Балаларға арналған жеміс пюресі. Қысқы шабдалы пюресін дайындау бойынша кеңестер Қыста шабдалы қосылған алма соусы

Басқа жемістерден айырмашылығы, шабдалы өте тез піседі - егер сіз тағамды қыста дайындамасаңыз, оны дайындау үшін бес-жеті минут жеткілікті болады. Пюре препараттары үшін зарарсыздандыру қажет, сондықтан алдын ала таза банкаларды дайындап, оларды сумен және содамен жақсылап шайып тастау керек.

Піскен шабдалыларды жақсылап жуып, кастрюльге салып, ыстық сумен жабу керек. Жемістерді дайын күйге келтіріп, дереу судан алыңыз.

Теріні салқындатып, мұқият алып тастаңыз және етті пышақпен кесіңіз.

Сіз шабдалыларды пышақпен кесіп, ұсақтауға немесе блендермен ұнтақтауға болады.

Целлюлозаны кәдімгі електен сүртуге немесе майда үккіште үгітуге болады. Пюреге дереу қызмет ету үшін оны шайқағышпен немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Оны тәтті ету үшін қант немесе қант ұнтағы қосуға болады.

Қыста пюре дайындау үшін оны баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз.

Жеміс қоспасы жанып кетпес үшін және тым қалыңдатпау үшін аздап су қосыңыз.

Қыста пюре банкаларын 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін оны орап, оны төңкеріп, оны жылы көрпеге ораңыз.

Банкалар салқындағаннан кейін оларды төңкеріп, сақтау үшін салқын жерге қоюға болады.

Пюреге су мен қант қоссаңыз, бірнеше кристалды да қосқан дұрыс. лимон қышқылы.

Шабдалы пюресі дайын. Ас болсын!

Дүкендерде сіз кең ассортимент таба аласыз бала тағамы: көп дәнді ботқалар, сәнді пакеттердегі шырындар және сүзбе араласқан жеміс пюресі. Дегенмен, қосымша тамақтандыруға арналған өздігінен дайындалған тағамдар - бұл балғындықтың кепілі, сүйікті өнімдеріңіздің үйлесімі және, әрине, әрбір порцияға «оралған» ана махаббаты.

Мен сізге үйде балаңызға дайындауға болатын қыста тамаша шабдалы пюресін ұсынамын. Бір грамм қантсыз тәтті болып шығады!

Құрамы:

• шабдалы - 1 кг,
• су - 50 мл.

Шабдалыдан басқа, дайын пюре үшін контейнер қажет болады. Бұл рөл үшін ең қолайлы банкалар - зауытта жасалған балалар пюресі сыйымдылығы 170-200 г.Олардан басқа, сізде қазірдің өзінде үйде консервілеу үшін қолдануға болатын бұрандалы қақпақтар болады.

Сізге қанша банка қажет болады? Есеп қарапайым: әр банка екі шабдалы алады. Сондықтан, мысалы, 8 шабдалы болса, қақпағы бар 4 банканы дайындаңыз.

Нәрестелерге арналған қыста шабдалы пюресін қалай дайындау керек

Біріншіден, шабдалы дұрыс өңделуі керек. Жемістерді қабығымен бірге қайнатып алсаңыз, оларды пюреге тамаша ұнтақтай алмайсыз: мұны істеу үшін алдымен табадан барлық қабықтарды алып тастау керек. Сонымен қатар, олардың арқасында пюре қышқыл болады, содан кейін қант қосуға тура келеді. Бұл қолайсыздықтарды болдырмау үшін, пісірудің бастапқы кезеңінде шабдалыдан пышақпен қабығын алып тастаңыз. Содан кейін жемістерді 4 бөлікке кесіңіз.

Бөлшектерді кастрюльге салыңыз. Дайындалған ауыз суды қосып, ыдысты қақпақпен жауып, баяу отқа қойыңыз. Шабдалыларды 10 минут қайнатыңыз және мұқият жұмсартыңыз.

Пісірілген шабдалыларды тағамдық процессордың тостағанына салып, тегіс болғанша пюре. Бұл қоспаны қайтадан табаға құйып, баяу отқа қойып, тағы 5 минут қайнатыңыз.

Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз: оларды үлкен кастрюльде суға 10 минут қайнатыңыз. Бұл ретте қақпақтарды бұрап алу керек: банкалардың ішіне су мен ыстық бу түсуі керек. Содан кейін оны банкаларға салыңыз шабдалы пюресіжәне ыстық қақпақтарды бұраңыз.

Балаларға арналған қантсыз шабдалы пюресі дайын! Банкаларды төңкеріп тұратындай етіп төңкеріңіз: бұл күйде олар толығымен салқындауы керек.

Егер қосымша тағамдарды енгізу жазғы маусымда болса, аналар баланы мүмкіндігінше көп жемістер мен жидектермен таныстырғысы келеді, осылайша баланың денесі жыл бойы дәрумендер мен қоректік заттармен қоректенеді. Бұл мақалада біз сізге нәрестеге шабдалыны қашан және қалай беруге болатынын айтамыз, сондай-ақ нәрестелерге шабдалы пюресі дайындауға арналған рецепттермен бөлісеміз.

Шабдалыдың пайдалы қасиеттері

Шабдалы асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, іш қатудың алдын алуға көмектеседі, күйдіргіден арылуға және жүктілік кезінде ерте токсикоз белгілерін азайтуға көмектеседі. Шабдалы диуретикалық қасиеттерімен де танымал, сондықтан ол кейде уролития үшін қолданылады.

Бағалы витаминдік құрамына байланысты шабдалы қандағы гемоглобинді арттыру, жүрек жұмысын қалыпқа келтіру және жүрек бұлшықетін нығайту үшін тұтыну ұсынылады.

Шабдалы құрамында жалпы күшейтетін әсері бар көптеген C, A, E витаминдері бар.

Балаңызға шабдалыны қашан беруге болады?

Әрине, аналар шабдалы нәрестеге қанша ай беруге болатынын және оны бір жасқа дейінгі баланы қосымша тамақтандыруға енгізуге болатынын қызықтырады. Сәбидің шабдалы болуы мүмкін бе деген сұраққа жауап иә. Шабдалыларды 7-8 айлық сәбилерге беруге болады. Әсіресе іш қатуға бейім балаларды тамақтандыруға шабдалы (сонымен қатар өрік) енгізу ұсынылады.

1.Балаға шабдалыны қалай беруге болады

Балаңызға шабдалы пюресін дайындаңыз немесе дайын жеміс пюресін сатып алыңыз. Бастау үшін балаңызға 0,5-1 шай қасық шабдалы пюресін беру жеткілікті. Оны нәрестеге тамақтандырудың бірінде немесе олардың арасында ұсыныңыз.

2. Баланы күні бойы бақылаңыз. Егер теріде қызару немесе бөртпелер, мазасыздық, кебулер немесе бос нәжіс (көбінесе жасыл түсті) пайда болса, шабдалы тағамдарын біраз уақытқа тамақтандырудан бас тартыңыз. Оны 1-2 айдан кейін нәрестеңізге қайта ұсынып көріңіз.

3. Егер жағымсыз белгілер байқалмаса, келесі күні нәрестеге шабдалы пюресі 2-3 қасық беруге болады. Болашақта бәрі жақсы болса, онда іште келесі күндердозаны біртіндеп арттыруға болады.

5. Жаңа тағамды енгізгеннен кейін балаңызға 5-7 күн бойы басқа жаңа тағамдарды ұсынбаңыз. Әйтпесе, теріс реакциялармен баланың денесінің нақты не әрекет ететінін түсіну қиын болады.

6. Бір жылдан кейін балаға шабдалы пюресі емес, жеміс кесектерін беруге болады. Назар аударыңыз: шикі жемістерді баланың ас қорытуы жақсы болған жағдайда ғана беруге болады.

7. Тек балаңызға беріңіз піскен жемістер, жеміс ағаштарына шашылған химиялық заттарды кетіру үшін қабығын алып тастаған дұрыс.

Нәрестелерге арналған шабдалы пюресі (рецепт)

Піскен, тұтас шабдалыларды таңдап алыңыз (олардың ойықтары немесе сызаттары болмауы керек), оларды жуыңыз, жартысын кесіңіз және шұңқырларды алып тастаңыз. Жартыларын кесілген жағын төмен қаратып, бір қабатқа бумен пісіргішке немесе ақырын қайнап жатқан су табасының үстіне қойылған жұқа елекке салыңыз. Қақпақпен жауып, 5-7 минут пісіріңіз. Кез келген қатты қабығын кетіру үшін дайын шабдалыларды електен басыңыз. Сәбилерге арналған шабдалы пюресі дайын!

Балаңызды басқа жемістер мен көкөністермен таныстырғаннан кейін оған көп компонентті пюрелерді, яғни бірнеше жемістерден, көкөністерден, жидектерден және тіпті шөптерден жасалған пюрелерді ұсына аласыз. Сізге күтпеген комбинацияда нәрестелерге арналған шабдалы пюресі үшін 3 рецепт ұсынамыз.

Сәбилерге арналған шабдалы, нектарин, өрік, қара өрік және тимьян пюресі

Құрамы:Шабдалы + Нектарин + Алхоры + Өрік + Тимьян

Сәбилерге арналған шабдалы, аскөк және бұршақ пюресі

Құрамы:Аскөк + Шабдалы + Бұршақ

Сәбилерге арналған шабдалы, манго, сәбіз және жалбыз пюресі

Құрамы:Шабдалы + манго + сәбіз + жалбыз

Жеміс пюресін алуан түрлі жемістерден дайындауға болады: алма, алмұрт, өрік, шабдалы, қара өрік, сондай-ақ экзотикалық жемістер - банан, авокадо, манго және т.б.

Балаға пюре дайындалатын болса, алма, алмұрт, өрік, шабдалы және нектариндерді таңдаған дұрыс - бұл жемістер балада аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін емес.

Кез келген жеміс пюресі қарапайым дайындалады: алдымен жеміс пеште пісіріледі немесе жұмсақ болғанша қайнатылады, содан кейін пюре қабығы мен тұқымынан бөлінеді (егер жеміс пеште пісірілген болса) немесе жай иленеді (егер жеміс қайнатылған болса). ). Бірақ консервілеу мәселелерінде кейбір ерекшеліктер бар: дайындалған пюре ысырап болмас үшін дайындалуы керек. Ол үшін банкалар мен қақпақтар дұрыс зарарсыздандырылады, ал пюре де банкаларға салынғаннан кейін зарарсыздандырылады. Қыста пюре дайындау процесі рецепттерде толығырақ сипатталған.

Қыста алма пісіруге арналған рецепт

Сізге қажет: алма.

Қыста алманы қалай жасауға болады. Алмаларды аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, тілімдерге кесіңіз, табаға салыңыз (эмаль) және аздап су қосып, жұмсақ болғанша шамамен 5 минут қайнатыңыз. Салқындатылған алмаларды електен сүртіңіз немесе блендермен пюрені сүртіңіз, содан кейін пюрені қайнатыңыз, стерильденген банкаларға құйыңыз және жабыңыз.

Алманың қышқыл сорттарынан пюре дайындаған дұрыс, бұл препаратқа қант пен әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады, бірақ егер ол нәресте үшін жасалмаса ғана.

Алмұрт пюресі рецепті

Сізге қажет: алмұрт, лимон қышқылы.

Алмұрт пюресін қалай жасауға болады. Алмұрттарды аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, ішіне салыңыз эмальдан жасалған табажәне аз мөлшерде су қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пюре, қоспаны қайнатыңыз. Пюре қышқыл болып кетпес үшін оған аздап лимон қышқылын қосыңыз - пышақтың ұшына немесе мұндай пюрені басқа қышқылмен - қара өрік, алма және т.б. араластыруға болады.

Шабдалы пюресі мен қара өрік дәл жоғарыда сипатталғандай дайындалады. Егер дайындықтар кішкентай балаға жасалмаса, онда оларды әртараптандыруға болады.

Алма асқабақ пюресі рецепті

Сізге қажет: 1 кг алма мен асқабақ, 1 шай қасық. ұнтақталған лимон/апельсин қабығы, дәміне қарай қант.

Алма мен асқабақ пюресін қалай жасауға болады. Аршылған алма мен асқабақты кесектерге кесіңіз, кастрюльге салып, өнімдер жұмсарғанша 10-15 минут бойы буға (қос қазанда немесе қысымды пеште пісіруге болады) пісіріңіз. Ыстық күйде жұмсартылған өнімдерді електен сүртіңіз немесе тегіс болғанша блендермен пюрені сүртіңіз, дәміне қарай қант қосыңыз. Пюрені араластыра отырып, 90 градусқа дейін жылытыңыз, содан кейін оны банкаларға ыстық етіп салыңыз және 10-12 минут бойы зарарсыздандырыңыз, орап алыңыз.

Егер пюре сулы болып шықса, оны қалың консистенцияға дейін қайнату керек.

Үйде дайындалған жеміс пюресі - бұл нағыз дәм, дәмді және пайдалы, балаларға да, ересектерге де ұнайды!

Үйде өрік пюресін қалай жасауға болады

Өріктерді жуып, шұңқырларды алып тастап, кастрюльге салыңыз. 50-100 грамм су құйып (күйіп қалмас үшін), баяу отқа қойып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Осы уақыт ішінде біз банкаларды жуып, зарарсыздандырамыз. Мен кішкентай банкаларды аламын (170-200 г) нәресте пюресі, қыша, соус және т.б.

____________________________________________________________________________________

Стерилизация үшін мен жоғары технологиялық арнайы құрылғыны ойлап таптым: мен кәдімгі консерві қақпағында сәйкес тесікті кесіп алдым. Бұл сияқты.

____________________________________________________________________________________

Мен әрбір құмыраны супер стерилизаторыма қойып, 2 минуттан артық емес зарарсыздандырамын.

____________________________________________________________________________________

Мен сондай-ақ банка қақпақтарын зарарсыздандыру үшін қайнаған суға қойдым.

____________________________________________________________________________________

Өрік жұмсақ болған кезде (жидектердің пісу дәрежесіне байланысты бұл 10 минуттан жарты сағатқа дейін созылуы мүмкін), оларды салқындату керек.

____________________________________________________________________________________

Салқындатылған өрікті блендермен пюре болғанша араластырыңыз. Содан кейін қайнатыңыз, банкаларға салып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.

Мен әзірлеп жатырмын өрік пюресі қантсыз, өйткені мен оны қызыма 6 айдан бері бердім, ал нәрестені тамақтандыру қанттың болуын болдырмайды. Тәтті пюрені ұнатсаңыз, абрикостарды араластырған кезде дәміне қарай блендерге қант қосуға болады. Пюрені қайнаған кезде қант толығымен ериді.

Абайлаңыз: пюре жанып тұрғанда, ол «атады», сондықтан табаны қақпақпен жауып, оны мезгіл-мезгіл көтеріп, күйіп қалмас үшін пюрені араластыру керек.

Егер сіз алмұрттан немесе алмадан жеміс пюресін дайындасаңыз, оларды блендермен шайқағаннан гөрі електен сүрткен дұрыс, өйткені блендерден кейін біркелкі емес пюре тәрізді масса аласыз.

Ақыры осылай болып шықты қыста балаларға арналған жеміс пюресі.

Керемет көрінеді!

Екі килограмм аршылған өріктен 10 банка дайын өрік пюресі (1,7-1,8 л) шықты.

Пайдалы және дәмді пюреөз қолыңызбен жасалған нәресте үшін кез келген ана үшін қуаныш пен мақтаныш. Сонымен қатар, ол баланың дамуына қажетті минералдардың көзі болып табылады. Бүгін сіз жемістерге арналған дәлелденген рецепттерді үйренесіз және көкөніс пюресі, бұл сіздің балаңызға ұнайтыны сөзсіз.

Қысқа арналған алма соусы

Нәрестелер үшін қыста дайындалуы мүмкін ең танымал және пайдалы тағамдардың бірі - алма. Оның рецепті мүлдем қарапайым және үлкен аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Оны балаларға ғана емес, ересектерге де бәліштерге толтыру ретінде ұнатады.

Ингредиенттер

• жаңа піскен алма - 3-4 кг;
• қоңыр қант - 100 г;
• су - 1 литрге дейін;
• аздап лимон шырыны.

Үй жағдайында өсірілген, жасыл қабығы бар алманың жергілікті сорттарын қолданған дұрыс, өйткені олар аллергиялық реакцияларды тудырады.

Қадамдық рецепт

Қысқы асқабақ пюресі

Нәрестелер үшін бұл ең дәмді және пайдалы қосымша тағамдардың бірі болып саналады. Сонымен қатар, ол өте жарқын және балаларды өзінің сыртқы түрімен тартады, бұл олардың осы қызғылт сары ғажайыпты көргісі келеді.

Және рецепт асқабақ пюресіқыс үшін - өте тез және оңай жүзеге асырылады. Мүмкіндігінше сақтау үшін баяу пешті қолданған дұрыс. пайдалы қасиеттерібұл керемет көкөніс.

Ингредиенттер

• 1 орташа піскен асқабақ;
• 1 стакан су.

Тұз мен қантты қосудың қажеті жоқ, оларды қызмет көрсету алдында бірден пайдалануға болады.

Маңызды!Үй пюресі үшін ыдыс ретінде дүкеннен сатып алынған пюре, қыша немесе соустарды пайдалануға болады, оларды содамен жақсылап жуып, алдымен зарарсыздандыру керек.

Қадамдық рецепт

1. Асқабақты жуыңыз, қабығын аршыңыз, ішін тұқымдармен және барлық зақымдалған жерлермен алып тастаңыз, целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Асқабақты мультипісіргіште көкөністер мен жемістерді бумен пісіруге арналған қосымшаға салыңыз.
3. Мультипісіргіш ыдысқа су құйып, «бу» режимін 15 минутқа орнатыңыз.
4. Дайын болғаннан кейін жақсылап езіңіз немесе блендермен тегіс болғанша шайқаңыз және алдын ала зарарсыздандырылған контейнерлерге салыңыз.
5. Банкаларды суы бар кастрюльге салыңыз, олардың 3/4 бөлігін жауып, қақпақтармен жабыңыз және 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
6. Банкаларды орап, төңкеріп, толығымен суығанша жылы көрпе астында қалдырыңыз.

Балалар жейтін алғашқы көкөніс пюресі - кәді пюресі. Ол гипоаллергенді, жұмсақ дәмге ие және нәрестелер үшін өте пайдалы, оны тек жылы мезгілде ғана емес, сонымен қатар қыс мезгіліне дайындау үшін де қолданған дұрыс. Бұл қосымша тағамдарды енгізу кезеңі суық мезгілде орын алса, әсіресе маңызды.

Ингредиенттер

• 1,5 кг кішкентай жұқа қабығы бар жас цуккини;
• 0,5-1 стакан су.

Қадамдық рецепт

1. Жуыңыз, қабығын аршыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және цуккиниді кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Бөлшектерді дуршлагқа салып, қайнаған суға салып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
3. Душлағышты алыңыз, су ағып кеткенше күтіңіз, жақсылап езіңіз немесе тегіс болғанша блендермен шайқаңыз.
4. Тағы 3-5 минут пісіріңіз, алдын ала зарарсыздандырылған контейнерлерге салыңыз, қақпақтармен жабыңыз және 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
5. Банкаларды орап, төңкеріңіз, оларды толығымен суығанша жылы көрпе астында қалдырыңыз.

Цуккиниді дуршлагта пісірудің орнына, оны аздап су құйылған кастрюльде 10 минут қайнатуға болады. Содан кейін пюре жеңілірек болады.

Сәбіз пюресі нәрестелер үшін пайдалы көптеген элементтерді қамтиды, бірақ, басқа да ашық түсті жемістер мен көкөністер сияқты, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Бұл пюремен қосымша тағамдарды енгізуді бастауға болмайды, дегенмен бұл өте маңызды және қажетті өнім, төменде оның қысқы рецепті берілген.

Ингредиенттер

• 1,5 кг жаңа піскен тамыр көкөністері;
• 1 стакан су.

Қадамдық рецепт

• Нәрестелерге бермеу керек шикі көкөністержәне жемістер, бұл ол үшін тым ауыр өнім және асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелуі мүмкін. Нәресте сәл есейгенше күтіңіз.

• Қосымша тағамдарды енгізу ережелерін сақтаңыз - кез келген жаңа өнімді жарты шай қасықтан бастау керек. Аллергиялық немесе басқа жағымсыз реакциялар болмаса, келесі азықтандыру кезінде өнімнің мөлшерін аздап арттыруға болады.

• Сіз бірде-бір көкөністі немесе жемісті үнемі жеуге болмайды, үзілістерге немесе алмастыруға тырысыңыз.

• Көкөністер қайнатылған суды балалар сорпалары мен пюрелерін дайындау үшін пайдалануға болады.

• Егде жастағы балалар біріктіруді бастай алады әртүрлі көкөністержәне жемістер, көп компонентті пюре жасаңыз, оларды жармамен немесе етпен жейді.

Асқабақтан, алмадан және басқа да көкөністер мен жемістерден қыста дайындалған бұл тамаша балалар пюре рецептері сәбилердің аналарына сәбилеріне қосымша тағам ретінде пайдалы болатыны сөзсіз.

Сіз білесіз бе?Зерттеулер көрсеткендей, балалар тамақ өнімдерін өндіруде кеңінен қолданылатын кейбір тағамдық бояғыштар балаларда диареяның дамуына себеп болуы мүмкін. Көбінесе бұл қызыл және сары бояғыштар.

Сіздің қабілеттеріңізге күмәнданбаңыз, бұл қарапайым сақтаубарлығына қолжетімді. Ал дайындалған пюрелер сіздің диетаңызды әртараптандырып, балаларыңызды жаңа түстермен және дәмдермен қуантады!