Жалқау рецепті үшін манна қосылған қырыққабат пирогы. Кефирдегі қырыққабат пен ірімшік қосылған ашытқысыз желе пирогы Жарма қосылған айрандағы қырыққабат пирогы
Александр Гущин
Дәміне кепілдік бере алмаймын, бірақ ол ыстық болады :)
Орыс тағамдары ежелден бері өзінің пирогтарымен танымал. Ежелгі Ресейде де адамдар түскі ас ішу үшін жер жырту үшін бір кесек нанды алып жүретін. Үстелдегі пирог әрқашан үйдегі гүлдену мен жайлылықпен байланысты болды. Қазіргі уақытта қамырдан жасалған бұйымдар да маңызды орын алады. Пирог қанықтыруды ғана емес, сонымен қатар жақсы көңіл-күйді де береді.
Тақырып бойынша мақалалар
Қарапайым және дәмді қырыққабат пирогының рецептері
Ресейде көптеген үй шаруасындағы әйелдер өздерінің бұралуларын қосып, пісіруді біледі. Әрине, аспаздық өнер оларға үлкен әжелерінен мұраға қалдырылған. Тапқырлық пен қиял, көпжылдық тәжірибемен қатар, Интернетте қол жетімді сансыз рецепттерге әкелді. Пісірілген және қуырылған тағамдардайындалған салмасымен және қамырдың алуан түрімен танымал. Мысалы, қырыққабат пирогы тез және оңай дайындалады. Сонымен қатар, бұл басқа рецепт ұлттық тағамдар, оның көптеген кіші түрлері бар.
Қуыруға арналған табада жалқауларға арналған жылдам қырыққабат пирогы
Егер сіз шынымен пешпен ойнауды ұнатпасаңыз, онда бұл рецепт сізге ұнайтыны сөзсіз. Өндіріс технологиясына сәйкес, тағам қырыққабат сорпасын біршама еске түсіреді. Осыған қарамастан, сіз барлық достарыңызды пісірілген тағамдармен емдей аласыз. Бұл тағамды дайындау оңай, дәмді болып шығады және тез жейді. Ашық пирогқырыққабат өнімдерінің қарапайымдылығымен қуантады:
- жаңа аскөк - 1 байлам;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жас ақ қырыққабат - 0,5 кг;
- тұз - дәміне қарай;
- ұн - 100-150 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Қадамдар тізбегі:
- Ең алдымен, қырыққабатты кесіңіз.
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, тұз қосыңыз. Көпірткіштің көмегімен тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
- Бұрын туралған қырыққабатты қосыңыз. Қоспа жұмыртқа қоспасына сіңгенше қасықпен араластырыңыз.
- Жуылған аскөкті майдалап турап, қырыққабатқа қосыңыз. Тағы да, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды қалған өнімдерге електен өткізіп, бір уақытта қасықпен араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға май құйыңыз. Біз қырыққабат массасын осында орналастырып, бетін қолда бар жабдықпен теңестіреміз.
- Оттықты қосып, контейнерді баяу отқа қойыңыз. Қырыққабат қосылған ашық бәліш бір жағына шамамен 15-20 минуттан жабылған пеште қарапайым және тез дайындалады.
Кефирдегі қырыққабатпен желе пирогының оңай рецепті
Кез келген жағдайға арналған өнім. Сіз оны мектепте балаларға бере аласыз, қонақтарды қарсы аласыз немесе бір бөлікті өзіңіз тамашалай аласыз. Пирог нәзік қырыққабатКефир негізімен оңай және тез пісіріледі. Сіз қайнатылған брокколиді пайдалана аласыз, ол да жұмыс істейді түрлі-түсті орамжапырақ. Егер сіз стандартты рецептті ұстанатын болсаңыз, сізге қажет:
Қамыр үшін:
- кез келген ұн - 1,5-2 ас қасық;
- айран 1-2% май - 300 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - шамамен 1 шымшым;
- ас содасы – 1/2 шай қасық.
Толтыру үшін:
- Қытай қырыққабаты - 200 г;
- сарымай– 50 г;
- ұнтақталған мускат жаңғағы - дәміне қарай;
- тұз - 1 кішкене шымшым;
- өсімдік майы - пішінді майлау үшін.
Қарапайым және жылдам пісіру әдісі:
- Қырыққабат бөліктерін майға, жақсырақ сары майға қысқа қайнатыңыз. Тұзды төгіп тастаңыз мускат жаңғағы. Қайтадан араластырғаннан кейін пешті өшіріңіз.
- Тостағанды айранмен толтырыңыз, сода қосыңыз, қасықпен араластырыңыз, көбік.
- Контейнерде жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
- Ұнды жұмыртқа қоспасына електен өткізіңіз. Консистенцияға жету үшін көпірткішпен шайқаңыз.
- Шұңғыл пісірме табаққа май жағып, қырыққабат салмасын құйып, оны қолда бар жабдықпен теңестіріңіз. Содан кейін қамырды осы жерге құйып, оны 180 ° C пеште қалдырыңыз. Қырыққабатпен пісіру 30-50 минутты алады.
Дайын қатпарлы қамырдан алынған қырыққабат пен жұмыртқамен
Қонақтар келгенге дейін жарты сағат бұрын тағам дайындау керек болса, бұл рецепт сізге көмектеседі. Қатпарлы қамырдың арқасында сіз уақытты үнемдейсіз, әрі қарапайым және жылдам пирогқырыққабат әуе және хош иісті болады. Қандай өнімдер сізге сәйкес келеді:
- жұмыртқа - 5 дана;
- ақ қырыққабат – 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- мұзды су - 30 мл;
- тазартылған май - 2-3 ас қасық. л.;
- ашытқы қабат қамыр– 0,5 кг.
Дайындау әдісі:
- Біз мұздатқыштан сынақ парағын алдын ала аламыз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз. Олар салқындағаннан кейін ингредиенттерді майдалап тураңыз.
- Қырыққабатты ұсақтағышпен ұсақтаңыз. Аздап тұз қосыңыз, ұсақталған шанышқы сұйықтықты босату үшін қолыңызбен аздап илеңіз.
- Қазанға майды құйып, туралған қырыққабатты қосыңыз. Шпательмен араластырыңыз, оны қайнатыңыз. Қырыққабат салқындаған кезде жұмыртқаны қосыңыз.
- Қамыр парағын дайындалған бетке қойыңыз. Біз оны екіге бөлеміз. Домалауыштың көмегімен әрбір бөлікті 3-5 мм-ге дейін жаямыз.
- Қамырдың жартысын пісіру парағына қойып, жақтарын жасаңыз. Содан кейін жұмыртқа мен көкөніс тартылған ет, содан кейін қалған қамыр қабаты келеді. Біз шеттерін тұшпара сияқты бекітеміз. Біз өнімнің бетінде бірнеше ойықтарды кесеміз.
- Тортты мұзды сумен сүртіңіз, 10 минутқа қалдырыңыз және пешке салыңыз (200 ° C). Ол қоңыр түске айналғанда, газды өшіріңіз.
Асығыс қырыққабат пен тартылған етпен
Нәрлендіретін, шырынды, ерекше толтырумен. Қырыққабат пирогын осылай сипаттауға болады жылдам түзету. Тамақ тіпті мерекеге де жарайды. Ол оңай және тез дайындалады. Сізге келесі өнімдер қажет болады:
- пияз– 1 үлкен бас;
- ашытылған қырыққабат - 400 г;
- ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті – 400-500 г;
- тұз - бір шымшым;
- ұнтақталған қара бұрыш - міндетті емес;
- майонез 40% май - 1 ас қасық;
- ұн - 12 ас қасық. л. слайдпен;
- айран – 1 ас қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық. слайдпен;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л.
Рецепт:
- Пиязды текшелерге майдалап тураңыз.
- Пиязды туралған етке бір-бірден қосып, дәміне қарай аздап тұз, ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
- Ас үй ыдыстарын пайдаланып, тартылған етті майланған қуырғыш табада қайнатыңыз. Қоспа қоңыр түске дейін қараңғыланып, барлық сұйықтық жоғалып кеткенде, пешті өшіріңіз.
- Сондай-ақ басқа ыдыста тұзды қырыққабатты қызарғанша пісіреміз.
- Кефирді, майонезді, жұмыртқаны, разрыхлительді електен өткізілген ұнмен шайқаңыз. Қамырдың тығыздығы қалың қаймақпен салыстырылады.
- Қалыпқа май құйып, оны кондитерлік щеткамен жағыңыз. Содан кейін қабаттарды орналастырыңыз: қамыр массасының жартысы, қырыққабат, тартылған ет, қалған қамыр.
- Пирогты салқын пешке қойып, деңгейін 180°C-қа қойып, 30 минут ұстаңыз. Қамырды ағаш таяқпен тексергеннен кейін, қажет болса, уақытты шамамен 5-10 минутқа ұзартыңыз.
Етпен толтырылған бұқтырылған қырыққабат
Пирог өзінің жеңілдігімен ерекшеленеді. Сіз тіпті 2 күннен кейін пісірілген өнімдерді тамашалай аласыз. Рас, егер ол керек болса! Қырыққабат пирогы оңай және тез жеуге болады. Сонымен, сізге пайдалы болады:
Қамырдың астында:
- құрғақ жаңа ашытқы– 11 г;
- ұн – 3 ас қасық;
- айран 2% май - 1 ас қасық;
- тазартылған май - 100 мл;
- қант - 1 ас қасық. л.;
- тұз - 1 шай қасық. слайд жоқ.
Толтыру үшін:
- ұсақталған тауық еті немесе шошқа еті – 1 кг;
- орташа қырыққабат - 1 бас;
- үлкен пияз - 1-2 дана;
- тұз - бір шымшым;
- тазартылған май - қуыру үшін.
- Эмальді қазанға сары май, айран құйып, тұз, қант қосыңыз. Пешке қойыңыз, қасықпен үздіксіз араластырыңыз және 37 ° C дейін жеткізіңіз.
- Еленген ұн, құрғақ ашытқы, айран қоспасын араластырыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек, бірақ жабысқақ емес.
- Біраз уақыт жылы қалдырғаннан кейін біз қалған компоненттерді өңдейміз. Қырыққабатты пышақпен кесіңіз, содан кейін жұмсақ қоңырға дейін майға қайнатыңыз.
- Пиязды тураңыз, оны тартылған етпен, тұзбен және бұқтырылған қырыққабатпен біріктіріңіз.
- Көтерілген қамырды теңдей етіп екіге бөлеміз. Прокатпен 1 см етіп жаямыз.
- Пішінді майлаңыз. Біз сынақ қабатының жартысын орналастырамыз, жеңілдіктер жасаймыз. Барлық тартылған етті төгіп, басқа жаймамен жабыңыз. Саусақтарыңызбен шеттерін басыңыз. Пирогты шамамен 180 °C температурасы бар пешке салыңыз. 40-55 минут пісіріңіз.
Пеште ашытқы қамырынан қалай пісіруге болады
Алдыңғы рецепт осымен дерлік бірдей: сіз қамырды және көкөніс компоненттерін жасайсыз. Жалғыз айырмашылық - қосымша өнімдер:
Толтыру үшін:
- қырыққабаттың басы - 500 г;
- асқабақ целлюлозасы - 200 г;
- қышқыл алма – 1 дана;
- орташа пияз – 1 дана;
- томат пастасы - 1 шай қасық;
- қант - 1 ас қасық. л.;
- тұз - дәміне қарай;
- лавр - 1 жапырақ;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Қамыр үшін:
- ашытқы, жақсырақ жаңа - 20 г;
- сүт - 200 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кез келген ұн - 450 г;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шымшым;
- өсімдік майы - 70 мл.
Рецепт:
- Ашытқыны қыздырылған сүтке ұсақтап, толығымен ерігенше жақсылап илеңіз.
- Ыдысқа жұмыртқаны ұнтақтаңыз, қант, содан кейін тұз қосыңыз. Осыдан кейін сүт қоспасын құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, жұмсақ қамыр илеңіз. Содан кейін майды қосып, май толығымен сіңгенше массаны қайтадан илеңіз.
- Қамырды майлықпен жабылған жылы жерге қойыңыз. Көтергеннен кейін оны қайтадан илеңіз.
- Көкөністерді өзіңізге ыңғайлы әдіспен тураймыз. Пиязды майға қуырыңыз. Қалған ингредиенттерді біртіндеп қосып, қақпақты пайдаланып 5 минут қайнатыңыз. Біз дәмдеуіштер, тұз, қант, лавр жапырағы және томат пастасы қосылған толтыруға мәнерлілік қосамыз. Тағы 5 минут қуырыңыз.
- Біз пирогты бұрынғыға ұқсас етіп жасаймыз (күйіп қалмас үшін тек түбін жармамен жабуға болады). Аздап тынықтырғаннан кейін, жұмыртқа жағып, 200°С-та пісіріңіз. Шамамен 10-12 минуттан кейін газды 180 ° C дейін қосып, тағы жарты сағат күтіңіз. Өнімнің дайындығын ағаш таяқшамен тексереміз.
Баяу пеште қаймақ пен майонез қосылған қамырдан
Барлық қырыққабат пирогтарында ортақ және бар ерекше белгілері. Мысалы, мұнда қамыр жылдам рецепт бойынша дайындалады, яғни. жылдам және қарапайым. Рас, электрлік құрылғыда пісірудің өзі сәл басқаша болады. Сонымен, сізге қажет өнімдерден:
- ақ қырыққабат - 1 кішкентай бас;
- пияз - 1 кішкентай бас;
- сары май – 50 г;
- ұн – 100 г;
- пісіру ұнтағы - жарты пакет;
- тұз - бір шымшым;
- майонез - 50 мл;
- қаймақ – 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана.
Процедура:
- Ұсақталған қырыққабатты ыдысқа құйып, қолыңызбен илеңіз.
- Пісіру режимін пайдаланып мультиваркті қосыңыз, май қосыңыз. Ол ерігеннен кейін туралған пиязды қосыңыз. Біз оны жарты сағатқа бөлеміз.
- 10 минуттан кейін қырыққабат пен тұзды қосыңыз. Таймердің дыбыстық сигналын күтеміз.
- Әрі қарай, жұмыртқа, қаймақ, майонезді шайқаңыз. Ұнмен қопсытқышты електен өткізгеннен кейін ингредиенттерді қайтадан шайқаңыз. Консистенциясы қалың кілегей болуы керек.
- Көкөністер бұқтырылғаннан кейін, біз оларды қазандықтан шығарамыз. Контейнерді міндетті түрде шайып, оны ас үй майлықтарымен құрғатып сүртіңіз.
- Пирогты жайыңыз: бірінші жартысы, салмасы, қалған ұн қоспасы. «Пісіру» режимін пайдаланып, ыдысты 60 минут пісіріңіз. Таймер сигнал бергенде, тортты абайлап аударып, 20 минут қосыңыз.
Ашытқысыз жабық пирог және қышқыл сүтті айран
Диетада жүрген кез келген адам үшін мұндай өнім зиянсыз болады. Пирог тез және оңай дайындалады. Қышқылдың арқасында сүт өніміпісірілген тағамдар пішінін сақтайды және әуе болып шығады. Ол үшін сізге қажет:
- ақ қырыққабат - 250 г;
- үлкен пияз – 1 дана;
- томат пастасы - 25 г;
- қышқыл сүт - 800 мл;
- күнбағыс майы - 20 мл;
- сары май – 10 г;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- ұн – 500 г;
- қант - 1 шай қасық;
- ас содасы - 1 шай қасық. слайдсыз;
- тұз - 1 шымшым.
Рецепт:
- Туралған көкөністерді қуырыңыз өсімдік майы 5-8 мин. Табаға қызанақты қосып, жұмсарғанша қақпақпен жауып, шамамен бірдей мөлшерде қайнатыңыз.
- Ыдысқа сүтті араластырып, жұмыртқа, қант, тұз, електен өткізілген ұн қосыңыз. Кесектерден аулақ болыңыз. Соңында сода құйып, қайтадан шайқаңыз.
- Пішінді сары маймен майлап, қамыр қоспасының барлығын дерлік құйыңыз. Содан кейін салманы біркелкі құйып, оның үстіне қалған қамырды таратыңыз. 170°C пешке салыңыз. Алтын қызарғанша пісіріңіз.
Бейне: қырыққабат пирогын қалай тез және оңай жасауға болады
Пісіру - бұл назар аударуды және қажырлылықты қажет ететін нағыз шеберлік. Бөлек бөлімде құрметті орын алатын дәмді нан өнімдері бар асхана үстелі. Тұзды тағамдары бар пирогтар ас үйіңізді тез және оңай әртараптандыруға және балаларыңызды қуантуға көмектеседі. Төмендегі бейнелерді көру арқылы тіпті ең жас үй шаруасындағы әйел де шеберлікті үйрене алады.
Қырыққабат пирогы
Құйылған пирогқа арналған қарапайым рецепт
Қырыққабат пен саңырауқұлақпен қалай пісіруге болады
Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!Достарға айтыңыз:
Қырыққабат қосылған желе пирогы дайындалады әртүрлі сынақ. Бұл мақала айран сынағы туралы. қарастырайық классикалық нұсқасыжұмыртқасыз, сонымен қатар пісірілген өнімдеріміз керемет шығуы үшін басқа ингредиенттерді қандай пропорцияда қосу керектігін көрейік!
Енді мен толтыру туралы аздап айтқым келеді: сіз өзіңізді тек бір қырыққабатпен шектеп, оны жаңа піскен, бұқтырылған немесе қуырылған пайдалана аласыз. Дегенмен, оны әртараптандыруға және келесі опцияларды дайындауға болады:
- жұмыртқамен
- саңырауқұлақтармен,
- етпен,
- тартылған етпен,
- көкөністермен.
Біз олардың кейбірін төменде қарастырамыз.
Егер сізде жаңа қырыққабат болса, оны бірден пайдалануға болады. Бұл өте шырынды және жұмсақ. Бірақ егер сізде қырыққабаттың ескі қысқы басы болса, жұмсақ болу үшін оны кесіп, бұқтырған немесе қуырған дұрыс.
Ал, егер сізге қырыққабат салмасын ұнатсаңыз, мен онымен пісіруді ұсынамын.
Желеден жасалған пирог өте тез дайындалады, ол нәзік және қоректік болып шығады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін бұл жылдам рецепт. Пісіру әдісін өзіңіз таңдай аласыз: оны пеште немесе баяу пеште пісіресіз.
Енді мен барлық үй шаруасындағы әйелдерге айранмен мұндай қамырды әлі дайындамағаны туралы маңызды кеңес бергім келеді. Тек жылы ашытылған сүт өнімдерін пайдаланыңыз, мүмкін болса, өте жаңа емес. Бұл өнімнің қышқыл концентрациясы жоғары және содады жақсы сөндіреді. Бұл сіздің пирогыңыз үлпілдек және әдемі болатынын білдіреді.
Бұл рецепттерде біз ең көп қабылдаймыз қарапайым ингредиенттер. Олардың арасынан жұмыртқаны да таппайсың. Біз оларсыз пісіреміз. Менің ойымша, бұл ең көп жылдам опция, бұл біздің өте бос емес әйелдерімізге қолайлы.
Алайық:
- ұн - 2 кесе,
- айран - 2 кесе,
- сода - 1/2 шай қасық,
- сары май - 100 г,
- қант - 2 ас қасық,
- тұз - 1/3 шай қасық,
- қырыққабаттың жарты шанышқысы.
Өнімдерді дайындауды бастайық. Кефирді тоңазытқыштан алдын ала алып, оны аздап қыздырыңыз.
Ағызылған майды керамикалық табаққа салып, ерігенше ерітіңіз сұйық күй. Мен мұны микротолқынды пеште жасауды ыңғайлы деп санаймын. Ең бастысы, ол қайнамайды, әйтпесе микротолқынды пештің қабырғаларын тазалай алмайсыз. Сондықтан мен оны 2-3 минутқа екі рет қосып, аралық нәтижеге қараймын.
Біз уақытты босқа өткізбейміз, бірақ ұнды бөлек ыдысқа сүзіп аламыз. Оған бірден ас содасын құйыңыз. Әрі қарай, жылытылған құйыңыз бөлме температурасыайран, және біздің сары май.
Қамырдың жаңа емес екеніне көз жеткізу үшін аздап тұз және қант қосыңыз.
Миксермен араластыруға болады немесе кәдімгі шайқауды қолдануға болады. Қамыр әбден сұйық болып шығады және оның консистенциясы қаймаққа ұқсайды. Ол тығыз, бірақ қасықтан құйылады және пішінін әрең ұстайды. Бізге керегі де сол. Айтпақшы, ол да ұқсайды.
Кефир содамен әрекеттесуі және ұндағы глютен ісінуі үшін оны бір жаққа қалдырамыз. Және осы уақыт ішінде біз салмасын дайындаймыз.
Біз оны жаңа қырыққабаттан жасаймыз. Ол жас, шырынды және тәтті. Сондықтан бұқтырмаймыз да, қуырмаймыз да. Ол бәрібір бәліште жұмсақ болады.
Шанышқыларды кесіп, тұз қосыңыз. Біз оны қолымызбен аздап илейміз, сонда бүкіл масса аздап тұнып, шырын береді.
Көбінесе мұндай пирогқа шағын пісірме табақтар қолайлы. Егер сізде серіппелі пішінді табалар болса, онда диаметрі 20-дан 24 см-ге дейін.Егер сізде қамыр көп болса және таба кішкентай болса, онда қамырды екі бөлікке бөліп, екі пирог пісіріңіз.
Айтпақшы, торт силикон және шыны пішіндерде пісірілмейді! Тек металл опцияларын пайдаланыңыз.
Пісіру парағын өсімдік майымен жағыңыз. Қамырдың біразын төгіп, оны тегістеңіз. Үстіне салманы таратып, үстіне қамырдың қалған бөлігімен толтырыңыз.
Пішінді аздап шайқаңыз, сонда ауа ішінен шығады және алынған бос орындар қамырмен толтырылады.
180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісірген жөн. Пісіру уақыты шамамен 40-50 минут. Бірақ ортасын тіс тазалағышпен тексеруді ұмытпаңыз. Оны жақсы пісіру керек.
Үстіңгі жағын сары маймен майлауға болады, содан кейін қыртыс жұмсақ және қоңыр болады, сонымен қатар кремді дәмге ие болады.
Қаласаңыз, бетті күнжітпен безендіре аласыз.
Бұқтырылған қырыққабат пен жұмыртқамен толтырылған диеталық рецепт
Бұл рецепттің калориясы төмен, өйткені біз сары майды алып тастап, жұмыртқа қосамыз. Толтыру үшін бұқтырылған қырыққабат пен қатты пісірілген жұмыртқаны алыңыз.
Алайық:
- 400 мл айран,
- 2 жұмыртқа,
- 0,5 шай қасық сода,
- 0,5 ас қасық. тұз,
- ұн - 300-400 г,
- Толтыру үшін 3 пісірілген жұмыртқа,
- 1 стакан су,
- 0,5 шанышқы ақ қырыққабат.
Салманы дайындаудан бастаған дұрыс. Орташа отта үшке дейін қайнатыңыз тауық жұмыртқасы. Оларды 12 минут пісіреміз.
Қырыққабатты ұсақтап, оны тез қосыңыз. Тұз және бұрыш, басқа сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, ол мускат жаңғағымен өте толықтырылған.
Қуыруға арналған табаға бір стақан су құйып, баяу қыздыру үшін пешті қосыңыз. Қырыққабатты жұмсақ және ылғал буланғанша қайнатыңыз. Шамамен 15 минут. Қаласаңыз, сары май немесе өсімдік майын қосуға болады.
Содан кейін отты өшіріп, қырыққабатты сәл суытыңыз. Осы уақытта қатты пісірілген жұмыртқаларды аршып, қуыруға арналған табаға қосыңыз. Араластырыңыз және салмасы дайын.
Бөлек, айранмен стаканға сода құйыңыз. Реакция пайда болады және ол аздап көбіктене бастайды.
Екі жұмыртқаны терең ыдысқа салып, бір шай қасық тұз қосыңыз.
Бір-екі стақан ұнды араластырып, електен өткізіңіз. Ол болуы мүмкін әртүрлі түрлеріжәне әртүрлі мөлшердегі глютенмен. Сондықтан рецептте көрсетілген мөлшерден аз немесе көп мөлшерде қажет болуы мүмкін.
Қамырды қасықтан тамшылағанша илеңіз.
Ыстыққа төзімді пішінді алыңыз, оны қағазбен жабыңыз және оны маймен майлаңыз. Қамырдың аз мөлшерін құйыңыз.
Салманы салып, үстіңгі жағын қамыр қабатымен жабыңыз.
Пешті 190 градусқа дейін қыздырып, таймерді 45 минутқа орнатыңыз.
Майонезді қалай тез және дәмді жасауға болады (тауықпен толтырылған)
Көбірек қызықты нұсқаайранға майонез қосқанда қамыр. Әртүрлілік үшін біз қарапайым салманы емес, тауық етінің филесін дайындаймыз.
Қамыр үшін бізге қажет:
- 250 г ұн,
- 3 орташа жұмыртқа
- майонез - 100 г,
- айран - 200 мл,
- сода - 0,5 шай қасық,
- қамырға арналған қопсытқыш - 1 шай қасық,
- тұз - 0,5 шай қасық.
Толтырманы дайындаймыз:
- 0,3 кг тауық еті,
- 0,2 кг тауық еті,
- 1 пияз,
- тұз бұрыш.
Толтырманы дайындау арқылы процесті қайтадан бастайық. Мұны істеу үшін қырыққабатты майдалап турап, оны тұздаңыз. Айтпақшы, егер сіз жұқа және ұзын жолақтар алғыңыз келсе, онда корей салаттары үшін арнайы үккіш қолданыңыз.
Тауық етінің филесін жұқа етіп кесіңіз.
Бөлшектері неғұрлым жұқа болса, соғұрлым тезірек піседі.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
Біз оларды алтын реңкке ие болғанша қуыруға арналған табаға жібереміз. Сосын орамжапырақ пен филенің үстіне қоямыз. Араластырыңыз, аздап тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
Енді қамырды дайындауға кірісейік. Осы уақытта сіз қыздыру үшін пешті қосуға болады.
Жұмыртқаны терең шыныаяққа бөліп, майонездің қажетті мөлшерін сығып алыңыз.
Бөлек айранмен стаканға сода қосып, осы қоспаны араластырып, жұмыртқаға құйыңыз.
Сондай-ақ, бөлек контейнерде ұнды пісіру ұнтағымен араластырыңыз. Содан кейін оны қамырға енгіземіз. Кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін бәрін араластырғышпен араластырыңыз.
Диаметрі 24 см пішінді пергаментпен сызыңыз.
Дайын пісірілген өнімдер оңайырақ шығуы үшін қабырғалары мен астыңғы жағын сары маймен жағып, ұн себуге болады.
Біз оған қамырдың қабатын жасаймыз. Салманы жайып, қайтадан қамыр қабатын жасаймыз.
Алдымен 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 180-ге дейін төмендетіп, тағы 20-25 минут пісіріңіз.
Ыстық қыртысты сары маймен жағу жақсы.
Қаймақ қосылған тез толтырылған қырыққабат пирогының рецепті (таршпен толтырылған)
Желе пирогтары сұйық пирогтар деп те аталады. Жалпы, мәні көп өзгермейді. Бұл атауды кездестірген жағдайда білу үшін.
Алайық:
- 200 г ұн,
- айран - 200 мл,
- қаймақ - 150 г,
- жұмыртқа - 4 дана.,
қопсытқыш - 1 ас қасық, - түйіршіктелген қант - 0,5 ас қасық,
- тұз - 0,5 шай қасық,
- 0,6 кг қырыққабат,
- тартылған ет – 0,5 кг.
Алдымен, қырыққабат пен тартылған етпен айналысайық. Көкөністерді тураңыз, тұз қосып, шырын пайда болуы үшін қолыңызбен сығыңыз. 10 минуттан кейін қырыққабатты сығып, оны бөлек табаққа салыңыз. Шырынды ағызыңыз. Мұны жасамасаңыз, торт дымқыл болып шығады. Қанша пісірсеңіз де, іші піспегендей болады.
Осы уақыт ішінде біз иіссіз өсімдік майына тартылған етті үш минут бойы қуырып үлгереміз. Біз үшін оның жарқырауы маңызды.
Біз екі өнімді біріктіріп, оларға туралған шөптер мен тұзды қосамыз.
Тестке көшейік.
Үш тауық жұмыртқасын және төртіншісінің ағын ыдысқа шайқаңыз.
Пирогтың үстіңгі жағын майлау үшін сарысын және резервті бөліп алыңыз. Мұнда тұз бен қант қосыңыз.
Содан кейін айран мен қаймақ қосыңыз.
Ұнға бөлек пісіру ұнтағын қосып, араластырып, құрғақ ингредиенттерді қамырға електен өткізіңіз.
Табаның түбін пергамент қағазымен жауып, қабырғаларын сары маймен майлаңыз.
Салманы астыңғы жағына салып, қамырмен толтырыңыз. Ол тамақ арқылы өтеді. Барлық бос орындар толтырылғанша пішінді шайқаңыз.
Біз сарысын қалдырғанымыз есіңізде ме? Оған 1 ас қасық қосыңыз. қаймақ, шайқаңыз және оны қамырдың үстіне құйыңыз.
180 градус температурада 45 минут пешке салыңыз.
Баяу пештегі дәмді жылдам айран желе пирогы
Мен баяу пеште бірінші кисельді қырыққабат пирогын жасадым. Ол керемет жасады. Тек үстіңгі қыртысы алтын қоңыр емес еді. Бірақ содан кейін мен пісірілген өнімдерді шығарып, оларды төңкеріп, 10 минут режимін қостым.
Бұл рецептте біз қырыққабатты қуырамыз.
- 1 пияз,
- қырыққабат – 1 бас,
- жасыл,
- айран - 250 мл,
- 3 жұмыртқа,
- 1 шай қасық тұз,
- 0,5 шай қасық сода,
- ұн – 250 г.
Жоғарыда жазғанымдай, қысқы қырыққабатты бұқтыру немесе қуыру жақсы. Сонда бәліш неғұрлым нәзік және қанағаттанарлық болады.
Қырыққабаттың басын кесіп, көкөніс массасын тұздаңыз. Содан кейін біз оны қолымызбен еске түсіреміз.
Пиязды тураңыз.
Мультипісіргішті «Қуыру» режиміне қосыңыз. 10 минуттан кейін түбіне аздап май құйып, пиязды қосыңыз.
Бес минуттан кейін оған қырыққабат қосыңыз. Оны сол режимде тағы 10 минут пісіріңіз. Масса мөлшері айтарлықтай азаяды. Ондағы артық ылғалды булану үшін мультипісіргіштің қақпағын бірнеше минутқа ашыңыз.
Тез қамырды жасайық.
Кефирге барлық үш жұмыртқаны қосыңыз. Оларды тұзбен араластырыңыз. Сода қосамыз.
Массаны шайқағышпен біріктіріп, бөліктерге ұн қосыңыз. Қамырда ешқандай түйіршіктер пайда болмайтынына көз жеткізіңіз, олар мұндай нәзік пісірілген өнімдерде өте байқалады.
Қуыруға арналған бағдарламаны өшіріңіз, жартылай фабрикат көкөніс массасын араластырыңыз және оны қамырмен толтырыңыз.
«Торт» режимін басып, таймерді 40-50 минутқа орнатыңыз. Біз бағдарламаның аяқталуын күтеміз, содан кейін дыбыстық сигнал естиміз.
Бағдарламаны басқан кезде уақытты автоматты түрде таңдайтын мультипісіргіштер бар. Ол 40 минуттан 60 минутқа дейін өзгереді.
Қуыруға арналған табада жарма қосылған бейне рецепті
Қуыруға арналған табада пісіргеніміз есіңізде ме? Солай көлемді пирогтарОның ішінде пісіруге де болады. Мысалы, менің досым пештен мүлдем бас тартты және оның барлық тағамдарын қуырғыш табада жасайды.
Мен сізге егжей-тегжейлі бейне рецепт ұсынамын. Мұнда қамырға жарма да қосылады. Бұл тортты тезірек пісіруге көмектеседі.
Осы уақыт бойы менімен бірге болғандарыңызға рахмет, қымбаттыларым. Ал мен сіздерге қызықты рецепттер дайындауды жалғастырамын.
манна қосылған қырыққабат пирогыдәрумендер мен минералдарға бай, мысалы: С витамині - 23,2%, К витамині - 48,8%, хлор - 22,5%, кобальт - 71,5%, молибден - 16,4%
Манна қосылған қырыққабат пирогының пайдасы
- С дәруменітотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қызыл иектің босаюына және қан кетуіне, қан капиллярларының өткізгіштігі мен сынғыштығын арттыруға байланысты мұрыннан қан кетуге әкеледі.
- К дәруменіқанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеушілігі қанның ұю уақытының жоғарылауына және қандағы протромбин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.
- Хлорорганизмде тұз қышқылының түзілуі және бөлінуі үшін қажет.
- КобальтВ12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдары алмасуының және фолий қышқылының метаболизмінің ферменттерін белсендіреді.
- Молибденқұрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндер мен пиримидиндердің алмасуын қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы болып табылады.
Ең толық нұсқаулық сау өнімдерқолданбадан қарауға болады
