Қыста консервіленген қызанақ пен алма. Қыста алма қосылған қызанақ Алма мен сарымсақ қосылған қызанақ

Веб-сайтта қысқы дайындыққа арналған қызанақ пен алмаға арналған ең дәмді рецепттерді табыңыз. Сарымсақ, болгар бұрышы, карри және қыша қосылған тамаша соустар бар. Және ащы ащы аджикалар және дәмді тағамдар салаттар, витаминдер қызанақ шырындары, және кәді мен баклажан қосылған көкөніс уылдырығы, макарон және борщ таңғыштары, тіпті джем. Бірнеше рет қолданып көріңіз және өзіңіз үшін ең жақсысын таңдаңыз!

Ең жақсы соустар, шырындар және уылдырық ең піскен және ең шырынды қызанақтардан алынады (егер рецепт жасыл қызанақты арнайы талап етпесе). Алма, керісінше, қатты және қышқыл сорттардан таңдалуы керек. Пісіру алдында көкөністер мен жемістерді жуып, зақымдалған жерлер мен сабақтарды кесіп, алманың өзегін алып тастауды ұмытпаңыз.

Томат пен алма рецептерінде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Томат алма соусының қарапайым рецепті:
1. Дайындалған қызанақтарды, алмаларды және пиязды текшелерге кесіңіз.
2. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
3. Ингредиенттерді араластырыңыз.
4. Дәмдеуіштер мен қантты қосыңыз.
5. Тұз қосыңыз.
6. Отқа қойыңыз.
6. Келесі кезеңге өтуге дайындық садақпен анықталады. Оның бөліктері мөлдір болуы керек.
7. Содан кейін араластырғышты немесе кез келген басқа құрылғыны пайдаланып, қоспаны тегіс болғанша жеткізіңіз.
8. Сағаттың тағы үштен екі бөлігін отқа қойыңыз.
9. Сірке суын құйыңыз.
10. Тағы төрттен бір сағат қайнатыңыз.
11. Стерильденген банкаларға айналдырыңыз.

Ең жылдам бес қызанақ пен алма рецепті:

Пайдалы кеңестер:
. Тұздықтың ащылығын ыстық ұнтақталған бұрыштың мөлшеріне қарай реттеуге болады.
. Ингредиенттер неғұрлым ұзақ пісірілсе, оларды шырышты күйге айналдыру оңайырақ болады.
. Тұздық ет және жақсы үйлеседі көкөніс гарнирлері. Сэндвич жасағанда майонездің орнына қолдануға болады.

Қарапайым тағамдарды ұнататын әрбір адам ұсынылған рецепт бойынша маринадта қызанақ пен алманы сақтай алады. дәмді препараттаркөкөністер мен жемістерді үйде жинау. Осы рецепт бойынша пісірілген қызанақ құс еті мен ет тағамдарымен тамаша үйлеседі, сонымен қатар тамаша соустың негізі бола алады. Өнімдердің саны бес литрлік банкаларға есептелген.

Консервілеу өте жылдам дайындалады, сондықтан бастамас бұрын барлық қажетті ингредиенттер бар екеніне көз жеткізіңіз.

Маринадта алма қосылған консервіленген қызанақтардың рецепті

Сізге қажет (5 литрлік банкалар үшін):

• қызанақ - 3,0 кг,
• сарымсақ - 5 түйір,
• алма – 5 дана. (әр банкаға 1 дана),
• маринадтауға арналған су - 2 литр,
• ірі тұз - 4 ас қасық,
• қант - 2 ас қасық,
• сірке суы 9% - 5 ас қасық (бір банкаға 1 ас қасық),
• лавр жапырағы – 5 дана. (әр банкада 1 дана),
• қара бұрыш бұршақтары - 15 дана. (әр банкада 3 дана)
• қалампыр - 5 дана. (әр банкада 1 қалампыр)
• шөптер: аскөк және/немесе ақжелкен

Дайындық:

1. Консервілеу кезінде көкөністердің зақымдануын азайту үшін орташа өлшемді қызанақтарды таңдаңыз - неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы. Томаттар піскен болуы керек, бірақ жұмсақ емес. Өз қалауыңыз бойынша кез келген алманы алыңыз - бірақ мыжылған немесе зақымдалмаған тәтті және хош иісті алмаларды қабылдаған дұрыс. Алма неғұрлым тәтті болса, маринад пен қызанақ соғұрлым тәтті болады.
2. Жақсы жуылған алмаларды тұқымдардан тазалаңыз, қабығы алынбайды. Әр алманы шамамен сегіз бөлікке кесіңіз.
3. Банкаларды алдын ала зарарсыздандырыңыз: оларды бумен зарарсыздандыруға немесе өңдеуге болады микротолқынды пеш. Қақпақтардың үстіне қайнаған су құйыңыз.
4. Әрқайсысының түбіне дейін литрлік банкааскөк пен ақжелкенді, сарымсақ түйірін қосыңыз. Банкаларды қызанақ пен алма тілімдерімен толтырыңыз, жемістер мен көкөністерді араластыру жақсы.
5. Екі табаны дайындаңыз. Біреуі маринадтауға арналған: суға тұз, қант, дәмдеуіштерді қосыңыз, қайнатыңыз. Басқасында 6 литр сүзгіден өткен суды қайнатыңыз.
6. Қызанақ пен алма банкаларына қайнаған су құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және қақпақтардың астындағы консервілерді он минут бойы ұстаңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз. Суды ағызып болған соң, банкаларды маринадпен толтырып, әр банкаға 1 ас қасық сірке суын құйып, қақпақтарды тігіс кілтімен орап қойыңыз.

Тұздықтағы алма қосылған консервіленген қызанақтар бір аптада дайын болады, бірақ бір айдан кейін нәзік дәм пайда болады.

Мен сіздермен бұл жолы алма қосылған маринадталған қызанақтың басқа рецептімен бөлісемін. Мен әрқашан алмамен қызанақ жасаймын, бірақ мен сәл басқа рецепттерді таңдаймын. Бұл рецептте оны қолданған дұрыс Алма сірке суы, бірақ менде бұл үйде болмады және әдеттегісін қабылдауға тура келді. Егер сіз алма сидрін қолдансаңыз, онда ол үстел сидріне қарағанда сәл көбірек қажет болады. Сондай-ақ аскөк бұтақтарының орнына қолшатырларды қолдануға және банкаға лавр жапырағын қосуға болады.

Тізімнен қыста алма қосылған маринадталған қызанақты дайындауға арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

Томаттар мен алмаларды ағынды сумен жуыңыз. Алманы 4 бөлікке кесіңіз, сабақтар мен шламды алыңыз, тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ.

Құмыраны жуыңыз, оны зарарсыздандырудың қажеті жоқ, түбіне аскөк пен ақжелкеннің бұтақтарын салыңыз, бұрыш бұршақтары мен хош иісті бұрышты қосыңыз, корица себіңіз.

Құмыраны қызанақпен толтырыңыз, олардың арасына алма қойыңыз. Сондай-ақ, құмыраның жоғарғы жағына бірнеше жасыл қосуға болады.

Суды қайнатыңыз және көкөністерді банкаға құйыңыз. Қақпақпен жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін суды кастрюльге құйып, қант пен тұз қосып, қайнатыңыз және сірке суын құйыңыз. Қызанақ пен алманың үстіне ыстық маринадты құйып, бірден орап алыңыз. Құмыраны төңкеріп, оны орап, толығымен суығанша қалдырыңыз. Маринадталған қызанақ пен алма қыста дайын.

Қыста қызанақ көбінесе әртүрлі көкөністер мен шөптермен маринадталған. Әдетте олар оны қызанақпен банкаларға салады. тәтті сәбіз, болгар бұрышы, сарымсақ түйірлері, пияз сақиналары, сондай-ақ балдыркөк, аскөк, ақжелкен, насыбайгүлдің бұтақтары. Барлық осы өнімдер қызанақпен жақсы үйлеседі және әрбір үй шаруасындағы әйелге таныс. Бірақ сіз алма қосылған маринадталған қызанақты қолданып көрдіңіз бе? Бұл дәмді ештеңемен салыстыруға болмайды: алма қызанаққа ерекше, нәзік дәм мен хош иіс береді. Олардың өздері тәбетті болып шыққаны сонша, өзіңізді жұлып алу өте қиын. Бүгінгі рецепт қыста қызанақ пен алма консервілерін қалай жасауға болады.

Тұздауға қышқыл дәмі бар алмалар қолайлы. Сіз тіпті піспеген, тығыз целлюлозасы бар жемістерді де алуға болады, олар банкаларда пісіргенде пішінін жоғалтпайды. Ал барлық қызанақ консервілеуге жарамайды. Қатты, қатты жемістерді таңдаңыз. Қалың тері мен етті, шырынды емес целлюлозасы бар сорттар қолайлы - Тұздалған нәзіктік, Адмиралтейский, Евгения.

Қызанақ пен алма зарарсыздандырусыз сірке суымен дайындалады.
Рецептте көрсетілген ингредиенттер 2 литрлік банкаларға арналған.

қадамдық фотосурет рецепті

Құрамы:

• піскен қызанақ - 1 кг,
• жасыл алма 3-4 дана,
• сарымсақ - 2 түйір,
• аскөк 2-4 бұтақ,
• лавр жапырағы – 2 дана,
• қара бұрыш (бұршақ) – 10 дана;

1 литр су үшін маринадтау:

• тас тұзы - 40 г,
• түйіршіктелген қант - 100 г,
• сірке суы 9% - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

Консервіленген банкаларды зарарсыздандырыңыз. Бірнеше жол бар. Егер сіз көп консервілерді айналдыруды жоспарласаңыз, онда оларды пісірген жөн ыстық пеш. Егер сізге тек 2-3 бөлікті зарарсыздандыру қажет болса, онда құмыраға 2 ас қасық құйыңыз. кәдімгі арақ немесе медициналық алкоголь, әйнекті жақсылап шайыңыз, содан кейін сұйықтықты басқа банкаға ауыстырыңыз. Тігуге арналған шыны ыдыстың қалған бөлігімен де солай жасаңыз. Сонымен қатар, металл қақпақтарды да зарарсыздандыру қажет.

Банкалардың түбіне аршылған сарымсақ (әрқайсысында бір түйір), бірнеше бұрыш бұршағы және жаңа аскөктің екі бұтағын салыңыз.

Томаттарды ағынды сумен жақсылап жуыңыз. Алма қабығын аршып, оларды кез келген мөлшердегі тілімдерге кесіңіз. Дайындалған жемістерді кезектесіп банкаларға салыңыз.

Банкалардың мазмұнына қайнаған су құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және салқындағанша шамамен 20 минут қалдырыңыз.

Салқындатылған суды кастрюльге құйыңыз, тұз, қант, лавр жапырағы, сірке суын қосыңыз. Маринадты қайнатыңыз.

Оны қызанақ банкаларына құйыңыз, сонда сұйықтық шеттерінен аздап төгіледі. Металл қақпақтармен ыдыстарды дереу ораңыз.

Ксения сайт оқырмандарымен алма қосылған дәмді қызанақ дайындауға арналған фото рецептімен бөлісті.

туралы қызықты факт консервіленген қызанақО:
Томат табиғатты қорғау саласындағы көшбасшылардың бірі болып саналады.
Әлемдегі барлық аспазшылардың жартысынан көбі жаңа піскен қызанақтардың орнына консервіленген қызанақтарды пайдалануды жөн көреді.

Қыста Антоновка қосылған қызанақ консервілері

(алма қосылған қызанақты тұздауға арналған түпнұсқа рецепт)

Осылайша дайындалған консервіленген қызанақ алманың керемет хош иісіне ие. Рецепт, олар айтқандай, саусақты жалау жақсы. Ал маринадталған алма өте дәмді тағамдар.
Ал егер судың орнына пісіру кезінде ағып кететін сұйықтықты қолдансаңыз қызанақ пастасы, содан кейін қызанақ керемет болып шығады.

3 литрлік цилиндр үшін бізге қажет:
қызанақ – 1,4 – 1,6 кг,
су немесе қызанақ сұйықтығы - 1,5 л,
алма (Антоновка) – 0,5 кг,
Тұз - 2 ас қасық. л.,
Сірке суы - 2 ас қасық. л.,
Қант – 2 ас қасық. л.,
Қара бұрыш – 5 бұршақ,
Қалампыргүл – 5 гүл шоғыры,
иісті бұрыш – 5 бұршақ,
Аскөк гүлшоғырлары – 2-3 бұтақ,
Қарақат жапырағы – 2 дана,
Балдыркөк жасылдары - бұтақ,
эстрагон - 1 бұтақ,
Сарымсақ - 2-3 түйір (міндетті емес),
Желкек - ​​жарты жапырақ

Біз төменгі жағында дәмдеуіштер мен шөптермен банкаларды дайындаймыз. Біз қызанақтарды сұрыптап, жуып, кептіреміз. Біз сондай-ақ алмаларды жуып, сұрыптаймыз, «ұсқынсыз жақтарын» кесеміз, тілімдерге кесеміз. Және оларды қабат-қабат банкаларға салыңыз: қызанақ, алма, қызанақ, алма. Бірінші рет біз оны қайнаған тұзды ерітіндімен (томат пастасын дайындағаннан кейін қалдырған сұйықтық) немесе таза қайнаған сумен толтырамыз.

Банкаларды дерлік салқындағанша қалдырыңыз бөлме температурасы(25-30 минутқа). Сұйықтықты ағызып, қант пен тұз қосып, қайтадан қайнатыңыз. Банкалардың өздеріне сірке суын қосыңыз. Тұздық қайнатылған кезде, мазмұнның максималды тығыздығын қамтамасыз ету үшін оны аздап құйып, оны банкаларға құйыңыз. Банкаларды дереу жабыңыз және төңкеріңіз. Біз салқындату мүмкіндігінше баяу жүруі үшін өзімізді жылы көрпеге орап аламыз. Осылайша, біз қосымша сенімділікті қамтамасыз етеміз, біздің банкалар қыс бойы жарылып кетпейді. Міне, Антоновка қосылған қызанақ дайын.
Ас болсын!

Қызанақ туралы қызықты факт:
Бір қызығы, Оңтүстік Америкадағы қызанақтың жабайы туысы 1 граммнан аспайды.
ал жемістер сорттары 1,5 келіге дейін жетуі мүмкін.
Бұл селекция сияқты ғылым жасай алады.