→ Тауық етінің шарларын қалай дайындау керек. Дәмді және жылдам тауық еті. Тұмшапеште тауық еті етінің фрикаделькаларын дайындауға арналған рецепт

Тауық етінің шарларын қалай дайындау керек. Дәмді және жылдам тауық еті. Тұмшапеште тауық еті етінің фрикаделькаларын дайындауға арналған рецепт

Тауық етінің котлеттері хош иісті және қызғылт болып шығады. Пісіру нұсқаларының алуан түрлілігі арқасында сіз күн сайын жаңа тағам дайындауға болады. Бұл топтамада дәлелденген және ең қызықты пісіру әдістері бар.

Көбінесе филе ет тартқышты пайдаланып ұнтақталады. Бірақ қазір алдымен маринадталған, содан кейін құймақ сияқты қуырылған туралған тауықтың төс еті котлеттері танымал болуда. Тағам шырынды және өте нәзік болып шығады.

Құрамы:

  • филе – 420 г;
  • май;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • пияз - 2 бас;
  • майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
  • бұрыш;
  • жұмыртқа – 2 дана;
  • тұз;
  • ұн – 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

  1. Филені кішкене текшелерге кесіңіз.
  2. Тауықтың бөліктерінен кішірек пиязды кесіңіз.
  3. Сарымсақ түйіршіктерін кесіңіз.
  4. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонез қосыңыз.
  5. Жұмыртқаны құйыңыз.
  6. Араластырыңыз.
  7. Тұз бен бұрыш.
  8. Ұнның мөлшерін қосыңыз.
  9. Алынған массаны сөмкемен жауып, салқын жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
  10. Қуыруға арналған табаға май құйып, жақсылап қыздырыңыз.
  11. Қоспаны ыңғайлы қасықпен шайыңыз және оны құймақ сияқты ыдыстың бетіне шеттерін туралаңыз.
  12. Бір жағынан қуырыңыз. Алтын қоңыр түстің алғашқы белгісінде төңкеріп, екінші жағынан қайталаңыз.
  13. Қақпақпен жауып, 10-15 минут қайнатыңыз.

Французша

Патша дәмі бар диеталық тағам.

Егер сіз тағамның майлылығын азайтқыңыз келсе, оны өте қызған майы бар қуырғыш табаға салыңыз. Егер май нашар қыздырылса, котлет оны көбірек сіңіреді.

Құрамы:

  • тауық еті – 930 г;
  • қара бұрыш – 2 г;
  • жұмыртқа - 5 дана;
  • күнбағыс майы;
  • тұз - 3 г;
  • қаймақ – 1 ас қасық. қасық;
  • жасыл пияз - 25 г;
  • ұн – 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

  1. Қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын кішкене текшелерге филе кесіңіз.
  2. Тұз және бұрыш себіңіз.
  3. Жұмыртқа мен қаймақ құйыңыз. Композицияны араластырыңыз.
  4. Пиязды тураңыз.
  5. Етке қосыңыз.
  6. Ұн. Араластырыңыз.
  7. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май құйыңыз, оны қыздырыңыз. Ол өте ыстық болуы керек.
  8. Тауық қоспасын алу үшін ас қасықты пайдаланыңыз және оны табаға салыңыз.
  9. Қуыру. Француз котлеттері екі жағында әдемі алтын қыртысы пайда болған кезде дайын болады.

Ірімшік қосылған нәзік тауық котлеттері

Диеталық тамақтануға жарамды нәзік котлеттерді дайындау өте оңай. Ірімшік ең нәзік тауық етіне дәмділік қосып, таныс тағамға әртүрлілік қосуға көмектеседі.

Құрамы:

  • тауық еті – 760 г;
  • ірімшік - 220 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • пияз - 2 бас;
  • ұн – 2 ас қасық. қасықтар;
  • бұрыш;
  • тұз;
  • хош иісті жаңа аскөк – 25 г.

Дайындық:

  1. Филені жуыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз.
  2. Пиязды тураңыз.
  3. Ингредиенттерді ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаңыз.
  4. Жұмыртқаны құйып, ұн қосыңыз. Бұл ингредиентті крахмалмен ауыстыруға болады.
  5. Тұз және бұрыш себіңіз.
  6. Аскөкті тураңыз.
  7. Ірімшік ірі үккіште ұнтақтаңыз.
  8. Барлық өнімдерді біртекті масса алғанша араластырыңыз.
  9. Ыңғайлы болу үшін қолыңызды сумен немесе маймен сулаңыз.
  10. Фаршты кесектерге айналдырып, ұнға айналдырыңыз.
  11. Табаға май құйыңыз. Ол қызған кезде, дайындықты салып, дайын болғанша қуырыңыз.

Майонез қосылған

Котлеттерде майонездің болуы тағамды шырынды, нәзік етуге және дәмді жақсартуға көмектеседі.

Құрамы:

  • тауық еті – 1000 г;
  • жарма – 130 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • майонез - 1 ас қасық. қасық;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • тұз;
  • ұнтақталған иісті бұрыш – 1 шай қасық;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

  1. Дайындалған етті кесіңіз.
  2. Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз.
  3. Ингредиенттерді ет тартқышта ұнтақтаңыз.
  4. Майонезбен жұмыртқаны құйыңыз, бұрыш себіңіз. Манна қосыңыз.
  5. Мұқият араластырып, тұз қосыңыз.
  6. Жабықпен жарты сағатқа қалдырыңыз.
  7. Қолыңызды сумен сулаңыз, массаны алыңыз, бұйымдарды орап, безендіріңіз.
  8. Қуыруға арналған табаны қыздырып, май қосыңыз.
  9. Бөлшектерді салып, дайын болғанша барлық жағынан қуырыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Филе ең нәзік котлеттерді шығарады. Егер сіз үстеліңізді безендіретін және көп уақытты қажет етпейтін мерекелік тағам дайындағыңыз келсе, ірімшік қосылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.

Құрамы:

  • тауық еті – 6 дана;
  • шампиньондар - 120 г;
  • сүт;
  • нан - қыртысы жоқ 3 тілім;
  • жұмыртқа – 2 дана;
  • бұрыш;
  • ірімшік - 160 г;
  • тұз;
  • зәйтүн майы;
  • ұн.

Дайындық:

  1. Дайындалған етті ет тартқышта ұнтақтаңыз.
  2. Нанды сүтке салып, жұмсақ болғанша жібітіңіз. Алып тастаңыз, сығыңыз, тартылған етпен біріктіріңіз.
  3. Жұмыртқаны құйып, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
  4. Шампиньондарды майдалап турап, тартылған етке салыңыз.
  5. Сырды текшелерге кесіңіз.
  6. Қолыңызды сумен сулаңыз, тартылған етті алыңыз да, ортасына ірімшік блогын қойыңыз.
  7. Шеттерін жабыңыз және сопақ жасаңыз.
  8. Ұнға салыңыз, орама.
  9. Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, оны қыздырыңыз.
  10. Бланкілерді орналастырыңыз.
  11. Бірнеше минут қуырыңыз, төңкеріңіз. Бір уақытта пісіріңіз.
  12. Дайындықтарды пісіру парағына салыңыз.
  13. Пешке 180 градусқа салыңыз.
  14. Жарты сағат пісіріңіз.

Ақжелкен және насыбайгүл қосылған

Бұл котлеттер шырынды және өте нәзік болып шығады. Ал туралған жаңа піскен шөптердің дәмі мен хош иісі дәмді ұмытылмас етуге көмектеседі.

Құрамы:

  • тауық еті – 470 г;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • сары май – 120 г;
  • сүт - 250 мл;
  • нан – 3 тілім (қыртыссыз);
  • насыбайгүл - 25 г;
  • тұз;
  • бұрыш;
  • ақжелкен - 25 г;
  • пияз - 120 г.

Дайындық:

  1. Дайындалған етті ұсақтап тураңыз, пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіңіз.
  2. Нанды үш минут сүтке салып, оны сығып, тартылған етке салыңыз.
  3. Насыбайгүл мен ақжелкенді турап, тартылған етке тұз, бұрыш қосыңыз.
  4. Араластырыңыз.
  5. Сары майды кесектерге кесіңіз.
  6. Қолыңызды суға сулаңыз, тартылған етдің бір бөлігін алыңыз, сары майдың бір бөлігін салыңыз.
  7. Ортасында сары маймен сопақ пішінді жасаңыз.
  8. Мұқият қыздырылған қуыруға арналған табада майды қыздырып, бөліктерді салыңыз.
  9. Қуыру. Дайын болғанша бетін жауып қойыңыз.

Жүгері қосылған ерекше дәм

Бұл ерекше нәзіктікті дайындау үшін керемет өнімдерді сатып алудың немесе пеште ұзақ уақыт тұрудың қажеті жоқ. Котлеттер ең қарапайым және ең қолжетімді өнімдерден дайындалады. Ал жүгері қосудың арқасында таныс тағам әдеттен тыс, түпнұсқа тағамға айналады.

Құрамы:

  • тауық еті – 400 г;
  • жұмыртқа;
  • бұрыш;
  • жүгері – 100 г;
  • тұз;
  • пияз – 1 бас;
  • жаңа аскөк;
  • қаймақ – 2 ас қасық. қасықтар;
  • ұн - 2-3 ас қасық. л.;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

  1. Ет пен пиязды өткір пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Жүгеріден сұйықтықты ағызып, тартылған етке салып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
  3. Жұмыртқаны сындырып, қаймақ пен ұн қосыңыз.
  4. Аскөкті турап, тартылған етпен араластырыңыз. Пияздың орнына жасыл пиязды қолдануға болады.
  5. Бұрыш себіңіз және бүкіл қоспаны араластырыңыз.
  6. Котлеттер жасаңыз.
  7. Майы бар ыстық табаға салыңыз.
  8. Орташа отта дайын болғанша қуырыңыз.

Құрамы:

  • тауық еті – 730 г;
  • қатты ірімшік - 110 г;
  • кілегей - 220 мл;
  • шарап - 110 мл;
  • қара өрік – 130 г;
  • тұз;
  • ұнтақталған крекер - 200 г;
  • бұрыш;
  • күнбағыс майы;
  • шам.

Дайындық:

  1. Дайын ет пен пиязды қолмен ұсақтап тураңыз.
  2. Сырды үккіштен өткізіп, тартылған етке қосыңыз.
  3. Жұмыртқаны сындырыңыз.
  4. Дәміне қарай бұрыш пен тұзды себіңіз, мұқият араластырыңыз.
  5. Бланкілерді қалыптастырыңыз, ортасына қара өрік салыңыз, нан үгіндісіне батырыңыз.
  6. Маймен ыстық табаға салып, барлық жағынан қуырыңыз.
  7. Ыдысқа кілегей мен шарап құйыңыз, аздап тұз қосыңыз.
  8. 10-15 минут қақпақпен қайнатыңыз.

Пештегі тауық еті котлеттері

Пісіру кезінде котлеттер кеуіп қалмас үшін, оларды нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Құрамы:

  • тауық еті – 730 г;
  • бұрыш;
  • күнбағыс майы;
  • шам;
  • қатты ірімшік - 140 г;
  • нан – 450 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • жасыл желек;
  • тұз;
  • сары май – 55 г.

Дайындық:

  1. Нанды кішкене текшелерге кесіп, пісіру парағына салыңыз. Пеште кептіріңіз, салқындатыңыз, кесіңіз.
  2. Пиязды тураңыз.
  3. Филені ұнтақтаңыз.
  4. Жұмыртқаны, тұзды құйып, бұрыш себіңіз. Араластырыңыз.
  5. Сырды ұнтақтаңыз.
  6. Жасылдарды тураңыз.
  7. Сары майды тураңыз.
  8. Жасылдарды ірімшік пен сары маймен араластырыңыз.
  9. Қолды суға малып, шелпек жасап, ірімшік салмасын салып, шеттерін қысыңыз.
  10. Сопақ қалыптастырыңыз.
  11. Ұнтақталған крекерге батырыңыз.
  12. Пісіру парағына салыңыз.
  13. Пеш режимін 180 градусқа орнатыңыз.
  14. Жарты сағат пісіріңіз.

Етпен не пісіру керек - рецепттер

9-15 дана.

1 сағат

125 ккал

5/5 (1)

Сіз тіпті ең талғампаз және бай безендірілген тағамдар арасында дастарханда жоғалмайтын нағыз аспаздық шедеврді тез жасағыңыз келе ме? Тауық шарлары бәріне, тіпті ең таңдаулы жеуге де ұнайды. Егер сіз бұрын тауық етінің шарларын пісірмеген болсаңыз, онда мен сізге қосылып, осы таңғажайып дәмді, қанағаттанарлық, төмен калориялы тағамды жасауды ұсынамын.

Тұмшапеште тауық еті етінің фрикаделькаларын дайындауға арналған рецепт

Ас үй бұйымдары

  • Біз өткір пышақ пен тағамды кесуге арналған тақтай түріндегі адал көмекшілерімізсіз істей алмаймыз;
  • ет тартқышы компоненттерді жоғары сапалы ұнтақтау үшін қажет, бірақ оны блендермен ауыстыруға болады;
  • кең ыдыс тартылған етті ыңғайлы илеу үшін пайдалы;
  • Ең алдымен, фрикадельканы пісіру үшін ыстыққа төзімді пішінді дайындаңыз;
  • Сондай-ақ қолыңызда фольга болуы керек;
  • Дайын өнімдерді төсеу үшін плиталарды алдын ала таңдауды ұсынамын.

Ингредиенттерді дайындау


Тефтели үшін фарш дайындау


Кішкентай шарлар жасайық


Соңғы кезең


Тұмшапештегі тауықтың төс еті котлеттеріне арналған бейне рецепті

Ақпаратты көрнекі түрде қабылдауды қалайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін төмендегі бейнемен танысуды ұсынамын. Оны көргеннен кейін сіз жоғарыда сипатталған рецепт бойынша тауық еті котлеттерін дайындаудың барлық ретін қадағалай аласыз. Сонымен қатар, сізде дайын өнімнің керемет сыртқы түрін бағалауға және мұндай тағамды отбасылық дастарханыңызды безендіруді қалайтыныңызды өзіңіз шешуге тамаша мүмкіндік бар.

  • Осы рецепт бойынша тефтели дайындау тауықтың кез келген бөлігін пайдалануға болады, тек одан теріні алып тастауды ұмытпаңыз - оның болуы тек ыдысты бұзады, оны майлы және тәбетсіз етеді. Сіз сондай-ақ дайын тартылған тауық етінен фрикадельканы жасай аласыз, сондықтан тағам керемет нәзік және дәмді шырынды болады.
  • Бидай ұнындағы фрикадельдерді домалату арқылы біз тегіс, тегіс беті бар өнімдерді аламыз. Сондай-ақ ұнды нан үгінділері немесе жүгері үгінділерімен ауыстыруға болады - бұл өнімнің қыртысын қытырлақ және алтын қоңыр етеді. Дегенмен, фрикадельдердің беті бос болуын қаласаңыз, оларды ештеңеге айналдырмай пешке салыңыз.
  • Фрикаделькалар бірдей пішінде болуы үшін мен тартылған етті ас қасықпен жинап, содан кейін ғана оны өнімге айналдыруды ұсынамын.
  • Пішіннің түбін сары маймен жақсылап майлауға болады., маргарин немесе өсімдік майының аз мөлшерін құйыңыз.

Баяу пеште тауық еті котлеттерін дайындауға арналған рецепт

  • Пісіру уақыты:жарты сағатқа жуық.
  • Биттер саны: 8-10 дана.

Ас үй бұйымдары

  • осы рецепттегі ас үйдің негізгі керек-жарағы - баяу пеш;
  • біз сондай-ақ ағаш тақтайсыз және ингредиенттерді кесуге арналған өткір пышақсыз жасай алмаймыз;
  • үккіш ірімшікті ұсақтау үшін пайдалы;
  • тартылған етті дайындау үшін блендер қажет болады, бірақ оны ет тартқышпен ауыстыруға болады;
  • қағаз сүлгі немесе майлықтар біздің тағамды артық майдан құтқарады;
  • Үстелге фрикадельканы ұсынуға арналған табақтарды алдын ала дайындаған дұрыс.

Қажетті ингредиенттердің жалпы тізімі

Кептелілерді кезең-кезеңімен пісіру

Ингредиенттерді дайындау


Тефтели үшін фарш дайындау


Фефтели дайындау


Соңғы кезең


Сипаттама

Тауық етінің шарларыәртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Көбінесе тауық еті тартылған етке тартылып, тамақ пленкасына оралып, табада қайнатылады. Осылайша дайындалған котлеттер диеталық және майы аз. Бұл рецептте біз қанағаттанарлық және дәмді тағам дайындаймыз. Біз жаңа піскен филенің кішкене бөліктерінен туралған тефтели жасаймыз. Үйде мұндай ерекше котлеттер түскі ас үстеліне тамаша әртүрлілік болады.

Фотосуреттері бар тауық еті етінің фрикаделькаларын дайындауға арналған қадамдық рецепт төменде келтірілген. Ол сізге осындай туралған фрикаделькалар үшін мінсіз теңдестірілген тартылған етті қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі және анық айтып береді. Сүтке, жұмыртқаға және ұнға малынған нанды үлкен тауық еті үшін байланыстырғыш ретінде қолданамыз. Кез келген жарма, макарон немесе қайнатылған картоп осындай дәмді ет тағамына гарнир ретінде қызмет ете алады.

Кешкі асқа тауық еттерін дайындауды бастайық.

Ингредиенттер


  • (400 г)

  • (1-2 дана)

  • (100 г)

  • (200 мл)

  • (50 г)

  • (1 дана.)

  • (1-2 қалампыр)

  • (3-4 ас қасық)

  • (10 г)

  • (Дәміне қарай)

  • (Дәміне қарай)

Пісіру қадамдары

    Тауық еттерін екі жолмен дайындауға болады: тартылған ет немесе филе бөліктерінен. Біздің жағдайда, біз тауықтың кішкене бөліктерінен ет шарларын дайындаймыз: осылайша ет анық сезіледі. Біз тауықтың төс етінің бір бөлігін суық сумен жуып, оны кептіріп, фотосуретте көрсетілгендей ұқыпты текшелерге кесеміз.

    Пиязды тазалап, оны өте майдалап тураңыз, пияз тілімдерін тауық текшелерімен араластырыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, оны пресс арқылы ет пен пияз қосылған ыдысқа өткізіңіз немесе өткір пышақпен өте майдалап тураңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

    Дәміне қарай ингредиенттерге тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, бұл кезеңде етге хош иісті шөптердің алуан түрін қосуға болады, олар тауық етімен жақсы үйлеседі. Қаласаңыз, мұнда жарты лимонның жаңа сығылған шырынын қосып, етті бірнеше сағат бойы маринадтау үшін қалдыра аласыз.

    Терең табаққа сүттің көрсетілген мөлшерімен ақ бидай нанының тілімдерін құйыңыз. Нан жеткілікті жұмсартылған кезде, оны сығып алып, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Етті, пиязды және нанды мұқият араластырыңыз.

    Бір тауық жұмыртқасын еті бар ыдысқа жарып, оған аздап бидай ұнын қосыңыз, ыдыстың мазмұнын тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған тартылған етдің қалыңдығын сүт немесе ұнмен реттеңіз.

    Жаңа піскен шөптердің шоғырын суық сумен жуып, кептіруге уақыт беріңіз. Осыдан кейін, жасыл майдалап турап, оларды тартылған етке қосыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай жасылдарды таңдай аласыз: аскөк, ақжелкен, насыбайгүл.

    Біз барлық алынған тартылған етті тең бөліктерге бөлеміз. Қуыруға арналған табаны аз мөлшерде өсімдік майымен қыздырып, түбіне қалыптасқан тауық шарларын салыңыз.

    Тауық бөліктерін барлық жағынан орташа отта алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Дайын котлеттерді табаққа салыңыз, ол алдын ала қағаз сүлгімен жабылуы керек: бұл барлық артық майды ағызады.

    Дайын тағамды пеште пісірілген картоп пен жаңа піскен көкөністерден тұратын гарнирмен ыстық етіп беру керек. Туралған тауық еті еті дайын.

    Ас болсын!

Қарапайым сөзбен айтқанда, тауық шарлары бұрыннан жақсы көретін котлеттерден басқа ештеңе емес. Ыдыс-аяқтар арасындағы жалғыз айырмашылық - кәдімгі котлеттерге берілмейтін пішін мен нәзіктік.

Әрі қарай котлеттерге ұқсастық жасай отырып, котлеттерді тек қуыруға ғана емес, сонымен қатар буға пісіруге де болатынын атап өткім келеді. Қос қазандықта тауық еті котлеттерін пісіру арқылы тағам әлдеқайда пайдалы болады, бұл оны диетадағы адамдарға, сондай-ақ майлы қуырылған тағамдарға тыйым салынған адамдарға қол жетімді етеді.

Бұл дәмді және пайдалы тағамның негізгі құрамдас бөлігі - ақ тауық еті (филе). Бірақ кеуде етін сатып алудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, фрикаделькалар үшін тауық етін (кесектерді) қолдануға болады немесе етін өзіңіз кесуге болады, мысалы, ветчинадан. Бұл рецептті одан да қолжетімді етеді.

Бұл тағамның тағы бір артықшылығы - оның құрамы сіздің талғамыңызға қарай аздап өзгертіліп, толықтырылуы мүмкін. Мысалы, дәмді тағамдарды ұнататындар үшін етге шошқа майын қосуға болады. Ащы ұнаса, жаңа піскен бұрышты турап, тартылған етке қосыңыз. Бұл тауық етінің бөліктеріне нәзіктік қосып қана қоймайды, сонымен қатар тағамды жаңа хош иіспен толтырады.

Ингредиенттер

  • тауық еті (мүмкіндігінше филе) – 500 г;
  • пияз – 1 дана;
  • сарымсақ – 0,5 түйір;
  • сәбіз – 1 дана;
  • сүт - 50 мл;
  • тәтті ұнтақталған паприка - 0,2 шай қасық;
  • мускат жаңғағы - 0,2 шай қасық;
  • тұз - дәміне қарай;
  • қара бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай;
  • нан үгіндісі - 4 ас қасық. (фарш үшін 2 ас қасық, шарларды сүйектен тазарту үшін 2 ас қасық);
  • қуыруға арналған өсімдік майы - 40 мл.

Дайындық

Тауық етін немесе филені кішкене бөліктерге бөліңіз.

Пиязды және сарымсақты тазалаңыз, содан кейін оларды туралған филе бөліктерімен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.

Алынған қоспаға дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.

Сәбізді майда үккіштен өткізіп, оны тартылған етке қосыңыз.

Содан кейін дайындалған қоспаға нан үгіндісін қосыңыз, бұл тартылған ет қажетті пішінді жақсы ұстауға және оны пластиктенуге көмектеседі. Сондай-ақ сүт қосыңыз.

Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз.

Тартылған ет піскеннен кейін, шарлар жасап, оларды нан үгінділерімен мұқият жағыңыз.

Алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйып, екі жағынан ет шарларын қызарғанша қуырыңыз.

Фрикаделькалар қызарған кезде, оларды табадан шығарып, сіңіргіш қағазға салыңыз (бұл артық өсімдік майы ағып кетуіне мүмкіндік береді).

Міне, тауықтың нәзік тендерлері дайын! Ас болсын!

Үй иесіне ескерту

  • Фрикаделькаларды тартымды ету үшін оларды ыстық табаға салып, қақпақпен жаппастан орташа отта қуырыңыз. Осының арқасында шарлар артық майды сіңірмейді, жақсы қуырылады және қытырлақ қыртысы болады.
  • Тауық етінің шарларын кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Олар көкөністермен, шөптермен және салатпен өте жақсы үйлеседі.

Қазіргі уақытта котлеттер өзектілігін жоғалтып, кәдімгі котлеттерге ұқсайды. Бастапқыда олар қуырылғанға дейін жақсы шайқалған тұтас дөңгелек ет бөлігінен жасалған, бірақ пісіру, барлық прогресс сияқты, бір орында тұрмайды. Етті фаршқа өңдеуге мүмкіндік туа салысымен олар мұны бірден пайдаланып, дөңгелек нан пісірілген котлеттер түрінде тефтели жасауға кірісті. Олар өте қарапайым, тез дайындалады және әрқашан өте нәзік, шырынды және тәбетті болып шығады. Тауық еті котлеттерін түскі асқа немесе кешкі асқа кез келген гарнирмен бірге беруге болады.

Құрамы:

  • 500 г тауықтың төс еті
  • 500 г тауық еті
  • 1-2 пияз
  • нан үгіндісі
  • тұз, бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі

Тауық етін ет тартқышта немесе тағамдық процессорда пиязбен бірге ұнтақтаңыз, тұз, бұрыш қосып, біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз, фаршты ыдысқа аздап шайқаңыз немесе оны қолдан қолға лақтырыңыз. Содан кейін біз дөңгелек котлеттер түрінде кішкене шарларды қалыптастырамыз, оларды нан үгіндісіне мұқият нан пісіреміз және өсімдік майына алдын ала қыздырылған қуырғыш табада екі жағын қуырамыз. Оларды баяу отта қызарғанша пісіріңіз, бір жағы қақпақсыз, содан кейін оларды аударып, жабыңыз. Әдетте тауық шарлары қосымша бұқтырусыз толық дайындыққа жетеді, бірақ қаласаңыз, қуыруға арналған табаға шамамен 50 мл ыстық су құйып, сұйықтық буланғанша тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Ас болсын.

 

 
Бұл қызық: