Кефирден дәмді торттарды қалай жасауға болады. Кефир шелпектері - дәмді таңғы асқа арналған дәмді және алтын-қоңыр кондитерлік өнімдер. Ветчина мен ірімшікпен

Егер сіз пешпен алаңдағыңыз келмесе, бірақ өзіңізді рахаттанып, жақындарыңызды шын жүректен қуантқыңыз келсе, дәмді кондитерлік өнімдер, тек қуырғыш табада айран торттарын жасаңыз. Олар өте әртүрлі болуы мүмкін: тегіс немесе қисық. Бірақ нұсқалары бар әртүрлі толтырулар: картоп, ірімшік, сүзбе, ветчина, аралас көкөністер, саңырауқұлақтар. Мұнда көптеген нұсқалар бар және олардың әрқайсысы өзінше жақсы. Сондықтан асүйде көп тәжірибе жасаңыз, іздеңіз тамаша рецептотбасыңыз үшін немесе жаңа шешімдер ойлап тауып, өзіңізді қиялдаңыз.

Түпнұсқа салмасы бар қуырылған кефир нандары

Егер сіз ең қарапайым және ең қарапайым кондитерлік өнімдерді жасағыңыз келмесе, онда айран қосылған түпнұсқа нан пісіріңіз, бірақ пеште емес, көкөністер қоспасы толтырылған табада. Маған сеніңіз: сіз мұны бұрын қолданып көрмедіңіз, бірақ бұл сөзсіз тұрарлық!

Пісіру уақыты – 1 сағат.

Порция саны – 10.

Ингредиенттер

Мейрамға дәмді тағам, келесілерді дайындау керек:

• ас содасы – 1 шай қасық;
• айран – ½ л;
• жоғары сапалы ұн – 600 г;
• тұз - ½ шай қасық;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана.

Бұл өнімдер қамырды дайындау үшін пайдаланылады, бірақ толтыру үшін сізге қажет:

• пастерленген сүт - 100 мл;
• картоп – 6 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• маринадталған қияр - 5 дана;
• сарымай– 50 г + майлау үшін (міндетті емес);
• тұз - 1/3 шай қасық;
• пияз - 1 бас.

Ескертуде! Шын мәнінде, қуыруға арналған табадағы бұл кефир нандарын толтырусыз жасауға болады, бірақ онымен тағам тек қана қанағаттандырарлық емес, сонымен қатар түпнұсқа болып шығады.

Дайындау әдісі

Ең көп бар әртүрлі рецепттерқуыруға арналған табада айранға, бұл нандарды дәмді қуыруға мүмкіндік береді. Бірақ бұл шешім ерекше, өйткені ол қарапайым, қарапайым және жылдам.

1. Егер сіз пісірілген тағамдарды рецепт бойынша қатаң түрде толтырумен жасауға шешім қабылдасаңыз, онда алдымен толтыруды дайындау керек. Тек шелпектерді қуырғыңыз келе ме? Содан кейін алғашқы бірнеше қадамды өткізіп жіберіңіз. Сонымен, алдымен картопты тазалаңыз. Шаю. Кәстрөлге салыңыз. Сумен толтыру үшін. Отқа қойыңыз. Тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

Сәбізді тазалаңыз. Көкөністерді шайыңыз. Дөрекі үккіштен өткізіңіз.

Маринадталған қиярды үлкен тесікті үккіштен өткізіңіз.

Ескертуде! Толтырманың тым сұйық болуын болдырмау үшін пайдаланыңыз тұздалған қиярТұзды сығып алған жөн.

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Құйыңыз өсімдік майы. Оны қыздырыңыз. Пияз тілімдерін ыстық майға салыңыз. Жұмсақ болғанша әкеліңіз.

Пиязды қуыруға сәбіз қосыңыз. Оны қуыруға арналған табада 7 минут қайнатыңыз және маринадталған қиярдың жоңқаларын қосыңыз. Барлығын араластырып, сәбіз толығымен дайын болғанша қуырыңыз.

Осы уақытта картопқа оралыңыз. Одан сорпаны ағызыңыз. Сары май қосыңыз. Маскамен езіңіз. Қыздырылған сүтті құйыңыз. Араластырыңыз.

TO картоп езбесіжіберу қуырылған қоспасыкөкөністерден. Қоспаны мұқият араластырыңыз және толтыру дайын!

Фотосуреті бар рецепт бойынша қуыруға арналған табада кефир торттарына арналған қамырды дайындауды бастауға болады. Мұнда бәрі қарапайым. Кефирді араластыратын ыдысқа құйыңыз бөлме температурасы. Оған ас содасын қосыңыз.

Ескертуде! Ас содасын сөндірудің қажеті жоқ. Кефир мұны өзі жасайды.

Дайындыққа тұз құйыңыз. Өсімдік майына құйып, шикізатты сындырыңыз жұмыртқа. Барлығын араластырыңыз.

Ұнды електен өткізіп, бірте-бірте айран шелпектерге арналған қамырға қосыңыз. Қамырды илеңіз.

Қуыруға арналған табада қамырды кефир торттарымен жабыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін бүкіл массаны бөліктерге бөліңіз.

Әрбір фрагментті қалыңдығы 5 мм-ге дейін илектеу түйреуішпен жайыңыз. Салманы әрбір үлгінің ортасына салыңыз. Жабыңыз. Дайындаманы төңкеріп, бетін төмен қаратып тігіп, шелпектерді қолыңызбен аздап басыңыз.

Қуыруға арналған табаға тазартылған өсімдік майын құйыңыз. Нанды жайыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және екі жағынан қызарғанша нәзіктікті қуырыңыз.

Қажет болса, пісірілген тағамдарға таңғажайып дәм беру үшін дайын тағамды сары маймен майлаңыз.

Қуыруға арналған табада тәтті айран шелпектері

Уақыт пен аспаздардың бірнеше буыны сынаған рецепт бойынша қуыруға арналған табада дайындалған бұл үлпілдек кефир нандары өте қарапайым, бірақ керемет дәмді.

Пісіру уақыты – 55 минут.

Порция саны – 12.

Ингредиенттер

Ең қарапайым қуырғыш табада осындай дәмді, ұзын, үлпілдек айран шелпектерін дайындау үшін келесі қарапайым ингредиенттер жиынтығын дайындау керек:

• жұмыртқа – 1 дана;
• тұз - ½ шай қасық;
• бидай ұны – 600-700 г;
• ас содасы – 1 шай қасық;
• айран - 500 мл;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л. + қуыруға арналған;
• қант - 1 шай қасық;
• сары май – 50 г (қалауыңыз бойынша майлау үшін).

Дайындау әдісі

Қуыруға арналған табада рецепт бойынша дәмді және әуе айран торттары қадамдық фотосуреттерТіпті бастаушы аспаз да қуыра алады. Маған сеніңіз: бұл көрінгеннен әлдеқайда оңай.

1. Жоғарыдағы тізімде көрсетілген барлық компоненттерді дайындаңыз.

Қуыруға арналған табада нандарға айран қамырын араластыруға арналған ыдысқа тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Оған тұз, қант және ас содасын қосыңыз.

Бұл қоспаға иіссіз өсімдік майын құйыңыз.

Кефирді қосыңыз (ол сәл жылы немесе бөлме температурасында болуы керек).

Ас үй шайқағышын пайдаланып, алынған қоспаны шайқаңыз. Ұнды електен өткізіп, оны қоспаға бірнеше рет қосып, мұқият илеңіз.

Қамырды бұрын ұн себілген жұмыс бетіне қолмен илеңіз. Торттар қатты болып кетпеуі үшін тым ұзақ болмауы керек илеу процесінде ұн қосуға болмайды. Қоспаны қақпақпен немесе төңкерілген терең ыдыспен жабыңыз. 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Жұмсақ болып, саусақтарыңызға сәл ғана жабысатын дайын қамырды бөліктерге бөліңіз.

Қамырдың әрбір бөлігін жайып, артық ұнды алу үшін оны саусақтарыңызбен аздап шайқаңыз. Қуыруға арналған табада тазартылған өсімдік майын жеткілікті деңгейге дейін қыздырыңыз. Бөлшектерді оған салып, қызарғанша әр жағынан қуырыңыз.

Ескертуде! Майдың дайындығын қалай тексеруге болады? Оған бір шымшым ұн құйыңыз. Егер ол көбіктене бастаса, бұл композицияның жеткілікті жылығанын білдіреді.

Артық майды кетіру үшін дайын айран қамыр торттарын қағаз сүлгілерге аударыңыз.

Қажет болса, сары майды ерітіп, онымен кондитерлік щеткамен дайын торттарды сүртіңіз.

Барлық! Ас болсын!

Қуыруға арналған табада ең қарапайым кефир нандары

Егер сіздің қаржылық жағдайыңыз қажет болса, сіз әрқашан қуыруға арналған табада дәмді кефир нандарын қуыра аласыз. Олар ингредиенттердің ең қарапайым жиынтығын талап етеді.

Пісіру уақыты – 1 сағат.

Порция саны – 3.

Ингредиенттер

Сонымен, біз нені қолданамыз? Ең қарапайым, ең арзан және қол жетімді өнімдер, олар әрқашан қолыңызда:

• айран – ½ л;
• ас содасы – 1 шай қасық;
• жоғары сапалы ұн – 600 г;
• тұз - 1 шай қасық.

Ескертуде! Кефир торттарына арналған рецептте май жоқ екенін ескеріңіз. Мәселе мынада, мұндай пісіру құрғақ қуыруға арналған табада жасалады.

Дайындау әдісі

Осындай қарапайым және қымбат емес айран торттарын дайындаудың мәні керемет қарапайым - оны тіпті мектеп оқушысы да анықтай алады. Бірақ пісірілген өнімдер әуе, губка болып шығады және қарапайым нанның тамаша аналогы болады.

1. Қамыр илеуге арналған ыдысқа жылы, бірақ ыстық емес айран құйыңыз. Құйыңыз ашытылған сүт өніміас содасы. Араластырыңыз және реакция дереу басталады: айран көпіршікті бастайды. Дайын нанды үлпілдек ететін де осы.

Тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

Ұнды електен өткізіңіз. Оны айран массасына бірнеше қоспалармен қосып, араластырыңыз. Қамыр жұмсақ және қолыңызға өте жабысқақ болуы керек. Сондықтан композицияның қажетті консистенциясына жету үшін ұнды бөліктерге қосқан жөн.

Ескертуде! Кепілдендірілген дәмді нәтиже алу үшін ең жоғары сапалы ұнды алып қана қоймай, оны екі рет електен өткізу ұсынылады. Бұл әдіс ұнды оттегімен байытады және ол өз кезегінде оны қамырға береді. Нәтижесінде пісірілген өнімдер өте нәзік және жұмсақ болады.

Жұмыс бетіңізге біраз ұнды електен өткізіңіз. Оған қамырды салып, ұнға аздап ораңыз.

Қоспаны аздап илеңіз; мұны тым ұзақ жасаудың қажеті жоқ. Кесемен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Массаны 3 тең бөлікке бөліңіз.

Әрбір бөлікті кесілген жерлерге ұн себіңіз, оны 3-тен 5 см-ге дейін қалыңдықта қолыңызбен аздап жайып, жақсы қыздырылған құрғақ қуырғыш табаға салыңыз. Қақпақпен жабыңыз. Екі жағынан 6-7 минут қуырыңыз.

Бейне рецепттер

Ұсынылған бейне рецепттер қуырғыш табада айран торттарының жеке нұсқасын табуға көмектеседі:

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Нан жәшігіне қарасам, түбінен тек үгінділер ғана көрінеді. Қиындық жақындап қалды, бірақ мен дүкенге барғым келмейді. Және пісіру үшін үй нануақыт жоқ. Содан кейін айран шелпектерін қуыруға арналған табада пісіруге болатыны есімде. Мен сол күндердің бірінде суреті бар рецепт дайындадым. Бұл сізге ұқсас жағдайдан шығуға көмектеседі деп үміттенемін. Оның үстіне, торттар бұдан да жаман емес, тіпті наннан жақсы. Міндетті түрде көріңіз!

Құрамы:

- бидай ұны (премиум) – 300-350 г;
- майсыз айран – 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. л.;
- тауық жұмыртқасы – 1 дана;
- қопсытқыш - 1/2 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л. (қамыр үшін) + 50 мл (қуыруға арналған).

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

1. Кефирді терең ыдысқа құйыңыз. Егер сіз оны тоңазытқыштан шығарсаңыз, ол салқын болмас үшін оны алдын ала жасаңыз. Немесе бөлме температурасына дейін жылы (мүмкін сәл жылырақ). Бірақ абай болыңыз, өйткені айран қызып кету оңай, содан кейін ол сарысу мен сүзбеге бөлінеді. Оны түбі қалың кастрюльде араластыра отырып, баяу отта қыздыруға болады. Немесе ішінде микротолқынды пешорташа қуатта 30-60 секунд. Айтпақшы, айранның жарамдылық мерзімі бірнеше күн өтіп кетсе де, бұл шелпектерді жасауға болады. «Сұйық» ашытылған сүт өнімін қайта өңдеудің дәмді және қарапайым тәсілі.

Мен сізге оны дайындауды ұсынамын және ескірген ашыған сүт өнімін қалай пайдалану керектігін айтамын.

2. Кефирге үлкен тауық жұмыртқасын шайқаңыз.




3. Шанышқымен немесе шанышқымен мұқият араластырыңыз.






4. Жарты шай қасық тұз қосыңыз. Егер сіз көбірек алғыңыз келсе, тұздың осы мөлшерімен нандар жұмсақ болып шығады бай дәм, ұсынылған соманы екі есе арттырыңыз.




5. Түйіршіктелген қантты қосыңыз. Ол айранның қышқылдығын аздап өтейді.




6. Өсімдік майына құйыңыз. Торттарда ерекше иіс болмауы үшін дезодорацияны қолданған жөн. үйдегі сары май. Бұл компонент қамырды серпімді және жұмсақ етеді, торттар ұзақ уақыт бойы ескірмейді.






7. Май айранға «жабысуы» үшін қайтадан араластырыңыз.




8. Ұнға пісіру ұнтағын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.




9. Бөлшектерге ұн мен қопсытқышты сұйық ингредиенттерге електен өткізіңіз.




10. Бір уақытта шайқағышпен араластырыңыз.






11. Қамырды біртіндеп илеңіз. Егер ол қолыңызға тым көп жабысып қалса, аздап ұн қосыңыз. Бірақ қамыр тым тік болмауы керек, өйткені торттар қатты және қатты болып шығады. Егер қамыр сәл жабысқақ болса, қолды өсімдік майымен майлап, ұн себілген бетпен жұмыс істеген дұрыс. Уақытыңыз болса, қамырды вафли орамалының немесе тамақ пленкасының астында 20-30 минутқа қалдырыңыз. Немесе бірден торттарды қалыптастырып, оларды табада пісіруді бастаңыз.




12. Қамырды 6-8 бірдей бөлікке бөліңіз.




13. Әр бөлікті дөңгелек тортқа айналдырыңыз (торттардың өлшемін өз қалауыңыз бойынша жасай аласыз, бірақ қалыңдығы 0,5 см-ден аспаған жөн).




14. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған шелпектерді салыңыз.






15. Алтын, тәбетті қыртысы пайда болғанша екі жағын пісіріңіз.




16. Қуырғаннан кейін шелпектерді артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге немесе майлықтарға салыңыз.




Кептеліс немесе қоюландырылған сүт қосылған шайға арналған ыстық торттарды ұсынуға болады. Өте дәмді сквош уылдырығынемесе патенің қандай да бір түрі (ет, балық, саңырауқұлақ). Сондай-ақ оларды ыстық тағамдармен нанның орнына жеуге болады - оларды жаңа сорпа немесе борщпен ұсынуға болады.

Сондай-ақ, біз сізді оны көруге шақырамыз, бұл өте қарапайым және қолжетімді.

кеңес беру:
- Қант мөлшерін өз талғамыңызға қарай өзгертуге болады. Егер сіз шелпектерді бірінші және екінші ыстық тағамдармен беруді жоспарласаңыз, онда өте аз қант және көбірек тұз қосыңыз. Егер сіз шай ішуді жоспарласаңыз, қантты көбірек қосыңыз, сонда торттар тәтті болады;
- қамырды неғұрлым жұқа жайсаңыз, табадағы айран торттары соғұрлым ауа болады. Фотосуреттері бар рецепт сізге пайдалы деп үміттенемін.
Ас болсын!

Бар болғаны 10-15 минут ішінде айран қосылған керемет тәбетті қытырлақ ірімшік торттарын дайындауға, оларды табада қуыруға немесе пеште жасауға болады. Және бұл артық айтқандық емес. Шындығында, пісіргеннен гөрі айту көп уақытты алады. Нәзік, алтын құймақ - тамаша таңғы ас, жеңіл тағамдарбір кесе шаймен. Пикник үшін тамаша идея.

Сүйкімді ірімшік тағамдарықарапайым қамырды толтыруға болады әртүрлі толтырулар– ветчина, шұжық, шөптер. Жетілдірілген үй шаруасындағы әйелдер картоппен тағам дайындайды. Нандар дәмді қыртыспен шығады, дәмді және толтырылады.

Қызықты! Сіз бұған негізделгенін білесіз бе қарапайым рецептторттар бүтін болып шықты ұлттық тағамдар. Әртүрлі салмасы бар лавашты есте сақтауға болады. Шығыс елдерінде ет пен салатқа арналған қалтасы бар лаваш пісіреді. Нан - бұл нанның ең көне түрі және олар пісірілген әртүрлі халықтар, үнділерден бастап Кавказ халықтарына дейін.

Қуыруға арналған табада айранмен ірімшік торттарын қалай дайындау керек

Түпнұсқа ірімшік қамырынан нан пісіруге арналған қарапайым рецептті сақтаңыз.

Қабылдау:

• Жұмыртқа.
• Кефир - 200 мл.
• Ұн – 320 гр.
• Ірімшік – 200 гр.
• Өсімдік майы - қамырдағы ас қасық, қуыру үшін плюс.
• Ұн пісіру ұнтағы - кішкене қасық.
• Тұз - ½ кішкене қасық.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт

Ыдысқа жұмыртқаны ұрып, тұз қосып, көпірткішпен шайқаңыз.

Кефир сусынын қосып, қайтадан шайқаңыз.

Ұнды бөлек терең контейнерге құйыңыз, дереу қопсытқышты қосыңыз, араластырыңыз.

Жұмыртқамен көпіртілген айран қосыңыз. Араластырыңыз. Сізге ұн аз немесе көп қажет болуы мүмкін. Қамырды араластырғаннан кейін мөлшерін реттеңіз.

Қамырды илеп жатқанда, қасықпен құйыңыз күнбағыс майы. Қоспаны ұзақ уақыт илеудің қажеті жоқ. Ингредиенттер біріктірілгеннен кейін, қамырды шарға жинап, жұмыс бетіне жіберіңіз.

Үстелге ұн себіңіз де, жұқа тегіс тортты жайыңыз. Ірімшік ірі жоңқалармен үккіштен өткізіңіз. Оны шелпек бетіне таратыңыз.

Нанды орамға айналдырыңыз.

Орамды бірдей бөліктерге кесіңіз. Үстелдің шаңын қайтадан ұнмен себіңіз.

Тағы бір нұсқа: қамырды илектеу түйреуішпен жұқа тортқа айналдырыңыз. Содан кейін, қуырылған кезде, торт қытырлақ болып шығады. Маған бұл әдіс әлдеқайда ұнайды.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, нанның бір бөлігін қосыңыз. Бір жағын қуырғаннан кейін төңкеріңіз. Қуыру кезінде майды жылыту үшін отты азайтпаңыз. Қызуды орташа деңгейге немесе орташадан сәл жоғарыға бұрыңыз.

Ветчина мен айран қосылған ірімшік торттарына арналған рецепт

бар жылдам құймақ шын жүректен толтыруветчинадан, небәрі 5-10 минутта. Әдетте, олар қуырылған табада қуырылады.

Саған қажет болады:

• Ұн – 2 кесе.
• Ірімшік, қазірдің өзінде үгітілген жоңқалар - 1 кесе.
• ветчина – 250 гр.
• Майы аз айран - стақан.
• Пісіру содасы - ½ кішкене қасық.
• Қант - бірдей мөлшерде.
• Тұз - жарты шай қасық.

Пісіру әдісі:

1. Ветчина текшелерге немесе жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Кефир сусынын ыдысқа құйыңыз, құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Алдымен ұн қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін ірімшік қосыңыз, мазмұнын араластыруды жалғастырыңыз. Нәтиже модельдеу үшін қолайлы жұмсақ қамыр болуы керек.
4. Сынақ шарының бөліктерін шымшу арқылы колобоктарды жасаңыз. Әрқайсысын тегіс тортқа айналдырып, ортасына ветчина қойыңыз.
5. Шеттерін біріктіріңіз, бекітіңіз, қолыңызбен басыңыз, жұмсақ дөңгелек құймақ жасаңыз.
6. Қуыруға арналған табада екі жағы қызарғанша қуырыңыз.

Кефир қамырында шұжық қосылған жылдам ірімшік торттары

Рецепттің пісіру технологиясы алдыңғыға ұқсас. Шұжық салмасын нанның ішіне салуға немесе қамырға салуға болады. Түрі мен түрі шұжықтармаңызды емес, жартылай қайнатылған алыңыз ысталған шұжық, шұжықтар мен шұжықтар жақсы. Сіз 5-10 минут ішінде дәмді шелпектерді қуыра аласыз.

Сізге бір стақан айран қажет:

• Шұжық – 150 гр.
• орыс (голланд) ірімшігі – 80 гр.
• Шұжық ірімшігі – 100 гр.
• Ұн – 200 гр., себуге арналған қасық.
• Сода, түйіршіктелген қант, тұз - әрқайсысы жарты шай қасық.

Дайындық:

1. Кефирге тұз, сода және тәттілендіргіш қосыңыз. Араластырыңыз, майдалап үгітілген ірімшікті қосыңыз. Сұйықтықты қайтадан араластырыңыз.
2. Ұнды қосыңыз, жұмсақ серпімді қамыр илеңіз.
3. Шұжықты текшелерге кесіп, дөрекі үккіштен өткізіңіз шұжық ірімшігі, араластырыңыз.
4. Алақаныңыздың көлеміндей нан пісіріп, ортасына шұжық пен ірімшік салмасын салыңыз. Тортты жауып, аздап жайыңыз.
5. Орташа отта майға қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Пештегі айранға ірімшік қосылған нан

Пештегі нандар үлпілдек, жұмсақ болып шығады және тез піседі, төрттен бір сағатта, артық болмайды. Рецепт қорқатындарға арналған қуырылған тағамдар, және салмақты бақылайды.

• Ұн – 350 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Пісіру ұнтағы - кішкене қасық.
• Ірімшік – 300 гр.
• Май – 50 гр.
• Қант – ½ шай қасық.
• Тұз.

Дайындық:

1. Сусынды аздап жылытыңыз, қант, қыша және тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
2. Ірімшікті майдалап сүртіңіз, оның жартысын айранға құйыңыз, содан кейін ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз.
3. Дәстүрлі нан пішіндерін жасап, қалған ірімшікпен толтырыңыз. Шеттерін бекітіңіз, дайындаманы сәл басып, дөңгелектенген тортты қалыптастырыңыз.
4. Майланған пісірме табаққа салып, қытырлақ болғанша 15 минут пісіріңіз. Пеш температурасы 200 o C.

Ірімшік қамырынан жасалған картоп торттары

Пішіні құймаққа ұқсайды, дәмі картоп пирогтарына ұқсайды. Тағамның ерекшелігі бар - нандар майсыз қуырылған табада қуырылады.

Қамыр үшін:

• Кефир - 250 мл.
• Ірімшік – 250 гр.
• Қант, тұз - әрқайсысы ½ кішкене қасық.
• Пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық.
• Ұн – 250 гр., қосымша жұмыс үшін бірнеше қасық.

Толтыру үшін:

• Шам.
• Картоп - 5-6 дана. орта өлшемді.
• Сары май – 50 гр.
• Аскөк - бірнеше бұтақ.
• Тұз - дәміне қарай.
• Күнбағыс майы.

Қалай істеу керек:

1. Картопты қайнатыңыз, оларды пюреге айналдырыңыз, сары май қосып, аздап тұз қосыңыз.
2. Сонымен қатар, пиязды кесіп, мөлдір болғанша қуырыңыз. Аскөк бұтақтарын майдалап тураңыз.
3. Пюреге жасыл және пияз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және суығанша қалдырыңыз.
4. Қамыр үшін айранды ыдысқа құйып, тұз қосып, тәттілендіріңіз. Пісіру ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз.
5. Сырды үккіштен өткізіп, оны айранға қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз, әрбір бөлікті мұқият илеңіз.
6. Қамырды илеңіз. Шұжыққа айналдырыңыз, пропорционалды бөліктерге бөліңіз.
7. Дайындықтан торттарды жасаңыз. Ортасына орналастырыңыз картопты толтыру. Шеттерін бекітіңіз, оларды аздап тегістеңіз, оларды қайтадан тегіс тортқа айналдырыңыз.
8. Әр жағынан ыстық майға 2-3 минут қуырыңыз.

Кефир нандары сүзбе және шөптермен толтырылған

Дәмді салмасы бар айран торттарының дәмді нұсқасы.

Қабылдау:

• ашытылған сүт өнімі - 250 мл.
• Ұн – 300 гр.
• Қант, сода, тұз - әрқайсысы 0,5 кішкене қасық.
• Ірімшік – 100 гр.

Толтыру үшін:

• Сүзбе – 400 гр. (майдың мөлшері 5% аспайды).
• Сары май – 50 гр.
• Сарысы – 3 дана.
• Тұз, бұрыш, шөптер.
• Қуыруға арналған май.

1. Толтыру үшін сүзбе шанышқымен езіп, микротолқынды пеште жұмсартылған сары майды қосыңыз. Сарысын енгізіңіз. Мұқият араластырыңыз.
2. Қамырға дәмдеуіштерді қосыңыз, массаны қайтадан араластырыңыз.
3. Толтырманы бір жағына қойып, қамырды жасаңыз. Мұны істеу үшін айранды қант пен тұзбен біріктіріп, сода қосып, сұйықтықты араластырыңыз. Оны 5 минутқа қалдырыңыз.
4. Сырды үгінділерге үккіштен өткізіп, айранға қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерде араластырыңыз.
5. Қамыр иленген кезде оны қалың арқанға орап, оны бірдей бөліктерге бөліңіз.
6. Әр бөліктен жалпақ торт жасап, ортасына салмасын салыңыз. Шеттерін ортаға бекітіңіз, дайындаманы алақанмен аздап басыңыз.
7. Орташа отта екі жағынан 3-4 минут қуырыңыз.

Рецептпен бейне және фаршталған ірімшік шелпек жасау туралы егжей-тегжейлі әңгіме. Сізге дәмді болсын!