үй → Екінші курстар Тауықтың кіндіктерін жұмсақ етіп қалай дайындау керек. Тауық етін қалай дайындау керек: керемет дәмді тағамдар. Құмыралардағы пеште тауық етін қалай дайындау керек

Тауықтың кіндіктерін жұмсақ етіп қалай дайындау керек. Тауық етін қалай дайындау керек: керемет дәмді тағамдар. Құмыралардағы пеште тауық етін қалай дайындау керек

Мамандық бойынша, тағамдар тауық асқазаныбасқа талғампаз тағамдардан кем түспейтін дәмдік сипаттамалары бар нағыз аспаздық шедеврлерге айналуы мүмкін. Негізгі міндет - ішкі өнімдерді жұмсақ, нәзік ету және оны сәйкес өнімдермен үйлесімді түрде толықтыру.

Тауықтың асқазанынан не пісіру керек?

Тауық еті үшін рецепттер өте әртүрлі болуы мүмкін және әртүрлі мақсаттарға арналған тағамдарды дайындауды қамтиды, олардың әрқайсысы өзінше назар аударуға тұрарлық.

Тауықтың асқазанынан жасалған алғашқы ыстық тағамдар бай, дәмді және тамаша балама болып табылады классикалық сорпаларет сорпасында.
Тауық етін бұқтыруға болады әртүрлі соустаркөкөністер, саңырауқұлақтар және хош иісті дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер қосылған қызанақ, қаймақ немесе басқа негізде.
Асқазанның қатысуымен дайындалған көптеген салаттар мен тағамдар өздерінің тамаша дәмі мен тағамдық қасиеттерімен таң қалдырады.

Тауық етінен жасалған салат

Салат түрінде ұсынылған тауық етінен жасалған дәмді тағамды мерекелік тағам ретінде ұсынуға немесе тағам немесе түскі ас ретінде дайындауға болады. Ең бастысы, өнімді пісірер алдында жақсылап жуу, барлық ластаушы заттарды жуу және оны ұзақ уақыт қайнатыңыз, қажет болса, суға шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Құрамы:

тауық еті – 500 г;
сәбіз және пияз – 1 дана;
консервіленген бұршақ - 1 банка;
сарымсақ – 1 түйір;
тұз, бұрыш, майонез.

Дайындық

Дайындалған асқазандарды суға 1,5-2 сағат қайнатып, кесектерге бөледі.
Майда пиязды және сәбізді қуырыңыз, соңында сарымсақты қосыңыз, араластырыңыз, суытыңыз.
Ингредиенттерді бұршақпен, тұзбен, бұрышпен араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз.

Тауық еті сорпасы - рецепт

Ол бай болып шығады және сіздің фигураңызға зиян келтірместен аштықты өте жақсы қанағаттандырады. Кез келген көкөніс композициясын пайдаланып, кейбір компоненттерді басқалармен алмастырып немесе жаңаларын қосып, ыстық тағамдарды дайындауға болады. Үстелге беру кезінде немесе пісірудің соңында тікелей тарелкаға қосылған қатты немесе өңделген ірімшік тағамның дәмін ерекше үйлесімді түрде көрсетеді.

Құрамы:

тауық еті – 500 г;
сәбіз және пияз – 1 дана;
картоп – 3 дана;
тәтті бұрышжәне қызанақ - 1 дана;
балдыркөк сабағы – 1 дана;
өсімдік майы– 2 ас қасық. қасықтар;
тұз, дәмдеуіштер, шөптер, ірімшік.

Дайындық

Асқазандарды шайып, кесектерге кесіп, сумен толтырып, қайнатуға рұқсат етіңіз, ағызып, таза суға қайнатыңыз.
1,5 сағаттан кейін картоп текшелерін, қуырылған пиязды және сәбізді қосыңыз.
10 минуттан кейін туралған балдыркөкті, болгар бұрышын және қызанақты қосыңыз, қолданған кезде дәміне қарай ыстық дәмдеңіз. өңделген ірімшіколар да қойды.
Тағамды бірнеше минут қайнатыңыз, шөптермен дәмдеңіз.

Тауық асқазанының котлеттері - рецепт

Сағат дұрыс дайындықТауықтың асқазанынан жасалған котлеттер классикалық тартылған етден жасалған тағамнан кем емес дәмді. Қуырғаннан кейін өнімдер бір сағат бойы қақпақтың астына су немесе сорпа қосу арқылы қосымша бұқтырылады, бұл оларға қалаған тағамды береді. нәзік дәмжәне жұмсақ шырынды құрылым.

Құрамы:

тауық еті – 1 кг;
үлкен пияз – 1 дана;
жұмыртқа – 1 дана;
сарымсақ – 1 түйір;
ұн – 100 г;
өсімдік майы - 100 мл;
тұз бұрыш.

Дайындық

Асқазандар жуылады және пленкалар мен сіңірлерден алынады.
Өнімді ет тартқышта пияз және сарымсақпен бірге ұнтақтаңыз және жұмыртқамен араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұзды дәмдеңіз.
Бөлшектерді қалыптастырып, ұнға орап, екі жағын майға қатты отта қуырыңыз.
Өнімдерді қазандыққа немесе бұқтырылған табаға салыңыз, ыстық суға немесе сорпаға құйыңыз және қақпақтың астында шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Корей тауық еті

Тауықтың асқазанынан жасалған тағамдар ең күтпеген болуы мүмкін. Мәселен, мысалы, келесі рецептті орындау сізге ләззат алуға мүмкіндік береді ет тағамдарыкорей акцентімен. Оның ащы, орташа ащылығы және таңғаларлық хош иісі ең жоғары мақтауға лайық және тек жұмыс күніндегі тағамдарға ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға да қызмет етеді.

Құрамы:

тауық еті – 1 кг;
пияз және сәбіз – 2 дана;
жұмыртқа – 1 дана;
сарымсақ – 4-5 түйір;
соя тұздығы– 4 ас қасық. қасықтар;
сірке суы 9% - 2 ас қасық. қасықтар;
тұз бұрыш.

Дайындық

Тауықтың асқазанынан тәбет дайындау өте қарапайым. Дайындалған өнім 1,5 сағат бойы қайнатылады, жолақтарға кесіледі.
Пияз мен сәбіз майға қуырылып, тіліммен араластырылады.
Сарымсақ пен таңғыш ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.
10 сағаттан кейін тауықтың асқазанынан шыққан хех тұндырылып, дайын болады.

Тұздық қосылған тауық етінен жасалған гуляш

Тауықтың асқазанынан жасалған барлық тағамдар сияқты гуляш ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етеді. Жалпы алғанда, өнімді сөндіру процесі кем дегенде бір жарым сағатты алады. Сорпаның құрамын, егер қаласаңыз, қаймақпен, басқа көкөністермен және дәмдеуіштермен толықтыруға болады. Бүйір тағам ретінде күріш, картоп, ботқа немесе макарон өнімдерін беруге болады.

Құрамы:

тауық еті – 1 кг;
пияз және сәбіз - 1 дана;
су - 350 мл;
ұн – 1 ас қасық. қасық;
томат соусы - 1 стакан;
лавр - 2 дана;
өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Дайындық

Олар бастапқы өнімді алдын ала дайындағаннан кейін тауықтың асқазанынан гуляш дайындауға кіріседі.
Пияз бен сәбізді қуырып, қытырлақтарды қосып, қызартыңыз.
Суға құйып, ұн қосылған тұздықты қосып, қоспаны дәміне қарай дәмдеңіз, қақпақты жауып, баяу отта қайнатыңыз.
1,5-2 сағаттан кейін тауық етінің сорпасы дайын болады.

Баяу пештегі тауық еті палауы

Келесі рецепттен сіз тауықтың асқазанынан үйренесіз. Мультипісіргіш процесті жеңілдетеді және ет құрамдас бөлігі жұмсақ, ал күріш ұнтақ және хош иісті болуын қамтамасыз етеді. Қаласаңыз, пияз бен сәбіздің мөлшерін көбейтіп, басқа да сәйкес дәмдеуіштерді қосуға болады, хош иісті шөптержәне дәмдеуіштер.

Құрамы:

тауық еті – 800 г;
пияз және сәбіз - 1 дана;
су – 3 стакан;
күріш – 1 стакан;
куркума және зире – әрқайсысы 2 шымшым;
өсімдік майы - 120 мл;
тұз бұрыш.

Дайындық

Асқазандарды кесіп, ыдысқа салып, бір стақан су құйып, 1,5 сағат бойы «Бұқтыруды» қосады.
Әрі қарай, «Пісіруде» ылғалды буландырыңыз, сары май, туралған пияз мен сәбізді қосып, 20 минут қуырыңыз.
Күріш пен дәмдеуіштерді қосып, 2 стакан қайнаған су құйып, құрылғыны «Палау» режиміне ауыстырыңыз.

Грильде тауықтың асқазанынан жасалған шишка кебаб

Әдетте, тауық асқазанынан жасалған тағамдар бастапқы өнімнің резеңке, қатал дәмінен құтылу үшін ұзақ уақыт және жалықтырып қайнатылады немесе бұқтырылады. Дегенмен, одан дайындалған кебаб жағдайында бәрі мүлдем басқаша. Дәмді жұмсартуға көмектеседі алдын ала маринадтау, одан кейін ұзақ мерзімді термиялық өңдеу қажет болмайды.

Құрамы:

тауық еті – 1 кг;
пияз - 2-3 дана;
болгар бұрышы – 2-3 дана;
лимон – 1 дана;
тұз бұрыш.

Дайындық

Жуылған асқазанды кептіріп, тұздап, бұрыш қосып, ыдысқа салады.
Туралған пияз, бұрыш, лимон шырынын қосып, араластырыңыз, 2-6 сағатқа қалдырыңыз.
Асқазандарды пияз мен бұрышпен кезектесіп, шпилькаға салыңыз.
Тауықтың асқазанынан жасалған кебабты 15 минут бойы тұтанып жатқан көмірдің үстіне қуырыңыз.

Тауық пирогтары үшін толтыру

Тартылған тауық асқазанын тек котлеттер жасау үшін ғана емес қолдануға болады. Оның негізінде сіз пісіруге арналған дәмді және тәбетті толтыруды жасай аласыз, оны таза түрінде қолдануға болады немесе пісірілген күрішпен, үгітілген ірімшікпен, бұқтырылған қырыққабат, саңырауқұлақ қуырылған немесе картоп езбесі.

Құрамы:

тауық еті – 1 кг;
пияз және сәбіз – 2 дана;
сарымсақ – 2 түйір;
өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
тұз, бұрыш, шөптер.

Дайындық

Асқазандарды 1,5 сағат қайнатыңыз және ет тартқышта ұнтақтаңыз.
Майда пиязды және сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз, бұралған массаны қосып, барлығын бірге 5 минут қуырыңыз.
Салманы тұз, бұрыш, сарымсақпен дәмдеңіз, араластырыңыз, бір минут қыздырыңыз, салқындатыңыз.

Тауық еті

Егер сіз әлі күнге дейін екінші тағамға тауық асқазанынан не пісіру керектігін шешпесеңіз, келесі рецептті қолданыңыз және оларды қуырыңыз.Оларды дайындау әдеттегіден ұзағырақ болады, бірақ нәтиже сізді жұмсақ және үйлесімді дәммен қуантады. Гарнир ретінде пісірілген картопты немесе көкөністерді ұсынуға болады.

қатысты скептикалық көзқарас ішімдікжәне кейде олардың толыққанды өнім ретінде үзілді-кесілді бас тартуы көптеген үй шаруасындағы әйелдерге тән. Бірақ мұндай көзқарастың себебі бұл өнімнің қайталама сипатында емес, олармен айналысу керек. Бірақ кім не десе де, соған лайық. Мысалы тауық асқазаныоны өте анық көруге болады.

Асқазанды алдын ала емдеу

Тауықтың асқазанын жұмысқа дайындау процесі іс жүзінде жеткілікті уақытты алады (әдетте өнімнің килограммына шамамен бір сағат). Асқазанды суық сумен жақсылап шаю керек. Құм мен ұсақ қоқыстан және басқа кірден тазалаңыз. Қайтадан шайыңыз. Әрі қарай, сыртынан май шөгінділерін алып тастап, ішінен сары пленканы алып тастаңыз. Егер пленканы алу қиын болса, оны пышақпен кесіп тастау керек.

Тауық етін қанша уақыт қуыруға болады

Өңделген, дайындалған, жарты қарыншаларда ұзына бойы кесілген, алдымен сәл тұздалған суда бұқтырылған дұрыс. Мұны істеу үшін толтыру керек суық су. Бір жарым сағат бойы орташа отта қайнатыңыз және қайнатыңыз (егер өнім жас болса, бірақ өте жас болмаса, онда уақыт 2 сағатқа дейін жетуі мүмкін). Пісірудің соңында қайтадан тұз қосыңыз. Қалай болғанда да, асқазан «ауызда ерімейді».

Бұл өнімнің ерекшелігі - олар әлі де аздап қатал болып қалады.

Егер тауық еті қуырылған табада қуырылса, пісіру уақыты әдетте 20 минутты құрайды.

Тауық еті - пісіру әдісі

Тауық еті барлық тауық еті сияқты әмбебап өнім болып табылады. Оларды салаттарға қайнатып қосуға болады. Қатты қажет болған жағдайда, қолыңызда ештеңе болмаған кезде, дәмді сорпаны дайындауға болады. Қуыруға және бұқтыруға пісіру - қышқылдарды дайындаудың ең кең таралған әдістері.

Сонымен қатар, бұқтыру бұл ішімдік үшін ең жақсы болып саналады. Өйткені, қайнату немесе қуыру арқылы қол жеткізуге болмайтын ең үлкен жұмсақтыққа асқазан бұқтыру процесінде жетеді. Бірақ бұл лайықсыз айналып өткен өнімді дайындаудың барлық нұсқаларын қарастырған жөн.

Тапқырлардың бәрі қарапайым. Бұл жерде де солай - қарапайым болуы мүмкін емес. Бірақ бұл тағамның дәмін төмендетпейді.

Құрамы:

тауық асқазаны - 500 г;
бекон, ыстық немесе суық - 100 г;
тазартылған өсімдік майы - 100 мл;
сәбіз - 100 г;
тұз;
дәмдеуіштер;
жасыл желек.

Дайындық:

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Оған тазартылған өсімдік майын құйыңыз.
Алдын ала өңделген, кесілген ғажаптарды қуырғыш табаға салыңыз. Оларға өңделген, жуылған, жартылай кесілген пиязды қосыңыз.
Сәбізді блендер арқылы сәйкес қондырмамен (сабан) өткізіп, қуыруға арналған табаға салыңыз. Тұз. Бұрыш.
Табаны қақпақпен жабыңыз. Шырын шыққанша төрттен бір сағат пісіріңіз.
Дәмдеуіштердің бүкіл жиынтығын қосыңыз.
Беконды жұқа жолақтарға кесіңіз.
Асқазандарды пісіріңіз өз шырынытолық дайын болғанша.
Барлық сұйықтық буланғаннан кейін, жұқа жолақтарға кесілген беконды қосыңыз. Қызуды максималды деңгейге қойып, үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут қуырыңыз.

Картоп пюресі немесе кез келген басқа гарнирмен безендіріңіз. Жасыл бұтақтармен безендіріңіз.

Бұқтырылған тауық еті

Бұл тағамды тұздық тағамдарын дайындауды ұнататындар бағалайды - сонда тұздық бар және гарнир құрғақ болып көрінбейді.

Құрамы:

тауық асқазаны - 1 кг;
пияз - 300 г;
сәбіз - 200 г;
тазартылған өсімдік майы - 100 мл;
балдыркөк тамыры - 50 г;
майлы қаймақ - 100 мл;
тауық дәмдеуіштері;
су - 250 мл;
тұз;
лавр жапырағы.

Пісіру әдісі:

Пиязды өңдеңіз, оны жуыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз.
Кәстрөлде тазартылған өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, бес минут қуырыңыз.
Пиязға өңделген, кесілген ғажаптарды қосыңыз.
Өңделген, жуылған сәбіз, ірі үккіште үгітілген, кәстрөлге құйыңыз. Өңделген, аршылған, жіңішке кесілген балдыркөк қосыңыз.
Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және бір жарым-екі сағат бойы бөтелкелерді пісіріңіз. Буланып жатқанда су қосыңыз.
Бұқтырудың аяқталуына төрттен бір сағат қалғанда тұз, лавр жапырағы, дәмдеуіштер мен қаймақ қосыңыз. Әрі қарай, толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.

Бөлек тағам ретінде немесе өз қалауыңыз бойынша гарнирмен бірге беруге болады. Сіз асқазанды картоп, саңырауқұлақ, ірімшік немесе майонез қосып бұқтыра аласыз - сіздің қиялыңыз бен қалауыңыз мүмкін.

Пиязбен қуырылған тауық еті

Бұл опция отбасылық түскі ас мәселесіне тамаша шешім болып табылады. Үй шаруашылығының мүшелері әрқашан жаңашылдық пен әртүрлілікке қуанады үй мәзірі. Олар таң қалдырады және сіз оларды соншалықты дәмді тамақтандырғаныңызды бірден түсінбеуі мүмкін.

Құрамы:

тауық еті- 1 кг;
пияз - 300 г;
тұз, дәмдеуіштер, тазартылған өсімдік майы.

Дайындық:

Жанама өнімдерді мұқият өңдеңіз, шайыңыз, пленканы алыңыз, жартысын және тілімдерін кесіңіз.
Үлкен терең кастрюльді алып, оған туралған иістерді салыңыз. Кәстрөлге төрттен бір литр су құйып, қақпақпен жабыңыз. Орташа отта шамамен 2 сағат пісіріңіз. Су буланып жатқанда, аздап қайнаған суды қосуға рұқсат етіледі. Кейде араластырыңыз.
Қышқылдар бұқтырылып жатқанда, пиязды өңдеңіз. Оны жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, жартылай сабанға кесіңіз. Бөлек кастрюльге тазартылған өсімдік майын құйып, оған туралған пиязды толығымен дайын болғанша қуырыңыз.
Рецептте көрсетілген уақыттан кейін, дайын болғаны үшін ішімдіктің дәмін татыңыз. Егер олар жеткілікті жұмсақ болса, онда кастрюльді оттан алып, суды дуршлаг арқылы төгу керек.
Бұқтырылған кәстрөлге тазартылған өсімдік майын құйып, құмыра қосыңыз. Оларды 7-10 минут қуырыңыз. Тұз бен бұрыш.
Ішкі өнімдерге қосыңыз қуырылған пияз. Тағы бірнеше минут қуырыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз, оттан алыңыз. Бірнеше минут тұруға рұқсат етіңіз.

Қаймақпен бұқтырылған дәмді тауық еті

Қаймақтағы бұқтырылған асқазанға арналған тағы бір нұсқа.

Құрамы:

тауық асқазаны - 1 кг;
пияз - 200 г;
сәбіз - 100 г;
ұн - 40 г;
майлы қаймақ - 100 г;
майонез - 50 мл;
тазартылған өсімдік майы;
ұнтақталған қара бұрыш;
тұз.

Пісіру әдісі:

Асқазандарды өңдеңіз, шайыңыз, орташа текшелерге кесіңіз. Оларды алдын ала қайнатып, содан кейін кесуге болады.
Өңдеңіз, жуыңыз, пиязды тазалаңыз. Ұсақ кесіңіз.
Сәбізді өңдеңіз, жуыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккішпен сүртіңіз.
Тазартылған өсімдік майында 5 минут бойы үлкен кастрюльде пиязды қуырыңыз. Пиязға үгітілген сәбізді қосыңыз. Бірге тағы 5 минут қуырыңыз.
Дайындалған ішімдіктерді қуырылған көкөністерге қосыңыз. Сорпаның аз мөлшерін қосыңыз. Қайнатыңыз.
Осыдан кейін кастрюльге қаймақ, майонез, қара бұрыш, тұз қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз.
Ұнды електен өткізіп, асқазанға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Асқазандар жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пештен алыңыз.

Кез келген гарнир. Жіберуге жарамды бөлек тағам.

Қаймақтағы картоп қосылған тауық еті

Ал, тауық асқазанының нұсқасы, ол жоғарыда айтылғандардың бәрінен ең қанағаттанарлық және, мүмкін, ең дәмді болады.

Құрамы:

тауық асқазаны - 500 г;
картоп - 500 г;
пияз - 200 г;
сарымсақ - 2 қалампыр;
қаймақ - 100 мл;
тазартылған өсімдік майы - 50 мл;
су - 200 мл;
бұрыш қоспасы;
тұз;
Прованс шөптері.

Дайындау әдісі:

Жанама өнімдерді мұқият жуыңыз. Кәстрөлге салыңыз. Оған су құйыңыз. Ол асқазанды толығымен жабуы керек. Қайнатыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз.
Саңырауқұлақтарды саңылаулары бар қасықпен алыңыз. Шайыңыз және құрғатыңыз.
Пиязды өңдеңіз, жуыңыз және тазалаңыз. Жұқа жартылай сабандарға кесіңіз. Оны қазанда немесе үлкен қуырғыш табада (қастрөлде) 5 минут қуырыңыз.
Асқазандарды орташа өлшемді тілімдерге кесіңіз. Пиязға қосыңыз. Бір-екі минут қуырыңыз. Сумен толтыру үшін. Қақпақты жабыңыз. Сағаттың төрттен бірін пісіріңіз.
Картопты жуыңыз, қабығын аршып, қайтадан жуыңыз. Үлкен тілімдерге кесіңіз. Асқазанға қосыңыз.
Қаймақты тұз, прованс шөптері және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Сарымсақты майдалап тураңыз. Оған қосыңыз қаймақ соусы. Тұздықты қышқылдары бар картоптың үстіне құйыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз. Қақпақты мезгіл-мезгіл алып тастап, мазмұнын араластырыңыз.

Қаймақ орнына майонез қолдануға болады. Немесе екі өнімді 1: 1 қатынасында араластыруға рұқсат етіледі.Ол олардың кез келген түрінде асқазанмен жақсы үйлеседі.

Түпнұсқа зімбір қаймақ соусы

Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

қаймақ - 200 г;
маринадталған қияр - 150 г;
желкек - 50 г;
жаңа зімбір - 1 шай қасық. немесе ұнтақталған - 5 шай қасық.

Пісіру әдісі:

Өңделген, туралған, қуырылған қытырлақтарды пиязбен және сәбізді маринадталған қиярмен біріктіріп, кішкене текшелерге кесіңіз.
Үгітілген немесе құрғақ зімбір мен желкек қосыңыз.
Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Қақпақты 5 минут қайнатыңыз.
Қаймақ қосыңыз.
Тағы 10 минут қайнатыңыз.

Міне, олар ұмытылған тауық еті. Ыдыс-аяқтың мінсіз дәмін қамтамасыз ету және жақындарыңыз бен қонақтарыңызды қуанту үшін бірнеше нюанстарды есте сақтау қажет:

ең бастысы - өнімді дұрыс дайындау және өңдеу: жеткілікті түрде тазартылмаған асқазан жағымсыз дәм береді және қатты болады;
қуыру немесе бұқтыру алдында, сондай-ақ салатта қолдануға дайындамас бұрын, максималды жұмсақтыққа жету үшін ішімдіктерді қайнатуды ұмытпаңыз;
егер сары пленканы алу қиын болса, оларды қайнаған сумен күйдіріп, суды дереу төгіп тастаңыз;
Асқазандарды дайындағанда, тұзды процестің соңында ғана қосыңыз - өнім тұзсыз сұйықтықта әлдеқайда жақсы дайындалады;
Тауық етінің жанама өнімдері әдетте диеталық тағамдар үшін тамаша.

Көптеген адамдар тауықтың асқазанынан бір немесе екі тағамды ғана дайындауға болады деп ойлайды. Бірақ жоқ! Олар тез және оңай дайындалады, рецепттердің алуан түрі бар: салаттар, қаймақ, картоп, пеште, қуырғыш табада, баяу пеште. Ал шырынды және жұмсақ болу үшін оларды дұрыс өңдеуді үйрену керек. Дайын ба?

Ал, шын мәнінде, көпшілігіміз сау ішімдіктерге немқұрайлы қараймыз, бірақ тауық еті немесе кіндік, олар да аталады, дәмі бай және өте пайдалы. Барлық қосалқы өнімдер сияқты олардың калориясы төмен, бірақ әртүрлі микроэлементтерге бай. Күмәнсіз артықшылығы - тауық етінен жасалған тағамдар бюджетке қолайлы, бұл бүгінгі өмірде өте өзекті, сіз келісесіз бе?

Дәмді тауық еттерін қалай дайындау керек

Тауықтың жанама өнімі - қытырлақ жақсы, өйткені олар көптеген түрлі тағамдарды дайындауға жарамды. Сіз не пісіре аласыз? Салаттар, паста, сорпа, қуыру, бұқтыру, бәліштерге арналған салма, кулебяк пен құймақ, әртүрлі бұқтырылған тағамдар - бұл одан жасалуы мүмкін нәрселердің толық тізімі емес. қарапайым өнім. Интернетте тауық еті бар көптеген рецепттер бар және оларды шатастыру оңай.

Мен сізге кез келген адамға, тіпті тәжірибесі аз үй шаруасындағы әйелдерге де қол жетімді бірнеше қарапайым нәрселер туралы айтып беремін. Олар сіздің мәзіріңізге әртүрлілік қосып, ерекшеліксіз барлығын қуантады деп сенемін. Жалғыз кеңес - тамақ пісірер алдында кіндіктерді сары қабықшалардан мұқият тазалау керек, өйткені олар ыдысты ащы етіп, жақсылап шайып тастауы мүмкін. Ал сіз бизнеске кірісе аласыз.

Қуыруға арналған табадағы қаймақтағы асқазан - рецепт

Қарыншаларды дайындаудың ең қарапайым және кең таралған нұсқасы - оларды қуыру табада қаймақпен қайнату. Қарапайымдылығына қарамастан, қаймақпен бұқтырылған қышқылдар шырынды және жұмсақ болып шығады. Сонымен қатар, бұл өте оңай және жылдам, тіпті тамақ дайындауда өте білікті емес үй шаруасындағы әйел оны жеңе алады. Қаймақпен бұқтырылған қарыншаларды дайындау үшін мыналарды алыңыз:

Тауық еті - 500 гр.
Қаймақ - 250 мл.
Тауық сорпасы - стақан.
Қара бұрыш және тұз - дәміне қарай пайдаланыңыз.
Күнбағыс майы - 2 үлкен қасық.

Қаймақтағы қарыншаларды пісіру:

Сары пленкалардан қарыншаларды тазалаңыз, ағынды суда жақсылап шайыңыз.
Әрбір қарыншаны 3-4 бөлікке кесіңіз.
Содан кейін майды қуыруға арналған табада қыздырып, туралған иістерді қосыңыз. Оларды алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Кіндіктері қуырылған соң үстіне тауық сорпасын құйып, қайнатыңыз, содан кейін газды азайтып, қақпағын жауып, кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз. Тауық сорпасы, егер ол жоқ болса, онымен ауыстырыңыз. су, түпкі нәтиже ештеңе жоғалтпайды.
Содан кейін бәрі қарапайым: ыдысқа қаймақ, тұз және бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз және тұздық қалыңдағанша баяу отта қақпағын ашық күйде қайнатыңыз. Ең майлы қаймақты қабылдаған дұрыс.
Қарыншалар дайын. Оларды кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Мысалы, макарон және күрішпен.

Тауық етінен жасалған дәмді салаттың рецепті

Мен оны күрделі емес және дайындауды ұсынамын салауатты салаттауықтың асқазанынан. Оны түскі немесе кешкі асқа негізгі тағам ретінде де беруге болады. Салатта екі таңу нұсқасы бар: өсімдік майы немесе майонез. Егер сіз диетада болсаңыз, өсімдік майы қосылған салат аз мәзіріңізді керемет түрде әртараптандырады. Тауық еті салатын дайындау үшін біз мыналарды аламыз:

Тауық еті - 300 гр.
Сәбіз - 130 гр.
Ақ қырыққабат - 170 гр.
Қияр - 170 гр.
Лимон шырыны - дәміне қарай қолданыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз.
Қара бұрыш - дәміне қарай пайдаланыңыз.
Тұз - дәміне қарай алыңыз.
Күнбағыс майы.

Қадамдық салат рецепті:

Ең алдымен тауық етін жақсылап тазалап, жарты сағат бойы тұзды суға қайнатыңыз.
Қайнатылған қытырлақ салқындаған кезде, көкөністерге қамқорлық жасаңыз. Қырыққабат пен қиярды жуыңыз. Сәбізді тазалап, жуыңыз. Барлық көкөністер құрғақ болуы керек.
Қырыққабатты жұқалап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Оларды араластырып, аздап тұз қосыңыз.
Қиярды жарты сақинаға кесіп, оларды қырыққабат пен сәбізге қосыңыз.
Қайнатылған тауық етін суытып, кішкене кесектерге кесіңіз (жұқа жолақтарға кескенді ұнатамын). Оларды көкөністерге қосыңыз.
Тауық етінің кіндігінен жасалған салатты таңғышпен дайындап бітірейік. Мұны істеу үшін салат салынған табаққа аздап өсімдік майын құйыңыз, егер сіз зәйтүн майын ұнатсаңыз, оны алыңыз. Барлығын ұнтақталған бұрыш пен тұзға себіңіз, себіңіз лимон шырыны. Өсімдік майын майонезбен ауыстыруға болады. Барлығын араластырыңыз және сіздің салатыңыз дайын.

Рустикалық қуыруға арналған табада шырынды және жұмсақ қарыншалар

Мен сізге көкөністермен ел стиліндегі иістерді дайындауды ұсынамын - қоректік және оңай дайындалатын тағам. Сізге ескертемін: жалғыз қиындық - бұқтыру процесінде сұйықтықтың тым көп буланбауын және біздің кіндігіміздің барлық уақыт бойы тұздықпен жабылғанын қамтамасыз ету керек. Менің қалай пісіретінімді білгің келе ме? Содан кейін мақалаға қош келдіңіз.

Қабылдау:

Қарыншалар - 0,5 кг.
Пияз, тәтті бұрыш, болгар бұрышы, сәбіз және қызанақ - 1 көкөніс.
Соя соусы - 2 үлкен қасық.
Толық майлы қаймақ - 2 үлкен қасық.
Көкөніс дәмдеуіштері - дәміне қарай.
Аскөк - дәміне қарай.
Күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар.

Қуыруға арналған табада кіндіктерді пісіру:

Алдымен, тауық қабығын пленкалардан тазалап, жуып, 30 минут қайнатыңыз. Қарыншалар пісіріліп, толығымен жұмсақ болғаннан кейін суды төгіп тастаңыз.
Содан кейін көкөністерді жасайық. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сәбізді жуып, аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, оны 4 - 6 бөлікке кесіп, жолақтарға кесіңіз. Томатты жуып, текшелерге кесіңіз.
Содан кейін өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырып, пиязды алтынға дейін қуырыңыз. Пиязға сәбіз қосып, тағы 3 - 5 минут қуыруды жалғастырыңыз. Томат пен бұрышты табаға салып, көкөністерді тағы 5 минут қуырыңыз.
Көкөністерді қуырғаннан кейін 4 бөлікке кесілген қарыншаларды қосып, 0,5 кесе суға құйыңыз, соя соусы мен қаймақ қосыңыз, дәмдеуіштерді себіңіз. Жақсылап араластырыңыз және қақпақ астында дайын болғанша қайнатыңыз. Қарыншалар бұқтырылған тұздық толығымен буланбауын қамтамасыз ету маңызды.
Түскі немесе кешкі асқа негізгі тағам ретінде қызмет етпес бұрын, аскөкті аскөкпен себіңіз. Бөлек тағам ретінде немесе пісірілген картоппен бірге беруге болады.

Баяу пеште тауық етін қалай дәмді пісіруге болады

Ғажайып көмекші мультипісіргіш біздің өміріміздің бір бөлігіне айналды. Қазір елестету мүмкін емес заманауи ас үйбұл гаджетсіз. Біз баяу пеште пісіруде жақсырақ боламыз. Ондағы тағамдар максималды мөлшерді сақтайды пайдалы қасиеттерікіндік, ал пісіру процесі, керісінше, ең аз уақыт пен күш жұмсайды, біз оны шынымен бағалаймыз.

Мұның бәрі баяу пеште пісірілген қарыншаларға қатысты. Мен сіздің банкіңізге тағы біреуін қосқым келеді ерекше рецептсырада бұқтырылған тауық кіндіктері. Осылайша дайындалған гауһар өте жұмсақ, шырынды болып шығады және керемет дәмге ие болады. Сонымен, сыраға тауық етін бұқтырыңыз

Қабылдау:

Тауықтың кіндіктері - 500 гр.
Пияз - 2 дана.
Сыра - 1 стакан.
Тауық сорпасы - 1 стакан.
Ұн - 1 ас қасық.
Дижон қыша, бірақ оны таба алмасаңыз, кәдімгі қыша қолданыңыз - 1 ас қасық. қасық.
Тұз және қара бұрыш, кез келген дәмдеуіштер - дәміне қарай алыңыз.
Күнбағыс майы - 2 үлкен қасық.
Қант - 1 шай қасық.
Сары май - 50 гр.

Қадамдық рецепт:

Пісіру процесі өте қарапайым: мультипісіргішті «Қуыру» режимінде қосыңыз, егер мұндай режим жоқ болса, «Пісіру» функциясын пайдалануға болады. Ыдысқа өсімдік майын құйыңыз, ал қызған кезде оған сары майды қосыңыз. Май қызып жатқанда, пиязды сақиналарға кесіңіз.
Пияз қуырылған кезде, асқазаннан қабықшаларды алып тастап, оларды шайып, майдалап тураңыз. Пияз алтын түске боялған кезде, қабықтарды мультиварк ыдысына салыңыз, тұз, қант және бұрыш, Дижон қыша қосыңыз, сыра мен сорпаны құйыңыз. Араластырыңыз, «Бұқтыру» режимін дәл 1 сағатқа орнатыңыз.
Қышқылдар пісірілгеннен кейін олар шырынды және өте жұмсақ болады. Оларға бір қасық ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Барлық! Дәмді және қанағаттанарлық қышқылдар дайын!

Картоппен пісірілген асқазан

Картоп және тауықтың кіндіктерітамаша үйлеседі. Мен сізге дайындалуға кеңес беремін ең дәмді кастрюлькартоп пен кіндіктен жасалған, оны дайындау оңай, бірақ оның керемет дәмі баршаны қуантады. Бұл рецепттің үлкен артықшылығы - оның төмен құны. Тауық етін картоппен пісіру үшін,

Тауықтың кіндіктері - 600 гр.
Картоп - 5 орташа дана.
Пияз - 1 дана.
Қатты ірімшік - 100 гр.
Әмбебап кетчуп - 1 ас қасық. қасық.
Кез келген майлы қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
Сарымсақ қалампыры - 2-3 дана.
Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай қолданыңыз.
Кез келген жасыл - дәміне қарай.

Кіндіктерді жақсылап тазалап, шайып, аздап тұздалған суға жарты сағат бойы пісіріңіз.
Картопты қабығында жартысы піскенше қайнатыңыз. Содан кейін оны аршып, тілімдерге кесу керек.
Кәстрөлді маймен майлап, түбіне картопты салыңыз. Тұз және бұрыш. Содан кейін картопты туралған шөптермен және майдалап туралған пиязбен себіңіз. Соңғы қабат қарыншалар болады.
Бөлек ыдыста қаймақ, кетчуп және прессте ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Алынған соусты біздің болашақ кастрюльге құйыңыз, қаймақ кіндіктерді өте шырынды етеді.
Біздің тағамды алдын ала қыздырылған пешке салып, 30 - 40 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен шығарып, үгітілген ірімшік себіңіз де, үстіңгі жағы сәл қызарғанша, пешке тағы 5 минут, артық емес қайтарыңыз.

Ал, соңғы нүкте - тауық еті үшін қарапайым рецепт. Мен сізге қайсысын айтпаймын, өзіңіз көріңіз. Мен сондай жұмбақпын. Сау болыңыз және дәмді тамақтаныңыз! Махаббатпен... Галина Некрасова.

БІРІНШІ РЕЦЕПТ: ТЕЗ ТАУЫҚ ҚАРСЫ Сізге қажет: 500 г тауық еті, 2 бас пияз, 3 ас қасық. өсімдік майы, ½ шай қасық. сода (міндетті емес, көптеген адамдар сода ыдысты бұзады деп жазады), дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз. Кіндіктерді шайып, құрғатыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, оны қыздырылған маймен қазандыққа салыңыз, қызарғанша қуырыңыз. Пиязға асқазанды қосыңыз, шырын шыққанша қуырыңыз, сода қосыңыз (жіпті, құрғақ етті, асқазанды, пісіру процесін жылдамдату үшін сода қосады, ет жұмсақ және шырынды болып шығады) - тұздық көбіктенеді, қашан көбік кетті, дәмдеуіштерді қосып, тұз қосып, массаны араластырыңыз, қазанды қақпақпен жабыңыз және ыдысты баяу отта қайнатыңыз, анда-санда араластырыңыз және асқазанды үнемі жауып тұратындай етіп қайнаған су қосыңыз. Асқазандар жұмсақ болғанша тағамды пісіріңіз. Көптеген адамдар үшін тауық еті саңырауқұлақтарға ұқсайды, егер сіз оларды саңырауқұлақтармен біріктірсеңіз, онда қабылдаудың бұл қасиеті, егер ол бар болса, одан да күшті болады және ол одан да дәмді болады.

ЕКІНШІ РЕЦЕПТ: Саңырауқұлақтармен және картоппен бұқтырылған тауық еті Сізге қажет: 650 г тауық еті, 400 г картоп, 300 г кез келген жаңа саңырауқұлақ, 50 г қаймақ, 1 жұмыртқа, лавр жапырағы, тұз, бұрыш. Саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, картопты 2 см текшелерге кесіңіз.Асқазандарды шайыңыз, өт қабығын алыңыз, қайтадан шайыңыз, үлкен болса, 2-3 бөлікке кесіңіз, су құйыңыз, лавр жапырағын қосыңыз және жұмсақ болғанша 2 сағат қайнатыңыз. Дайындалған асқазанға саңырауқұлақтарды қосып, тұз қосып, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 15 минут қайнатыңыз, картопты қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Қаймақты жұмыртқамен араластырыңыз, қоспаны табаға құйыңыз, араластырыңыз, оны пештен алыңыз.

ҮШІНШІ РЕЦЕПТ: ҚАЙМАҚТА БҰҚТЫРЫЛҒАН ТАУЫҚ ЕТИ Сізге қажет: 1 кг тауық еті, 50 г. сары май, 2 сәбіз және пияз, 4 ас қасық. майонез және қаймақ, өсімдік майы, қара бұрыш, шөптер, тұз. Қышқылдарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз, көкөністерді жартылай дайын болғанша майға қуырыңыз. Көкөністерге құмыра қосып, 5 минут қайнатыңыз, қаймақ құйыңыз, майонез, бұрыш және тұз қосыңыз, сары май қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз, туралған шөптерді қосыңыз, араластырыңыз, оттан алыңыз.

ТӨРТІНШІ РЕЦЕПТ: ТҰЗДЫҚ ТҰЗДЫҚТАҒЫ ТАУЫҚ КӘСІПШІЛЕРІ Сізге қажет: 500 г тауық еті, 150 г қаймақ, 2 маринадталған қияр, 1 бас пияз, сәбіз және сарымсақ қалампыры, 0,5 см жаңа зімбір тамыры, 2 ас қасық. желкек, қара бұрыш, өсімдік майы, тұз. Асқазанды тұзды суда 40 минут қайнатыңыз, суытып, майдалап тураңыз. Сәбіз мен пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, туралған имбирьді қосып, ұсақталған сарымсақпен бірге қуырыңыз, содан кейін оларды майдан алыңыз, оған қытырлақ, сәбіз және пиязды салып, 10 минут қуырыңыз, араластырыңыз. Қарыншаларға қаймақ құйыңыз, желкек және майдалап туралған қияр қосыңыз, араластырыңыз, бұрыш пен тұзды қосыңыз, орташа отта тағы 10 минут қайнатыңыз.

БЕСІНШІ РЕЦЕПТ: ТАУЫҚ ҚОСЫЛҒАН ПАВА Сізге қажет: 300 г тауық еті, 2 түйір сарымсақ, 1,5 кесе ұзын дәнді күріш, 1 қызанақ, болгар бұрышы, кішкентай баклажан мен пияз, қара бұрыш, май, тұз. Сорпаға дәміне қарай тұз қосып, көп сумен қайнатыңыз, сорпадан алып тастаңыз және кесіңіз. Сарымсақты майдалап, майға хош иісті болғанша қуырамыз, үгітілген сәбізді, туралған пиязды, баклажанды, болгар бұрышын салып, 3 минут қуырамыз, туралған қызанақ, қарбыз, бұрыш және тұзды қосамыз, қышқылдан қалған сорпаға құйып, жуылған күрішті, қақпақпен жауып, ыдысты жоғары температурада 3 минут, содан кейін орташа температурада 7 минут, содан кейін күріш піскенше төмен температурада пісіріңіз. Қажет болса, сорпаны қосыңыз.

АЛТЫНШЫ РЕЦЕПТ: СЫРАДАҒЫ КӨПІРІКТЕР Бір килограмм тауық асқазанын тазалап, жуып, екіге бөліңіз. Қуыруға арналған табаға иіссіз өсімдік майын құйып, қарыншаларды қосып, қуырыңыз. 10-15 минут өтеді, 0,5 бөтелке жеңіл сыра алыңыз, бір стақан өзіңізге, қалғаны қарыншаға түседі))) Баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Көп қосайық пияз, жарты сақинаға кесіңіз, қалған сыра, 60 грамм сары май, 2 ас қасық 67% майлы майонез, ұнтақталған қара бұрыш, аздап шафран немесе карри, сүйікті дәмдеуіштер, және тағы жарты сағат ұмытыңыз. Табаны жегіңіз келсе, газды өшіріңіз, пештің жанында шамамен 15 минут отырыңыз.Макарон және қарақұмық қосылған ұнайды, бірақ гарнир кез келген болуы мүмкін - пісірілген картоп, картоп пюресі, бұршақ пюресі... 2-ВАРИЦА Алдымен мен пиязды қуырдым (қуырылған пияздың дәмін жақсы көремін), содан кейін асқазанды қостым. Ал майонездің орнына тұздықты қоюлау үшін аздап ұн қостым. Бұл керемет шықты! Дайын тағамда сыра байқалмайды, бірақ ол соусқа ерекше, ерекше дәм береді. Қыздар, жасап көріңіздер, өте дәмді! Ал ер адамдар әдетте жынды болады!

ЖЕТІНШІ РЕЦЕПТ: Бұқтырылған тауық еті КӨКӨНІСТІКТЕРГЕ ҚОСЫЛҒАН ҒАЗАРЛАР Бір килограмм тауық еті ағынды суда мұқият тазалап, шайыңыз. Қуыруға арналған табада бір ас қасық өсімдік майын қыздырып, қышқылдарды салып, аздап тұз қосып, қызарғанша қатты отта тез қуырыңыз. Содан кейін бір стақан қосыңыз тауық сорпасынемесе су құйып, қақпақтың астындағы қышқылдарды жарты сағат бойы орташа отта қайнатыңыз. Осы уақытта көкөністерді дайындаңыз: бір сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз, бір пиязды жарты сақинаға кесіңіз, бір кішкентай цуккиниді текшелерге және бір тәтті бұрышты ұзын жолақтарға кесіңіз, 200 гр. Брокколиді гүлдерге бөліп, қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін жартысы піскенше аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Жарты сағаттан кейін қарыншаларға пияз мен сәбіз, бір шымшым қара бұрыш және кептірілген маржорам қосыңыз. Барлығын 10 минут бойы араластырып, қайнатыңыз, содан кейін цуккини мен болгар бұрышын қосыңыз, қайтадан мұқият араластырыңыз да, араластыра отырып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайнатылған брокколи мен бір туралған сарымсақ түйірін қосыңыз, ақырын араластырыңыз және қақпақтың астындағы баяу отта пісірілгенге дейін тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, 10 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында дәміне қарай майдалап туралған шөптерге себіңіз.

2017 жылғы 26 шілде

Тауықтың асқазаны немесе оларды кіндік деп те атайды, бұл өте диеталық тағам өнімі. Ол қатты ақуыз болып табылатын қатты бұлшықеттен тұрады. Ал егер сіз тауықтың асқазанынан жасалған тағамды дұрыс дайындасаңыз, ол өте дәмді және тәбетті болуы мүмкін.

Бүгінде оларды кез келген мөлшерде сатып алуға болады. Олар әдетте мұздатылған немесе салқындатылған түрде сатылады. Егер сіз тағамды бірден дайындағыңыз келсе, кіндіктерді салқындатып алыңыз, ал егер сіз оларды пайдалану үшін жинағыңыз келсе, онда, әрине, тек мұздатылған.

Шынымды айтсам, бұл өнімнен қанша дәмді тағамдар жасауға болатынын бірден айту қиын. Осы топтаманы сіз үшін жинауға бірнеше сағат жұмсауға тура келді. Кейбір тағамдардың дәмін татып, отбасым мақұлдағанын айтайын. Бауырсақтарды пісіру қиын емес, дерлік ет сияқты. Бірақ дәмі маған қатты ұнады. Ыдыс-аяқтар ерекше болып шықты, ет жұмсақ болды, сондықтан түпнұсқалық нәрсе дайындағыңыз келсе, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз.

Өнім қымбат емес. Дайындау оңай. Оны негізгі тағам ретінде ұсынуға болады, бірақ содан кейін оны күріш, макарон немесе кез келген басқа жарма гарнирімен ұсынған дұрыс.

Құрамы:

1 қорап тауық еті (1-1,3 кг)
1 пияз.
1 сәбіз.
2 ас қасық қаймақ.
Дәміне қарай жасыл (райхан).
Тұз және бұрыш дәміне қарай.
1-2 лавр жапырағы.

Пісіру процесі:

Тауықтың асқазанын пісірер алдында жақсылап жуып, сұрыптау керек. Өйткені мен жиі тазаланбаған қарыншаларды кездестірдім. Ал тазартылмаған асқазанға байланысты бүкіл тағамның дәмі зардап шегуі мүмкін.

1. Тазартылған асқазанды біраз уақыт бұқтыру керек. Оларды қуыруға арналған табаға салып, жартысын сумен толтырып, су қайнағанша қайнатыңыз.

2. Пиязды тазалап, еденге сақиналарды кесіңіз. Судың жартысынан көбі қайнаған кезде, пиязды қосуға болады.

3. Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Оны пияздан кейін 2-3 минуттан кейін қуырғыш табаға салыңыз.

4.Пияз мөлдір болғанша бәрін қуырыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосып, араластырып, пияз бен сәбіз дайын болғанша пісіріңіз.

5.Пияз бен сәбіз тәбетті түске ие болған кезде, қуыруға арналған табаға қаймақ құю керек, бірақ оны алдымен бір стақан суда сұйылту керек.

6. Барлық рецепттер бір стақан суға бір ас қасық қаймақ салу керек десе де, мен екі ас қасық қойдым. Мен сізді сендіремін, бұл тағам тек қана пайда көреді.

7.Сонымен біз қаймақ аламыз, оны бір стақан суда сұйылтып, оны асқазанмен қуыруға арналған табаға құйыңыз. Сондай-ақ осы кезеңде барлық дәмдеуіштер қосылады. Мен сізге кептірілген насыбайгүл сияқты дәмдеуіштерді ұсынамын, ол ет тағамдарымен жақсы үйлеседі.

8. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз да, ыдысты баяу отта 15 минут қайнатыңыз.

9.15 минуттан кейін тағам дайын болады. Сіз оны дастарханға беріп, рахаттана аласыз.

Корей тауық еті

Тауық еті тамаша тәбетті жасайды. Оларды корей тілінде дайындау арқылы сіз қонақтарыңызды осы тағаммен таң қалдыра аласыз, өйткені үстелдерде мұндай тәбетті табу өте сирек. Бірақ бұл дәмді емес дегенді білдірмейді, бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін аз ғана адамдар біледі, бірақ сіз өте бақыттысыз және сіз енді корей тілінде тауық етін пісіре аласыз.

Құрамы:

Сәбіз 2 дана. (үлкен сәбіз)
Пияз басы 1 дана.
Сарымсақ 2-3 түйір.
үшін дәмдеуіштер Корей сәбізі.
1 ас қасық соя соусы.
1 ас қасық асханалық сірке суы
Бір шай қасық қызыл бұрыш.
Бір шай қасық қант.
Өсімдік майы.

Пісіру процесі:

1. Асқазандарды тазалаңыз, шайыңыз және жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлге салып, шамамен 2 кесе су қосыңыз. Және дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Дайындықты осылай анықтаймын: судың бәрі қайнап кеткенде, мен оны ашып, қарыншаны сынап көремін, егер ол жұмсақ болса, онда ол толығымен дайын.

2.Тамақ пісіріп болғаннан кейін, тәбетті түс беру үшін бөтелкелерді аздап қуыруға болады.

3. Пиязды тазалап, еденге сақиналарды кесіңіз. Оны өсімдік майына қуырыңыз. Пияз тәбетті түске ие болған кезде, дәмдеуіштерді құйып, қызыл бұрышты араластырыңыз және қуырғыш табаның астындағы отты өшіріңіз. Май аздап суығанша 5-10 минут берейік.

4. Сәбізді аршып, корейлік сәбіз үккішімен сүртіңіз. Тұзды ыдысқа салыңыз, қуырылған қышқылдарды, соя соусын, сірке суын, дәмдеуіштерді және қуырылған пиязды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тағамды маринадтау үшін 20 минутқа қалдырыңыз. 20 минуттан кейін сіздің үстеліңізде тамаша тағамдар болады. Корей тіліндегі тауық еті. Ас болсын.

Картоп қосылған тауық еті

Мен сізге тауық еттерін дәмді және қиындықсыз дайындаудың тағы бір рецептін ұсынамын. Бұл рецептте біз оларды картоппен бірге дайындаймыз.

Құрамы:

Тауық еті 500-700 грамм.
7-9 картоп.
1 сәбіз.
1 пияз.
1 байлам жасыл.
Өсімдік майы.
Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

1. Қарыншаларды тазалап, кездейсоқ ретпен кесіңіз.

2. Картопты аршып, 2-3 см текшелерге кесіңіз.

3. Пиязды тазалап, еденге сақиналарды кесіңіз.

4. Сәбізді үккіштен өткіземіз.

5. Жасылдарды майдалап тураңыз.

6.Қазанға өсімдік майын құйып, қыздырып, мөлдір болғанша пиязды қуырып, сәбізді қосамыз.

7. Сәбізді тура мағынада 2-3 минут қуырыңыз және сіз тауық етінің шырынын қосуға болады. Барлығын араластырып, аздап тұз қосыңыз.

8.Тауық еттерін 5-10 минут қуырыңыз, картопты қосуға болады.

9.Қазанға картопты қосқаннан кейін, аздап су құйыңыз (шамамен 1-2 кесе), тұздың бар-жоғын қайтадан тексеріп, қажет болса тұз қосыңыз.

Енді барлық қажетті дәмдеуіштерді қосуға болады. Араластырыңыз, қазандықтың астындағы отты азайтып, картоп дайын болғанша ыдысты қайнатыңыз.

10. Картоп толығымен дайын болғанда, тағамға жасыл қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, отты өшіріңіз.

11. Ыдысты 5 минутқа қалдырыңыз, сіз оны қызмет ете аласыз.

Ол тауық еті мен картоппен өте жақсы үйлеседі.

Ас болсын.

Тауық еті сорпасы

Иә, бірақ тауық еті қосылған сорпаны ұмытпадыңыз ба? Сорпа өте жиі дайындалады және ішімдікпен бірге дайындалуы мүмкін. Және бұл тауық еті. Сорпа өте бай және пайдалы болып шығады. Міне, тауық еті сорпасын дайындауға арналған рецепт.

Өсімдік майы.

100 грамм күріш.

Тұз және бұрыш дәміне қарай.

2 лавр жапырағы.

Пісіру процесі:

Жиі қарыншалармен бірге бауыр мен сатып алуға болады тауық жүректеріБұл керемет сорпа жасауға болатын барлық ішімдіктер.

1.Осылайша, ішімдіктерді алдымен сұрыптап, жуып, суы бар табаға салу керек.

2. Кәстрөлді пешке қойып, ішімдіктерді жұмсақ болғанша пісіріңіз.

3. Картопты тазалап, кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Жолақтарға кесілген картоп сорпада өте әдемі көрінеді.

4. Пияз мен сәбізді аршып, кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.

5. Иттер дайын, картопты табаға лақтырып, болашақ сорпаға аздап тұз қосудың уақыты келді.

6. Картопты жартысы дайын болғанша пісіріп, күрішті қосыңыз.