үй → Салаттар Аронияны қыста сақтау. Қысқы қантпен аронира пюресі. Аронияны кептіруге дайындау

Аронияны қыста сақтау. Қысқы қантпен аронира пюресі. Аронияны кептіруге дайындау

Қыстың ұзақ кештерінде біз жазда дайындағанның бәрін жылы үйлерімізде тамашалаймыз. Біз тек дәмді нәрсе дайындауға ұмтылмаймыз. Сондай-ақ біз үшін кез келген көкөністен, жемістерден немесе жидектерден мүмкіндігінше көбірек алу маңызды.

Қысқы препараттардың алуан түрін дайындауға болатын ең пайдалы жидектердің тобына арони және арони жатады. Оның ең пайдалы қасиеттері әртүрлі формада сақталған. . Кептіру, маринадтау және т.б. Ол ерекше орын алады. Ендеше бүгін біз осы әдемі, қарапайым, бірақ дәрумендердің нағыз қазынасы, жидекпен жаттығу жасаймыз.

Аронияны қалай кептіруге болады?

Өте оңай. Бірнеше әдіс бар. Піскен жидектердің бұталарынан сабақтарды алып тастап, біз оларды сым тіректерге кептіруге жібереміз. Осыдан кейін, оны науаға төселген пергаментке қабатқа (2 см) жайып, сыртында немесе пеште кептіріңіз. Пеште кептіретін болсақ, 30-40 градус температурада шамамен 30 минут кетеді. Жидектер салқындаған кезде және олардан шырын шықпаса, шкафтағы температураны 55 градусқа дейін көтеріңіз. Бірақ біз барлық пайдалы нәрсенің жойылып кетпеуіне сенімдіміз, ол үшін бәрі басталды. Жидектердің қоңыр түсі олардың дайын екендігінің белгісі. Немесе шетен қолшатырларын байлау арқылы біз оларды жақсы желдету бар асүйге іліп қоямыз. Электр кептіргіш тез және витаминдерді барынша сақтай отырып кебеді.

Қолдану : нан өнімдері, шайлар, желе, компоттар және т.б.

Қыста аронира тосап жасау

Маңызды! 100 грамм жидектер денемізді темірмен, марганецпен және йодпен байытады. Арония жидектерін тұтынудың арқасында біз атеросклероз мен гипертонияның алдын аламыз, біз тыныш ұйықтаймыз, иммундық жүйені нығайтып, денеден радиоактивті заттарды кетіреміз. Ал Р дәрумені қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, бұл жемістердің басты артықшылықтарының бірі.

Бұл ерекше дәмі бар түпнұсқа жидектен жасалған джемді салыстыруға болмайды. Басқа жидектер сияқты, оны бірнеше жолмен пісіруге болады, басқа жемістерді қосып, үгітілген, жай қайнатылған және т.б.

№1 рецепт

Ингредиенттер

Қант – 1 кг
Су - 1 стакан.

Дайындық

Жуылған жидектерден су ағызып жіберіңіз. Сиропты пісіріп, оған жидектерді саламыз. Кептелуді түнде қалдырған дұрыс (8 сағат бойы), содан кейін таңертең сіз күні бойы күтпей-ақ процесті аяқтай аласыз. Қайнатыңыз және пештен алыңыз. Оны тағы бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Арония өзі пісірілген ыдыстың түбіне түскенше пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін джемді банкаларға айналдыруға болады.

№2 рецепт

Ингредиенттер

Арония – 1 кг
Қант – 1 кг
Су - 1 стакан
Алма – 1-2 дана.
Шие жапырақтары - бірнеше уыс

Дайындық

Жуылған шие жапырақтарынан сироп жасаңыз. Мұны істеу үшін оларды ыдысқа салып, сумен толтырып, баяу отта қайнатыңыз. Инфузияны сүзіп, сиропты дайындаймыз. Оны қайнатып, оған сұрыпталған және таза жидектерді саламыз. Дайын болудан шамамен 15 минут бұрын майдалап туралған алма қосыңыз. Сіз оны сүрте аласыз немесе оны осылай жабуға болады.

Қолдану : салма, кондитерлік өнімдер, десерттер, сусындар және т.б.

№3 рецепт

Ингредиенттер

Арония – 1 кг
Қант – 1 кг

Дайындық

Жидектерді жуу, суды төгу, қантпен жабу және қайнатуға рұқсат ету керек. Оны суытып, отқа 2-3 минутқа қайтарыңыз. Қайтадан суытыңыз, тағы 3-4 рет. Егер ол тәтті болса, лимон шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады. Содан кейін, қайнаған кезде, оны стерильді банкаларға салыңыз. Жидектер бүтін болады!

Аронияның дәмді джемін дайындау

Маңызды! Иә, жидектер сыртқы түрі бойынша көзге түспесе де, тартпаның дәмін татады. Бірақ, арониадан қандай тосап шығады деп ашулануға асықпаймыз!

Өйткені, сіз жай ғана джем емес, органикалық қышқылдар, В2, В9, Е, РР және С дәрумендері түріндегі бірегей химиялық құрамымен қаныққан өнімді аласыз.

№1 рецепт

Ингредиенттер

Қант - 1,5 кг
Су - 1,5 кесе

Дайындық

Піскен және дайындалған жидектерді қақпақтың астындағы суы бар кәстрөлде жұмсарғанша пісіріңіз. Содан кейін жемістер електен ұнтақталған, біз пюре алуымыз керек. Эмаль ыдысқа салғаннан кейін қант қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Бір уақытта пісіріп, таза банкаларға ыстық етіп салып, 20 минут бойы пастерлендіріңіз.

No2 рецепт, алма қосылған

Ингредиенттер

Арония - 1 килограмм
алма - 400 грамм
Қант - 1,5 кг
Су – 2 стакан

Дайындық

Тау күліне бір стақан су қосып, жидектерді бумен пісіріңіз. Олар жұмсақ болған кезде електен өткізіңіз. Сол сияқты, алманы бумен пісіріңіз, тілімдерге кесіңіз және екінші стакан сумен толтырыңыз. Сондай-ақ біз бұл массаны електен сүртеміз. Екі пюренің қоспасына қант қосып, барлығын араластыра отырып, бір уақытта пісіріңіз. Бұл жағдайда біз сондай-ақ шамамен 20 минут бойы ыстық джеммен толтырылған дайындалған банкаларды пастерлейміз.

Рецепт No2, айва қосылған

Ингредиенттер

Арония – 1 кг
Айва – 400 грамм
Қант - 1,5 кг
Су – 2 стакан

Дайындық

Алдымен, айваны жұмсартайық - бұл тау күлінен қиынырақ. Айва кесектерін суға толтырып, газға қыздырыңыз. Дайындалған шетен жидектерімен де солай істейміз. Оларды жұмсақ болғанша бумен пісіреміз. Қант қосып, 10 минут пісіріңіз.Буға пісірілген айваны қосып, жұмсақ болғанша бір уақытта пісіріңіз. Қоспаны електен өткізіп, оны стерильденген банкаларға ыстық күйде салыңыз. Банкаларды 20 минуттай пастерлейміз.
Қолданылуы: Пісіру, десерт, нан пісіру және т.б.

Арония сусындары туралы не деуге болады?

Бұл жидек сусындарда да теңдесі жоқ. Түсі жай ғана ерекше. Дәмі өте түпнұсқа. Ал егер сіз тау күлінің пайдалылығын ескерсеңіз, сусындарды көбірек дайындауға болады және әртүрлі түрлерде. Компоттардан бастайық, олар шөлді жақсы басады және гипертонияға көмектеседі дейді!

Маңызды! 100 грамм жемісте қанша Р витамині бар? Салыстырайық. 4000 мг! Апельсин мен лимонның құрамында 400-500 мг болса, қарақатта - 1500-ге дейін, шие мен шиеде - 900-ге дейін, қарлыған мен лимонда - 650 мг-ға дейін болады.

№1 рецепт. Қара шетен компоты

Ингредиенттер

Арония - 2 кг
Қант – жарты килограмм (дәміңізге қарай)

Дайындық

Бұтақтардан жуылған және алынған шетенді қайнаған суға салып, бірнеше минуттан кейін оны үштен бірін немесе жартысын толтырып, дайындалған банкаларға салыңыз. Мұның бәрі бұрылыстың мақсатына байланысты. Егер сіз оны бірден ішсеңіз, банканың төрттен бірін жидектермен толтыруға болады. Қайнаған суға дәміне қарай қант қосып, оны жидектердің үстіне құйып, айналдырыңыз. Тәтті мен қышқылдан жасалған бұл карусель өте қызық!

No2 рецепт, алма қосылған

Маңызды! Сіз сондай-ақ тау күлінің целлюлозасында йод қосылыстарының көп болуына риза боласыз. Осыған байланысты бұл жемістер фейджоадан кейін екінші орында.

Ингредиенттер

Арония - 5 ас қасық
Алма – килограмм
Су - 4,5 литр
Қант - 4,5 кесе

Дайындық

Кішкентай алмаларды таңдаған дұрыс. Үлгілер үлкен болса, оларды тілімдерге кесіңіз. Барлығын бөтелкелерге (литр, екі немесе үш литр) салып, сиропты пісіреміз. Содан кейін осы қайнаған сиропты алма мен жидектерге құйыңыз. Оларды төңкеріп, жылы нәрсеге жақсылап орап, таңертеңге дейін қалдырыңыз. Өнімдердің бұл саны екі 3 литрлік банкаларға арналған. Компоттың тамаша концентрациясы тіпті суықта емес, үйде сақталуы мүмкін. Айтпақшы, сіз тау күлін басқа жемістермен және әртүрлі жидектермен біріктіре аласыз.

№3 рецепт

Ингредиенттер

Қант

Дайындық

Дайын жидектерді суды өзгертуді ұмытпаңыз, бірнеше күн бойы жібітіңіз. Оларды банкаларға салып, әдеттегідей дайындалған қайнаған қант шәрбатымен толтырайық. 25 минут бойы зарарсыздандырыңыз. - литр, 50 - үш литр.

№4 рецепт

Ингредиенттер

Арония
Қант

Дайындық

Қақпақтары бар банкаларды зарарсыздандырыңыз. Жидектерді қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз. Сорпаны тұздаңыз, оны банкаларға салыңыз, қақпақтармен жабыңыз. Сорпаға қант (дәміне қарай) қосып, қайнатыңыз және банкаларға құйыңыз. Мұны тағы бір рет жасап, оны қатайтайық. Біз жидектерді қалауымызша саламыз - неғұрлым көп болса, соғұрлым концентрация соғұрлым жоғары болады.

Қолдану : пудингтерге, жармаларға, ішуге арналған.

Үйде аронира ликерін дайындау

Бірегей! Бірегей! Керемет дәмді! Тау күлінен жасалған алкогольдік сусындарға арналған мақтаулар тізімі әрі қарай жалғасуы мүмкін. Ликердің үлкен плюс - оны мерекелерде, кешкі ас кезінде ішуге және күтпеген қонақтарға ұсынуға болады. Айтпақшы, сіз оны көп іше алмайсыз, ол соншалықты шоғырланған!

№1 рецепт

Ингредиенттер

Арония - 1 кг
Қант – 500 грамм
Арақ - 1 литр
Қалампыр - 2-3 дана.

Дайындық

Біз бұтақтардан алынған жидектерді жуып, оларды кептіріп, ыңғайлы түрде ұсақтаймыз. Тек пюре шықса ғой. Барлығын таза банкаға (3 литр) салып, оған қант пен қалампыр саламыз. Мазмұнды шайқау арқылы біз қанттың таралуына қол жеткіземіз. Қақпақты жауып, бір-екі күнге қалдырыңыз. Осы жерде арақ құйып болған соң, қақпақты жауып, бір-екі ай ішуді ұмытыңыз. Бірақ оны үнемі аздап шайқаңыз. Сүзілгеннен кейін бөтелкелерге құйыңыз.

№2 рецепт

Ингредиенттер

Арония – 500 грамм
Шие жапырағы - 100 грамм
Қант – 800 грамм
Су - 1 литр
арақ - 0,5 литр
Лимон қышқылы - 2 шай қасық.

Дайындық

Ыдысқа жапырақтары бар жидектерді ұсақтаңыз. Қоспаға су құйып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, қант, лимон қышқылы және тағы бір мин құйыңыз. 20 баяу отта пісіріңіз. Ол суыған соң, сусынды сүзіп, бөтелкелерге құйып, арақ қосыңыз.

Біз үйдегі аронира шарапын саламыз

Маңызды! Роуэн тек жазда немесе қыста ғана емес, өте танымал. Олар оны маусымнан тыс уақытта да жақсы көреді. Жидектер немесе олардан жасалған өнімдер шаршау үшін мультивитамин ретінде әсіресе өзекті. Сонымен, 30 г кептірілген жидектерді қайнаған сумен (2 кесе) құйып, түнде термосқа қалдырыңыз. Содан кейін тамақтан жарты сағат бұрын жарты стакан үш рет ішіңіз. Арония шарабы да пайдалы.

Ингредиенттер

Арония - 1 кесе
Шие жапырағы – 50 дана
Су - 1 литр
Қант - 250 грамм
Лимон қышқылы - жарты шай қасық
Арақ – жарты литр

Дайындық

Таза тау күлін суға салыңыз, қант пен шие жапырақтарын қосыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін сүзгіден өткізіп, лимон қышқылы мен қантты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және ширек сағат бойы төмен температурада қайтадан пісіріңіз. Салқындағаннан кейін араққа құйыңыз. Жақсы жабылған шарап бөтелкелерін екі апта бойы қараңғы жерде қалдырыңыз. Біз оны пісіру кезінде әрқашан дәмін татамыз.

Балмен аронира тұнбалары үшін қарапайым рецепт

Тұнба әдеттегі тағамға немесе кез келген мерекеге жақсы болады. Жағымды релаксациядан басқа, біз өзімізді көптеген витаминдер мен минералдармен толтырамыз. Наурыздың суық күндерінде бұл суық тиюге жақсы ем болады!

Ингредиенттер

Арония - 2,5 кесе
Бал – 3 ас қасық
Арақ - 1 литр
Емен қабығы – 1 шымшым

Дайындық

Сусынды дайындауға аз уақыт кетсе де, оған тұрарлық! Жидектерді сұрыптап, жуып, банкаларға салып дайындаймыз. Су моншасында еріген балды ыдысқа құйып, таза емен қабығын қосыңыз. Оны арақпен толтырып, болашақ сусынды 3-4 айға қойыңыз. Бірақ кейде оны аздап шайқау керек. Қажетті уақыт өткеннен кейін және сүзгіден кейін біз оны әдемі бөтелкелерге құйып аламыз. Тарт және тәтті емес тұнбалар, тіпті шаймен бірге - супер!

Қолдану : шайға, мерекелік дастарханға.

Қыста қантталған аронит

Маңызды! Егер сіз осы жемістерден тәтті жемістерді дайындасаңыз, қант диабетімен ауыратын адамдар қант алмастырғыш сорбитпен тамаша өнімді алады. Жапырақтарда кездесетін заттар бауыр қызметін жақсартады. Қантты жемістер керемет болып шықты!

№1 рецепт

Ингредиенттер

Арония – 1 кг
Қант – 1 кг
Су – 1 стакан
Лимон қышқылы - 1 шай қасық
Ванилин - 1 пакет

Дайындық

Жидектер екі күн суда тұрғаннан кейін (біз оларды күніне бірнеше рет ағызамыз), сиропты дайындап, оған шетенді қосыңыз. Бір сағат бойы пісіріңіз, соңында ванилин мен лимон қышқылын қосыңыз. Содан кейін жидектер бір түнде дуршлагқа отыруы керек. Содан кейін біз оларды қағазға шашып, тағы бір күнге кептіреміз. Қант себілген шыны ыдыста жақсы сақталады. Сиропты төгіп алмаңыз - бұл шайда керемет!

Күзде дайындалған дайындық сізге дәмді десерттерден, тағамдардан ләззат алуға және қыс бойы айналаңыздағылардың барлығын қуантуға мүмкіндік береді. Арониянемесе аронира- құрамында аскорбин қышқылының, Р витаминінің және йодтың едәуір мөлшері бар сау жидек.

Витаминдік құрамы бойынша ол лимон, қарлыған және басқа да жидектерден алда. Арония дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, жаңа піскен және консервіленген.

Өнімді термиялық өңдеуге қарамастан, витаминдер мен қоректік заттар көбірек сақталады. Арониядан көптеген дәмді және түпнұсқа препараттарды дайындауға болады - тәтті жемістер, тұнбалар мен ликерлер, консервілер, компоттар, джем, зефир немесе оларды жай ғана мұздатуға болады. Жинауды қыркүйектің аяғында - қазан айының басында өткізу ұсынылады. Қыста арониттерді дайындауға арналған қадамдық рецепттерді қарастырайық.

Жидектердің пайдалы қасиеттерін сақтау жолдары

Қыста ароника жинаудың бірнеше нұсқасы және жидектерді табиғи, тұтас түрінде дұрыс дайындаудың жолдары бар:

Жаңа сақтау.Қайшыны пайдаланып, жеміс кластерлерін мұқият кесіп тастаңыз және оларды кең, сыйымды контейнерлерге салыңыз. Шатырда немесе шкафта іліп қойыңыз. +5 градустан аспайтын температурада сақтаңыз.
Кептірілген арони.Жиналған жидектерді сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Газетпен пісіру парағын сызып, жемістерді жұқа қабатқа мұқият жағыңыз. Кептіру тек табиғи түрде қажет, өйткені электрлік құрылғылар пайдалы компоненттердің құрамын айтарлықтай азайтады. Арония кептірілетін бөлме температурада, салыстырмалы ылғалдылықта және жақсы желдетілуі керек. Шыны банкаларда немесе сөмкелерде сақтау ұсынылады. Тыныс алатын материалдардан жасалған.
Басқа жидектер сияқты арониттерді мұздатуқыс үшін. Мұздату - шетенді жинауға ыңғайлы және жылдам процесс. Жидектер ағынды сумен мұқият жуылады, сабақтардан бөлініп, таза сүлгімен кептіріледі. Мұздату үшін арнайы контейнерлерге немесе бір рет қолданылатын сөмкелерге салыңыз. Жидектерді кішкене бөліктерде мұздату ұсынылады.

Витамин бомбасы

Жалқау немесе бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін біз қыста арониканы дайындаудың ең жақсы және қарапайым рецептін қарастыруды ұсынамыз - түйіршіктелген қант қосылған жеміс пюресі.

Өнімдер:

жидек жемістері - 1 кг;
түйіршіктелген қант - 0,5-0,7 кг.

Біз мұны істейміз:

Аронияны сұрыптап, бірнеше суда шайып, құрғатыңыз. Блендерге салыңыз немесе қалауыңызша тағамдық процессорға ұнтақтаңыз. Қоспаны үлкен кастрюльге салып, қант қосыңыз. Араластырыңыз және жабыңыз, дәндерді жақсырақ еріту үшін ас үй үстеліне 30 минут қалдырыңыз.
Стерильді банкаларға салып, мықтап жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз.

Қара шетен джемі: қысқы рецепт

Жидектер дәмі қышқыл және қышқыл, бірақ соған қарамастан олар дәмді, хош иісті және пайдалы джем жасайды. Қадамдық рецептті қолдану арқылы пісіру процесі тез және оңай болады. Деликатес сіздің иммунитетіңізді керемет түрде арттырады және суық қыста жалпы жағдайыңызды жақсартады.

Өнімдер:

аронира - 1,5 кг;
түйіршіктелген қант - 2,2 кг;
сүзілген сұйықтық - 450 мл.

Процесс келесідей болады:

Жемістерді сұрыптаңыз, қоқыстарды және бүлінген жемістерді алып тастаңыз. Ағынды су астында шайыңыз және артық ылғалдың ағуын күтіңіз.
Ыңғайлы табаға салыңыз, қажетті мөлшерде су құйыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жемістер жұмсарғанша пісіріңіз.
Содан кейін оны елекке салыңыз, оны блендермен немесе тағамдық процессормен ұнтақтаңыз, нәтиже пюре тәрізді масса болуы керек. Оны эмаль ыдысқа салып, түйіршіктелген қантты қосып, араластырып, пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Таза банкаларға ыстық күйде салыңыз, жабыңыз және 15-25 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Мықтап жауып, салқын жерде сақтаңыз. Қысқа арналған арона джемі (рецепт туралы мақаланы қараңыз) дайын.

Қою

Тәтті тісі барлар үшін тамаша рецепт. Балаларға пайдалы тағамдар беруге рұқсат етіледі.

Өнімдер:

жидектер - 1,5 кг;
түйіршіктелген қант - 1 кг;
жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.

Жұмыс тәртібі:

Жемістерді үлкен металл контейнерге салыңыз. Ағаш ұнтақтағышты пайдаланып, жидектерді ұсақтаңыз. Қантты құйып, қақпағын жауып, пешке салыңыз, оны 160 градусқа дейін қыздырыңыз.
Уақыт өте келе мазмұны бар контейнерді шығарып, қант дәндерін жақсы еріту үшін араластыру керек. Композиция қалың масса алғаннан кейін оны жұқа електен өткізіп, салқындатыңыз.
Жұмыртқаның ақтығын қосып, мұқият шайқаңыз. Процесс мазмұны ақ түске айналғанша жалғасады.
Дайын массаны 3 бөлікке бөліп, оның біреуін пергамент қағазымен жауып болғаннан кейін жұқа қабатта пісіру парағына салыңыз.
Пешке 80 градусқа салыңыз. Жоғарғы қабат құрғағаннан кейін қоспаның екінші бөлігі, содан кейін үшінші бөлігі салынады.
Зефир аздап кептірілген, салқын және текшелерге немесе тілімдерге кесілген. Ыңғайлы банкаға салып, салқын жерде сақтаңыз.

Арониядан жасалған ең көп таралған тағам - мармелад, оның рецепті төменде талқыланады. Бұл десертті балаларға беруге болады, әсіресе нәзіктік өте пайдалы.

Өнімдер:

аронира - 2 кг;
түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
таза су - 0,8 л.

Жидектерді мұқият сұрыптаңыз, қоқыстарды және бүлінген жемістерді алып тастаңыз. Бірнеше суда жақсылап шайыңыз. Кәстрөлге салыңыз, сұйықтықтың қажетті мөлшерін құйыңыз, араластырыңыз. Пешке қойып, жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз.
Дайындалған массаны блендермен пюре болғанша пюре. Түйіршіктелген қантты қосып, отты орташа деңгейге қойып, қоюланғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Содан кейін пісіру парағын аздап суық сумен ылғалдандырып, біркелкі таратып, бөлме температурасында немесе пеште (температура 60-80 градус) кептіру үшін қалдырыңыз.
Дайын өнім текшелерге кесіліп, қызмет ету алдында қант ұнтағына себілген. Сақтау үшін кесектерді шыны ыдыстарға салады. Қолжетімді жерде сақтау ұсынылады.

Арония желе

Бала кезінен көптеген балалар желе «Дәмді армандар» сиқырлы десерті ретінде қабылдайды. Бұл тағам барлығына ұнайды: балалар, ересектер. Балалар үшін - түрлі-түсті ғажайып, ал ата-аналар үшін - ингредиенттерді дайындаудың қарапайымдылығы мен қолжетімділігі. Сондықтан, біз қыста аронира желе рецептін қарастыруды ұсынамыз.

Өнімдер:

шетен - 1,25 кг;
түйіршіктелген қант - 500 г
сүзілген су - 300 мл.

Процедура:

Ең басында жидектерді мұқият дайындау керек: сұрыптаңыз, шайыңыз. Жемістерді дайындалған, таза, сыйымды ыдысқа салыңыз. Өлшенген суды қосыңыз. Жоғары отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, оттық температурасын азайтыңыз және тағы 30-40 минут пісіруді жалғастырыңыз. Шетенді қайнатыңыз, оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
Пештен алыңыз. Ағаш ұнтақтағышты пайдаланып, шетенді езіп, қосымша торлы електен сүртіңіз. Алынған целлюлоза толығымен жойылуы керек немесе қалауыңыз бойынша аз мөлшерде целлюлоза қалдырылуы керек.
Дайын қоспаны түйіршіктелген қантпен біріктіргеннен кейін қайтадан қайнатыңыз және төрттен бір сағат бойы қыздырыңыз.
Дайын қоспаны стерильді банкаларға ыстық күйде құйыңыз, мықтап жабыңыз және ұзақ сақтау үшін салқын жерде сақтаңыз.

Қантталған шетен

Төменде сипатталған рецепт бойынша дайындалған тәтті жемістерді қандағы қант деңгейі жоғары адамдардың диетасында пайдалануға рұқсат етіледі. Олар үшін бұл компонент идеалды болып саналады, өйткені ол кристалды қантты тамаша алмастырғыш ретінде қызмет етеді. Дайын тәтті жемістер дәмді, хош иісті және ең бастысы пайдалы.

Өнімдер:

шетен - 500 г;
түйіршіктелген қант - 500 г;
сүзілген су - 100 мл;
лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
ванилин - 1 г.

Жұмыс тәртібі:

Жидектерді сұрыптаңыз, қажет емес бөлшектер мен қоқысты алып тастаңыз. Ыңғайлы табаға салып, оны сумен толтырыңыз. Қақпағын жауып, ас үй үстеліне көлеңкеде 2 күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сұйықтықты өзгерту қажет, әйтпесе жидектер қышқылды бастайды.
Жеке кастрюльде қант пен суды біріктіріңіз. Пешке қойып, араластырып, 10 минут пісіріңіз. Дәндер толығымен еруі керек. Шетенді ыстық сиропқа салыңыз да, қайнағаннан кейін 60 минут пісіріңіз.
Ең соңында ваниль мен лимон қышқылы қосылады. Мұқият араластыру үшін. Жидектерді дуршлагқа салып, сироп толығымен ағып кеткенше күтіңіз. Дайындалған контейнерге жұқа қабатпен таратыңыз. Кептіру үшін 24 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
Қантталған жемістерді түйіршіктелген қант қосылған шыны банкаларда сақтау ұсынылады. Сиропты шайға арналған десерт ретінде пайдалануға болады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жаңа піскен жемістерден дәмді үй сусыны - компот жасауды жөн көреді. Қыста ол тамақтануды тамаша толықтырады және ағзадағы қоректік заттардың жетіспеушілігін толтырады, сонымен қатар жаз күндерін еске түсіреді. Оны дайындау өте оңай және қарапайым.

Өнімдер:

аронира - 500 г;
түйіршіктелген қант - 500 г;
сүзілген су - 1 л.

Жиналған жидектерді сұрыптаңыз, бұтақтарды және жарамсыз жемістерді алып тастаңыз. Эмаль табаға салып, таза сумен толтырыңыз. Жидектерді ұсақтап алмау үшін мазмұнын қолыңызбен ақырын араластырыңыз. дуршлагқа салып, артық ылғалдың ағуын күтіңіз.
Сәйкес банкаларды сабынмен жуып, зарарсыздандырыңыз. Жидектерді әрқайсысының түбіне, контейнер көлемінің 1/3 бөлігіне қойыңыз. Жабыңыз және ас үй үстеліне қалдырыңыз.
Сұйықтықтың қажетті мөлшерін кастрюльге құйып, қайнатыңыз және түйіршіктелген қантты құйыңыз. Дәндер толығымен ерігенше үнемі араластыра отырып пісіріңіз.
Ыстық сиропты банкаларға құйып, мықтап жабыңыз және төңкеріңіз. Жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Шетеннің дәмін жақсарту және ерекшелеу үшін басқа жемістерді - алмаларды, қара өріктерді, цитрустарды, ал жидектерден - шиелерді қосуға рұқсат етіледі.

Алма қосылған қара арониалы компот

Аронияны дәмді дайындаудың тағы бір нұсқасы - қыста компот.

Өнімдер:

жидектер - 500 г;
алма - 1 кг;
сүзілген су - 4 л;
түйіршіктелген қант - 900 г.

Әрекеттер алгоритмі келесідей:

Пісіру үшін алманың кішірек жемістерін таңдау ұсынылады. Үлкеніректерді тұқым қорабын алып тастағаннан кейін бірнеше бөлікке кесу керек.
Жидектерді мұқият сұрыптаңыз, бұтақтарды және жапырақтарды алып тастаңыз. Ағын су астында шайыңыз.
Банкаларды сабынмен жуып, пеште зарарсыздандырыңыз. Таза контейнерлерге салыңыз.
Бөлек табада су мен түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және дәндер толығымен ерігенше пісіріңіз.
Дайын сиропты дайындалған банкаларға құйып, мықтап жабыңыз, төңкеріп, суытыңыз. Жертөледе немесе тоңазытқышта сақтаңыз.

Арония қосылған бал тұнбалары

Сусын кез келген мерекені тамаша безендіреді. Релаксациядан басқа, сіз денедегі витаминдік құрамын қалыпқа келтіре аласыз, сонымен қатар суықтың алғашқы белгілерін жоя аласыз.

Өнімдер:

жаңа піскен жидектер - 3 кесе;
Линден балы - 90 г;
арақ (сапалы) - 1 л;
емен қабығы - 1,5 шымшым.

Алкогольді сусынды дайындау өте ұзақ уақытты алады, бірақ оның дәмі мен хош иісі оған тұрарлық.

Аронияны сұрыптаңыз, сабақтарды, қоқыстарды және шірік жемістерді алып тастаңыз. Таза, стерильді банкаларға бірдей мөлшерде таратыңыз.
Су моншасында балды сұйықтыққа дейін ерітіңіз, жуылған емен қабығын қосыңыз.
Банкаларға құйып, алкогольдік сусынмен толтырыңыз, жауып, қараңғы, салқын бөлмеде 3-4 ай бойы сақтаңыз. Жақсы инфузияны қамтамасыз ету үшін мазмұнын үнемі шайқауды ұмытпаңыз.
Уақыт өткеннен кейін електен сүзіп, қолайлы контейнерлерге құйыңыз. Бал дәмі бар тұнба дайын.

Үйдегі сусын

Сусын дәмді, хош иісті және өте пайдалы болып шығады.

Өнімдер:

жидектер - 2 кесе;
шие жапырақтары - 100 дана;
сүзілген су - 2 л;
түйіршіктелген қант - 500 г;
лимон қышқылы - 1 шай қасық;
арақ - 1 л.

Шетенді сұрыптаңыз, бірнеше суда шайыңыз. Дайындалған табаға салып, қажетті мөлшерде су құйыңыз, түйіршіктелген қантты қосып, шие жапырақтарын жайыңыз. Пешке қойып, қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. Жабыңыз және суытыңыз.
Штамм, лимон қышқылын қосыңыз, араластырыңыз және орташа отта төрттен бір сағат бойы пісіріңіз.
Қақпақты жабыңыз, сусынды салқындатып, алкогольге құйыңыз және араластырыңыз. Стерильді банкаларға құйып, мықтап жабыңыз және қараңғы жерде 2-3 апта бойы сақтаңыз. Белгіленген уақыттан кейін тұтынуға болады.

«Хош иісті» ликер

Арониядан не пісіру керек? Дәмді, жағымды алкогольді сусын. Процестің өзі өте қарапайым және көп уақыт пен компоненттерді қажет етпейді.

Өнімдер:

жидектер - 1,5 кг;
түйіршіктелген қант - 500 г;
жоғары сапалы арақ - 1-1,5 л.

Жидектерді сұрыптап, шайып, шыны ыдысқа салыңыз, оны иыққа дейін толтырыңыз. Түйіршіктелген қантты қосып, спиртті құйыңыз.Пластикалық қақпақпен жабыңыз және 3 апта бойы салқын жерге қойыңыз. Сүзіп, ыңғайлы контейнерге құйыңыз. Салқын күйінде ұстаңыз.

Арониямен тағы не істеуге болады? Дәмді аронира тағамдарын дайындаудың көптеген басқа нұсқалары бар. Осы рецепттердегі кейбір пропорцияларды өзгерту арқылы сіз кішкентай балаларды да, ересектерді де қуанта алатын тәтті десерт пен шараптың бірнеше нұсқасын жасай аласыз.

Күздің ортасында пісетін қара жидектер денсаулыққа өте пайдалы. Ол қан қысымын төмендетеді, қанды тазартады, анемияны жояды және ағзадағы иммундық процестердің белсендірілуіне ықпал етеді. Дәрумендердің осы қоймасын сақтаудың ең жақсы жолы - қыста аронира препараттарын жасау.

Бұл үшін көптеген керемет рецепттер бар. Арониядан компоттар мен джемдер дайындалады, жидектер қантпен ұнтақталған, мұздатылған және жай кептірілген немесе кептірілген. Осы әдістердің барлығы қара шетеннен әртүрлі және пайдалы деликатестер дайындауға мүмкіндік береді.

Арония, пісірусіз қантпен пюре

P, C дәрумендерінің, йодтың және басқа да көптеген пайдалы заттар мен микроэлементтердің үлкен мөлшеріне қарамастан, өкінішке орай, аронира оның тартылған және қышқыл дәміне байланысты барлығына ұнай бермейді. Сондықтан жақсы үй шаруасындағы әйелдер «таблетканы тәттілеу» жолын табады. Мысалы, пісірусіз қантпен үгітілген шикі аронианың рецепті қарапайым және жидектерге қажетті дәмді оңай береді.

Рецептке арналған өнімдер 1: 0,5 пропорцияда қабылданады (1 кг шетен жидектері және 500 г қант). Ең алдымен, біз жидектерді сұрыптаймыз, шетенді бұтақтардан бөлеміз. Содан кейін біз егінді мұқият жуып, табиғи түрде кептіреміз. Содан кейін блендер алыңыз және түйіршіктелген қантпен бірге жидектерді ұнтақтаңыз. Нәтиже - біртекті жидек қоспасы.

Енді сіз қақпақтары бар банкаларды зарарсыздандыруға және қанттағы шырынды босатқан тұндырылған жидек пюресін әлі ыстық контейнерлерге құйыңыз. Жидектер көбірек шырын шығару үшін банкаларды бірнеше минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қант толығымен еруі керек. Тамақ дайын! Қақпағы бар банкаларды толығымен салқындаған соң тоңазытқышта сақтауға болады. Ас болсын!

Қысқы қара арония джемі

Аронияны қыста дәмді джем түрінде дайындауға болады. Мұны істеу үшін келесі мөлшерде қант пен су қосылған жидектерді алыңыз:

Арония жидектер - 1 кг;
1,5 ас қасық. су;
түйіршіктелген қант - 1,2 кг.

Сұрыпталған және жуылған жидектерді кастрюльге салып, су құйып, отқа қойыңыз. Қақпақтың астында шетен толығымен жұмсарғанша бумен пісіріңіз. Содан кейін біз жұмсақ жидектерді електен өткіземіз. Жидек пюресін пісіруге арналған ыдысқа салыңыз, қант қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Алма және аронира кептелісі рецепті

Алма мен арониттен жасалған джем де пайдалы және дәмді болады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

Роуан жидектері - 1 кг;
1,5 кг қант;
алма - 0,4 кг;
2 ас қасық. су.

Жидектер мен алмаларды да сұрыптап, ағынды суға жуамыз. Соңғысынан біз тұқым қорабын алып тастап, оны тазалаймыз. Барлығын блендерде пюре массасына дейін ұсақтап, қантпен араластырыңыз. Алма мен жидек пюресі бар табаны пешке қойып, баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Арония мармелады, «Үйде жасалған» рецепті

Аронияның барлық тұтқыр және тұтқыр қасиеттеріне қарамастан, рецепт бойынша мармелад өте тәтті, хош иісті және хош иісті емес. Сонымен қатар, ол өте қарапайым дайындалады. Рецепт үшін бізге қажет:

аронира - 1-1,2 кг;
400 мл су;
600 г қант + безендіру үшін аз.

Біз шетенді сұрыптап, оны шайып, оны орташа температурада сумен кастрюльге саламыз. Мазмұнды қыздырып, жидектер жұмсарғанша қайнатыңыз. Содан кейін біз жидек пюресін алып, електен шетенді сүртеміз. Шығару пюресі жидек массасы шамамен 600 г болуы керек.

Енді шетен пюресіне қант қосып (1:1 болып шығады) қайтадан пешке қойыңыз. Жидек-қант қоспасы қалыңдатылғанға дейін пісіріледі. Әрі қарай, біз мармелад салатын тағамды дайындауымыз керек. Мұны істеу үшін оны мұзды суға ылғалдандыру керек, содан кейін ғана қалың массаны оған жағыңыз. Пышақты пайдаланып, массаны біркелкі таратып, табиғи түрде құрғатыңыз.

Сіз мармеладты кесектерге кесіп, әрқайсысын қантқа айналдыра аласыз. Ас болсын!

Қысқы арона желе «Қара айна»

Кез келген басқа жидек сияқты, шетен жидектерін де дәмді және тәтті желе жасау үшін пайдалануға болады. Бұл ретте дәмі тартпайды, сіз нағыз десерт аласыз. Ол үшін біз келесі өнімдерді аламыз:

Роуэн - 1 ас қасық;
3/4 ас қасық. Сахара;
2 ас қасық. л. желатин;
4 ас қасық. су;
Лимон қышқылы - пышақтың ұшында.

Біз шетенді сұрыптаймыз, оны жуып, жидектерден шырынды сығып аламыз. Целлюлозаны кастрюльге салып, отқа ыстық су қосыңыз. Тортты 10 минут қайнатқаннан кейін оны сүзгіден өткізіңіз. Алынған сорпаға қант пен қышқыл қосыңыз. Содан кейін біз оны қайтадан пешке қойып, көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, қайнатамыз.

Енді желатинді дұрыс дайындау керек. Ол үшін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, затты 5-40 минут суық суға салып қойыңыз. Уақыт желатиннің түріне (түйіршіктер немесе пластиналар) байланысты болады.

Дайындалған желатинді сорпаға қосып, бәрін қайнатыңыз. Осыдан кейін шетеннен сығылған шикі шырын осында жіберіліп, бәрі араласады. Қайнаған қоспаны қалыптарға таратып, қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз. Сондай-ақ, ыстық қоспаны стерильденген ыстық банкаларға құйып, дәкемен жабуға болады - осылайша арона желе қыста сақталады. Қоспа толығымен салқындаған кезде, банкаларды пергамент қағазымен жабыңыз.

Желатинсіз арония желе рецепті

Қолыңызда гель түзетін агент болмаса, желатинсіз арония желеін жасауға болады. Мұны істеу үшін біз аламыз:

шетен - 1 кг;
қант - 700 г;
0,5 кг су.

Біз жидектерді сұрыптап, оларды жуып, қыздырылған сумен толтырып, ыдысқа саламыз. Жидектер толығымен жұмсарғанша қайнату үшін пешке қойыңыз. Содан кейін жидек массасын сүзіп, дәке немесе мақта матамен сығып алыңыз. Сорпаға қант қосып, пешке баяу отқа қойыңыз.

Қоспа шамамен 15 минут қайнатылады, содан кейін әлі ыстық сорпа стерильденген банкаларға құйылады және дәкемен жабылады. Желе салқындаған кезде, банкаларды пергамент қағазымен жабыңыз және оларды мықтап байлаңыз. Қыста аппетит жақсы!

Қыста аронира кептелісі: пайдалы тәттілік

Аронияны үнемі тұтыну қан қысымын қалыпқа келтіреді және қан тамырларын нығайтады. Жидектердің тұтқырлығы пайдалы препараттарды тұтынуға деген ұмтылысқа әсер етпеуі үшін, сіз қыста арониядан хош иісті кептеліс жасай аласыз. Ол үшін сізге қажет:

Роуан жидектері - 1 кг;
Су – 200-300 мл;
Қант – 1-1,2 кг.

Кептеліс жасаған кездегідей, негізгі ингредиентті жуу, сұрыптау және эмаль контейнеріне құю керек. Онда су құйып, жидектерді жақсылап езіп, түйіршіктелген қантты қосыңыз. Табаны баяу отқа қойып, қант ерігенше қыздырыңыз. Осыдан кейін отты арттырып, джемді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қоспаны мезгіл-мезгіл шпательмен араластырыңыз.

Егер сіз банкалардағы джемді пастерлеуді жоспарласаңыз, онда шамамен 105 ° C температурада отты өшіріңіз. Кептелісті пастерлеусіз сақтау үшін температура 107°C жетуі керек. Дайын, әлі де ыстық дәмді таза, қыздырылған, құрғақ банкаларға құйыңыз. Қажет болса, кептеліс үстінде қант қыртысы пайда болған кезде пастерлендіріңіз немесе жабыңыз.

«Фантазия» алма және аронит кептелісі

Күз мезгілі дәрумендерге бай. Классикалық рецепттен басқа, арониттерді басқа бірдей пайдалы жемістермен - алмамен біріктіруге болады. Алма мен арониттен жасалған күзгі витаминді джем нәзік дәм мен хош иіске ие. Бұл рецепт үшін біз аламыз:

шетен - 1 кг;
алма (Антоновка) – 2,5 кг;
Су - 5 ас қасық;
Түйіршіктелген қант - 3 ½ ас қасық.

Біз жидектерді сұрыптаймыз, жапырақтары мен бұтақтарынан тазартамыз, содан кейін оларды жуамыз. Шетенді суда жұмсақ болғанша шамамен 45 минут қайнатыңыз. Біз суды бөлек контейнерге құйып, жидектерді ет тартқышта ұнтақтаймыз. Енді біз алма дайындаймыз - жемістерді жуып, ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Біз тұқым қорабынан таза алмаларды тазалап, оларды тілімдерге немесе кішкене текшелерге кесеміз.

Туралған Антоновканы (немесе басқа сортты) шетен суымен толтырыңыз және жұмсақ болғанша шамамен 25 минут қайнатыңыз. Сіз алманы електен тазартуға болады, содан кейін қабығын тастаңыз. Жидектер мен алманың дайын пюресін араластырыңыз, оларға қант қосып, түні бойы тұндыру үшін қалдырыңыз.

Таңертең табаны баяу отқа қойып, қаймақ сияқты қалың болғанша, үнемі араластыра отырып, пісіріңіз. Бұл шамамен 45 минутты алады. Ыдыстың толық дайындығын табаққа тосап тамызу арқылы тексеруге болады. Егер салқындағаннан кейін тамшы табаққа таралмаса, онда нәзіктік дайын. Пештегі отты өшіріп, әлі де ыстық кептелуді алдын ала дайындалған зарарсыздандырылған банкаларға салып, жабыңыз.

Үйдегі арона зефирі

Сізге тәтті және пайдалы заттарды ұнатасыз ба, бірақ банкалармен алаңдағыңыз келмейді ме? Сонда үйде дайындалған аронира пастилясы сияқты тәттінің рецепті тек сізге арналған. Ол үшін мыналарды алу керек:

Роуэн - 10 ас қасық. жидектер;
түйіршіктелген қант - 5 ас қасық;
2 тиін.

Сабақтардан алынған және мұқият жуылған жидектерді (металл) табаға құйып, ағаш қасықпен ұсақтаңыз. Жидек массасын түйіршіктелген қантпен себіңіз, қақпақпен жабыңыз және шамамен 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тау күліне «қарауды» жеңілдету үшін шыны қақпақты пайдалану ұсынылады.

Табада жеткілікті шырын шығарылғаннан кейін, қантты жақсырақ тарату және еріту үшін массаны араластырыңыз. Осыдан кейін қоспасы желе тәрізді көрініске ие болады, оны електен ұнтақтап, суығанша қалдырыңыз. Қазірдің өзінде ыстық емес массаға шикі ақтарды қосып, масса ағарғанша шайқаңыз.

Енді болашақ зефирді кептіру керек. Ол үшін ыстыққа төзімді шыны ыдысты дайындап, оның 1/3 бөлігін толтырайық. Пешті 80 ° C-қа дейін қыздырыңыз, ыдыс-аяқты қойып, кеуіп қалмас үшін зефирді қараңыз. Бірінші қабаттың қажетті күйіне жеткенде, келесі бөлік үстіне қойылады. Біз массаның қалған үштен бір бөлігін жасаймыз.

Барлық пастила дайын болған кезде, контейнер ақ қағазбен, содан кейін қақпақпен жабылады. Дәрі-дәрмекті салқын, құрғақ жерде сақтау керек. Ас болсын!

Арония компоты «Қысқы ертегі»

Кез келген басқа жидек сияқты, сіз де шетеннен компот жасай аласыз. Мұны істеу үшін жидектерді (саны контейнердің күтілетін көлеміне байланысты болады) және 1 литр суға 500 г мөлшерінде қантты алыңыз. Біз жидектерді тазалап, ағынды сумен шайып, сүлгімен құрғатамыз. Осы уақытта біз банкаларды зарарсыздандырамыз, содан кейін оларды 1/3 құрғақ жидектермен толтыруға болады, артық емес.

Қайнаған суды шетен банкаларына құйып, 3 минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және оған қант құйыңыз. Араластырғаннан кейін бәрін 10 минутқа дейін қайнатыңыз, содан кейін біз оны шетен жидектері бар банкаларға қайтадан құйамыз. Банкалар орап, көрпеге оралғанша толығымен суығанша төңкеріледі. Бір айдан кейін компотты ішуге болады.

Ранетка мен аронирадан жасалған «Парадис алмасы» компоты

Неғұрлым нәзік дәмді ранетка мен аронирадан компот дайындау арқылы алуға болады. Ол үшін біз аламыз:

алма – 1-1,5 кг;
Роуэн - 0,5-0,7 кг;
суық су - 4-4,5 л;
Қант - 6 ас қасық.

Біз кішкентай шырынды ранетканы сұрыптаймыз, оларды жылы ағынды сумен шайып, ыдысқа құйып, оларды сумен толтырамыз. Біз шетен жидектерін дуршлагта, сонымен қатар жылы ағынды суда жуамыз, сонымен бірге кез келген бүлінген жидектерді сұрыптаймыз. Артық судың шетеннен ағып кетуіне жол бергеннен кейін, оны әзірге бір жаққа қойыңыз.

Біз компотқа банктерді дайындаймыз - біз контейнерлерді жуып, зарарсыздандырып, оларды кептіруге қалдырамыз. Дайын банкаларға аздап ранетки мен 2 уыс шетен құйыңыз. Нәтижесінде құмыраның жартысына жуығы толтырылуы керек. Енді үлкен кастрюльді алып, оны таза сумен толтырып, пешке қойыңыз.

Жабық табада су қайнаған кезде, отты өшіріңіз. Осыдан кейін, контейнерлерді алма мен жидектермен мойынға дейін қайнаған сумен толтырыңыз. Бұл пішінде болашақ компот шамамен 15 минут бойы тұндырылады. Көрсетілген уақыттан кейін сұйықтық нәзік қызыл реңкке айналуы керек.

Енді инфузияны қайтадан табаға құйып, қант қосып, қатты отқа қойыңыз. Пропорциялар 1 литрге 1 стакан құм. Қант кристалдары толығымен ерігенше қайнаған сұйықтықты ағаш қасықпен араластырыңыз. Осыдан кейін отты сөндіруге болады. Шөміштің көмегімен біз банкаларды қайтадан тәтті сироппен толтырамыз және оларды металл қақпақтармен жабамыз. Салқындатылған компотты жертөледе немесе қоймада сақтаңыз.

Лимон қышқылы мен шие жапырағы қосылған арона сиропы

Арония сиропы қан қысымы жоғары адамдар үшін өте пайдалы. Максималды артықшылықтарды сақтау үшін шие жапырақтары мен лимон қышқылымен аронира сиропын дайындауға болады. Бұл витаминді препаратты қолдану оңай және көптеген ауруларды емдейді. Сонымен, сироп үшін біз аламыз:

аронира – 2 кг жидектер;
2,5 литр су;
Лимон қышқылы - литріне 25 г;
түйіршіктелген қант - 1 литрге 1 кг;
Шие жапырақтары - дәміне қарай (көп болса, соғұрлым дәмді болады).

Жапырақтары рецепт үшін шетенмен шамамен 1: 1 пропорцияда қажет болады.

Біз шие жапырақтары мен шетен жидектерін ағынды суға жуамыз, содан кейін барлығына қайнаған су құйыңыз. Бұл пішінде біз өнімдерді бір күн бойы тұндыру үшін қалдырамыз. Келесі күні шетеннен алынған инфузия кастрюльге құйылып, пешке қойылады. Инфузия қайнаған кезде оған көрсетілген пропорцияда қышқыл құйылады. Біз шие жапырақтарын шетен жидектері бар контейнерден лақтырып тастаймыз және алынған сиропты жидектерге құйамыз. Инфузияны қайтадан бір күн тұрыңыз.

Келесі күні шетеннің инфузиясын қайтадан төгіп тастаңыз, жидектер енді қажет емес. Қайтадан біз бәрін отқа қойдық, қайнаған кезде 1 литр инфузияға 1 кг мөлшерінде қант қосыңыз. Жақсылап араластырылған, әлі қайнап тұрған сорпаны алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға немесе жоғарғы жағындағы шыны бөтелкелерге құйып, жабыңыз.

Арония шырыны - шырын сыққыштағы рецепт

Арония шырыны тамаша мультивитамин болып табылады. Ол іш қатуға, суық тиюге, мұрынның ағуына және жөтелге қарсы тамаша балама дәрі ретінде әрекет ете алады. Әрине, жаңа сығылған денсаулыққа пайдалы, бірақ қарапайым рецепт бойынша шырын сыққышта аронира шырынын дайындауға болады.

Біз жидектерді сұрыптап, жуамыз, содан кейін шетен жидектерін аздап илеп, қантпен аздап себеміз. Сондықтан жидектер бірнеше сағат бойы тұндырылады, сіз оларды түнде қалдыра аласыз. Таңертең жидектерден шырынды сығып алыңыз. Шырынды қантсыз сығып алуға болады, содан кейін мұздатылған шетенді алуға болады.

Шырын пісіргіште болашақта пайдалану үшін 5 литр шырын дайындау үшін оны дұрыс дайындау керек. Алынған шырынды ағызу үшін шлангты ыдыстың ағызу құбырына қойдық, оны бекітеміз. Біз барлық дайындық әрекеттерін құрылғының нұсқауларына сәйкес орындаймыз. Контейнерді сумен толтырыңыз - 4 литр. Шырын сыққыштағы су қайнағаннан кейін біз жидектерді сығып, шырынды дайындау процедурасын бастаймыз. Бу пайда болуы үшін ыдыстың үнемі қайнап тұруын қамтамасыз ету қажет.

Су қайнаған кезде оны қосуға болады, бірақ 4 литрден аспайды. Бұл сома шырынды 70-80 минут пісіру үшін жеткілікті болады. Пісіру аяқталғаннан кейін шырынды дереу дайындалған контейнерлерге - стерильденген бөтелкелерге немесе банкаларға құю керек.

Қыста аронирадан аджика дайындау

Барлығы дәмдеуіштер, тұз және шөптер қосылған ащы бұрыштан аджика дайындауға дағдыланған. Және, бәлкім, бұл тағамды жидектерден аз адамдар дайындай алады. Сонымен қатар, аронира қыста тамаша аджика жасайды. Дайындау үшін біз аламыз:

жидектер - 1 л;
2-3 ас қасық. л. тұз;
130 г қант;
60 мл сірке суы (9%);
125 г сарымсақ;
даршын - 0,5 шай қасық;
0,5 шай қасық. қалампыр;
1 ас қасық. л. хмели-сунелидің ащы қоспасы;
иісті бұрыш – 5-6 бұршақ;
Ұнтақталған қызыл бұрыш (ыстық) – 0,5 шай қасық.

Rowanberries, кез келген басқа рецепт сияқты, сұрыпталады, жуылады және дуршлагқа орналастырылады. Артық судан құтылу керек. Содан кейін біз сарымсақ түйіршіктерін аршып, оны және жидектерді еттартқыштан өткізіп, араластырамыз. Алынған массаға хош иісті бұрыш пен ұнтақталған дәмдеуіштерді қосыңыз. Қантты сірке суы мен тұзбен бөлек араластырып, оны жидектерге құйыңыз.

Енді біз банкаларды дайындаймыз - жуып, зарарсыздандырамыз. Қақпақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз. Дайын аджиканы банкаларға салып, жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Тағамның түпнұсқалық жағымды дәмі бар. Ас болсын!

Үйдегі аронира мейізі

Арония - өте пайдалы жидек, бірақ ол жағымды тәтті дәм қалдырмайды. Өкінішке орай, оның жемістері тартымды және тұтқыр ерекше дәмі бар. Бірақ үйде қыста дайындалған аронира мейіздерін сынап көруге тұрарлық - олар өте тәтті және аузыңызда жақсы ериді. Сонымен қатар, оны кез келген адам дайындай алады, бұл өте қарапайым! Біз қабылдаймыз:

Роуэн - 1,5 кг;
түйіршіктелген қант - 1 кг;
Су - 2 ас қасық;
Лимон қышқылы - 1 шай қасық.

Біз бұтақтардан жидектерді мұқият жинап, жапырақтар мен қоқыстардан арылтып, оларды сұрыптаймыз. Осыдан кейін жидектер ағынды сумен жуылады және дуршлагқа салынады. Енді сиропты дайындаймыз. Табаға су құйылады және онда қант ериді. Оларды пешке қойып, барлық түйіршіктелген қант ерігенше қайнатыңыз. Су қайнаған кезде шетен мен қышқылды табаға құйыңыз.

Жидектерді шамамен 25 минут пісіріңіз, содан кейін біз оларды електен немесе дуршлагқа саламыз. Роуэн сиропы компот немесе балмұздақ жасау үшін өте қолайлы. Қайнатылған жидектерді енді кептіру керек. Мұны істеу үшін сізге электр кептіргіш немесе әдеттегі пеш қажет. Дәстүрлі әдісті қолданайық. Пісіру парағын пісіру қағазымен сызыңыз және оған шетен жидектерін біркелкі жағыңыз.

Жидектерді төмен температурада құрғатыңыз - шамамен 50 ° C. Егер сізде әлі де электр кептіргіш болса, оның торы да қағазбен жабылуы керек. Роуан мейізі қағаз немесе мата қапшықтарында сақталады немесе оларды жабық шыны ыдыста қалдыруға болады. Мейізді бір жыл бойы осылай сақтауға болады, оны осылай жеуге немесе пісірілген тағамдарға қосуға болады. Ас болсын!

Қыста ароникаларды мұздату мүмкін бе?

Арония құрамындағы витаминдер, минералдар және пектиндік заттар мидағы қан тамырларын нығайтады, бауырдың дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі және эндокриндік жүйенің жұмысын жақсартады. Сондықтан, кез келген жолмен болашақта пайдалану үшін пайдалы жидектерді жинақтау ұсынылады. Осындай әдістердің бірі - мұздату.

Қыста арониканы қалай мұздатуға болады: қарапайым рецепт

Жидек өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, мұздатуға жақсы шыдайды. Мұны істеудің бірнеше жолы бар. Мұздату әдісін таңдау жидектерге арналған болашақ жоспарларға байланысты болады. Тұтас жидектерді ең қарапайым түрде мұздату үшін мыналарды пайдаланыңыз:

Роуэн;
Сүлгімен;
дуршлаг;
Вакуумдық қаптар.

Біз жидектерді жапырақтардан, жапырақшалардан және бұтақтардан сұрыптаймыз, дуршлагқа шайып, ағызамыз. Содан кейін жемістерді мезгіл-мезгіл айналдырып, ас сүлгімен құрғатыңыз. Енді біз құрғақ шетенді бөліктерге вакуумдық пакеттерге (жақсырақ бір қабатта) салып, олардағы ауаны мүмкіндігінше босатуға тырысамыз. Жидектердің герметикалық жабылған пакеттерін мұздатқышта сақтауға болады.

Пеште арониканы қалай кептіруге болады

Пеште аронианы бір қыста ғана емес, бір жылдан астам сақтауға дайындауға болады. Мұны істеу үшін сіз қазірдің өзінде піскен жидектерді алуыңыз керек. Алғашқы аяздан кейін егін жинау ұсынылады, содан кейін шетен өзінің барлық пайдалы қасиеттерін толығымен ашады.

Пеште аронира жидектерін қалай дұрыс кептіру керек

Жидектер жиналған қолшатырлардан алынып, мұқият жуылады, содан кейін дуршлагқа тасталады. Сондай-ақ, оны ас үй сүлгісіне жұқа қабатпен жаюға болады. Жидек кептірілгеннен кейін оны 25-30 минут бойы 40 ° C температурада пешке жылжытуға болады. Уақыт өткеннен кейін шкафтағы температура 60 ° C дейін көтеріледі, ал жидектер толығымен дайын болғанға дейін кептіріледі.

Дайындық жидектерде судың болмауынан көрінеді. Бұл жағдайда шетен қызыл немесе қоңыр болмауы керек. Бұл жидектің кеуіп қалғанын білдіреді. Кептірілген арониттерді пластикалық контейнерлерде немесе нейлон қақпақтармен жабылған шыны ыдыстарда сақтауға болады. Ең бастысы, ылғал ішке енбейді. Барлық кептіру дайын!

Электр кептіргіште ароникаларды кептіру

Тұрмыстық техниканың ғажайыптары қыста маусымдық тағамдарды дайындау процесін керемет қарапайым етеді. Осылайша, аронираның пайдалы қасиеттерінің максималды мөлшерін электр кептіргішпен кептіру арқылы сақтауға болады.

Мұны істеу үшін біз шетенді аламыз, оны бұтақтардан алып тастаймыз, оны жапырақтардан және бүлінген жидектерден сұрыптаймыз. Біз тек бірінші сортты шетенді дуршлаг арқылы ағынды суға жуамыз. Содан кейін қажетсіз суды төгіп тастаңыз, жидектерді екі сантиметр қабатта електен таратыңыз. Аронияны шамамен 60-70 ° C температурада электр кептіргіште кептіру керек. Бұл жағдайда құрылғыға арналған нұсқаулардағы нұсқауларды қатаң орындаңыз.

Жақсы кептірілген жидектер барлық дерлік судан құтылуы керек, бірақ әлі қызыл-қоңыр түске ие болмады. Әйтпесе, бұл жидектердің құрғап, негізгі байлығын - дәрумендер мен микроэлементтерді жоғалтқанын білдіреді. Дайын кептіру ылғалдың өтуіне жол бермейтін ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін. Бұл кез келген пластикалық контейнерлер болуы мүмкін, бірақ пластикалық емес.

Назар аударыңыз, аронира қыста осылай дайындалған кезде, оның жидектері жағымсыз тұтқырлығын жоғалтады. Кептіру дәмі қышқылмен тәтті, ал жидектің өзі максималды қоректік заттарды сақтайды.

Сізге пайдалы дайындықтар!

Chokeberry бірқатар бірегей қасиеттерге ие және бүкіл қыста тамаша сақталады. Қалай дұрыс жинап, тәтті джем мен арони компотын дайындау керек? Оңай. Бұл мақаланы мұқият оқып, әрекет ету керек. Қадамдық фотосуреттері бар ең жақсы рецепттер аспаздық қиындықтарды шешуге көмектеседі.

Аронияны жинаудың пайдасы мен уақыты

Сары-қызғылт күзде әрқайсымыз болашақта қолдану үшін дәрумендерді дайындауға тырысамыз, осылайша қыста қолымызда табиғи өнімдер болуы мүмкін. Бүгін біздің мақаланың кейіпкері - арони, немесе арони. Оның пайдалы қасиеттері мен қасиеттері ресейліктердің кең ауқымына белгілі. Арония препараттарының жоғары қан қысымын төмендету мүмкіндігі бар екендігі ерекше маңызды.

Назар аударыңыз! Арония немесе ғылыми тұрғыдан алғанда, Арония Мичурина - бұл жидекте лимон сияқты көп болатын С витаминінің мөлшері бойынша рекордшы. Р витаминінің мөлшері бойынша жидек қарақатқа қарағанда екі есе, апельсин мен алмадан 20 есе жоғары. Аронияның құрамында йод 4 р. бақша таңқурайына немесе қарлығанға қарағанда көбірек.

Қыркүйек және қазан айларында шетен жидектерін жинауға болады, бірақ жемістер алғашқы аяздан кейін ең жақсы дәмге және максималды витаминдік мазмұнға жетеді. Қайшыны пайдаланып бұтадан жидектерді алып тастап, жидектермен кластерлерді кесіп, таяз ыдысқа салу жақсы.

Арония қыркүйек-қазан айларында, алғашқы аяздан кейін жиналады.

Жидектің құрылымы мен пайдасын қалай сақтауға болады? Құрғақ!

Жидектерді кептіру, оларды мұздатумен қатар, жемістердегі пайдалы заттар мен қосылыстарды сақтаудың кең таралған әдістерінің бірі болып табылады.

Жидектерді кептіру үшін пісіру парағын дайындау керек немесе үстелге газет қағазын қою керек. Жуылған және кептірілген жидектерді жұқа қабатпен бетіне таратыңыз. Жемістерді күнге сақтамаған дұрыс, әйтпесе витаминдер жойылады. Кептіру үшін оңтайлы орын - терезелерден алыс және ас үй пешінен алыс үстелде.

Мерзімді түрде шетен жемістерін араластырып, олардың түсі мен иісін жоғалтпауын қамтамасыз ету керек. «Мейіздер» мүмкіндігінше мыжылған кезде, оларды дайын деп санап, сақтауға қоюға болады. Жидектерді ұзақ уақыт сақтаған кезде, контейнерге ылғалдың түспеуін қамтамасыз ету керек.

Қант қосылған нәзік аронира джемі

Қыста тәтті шетен джемі тәттіге құмарлар, джем қосылған шайды ұнататындар және гипертониямен ауыратындар үшін қуаныш. Бұл нәзіктікті жинақтаған жөн, өйткені ол сізді бірегей дәрумендер мен минералды құраммен қамтамасыз етеді. Бірақ рецепт сипаттамасында пісіру кезінде пайдалы қосылыстарды қалай жоғалтпау керектігін айтамыз.

Дайындау үшін сізге қажет:

1 кг аронира жидектері;
1,5 кг. Сахара;
0,5 л. су.

Пісіру қадамдары:

Жиналған жидектер сабақтарынан бөлініп, жуылады. Кез келген дайындықтың бірінші қадамы - жемісті термиялық өңдеу. Шындығында, шетен біршама құрғақ, сондықтан оны «жұмсарту» керек. Процесс қарапайым: 3 мин. қайнаған суда, 3 мин. – суықта, және сіз джем немесе кез келген басқа тағам дайындауға болады.
Сироп дайындаңыз. Осы мақсатта 0,5 л. су және 0,5 кг. қантты түйіршіктелген қант толығымен ерігенше қайнату керек. Ағарту үшін пайдаланылған сиропты дайындау үшін суды қолданған дұрыс.
Арония жидектерін ыдыс пен кастрюльге салыңыз, сиропты құйыңыз және көпіршіктер пайда болғанша әкеліңіз. 5 минуттан кейін. Тәтті массаны өшіріп, бөлме температурасында сиропты сіңіру үшін қалдырыңыз.
Содан кейін бассейнге 1 кг құйыңыз. қантты құйып, кептелуді үздіксіз араластыра отырып, толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Сироп қою болуы керек және қасықтан тамшылағанда пішінін жоғалтпауы керек.
Кептелісті металл қақпақтардың астына жауып, кез келген жерде сақтау ұсынылады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған қантсыз джем

Жоғарыда айтылғандай, емдеу қан қысымын төмендетуге көмектеседі, бұл қант диабетімен ауыратын науқастар үшін де маңызды. Олар үшін қантсыз жидек қоспасын дайындауға болады.

Кеңес. Арония джемінің дайындық дәрежесін жидектермен анықтауға болады. Егер олар батып кетсе және сироп үстінде қалса, онда тағам толығымен дайын!

Өнімнің құрамы:

1 кг аронира жидектері;
су.

Пісіру қадамдары:

Банкаларды дайындаңыз және зарарсыздандырыңыз.
Ағартылған шетен жемістерін мойыннан 2 см төмен шыны ыдыстарға салып, үстіне қайнаған су құйыңыз.
Банкаларды шүберекпен қапталған табаның түбіне салыңыз. Су моншасында 30-40 минут қыздырыңыз.
Қайнау кезінде жидектердің көлемі азаяды және жемістердің жаңа бөліктерімен қажетті деңгейге жеткізілуі керек.
Банкаларды қайнаған судан бір-бірден шығарып, металл қақпақтармен орап алыңыз.

Арониядан жасалған хош иісті сусын

Әрбір үй шаруасындағы әйел, тәжірибелі және бастаушы аронира компотын дайындай алады. Роуэн жидектер компотқа жарқын, әдемі түс береді және басқа жидектер мен жемістермен жақсы үйлеседі. Компот дайындауға арналған бірнеше ондаған рецепттер бар, біз ең қарапайым және сенімді нұсқаларды ұсынамыз.

Құрамы:

300-400 гр. түйіршіктелген қант;
1 кг. жаңа аронира;
30-40 гр. лимон қышқылы.

Роуан жидектерінен компотты қалай дайындауға болады:

Жуылған шетен жемістерін шамамен 1/3 толтырылған банкаларға салыңыз.
Лимон қышқылымен қайнаған сиропты құйыңыз.
Әрбір құмыраны мазмұнымен бірге су моншасында қыздырыңыз. 0,5 л контейнер үшін. 3 литрлік цилиндрге 3 минут қажет. - 10 мин.
Металл қақпақтармен жабыңыз, төңкеріңіз және банкалар толығымен суығанша жылы нәрсемен жабыңыз.

Лимон мен апельсин қосылған бай шетен сусыны

Арония жидектері цитрус жемістерімен бірге өмір сүре алады. Бұл компотты болашақта пайдалану үшін дайындау алдыңғы рецепттен сәл өзгеше:

Лимон және апельсин тілімдері құмыраның 1/3 бөлігін алып жатқан қара жидектермен бірге орналастырылады.
Қайнаған суды құйып, 5 минутқа қалдырыңыз.
Суды кастрюльге ағызыңыз, сонда 2 ас қасық мөлшерінде қант қосыңыз. сыйымдылығы 3 литр құтыға.
Сиропты қайнатыңыз және оны қайтадан банкаларға құйыңыз. Бұл жолы компотты қақпақтармен орап алыңыз.

Арония компотына алма, апельсин, лимон, қара өрік қосуға болады

Қант қосылған тәтті кәмпиттер

Шеңбер жемістерінен жасалған пайдалы «тәттілер» балаларды да, ересектерді де қуантады. Оларды дайындау үшін 1,5 кг алу керек. жидектер және 1 кг. қант, 1 шай қасық. лимон қышқылы және 2 ас қасық. су.
Кеңес. Қантты жемістерді дайындағаннан кейін қалған сиропты төгуге болмайды. Оны әртүрлі компоненттері бар кез келген компоттарға, инфузияға, жеміс сусындарына және желеге қолдануға болады.

Пісіру қадамдары:

Қант сиропын қайнату керек. Арония жидектерін және лимон қышқылын тікелей оған салыңыз. Пісіру - 20 минут.
Сироп толығымен салқындаған кезде, аронианы дуршлагқа салып, кептіру керек. Содан кейін қант ұнтағын себіңіз немесе түйіршіктелген қантқа айналдырыңыз.
Жидектердің толық кебуі үшін оларды үстел немесе пісіру парағындағы сияқты тегіс бетке қойып, 3-4 күн бойы ұстаған дұрыс. Мейізді анық емес еске түсіретін тәбетті деликатес толығымен дайын! Егер ол бірнеше күн ішінде жеуге болмаса, онда кәмпитті шыны немесе ағаш ыдыста сақтаған дұрыс.

Кез келген пішіндегі дәмді аронира жидектері сіздің диетаңызды байытады және үй иесінің аспаздық өнеріне және тағамның дәміне таңдануға ғана емес, сонымен қатар денеге де пайда әкеледі.

Қыс мезгіліне арналған аронира - бұл ағзаға өте пайдалы дайындық. Бұрын жидектер кеңінен қолданылған. Олар дәрі ретінде, тамақ ретінде және безендіру ретінде пайдаланылды. Қазіргі уақытта аронира жемістері соншалықты танымал емес, бірақ дайындықтар өзектілігін жоғалтпайды.

Арония деп аталатын ағаш тәтті және қышқыл қара жидектерді шығарады, олардың дәмі бар. Егін көбінесе қыркүйектің ортасынан қазанға дейін егін жинауға дайын. Жемістерде C, E, B және A топтарының витаминдері бар. Жидектер сонымен қатар фторға, темірге, йодқа және магнийге бай. Арония жоғары калориялы өнім емес.

Енді қыста арониядан не істеу керектігі туралы сөйлесейік. Үй шаруасындағы әйелдер арониядан әртүрлі препараттарды дайындайды - бұл ликер, джем, тәтті жемістер, шарап, джем немесе тұнбалар болуы мүмкін. Жидектер де кептірілген және мұздатылған. Кез келген жағдайда, дайын өнім дәмді, хош иісті және емдік болады. Қай уақытта жинауға болатыны туралы жоғарыда айтылған болатын. Бірақ жидектер витаминдер мен дәмнің максималды мөлшерін алу үшін бірінші аязға дейін күту ұсынылады.

Бірегей химиялық құрамға байланысты аронианы дайындаудың келесі ерекшеліктеріне назар аудару керек:

Дәм ерекшеліктері. Жидектердің витаминдік құрамы мен қант мөлшері күннің көптігімен және топырақ құнарлығымен анықталады. Ең қолайлы өсіру жағдайында да болашақ егіннің дәмін байыту ұсынылады. Ең аз мөлшерде қосылған лимон қышқылы көмектеседі. Зат дәмді жеңілдетеді және тұтқырлықты жояды.
Жарамдылық мерзімі. Ашытқы бактерияларының аз мөлшеріне байланысты шетен жидектері зарарсыздандырусыз ұзақ уақыт сақталады. Шырын ашымайды, бірақ шарап әлі де көрсетілген талаптарға сәйкес сақталуы керек.
Түс. Жидектердің қара, дерлік қара шырыны ол тиген кез келген бетті бояйды. Қолдан, жиһаздан, матадан және эмальдан жасалған ыдыстардан шырын дақтарын кетіру қиын екенін есте ұстаған жөн.
Басқа өнімдермен үйлесімділік. Жидектердің жұмсақ хош иісі мен дәмі бар, аронира жеміс ағаштарының жапырақтарымен, жемістермен, жидектермен және цитрустық жемістермен жақсы үйлеседі. Әдетте, дәмдеуіштер препараттарға қосылмайды.

Бейне «Апельсин және лимон қосылған қыста шоколад»

Бұл бейнеден сіз қыста апельсин және лимон қосылған аронира рецептін білесіз.

Қадамдық рецепттер

Мақалада қысқа дайындыққа арналған қадамдық рецепттер ұсынылған, олардың арасында сіз өзіңіздің отбасыңызға ұнайтын дайындық нұсқасын табасыз.

Мармелад

Арания жидектерінің тұтқыр қасиеттері мен тұтқырлығына қарамастан, көптеген адамдар одан мармелад жасауды қалайды. Дайын өнім хош иісті, тәтті, бірақ қышқыл емес. 1 кг шетен, 600 г қант және 400 мл тазартылған суды алыңыз.

Жидектерді сұрыптап, жуып, кастрюльге салыңыз.
Суды қосып, орташа отта қыздырыңыз.
Аронира жұмсарғанша пісіріңіз.
Қоспаны електен сүртіңіз.
Алынған пюреге түйіршіктелген қант қосып, отқа қойыңыз.
Қоспаны қоюланғанша қайнатыңыз.
Дайындалған мармелад салатын ыдысты дайындаңыз.
Ыдыстарды мұзды сумен ылғалдандырып, жидек қоспасын пышақпен бетіне біркелкі жағыңыз.
Салқындату үшін қалдырыңыз.

Бөлшектерге кесіп, түйіршіктелген қантқа айналдыру арқылы қызмет етіңіз.

Қою

Бұл опция барлық тәтті әуесқойлар үшін өте қолайлы. 10 кесе аронира, 2 жұмыртқаның ақтығы және 5 кесе қант дайындаңыз.

Жемістерді металл контейнерге салып, пюреге дейін ұсақтаңыз.
Қант қосып, қақпақпен жабыңыз және 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Шырын пайда болған кезде, түйіршіктелген қант жақсы еритін етіп қоспаны араластырыңыз.
Масса желе тәрізді болған кезде, електен ұнтақтаңыз және салқындатыңыз.
Салқындатылған қоспаға ақуызды құйып, жақсылап шайқаңыз.
Қоспаның үштен бір бөлігін ыстыққа төзімді табаққа салып, пешке 80 ° C температурада қойыңыз.
Бірінші қабат құрғағаннан кейін қоспаның тағы үштен бір бөлігін, содан кейін соңғы бөлігін қойыңыз.
Дайын пастильді пергаментпен немесе ыдыстың қақпағымен жабыңыз және салқын жерде сақтаңыз.

Кептеліс

Арония жемістері тартылған және салыстырмалы түрде қышқыл болғанымен, олар пайдалы және дәмді джем жасайды. 1 кг жидектерді, 300 мл суды, 1,5 кг түйіршіктелген қантты алыңыз.

Қайнаған сумен контейнерде таза жидектерді бумен пісіріңіз.
Жемістер жұмсарғаннан кейін оларды електен өткізіңіз (сонымен қатар ет тартқыштан өткізуге болады).
Дайын пюрені ыдысқа құйыңыз, түйіршіктелген қантты қосыңыз, араластырыңыз.
Кептелісті бір топтамада дайын болғанша пісіріңіз.
Ыстық тағамды таза банкаларға құйып, 20 минут пастерлеу керек.

Қантты жеміс

Бұл тағамды дайындау арқылы қант диабетімен ауыратын адамдар қант алмастырғышпен тамаша тәттілік алады. Бұл рецепт тәтті жемістерді керемет дәмді етеді.

Ингредиенттер тізімі: 1 кг жидектер мен қант, 1 қап ванилин, 1 стакан тазартылған су, 1 шай қасық. лимон қышқылы.

Арония жемістерін 48 сағат бойы суда қалдырыңыз. Сұйықтықты күніне бірнеше рет ауыстырыңыз.
Су мен қанттан сироп дайындаңыз, оған жидектерді салыңыз.
Бір сағат бойы пісіріңіз, соңында қышқыл мен ванилин қосыңыз.
Жемістерді түнде дуршлагқа салыңыз.
Жидектерді қағазға шашыратып, бір күн құрғатыңыз.

Шырын

Ол жиі жөтелге, суық тиюге және мұрыннан су ағуына қарсы дәрі ретінде қолданылады. Жаңа сығылған шырынды бір жыл ішінде дайындау мүмкін емес болғандықтан, біз сіздердің назарларыңызға орамдағы шырынның жақсы рецептін ұсынамыз.

Қара жидектердің кластерлерін жуып, жасылдарды алып тастаңыз.
1 кг таза жидектерді алып, електен олардан шырынды сығып алыңыз.
Егер торт көп болса, үстіне бір стақан жылы су құйып, бір сағатқа қалдырыңыз да, қайтадан електен өткізіңіз.
Қоспаны қайнатыңыз, банкаларға құйыңыз және зарарсыздандыруды бастаңыз.
Су қайнаған сәттен бастап банкаларды 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Оларды шығарып, таза қақпақтармен жабыңыз.

Контейнерлерді төңкерудің қажеті жоқ, бірақ оларды көрпемен жабу керек.