→ Қайнатылған түсті қырыққабаттағы калория. Түсті қырыққабаттың қандай пайдасы бар Түсті қырыққабаттың 100 граммдағы энергетикалық құндылығы

Қайнатылған түсті қырыққабаттағы калория. Түсті қырыққабаттың қандай пайдасы бар Түсті қырыққабаттың 100 граммдағы энергетикалық құндылығы

Калориялар, ккал:

Белоктар, г:

Көмірсулар, г:

Түсті қырыққабат, бір жылдық тұқымдасы Брассика, қазіргі уақытта Солтүстік аймақтарды есептемегенде, барлық жерде дерлік таралған. Көптеген адамдар гүлді қырыққабатты жақсы көреді және бағалайды нәзік дәмжәне пайдалылық. Ол өзінің атын ашық түсті болғандықтан емес, оның гүлшоғырлары нәзік бежевый гүлдерге ұқсайтындықтан алды.

Түсті қырыққабаттың тарихы

Бұл таңғажайып көкөністің тарихын аз адамдар біледі. Менің тарихым түрлі-түсті орамжапырақЕжелгі Сирияда басталады, онда өсімдік қырыққабатты іріктеп өсіру нәтижесінде өсіріледі. Еуропалықтар, алдымен испандықтар, содан кейін итальяндықтар және басқалар көкөністі бақша дақылы ретінде сәтті өсірді. Ұзақ уақыт бойы Кипр аралы түсті қырыққабат тұқымының негізгі жеткізушісі болды. Олар өте қымбат болды. Бастапқыда мұндай дәмді көкөністі тек дворяндар мен император отбасы мүшелері ғана жеуге мүмкіндік алды.

Олар зауытты Ресейдің орта ендіктерінде өсіруге тырысты, бірақ суық климат айтарлықтай кедергі болды. Кейін ресейлік агроном А.Болотов орыс климатына шыдайтын ерекше сортты жасап шығарды.

Бүгінгі таңда гүлді қырыққабат бүкіл әлемде жақсы көреді, сәтті өсіріледі және ләззат алады. Марк Твен оны қатты жақсы көрді, тіпті әзілдеп «жоғары білімі бар қырыққабат» деп атады.

Түсті қырыққабат кішкентай, тығыз орналасқан гүлшоғырлардан (бастар) түзілген үлкен тығыз гүлшоғырдан тұрады. Көлденең қимада гүлді қырыққабаттың әрбір гүлшоғыры мен бүкіл басы қалың діңі және бұйра, шамадан тыс өскен тәжі бар ағашқа ұқсайды. Дәстүрлі түсті қырыққабаттың ашық ақ түсті бастары бар, бірақ қызғылт сары және тіпті күлгін гүлшоғырлары бар сорттар бар. Түсті қырыққабат серпімді, қытырлақ, қырыққабат сабақтарының жаңа иісі мен жағымды дәмі бар.

Түсті қырыққабаттың калория мөлшері

Түсті қырыққабаттың калория мөлшері 100 грамм өнімге 30 ккал құрайды.

Түсті қырыққабаттың құрамы және пайдалы қасиеттері

Түсті қырыққабатта көп талшық бар; қорытылмайтын ірі диеталық талшық ішек арқылы өтіп, қажет емес қалдықтар мен шырышты жинайды, содан кейін оларды табиғи түрде кетіреді. Түсті қырыққабат - санаулылардың бірі көкөніс дақылдары, құрамында өсімдік ақуызы жеткілікті мөлшерде, өнімде сонымен қатар дәрумендер, сонымен қатар макро- және микроэлементтер бар: , және , . 100 грамм шикі түсті қырыққабаттың күнделікті мәні (70 мг) бар. Өнім холеретикалық қасиеттерге ие және антибиотиктерді қабылдау кезінде ұсынылады. Бірегей зат дииндолилметанрак клеткаларын жою арқылы простата обырының алдын алу ретінде жұмыс істейді.

Бұл таңғажайып және бай көкөністен сіз ферменттердің түзілуіне белсенді қатысатын өте сирек кездесетін көкөністі де таба аласыз.

Түсті қырыққабаттың пайдасы туралы қосымша ақпарат алу үшін «Салауатты өмір сүріңіз» телешоуындағы «Түсті қырыққабат - ерлерге арналған тағам» бейнесін қараңыз.

Түсті қырыққабаттың зияны

Түсті қырыққабатты, танымал пікірге қарамастан, асқазан жарасы бар адамдар сақтықпен тұтынуы керек, өйткені өнім асқазан сөлінің өндірісін ынталандырады. Подаградан зардап шегетіндерге өнімді тұтыну ұсынылмайды, өйткені гүлді қырыққабатта пуриндер бар.

Жаңа піскен түсті қырыққабат төменде жасыл жапырақтармен қоршалған, олар летаргия белгілерінсіз «күшті» көрінуі керек. Орамжапырақ бастары орташа, тығыз, ауыр, құрғақтық белгілері жоқ (калоризатор) таңдаған дұрыс. Зеңнің, қара дақтардың немесе қоңыр дақтардың шамалы белгілері өнімді сатып алудан бас тартуға себеп болуы керек. Түсті қырыққабатты тоңазытқышта, көкөніс бөлігінде немесе вакуумды контейнерде бір аптадан артық емес сақтау керек. Қырыққабаттың басты жауы - ылғал, ол жасайды идеалды жағдайларшіріту процестерінің пайда болуы үшін.

Түсті қырыққабатты алдымен кішкене гүлшоғырларға бөлшектеу арқылы мұздатуға болады, сондықтан өнім алты ай бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.

Салмақ жоғалтуға арналған түсті қырыққабат

Түсті қырыққабат деп аталатындар бар теріскалория мөлшері - оны сіңіру үшін дене қабылдағаннан гөрі көп калория жұмсайды. Өнімнің айтарлықтай көлемімен төмен калория мөлшері түсті қырыққабатты салмағын жоғалтатын және қалыпты салмақты сақтайтындар үшін сүйікті көкөніс етеді. Аптасына екі рет әдеттегі гарнирлерді гүлді қырыққабат тағамдарымен алмастыру арқылы сіз артық фунт пайда болмайтынына сенімді бола аласыз.

Пісірудегі гүлді қырыққабат

Максималды пайдасы шикі түсті қырыққабатта болады, ол жақсы үйлеседі және салат өте талғампаз және шырынды болып шығады (калоризатор). Дәстүрлі түсті қырыққабат, қуырылған, өте дәмді, бірақ мүлдем пайдалы емес. Түсті қырыққабатты қайнатпасаңыз, оны бір-екі минут қайнаған суға қайнатсаңыз, шығынды азайтуға болады. Түсті қырыққабат - сау және дәмді гарнир, одан сорпалар қайнатылады, бұқтырылған тағамдар дайындалады, өнім тұздалады және маринадталады.

Түсті қырыққабаттың пайдасы мен пісіру әдістері туралы қосымша ақпаратты «Ең маңызды нәрсе туралы» телешоуындағы «Түсті қырыққабат» бейнеклипінен қараңыз.

Арнайы
Бұл мақаланы толық немесе ішінара көшіруге тыйым салынады.

Әртүрлілік арасында әртүрлі сорттарқырыққабат түсті қырыққабат ең пайдалы болып саналады. Ол әртүрлі диеталық тамақ жүйелерінде жиі қолданылады, өйткені гүлді қырыққабатта ең аз калория бар және оның ағзаға пайдасы айтарлықтай. Түсті қырыққабат өз атауын алды, оның барлығы, айталық, ақ қырыққабаттан айырмашылығы, тығыз біріктірілген гүлшоғырлардан тұрады. Көптеген адамдар бұл ерекше пішінді бұйра шаш үлгісімен байланыстырады. Түсті қырыққабаттың төмен калориялылығы, сондай-ақ оңай сіңімділігі бұл көкөністі денсаулықты сақтауға көмектесетін таптырмас өнімге айналдырады. Осыған байланысты, гүлді қырыққабат жанкүйерлерінің саны тұрақты түрде өсіп келе жатқаны таңқаларлық емес, әсіресе салауатты және теңдестірілген тамақтану туралы ойлайтындар арасында.

Бұл көкөністің туған жері Жерорта теңізі. Дәл сол жерде сириялық феллахтар бұл сортты кәдімгі қырыққабаттан жасаған деп есептеледі. Әлемге осы бірегей көкөністі сыйлағандарға құрмет көрсете отырып, гүлді қырыққабат бұрыннан сириялық деп аталды. Сол күндері гүлді қырыққабаттың калориялылығы аз адамдар қызықтырды, бірақ оның ерекше дәмі сол кезде де бағаланды. Қырыққабат үстелге көбірек ұнады, өйткені бұл өсімдікке арналған тұқымның жалғыз көзі Жерорта теңізі болды.

Тек 12 ғасырда. Арабтар түсті қырыққабатты Испанияға әкелді. Бірақ тек 14 ғасырда. Еуропада өсіре бастады. Қырыққабат алқаптары Италияда, Францияда, Голландияда және Англияда пайда болды. Ресей гүлді қырыққабат туралы алғаш рет 17 ғасырдың аяғында білді. Екатерина II кезінде. Әдеттегідей, бастапқыда бұл көкөніс тек тәж киген адамдарға арналған, ал тұқымдар Мальта аралынан арнайы тапсырыспен алынған және керемет ақшаға бағаланған. Ұзақ уақыт бойы көкөністі өз бетімізбен өсіру мүмкін болмады, өйткені гүлді қырыққабат өзінің «ақ қырыққабат» туысынан айырмашылығы өте құмар. Бүгінгі күні гүлді қырыққабатты базарлар мен супермаркеттерде оңай табуға болады. Салауатты өмір салтын ұстанушылар оны жоғары бағалайды, өйткені гүлді қырыққабаттың калория мөлшері өте төмен, бірақ сонымен бірге ол витаминдер мен қоректік заттардың көзі болып табылады. Түсті қырыққабатта қанша калория бар екенін білмес бұрын, бұл көкөніс адамға неліктен пайдалы екенін білу керек.

Түсті қырыққабаттың пайдасы

Түсті қырыққабаттың пайдасы осы тұқымдас өсімдіктердің басқа түрлерінен айтарлықтай асып түседі. Витаминдер мен минералдардың бай құрамы ағзаның қажетті заттарға деген қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Түсті қырыққабатта А, В және С дәрумендерінің көп мөлшері бар. Соңғысының мөлшері С витаминінің негізгі көзі болып саналатын лимондағы мөлшерінен де асып түседі. Түсті қырыққабатта Е, D, K, H дәрумендері де бар. Және оның маңызды ерекшелігі ол басқа дәрумендермен қатар организмде фермент түзілу процестерінің дұрыс жүруі үшін қажет сирек кездесетін U дәрумені бар. Бұл витаминді басқа көздерден алу өте қиын, сондықтан гүлді қырыққабат маңызды көкөніс болып табылады және гүлді қырыққабатта көп калория жоқ екенін ескерсек, оны жеткілікті мөлшерде тұтынуға болады.

Түсті қырыққабат сонымен қатар ақуыздарға, көмірсуларға, талшықтарға, органикалық және полиқанықпаған қышқылдарға бай. Оның құрамында крахмал, пектин, аминқышқылдары, табиғи қанттар, пурин қосылыстары бар. Қырыққабаттың бұл түрінде тағы бір сирек кездесетін пайдалы зат – биотин бар. Бұл жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар әртүрлі тері ауруларының пайда болуын болдырмайды. Егер организмде биотин жеткілікті болса, онда адам депрессия мен шаршауды оңай жеңе алады.

Көріп отырғанымыздай, бұған қоса төмен калориялы мазмұнтүсті қырыққабат оны салмақ жоғалтуға арналған диеталарда қолдануға мүмкіндік береді, бұл көкөніс бізге қажет қоректік заттардың нақты қоймасы болып табылады. Оның әр адамның дастарханында болуы денсаулық пен оптимистік көңіл-күйді сақтау үшін өте қажет.

Түсті қырыққабатта қанша калория бар?

Осындай қарқындылыққа қарамастан Химиялық құрамы, түсті қырыққабатта мүлдем калория жоқ. Түсті қырыққабаттың калория мөлшері 100 г-ға небәрі 30 ккал құрайды.Сонымен бірге көкөністің тағамдық құндылығы құрамында диеталық талшықтар, ақуыздар, көмірсулар және майлар болғандықтан жоғары. Жоғары тағамдық құндылығы тез қанықтыруды қамтамасыз етеді және ұзақ уақыт аштық сезімін жояды. Соны ескере отырып энергетикалық құндылығыөнім елеусіз, түсті қырыққабат калорияны тұтынуды азайтуға бағытталған диеталар үшін тамаша көкөніс болып табылады.

Түсті қырыққабатты жаңа ғана емес жеуге болады. Бүгінде бар әртүрлі рецепттеросы көкөністі дайындау. Дегенмен, бәрін сақтау үшін пайдалы қасиеттері, сонымен қатар түсті қырыққабаттың калориясын арттырмаңыз, оны қайнату ұсынылады. Қайнатылған түсті қырыққабаттың калория мөлшері 29 ккал құрайды. Термиялық өңдеудің бұл әдісімен қырыққабатта барлық дерлік пайдалы заттар сақталады. Сондықтан бұл пісіру әдісі фигураны бақылайтын және денсаулығына қамқорлық жасайтындар үшін өте қолайлы.

Дегенмен, бұл сізге кейде жоғары калориялы тағаммен емдеуге кедергі келтірмейді. Қуырылған түсті қырыққабат қамырдағы гүлді қырыққабат сияқты өте дәмді. Дегенмен, оның калория мөлшері пісірілген түсті қырыққабаттың калориясынан айтарлықтай жоғары. Үшін қуырылған қырыққабатол 100 г үшін 120 ккал.Қамырдағы қырыққабат үшін бұл көрсеткіш рецептте ұнның пайдаланылуына байланысты одан да жоғары.

Түсті қырыққабат деп аталатын қырыққабат кәдімгі ақ қырыққабат сияқты кең таралмаған, бірақ соған қарамастан пісіруде өте танымал. Түсті қырыққабаттың пайдасы мен зияны оны қызықты шикізатқа айналдырады үйдегі дәріжәне косметология, сондықтан оның қасиеттерін дұрыс түсіну қызықты.

Түсті қырыққабат дегеніміз не

Бір қарағанда, көкөністің атауында оның басқа сорттардан негізгі айырмашылығы бар және оның бірегейлігі қырыққабат бастарының ерекше түстерінде жатқан сияқты. Бірақ олай емес.

Шындығында, бұл атау көкөністің жапырақтары емес, оның гүлдері - ашылмаған өркендер үшін пайдаланылатындығына байланысты. Көлеңкелерге келетін болсақ, көкөніс гүлшоғырлары шынымен түсті крем, күлгін, жасыл немесе қызғылт сары болуы мүмкін. Бірақ бұл қасиет қосалқы болып қалады.

Түсті қырыққабаттың құрамы мен калориялығы

Өнімнің тағамдық құндылығы оны дайындау әдісіне тікелей байланысты - мысалы, қуырылған түсті қырыққабаттың калория мөлшері қайнатылған түсті қырыққабатқа қарағанда әрқашан жоғары болады. Дегенмен, 100 г жаңа піскен гүлшоғырларда тек 30 калория бар.

Сонымен қатар, композицияның 90% -ы жай су, тағы 4% -ы көмірсулардан, ал үшінші орында ақуыздар - 2,5% көлемінде. Аз үлесті талшықтар (шамамен 2%) және майлар (0,3%) алады.

Түсті қырыққабатта қандай витаминдер мен микроэлементтер бар?

Өнімнің ерекше артықшылығы оның бай элементтік және витаминдік құрамында. Көкөніс құрамында келесі дәрумендер мен заттар бар:

  • В дәрумендері;
  • Н витамині;
  • Е дәрумені;
  • үлкен мөлшерде С дәрумені;
  • темір;
  • марганец, калий, фосфор;
  • фолий қышқылы;
  • амин қышқылдары.

Түсті қырыққабаттың ағзаға пайдасы

Көкөніс құрамындағы витаминдер мен минералдар оны денсаулық үшін өте құнды етеді. Қырыққабат гүлшоғырлары:

  • жүрек пен қан тамырларын нығайтады;
  • ішекте сау микрофлораны қолдау;
  • жұмсақ микробқа қарсы және қабынуға қарсы әсері бар;
  • қандағы зиянды холестеринді азайту;
  • көңіл-күйді жақсарту және жүйке жүйесіне седативті әсер ету;
  • қатерлі ісіктің даму қаупін азайту;
  • күш береді және созылмалы шаршаумен күресуге көмектеседі.

Әйелдерге арналған

Өнімнің әйелдерге пайдасы - ол гормоналды деңгейлерді теңестіреді және ай сайынғы аурулар мен PMS-ке төтеп беруді жеңілдетеді. Сонымен қатар, өнімді пайдалану сіздің сыртқы келбетіңізге өте жақсы әсер етеді - шашыңыз күшейеді және бет терісі аздап жасартады.

Ерлерге арналған

Ерлерге арналған негізгі пайдасыБұл өнім қан тамырлары мен жүрек жүйесінің денсаулығын сақтауға көмектеседі - ерлер әйелдерге қарағанда инфаркт пен инсультке көбірек бейім. Өнімді пайдалану генитурия аймағына да оң әсер етеді.

Сәбилер мен егде жастағы балаларға гүлді қырыққабаттың пайдасы

Өнім нәресте өмірінің 6 айынан бастап балалардың диетасына рұқсат етілген. Рас, қырыққабатты нәрестеге ұсынбас бұрын оны қайнатып, турау ұсынылады - осылайша ол тезірек және оңай сіңеді. 8 айдан асқан балаларға да жаңа қырыққабат беруге болады. Түсті қырыққабаттың балаға пайдасы - бұл өнім балалардың иммунитетін нығайтады, ішек пен асқазанның сау жұмысын қолдайды, денені ең құнды заттармен қамтамасыз етеді.

Маңызды! Өнімде бірқатар қарсы көрсетілімдер болғандықтан, алдымен оның баланың диетасына сәйкес келетініне көз жеткізу керек, яғни педиатрмен кеңесу керек.

Түсті қырыққабаттың жүктілік кезіндегі пайдасы

Ақуыздардың, аминқышқылдарының және бағалы минералдардың көп болуына байланысты гүлді қырыққабат жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Бүйректің ауыр проблемалары болған жағдайда ғана сақ болу керек, өйткені бұл күшті диуретик.

Бала емізу кезінде гүлді қырыққабатты жеуге болады ма?

Бала емізетін ана өнімнен пайда көреді, бірақ қырыққабат нәрестеде колик тудыруы мүмкін. Сондықтан ол диетаға бала 3 айға жеткенде ғана енгізіледі және жақсы қайнатылған гүлшоғырлардан басталады.

Салмақ жоғалтуға арналған түсті қырыққабат

Түсті қырыққабаттың салмақ жоғалтуға пайдасы - өнім метаболизмді ынталандырады, іш қатудың алдын алады және денеден токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Түрлі ауруларға гүлді қырыққабатты жеу ерекшеліктері

Өте пайдалы өнімағзаға емдік әсері бар. Бірақ белгілі бір аурулар үшін оны қолдану белгілі бір ережелерді сақтай отырып, сақтықпен қарау керек.

Панкреатитке арналған

Ұйқы безінің қабынуы диетаға қатаң шектеулер қояды - алайда, қырыққабат пайдалануға рұқсат етілген болып қалады. Тіпті шиеленісу кезеңдерінде оны пюре немесе сорпаның бөлігі ретінде қайнатып тұтынуға болады - бірақ күнделікті емес, кейде.

Гастрит пен асқазан жарасына

Жедел және созылмалы гастрит және жаралар үшін өнімді тұтынуға болады, бірақ бұқтырылған түрде немесе бумен пісіргеннен кейін ғана. Қырыққабат оңай сіңеді, аздап қабынуға қарсы әсері бар және микрофлораны реттейді.

Подагра үшін

Егер сізде подагра болса, өнімді пайдаланбау керек. Пайдалы заттардан басқа, қырыққабатта зиянды пурин қосылыстары да бар.

Өнімнен бас тартқыңыз келмесе, оны аптасына екі реттен артық емес тұтынуға болады. Бірақ бұған дейін дәрігермен кеңесу керек.

Холецистит үшін

Холециститтің өршуі жағдайында өнімді диетадан уақытша алып тастау ұсынылады. Бірақ аурудың созылмалы ағымында қырыққабат пайдалы болады, өйткені ол өттің кетуіне ықпал етеді. Қайнатылған, пісірілген және буға пісірілген көкөністерді жеген дұрыс, бірақ жақсы сіңу үшін оларды майдалап езбеге де болады.

Қант диабеті үшін

Екі түрдегі қант диабеті қырыққабаттың пайдасын көреді, өйткені өнім калориясы төмен, оңай сіңеді және қандағы қант деңгейін көтермейді.

Түсті қырыққабатпен дәстүрлі медицина рецептері

Әр түрлі ауыртпалықтар үшін өнімді емдеу құралы ретінде пайдалануға болады. Қырыққабат гастритке, бүйрек ауруларына, бронхитке, жүрек-қан тамырлары ауруларына және әртүрлі қабынуларға көмектеседі. Оған негізделген бірнеше тиімді рецепттер бар.

Жүрек ауруларына

Жүректі нығайту үшін желкек және бал қосылған түсті қырыққабат шырыны құнды болады. Сусынды келесідей дайындаңыз:

  • аз мөлшерде жаңа қырыққабат шырыны 150 г үгітілген желкекпен араласады;
  • сусынға 2 шай қасық бал және бір шымшым туралған ақжелкен қосыңыз;
  • араластырыңыз.

Бір ай бойы күніне екі рет 3 жұтым ішіңіз.

Тістің қабынуы үшін

Сағыздың қабынуын жеңілдету үшін жаңа қырыққабат шырынын бірдей мөлшерде таза сумен араластырып, мәселе жойылғанша аузыңызды күніне бірнеше рет шайып тастауға болады.

Атеросклероз үшін

Қан тамырларын нығайту үшін келесі құрал пайдалы болады:

  • сәбіз, қызылша және қырыққабат шырыны - әрқайсысы 200 мл - бір ыдыста араласады;
  • сусынға аздап лимон шырынын және жаңа желкек шырынын, сондай-ақ 50 мл арақ қосыңыз;
  • 2 шай қасық бал қосып, араластырыңыз.

Сусын тамақтанар алдында күніне үш рет шай қасықтан қабылданады және өнімді сумен сұйылтуға рұқсат етіледі.

Түсті қырыққабатты халықтық косметологияда қолдану

Өнім бет терісіне жақсы әсер етеді. Ал қырыққабат гүлшоғырын сыртқы қолдану - маскалар түрінде - ерекше күшті әсер береді.

  • Теріні ылғалдандыру үшін 2 үлкен қасық ұнтақталған гүлшоғырды 1 шай қасық алоэ шырыны мен араластыруға болады. зәйтүн майы.
  • Тітіркенуді жеңілдету үшін екі кішкентай қырыққабат гүлшоғырын ыстық кілегеймен құйып, содан кейін салқындатып, қоспаға бір шай қасық кастор майы мен бал қосуға болады.

Барлық маскалар бетке 20 минуттан аспайды, содан кейін олар жылы сумен жуылады. Үйдегі косметикалық өнімдерді аптасына 3 реттен артық емес пайдалану ұсынылады.

Түсті қырыққабатты қалай дәмді дайындауға болады

Өнімнің аспаздық қолдану ауқымы шынымен де өте үлкен. Ол пайдаланылады:

  • салаттар мен сорпаларда;
  • негізгі тағамдар мен гарнирлерде;
  • котлеттерде және кастрюльдерде;
  • көкөніс пирогтары мен пирогтарда.

Қырыққабаттың гүлшоғырын бөлек тағам ретінде де жеуге болады.

Өнімді қайнатуға, қуыруға, бұқтыруға және пісіруге болады, бірақ ең үлкен артықшылықтар жаңа піскен көкөністерде сақталады. Тіпті қысқа термиялық өңдеумен, кейбір құнды қасиеттерәлі де жоғалады. Бірақ, мысалы, пісірілген кезде, витаминдер сорпаға түседі - сондықтан гүлді қырыққабат сорпасын төгуге болмайды, бірақ сорпаны дайындау үшін қолданылады.

Қырыққабаттың гүлшоғырлары көпшілігімен жақсы үйлеседі әртүрлі өнімдер- кез келген көкөністер, ет және балық, ұн өнімдері және жарма, шөптер мен ірімшіктер, картоп.

Кеңес! Өнімді кез келген пішінде дайындау үшін эмальдан жасалған ыдыстарды қолданған дұрыс. Темір немесе алюминий ыдыстарында көкөніс тотығады, бұл артықшылықты азайтады және дәмді бұзады.

Қайнатылған

Пісіру алдында қырыққабаттың басын кесіп, кішкентай гүлшоғырларға бөлу керек. Түсті қырыққабатты қанша уақыт пісіру керек? 15 минуттан артық емес - дайын гүлшоғырларды шанышқымен тесу керек, бірақ тым жұмсақ болмауы керек. Көкөністерді табаның қақпағын ашып пісірген дұрыс – бұл оның бастапқы түсін сақтауға көмектеседі.

Бұқтырылған

Жаңа піскен көкөністер де шағын гүлшоғырларға бөлінеді, тұзды сумен аздап құйылады және қайнағаннан кейін 5 минут пісіріледі. Осыдан кейін өнім басқа көкөністер мен дәмдеуіштермен араласады, қаймақ пен сумен құйылады және қуырғыш табада тағы 5 - 7 минут қайнатылады.

Пісірілген

Соцветияларды пісіру үшін оларды пісіру парағына салыңыз, үстіне мұқият май құйыңыз, тұз және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште ыдысты гүл шоқтары жағымды алтын реңкке ие болғанша шамамен 20 минут пісіру керек.

Қуырылған

Көкөністерді қуыру өте қарапайым - соцветияларды зәйтүн майымен майланған қуыруға арналған табаға салып, қажет болса, тұз, сарымсақ, бұрыш немесе басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Қырыққабатты орташа отта алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Дайын тағамды құюға болады лимон шырыныдәмді жақсарту үшін.

Буға пісірілген түсті қырыққабат

Өнімді бумен пісіру үшін үлкен кастрюльде суды қайнату керек, содан кейін оның үстіне қырыққабат гүлшоғырлары бар арнайы металл себетті қойыңыз - ол судың бетіне тиіп кетпеуі үшін. Табаны және торды қақпақпен жабыңыз және 5 - 10 минут күтіңіз - бұл уақыт бумен өңдеуге жеткілікті.

Күніне қанша гүлді қырыққабат жеуге болады?

Өнімнің барлық артықшылықтарына қарамастан, оның күнделікті тұтынуы шектеулі болуы керек - артық мөлшері метеоризмге және ас қорытудың бұзылуына әкеледі.

  • Дені сау ересектерге 1,5 кг-ға дейін өнімді жеуге рұқсат етіледі - бірақ бұл максимум. Іс жүзінде сіздің сезімдеріңізді тыңдап, өнімді аз мөлшерде қолданған дұрыс.
  • Ойық жара немесе созылмалы гастритпен ауыратындар үшін күніне тек 150 г өніммен шектелген дұрыс.
  • Жүктілік және лактация кезінде әйелдер 50 г-нан 200 г-ға дейін көкөністерді жеуі керек - және күн сайын емес, аптасына екі немесе үш рет.
  • Сәбилерге арналған гүлді қырыққабат пюресі жарты шай қасықтан берілуі керек - және аптасына екі реттен көп емес.

Сатып алу кезінде гүлді қырыққабатты қалай таңдауға болады

Өнімнің балғындығы мен сапасы оның сыртқы түрімен анықталады. Қырыққабаттың жақсы басы ауыр және күшті болуы керек, соцветия бетінде қара дақтар немесе нүктелер жоқ, жаңа жасыл жапырақтары бар. Соцветиялардың өздері бір-біріне мүмкіндігінше жақын орналасуы керек.

Түсті қырыққабатты сақтау

Дүкеннен сатып алынған көкөністерді тоңазытқышта ең көбі 2 апта бойы жаңа күйінде сақтауға болады. Қырыққабаттың басы одан да ертерек бұзылып кетпес үшін оны тамақ пленкасымен немесе қағазбен тығыз орап, алдымен жапырақтарын кесіп тастау керек.

Егер көкөністі ұзақ уақыт сақтау қажет болса, оны мұздату мағынасы бар. Қырыққабаттың тұтас басын мұздатқышқа салу ыңғайсыз, сондықтан ол әдетте кішкене жолақтарға кесіліп, пакеттерге немесе контейнерлерге оралады. Мұздатылған көкөністердің пайдасы бір жылға дейін сақталады.

Түсті қырыққабаттың зияны және қарсы көрсеткіштері

Егер ұқыпсыз пайдаланылса, өнім денеге зиян келтіруі мүмкін. Бірнеше қарсы көрсеткіштер бар. Көкөністерді жеуге болмайды, егер:

  • өткір жара немесе гастрит;
  • қалқанша безінің аурулары;
  • ауыр бүйрек ауруы;
  • гипертония;
  • жүрек жетімсіздігі;
  • жеке аллергия.

Егер сізде подагра болса және перитонеумдағы операциядан кейін қырыққабатқа сақтықпен жақындау керек.

Қорытынды

Түсті қырыққабаттың пайдасы мен зияны қатар жүреді, бірақ көптеген адамдар үшін бұл өнім өте құнды болады. Сағат дұрыс дайындықжәне қалыпты мөлшерде қабылданса, қырыққабат сізді жұмсақ дәмімен қуантады және дененің денсаулығын нығайтады.

Сізге бұл мақала пайдалы болды ма?

Түсті қырыққабат кәдімгі ақ қырыққабаттан өсірілді және кейбір деректерге сәйкес оны Крит шаруалары жасаған. Бұл туралы ескертулер Ежелгі Греция мен Мысырмен де байланысты, ал гүлді қырыққабат патшайым Екатерина II кезінде Ресейге келді және бүгінде ол қырыққабаттың негізгі бәсекелесі болып табылады. Түсті қырыққабат ретінде пайдаланылады тәуелсіз тағам, ол салаттарға қосылады, бұл негізгі тағамдардың нағыз безендіруі. Түсті қырыққабатты қайнатады, қуырады, бұқтырады, тіпті шикі күйінде де жейді. Жақында бұл таңғажайып көкөніс шетелден әкелінді, бірақ селекционерлер онымен жұмыс істегеннен кейін, гүлді қырыққабат Ресейдің көптеген аймақтарында өсіріледі. Осы танымалдылықты ескере отырып, салауатты өмір салтын ұстанатын көптеген жанкүйерлер гүлді қырыққабатта қанша калория бар екенін білгісі келеді.

Түсті қырыққабатта қанша калория бар?

Өнімнің қасиеттері туралы айтатын болсақ, ең алдымен оның калориялығы туралы ойға келеді, сондықтан қайнатылған гүлді қырыққабатта қанша калория бар деген сұрақ жиі қойылады. Бұл сұраққа жауап бермес бұрын, гүлді қырыққабаттың қандай пайдалы қасиеттері бар екенін есте ұстаған жөн және бұл пайдалы заттардың нақты қоймасы. Витаминнің құрамы ерекше назар аударуды қажет етеді, гүлді қырыққабат құрамында: адамның өмірлік жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіретін бірнеше В дәрумендері, А, С, РР, К және Н дәрумендері. Көкөністің химиялық құрамы да таң қалдырады, мұнда қаңқаның беріктігіне әсер ететін кальций, адамның репродуктивті қызметін жақсартатын мырыш, фосфор, күкірт, молибден және басқалары ерекше назар аударуға тұрарлық.

Түсті қырыққабат асқазан-ішек жолына пайдалы әсер етеді, ас қорытуды жақсартады және тіпті жаралар мен басқа да аурулардан зардап шегетін адамдар үшін өте қолайлы. Бұл бірегей көкөніс жиі кіреді нәресте тағамы, гүлді қырыққабат бала денесінің жақсы дамуына ықпал ететіндіктен, ол салмақ жоғалту үшін қолданылады және сонымен қатар депрессияға арналған тамаша құрал болып табылады. Егер сіз әлі де қайнатылған түсті қырыққабатта қанша калория бар екеніне қызығушылық танытсаңыз және оны тамақ ретінде жиі тұтынатын болсаңыз, онда оның «теріс калориялы» өнімдерге жататынын білуіңіз керек, өйткені құрамында калория бар. гүлді қырыққабат , ешқандай зиян келтірмейді, сонымен қатар майдың жағылуына ықпал етеді.

Түсті қырыққабаттың калория мөлшері шамамен 30 ккал құрайды, бірақ кез-келген өнімнің «салмағы» тағамның қалай дайындалғанына байланысты артуы мүмкін. Түсті қырыққабат туралы айтатын болсақ, ең алдымен қуырылған қырыққабатта қанша калория бар екенін нақтылау керек, сонымен қатар сізді үгітілген түсті қырыққабатта қанша калория қызықтырады, және бұл көптеген ресейліктер ұнататын пішін. Егер біз қуырылған түсті қырыққабат туралы айтатын болсақ, онда бұл 120 ккал құрайды, бұл қырыққабаттың калориясына «салмақ» қосылатындығына байланысты. өсімдік майыжәне ұн. Зығыр майында қуырылған қамырдағы қырыққабат шамамен 90 ккал «салмағы».


Түсті қырыққабатты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар және бұл көкөністі жақсы көретіндер жұмыртқасы бар түсті қырыққабатта қанша калория бар екеніне қызығушылық танытуы бекер емес. Бұл тағамға аз мөлшерде өсімдік майы, пияз, ақжелкен және аскөк қосылады, ал тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге 60 ккал құрайды. Өте танымал көкөніс бұқтырмасы, және түсті қырыққабат ерекшелік емес, сондықтан салмақты сезінетін гурмандар бұқтырылған түсті қырыққабатта қанша калория бар екеніне қызығушылық танытады. Тағамға сондай-ақ пияз, сәбіз және жасыл кіреді, мұндай қырыққабаттың 100 граммында 60-тан астам калория бар.

Бұрын буға пісірілген тағамдарды тек денсаулығында ақауы бар адамдарға ұсынса, бүгінде буға пісірілген тағамды фигурасына қамқорлық жасайтындар дайындайды. Олар буға пісірілген қырыққабатта қанша калория бар екеніне қызығушылық танытады және бұл кәдімгі пісірілген қырыққабатпен бірдей, бірақ бұл жағдайда ол көп қоректік заттарды сақтайды және буға пісірілген қырыққабат диеталық үстелге жақсы қосымша болады.

Жабысқан салауатты тамақтану, белгілі бір өнімде қанша калория бар екенін жақсы біледі. Мысалы, диетаны ұстанған кезде көптеген адамдар гүлді қырыққабаттан жасалған тағамдарды қалайды. Мақалада қырыққабаттың бұл түрінде қанша калория бар және одан қандай тағамдарды дайындауға болатыны туралы айтылады.

Сипаттама

Түсті қырыққабат - салауатты өмір салтын ұстанатындардың көпшілігін қызықтыратын біржылдық өсімдік. Қырыққабаттың басы өте тығыз, ақ қарлы, кейде сәл кремді түсті. Сыртқы ұқсастығына қарамастан, мұндай қырыққабаттың әртүрлі сорттары бар. Егілгеннен кейін екі ай ішінде жиналуы мүмкін ерте сорттар деп аталатындар бар. Басқа сорттар үш-бес айда піседі.

Піскен жемістер қырыққабаттың қатты және қар-ақ беті бар бастары болып саналады. Борпылдақ сарғыш гүлшоғырлар жемістің артық піскенін көрсетеді, яғни ол енді сонша пайдалы қасиеттерге ие болмайды.

Бұл жемістің орташа диаметрі он екіден он бес сантиметрге дейін. Бұл қырыққабатта көптеген пайдалы заттар бар, сондықтан ол нәрестелерді алғашқы тамақтандыруға да кіреді.

Құрама

Жоғарыда айтылғандай, бұл көкөністе адам денсаулығына жағымды әсер ететін әртүрлі дәрумендер мен элементтер бар. Мұндай қырыққабаттың бір басында В тобының түрлі дәрумендері, А және С дәрумендері, фосфор, калий, йод, кальций, натрий, темір және магний бар. Бірақ бұл жемісте пайдалы қышқылдар да бар. Мысалы, бұл фолий, алма және лимон қышқылдары.

Сонымен қатар, бұл көкөністе бірегей Н дәрумені немесе оны биотин деп атайды. Бұл витаминнің қабынуға қарсы әсері бар және әртүрлі қабыну тері процестерінің пайда болуы мен дамуын болдырмауға көмектеседі.

Сондай-ақ, бұл көкөністің жүз граммында аскорбин қышқылының тәуліктік қажеттілігінің жетпіс пайызы бар екенін атап өткен жөн. Ал пантотен қышқылының арқасында қырыққабат құрамындағы барлық дәрумендер ағзаға тамаша сіңеді.

Белгілі бір көкөністі диетаға қосқанда оның тағамдық құндылығын ескеру керек: оның құрамында қанша ақуыз, май және көмірсу бар екенін нақты білу керек. Түсті қырыққабат құрамындағы ақуыз жүз грамм өнімге екі жарым граммды құрайды. Көмірсулар бұл көкөністе көп мөлшерде болады, атап айтқанда: жүз граммға төрт грамнан астам. Майлар - бар болғаны 0,3 грамм. Қырыққабаттың қалған бөлігі су - тоқсан грамм. Одан кейін органикалық қышқылдар, диеталық талшықтар және күл.

Бұл өнімде ақуыздарға қарағанда көмірсулар көп екенін ескере отырып, көптеген адамдарда сұрақ туындайды: гүлді қырыққабат көмірсулар ма, әлде белок па. Осы фактіге қарамастан, бұл көкөніс әдетте көмірсулар өнімі болып саналмайды. Қырыққабатта ағзаға оңай сіңетін ақуыздық қосылыстардың көпшілігі бар. Көп жағдайда бұл өсімдікті талшық деп санауға болады.

Калорияға келетін болсақ, қырыққабаттың бұл түрі 100 грамм өнімге тек 30 килокалориядан тұрады. Сонымен қатар, мұндай қырыққабат теріс калориялы өнім болып саналады. Яғни, ағза оны қорыту үшін әлдеқайда көп энергия жұмсайды. Бұл оның жегеннен гөрі көп калория жұмсайтынын білдіреді.

Энергетикалық құндылық

Әрбір адам белгілі бір өнімдегі калориялардың саны тағамның қалай дайындалғанына байланысты өзгеруі мүмкін екенін біледі. Мысалы, тұзбен қайнатылған қырыққабаттың калория мөлшері бұқтырылған қырыққабаттың калориясынан ерекшеленеді. қарастырайық әртүрлі опциялардайындалған тағамның калория санын нақты білу.

Қайнатылған

Көбінесе тамақ дайындауға арналған түрлі тағамдарТүсті қырыққабатты қайнатыңыз. Біреулер дәл осылай пісірсе, енді біреулер тұзбен пісіреді. Қайнатылған қырыққабатты әртүрлі салаттарға қосуға болады. Қайнатылған көкөністерде жүз грамм өнімде 29 ккал бар.

Мұздатылған

Мұздату кезінде гүлді қырыққабаттың пайдалы қасиеттері мүмкіндігінше сақталады және оның калория мөлшері де сақталады деп жалпы қабылданған. Бірақ іс жүзінде бұл мүлдем дұрыс емес. Қырыққабат өзінің кейбір артықшылықтарын жоғалтады, ал оның калория мөлшері 20 ккал болады.

Қуырылған

Көбінесе гүлді қырыққабат қуырылады. Олар бұл көкөністі қамырға дайындайды, ірімшікпен омлет жасайды және т.б. Әрине, термиялық өңдеу, қуыру және басқа өнімдерді қосу арқасында калория мөлшері артады.

Қырыққабат жай ғана майға қуырылған болса, онда оның калория мөлшері өнімнің жүз граммына 47 ккал құрайды. Қырыққабат қуырылған болса жұмыртқа қамырыжәне, мысалы, зығыр майымен, калория мөлшері 78 ккал-дан сәл артық. Егер сіз жұмыртқаны ғана емес, сонымен қатар ұнды және кішкене ірімшікті қосып, классикалық қамырды жасасаңыз, онда мұндай қуырылған қырыққабаттың калория мөлшері жоғары болады - жүз грамм үшін 198 ккал. Қырыққабатпен қуырылған омлет жүз граммға 58 ккал-дан сәл артық.

Көкөністермен бұқтырылған

Бұл көкөніс қайнатылған, қуырылған және бұқтырылған күйінде тұтынуға болатындығымен ерекшеленеді. Мысалы, гүлді қырыққабатты бұқтырсаңыз пияз, шөптер мен дәмдеуіштер, содан кейін өнімнің жүз граммына тек 45 ккал болады. Егер сіз тағамға қызанақ қоссаңыз, онда калория мөлшері болады бұқтырылған қырыққабатжүз граммға 28 ккал сәл артық болады.

Пайдасы мен зияны

Түсті қырыққабатта дәрумендердің, минералдардың және қышқылдардың жоғары құрамын ескерсек, оның ағзаға өте пайдалы екені сөзсіз. Оның қандай пайдасы бар екенін анықтайық.

Алдымен, бұл көкөністе ішек жұмысын қалыпқа келтіруге көмектесетін талшық бар екенін айту керек. Ол сондай-ақ ас қорытуды жақсартады және іш қату мен газбен күресуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл көкөністе бірегей қышқыл бар - май шөгінділерімен күресуге көмектесетін тартрон қышқылы. Дәл осы себепті қосымша фунттан құтылуды армандайтындардың көпшілігі қырыққабаттың бұл түрін тұтынады.

Бұл көкөніс денені тазартады жаман холестерин, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және денедегі әртүрлі қабыну процестерін оңай жояды. Ал қырыққабаттың бұл түрі жүректің қалыпты жұмысына да пайдалы. Түсті қырыққабат адам ағзасына оңай сіңеді және асқазанда ауырлық сезімін тудырмайды.

Әрине, бұл көкөніс әр адамның ағзасына тек пайда әкеле алады. Бірақ бұл қырыққабатты тұтынуға қарсы көрсетілімдер болмаса ғана. Мысалы, бұл көкөніс жоғары қышқылдығы, жарасы және басқа да ауыр асқазан аурулары бар адамдарға қарсы.

Егер сізде бүйрек ауруы, подагра және қан қысымы жоғары болса, гүлді қырыққабаттан бас тартқан дұрыс. Бұл жемісті осы көкөніске жеке төзімсіздігі бар адамдарға тұтыну ұсынылмайды.

Диета: тұтыну

Ақ түсті гүл шоғыры - ең жақсы тағамдардың бірі, оны үнемі тұтыну салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін. Бұл көкөністе тамаша KBJU бар, яғни калориялар, ақуыздар, майлар және көмірсулар нормаға сәйкес келеді. Барлық осы көрсеткіштер өте төмен болғандықтан, бұл қырыққабат қарастырылады диеталық өнім, бұл шынымен қосымша фунттан құтылуға көмектеседі.

Кез келген ұзақ мерзімді монодиета денеде елеулі бұзылуларға әкелуі мүмкін. Сондықтан диетологтар қалаған салмаққа жету үшін ұзақ уақыт бойы тек түсті қырыққабатты жеуге қатаң тыйым салады. Тамақтану дұрыс және теңгерімді болуы керек.

Бүгінгі таңда көптеген диеталар бар. Оңтайлысы үш күнге созылады. Бұл уақыт денеге зиян келтірместен қосымша фунттарды бүйірден алып тастау үшін жеткілікті.

Диетаның мәні - күніне бір жарым килограмм түсті қырыққабатты тұтыну керек болады.таңдаған жөн жаңа піскен көкөніс, балмұздақ емес. Соцветияларды қайнаған, аздап тұздалған суға қайнатып, төрт-бес порцияға бөлу керек. Оны бұдан былай пісірудің қажеті жоқ, бұл диета кезінде қырыққабат күні бойы қайнатылған күйде тұтынылады.

Бұл диета үш күнде үш-төрт қосымша фунттан арылуға көмектеседі. Дұрыс KBJU арқасында диета төмен калориялы және теңдестірілген болып саналады.

Бірақ сонымен қатар осы көкөніске негізделген диеталардың барлық түрлері бар, оның барысында шикі түсті қырыққабат қосылған салаттарды жеуге, пюре сорпаларын дайындауға және т.б. Сонымен қатар, сіз әдеттегі кешкі асты осы көкөністен жасалған кез келген төмен калориялы тағаммен толығымен ауыстыра аласыз. Келесі мақала бірнеше ұсынады қызықты рецепттер, бұл сізге пайдалы және өте дәмді тамақтануға көмектеседі.

Таңдау және сақтау

Сапалы қырыққабатты таңдағанда, оның түсіне міндетті түрде назар аудару керек. Қырыққабаттың басы ақ немесе сүтті болуы керек. Егер көкөністің бетінде қара немесе сары дақтар болса, бұл қырыққабаттың нашарлай бастағанын көрсетеді және мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.

Қырыққабаттың басы тығыз және қатты болуы керек. Борпылдақ гүлшоғырлар жемістің шамадан тыс піскенін көрсетеді. Мұндай қырыққабат өзінің дәмімен ерекшеленеді және оның құрамында өте піскен деп саналатын дәрумендер көп емес.

Қырыққабаттың басының өлшеміне келетін болсақ, ортаны таңдаңыз. Тым кішкентай немесе тым үлкен әрқашан жақсы емес. Бірақ біркелкі мөлшердегі қырыққабаттың орташа басы көкөніс өскенін көрсетеді дұрыс шарттар. Сондай-ақ, қырыққабаттың басының жапырақтары жасыл және кептірілмеген және ақсап тұрғанына назар аударыңыз.

Қырыққабаттың орташа басы тым жеңіл болса, бұл оның өсуін жеделдету үшін қоспаларды қолдану арқылы өсірілгенін білдіреді. Орташа алғанда, қырыққабаттың мұндай басының салмағы бір килограмм, плюс немесе минус екі жүзден үш жүз граммға дейін.

Егер сіз қырыққабаттың бірнеше қарлы ақ бастарын сатып алсаңыз немесе бақшаңыздан мол өнім жинасаңыз, қырыққабаттың бастарын тамаша күйде ұстауға көмектесетін белгілі бір сақтау ережелері бар. Ең жақсы нұсқа - үйде жертөле болған кезде, қырыққабат бастарын сол жерде, ағаш сөрелерде немесе ағаш жәшіктерде қауіпсіз сақтауға болады. Көкөністердің бүлінуіне жол бермеу үшін және көкөністердің ауа-райының бұзылуына жол бермеу үшін оларды полиэтилен пленкасымен жауып тастаған жөн; жақсырақ сақтау үшін көкөністі желдету үшін екі күнде бір рет пленканы қысқа уақытқа алып тастау керек.

Қырыққабатты сатып алғаннан кейін, егер сіз оны бірден дайындауды жоспарламасаңыз, оны гүлшоғырларға бөлшектеп, тоңазытқышқа қойған дұрыс. Оны кәдімгі пластик қапшықта, тамақ пленкасында немесе арнайы контейнерде бірнеше күн сақтауға болады. Орамжапырақты ортаңғы сөреде сақтаңыз. Егер тоңазытқышта көкөністерді сақтауға арналған бөлек жәшік болса, онда бұл қырыққабатты сақтау үшін тамаша орын болады.

Пісірілген қырыққабатты тоңазытқышта бір күннен артық емес сақтауға болады. Сондықтан қырыққабаттың басын бірден пісірмеу керек, оны бөліктерде жасаған дұрыс.

Егер сіз ұзақ мерзімді сақтауды жоспарласаңыз, онда қырыққабаттың басын соцветияға бөлшектеп, көкөністі мұздатқан дұрыс. Ең дұрысы, егер сіздің тоңазытқышыңызда осындай функция болса, жылдам немесе жылдам мұздату мүмкіндігін қолданғаныңыз жөн. Сосын барлығы пайдалы қасиеттеркөкөністер сақталады.

Рецепттер

Түсті қырыққабат сау ғана емес, сонымен қатар дәмді. Сіз оны дәмді түскі асты рахаттанып қана қоймай, сонымен қатар сымбатты фигураны сақтауға көмектесетін әртүрлі төмен калориялы тағамдарды дайындау үшін пайдалана аласыз. Мысалы, оны бумен пісіруге болады. Қырыққабат омлеті немесе нан пісірілген котлеттер де керемет дәмді болып шығады. Түсті қырыққабат пісірілген немесе маринадталған болса да, ол өте пайдалы. Дәл қазір төмен калориялы тағамдарды қалай дайындау керектігін айтамыз.

Кремді сорпа

Кремді сорпаны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • гүлді қырыққабаттың кішкентай басы;
  • бір орташа сәбіз;
  • сарымсақ бір немесе екі түйір;
  • бір шымшым мускат жаңғағы;
  • аздап май, мүмкін күнбағыс;
  • тұз және бұрыш;
  • безендіру үшін аскөк немесе ақжелкен.

Қыздырылған майда майдалап туралған сарымсақты аздап қуырыңыз. Содан кейін бір уақытта бір шымшым қосыңыз мускат жаңғағыжәне бұрыш.

Бір литр қайнаған суға құйып, орташа қалыңдықтағы тілімдерге кесілген қырыққабат гүлшоғыры мен сәбізді қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша шамамен жиырма минут бойы орташа отта сорпаны пісіріңіз. Дайын сорпа блендер арқылы өткізіліп, дәміне қарай аздап тұз қосып, қызмет ету алдында шөптермен безендіріңіз. Бұл пюре сорпасына кішкене кілегей қоссаңыз, тіпті балалар да жақсы көреді.

Кәстрөл

Бұл жемістен жасалған кәстрөл кешкі ас үшін тамаша нұсқа болуы мүмкін. Алынған тағам жеңіл және төмен калориялы. Жарты килограмм гүлді қырыққабатты гүл шоқтарына бөлшектелген, аз мөлшерде өсімдік майы бар қуырғыш табаға салыңыз және қақпақтың астында бес-он минут қайнатыңыз. Жүз елу миллиграмм сүт пен екі жұмыртқаны шайқаңыз. Қырыққабатты пісірме табаққа салып, оны сүт пен жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз. Пешке жиырмадан жиырма бес минутқа дейін қойыңыз. Сізге екі жүз градус температурада пісіру керек.

Қаласаңыз, дәмдеуіштерді немесе үгітілген ірімшікті қосуға болады.

Ет үшін гарнир

Бұл ақ түсті гүлшоғырлар ет үшін тамаша төмен калориялы гарнир бола алады. Мысалы, егер сіз тамақ пісіріп жатсаңыз тауықтың төс етібумен пісіріңіз немесе пеште пісіріңіз. Ол үшін тамаша гарнирді дайындау үшін сізге қажет:

  • екі ас қасық жаңғақ;
  • сарымсақ екі немесе үш түйір;
  • жарты лимон шырыны;
  • аздап зәйтүн майы.

Кішкентай гүлшоғырларға бөлінген қырыққабат толығымен дайын болғанша қайнатылуы керек. Сарымсақты майдалап тураңыз немесе үгітіңіз. Қырыққабат салқындағаннан кейін, туралған жаңғақтарды, сарымсақты қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимон шырынын себіңіз және аздап сары май қосыңыз.

Салат

Салатты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • қырыққабаттың орташа басы, шамамен бір килограмм;
  • кішкентай пияз, қабылдау жақсы тәтті алуаннемесе қызыл пияз;
  • бір үлкен лимон;
  • елу грамм зәйтүн немесе түйіршіктелген зәйтүн;
  • жаңа піскен тимьян.

Қырыққабат кішкене бөліктерге бөлініп, жұмсақ болғанша қайнатылуы керек. Пиязды жарты сақинаға кесіп, тимьян мен лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін пиязға пісірілген және салқындатылған қырыққабат гүлшоғырларын қосыңыз, араластырыңыз және үстіне алдын ала кесілген зәйтүн немесе қара зәйтүн себіңіз.

Баяу пеште

Мультипісіргіште пісіруді ұнататындар үшін бар тамаша рецепт.Мұнда сізге қажет ингредиенттер:

  • бес жүз грамм түсті қырыққабат;
  • үш жүз грамм тауық еті;
  • бір кішкентай сәбіз;
  • бір пияз;
  • дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Жеміс кішкентай гүлшоғырларға бөлшектелуі керек, сәбіз және пияз майдалап туралған, ал филе орташа кесектерге кесілген болуы керек. Қуыру режимін пайдаланып, сәбіз мен пиязды қосып, филе қуырыңыз. Содан кейін қырыққабат қосып, дәмдеуіштерді, аздап суды қосып, барлығын отыз бес минут бойы бұқтыру режимінде пісіру керек.

Келесі бейне - гүлді қырыққабатпен рецепт.

 

 
Бұл қызық: