Жидектер мен жемістерден үйдегі алкогольдік сусындар. Жеміс сусындары: Берри сусыны қалай дайындалады

Қыстың соңғы айы - жаздан мұқият сақталған мұздатылған жемістер мен жидектерді есте сақтаудың жақсы себебі. Олардан дайындалған жарқын, қуаттандыратын сусындар көңіл-күйіңізді көтеріп, көктемнің жақындағанын еске түсіреді.

Lingonberry соло

Тұтас мұздатылған жидектерден жасалған жеміс сусыны дәрумендерге толы сусын болып табылады. Бірақ бұл да керемет дәмді! Бөлме температурасында 500 г жидекті жібітіп, сұйықтықты ағызып, ет тартқыштан өткізіңіз. Дәміне қарай қант қосып, алынған жидек пюресін араластырыңыз. Оны кастрюльге салып, 3 литр тазартылған су құйып, қайнаған сәттен бастап 5 минуттан аспайтын баяу отта пісіріңіз. Дайын сусынды дәке арқылы сүзіп, сәл салқындатыңыз. Біз жаңа піскен жалбыз қосылған жеміс сусынымен көзілдірікті безендіреміз және қонақтарды сыйлаймыз.

Хош иісті салқындық

Мұздатылған сусындардан жеміс сусындарынан басқа қандай сусындар жасауға болады? Әрине, компоттар, өйткені оларды бүкіл отбасы жақсы көреді. 150 г кептірілген жалбызды 80-85 ° C температурада 3 литр ыстық суға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта 500 г мұздатылған жидектерді ыдысқа салып, оларды ерітуге рұқсат етіңіз. Содан кейін, босатылған шырынмен бірге, біз оларды жалбыз инфузиясы бар табаға саламыз. Мұнда бір стақан қант құйыңыз, дәміне қарай ұнтақталған даршын қосыңыз, қайнатыңыз және орташа отта 10 минут бойы компотты дайындаңыз. Соңында сіз оны мұқият сүзуіңіз керек. Осындай еліктіргіш хош иісі бар сусын оны қолданғысы келетін көптеген адамдарды жинайды. Мұзды, әдемі коктейль сабандарын қосыңыз - және тамаша опцияМерекелік сусын дайын.

Жаз жаңғырығы

Егер сіздің қорларыңыздың арасында мұздатылған алхоры мен өрік болса, олар лайықты пайдалануды табады. Осы жемістермен компот жаздың ең жылы естеліктерін қайтарады. Баяу пеште пісіргенде ең жақсы және дәмді болады. Жібітпей, 300 г алхоры мен өрікті кесектерге салыңыз. Оларға 300 г жаңа алма кесектерін қосыңыз, 2-3 ас қасық себіңіз. л. қант және сүзгіден өткен сумен толығымен толтырыңыз. «Өшіру» режимін таңдап, таймерді 2 сағатқа орнатыңыз. Дайын компотты баяу пеште тікелей салқындатыңыз. Сосын дәкеден өткізіп, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Мұндай жаңа піскен компот- денсаулық пен жақсы көңіл-күй қоймасы.

Оптимистерге арналған смузи

Блендерде мұздатылған жидектерден жасалған тәтті сусындар жеңіл витаминдік қоспалардан еш кем түспейді. Қара және қызыл қарақаттың әрқайсысынан 1 кесе алыңыз. Егер сіз бұрын жидектерді тазалап, жуған болсаңыз, олар ешқандай дайындықты қажет етпейді. Оларды жібітудің де қажеті жоқ. Блендер ыдысында жидектерді араластырыңыз, 1 ас қасық себіңіз. л. сұлы жармасыжәне дәміне қарай балмен дәмдеңіз. Мұнда 200 мл құйыңыз табиғи йогурт бөлме температурасыжәне ингредиенттерді біртекті массаға шайқаңыз. Егер смузи тым қалың болып көрінсе, аздап сүт қосыңыз. Оны бүкіл отбасы үшін таңғы асқа дайындаңыз - қуат пен энергияның артуы жақсы көңіл-күйкүні бойы кепілдік беріледі.

Сүт қоспасы

Үйде жидектерден жасалған сүтті сусындар - балалар сүйетін сусындар. 2 бананды шеңберге кесіп, мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз. Онда олар аздап қатып, коктейльге қажетті консистенцияны береді. Керісінше, біз жидектерді жібітеміз, біздің жағдайда құлпынай мен таңқурайдың әрқайсысы 200 г. Алдымен блендердегі банандарды қалың паста етіп шайқаңыз. Содан кейін еріген жидектерді жайып, сәл бұраңыз. 100 г балмұздақ қосып, бәрін тегіс массаға шайқаңыз. ½ кесе сүт құйып, мұқият араластырыңыз. Коктейльді биік стакандарға құйып, үгітілген шоколадты себіңіз және безендіріңіз жаңа піскен жидектер. Тәтті тісі бар адамдар бұл нәзіктікке өте риза болады.

Мұздатылған жемістерді резервте сақтайсыз ба? Сіздің отбасыңыз қайсысын көбірек жақсы көреді? Ал сіз отбасыңызға жидектер мен жемістерден қандай дәмді сусындар дайындайсыз? Қолтаңба рецепттеріңізді барлық оқырмандармен бөлісіңіз.

Кез келген жаста дерлік әрбір адам жас және әдемі көрінгісі келеді. Бірақ бұл көп күш-жігерді қажет етеді. Денсаулық пен жастықтың маңызды құрамдастарының бірі дұрыс тамақтану. Ол адам өмірінде үлкен рөл атқарады. Бірақ максималды әсерге жету үшін дұрыс тамақтану ғана емес, сонымен қатар жеміс сусындарын ішу керек. Олардың құрамында көптеген дәрумендер бар. Бірде-бір тағам жеміс-жидек сусындарымен бірдей әсерге жете алмайды.

Шырындар

Әрбір бала, ересектер де шырындарды ішкенді ұнатады. Жеміс-жидек сусындары өте пайдалы, сондықтан ата-аналар жиі балаларына оны кішкентай кезінен бастап ішуге үйретеді. Бірақ дүкенде сатылатын шырындар денсаулыққа пайдалы ма?

Аздаған адамдар бұл сұрақты ойлайды, қалғандары ойланбастан барып, ең қымбат және олардың пікірінше, жоғары сапалы шырынды сатып алады. Бұл дұрыс емес. Дүкендерде сатылатын шырындарда бір ғана атау қалады. Олар шын мәнінде балшырындар. Олардың құрамында өте үлкен сан бар тағамдық қоспаларжәне адам ағзасына зиянды бояулар. Сондықтан, ең жақсы нұсқа шырынды үйде дайындау болады.

Жеміс сусындарын дайындау тәсілі

Неше түрлі дәмді және сау рецепттерішу Олардың барлығы компоненттерге қарамастан, бір ұқсас принцип бойынша дайындалады, бірақ кейбір элементтер кейде арнайы өңдеуді қажет етеді.

Алдымен сіз стақан мен жемістің өзін алуыңыз керек. Олар майдалап туралған болуы керек, бірақ барлық шырын олардан ағып кетпеуі үшін. Әрі қарай, барлық туралған жемістерді шыныаяққа салып, араластырғышпен мұқият шайқау керек немесе бұл қоспа біртекті болғанша блендермен ұсақталады.

Дайын пластикалық жеміс ыдысы бар араластырғыштардың әртүрлі үлгілері бар. Тек оларды кесіп, құйып тастау керек, ал бірнеше минуттан кейін сусын дайын болады.

Өте дәмді және пайдалы жеміс сусындары құлпынай, лингонжидек, банан және жалбыз қоспасынан жасалады. Олардың жаңа болуы міндетті емес - шырын жасау үшін мұздатылған өнімдерді де пайдалануға болады.

Жеміс-жидек сусындар

Жидектер де өте пайдалы және дәмді. Оларды жеміс сусынына қосуға болады, өйткені оларда витаминдер де көп.

Жеміс-жидек сусынын дайындау үшін сізге артық ештеңе қажет емес - тек жемістер, жидектер және блендер.

Жұмыс принципі әлі де қарапайым: жемістер мен жидектерді майдалап турап, құрылғыда ұнтақтау керек. Қоспаны миксермен шайқауға болады. Ас үйде электр құрылғысы болмаса, кәдімгі шанышқыны пайдаланып, онымен жемістер мен жидектерді ұсақтап, ұрып-соғуға болады, бірақ бұл әлдеқайда көп уақыт алады. Үлкен және қатты жемістерді (мысалы, алма) үгітуге болады.

Жемістер мен көкөністерден жасалған сусындар

Жемістер мен көкөністерді бір смузиге араластыру жиі кездеседі. Мұндай сусындар шикі фудистер мен вегетарианшылар арасында танымал. Олар оларды денсаулықты сақтау үшін, сондай-ақ қажетті қоректік заттардың қорын толтыру үшін пайдаланады.

Көкөніс қосылған барлық жеміс сусындарын дайындау өте оңай. Міне солардың біреуінің рецепті.

Көкөністер мен жемістерден мұндай сусынды дайындау үшін алма, лимон және қияр алу керек. Бұл жерде қияр артық болып көрінуі мүмкін, бірақ олай емес. Әйелдердің бұл көкөністерді бет терісін жасарту үшін қолдануы бекер емес!

Коктейльді дайындау үшін сізге бір үлкен лимонның, бір алманың және екі қиярдың шырыны қажет. Ең бастысы - оны асыра алмау. Барлық осы компоненттерді блендермен араластыру керек. Бұл сусын салмақ жоғалтуға ықпал етеді, сонымен қатар әртүрлі суық тиюге қарсы иммунитетті нығайтады.

Шырындар мен жеміс сусындары өз денсаулығына қамқорлық жасайтын барлық адамдардың диетасының ажырамас бөлігі болып табылады. Шырындар керемет!

Жидектер аспаздық эксперименттер үшін кең мүмкіндіктер береді - атап айтқанда, олар алкогольді және алкогольсіз сусындардың кең ауқымын дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Жаңа піскен жемістерден басқа, мұздатылған жемістер қолданылады, бұл жаздың жылы мезгіліне байланысты болудан аулақ болады.

Жидек жемісті сусындар

Жидек компоттары мен желе

Компот пен желе жаңа піскен және мұздатылған жидектер (жемістер) мен қант шәрбаты арқылы дайындалады. Сусындар құрғақ жидектерден де қайнатылады. Қоректік заттарды барынша сақтау және жемістердің пішінін жоғалтпау үшін термиялық өңдеуминимумға дейін төмендетілген (нәзік жидектер - жүзім, құлпынай, таңқурай және т.б., олардың үстіне қайнаған сиропты құйып, қайнатыңыз). Компоттар салқындатылған немесе консервіленген күйде тұтынылады, желе сусын ретінде де, десерт ретінде де (немесе оған қосымша) қолданылады - олар қажетті консистенцияға дейін крахмалмен қоюландырылған. Әдемі компот (желе) қаныққан түсті жидектер (шие, қарақат, таңқурай) арқылы алынады.

Компоттың іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ, өйткені оның құрамындағы органикалық қышқылдардың мөлшері өте қалыпты (қант диабеті үшін қанттың орнына тәттілендіргіштер қолданылады). Бұл желеге де қатысты (бұл сусын әсіресе асқазан проблемалары үшін пайдалы, өйткені ол қабырғаларды пленкамен қаптайды). Қосымша пайдалы қасиеттеріенгізілген ингредиенттердің сипаттамаларымен анықталады (мүкжидек иммунитетті жақсартады, таңқурай суық тиюге пайдалы, қарақат анемияға пайдалы және т.б.). Мұздатылған жидектерден жасалған сусынның құрамында қоректік заттар аз, бірақ ол да назар аударуды қажет етеді. Сіз жидектерден жасалған сусындарға арналған рецепттерді таба аласыз.

Жидектерден алынған квас

Сонымен қатар нан кваспісіріңіз және . Процесс тым күрделі емес - жидек пюресі (лингонжидек, қаражидек, таңқурай, қарақат) араластырылады. қант шәрбаты(100 г қант/1 литр су), алдымен дәке астында бір күн тұндырылады, содан кейін сүзіледі, бөтелкеге ​​құйылады, бірнеше мейіз қосылады, тығындалады, жіппен байланады, бір-екі аптаға жертөлеге жіберіледі. Жидектер негізінде жасалған сусынның өзіндік дәмі бар (тек олардан джин ғана емес). Квас ас қорыту проблемалары бар адамдар үшін пайдалы. Термиялық өңдеудің болмауына байланысты ол пайдалы элементтерге бай (витаминдердің көзі ретінде қызмет етеді). Квас өте сергітеді. Созылмалы асқазан-ішек ауруларының шиеленісуі жағдайында, сондай-ақ қант диабетінде қарсы.

Жидек коктейльдері

Жидектер (мүмкіндіктермен шатастырмау керек) сүт, балмұздақ және сироп негізінде дайындалады. Жемістер тұтас немесе ұсақталған қосылады. Бұл дәмді сусынэнергияның өсуін қамтамасыз етеді - балалар оны өте жақсы көреді. Егер сіз семіздік пен қант диабетіне бейім болсаңыз (қанттың болуына байланысты) оны теріс пайдаланбауыңыз керек.

Ыстық жидек сусындар

Жоғарыда аталған салқын сусындардан басқа, шайлар жидектерден де дайындалады (шырын негізіндегі шайлар, жеміс сусындары, таңқурайдан, мүкжидектен, қарақаттан, шиеден және басқа да жидектерден жасалған джем және пюре). Сондай-ақ жабайы жидектер мен жидектерден сусын дайындауға болады. Ыстық сусындар жеке төзімсіздікті қоспағанда, іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдерге ие емес.

Сіз жидектерден пісіруге болады:

9...16% немесе 16-22% күші бар шарап (дәстүрлі жүзім пайдаланылады, сирек басқа жидектер қолданылады - қаражидек, анар, шие, көкжидек, қарлыған, таңқурай, шие алхоры, қарақат, құлпынай);
- сусын, оның күші кез келген болуы мүмкін (15%-дан 45-70%-ға дейін), қант мөлшері 25-60%-ға дейін өзгереді (кез келген жидектер, сондай-ақ хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер қолданылады);
— сусын жидектерді (шие, таңқурай, құлпынай, қарақат, мүкжидек, т.б.) спиртке тұндыру арқылы дайындалады, алкоголь/қант мөлшері әдетте 20-60%/18-30% аралығында болады, дайындау уақыты 2. -6 апта;
ликерлер алкогольді сусын мен жидек негізінде де дайындалады, бірақ олардың күші тұнбаларға қарағанда төмен (орта есеппен 20%), ал қант мөлшері жоғары (28-40%), олар бір ай немесе Көбірек.

Алкогольді ішімдіктер қалыпты мөлшерде тұтынылуы керек, олар жүкті әйелдерге, бала емізетін аналарға және 18 жасқа толмаған адамдарға қарсы. Жүргізушілер оларды пайдаланбауы керек. Қантты сусындар қант диабеті үшін қарсы. Мұнда жидектерден жасалған алкогольді сусындардың рецептерін таба аласыз.

Жидектер бізге суық және ыстық, қою және жұқа сусындарды дайындауға мол мүмкіндіктер береді. Олардың барлығының өзіндік ерекше дәмі бар.

©
Сайт материалдарын көшіру кезінде дереккөзге белсенді сілтемені сақтаңыз. Күнделікті түскі немесе арнайы кешкі ас жақындарыңыз бен достарыңызды таң қалдырғанын қалайсыз ба?! Алкогольді және алкогольсіз дәмді дайындаңыз алкогольдік сусындар! Оларды дайындау және рецепттерді іздеу көп уақытыңызды алмау үшін біз сіздердің назарларыңызға «Аспаз» - «Үйдегі сусындар» бөлімін ұсынамыз!

Мұнда сіз таңғажайып хош иіспен және керемет дәмдік сипаттамаларымен қуанта алатын алкогольді және алкогольсіз коктейльдердің барлық түрлеріне, танымал алкогольдік сусындарға, витамин шырындарына, қуаттандыратын кофе мен жылытатын шай сусындарына арналған рецепттерді таба аласыз.

Осы бөлімде жиналған рецепттерді пайдалана отырып, сіз оңай танымал дайындауға болады алкогольді коктейльдержәне олардың алкогольсіз аналогтары, мысалы: Mojito, Pina Colada, Daiquiri, Margarita және басқалары. Мұнда сіз сондай-ақ үйде танымал ликерлерді дайындауға арналған рецепттерді таба аласыз: үйдегі Baileys, Amaretto, Limoncello. Күшті сусындарды білушілер үшін - желкек, бұрыш, самогон, әртүрлі тұнбалар мен ликерлер. Арнайы рецепттер бойынша және дұрыс көңіл-күймен дайындалған үйдегі ликерлер немесе ликерлер сіздің жақындарыңызға қанша жағымды эмоциялар әкелетінін елестетіп көріңіз!

Жаңа сығылған шырындар, компоттар, лимонадтар, коктейльдердің барлық түрлері және басқа да алкогольсіз сусындар балалар мен салауатты өмір салтын ұстанушыларды қуантады. Олар сіздің денсаулығыңызды жақсартуға ғана емес, сонымен қатар дүкендегі аналогтардың бөлігі болып табылатын және денеге орны толмас зиян келтіретін химиялық заттардан арылуға көмектеседі! Ең бастысы, мұндай сусындарды дайындау оңай және оны бүкіл отбасы дайындай алады. Бұл қарапайым және қызықты процесс отбасының ең кішкентай мүшесіне де ұнайды. Және сенімді болыңыз, тіпті белгілі бір сусынды дайындаудың қарапайым кезеңі, мысалы, жемістер мен жидектерді жуу, балаларға ұзақ уақыт бойы есте қалатын бақыт пен жағымды эмоциялар әкеледі.

Үйде сусындар дайындау көп ақшаны үнемдейді және максималды рахатқа, сапа мен артықшылықтарға ие болады. Ақыр соңында, үйде сусын дайындаған кезде, сіз сатып алынған опциялар туралы айту мүмкін емес пайдаланылатын ингредиенттердің табиғилығына 100% сенімдісіз.

Бақытты эксперимент!