Микротолқынды пеште ескірген нанды қалай жасауға болады. Ескірген нанды қайтадан жұмсақ етудің үш қарапайым тәсілі

Қатты нан - бұл өте жағымсыз тосынсый, оны алтын-қоңыр нан сатып алғаннан кейін келесі күні де табуға болады. Шынайы шарлотта жасау үшін ескірген тоқаш жиі пайдаланылады, бірақ мұндай ерекше дәм бәріне ұнай бермейді.

Белгілі мақалда нан бәрінің басы, сондықтан оны тура крекерге жіберу жақсы емес дейді. Барлық дерлік пісірілген өнімдерді қарапайым ескі әдістер арқылы қайта жандандыруға болады. Біз олар туралы әрі қарай сөйлесетін боламыз.

Ескірген нанмен не істеу керек
1. Қатты нан, тіпті бір апта болса да, қарапайым айланың арқасында бұрынғы жұмсақтығын қалпына келтіреді. Оны кішкене кастрюльге салып, қақпақпен жабыңыз. Үлкенірек табаны жартысына дейін қайнаған сумен толтырыңыз, содан кейін ортасына нан салынған ыдысты қойып, судың салқындағанын күтіңіз. Дайын!

2. Нанды тілімдерге кесіңіз де, қуатты ең аз етіп орнатып, микротолқынды пешке 10–60 секундқа қойыңыз.

3. Кәстрөлге су құйып, үстіне дуршлаг немесе електен салыңыз. Құрылымды отқа қойып, қайнатыңыз. Қалыңдығы 1-2 см нан тілімдерін дуршлагқа салып, нан буға піскенше баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.

4. Нанды 1 минут бойы ағын су астында ұстаңыз, содан кейін 150 градусқа дейін қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз.

Пісірілген өнімдерді дұрыс сақтау кептіру мен көгерудің алдын алады, сондықтан So Taste компаниясының бірнеше ұсыныстарын тыңдау керек.
**Ақ нан бөгде иісті тез сіңіреді, сондықтан оны қара бидай нанынан бөлек сақтаған дұрыс.
**Құрғақ нан мен крекерді нанның қасына қоймаңыз: соңғысы ылғалды сіңіріп, қытырлақ қасиеттерін жоғалтады.

Нанды қағаз пакетте немесе табиғи матадан жасалған сөмкеде сақтаған дұрыс.
Тоңазытқышта нанды сақтамаңыз: онда ол ылғалға және жағымсыз иістерге қанықтырады, сонымен қатар көгереді.
Нан баяу ескіруі үшін алманың бір бөлігін нан жәшігіне салыңыз немесе аздап тұз себіңіз.

Нан бір-екі күнде ескіреді, сондықтан кейбір адамдар ескірген өнімді тастауды немесе крекер жасауды қалайды. Микротолқынды пеште немесе пеште ескірген нанды жұмсартуға болатынын аз адамдар біледі. Егер сіздің ас үйіңізде мұндай жабдық болмаса, үмітіңізді үзбеңіз, өйткені сіз тіпті су моншасының көмегімен нанды өмірге қайтара аласыз.

Микротолқынды пештің көмегімен нанды жұмсарту

Микротолқынды пешті өнім бірден жеуге болатын жағдайда ғана пайдалану керек. Егер сіз нанды сақтауға қалдырсаңыз, аз уақыттан кейін ол қайтадан тасқа айналады.

Әрекеттер алгоритмі:

1. Ескірген нан қалыңдығы 2 см-ден аспайтын кесектерге кесіліп, суға аздап себілген болуы керек.
2. Микротолқынды пешке суы бар ыдысты салыңыз, өнімнің бөліктерін сол жерге қойып, бір минут бойы қыздырыңыз.
3. Егер процесс бірінші рет жүргізілсе, онда нанның күйін әрбір 20 секунд сайын тексеріп тұрған дұрыс.

Ылғалды жақсырақ сақтау үшін өнімді микротолқынды пешке арналған арнайы пластик қақпақпен жабуға болады.

Ең бастысы, өнімді көп пісірмеу керек, өйткені оны ұзақ уақыт қыздырсаңыз, жұмсақ, қытырлақ нанның орнына крекер шығады.

Микротолқынды пеште нанды жұмсартудың тағы бір жолы бар. Асхананың қағаз сүлгісін суға дымқылдап, мүмкіндігінше сығып, ескірген өнімнің айналасына орау керек. Содан кейін нанды микротолқынды пешке 15 немесе 20 секундқа қою керек. Ылғал сүлгі көбірек ылғал қосады және нанның ішіндегі буды жақсы ұстауға көмектеседі.

Пеште нанды қалай жаңартуға болады

Пеште ескірген нанды жаңартудың екі жолы бар. Әдістер өнімді бастапқы құрылымы мен хош иісіне қайтармайды, бірақ оны жаңартып, жеуге жарамды етеді.

• №1 әдіс.

Пешті 140-150°C температураға дейін қыздырыңыз, пісіру науасын пісіру қағазымен жабыңыз және оған нан кесектерін біркелкі орналастырыңыз. Өнім сондай-ақ суға себілген немесе жақсырақ, дымқыл ас үй сүлгімен жабылған немесе фольгаға оралған болуы керек. Пеште 5 минут ұстаңыз.

Нан жақсы жағдайда және көгеру белгілері болмаса ғана жұмсартуға болады. Тіпті көрінетін бляшка болмаса да, бірақ көгерген иіс болса да, мұндай өнімді пайдалану мүлдем ұсынылмайды.

• №2 әдіс.

Егер кесілген нан кеуіп кетсе, оны ыстық сумен және жоғары температурамен қалпына келтіруге болады. Егер өнім өте ескірген болса, әдіс қолайлы. Ең алдымен, пешті 160 ° C дейін қыздырып, ыстық қайнаған сумен ыдысты дайындау керек. Нан кесектерін ыдысқа салып, оларды бір минут суға салып қойыңыз. Осыдан кейін, барлық бөліктерді пісіру парағына салып, пешке 10-15 минутқа қойыңыз. Есікті сәл ашық ұстаған жөн, бұл артық ылғалдың ағып кетуіне мүмкіндік беру арқылы жақсы әсерге қол жеткізуге көмектеседі.

Нанды қалпына келтірудің қосымша опциялары

Егер негізгі әдістер көмектеспесе, құрғақ нанды жаңарту үшін көмекші опцияларды қолдануға болады. Қосымша әдістер:

• қос қазандықта жұмсарту;
• су ваннасын пайдалану;
• қағаз пакет әдісі;
• қуыруға арналған табада нанды қалпына келтіру.

Қос қазандық. Мұнда қатты, тозған нанды жұмсартуға болады, өйткені нан көп қызбайды және көп мөлшерде ылғал алады. Бумен пісіргіш табада суды қайнату керек, содан кейін оны оттан алыңыз, үстіне арнайы себетті қойып, оның артына құрғақ нан қойыңыз. Бүкіл құрылымды қақпақпен жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде өнім жұмсарып, пайдалануға дайын болады.

Процедура нан жеу алдында бірден орындалуы керек. 1-1,5-тен кейін мұндай өнім қайтадан тасқа айналады және оны қайтадан жұмсақ ету мүмкін болмайды.

Су моншасы. Табаға аздап су құйып, қайнату керек. Сұйықтық көп болмауы керек, 2 сантиметр жеткілікті, әйтпесе барлық тілімдер суланып, құлап кетеді. Табаның үстіне нан кесектері салынған дуршлаг салып, 3-5 минут қыздырыңыз. Мерзімді түрде кесектерді қызып кетпеу үшін олардың күйін тексеру керек.

Қағаз пакет. Кесілген нанды қағаз пакетке салып, оған балдыркөк сабағын қосыңыз. Сөмкені ауа өткізбейтін етіп жақсылап байлап, оны тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қою керек. Осыдан кейін сөмкеден өнім мен балдыркөк бөліктерін алып тастаңыз. Сабағы айтарлықтай кебуі керек, өйткені ол ылғалдылығын нанға береді.

Пан. Әдісті ең тиімді деп атауға болмайды, бірақ ол жоқ микротолқынды пешнемесе пеш, оны пайдалану әбден мүмкін. Нан тілімдерін суға себіп, қуыруға арналған табаға салып, оны баяу отта алдын ала қыздыру керек. Әсер 1-5 минуттан кейін пайда болады. Бұл уақытта пештен шықпай, өнімнің жағдайын бақылаған дұрыс.

Егер өнімде көгеру немесе басқа зақымдану белгілері болмаса, оны жұмсақ етуге әбден болады. Жоғарыда аталған әдістердің бірін қолданып, ыстық және қытырлақ нанның дәмін татып көру жеткілікті.

Нан жәшігінде қалған нан ескіруге бейім. Жергілікті азық-түлік дүкеніне баруға уақытыңыз болмаса, ескірген кесектерді жұмсартудың келесі әдістерінің бірін қолданып көріңіз.

Ең жылдам жұмсарту әдісі ескірген нанМикротолқынды пешті пайдалану қарастырылады. Қағаз сүлгіні сулаңыз суық су, содан кейін мүмкіндігінше көп суды сығыңыз. Бір кесек нанды дымқыл сүлгімен ораңыз. Буманы пешке 10 секундқа қойыңыз. Нанды орамалдан алыңыз. Үстелге нан беруге болады. Көмекпен ескірген нан жеуге болады пеш. Бастау үшін пешті 150°C дейін қыздырыңыз. Наныңызды орау үшін алюминий фольгасын кесіңіз. Нанды фольгамен толығымен жабыңыз. Қаптаманы пешке 5-20 минутқа қойыңыз. Шкафта ұстау уақыты тілім өлшеміне байланысты. Нанды пештен шығарып, фольгада суытыңыз.

Келесі әдіс кесілген нанмен жақсы жұмыс істейді. Нан мен балдыркөк сабағын сөмкеге салыңыз. Сөмкені жабыңыз және оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Ең жақсы нәтижені түнде қалдырылған нан көрсетеді. Сельдерейді сөмкеден алыңыз. Сабағы құрғақ болуы керек, өйткені ол нанға ылғалдың біраз бөлігін берді. Ескірген нанды бумен пісіргішті немесе арнайы бумен пісіру сөресі бар табаны пайдаланып жаңартуға болады. Ескірген нан кесектерін 5-7 минут бумен пісіріңіз. Ылғалдылықты мұқият қадағалаңыз, нан артық суды сіңірмейді және оны пеште кептіру керек.

Сіз ескірген нанның қалдықтарын турап, оны сорпаларға қосымша ингредиент ретінде қосуға болады, балықты қуыру кезінде нан ретінде пайдалануға және ет котлеттерінемесе саябақтағы құстарды тамақтандыру үшін бүкіл отбасымен бірге барыңыз.

Қытырлақ қыртысы бар жұмсақ және хош иісті нан өзінің бастапқы дәмін тез жоғалтады. Ал егер ол да дұрыс сақталмаса, ол бір-екі күнде өзіне тән құрылымын жоғалтады. Ескірген өнімді тамақ дайындауда да қолдануға болады, бірақ төтенше шараларды қолданбас бұрын өнімді қалпына келтіруге тырысу керек.

Қосулы заманауи ас үйбұл үшін барлық қажетті жағдайлар бар. Қажетті әсер пешті, қос қазандықты, суға арналған ыдысты немесе микротолқынды пешті пайдалану арқылы қол жеткізіледі. Сонымен қатар, тіпті ең қираған қорларды жұмсартатын бірнеше арнайы тәсілдер бар.

Нанды қалай дұрыс сақтау керек?

Ең алдымен, пісірілген өнімдерді қалай дұрыс сақтау керектігін үйрену керек. Содан кейін оларды қайтадан жұмсартуға тырысудың қажеті жоқ. Ережелер көп емес, олардың барлығы қарапайым және қол жетімді, бірақ міндетті.

Егер сіз мына ұсыныстарды орындасаңыз, нан ұзақ уақыт бойы жұмсақ болады:

• Толығымен жаңа, әлі қытырлақ нанды зығыр немесе кенеп сүлгімен орау керек. Бұл жағдайда өнім бір апта бойы жұмсақ болады. Бүгінгі күні матаны пісіру қағазымен ауыстыруға болады.
• Үй шаруасындағы әйелдер нан мен тоқашты тоңазытқышта сақтауды жөн көреді, бірақ сөре таңдағанда көп ойланбайды. Нанды ең жылы жерге қойған дұрыс, себебі... 2ºC төмен температурада құрамдас ылғалды тезірек жоғалтады.

• Нандарды сақтау үшін саңылаулары бар полиэтилен қабаты бар мақта матасының екі қабатынан тұратын арнайы сөмкелерді сатып алуға немесе қолмен жасауға болады.

Кеңес: Нан өнімін ортасынан кесіп, содан кейін жартысын жалғасаңыз, нан өнімі ұзағырақ жұмсақ болады. Бұл жағдайда құрылымды тамақ пленкасымен немесе полиэтиленмен орауға тырысудың қажеті жоқ. Онсыз да ол нан жәшігінде немесе қағаз пакетте бұзылмайды.

• Тоқаштарды немесе басқа ұсақ пісірілген тағамдарды 2-3 күн бойы жұмсақ ұстау қажет болса, оларды табаға салып, оған жаңа алма салыңыз.
• Қашан үйде пісірілген нанҰзақ уақыт бойы сақтау жоспарлануда, оны пісіру кезінде толық дайын күйге келтіруге болмайды. Бұл жартылай фабрикат салқындатылып, өте өткір пышақпен тілімдерге кесіліп, мұздатқышқа қойылады. Онда оны -18ºС жоғары емес температурада ұстау керек. Қолданар алдында ол пеште немесе микротолқынды пеште қызады және ол жаңа піскендей болады. Ең бастысы, мұны тамақтанар алдында жасау керек, мұндай өнімдер өте тез ескіреді және құрғайды.
• Ескірген өнімді жемеу үшін нан жәшігіне бірнеше қант, жарты алма немесе картоп түйнегін салу керек. Бұған қоса, өнімді көгеруден қорғайтын бір шымшым тұзды қолдануға болады.

Азық-түлікті сақтау үшін қолайлы орынды таңдау бірдей маңызды. Егер бұл нан қорабы болса, ол ауа өткізбейтін болуы керек. Тоңазытқышта компонент қағазда немесе көп қабатты пакеттерде сақталады. Мұздатқышқа кірмес бұрын, тілімдер тамақ пленкасымен оралған.

Ас үй құрылғыларының көмегімен нанның жұмсақтығын қалай қалпына келтіруге болады?

Егер ешқандай айла көмектеспесе және өнім кеуіп қалса, оны келесі әдістер арқылы тез қалпына келтіруге немесе кем дегенде жаңартуға болады:

• Пеште - 1 тәсіл.Біз камераны 150ºС температураға дейін қыздырамыз. Нан тілімдерін пісіру парағына немесе пергамент төселген сөреге салыңыз, оларды сумен аздап себіңіз немесе дымқыл шүберекпен жабыңыз. 3-4 минут өңдеңіз.
• Пеште - 2-әдіс.Нан өте ескірген, бірақ сонымен бірге тілімдерге кесілген кезде, оны бірнеше минут қайнаған ыстық суға батырыңыз. Содан кейін біз элементтерді пісіру парағына салып, 160ºC дейін қыздырылған пешке жібереміз. Есікті сәл ашық күйде 10-15 минутқа қалдырыңыз (бұл артық ылғалдың кетуіне мүмкіндік береді).

• Микротолқынды пеште - 1 тәсіл.Біз дайындамаларды жай ғана микротолқынды пештің камерасына орналастырып, оларды орташа немесе төмен қуатта 10-30 секунд бойы қыздырамыз. Біз өнімнің сапасын бағалаймыз және қажет болған жағдайда манипуляцияны қайталаймыз.
• Микротолқынды пеште - 2-әдіс.Өнім соншалықты ескірген кезде оны кесуге болмайды, барлығын екі кезеңде орындау керек болады. Біріншіден, нанды немесе оның бір бөлігін бүріккіш бөтелкеден салқын қайнаған суға себу арқылы жаңарту керек. Жартылай дайын өнімді микротолқынды пешке қойып, 20-30 секунд бойы төмен қуатта қыздырыңыз. Біз өнімді шығарып, оны тілімдерге кесеміз. Біз оларды бірдей уақыт ішінде ұяшыққа жібереміз.

Бұл мәселені шешудің төтенше әдістері, олардың көмегімен өте ескірген нан тез қалпына келтіріледі. Уақыт соншалықты маңызды емес және жағдай тым жетілдірілген жағдайларда, сіз басқа тәсілдерді қолданып көруге болады.

Нанның жұмсақтығын қалпына келтірудің қосымша жолдары

Жоғарыда аталған әдістерді өнімдерді қолданар алдында бірден қолдану қажет болса, ақау анықталған кезде келесі әдістер қолданылады. Әрине, бұл жағдайда да нанды мүмкіндігінше тезірек, кем дегенде 24 сағат ішінде жеу ұсынылады.

• Наннан 1 см қалыңдығы бар тілімдерді кесіп, оларды құрғақ дуршлагқа салып, қайнаған суға арналған табаға салыңыз. Құрылым мен сұйықтық арасында айтарлықтай алшақтық болуы керек, әйтпесе дайындамалар жай жұмсарады. Өңдеу қажетті нәтиже алынғанша жүзеге асырылады.
• Бөлшектерді немесе нанның бір бөлігін кішкене кастрюльге салып, оны қақпақпен жабыңыз. Контейнерді ыдысқа, ыдысқа немесе қайнаған су толтырылған үлкенірек табаға салыңыз. Су суығанша күтіп, нанның сапасын тексереміз. Қажет болса, тәсілді қайталаңыз.

• Егер нан кесілген болса, оны қағаз пакетке салып, сол жерде жаңа балдыркөк сабағын қосыңыз. Контейнерді мұқият жабыңыз және оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін біз балдыркөкті шығарамыз, ол нанға ылғалдан бас тартып, айтарлықтай кебуі керек.
• Нан өнімдері де қос қазандықта қалпына келтіріледі. Бірақ мұнда әсер ету уақытын есептеу өте қиын. Өнімнің жұмсартпауын үнемі қамтамасыз ету керек.

Ештеңе істеу мүмкін болмаған кезде, ешқандай әдістер көмектеспесе, сіз қолайлы рецепт тауып, өнімді мақсатты түрде пайдалануыңыз керек. Ескірген нан крекер, котлет, шарлотта және басқа да көптеген дәмді тағамдарды дайындауға пайдалы болуы мүмкін.

Микротолқынды пеште нанды жұмсарту қажеттілігі кез келген үй шаруасындағы әйел үшін мерзімді түрде туындайды. Адамдардың 50% -дан астамы өнімнің жұмсақтығын лақтыру арқылы қалпына келтіруге тырыспайды. Тұрмыстық техника бидай немесе қара бидай нанының жоғалған балғындығын тез қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Ескірген нанды микротолқынды пеште ерекше әдіспен қыздырсаңыз, ол қайтадан жұмсақ болады. Дегенмен, бұл әдістің ерекшелігі - нанды тез жеу керек, 10-12 сағаттан кейін ол қайтадан қатты болады. Үй шаруасындағы әйелдер екі әдісті ұсынады.

Бірінші әдіс - суы бар ыдыс

Процедура:

1. Ескірген нанды кішкене бөліктерге кесіңіз - қалыңдығы 20 мм-ден аспауы керек.
2. Әрбір пластикті сумен аздап ылғалдандырыңыз, бірақ оның тым жұмсақ болуына немесе целлюлозаға сұйылуына жол бермеңіз.
3. Тегіс түбі бар ыдысқа аздап су құйып, оған нан салыңыз.
4. Ыдыстарды пешке салыңыз, қақпақпен немесе арнайы қақпақпен жабыңыз.
5. Таймерді 2-4 минутқа орнатыңыз және күтіңіз, нанның күйін әр 15-20 секунд сайын тексеріңіз.

Табыстың құпиялары

Нанды жұмсартудың орнына күйіп кетпеуі және желеге айналмауы үшін, бір жағынан, ыдыстан шыққан бу тым тез кетпеуі керек, ал екінші жағынан, ол үгіндіде қалмауы керек. Сондықтан, микротолқынды пештерге арналған арнайы ыдыс-аяқтар (бос қақпағы бар) немесе бу шығатын қақпағы бар қақпақ процедура үшін қолайлы.

Ескірген бөліктерді салмас бұрын суды жылытудың қажеті жоқ.

Пешті мезгіл-мезгіл қарап, нанның жұмсақтығын тексеру өте маңызды. Әйтпесе, пластмасса тосттар сияқты қытырлақ болып шығады.

Екінші әдіс - қағаз сүлгілері

Бұл әдіс бұрынғыға қарағанда оңайырақ.

Процедура:

1. Қағаз немесе жұқа тоқыма сүлгілерді алып, оларды қайнаған сумен сулаңыз. Егер сіз қағаз сүлгілерді таңдасаңыз, олардың жыртылмағанына көз жеткізуіңіз керек.
2. Мүмкіндігінше қысыңыз.
3. Нанды ораңыз.
4. Микротолқынды пешке салып, пешті 20 секундқа қосыңыз.

Ылғал сүлгі нанға жылу күші әсерінен ылғалды босатады, бөліктер бумен қаныққан және оны бірнеше сағат бойы ұстайды.

Пеште жұмсарту

Әдетте нан қытырлақ крекер алу үшін пешке қойылады, бірақ белгілі бір ережелерді сақтай отырып, сіз, керісінше, ескірген пісірілген өнімдерді жұмсартуға болады.

Процедура:

1. Нанды қалың кесектерге кесіңіз.
2. Қағаз сүлгілерді жақсылап сулаңыз және оларды сығыңыз.
3. Бөлшектерді ораңыз.
4. Пісіру парағына салыңыз. Сым тартпа да жұмыс істейді, бірақ алдымен оны пергамент қағазымен жабу керек.
5. Пешті 100 немесе 120 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Нанды салып, таймерді 7 минутқа орнатыңыз.

Кеңес! Қағаз сүлгінің орнына сіз сумен аздап суланған қағаз пакетті пайдалана аласыз, өйткені жұмсартудың негізгі жұмысы қыздыру процесінде пайда болған бу арқылы жүзеге асырылады.

Сондықтан ренжімей, ескірген нанды лақтыруға болмайды. Микротолқынды пеш пен аздап бу оны бұрынғы жұмсақтығына қайтарады. Дәл осылай үсті кеуіп қалған тоқаш пен нан таяқшаларын жаңарта аласыз. Ең бастысы, микротолқынды пештің қуаты пешке қарағанда жоғары екенін есте ұстаған жөн, сондықтан таймерді бақылап отыру керек, әйтпесе тостпен аяқталады.