Помело терісінен тәтті жемістерді қалай жасауға болады. Қантты помело. Қантты помело терісін жасау

Экзотикалық помело жемісі біздің ендіктерде барған сайын танымал болып келеді. Оның дәмі, апельсин немесе лимонмен салыстырғанда, бейтарап және тәтті. Помелоның өзі өте үлкен, ал қабықтың қалыңдығы екі сантиметрге жетуі мүмкін. Шығындарды азайту үшін теріні де қолдануға болады. Ол керемет тәтті жемістер жасайды. Оларды өзіңіз қалай дайындау керектігі туралы осы мақалада айтатын боламыз.

Помело әдетте дүкендерде сатылады, герметикалық пленкаға және пластик торға оралған. Пісіру алдында барлық қорғаныс материалдары жойылады, ал жемістің өзі мұқият жуылады. Қабығы тәтті жемістерді дайындау үшін қолданылатындықтан, оны тазалауға ерекше назар аудару керек. Бетін сабынды сумен өңдеген жөн, содан кейін сумен жақсылап шайыңыз.

Келесі кезең - тазалау. Қалың қабықты кетіру өте қиын. Адамдар бұл оғаш жеміске қалай жақындау керектігін әрқашан біле бермейді. Сіз «NemetsXXL» арнасындағы бейнеден сыпырғышты қалай тез және оңай тазалау керектігін біле аласыз.

Мұқият жойылған қабығы ені 1-1,5 сантиметр еркін ұзындықтағы жолақтарға кесіледі. Теріден ақ «мақта» қабатын алып тастаудың қажеті жоқ. Дайын болған кезде дәмді болады.

Терінің целлюлозасында шоғырланған ащыдан құтылу үшін тілімдерді суық суға малу керек. Мұны істеу үшін кесектерді кастрюльге салып, шүмектен мұзды сумен толтырыңыз. Үстіне кішкене тәрелке мен қысым қойылады, бұл массаны біркелкі суға батыруға мүмкіндік береді. Бұл дизайнды бөлме температурасында қалдыруға немесе тоңазытқышқа қоюға болады. Екінші нұсқа жақсырақ, өйткені ол жемістің ашыту мүмкіндігін жояды. Ыдыстағы суды әр 10-12 сағат сайын ауыстырыңыз. Жалпы жібіту уақыты әдетте екі күнге созылады.

Қантты помело терісін жасау

№1 әдіс

Бір сыпырғыштан суланған терілерді кастрюльге салып, таза суық сумен толтырып, пешке қояды. Бөлшектерді қайнатыңыз және суды төгіңіз. Терілер қайтадан сумен толтырылып, қайтадан қайнатылады. Бұл процедура 3-6 рет қайталанады. Қайнатылған тілімдерге 1,5 кесе қант себіліп, 100 миллилитр су құйылады. Контейнерді отқа қойып, оны тыныш жылытуды бастаңыз. Оттықты қыздыру қанттың біркелкі таралып, карамельденуге уақыты болмауы үшін минималды болуы керек. Сұйықтық толығымен дерлік буланғанша тілімдер сиропта қайнатылады. Күйіп қалмас үшін, қантты жемістерді қасықпен араластыру арқылы процесс үнемі бақыланады. Табада дерлік ылғал қалмаған соң, тері жолақтары шанышқымен алынып, кептіру үшін бетіне қойылады.

№2 әдіс

Дайындалған помело қабығының тілімдері тағамды саусақтың еніне дейін жабатын етіп сумен толтырылады. Теріні екі рет 5 минут қайнатыңыз, суды ауыстырыңыз. Осыдан кейін мөлдір тілім дуршлагқа лақтырылады. Осы уақытта екі стакан түйіршіктелген қант пен бір стақан судан сироп дайындаңыз. Помело кесектерін қайнаған сұйықтыққа салып, оларды 40 минут бойы баяу отта пісіріңіз. Кесектер сиропта тікелей салқындауға рұқсат етіледі, содан кейін сым торға лақтырылады. Кептіруге жібермес бұрын, кесектерді ірі қантқа айналдыруға болады.

Помело терісін қалай кептіруге болады

Қантталған жемістерді бір қабатта пісіру парағына қою арқылы табиғи түрде кептіруге болады. Өнімді жәндіктерден қорғау үшін үстіне дәке мен тіс шұқығыштарының құрылымын салуға болады. Матаның тәтті жемістермен байланысқа түспеуі маңызды. Бұл кептіру 5-тен 6 күнге дейін созылуы мүмкін.

Басқа әдіс - пеште. Мұнда кәмпиттер дайын болу үшін 4-5 сағат кетеді. Шкафтың қыздыру температурасы төмен болуы керек - 60-70 ºС. Жақсы ауа айналымын қамтамасыз ету үшін есікті ашық ұстаңыз. Мысалы, саңылауға сіріңке қорабын, сүлгіні немесе пешке арналған қолғапты салуға болады.

Қантты жемістерді кептірудің ең оңтайлы жолы - электр кептіргіш. Бөлмедегі ауа қызбайды және пісіру процесінің өзі бақыланбауы мүмкін. Ең бастысы - қыздыру температурасын 45-55 ºС дейін орнату және мезгіл-мезгіл торларды тағаммен қайта орналастыру.

Дайын тәтті жемістерді қант ұнтағымен себуге немесе себусіз қалдыруға болады.

Қантты жемістерді қалай сақтауға болады

Жақсы кептірілген қатты тәтті помелоны бөлме температурасында шыны ыдыста алты айға дейін сақтауға болады. Егер тәтті жемістер толығымен кептірілмеген болса және кесектер қатты және серпімді болып қалса, олар тоңазытқышта сақталады. Мұндай өнімнің жарамдылық мерзімі - 2 ай. Ұзақ уақыт бойы кептірілген помело терісін жабық пластик пакетке салып, мұздатқышта сақтау керек.

Экзотикалық жемістерді жеуді әдетке айналдырған отандастарымыз олардан түрлі тағамдар әзірлей бастады. Жаңа аспаздық ләззаттарда кейбір гурмандар ұнататын жаңа дәм ноталары бар. Бір мысал - қантты помело, рецептті үй шаруасындағы әйелдер оңай игереді: терісі жоғалмайды, дәмі ерекше және денсаулыққа пайдасы бар.

Помело қабығының пайдасы

Көптеген адамдар жемістің целлюлозасын ғана емес, сонымен қатар қабығы түріндегі «жеміс қалдықтарын» да қолдануға болады деп ойламайды. Бірақ ынталы үй шаруасындағы әйелдер ешқашан помело терісін тастамайды. Цитрустың ішкі мазмұнын қорғайтын қабығында не жасырылған? Ол тығыз, қою және ащы, сондықтан оны тағамдық өнім ретінде пайдалану күмәнді. Өңделген помело қабығын жеуге болады, өйткені оның құрамында кейбір пайдалы заттар әлі де бар:

• аз % А, С, В дәрумендері
• кейбір минералдар;
• талшықтар мен пектиндер;
• биофлавоноидтар (Р витамині);
• эфир майлары.

Денеге осы қосылыстардың барлығы қажет, сондықтан помело қабығы мүлдем пайдасыз өнім емес. Сонымен қатар, композицияда қант жоқ, бірақ семіз адамдарға салмақ жоғалтуға көмектесетін талшық бар. Жемістегі талшықтар мен пектиндер асқазан-ішек жолдарының жұмысында пайдалы: перистальтиканы күшейте отырып, олар денеден сақталған токсиндерді кетіруге көмектеседі. Эфир майлары қабығына жағымды хош иіс қосады.

Табиғи қосылыстардың - биофлавоноидтардың үлкен тобына кіретін помело қабығындағы Р дәрумені туралы бөлек айту керек. Олар ісінумен жақсы күреседі, жарақаттар мен көгерулерді емдейді, қан қысымын төмендетеді, қанды сұйылтады, қандағы глюкозаның % мөлшерін азайтады. Қабынуға қарсы әсері бар олар микробтармен күреседі. Оларды антиоксиданттар ретінде пайдалану пайдалы.

Термиялық өңдеу кезінде пайдалы заттардың көпшілігі жоғары температураның әсерінен жойылады, сондықтан помело қабығының маңызды артықшылықтары туралы ақпарат біршама асып түседі.

Помело қабығын қолдану

Үй шаруасындағы әйелдер сөйлесетін форумдарда сіз цитрус қабығынан ыдыс-аяқты дайындауға арналған көптеген керемет рецепттерді таба аласыз. Бір қызығы, оларды әртүрлі вариацияларда қолдануға болады, өйткені өңдеуден кейін қабығы ащылығын жоғалтады, тарт, қанық дәмге ие болады.

Пісіру кезінде тәтті жемістер мен джем көбінесе помело қабығынан дайындалады. Үйде оларды кептіріп, шайға қосады, жеміс сусындары мен компоттарда хош иіс пен тарт нотасы үшін қолданылады. Ерекше десерт ретінде ұсынылатын композицияда цитрус дәмі бар пісірілген өнімдерді дайындауға болады. Балықты тұздағанда қыртыстар да қосылады. Сонымен қатар, маринадтар жеңіл цитрус реңктерін алады, бірақ бұл балық бәріне жарамайды.

Помело қабығының негізгі мақсаты - тағамдарды дәмдеу. Қажет болса, кептірілген қабық сорпаларға, негізгі тағамдарға, пісірілген тағамдарға және сусындарға қосылады. Хош иісті қыртыс цитрус жемістерінің хош иісіне жартылай ұнайтындарға рахат әкеледі.

Қантты помело қабығы

Сұраққа жауап беру өте қарапайым: неге тәтті жемістер помелодан жиі дайындалады. Қантты цитрус қабығы өте дәмді. Егер адам жұқа фигураны армандайтын болса, олар тәттілерді алмастыра алады. Қантты помело жемістерінің калория мөлшері төмен және композицияға қантты қосымша енгізумен байланысты екенін ескере отырып, цитрус қабығында салмақ жоғалтуға әбден болады. Бірақ мәзірге басқа төмен калориялы тағамдарды қосуға тура келеді.

Кәмпиттер қабығын дайындау үшін келесі ингредиенттер қолданылады:

• помело жемісі;
• 2 кесе қант;
• 2 стакан су;
• 1 тамшы тағамдық бояу;
• 2 ас қасық. л. қант ұнтағы (міндетті емес).

Сіз тәтті помело қабығы үшін дәстүрлі рецептті пайдалана аласыз:

1. Цитрус қабығы щеткамен мұқият жуылады және кез келген пішіндегі тілімдерге кесіледі, бірақ өлшемі бірдей 1 см.
2. Қабықтар 2 күн бойы салқын суға малынған, мезгіл-мезгіл суды тұщы суға ауыстырады.
3. Ащыдан құтылып, олар қайтадан сумен толтырылып, жасыл түсті тағамдық бояу тамшысын қосады. Содан кейін бір сағат қайнатыңыз және салқындағаннан кейін аздап сығыңыз.
4. Қант сиропын дайындаңыз (2 кесе қант үшін - 2 стакан су), оған қабығы құйылады және 45-55 минут қайнатылады.
5. Қантқа малынған тәтті жемістер табадан алынып, пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына біркелкі орналастырылады. Температураны +105С орнатып, есікті сәл ашыңыз. Кәмпиттер күйіп қалмас үшін оларды мезгіл-мезгіл аударып тұру керек.
6. 2-3 сағаттан кейін цитрус қабығы сиқырлы тәтті жемістерге айналады. Олар жеуге дайын. Тәтті десертті керамикалық немесе шыны ыдыстарда сақтауға болады. Оны 1 жыл ішінде қолданған жөн.

Бояуды қосудың қажеті жоқ, бірақ содан кейін тәтті жемістер бозарған сары болып шығады. Қабығына қанық жасыл реңк беру үшін тамақ бояуының бір тамшысы жеткілікті. Бірақ десерт дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болады.

Кептірілген помело

Бұл өңдеу әдісімен қабығы бар помело бөліктері жұмсақ және серпімді болып қалады, сәл кептірілген. Олар жұмсақ термиялық өңдеудің арқасында пайдалы қасиеттерін сақтайды. Әрекеттер тізбегі:

• қабығы бар жемістерді тілімдерге кесіңіз;
• кептіру науасына біркелкі жағыңыз;
• дайын болғанша +60°C температурада құрғатыңыз.

Кептірілген өнімді пайдалы және жеңіл тағамдар ретінде пайдалануға болады.

Кептірілген жеміс помело

Помело жемісі бәріне жарамайды, бірақ барлығы дерлік осы цитрустан кептірілген жемістерді ұнатады. Олар 90 ккал/100 г калорияны сақтай отырып, көмірсулар мен витаминдермен қаныққан.

Өңделген жарты ай тәріздес помело бөліктері жасыл түстерін сақтайды және аздап ащы тәтті және қышқыл дәмі бар. Фильмді көргенде немесе кітап оқығанда оларды қабығымен шайнауға болады. Бұл тамаша десерт - антидепрессант: кептірілген помело кесектері қосылған шай ішкеннен кейін сіздің көңіл-күйіңіз айтарлықтай жақсарады.

Помело қабығынан жасалған джем

Оңай жолдарды іздемейік және қалың помело қабығынан дәмді джем дайындаймыз, оның ішінде оның құрамына:

• бір жемістің қабығы;
• 2 кесе қант;
• 0,5 шай қасық. ұнтақталған куркума;
• 0,5 шай қасық. ұнтақталған даршын;
• 1 шай қасық. қышқылдар;
• ½ стакан су.

Помело джемі келесідей дайындалады:

1. Қалың қыртыс, ақ субкортикалық қабатпен бірге жойылып, 1 см-ге дейін кесектерге кесіледі.
2. Қант шәрбаты пропорцияларға негізделген кастрюльде дайындалады: 2 кесе құм + 1/2 кесе су. Оған дәмдеуіштер құйылады. Алдымен оны максималды отқа қойып, төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз.
3. Пісірудің басында куркума және ұнтақталған даршын қосылады, ал соңғы кезеңде лимон қышқылы қосылады.
4. Кептелуді дайындау үшін 1 сағат 20 минут кетеді. Ол қоюланып, сары түске айналғанда, оны банкаларға салу уақыты келді.

Куркума, даршын, лимон қышқылы - пайдаланудың қажеті жоқ қосымша ингредиенттер. Бірақ куркума қыртыстарға ашық түс береді, даршын дәм қосады, ал лимон қышқыл нота қосады.

Қыртыстан алынған кептеліс орташа қалың, ашыққа дейін мөлдір және қанық сары түсті. Тәтті және қышқыл дәмі аздап ащы түрде сұйылтылған. Бұл помело джемінің дәмді «дәмі», ол дәмін мүлде бұзбайды.

Сипатталған рецепт бойынша сіз қабығынан бірдей дәмді конфигурация дайындауға болады. Тек пісіру процесінде композицияға пектин немесе агар-агар енгізіледі. Олар десертке желе тәрізді консистенция береді. Конфигурация қалыңырақ және қабықтың бөліктері желеде біркелкі бөлінеді.

Помело қабығынан тағы не жасауға болады?

Үй шаруасындағы әйелдер помело қабығынан аспаздық шедеврлермен шектелмейді. Олар экзотикалық жемістің қабығын пайдаланудың басқа жолдарын пайдаланады және ықыласпен бөліседі:

1. Көбелектерден құтылу үшін құрғақ терілерді пайдалану ұсынылады. Шұлық пен шляпаларды жейтін зиянды жәндік цитрус иісінен қорқып, әдеттегі мекендеу орындарын тастап кетеді.
2. Шай жапырақтарына кептірілген қабығын қоссаңыз, шайдың ащы нотасы болады.
3. Тығыз қыртыстың пішіні жақсы сақталады, сондықтан оны жеміс салатымен толтырып, мерекелік үстелмен безендіруге болады.
4. Тыңайтқыш ретінде компостқа қабық қосу пайдалы. Жабық гүлдерді қосымша тамақтандыру үшін инфузия ретінде пайдалануға болады.
5. Пластиналарға салынған помело дәмі (мүмкін қалампыр бар) пәтердегі ауаны тазартады және оған жеңіл цитрус хош иісін береді.

Помело қабығы қалың, сондықтан «қалдықтардың» мөлшері айтарлықтай. Оларды мүмкіндігінше пайдалану керек. Егер сізде кәмпиттер немесе джем дайындауға уақытыңыз болмаса, кептірілген жемістерді шайға немесе жеміс сусындарына қосып пайдалану қиын болмайды.

Орыс халқы «қалдықсыз өндіріске» үйренген. Онымен бәрі жұмысқа барады, бәрінің пайдасы бар. Ал арзанға сатып алынған экзотикалық нәрсені лақтырып тастау - бұл қылмыс. Сондықтан тәтті помело қабығын жасаңыз немесе әдеттен тыс джемнің дәмін татыңыз. Шетелдік ләззаттар міндетті түрде пайдалы болады.

Помело - 15 ғасырдан бері Еуропа елдерінде белгілі цитрус жемісі, бірақ оның пайдалы қасиеттері тек 18 ғасырда ерекше мойындалды.

Помелоның таңғажайып ерекшеліктерінің бірі - оның туған жерінде - Азияның тропикалық аймақтарында салмағы 10 кг-ға дейін және диаметрі 30 см-ге дейін жететін жемісінің мөлшері.

Жемістің пішіні дөңгелек немесе алмұрт тәрізді болуы мүмкін, дәмі тәтті және қышқыл және нәзік хош иісі бар. Жеміс қабығы алуан түріне қарай түрлі-түсті болады – жасыл, сары, қызғылт, қызғылт сары.

Бұл өсімдіктің ең жақын туысы, дәмі аздап ащы және целлюлозаның үлкен шырындылығымен сипатталады.

Қазіргі уақытта помело Қытайда, Тайландта, Индонезияда, Үндістанда, Таитиде, Вьетнамда, Тайваньда, Израильде, Жапонияның оңтүстігінде және АҚШ-та өсіріледі. Шығыс елдерінде бұл жеміс әл-ауқат пен өркендеуді білдіреді, ол отбасы мен достарына жаңа жылдық сыйлық ретінде және храмдарда діни тарту ретінде ұсынылады.

Төмен калориялық мазмұнмен - 100 г үшін 25-тен 39 ккал-ға дейін бұл өнімде:

көптеген витаминдер:

• C - 30-дан 53 мг-ға дейін,
• A (бета-каротин) - шамамен 30 мг,
• В дәрумендері (B 1, B 2, B 5);

минералдар:

• калий - 235 мг,
• кальций – 27 мг,
• фосфор - 25 мг,
• темір - 0,5 мг,
• натрий – 1 мг;

• көмірсулар - 6-дан 9 г-ға дейін,
• майлар - 0,02-0,04 г,
• ақуыздар - 0,6-0,8 г,
• талшық – 1 г;

Сондай-ақ эфир майлары, липолитикалық фермент, пектиндер, лимоноидтар.

Бұл заттар дене үшін өте құнды помелоның пайдалы қасиеттерін анықтайды. Мысалы, бір орташа помелодағы С витаминінің мөлшері қажетті тәуліктік қажеттіліктің 120-130% құрайды.

Дәрілік қасиеттері

Помело дененің денсаулығын жақсарту үшін кеңінен қолданылатын емдік қасиеттерге ие:

1. Антиоксиданттардың, витаминдердің және эфир майларының жоғары мөлшері иммунитетті және вирустық және суық тиюге бейімділігін арттырады, сондай-ақ зақымдалған жасушалардың регенерациясына қатысу арқылы егде жастағы адамдардың ағзасындағы жасқа байланысты өзгерістермен күресуге көмектеседі.

Тұмау эпидемиясы кезінде диетаға помело қосу өте пайдалы.

1. Жеміс құрамындағы жоғары калий жүрек-тамыр жүйесін нығайтады, жүрек бұлшықеттерінің жұмысын қолдайды.
2. Пектин қан тамырларының қабырғаларында холестериннің пайда болуына және тұндырылуына жол бермейді, бұл қан қысымының жоғарылауының негізгі себебі болып табылады және қан ұйығыштарының пайда болуына қатысады.

Салауатты өмір салты және помелоны үнемі тұтыну инфаркт пен инсульттің дамуын болдырмауға көмектеседі.

1. Жеміс целлюлозасының құрамындағы липолитикалық фермент майлар мен ақуыздардың белсенді ыдырауына ықпал етеді, ал талшық қанықтыру сезімін тудырады.

Бұл артық салмақты диетаға қосу арқылы тез және оңай жоғалтуға мүмкіндік береді.

1. Помелоны диетаға үнемі қосу (тәулігіне шамамен 150 г) қант диабетімен ауыратын адамдарда метаболизмді жақсартуға және қандағы қантты азайтуға көмектеседі.
2. Помело жеу қатерлі ісіктердің алдын алуға көмектеседі, өйткені оның құрамындағы лимоноидтар рак клеткаларының көбеюіне жол бермейді. Олардың тағы бір қасиеті - катаракта дамуының алдын алу.
3. Помело жеген кезде асқазан-ішек жолында ас қорыту процестерін жақсартатын сілтілі орта пайда болады.

Қытай емшілері оның негізінде дайындалған дәрімен асқазанның бұзылуын және алкогольмен улануды емдейді.

1. Арнайы диеталар, оның негізгі емдік компоненті помело, бронх демікпесі бар науқастардың жағдайын жеңілдетеді.
2. Помелоны қалыпты тұтыну жүкті әйелдер үшін өте пайдалы.

1. Помело денені кальций мен фосформен қамтамасыз етеді.

Кальций сынықтардың жазылуын тездетеді, сүйек жүйесін күшейтеді, фосфор ойлау процестерін жақсартады және мидың белсенділігіне оң әсер етеді.

Витаминдер, ферменттер және лимоноидтар тері жасушаларына қалпына келтіретін және жасартатын әсерге ие, ол косметологияда және үйде косметикалық маскалар мен скрабтарды дайындау үшін кеңінен қолданылады.

Бұл жемістің антидепрессант қасиеттері белгілі, бұл адамның төзімділігі мен өнімділігін жақсартуға, жүйке бұзылуларымен күресуге, көңіл-күй мен өмірді жақсартуға мүмкіндік береді.

Помело шырыны мен қабығының қасиеттері

Помело шырынының негізгі қасиеті оның антисептикалық және қабынуға қарсы әсері болып табылады. Оны асқазан мен ішек ауруларына қолдану пайдалы. Сондай-ақ бауыр мен бүйректі токсиндерден тазартуға көмектеседі.

Ауыз қуысындағы қабыну процестерінде, тамақ ауруымен және тамақ ауруымен, кариеспен, тіс ауруымен, қызыл иектің қан кетуімен жүретін суық тию кезінде, 1: 1 қатынасында сумен сұйылтылған шырынмен шаю жақсы әсер етеді, ол жұмсартатын әсерге ие және патогенді тежейді. микробтар.

Целлюлоза сияқты, помело шырыны патогендік микрофлораны тежеу, терінің серпімділігі мен балғындығын қалпына келтіру, оның жасушаларын жасарту және май бездерінің жұмысын реттеу қабілетіне байланысты косметологияда кеңінен қолданылады.

Бұл экзотикалық жемістің целлюлозасы мен шырыны ғана емес, сонымен қатар оның қабығы мен жапырақтары да пайдалы.

Қабық құрамында эстроген деңгейін қалыпқа келтіруге және асқазан-ішек жолдарын нығайтуға көмектесетін көптеген биофлавоноидтар бар. Одан тосап жасалады, кептірілгенде шайға қосады.

Зауыттың жаңа жапырақтары абсцесстерге, қайнағандарға, күйдірілген және үсік шалған жерлерге қолданылады. Жаралар олардан дайындалған қайнатпамен жуылады.

Қолдануға қарсы көрсетілімдер

• Цитрус жемістеріне аллергиялық реакциясы бар адамдар үшін помелоны қолдану ұсынылмайды.
• Егер сізде асқазанның немесе он екі елі ішектің созылмалы ойық жарасы болса және асқазанның қышқылдығы жоғары болса, бұл өнімді аз мөлшерде қабылдау керек, егер бұл аурулар нашарласа, оны диетадан біраз уақытқа алып тастаған дұрыс.
• Егер сізде гепатит, колит немесе нефрит болса, дәрігермен кеңескеннен кейін помелоны өте мұқият пайдалану керек.
• Несеп тас ауруы кезінде помело шамадан тыс тұтыну денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.

Қарсы көрсетілімдері жоқ адамдар да бұл жеміске толығымен ауыспай, оны дене үшін бірдей маңызды және пайдалы жемістермен бір мезгілде оңтайлы мөлшерде қабылдауы керек. Толық пайдалы қасиеттер тек жақсы піскен жемістерде пайда болады.

Дәрілік рецепттерде помелоның қолданылуы

Максималды көлемде помело термиялық өңдеусіз табиғи балғын түрінде емдік әсерге ие, бұл жеміс құрамындағы пайдалы заттардың мөлшерін айтарлықтай азайтады. Әртүрлілік үшін оны салатқа немесе жеміс-жидек смузиіне қосуға болады.

• Атеросклероздың алдын алу үшін помело кесектерінен (100-150 г) пленканы алып тастап, оларды кесіп, бір ас қасық зәйтүн (күнбағыс) майымен араластырыңыз.

Қан тамырларының қабырғаларындағы холестеринді шөгінділерді тазарту үшін бұл қоспаны аптасына бірнеше рет тұтыну керек.

• Егер сіз дымқыл жөтелмен бірге жүретін жедел бронхитпен ауыратын болсаңыз, жаңа піскен жеміс шырынын дайындап, оны 40 ° C дейін қыздырып, бронхты қақырықтан босату үшін кішкене жұтыммен ішуге болады.
• Жедел респираторлық инфекциялар мен тамақ ауруы кезінде тамақ ауруын жеңілдету үшін қабығы аршылған тілімдерден 100 мл шырынды сығып, сумен (1: 1 қатынасында) сұйылтыңыз және күні бойы үнемі шайыңыз.
• Ішектерді токсиндер мен зиянды заттардан тазарту үшін таңғы астың орнына 0,5 кг помело жеу керек, келесі тағамды 3-5 сағаттан ерте емес қабылдау керек;

Салмақты жоғалтуға арналған помело қосылған диета

Таңғы асқа 50 г майсыз ірімшік қосылған жарты жемісті жеп қойыңыз.

Түскі асқа буға пісірілген немесе бұқтырылған көкөністер мен пісірілген балықты пісіріңіз.

Түстен кейінгі тағамдар үшін жемістің екінші жартысын және пісірілген жұмыртқаны жеңіз.

Кешкі асқа пісірілген түсті қырыққабаттың бір бөлігін, 1 пісірілген жұмыртқаны, ½ помело жемісін және 1 алманы дайындаңыз. Сіз шай мен кофені қантсыз ішуге болады, оны бір шай қасық балмен ауыстырыңыз.

Егер сіз осындай диетаны ұстанатын болсаңыз, 2 айда айтарлықтай нәтиже сезінесіз.

Косметологияда қолдану

Бет терісіне балғындық пен жастықты қайтару үшін оны майлы теріге сұйылтылмаған және құрғақ теріге қайнаған сумен жартысына сұйылтылған шырынмен сүрту керек.

Теріні ылғалдандыратын нәрлендіретін масканы дайындау:

Помело тілімін ұнтақтап, 1 шай қасық бал мен 1 шай қасық лимон шырынын араластырыңыз, теріге 10-15 минут жағыңыз. Алдын ала дайындалған салқындатылған жасыл шаймен алып тастаңыз және ылғалдандырғыштың жұқа қабатын қолданыңыз. Кейде маскаға сұлы және жұмыртқаның сарысы қосымша қосылады.

Бет терісі майлы болса, келесі масканы қолданыңыз:

Жемістердің бір бөлігін тазалап, кесіңіз, 1 шай қасық айранмен біріктіріңіз. Косметикалық дискіні аз мөлшерде помело шырынын батырып, онымен теріні сүртіңіз. Ол құрғағаннан кейін алынған қоспаны 15 минут бойы жағыңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз.

Денеге арналған скраб:

Туралған помело қабығы мен жарты лимонды аздап қант пен зәйтүн майымен араластырыңыз. Скрабты 15 минут бойы жеңіл ысқылау қозғалыстарымен жылы сумен алдын ала ылғалданған денеге жағыңыз. Оны кеуде аймағына қолдануға болмайды. Контрасты душпен жуғаннан кейін процедураны қайталауға болады.

Помелоны қалай таңдауға болады

Ең пайдалысы - жақсы піскен жемістер.

Олар айтарлықтай жұмсақ, жылтыр, тегіс және хош иісті теріге зақым келтірмейді.

Онда дақтар немесе біркелкі түс болмауы керек. Егер помелоның бір жағы жасыл, екіншісі сары болса, ол жеткілікті піскен жоқ деп болжауға болады.

Жемістің мөлшері емес, салмағы маңызды - неғұрлым ауыр болса, соғұрлым көп шырын бар. Әдетте, жемістердің пісетін шыңы ақпан айында болады. Сондықтан ақпан-наурыз айларында бұл жемісті сатып алғанда, оның балғындығына сенімді бола аласыз.

Бүкіл, бүлінбеген жемісті қалыпты бөлме температурасында бір ай, тоңазытқышта 3-4 ай сақтауға болады. Жеміс аршылғаннан кейін оны тоңазытқышта 2-3 күннен артық емес сақтауға болады.

Помело - табиғаттың адамға берген ең керемет жемістерінің бірі. Оған тән қасиеттерді пайдалану - денені сауықтыру, күшті нығайту, күш-қуат, әл-ауқат және оптимизм зарядын алуға тамаша мүмкіндік.

Қанттың жоғары болуына байланысты, тәтті жемістер калорияда өте жоғары, бірақ сонымен бірге керемет дәмді. Олар кез келген десертті безендіреді. Бүгін біз үйде қантты цитрус жемістерін қалай дайындау керектігін үйренеміз.

Қантты помело

Құрамы:

• помело – 1 дана;
• қант - 3 ас қасық;
• су - 1 ас қасық.

Дайындық

Біз қалың ақ қабатпен бірге помелодан қабығын алып тастаймыз, оны текшелерге кесіп, 2 күн бойы суық сумен толтырамыз. Біз қыртыстың толығымен жабылғанына көз жеткіземіз, қажет болса, оларды «батып тастаңыз». Барлық ащылықты жою үшін суды күніне 2 рет ауыстырыңыз.

Уақыт өткеннен кейін, қыртыстарды тұщы сумен толтырыңыз, қайнатыңыз және ағызыңыз. Суық суға салқындатыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Қабықтар мөлдір болғанша қайталаңыз (5 рет). дуршлагқа салып, ағызып жіберіңіз. Қыртыстарды кастрюльге салыңыз, қант қосып, бір стақан су қосыңыз. Отқа қойып, қайнағаннан кейін 40 минут пісіріңіз. Суытып, пергамент төселген табаққа салыңыз. Біз оны 4 күн бойы радиатордың жанында кептіруге қалдырамыз, оны мезгіл-мезгіл аударамыз.

Пеште ең төменгі температурада процесті бірнеше сағатқа дейін жылдамдатуға болады. Есік сәл ашық болуы керек. Қантты жемістер жабысып қалмас үшін, біз оларды бірнеше рет жылжытамыз.

Қантты лимон қабығы – экспресс әдісі

Құрамы:

• лимон - 5 дана;
• қант - 2 ас қасық;
• су – 1 ас қасық;
• тұз - 2 шай қасық;
• лимон қышқылы - дәміне қарай.

Дайындық

Лимон қабығына су құйыңыз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Оларды қайтадан табаға салыңыз, шай қасық тұзды сумен толтырыңыз және 10 минут пісіріңіз. Ағызып, суытып, қайтадан қайталаңыз. Тұз ащы қыртыстан тезірек кетуі үшін қажет.

Қабықты ағызып, оны ені жарты сантиметрлік жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлде қантты бір стақан суда ерітіңіз. Қайнатыңыз және қыртысты қосыңыз. Қабық мөлдір болғанша және су толығымен дерлік буланғанша, араластырыңыз, пісіріңіз. Дәміне қарай лимон қышқылын қосып, оттан алыңыз. Қантталған жемістерді дуршлагқа салыңыз, қантқа орап, пеште пергамент төселген пісірме табаққа кептіріңіз. Сондай-ақ ыстық тәтті жемістерді стерильді банкаларға салып, тығыз жабуға болады. Содан кейін оны десерттерде қабат ретінде қолданыңыз.

Қараша айынан бастап супермаркеттер менің сүйікті цитрус жемістерінің түрі - помелоны сатуда. Маған жемістің жағымды дәмді целлюлозасы ғана ұнамайды, мен қантты помело, дәлірек айтқанда, осы жемістің қабығынан жақсы көремін. Үйде кәмпиттер жасау қиын емес, нәтижесінде жағымды, хош иісті және пайдалы десерт болады.

Помело қабығының пайдасы

Мен мақалада айттым, бірақ мен бұл жерде қайталаймын, барлық цитрус жемістерінің тек целлюлозасы ғана емес, сонымен қатар қабығы да пайдалы. Құрамында ағзаға маңызды Р дәрумені бар, ол да помело қабығында көп кездесетін С дәруменімен бірге Р дәрумені тобының флавоноидтары қан тамырларына оң әсер етеді, олардың сынғыштығы мен өткізгіштігін төмендетеді.

Помело қабығының артықшылықтары әйелдер үшін маңызды:

• Витамин P денеден артық эстрогенді кетіруге көмектеседі
• Ғалымдар анықтағандай, лимоноидтар өздерін сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу үшін жақсы әсер ететін және операция мен химиотерапиядан кейін әйел денесінің тезірек қалпына келуіне көмектесетін заттар екенін көрсетті.

Қантты помело - фотосуреттері бар қадамдық рецепт

Помелоның қыртысы өте қалың, мен оны тастағаныма үнемі өкінетінмін. Пайдалы қасиеттері мені таң қалдырды және мен оны қалай пайдалану керектігін білу үшін Интернетке бардым. Олар помело қабығын кептіріп, оны шайға қосуды ұсынады, олар жағымды сусын жасайды дейді. Бірақ мен әлі кептіруге үлгерген жоқпын, өйткені мен қантты помело жасадым және олардың маған ұнағаны сонша, мен оларды екінші маусымда жасап жатырмын.

Құрамы:

• 1 жемістен помело қабығы
• ½ лимонның қабығы
• қант - 2 кесе
• су - 1 стакан

Помело қабығынан тәтті жемістерді қалай жасауға болады:

1. Помело целлофанға оралған супермаркеттерде сатылса да, өнім шетелде, ол алыстан келеді, біз оны қалай өңдейтінін білмейміз. Сондықтан, қабығынан тәтті жемістерді дайындамас бұрын, оны жақсы жуу керек.
2. Помело - үлкен жеміс, оның қабығы қалың, егер сіз оны қалай жақсы жою керектігін білмесеңіз, бейнені қараңыз.
3. Жер қыртысының қалың ақ ішкі қабатын алып тастаудың қажеті жоқ. Жолақтарға кесіңіз.
   
4. Кәстрөлге салыңыз, су қосыңыз (ингредиенттерде көрсетілгендей шыны болғанша). Отқа қойыңыз, су қайнағаннан кейін жарты минут қайнатыңыз
   
5. Барлығын дуршлагқа құйып, помело қыртысын суық сумен шайыңыз. Оны қайтадан табаға салып, су құйып, отқа қойыңыз. Бұл процедураны 4 рет жасау керек, әр жолы ыстық қыртысты суық сумен шаюды ұмытпаңыз
   
6. Соңғы рет, 5 рет, қантпен пісіріңіз. Қабықтарды кастрюльге салыңыз, 1 стакан суға құйыңыз, қант қосып, жарты лимонның дәмін қосыңыз.
   
7. Ол тез қайнағанша жоғары отқа қойыңыз, араластырыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Барлық сироп буланғанша 40-50 минут пісіріңіз
8. Қантты жемістерді табаққа салып, табиғи түрде құрғатыңыз
   

Мен тәтті жемістерді толық кептіруге қанша күн қажет екенін білмеймін; Мен оларды бірден жеуге кірісемін. Біріншіден, дәмді помело мармелады, содан кейін тәтті жемістер сияқты.

• Егер сіз қантты помелоны тез алғыңыз келсе, оларды пеште ең аз температурада (60 - 70 градус) 4 - 5 сағат бойы кептіру ұсынылады. Пештің есігін сәл ашық ұстаңыз. Мен мұны істеген жоқпын, сондықтан не және қалай болатынын айта алмаймын. Егер сізде электр кептіргіш болса, онда бұл тапсырманы оған сеніп тапсыруға болады.
• Тағы бір нәрсе: осы рецепт бойынша дайындалған тәтті жемістер аздап ащылықты сақтайды. Менің дәмім үшін бұл десертті бұзбайды, бұл дәмдеуіш тіпті жағымды. Егер сіз тәтті жемістерді ащысыз алғыңыз келсе, алдымен қыртыстарды жібіткен жөн. Оларды кастрюльге салыңыз, суық сумен толтырыңыз, қыртыстарды толығымен суға батыру үшін үстіне табақ тәрізді салмақпен жабыңыз. Суды 2-3 рет ауыстыра отырып, 24 сағат бойы жібітіңіз, содан кейін рецептте көрсетілгендей пісіріңіз.
• Қатты, жақсы кептірілген тәтті жемістерді бөлме температурасында қақпағы бар шыны ыдыста 6 айға дейін сақтауға болады.
• Егер тәтті жемістер толығымен кептірілмеген болса, оларды тоңазытқышта жабық контейнерде бірнеше ай бойы сақтау ұсынылады. Егер сіз оны ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, оны пластик пакетке салып, мұздатқышта сақтаңыз.

Мен сізге тәтті помелоны қалай жасау керектігін айттым, қазір бұл дәмді және пайдалы цитрусты сатып алудың уақыты келді, сондықтан уақытты босқа өткізбеңіз. Дұрыс сыпырғышты қалай таңдау керектігі туралы мен басында сілтеме берген мақаладан оқи аласыз.

Жақсы тәбет.

Елена Касатова. Камин жанында кездескенше.