Қырыққабат картоп сәбіз пияз. Картоп қосылған шырынды бұқтырылған қырыққабат. Жай ғана теңдесі жоқ дәмді. Саңырауқұлақтар, картоп және баклажан қосылған рецепт

Бір дана кітапта тамақ пісірген жақсы дейді көкөніс тағамыөшпенділікпен бордақыланған өгізден гөрі сүйіспеншілікпен. Таңғажайып ежелгі нәзіктік - қуырылған қырыққабаткартоппен - отбасымен немесе достарымен тамақтандыруға өте ыңғайлы. Керемет хош иіс, нәзік жағымды дәм, тағамдық құндылық және ағзаға баға жетпес пайдасы. Махаббатпен дайындалған қуырылған көкөністерден жақсы не болуы мүмкін? Ал оларға аздап ет пен дәмдеуіштерді қоссаңыз, керемет, қанағаттанарлық өнім аласыз.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер, әрине, өз отбасылары мен достарын таң қалдыру үшін қырыққабат пен картопты бұқтыруға арналған көптеген рецепттерді біледі. Олар дәмді көкөніс тағамдарын қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып, өз тәжірибесімен бөліседі. Осы ежелгі нәзіктікті жасаудың бірнеше нұсқасын қарастырайық.

Бұл тағамға қырыққабатты қолдануға болады ақ қырыққабат сорттары, Пекин, маринадталған және тіпті түсті. Ет өнімдеріне шошқа, сиыр және тауық еті жатады.

Ет қосылған көкөніс мозаикасы

Ет пен картоп қосылған бұқтырылған қырыққабаттың бұл нұсқасы кез-келген супермаркетте немесе базарда сатылатын ингредиенттерден дайындалады. Егер олар жазғы коттеджде өссе, жақсы. Сонда тағам одан да дәмді болады.

Сонымен, өнімдер жиынтығы:

• кез келген түрдегі ет (шошқа еті, сиыр еті, құс еті);
• жаңа қырыққабаткез-келген;
• ақтүйнек;
• бірнеше пияз;
• сәбіз;
• аздап ашытылған қырыққабат;
• томат немесе томат пастасы;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер;
• тұз.

Бұқтырылған қырыққабатты картоппен дайындау процесі келесі қадамдардан тұрады:

Түріне байланысты ет өнімі, оны дайындау үшін әртүрлі уақыттарды орнату керек. Шошқа етіне шамамен 60 минут қажет, сиыр еті - 90, тауық филесі 30 минут жеткілікті.

Қарсы тұру мүмкін емес - көкөністер, тауық еті және саңырауқұлақтар

Қырыққабаттан жасалған тағамдар орыс отбасыларында ең танымал тағам болып саналады. Үй шаруасындағы әйелдер өнімді көптеген ингредиенттермен біріктіріп, әртүрлі вариацияларда қолдануға тырысатыны таңқаларлық емес. Көбінесе аспаздар саңырауқұлақтармен сұйылтылған картоп пен тауық еті қосылған бұқтырылған қырыққабатты дайындайды. Осы рецепттердің бірімен танысайық.

Қажетті компоненттер тізімі:

• Ақ қырыққабат);
• жұмсақ картоп;
• тауық еті (бірнеше дана);
• пияз;
• үлкен сәбіз;
• өсімдік майы;
• бұрыш (ұнтақ немесе ұнтақ);
• дәмдеуіштер;
• тұз.

Картоппен бұқтырылған қырыққабат қарапайым түрде дайындалады:

Тағамды дәмді ету үшін корольдік шампиньондарды қабылдаған жөн. Олар өнімді термиялық өңдеуден кейін де қалатын күшті иіспен ерекшеленеді.

Картоппен бұқтырылған қырыққабат - керемет тосынсыймен дәмді дәмді тағам

Бұл түпнұсқа рецепткартоппен бұқтырылған қырыққабатты мейрамханалардағы аспаздар ғана емес, сонымен қатар тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер де пайдаланады. Үйдегі ас үйде тамақ дайындау ережелерімен танысайық.

Қажетті ингредиенттер тізімі:

• қырыққабаттың орташа басы;
• ұзын картоп;
• тауық еті;
• үлкен пияз;
• қызыл болгар бұрышы;
• дәмдеуіштер;
• өсімдік майы;
• аскөк;
• тұз;
• су.

Дәмді тағамдар жасаудың классикалық тәсілі:

Өнімді шырынды және нәзік ету үшін оны аспазшының бақылауымен ең баяу отта пісірген жөн.

Заманауи жолмен төмен калориялы түскі ас

Ежелгі уақытта үй шаруасындағы әйелдер тамақ пісірді әртүрлі түрлеріарнайы пештегі тағам, әсіресе көкөністер. Заманауи аспаздар баяу пеште картоппен төмен калориялы бұқтырылған қырыққабатты оңай жасай алады, бұл ресейлік пештен гөрі нашар емес. Ыдыс үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• кез келген түрдегі қырыққабат;
• орташа картоп түйнектері;
• бірнеше пияз;
• сәбіз;
• тәтті бұрыш;
• қызанақ;
• дәмдеуіштер;
• жаңа піскен жасыл бұтақтары;
• бұрыш (ұнтақталған);
• тұз;
• өсімдік майы.

Баяу пеште картоп пен қырыққабатпен қожайын жасаудың құпиясы келесі қадамдардан тұрады.

Шамдар аршылады, жуылады, содан кейін бірдей миниатюралық текшелерге кесіледі. Жуылған сәбіз үлкен жолақтарға кесіліп, пиязбен араласады. Көкөніс майы арнайы мультиварк ыдысына құйылады және туралған көкөністер төселеді. «Қуыру» режимін орнатыңыз және тағамды 10 минут қайнатыңыз.

Аздап кеуіп қалған аршылған картоп кішкене текшелерге кесіледі. Қырыққабат барлық қара жапырақтарды алып тастауға тырысып, жолақтарға кесіледі. Содан кейін тағамды баяу пешке салыңыз.

Кейбір аспаздар картопты пияз және сәбізбен бірге қуырып, оларға алтын қоңыр қыртыс береді. Өкінішке орай, мұндай тағам бұдан былай диеталық болмайды.

Тостағанның мазмұны ақырын араластырылады. Су қосыңыз. Құрылғы мультипісіргіштің мүмкіндіктеріне қарай «Бұқтыру» немесе «Пісіру» опциясымен жабдықталған.

40 минуттан кейін кішкене тілімдерге кесілген қызанақ өнімге қосылады және тағы біраз уақыт қайнатылады.

Соңғы кезеңде тағам тұздалады, дәмдеуіштермен дәмделеді, туралған шөптер қосылады. Қаймақпен жейді.

Өсімдік негізіндегі тағам маңызды

Барлығына дерлік ұнайтын ең танымал тағамдардың бірі көкөніс бұқтырмасықырыққабат пен картоппен. Ол тұтас тағам ретінде жейді және сау емдеунемесе гарнир ретінде. Бұқтырылған тағам шұжықпен, саңырауқұлақтармен, етпен және тіпті балықпен тамаша үйлеседі. Оны дайындау үшін сізге өте қарапайым ингредиенттер қажет:

• тығыз ақ қырыққабат;
• орташа картоп;
• пияз;
• үлкен сәбіз;
• томат соусы;
• лавр;
• қара бұрыш (ұнтақталған);
• өсімдік майы;
• кептірілген;
• тұз.

Осы рецепт бойынша картоп пен қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырмасы қарапайым операцияларды орындау арқылы дайындалады:

Дайын өнім 10 минут бойы тұндырылады, содан кейін түскі асқа беріледі. Үстіне шөптермен себіңіз.

Қырыққабат - жай ғана пайдалы элементтер мен витаминдердің қоймасы. Оның көп пайдалы қасиеттеріжәне іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ. Қырыққабат көп қолданылады түрлі тағамдар. Бүгін біз картоппен бұқтырылған қырыққабатты қарастырамыз.

Картоп пен ет қосылған бұқтырылған қырыққабат бірнеше кезеңде дайындалады, бірақ бұл сізді қорқытпаңыз, өйткені бәрі оңай дайындалады. Өнімдердің саны 6 порцияға арналған.

Қажетті өнімдер:

• шошқа еті - 0,50 кг;
• қырыққабат - 0,5 кг;
• картоп - 0,5 кг;
• сәбіз – 1 дана;
• пияз (үлкен) – 1 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• зира – 0,5 шай қасық;
• лавр жапырағы – 3 дана;
• дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш;
• су – 0,30 л.

Дайындық:

Етті жуып, қалың қағаз майлықтармен сүрту керек. Содан кейін кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада шошқа етін жоғары отта алтын түске дейін қуырыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, тағы 2 минут пісіріп, бөлек ыдысқа салыңыз.

Пияздан теріні алып тастап, жарты сақинаға немесе ширек сақинаға кесіңіз. Сәбізді тазалап, жұқа жолақтарға кесіңіз. Сәбізді де, пиязды да ет қуырылған табаға жіберіңіз. Шамамен 5 минут қуырыңыз.

Етті біріктіріп, кастрюльге немесе кастрюльге қуырыңыз, араластырыңыз және үстіне қайнаған су құйыңыз. Пешке қойып, қақпағын жауып 25 минут қайнатыңыз.

Ет пісіріліп жатқанда, қырыққабатты турау керек. Бөлшектер салаттарға қарағанда үлкенірек болуы керек. Аздап тұз қосып, жиі араластыра отырып, өсімдік майына аздап қуырыңыз. 15 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қырыққабат жартылай пісірілген болуы керек.

Білу қызықты! Қырыққабаттың құрамында метионин немесе U дәрумені деп аталатын сирек зат бар.Ол әртүрлі жараларды, эрозияларды, шырышты қабықтардағы жараларды емдейді.

Қырыққабатқа қосыңыз қызанақ пастасы, араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Қырыққабатты етке құйып, қайнатуды жалғастырыңыз.

Картопты шайыңыз, қабығын пышақпен алыңыз және әрбір түйнекті үлкен текшелерге кесіңіз. Оларды май қосылған ыстық табаға салыңыз. Қытырлақ болғанша қуырып, ет пен қырыққабатпен табаға жіберіңіз. Бұрыш себіңіз де, лавр жапырағын салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және дайын болғанша қайнатыңыз.

Пісіруді аяқтағаннан кейін табаны тағы 15 минутқа қақпақпен жабыңыз.

Тауық еті қосылған хош иісті қырыққабат

Бұл тағам әртараптандыруға көмектеседі күнделікті мәзір. Оны жаңа піскен нанның бір бөлігін ғана қосып, гарнирсіз беруге болады.

Сондай-ақ оқыңыз: Пеште саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті - 8 рецепт

Қажетті өнімдер:

• Қырыққабат - 1,5 кг;
• картоп – 4 дана;
• тауықтың аяғы - 2 дана;
• пияз – 1 дана;
• - 1 дана.;
• - 1 дана.;
• кетчуп - 2 ас қасық. л.;
• күнбағыс майы– 0,05 л.;
• су – 1 ас қасық;
• дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:

Аяқтағы теріні және сүйектерді алып тастаңыз. Целлюлозаны бөліктерге бөліңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған күнбағыс майын құйып, етті барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Тұз бен бұрыш. Қалың түбі бар кастрюльге салыңыз.

Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Майы бар қуыру табаға салыңыз. Аздап қуырып, орташа үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз.

Томатты шайып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Ортасында крест тәрізді кесінді жасап, теріні алып тастаңыз. Сабақ бекітілген тығыз жерді кесіңіз. Целлюлозаны текшелерге кесіп, пияз мен сәбізді қуыруға қосыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Қуырылған қуыру қалыңырақ болғанша қайнатыңыз. Барлық сұйықтықты табада қалдырып, оны етге жіберіңіз.

Картопты жуып, тазалаңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға салып, қуырыңыз. Соңында кетчуп қосып, тағы бір-екі минут қуырыңыз. Содан кейін қуырылған етге ауыстырыңыз.

Кәстрөлге су құйып, баяу отта пешке қойыңыз. Қырыққабатты ұсақтап турап, оны бірден табаға тастаңыз. Қажет болса, қайтадан тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз. Картоп, тауық еті және қырыққабат толығымен жұмсақ болған кезде тағам дайын болады.

Білу қызықты! Қырыққабатты тас дәуірінен бастап жеген. Археологиялық қазбалар мұны дәлелдейді.

Баяу пеште картоп пен шұжық қосылған бұқтырылған қырыққабат

Тоңазытқышта ет болмаса, бірақ кешкі асты дәмді дайындау керек болса, оны шұжықпен ауыстырыңыз. Баяу пеште пісіру арқылы сіз бұл тапсырманы тез жеңе аласыз.

Қажетті өнімдер:

• Қырыққабат – 0,40 кг;
• картоп – 6 дана;
• шұжықтар – 3 дана;
• пияз – 1 дана;
• - 1 дана.;
• су – 2 ас қасық;
• лавр жапырағы – 3 дана;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық:

Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Сәбізді шайыңыз, қабығын пышақпен алып тастаңыз және тілімдерге кесіңіз.

Шұжықтардан қабықты алып тастап, тілімдерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа аздап өсімдік майын құйып, «қуыру» режимін қосыңыз. Май қызған кезде пияз, сәбіз және шұжық қосыңыз. Кейде араластыра отырып, 5-7 минут қуырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз: Поллок кірді қаймақ соусы– 10 рецепт

Картопты жуып, аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Қырыққабаттың үстіңгі жапырақтарын алып тастаңыз және оны жартысын кесіңіз, қажетті мөлшерді, әдеттегіден үлкенірек кесектерге кесіңіз.

Мультипісіргіш табаға картоп пен қырыққабатты салыңыз. Бұрыш пен тұзды себіңіз, лавр жапырағын қосыңыз. Барлығын араластырып, су қосыңыз. Құрылғыны «сөндіру» бағдарламасына 50 минутқа орнатыңыз. Құрылғы дыбыстық сигнал бергенде, картоп пен шұжық қосылған бұқтырылған қырыққабат дайын болады.

Білу жақсы! Әрбір баяу пештің қыздыру уақыты мен температурасы әртүрлі, сондықтан пісіру уақыттары аздап өзгеруі мүмкін.

Саңырауқұлақтар, картоп және баклажан қосылған рецепт

Бұқтырылған қырыққабат ешқандай қоспасыз өте дәмді, бірақ оған әлі де саңырауқұлақтар, баклажан және картоп қоссаңыз, ол өте дәмді, қанағаттанарлық және хош иісті болып шығады.

Қажетті өнімдер:

• Қырыққабат – 0,50 кг;
• картоп - 0,50 кг;
• – 0,30 кг;
• – 0,30 кг;
• пияз - 0,10 кг;
• сәбіз – 1 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Қайырлы күн баршаңызға.

Жақында сенушілер ауыр және қасиетті сынақтан өтуі керек, бұл кезде олардың тәнін тыныштандырып, жанын күнәкар ойлар мен тілектерден тазарту керек - Оразаның жеті аптасы. Бұл күндері ет (мал) өнімдерін жеуге тыйым салынады. Сондықтан, өсімдік негізіндегі тағамдарға күрт ауысу арқылы денеңізге зиян келтірмеу үшін ораза кезінде ұтымды және теңдестірілген мәзірді дайындауға мұқият қарау керек.

Бүгін мен сіздерді менімен қарапайым және дәмді тағам дайындауға шақырғым келеді. Ораза тағамы- картоп қосылған бұқтырылған қырыққабат. Негізгі ингредиент - ақ қырыққабат. Бұл жай ғана дәрумендердің, микро және макроэлементтердің (В, А, Е және С дәрумендері, мыс және мырыш, кальций мен магний, калий және фтор) қоймасы және барлық көкөністер сияқты оның құрамында талшық пен судың көп мөлшері бар, сондықтан ол төмен калориялы және диеталық өнім, ол кезде өзінің оң қасиеттерін жоғалтпайды термиялық өңдеу, керісінше, бұл пішінде ол асқазан-ішек жолында жұмсақ болады.

Жоғарыда сипатталған қасиеттердің арқасында бұл тағамды ораза күндері ғана емес, жыл бойы жеуге болады және керек. Ол сондай-ақ ет жемейтін адамдардың мәзіріне өте жақсы сәйкес келеді, өйткені бұл толығымен вегетариандық аспаздық өнім.

Енді дайындыққа көшейік...

100 граммдағы тағамның тағамдық құндылығы.

BJU: 2 /1 /10.

Ккал: 55.

GI: орташа.

AI: орташа.

Пісіру уақыты: 40 мин.

Порция саны: 8 порция (1600 г).

Тағамның ингредиенттері.

• Ақ қырыққабат - 700 г.
• Картоп - 600 г.
• Пияз - 50 г.
• Сәбіз - 150 г.
• Сарымсақ - 10 г.
• Томат пастасы - 50 г (2 ас қасық).
• Су - 100 мл (1/2 ас қасық).
• Күнбағыс майы (қуыруға арналған) - 20 мл (2 ас қасық).
• Тұз - 12 г (1/2 ас қасық).
• Дәмдеуіштер (куркума, паприка) - 4 г (1 шай қасық).
• Лавр жапырағы - 2-3 дана.

Тағамның рецепті.

Ингредиенттерді дайындаймыз. Пиязды, картопты, сарымсақ пен сәбізді тазалап, қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарын алып тастаңыз.

Қырыққабатты майдалап тураңыз.

Көкөніс жұмсақ және тезірек пісіру үшін оны терең ыдысқа салып, қолыңызбен аздап илеңіз және 5-10 минут қайнаған су құйыңыз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

Оны маймен ыстық табада 2-3 минут қуырыңыз.

Осы уақытта сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көлемі сіздің қалауыңызға байланысты, маған корей сәбіз үккішіндегі туралған көкөністің пішіні ұнайды.

Сәбізді пиязға қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 3 минут бойы көкөністерді қуыруды жалғастырыңыз.

Қырыққабатты сығып, артық суды ағызыңыз. Көкөністі қуыруға арналған табаға салып, максималды отта 5 минут пісіріңіз. Ештеңе күйіп қалмас үшін жиі араластырыңыз.

Картопты орташа текшелерге кесіңіз.

Оны қуырылған көкөністермен қуыруға арналған табаға салыңыз. Оттық қуатын орташа деңгейге дейін азайтыңыз (9-дан 6).

Томат пастасын (2 ас қасық) сумен араластырыңыз, майдалап туралған сарымсақ немесе сарымсақ прессі арқылы басылған сарымсақты қосыңыз.

Пиязды тазалап, жуыңыз. Оны құрғатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға иіссіз өсімдік майын құйып, пешке қыздырыңыз. Оған пиязды салып, орташа отта мөлдір болғанша бес минут қуырыңыз. Осы уақытта сәбізді тазалап, жуыңыз. Оны ені бірнеше миллиметрлік шеңберлерге кесіңіз, сәбізді пиязбен қуырыңыз. Көкөністерді араластырып, тағы бес минут қуырыңыз.

Картопты жуып, тазалаңыз. Егер сіз оны жас қолдансаңыз, теріні алып тастаудың қажеті жоқ. Түйнектерді құрғатыңыз және оларды кішкене тілімдерге кесіңіз. Картопты пияз мен сәбізбен қуыруға жіберіңіз.



Енді цуккиниді жуып, құрғатыңыз. Жемістердің «мұрындары» мен «бөксесін» кесіңіз. Егер сіз жас цуккиниді алсаңыз, оларды текшелерге кесіңіз. Піскен жемістер үшін ортасын тұқымдармен алып тастап, қабығын алып тастап, содан кейін кесектерге кесу жақсы. Цуккиниді көкөністердің қалған бөлігімен қуыруға арналған табаға салыңыз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді қосып, мұқият араластырыңыз.



Түсті қырыққабатты жуып, кептіріп, кішкене гүл шоқтарына бөліңіз. Содан кейін оны табаға салыңыз. Қажет болса, нәресте қар бұршақтарын немесе туралған жасыл бұршақтарды да қосуға болады. Көкөністерді қайтадан араластырыңыз. Томат пастасын сумен сұйылтып, қоспаны табаға құйыңыз.



Сарымсақ түйіршіктерін аршып, пресс немесе үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ, сарымсақты пышақпен майдалап турауға болады. Оны табаға салыңыз. Бұқтырылған тағамды араластырып, қақпақпен жабыңыз. Қызуды азайтып, дайын болғанша он бес минут қайнатыңыз. Бұқтырылған бұқтырманы жылы немесе салқын етіп беріңіз, қажет болса майдалап туралған шөптерге себіңіз. Ас болсын!

Картоппен бұқтырылған қырыққабат - бұл тағам төмен калориялы мазмұнбұл оны ең танымал диеталық тағамдардың біріне айналдырды.

Қырыққабат қосылған бұқтырылған картоп

Қарапайым және қымбат емес тағамды дайындау өте ыңғайлы болғанына қарамастан, оны басқа көкөністер, дәмдеуіштер және ет түріндегі әртүрлі қоспалармен толықтыруға болады.

Картоп пен тартылған ет қосылған бұқтырылған қырыққабат

Құрамы:

• тартылған ет (шошқа, сиыр немесе тауық еті) – 500 г;
• қырыққабат – 1 бас;
• қызанақ - 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• картоп – 2 дана;
• пияз – 1 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• лавр жапырағы – 2 дана.

Дайындық

Рецепт әр үй шаруасындағы әйелге жақсы таныс. Қырыққабатты ұсақтап, тұзбен илеңіз. Біз сондай-ақ тартылған етті жомарт дәмдетіп, жартысы дайын болғанша қуыруға арналған табада қуырамыз.

Пиязды майдалап турап, үгітілген сәбізбен бірге қайнатыңыз. Соруға кішкене текшелерге кесілген картопты, ұсақталған ақ қырыққабатты қосыңыз, араластырыңыз және томат пастасы немесе бірнеше қызанақ пюресі қосыңыз. Қырыққабатпен табаға суды немесе сорпаны көкөністерді жабу үшін құйыңыз. Қырыққабатты лавр жапырағын қосып, ылғал буланғанша қайнатыңыз, содан кейін қуырылған тартылған етті қосып, баяу отта қоспаны дайын күйге келтіріңіз.

Дайын тағамды өз бетімен беруге болады, немесе пісірілген тағамдарға толтыру ретінде пайдалануға болады.

Картоппен бұқтырылған түсті қырыққабат

Қырыққабатты қалай бұқтыру керектігін анықтайық. Еттен жасалған негізгі тағамға таңғажайып қосымша болатын дәмді және өте қолжетімді тағам.

Құрамы:

• түсті қырыққабат - 1 кг;
• картоп – 3 дана;
• пияз – 1 дана;
• қаймақ – 120 г;
• жасыл (аскөк, ақжелкен) - дәміне қарай;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Түсті қырыққабатты жуып, оны гүлдерге бөліңіз, тұзды суға қайнатыңыз. Бөлек, жартылай дайын болғанша картопты пісіріңіз. Пиязды турап, сары майға қуырыңыз, қырыққабат гүлшоғырын, картопты қосып, араластырыңыз және қаймақ құйыңыз. Көкөністерді жабу үшін табаға су құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қырыққабатты ылғал толығымен буланып, соус қалыңдатылғанша қайнатыңыз. Егер көкөністер пісірілгеннен кейін де тұздық әлі де сулы болып қала берсе, оған бір ас қасық електен өткізілген ұн қосуға болады.

Қызмет көрсетер алдында тағамды туралған шөптермен себіңіз.

Картоп қосылған бұқтырылған қырыққабат

Саңырауқұлақ маусымында жиналған қорларды пайдаланбау және картоппен хош иісті бұқтырылған қырыққабатты дайындамау күнә болады. Қырыққабат қосатын қышқылдың арқасында бұл дәмді тағамның өзіндік «дәмі» бар.

Құрамы:

• ашытылған қырыққабат - 500 г;
• жабайы саңырауқұлақтар - 200 г;
• сәбіз – 2 дана;
• пияз – 1 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
• картоп – 2 дана;
• өсімдік майы;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Жабайы саңырауқұлақтарды 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін суытып, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз.

Картопты текшелерге кесіп, артық крахмалды кетіру үшін 1-2 сағат бойы жібітіңіз, содан кейін түйнектерді жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Туралған пиязды және үгітілген сәбізді өсімдік майында қызарғанша қуырыңыз. содан кейін саңырауқұлақтар мен картопты қосыңыз.

Қалған тұзды ерітіндіден ашытылған қырыққабатты сығып, оны көкөністерге қосыңыз. Тағамды томат пастасы, тұз және бұрышпен дәмдеңіз, қырыққабат жұмсақ болғанша аздап сумен қайнатыңыз.

Мұндай тағамды дайындау үшін сіз жаңа қырыққабатты да пайдалана аласыз, бірақ бұл жағдайда пісіру уақыты артады және картопты қырыққабат айтарлықтай жұмсартуға уақыт болған кезде ғана қосу керек. Жаңа қырыққабатпен рецептте томат пастасын шырынмен ауыстырған дұрыс немесе консервіленген қызанақөз шырынында.

Қырыққабатты картоппен қалай бұқтыруға болады

Рецепт: картоп пен болгар бұрышы қосылған бұқтырылған қырыққабат - Картоп пен қырыққабаттан жасалған жылдам гарнир

Құрамы:
картоп - 300 грамм;
ақ қырыққабат - 300 грамм;
болгар бұрышы - 100 грамм;
өсімдік майы - дәміне қарай;
дәмдеуіштер - дәміне қарай

Дайындау әдісі: Екінші тағам гарнирсіз сирек аяқталады. Ең көп таралған гарнир - жарма немесе көкөніс. Көкөністерді әртүрлі тәсілдермен біріктіруге болады. Кейде бір қарағанда үйлесімсіз болып көрінетін екі көкөністі – картоп пен қырыққабатты араластырып, оны гарнир ретінде бұқтырамын. Басқа көкөністерді қосу сирек емес, мысалы, жасыл бадана, брокколи, түрлі-түсті орамжапырақ, цуккини, баклажан, қызанақ немесе осы рецепттегідей болгар бұрышы.
Бұқтырылған қырыққабат картоппен және болгар бұрышыөте тез, гарнир қанағаттанарлық және калориясы тым жоғары емес болып шығады, кем дегенде кейде сіз оны төлей аласыз.
Сонымен, қырыққабатты тураймыз, маған ұзын жолақтар ұнайды, оны текшелерде жасай аласыз, өз қалауыңыз бойынша.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, ақ қырыққабатты бұқтыруға жіберіңіз.

Біз картопты аршып, кесеміз, мұнда да кесу сіздің жүрегіңіздің қалауы бойынша болуы мүмкін.

Туралған картоп қырыққабатпен бірге қуыруға арналған табаға түседі.

Картоппен бұқтырылған қырыққабат

Көкөністер бұқтырылып жатқанда, пиязды аршып, тураңыз. Сіз оны ертерек қосқыңыз келмейді, себебі ол жай күйіп кетеді.

Картоп пен қырыққабат жартылай піскен кезде, пияз да табаға қосылады. Дәл сол сәтте мен тұз және әртүрлі дәмдеуіштерді қосамын, әр уақытта көңіл-күйім әртүрлі.

Болгар бұрышы кішірек кесіліп, бар көкөністерге қосылуы керек.

Қуыруға арналған табада көкөніс қоспасын пісіріңіз, процесті жылдамдату үшін қақпақты пайдалануға болады;

Дайын гарнир картоп пен қырыққабатты шөптермен себіңіз.

Бұл гарнир етке де, балыққа да жарайды.

Пісіру уақыты: PT00H40M40 мин.

Бұл жақсы рецепт пе?

Рецепт бойынша пікірлер:

Пікір қалдырыңыз

Қырыққабатты картоппен қалай дәмді бұқтыруға болады, рецепттер

Үнемді үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында жыл бойы болатын көкөністер бар. Дәл осы көкөністерден бұқтырылған қырыққабат пен картоп қосылған тамаша түскі ас дайындалады. Бүгін біз оларды табада, қазанда немесе баяу пеште қалай дәмді бұқтыруға болатынын қарастырамыз. Рецепттер қарапайым және тез дайындалады. Қырыққабат күйіп қалмас үшін баяу бұқтырылады.

Және ең ең жақсы рецептмаринадталған ақ қырыққабатқа негізделген, қашан көкөніс бұқтырмасыбұқтырылған және дәмі жақсы, өте қышқыл емес.

Қырыққабатты картоппен қалай дәмді бұқтыруға болады

Пісіру технологиясы қосылған дәмдеуіштерге және қосымша, арнайы ингредиенттерге байланысты болған кезде, әркім жеке таңдауына сәйкес өз тәсілімен пісіреді. Картоппен бұқтырылған қырыққабатқа ет, тауық еті, шұжық, саңырауқұлақ, әдеттен тыс мүкжидек және басқа да көкөністерді қосуға болады.

4 қызмет етеді классикалық рецептнегізі ретінде ет қосылған бұқтырылған қырыққабат жеткілікті:

1. 500 грамм целлюлоза (кез келген ет, жаңа піскен)
2. 800 грамм қырыққабат
3. 5 үлкен картоп
4. 50 г кептірілген саңырауқұлақтар
5. 1 жақсы, үлкен пияз
6. 4 ас қасық өсімдік майы
7. жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, қаласаңыз, бұрыш қоспасы

Пісіру технологиясы:

1. Етті жолақтарға кесіңіз. Пиязды тураңыз. Қазанға май құйып, жақсы қызғанша күтіп, туралған етті салып, аздап қуырып, қазанға туралған картопты қосамыз. Шамамен 10 минут қайнатыңыз. Уақытты сезіну керек, өйткені әрқайсымызда әртүрлі ас үй ыдыстары, әртүрлі пештер бар.
2. Қырыққабатты суық ағынды сумен жуыңыз, егер ол тым қышқыл болса, осы рецептті орындаңыз жылдам пісіружақсы болып шығады. Біз оны кесіп, оны судан сығып, саңырауқұлақ сорпасын құйып, қазанға саламыз. Ет пен картоп қосылған қырыққабатты ашық қазанда қатты отта шамамен 10 минут бұқтырады, содан кейін қақпақпен жауып, шамамен 45-60 минут жұмсақтыққа келтіреді.

   Картоп пен қырыққабатты етсіз қалай дәмді бұқтыруға болады

   Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, аздап су қосуға тура келеді (қырыққабаттың көлеміне дейін).

3. Аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіп, қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз. Араластырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
4. Қырыққабат пен етке қуырылған пиязды және малынған саңырауқұлақтарды қосыңыз, араластырыңыз.
5. Бұрыш және толығымен дайын болғанша қақпақпен қайнатыңыз.

Қуыруға арналған табада бұқтырылған картоп қосылған қырыққабат

1. Жақсы нұсқа, шын мәнінде, баяу пеште ашытылған қырыққабатты бұқтыру болып табылады. Бай дәмбекон қоссаңыз жұмыс істейді. Бұқтырылған қырыққабаттың рецепті тамаша болады.
2. Тағы бір қосымша. Бұқтыруға арналған рецептте қышқыл ретінде қолдануға болады, ашытылған қырыққабат, және жаңа қырыққабат.

Қырыққабат кез келген ет түрін қосу үшін негіз ретінде жақсы жұмыс істейді. Дәмді және қарапайым - жаңа піскен картопты қайнатыңыз. Осы рецепт бойынша пісірілген қырыққабатты тіпті толтыру ретінде қосуға болады үй пицца, рецепт бүгін сайтта болады! 🙂

Тағамға қажетті ингредиенттер

• 1 кг ашытылған қырыққабат
• 2 орташа пияз
• бірнеше ас қасық зәйтүн (өсімдік) майы
• ас қасық бал немесе қант
• бұрыш,
• лавр жапырағы
• иісті бұрыштың бірнеше дәні
• ас қасық сары май
• екі ас қасық ұн

1. Қырыққабаттың шырынын сығып алыңыз. Артық сұйықтық қажет емес.
2. Оны кесіңіз (өз қалауыңыз бойынша) және оны табаға салыңыз.
   Су бүкіл қырыққабатты жабатын етіп қайнаған су құйыңыз
3. Табаға бір туралған пиязды қосыңыз.
4. Жарты шай қасық тұз, бал, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш қосыңыз.
   Көкөністерді қайнатыңыз, отты азайтып, қырыққабат жұмсақ болғанша бірнеше ондаған минут қайнатыңыз.
5. Өсімдік майында майдалап туралған екінші пиязды әдемі алтын қоңырға дейін қуырыңыз, бір ас қасық сары май мен екі ас қасық ұн қосыңыз.
6. Сары май мен ұнмен пиязды қуыруға арналған табаға құйыңыз. Біртекті консистенция алынғанша мұқият араластырыңыз.
7. Соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.

Сарапшылар осы рецептте беконды, шұжықты, егер жас қырыққабат болса немесе қайнатылған шұжықтарды өз қалауыңыз бойынша пайдалануды ұсынады. Шұжықпен бәрі түсінікті болса, беконмен оны қалай қуыруға болатынын түсіндіру керек.
Беконды кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада беконды қуыруды бастамас бұрын, оны қыздырыңыз, аздап өсімдік майын құйыңыз, туралған пиязды және беконды қосыңыз. Екі ингредиенттерді алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін бір қасық ұн қосып, қуырып, біртекті консистенция алынғанша сумен араластырыңыз, содан кейін қуыру табасының мазмұнына қырыққабат қосып, қайнатыңыз және бәрін мұқият араластырыңыз.

Көптеген отбасыларда бұқтырылған қырыққабат күнделікті диетадағы міндетті тағам болып табылады. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені егер сіз оны рецепт бойынша дұрыс дайындасаңыз, ол өте шырынды және өте дәмді болып шығады. Бұқтырылған қырыққабатты бүйір тағам ретінде немесе бәліштерге толтыру ретінде бөлек беруге болады.

Бұқтыруға жаңа қырыққабат та, ашытылған қырыққабат та қолайлы.

Қырыққабатты картоппен қалай бұқтыруға болады

Егер ашытылған қырыққабат тым қышқыл болса, онда оны алдымен жуу керек, бірақ бұл С витаминінің мөлшерін айтарлықтай азайтатынын білу керек. Бірақ жаңа қырыққабатты қайнаған сумен тұндыруға болады, содан кейін ол ащы болмайды.

Бұл тағам ағзаға витаминдер жетіспейтін қыс мезгілінде өте пайдалы. Бұқтырылған қырыққабат дененің күнделікті қажеттіліктерін өтеу үшін жеткілікті мөлшерде витаминдерді сақтайды. Сәбіз мен пиязбен пісірсеңіз, витаминдер әлдеқайда көп болады. Өсімдік майларының ішінен тазартылмаған күнбағыс майын таңдаған дұрыс, өйткені бұл қырыққабатты әлдеқайда дәмді етеді. Картоппен бұқтырылған қырыққабат - ең танымал тағам, өйткені ол тез және қарапайым дайындалады. Мен сізге бірнеше қарапайым және дәмді рецепттерді қолдануға кеңес беремін.

Картоппен бұқтырылған қырыққабат

Қажетті өнімдер: қырыққабаттың кішкене шанышқысы, төрт орташа картоп, кинзаның үш бұтағы, пияз, кішкене сарымсақ, екі ас қасық қызанақ, ұнтақталған қара бұрыш және бұршақ, лавр жапырағы, өсімдік майы, тұз.

Дайындау: Қырыққабатты майдалап турап, кастрюльге салыңыз, екі стакан су құйыңыз, екі ас қасық өсімдік майы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Өте төмен отқа қойыңыз. Қырыққабатты дайындауға шамамен бір сағат кетеді.

Картопты аршып, үлкен кесектерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды турап, картоппен табаға қосыңыз. Көкөністерді 15 минут қуырыңыз. Дайын болудан бірнеше минут бұрын тұз бен томат пастасын қосыңыз. Біз бұл қуыруды қырыққабатпен табаға дайын болғанға дейін он бес минут бұрын саламыз. Бұқтырылған қырыққабат пен картоптың күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны мезгіл-мезгіл араластыру керек.

Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын лавр жапырағын, туралған сарымсақты салыңыз, дәміне қарай үш ас қасық өсімдік майы, бұрыш және тұз қосыңыз. Картоппен бұқтырылған қырыққабат майдалап туралған кинза себілген. Ыстық түрде беріледі.

Күркетауық қосылған бұқтырылған қырыққабат

Бізге қажет: жарты күркетауық, бір кесе ашытылған қырыққабат, төрт ас қасық сары май, бір стақан су және қырыққабат тұзды ерітіндісі, тұз, бұрыш, жаңа піскен шөптер.

Дайындау: күркетауықты жуып, кесектерге кесіңіз, тұз және біраз уақыт қалдырыңыз.

Шұңғыл кастрюльді алып, оған ашытылған қырыққабаттың жартысын, оның үстіне күркетауықтың бөліктерін және тағы да қырыққабатты салыңыз. Барлығын дәмдеңіз, бұрыш себіңіз, өсімдік майын құйыңыз, тұзды ерітінді мен суды қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.

Дайындалған тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Балдыркөк қосылған бұқтырылған қырыққабат

Қажетті өнімдер: жарты килограмм ақ қырыққабат, сәбіз, пияз, балдыркөк, болгар бұрышы, екі орташа қызанақ, аздап тауық еті, өсімдік майы, аскөк және ақжелкен.

Дайындау: Қырыққабатты майдалап тураңыз. Сәбіз мен қызанақты текшелерге, пиязды жарты сақинаға, бұрышты текшелерге кесеміз, балдыркөкті тураймыз. Қырыққабатты тұздап, аздап су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Сәбіз мен пиязды майға қуырыңыз, содан кейін бұрыш, қызанақ, тауық еті және балдыркөк қосыңыз. Барлығын тұздап, бұрыш себіңіз де, ет жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін көкөністерді қырыққабатпен біріктіріп, шамамен он минут қайнатуды жалғастырыңыз.
Дайын тағамды майдалап туралған жаңа піскен шөптермен мұқият себіңіз.

Асың дәмді болсын!