Манна ботқасынан құймақ қалай жасауға болады. Манна құймақтары: қадамдық рецепттермен пісіру әдістері. Жарма құймақтарын мейізбен қалай дайындауға болады - қадамдық фотосуреттермен жарма ботқасы құймақтарына арналған қарапайым рецепт

Таныс тағамды әрдайым дайындауға және ұсынуға болады, сондықтан одан бас тартатын ешкім болмайды. Мысалы, манна қосылған құймақ, бәлкім, кез-келген үйде жиі дайындалады және оларды дайындауда ерекше ештеңе жоқ. Ойыңызды аздап өзгерткіміз келеді. Ал оның сыры қарапайым. Біраз «қызық» қосайық таныс тағамоның дәмін одан да тартымды ету үшін.

Сіз тек бір ингредиент қосуға болады және дәстүрлі десертнемесе пісіру ең жақсы әсер қалдырады.
Апельсин қабығы тағамды түпнұсқа етеді, сондықтан оны қамырға қауіпсіз қосуға болады. Мандарин қабығы да жұмыс істейді.
Қызмет көрсету үшін сіз өзіңізді жай ғана шектемеуіңіз керек қаймақ соусынемесе бал. Шоколад сонымен қатар өзін тамаша дәлелдеді. Көріп отырғаныңыздай, бәрі өте қарапайым. Пісіру процесі өте күрделі емес және көп уақытты қажет етпейді, таңғы ас дәмді және әдемі болады.

Кефирдегі жарма қосылған құймақ

қадамдық фотосурет рецепті

Құрамы:

• айран - 1 стакан (300 мл),
• өсімдік майы- қуыру үшін,
• апельсин дәмі - 2 ас қасық. қасықтар,
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.,
• қант - 2 ас қасық. қасықтар,
• жарма - 4 ас қасық. қасықтар,
• ас содасы - 1/3 шай қасық,
• бидай ұны - 3-4 ас қасық. қасықтар,
• қант қосылған қаймақ - қызмет көрсету үшін,
• бал - қызмет көрсету үшін.

Пісіру процесі:

Кефирді ыдысқа құйып, жарма қосыңыз. Мазмұнды жақсылап араластырыңыз және жарма жұмсақ және ісінуі үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

Қажетті уақыт өткеннен кейін қант қосыңыз. Қант деңгейі орташа тәтті қамыр үшін есептеледі. Тәтті тісі барлар құймақтарына көбірек қант қосуы керек.

Апельсиндердің үстіне қайнаған су құйып, жұқа үккіш арқылы қабығын алып тастаңыз. Апельсин қабығын айран-жарма қамыры бар ыдысқа салыңыз.

Тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Қолданғыңыз келсе бөдене жұмыртқасы, содан кейін олардың жылдамдығын екі есе көбейтіңіз.

Толтыру бидай ұныжәне сода. Содан кейін кез келген кесектерді кетіру үшін қамырды көпірткішпен араластырыңыз.

Жарма қосылған құймаққа арналған қамырдың консистенциясы жұқа қаймаққа ұқсайды.

Қуыруға арналған табаға май құйып, қызғанша күтіңіз. Қамырды шығару үшін үлкен қасықты пайдаланыңыз. Құймақтардың бір жағында алтын қоңыр болғанын қараңыз, оларды екінші жағына мұқият аударыңыз. Оларды ыстыққа байланысты тағы бірнеше минут пісіруге қалдырыңыз.

Қағаз майлықтары бар ыдысқа жарма мен айран қосылған дайын апельсин құймақтарын салыңыз. Біраз уақыттан кейін артық май кетеді және құймақ майсыз болады. Толығырақ диеталық опцияқұрғақ жабыспайтын табада құймақтарды қуырыңыз.

Қызмет көрсетіңіз дәмді десерткөмегімен мүмкін шикі қаймақ. Дайындау оңай: қаймақты қантпен араластыру жеткілікті. Құймақтардың үстіне соусты құйыңыз. Сіз аздап бал қосуға болады.

Манна қосылған апельсин құймақтары дайын!

Евгения Хоновецке рецепт пен фотосурет үшін алғыс айтамыз.

Ол не болуы мүмкін құймаққа қарағанда жақсыжәне таңғы асқа құймақ? Мүмкін, ыстық және бір бөлігі үлпілдек құймақнемесе бір тостаған ботқасы. Біз ұнсыз айранмен құймақ дайындауды ұсынамыз. Ұнды жармамен ауыстырыңыз. Бұл таңғы асқа жарма ботқасына балама.

Жарма қосылған айран құймақтары

Кефир құймақтарға жұмсақтық пен кеуектілік береді. Айтпақшы, йогуртта немесе қышқыл сүтҚұймақ кем емес дәмді болады. Рецепт өте қарапайым, пісіру оның қарапайымдылығымен және дайындалу жылдамдығымен таң қалдырады. Ақыр соңында, қамыр ашытқы емес, сондықтан тексеруге уақыт жұмсаудың қажеті жоқ.

Егер сізде қуатты мультиварк болса, онда манна құймақтарын мультиваркте пісіруге болады. Бұл құймақ емес, сіз әлі де аударып алуыңыз керек! Және бұл жағдайда сіз майдың бірнеше тамшысын ғана пайдалана аласыз.

Құрамы:

• жарма - 1,5 кесе,
• Кефир (суық емес) - 2 кесе,
• Қант - 3 ас қасық,
• Бір шымшым тұз,
• Пышақтың ұшында сода,
• Пышақтың ұшында ванилин,
• Лимон шырыны - бірнеше тамшы
• Қуыруға арналған өсімдік майы.

Пісіру процесі:

Бөлме температурасындағы айранды терең шыныаяққа құйыңыз (бұл ашыту процесін тезірек бастайды), оған қантты, тұзды және жарма ұнтағын араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы 30% қаймақ. Қамыр сұйық болып шықса, аздап жарма құйып, араластырыңыз.
Жарма ісінуі үшін оны бөлме температурасында қалдырыңыз. Қамыр қалыңдаған кезде, қасыққа бірнеше тамшысын сығыңыз. лимон шырыны, сода сөндіріп, қамырға араластырыңыз. Қаласаңыз, дәм үшін ванилин қосуға болады.

Пешті қосып, маймен қуыру табасын қыздырыңыз. Қамырды қыздырылған табаға салыңыз. Құймақ дайын болған кезде олардың көлемі артады, сондықтан шеңберлер арасында бірнеше сантиметр қашықтықты сақтау керек.

Кефирдегі құймақтарды қатты отта жабық қақпақ астында қуырыңыз. Ыстық майға су тамшылары түспеуі үшін қақпақты ылғалдан сүртуді ұмытпаңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге немесе майлыққа салыңыз.

Манна құймақтары дайын, хош иісті шай қайнатып, барлығын дастарханға шақыруға болады. Қоюландырылған сүт, қаймақ немесе сүйікті джеммен бірге қызмет етіңіз.
Менің ыстық құймақтарды тез жеді, балалар көбірек сұрады. Шайыңызды ішіңізсізге де!

Светлана Кисловскаяға рецепт пен қадамдық фотосуреттер үшін алғыс айтамыз.

Құрметпен, Анюта.

Құймақ - өте қарапайым дайындалған өте ежелгі тағам. Олар тәтті немесе тұзды болуы мүмкін. Бұл тағамның немен ұсынылатынына байланысты аспазшының талғамына байланысты. Сонымен қатар, егер сіз қамырдың консистенциясын сүтпен, сарысумен немесе қарапайым сумен сұйылтсаңыз, әртүрлі толтырулармен жақсы үйлесетін құймақ дайындауға болады.

Бұл құймақ айран мен сүтпен дайындалады. Дегенмен, қаласаңыз, кез келген сұйықтықты қолдануға болады. Оларды пісіргенде сізде ешқашан тосынсый болмайды. Сондықтан, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер бұл рецептті қауіпсіз қабылдай алады. Ыдысты өзіңізге алыңыз. Ал егер сіз бұл құймақтарды ұнатсаңыз, онда сіз рецептпен қосымша тәжірибе жасай аласыз, мысалы, оның орнына манна қолданыңыз сұлы жармасынемесе жарма. Нәтиже де керемет болады.

• 100 г-дағы калория мөлшері - 172 ккал.
• Порция саны - 20 дана.
• Пісіру уақыты - 30 минут

Құрамы:

• Сүт - 150 мл
• Кефир - 100 мл
• Ұн - 100 г
• жарма - 100 г
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.
• Қант - 2 ас қасық. немесе дәміне қарай
• Тұз - бір шымшым

Жарма мен ұннан жасалған құймақтарды кезең-кезеңімен дайындау:

1. Ұнды терең ыдысқа құйыңыз және жарма. Бір шымшым тұз бен қант қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Айтпақшы, енді 1 ас қасық қосуға болады. какао ұнтағы, және сіз шоколадты құймақ аласыз. Немесе ақ құймақтардың жарты партиясын қуырыңыз, содан кейін какаоға араластырыңыз және осы қамырдан шоколадты жасауды жалғастырыңыз.

2. Ыдысқа сүт, айран құйып, жұмыртқаны шайқаңыз. Тағам бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.

3. Кесек қалмас үшін қамырды тегіс болғанша илеңіз. Бұл процесті қолмен шайқаңыз немесе электрлі араластырғышты қолданыңыз. Ол барлық кесектерді жақсы бұзады.

4. Қамырға өсімдік майын құйып, толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қою қаймақ сияқты болуы керек.

5. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, жақсылап қыздырыңыз. Құймақтардың бірінші партиясын пісірер алдында табаны майлауға болады. Бірақ содан кейін бұл процесті қайталамай құймақтарды қуырыңыз, өйткені... Қамырда май болса, құймақ бетіне жабыспайды. Ас қасықты пайдаланып, қамырдың бір бөлігін табаға құйыңыз. Ол өздігінен жайылып, дөңгелек пішінге ие болады.

6. Құймақтарды орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Олар 1 минуттан артық емес қуырады. Содан кейін оларды кері жағына аударыңыз. 30-40 секундтан кейін құймақтарды табадан алыңыз.

Манна құймақтары - өзін жоққа шығармайтын адамдардың таңдауы дәмді тағам, бірақ сонымен бірге өз денсаулығына қамқорлық жасау. Негізгі құрамдас – ұнтақ ұнтақ ұнды ұнды осындай дәмді тағамдарда тиімді алмастырады, өйткені оны үнемі тұтыну қандағы қант деңгейін төмендетуге, аз мөлшерде қанықтыруды қамтамасыз етуге, сондай-ақ қан тамырларының денсаулығын сақтауға көмектеседі. Жарма құймақтары пушистый, көбірек толтырылады, бірақ сонымен бірге нәзік болады.

Манна қарапайым дайындалады, ал нәтиже тамаша - жұмсақ, нәзік және дәмді. Бұл тағам қоюландырылған сүтпен, жеміс джемімен немесе қою қаймақпен жақсы үйлеседі, бұл оның тамаша дәмін баса көрсетеді.

Ингредиенттер:

• жарма – 450 г;
• сүт - 900 мл;
• жұмыртқа – 2 дана;
• ашытқы (құрғақ) – 1 пакет;
• қант - 3 шай қасық;
• тұз - дәміне қарай.

Сүттің жарты бөлігіне жарма құйып, содан кейін ашытқы қосып, содан кейін бәрін мұқият араластырып, қамырды ашыту үшін жылы жерге қою керек. Массасы үлкейгеннен кейін, қантпен шайқалған жұмыртқаның сарысын және қалған сүтті құюға болады. Кесектері жойылғанша араластырылған қамыр тағы 15-20 минут ашығанша қалдырылады, содан кейін оны аз мөлшерде ас қасықпен ыстық табаға құйып, қызарғанша қуырады.

Кефир қосылған дәмді құймақ

Манна құймақтары – жақсы нұсқа тәтті таңғы ас, бүкіл отбасын энергиямен толтыру. Тәтті және нәзік, олар көзді және дәм бүршіктерін қуантады және 10 минутта дайындалады.

Ингредиенттер:

• жарма – 500 г;
• айран - 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қаймақ - 5 ас қасық. л.;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• сода – 1 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық.

Жеке ыдыста қаймақ, тұз, қант, жұмыртқа және сода қосылған айранды шайқаңыз. Тұрақты араластыру арқылы массаға жарма қосылады, содан кейін қамыр шамамен 60-90 минут бойы ісінуі керек. Содан кейін қоспаға 1-2 шай қасық құюға болады. өсімдік майы, бәрін мұқият араластырыңыз және оны ас қасықпен шайып, оны ыстық табаға салыңыз.

Маңызды! Осы рецепт бойынша жарма құймақтары күйіп қалуы мүмкін, сондықтан оларды қуырған кезде қуыру табаға арналған майды үнемдемеген жөн.

Сондай-ақ оқыңыз: Баклажан құймақтары - 7 жылдам және дәмді рецепт

Пайдалы цуккини құймақтары

Жарма құймақтарына ұсақталған кәді қоссаңыз, одан да дәмді болады. Мұндай ингредиенттері бар тағам төмен калориялы, бірақ қанағаттанарлық, сонымен қатар пайдалы болып шығады, өйткені цуккиниде денсаулықты сақтау үшін маңызды витаминдер мен минералдар бар.

Ингредиенттер:

• цуккини - 2 дана;
• жарма – 100-150 гр.;
• жұмыртқа - 2 дана;
• тұз, бұрыш пен шөптердің қоспасы - дәміне қарай.

Цуккини - жуылған, аршылған және тұқым себілген - дөрекі үккіштен өткізіп, қажет болса сығып, артық шырынды төгіп тастаңыз. Әрі қарай, жұмыртқаны қоспаға ұрып, тұз бен бұрыш, туралған шөптерді қосып, жұқа ағынмен жарма қосып, араластыру керек. Қамырды кішкене жалпақ торттардағы табаға ас қасықпен құйып қою үшін жеткілікті мөлшерде жарма қажет. Құймақтарды әр жағынан бірнеше минут қуыру керек.

Кеңес! Керемет қосымшацуккини-манна құймақтарымен бірге жүріңіз ащы тұздық, ол үшін пресс арқылы 3-4 сарымсақ түйірін сығу керек, оны 100 граммға салыңыз. қаймақ, содан кейін дәмдеуіштерді қосып, мұқият араластырыңыз. Тұздық қуырылғаннан кейін бірден құймақтарға қолданылуы мүмкін немесе бөлек қызмет етеді.

Маннадағы сәбіз құймақтары

Балалар жарманың жарқын түсі мен дәмін ұнатады, бірақ теңдестірілген тамақтану тұрғысынан тағамның пайдалылығына байланысты оны ересектер де бағалайды. Мұндай құймаққа арналған қамырдың қалыңдығын жасау, көп немесе аз жарма қосу арқылы реттеуге болады классикалық құймақнемесе нағыз сәбіз котлеттері.

Ингредиенттер:

• жарма – 60 г;
• сәбіз - 1 кг;
• сүт - 200 мл;
• жұмыртқа – 2 дана;
• су - 70 мл;
• тұз - бір шымшым.

Барлық сәбізді аршып, майлықтармен кептіріп, жұқа жолақтарға үгітіңіз, содан кейін 15-20 минут бойы орташа отта суға қайнатыңыз. Сүтті жылытып, сәбізге құйыңыз, содан кейін тағы 20-30 минут қайнатыңыз. Үнемі араластыра отырып, жарма қосып, қоспаны тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және суытыңыз.

Салқындатылған қоспаға жұмыртқа мен дәмдеуіштерді шайқаңыз. Қамырдың қолайлы қалыңдығы болса, оны қасықпен жинап, оны жақсы қыздырылған қуырғыш табаға тегіс торт түрінде қоюға болады.

Сондай-ақ оқыңыз: Бауыр құймақтары тауық бауыры– 9 рецепт

Асқабақ қосылған тәтті деликатес

Асқабақ құймақтары диеталық тағам емес, десертті тағам, яғни өте тәтті және қанағаттанарлық. Асқабақ нәзіктігін кілегей, жаңғақ, какао және шоколадтан жасалған арнайы соус одан да дәмді етеді.

Ингредиенттер:

• асқабақ – 900 г;
• жарма – 2 ас қасық. л.;
• айран – 200 г;
• жұмыртқа – 3 дана;
• қант (қамыр үшін) – 300 гр.;
• қант (тұздық үшін) - 3 ас қасық. л.;
• шоколад (бар) – 100 г;
• кілегей - 350 мл;
• жаңғақтар - дәміне қарай.

Асқабақты жақсылап жуып, қабығынан тазартып, қабығын және тұқымын алып тастау керек, содан кейін блендерді пайдаланып кесектерге және пюреге кесіңіз. Әрі қарай, асқабақ массасы аздап тұздалған суда бір шымшым даршынмен жұмсақ болғанша қайнатылады, содан кейін ол қайтадан блендермен өңделеді.

Содан кейін асқабақ пюресіне жарма қосылады (кесек пайда болмас үшін араластыра отырып), жұмыртқа, айран, тұз және қант біртіндеп енгізіледі. Қамыр күйге жеткенде қою қаймақ, оны порциямен қыздырылған қуыруға арналған табаға құйып, екі «жағына» 4-6 минут қуыруға болады.

Тұздық үшін шоколадты су моншасында еріту керек (ащы таңдаған дұрыс), оған бірте-бірте кілегей құйып, қант пен какао қосып, кесектерді кетіру үшін араластырыңыз. Қалыңдағаннан кейін массаға ұнтақталған жаңғақтарды құйып, содан кейін оны оттан алуға болады. Дайын құймақтардың үстіне ыстық соусты құйған дұрыс.

Орамжапырақ қосылған құймақ

Шырынды және дәмді манна құймақтары ораза кезінде тұтынылатын тағамдардың нұсқаларының бірі болуы мүмкін. Бірақ тіпті қарапайым күнделікті тағамдар үшін де мұндай тағам өте қолайлы, әсіресе оны дайындау өте оңай және тез.

Ингредиенттер:

• қырыққабат (кішкентай, жас) – 1 бас;
• жұмыртқа – 1 дана;
• жарма – 2 ас қасық. л.;
• ұн - 3 ас қасық. л.;
• пияз – 1 дана;
• шөптер, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Артық шырынды кетіру және жұмсақтықты арттыру үшін қырыққабатты кесіп, тұздап, ұсақтау керек. Пиязды тазалап, оны үккіштен өткізіп, оны қырыққабатқа қосыңыз, содан кейін жарма қосып, жарма ісінуі үшін қоспаны 30 минутқа қалдырыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін ұнды қосыңыз - қырыққабаттың шырындылығына байланысты ол көп немесе аз болуы мүмкін.

Кефирді пайдаланып жарма, жидектер, жемістер мен көкөністерден құймақ дайындауға арналған қадамдық рецепттер

2017-11-10 Рида Хасанова

Баға
рецепт

12152

Уақыт
(мин)

Бөлімдері
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

4 гр.

10 гр.

Көмірсулар

33 гр.

237 ккал.

1-нұсқа: Кефирдегі жарма қосылған құймақтарға арналған классикалық рецепт

Жарма қосылған жұмсақ айран құймақтары кішкентай манна пирогтарына ұқсайды. Қонақтар құймақтардың неден жасалғанын бірден болжай алмайды, өйткені олар керемет жұмсақ, жеңіл және нәзік болып шығады.

Құрамы:

• бір жұмыртқа;
• жарты стакан айран;
• бес қасық қант;
• төрт ас қасық жарма;
• ұнның қажетті мөлшері;
• аздап сода;
• күнбағыс майы.

Кефирдегі жарма қосылған құймақтарға арналған қадамдық рецепт

Кефирдің қажетті мөлшерін терең шыныаяққа құйып, оған жұмыртқаны сындырыңыз. Қоспаны көбік пайда болғанша шайқағышпен мұқият шайқаңыз. Сода қосыңыз, аздап араластырыңыз. Егер сода жоқ болса, онда сіз бірдей мөлшерде пісіру ұнтағын қосуға болады, бірақ айранға емес, ұнға.

Кефир қоспасына түйіршіктелген қантты қосып, араластырыңыз және қант кристалдары толығымен ерігенше күтіңіз.

Қалған ингредиенттерге жарма қосыңыз, массаның біртектілігіне қол жеткізіп, бәрін жақсылап араластырыңыз. Жарма ісініп, қамыр қалыңырақ болуы үшін шамамен төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.

Біртіндеп ұн қосыңыз. Оның мөлшері жарманың қаншалықты сұйықтықты сіңіретініне байланысты өзгеруі мүмкін. Сондықтан кейде рецептте бастапқыда көрсетілгеннен аз ұн қажет. Қамыр біртекті, тегіс, кесексіз болуы керек.

Қуыруға арналған табаға күнбағыс майын құйып, орташа отта қыздырыңыз.

Қамырды ас қасықпен жуып, үстіне қойыңыз ыстық қуыру табасы, құймақтардың арасында бос орын қалдырыңыз, өйткені олар мөлшері артады.

Қажет болса, әр жағынан құймақтарды шамамен бір жарым-екі минут қуырыңыз;

2-нұсқа: Кефирдегі жарма қосылған құймақтарға арналған жылдам рецепт

Таңғы ас дайындау үшін жылдам түзету, жарты сағатта дайындалатын жарма қосылған құймақ рецептін қолдануға болады. Оларды пушистый ету және қуырғаннан кейін құлап кетпеу үшін сіз кішкене құпияны білуіңіз керек.

Құрамы:

• бір стақан кәдімгі бидай ұны;
• 1/3 кесе жарма;
• бір стақан айран;
• бір тауық жұмыртқасы;
• үш қасық түйіршіктелген қант;
• тұз;
• жарты шай қасық сода;
• өсімдік майы (қуыруға қанша қажет болса);
• дана сары май(шамамен 20 г).

Кефирді пайдаланып манна қосылған құймақтарды қалай тез дайындауға болады

Жұмыртқаны терең ыдысқа сындырып, қант қосып, ұнтақтаңыз. Осыдан кейін дәміне қарай айран мен тұз қосып, көпірткішпен шайқаңыз. Пайда болған көбік ингредиенттердің жеткілікті шайқалғанының белгісі болады.

Басқа құрғақ ыдыста ұн, жарма және сода араластырыңыз. Қоспаны айран мен жұмыртқаға қосыңыз. Бұл бірте-бірте жасалуы керек, алынған қамырды кесектер пайда болмас үшін үнемі араластырғышпен араластырыңыз.

Қамыр қалың болуы керек, ол шайқаудан ағып кетпеуі керек, бірақ созылуы керек. Жарма мен ұн қоспасы құймақтардың жұмсақ әрі дәмді болуына мүмкіндік береді.

Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырып, күнбағыс майын (2-3 мм) құйыңыз. Май жеткілікті қызған соң, бір ас қасық қамырды қосып, қуырыңыз. Бір жағы алтын қоңыр болған кезде, құймақтарды екінші жағына аударып, қайтадан қызарту үшін шпательді пайдаланыңыз. Өртті азайту немесе көбейту емес, бірдей қуатта ұстау маңызды.

Майдың бір бөлігін шанышқыға салып, оны әрбір алынған құймаққа жағыңыз.

Құймақтардың жарқын хош иісі болғанын қаласаңыз, ұнға бір шай қасық ванилин немесе даршын қосуға болады, апельсин дәмі. Сондай-ақ қамырға бұрын суға малынған ақ немесе қоңыр мейізді немесе майдалап туралған кептірілген өрік пен қара өрік қосуға болады.

3-нұсқа: Кефирдегі жарма мен сұлы жармасы қосылған құймақ

Жарма мен сұлы жармасы қосылған айран құймақтары дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Дайындау көп уақытты қажет етпейді, тек қамыр ісінгенше күту керек. Оны қуыруға арналған табада да, баяу пеште де қуыруға болады.

Құрамы:

• 2,5 ас қасық сұлы жармасы;
• бес қасық түйіршіктелген қант;
• 2,5 ас қасық ұн (жақсырақ премиум);
• 0,3 литр айран;
• жарты үлкен алма немесе бір кішкентай;
• 50 грамм қара қарақат;
• жарты шай қасық даршын;
• бір ас қасық картоп крахмалы;
• сода;
• өсімдік майы.

Қалай пісіру керек

Кез келген майдың кефирін терең табаққа құйыңыз, сұлы ұнымен араластырыңыз, түйіршіктелген қант пен жарма қосыңыз, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Сұйықтық жармаға сіңіп, массаның ісінуі үшін шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз.

Ұнды електен өткізіп, ұлғайтылған айран массасына қосыңыз, сода қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Алмаларды жуыңыз және қаласаңыз, қабығын қалдырыңыз немесе кесіңіз. Қарақат жидектерін бұтақтан бөліңіз. Мұның бәрін қамырға қосып, ақырын араластырыңыз.

Қамырға тауық жұмыртқасын жарып, даршын (немесе ванильді қант) қосыңыз. картоп крахмалы. Барлық ингредиенттер біркелкі бөлінуі үшін бәрін қайтадан араластырыңыз. Қамыр сұйық және тым қалың емес болуы керек, әйтпесе құймақ сәл қатал болып шығады.

Қамырды кәдімгі үлкен қасықпен өсімдік майы қосылған қыздырылған табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін екі жағынан ақырын қуырыңыз.

4-нұсқа: Кефирдегі жарма, алма және сәбіз қосылған құймақ

Құймаққа арналған айран кез келген майлы болуы мүмкін, бірақ ол неғұрлым қышқыл болса, құймақ соғұрлым керемет болады. Егер айран жоқ болса, оны басқа ашытылған сүт сусындарымен ауыстыруға болады, мысалы, йогурт, қаймақ, ашытылған пісірілген сүт немесе хош иістендірілмеген йогурт.

Құрамы:

• бес орташа сәбіз;
• екі тауық немесе бөдене жұмыртқасы;
• 2 алма;
• 3 ас қасық майсыз айран;
• тұз;
• екі ас қасық жарма;
• сода.

Қадамдық рецепт

Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және ең жақсы үккіште кесіңіз.

Терең ыдыста үгітілген сәбізді, айранды, жарма мен тұзды араластырыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Соданы сірке суымен сөндіріңіз, сонымен қатар сәбіз қоспасына қосыңыз. Құймақтарды жұмсақ ету үшін шыныаяқты жарты сағатқа қалдырыңыз.

Алмаларды кәдімгі көкөніс тазалағышпен аршып, өзегін алып тастаңыз және біздің сәбіз сияқты үккіште сүртіңіз. Қамырға қосып, араластырыңыз.

Қамырмен ыдысқа жұмыртқа қосыңыз, ингредиенттер біртекті болғанша бәрін жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, бұрын ыстық суда буланған туралған қара өрік қосуға болады.

Құймақтарды бір-бірінен аз қашықтықты қалдырып, ас қасықпен өсімдік майы бар қуыруға арналған табаға салыңыз. Құймақ алтын қоңыр болғанша екі жағынан қуырыңыз.

Бұл құймақтарды қаймақпен немесе конфигурациямен беруге болады.

5-нұсқа: Кефирдегі жарма мен асқабақ қосылған құймақ

Асқабақ қосылған құймақ бұл көкөністің целлюлозасының түсі арқасында қол жеткізілетін жағымды шуақты түске ие болады. Мускат жаңғағы асқабақтың сорттарын таңдаған дұрыс.

Құрамы:

• бір стақан айран;
• 250 г асқабақ;
• екі жұмыртқа;
• екі ас қасық ұнтақ қант;
• жарты шай қасық сода;
• жарты стакан бидай ұны;
• жарты стакан жарма;
• 2 ас қасық май;
• бір шымшым тұз.

Қалай пісіру керек

Асқабақты пеште алдын ала пісіріңіз. Целлюлозаны қабығынан бөліп, блендер арқылы пюреге айналдырыңыз.

Кефирдегі сода сөндіріңіз, қосыңыз қант ұнтағыжәне тұз, бәрін мұқият араластырыңыз.

Кефир массасына жарма құйыңыз және асқабақ пюресі, біркелкі болғанша араластырыңыз және біраз уақыт тұрыңыз, шамамен төрттен сағат.

Ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз, қамырды үнемі араластырыңыз. Қажет болса, аздап ұн қосуға болады. Тазартылған өсімдік майын құйып, қайтадан ақырын араластырыңыз. Қамыр орташа қалың болуы керек.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, ас қасықпен құймақ салыңыз. Орташа отта екі жағы қызарғанша пісіріңіз.

Құймақтарды ауаға айналдыру үшін қамырға қоспас бұрын ұнды оттегімен қаныққан етіп бірнеше рет електен өткізу керек. Кефирді дайындамас бұрын оны тоңазытқыштан бір-екі сағат алу керек бөлме температурасы. Құймақтарды тәтті джем, қаймақ немесе тіпті ірімшік пен ветчинамен ұсынуға болады.