйде де пайдалы және дұрыс дайындалған тағамға баса назар аударылғандықтан, пеш қайтадан сәнге айналды. Тағамды пеште пісіру және оны табада қуыру - пайдалы және диеталық нұсқа.

Дәл осы тенденцияға және дұрыс тамақтануға деген ұмтылыстың тез таралуына байланысты біз пеште пісірілген тағамдарды, әртүрлі препараттардың фотосуреттері бар рецепттерді аспаздық веб-сайттағы бөлек бөлімде жинадық. Іздеу формасын пайдалансаңыз, мұндай тағамдарды өзіңіз таба аласыз. Бірақ біздің ойымызша, қажет нәрсенің бәрі бір жерде жиналғанда әрқашан ыңғайлырақ.

Келтірілген мысалдардан көріп отырғаныңыздай, сіз күн сайын әртүрлі вариацияда пісіруге болатын фотосуреттері бар әртүрлі пеш рецептері болуы мүмкін.

Үйде. Бұл тек негізгі тағамдар ғана емес, сонымен қатар десерттер, Лентенге арналған әртүрлі нұсқалар немесе тұзды және тәтті салмасы бар күнделікті кондитерлік өнімдер. Егер сіз пешті меңгерсеңіз, онда көбінесе үй шаруасындағы әйелге пеш қажет емес. Ол сіздің талғамыңызға және әрбір отбасы мүшесінің талғамына сай пеште барлық тағамдарды қалай пайдалы және пайдалы пісіруге болатынын біледі.

Жұмыстан үйге келгеннен кейін тез дайындалатын пешке арналған жылдам рецепттер нағыз құтқарушы болып табылады. Мұнда тағы да салауатты тамақтану орын алады. Өйткені, өнімдер дайындалғаннан кейін бір сағаттан кейін 100% пайдалы болып саналады. Яғни, бірнеше күн бұрын таңертең отбасы үшін котлеттерді қуырғаннан гөрі, кешкі астың алдында пеште бір нәрсені тез пісірген тиімдірек. Егер сіз күн сайын дұрыс тамақтану мәзірін жасауды шешсеңіз, мұны да ескеру қажет.

Біз пеште нені тез және дәмді дайындау керектігін білеміз, осылайша сіз және сіздің отбасыңыз тамақтан ләззат алып қана қоймайды. Адам күш-қуатты қалпына келтіру, денені белсенді жұмыс істеу қабілетімен қамтамасыз ету, энергияны сақтау үшін тамақтандырады. Майлы емес және пайдалы емес жеңіл тағамдар - бұл дұрыс пісіру мүмкіндігі.

Сіздің отбасыңызға міндетті түрде ұнайтын пештегі тағамдардың фотосуреттері бар рецепттерді таңдаңыз. Пісірудің бұл әдісі тағамның және дәрумендердің тағамдық қасиеттерін сақтайды, қытырлақ қыртысы бар дәмді тағамды ұсынуға мүмкіндік береді, сонымен қатар пайдалы. Тамақты қайнату немесе бумен пісіруден айырмашылығы, пеш ыдыстардың дәмін сақтайды және оларды ұсыну формасымен әртүрлі эксперименттер жүргізуге мүмкіндік береді.

12.01.2020

Пеште баяу отта бұқтырылған шошқа еті

Құрамы:шошқа еті, пияз, хмели-сунели, паприка, тұз, қара бұрыш, сарымсақ. ет сорпасы, өсімдік майы

Егер сіз нәзік етді ұнатсаңыз, бұл рецепт сізге ұнайды. Онда шошқа еті пеште өте төмен температурада дайындалады, бірақ ол әлі де керемет дәмді болып шығады.

Құрамы:
- 400 г шошқа еті;
- 1 пияз;
- 1 шай қасық. хмели-сунели;
- 1 шай қасық. кептірілген паприка;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 350-400 мл сорпа;

30.10.2019

Пеште баклажан және қызанақ қосылған тауық еті

Құрамы:тауық еті, баклажан, қызанақ, пияз, ірімшік, майонез, май, тұз, бұрыш

Пеште көкөністермен пісірілген тауық еті өте дәмді, маған сеніңіз! Бұл тағамды дайындаудың барлық мәліметтерін біздің қадамдық рецептімізден таба аласыз.

Құрамы:
- 300 г тауық еті;
- 150 г баклажандар;
- 150 г қызанақ;
- 100 г пияз;
- 80 г ірімшік;
- 50 г майонез;
- 30 г сары май;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.

27.08.2019

Қаймақтағы шошқа еті бар пеште француз стиліндегі картоп

Құрамы:картоп, шошқа еті, пияз, қызанақ, ірімшік, өсімдік майы, қаймақ, тұз, бұрыш

Француз тілінде ет қосылған картоп - ірімшік қыртысының астында - өте дәмді және шырынды болып шығады. Бұл тағамды дайындау оңай, әрқашан шығады және күнделікті өмірге де, мерекелерге де жарамды.
Құрамы:
- 400-500 г картоп;
- 400 г шошқа еті;
- 150 г пияз;
- 200 г қызанақ;
- 50-70 г қатты ірімшік;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- 150-180 г қаймақ;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.

08.08.2019

Тұмшапеште лимон қосылған фольгадағы теңіз басын қалай дайындау керек

Құрамы:теңіз басы, лимон, жасыл, тұз, зәйтүн майы

Барлық балық тағамдарын ұнататындар пеште пісірілген теңіз басынан ләззат алатыны сөзсіз. Шөптермен және лимонмен тамаша үйлеседі, сондықтан оларды міндетті түрде қосыңыз, өкінбейсіз.
Құрамы:
- 350-400 г теңіз басы;
- 4 тілім лимон;
- 0,5 шоқ жасыл;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- 2 ас қасық. зәйтүн майы.

25.07.2019

Шыны пішіндегі пеште шошқа қабырғалары бар картоп

Құрамы:шошқа қабырғасы, картоп, пияз, өсімдік майы, тұз, бұрыш

Барлық жағдайларға арналған тамаша рецепт - пеште қабырғалары бар картоп. Оны шыны пішінде пісіру өте оңай, біз сізге отбасыңызды осындай дәмді түскі немесе кешкі аспен еркелету үшін не және қалай істеу керектігін айтамыз.
Құрамы:
- 500 г шошқа қабырғалары;
- 600 г картоп;
- 1 пияз;
- 30-40 г өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.

11.07.2019

Пеште ірімшік пен картоп қосылған рататуй

Құрамы:картоп, баклажан, цуккини, қызанақ, бұрыш, ірімшік, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер

Егер сіз пеште пісірілген көкөністерді ұнатсаңыз және ірімшікке қарсы болмасаңыз, онда сізге рататуилдің бұл рецепті міндетті түрде ұнайды - өте танымал және танымал тағам.

Құрамы:
- 2-3 картоп;
- 1 баклажан;
- 1 цуккини;
- 2 қызанақ;
- 1 тәтті бұрыш;
- 100 г қатты ірімшік;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- 3 ас қасық. өсімдік майы.

04.07.2019

Пеште тартылған ет қосылған рататуй

Құрамы:филе, пияз, кәді, баклажан, қызанақ, картоп, томат соусы, тұз, бұрыш, өсімдік майы

Бүкіл әлемде танымал көкөніс тағамы - рататуйді кім білмейді? Бірақ оны тартылған етпен пісіруге болатынын аз адамдар біледі. Бұл жай ғана салыстыруға келмейтін болып шықты, маған сеніңіз!
Құрамы:
- 300 г тауық еті;
- 1 пияз;
- 1 цуккини;
- 1 баклажан;
- 2 қызанақ;
- 1 картоп;
- 1 стакан томат соусы;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;

27.06.2019

Пеште сүзбе және сарымсақ қосылған цуккини құймақтары

Құрамы:кәді, сүзбе, жұмыртқа, ұн, тұз, бұрыш, сарымсақ

Цуккини құймақтарын қуыруға арналған табада ғана емес, сонымен қатар пеште пісіруге болады - бұл опция диеталық, бірақ одан кем емес. Цуккини құймақтарын қызықты ету үшін ингредиенттер ретінде сүзбе мен сарымсақты қосуды ұсынамыз.
Құрамы:
- 1 цуккини;
- 100 г сүзбе;
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. ұн;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- 0,5-1 шай қасық. құрғақ сарымсақ;
- 1 ас қасық. өсімдік майы.

07.06.2019

Пеште қызанақ пен ірімшік қосылған пісірілген цуккини

Құрамы:цуккини, қызанақ, ірімшік, тұз, бұрыш, сарымсақ, өсімдік майы

Қызанақ пен ірімшік қосылған цуккиниді бәрі үйреніп кеткендей қуыруға арналған табада ғана емес, пеште де пісіруге болады. Бұл тамаша жеңіл тағам болып шықты - әдемі және дәмді.

Құрамы:
- 1 цуккини;
- 2-3 дана қызанақ;
- 70 г қатты ірімшік;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- дәміне қарай құрғақ сарымсақ;
- 2 ас қасық. өсімдік майы.

09.02.2019

Тұмшапеште ашытылған қырыққабат қосылған үйрек

Құрамы:үйрек, тұздалған қырыққабат, пияз, тұз, бұрыш

Мен мерекелік үстелге құс етінен тағамдарды жиі дайындаймын. Менің отбасымдағылардың бәрі пеште ашытылған қырыққабат қосылған үйректі жақсы көреді. Үйрек дәмді және нәзік болып шығады.

Құрамы:

- 1 үйрек;
- 400 грамм ашытылған қырыққабат;
- 150 грамм пияз;
- тұз;
- қара бұрыш.

17.01.2019

Пеште жарма қосылған нәзік сүзбе кастрөлі

Құрамы:сүзбе, жұмыртқа, жарма, қаймақ, қант, кептірілген жемістер, ванильді қант, сары май

Бұл сүзбе кәстрөлінің дәмі бала кезімнен есімде. Бүгін біз пеште жарма қосылған нәзік сүзбе кастрюльін дайындаймыз. Рецепт өте қарапайым және өте жылдам.

Құрамы:

- 600 грамм сүзбе;
- 2 жұмыртқа;
- 4 ас қасық. жарма;
- 150 грамм қаймақ;
- 3-4 ас қасық. Сахара;
- 50 грамм кептірілген жемістер;
- ванильді қант пакеті;
- 2 грамм тұз;
- 20 грамм сары май.

23.11.2018

Пештегі тауық табака

Құрамы:тауық еті, дәмдеуіштер, тұз, сарымсақ, май

Пеш өте жақсы темекі тауық етін шығарады - нәзік, қытырлақ қыртысы бар, әдемі және дәмді. Оны қуыруға арналған табада пісіргеннен әлдеқайда оңай. Маған сенбейсіз бе? Біздің рецептті оқып, өзіңіз көріңіз.

Құрамы:
- тауық еті – салмағы 700 г 1 ұша;
- темекі тауық етіне арналған дәмдеуіштер – 1,5 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық. слайдсыз;
- сарымсақ – 3 түйір;
- сары май - 2-3 ас қасық.

22.06.2018

Үйде жасалған қан шұжығы

Құрамы:шошқа қаны, шошқа майы, шошқа еті, қарақұмық ботқасы, ұнтақталған қара бұрыш, тұз, лавр жапырағы, ішек

Қанды шұжық - өте дәмді және қанықты тағам. Бірақ көптеген адамдар оны өзіңіз дайындау мүмкін емес деп ойлайды. Мүлдем жоқ! Егер сізде барлық ингредиенттер және біздің егжей-тегжейлі мастер-класс болса, сізде ешқандай қиындықтар болмайды.

Құрамы:
шошқа қаны – 1,5 л;
- шошқа майы – 0,5 кг;
- шошқа еті – 350-400 г;
- қарақұмық ботқасы – 1 литр;
- ұнтақталған қара бұрыш – 1 шай қасық;
- тұз - 2 шай қасық;
- лавр жапырағы ұнтағы – 1 шай қасық;
- диаметрі 7-8 см ішек - 2 м.

20.06.2018

Тауық еті қосылған кантри стиліндегі картоп

Құрамы:тауық еті немесе жамбас еті, картоп, сарымсақ, өсімдік майы, тұз, ұнтақталған кориандр, ұнтақталған имбирь, ұнтақталған тәтті паприка, ұнтақталған қара бұрыш

Елдік стильдегі картоп әрқашан өте дәмді! Ал тауықтың аяғымен немесе жамбасымен пісірсеңіз, екі есе дәмді болады. Сонымен қатар, бұл опция шын жүректен және әдемі, тек отбасылық түскі немесе кешкі ас үшін қажет нәрсе.
Құрамы:
- 600-700 г тауықтың аяқтары немесе жамбастары;
- 1 кг ірі картоп;
- 1 бас сарымсақ;
- 5 ас қасық. өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз;
- 0,5 шай қасық. ұнтақталған кориандр;
- 1 шай қасық. ұнтақталған имбирь;
- 1,5 ас қасық. тәтті ұнтақталған паприка;
- 1 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш.

18.06.2018

Пеште ірімшік пен қызанақ қосылған фарш қосылған макарон

Құрамы:макарон, фарш, жұмыртқа, қаймақ, тұз, өсімдік майы, пияз, қызанақ, ұнтақталған паприка, қатты ірімшік

Егер сіз макаронды жақсы көрсеңіз, бұл рецепт сізге ұнайды. Онда макарон пеште тартылған етпен пісіріледі, бірақ бұл сияқты емес, ірімшік пен қызанақпен бірге. Бұл өте дәмді, тіпті күмәнданбаңыз!

Құрамы:
- 200-250 грамм макарон;
- 150-200 грамм тартылған ет;
- 2 жұмыртқа;
- 3-4 ас қасық. шикі қаймақ;
- дәміне қарай тұз;
- 3 ас қасық. өсімдік майы;
- 1-2 пияз;
- 1-2 қызанақ;
- 1 шай қасық. ұнтақталған паприка;
- 100 грамм қатты ірімшік.

Науаны ыдыспен бірге үстіңгі және астыңғы сөрелердің арасында аз қашықтық болатындай етіп орналастырған жөн. Бұл тағамды біркелкі пісіруге көмектеседі. Электрлік пеште пісіру кезінде керамикалық немесе шойын ыдыстарын пайдалану ұсынылады.

Электр пешінде балық, ет, құс етін, кондитерлік өнімдерді және басқа да тағамдарды пісіруге болады. Пісіру алдында пешті белгілі бір температураға дейін қыздырған жөн. Бұл пісірілген өнімдерді пісірген кезде өте маңызды.

ҚЫЗАНАҚ ҚОСЫЛҒАН ФЛОЗА РЕЦЕПТІ

Не керек:

  • 4 камбала
  • 350 мл қаймақ
  • 3 қызанақ
  • 250 г қатты ірімшік
  • 2 ас қасық. лимон шырыны
  • бір лимонның дәмі
  • тұз және бұрыш - дәміне қарай
  • 1 байлам аскөк

Камбаланы қызанақпен қалай пісіруге болады:

    Камбаланы мұқият тазалап, ішіңіз. Қанаттар мен құйрықтарды алып тастауды ұмытпаңыз. Содан кейін ұшаларды суық сумен шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.

    Терең ыдысты алып, туралған аскөк пен қабығын қаймақпен араластырыңыз.

    Балықты фольгаға салып, дайындалған қаймақ соусымен щеткамен жағыңыз. Осыдан кейін қызанақтарды тілімдерге кесіп, балықтың үстіне қойыңыз. Ұнтақталған ірімшік себіңіз. Балықты фольгаға орап, 180 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Пісіру уақыты 30-40 минуттан аспауы керек.

Егер сіз дәмді пісірілген шошқа етін ұнатсаңыз, оны баклажан және томат соусымен бірге көріңіз.

БАКЛААН ҚОСЫЛҒАН ПІШІРІЛГЕН ШОШҚА ЕТІНЕ АРНАЛҒАН РЕЦЕПТ

Не керек:

  • 3 баклажан
  • 500 г шошқа еті
  • 4 ас қасық. өсімдік майы
  • 3 түйір сарымсақ
  • 7 қызанақ
  • 5 жұмыртқа
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай
  • 2 шай қасық прованс шөптері

Пісірілген шошқа етін баклажанмен қалай дайындау керек:

    Баклажандарды жуыңыз, құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Аздап тұздап, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Баклажандарды өсімдік майымен себіңіз және пісіру парағына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 150 ° C дейін 25 минут пісіріңіз.

    Шошқа етін мұқият шайып, ет тартқыштан өткізіңіз. Етті қуыруға арналған табада 15 минут қуырыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз, қуыру процесінде тартылған етті араластырыңыз. Әйтпесе, түйіршіктер пайда болуы мүмкін.

    Сарымсақты аршып, тураңыз, содан кейін оны сары маймен майланған қуырғыш табаға салыңыз.

    Қызанақтарды жуып, қабығын тазалап, текшелерге кесіп, сарымсаққа қосыңыз. Тұз қосып, сарымсақ-қызанақ соусын аздап азайтыңыз. Қаласаңыз, тұздыққа аз мөлшерде насыбайгүл қосуға болады.

    Алынған қоспаны суытып, ұрған жұмыртқаны мұқият бүктеңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

    Әрі қарай дайындау үшін сізге баклажан мен шошқа етін қабаттарға орналастыру керек ыстыққа төзімді пішін қажет. Барлығын көп мөлшерде үйдегі соуспен толықтырыңыз. Пешке салып, шамамен бір сағат бойы 190 ° C температурада пісіріңіз.

    Тағамды ұсынбас бұрын, оны зәйтүн майымен себіңіз және насыбайгүл сияқты жаңа піскен шөптерге себіңіз.

Тұмшапеш ыдыстары - бұл газ немесе электр пешін пайдаланып тағам дайындауға арналған рецепттер санаты. Олар өте әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, олардың арасында бірінші тағамдарды (кәстрөлдерде қайнатылған сорпалардың барлық түрлері), екінші ыстық тағамдарды (пісірілген ет, балық, көкөністер немесе саңырауқұлақтар), гарнирлерді (көкөністер, жарма, макарон өнімдері), жеңіл тағамдарды (жармалық тағамдарды) таба аласыз. Мысалы, бұл кейде ыстық бутербродтар), тәтті тағамдар (торттар, кондитерлік өнімдер, печенье, маффиндер, пирогтар, пирогтар және т.б.), сондай-ақ дәмді кондитерлік өнімдер. Әрине, бұл тізім жалпыланған және оны өте ұзақ уақытқа жалғастыруға болады. Дегенмен, бұл пешті пайдаланып дайындауға болатын әртүрлі тағамдар туралы біздің сөздерімізді растайды.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер, әсіресе жаңадан бастағандар, бұл процестің керемет күрделі және күрделі екеніне сеніп, пеште ыдыс-аяқты пісіруге қорқады. Сондықтан, олар көбінесе пісіру керек тағамдарды қоспағанда, өздерінің және жақындарының диетасын шектейді. Дегенмен, бұл ойдың қате екеніне назар аударғымыз келеді. Пеште пісіруге болатын тағамдар, біз айтқанымыздай, өте әртүрлі. Сондықтан оларды дайындауға арналған рецепттер жеңіл және ауыр болуы мүмкін, сонымен қатар олар күрделіліктің осы деңгейлері арасындағы аралық кезеңді де алуы мүмкін. Осылайша, тамақ дайындауда үлкен тәжірибесі болмаса да, пешті қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді тағамды пісіру үшін пайдалануға болады.

Тұмшапеште тағамды пісірудің артықшылықтарына келетін болсақ, бұл, ең алдымен, майларды қайтадан пайдалану қажеттілігінің болмауы. Осының арқасында тағамдарды диеталық етіп жасауға болады. Мысалы, пісірілген тауық еті өсімдік майының көп мөлшерінде қуырылған тауықтан әлдеқайда пайдалы болады. Осылайша, өз фигурасына құлшыныспен қамқорлық жасайтын адамдар пеште дайындалған тағамдарға ерекше назар аударуы керек.

Пеште пісірілетін торттар мен басқа да десерттердің барлық түрлері, әрине, диеталық санатқа жатпайды. Бұл қазірдің өзінде мерекелік тағам. Олар кез келген мерекеде өзекті болады. Тәтті тағамдардан басқа, кейбір екінші тағамдарды мерекелік деп санауға болады. Мысалы, пісірілген күркетауық Рождество немесе Пасха үстеліне тамаша сай келеді. Америкалықтар әдетте бұл тағамды Алғыс айту күнінің басты символына айналдырды.

Пеште көптеген мерекелік тағамдар пісіріледі және олардың барлығын тізімдеу мүмкін емес. Біздің веб-сайтта мұндай тағамдарға арналған рецепттердің көптеген фотосуреттері бар, сондықтан әрбір нақты мереке үшін сіз ерекше нәрсе таба аласыз!

Пешті күнделікті таңғы ас, түскі немесе кешкі асты асығыс дайындауға пайдалана аласыз. Маған сеніңіз, бұл қиын емес! Сіз мұны біздің веб-сайттағы пеште пісірілген тағамдар санатына жататын фотосуреттерден рецепттерді зерттеу арқылы тексере аласыз. Айтпақшы, олардың барлығы мүмкіндігінше егжей-тегжейлі сипатталған, бұл тіпті жаңадан бастаушыларға еш қиындықсыз пісіруге мүмкіндік береді!

Көкөністермен толтырылған лаваш нанындағы алабұға

Құрамы:

  • 1 кішкентай алабұға;
  • жұқа лаваш нанының бір парағы;
  • пияз;
  • 1 үлкен қызанақ;
  • ½ болгар бұрышы;
  • 2 ас қасық. ақ шарап қасықтары;
  • дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
  • зәйтүн майы.

Бұл тағамды дайындау үшін балықты тазалау, желбезектерді алып тастау, жуу және кептіру керек. Сыртынан және ішінен тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Пісіру парағын немесе пісірме табаққа пергамент қағазын салыңыз, үстіне лаваш нанын салып, оны зәйтүн майымен жақсылап майлаңыз. Ортаға алабұғаны салып, оны бір-бірімен кезектесіп, жұқа сақиналарға кесіп, пияз, қызанақ және болгар бұрышымен толтырыңыз. Содан кейін балықты лимон шырынын себіп, шараппен құйып, розмарин бұтағымен безендіру керек. Пита нанын мұқият орап, үстіңгі жағын зәйтүн майымен майлаңыз және алабұғаны 200°C температурада 45-60 минут пісіріңіз. Дайын балықты лавашпен бірге бөліктерге кесіңіз. Оны нәзік пісірілген спаржа немесе картоппен бірге берген жөн, ал ақ шарап алкогольді сусын ретінде жарамды.

Апельсин соусы бар Буженина

Құрамы:

  • 1,5-2 кг шошқа еті;
  • 100 г шалот;
  • 200 мл табиғи апельсин шырыны;
  • 1 ас қасық. л. сары май;
  • жарты апельсиннің дәмі;
  • 1/2 сәбіз;
  • тұз, қара бұрыш, кептірілген насыбайгүл және қалампыр.

Ең дәмді пісірілген шошқа еті ветчинадан немесе жамбастың артқы жағынан келеді, онда тамырлар жоқ, бірақ тамақ дайындауға қажетті майдың аз мөлшері бар.

Шошқа етінің тұтас бөлігін жуыңыз, оны құрғатыңыз, 7-10 таяз кесінділер жасаңыз және сәбіз бөліктерімен қалампыр салыңыз, содан кейін тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүлдің аз мөлшерімен сүртіңіз. Бөлме температурасында 1-2 сағат маринадтауға қалдырыңыз, содан кейін фольгаға орап, пешке салып, 180 ° C температурада шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Содан кейін оны алыңыз да, фольганы ашпастан, пісірілген шошқа етін дәмдеуіштердің хош иісі мен дәміне көбірек қанық болуы үшін қабылдау ұшына жақын бөлме температурасында қалдырыңыз.

Ет дайын болғанда, сіз оған апельсин соусын жасауға кірісе аласыз - шалоттарды жұқа сақиналарға кесіңіз, оларды сары майға қуырыңыз, апельсин шырынын құйыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және тұздықты жартысына дейін азайтыңыз. Содан кейін дәмін қосыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, бірнеше минут бойы пештен алыңыз. Қайнатылған шошқа етін бөліктерге кесіңіз, табаққа әдемі етіп қойыңыз, картоп пен апельсин соусымен бірге қызмет етіңіз.

Толтырылған асқабақ


Толтырылған асқабақ

Құрамы:

  • 1,5 кг асқабақ;
  • 200 г шошқа еті немесе тауық еті;
  • ½ кесе қайнатылған булгур;
  • шам;
  • 100 мл көкөніс немесе ет сорпасы;
  • тұз және бұрыш.

Асқабақты жуыңыз, үстіңгі жағын кесіңіз және қабырғалары 1-1,5 см қалыңдығын қалдырып, тұқымдар мен целлюлозаны мұқият алып тастаңыз.Шошқа етін және кішкене текшелерге кесілген пиязды өсімдік майына ет піскенше қуырыңыз. Тұз қосыңыз, булгурмен араластырыңыз және асқабақ целлюлозасының 1/3 бөлігін текшелерге кесіңіз. Асқабақты дайындалған қоспамен толтырыңыз, сорпаға құйыңыз және кесілген үстіңгі жағымен жабыңыз. Отқа төзімді ыдысқа салып, пеште 180°C температурада 90 минут пісіріңіз. Толтырылған асқабақты тұтас және әрқашан ыстық етіп беру маңызды.

Бекон қосылған пісірілген аккордеон картоптары


Картоппен пісірілген аккордеон картопы

Құрамы:

  • 6 картоп;
  • 3 қызанақ;
  • 100 г бекон немесе ысталған төс еті;
  • тұз бұрыш.

Бұл гарнир өте қарапайым және тез дайындалады - сіз картопты жуып, кептіріп, қабығын тазаламай, терең көлденең кесектер жасап, жақсылап тұздап алуыңыз керек. Содан кейін картоп аккордеонға ұқсай бастайтындай етіп, әр кесіндіге қызанақтың бір бөлігін және беконның бір бөлігін немесе жіңішке кесілген төс етін салыңыз. Әрбір картопты бұрышпен себіңіз, аздап зәйтүн майын себіңіз және фольга парағына ораңыз. 200°C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Аяқтауға 10 минут қалғанда, картоптың тәбетті қыртысы болуы үшін фольганы аздап ашыңыз. Қызмет көрсетер алдында фольгадан алып, табаққа салып, шөптермен безендіріңіз. Бүйір тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз екінші тағам ретінде де қолайлы.

Кәстрөлде пісірілген көкөністер

Құрамы:

  • 4 үлкен картоп;
  • 150 г кішкентай шампиньондар;
  • 1 сәбіз;
  • пияз басы;
  • 250 мл сүт;
  • 25 г ұн;
  • 1 ас қасық. май қасық;
  • тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Егер сіз дәмді тағамды алғыңыз келсе, кәстрөлдерге алдын ала қуырылған шошқа етінің немесе тауық етінің бөліктерін қосуға болады.

Картопты, пиязды және сәбізді тазалап, жуып, үлкен текшелерге кесіңіз. Шампиньондарды да жуыңыз, бірақ оларды толығымен қалдырыңыз, егер олар үлкен болса, оларды екіге бөліңіз. Барлық көкөністерді терең шыныаяққа салыңыз, тұз қосып, араластырыңыз, содан кейін оларды 2/3 толтырып, керамикалық пісіруге арналған кәстрөлдерге жіберіңіз. Пісіру кезінде көкөністер күйіп кетпес үшін әр кастрюльге бірнеше ас қасық қарапайым су қосыңыз.

Кәстрөлде еріген сары майды ұнмен араластырыңыз, сүт қосыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, тұз қосыңыз. Дайын соусты кәстрөлдерге құйып, оларды қақпақтармен жабыңыз және пеште шамамен 40 минут бойы 180 ° C температурада пісіріңіз. Содан кейін қақпақтарды алыңыз, температураны 200 ° C дейін арттырыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз. Көкөністерді шөптермен безендірілген кәстрөлдерде тікелей беру керек.

Лосось және шпинат қосылған нәзік кәстрөл


Лосось және шпинат кәстрөлі

Құрамы:

  • 250 г макарон;
  • 200 г лосось филесі;
  • ½ байлам жаңа шпинат;
  • 100 г рикота;
  • 100 мл крем;
  • 2 шай қасық сары май;
  • 1 шай қасық ұн;
  • дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Макаронды тұзды суға қайнатыңыз және дуршлагқа салыңыз. Олар толығымен ағызып болған кезде, сары маймен майланған пісірме табаққа жіберіңіз. Лосось филесін кішкене текшелерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, макаронға салыңыз. Үстіне рикота бөліктерін салып, туралған шпинатқа себіңіз. Таңғышты бөлек дайындаңыз - сары майды кастрюльде ерітіңіз, ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және кремді құйыңыз. Қайнатыңыз және қалың соусты макарон мен лососьге құйыңыз. Кәстрөлді пеште 200 ° C температурада 20 минуттан артық емес пісіріңіз.

Дәстүрлі итальяндық рецепт бойынша көкөніс лазаньясы

Құрамы:

  • 2 баклажан;
  • 2 түрлі түсті тәтті бұрыш;
  • 1 пияз таяқшасы;
  • зәйтүн майы, тұз;
  • 8 лазань парағы;
  • 250 мл крем;
  • 100 мл су;
  • 1 шай қасық ұн;
  • 1 ас қасық. үгітілген пармезан қасық;
  • 1 ас қасық сары май.

Лазаньяның туған жері Италияда бұл тағамға арналған ондаған рецепттер бар, бірақ тек бесамель немесе Болонез соустарымен дайындалғандар классикалық болып саналады.

Бұрыштарды сабақтар мен тұқымдардан тазалап, баклажанды текшелерге кесіп, тұз себіңіз, 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дуршлагқа ағызып, ащыдан құтылу үшін сумен шайыңыз. Пиязды жұқа тілімдерге кесіңіз. Бұрыш, баклажан және пиязды зәйтүн майына көкөністер қатты болмайынша, бірақ әлі пішінін жоғалтпағанша немесе саңырауқұлаққа айналмайынша қуырыңыз. Соңында тұз қосыңыз.

Бечамель соусын бөлек дайындаңыз - сары майды кәстрөлде баяу отта ерітіңіз, содан кейін ұнды қосыңыз, кесектер қалмас үшін үздіксіз араластырыңыз. Алдымен салқын кремнің 1/3 бөлігін қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз, содан кейін қалған кілегей мен суды қосыңыз. Қатты араластырыңыз, қайнатыңыз, оттан алыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Пісіру табағын майлап, қамырдың бір парағын, салманың бір бөлігін салып, аздап соусты жағыңыз, содан кейін басқа парақпен жабыңыз. Лазаньяны соңғы көкөніс қабатын жаппастан жинаңыз - үстіне соустың қалған бөлігін құйып, үгітілген пармезан себіңіз. Табаны фольгамен жауып, жарты сағат бойы 190 ° C температурада пісіріңіз. Аяқтауға 10 минут қалғанда, тағамның тәбетті қыртысы болуы үшін фольганы алыңыз. Дайын лазаньяны бөліктерге кесіп, ақ шараппен ыстықтай беріңіз.

Қытай қырыққабатындағы толтырылған қырыққабат орамдары - диеталық рецепт


Қытай қырыққабатындағы толтырылған орамжапырақ орамдары

Құрамы:

  • 400 г тауық немесе күркетауық еті;
  • шам;
  • сәбіз;
  • қытай қырыққабатының орташа басы;
  • 1/3 кесе қайнатылған күріш;
  • 100 г қаймақ;
  • 1 стакан су;
  • ақжелкен;
  • тұз және бұрыш.

Қытай қырыққабатының үлкен жапырақтарын таңдаңыз, шайыңыз, майлыққа кептіріңіз, өрескел ақ бөлігін кесіңіз. Бөлек ыдыста тартылған етті, пісірілген күрішті, туралған пиязды және тұзды араластырыңыз. Дайын қоспаны қырыққабат жапырақтарының ортасына салып, шеттерін мұқият бүктеп, жоғары жақтары бар пісірме табаққа салыңыз. Өсімдік майы бар кастрюльде, жолақтарға кесілген сәбізді аздап қуырыңыз, қаймақ қосып, сумен сұйылтыңыз, қайнатыңыз және тұз қосыңыз. Бұл қоспаны қырыққабат орамдарына құйып, пешке салыңыз. 180°C температурада 40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды туралған ақжелкенге себіңіз.

Толтырылған тауықтың төс еті


Толтырылған тауықтың төс еті

Құрамы:

  • 3 тауықтың төс еті;
  • 100 г орыс ірімшігі;
  • 150 мл қантсыз йогурт;
  • 2 ас қасық. туралған шпинат қасықтары;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • дәміне қарай тұз.

Толтырмас бұрын, салманы дайындау керек - майда үгітілген ірімшікті, йогуртты, туралған сарымсақ пен шпинатты араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Осыдан кейін кеуделерді жуып, қалта түрінде ішкі кесу жасаңыз, ішіне және сыртына тұз салыңыз, салмаңыз және шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз. Сәйкес өлшемдегі және жоғары жиектері бар пісірме табақты аздап зәйтүн майымен майлаңыз, кеуделерді сол жерге қойыңыз, қалған йогуртпен құйыңыз және пешке 35-40 минутқа қойыңыз. Көкөніс, спаржа, күріш немесе картоп гарнирімен бірге ұсыныңыз.

Cherry clafoutis - күнделікті тез рецепт


Шие клафутисі

Құрамы:

  • 400 г шұңқырлары бар шие;
  • 150 г қант;
  • ½ кесе ұн;
  • 1 стакан кілегей;
  • 3 жұмыртқа;
  • ½ шай қасық ванилин;
  • 4 ас қасық. шие ликерінің қасықтары;
  • 1 шай қасық сары май.

Бұл жеңіл француз десертін пісіру үшін алдымен шиені жуу және суды төгу маңызды. Ол ағып жатқанда, қамырды дайындаңыз - ұнды електен өткізіп, оны жылы кремге қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұн қоспасына шайқалған жұмыртқаны қосып, блендермен тегіс болғанша араластырыңыз. Диаметрі 20 см пісіру табағын сары маймен майлаңыз, шиемен толтырыңыз, ликермен, содан кейін қамырмен толтырыңыз. Десертті не кәдімгі пеште, не электр пешінде 180°C температурада 30-40 минут пісіруге болады. Дайын клафутиді бөліктерге кесіп, қант ұнтағын себіңіз.

Жылдам және дәмді лазаньяны дайындау үшін алдын ала өңдеуді қажет етпейтін қамыр парақтарын сатып алған дұрыс, әйтпесе алдымен оларды қайнатуға тура келеді.

 

 
Бұл қызық: