Ерітетін кофе қосылған кофе торты. Кофе қосылған кондитерлік өнімдер. Алма қосылған кофе торт

Кофе планетадағы ең танымал сусындардың бірі болып саналады, өйткені көптеген адамдар күнін осыдан бастайды. Бірақ бұл хош иісті және қуаттандыратын сусынды дайындаудың көптеген нұсқаларынан басқа, оны қолданудың көптеген балама жолдары бар.

1. Етке қосу

Бергің келе ме ет тағамыерекше дәм? Содан кейін тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы және араластырыңыз ұнтақталған кофе, содан кейін пеште қуыру немесе пісіру алдында бұл қоспаны ет бөлігіне сүртіңіз. Кофе ноталарының болуы ет дәмін сәл басқаша ашып, оны байытады.

2. Кофе глазурі

Келесі түпнұсқа жолыкофені пайдалану әшекейлеуді ұнататын тәтті тісі бар адамдарға ұнайтыны сөзсіз үй торттарымұздану. Дәстүрлі ақ глазурьдің орнына хош иісті кофе глазурін жасауға болады. Жаңа қайнатылған күшті эспрессо қосыңыз және глазурь дайын. Егер сіз үйде глазурь жасасаңыз, шамамен пропорция - 2 кесе қантқа бір ас қасық сусын.

3. Кофемен пісіру

Тағы бір тамаша нұсқа, шоколад әуесқойлары үшін бұл жолы болады шоколадты кондитерлік өнімдеркофе қосылған. Бұл еритін кофе немесе өте ұсақ ұнтақталған кофе дәндері болуы мүмкін, оларды тікелей кекстер немесе кекстерге арналған қамырға қосу керек. Кофе шоколадтың дәмін ерекше көрсетеді және пісірілген өнімдерді хош иісті етеді.

4. Экспресс балмұздақ

Мен үйдегі балмұздақ алғым келді әдеттен тыс дәм? Ештеңе қарапайым болуы мүмкін емес. Сізге жарты банка қоюландырылған сүт, жарты кесе қалың кілегей және шамамен 1/3 кесе күшті эспрессо қажет болады. Барлығын біртекті массаға шайқаңыз және мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Осыны ескеріңіз ең қарапайым рецептүш ингредиенттен жасалған дәмді балмұздақ.

5. Табиғи дәм

Үйде дұрыс атмосфераны құруға көмектесетін иістер екені ешкімге құпия емес. Дүкенде сатып алынған ауа тазартқыштарға пайдалы балама ретінде біз сізге жарамдылық мерзімі өтіп кеткен кофе дәндерін пайдалануды ұсынамыз, олар енді қайнатуға тұрмайды. Бір уыс бұршақты ескі, таза шұлыққа немесе кішкене матадан жасалған сөмкеге байлап, асхана сөресіне қойыңыз. Сіз ас үйге кірген сайын керемет хош иіс сезінесіз.

6. Дастарханды безендіру

Ыңғайлы асүй жасауға көмектесетін тағы бір керемет кеңес кофе дәндерінен импровизацияланған шам ұстағыштарды жасау. IN шыны банкалар, мысалы, йогурт контейнерінен біраз дәнді құйып, оларға жалпақ шам қойыңыз. Шаммен қыздырылған кофе дәндерінің иісі күштірек және тереңірек болады.

7. Обсессивті иістерден оңай құтылыңыз

Балықты кескеннен немесе пиязды кескеннен кейін қолыңыздың иісі өте жақсы емес. Ең сорақысы, бұл иістен құтылу оңай емес. Бірақ кәдімгі ұнтақталған кофе немесе тіпті кофе ұнтағыбұл мәселені шешуде үлкен көмек болады. Қолыңызға аздап жағып, массаж жасаңыз. Сонымен қатар, нәзік тері жағымды бонус болады, өйткені кофе жұмсақ скрабтық әсерге ие.

8. Сұлулық құпиясы

9. Шығармашылық шеберхана

Шығармашылық адамдар да кофенің кейбір қасиеттерін міндетті түрде бағалайды. Мысалы, оны табиғи матаны немесе қағазды қартаю үшін пайдалануға болады немесе бояу ретінде пайдалануға болады. Ерітетін кофені сумен әртүрлі пропорцияда араластырыңыз және қоңыр реңктердің шынайы палитрасын алыңыз.

Кофеден сіз тек қуаттандыратын сусын ғана емес, сонымен қатар дәмді және хош иісті торт жасай аласыз. Және мұны істеу сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай.

Кофе тортының рецептері

Кофе тортын қалай жасауға болады? Көптеген рецепттер бар, ең қызықтылары егжей-тегжейлі қарастыруға тұрарлық.

Бір рецепт

Қара өрік қосылған дәмді және қанағаттанарлық кофе тортын пісіріңіз. Міндетті:

• бір шыны су;
• 3 ас қасық. л. кофе дәндері немесе үш шай қасық. ұнтақталған табиғи кофе (мұздатылған кептірілген еритін кофені қолдануға болады, бірақ содан кейін хош иіс пен дәм соншалықты жарқын болмайды);
• 270 г ұн;
• 150 грамм қара өрік;
• 150-170 қант;
• екі ас қасық табиғи бал;
• шай қасық пісіру ұнтағы (разрыхлитель) немесе сода.

Нұсқаулар:

1. Алдымен күшті кофе қайнату керек. Ол үшін түрікке ұнтақталған кофе құйып, су құйып, контейнерді отқа қойып, көбік пайда болғанша пеште ұстаңыз, содан кейін алыңыз.
2. Кофеге бірден қант пен бал қосып, олар толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. Қара өріктерге күтім жасаңыз: оларды жақсылап шайыңыз, содан кейін олар тым қатты болса, бес минут бойы ыстық суға батырыңыз. Содан кейін кептірілген жемістерді кесектерге кесіп, барлық тұқымдарды алып тастаңыз.
4. Кофе, бал және қант қоспасына қара өрік қосыңыз.
5. Содан кейін сұйықтыққа ұн мен сода қосып, композицияны біртіндеп және белсенді түрде араластырыңыз.
6. Қамырды блендермен аздап шайқаңыз, бірақ оны асыра алмаңыз, әйтпесе торт тым тығыз болып шығады.
7. Пешті 170 немесе 180 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек. Қамырды табаға салып, 40-50 минут пісіріңіз.
8. Арық және өте тәбетті пирог дайын!

Екінші рецепт

Қарапайым және жылдам пирогКофеден айран жасауға болады.

Ингредиенттер тізімі:

• жарты стакан табиғи айран (май мөлшері кез келген болуы мүмкін);
• 2 жұмыртқа;
• үш шай қасық. кофе (сіз еритін кофені қолдануға болады);
• жарты пакет (шамамен 100 г) сары май;
• бір стақан қант;
• бір стақан бидай ұны;
• ½ шай қасық. пісіру ұнтағы немесе сода.

Процесс сипаттамасы:

1. Кефирді пісіруді бастағанда бөлме температурасында болатындай етіп алдын ала тоңазытқыштан алған дұрыс. Бір кесек қалмас үшін ондағы кофені еріту керек. Ол үшін араластырғышты немесе араластырғышты пайдалануға болады.
2. Әрі қарай, жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен бірге ақ дерлік масса алғанша шайқаңыз.
3. Енді айран-кофе қоспасын жұмыртқа-қант қоспасымен біріктіріп, бәрін араластырғышпен араластырыңыз (ең төменгі жылдамдықты таңдаңыз).
4. Қоспаға баяу ұн қосып, қамырды илеңіз. Сондай-ақ сары май қосыңыз, бірақ ол жұмсақ болуы керек, сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алып тастаған жөн. Бұл кезеңде қамырға қайнаған сумен немесе лимон шырынынымен сөндірілген пісіру ұнтағы немесе сода қосылады. Қаймақ консистенциясына жету үшін бәрін қайтадан араластырғышпен араластырыңыз.
5. Пішінді майлаңыз сары май, оған қамырды құйып, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 45 минутқа қойыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады.
6. Кофе мен айраннан жасалған қарапайым пирог дайын!

Үшінші рецепт

Пирогтың орнына дәмді кофе тортын жасауға болады. Бұл үшін сізге мыналар қажет:

Тест үшін:

• шамамен бір жарым кесе бидай ұны;
• бір стақан қант;
• 3 шай қасық. еритін кофе;
• шай қасық сода;
• 2 жұмыртқа;
• 130-150 г сары май (маргаринмен ауыстыруға болады);
• бір стақан сүт;
• үлкен қасық 9% сірке суы

Сіңдіру үшін:

• 100 мл су;
• шай қасық кофе;
• екі ас қасық. л. түйіршіктелген қант.

Кремді дайындау үшін:

• сары май таяқшасы;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• екі немесе үш үлкен қасық кофе.

Процесс сипаттамасы:

1. Алдымен қамырды дайындау керек. Бір терең контейнерде қанттан басқа, ұнтақталған ингредиенттерді, атап айтқанда кофе мен ұн қосылған содады біріктіріңіз. Басқа контейнерде жұмсартылған сары майды қантпен шайқау керек, содан кейін жұмыртқаны бір-бірден қосып, шайқау процесін жалғастырыңыз. Үшінші контейнерде сүт пен сірке суын қоспасы қайнағанша араластырыңыз (бұл сізге қажет). Әрі қарай, барлық үш композицияны біріктіріп, шайқаңыз. Қамыр дайын, оны серіппелі табада 180 градуста қырық минуттай пісіру керек.
2. Бисквит пісіріліп жатқанда, сулауды бастаңыз. Суда түйіршіктелген қант пен кофені ерітіңіз, бұл сусынды қайнатыңыз немесе жай ғана жақсы жылытыңыз.
3. Содан кейін жұмсақ сары майды, кофені және қоюландырылған сүтті араластырғыш немесе араластырғыш арқылы араластырып, көпірту арқылы кремді дайындаңыз.
4. Торт дайын болған кезде (сіріңке қамырды тесіп өткеннен кейін құрғақ болып қалады), оны шығарып, суытыңыз, содан кейін оны торттарға кесіңіз.
5. Әрбір тортты аздап салқындатылған жылы сіңдірумен жомарт құйыңыз, содан кейін біріншісін кілегеймен жағыңыз, екіншісін үстіне қойыңыз, сонымен қатар оны креммен жағыңыз. Егер сізде үшінші торт қабаты болса, оны да қойыңыз. Енді тортты барлық жағынан қалың қабатпен жағыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында тортты кем дегенде бір сағат тоңазытқышқа салыңыз.

Төртінші рецепт

Егер сізде бар болса, баяу пеште пирог жасап көріңіз. Қажетті ингредиенттер тізімі:

• шамамен 250 г ұн;
• екі жұмыртқа;
• бір стақан қаймақ (қаншалықты қалың және майлы болса, соғұрлым жақсы);
• үш ас қасық су;
• үш ас қасық. л. кофе (тез, жақсырақ мұздатылған кептірілген);
• алтыдан жеті ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
• шай қасық сода;
• аздап май.

Қаймақ глазурі үшін:

• үш үлкен қасық қаймақ;
• 5 орташа қасық қант ұнтағы.

Дайындық:

1. Ең алдымен қантты жұмыртқамен бірге шайқаңыз. Процедура аяқталғаннан кейін ауа көбікін алу үшін кем дегенде екі-үш минут ұру керек.
2. Суды қыздырып, ондағы кофені толығымен ерітіңіз.
3. Содан кейін жұмыртқа қоспасына қаймақ, кофе және сода қосыңыз, ақырын араластырыңыз.
4. Қоспаға бірте-бірте ұн қосыңыз, бәрін ақырын араластырыңыз. Қоспаны миксермен немесе блендермен ең аз жылдамдықпен шайқаңыз.
5. Тостағанды ​​маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз және губка тортын пісіру режимінде кем дегенде 50-60 минут пісіріңіз.
6. Қант ұнтағымен қаймақ араластырып, қаймақ глазурін дайындаңыз.
7. Дайын торттың үстіңгі жағын глазурьмен жағып, үстелге қызмет етіңіз.

Бесінші рецепт

Кофе мен бананнан дәмді пирог жасауға болады.

Құрамы:

• екі немесе үш жұмыртқа;
• жарты стакан қанттан сәл артық;
• жарты стакан сүт;
• 230-240 г ұн;
• ванилин пакеті;
• бірнеше ас қасық еритін кофе;
• 70-90 г сары май;
• жарты шай қасық сода;
• үлкен піскен банан.

Нұсқаулар:

1. Көбік алу үшін жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасына жұмсақ сары май қосып, сүтті құйып, бәрін шайқаңыз. Енді ұнды кофе мен ванильмен бірге бөліктерге қосыңыз. Сондай-ақ, сірке суы немесе лимон шырыны қосылған ас содасын қосыңыз.
2. Бананды тазалап, кішкене сақиналарға немесе текшелерге кесіңіз (оны блендер арқылы пюре аласыз) және қамырға қосыңыз.
3. Қамырды майланған табаға салып, қырық-елу минут бойы 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
4. Банан кофе торты дайын!

Дайындау үшін хош иісті кофе пайдаланыңыз дәмді пирогтаржәне торттар!

Салқын, қытырлақ және жасау оңай, сіз уақытыңыздың көп бөлігін десертті дайындауға емес, мұздатуға жұмсайсыз!

4 порция үшін бізге қажет:

• Ұнтақталған кофе - 4 шай қасық (немесе 2 лезде)
• Қант - 100 гр
• Жұмыртқаның сарысы- 3 дана
• Ауыр крем (40% -дан) - 200 мл
• Кофе ликері (міндетті емес) - 3 ас қасық. қасықтар
• Жалбыз, шоколад тілімдері немесе тұтас кофе дәндері - безендіру үшін

Дайындық:

1. Қайнаған суға 150 мл қою кофе немесе сұйылтылған еритін кофе қайнатыңыз, бірақ оның мөлшері аз болуы керек екенін есте сақтаңыз.
2. Сарысын қантпен және кофе ликерімен немесе тәттілердегі алкогольге қарсы болсаңыз, жай қантпен шайқаңыз.
3. Қоспаны су моншасына салыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін қоспаға кофені абайлап құйыңыз, тағы бірнеше минут араластырыңыз. Оны суытыңыз
4. Қоспаға алдын ала көпіртілген кілегей қосыңыз
5. Қоспаны балмұздақ пішініне салыңыз (арнайы қалыптарды немесе жай ғана кең жалпақ ыдысты пайдалануға болады)
6. Тоңазытқышқа салып, мұз кристалдары пайда болмас үшін қоспаны әр сағат сайын ақырын араластырыңыз.
7. 6-7 сағаттан кейін балмұздақ дайын! Жалбыз, шоколад тілімдері немесе кофе дәндерімен безендірілуі мүмкін

Десерт дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы: оның құрамында көп ақуыз және кальций бар.

Бізге қажет болады:

• Сүзбе - 500 гр
• Қант - 100 гр
• Кокос жаңғағы 100 гр
• Ұнтақталған жаңғақтар - 50-100 г
• Эспрессо немесе еритін кофе порциясы - 2-3 ас қасық. қасықтар

Дайындық:

1. Сүзбені қантпен ұнтақтаңыз, жаңғақтарды және кокос жаңғағының жартысын қосыңыз
2. Осы қоспаға эспрессоның бір бөлігін немесе 30 мл қайнаған суда сұйылтылған бір ас қасық ерітілетін кофені құйыңыз, мұқият араластырыңыз, салқындатыңыз.
3. Біз массадан кішкентай шарларды мүсіндей бастаймыз. Егер ол тым сұйық болып шықса, сіз көбірек сүзбе қосуға болады
4. Қалғандарына шарларды айналдырыңыз кокос түйіршіктері
5. Оны тоңазытқышқа салыңыз
6. Бір сағаттан кейін (немесе одан да аз) десерт дайын!

Кофені ұнатпайтындар үшін десертті шоколад жасап көруге болады – кофенің орнына қоспаға какао ұнтағын құйыңыз (бұл жағдайда ештеңе қайнатудың қажеті жоқ).

Ескерту: бұл десерттің калориясы жоғары. Бұл өте дәмді, сондықтан сіз оны көп кешіре аласыз! Бұл рецепттің жақсы жағы - ірімшік тортын пісірудің қажеті жоқ. Ол үшін шынымен жақсы өнімдерді таңдау өте маңызды. Маскарпоне сүзбемен ауыстырсаңыз, онда тек жоғары сапалы және майлы. Крем сияқты.

Бізге қажет болады:

• Сары май печеньесі - 150-200 г
• Сары май - 50 гр
• Шоколад - бар 100 гр
• Жаңғақтар - 50-60 г
• Маскарпоне ірімшігі немесе жақсы майлы сүзбе - 250 г
• Майы жоғары крем (30% -дан) - 200 мл
• Табиғи қайнатылған кофе - 100 мл
• Қант 100 гр
• Желатин 30 гр
• Ванильді қант - 1 шай қасық
• Кілегей немесе кофе дәндері бар жидектер - безендіру үшін

Дайындық:

1. Печеньелерді үгітілгенге дейін ұнтақтаңыз
2. Су моншасында жарты шоколад пен сары майды қыздырыңыз
3. Алынған массаны печеньемен біріктіріп, мұқият араластырыңыз
4. Ұнтақталған жаңғақтарды қосыңыз
5. Алынған қоспаны торт табасының түбіне салыңыз.
6. Пішінді тоңазытқышқа салыңыз
7. Кремді қантпен шайқаңыз
8. Маскарпоне ірімшігі немесе сүзбе қосыңыз. Массаны 2 бөлікке бөліңіз
9. Бір бөлігіне ванильді қант қосып, қайтадан шайқаңыз
10. Қалған шоколадты су моншасында ерітіңіз, кофемен араластырыңыз, кілегейлі ірімшік массасының қалған бөлігіне қосыңыз және де көпіртіңіз.
11. Желатинді ерітіңіз суық су, содан кейін су ваннасында қыздырыңыз, араластырыңыз
12. Ірімшік-кілегей-кофе қоспасына желатиннің жартысын қосыңыз
13. Алынған кремді печенье мен жаңғақтардың торт қабаты қазірдің өзінде мұздатылған қалыпқа құйып, оны қатайғанша тоңазытқышқа қайта салыңыз.
14. Желатиннің екінші жартысын кремнің қалған жартысына – ірімшік-кілегей-ванильге құйып, жақсылап араластырыңыз.
15. Бұл қоспаны қыртысы мен кілегейдің бірінші бөлігі қосылған чизкейк қалыпына құйып, тоңазытқышқа салыңыз, суытыңыз.
16. Құлпынай мен кілегей немесе кофе дәндерімен безендіріңіз

Қарапайым және жылдам рецепт!

Бізге қажет болады:

• Ерітетін кофе - 30 г
• Сарысы - 2 дана.
• Крем - 500 мл
• Қант - 150 гр
• Сүт - 200 гр
• Желатин (немесе агар-агар) - 20 г
• Ванилин - 1/4 шай қасық
• Таңқурай - дәміне қарай

Дайындық:

1. Кремді көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Жұмыртқаның сарысын қантпен ұнтақтаңыз
3. Сүтті қыздырып, оған кофені ерітіңіз
4. Бұл массаны сарысымен біріктіріңіз, ванилин қосыңыз, аздап қайнатыңыз
5. Алдын ала сіңдірілген желатинді, содан кейін кілегейді қосыңыз, араластырыңыз
6. Ыдыстарға құйып, кремді суытыңыз
7. Кремге жаңа піскен таңқурай салыңыз

Кофе мен даршын қосылған мусс

Дәмді және қарапайым десерт ыдыстарда емес, стакандарда ұсынылса, әдемі көрінеді.

Бізге қажет болады:

• Табиғи кофе - 1,5 ас қасық
• Крем (30% -дан) - 100 мл
• Қара шоколад - 1 бар
• Қант - 1 ас қасық
• Жұмыртқаның ақтығы - 3 дана
• Үгітілген шоколад немесе кілегей - безендіру үшін

Дайындық:

1. Кішкене кастрюльде немесе ыдыста кремді қайнатыңыз, қосыңыз табиғи кофежәне даршын
2. Ыстықтан алыңыз, салқындатыңыз, сүзіңіз
3. Шоколадты түгел дерлік батончик (безендіру үшін 4 тілім қалдырыңыз) су моншасында ерітіңіз, сүзілген кофе кремін құйыңыз, салқындатыңыз.
4. Қантпен шайқалған жұмыртқаның ақтығышоколад қоспасын мұқият құйыңыз
5. Ыдыстарға құйып, тоңазытқышқа салыңыз
6. 3 сағаттан кейін мусс дайын! Үгітілген шоколадпен және қосымша кілегеймен безендіріңіз

Диаметрі 24 см торт үшін:

Бисквит үшін:

100 г сары май
2 жұмыртқа
100 г қант
1 шай қасық ваниль сығындысы
1 шымшым тұз
100 мл өте күшті кофе
100 г ұн
20 г қантсыз какао
1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы

Сіңдіру үшін:

1 кесе тәтті кофе

Мусс үшін:

250 мл сүт
200 мл қою кофе
2 жұмыртқа (ақ пен сарыға бөлінген)
6 ас қасық. Сахара
4 ас қасық. жүгері крахмалы
70 мл виски
15 г желатин
250 мл кілегей

Процесс:

Бисквит

Оны алдын ала пісіруге болады.
Мұны істеу үшін жұмсартылған майды қантпен шайқаңыз (ақ үшін 2 ас қасық қант қалдырыңыз). Ұрытуды жалғастыра отырып, сарысын бір-бірден қосыңыз. Ваниль мен салқындатылған кофе қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, какао, тұз және қопсытқышпен араластырыңыз, сары май-кофе қоспасына мұқият қосыңыз. Ақтарды жұмсақ шыңдарға шайқаңыз, қалған қантты қосып, қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Қамырды жоғарыдан төменге мұқият бүктеңіз.
Алдын ала май жағып, пісіру қағазымен қапталған қалыпқа қамырды құйып, 170С дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз. Шығарып, сым торға салқындатыңыз.

Салқындатылған губка тортын қалыпқа қайтарыңыз (немесе торт сақинасын қолдансаңыз, оны табаққа салыңыз), оны таяқпен тесіңіз де, тәтті кофеге жақсылап сіңдіріңіз (сіңіруге 2 ас қасық виски қосуға болады).

Мусс:

Алдымен кофені қайнатыңыз қаймақ(Маған крем негізінде мусс жасау ұнайды):

Сүтті 4 ас қасықпен қыздырыңыз. қант, бөлек ыдыста сарысын, кофе мен крахмалды біріктіріңіз, тегіс болғанша шайқаңыз, бұл қоспаны қайнаған сүтке құйыңыз, қалыңдатылғанша үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Сізде жеткілікті қалың қаймақ болуы керек. Керемет.

Желатинді вискиге салып, су ваннасында ерітіңіз.

Ерітілген желатинмен кремді араластырыңыз. Кремді шайқаңыз және салқындатылған (бірақ мұздатылған емес!) кремге ақырын салыңыз. Соңғы қадам - ​​ақтарды қалған 2 ас қасықпен шайқау. қант, кілегейге өте мұқият араластырыңыз.

Алынған кремді пішінге дайындалған губка тортына құйыңыз, кем дегенде 4 сағатқа, жақсырақ түнде қатайғанша қалдырыңыз.

Мен торттарды шоколадты «жіптермен» безендірдім, бастапқыда олар тек безендіруге арналған болса да, нәтижесінде дәмі мен құрылымы жағынан өте «айтпақшы» болды. Тұзды, өте жұмсақ және суланған губка торты, жұмсақ жарықмусс және қытырлақ шоколад.

Егер сізге ирландиялық кофе немесе жай ғана алкоголь қосылған кофе ұнаса, сізге ұнайды!

Тағы бір рет

maria_selyanina

Карамель үшін:

100 г қант
0,5 лимон шырыны

Флан үшін:

300 г қайнатылған қоюландырылған сүт
150 мл қою кофе
250 мл сүт
5 жұмыртқа
3 ас қасық. сұйық карамель (міндетті емес)

Бисквит үшін:

150 г қара өрік. майлар
150 г қоңыр қант
3 жұмыртқа
125 г ұн
25 г қантсыз какао
1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы
3 ас қасық. күшті кофе
Бір шымшым тұз.

Процесс.

Ыдыс-аяқ туралы. Осы сомадан мен тоқаш пішініндегі тікбұрышты үлкен десертті (25х11) және крем-брюли қалыптарында үш кішкене бөлікті алдым. Сонымен қатар, сізге үлкен отқа төзімді контейнер қажет болады, оған ыстық су құйып, рамекендерді фланмен орналастыру керек.

Алдымен карамельді дайындаңыз. Қалың түбі бар кастрюльде немесе қуырғыш табада өте жоғары отта қант пен лимон шырынын ерітіңіз ( лимон шырыныМұндағы жалғыз артықшылық - карамель бірден қатып қалмайды және онымен жұмыс істеу ыңғайлы болады. Абайлаңыз, карамель өте жеңіл болып қалуы керек, күйдірілген карамель ащы.

Алынған карамельді астыңғы жағын және мүмкіндігінше флан жасалатын ыдыстың қабырғаларын майлау үшін пайдаланыңыз.

Фланға арналған ингредиенттерді тегіс болғанша шайқағышпен араластырыңыз. Соқпаңыз, ауа неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы.

Бисквит бөлігі үшін: Ақтарды сарысынан бөліңіз. Жұмсартылған майды қантпен шайқаңыз (мен қоңыр түсті қолдандым, ол ерекше «карамель» сапасын береді), сарысын бір-бірден қосыңыз, шайқауды жалғастырыңыз. Жылы кофе қосыңыз. Ұнды какао, тұз және қопсытқышпен араластырыңыз, сары май-жұмыртқа қоспасына електен өткізіңіз. Мұқият араластырыңыз. Ақтарды жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз және қамырға мұқият қосыңыз.

Содан кейін - қиялдың асығы. Қалыптарға алдымен флан қоспасын құйып, үстіне бисквитті мүмкіндігінше біркелкі қоюға болады, немесе алдымен қалыптарға бисквит салуға болады (бұл біркелкі болады) (ол пішіннің шамамен 1/4 бөлігін алуы керек). биіктікте, ол көтеріледі), содан кейін фланды төгіңіз.

Қалыптарды үлкен ыдысқа салыңыз, шамамен 2/3 бөлігін ыстық сумен толтырыңыз, ішіне су кірмейтініне көз жеткізіңіз, 200С дейін қыздырылған пешке салыңыз, үстіңгі жағын фольга парағымен жабыңыз. 15 минуттан кейін пештің температурасын 170С дейін төмендетіңіз, пішіндерге байланысты тағы 45-60 минут пісіріңіз. Кішкентай қалыптарды 45 минуттан кейін шығарып, үлкендерін 1 сағат пісірдім.

Бірнеше сағат бойы салқын және салқындатыңыз. Қаласаңыз, печеньені таяқпен шаншып, тәтті кофеге салып қоюға болады. Менің ойымша, бұл қажет емес, ол құрғақ емес.

Қызмет көрсетер алдында пішіндерден алыңыз. Пішіндерден алу үшін, пішіннің шетінен өткір пышақты жүргізіп, табаққа төңкеріңіз. Рамекиндерден алу қиынырақ болды, бірақ мүмкін емес. Мен төңкергенімде кекс табағынан бәрі өздігінен шашыранды.

Испандықтар фландарды кілегеймен безендіреді, бірақ менің ойымша, жаңа піскен жемістер тамаша қосымша болады.

pie_maria

Құрамы:
3 жұмыртқа
200 г қаймақ
150 г жұмсартылған сары май
1 кесе қант
¾ кесе қамыс қант
1,5 кесе ұн (210 г)
1 шай қасық наубайшы ұнтағы
4 ас қасық. кофе
Бір шымшым тұз
1 шай қасық даршын

Рецепт:
Ұнды қопсытқыш, даршын және теңіз тұзымен електен өткізіңіз.

2 ас қасық еритін кофені 2 ас қасық қайнаған суға құйып, араластырып, суытыңыз. Жұмсартылған сары майды 1 кесе қантпен жақсылап ұнтақтаңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз, әр жолы тегіс болғанша шайқаңыз.

Салқындатылған кофе мен қаймақ қосыңыз.
Бірте-бірте електен өткізілген ұн қоспасын ас қасықпен қосыңыз, әр қасықты қосқаннан кейін тегіс болғанша араластырыңыз.
Қамырды алдын ала сары маймен майланған қалыпқа салыңыз.
Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-50 минут пісіріңіз (тіс тазалағышпен тексеріңіз).
Торт пісіріліп жатқанда, кофе сиропын дайындаңыз. Кәстрөлге 1 стакан қайнаған су құйыңыз, қалған 2 ас қасық қосыңыз. кофе және 3/4 кесе қамыс қант. Қайнатыңыз және орташа отта қант ерігенше араластырыңыз.
Баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз, сіз аздап тұтқыр сироп аласыз.

Дайын тортқа тіс тазалағышпен бірнеше тесік жасап, тортты табадан шығармай, үстіне ыстық сироп құйыңыз.

Салқындатып, қызмет етіңіз.

Барлық кофе әуесқойларына арналады!

Тағы бір рецепт

pie_maria

Құрама:
120 г сары май
1 ас қасық. л. какао
1 ас қасық. Baileys - міндетті емес (мен талап етемін)
1/2 ас қасық. л. жақсы еритін кофе (ұсақ тартылған)
50 г қант ұнтағы (4-5 ас қасық)
3/4 кесе ұн (130 г)

Рецепт:
Алдымен сары майды аздап еріту керек - микротолқынды пеш ең ыңғайлы.

Содан кейін жұмсартылған сары майға какао, кофе және Baileys қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Қант ұнтағын қосыңыз.
Қоспаны ұнмен араластырыңыз.
Қамырды тамақ пленкасына немесе пергаментке орап, мұздатқышқа 10-20 минутқа қойыңыз.
Біз қамырды алып, одан печенье жасаймыз, оны пісіру парағына саламыз, пергамент туралы ұмытпаңыз. Абайлаңыз, қамыр өте нәзік. Сіз печеньеде бір нәрсені бейнелей аласыз, мысалы, шанышқымен үлгі жасаңыз, мен де пісте қосуды шештім.
Печеньелерді 180С дейін қыздырылған пешке салып, 15 минут пісіріңіз. Салқындатып, контейнерде сақтаңыз!
Таңертеңгі кофеге дайын тамаша печенье!

петит_мармитон

Не керек:
300 г қара шоколад (дәмі жұмсақ болғыңыз келсе, сүт алыңыз)
2 ас қасық түйіршіктелген еритін кофе
100 мл ыстық су
50 г қант ұнтағы
3 ас қасық виски
300 мл ауыр крем (Мен 35% майлы кремді қолдандым)
200 г табиғи йогурт
200 г туралған губка торты немесе бисквит таяқшалары

Дайындау әдісі:
Біріншіден, ескерту
Егер сізде печенье таяқшалары (тирамису жасау үшін қолданылатын түрі) болмаса, жай ғана губка тортын дайындаңыз. Ал менің сізге берер кеңесім таяқша емес, дайын печеньені қажетті өлшемдегі (10х23 см) жолақтарға кесіңіз. 4 жұмыртқадан печенье жасау мағынасы бар. Менде тек 3 ғана болды, сондықтан губка торттары менің дәміме қарай сәл жұқа болып шықты. Бірақ бұл да жаман емес. Менің губка тортым мынадай болды: 3 жұмыртқа, 75 г қант, 75 г ұн (ұнтақталған 00), 15 г жүгері крахмалы. Дайын қамырпісіру қағазына жайып, 200С-та 10-13 минут пісіріңіз. Сымды торда кем дегенде 4 сағат суытыңыз. Содан кейін бисквитпен жұмыс істеуге болады
Ал енді, шын мәнінде, торт
1. Кофені ыстық суда ерітіңіз. Қант ұнтағын қосып, араластырыңыз, қайнатыңыз, 1 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, салқындатыңыз, виски қосыңыз.
2. Шоколадты 150 мл креммен су моншасында ерітіңіз. Ыдысқа құйып, қалған кілегей мен йогуртты араластырыңыз. Қоспа аздап қоюланғанша қалдырыңыз (процесті жылдамдатқыңыз келсе, шоколадты кремнің тостағанын тоңазытқышқа салыңыз).
3. Өлшемі 10х23 см болатын төртбұрышты ыдысқа шоколадты кремнің жұқа қабатын жағамыз, печеньенің 1/3 бөлігін кофе сиропына салып, кремнің үстіне салып, үстіне жұқа шоколадты кремді жағамыз. Қалған печеньелермен процедураны қайталаңыз (бисквитті сироппен сулаңыз, креммен жағыңыз). Тортты шоколадты креммен қалың толтырыңыз (ол көп болады - дайын болыңыз). Тоңазытқышта суытыңыз

P.S. Торт нағыз шоколадқұмарларға арналған HYPER шоколады болып шығады. Менің ойымша, қара шоколадтан гөрі сүтпен жасаған дұрыс (дәмі нәзік). Біз қара шоколадты жақсы көретін отбасы екенімізді ескерсек, бұл ескертуді байыппен қабылдау керек деп ойлаймын.
Шоколадты кремБұл өте көп, бірақ бұл торттың мәні: қамыр жеткіліксіз, шоколад көп. Егер бастапқыда крем торттан құтылуға тырысса, алаңдамаңыз: ол тоңазытқышта аздап отырады, ол қалыңдайды, содан кейін оны кең пышақпен немесе сол сияқты тортқа мұқият қайтаруға болады.

Рецепт көзі: «Шоколадты десерттер» брошюрасы.

polosatyi_kot

Cookie:
- 1 ас қасық. ұн,
- 3 ас қасық. какао ұнтағы,
- 1 шай қасық. сода,
- 1/2 шай қасық. тұз,
- 100 г сары май ( бөлме температурасы),
- 2/3 ас қасық. Сахара,
- 1 үлкен жұмыртқа,
- 2 ас қасық. су,
- 1 пакет ванильді қант,
- 1 ас қасық. еритін кофе түйіршіктері,
- 200 г қара шоколад (немесе шоколад чипсы, бірақ мен мұндай жануарды ешқашан көрген емеспін)
- 1 ас қасық. туралған пекандар.

Крем:
- 50 г қара шоколад,
- 1/4 ас қасық. крем (35%),
- 1/4 ас қасық. қант ұнтағы,
- 30 г сары май (бөлме температурасында),
- 1/2 пакет ванильді қант
- 1 ас қасық. еритін кофе түйіршіктері.

1. Крем. Әрине, кілегей жасаудың қажеті жоқ... бірақ ол одан да көп шоколадты етеді!
Шоколадты, кілегейді және кофені су моншасында ерітіңіз. Кофе ерігенше және біртекті масса пайда болғанша орташа отта қыздырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз (20 минут). Сары май мен қант ұнтағын миксермен шайқаңыз. Шоколад қоспасына қосыңыз. Керемет.
2. Пешті 175С дейін қыздырыңыз. Ұн, какао, сода, тұзды араластырыңыз. Жаңғақтар мен шоколад бөліктерін қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Бөлек ыдыста сары май мен қантты ұнтақтаңыз, ванильді қантты, суды және кофені қосыңыз. Миксермен шайқаңыз.
4. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосыңыз, араластырыңыз.
5. Кесектерді кетіру үшін шай қасықтарын пайдаланып, пергамент төселген пісіру парақтарына салыңыз. Печенье арасындағы қашықтық 2-3 см.Пісіріңіз 12 минут.Суық!
6. Печеньенің екі жартысын кілегеймен біріктіріп, тоңазытқышта 2 сағатқа қоямыз.Салқын жерде сақтаңыз.
(суреттегі кремсіз печенье)
http://www.epicurious.com/

Жоқ.. жарайды, мен өзімді мақтан тұтамын, бұл қандай дәмді болды))

karina_yem

2 кесе (300 г) өздігінен көтерілетін ұн
3/4 кесе (105 г) қарапайым ұн
1/3 кесе (35 г) ұнтақталған жаңғақ
1 кесе (200 г) қоңыр қант
бір жарым ас қасық 1 ас қасықта сұйылтылған еритін кофе. қайнаған су
2 ас қасық. Нутелла
2 жұмыртқа, аздап шайқаңыз
бір жарым кесе (375 мл) айран (мен йогурт қолдандым)
3/4 кесе (180 мл) өседі. майлар

Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, «дымқыл» ингредиенттерді қосыңыз, тез араластырыңыз, пішіндерге салыңыз да, орташа қызып тұрған пеште тоқаштарды 20 минут пісіріңіз. (мұнда температура көрсетілмеген).
Қажет болса, дайын кекстерді Нутелламен жағыңыз.

karina_yem

2/3 кесе сүт
-2 кесте. л. еритін кофе
- 2 және 2/3 кесе ұн
- 4 шай қасық. наубайшы ұнтағы
- 1/4 шай қасық. тұз
- 1 стек. Сахара
- 3 жұмыртқа
- 1/2 кесе. жұмсақ май (маргарин)
- 3 ас қасық. көтереді майлар
- какао, даршын

Сүтті қыздырыңыз (қайнатпаңыз) және оған кофені ерітіңіз, салқындатыңыз. Ұнды тұз және қопсытқышпен араластырыңыз.
Жұмыртқаны қантпен араластырғышпен шайқаңыз. Сары май мен өсімдік майын қосыңыз. Кофе қосылған сүт қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз. Барлығын бірге 2 минут шайқаңыз.

Пішінді майлаңыз. Қамырдың шамамен үштен бірін табаның түбіне салыңыз. Сүзгі арқылы оны какао ұнтағымен, содан кейін даршынмен қалың себіңіз. Енді қамырдың бір бөлігін даршын қосылған какаоға салыңыз, БІРАҚ порциялар арасында бос орын қалдырыңыз (сурет). Қайтадан какао мен даршын қосыңыз. Енді қалған қамырды мұқият жайып, алдыңғы бөліктер арасындағы бос орындарды толтырыңыз. Бетін тегістеңіз.

Тортты алдын ала қыздырылған пештен 180 C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз.

Дайын тортты суытыңыз. Шеттері аздап үгітілген және өте дәмді.

Менің пікірлерім.
Мен бұл тортты бірнеше рет пісірдім. Оның үстіне, осы аптада екі рет - пішіндер әртүрлі. Өйткені, бірінші рет «үздіксіз» силикон пішініМен оны ортасында пісірген жоқпын. Бірақ ол басып алған жерлерде өте дәмді болып шыққандықтан, мен бәрін қайталап көруді шештім. Бұл жолы ортасында тесігі бар кекс пішініне. Барлығы керемет шықты! Температуралық режимді ұстаныңыз. 30 минуттан кейін тортты тексеріп, күйіп қалмас үшін оны фольгамен жабу қажет болуы мүмкін, мен осылай жасадым.

maxryta

Рецепт «Гастроном», 03»2010, 20 б.
Мен жарты порция жасап, қанттың 1/3 бөлігін азайттым.

Не керек:
250-300 г ұн
250 мл қою кофе
1 кесе қоңыр қант
1 стакан бал
1 кесе жаңғақ
1 шай қасық сода
бір шымшым тұз
қызмет ету үшін ұнтақ қант

Не істеу:
Сүзілген кофеге қоңыр қант пен бал қосыңыз. Аздап қыздырыңыз, бал мен қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Ыстықтан алыңыз, туралған қосыңыз грек жаңғағы, сода (сөндірмеңіз!) және бір шымшым тұз. Еленген ұнды қосып, араластырыңыз. Диаметрі 26 см дөңгелек пішінді пергаментпен сызыңыз немесе майлаңыз өсімдік майыжәне ұнды аздап сүртіңіз (мен шаңды жақсы көремін!). Қамырды қалыпқа құйып, 170С дейін қыздырылған пешке салыңыз, 50-55 минут пісіріңіз (жарты порция жасағандықтан, қажет болса пісіру уақытын азайту керек). Дайын пирогты алып тастап, торға салқындатыңыз. Қант ұнтағын себіңіз.

mona_mons