Етсіз қарақұмық сорпасы. Ораза қарақұмық сорпасы Лентен қарақұмық сорпасы

Бөлімді таңдаңыз Аллергиялық аурулар Аллергияның белгілері мен көріністері Аллергияның диагностикасы Аллергияны емдеу Жүкті және бала емізетін балалар және аллергия Гипоаллергенді өмір Аллергиялық күнтізбе

Сүйену қарақұмық сорпасыфигурасын бақылайтын немесе артық салмағы бар адамдар үшін диетаға қосылуы мүмкін.

Қажетті ингредиенттер

• қарақұмық - 100 г,
• Картоп - 250 г,
• Сәбіз - 150 г,
• пияз - 100 г,
• Дәміне қарай тұз
• Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш,
• Лавр жапырағы - 1 дана,
• Су - 1,5 л,
• Күнбағыс майы - 2-3 ас қасық,
• Жасылдар дәміне қарай.

Етсіз қарақұмық сорпасын дайындау қадамдары

Картопты тазалап, мұқият шайыңыз суық су. Кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге салып, су құйып, отқа әкеліңіз. Егер сіз калория санын азайтқыңыз келсе, картоптың орнына балдыркөк тамырын алыңыз. Қайнатыңыз. Баяу отта 5 минут қайнатыңыз.

Қуырылған және ақ қарақұмық, қуырусыз, қолайлы. Су мөлдір болғанша жарманы жақсылап шайыңыз. Қабықсыз дәндерді алып тастаңыз. Жуылған қарақұмықты картопқа қосыңыз. Қарақұмық пен картоп піскенше пісіріңіз.

Әзірше қуыруды дайындап алайық. Мұны істеу үшін пиязды тазалап, шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізден қабығын алып тастаңыз, оларды жуып, дөрекі немесе орташа үккіште сүртіңіз. Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Дайындалған көкөністерді қосыңыз. Пияз бен сәбіз жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз.

Картоп пен қарақұмық дайын болғанда, қуырылған көкөністерді қосыңыз. Араластырыңыз және қайнағаннан кейін 5-10 минут пісіріңіз.

Пісірудің соңында сорпаға тұз қосып, ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз, лавр жапырағын қосыңыз. Араластырыңыз және дәмін татыңыз. Қайнағаннан кейін 1-2 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Өзіңіздің сүйікті туралған шөптерді қосыңыз. Қарақұмық сорпасы дайын.

Ас болсын!

Лентен қарақұмық сорпасы- түскі асқа арналған өте дәмді, хош иісті бірінші тағам. Бұл ораза ұстайтындарға, фигурасын бақылайтындарға немесе диета ұстанатындарға ұнайтыны сөзсіз. Бұл сорпаны балаларға беруге болады және беру керек.

Ингредиенттер

Майсыз қарақұмық сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

картоп - 3-4 дана;

су - 2-2,5 литр;

сәбіз - 0,5 дана;

пияз (кішкентай) - 1 дана;

қарақұмық - 3 ас қасық. л.;

тазартылған өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.;

тұз - дәміне қарай;

кептірілген шөптер (дәмдеуіштер) - 1 шай қасық;

лавр жапырағы - 1 дана;

жаңадан ұнтақталған қара бұрыш және қызмет көрсетуге арналған шөптер.

Пісіру қадамдары

Аршылған пиязды, картопты және сәбізді кесектерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, су қосыңыз, су қайнаған кезде, көбікті алыңыз.

Қарақұмықты шайыңыз.

Көкөністермен табаға қарақұмық қосыңыз, өсімдік майыжәне жабық қақпақтың астында баяу отта 30-35 минут (жұмсақ болғанша) пісіріңіз.

Көкөністер мен қарақұмық пісірілген кезде, ұнтақтағышты пайдаланып, табаның мазмұнын аздап езіңіз (бірақ тым көп емес, бірнеше қысым), тұз қосыңыз. Оны қайтадан отқа қойыңыз, кептірілген шөптер мен лавр жапырағын қосыңыз.

Сорпаны баяу отта тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Дәмді майсыз қарақұмық сорпасы дайын! Ыдыстарға құйып, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш пен туралған шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

Калория: 720
Ақуыздар/100 г: 1
Көмірсулар/100 г: 6

Өсімдік майын қолдануға тыйым салынған оразаның ең қатаң күндеріне арналған көкөністермен қоректік майсыз қарақұмық сорпасына арналған рецепт. Ол үшін көкөністер қуырылмайды, бірақ шикі түрде орналастырылады және жұмсақ қайнаған кезде қарақұмықпен бірге пісіріледі. Сорпаны дәмді және хош иісті ету үшін оған тимьян (мүмкіндігінше жаңа, бірақ құрғақ да қолайлы) және қызанақ қосылады.

Қатаң шектеулер болмаған кезде және өсімдік майын жеуге рұқсат етілгенде, оны сәл басқаша дайындауға болады. Ол рецепт бойынша дәл осылай дайындалады. Сорпа тұндырылған кезде жарты сақинаға кесілген пияз дәмдеуіштерді қосып майға қуырылады (сіздің таңдауыңыз бойынша кез келген дәмдеуіштер), содан кейін тілімдерді қалған майға қуырыңыз. ақ нан. Сорпа тарелкаларға құйылады, қуырылған нанның бір бөлігін пияз үйіндісі және жаңа піскен шөптер. Қызғылт хош иісті крутондарнанның орнына бөлек беріледі. Осындай дәмді қоспалары бар көкөністермен қарақұмық сорпасын міндетті түрде қолданып көріңіз! Бұл жағымды әртүрлілік әкеледі Ораза мәзіріжәне сізге бұл міндетті түрде ұнайды.

Құрамы:

- су немесе көкөніс сорпасы - литр;
- картоп – 2 дана;
- қарақұмық - 2 ас қасық. үйілген қасықтар;
- сәбіз – 1 дана;
- пияз – 1 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 1-2 дана. немесе 2 ас қасық. бөліктерге мұздатылған қасықтар.
- тұз - дәміне қарай;
- жаңа піскен тасшөп - 2 кішкентай бұтақ немесе 0,5 шай қасық. кептірілген.

Жіберу:
- ақ нан - бірнеше тілім;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз – бір порцияға 0,5 ұсақ пияз;
- паприка, карри дәмдеуіштері, ащы бұрыш– дәміне қарай (немесе басқа дәмдеуіштер).

Үйде қалай пісіруге болады

Майсыз сорпаны суды пайдаланып дайындауға болады немесе көкөніс сорпасы. Сұйықтық қайнап жатқанда, көкөністерді аршып, кесіңіз. Картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.



Біз сәбізді өте кішкентай емес, текшелерге кесеміз, осылайша жарқын бөліктер көрінеді. ПиязКерісінше, біз оны ұсақтап кесеміз. Ол қуырылмайды, сондықтан сорпада қайнатылған пияздың бөліктері байқалмауы үшін оны текшелерге мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз.



Картоп текшелерін қайнаған сорпаға немесе суға салыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, жартысы піскенше шамамен бес минут қайнатыңыз.





Сорпаға сәбізді пиязбен бір уақытта қосып, жақсы қайнатыңыз және сорпаға аралдың дәмін беріңіз.



Біз қарақұмықты жуып, оны құрғақ қуыруға арналған табаға құйып, оны аздап қуырамыз. Осылайша қарақұмық аз қайнатады, ал қуырылған қарақұмық қосылған сорпа дәмді болады.



Сорпа бар кастрюльге қарақұмық қосыңыз, астықтың түбіне жабысып қалмай, дереу араластырыңыз. Қайнатыңыз.



Біз жаңа піскен тимьянның бұтақтарынан жапырақтарды жұлып аламыз. Кептірілген тасшөпті пайдалансаңыз, қажетінше өлшеп, сорпаға қосыңыз. Қарақұмық дайын болғанша шамамен он минут пісіріңіз.





Жаңа піскен қызанақтарды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз (сәбіз өлшемі туралы). Сорпаға қосыңыз. Мұздатылғандарды жібітпей кастрюльге салыңыз. Қайнаған сәттен бастап сорпаны бес минут пісіріп, оны өшіріңіз. Қақпақтың астында қайнатуға рұқсат етіңіз.



Сорпа дайын, оны ыдыстарға құюға болады. Егер ол қатаң ораза күндерінде дайындалмаса, онда біз қуырылған пиязды және кретонды қосамыз. Пиязды қауырсынға немесе жарты сақинаға, нанды кішкене кесектерге (немесе үлкен - өз қалауыңыз бойынша) кесіңіз.



Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Пиязды қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді себіңіз және аздап тұз қосыңыз. Екі минут қуырыңыз. Пластинаға аударыңыз.



Нан тілімдерін сол майға қуырыңыз. Тым көп қуырмаңыз, сырты қытырлақ болған кезде, табадан алыңыз.



Жаңа піскен шөптерді қосып, көкөністермен ыстық майсыз қарақұмық сорпасын үстелге беріңіз. Егер ол краутонмен берілсе, табаққа қуырылған нанның бір бөлігін салып, үстіне пияз үйіндісін салып, шөптерді себіңіз. Ас болсын!





Соңғы рет тамақ пісірдік

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Менің түсінігімде, ораза күні - мен жеңілірек және диеталық тағамдарды дайындайтын күн. Бұл әдетте вегетариандық Ораза тағамдары- сорпалар (соңғы рет пісірдік), грильде пісірілген көкөністер, салаттар, жемістер. Мен мұны, ең алдымен, біздің денемізге мезгіл-мезгіл демалыс күндерін беруді қажет ететіндіктен жасаймын, ал егер сіз күн сайын майлы, ауыр тағамды жесеңіз, ерте ме, кеш пе асқазан-ішек жолдарының проблемалары толық күшінде көрінеді. Содан кейін дәрігер тағайындайды емдік диетаемдеу курсымен бірге, бірақ көбінесе мұндай диета өмірге арналған.

Сондықтан, менің ойымша, егер сіз өзіңіздің денсаулығыңызға саналы түрде қарап, дұрыс тамақтану әдісіне ауыссаңыз, мұндай проблемалардан құтылу өте оңай. Дәмді қуырылған қанаттар немесе шошқа етінің дәмін ештеңе алмастыра алмайды деп ойласаңыз, онда сіз көкөністерді немесе одан да көп нәрсені қалай жасау керектігін білмейсіз. нәзік еттауық, күркетауық немесе қоян сияқты жоғары асүйдің деңгейіне лайықты тағам дайындаңыз.

Сондықтан мен сізге қарапайым, бірақ өте тағамды қалай дайындау керектігін айтамын дәмді сорпақарақұмықтан қуырылған көкөністер қосылған суда. Бұл өте қарапайым, ең бастысы - дәмді және пайдалы!

Рецепт 4 порцияға арналған.



Құрамы:
- су - 2 л.,
- қарақұмық - 1/2 ас қасық,
- картоп түйнектері - 2 дана.,
- сәбіз тамыры - 1 дана,
- пияз - 1 дана,
- күнбағыс майы - 30 мл.,
- тас немесе теңіз тұзы,
- дәмдеуіштер, лавр жапырағы, шөптер.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Өтіп көрейік қарақұмыққараңғы ядролардан, содан кейін бірнеше рет шайыңыз.

Аршылған картопты текшелерге кесіңіз.




Картоп текшелері мен қарақұмықты қайнаған суға арналған табаға салып, 20 минут пісіріңіз.




Осы уақытта сәбіз мен пиязды тазалаңыз.
Біз пиязды өте майдалап тураймыз, ал сәбізді жолақтарға кесеміз немесе жай ғана үккішпен кесеміз.

Маймен қыздырылған қуыруға арналған табада көкөністер жұмсақ әрі жұмсақ болғанша қуырыңыз.




Оларды табаға салып, тағы 5-10 минут пісіріңіз. Ингредиенттердің барлық дәмі мен қоректік заттарын барынша сақтау үшін тағамды қалыпты отта пісіру маңызды.




Дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер және майдалап туралған ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл қосып, отты өшіріңіз.




Сондай-ақ, әртүрлілік үшін Ораза кезінде пісіруге болады

Қатаң ораза ұстау әдетке айналған деп айта алмаймын, бірақ сонда да мұндай кезеңде мен азырақ пісіруге тырысамын. ет тағамдары, мәзірімізді көкөністер мен сүт өнімдерімен толтыру.

Менің ойымша, мұндай диета, ең алдымен, ағзаға пайдалы, өйткені салауатты өмір салты үшін теңдестірілген диетаны ұстану маңызды және бұл дәл оразадағы майсыз тағамдарды қамтиды.

Айта кету керек, менің отбасым мұндай тағамдарды қуана жейді, тіпті етсіз сорпаны дәмді және өте тәбетті дайындауға болады! Маған сеніңіз, оған тағамды дұрыс салып қою керек, жарты сағатта ол дайын болады. асхана үстеліҚазірдің өзінде хош иісті қарақұмық сорпасы бар таба болады.

Қарақұмықтың өзі жағымды ерекше дәм мен хош иіске ие, сондықтан қарақұмық пен көкөністердің табиғи дәмін мүмкіндігінше сақтау үшін мұндай сорпаны ет сорпасында емес, суда дайындауға болады және қажет. Дегенмен, мен ешқашан дәмдеуіштерді мұндай ыдысқа, әсіресе лавр жапырағына салмаймын, өйткені ол қарақұмық хош иісін айтарлықтай бұзады.

Егер сіз балаларға арналған бұл қарақұмық сорпасын дайындасаңыз, көкөністерді қуырмай-ақ қоюға болады - бұл диеталық және одан кем емес дәмді болады.
Қызмет көрсету кезінде қаймақ, сүйікті шөптер немесе кейбір дәмдеуіштерді тікелей табаққа қосуға болады.

Рецепт 4 порцияға арналған.

Құрамы:

• қарақұмық (ядро) – 100 г,
• картоп түйнектері - 500 г,
• салат бұрышы - 1 дана,
• сәбіз тамыры – 1 дана,
• пияз – 1 дана,
• күнбағыс майы - 50 мл,
• орташа ұнтақталған ас үй немесе теңіз тұзы - дәміне қарай.

Майсыз қарақұмық сорпасын қалай дайындау керек

Картопты жуғаннан кейін оларды көкөніс тазалағышпен тазалаңыз. Әрі қарай, кішкене текшелерге кесіңіз.
Жуылған бұрыштан тұқымдар мен сабақтарды алып тастаңыз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.

Аршылған пиязды текшелерге майдалап тураңыз.
Сәбізді аршып, дөрекі үккішпен кесіңіз.

Қарақұмық қабығын кезіктірсек, сұрыптаймыз. Содан кейін біз оны қыздырылған құрғақ қуыруға арналған табада кептіреміз - осылайша біз қарақұмықтың хош иісін жақсартамыз. Дәнді пісіріп алмау үшін оны араластыру маңызды.

Туралған картоп пен бұрышты қайнаған суға салыңыз. Дәміне қарай тұз қосуды ұмытпаңыз, ал 10 минуттан кейін дайындалған қарақұмықты қосыңыз.

Енді сорпа пісіріліп жатқанда, пиязды маймен қыздырылған табаға салып, оны алтын түске дейін қуырыңыз.
Содан кейін оған сәбіз қосып, тағы бір-екі минут қуырыңыз.

Сорпаға тұздық қоспасын қосып, қайнатыңыз. Қалауыңызша жасыл қосыңыз. Осыдан кейін оны табақтарға құйып, қызмет етіңіз.


Ас болсын!