Синтетикалық шыққан хош иісті заттар. Қолдану түріне қарай хош иісті заттардың жіктелуі Хош иісті заттардың шығу тегі қандай

Сіз парфюмерияда табиғи ғана емес, синтетикалық шыққан хош иісті заттарды да қолданатынын білетін шығарсыз. Әлемді таң қалдыратын ең жақсы хош иістердің барлығы осы заттардың көмегімен жасалады. SDV - парфюмериядағы синтетиканың қысқаша атауы. Сірә, сіз тек табиғи ингредиенттерді пайдаланып жасалған парфюмерияның өнеркәсіптік парфюмериядан ерекшеленетінін және әрқашан жақсы жаққа емес екенін байқадыңыз. «Бірақ, синтетика денсаулыққа зиянды!» - қарсысың. Соңғы уақытта мен бұл мәселені шешуге тырыстым. Сонымен, синтетикалық қаншалықты зиянды және табиғи хош иісті заттар қаншалықты пайдалы?

Сіз парфюмерияда табиғи ғана емес, синтетикалық шыққан хош иісті заттарды да қолданатынын білетін шығарсыз. Әлемді таң қалдыратын ең жақсы хош иістердің барлығы осы заттардың көмегімен жасалады. SDV - парфюмериядағы синтетиканың қысқаша атауы.

Сірә, сіз тек табиғи ингредиенттерді пайдаланып жасалған парфюмерияның өнеркәсіптік парфюмериядан ерекшеленетінін және әрқашан жақсы жаққа емес екенін байқадыңыз.

«Бірақ, синтетика денсаулыққа зиянды!» - қарсысың. Соңғы уақытта мен бұл мәселені шешуге тырыстым. Сонымен, синтетикалық қаншалықты зиянды және табиғи хош иісті заттар қаншалықты пайдалы?

Бірнеше жыл бұрын мен алғаш рет Грассқа парфюмерия мамандығы бойынша оқуға келдім. Мен «эко-био-табиғи» салауатты өмір салтын ұстанушы едім және парфюмерияға синтетиканың қандай да бір түрін қосуға болады деген идеяға қарсы болдым. Менің ұстаздарымның бірі, Hermes парфюмерия үйінде 10 жыл жұмыс істеген Мариан Невроски маған тек табиғи ингредиенттерден парфюмерия жасау қарапайым деңгей екенін және осы салада кәсіби болғым келсе, мен де ADD оқуым керек екенін айтты. және олармен тәжірибе жасаңыз. Сол кезде бұл идея маған ұнамағаны есімде...

Бірақ уақыт өтті, курстар мен жеке шығармашылығымда менің бойымнан өткен жүздеген табиғи иіс маған қарапайым және қызықсыз болып көрінді. Міне, Карел Хадек отқа май құйып, бірде: «Тоғайдағы ағаштардан зәйтүн майы тамшыламайды. Майлы және эфир майларының барлығы химиялық технологияның өнімдері!» Ал ұлы ароматерапевт пен химиктің бұл сөздерімен дауласу мүмкін емес еді.

Содан кейін мен бұл мәселеге байыппен және бейтарап қарауды шештім. Міне, одан не шықты:

Табиғи хош иісті заттар адамның жүйке жүйесіне және соның нәтижесінде бүкіл ағзаға өте күшті әсер етеді. Егер олар дұрыс таңдалса, олар кереметтер жасап, ауыр ауруларды емдей алады, егер олар дұрыс таңдалмаса, олар орны толмас зиян келтіруі мүмкін. Синтетикалық хош иістердің денсаулыққа әсері аз. Мұнда ең бастысы - өзіңізді тыңдау: егер сізге хош иіс ұнаса, бұл сізге пайдалы, егер сізге ұнамаса, оны қолданбаңыз.

Аллергиялық реакциялар. Иә, синтетикалық хош иістендіргіштер аллергия тудыруы ықтимал. Бірақ табиғи хош иісті заттар, әрине, аллергиялық реакция немесе бронх демікпесінің шабуылын тудыруы мүмкін! Нақты не болатынын ешқашан алдын ала айта алмайсыз. Тағы бір нәрсе, табиғи хош иісті заттар дененің жалпы аллергиялық сенсибилизациясын бірте-бірте төмендете алады, бірақ ADD емес.

Уыттылық. ADDs улы, бірақ табиғи майлар улы емес деген миф бар. Мен не айта аламын? Екеуі де көмірсутектер. Химиялық құрылымы ұқсас. Барлық осы заттардың уыттылығы орташа және екеуінің де артық дозалануын болдырмау керек. Бұл әсіресе эфир майларының ішкі қолданылуына қатысты; бұл идеяға сақтықпен қарау керек. Құдайға шүкір, ешкім сізді ADD-ді іштей қолдануға шақырмайды. Сырттай қолданғанда олардың екеуі де өздерінің тосқауылдық функцияларын орындайды. Парфюмерия аз мөлшерде қолданылады және уытты әсерді тудырмайды.

Психика. Бұл аймақ жүйке жүйесімен байланысты. Хош иіс психоэмоционалды жағдайға жағымды әсер етеді, егер сіз оны ұнатсаңыз. Невротикалық немесе шекаралық жағдайдағы адамдар, сондай-ақ психикалық бұзылулары бар және мидың органикалық зақымдалуы бар адамдар өте сезімтал. Оларда гиперосмия дамуы мүмкін. Олар хош иістерден мүлдем бас тартуы немесе бала кезінен таныс «қауіпсіз» иістерді ғана қолдануы мүмкін: апельсин, мандарин, грейпфрут, шырша, ваниль, лаванда, розмарин және кейде жасмин. Әдетте, бұл моно хош иістер.

Энергия. Бұл тақырып зерттелуде. Әзірге табиғи хош иісті заттардың көпшілігі адамның иісін ұнататын болса, оның энергиясына оң әсер етеді деп айта аламын. Синтетикалық хош иістер іс жүзінде ешқандай әсер етпейді.

Басқа әртүрлі эзотерикалық және рухани мәселелерде - тақырып зерттелмеген.

Осы жерден мен қорытынды жасай аламын: егер біз адам ағзасына психоэмоционалдық күйді, энергияны немесе басқа күшті емдік әсерлерді үйлестіру үшін емдік мақсатта парфюмерия жасағымыз келсе, онда тек табиғи ингредиенттерді пайдаланған дұрыс және қажетсіз ештеңе жоқ.

Егер біз парфюмерия өнері туралы айтатын болсақ және біз парфюмериялық өнім ретінде бәсекеге түсе алатын зайырлы парфюмерия жасағымыз келсе, біз белгілі бір шебердің қалауы бойынша табиғи және синтетикалық хош иісті заттарды пайдалана аламыз.

Сізге әрқашан әдемі, сау және бақытты болып қалуыңызды тілеймін!

Анна Семенова.

Оқы 1162 бір рет Соңғы өзгертілген жексенбі, 08 сәуір 2018 ж. 19:47

Хош иісті заттар – әртүрлі парфюмериялық және косметикалық өнімдерді, сабындарды, синтетикалық жуғыш заттарды, тамақ өнімдерін және басқа да өнімдерді өндіруде қолданылатын өзіне тән жағымды иісі бар органикалық қосылыстар. Хош иісті заттар табиғатта кең таралған. Олар өсімдік және жануар текті өнімдерден оқшауланған эфир майларының, хош иісті шайырлардың және органикалық заттардың басқа да күрделі қоспаларының құрамына кіреді. Хош иіс - бұл негіздің ерекше иісін басу үшін косметикалық өнімге қосылатын синтетикалық және жартылай синтетикалық композициялардың күрделі қоспасы. Парфюмерлік хош иісті жасау үшін парфюмер ең жақсы үлгілерді шығару үшін табиғи эфир майлары мен хош иістерді әртүрлі хош иіс профилімен біріктіреді. Шикізаттың шығу тегі мен өндіру әдістеріне қарай хош иісті заттар: табиғи, жартылай синтетикалық және синтетикалық болып бөлінеді.

Табиғи хош иісті заттар химиялық өзгерістерге ұшырамай, табиғи тектес қоспалардан алынады. Табиғи шикізаттан хош иісті заттарды бөліп алудың негізгі әдістері бумен айдау, экстракциялау және престеу болып табылады. Ең жиі қолданылатын табиғи хош иісті заттар қазір эфир майлары, шайырлар, бальзамдар, мускус және кәріптас болып табылады.

Эфир майлары оңай ұшатын майлар. Өсімдіктердің гүлдерінде, жапырақтарында және сабақтарында болады. Эфир майларының көпшілігі ерекше иісі мен дәмі бар түссіз немесе сәл түсті сұйықтықтар. Эфир майлары іс жүзінде суда ерімейді немесе аздап ериді (0,001%-ға дейін), бірақ сумен шайқағанда оған дәм мен иіс береді. Олар май және минералды қышқылдарда, спиртте, эфирде және басқа органикалық еріткіштерде, сондай-ақ табиғи өнімдерде (мысалы, сүт, кілегей, бал, өсімдік майлары) ериді. Химиялық жағынан олар май емес, әртүрлі органикалық қосылыстар. Шырша майы, шай ағашы майы, камфора майы, лимон майы, апельсин майы, раушан майы, розмарин майы, иланг-иланг, қалампыр майы, пачули майы, лаванда майы, даршын майы, эвкалипт майы, жалбыз майы, бергамот майы жиі қолданылады. косметология , нероли майы, герань майы, сандал майы, грейпфрут майы, арша майы, көк түймедақ майы, анис майы, жасмин майы, мирра майы, кипарис майы, насыбайгүл майы.

Табиғи шайырлар мен бальзамдар күрделі химиялық құрамы бар өсімдік тектес заттар болып табылады. Суда ерімейді, органикалық еріткіштерде ериді. Олар өсімдіктер мен ағаштарда арнайы арналарда жиналады. Құрамында шайырлы жыныстар өте көп. Оларға қылқан жапырақты және жапырақты ағаштар (шырша, шырша, қарағай, ақ қайың, қара терек және т.б.), тропиктік және субтропиктік ағаштар мен өсімдіктер, мысалы, копай және перу бальзамдары, стиракс, бензой, олибанум, мирра өндіретін өсімдіктер жатады.

Жануарлардан алынған хош иісті заттар – кейбір жануарлардың аталықтарының кепкен бездері немесе ішкі секреция бездерінің және басқа да мүшелердің секрециясы. Жануарлардан алынған хош иісті заттар хош иісті бекіту үшін тек инфузия түрінде қолданылады. Жануарлардан алынатын шикізат басқа компоненттерге қарағанда қымбатырақ, өйткені... оны алу сирек кездесетін жануарларды союмен байланысты, бірақ оның болуы немесе болмауы парфюмерия сапасының деңгейін анықтайды. Жануарлардан алынған хош иісті заттар парфюмерлік композицияларды байытады, оларға талғампаздық береді, темпераментті күшейтеді және қабылдаудың ұзақ кезеңіне сақталады. Ең бағалы және кең тарағандары – янтарь, мускус, кастореум және цивет.

Синтетикалық хош иістендіргіштер - бұл мұнайды, көмірді, ағашты және эфир майларын химиялық өңдеу өнімдері, олардан жекелеген компоненттер бөлініп, хош иісті заттарға өңделеді. Табиғи хош иістердің көпшілігін синтетикалық жолмен дайындау өте оңай. Қазіргі уақытта табиғи хош иісті заттардың сапасының өзгермелілігіне және кейбір тапшылығына байланысты хош иісті заттардың едәуір мөлшері синтезделді. Синтетикалық хош иісті заттар гүлдердің немесе жаңа піскен шөптердің иісіне сәйкес келетін иістерге ғана емес, сонымен қатар табиғатта кездеспейтіндерге де ие болуы мүмкін, бұл әртүрлі сәнді иісі бар парфюмерия және басқа парфюмерия өнімдерін жасауға мүмкіндік береді, бұл ассортиментті айтарлықтай кеңейте алады. парфюмериялық өнімдер. Олар өте аллергенді, сондықтан олар негізінен жуғыш заттарда қолданылады.

Хош иістендіргіштерді қолданудың кемшілігі - 20% -ға дейін аллергиялық тері реакцияларының (дерматит) қаупі.

Хош иістерді жасау үшін парфюмерлер хош иісті шикізаттың үлкен ассортиментін пайдаланады - барлығы бес мыңнан астам зат бар; Олардың ішінде өсімдіктерден алынатын табиғи хош иісті заттар үлкен орын алады.

Олардан эфир майын алуға арналған хош иісті өсімдіктер Кавказда, Қырымда, Молдовада, Орталық Азияда, Орталық Қара Жер аймағында және Украинада өсіріледі. Бұл негізінен кориандр, раушан, зире, аскөк, мөлдір шалфей, герань, жалбыз, лаванда, анис, жасмин, емен мүгі, азалия, цистус және т.б.

Алынған эфир майларының 90% дейін тек парфюмерия және косметика өнеркәсібінде, қалғаны тамақ өнеркәсібінде және тұрмыстық химия (кір жуу құралдары) және дәретхана сабындары үшін хош иіс ретінде пайдаланылады.

Табиғи хош иісті заттарды өсімдіктердің жаңа және кептірілген бөліктерінен негізінен айдау, престеу (сығу) немесе әртүрлі еріткіштермен экстракциялау арқылы алады.

Құрамында аз мөлшерде эфир майлары бар өсімдіктер су буымен тазартылады: мысалы, кориандр тұқымында (жемістерде) эфир майының шамамен бір пайызы бар, бір тонна жаңа раушан гүл жапырақтарынан бір-екі килограмм раушан майы алынады. Дистилляция жоғары температурада жүреді және майдың кейбір құрамдас бөліктері дистилляциялық сулармен бірге жоғалады, сондықтан майдың иісі өзгереді және әдетте гүл жапырақтарының иісінен айтарлықтай нашар болады.

Салыстырмалы түрде оңай бөлінетін майдың едәуір мөлшері (мысалы, жаңа піскен апельсин қабығында шамамен 3% май бар) бар лимонның, апельсиннің, мандариннің, апельсиннің және басқалардың қабығы сығымдалады (басылады).

Кейбір өсімдіктер – сирень, алқап лалагүлі, акация гүлдері – қыздырған кезде жалпы иісі өзгеріп, мүлдем жарамсыз өнім береді, сондықтан оларды өңдеу кезінде дистилляция жоғары ұшқыш еріткіштермен немесе сұйытылған газдармен экстракциямен ауыстырылады. Еріткіш сығындылардан тазартылады, ал қалдық сығынды майлары деп аталады. Төмен температурада еріткіш дистилденгендіктен, экстракцияланған майлардың иісі бастапқы шикізаттың иісіне сәйкес келеді. Хош иісті заттармен қатар сығынды майларының құрамында шикізаттан тасымалданатын өсімдік балауыздары мен шайырлар да болады; Мұндай майлар негізінен қатты және бетондар деп аталады. Бетондарды спиртте еріткен кезде балауыздар мен шайырлардың бір бөлігі тұнбаға түсіп, ерітіндіде абсолютті май деп аталатын таза дерлік қалады. Эфир майлары, бетондар және абсолюттер көптеген тұқымдардан, гүлдерден, қыртыстардан, мүктерден, жапырақтардан, өсімдіктерден (мысалы, раушан гүлдерінен, жасминнен және т.б.) алынады.

Өсімдік шикізаты алкогольдік тұнбаларды дайындау үшін жиі пайдаланылады, әсіресе шикізаттың иісін жақсырақ сақтау және онымен бірге шайырлы және басқа заттарды (мысалы, ваниль түйіршіктері, қызылша тамыры, қалампыр және қалампыр тұнбалары) алу қажет болғанда. емен мүгі жиі қолданылады).

Өсімдіктерді кесу нәтижесінде алынған көптеген хош иісті шайырлы заттардың үлкен маңызы бар. Парфюмерияда ең көп қолданылатын шайырлар - бензоин шайыры (шықты хош иісті зат), ладан, толу бальзамы және стиракс.

Шайырлы заттар тамаша, ұзаққа созылатын иіс береді. Олар ең күшті фитонцидтер болып табылады және ауаны тазартатын және дезинфекциялайтын өнімдерді өндіруге жарамды.

«Хош иісті» шикізаттың ассортиментінде жануарлардан алынатын хош иісті заттар да маңызды орын алады. Әңгіме кейбір жануарлардың аталықтарының кептірілген бездері (мускус - мускус, құндыз және сирек ондатр) және басқа органдардың секрециясы туралы болып табылады. Мускус Орта Азия мен Сібірдің орманды таулы аймақтарында кездеседі. Цивет - Солтүстік Африка мен Азияда кездесетін цивет мысық бездерінің секрециясы; кәріптас - сперматозоидты секреция (балауыз массасы).

Ежелгі уақытта тәуелсіз иіс сезетін ләззат ретінде пайдаланылған мускус пен кәріптас, қазір парфюмериялық композицияларды байыту үшін ғана қолданылады. Кәріптас композицияға ерекше жылулық пен жарқын жарық береді. Мускус өзінің ерекше иісі әсерінен басқа, композицияның иісін жақсартуға, дөңгелетуге, парфюмерияға талғампаздық пен темперамент беру қабілетіне ие. Француз парфюмерияларының темпераменті негізінен жануарлардың иісі бар заттардың көп мөлшерінің мазмұнымен түсіндіріледі. Сонымен қатар, жүйке жүйесіне әсер ете отырып, мускус пен кәріптас сезімталдықты күшейтеді және иістерді қабылдау ұзақтығын арттырады.

Жануарлар иістерінің парфюмериядағы рөлі соншалық, оларсыз толыққанды парфюмерияны елестету қиын, олар теріні, шашты немесе көйлектерді хош иістендіретін өнімдердің таптырмас құрамдас бөлігі болып табылады.

Жануарлардан алынатын хош иісті заттар парфюмерия иісі мен адам терісінің арасында үйлесімділік орнатып, осы иістерді туыстыратындай, олардың арасында делдал қызметін атқарып, хош иістің иісін адамға тән сипатты етіп жасайтындығымен де құнды. ол. Әдеби шығармаларда сау, таза тері мен шаштың керемет иістерінің эмоционалды әсері туралы ой жиі айтылады, бірақ күнделікті өмірде олар кейде бұл туралы ұялмай үнсіз қалады. Сонымен қатар, бұл әсерді ұмытпау керек, өйткені терінің және шаштың иісіне сәйкес келмейтін парфюмерия жағымсыз әсер қалдырады. Парфюмерлер мұны жақсы есте сақтайды және тұтынушылар бұл туралы ұмытпауы керек.

19 ғасырдың басына дейін эфир майлары кейбір қоспалармен азды-көпті ластанған біртекті құрамды зат деп есептелді. Алайда, бұл шындықтан алыс екені белгілі болды: эфир майлары химиялық жеке хош иісті заттардың көп (және көбінесе өте көп) жиынтығы болып табылады, олардың әрқайсысының өзіндік иісі бар, бірақ оларда бір немесе екі зат басым. эфир майының негізгі иісін анықтайтын. Сонымен бірге олардың құрамында әлсіз иісі бар немесе иісі жоқ шағын қоспалар бар, олар үлкен рөл атқарады, иісті «дөңгелетеді» немесе оған тұрақтылық береді.

Тіпті «ластаудың» кішкентай қоспалары эфир майының иісін өзгертеді, кейде танылмастай.

Хош иісті заттардың өнеркәсіптік синтезінің дамуына түрткі болған ванилин синтезі. Отандық және шетелдік ғалымдардың еңбектері арқылы көптеген эфир майларының құрамдас бөліктері таза күйінде бөлініп алынды. Олардың химиялық құрамын зерттеу басталды, бұл осы майлардың жағымды иісін анықтайтын негізгі хош иісті заттардың синтезіне әкелді.

Қазіргі уақытта синтетикалық хош иістердің шамамен 80% парфюмерия, косметика, сабын, тамақ және басқа салаларда қолданылады. Синтетикалық хош иісті заттарды өндіру химия ғылымы мен өнеркәсіптің жоғары дамуының арқасында ғана мүмкін болды. Ғалымдар табиғатта аналогтары бар және табылмаған хош иісті заттардың үлкен мөлшерін синтездеді. Синтезін алғаш рет шетелдік ғалымдар жүргізген хош иісті заттарды ғана емес, сонымен қатар мүлде жаңа хош иісті заттарды өндіру ұйымдастырылды: тибетолид, мустен, сангалидол, мирценол және басқалары, бұл табиғи хош иісті заттарды ауыстырыңыз (мысалы, санталидол негізінен сандал ағашының майын ауыстырады) және жоғары сапалы өнімдерді жасаңыз.

Хош иісті заттардың синтезі нәзік, өте күрделі химиялық технологияға жататынын ескеру керек, тіпті кейде әдеттегі химиялық немесе физикалық әдістермен болуын анықтау мүмкін болмайтын болмашы қоспалар да сезім арқылы оңай анықталады. иіс; және осылайша бүкіл өнімді пайдалануды болдырмайды.

Парфюмерияда кеңінен қолданылатын синтетикалық хош иісті заттардың ішінен иістің негізін көрсететін кейбіреулерін ғана атап өтеміз: бензилацетат (жасмин иісі), ванилин (ваниль иісі), гераниол, фенилэтил спирті және цитронеллол (иіс). раушан гүлдері), цитрал (лимонның иісі), гидроксицитронеллал және линалол (алаң лалагүлінің иісі), терпинеол (сирень иісі), гелиотропин (гелиотроп иісі), йонон (фиалка иісі), кумарин (шөптің иісі) және басқалары.

Сұрақ қою орынды: синтетикалық хош иістер табиғи хош иістерді толығымен алмастыра ала ма? Жоқ! Синтетикалық хош иісті заттар, егер олар гүлдік сипатқа ие болса, өсімдіктердің иісінің негізгі белгісін ғана анықтайды (тіпті толық емес), олар тек осы немесе басқа өсімдік затының иісіне ұқсайды, бірақ бұл иістің өзі емес. Оларда табиғи хош иісті заттарға тән иістің сүйкімділігі, түсі (тембрі), үнділігі, барқыт, «оркестрациясы» жетіспейді.

Табиғи хош иісті заттарды синтетикалық заттармен толығымен ауыстыру мүмкін емес: екеуінің үйлесімі ғана шын мәнінде толық туындылар жасауға мүмкіндік береді.

Синтетикалық хош иісті заттар заманауи парфюмерияда өте маңызды орын алады: оларсыз парфюмерия, мүмкін, негізінен орта ғасырлар деңгейінде қалар еді.

Барлық парфюмерия, косметика және дәретхана сабындары синтетикалық хош иістендіргіштерден тұрады. Оларсыз қазіргі кездегі жоғары сапалы өнімдердің барлық түрлерін алу мүмкін емес еді. Бұл жағдайда «синтетика» сөзі табиғи хош иісті заттарды жасанды заттармен алмастыруды ғана емес, сонымен қатар табиғатта жоқ жаңа иістермен және жаңа құнды қасиеттермен (иістің тұрақтылығы, өзіндік ерекшелігі және сұлулығы) заттарды жасауды білдіреді. . Жасанды және табиғи хош иісті заттардың көптігі парфюмердің шығармашылығын жеңілдету және арттыру үшін хош иісті заттардың үйлесімді комбинациясы болып табылатын кейбір аралық композициялар немесе негіздерді іздеуді қажет етеді. Бұл негіздер аяқталмаған шығармалар, олар музыкадағы аккордтар мен әуендер сияқты рөл атқарады. Бұл парфюмерлердің одан әрі шығармашылығында пайдаланатын жеке эскиздер, фрагменттер.

Жоғарыда айтқанымыздай, хош иісті заттардың барлығы бес мыңға жуық атауы бар, ал негіздер көптеген (негізінен он немесе одан да көп) хош иісті заттардан тұрады. Сондықтан, жаңа хош иістің негізін таңдағанда немесе бұрыннан барын жақсартқанда, парфюмер барлық хош иісті заттардың иісін еске түсіріп, оның назарын таратудың қажеті жоқ.

Негіздер - иістің жетекші немесе көмекші «сегменттері» - тәуелсіз, толық, сондықтан қазіргі парфюмерия бұл негіздерсіз өмір сүре алмайды.

Парфюмериялық шикізаттың ең көп пайызы ең жоғары тазалықтағы этил (шарап) спирті болып табылады. Ол хош иісті заттарға арналған еріткіш, сергіткіш және дезинфекциялаушы рөлін атқарады. Парфюмериядағы алкогольдің күші 96,2-ден 60% -ға дейін, ал одеколондарда - 75-тен 60% -ға дейін.

Осы хош иісті заттардың барлығынан оларды үйлесімді біріктіре отырып, парфюмерия композициялар дайындайды - парфюмериялық өнердің толық туындылары, олар тұтынушыға парфюмерия, одеколон, дәретхана суы және басқа да заттар түрінде жетеді.

Химиялық синтез арқылы алынған жеке хош иістер әдетте синтетикалық хош иістер (SDS) деп аталады.

SDVs органикалық қосылыстардың көптеген кластарында кездеседі. Олардың құрылымы өте алуан түрлі: олар қаныққан және қанықпаған табиғаттағы ашық тізбекті қосылыстар, ароматты қосылыстар, циклдегі көміртегі атомдарының саны әртүрлі циклді. Көмірсутектердің ішінде парфюмериялық қасиеті бар заттар өте сирек кездеседі. Көптеген хош иістер молекуласында бір немесе бірнеше функционалды топтарды қамтиды. Күрделі эфирлер мен эфирлер, спирттер, альдегидтер, кетондар, лактондар, нитро өнімдері - бұл химиялық қосылыстардың сыныптарының толық тізімі емес, олардың арасында құнды парфюмериялық қасиеттері бар заттар шашыраңқы. Төменде парфюмерия және косметика өнеркәсібінде қолданылатын кейбір синтетикалық хош иістердің қысқаша сипаттамасы берілген.

Көмірсутектер- бұл дифенилметан, лимонен және парацимен.

o Дифенилметан композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады. Оның герань иісі бар апельсин иісі бар. Ол табиғи эфир майларында кездеспейді, ол синтетикалық жолмен алынады.

o Лимонен апельсин, лимон, зире және басқа да эфир майларында кездеседі. Ол негізінен екі әдіспен алынады: құрамында лимонен бар эфир майларын фракциялық айдау және синтетикалық. Лимоненнің лимон хош иісі бар және жасанды лимон майының құрамдас бөлігі ретінде қолданылады.

o Парацимол зире, анис және басқа да эфир майларында аз мөлшерде кездеседі және әртүрлі хош иістер мен композицияларда қолданылады.

Алкогольдер(гераниол, нерол, цитронеллол, терпинеол, линалол) күрделі эфирлер сияқты парфюмерия және косметика өнеркәсібінде жиі қолданылатын хош иісті заттардың бірі болып табылады.

• Гераниол герань, раушан, цитранелла майларында, лимон жусан майында және т.б. құрамында гераниол бар табиғи эфир майларынан оқшауланған. Гераниол раушан хош иісін беру үшін композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады.
• Нерол раушан, нероли, бергамот, иланг-иланг және басқа эфир майларында кездеседі. Ол синтетикалық жолмен алынады. Неролдың раушан иісі бар, бірақ гераниолдан нәзік емес.
• Цитронеллол герань эфир майында кездеседі. Өнеркәсіпте ол негізінен синтетикалық жолмен немесе цитранелла майынан алынады. Цитронелолдың раушан иісі бар және әртүрлі композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады.
• Терпинеол скипидар майынан алынады. Ол апельсин, нероли, петигрен және камфора майларында кездеседі. Терпинеол сиреньдің иісіне ие және оның құрамдас бөліктерінің бірі ретінде көптеген композицияларда қолданылады.
• Линалоол апельсин, илангиланг, кориандр және басқа майларда кездеседі. Онда алқаптың лалагүлінің иісі бар. Ол негізінен кориандр майын фракциялық айдау арқылы алынады.

Эфирлер, парфюмерия және косметика өнеркәсібінде қолданылатын дифенил оксиді, энгенол, изоугенол, метил және этил эфирлері.

• Дифенил оксиді апельсин және герань хош иісі бар хош иісті зат ретінде, парфюмерия мен одеколондарды, сондай-ақ косметика, сабын және тұрмыстық химия үшін хош иістендіргіштерді дайындау үшін қолданылады.
• Эвгенол мен изоугенол изомерлер болып табылады, яғни құрамы бойынша бірдей, молекулалық салмағы бірдей, бірақ химиялық және физикалық қасиеттері әртүрлі. Олардың қалампыр иісі бар, ал енгенолдың иісі одан да күшті. Өнеркәсіп изоевгенолды қолдануды жөн көреді. Ол мөлдір шалфей майында, илангиланг майында, қалампыр майында және т.б. Эвгенолды қалампыр майынан алады, құрамында 85%-ға дейін эвгенол бар немесе синтетикалық жолмен алынады.
• β-нафтолдардың метил және этил эфирлері синтетикалық жуғыш заттардан сабынға арналған хош иістендіргіштерді дайындау үшін қолданылады. Метил эфирі (яра-яра) құс шие иісі, этил эфирі (неролин-бромелиад) жеміс иісі бар. Олар табиғи эфир майларында кездеспейді. Екі күрделі эфир синтетикалық жолмен алынады.

Күрделі эфирлер(бензилацетат, бензилсалицилат, изо-амилацетат, метилсалицилат, метилантранилат және т.б.) химиялық табиғаты бойынша синтетикалық хош иістердің басым көпшілігін құрайды.

• Бензилацетат жасмин, гиацинт және гардения гүлдерінен алынатын негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Алайда өнеркәсіпте ол синтетикалық жолмен алынады. Сұйылтылған түрдегі бензилацетат жасминді еске түсіретін иіске ие. Ол композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.
• Бензил салицилат табиғи эфир майларында кездеспейді. Ол синтетикалық жолмен алынады. Оның әлсіз бальзамдық иісі бар және парфюмериялық композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады.
• Изоамилацетат табиғи эфир майларында кездеспейді. Ол синтетикалық жолмен алынады. Орхидея гүлдерін еске түсіретін хош иісі бар. Ол әсіресе сілтілі ортада химиялық төзімділікті арттырды. Осы қасиеттеріне байланысты ол негізінен сабын, жуғыш заттар, сусабындар үшін хош иістендіргіштерде, сондай-ақ тұрмыстық химияда,
• Метилсалицилат кассия, иланг-иланг және басқа эфир майларының құрамына кіреді. Дегенмен, ол синтетикалық жолмен алынады. Қарқынды иланг-иланг иісі бар. Ол композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.
• Табиғи эфир майларында метил антранилат табылған жоқ. Ол синтетикалық жолмен алынады. Оның апельсин гүлдерін еске түсіретін иісі бар. Композицияларды дайындау үшін қолданылады.
• Линалилацетат майлардың құрамына кіреді (мөлдір шалфей, лаванда, бергамот және т.б.). Құрамында линалоол бар эфир майларынан (кориандр және т.б.) майдың құрамындағы линалолды сірке ангидридімен әрекеттестіру арқылы алады, содан кейін вакуумда қос айдау арқылы қоспалардан тазартады. Оның бергамот майын еске түсіретін иісі бар. Парфюмериялық композициялар мен косметика, сабын және жуғыш заттарға арналған хош иістендіргіштерде қолданылады.
• Терпенилацетат табиғи эфир майларында кездеспейді. Оны катализатор қатысында терпинеолды сірке ангидридімен әрекеттестіру арқылы алады. Гүлді хош иісі бар. Гүлді хош иісі бар парфюмериялық композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.
• Этилциннамат кейбір эфир майларында болғанымен, ол синтетикалық жолмен алынады. Гүл нотасы бар әлсіз бальзамдық иісі бар. Композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.

Қарқынды хош иісті иісі бар аталған күрделі эфирлерден басқа, әлсіз хош иісі бар, сондықтан хош иісті заттар ретінде пайдаланылмайтын бензилбензоат, диэтилфталат, этилацетат және т.б. сияқты күрделі эфирлердің үлкен тобы бар. композициялар мен хош иістер. Дегенмен, олар көбінесе композицияларда қиын немесе спиртте нашар еритін кристалды хош иісті заттардың еріткіштері ретінде қолданылады.

Лактондар(кумарин, пентадеканолид) химиялық қосылыстардың осы тобынан ең көп қолданылатынын тапты.

• Кумарин табиғи түрде тонка бұршақтары мен арпада глюкозидтер түрінде кездеседі. Алайда өнеркәсіпте ол синтетикалық жолмен алынады. Жаңа пішеннің иісі бар. Композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады.
• Табиғи шикізатта пентадеканолид табылған жоқ. Ол күрделі көп сатылы реакциялар нәтижесінде химиялық жолмен синтезделеді. Бұл лактан парфюмерия өнеркәсібінде үлкен қызығушылық тудырады, өйткені оның сирек кездесетін жануарлар мускусының иісі бар, сонымен қатар парфюмериялық композицияларда бекіту қасиеттері бар.

Альдегидтер, күрделі эфирлер сияқты, хош иісті заттардың жалпы химиялық топтарының бірі болып табылады. Төмендегі альдегидтер өнеркәсіпте ең көп қолданылатынын тапты.

• Бензалдегид көптеген эфир майларында (апельсин, акация, гиацинт, ащы бадам, нероли және т.б.) кездеседі. Бірақ өнеркәсіпте мыс сульфатының қатысуымен толуолды марганец диоксидімен тотықтыру арқылы өндіріледі. Ащы бадамның иісі бар. Гүл иісі бар композицияларды дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, бензальдегид көптеген синтездерде басқа хош иісті заттарды алу үшін бастапқы материал ретінде қолданылады.
• Ванилин ваниль түйіршіктерінде кездеседі. Ол әртүрлі тәсілдермен алынады, бірақ ең көп тарағаны оның гуаиаколь мен лигниннен синтезі болып табылады. Ванильдің өте күшті ваниль иісі бар. Парфюмерия, косметика, кондитерлік, нан пісіру және тамақ өнеркәсібінің басқа салаларында қолданылады.
• Гидроксицитронеллальда алқап лалагүлінің нотасы бар балғын линден хош иісі бар. Табиғи эфир майларында жоқ. Синтетикалық жолмен алынған. Көптеген композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.
• Гелеотропин гелиотроп гүлдері мен ваниль бүршіктерінің эфир майында кездеседі. Гелеотропин алудың бастапқы материалдары болып құрамында сафрол бар эфир майлары табылады (сассофралар, камфора және псевдокамфора лаврлары, сондай-ақ жұлдызды анис майлары). Сафролдың изомерленуі арқылы алынған. Гелиотроп гүлдерінің күшті иісі бар. Композициялар мен хош иістерді дайындау үшін қолданылады.
• Жасминальдегид табиғи эфир майларында кездеспейді. Синтетикалық жолмен алынған. Сұйылтылған кезде ол жасмин гүлдерінің иісіне ұқсайды. Композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады. Жасминальдегид қауіпті. Ол ауада тұтануы мүмкін, сондықтан оны сақтау кезінде ұнтақталған тығыны бар бөтелкелерге орап, қосымша металл ыдыстарға салады.
• Обепин, долана гүлдерін еске түсіретін иісі бар хош иісті зат ретінде, парфюмерия мен одеколондарға арналған композицияларды, косметикаға арналған хош иістендіргіштерді өндіруде қолданылады. Табиғатта анис, аскөк және құрамында анетол бар басқа майларда кездеседі. Соңғы кезге дейін обепин тек анис немесе аскөк майларынан, сәйкесінше 90 және 60% анетолды хроммен тотықтыру арқылы алынған. VNIISNDV институты паракрезол метил спиртін калий персульфатымен тотықтыру арқылы обепин алудың химиялық әдісін енгізді. Бұл әдіс өнеркәсіп үшін үлкен маңызға ие, өйткені ол жасанды эфир майларын (анис, аскөк және т.б.) жасау мүмкіндігін ашады.
• Цитраль лимон жусанында және жылан басының эфир майларында кездеседі. Күшті лимон иісі бар. Композициялар мен хош иістерді дайындау үшін маңызды компонент ретінде қолданылады. Бұрын цитрал негізінен кориандр майынан алынған. Соңғы жылдары VNYISNDV институты мен Калуга зауыты изопрен мен ацетиленнен цитралды синтездеу технологиясын жасады. Ал синтез күрделі және көп сатылы болса да, цитралдың да көптеген синтездер үшін бастапқы материал екенін ескере отырып, әдіс күрделілігіне қарамастан өте перспективалы.
• Фенилсірке альдегиді табиғатта кездеспейді. Фенилэтил спиртін хром қоспасымен тотықтырғанда алынады. Гиацинттің күшті иісі бар. Оларға гүлді хош иіс беру үшін композицияларда қолданылады.
• Цикламенальдегид табиғатта кездеспейді. Куменнен синтезделеді, синтезі көп сатылы және күрделі. Оның цикламен гүлдерін еске түсіретін күшті иісі бар. Гүлді композициялар мен хош иістендіргіштерде қолданылады.

Кетондар(ионон, метилионон) парфюмерия және косметика өнеркәсібінде композициялар мен хош иістер дайындау үшін қолданылады.

• Ионон сұйылтылған кезде күлгін иісіне ұқсайды. Бұрын цитралы бар эфир майларынан алынған (кориандр және т.б.). Қазіргі уақытта синтетикалық цитралды ацетонмен конденсациялау арқылы алынған.
• Метилионон (иралия), ионон сияқты, тотыққан кориандр майынан немесе синтетикалық цитралдан алынады.

Нитроқосылыстархош иісті серияның туындылары (янтарь мускус, мускус кетон) тек мускус иісіне ие емес, сонымен қатар композициялар мен хош иістендіргіштерді дайындауда кеңінен қолданылатын фиксаторлар болып табылады.

• Кәріптас мускус табиғатта кездеспеді. Метакрезол мен мочевинадан синтетикалық жолмен алынады. Синтез көп сатылы және күрделі.
• Кетон мускус, кәріптас мускус сияқты, мускус иісі бар, бірақ басқа реңкке ие. Метаксилол мен изобутил спиртінен синтезделеді.

Негіздер.Өнеркәсіпте қолданылатын негіз жасминнің хош иісі бар композициялар мен хош иістердің құрамдас бөлігі ретінде қолданылатын индол болып табылады. Табиғатта жасмин, нероли, апельсин гүлі, т.б майларда кездеседі. Индол синтетикалық жолмен алынады.

Парфюмерия өнімдерін өндіруде хош иісті заттар, этил спирті, кейде бояғыштар қолданылады.

Хош иісті заттар парфюмерияда қолданылатын шикізаттың негізгі тобын құрайды. Оларға спецификалық жағымды иісі бар, оны басқа заттарға енгізгенде, тіпті өте аз мөлшерде де беруге қабілетті заттар жатады.

Бола тұра изобутилхинолин - тері иісін жасайды , стирол ацетат - жасыл желектің иісі, бензилсалицитаты - гүлдердің иісі, альфа-амалдегид Қоңыр қышқыл жасминнің иісі болса да, жасминнен жасалмайды.

Хош иістернегізгі көзі эфир майлы өсімдіктер мен жануарлардың үлкен тобы болып табылатын табиғи (табиғи) хош иісті өнімдер және синтетикалық заттар болып екі топқа бөлінеді.

Табиғи хош иістер

Табиғи хош иісті өнімдер өсімдік және жануар текті өнімдерге бөлінеді.

Өсімдіктің табиғи хош иісті заттарына шығу тегіОларға әртүрлі тәсілдермен алынған эфир майлары, өсімдік материалдары, шайырлар, бальзамдар, гүлді ерін далабы жатады.

Эфир майлары сыртқы түрі бойынша өсімдік майларына ұқсас, бірақ химиялық табиғаты бойынша олармен ешқандай ортақтығы жоқ хош иісті сұйықтықтар.

Эфир майлары органикалық қосылыстардың әртүрлі класына жататын заттардың қоспасы (көмірсулар, спирттер, альдегидтер, кетондар, эфирлер, фенолдар және т.б.).

Әрбір эфир майы көптеген компоненттерден тұрады, олардың ішінде бір немесе бірнеше көп мөлшерде қамтылған, иіс бағытын және осы эфир майының құндылығын анықтайтын негізгі болып саналады.

Эфир майлары өте ұшатын сұйықтықтар, ауада эфир майының хош иісті бөлігінің буларының болуы адамда иістің себебі болып табылады. Олар спиртте жақсы ериді.

Негізгі эфир майлы дақылдарға кориандр, жалбыз, қызғылт герань, эфир майлы раушан, лаванда, эвгенолды насыбайгүл, мөлдір шалфей жатады.

21 ғасырда Францияның Грасс қаласы парфюмерлердің шикізатын шығаратын ең ірі орталыққа айналды. Ол осы күнге дейін осы салада көшбасшы болып қала береді. Грасс плантацияларында жасмин, раушан және апельсин ағаштары өсіріледі.

Эфир майлары эфир майлы өсімдіктердің әртүрлі бөліктерінен алынады: гүлдер, жапырақтар, ағаштар, тамырлар мен тамырсабақтары, гүл бүршіктері, жемістер, қабықтар мен жемістер, қарағай инелері.

ӨСІМДІК ШИКІЗАТТАР парфюмерия өнеркәсібінде спирттік инфузия немесе ерітінді түрінде қолданылады.

Құрғақ шикізат - кептірілген өсімдік бөліктері, сондай-ақ қыналар (емен мүгі). Тұнбалардың толық және тұрақты иісі бар, парфюмерия иістерінің беріктігін арттырады.

Шайырлар -Олар ыстық климаты бар аймақтарда өсетін шайырлы өсімдіктерден бөлінетін қатты консистенциялы масса, олардың ең көп таралғандары:

Стиракс- янтарь ағашынан алынған шайырлы-дәмді иісі бар сұр зат (Сирия, Закавказье, Орталық Азия).

Бензоин шайыры- Үндістанда өсетін өсімдіктерден алынған ванильді иісі бар, қоңыр қыртысымен жабылған ақ зат.

Цистус- циамус бұтасынан (Жерорта теңізі) алынған лимон-бальзамдық иісі бар.

Бальзамдар -Бұл жартылай сұйық заттар, эфир майларындағы ағаш шайырларының табиғи ерітінділері, эфир майларының булануынан уақыт өте қалың массаға айналады. Ванильдің хош иісі бар Толу бальзамы ең көп қолданылады.

Жануарлар тектес ШИКІЗАТ:

Мускус- жұпар бұғысының (бұғы) мускус бездерінде кездесетін қара қоңыр түйіршікті зат. Мускустың күшті, ерекше иісі бар.

Зибет- сары немесе қоңыр түсті, күшті ерекше иісі бар паста тәрізді зат (Азия мен Африкада тіршілік ететін ет қоректі жануар).

Кастореум- сібір өзен құндызының аталық бездері. Ол шайырлы жұпар иісі бар.

Қымбат хош иісті заттардың булануын болдырмау үшін оларға фиксаторлар - иіс бекіткіштер қосылады.

Ең жақсы фиксаторлардың бірі - киттердің асқазанынан алынған амберра.

СИНТЕТИЯЛЫҚ ИІСТЕР.

Қазіргі уақытта парфюмериялық өнімдердің құрамына синтетикалық хош иісті заттардың 75% дейін енгізілген. Олардың ассортименті мен хош иістерінің кең таңдауы бар, мысалы:

Дифенилметан - герань сызығы бар апельсин;

парацимол - зире;

Лимонен - ​​лимон;

Гераниол - раушандар;

Нерол - раушандар, бірақ нәзік;

Лианол - алқаптың лалагүлі;

Терпинеол - сирень;

эвгенол - қалампыр;

Метил эфирі - құс шие;

Кумарин - жаңа пішен;

Бензальдегид - бадам және т.б.

Синтетикалық хош иістер табиғатта бар және жоқ иістерді береді.

Парфюмериялық өнімдердің құрамына сонымен қатар: этил спирті (еріткіш ретінде пайдаланылады), феромондар (сирек кездесетін жануар – мускустың без ферментінен), хош иісті емес көмекші заттар (бензилбензоат, диэтилфталат, бензилсалицилат және т.б.) кіреді. ), су, бояғыштар (родамин, флуоресцеин, жасыл қышқыл және антравинді күлгін).

Осы ақпаратты талдай отырып, біз парфюмерия өнеркәсібінде хош иісті заттардың алуан түрлілігін пайдаланады және олардың әрқайсысы үшін композицияның пайызы, яғни денсаулық үшін қауіпсіз шегі анықталады деп қорытынды жасауға болады.