Кәстрөлдерде тауық етімен не пісіруге болады. Картоп пен пияз қосылған кәстрөлдерде пісірілген тауық еті. Мұндай өнімдерден картоп қосылған кәстрөлдердегі нәзік тауық еті дайындалады
Тауық етімен бұқтырылған картоп өте дәмді және хош иісті болып шығады.
Осы пісіру әдісінің арқасында тауық еті нәзік және жұмсақ болады: олар ауызда ериді. Егер сізде балшық құмыралары болмаса, онда бұл мүлдем проблема емес. Картоппен асқазанды қолайлы шойын немесе шыны ыдыста пісіруге болады (әрине, ыстыққа төзімді). Өнімдердің мөлшерін ұстанудың қажеті жоқ: дәміне қарай қосыңыз. Мен бұл тағамның қаншалықты дәмді екенін айтпаймын. Мұны істеген адам мені сөзсіз түсінеді. Мен оны басқаларға ұсынамын және оны көріңіз.
Өнімнің құрамы
- 400 грамм тауық асқазаны;
- 400 грамм картоп;
- бір кішкентай бас пияз;
- бір сәбіз (орташа мөлшерде);
- иіссіз өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- су.
Тауық еті қосылған бұқтырылған картоп: қадамдық пісіру процесі
- Біз жақсы жуылған тауық асқазанын төрт бөлікке бөлеміз.
- Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, туралған иістерді салып, сұйықтық толығымен буланғанша қатты отта қуырыңыз.
- Осы уақытта пиязды тазалап, оны орташа текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және жұқа орташа кесектерге кесіңіз.
- Сұйықтық буланып, ет қуырыла бастағанда, табаға пияз мен сәбізді қосыңыз.
- Мұқият араластырыңыз және жартысы дайын болғанша көкөністерді орташа отта қуыруды жалғастырыңыз.
- Біз картоп түйнектерін жуып, қабығын аршып, үлкен кесектерге кесеміз.
- Оны терең ыдысқа, дәміне қарай тұз бен бұрышқа аударыңыз, кішкене бөліктерге бөлінген сүйікті дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосыңыз.
- Картоп салынған ыдысқа қуырылған көкөністер мен қышқылдарды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспаны кәстрөлдерге салыңыз, сумен толтырыңыз (ол кәстрөлдің ортасына жетуі керек) және қақпақтармен жабыңыз.
- Егер сіз мұны басқа контейнерде жасасаңыз, процесс бірдей: оны жартысына дейін сумен толтырып, ыдысты қақпақпен жабыңыз.
- Барлығын салқын пешке салыңыз, шамамен 1,5 сағатқа қалдырыңыз: 170-180 градус температурада.
- Қызмет көрсетер алдында шөптерге себуге болады. Үлкен контейнерден картопты табақшаларға салыңыз.
- Сіз біздің веб-сайтта одан да көп таба аласыз.
Тәбетіңіз ашылып, кешіңіз жақсы өтсін.
Қаймақтағы тауық еті – дайындаудың жалпы принциптері
Бөлме температурасында тауық еттерін ерітіңіз.
Пісіру алдында қалған кірді кетіру үшін асқазанды шайыңыз.
Қарыншалардан майлы шөгінділер мен пленканы алып тастауды ұмытпаңыз.
Асқазандағы өт дақтарын кетіреді.
Қарыншаларды жұмсақ ету үшін алдымен оларды қайнатыңыз немесе маринадтаңыз.
Пісіру алдында қарыншаларды екі сағат бойы суық суға салып қойыңыз.
Асқазандарды жұмсарту үшін ішімдіктерді кем дегенде бір сағат пісіру керек.
Пісіргеннен кейін дайындалған қарыншалар қуырылады немесе бұқтырылады.
Көкөніс қосылған қаймақтағы тауық еті
Құрамы:
Бір килограмм тауық еті;
45 г сары май;
Төрт ас қасық. л. шикі қаймақ;
Өсімдік майы;
Екі сәбіз;
Бір садақ;
Жасылдандыру;
Төрт с. л. майонез.
Дайындау әдісі:
1. Тазартылған және жақсылап жуылған қарыншаларды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және қалауыңыз бойынша кесіңіз.
2. Көкөніс тазалағышты пайдаланып, сәбізді аршып, жолақтарға үккіштен өткізіңіз.
3. Пияздың қабығын алып, оны тураңыз.
4. Қызған өсімдік майында көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5. Сәбіз мен пиязға қышқыл қосыңыз. Барлығын бірге бес минут қайнатыңыз.
6. Табаға қаймақ құйып, бұрыш, майонез және тұз қосыңыз. Тағамды сары маймен дәмдеңіз және тағы бес минут қайнатыңыз.
7. Уақыт өткеннен кейін, туралған шөптерді қосыңыз, араластырыңыз және табаны пештен алыңыз.
8. Қуырылған картоп тілімдерімен бірге қаймаққа бұқтырылған иістерді ұсыныңыз.
Баяу пештегі қаймақтағы тауық еті
Құрамы:
590 г тауық еті;
Томат пастасы қасық;
Үш қасық қаймақ.
Дайындау әдісі:
1. Қарыншаларды шайыңыз, пленкаларды алыңыз және оларды мультипісіргіш ыдыстың түбіне қойыңыз.
2. Пиязды тазалап, кездейсоқ кесіңіз. Көкөністерді құмыралардың үстіне себіңіз.
3. Ыдысқа тұз, қаймақ, бұрыш және томат пастасын қосыңыз.
4. Тостағанның барлық мазмұнын араластырып, мультипісіргішке салыңыз. Қалыпты «Пісіру» режимін орнатыңыз және бір сағат бойы бөтелкелерді пісіріңіз.
5. Белгіден кейін тостағанды алып, дайын тағамды табақтарға салыңыз.
6. Ақжелкен мен зәйтүнмен тауық еттерін безендіріңіз.
Қаймақтағы тауық еті, картоп пен саңырауқұлақпен бұқтырылған
Құрамы:
660 г тауық асқазаны;
380 г картоп;
320 г саңырауқұлақтар;
60 г қаймақ;
Лаврушка;
Дайындау әдісі:
1. Саңырауқұлақтарды суға салып, содан кейін қараңғы жерлерді алып тастаңыз. Ингредиентті үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Көкөніс тазалағышты пайдаланып картопты тазалаңыз. Содан кейін оны шайып, оны екі сантиметрлік текшелерге кесіңіз.
3. Қарыншаларды шайыңыз, өт қабықшаларын алыңыз, шайыңыз және екі бөлікке кесіңіз.
4. Тауық етін кәстрөлге салыңыз, оларды сумен толтырыңыз, лавр жапырағын қосып, екі сағат бойы пісіріңіз.
5. Белгіленген уақыттан кейін қарыншаларға саңырауқұлақтар мен тұз қосыңыз. 20 минут пісіріңіз.
6. Содан кейін саңырауқұлақтар мен қышқылдар бар табаға картоп қосыңыз. Картоп дайын болғанша пісіріңіз.
7. Ыдысқа жұмыртқаны қаймақпен араластырып, осы қоспаны табаға құйыңыз. Барлығын араластырып, дайын тағамды пештен алыңыз.
8. Тағамды шелпек пен көкпен бірге ұсыныңыз.
Пеште пісірілген қаймақтағы қара өрік қосылған тауық еті
Құрамы:
1,2 кг тауық еті;
490 г қара өрік;
Майсыз йогурт;
Екі сәбіз;
жарты стакан қаймақ;
Бір қасық өсімдік майы;
Тауық сорпасы.
Дайындау әдісі:
1. Қара өріктерді үш сағат бойы суық суға салып қойыңыз.
2. Асқазандарды сумен толтырып, мұқият тазалаңыз. Содан кейін оларды шайып, ұсақтап тураңыз.
3. Пиязды тазалап, сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, сол жерге пиязды қосыңыз. Көкөністерді қызарғанша қуырыңыз, содан кейін тұз, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын бірге 15 минут қуырыңыз.
5. Қара өріктерді кептіріп, жартысын пісірме табаққа салыңыз. Пиязбен қуырылған қара өріктерді, содан кейін қалған қара өріктердің үстіне қойыңыз.
6. Аршылған және жұқалап туралған сәбіздің келесі қабатын салыңыз.
7. Контейнерде йогурт, қаймақ және тауық сорпасын араластырыңыз. Бұл қоспаны пішінге құйыңыз.
8. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке қарыншалар мен қара өрік бар табаны салыңыз. 40 минут пісіріңіз.
9. Бұл тағамды жаңа піскен көкөніс салаты мен ақ нанның бір тілімімен бірге ұсыныңыз.
Түпнұсқа қаймақ соусындағы тауық еті
Құрамы:
530 г тауық қарыншалары;
Өсімдік майы;
160 г қаймақ;
Бір пияз;
Екі маринадталған қияр;
Сәбіз;
Зімбір тамырының сантиметрі;
Сарымсақ қалампыры;
Екі қасық желкек.
Дайындау әдісі:
1. Тазартылған және жуылған қарыншаларды суда 40 минут қайнатыңыз. Оларды суытыңыз, содан кейін майдалап тураңыз.
2. Сәбіз мен пиязды тазалап, кесектерге кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, туралған имбирь мен сығылған сарымсақты қосыңыз. Ингредиенттерді қысқа қуырып, оларды майдан алыңыз.
4. Бірдей қуыруға арналған табаға сәбізді, қытырлақтарды және пиязды салып, 10 минут қуырыңыз.
5. Табаға қаймақ құйып, туралған қияр, бұрыш, желкек және тұз қосыңыз. Барлығын бірге 15 минут қайнатыңыз.
6. Тұздықпен бөренелерді ұсыныңыз. Ыдысқа туралған аскөк және гарнир қосыңыз.
Кәстрөлдерде пісірілген қаймақтағы тауық еті
Құрамы:
900 г тауық еті;
Төрт пияз;
Қаймақ құмырасы;
Қара бұрыш.
Дайындау әдісі:
1. Тауықтың қабығын барлық артық заттардан тазалап, шайыңыз.
2. Пиязды аршып, тілімдерге бөліңіз.
3. Тауық еті мен пиязды еттартқышта ұнтақтаңыз. Алынған қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
4. Ұсақталған қарыншаларға қаймақ қосып, араластырып, алынған массаны кәстрөлдерге таратыңыз.
5. Кәстрөлдерді пешке қойып, ыдысты бір сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз.
6. Қажет болса, кәстрөлдерге кептірілген жемістерді, мысалы, қара өрік қосыңыз.
7. Ыдыс нан мен көкөністердің қуырылған тілімдерімен бірге ыстық күйде ұсыныңыз.
Қаймақтағы тауық еті, тауық сорпасында бұқтырылған
Құрамы:
750 г тауық еті;
Бір стақан қаймақ;
Екі садақ;
иісті бұрыш;
Томат соусының қасық;
Қара бұрыш;
Екі стакан тауық сорпасы;
Өсімдік майы;
лавр жапырағы;
Сәбіз.
Дайындау әдісі:
1. Артық тауық етін тазалап, шайыңыз. Содан кейін оларды сумен толтырып, тұз қосып, орташа отта 50 минут бойы лавр жапырағымен бірге пісіріңіз.
2. Пиязды тазалап, үлкен жарты сақиналарға кесіңіз.
3. Сондай-ақ сәбізді аршып, үккіштен өткізіңіз.
4. Қуыруға арналған табаны қыздырып, өсімдік майын құйыңыз. Сәбіз мен пиязды осы майға сәл мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Дайын тауық асқазанын қайтадан шайып, үш бөлікке кесіңіз.
6. Туралған қарыншаларды көкөністермен қуыруға арналған табаға қосыңыз, бәрін сорпамен толтырыңыз және жабық қақпақ астында төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз.
7. Осы уақыттан кейін қаймақ пен томат соусын қосыңыз, қайнатуды жалғастырыңыз.
8. Тағы 15-20 минуттан кейін тауық еті дайын болады. Онда бұрыш пен тұз қосыңыз. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.
9. Қарақұмық ботқасы немесе інжу арпа бұл тағаммен жақсы үйлеседі.
Қаймақ пен ірімшіктегі тауық еті
Құрамы:
1,1 кг тауық асқазаны;
0,5 л айран;
160 г ірімшік;
Сарымай;
Хмели-сунели қасық;
Жасыл пияз;
Пияз;
Сәбіз.
Дайындау әдісі:
1. Тазартылған және жуылған қарыншаларды кастрюльге салып, су құйып, бір сағат бойы пісіріңіз.
2. Қарыншаларды кесіп, ыдысқа салыңыз.
3. Пиязды сәбізбен бірге тазалаңыз. Біріншісін жартылай сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз, ал сәбізді үккіш арқылы үккіштен өткізіңіз.
4. Қарыншалардың жанындағы контейнерге көкөністерді қосыңыз. Онда тұз, бұрыш, құлмақ құйып, барлығын айранмен бірге қаймақпен толтырыңыз. Барлығын араластырып, бір сағатқа маринадтауға қалдырыңыз.
5. Пісіруге арналған табақты алыңыз, оған маринадтармен бірге тауық етін салыңыз, барлығын үгітілген ірімшікпен себіңіз және ерітілген сары майды құйыңыз.
6. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 25 минут пісіріңіз.
7. Қызмет көрсетер алдында ыдысқа туралған ақжелкенді себіңіз де, бүйір тағам ретінде картоп пюресін қосыңыз.
8. Қаласаңыз, бұл тағамды кәстрөлдерде пісіріңіз.
Корей стиліндегі қаймақтағы тауық еті
Құрамы:
530 г тауық еті;
үш бас пияз;
Ұнтақталған қызыл бұрыш;
Соя соусының қасық;
Бес ас қасық қаймақ;
Туралған кинза қасық;
Үш ас қасық күнбағыс майы;
бес түйір сарымсақ;
Тауық етінің текшесі.
Дайындау әдісі:
1. Қарыншалардан ішкі пленканы алып тастаңыз, оларды ағынды сумен шайыңыз және 55 минут пісіріңіз.
2. Дайын қарыншаларды жолақтарға кесіңіз.
3. Пиязды аршып, тураңыз. Оны қыздырылған күнбағыс майында қуырыңыз. Сол табаға қарыншаларды қосыңыз.
4. Тауық текше сорпасын ішімдіктің үстіне құйып, 10 минут қайнатыңыз.
5. Содан кейін табаға соя соусын, майдалап туралған сарымсақты, ұнтақталған қызыл бұрышты қосып, араластырыңыз. Ингредиенттерді бес минут қайнатыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында ыдысқа туралған кинза себіңіз.
7. Гарнир ретінде пісірілген спаржа ұсыныңыз. Сондай-ақ, корей иісі кеспемен біріктіріледі.
Қаймақтағы тауық асқазаны - трюктар мен пайдалы кеңестер
Қарыншаларды пісірген кезде дәмді жақсарту үшін сорпаға қоспаларды қосыңыз (лавр жапырағы, шөптер, бұрыш бұршақтары).
Жаңа піскен қышқылдар тағамды әлдеқайда дәмді етеді.
Тауықтың асқазанын шырынды ету үшін толық майлы қаймақты қолданған дұрыс.
Қаласаңыз, қаймақ соусына қыша немесе тимьян қосыңыз.
Ащы дәм үшін бұқтырылған иістерге қызыл бұрыш немесе сарымсақ қосыңыз.
Тауық етін көп пісірмеңіз, олар құрғақ болуы мүмкін.
Тауық етінің пайдасын бәрі біледі. Ақуыздың, темірдің, фолий қышқылының және көптеген дәрумендердің көп мөлшерінің арқасында олар тері мен шаштың күйін жақсартуға, сондай-ақ қан айналымы мен иммундық жүйелердің функцияларын қолдауға керемет пайдалы. Дұрыс дайындалған кезде қышқылдың дәмі керемет.
Бүгін мен тәжірибе жасап, тауық етінен қуырылған қуыруды шештім. Нәтижесінде дәмді және жоғары калориялы тағам болды, қарыншалар нәзік және шырынды болды.
Тауықтың асқазанын жібітейік. Егер асқазан тазартылмаған болса, онда, әрине, оларды өрескел пленкадан тазарту керек. Бірақ мен қазірдің өзінде тазартылған асқазанды сатып аламын.
Асқазандарды жақсылап жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
Асқазандарды қуыруға арналған табаға салыңыз. Тұз, дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш, қызыл болгар бұрышы, кориандр, насыбайгүл, тимьян қосыңыз. Асқазандарды аз мөлшерде майға орташа отта алтын түске дейін қуырыңыз.
Қышқылдар қуырылып жатқанда, 8 орташа картопты тазалап, текшелерге кесіңіз.
Картопты кәстрөлдерге шамамен жартысына дейін салып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
Екінші қабат ретінде картоптың үстіне бөтелкелерді салыңыз.
Пиязды ширек сақинаға немесе жарты сақинаға кесіңіз, қайсысын қаласаңыз, оларды қуырыңыз.
Қуырылған пиязды асқазанға салыңыз.
2 орташа сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіп, 1 ас қасық қосып, орташа отта аздап қуырыңыз. л. томат пастасы және 1 ас қасық. л. ащы аджика.
Соңғы қабат ретінде сәбізді қойыңыз.
Кәстрөлдердің мазмұнын қайнаған суға құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру парағына қойыңыз. Қуырылған тағамды 40 минут қайнатыңыз. Қақпақтарды ашып, пеште тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
Қуырылған қуырылған тағамды кәстрөлдерде де, тәрелкелерде де беруге болады.
Ас болсын!
Пісіру уақыты: PT01H00M 1 сағ.
Кәстрөлдерде картоп қосылған тауық асқазандары асқазанды қосымша дайындауды қажет етеді, бірақ бұл оларды өте нәзік, хош иісті және тәбетті етеді. Бұл нәзіктік сіздің дәміңізді қуантады және сіздің сүйікті рецепттеріңіздің біріне айналады. Тауық етін дайындауда қиын ештеңе жоқ, ол қосымша күш салуды немесе қосымша қиындықтарды қажет етпейді, тек қалыпты термиялық өңдеу. Ішкі өнімдер етке қарағанда қатты болғандықтан, мұндай шаралар олар үшін стандартты болып табылады. Тазартылған асқазан уақытты үнемдейді.
Пісіру уақыты:
1 сағат 30 минут, 30 минут барлық ингредиенттерді дайындауға және пеште асқазанды қосымша термиялық өңдеуге, ал пеште пісіруге 1 сағат кетеді.
Порция саны:
Дайын: пеште
Құрамы:
- Тауық еті (аршылған) - 0,5 кг
- Картоп - 3 үлкен дана
- Сәбіз - 3 орташа өлшемді
- Пияз - 2 орташа өлшемді
- Дәмдеуіштер (лавр жапырағы, қара хош иісті бұрыш, орегано, прованс шөптері, насыбайгүл және кез келген таңдаулылар) - дәміне қарай
- Сарымсақ - 3 немесе 4 түйір (дәміне қарай)
- Тұз - дәміне қарай
Кәстрөлдердегі картоппен тауықтың асқазандары фотосуреттермен қадамдық рецепт
Алдымен тауық етін алып, оларды ағынды сумен жақсылап шайып, қалған терінің бар-жоғын тексеру керек. Барлық қарыншалар таза болған кезде, барлық қажет емес бөліктер жойылған кезде, оларды дайындауды бастауға болады. Тауықтың асқазанын суы бар кастрюльге саламыз, сол кастрюльге аршылған сәбізді, аршылған пиязды, бірнеше түйір сарымсақты, сондай-ақ бұрын аршылған бұрышты, тұзды және басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосамыз, бұл біздің сорпаны хош иісті етеді. , ащы және бай. Кәстрөлді отқа қойып, көбік бар-жоғын тексере отырып, 30 минут пісіріңіз; егер ол пайда болса, оны алыңыз. Қарыншалар дайындалып жатқанда, сіз кәстрөлдерге тікелей түсетін картопты, пиязды және сәбізді аршып, оларды қолайлы мөлшердегі кесектерге кесуге болады, осылайша оларды жай ғана жайып сала аласыз және болды.
Қышқылдар 30 минут пісірілген кезде, сорпаны ыдысқа сүзіңіз. Біз сорпаны бір жаққа қоямыз, ол кейінірек кәстрөлдерді толтырған кезде пайдалы болады. Біз асқазанды тамырлардың бар-жоғын тексереміз, егер табылса, оларды алып тастауға және асқазанды кішкене бөліктерге кесуге болады. Осылайша олар тезірек піседі және әдемі көрінеді. Бізге қайнатылған пияз, сәбіз және сарымсақ қажет емес, олар бай сорпа жасау үшін қажет болды. Қаласаңыз, оларды кәстрөлдерге де шашуға болады.
Біз кәстрөлдерді шығарып, оларды барлық қол жетімді 6 бөлікке бірдей бөліп, бұрын дайындалған барлық ингредиенттерді орналастыруға ыңғайлы болатындай етіп орналастырамыз. Алдымен картопты жайып, 1,5-тен 1,5 см-ге дейін кішкене текшелерге кесіңіз.Оларды кез келген ыңғайлы жолмен кесуге болады.
Ыңғайлы етіп туралған сәбіздің келесі қабатын салыңыз. Сәбіздің үстінде тауық еті болады.
Енді сіз пиязды жайып, сақиналарға немесе жарты сақиналарға, тіпті текшелерге кесуге болады. Қаласаңыз, болгар бұрышын немесе асқабақты қосуға болады, ешкім сіздің қиялыңызды шектемейді, эксперименттер жойылмайды, ал қарыншалар мұның бәрін жүзеге асыруға мүмкіндік береді, өйткені олар көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі. Барлық ингредиенттер кәстрөлдерге салынған кезде, біздің хош иісті сорпаны алып, кастрюльдің мазмұнын сәл жабатындай етіп құйыңыз. Егер дәмдеуіштер бұрын сорпаға қосылмаған болса, оларды қазір қосуға болады.
