→ Баяу пеште нанды қалай пісіруге болады. Баяу пештегі нан - фотосуреттері бар қадамдық рецепттер. Ашытқы қосылған және ашытқысыз дәмді үй нандарын қалай пісіруге болады Баяу пеште нан пісіру рецепттері.

Баяу пеште нанды қалай пісіруге болады. Баяу пештегі нан - фотосуреттері бар қадамдық рецепттер. Ашытқы қосылған және ашытқысыз дәмді үй нандарын қалай пісіруге болады Баяу пеште нан пісіру рецепттері.

Көптеген әйелдер дәмді, хош иісті пісірілген өнімдерді - пирогтарды, торттарды, пиццаларды дайындау үшін пештің орнына баяу пешті пайдаланады. Үй нандары керемет және дәмі мен құрамы бойынша дүкеннен сатып алынған нанмен салыстыруға келмейді. Оны өндіруде тек табиғи ингредиенттер пайдаланылады, ал өндірушілер өнімдерге қосатын консерванттар мен басқа да зиянды қоспалар туралы сөз болмайды.

Рецепттерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Нан көтерілмеуі, пісірілмеуі немесе күйдірілмеуі мүмкін кәдімгі пештен айырмашылығы, мультипісіргіш сізді ренжітпейді. Рецепт пен пісіру ретін сақтау арқылы бұл қиындықтарды болдырмауға болады, осылайша уақыт пен тағамды ысырап етпеуге болады. Қамырды жеңіл және әуе болатындай етіп әдеттегідей илеңіз, содан кейін оны ыдысқа ауыстырыңыз. Егер нанның үстіңгі жағы ашық болып шықса, бумен пісіру табағын пайдаланып, нанды екінші жағына аударып, пісіруді жалғастыру керек. Баяу пештегі нанға арналған рецепттер әртүрлі: қара бидай, бидай, ашытқысыз, сары май.

Барлығы дерлік әрқашан нан жейді. Енді олар оны әртүрлі қоспалармен пісіру идеясын ойлап тапты, одан ұн өнімі ғана емес, нағыз өнер туындысы болып шығады. Нан машиналарының пайда болуымен бүкіл елде үй нанының танымалдылығының ең жоғары толқыны болды. Ал мультиварктер бұл толқынды ұстады және ол әлі күнге дейін танымал. Үй торттарын пісірген немесе жеген кез келген адам енді одан бас тарта алмайды. Өйткені, ол дүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда дәмді және хош иісті болып шығады. Ұн өнімдерінде адам ағзасына зиянды заттар табылған жағдайлар жиі кездеседі. Олар үйде пісіруді бастаудың ең сенімді себебі болуы мүмкін. Үйде біз өз өнімдерімізге тек жаңа, тексерілген өнімдерді қосамыз және өндіруші зауыттар бас тарта алмайтын зиянды қоспаларды қолданбаймыз.

Бүгін мен сіздермен дәмді дайындаудың бірнеше нұсқасын бөлісемін үй нан өнімдері, ол кез келгенінде қажет асхана үстелі. Алдымен бір қарап алайықбаяу пеште ақ нан рецепті.

Баяу пештегі үй нан

Ас үй техникасы:мультипісіргіш.

Ингредиенттер

Дұрыс ингредиенттерді таңдау

  • Пісіру үшін қамырдың жақсы көтерілуін қамтамасыз ету үшін тек жаңа құрғақ ашытқыны пайдаланыңыз.
  • Қаласаңыз, судың орнына сүтті қолдануға болады.
  • Еленген ұнды міндетті түрде қолданыңыз.
  • Илеу кезінде қамыр оттегімен байытылған, сондықтан бұл процесті ұзағырақ орындаған дұрыс. Бұл қамыр бос және кеуекті болады. Неғұрлым жақсы илесеңіз, нан соғұрлым жұмсақ болады.

Қадамдық рецепт

Бейне рецепт

Мен сізді кезең-кезеңімен көрсететін егжей-тегжейлі бейнені көруге шақырамынбаяу пеште үй нанының рецепті. Сіз қамырды дайындаудың барлық нюанстарын қарастыра аласыз және толығымен дайын өнімнің қалай көрінетінін түсінесіз.

Қара бидай наны бірнеше себептерге байланысты ақ нанға қарағанда пайдалы және пайдалы болып саналады: пісіру кезінде оның құрамында калория мөлшері аз. пайдалы қасиеттеріҚара бидай бидайға қарағанда жақсы сақтайды және ол біздің ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер ететін талшыққа бай. Ал мұндай үй нан пісірілген өнімдер басқаларға қарағанда әлдеқайда дәмді.

Ас үйде баяу пешті пайдаланып дәмді нан пісіріп көрейік.

Баяу пештегі қара бидай наны

Пісіру уақыты: 4,5 сағат.
Порция саны: 1 тоқаш.
Калориялар: 100 г өнімге 200 ккал.
Ас үй техникасы:мультипісіргіш.

Ингредиенттер

Қадамдық рецепт


Бейне рецепт

Енді осындай хош иісті тоқаштарды жасау туралы бейнені көрейік. Сіз қамыр илегеннен кейін қандай болуы керек, ал нан пісіргеннен кейін қандай болуы керек екенін көресіз.

Қара бидай наны туралы қызықты деректер

  • Қара бидай наны Солтүстік Еуропада стандартты өнімге айналды, ал біздің елде оған ерекше артықшылық беріледі, батыл қаралады. ұлттық тағам. Соғысқа дейінгі кезеңде ол өндірістің 70% құрады. Қазіргі уақытта бұл пайыз төмендетілді, өйткені қосылған нан өнімдерінің алуан түрі пайда болды. қара бидай ұны.
  • Оның рецепті алғаш рет біздің ауданда 11 ғасырда пайда болды және құпия сақталды. 17 ғасырдың басында бұл тағамның 26-дан астам түрі болды.
  • Көптеген жылдар бойы элита қолданды Ақ нан, ал қара кедейлердің тамағына қатысты. Уақыт өте келе басымдықтар өзгерді және қара нәсілділер өз әріптестерінен әлдеқайда жоғары бағалана бастады.

Тұтас дәнді нан ең пайдалы болып танылады. Ол фигураға зиян келтірмейді, витаминдердің көп мөлшерімен қаныққан және метаболизмді бұзбайды. Диетологтар тіпті диета кезінде де оны күніне кемінде 150 г тұтынуды ұсынады.

Тарихта кедейлердің тағамы болған кездер болса да, қазіргі уақытта элиталық нан өнімдері қатарына жатқызылады. Мұндай нанды одан да «бай» ету үшін шеберлер оған ерекше дәмді жасау үшін мүлдем басқа өнімдерді қосуды үйренді. Сіз де осылай эксперимент жасай аласыз.

Бүгін егжей-тегжейлі қарастырайықбаяу пеште осы нан пісіру фотосуреттері бар рецепт.

Баяу пештегі тұтас дәнді нан

Пісіру уақыты: 2 сағат.
Порция саны: 1 тоқаш.
Калориялар: 100 г өнімге 190 ккал.
Ас үй техникасы:мультипісіргіш.

Ингредиенттер

Біздің диетадағы нан

  • Көптеген адамдар нансыз өмір сүре алмайды, ал басқалары оны диетадан толығымен алып тастады. Бірақ екеуі де бәрі әрқашан қалыпты болуы керек екенін түсінуі керек. Кішкентай бөліктер зиян келтірмейді, керісінше, денеге пайдалы болады.
  • Таңертең жұмысқа бара жатқанда, өзіңізге қызмет ететін сэндвичтен бас тартпаңыз жеңіл тағамдар. Мұны істеу үшін оны салат немесе қырыққабат жапырақтарын қосу арқылы жасаңыз. Сіз қара бидай немесе тұтас дәнді нанды таңдай аласыз. Қалай болғанда да, кешке дейін аш болғанша, сэндвич жеген дұрыс.
  • Егер сіз пісірілген тағамдардың үлкен жанкүйері болсаңыз, онда оларды түскі асқа дейін тұтынуға тырысыңыз. Қара бидайды немесе тұтас дәнді таңдаңыз. Оны жеуге болмайды, тәтті тағамдармен (бал, джем, қоюландырылған сүт және т.б.) мол майланған, осылайша сіз тәттілерден ләззат алудан басқа пайдалы ештеңе алмайсыз және бір сағаттан кейін тәбетіңіз қайтадан оянады.

Қадамдық рецепт


Пісіруге арналған бейне рецепті

Қызмет көрсету опциялары

  • Нан кез келген тағамға арналған кішкене нан жәшігінде беріледі.
  • Одан бутербродтар, крутондар, крутондар жасауға және басқа тағамдарға қосуға болады.

Басқа пісіру опциялары

  • Сондықтан біз баяу пеште қарапайым және дәмді нан рецептерін анықтадық. Ал енді мен сіздерді рецептпен таныстырғым келеді. Оны қолданыңыз және қытырлақ қыртысы бар әуе пісірілген өнімдерді алыңыз.
  • Дайындалуы өте оңай. Сіздің міндетіңіз жай ғана төсеу қажетті ингредиенттержәне тиісті сигналдан кейін ыстық, жұмсақ және тәбетті тағамды алыңыз. Ас үйдегі көмекшілеріміздің арқасында пісіру жылдамырақ және рахатқа бөленеді.
  • Енді қамырды әртүрлі ингредиенттермен біріктіруге болатыны ешкімге құпия емес. Байқап көріңіз. Бұл дәмді және күні бойы дәмді тағамдар жасайды.

  • Қазіргі уақытта рецепт өте танымал. Мен оны аспаздық кітабыңызға қосып, тез арада пайдалануды ұсынамын. Ол ас қорыту жүйесіне оң әсер ететіндіктен танымал болып келеді. Басқа өндірушілерге сенбес бұрын, өзіңіз дәмді өнімнің авторы болыңыз.
  • Сіз тамақ пісіріп көрдіңіз бе? Мен оның үлкен жанкүйерімін, сондықтан неге бұл атауды білуді шештім. Белгілі болғандай, Бородинодағы шайқаста әйелдің күйеуінен айырылып, сол жерде Спасо-Бородинский монастырін салғаны туралы өте қайғылы оқиға онымен байланысты. Бұл ғибадатханада олар бастапқыда «жерлеу», кейінірек «Бородинский» деп аталатын нан рецептін жасады.

Құрметті оқырмандар, мен бүгін сіздерге пайдалы болдым деп үміттенемін. Егер сіз менің рецепттерімді қолданып көрген болсаңыз, түсініктемелерде тағамның сізге қалай ұнағанын айтыңыз. Егер сізде қандай да бір ұсыныстар немесе ұсыныстар болса, жазыңыз, мен оларды оқуға өте қуаныштымын.

Жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдер мультиварк сияқты керемет құрылғыны алды. Мультипісіргіш дегеніміз не? Баяу пеште нанды қалай пісіруге болады? Нанды баяу пеште пісіруге бола ма? Осы және басқа сұрақтар нан пісірумен алғашқы танысуды бастайтын осы тамаша құрылғының иелерін қызықтырады.

Бұл барлық дерлік пісіруге болатын құрылғы. Өкінішке орай, ол таңертеңгі кофені дайындамайды, бірақ бұл факт емес. Бұл, ең алдымен, уақыт пен ыңғайлылықты бағалайтын адамдарға арналған құрылғы. Бұл құрылғы тамақ пісіруді білмейтіндерге де ұнайды, өйткені бұл құрылғының арқасында ыдыс-аяқты дайындау оңай әрі жылдамырақ.

Модельдерді таңдау соншалықты үлкен, әркім, тіпті ең күрделі аспаз, өзі үшін дұрыс модельді таба алады. Бағалар да өте әртүрлі, олар құрылғының функцияларына, индукциялық жылытудың болуына, қысыммен жұмыс істеу мүмкіндігіне, қолданылатын материалдарға және, сайып келгенде, брендке байланысты.

Баяу пеште нан пісіруге бола ма? Бұл құрылғы көп нәрсеге қабілетті - ол пісіруге, қайнатуға, қуыруға, буға пісіруге, микротолқынды пешті, пешті және тіпті нан пісіргішті ауыстыра алады. Әрине, мультипісіргіш басқа құрылғылардың барлық функцияларын алмастыра алмайды, ол автоматты бағдарлама арқылы қамыр илеу және пісіру мүмкін емес, бірақ сіз пісіруге болады. үйде пісірілген нанпеш функцияларын қолданатын баяу пеште. Дөңгелек нан, бәліш, торт пісіруге, тіпті оған йогурт жасауға болады. Бұл толық немесе ішінара бірнеше басқаларды қамтитын бір ғана құрылғы.

Баяу пеште нан пісіру

Нанды баяу пеште қалай пісіру керектігін түсіну үшін, әрине, қамырды қолмен немесе тағамдық процессорда илеп, аздап жұмыс істеуге тура келеді. Содан кейін мультиварк үлгісінде бар бағдарламаларды зерттеу керек.

Нан қамырын баяу пеште өңдеу

Кейбір құрылғыларда ашытқыны белсендіру үшін оңтайлы температураны сақтайтын «йогурт» бағдарламасы бар және бұл бағдарламаны қамырды өңдеу үшін сәтті пайдалануға болады.

Құрылғыңызда йогуртқа арналған бағдарламалар болмаса, кез келген басқа бағдарламаны пайдаланып көріңіз. Мысалы, «жылы/жылы ұстау» бағдарламасын пайдалануға болады, бірақ мультипісіргіш табаның қатты қызып кететінін және бұл ашытқының өліп кетуіне әкелетінін есте сақтаңыз. Сондықтан табаны аздап жылыту үшін бұл бағдарламаны тек 1-3 минутқа қысқаша қосу керек және бұл бағдарламаны уақытында өшіруді ұмытпаңыз.

Оңтайлы температураашытқы жұмысы мен қамырды өңдеу 33-35 градус Цельсий. Жоғары температурада ашытқы тежеледі және өлуі мүмкін. Егер сіз қолыңызды табаның түбіне түсіргенде, қолыңыз бұл температураны ұстамайтынын сезсеңіз, онда түбі 70 градустан жоғары қызып кеткен, бұл тым жоғары температура. Сондықтан, кастрюльді қандай температураға дейін қыздыру үшін қанша уақыт қажет екенін көру үшін құрылғыңызды тексерген жөн. Мұны бір рет жасаңыз және болашақта сіз қамырға көмектесу және ашытқы жұмысын тоқтатпау үшін отты қанша минут қосуға болатынын білесіз.

Әрине, бұл мағынада автоматты бағдарламалар ыңғайлырақ. Соңында, қамырды ыдыста жылы пеште немесе радиатордың жанында ерітуге болады, тек үстіңгі жағы кеуіп кетпеуі үшін оны шүберекпен жабуды ұмытпаңыз.

Баяу пеште нан пісіру - рецепттер

Қамыр көлемі екі еселенгеннен кейін, сіз қақпақты ашпай-ақ пісіру режимдерін таңдай аласыз, олардың ұзақтығы мультиварктің қуатына, бағдарламаның өзіне, сондай-ақ қамырдың көлемі мен сипаттамаларына байланысты. Баяу пеште нанды қалай пісіруге болады? Орташа алғанда, пісіру 1-2 сағатқа созылуы мүмкін. Егер сіз екі жағынан қуырылған нан алғыңыз келсе, пісірудің аяқталуына 30 минут қалғанда оны шығарып, екінші жағына аударуға болады.

Баяу пештегі нан, рецепттер

Баяу пеште үй нанына арналған көптеген рецепттер бар. Сіз Интернетте немесе кітаптарда табылған кез келген рецептті пайдалана аласыз немесе достар сізбен бөліседі және оны ас үйдегі көмекшіде пісіріп көріңіз. Уақыт өте сіздің тәжірибеңіз бен құрылғыңыздың мүмкіндіктері туралы біліміңіз пісіру үшін қамырды өңдеу және пісіру режимдерін дәл таңдауға көмектеседі. дәмді нанбаяу пеште. Егер сіз жаңадан бастаушы болсаңыз, көп мөлшерде қара бидай ұнын қоспай, мультиварктегі нанға арналған қарапайым рецептті таңдаңыз; ашытқысыз мультипісіргіште нан пісіруді бірден бастауға болмайды, өйткені жаңадан бастағандар үшін мұндай күрделі тәжірибелер сәтсіздікке әкелуі мүмкін. Ешбір жағдайда бірінші сәтсіздіктерден кейін үміт үзбеу керек, өйткені сіз қателіктерден сабақ аласыз. Бастау үшін төмендегідей қарапайым баяу пісіргіш нан рецептін таңдаңыз.

Баяу пештегі ақ нан рецепті

Құрамы:

  • 600 г жоғары сапалы немесе бірінші сортты бидай ұны,
  • кәдімгі қант - 2 ас қасық,
  • құрғақ жылдам ашытқы - 1,5 шай қасық,
  • ірі тұз - 2 шай қасық,
  • кез келген өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар,
  • бөлме температурасындағы су – 370 мл.

Баяу пештегі ақ бидай наны - пісіру әдісі

  1. Тағамдық процессорға арналған контейнерде немесе ыдыста ұнды тұз, қант және ашытқымен біріктіріңіз. Араластыруды жалғастыра отырып, барлық су мен майды құйыңыз. Қамырды ыдыстың бүйірлеріне жабыспағанша қолыңызбен илеңіз. Сіз бірнеше пиязды қуырып, артық майды мұқият ағызып, баяу пеште пияз нанын жеуге болады. Қаласаңыз, кішкене ірімшік, қасық қосуға болады қызанақ пастасы, зығыр тұқымдары немесе кез келген басқа сүйікті қоспалар. Тәжірибе жасай отырып, сіз күн сайын жақындарыңызды жаңа дәмді және хош иісті кондитер өнімдерімен таң қалдыра аласыз.
  2. Мультипісіргіш табаны маймен майлап, оған қамырды салыңыз, дымқыл қолдармен үстіңгі жағын тегістеп, қақпақты жабыңыз.
  3. Мәзірден «Йогурт» бағдарламасын таңдаңыз, ұзақтығын 1 сағатқа орнатыңыз, егер мұндай бағдарлама сіздің мультипісіргішіңіздің мәзірінде болмаса, «Қызу» режимін 2 минутқа қосып, оны өшіріңіз. Қамырды 1 сағатқа көтеріңіз.
  4. Тексеру аяқталғаннан кейін, қақпақты ашпай, «пісіру» бағдарламасын басыңыз. Пісіру уақыты мультипісіргіштің қуатына және әрбір үлгідегі бағдарламаның өзіне байланысты 1,5-2 сағатты алады. Бастау түймесін басыңыз.
  5. Пісіру бидай наныбаяу пеште бағдарламаның соңына дейін.
  6. Дайын нанды табадан шығарып, торға салқындатыңыз. Бұл қарапайым баяу пісіретін нан ірімшік, шұжық және джем және крем түріндегі тәтті спредтер қосылған канапе мен бутербродтарды дайындауға өте ыңғайлы.

Бұл рецептті пісіруге болады жылдам нан Panasonic мультипісіргішінде немесе кез келген басқа асхана көмекшісінде.

Баяу пештегі сұлы нан

Пісіру уақыты: 1 + 2 сағат
Құрамы:

  • 580 г бидай ұны,
  • сұлы жармасы 100 г,
  • зығыр немесе күнбағыс тұқымы 40 г,
  • 30 мл өсімдік майы,
  • қант 20 г,
  • 10 г тұз,
  • құрғақ ашытқы 7 г,
  • бөлме температурасындағы су 420 мл.

Баяу пештегі нанның кезең-кезеңімен рецепті:

  1. Үлкен контейнерде немесе ыдыста ұн, сұлы, тұз, аздап қуырылған күнбағыс тұқымдары мен ашытқыны біріктіріңіз. Араластыруды жалғастыра отырып, 20 мл май мен су қосыңыз. Қамырды ыдыстың бүйірлеріне жабыспағанша қолмен немесе тағамдық процессорда илеңіз.
  2. Мультипісіргіш табаны қалған маймен майлап, қамырға салыңыз. Қақпақты жабыңыз.
  3. Қамырды көтеру үшін йогурт дайындауға арналған бағдарламаны қолданыңыз, оны 1 сағатқа қойыңыз. Егер сіздің мультипісіргішіңізде мұндай бағдарлама жоқ болса, кез келген төмен қуат режимін қосыңыз, мысалы, «Қызу» 2 минутқа, содан кейін оны өшіруді ұмытпаңыз. Қамырды 1 сағатқа көтеріңіз.
  4. Тексеру аяқталғаннан кейін, қақпақты ашпай, «пісіру» бағдарламасын басыңыз. Пісіру уақыты әртүрлі үлгілерде аздап өзгеруі мүмкін және мультипісіргіштің қуатына және әрбір үлгідегі бағдарламаның өзіне байланысты орта есеппен 1,5-2 сағатты алады. Бастау түймесін басыңыз.
  5. Бағдарламаның соңына дейін пісіріңіз.
  6. Дайын нанды торға салқындатыңыз.

Бидай мен қарақұмық ұны қосылған баяу пеште қара бидай наны

Құрамы:

  • бидай ұны 300 г,
  • қара бидай ұны 50 г,
  • қарақұмық ұны 50 г,
  • су 280 мл,
  • бал 40 г,
  • ашытылған уыт 15 г,
  • қарағай жаңғағы 15 г,
  • құрғақ ашытқы 10 г,
  • зире (ерітіндіде жақсырақ ұсақталған) 5 г,
  • зәйтүн майы 50 мл,
  • тұз.

Баяу пештегі қара бидай ұнынан жасалған нан - пісіру әдісі

  1. Уытты жалпы көлемнен аз мөлшерде қайнаған сумен бумен пісіріңіз (мысалы, 280 мл-ден 50 мл).
  2. Ұнның барлық түрін бөлек ыдысқа електен өткізіп, тұзды, ашытылған уытты, зімбірді және ашытқыны қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
  3. Араластыруды жалғастыра отырып, сәл жылытылған суға құйыңыз, бал мен май қосыңыз. Қамырды қолмен немесе арнайы ілгегі бар тағамдық процессорды пайдаланып, жабысқақ және біртекті болғанша илеңіз.
  4. Мультипісіретін ыдысты маймен майлаңыз, оған ұн немесе сұлы майын аздап себіңіз де, оған қамырды салыңыз, үстіңгі жағын ылғал қолмен тегістеңіз. Қақпақты жабыңыз.
  5. Қамырды көтерілу үшін қалдырыңыз. Кәстрөлді сүлгімен жауып, оны радиатордың жанына немесе жылы су құйылған ыдысқа салуға болады. Құрылғыңызда йогурт дайындауға арналған бағдарлама болса, қамырды көтеру үшін қолайлы жағдайларды қамтамасыз ету әлдеқайда оңай, ол дұрыс температураны жасайды, көтерілу уақыты бір жарым сағатты құрайды. Немесе, табаны 2-3 минут ішінде аздап жылыту үшін жылы ұстау параметрін қосуға болады. Мультипісіргіште қамырды көтеру режимін таңдау құрылғыңыздың үлгісіне байланысты.
  6. Дыбыстық сигналдан немесе тексеру аяқталғаннан кейін 1-1,5 сағатқа орнатылған «пісіру» режимін таңдаңыз.
  7. Дайын нанды табадан шығарып, түбін түртіңіз, дайын өнімде күңгірт дыбыс естіледі. Қажет болса, екі жағынан қытырлақ қыртыс алу үшін наныңызды төңкеріп пісіруді аяқтауға болады. Баяу пештегі қара бидай нанының бұл рецепті дәмді нан пісіруге мүмкіндік береді, уыт пен зире оған ерекше хош иіс береді, ал қарақұмық ұнын қосу қарақұмықтың нәзік, нәзік хош иісін береді.

Баяу пештегі жүгері наны Редмонд рецепті

  • 270 г бидай ұны,
  • жүгері ұны 110 г,
  • қант 10 г,
  • тұз 5 г,
  • ашытқы 5 г,
  • 50 мл сүт,
  • өсімдік майы 30 мл,
  • су (жылы) 160 мл.

Баяу пеште нанды қалай жасауға болады - пісіру әдісі

  1. Жүгері мен бидай ұнын, қантты, тұзды, ашытқыны бөлек ыдысқа салып, араластырыңыз. Араластырып жатқанда, қоспаға сүт, өсімдік майы (40 мл) және су құйыңыз. Қамырды илеңіз.
  2. Мультипісіргіш ыдысты маймен (10 мл) майлап, қамырға салыңыз. Қақпақты жабыңыз.
  3. Қамыр бір сағат бойы «йогурт» режимінде көтеріледі. Бастау түймесін басыңыз.
  4. Бағдарлама аяқталғаннан кейін «ҚЫЗДЫРУ/БОЛДЫРМАУ» түймесін басыңыз.
  5. Содан кейін «Пісіру» күйіне қойыңыз, дайындау уақыты 2 сағат. «СТАРТ» түймесін басыңыз.
  6. Пісірудің аяқталуына бір сағат қалғанда қақпақты ашып, нанды төңкеріңіз. Қақпақты жабыңыз.
  7. Бағдарламаның соңына дейін пісіріңіз.
  8. Дайын нанды торға салқындату үшін қалдыру керек.

Баяу пештегі ашытқысыз нан

Бұл пісірілген өнімдерді жасау үшін сізге ашытқы ашытқысы қажет. . Қара бидай ұнымен ашытқы дайындау процесі сізге кем дегенде 3 күн қажет, ең дұрысы оны 6 күн өсіру керек, содан кейін ол пісіп, жақсы қамыр жасайды. Егер сіздің шыдамыңыз таусылып, пісіруді ертерек бастағыңыз келсе, сәтсіздікке жол бермеу үшін жарты шай қасық ашытқы қосу керек, бірақ ашытқы піскен кезде бұл қажет емес.

Баяу пеште ашытқысыз нанға арналған рецепт

Бұл пісіру әдісі жаңадан бастаушыларға арналмаған. Бұл баяу пештегі жылдам наннан алыс. Бұл рецепт уақыт шектеулерін қажет етеді. Тексеру уақытын қысқартсаңыз, үгінділер әдемі тесіктерге ие болмайды, бірақ хош иіс пен дәм әлі де керемет болады.

Құрамы:

  • – 4-5 үлкен қасық,
  • 300 грамм қара бидай ұны,
  • 300 грамм бидай ұны,
  • 500-600 мл жылы су,
  • 1 үлкен ас қасық тұз,
  • 10 грамм күнбағыс тұқымы.

Стартерді қамырды дайындаудан 2 сағат бұрын тоңазытқыштан алып тастау керек. Содан кейін оған ұн мен су қосып, 40 градус температураға дейін қыздырыңыз, мұқият араластырыңыз. Тостағанды ​​пластикалық орамамен мықтап жауып, тұруға қалдырыңыз. бөлме температурасы 30-40 минут ішінде. Осы уақыттан кейін барлық ингредиенттерді қосып, аздап ұнтақталған үстелде 7-8 минут қамырды мұқият илеңіз. Қамыр қолыңызға жабысуды тоқтатқанда, оны ыдысқа аударыңыз, үстіне аздап ұн себуге болады. Тостағанды ​​полиэтилен пленкасымен жабыңыз және қамырды көтеріңіз.

45-60 минуттан кейін қамырды созып, бүктеңіз. Оны майланған мультипісіргіш ыдысқа салыңыз да, оны шамамен 1,5 сағат бойы көтерілу үшін бөлме температурасында таза матаның астына қойыңыз. Қамырдың көтерілуі алдыңғы рецепттерде сипатталғандай принцип бойынша жүзеге асырылады.

Уақыт өткеннен кейін «пісіру» режимін 1,5 сағатқа орнатыңыз. Осы уақыттан кейін біз нанның дайындығын тексереміз, сіз оны төңкеріп, тағы біраз пісіруге болады қара нанашытқысыз баяу пеште ол барлық жағынан әдемі қызарған.

Соңында, түбін қағыңыз, егер сіз күңгірт дыбысты естісеңіз, онда нан дайын. Оны торға салқындату үшін қалдырыңыз. Бұл баяу пісіретін ашытқы нан сары маймен, көкөністермен, ветчинамен, ірімшікпен және тіпті өздігінен дәмді болады.

Осы рецепттерді пайдалана отырып, сіз Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet және басқа да көптеген құрылғыларда мультипісіргіште нан пісіруге болады. Олар сондай-ақ баяу пеште немесе қысымды пеште нан пісіреді.

  • Кейде нұсқауларда ұн мен сұйықтықтың пропорциялары қатаң сақталмаған дұрыс емес рецепттер бар, нәтижесінде нан толығымен сәтті болмауы мүмкін.
  • Салауатты қоспаларды, ең аз бидай ұнын, кебек пен ашытқыны пайдаланып, диеталық нанды кебекпен баяу пеште пісіруге болады, ол өте пайдалы болады. Тек тым көп қосымша ингредиенттерді қосудан сақ болыңыз, өйткені бұл үгіндінің құрылымына теріс әсер етеді.
  • Қантты көп қоссаңыз, қытырлақ қыртыс пайда болатынын есте сақтаңыз.
  • Кейде рецепттерде ашытқы тым көп болуы мүмкін - 40-50 г жаңа немесе 3 шай қасық құрғақ ашытқы, бұл сома баяу пеште нан пісіруге болатын ұн мөлшері үшін тым үлкен. Кәдімгі нанға (майлы нан емес) ашытқы мөлшерін есептегенде, 500 г ұн үшін орташа есеппен 10 г жаңа сығылған ашытқы немесе 1,5 шай қасық құрғақ ашытқы қажет болатын қарапайым ережені ескерген жөн. Әрине, егер сіздің қамырыңызда Пасха торттары мен паска пісіру сияқты көп жұмыртқа немесе май көп болса, онда ашытқы мөлшерін аздап көбейтуге болады.
  • Егер сіз нанды баяу пеште айранмен пісірсеңіз, айранның қалыңдығы мен майлылығын ескеру керек, ол айтарлықтай өзгеруі мүмкін және соңғы нәтижеге әсер етуі мүмкін.
  • Қара нанды баяу пеште пісіргенде, қара бидай ұнының көп мөлшері бар қамыр жақсы жұмыс істемейтінін есте сақтаңыз, және сіз сәтсіз қақпақпен аяқталуы мүмкін. Жаңадан бастаушылар үшін ең жақсы шешім - бидай мен қара бидай ұны бар баяу пеште аралас бидай-қара бидай нанын дайындау. Баяу пештегі тұтас дәнді нан да өте нәзік, сондықтан алдымен бидай ұнының аз ғана мөлшерін тұтас астық ұнына ауыстырып көріңіз.

Осылайша, баяу пеште нан пісіру қиын емес. Әрине, бұл құрылғы қамырды илей алмайды, бірақ ол оны пісіп, алтын-қоңыр нан пісіруге мүмкіндік береді. Онда пісіру өте ыңғайлы, қақпақ жабылған кезде құрылғының ішінде арнайы орта жасалады, қыртыспен пісірілген өнімдер ерекше құрылымға ие болады және ылғалданады. Сонымен қатар, автоматты бағдарламалар бізді алаңдатудан босатады. Нәтижесінде біз дәмді және хош иісті нанды жай және алаңдатпай аламыз. Жалғыз кінәні таба алатын нәрсе - пісіру кезінде аздап су жиналып, қақпаққа тамшылайды, бу конденсацияланады, бұл жер қыртысын жұмсартуы мүмкін, және көбінесе бұл бір сәтте болады, ол аздап бұзылуы мүмкін немесе керісінше. қызықты көрініс беру.нан түрі.

Үйде баяу пеште дәмді нан пісіру арқылы сіз өзіңізді және жақындарыңызды дәмді және пайдалы үй пісірілген тағамдармен қуантасыз.

Ыдысқа 450 грамм електен өткен ұнды құйып, тұз, қант қосып, араластырыңыз.Ұнға дәмдеуіштер мен ашытқыларды құйыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Ұн қоспасына 3 ас қасық өсімдік майын қосыңыз.

Үстіне жылы су құйыңыз.
Қамырды алдымен қасықпен илеуді бастаймыз.
Сосын ұнды аз-аздан қосып, қолмен илейміз. Қамырды жақсылап илеңіз, үнемі үстелге ұн құйып, қолыңызды майлаңыз өсімдік майы. Ұнның бәрі кетпеуі мүмкін, бірақ сізге тағы біраз қажет болуы мүмкін, ең бастысы, қамыр үстелге және қолға жабысуды тоқтатады, жұмсақ, серпімді болады, консистенциясы серпімді болуы керек, бірақ тығыз емес.
Бұл нанды пеште де, баяу пеште де пісіруге болады. Мен баяу пешті қолдандым. Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлаңыз. Мультипісіргіш ыдыстың түбіне ұн себіңіз де, қамырды жайыңыз.

Қамырды тікелей ыдыста шамамен 1 сағат бойы көтеріңіз. Дайын болған кезде қамырдың көлемі 2-3 есе артады.

Қамыр жеткілікті көтерілген кезде, сіз біздің хош иісті ақ нанымызды пісіре аласыз. Мультипісіргіш бағдарламасын 160 градус температурада 1 сағатқа «Мультиварк» режиміне қойыңыз, мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз. «Көп пісіру» режимі, егер ол мультипісіргіште жоқ болса, «Пісіру» режимімен ауыстырылуы мүмкін. Әрі қарай, тәрелкені қолданып, нанды ыдыстан алыңыз, нанды төңкеріп, қайтадан ыдысқа салыңыз, сол мультиварк режимінде екінші жағынан тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Тәбетіңізге береке, достар!

Хош иісті, үлпілдек, балғын үй нанынан дәмді не болуы мүмкін? Әрине, шынымен жақсы, жанды, қытырлақ нан жасау үшін көп жұмыс істеу керек. Бақытымызға орай, қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер үшін үй жұмысын айтарлықтай жеңілдететін көптеген арнайы техникалық құрылғылар ойлап табылды. Баяу пеште нанды қалай жасауға болады Prepared.ru сайты сізге көп уақыт, күш және ақшасыз айтып береді!

Ең қарапайым және ең танымал нан рецепті - су мен ашытқы қосылған ақ бидай наны. Бұл сізге алдымен дайындалу керек!

Бұл рецепт 4,5-5 литр ыдысқа арналған және нан пісіру режимінде дайындалады. Ескеру қажет жалғыз нәрсе - құрылғының қуаты және оған сәйкес пісіру уақытын таңдаңыз. Мысалы, 860 Вт мультипісіргіш үшін нан пісіру уақыты бір жағында 50 минут, екінші жағында 30 минут болады. Қуаты аз мультипісіргіште – 670 Вт – нан пісіру уақыты бір жағында 80 минут, екінші жағында 40 минут болады.

Сондай-ақ дәмді үй нандарын алудың негізгі ережелерінің бірі - жоғары сапалы жаңа ашытқыжәне бидай ұны премиумсенімді өндіруші.

Бұл мақаладан сіз мыналарды білесіз:

Баяу пеште нан жасау үшін не қажет?

нан жасауға арналған өнімдер

  • 0,5 литр жылы су;
  • 1 ас қасық құрғақ ашытқы;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 1 ас қасық қант;
  • 800-850 г жоғары сапалы бидай ұны;
  • 2 ас қасық күнбағыс майы.

Баяу пеште нанды қалай жасауға болады?

Ашытқыны терең ыдысқа құйып, оны жылы сумен толтырыңыз. Ашытқы қайнатпау үшін су ыстық емес, жылы болуы керек) Ашытқы суда ерігенше араластырыңыз. Тұз, қант және күнбағыс майын қосыңыз.

жылы суда гүлденген ашытқы

Електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерде араластырыңыз.

Илеу жұмсақ қамырол сіздің қолыңызға жабысып қалмас үшін. Қамырды таза сүлгімен жауып, көтерілу үшін жылы жерде қалдырыңыз. Ол 2-3 есе артуы керек, ол шамамен 40-50 минутты алады.

баяу пештегі нан қамыры

Мультипісіргіш ыдысын дайындап, оны өсімдік майымен майлаңыз.

Көтерілген нан қамырын 5-6 минут илеп, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.

баяу пеште ашытқы қосылған нанға дайындалған қамыр

Жылы ұстау функциясын 15 минутқа қосыңыз, содан кейін өшіріп, қамырды тағы 20 минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.

ақ нанға қолайлы қамыр

Енді нан пісіруге болады. Ол үшін Dex DMC-55 мультипісіргішінде әдепкі бойынша «Кекс» («Пісіру») режимін қосыңыз – 50 минут.

Уақыт өткеннен кейін және мультипісіргіш сигналы өткеннен кейін, екі жағынан әдемі алтын қыртыс алу үшін нанды алып, екінші жағына аударыңыз. Нан өте ұзын болып шыққандықтан, оны әдеттегідей орнатылған бумен пісіргішпен емес, кәдімгі сүлгімен төңкеру ыңғайлы болады.

баяу пеште нан пісіру

Бұны қалай істейді? Мультипісіргіш ыдысын орамалмен жауып, үстелдің үстіне төңкеріп қойыңыз, ыдысты орнына қайтарыңыз. Осылайша нан сүлгіде қалады және оны ыдысқа пісірілмеген жағын төмен қаратып салсаңыз болғаны. «Cupcake» режимін 30 минутқа қосыңыз. Осы үлгідегі мультиварктегі пісіру уақыты реттелмейтіндіктен, дұрыс сәтті жіберіп алмау үшін уақытты мұқият бақылаңыз.

баяу пеште ашытқы қосылған дайын ақ нан

Дайын нанды мультиваркадан шығарып, суытыңыз. Бөлшектерге кесіңіз және қызмет етіңіз. Ас болсын!

Бұл рецепт мультипісіргіш DEX DMC-55, тостаған көлемі - 5 л, құрылғы қуаты - 860 Вт дайындалған. Осы мультиварк үлгісі туралы толығырақ ақпаратты мақаладан табуға болады

 

 
Бұл қызық: