Қабығы жоқ лимон конфигурациясының рецепті. Үйде дәмді және пайдалы лимон джемін қалай жасауға болады. Желатин қосылған лимон кептелісі

09.06.2012 // admin

Қыс мезгіліне арналған консервілер мен қорықтар дайындау - бұл жазда жиі кездесетін құбылыс. Бірақ неге әдеттегі диапазоннан алыстап, жаңа нәрсе дайындамасқа? Күн шуақты ашық түсті және ерекше цитрус хош иісі бар бұл дәмді лимон джемін келесі қадамдарды қолдана отырып, оңай рецепт арқылы жасауға болады.

Лимон джеміне цитрус жемістерін дайындау

Бір килограмм піскен лимондарды таңдап, оларды жуу керек. Содан кейін әрбір жеміс қабығынан тазартылып, олардың екеуін қалдыру керек. Кептелістегі екі лимон қабығының болуы ащы-тазартылған дәм береді және лимон джемінің тәтті және қышқыл массасына аздап әртүрлілік қосады. Дегенмен, лимон қабығының иісі мен дәмін онша ұнатпайтындар үшін одан толығымен арылған жөн.

Кептеліс жасау үшін лимондарды өңдеу

Бұл кезеңнің негізгі мақсаты лимон мен қабығын ұнтақтау болады. Бұл жағдайда ет тартқышты, процессорды, араластырғышты және басқа электр құрылғыларын пайдалануға болады. Лимондарды кішкене кесектерге кесу өте қолайлы. Сонымен қатар, тұқымдардан мұқият құтылу ұсынылады, егер олар лимон джеміне түссе, шамадан тыс ащылық береді және осы алтын және өте пайдалы өнімнің сыртқы түрін эстетикасын бұзады.

Лимон джемін жасау

Лимонның ұсақталған массасы пісіру үшін кастрюльге немесе бассейнге салынып, екі килограмм қантпен жабылуы керек. Конфигурация әсеріне жету үшін сіз төрт-бес толық ас қасық жылдам желатин қосуға болады. Лимондар көбінесе шырынды жемістер болғандықтан, су қосудың қажеті жоқ. Егер масса құрғақ болып шықса, оған 100-150 мл қайнаған су құйыңыз.

Лимон кептелісін дайындау қайнатуға жол бермей, баяу отта жасалуы керек. Жарты сағат пісіргеннен кейін пешті өшіріп, бір сағаттық үзіліс жасаңыз. Кептелудің дәйектілігіне байланысты төрт немесе бес осындай тәсіл болуы мүмкін. Дайын өнімнің бір тамшысы табақшаға таралмауы керек және бұл қарапайым сынақ барлық басқа сынақ әдістерін сәтті ауыстырады.

Лимон кептелісі

Таза және әрқашан құрғақ банкаларға құйылған лимон кептелісін орап, төңкеріп, жылы жерде баяу салқындату үшін қалдыру керек.

Лимон кептелісі мен конфигурация жасауға арналған рецепттер

Бұл өнім, әдетте, жақсы сақталады және бұған жалғыз кедергі - оның тамаша дәмі мен үй шаруашылығының жақсы тәбеті.

Татьяна Сабуроваарнайы лимон туралы сайт

2012, Лимондар туралы веб-сайт. Барлық құқықтар сақталған. Материалдарды көшіруге тыйым салынады.

Лимон кептелісі- балалар мен ересектер жақсы көретін және осы елден тыс жерлерде кеңінен танымал классикалық португалдық деликатес. Оны үйде дайындау қиын емес. Егер үй шаруасындағы әйелде джем немесе мармелад жасау функциясы бар мультипісіргіш немесе нан пісіргіш болса, бұл өте жақсы, өйткені бұл құрылғылар жабыспайтын тостағандармен жабдықталған, бұл пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді, өйткені үй шаруасындағы әйелдің негізгі жұмысы азаяды. минимумға дейін. Бірақ біз басқа жолмен жүреміз және ескі және дәлелденген жолмен - пештегі табада нағыз джем жасаймыз.

Лимон - цитрус жемістерінің өте пайдалы түрі, бірақ оның дәміне байланысты ол жеткілікті мөлшерде сирек тұтынылады. Бірақ сары жемістің құрамындағы С дәрумені қыста жиі жетіспейді. Лимон және басқа ингредиенттері бар көптеген қоспалар бар, бірақ адамдар, әсіресе балалар оны мүлдем тұтынғысы келмейді. Тағы бір нәрсе - джем немесе джем!

Лимон кептелісі мен джемге арналған көптеген рецепттер бар, қосымша ингредиенттері бар көптеген рецепттер, апельсин, имбир немесе тіпті агар-агар болсын. Көптеген рецепттерді қолданып көргеннен кейін, біз осыны шештік. Біз сізге қадамдық фотосуреттермен классикалық рецептті көруге шақырамыз. Бұл үйде дайындалатын ең табысты және ең оңай, өйткені жалпы пісіру уақыты шамамен үш сағатты құрайды.

Үйде жасалған лимон джемі

Маған сеніңіз, бәрі өте қарапайым! Кішкене шыдамдылық пен дәмді нәзіктік және сіздің аспаздық дағдыларыңызды отбасыңыз бен достарыңыз бағалайды. Тосап тәуелсіз тәтті ретінде де, қатпарлы қамырларға, үй печеньелеріне және торттарға салма ретінде де дастарханыңызда сүйікті деликатес болады.

Мен сіздің назарыңызды осы рецепт бойынша дайындалған джемнің фактісіне аударғым келеді ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады, кез келген кептеліс сияқты, болашақта пайдалану үшін тағамды дайындаудың негізгі ережелерін сақтай отырып, және белгілі брендтер шығаратын джемнен айырмашылығы жоқ, кішкене ауытқуды қоспағанда - бұл үлкен сүйіспеншілікпен жасалған!

Лимон кептелісі

Осы рецепт бойынша дайындалған лимон джемі қыстың аязды күндерінде дәрумендердің коктейльін алуға ғана емес, сонымен қатар осы дәмді десертпен өзіңізді емдеуге мүмкіндік береді. Лимон джемінің консистенциясы өте қою болып шықты, қасықты ұстауға жеткілікті деп айтуға болады, ал оның дәмі соншалықты таңқаларлық, қыста ол барлығына жарқын жаз сезімін береді! Оны кішкене әдемі банкаларға жапқан дұрыс, сонда сіз оны кішкене бөліктерде ләззат аласыз немесе тіпті осы дәмді тағамның кішкене қасық дәмін татқаннан кейін сілекейі ағып жатқандарға беріңіз.

Лимон кептелісі - жылдам рецепт

Лимон джемі - рецепт

Құрамы:

• жаңа лимондар - 7 дана;
• қант - 1 кг;
• су – 1 л;
• ванильді қант - 1 пакет.

Дайындық

Лимон джемін қалай жасауға болады? Алдымен лимондарды алып, ағынды сумен жақсылап шайып, үстіне бірнеше минут қайнаған су құйыңыз, сонда лимон қабығы ащы ащы кетпейді. Содан кейін біз оларды сүртіп, барлық тұқымдарды мұқият алып тастап, тілімдерге кесеміз. Лимондарды кастрюльге салып, су құйып, баяу отта шамамен 45 минут пісіріңіз. Содан кейін қантты (кәдімгі және ванилинді) қосып, араластырыңыз және тағы бір сағат қайнатыңыз. Уақыт біткен кезде, лимон кептелісі бір қарағанда өте сұйық болып көрінеді, бірақ оны пештен шығарған бойда ол бірден қалыңдай бастайды және желе түріне айналады. Егер сіз оның дайындығына әлі де күмәндансаңыз, мұзды суы бар табақшаны алып, оған аздап лимон кептелісін салыңыз, егер ол жайылып кетпесе, бірақ қалыптаса, онда ол дайын! Пісірілген кептеліс әлі ыстық болған кезде, оны кішкене стерильді банкаларға құйып, қақпақты бұрап, 30 минут бойы төңкеріп қойыңыз. Лимон кептелісін тіпті ашылған кезде де өте ұзақ сақтауға болады, бірақ тек тоңазытқышта, сондықтан оны үлкен партияларда қауіпсіз жасауға болады!

Күн шуақты және жарқын джеммен шай кешіңізден рахат алыңыз!

Қатысты мақалалар:

Құрма кептелісі Құрманың барлығына ұнай бермейтін ерекше дәмі бар. Құрма кептелісі немесе консервілер туралы да айтуға болады. Бұл жағдайда тартпаның дәмін жою үшін ең бастысы піскен жемістерді таңдау болады.

Апельсин қабығынан жасалған джем Егер сіз апельсиндерді жақсы көретін болсаңыз, онда сізді «Апельсин қабығымен не істеу керек?» Деген сұрақ қызықтыруы керек. Жауап қарапайым: джем жасаңыз! Иә, иә, сіз дұрыс естідіңіз. Бұл нәзіктікті «Бұйралар» деп те атайды. Біз осы мақалада осы тәттіге арналған рецепттер туралы айтатын боламыз. Біз сондай-ақ лимон қабығынан «бұйраларды» қалай жасауға болатынын анықтаймыз.

Апельсин джемі Таңғы асқа тосттар мен джем жегенді ұнатасыз ба? Содан кейін осы мақалада ұсынылған рецепттер тек сізге арналған. Апельсин джемі - бұл күннің кейіпкері. Оны пеште және баяу пеште пісіру туралы сөйлесейік.

Жаңғақ кептелісі Қыста сіз кептеліссіз жасай алмайсыз. Бұл өте дәмді болғанымен қатар, денсаулыққа да өте пайдалы. Тосап жемістерден, жидектерден, көкөністерден, тіпті грек жаңғақтарынан да дайындалады. Ал енді біз сізге осындай ерекше джемді қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Лимон кептелісі

Пісіру үшін Мейер лимондары мен тәтті піскен апельсиндерді таңдаңыз: Дәл осы цитрус жемістері ең бай және ең дәмді джем жасайды.. Барлық сатып алынған жемістерді терең кастрюльге салыңыз, суық сумен толтырыңыз және жаңа губкамен мұқият шайыңыз, өйткені біз қабығын да ингредиент ретінде қолданамыз.

Кептірмей, цитрус жемістерін пісіру үшін таңдалған эмаль табаға ауыстырып, ингредиенттерде көрсетілген таза суық судың барлық көлемін құйыңыз. Табаны отқа қойып, ондағы сұйықтықты қайнатыңыз.

Су қайнағаннан кейін, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, табаның үстіне фольга парағын қойып, фотосуретте көрсетілгендей қақпақты жабыңыз. Цитрус жемістерін осы пішінде 150 минут пісіріңіз: осылайша апельсин мен лимонның қабығы өте жұмсақ болады, бұл біздің рецепт үшін маңызды.

Лимон тосап рецепті

Көрсетілген уақыт өткеннен кейін отты өшіріп, цитрус жемістерін осы пішінде 8 сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз.

Белгіленген уақыт кезеңі өткеннен кейін біз цитрус жемістерін табадан бір-бірден алып тастаймыз, әрқайсысынан қабығын алып тастаймыз, бұл жоғарыда сипатталған манипуляциялардың арқасында өте оңай болады.

Целлюлозаны тұндырылған цитрус суы бар табаға қайтарыңыз, сонымен бірге оны қолыңызбен мұқият илеңіз, оны осы қадамға дейін жуып, жақсылап шайып алған жөн. Өңделген массаны араластырыңыз, пешке оралыңыз және қайнатыңыз, келесі 10 минут бойы баяу отта пісіріңіз..

Осы уақыт ішінде сіз апельсин мен лимоннан алынған қабықтарды өте ұсақ кесуге уақыт таба аласыз. Әрине, бұл кезеңде сіз блендерді де пайдалана аласыз, бұл сіздің уақытыңызды айтарлықтай үнемдейді.

Целлюлоза үшін белгіленген пісіру уақыты өткеннен кейін, табаның мазмұнын өте жұқа електен сүзіңіз, сұйықтықты қайтадан табаға қайтарыңыз және целлюлозаны ыдысқа салыңыз. Енді туралған қабықты табаға қосыңыз, араластырыңыз және сұйықтықты қайтадан қайнатыңыз.Барлық дайындалған түйіршіктелген қантты табаға құйыңыз, ингредиенттерді ағаш қасықпен үнемі араластырып, кристалдарды толығымен ерітіңіз. Кептелісті жарты сағат бойы баяу отта қажетті қалыңдыққа жеткенше пісіріңіз.

Дайындалған ыстық джемді стерильденген шағын банкаларға құйыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз және көрпе астында салқындатыңыз. Салқындатылған препараттарды шкафқа немесе қоймаға қоюға болады, егер кептеліс тым көп болмаса, тоңазытқышта да сақтауға болады. Үйде дайындалған апельсин және лимон джемі қыста дайын.

Ас болсын!

Мен лимон қосылған қара шайды өте жақсы көремін, бірақ бір мәселе тоңазытқышта цитрус жемістері жиі қышқыл болып, өзінің тартымдылығын жоғалтады. Сізге жаңа лимон сатып алу керек және т.б. Бір кездері мен лимон кесектерін қантпен немесе балмен құмыраға салуға тырыстым, бірақ бұл препарат бір аптадан артық емес сақталады, содан кейін ол ащы дәмге ие болады. Содан кейін мен лимон джемінің рецептін таптым - шайға, кофеге, лимонадтарға, жеміс-жидек сусындарына ғана емес, сонымен қатар пирогтарға, тоқаштарға және басқа пісірілген тағамдарға толтыру ретінде қолдануға болатын керемет десерт.

Деликатес жертөледе, жертөледе және қоймада жоғары температурада жақсы сақталады. Ең бастысы, супермаркеттерде цитрус жемістері жоғары бағамен сатылатын жаздың өзінде сізде лимон джемінің қоры әрқашан болады. Айтпақшы, мен консервілерді қыста Жаңа жылға жақынырақ дайындауды ұсынамын. Қараңғы қабығы бар лимон сатып алмаңыз, тек жаңа, шырынды жемістерді таңдаңыз.

Сонымен, қажетті ингредиенттерді дайындаңыз және пісіруді бастайық!

Цитрус жемістерін бірнеше секунд қайнаған сумен қайнатыңыз, бірақ артық емес, әйтпесе қабығы ащы дәмге ие болады. Жартысын кесіп, барлық тұқымдарды пышақпен алып тастаңыз. Сізге ыңғайлырақ болса, оны кішірейтуге болады.

Лимон тілімдерін ет тартқыштан жұқа торлы қондырма арқылы өткізіңіз.

Қоспаны түйіршіктелген қантпен себіңіз. Ақырын араластырыңыз және қанттың лимон шырынын ерітуі үшін 30 минутқа қалдырыңыз.

Қоспаны түбі жабыспайтын қазанға немесе кастрюльге салыңыз, аздап ыстық су құйыңыз және қайнатыңыз, контейнерді пешке қойыңыз.

Содан кейін отты азайтып, шамамен 10 минут қайнатыңыз, сөндіріп, суытыңыз. Салқындаған кезде лимон бөліктері сиропты сіңіреді және кептеліс мөлдір болады.

Оны блендермен езіңіз.

Пешке қойып, қайтадан қыздырыңыз, банкалар мен қақпақтарды дереу зарарсыздандырыңыз.

Қайнаған лимон кептелісін ыстық банкаларға салыңыз да, дереу ыстық бұрандалы немесе бұрандалы қақпақтармен жабыңыз. Өнімнің барлық көлемінен мен екі 0,25 литрлік джемді алдым.

Лимон кептелісі толығымен дайын!

Асың дәмді болсын!

Тосап – әр түрлі жидектер мен жемістерді қант қосып бірте-бірте қайнату арқылы алынатын қою желе тәрізді өнім. Шотландия бұл ерекше десерттің туған жері болып саналады, аңыз бойынша бұл өнім алғаш рет 18 ғасырда дайындалған. Лимон джемі - бүкіл әлемде танымал цитрустардың бірегей қасиеттерін ұзақ уақыт бойы сақтаудың ең оңай жолы. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы назар аударуға тұрарлық.

Ең қарапайым нұсқа

Лимон джемі - қолдану аясы өте кең. Оны шайға десерт ретінде беруге болады, нанның бір бөлігіне жағылады, сонымен қатар тоқаш пен бәліштерді пісіргенде салма ретінде пайдалануға болады. Бұл өнімді дайындаудың ең қарапайым нұсқасы эмальдан жасалған ыдыс пен бастапқы ингредиенттердің ең аз жиынтығын қажет етеді: лимон, су және қант 1: 2: 3 қатынасында.

Лимон кептелісін жасау қиын емес. Бүкіл процесс бес дәйекті қадамнан тұрады:

1. Алдымен цитрус жемістерін мұқият жуып, содан кейін өткір пышақпен кішкене тілімдерге мұқият кесу керек. Бұл жағдайда барлық тұқымдарды алып тастау керек, әйтпесе дайын өнім сәл ащы дәмге ие болады.
2. Лимон бөліктерін сумен құйып, осы күйде 1 күн қалдырыңыз.
3. Келесі күні массаны отқа салып, қабығы толығымен жұмсақ болғанша пісіру керек.
4. Осыдан кейін қант қосып, тағы 20 минут қайнатуды жалғастыру керек.
5. Дайын джемді стерильденген шыны банкаларға салыңыз.

Оларды бірте-бірте салқындату үшін оларды дереу ыстық суы бар контейнерге салған дұрыс. Бұл қажетсіз кесектердің пайда болуына жол бермейді.

Пластикалық қоспа

Лимон кептелісі нанға оңай жағылатын жұмсақ, хош иісті масса түрінде дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда сізге әдеттен тыс өнімдер жиынтығы қажет: 4 лимон, 100 грамм сары май, 4 жаңа жұмыртқа және 200 грамм қант ұнтағы.

Бұл қоспаны арнайы түрде дайындайды:

1. Алдымен, әдеттегідей, лимондарды жуу керек.
2. Осыдан кейін, қабығын кетіру үшін жұқа үккішпен пайдаланыңыз, және жай ғана целлюлозаның қалған бөлігінен шырынды сығып алыңыз.
3. Алынған массаға шанышқымен шайқалған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Осыдан кейін қоспаны сүзіп алу керек, содан кейін кастрюльге ауысып, май қосып, 10-12 минут бойы баяу отта пісіріңіз. Бұл уақыт мазмұнның жақсы қалыңдауы үшін жеткілікті.
5. Енді оны банкаларға салып, тоңазытқышта сақтауға болады.

Алынған массаның бай дәмі мен жағымды сергітетін хош иісі бар. Оны кәдімгі пышақпен нанның бір бөлігінің үстіне оңай жағуға болады, сонымен қатар пісіру кезінде торттарды және басқа препараттарды майлау үшін қолдануға болады.

Витаминді препараттар

Өмірінде тосап жеп көрмеген адамды табу қиын. Бүгінгі күні бұл танымал тәтті десерт кез келген дерлік өнімнен жасалған: жемістер, жидектер, экзотикалық жемістер, сондай-ақ қияр, қарағай конусы және тіпті қарбыз қабығы. Сіз мұны ұқсас жолмен жасай аласыз.Әр үй шаруасындағы әйелдің бұл үшін өз рецепті бар. Мысал ретінде, тек екі ингредиентті қамтитын өте қызықты нұсқаны қарастырған жөн: қант пен цитрус жемістері 2: 1 қатынасында.

Бұл лимон кептелісін қалай жасауға болады? Рецепт осы қарапайым процестің үш кезеңін қамтиды:

1. Ең алдымен, жемістерді жуу керек, содан кейін оларды кездейсоқ кесектерге кесіп, тұқымдарды алып тастағаннан кейін ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз.
2. Алынған массаға қант қосып, оны бір күнге қалдырыңыз. Бұл ретте оны мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпау керек. Күннің соңына қарай қант толығымен еруі керек.
3. Хош иісті қоспасы бар ыдысты пешке қойып, оны қайнатпай, баяу отта сәл қыздырыңыз.

Осыдан кейін, әлі де ыстық массаны банкаларға бөліп, соңғы салқындату үшін тоңазытқышқа қою керек. Бұл джемде лимон дерлік жаңа болып қалады және құрамындағы С витаминін толығымен сақтайды. Бұл десерт қыстың суық күндерінде суық тиюге қарсы тамаша профилактикалық болады.

Кәріптас десерті

Лимон джемін тағы қалай жасауға болады? Рецепт көп жағдайда тек үш негізгі ингредиенттерді қамтиды. Айырмашылық тек белгілі бір өнімді дайындау технологиясында. Опциялардың бірі ингредиенттердің келесі арақатынасын пайдалануды қамтиды: әрбір бір жарым килограмм лимон үшін - 2 килограмм қант және 2 литр су.

Барлық ингредиенттер үстелге қойылғаннан кейін лимон джемін дайындауға кірісуге болады.

Бұл жағдайда рецепт алдыңғы нұсқаларға қарағанда біршама күрделірек:

1. Жаңа піскен жемістерді алдымен жуып, содан кейін мұқият кептіру керек.
2. Өткір жіңішке пышақты пайдаланып, қабықты мұқият кесіп, оны жолақтарға кесіңіз.
3. Қалған целлюлозаны екі бөлікке бөліп, барлық шырынды сығып алыңыз. Тамақтың қалдықтарын тастамаңыз.
4. Қабықты табаға құйыңыз, сонымен қатар өлшенген су мен шырын мөлшерін төгіңіз. Контейнерді пешке қойып, бір-үш сағат бойы қақпақсыз баяу отта пісіріңіз. Қалған целлюлозаны тұқымдармен бірге дәке пакетіне салыңыз, сонымен қатар оны табаға салыңыз. Бүкіл пісіру уақытында мазмұнның көлемін екі есе азайту керек.
5. Аяқтағаннан кейін, целлюлоза пакетін алыңыз, салқындатыңыз және мұқият сығыңыз. Алынған өнімді табаға қосу керек, ал позаны тастау керек.
6. Осыдан кейін табаны қайтадан пешке қойып, қоспаға біртіндеп қант қосу керек. Қайнағаннан кейін өнімді 15 минут пісіруге рұқсат ету керек. Алынған массаның икемділігін тексеру керек. Бұл қоспаның бір тамшысы пластинаға таралмауы керек.

Енді дайын джемді банкаларға салып, сақтау үшін салқын жерге жіберуге болады.

Лимон қант

Әйгілі цитрус жемісінің пайдасын түсіне отырып, қамқор үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімнің әрқашан үйде болуын қамтамасыз етуге тырысады. Сондықтан олар шыны банкаларда қант қосылған лимон кесектерін жай сақтауға бейімделді. Бірақ бұл әдіс өзін ақтамады. Хош иісті сироп әдетте бірінші ішілді, ал тілімдер ақырында қурап, лақтыруға тура келді. Негізінде ең құнды өнім қоқыс жәшігіне лақтырылды. Бұған жол бермеу үшін лимон мен қантты басқа жолмен дайындаған дұрыс. Мұны істеу үшін сізге бұрандалы қақпағы бар кәдімгі шыны құмыра мен батыру араластырғышы қажет. Бұл рецепт негізгі компоненттердің келесі мөлшерде болуын қамтамасыз етеді: лимон жемістері мен қант 1: 1,5 қатынасында (тәттілерді жақсы көретіндер үшін 1: 2 қатынасында қабылдауға болады).

Бұл өнім халық арасында «лимон қанты» деп аталады. Оны дайындау өте оңай:

1. Біріншіден, жемістерді ыстық сумен щеткамен мұқият жуу керек.
2. Артқы және алдыңғы бөліктерді кесіп тастағаннан кейін, әрбір лимонды тілімдерге бөлу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
3. Дайындамаларды банкаға салып, блендер көмегімен ұнтақтаңыз.
4. Алынған пюреге қант қосып, қоспа мүмкіндігінше біртекті болғанша араластырыңыз.

Дайын композиция джемге жақсы балама болып табылады. Оны шайға, жазғы коктейльдерге, роллдарға және торттарға қосуға болады. Сонымен қатар, олар балмұздақ немесе сүзбе кастрюльдерін құйып алу үшін жақсы.

Алма хош иістендірілген

Кептелістерді дайындау үшін кез келген жидектер, сондай-ақ бақшадан немесе көкөніс бақшасынан алынған жемістер қолданылады. Кейбір жағдайларда қоспалар пайдаланылады, олардың құрамы белгілі бір өнімдердің болуына немесе жеке дәм артықшылықтарына байланысты. Мысалы, Оның дайындығын алайық, оның өзіндік ерекшеліктері бар. Біріншіден, жұмыс үшін артық піскен өнімдерді пайдаланбаған дұрыс, өйткені олардың гельдік қасиеттері әлсіз. Екіншіден, алманың қышқыл сорттарын қолданған дұрыс, өйткені олардың құрамында пектин заттары көп. Жұмыс істеу үшін сізге қажет: 1,4 килограмм алма, 3 стакан су, 4 лимон, бір жарым килограмм қант және жаңа жалбыздың 6 бұтағы.

Дайындық процесі кезеңдерде жүргізілуі керек:

1. Жуылған лимондарды жұқа тілімдерге кесіңіз, оларды кастрюльге салыңыз, су қосыңыз және түнде осы күйде қалдырыңыз.
2. Таңертең оларды бассейнге ауыстырып, қайнатыңыз және тері жұмсақ болғанша баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.
3. Осы уақытта алмаларды аршып, тілімдерге кесіп, қантпен бірге қайнаған массаға қосу керек. Тұрақты араластыру арқылы өнімдерді кем дегенде жарты сағат бойы пісіру керек.
4. Аяқтауға 5 минут қалғанда қоспаға жалбыз бұтақтарын қосыңыз. Олар джемге ерекше дәм береді.

Дайын өнімді банкаларға салып, қақпақтармен мықтап жауып, салқын жерде сақтау ғана қалады.

Зімбір қосылған лимон

Қазір дүкендерде неше түрлі десерттер сатылады. Бірақ үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі мұны өздері жасағанды ​​жөн көреді. Сондықтан олар, мысалы, үйде лимон кептелісін қалай жасау керектігін білуі керек. Дайын десертке керемет хош иіс беру үшін рецептке аздап ваниль, даршын немесе имбирь қосуға болады. Мұны келесі негізгі ингредиенттерді пайдаланып джем жасауға тырыссаңыз, оңай көруге болады: 6 үлкен лимон, бір пакет пектин, 400 миллилитр су, жарты кесе ұнтақталған аршылған зімбір тамыры және 6,5 кесе қант.

Процесс технологиясы салыстырмалы түрде қарапайым:

1. Біріншіден, тұтас жуылған лимондарды 10 минут бойы ыстық сумен толтыру керек. Бұл дәмдеуіштен артық ащы кетіруге мүмкіндік береді.
2. Осыдан кейін жемістерді кездейсоқ кесектерге кесу керек, содан кейін тұқымдарды алып тастағаннан кейін тағамдық процессорда немесе араластырғышта ұнтақтаңыз.
3. Зімбір тамырын аршып, майда үккіштен өткізіңіз.
4. Лимон пюресін эмаль табаға салыңыз. Бұған су мен үгітілген имбирь қосып, қайнағаннан кейін қоспаны 6-8 минут пісіріңіз.
5. Қалған ингредиенттерді қосып, араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.

Осыдан кейін, дайын хош иісті кептелуді алдымен салқындату керек, содан кейін таза контейнерлерге таратылып, мықтап жабылып, салқын жерде сақталады.

Нәзік, кәріптас, жағымды қышқылдығы бар десерт қыстың суық кештерінде кез келген шай кешін безендіреді. Лимон кептелісін жасау күрделі процесс емес, нәтиже тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам. Лимонның құрамында құнды макро- және микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері бар. Олар иммундық жүйені нығайтуға, жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге, гемопоэз процестеріне қатысуға және денеде басқа функцияларды орындауға көмектеседі.

Мұндай нәзіктікті дайындау қиын емес, ең бастысы - кейбір нәзіктіктерді сақтау:

• цитрус жемістерін ащы кетіру үшін қайнаған суға батыру керек;
• ащылықты жою үшін сіз қабығын алып тастап, оны бөлек сіңіре аласыз;
• Ішіндегі сүйектерді алып тастау ұсынылады;
• егер қабықтың астындағы ақ қабат қалың болса, оны кесіп тастау керек;
• Сізге жұқа қабық қабатын қолдану керек, бұл қанық дәм мен жарқын түс береді;
• Дайындық сынау арқылы тексеріледі: тәрелкеге ​​аздап қоспаны құйыңыз, салқындаған кезде тез қоюланса, джем дайын.

Өнімді таңдау

Дайын десерттің сапасы, концентрациясы және дәмі дұрыс таңдалған лимон жемістеріне байланысты:

• жемістер тұтас, бұзылу белгілерінсіз болуы керек;
• тері қалың болмауы керек, қабығы неғұрлым қалың болса, соғұрлым ол ащы болады және соғұрлым оны ұзақ уақыт сіңіру немесе мүлдем алып тастау керек болады;
• мыжылған терісі бар жемістерді пайдаланбаңыз;
• жемістер қатты болуы керек, жұмсақтық балғындық емес екенін көрсетеді, олар шырынды болмайды.

Контейнерлерді дайындау

Дайындаудың сәтті болуы тек дайындыққа ғана емес, сонымен қатар ыдысты дұрыс дайындауға байланысты. Контейнерлер мойнында жоңқасыз, таза, зарарсыздандырылған және құрғақ болуы керек. Олардың құрамында су болса, кептеліс бұзылып, ашытылады.

Сіз зарарсыздандыруға болады:

• пеште;
• микротолқынды пеште;
• мүмкін қайнау;
• будың үстінде.

Үздік рецепттер

Бұл десерттің бірегейлігі - негізгі нұсқа негізінде көптеген жаңа қызықты дәмді тағамдар дайындалады. Оған дәмдеуіштер, жемістер, апельсиндер, имбирь қосылады.

Жылдам рецепт

Кептелуді алу үшін сізге қажет:

• лимон – 1 кг;
• су - 130 миллилитр;
• қант - 1 кг.

Тізбектеу:

1. Лимондарды щеткамен тазалаңыз. 5 минут қайнатыңыз.
2. Қалауыңызша тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
3. Су мен қанттан сиропты қайнатыңыз, цитрус жемістерін қосыңыз, 30-40 минут қайнатыңыз. Қажет болса, ванилин қосыңыз.
4. Біразын табаққа салып, дайындығын тексеріңіз.
5. Дайындалған контейнерге салып, жабыңыз.

Жеміс бөліктерімен лимон кептелісі

Әртүрлілік үшін сіз құлпынай, қарақат, алма, алмұрт, қара өрік, ананас, манго және физалисті пайдалана аласыз.

Кептеліс жоғарыда көрсетілген схема бойынша дайындалады. Пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын жеміс бөліктерін қосыңыз.

Ет тартқышқа арналған рецепт

Ет тартқышты қолданып дайындау біркелкі консистенцияның кептелісін алуға мүмкіндік береді. Қолданылатын компоненттер жиынтығы жылдам рецепттегідей. Сонымен қатар, сіз даршын мен ванильді пайдалана аласыз.

Тізбектеу:

1. Лимондарды қайнаған суға 10 минут салып қойыңыз. Кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және бұраңыз.
2. Қанттың белгіленген мөлшерін қосыңыз.
3. Жарты сағат қайнатыңыз және банкаларға құйыңыз.

Қосылған сумен

Ингредиенттердің классикалық жиынтығы қолданылады.

Іс-шаралар жоспары:

1. Лимондарды қайнаған суға 10 минут салып қойыңыз.
2. Жіңішке дөңгелектерге кесіңіз, бір литр су құйыңыз және 10 сағатқа қалдырыңыз.
3. Ширек сағат қайнатыңыз, қант қосып, шамамен бір сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Осы уақыт ішінде сұйықтық буланып, тілімдер мөлдір болады.

Лимон шырынынан

Шырыннан алынған кептеліс мөлдір, күн сәулесі бар болады.

Пісіру диаграммасы:

1. 1 килограмм лимонды жуып, кесіп, шырын сыққыштан өткізіңіз.
2. Целлюлозаны дәке матаға салыңыз, ол пісіру кезінде шырынның ішінде болады. Терідегі заттар массаның тезірек қалыңдауына мүмкіндік береді.
3. Шырынға 1,2 килограмм қант құйып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
4. Торт салынған қапты алып, қоспаны дайындалған контейнерге құйыңыз.

Қуанышпен

Дайын болған кезде қабығы бар кептеліс тәтті жемістерге ұқсайды. Компоненттердің классикалық жиынтығы қолданылады.

Тізбектеу:

1. Қабықты бөліп, бір сағатқа суық суға салып қойыңыз. Сұйықтықты ағызып, қайтадан сіңіріңіз.
2. Қабықты текшелерге кесіңіз, қант қосып, 10 минут қайнатыңыз.
3. Лимондарды блендермен ұнтақтаңыз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Қабықтың үстіне қойып, тағы төрттен бір сағат қайнатыңыз. Банкаларға бөліңіз.

Пісіру жоқ

Бұл джем «Витаминка» деп аталады. Дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы тағам. Термиялық өңдеудің болмауы максималды витаминдерді сақтауға мүмкіндік береді.

Тізбектеу:

1. Бір килограмм лимонды қайнаған суға 10-15 минут салып қойыңыз. Сұйықтықты ағызып, құрғатыңыз. Жемістер толығымен құрғақ болуы керек, әйтпесе джем ашытады.
2. Ет тартқыштан өткізіп, 1,5 килограмм қант қосыңыз. Ол ерігенше кейде араластыра отырып, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Стерильденген, құрғақ контейнерге салып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Апельсиндермен

Апельсиндер лимон кептелісіне жарықтық, хош иіс және байлық қосады.

Қажетті:

• апельсин - 450 грамм;
• лимон - 450 грамм;
• қант - 1 кг.

Тізбектеу:

1. Цитрус жемістерін жуыңыз. Апельсиндерден теріні алып тастаңыз. Жолақтарға кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Қант қосыңыз.
2. Лимонның шырынын қолыңызбен сығыңыз. Апельсиндердің үстіне құйыңыз.
3. Сығылған лимондарды жолақтарға кесіңіз, бір литр су құйыңыз, 5 минут қайнатыңыз, сұйықтықты ағызыңыз, қайтадан қосып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
4. Елек арқылы лимоннан апельсинге сұйықтықты төгіп тастаңыз. Жарты сағат қайнатыңыз және блендермен шайқаңыз.
5. Апельсин қабығын жұқа жолақтарға немесе кішкене текшелерге кесіңіз, лимон-апельсин қоспасына салып, сағатына тағы төрттен пісіріңіз.
6. Дайындалған контейнерге салыңыз.

Зімбірмен

Лимон мен имбирь - бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы комбинация.

Қажетті:

• лимон - 1 кг;
• имбирь – 230 грамм;
• қант - 1 кг.

Тізбектеу:

1. Бір лимоннан шырынды сығып, қалғанын 10 минут қайнатыңыз.
2. Бөлшектерге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және блендермен шайқаңыз. Дайындалған шырынды төгіңіз.
3. Қант қосып, жарты сағат қайнатыңыз.
4. Зімбірді аршып, үккіштен өткізіп, лимонға қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатыңыз, банкаларға салыңыз.

Апельсин және имбирь қосылған

Апельсин қосылған лимон-имбирь джемі алдыңғы рецепт бойынша дайындалады. 450 грамм апельсинді кесектерге кесіп, блендерде апельсиндермен араластырыңыз. Қанттың мөлшерін 200 граммға арттырыңыз.

Даршын және ваниль қосылған

Дәмдеуіштері бар джемнің өткір нәзік дәмі бар. Қаласаңыз, ванилинді ғана қолдануға болады. Тосап жылдам рецепт бойынша дайындалады. Термиялық өңдеудің аяқталуына 10 минут қалғанда 5-7 грамм ваниль мен жарты даршын таяқшасын қосыңыз.

Желатинмен

Егер үй шаруасындағы әйел нәтижеге күмәнданса, масса гель болады, сіз желатинді қолдануға болады. Кептеліс ұсынылған рецепттердің кез келгеніне сәйкес дайындалады.

1. Өнімдердің көрсетілген мөлшері үшін 15 грамм желатин қажет. Оны 100 миллилитр сумен толтырып, ісінгенше күту керек.
2. Пісірудің соңында ыстық джемге салып, 2-3 минут қайнатыңыз. Банкаларға бөліңіз.

Киви, банан және апельсин қосылған

Бұл джем апельсин қосылған рецепт бойынша дайындалады. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда блендермен шайқалған 2 киви мен 2 банан қосыңыз.

Мускат жаңғағымен

Мускат жаңғағы джемге ерекше дәм қосады. Дәмі әркімге жарамайды, бірақ байқап көруге тұрарлық. Ваниль мен даршын қосылған рецепт бойынша дайындалған, сізге тек 5 грамм мускат жаңғағы қосу керек.

Нан машинасында

Бұл көмекші тез және қиындықсыз керемет, дәмді десертті жасайды. Компоненттер жиынтығы классикалық жылдам рецепт бойынша.

Іс-шаралар жоспары:

1. Лимондарды 10 минут қайнатыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз де, нан пісіргішке салыңыз.
2. Қанттың көрсетілген мөлшерін қосып, қажетті режимді орнатыңыз. Егер жоқ болса, 1,5 сағат пісіруді қажет ететін режимді орнатыңыз.
3. Дайын джемді банкаларға салыңыз.

Баяу пеште конфигурацияға арналған рецепт

Компоненттер жиынтығын кез келген рецепт бойынша пайдалануға болады, басты құпиясы - мультиварк үй шаруасындағы әйелдің уақыты мен күшін жұмсамай-ақ, бұл кептелісті жасайды.

Тізбектеу:

1. Лимондарды 10 минут қайнатыңыз. Ұсақ кесіп, мультиварк ыдысына салыңыз.
2. Қант қосып, шырын бөлінгенше жарты сағат күтіңіз.
3. «Пісіру» режимін 120 o температурада 1 сағатқа орнатыңыз.
4. Дайындалған джемді банкаларға салыңыз.

Десерт қоймасы

Герметикалық жабылған контейнерлер үй-жайда бір жыл, қараңғы, салқын бөлмелерде 2 жылға дейін сақталады. «Витаминка» - пісірусіз джем - тек тоңазытқышта алты айдан аспайды.