Жаңғақтар мен кілегейлі ірімшік кремі қосылған классикалық сәбіз торты. Сәбіз торты. Сәбіз және апельсин, жаңғақ, даршын қосылған дәмді пирогтың рецепті Жаңғақ пен даршын қосылған сәбіз пирогы

Фотосуреттері бар пирогтарды дайындау рецептін төменде қараңыз.

Бұл десерт оны қолданып көргендерді бей-жай қалдырмайды. Ол үшін ешкімнің сөзіне ешқашан сенбес едім. Бірақ мен бұл тортты көрдім, тіпті одан да көп - мен өзім жиі пышным және әуе сәбіз тортын пісіремін. Мен оны пирог деп атауға батылым бармайды - бұл торт, нәзік және жұмсақ губка торт, тек кремсіз. Ал кремді үйде қайнатылған қоюландырылған сүттен, йогурттан немесе оңай жасауға болады шоколад пастасы. Пирогқа крем жағу арқылы біз дәмді шай тортын аламыз.

Мен бұл тортты жазда күйеуімнің туған күніне арнап, Лентен сәбіз тортының рецептін қолданып пісірдім. Бүгін біз жаңғақ бөліктерімен классикалық сәбіз тортын пісіреміз. Бұл пісіру үшін пекан немесе, ең нашар, грек жаңғағын алған дұрыс. Бірақ пекандарда мүлдем бар ерекше дәм, соның арқасында біздің пирог бірегей жаңғақ хош иісіне ие болады.

Сәбіз тортының рецепті

Мен осы әуе сәбіз тортының рецептін негізге алдым, оны дәміне қарай аздап жақсарттым. Мен жаңғақ қосып, жұмсақ болу үшін аздап сода қостым.

Нан пісіру өнімдері:

• жұп тауық жұмыртқасы;
• 1 кесе пекан немесе жаңғақ;
• бір жарым стакан қант;
• 1,5 кесе ұн;
• 1 шай қасық сода;
• 1 ас қасық. алма сірке суының қасық;
• бума сары май;
• 1 кесе ұсақ үгітілген шикі сәбіз.

Пісіру үшін маргариннен гөрі сары майды (табиғи) қолданғанды ​​жөн көремін. Мен денсаулыққа байланысты осылай әрекет етемін, өйткені маргарин транс майлары, толық химиялық зат. Өзіңіздің және жақындарыңыздың денсаулығын ойламасаңыз, сары майдың орнына маргарин қолдануға болады. Пирогқа арналған сәбізді ең жақсы үккіште үгітуге немесе ұсақтауға арналған S-тәрізді пышақпен блендерде қолдануға болады.

Сәбіз тортын қалай жасауға болады

Қамыр тым қалың емес, қаймақ консистенциясы туралы. Жұмыртқа мен қантты миксермен көбік пайда болғанша араластырыңыз, сәбізді және бірте-бірте ұнды қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Сары майды пешке немесе микротолқынды пешке дейін қыздырыңыз сұйық күй. Содамен араластырыңыз алма сірке суыжәне қамырға құйыңыз, пышақпен немесе блендермен еріген сары май мен туралған пекандарды қосыңыз. Қосар алдында жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада бірнеше минут қыздырған дұрыс, сондықтан олар пирогқа көбірек дәм береді.

Пісіру табағын дайындаңыз (оны майлаңыз немесе пісіру қағазының қабатымен жабыңыз). Қамырды қалыпқа құйып, пешке 30 минутқа (200 градус) қойыңыз. Осы уақыт ішінде торт көтеріліп, дұрыс қызарады. Дайындықты ағаш кескішпен тексергеннен кейін, пирогты пеште температураны 140-150 градусқа дейін төмендете отырып, тағы 20 минут ұстай аласыз.

Дайын сәбіз тортын кесектерге кесіп, шаймен бірге беріңіз. Шайыңызды ішіңіз, Достар! Сәбіз тортын қалай жасайсыз? Түсініктемелерде диалогқа түсуге қуаныштымын :)

Барлығы сіздің пікіріңізге қызығушылық танытады!

Ағылшын тілінде кетпеңіз!
Төменде түсініктеме пішіндері бар.

Бүгінгі күн тәртібімізде әртүрлі қоспалары мен дәмі бар сәбіз торты. Бұлар болады грек жаңғағы, лимон кремі, апельсин, сүзбе және алмұрт. Сонымен қатар, сәбіз тортын манна мен айранмен жасауға болады, бірақ ұнсыз. Үй шаруасындағы әйелдер бұл қамырды қамырдың шырынды түсі үшін «шафран сүт қақпағы» деп атайды.

Неліктен сәбіз торты? Кейде біздің отбасы мүшелеріміз ойлайды сау тағамдардәмсіз. Және олар оны жеуден бас тартады. Бұл әсіресе сәбізге қатысты. Балалар (тек олар ғана емес) оны көрген бойда табаққа салып алуға тырысады.

Бірақ жақсы жаңалықтар да бар. Сіз оларға осы көкөніспен осындай тағамдар ұсынуға болады, сіз олардың артынан жүгіретін емессіз, бірақ олар сіздің артыңыздан жүгіреді - көбірек сұрайды. Сондықтан бүгін біз пайдалы дайындаймыз тәтті кондитерлік өнімдер- сәбіз торт.

Егер сіз пештің жанында тұрғыңыз келмесе, мүмкін немесе. Тамаша десерт, оны бұзу мүмкін емес.

Грек жаңғағы мен даршын қосылған сәбіз торты – рецепт және фото

Қарапайым десерттен бастайық. Біз грек жаңғағы мен корица қосылған сәбіз тортын дайындаймыз. Оған ерекше жұмсақтық танытудың қажеті жоқ. Керісінше, рецепттегі ұсақталған өнімдер де олардың танылатын құрылымын сақтауы керек.

Құрамы:

• 4 сәбіз;
• 150 грамм жаңғақтар;
• ағы мен сарысы бөлінген жұмыртқа – 2 дана;
• ұн - толық қасық;
• Ақ пен сарыда 60 г қант;
• лимон қабығы - 1 ас қасық;
• аздап даршын;
• пісіру ұнтағы (5 грамм) немесе сода (шай қасықтың ұшында).

Ең алдымен, жаңғақтарды тағамдық процессорда жүгері дәніндей үгінділерге ұсақтаңыз.

Жаңғақтарды полиэтилен пакетке салып, дәл сол жерде ет балғамен немесе пюре пюресімен ұсақтауға болады.

Біз дөрекі үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, жаңғақтарға жоңқаларды қосамыз.

Бөлек қант, сарысы, даршын, ұн, сода (сірке суымен сөндіріңіз) немесе қопсытқыш ұнтағының біразын шайқаңыз.

Біз шайқауды жуып, кептіріп, ақ заттармен жұмыс істей бастаймыз. Оларды кішкене көпіршіктер пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін қант қосып, тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Ақ түстердің мінсіз болуының құпиялары: біріншіден, оларға бір тамшы сары уыз түсуіне жол бермеңіз, ал екіншіден, шайқау алдында ақтарды жақсылап суытыңыз.

Енді бізде үш контейнер бар: жаңғақ-сәбіз, қамыр және ақуыздар. Біз оларды бір кремді құрылымға біріктіреміз. Протеин көбігінің шөгуіне жол бермей, төменнен жоғары қарай араластырыңыз.

Қамырды май жағып, себілген пісірме табаққа құйып, ыстық пешке 1 сағатқа қоямыз.Піскен кезде қант ұнтағын себіңіз. Пісірілген тағамдарды сәл суытып, отбасын шайға шақырыңыз.

Сүзбе қосылған ең жақсы қарапайым сәбіз тортының рецепті

Тағы бір қарапайым «шафран сүті», бірақ калориялары сәл жоғары - сүзбе қосылған сәбіз торты. Бірақ майы аз сүзбе алсаңыз, артық калория мәселесі толығымен шешіледі. Және бұл қазірдің өзінде диеталық сәбіз торты.

Құрамы:

• 4 шырынды сәбіз;
• жарты килограмм сүзбе;
• 4 жұмыртқа;
• дәміне қарай қант - 0,5-тен 1 кесеге дейін;
• толық емес стақан жарма;
• 250 грамм айран;
• аздап ванильді қант.

Ең алдымен жармаға айран құйып, араластырып, ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.

Кефирді йогуртпен алмастыруға болады, тек хош иістендіргіш қоспаларсыз.

Осы уақытта сәбізді орташа үккіш арқылы тураңыз. Сүзбені жұмыртқа мен қантпен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз.

Қамырға сәбіз қосыңыз. Онда да айран қосылған жарма жібереміз. Қолмен немесе миксермен қаймаққа ұқсас қамырды алғанша араластырыңыз.

Шамамен жарты сағат бойы төселген пісіру парағында пісіріңіз.

Бұл рецепт ірімшік торттары үшін өте қолайлы. Формаланған сәбіз кекстерін қалыптарда пісіруге болады.

Ұнсыз жарма мен айран қосылған сәбіз тортының рецепті

Бұл пирогтың еріген, жеңіл, ауасы бар қамыры бар. Мұның бәрі, өйткені манна қосылған сәбіз тортының рецепті өте жақсы туралған сәбізді қамтиды.

Құрамы:

• жарма (200 граммдық стакандарда өлшенген) - 2 дана;
• 2 тәтті сәбіз;
• 200 грамм айран;
• шикі жұмыртқа - 2 дана;
• 5 ас қасықтан артық емес. Сахара;
• 100 грамм маргарин немесе сары май (мұздатылған);
• ванилин;
• пісіру ұнтағы (нұсқауларға сәйкес).

Дайындық:

1. Сәбізді блендер немесе үшеу арқылы ең жақсы үккіштен өткізіңіз. Қамырда ылғал болмас үшін шырынды сығып алыңыз.

2. Жұмыртқаны қантпен кристалдар толығымен ерігенше араластырғышпен шайқаңыз.

3. Біз сондай-ақ ірі үккіште үгітілген маргаринді сонда жібереміз.

4. Кефирді қосыңыз, бәрін мұқият шайқаңыз.

5. Енді құрғақ ингредиенттерге уақыт келді. Қамырға жарма, сәбіз, қопсытқыш және ванилин қосыңыз. Біз араластырғышпен орташа жылдамдықпен тағы екі-үш минут жұмыс істейміз. Қамырды жарты сағатқа қойып, пешті 180 ° C-қа қосыңыз.

Рецептте жарманың жартысын ұнға ауыстыруға болады. Бірақ, мен болсам, таза манна одан да нәзік нәтиже береді.

Жарты сағаттан кейін қамырдың ісінгенін байқайсыз, ол сияқты болды қалың крем. Оны қағазбен қапталған пісірме табаққа құйып, оны жарты сағатқа пешке салыңыз.

Пирогтың дайындығы пісірілген өнімдердің алтын түсімен және нәзік хош иісімен көрсетіледі. Пластинадағы порцияларды кілегеймен безендіруге болады.

Алмұрт қосылған сәбіз торты – теле-қамыр

Жаз мезгілі ең көп дұрыс уақыталмұрт қосылған сәбіз тортын пісіру. Бұл кешкі шайды, әсіресе елдегі шайды безендіреді. Ал десертті дайындау - бұл оңай болуы мүмкін емес.

Ингредиенттер

• сәбіз (шырынды, тәтті) - 150 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қалауыңыз бойынша қант - ½-ден 1 кесеге дейін;
• ұн - 1 стакан;
• бір жарым шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• үлкен алмұрт - 1 дана

Дайындық:

1. Сәбізді блендерге салып, үгінділерге ұсақтаңыз. Шырынды мұқият алып тастаңыз.

2. Жеке ыдыста жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен біріктіріп, «могол-могол» пайда болғанша шайқаңыз.

3. Сәбіз үгіндісін, ұнды, қопсытқышты қосып, илеңіз.

4. Біз консистенциясы қаймақ еске түсіретін тегіс, ағып жатқан қамырды аламыз

5. Майланған немесе пергамент төселген табаға құйып, үстіне туралған алмұртты салыңыз. Жарты сағат пісіріңіз. Отбасы хош иісті иіскеуге жүгірсе, бұл пирог дайын дегенді білдіреді.

Сіз екі қабат емес, төрт қабат жасай аласыз: қамыр-алмұрт-қамыр-алмұрт. Мұны істеу үшін екіге және екіге бөліңіз дайын қамыр, және алмұрт тілімдерінің саны.

Лимон кремі қосылған сәбіз пирогы – рецепт және фото

«Шафран сүт қақпағының» талғампаз нұсқасы, тіпті тазартылған деуге болады, лимон кремі қосылған сәбіз торты.

Құрамы:

• 3 жұмыртқа;
• сәбіз - 200 грамм, үгітілген;
• жарты стакан қант;
• 4 ас қасық. өсімдік майы;
• ұн - үстіңгі жағымен 1 кесе;
• 100 г мейіз;
• даршын, ванилин, мускат жаңғағы- әрқайсысы пышақтың ұшында;
• 1/3 шай қасық. сода;
• қоюландырылған сүт - 180 г;
• қаймақ (май) - 6 ас қасық;
• ½ лимон;
• 1 апельсиннің дәмі.

Дайындық:

1. Буға мейіз, сәбіз және апельсин дәміоны майда үккіштен өткізіп, ұнды електен өткізіп, оған біздің «дәмдерді» қосыңыз. Сондай-ақ жарты лимонның қабығын үккіштен өткізіп, шырынын сығып аламыз.

2. Жұмыртқаны қантпен тұрақты көбікке шайқаңыз, өсімдік майын қосыңыз.

3. Сәбіз мен мейізді араластырыңыз. Сірке суымен сөндірілген ұн мен сода қосыңыз.

Судан алынған мейіздерді қағаз сүлгіге кептіріп, оларды ұнға айналдырыңыз - бұл олардың қамырға біркелкі таралуын қамтамасыз етеді.

4. Барлығын миксермен араластырып, біртекті, өте қалың емес қамырға салып, орташа температурада пешке салыңыз.

5. Пирог пісіріп жатқанда, кремді дайындаңыз. Қоюландырылған сүт пен қаймақты біріктіріп, үгітілген лимон қабығын және қосыңыз лимон шырыны. Миксермен тағы 3 минут жұмыс істеу - және сіз аяқтадыңыз.

Салқындатылған пирогты үстіне креммен жағып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Апельсин қосылған сәбіз торты

Ақыр соңында, ең жарқын және мерекелік рецепт, тіпті Жаңа жыл қарсаңында да қолайлы, апельсин қосылған сәбіз торты.

Құрамы:

• 1 сәбіз;
• 1 лимонның қабығы;
• 3 үлкен апельсин;
• ¾ кесе қант;
• 4 жұмыртқа;
• 75 грамм қаймақ;
• 90 г сары май (жартысына бөлінген);
• 2 жарты кесе ұн;
• 10 грамм қопсытқыш ұнтақ;
• 50 грамм мейіз;
• 50 мл коньяк;
• дәмдеуіштер (кептірілген имбирь, ұнтақталған анис, мускат жаңғағы, ақ бұрыш) - әрқайсысы шай қасықтың ұшында.

Балалар үшін коньякты жүзім немесе анар шырынымен ауыстырыңыз.

Дайындық:

1. 30 минут бойы мейізге коньяк құйыңыз.
2. Лимон қабығын үккіштен өткізіңіз.
3. Біз сәбізді блендермен ұсақтап, дымқыл құм болғанша сығып аламыз.
4. 2 апельсинді 3 мм тілімдерге кесіңіз, үшінші апельсиннен шырын мен целлюлозаны сығыңыз.
5. Қуыруға арналған табада біраз сары майды қыздырып, аздап қант қосып, құйыңыз апельсин шырыныцеллюлозамен. Біз сондай-ақ кесілген апельсин кесектерін жібереміз, қақпақпен жабамыз және 10 минут қайнатамыз.
6. Қамыр үшін қаймақ, сары майдың екінші бөлігін, жұмыртқаны, қабығын, қантты, қопсытқышты және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
7. Үш қоспада ұн қосыңыз, мейіз және сәбіз қосыңыз. Біртекті тұтқыр массаға мұқият илеңіз.
8. Серіппелі пішінді табаның түбін және бүйірлерін қағазбен сызыңыз. Біз қайнатылған апельсин кесектерінен «жақтарды» жасаймыз. Қамырды ортасына құйыңыз. Қамырдың үстіне тағы да апельсиннің дақтары бар.
9. 1 сағат пісіріңіз.

Сұлулығымызды пештен шығарып, аздап суытамыз.

Ал қазірдің өзінде дәстүрлі бейне рецепті. Бұл Юлия Высоцкаяның сәбіз торты болады

Жақсы тәбет және жақын арада кездескенше!

Барлық жерде кездесетін сәбіз торты. Араларыңда кім оны өмірінде бір рет болса да жемеген? Бұл пирог бала кезімнен есімде, өйткені менің украин әжем Прасковья Митрофановна оны жақсы көретін және оны қалай пісіруді білетін. Тәттілерге келетін болсақ, ол төрт тағамды мінсіз жасады: ақуыз кремі бар түтіктер, Наполеон, «тоқылған» қысқа қамыршие және сәбіз торт қосылған май креміжәне жаңғақ. Өткен ғасырдың екінші жартысында кеңестік қоғамның саналы бөлігінің салауатты өмір салтына деген ынтасымен және КОКП Орталық Комитеті мақұлдаған сәбіз торты өте танымал болды және оны біздің көптеген қоғамдық тамақтандыру орындарында кездестіруге болады. оның ішінде кофеханалар мен азық-түлік дүкендерінің кондитерлік бөлімдері.

Сәбіз тортының пайда болу орны мен уақыты төңірегінде аспаздық тарихшылар мен сарапшылар арасында қызу пікірталас әлі күнге дейін жалғасуда. Сәбіз тортының қазіргі заманғы түрінде Орта ғасырларда бүкіл Еуропада кең таралған сәбіз пудингінің арқасында пайда болды деп саналады. Сол күндері қант қымбат болғандықтан, көптеген еуропалықтар үшін қолжетімсіз болды, сондықтан сәбіз жиі табиғи тәттілендіргіш ретінде пайдаланылды. Сәбіз тортыолар екі түрін дайындады: асқабақ қамыры сияқты буға пісірілген қамырда, тұздықпен бірге беріледі; қара өрік пудингі сияқты табада пісірілген, ұнтақ қантпен себілген.

Сәбіз пудингіне арналған алғашқы рецепттердің бірі Англияда 1591 жылы ежелгі регистрлердің бірінде табылған. 1699 жылы атақты британдық жазушы және бағбан Джон Эвелин өзінің күнделіктерінде бұл рецептті сәбіз пудингі торт деп атады. Дәл сол рецепт кейінірек 1740 жылы Эд Киддердің аспаздық кітабында жарияланды. 1783 жылы осы мекемеге келген Джордж Вашингтон Манхэттеннің төменгі жағындағы Фрэнсина тавернасында дәл сол рецепт бойынша дайындалған сәбіз тортын жоғары бағалады.

Бұл пирогтың көптеген беттері бар. Пісіру парағында үлкен және төртбұрышты, дөңгелек пішінді, көп қабатты және тұтас, жаңғақпен немесе жаңғақсыз, тәтті маскарпоне немесе жұмсақ ірімшікпен дайындалады. Барлық опциялар (және олардың мыңдағаны бар!) жақсы. Сәбіз торты сөзсіз уақыт сынынан өтті және үш ғасыр бойы өзінің танымалдылығын жоғалтпады.

Біздің сәбіз тортының рецепті оны дайындаудың классикалық еуропалық нұсқасы ретінде жіктелуі мүмкін. Ол жасалған тұрақты сынақ, жаңғақ, жұмсақ ірімшік, дәстүрлі дәмдеуіштер және, әрине, сәбіз... әйтпесе, бұл қандай сәбіз торт?

Пирог ингредиенттері:

• 240 грамм қарапайым ұн
• 200 грамм түйіршіктелген қант
• 180 грамм сәбіз (аршылған және майдалап туралған)
• 120 грамм жаңғақ (қуырылған және майдалап туралған)
• 4 тауық жұмыртқасы(сарысы мен ақтығына бөліңіз)
• 80 мл толық үй сүті
• 2,5 шай қасық қопсытқыш
• 240 мл зәйтүн майы
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын

Май креміне арналған ингредиенттер:

• Бөлме температурасында 200 грамм үй сары майы
• 175 грамм електен өткізілген қант ұнтағы
• 3-4 тамшы ваниль эссенциясы
• Майдың жоғары пайызы бар 525 грамм кілегейлі ірімшік

Декорацияға арналған ингредиенттер:

• 125 грамм жаңғақ (қуырылған)

Дайындық:

1. Пешті қосып, температураны 190 градусқа дейін көтеріңіз.
2. Диаметрі 18 см және тереңдігі 7 см екі дөңгелек серіппелі табаны алыңыз және оларды ішінен маймен майлаңыз.
3. Біз орналастырамыз зәйтүн майыжәне қантты үлкен ыдысқа салып, көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Соғуды жалғастыра отырып, қосыңыз жұмыртқаның сарысы, сүт, сәбіз және туралған жаңғақ.
4. Ұн, разрыхлитель, имбирь, корица қосып, араластырыңыз.
5. Бөлек таза ыдыста қатты шыңдар пайда болғанша ақтарды шайқаңыз. Біздің сәбіз қоспасына бірнеше ас қасық қосып, араластырыңыз, содан кейін қалған ақтарды қосыңыз.
6. Қамырды екі тең бөлікке бөліп, дайындалған табаларға салыңыз, пеште 35-40 минут пісіріңіз, тортқа салынған тіс тазалағыш құрғақ және таза шыққанша. Қамыр дайын болған кезде, екі пішінді де жұмыс бетіне қойып, суытыңыз.
7. Миксерді пайдаланып, сары майды үлпілдек болғанша шайқаңыз. Шайқауды жалғастыра отырып, қант ұнтағы мен ваниль эссенциясын, содан кейін жұмсақ ірімшікті қосыңыз.
8. Осыдан кейін біз салқындатылған торттарды қалыптардан алып, олардың әрқайсысын мұқият екіге бөлеміз.
9. Торттың бір жартысын ыдысқа салыңыз да, ас қасықты пайдаланып, үстіне крем қабатын салыңыз (0,5 см), торттың екінші жартысын жабыңыз. Содан кейін біз үш қабатты торт алғанша бүкіл операцияны тағы екі рет қайталаймыз.
10. Пирогтың бүйірі мен үстіңгі жағын бірдей креммен жағып, грек жаңғағымен безендіреміз.
11. Қызмет көрсетер алдында пирогты тоңазытқышта жарты сағаттай ұстаған дұрыс.

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Ащы ноталары бар сәбіз және жаңғақ пирогының керемет хош иісі ғана емес, сонымен қатар өте жағымды дәмі бар. Бұл нәзіктік бәріне ұнайтын болады. Бұл құрғақ емес, бірақ дымқыл, тамаша сіңдірілген, жаңғақтар мен сәбіз бөліктері дәмін қосады.
Бұл сәбіз тортын грек жаңғағымен жасау оңай болмады, әсіресе мен оны сіз үшін дайындадым егжей-тегжейлі рецептфотосуреттермен кезең-кезеңімен. Негізі - кәдімгі губка торт, ал толтыруды сіздің қалауыңызға сәйкес реттеуге болады.
Жаңғақ қосылған сәбіз тортын өзіңізбен бірге жұмысқа алуға немесе мектепте балаларға беруге болады. Бұл жаңғақтардың арқасында өте қоректік және түскі асқа дейін оңай күте аласыз.

Құрамы:

- үлкен сәбіз - 2 дана,
- өсімдік майы– 25 мл.,
- қант - 120 грамм,
- сода - 0,5 шай қасық,
- тауық жұмыртқасы - 2 дана,
- тұз - бір шымшым,
- ұнтақталған даршын - 1 шай қасық,
- мускат жаңғағы - 1 шай қасық,
- бидай ұны - 100 грамм,
- жаңғақ - 20-25 дана.

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

Тауық жұмыртқасын шайқаңыз.




Ақ қант қосыңыз.




Өсімдік майына құйыңыз.






Мөлшері үлкейіп, ашық түсті болғанша қоспаны миксермен шайқаңыз.




Сәбізді тазалап, жуып, кесектерге кесіп, ұсақтағыш ыдысқа салыңыз. Құрылғыны қосыңыз. Туралған сәбізді жұмыртқа қоспасы бар ыдысқа салыңыз.




Жаңғақтарды аршып, оларды тураңыз.






Бидай ұнын қосыңыз.




Ұнтақталған даршын мен мускат жаңғағын қосыңыз.




Пісіру содасын қосыңыз.




Консистенцияны бұзбау үшін қамырды ақырын араластырыңыз. Пішінді кез келген маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.






Қамырмен бірге табаны алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 градуста шамамен 30-40 минут пісіріңіз.




Уақыт оттың қандай биіктігіне пішінді орналастыратыныңызға, оның диаметрі қандай болатынына және басқа факторларға байланысты кез келген бағытта өзгеруі мүмкін, сондықтан мезгіл-мезгіл ағаш шамшықтың көмегімен дайындықты бақылау маңызды. Тесілген болса

Сәбіз торты - апельсин қабығы, жаңғақ және даршын қосылған пеште қарапайым рецепт, жеңіл және дәмді, шайға арналған тамаша десерт.

Тортты дайындау кезінде құрғақ ингредиенттер сұйық ингредиенттерден бөлек араласады, содан кейін бір-бірімен біріктіріледі, бұл сәбіз және жаңғақ тортына тығыз құрылымды және қытырлақ қыртыс береді.

Тәтті сәбіз торттарына арналған рецепттер көбінесе қосымша ингредиенттерді қамтиды - ликер, даршын, жаңғақтар, ананас немесе мейіз (соңғылары тортқа қосымша тәттілік қосып, рецепттегі қант мөлшерін азайтады). Еуропалық асханада дайын пирогәдетте жабық, ал американдықта - тәтті кілегейлі ірімшік кремі бар.

Сәбіз тәтті бәлішін безендіру үшін туралған грек жаңғағы (немесе пекан) пайдаланылады, сонымен қатар қызмет көрсетудің дәстүрлі әдістерінің бірі - марципаннан жасалған кішкентай сәбізбен пирогты безендіру.

DoughVed кеңес береді. Сондай-ақ, осы қамырдан кішкене кекстерді пісіруге, торттарға кесуге (немесе жеке пісіруге) және креммен қабаттастыруға болады, нәтижесінде өте дәмді және нәзік торт болады.

Сәбіз және жаңғақ тортының тарихы 19 ғасырдан басталады - классикалық сәбіз тортының алғашқы белгілі рецепті 1892 жылы Швейцарияда аспаздық кітапта жарияланды. Бүгінгі күнге дейін ол Швейцариядағы ең танымал торттардың бірі болып табылады, әсіресе балалар үйінде. туған күндері.

Дайындыққа 20 минут

Дайындалуға 30 мин

100 г үшін 300 ккал

Сәбіз торты өте нәзік және жеңіл. Сіз оған жаңғақтар немесе мейіз қосуға болады, немесе оларсыз жасай аласыз - бұл бәрібір дәмді болады.

Қамыр әбден «дымқыл» болып шығады, сондықтан дәмді пирог тоңазытқышта әдеттегіден ұзағырақ сақталады.

Ингредиенттер

• сары май – 150 г + майлау үшін;
• қоңыр қант - 150 г;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• бидай ұны – 200 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 2 шай қасық;
• сода – 1 шай қасық;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• ұнтақталған даршын – 1 шай қасық;
• мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
• 1 апельсиннің дәмі;
• сәбіз – 200 г (2-3 дана);
• жаңғақ немесе пекан - 100 г;
• ұнтақ қант.

Дайындық

1. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, ол күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.
2. Үлкен ыдыста ерітілген сары май мен қантты шайқаңыз. Соғуды тоқтатпай жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Масса көлемі шамамен екі еселенгенше шайқау керек.
3. Бөлек ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын, ас содасын, тұзды және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз.
4. Қамырдың ауа құрылымын бұзбауға тырысып, құрғақ ингредиенттерді сұйық ингредиенттерге мұқият бүктеңіз.
5. Біз сәбізді жуып, қабығын аршып, майда үккіштен өткіземіз.
6. Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз (егер олар әлі қуырылмаған болса), оларды тураңыз.
7. Қамырға апельсин қабығын, үгітілген сәбізді және туралған жаңғақтарды қосыңыз. Қайтадан мұқият араластырыңыз.
8. Пісіру табағын маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
9. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 30 минут пісіріңіз. Дайын болғанын тіс тазалағышпен немесе ағаш таяқпен тексеріңіз (егер ол таза шықса, бұл пирог дайын дегенді білдіреді).
10. Пештен шығарып, толығымен салқындағанша табада қалдырыңыз.
11. Қант ұнтағын себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

• Қант ұнтағының орнына пирогтың жоғарғы жағын кез келген креммен жабуға болады.
• Сәбіз бөліктері бәліште сезілмеуі үшін оларды майда үккіштен өткізіңіз. Оларды сезіну үшін, керісінше, комбайнды қолданыңыз.
• Қантты кәдімгі қантпен алмастыруға болады, бірақ қоңыр түсте дәм мен хош иіс күштірек болады.
• Орнына .