Порчини саңырауқұлақтары қанша уақыт қайнатылады? Жаңа піскен порчини саңырауқұлақ сорпасы. Порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт пісіру керек?

Саңырауқұлақтардан жасалған тағамдардәмді және әртүрлі. Саңырауқұлақтар гарнирлерге, бірінші тағамдарға, пісірілген тағамдарға және салаттарға қосылады. Сонымен қатар, оларды кептіруге және мұздатуға болады. Сондықтан сүйікті өніміңізді жыл бойы жеуге болады. Өз түрінің патшасы болып саналады ақ саңырауқұлақ. Ол экологиялық таза аймақтарда өседі. Бізді көп рахмет жақсы көреді бай дәмжәне хош иіс. Түрлі түрлерөнімдер әртүрлі уақыт аралығында дайындалады. Сонымен, порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт пісіру керек?

Алдын ала дайындық

Кез келген саңырауқұлақтар, соның ішінде порчини саңырауқұлақтары пісіру алдында өңдеу кезеңінен өтуі керек. Бастау үшін шірік, бүлінген бөліктерді тастап, саңырауқұлақтарды мұқият сұрыптау керек. Мұндай өнімде құм мен кір жиі кездеседі. Олар да міндетті түрде жойылады.

Саңырауқұлақтардың сабақтары өңдеуге жатады. Олардың шеті толығымен кесілген. Әдетте, жиегі кірмен жабылған, оны тиімді түрде жою мүмкін емес. Көбінесе нүктелер мен қараңғы қосындылар бар. Олар құрттардың болуын көрсетуі мүмкін. Сондықтан да нүктелерден құтылған дұрыс. Құрттардан құтылу үшін саңырауқұлақтар 20-30 минут ішінде тұзды ерітіндімен толтырылады.

Әрі қарай қақпақтар мен аяқтарды бөлу керек. Енді ғана өнім ағынды сумен мұқият жуылады. Пісіру немесе қуыру алдында саңырауқұлақтар құрғағанша күткен дұрыс. Үлкен бөліктерді кесу керек, орташаларды екі бөлікке кесу керек. Саңырауқұлақтар кішкентай болса, оларды тұтас пісіруге болады.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын қалай және қанша уақыт дайындау керек?

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын жинағаннан кейін бірден пісіру әдеттегідей. Әдетте, бұл түрдің «аңы» жазда және күзде басталады. Өнімді жыл бойы жегіңіз келсе, саңырауқұлақтар кептірілген, консервіленген, маринадталған немесе мұздатылған. Кейбір адамдар алдын ала пісірусіз қуыру процесіне тікелей жүгінеді. Бірақ тіпті бұл тағамды қайнату жақсы. Өйткені, саңырауқұлақтардың барлық түрлері, губка сияқты, сырттан зиянды заттарды сіңіреді.

Тәжірибелі аспаздар келесі манипуляцияларды орындауға кеңес береді:

• Саңырауқұлақтарды 20 минут бойы тұзды суға батырыңыз;
• Қайнатыңыз;
• Қайнағаннан кейін тағы 15 минут қайнатыңыз.

Осыдан кейін ғана өнімді одан әрі термиялық өңдеуге (қуыруға, бұқтыруға) немесе дайын тағамдарға қосуға болады. Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын дайындаудың тағы бір жолы бар. Судың қажетті мөлшері кастрюльге жиналады. Егер өнім жай ғана пісірілсе, сізге аздап сұйықтық қажет, ал сорпаға арналған болса, көбірек сұйықтық қажет.

Сонымен, су тұздалып, қайнатылады. Порчини саңырауқұлақтары қазірдің өзінде қайнаған суға құйылады. Олар қайнаған кезде, отты орташа деңгейге дейін азайтып, өнімді 40 минут қайнатыңыз.Пісіру процесінде ақ көбік пайда болады, оны алып тастау керек. Егер өнім болашақта қайталанатын термиялық өңдеуден өтетін болса, оны 20-25 минут қайнатуға жеткілікті.

Порчини саңырауқұлақтарын шамадан тыс пісірмеу жақсы. Осылайша олар өздерінің ерекше хош иісі мен дәмін жоғалтады. Ең көп пісіру уақыты - 40 минут. Бұл кесілген және сақтаған кезде де тотықпайтын саңырауқұлақтың жалғыз түрі. Осының арқасында сіз әрқашан мөлдір, жеңіл сорпа немесе сорпа аласыз. Бірақ сорпада сақталған кезде олар бірте-бірте қараңғылана бастайды.

Мұздатылған немесе кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

Порчини саңырауқұлақтары жиі мұздатылған. Тіпті осындай төмен температурада олар өз дәмін сақтай алады. Мұндай өнімді дайындау үшін алдымен оны жібіту керек. Мұны келесідей жасауға болады: бөлме температурасы, және ішінде микротолқынды пеш. Пісіру алдында саңырауқұлақтар жуылады және қайнағанға емес, суық суға салынады. Олар баяу отта шамамен 20-30 минут пісіреді.

Әрине, пайда болатын көбік жойылады. Порчини саңырауқұлақтары дайын болғаннан кейін ғана тұздауға болады. Егер тағам қуырыла беретін болса, кез келгенін қолданған дұрыс өсімдік майы, кремді емес. Порчини саңырауқұлағы барлық майды тез сіңіреді. Бұқтыру үшін кез келген майлы қаймақты пайдалану ұсынылады.

Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын дайындау

Бұл жағдайда саңырауқұлақтар қазірдің өзінде қайнаған, тұзды сұйықтыққа құйылады. Судың мөлшеріне келетін болсақ, 1 стакан сұйықтық үшін бір уыс негізгі ингредиент қажет. Пісіру алдында өнімнің үстіне ыстық су құйып, оны кем дегенде екі сағатқа қалдырған жөн. Олар буланып, жұмсақ болады, бұл оларды кесуге мүмкіндік береді. Осыдан кейін саңырауқұлақ бумен пісірілген сұйықтық пісіру үшін жалпы табаға жіберіледі.

Кептірілген өнімді пісірген кезде, әдетте, көбік пайда болмайды. Сондықтан бүкіл процесті бақылау және оны жоюдың қажеті жоқ. Саңырауқұлақтар тұтас болса, олар 35-40 минут пісіріледі, туралған - 25-30 минут. Ингредиенттің де, сорпаның да дәмін бұзбау үшін бірден дәмдеуіштерді қоспаған жөн. Аз мөлшерде тұзды және лавр жапырағын қосуға рұқсат етіледі. Саңырауқұлақ бумен пісірілген сұйықтық қалса, оны дәмді тұздық дайындау үшін пайдалануға болады.

Порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісіруге бола ма?

Барлығын құтқару үшін пайдалы қасиеттеріөнім, оны мультиварк сияқты заманауи ас үй құрылғысында пісіруге болады. Пісіру процесі келесі қадамдардан тұрады:

• Саңырауқұлақтарды жуып, кесіңіз;
• Мультипісіргіш ыдыстың түбіне қойыңыз;
• Толтыру суық су 1 см жоғары;
• «Пісіру» режимін және уақытты таңдаңыз – 40 минут.

Мультипісіргіш бәрін өзі жасайды. Егер ингредиент тым көп болса (ол тостағанның көлемінің 1/2 бөлігін алады), оларды бірте-бірте, бөліктерде пісірген дұрыс. Мұндай порчини саңырауқұлақтарын ересектер де, балалар да жеуге болады. Ал диетологтар дененің денсаулығы мен фигураны сақтау үшін олардың құндылығын бұрыннан дәлелдеген.

Егер сіз өзіңіздің өміріңізде кем дегенде бір рет дұрыс пісірілген қуырылған жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын қолданып көрсеңіз, басқа саңырауқұлақ тағамдары осы дәмді нәзіктіктің аясында өшіп қалады. Саңырауқұлақ маусымы қызу жүріп жатыр, достар, мен бүгін мен порчини саңырауқұлақтарын керемет дәмді, хош иісті және шырынды болып шығуы үшін қалай дұрыс қуыру керектігін айтқым келеді. Порчини саңырауқұлақтарын дайындау қиын процесс емес, өйткені ол бір қарағанда көрінуі мүмкін.

Мен сіздерге осы тақырып бойынша егжей-тегжейлі экскурсия дайындадым, сонда сіз өзіңіздің ас үйіңізде порчини саңырауқұлақтарын оңай қуыра аласыз. Саңырауқұлақтарды осылай пісіруді әжем үйретті, сонымен бірге порчини саңырауқұлақтарын қуыруға қанша уақыт кететінін және қуыру алдында порсинді қайнату қажет пе екенін айтты.

Рецепт ингредиенттері

• 1 кг. порчини саңырауқұлақтары
• 1 кішкентай пияз
• 2-3 ас қасық. өсімдік майы
• 1 ас қасық. сары май
• ½ шоғыр ақжелкен
• тұз және қара ұнтақталған бұрыш

Пісіру нұсқаулары

Қуыру үшін бізге кез келген порчини саңырауқұлағы қажет болады, оның ішінде консервілеуге жарамсыз ішкі жағында жасыл қалпақшасы бар сапасыз.

Порчини саңырауқұлақтарын суық сумен толтырыңыз, оларды кірден тазалаңыз, шіріген жерлерін кесіңіз, құрттардың бар-жоғын тексеріңіз. Біз порчини саңырауқұлақтарын қуыруға арналған үлкен кесектерге кесеміз, шамамен менің суретімдегідей.

Қайнатыңыз ба, жоқ па?

Әрі қарай, сіз порчини саңырауқұлақтарын қуыру алдында қайнату керек пе деп ойлайтын шығарсыз? Менің ойымша, порчини саңырауқұлақтарын қайнату керек, әжем де солай ойлайды. 90% жағдайда порчини саңырауқұлақтарында құрттар бар. Сіз оларды көрмесеңіз де, олар әлі де бар. Сондықтан порчини саңырауқұлақтарын «етпен» қуырмау үшін біз порчини саңырауқұлақтарын тұзды суға 20 минут қайнатамыз. Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, қайнаған суға порчини саңырауқұлақтарын қосыңыз, қайнатыңыз және 20 минут пісіріңіз.

Қуыруға арналған табада қалай қуыруға болады

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз (жақсырақ жабыспайтын жабыны бар) және сары май қосыңыз.

Туралған пиязды еріген сары майға мөлдір болғанша қуырыңыз. Пиязбен қуырылған порчини саңырауқұлақтары, пиязсыз порчини саңырауқұлақтарын қуырғандай нәзік және шырынды болып шығады.

Қуырылған пиязға қайнатылған порчини саңырауқұлақтарын қосып, мұқият араластырыңыз. Қосымша назар аударыңыз: пештің температурасын максималды деңгейге қойыңыз және порчини саңырауқұлақтарын қуырғыш табада қуырыңыз, үнемі шпательмен араластырыңыз.

Сұраққа жауап: порчини саңырауқұлақтарын уақытында қанша уақыт қуыруға болады: саңырауқұлақтардан барлық сұйықтық булануы керек, алтын қыртысы пайда болуы керек және май табада «шашу» бастайды. 1 кг жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары шамамен 15 минутты алады.

Бұл кезеңде қуырылған порчини саңырауқұлақтарына тұз, қара бұрыш және туралған ақжелкен қосыңыз.

Саңырауқұлақтардың патшасы порчини саңырауқұлағы өзінің ерекше дәмімен және қоректік заттар мен құнды микроэлементтердің максималды мөлшерімен танымал. Бұл асыл өніммен көптеген рецепттер бар, бірақ оны ыдыс-аяқта қолданар алдында қайнату ұсынылады.

Порчини саңырауқұлақтарын сорпаға қанша уақыт дайындау керек?

Порчини саңырауқұлақ сорпасын дайындамас бұрын, оларды тұзды суға 20 минут қайнатыңыз.

Порчини саңырауқұлақтарын қуыру алдында қанша уақыт пісіру керек?

Мұздату үшін порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт пісіру керек?

Мұздату үшін порчини саңырауқұлақтарын 15-20 минутқа алдын ала пісіріңіз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт пісіресіз?

Жаңа ақ саңырауқұлақтарды 35-40 минут бойы термиялық өңдеуге (пісуге) болады. Егер сіз оларды негізгі тағам ретінде пайдалануды жоспарласаңыз, олар дәмдеуіштер мен шөптерді пайдаланып, кем дегенде бір сағат бойы дайындалуы керек.

Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт пісіру керек?

Кептірілген саңырауқұлақтарды пісірер алдында 2-3 сағат бойы суға салып қою керек. Жуғаннан кейін саңырауқұлақтар 30-40 минут бойы дайындалады.

Порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

1. Саңырауқұлақтарды қоқыстан және кірден тазалаңыз, құрт бөліктерін және сабақтың ұшын кесіңіз.
2. Ағынды су астында жақсылап шайыңыз.
3. Суы бар контейнерге салып, сыртқы және ішкі беттерден кірді толығымен кетіру үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Содан кейін әрбір саңырауқұлақты тазалап, кесектерге кесіңіз.
5. Аршылған және жуылған саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, үстіңгі жағын 2 см жауып, 1 шай қасық мөлшерінде тұз қосыңыз. 1 литр суға және отқа қойыңыз.
6. Қайнағаннан кейін пайда болған көбікті майсыздандырыңыз және пісіру барысында оны үздіксіз алып тастаңыз.
7. 40 минут ішінде порчини саңырауқұлақтары дайын. Оларға хош иіс беру және дәмді жақсарту үшін дәмдеуіштерді қосып, тағы 15-20 минут қайнатыңыз.

Мұздату үшін порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

Порчини саңырауқұлақтарының бір бөлігін одан әрі термиялық өңдеу үшін мұздату үшін олар алдымен қайнатылады. Процесс пісіруге ұқсас жаңа саңырауқұлақтар, оларды 20 минуттан артық емес пісіріңіз.

Порчини саңырауқұлақтарын қуыру алдында қалай дайындау керек?

Қуырмас бұрын, уақыт айырмашылығы бар жаңа саңырауқұлақтарды дайындау үшін жоғарыда көрсетілген процестің 1-6 тармақтарына сәйкес пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды 20 минут қайнатыңыз, содан кейін толық дайын болғанға дейін термиялық өңдеу керек.

Мұздатылған порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

Мұздатылған порчини саңырауқұлақтарынан жасалған тағамды дайындамас бұрын, оларды бөлме температурасында еріту керек. Содан кейін саңырауқұлақтар жуылады және толық дайын болғанша 15-20 минут бойы тұзды суға қайнатылады.

Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек?

Кептірілген саңырауқұлақтар алдын ала суланған болуы керек. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтардың бір бөлігін таза суық сумен құйып, кем дегенде 1 сағатқа қалдырыңыз (ең дұрысы 2-3 сағат, ал ескі саңырауқұлақтар үшін - кемінде 8 сағат). Жуғаннан кейін саңырауқұлақтар термиялық өңдеуге дайын. Оларды 30-40 минут пісіру керек.

Порчини саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек?

Құрамы:

• порчини саңырауқұлақтары - 600 г;
• шампиньондар - 6 дана. (+2-3 безендіруге арналған заттар);
• тауық сорпасы - 800 мл;
• пияз – 1 дана.
• сарымсақ - ½ үлкен қалампыр;
• сары май - қуыру үшін;
• ұн - 3 ас қасық. л.;
• кілегей 20% - 200 г;
• тұз, бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

1. Порчини саңырауқұлақтарын жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген түрде пайдалануға болады. Дайындық кезеңінен кейін (сорпа үшін жаңа, мұздатылған немесе алдын ала суланған кептірілген саңырауқұлақтар 15-20 минут қайнатыңыз), нәтижесінде алынған инфузия төгілмейді. Порчини саңырауқұлақтары туралған пияз және шампиньондармен бірге майланған қуыруға арналған табаға салынады. сары май, және 5-7 минут қуырыңыз.
2. Қайнатылған саңырауқұлақтардың бұрын алынған инфузиясының бір бөлігі ұнмен қуырылған табада қуырылады, соус тәрізді консистенция пайда болғанша үнемі араластырады. Дайын тұздықты ұнның кез келген кесектерінен құтылу үшін сүзгілеу керек.
3. Қуыру, тұздық және саңырауқұлақ инфузиясының қалдықтары қосылған табаға жіберіледі. тауық сорпасыжәне дәмдеуіштер (дәміне қарай сарымсақ, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер). Сорпа 15 минут бойы дайындалады және процестің соңында сарымсақты алып тастаңыз.
4. Крем мұқият араластырып, дайын қоспаға мұқият құйылады. Содан кейін бәрін блендермен пюре тәрізді масса пайда болғанша араластырып, отқа салып, үнемі араластырып, қайнатпай, пештен алыңыз. Дайын тағамды шампиньондар мен шөптердің алдын ала қуырылған жұқа тілімдерімен безендіруге болады.

Порчини саңырауқұлағы жоғары қоректік қасиеттерімен танымал. Сонымен қатар, порчини саңырауқұлағы да жағымды дәмге ие. Порчини саңырауқұлақтарын ләззат алу үшін қайнатыңыз - оңайырақ не болуы мүмкін? Бірақ әр нәрсенің өз ерекшеліктері бар: сіз порчини саңырауқұлақтарын қаншалықты ұзақ және қалай пісіру керектігін білуіңіз керек, олар үй иесі мен оның қонақтарын дәмімен қуантады.

Порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындау керек

Жаңа саңырауқұлақтароны қоқыстан, шөп пышақтарынан, кірден тазартып, жақсылап шаю қажет. Қаласаңыз, саңырауқұлақтарды бірнеше рет шаюға болады. Бұл саңырауқұлақтар қандай тағамға арналғанына байланысты.Егер сіз алдымен оларды қайнатып, содан кейін қуыруды немесе пісіруді жоспарласаңыз (мысалы, балықпен), онда порчини саңырауқұлақтарын 20-25 минут пісіру керек. Егер қайнатылған саңырауқұлақтарретінде әрекет етеді бөлек тағамнемесе гарнир, содан кейін оларды кем дегенде 32 пісіру керек- 40 минут

Саңырауқұлақтардың дәмін бұзбау үшін оларды ұзақ уақыт пісірмеу керек. Саңырауқұлақтарды пісірген кезде, пісіру процесінде пайда болған көбікті үнемі алып тастау керек екенін есте ұстаған жөн. Пісіру кезінде саңырауқұлақтар дәміне қарай тұздалады. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.

Егер сіз кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қайнатуды жоспарласаңыз, оларды 2-ге алдын ала жібітіңіз— 3 сағат. Содан кейін саңырауқұлақтарды тұзды суға 20 минут қайнатыңыз.

Қайнатылған саңырауқұлақ қосылған тағамдарға арналған рецепттер

Қосымшасы бар көптеген рецепттер бар қайнатылған саңырауқұлақтар. Сонымен қатар, порцини саңырауқұлақтарын гарнир ретінде пайдалануға болады. Біз бірнеше ұсынамыз қызықты рецепттерпорцини саңырауқұлақтарынан.

Порчини саңырауқұлақтары бар картоп салаты

Құрамы:

• порчини саңырауқұлақтары - 200 г;
• ақтүйнек - 4-5 дана;
• сопақ басты пияз;
• зәйтүн майы - 4-5 ас қасық. л.;
• сірке суы;
• бұрыш, дәміне қарай тұз.

Картопты күртешелерінде қайнатыңыз. Әрі қарай, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Жаңа саңырауқұлақтарды сұрыптап, оларды қоқыстан тазалап, жақсылап шайыңыз. Жуылған саңырауқұлақтарды дуршлагқа салып, суды ағызыңыз. Саңырауқұлақтарды картоппен араластырыңыз, пиязды қосыңыз. Тұз, бұрыш, салатты сірке суымен дәмдеңіз, зәйтүн майынемесе майонез.

Саңырауқұлақтар қосылған ірімшік сорпасы

Дайындау үшін сізге қажет:

• порчини саңырауқұлақтары - 150 г;
• ақтүйнек - 3-4 дана;
• өңделген ірімшік - 400 г;
• сәбіз - 150 г;
• пияз немесе пияз- 150 г;
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Кәстрөлге шамамен 3 литр су құйыңыз, оны қайнатыңыз, кішкене кесектерге кесілген саңырауқұлақтарды қосып, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Орташа үккіште сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарға картоп қосыңыз, 10 минут пісіріңіз. Әрі қарай пияз мен сәбізді қосыңыз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын ірімшікті қосыңыз. Бұрыш пен тұз қалауыңызша. Сіз шөптерді (ақжелкен, балдыркөк) қосуға болады. Араластырыңыз және оттан алыңыз.

Саңырауқұлақтары бар балық

Құрамы:

• балық (поллок филесі, көксерке немесе басқа) - 5-6 дана;
• порчини саңырауқұлақтары - 500 г;
• жарты лимон;
• зәйтүн майы;
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Жаңа саңырауқұлақтарды сұрыптаңыз, оларды қоқыстан тазалаңыз, оларды кішкене кесектерге кесіңіз, 25 қайнатыңыз— 30 минут. Балық филесін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, тіліктер жасаңыз және лимонның кішкене бөліктерімен толтырыңыз. Балықты лимонмен себіңіз. Қажет болса, балықты майонез немесе қаймақпен жабуға болады. Балықты зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Саңырауқұлақтарды балықтың үстіне қойып, аздап тұз қосыңыз. Балық пен саңырауқұлақтарды пешке 20-ға қойыңыз- 30 минут.

Қайнатылған порчини саңырауқұлақтарының калория мөлшері: 100 г үшін 21,50 ккал (жеуге жарамды бөлігін білдіреді). Жиров- 1,6, белоктар - 3,7, көмірсулар - 0,9. Қуырылған порчини саңырауқұлақтарының калория мөлшері- 100 г үшін 150 ккал.

Қаласаңыз қуырылған саңырауқұлақтар, танысу

Егер сіз орманда саңырауқұлақтарды өзіңіз теріп алсаңыз немесе базардан шампиньондар емес, «орман» сатып алсаңыз, онда зиянды заттардың барлық түрлерін тазарту және жою үшін оларды міндетті түрде қайнату керек екенін ескеру керек. Тіпті порчини саңырауқұлақтары да пісіруді қажет етеді, бірақ олар ең қауіпсіз саңырауқұлақтардың бірі болып саналады.

Сізге порчини саңырауқұлақтарын дайындау керек пе?

Дәстүр бойынша, оларды ас үйде қолданар алдында порцини саңырауқұлақтары 30-40 минут қайнатылады. Ең алдымен, бұл артық кір мен микробтардан құтылу үшін жасалады, сонымен қатар халықтық әдістер уланған емес екеніне көз жеткізу үшін қайнаған саңырауқұлақтармен бірге тұтас пиязды салуға мәжбүр етеді: егер пияз көгеріп кетсе, онда мұндай саңырауқұлақтарды жеуге қатаң тыйым салынады. Порчини саңырауқұлақтарын дайындау қиын емес, бірақ алдымен саңырауқұлақтарды дайындау керек. Жас ақ саңырауқұлақтарды тазалаудың қажеті жоқ, тек жақсылап жуу керек, бірақ ескі және үлкенірек саңырауқұлақтарды сабағынан тазарту керек. Сіз сондай-ақ ақаулардан және барлық «кемшіліктерден» арылуыңыз керек. Тәжірибе көрсеткендей, кішкентай саңырауқұлақтардың ішкі тұрғындары өте сирек кездеседі, бірақ құртты ескілері мүлдем жаңа емес. Тексеру және тұтынуды болдырмау үшін орташа саңырауқұлақтарды ұзынынан кесіп, табаға, ал үлкендерін - қақпақтың және сабағының әртүрлі жақтарын мұқият қарап отырып, бірнеше бөлікке тастау керек.Есіңізде болсын, егер саңырауқұлақ болса өте құрт, содан кейін оны дайындаудың қажеті жоқ - дәмі Бұл кейіннен қуыруға немесе сорпаға қайнатуға кедергі келтірмейді, бірақ ол бәрін бұзуы мүмкін. Мұндай үлгілерді тастамау үшін оларды пісіру парағына қойып, пеште кептіріңіз. Содан кейін, қыста, сіз олардың қаншалықты бақытты болғанын бірнеше рет қуанышпен еске аласыз, өйткені кептірілген саңырауқұлақтардың ерекше дәмі бар және мысалы, сорпа мен картопта тамаша болады.

Порчини саңырауқұлақтарын қанша уақыт дайындау керек

Порчини саңырауқұлақтарын қалай дайындауға байланысты сіз пісіруге болады әртүрлі тағамдар. Сонымен, саңырауқұлақтарды кейінгі қуыру үшін оларды шамамен жарты сағат бойы алдын ала пісіру керек. Сорпалар немесе басқа бұқтырылған тағамдар үшін 20-25 минут жеткілікті болады. Көптеген адамдар қыста жартылай шикі порчини саңырауқұлақтарын жинайды. Мұны істеу үшін оларды тұз қосылған қайнаған суға 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды суытып, сөмкелерге салып, ең жақсы сағаты келгенше мұздатқышқа қойыңыз. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды жарты сағат бойы пісіру керек, ол содан кейін пеште бір нәрсеге толтыруға айналады. Егер сізде кептірілген саңырауқұлақтар болса, оларды алдымен суық суға салып, 2-3 сағат ұстаңыз, содан кейін ғана 20 минутқа дейін пісіріңіз.Сонымен қатар пісіру уақыты саңырауқұлақтардың немесе олардың бөліктерінің мөлшеріне тікелей байланысты. сіз пісіретін боласыз. Егер бұл тұтас саңырауқұлақтар немесе үлкен элементтер болса, пісіру уақытын көбейтіңіз, ал кішкентайлары, тиісінше, тезірек піседі. Саңырауқұлақтарды алдын ала сулау арқылы да пісіру уақытын азайтуға болады. Рас, бұл оны көп өзгертпейді - тек 5-10 минут, бірақ оны кем дегенде бір сағат бойы сіңіріңіз. Айтпақшы, ескі порчини саңырауқұлақтарын кез келген жағдайда алдын ала сіңіру ұсынылады.