Кефир джемі бар кілемше. Кептеліс қосылған пряник: джем қосылған шығыс пряниктерін дайындауға арналған рецепт

Егер тоңазытқышта енді ешкім ішпейтін айран болса және жарамдылық мерзімі әлі аяқталмағандықтан оны лақтырып тастау өкінішті болса, бұл өнімді нан өнімдерінің барлық түрлеріне қайта өңдеу уақыты келді. Біздің тағамның тағы бір негізгі ингредиенті - джем. Кефир мен джеммен пісіруге болатын ең қарапайым нәрсе - пряник.
Ол қымбат ингредиенттерді қажет етпейді және әрқашан сәтті және дәмді болып шығады. Ал егер сіз өз қиялыңызды пайдаланып, креммен жағып алсаңыз, сізде пряник емес, нағыз пирог болады. Біз сізге кептеліс пен дәмді айран пряникінің рецептін ұсынамыз шикі қаймақ.

Ингредиенттер

• 1 стакан айран,
• 1 кесе кез келген джем (д бұл жағдайда– таңқурай-шие),
• 1 стакан қант (жарты стакан қамырдың өзіне және сол мөлшерде кремге түседі),
• 2 кесе ұн,
• 3 деңгейлі шай қасық сода,
• 1 стакан қою қаймақ.

Дайындық

Ыңғайлы терең ыдыста айран мен қантты араластырыңыз.


Сіз міндетті түрде терең ыдысты алуыңыз керек, қамырды дайындау процесінде мұны өзіңіз түсінесіз. Қасықпен немесе шанышқымен араластырыңыз. Біз қант толығымен ерігенше күтеміз және сода қосамыз. Қайтадан араластырыңыз. Біздің көз алдымызда айран-қант массасы айтарлықтай артады.


Бұл ашытылған сүт өнімінің сода сөнгенін көрсетеді. Дегенмен, сиқыр мұнымен бітпейді. Тостағанға кептеліс қосыңыз, араластырыңыз және қамырдың қалай «өсетінін» қараңыз.


Бұл жерде сіз зімбір илеу үшін алған терең ыдыс пайдалы болады. Әрі қарай ұн қосыңыз.

Қамырды қалың қаймақ күйіне келтіріңіз. Бұл ұн құймақтары үшін араластыратын нәрсеге ұқсас болуы керек.


Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, қамырды пісірме табаққа салып, пешке жарты сағатқа қойыңыз.


165-170 градус температурада пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз.
Зімбір пісіріп жатқанда, қаймақ дайындаңыз. Мұны істеу үшін қантты қаймақпен шайқаңыз.


Зімбір пряниктері піскен кезде оны пештен шығарып, пішіннен шығарып, әлі ыстық күйінде екі бөлікке кесіңіз.




Суымай тұрғанда бір бөлігін қаймақпен майлап, екіншісін жауып, үстіне крем жағамыз.




Енді біз пісірілген өнімдерді мұқият сіңіріп алуымыз керек, ол үшін оларды үш-төрт сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Сіңдіру үшін қаймақ орнына қоюландырылған сүтті қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда қамырға қант салмаңыз. Бұл өте тәтті болады.
Өзіңіз үшін тамақтаныңыз және қонақтарыңызды емдеңіз. Ас болсын!

Бұл джем пирогының рецепті өте үнемді. Мұндай пісіруге арналған өнімдер үйде әрқашан дерлік бар. Кептелісті дайындау өте оңай, бірақ ол үйдегілердің бәріне ұнайтыны соншалықты дәмді.

Ингредиенттер

Кептеліс пирогын дайындау үшін сізге қажет:

1 кесе джем (мен жасадым өрік кептелісі, бірақ кез келген кептеліс жасайды);

1 шай қасық. сода;

1 стакан айран;

0,5 кесе қант;

2 кесе ұн;

қызмет ету үшін ұнтақ қант.

Шыны - 250 мл.

Пісіру қадамдары

Кептелуге сода қосып, араластырыңыз, масса түсі өзгереді және көлемі артады.

Қант, айран және жұмыртқа қосыңыз, алынған массаны тегіс болғанша шайқағышпен жақсылап араластырыңыз.

Қамыр біртекті болады және қалың қаймаққа ұқсайды.

Пісіруге арналған табаға пергамент төсеңіз (менде 20х20 см табаның өлшемі бар) және қамырды төгіңіз.

180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-45 минут бойы тосаппен пирогтың қыртысын пісіріңіз. Дайындықты пісірілген тағамдарға салып, содан кейін оны алып тастау арқылы ағаш шілтермен тексеруге болады, ол құрғақ болып қалады, бұл біздің пряниктер дайын дегенді білдіреді.

Тұмшапештен алыңыз, табадан алыңыз және пісірілген өнімдердің түбі дымқыл болмас үшін торға салқындатыңыз. Кептелісі бар зімбір пряниктері хош иісті және өте дәмді болып шығады, қызмет ету кезінде оны себуге болады. қант ұнтағыжәне бір кесе шай немесе сүтпен бірге қызмет етіңіз.

Сіз: «Бағасы мүлдем жоқ...» деген сөзді естіген шығарсыз. Бұл келіспеушілік, біреудің жағына шығуға немесе қандай да бір әрекетке баруға құлықсыздықты білдіреді. Демек, пряник өте жақсы, дәмді және құнды нәрсе. Оны тексергіңіз келе ме? Сонда сіз дұрыс жерге келдіңіз!

Бұл мақалада сіз дәмді пряниктерді тез және оңай дайындауды үйренесіз! Кішкене жалпы ақпарат, содан кейін фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецептер таңдауы және соңында пайдалы аспаздық кеңестер. Жалпы, мен сізге оны оқып шығуға кеңес беремін, оны қайталаңыз, соңында сіз сол пряниктерді аласыз. Сонда сіз мақаланың басында айтылған сөз тіркесін барынша саналы түрде айтасыз!

Бұл не

Зімбір прянигі өте тәтті және хош иісті ұн өнімі, сыртқы түрі мен дәмі бойынша ол пряникке, пирогқа, губка тортына, кекске, жалпы кондитерлік өнімдерге ұқсайды (фотосуреттер төменде). Неліктен мұндай таралу бар? Тек көптеген рецепттер, әртүрлі комбинациялар ойлап табылған, олар міндетті түрде ешқандай стандарттарға сәйкес келмейді.

Классикалық, дәстүрлі пряниктер «преник қамыры» деп аталатыннан жасалған. Мұндай қамырдың құрамына әдетте бал, ұн, кейбір хош иісті дәмдеуіштер, кептірілген жемістер және т.б. Нәзіктік үшін қосымша су, шырын немесе қайнатылған шай жиі қосылады.

Көбінесе пряник ретінде ұсынылады Лентен пісіру, яғни. Ол үшін қамыр жұмыртқасыз, сүтсіз, майсыз және басқа да жылдам өнімдерсіз дайындалады. Бірақ, шынымды айтсам, нан пісірілген тағамдармен дәмдірек болады. Сондай-ақ, ашытқы әдетте қосылмайтынын атап өткім келеді.

Зімбір пряник толтырусыз толық көрініске ие болуы мүмкін (мысалы, сияқты). Бірақ олар көбінесе толтыру арқылы жасайды. Дайын нан пісірілген өнімдер екі қысқа торт жасау үшін төменнен кесіледі. Төменгі бөлігі балмен, джеммен немесе басқа тәтті нәрсемен жабылған, екінші бөлікпен жабылған және бірнеше сағат бойы сіңіруге рұқсат етілген. Шын мәнінде, ол торттарға одан да жақын болады.

Рецепттер

Кефир қосылған пряник

Қарапайым және өте қолжетімді рецептджем қосылған пряник. Иә, айран мен жұмыртқа бар. Бұл опцияны майсыз немесе вегетариандық деп атауға болмайды. Бірақ бұл қандай дәмді болып шығады!

Жұмсақ және тәтті, өте хош иісті және тәбетті қамыр, джемге малынған. Шайға арналған ең керемет десерт!

Кез келген кептеліс, егер ол тұқымсыз болса, жасайды. Қаласаңыз, дүкеннен сатып алынған джемді де қолдануға болады.

Құрамы:

• Кептеліс – 1 стакан;
• Қант – 1 кесе (егер джем өте тәтті болса, азырақ болуы мүмкін);
• бидай ұны - 1,5 кесе;
• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Кефир (кез келген май мөлшері) – 1 стакан;
• какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар (міндетті емес);
• ас содасы – 1 шай қасық;
• Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық (соданы қайтадан қолдануға болады);
• Ұнтақталған имбирь – 0,5 шай қасық;
• Ұнтақталған даршын – 1 шай қасық;
• жұлдызды анис – 2 шымшым;
• себуге арналған қант ұнтағы;

Пісіруді бастайық

Кептелісті ыдысқа салыңыз. Айтпақшы, бұл рецепттің жақсы жағы - ашытылған джемді қолдануға болады. Оған бір қасық сода қосып, араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Енді бір жұмыртқа, даршын, имбирь, какао, жұлдызды анис қосыңыз. Барлығын щеткамен немесе шпательмен мұқият шайқаңыз.

Ащы тәтті қоспасы бар кесеге қант құйыңыз. Егер джем өте тәтті болса, қант қосудың қажеті жоқ. Егер ол қышқыл болса, онда сіздің талғамыңызға сай жүріңіз. Бірақ әрбір пряник өте тәтті болуы керек.

Ұнды електен өткізіңіз, қопсытқышпен біріктіріңіз. Оны тәтті массаға қосыңыз, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Алынған жұмсақ, сәл сұйық шоколад қамырын қалыпқа салыңыз. Егер пішін металдан жасалған болса, алдымен оны көкөніс немесе сары маймен майлаңыз.

Қамыр тегістеліп, пеш 180 градусқа дейін қызады. Қамырды пешке 40 минутқа қойыңыз. Дайындықты ағаш тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер қамыр оған жабыспаса, онда пряник дайын.

Қалыптан шығарып, үстіңгі жағын қант ұнтағымен безендіреміз. Қаласаңыз, оны 2 тортқа кесіп, олардың арасына джем немесе сүзбе қоюға болады. Сонда бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар таңғажайып әдемі болады!

Бал торты

Және бұл өте дәмді, кеуекті, терең және тәтті хош иісі бар классикалық бал торты. Мұнда біз оны салмасымен де жасаймыз.

Неліктен ол классикалық болып саналады? Өйткені оның құрамында бал бар. Бұрын бал кәдімгі балға қарағанда қол жетімді тәтті болды ақ қантжәне т.б.

Құрамы:

• Ұн – 4 кесе;
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Даршын – 1 шай қасық;
• қалампыр - 1 шай қасық;
• сода – 1 шай қасық;
• бал – 200 г.
• Қант – 1 стакан (тәтті тісі барлар үшін);
• туралған жаңғақтар - 0,5 кесе;
• Кептелу (тосап) – 0,5 кесе (салу үшін);
• Декорация үшін қант ұнтағы;

Дайындық

Үлкен ыдысқа қантты құйып, 2 жұмыртқаны шайқаңыз. Біртекті жеңіл масса пайда болғанға дейін көпірткішпен мұқият ұнтақтаңыз.

Бал, даршын, қалампыр және сода қосыңыз. Қайтадан мұқият араластырыңыз. Егер бал тым қалың болса, оны су ваннасында ерітіңіз немесе оны аз мөлшерде жылы сумен сұйылтыңыз.

Біртіндеп ұн қосып, үнемі араластырыңыз, алдымен көпірткішпен, содан кейін қасықпен қамыр қою болады.

Пісіру табағын маймен майлаңыз, оған қамырды салып, жақсылап тегістеңіз.

Қамырдың үстіне жаңғақ қабатын себіңіз. Сіз кез келген жаңғақтарды ала аласыз: жаңғақ жаңғақ, мүмкін жержаңғақ. Оларды кофе тартқышта ұнтақтаңыз немесе пышақпен майдалап тураңыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін қамырды алтын қоңыр түске дейін 35-40 минутқа қойыңыз.

Зімбір пряниктері осылай шығады. Теориялық тұрғыдан оны осы пішінде тұтынуға болады, бірақ біз бұл монолитті пирогты торт түріне айналдыратын бірнеше жанасуды қосамыз.

Кесуді жасаңыз және қамырдың үстіңгі қабатын алыңыз. Оны джеммен жомарт жағыңыз. Алма, өрік – жүрегің не қаласа.

Екінші жартысымен жабыңыз, аздап басыңыз, сұлулық үшін үстіне қант ұнтағы себіңіз. Мұның бәрі кондитерлік өнімдерҚамыр тәтті салмамен мұқият қаныққанша, оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қою керек.

Зімбір пряниктері

Бұл Лентен бал пряник, олар оны «монастырь» деп те атайды. Ораза кезінде сіз жұмсақ және дәмсіз барлық нәрсені жеу керек деп ойласаңыз, ал десерттер мүмкін емес болса, осы рецептке назар аударыңыз. Мұнда бал, жаңғақ, мейіз көп.

Қосымша жанасу ретінде бұл пряниктің құрамында шырындылық пен қызықты дәм ноталары үшін үгітілген сәбіз де бар.

Құрамы:

• бидай ұны – 520 г.
• Су - 120 мл.
• бал - 5 ас қасық. қасық;
• Сәбіз – 160 г.
• Өсімдік майы (иіссіз) – 100 мл.
• Қант – 100-150 г.
• Мейіз – 60 г.
• Жаңғақтар – 60 г.
• Ұнтақталған даршын – 1 шай қасық;
• сода - 1,5 шай қасық (оны сөндіру үшін сірке суын қоса);

Қадамдық дайындық

Жаңғақтарды (бұл мысалда жаңғақ) пышақпен кесіңіз. Мейізді ыстық сумен шайыңыз. Қатты және құрғақ болса, оны қайнаған суда бірнеше минутқа қалдыруға болады. Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және майда үккіштен өткізіңіз.

Шыныаяққа қант құйыңыз. Иә, бал қазірдің өзінде тәтті, бірақ бәрібір, кем дегенде, аздап қант қосыңыз. Мұнда мейіз, жаңғақ, даршын және сәбіз қосыңыз.

Бір кесеге өсімдік майы, бал және су құйыңыз. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Ұнды бөліктерге қосыңыз, түйіршіктер жоғалғанша шпательмен мұқият араластырыңыз.

Соданы 1 шай қасық 9% сірке суымен сөндіріңіз, содан кейін оны қамырға араластырыңыз.

Осылайша жұмсақ жылтыр қамырды алу керек.

Қамырды майланған табаға салып, оны салыңыз ыстық пеш(180-190 градус) 35-40 минут бойы осындай қызыл реңкке дейін.

Табаны алыңыз және қаласаңыз, қант ұнтағы немесе даршын себіңіз.

Міне, Лентен монастырының пряниктері дайын! Байқап көріңіз, таң қалдырыңыз және ләззат алыңыз!

Сүзбе пряник

Бұл сүзбе қосылған ең дәмді және өте бай корольдік пряник. Әрине, бұл классикадан алыс, бірақ неге әдеттегі дәмді әртараптандыруға болмайды.

Бұл рецепттің бірегейлігі тек сүзбе толтыруында ғана емес, сонымен қатар қамырда - бұл өте қытырлақ және ұсақталған. Ұқсас нәрсе бар, егер сізді қызықтырса, оны кейінірек тексере аласыз.

Құрамы:

• Ұн – 1,5 кесе;
• Сүзбе – 400 г.
• Сары май – 110 г (маргарин қолдануға болады);
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант - 1,5 кесе;
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық;
• ванилин - 0,5 шай қасық;
• Тұз - 1-2 шымшым;

Қалай пісіру керек

1. Оларды тоңазытқыштан шығарайық сарымай, текшелерге кесіңіз. Оған ұн, қопсытқыш және қант (0,5 кесе) қосыңыз. Кішкентай үгінділерді алғанша қолыңызбен ұнтақтаңыз.
2. Бөлек жұмыртқаны қалған қант пен сүзбемен шайқаңыз. Бұған ванилин кіреді. Сіз жұмсақ, біртекті сүзбе массасын алуыңыз керек. Бұл біздің толтыруымыз болады.
3. Табаны сары маймен майлаңыз немесе пергаментпен сызыңыз, үгінділердің жартысын құйыңыз.
4. Біркелкі орналастырыңыз сүзбе толтыру. Үстіне қалған үгінділермен салыңыз.
5. 180 градуста шамамен 40-45 минут пісіріңіз. Бұл десерт қызғылт және қытырлақ болуы керек.

Шай төсеніші

Күшті хош иісті және сүйкімді пряник . Бұл өте нәзік болып шығады, тіпті шырынды дер едім.

Ингредиенттер өте көп, бірақ негізінен бұл дәмдеуіштер, сондықтан мұндай ұзын тізімнен қорықпаңыз.

Қажетті ингредиенттер:

• Қара бидай ұны – 60 г.
• Бидай ұны – 190 г.
• Қайнатылған шай - 250 мл. (2-3 қаптан);
• Қант (ең дұрысы қоңыр) – 100 г.
• Тазартылған күнбағыс майы– 100 мл.
• бал - 3 ас қасық. қасықтар;
• Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық;
• Мускат жаңғағы – 1 шымшым;
• Зімбір – 2 шымшым;
• қалампыр - 2 шымшым;
• иісті бұрыш – 1 шымшым;
• Ұнтақталған даршын – 1-1,5 шай қасық;

Жоғарыда аталған дәмдеуіштердің барлығы ұнтақталған.

Дайындық

1. Шайды салқындату керек. Содан кейін оған балды араластырыңыз.
2. Ұнның екі түрін араластырып, пісіру ұнтағын, қантты және барлық хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Құрғақ қоспаға шай мен өсімдік майын құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, жұмсақ, біртекті консистенцияға дейін шайқаған дұрыс.
4. Пішінді маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Мұны пешке (190 градусқа дейін қыздырыңыз) 50 минутқа қойыңыз.
5. Қаласаңыз, дайын кондитерлік өнімдерді ұзынынан кесіп, осы жақтардың арасына кептеліс немесе джем жағыңыз.

Қоюландырылған сүтпен

Оның шамамен бірдей мәні, хош иісті қоспалардың бірдей көптігі бар, бірақ толтыру қайнатылған қоюландырылған сүттен жасалады.

Мен үшін, қоюландырылған сүтті ұнататын адам ретінде, бұл рецепт ең дәмділердің бірі. Сіздерге де жасап көруге кеңес беремін.

Айтпақшы, егер сізді қызықтырса, сіз де парақшаны көре аласыз. Толық тақырыптық таңдау бар!

Құрамы:

• Ұн – 500 г.
• Қант – 200 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сары май – 130 г.
• бал - 3-4 ас қасық. қасықтар;
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық;
• Қоюландырылған сүт (қайнатылған немесе кәдімгі) – 370 мл.
• даршын – 0,5 шай қасық;
• Зімбір – 0,5 шай қасық;
• ванилин – 2 шымшым;
• Глазурь үшін:
• Су - 60 мл.
• Қант ұнтағы – 170 г.
• Лимон шырыны - 1 шай қасық;

Дайындық

1. Дәмдеуіштер ұнтақталған пішінде болуы керек, бірақ барлық бөліктер болса, бәрін ерітіндіде қосымша езіңіз.
2. Жұмыртқаны еріген сары маймен шайқаңыз, оларға сода, бал және дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Су моншасына салып, көбік пайда болғанша 10-13 минут пісіріп, араластырыңыз.
4. Осы кезде ыстық қоспаға 1 кесе ұн құйыңыз. Тегіс болғанша тез араластырыңыз.
5. Ол аздап суыған кезде, қалған ұнның барлығын қосып, серпімді, тегіс қамыр илеңіз. Оны екі бөлікке бөліңіз, біреуі екіншісінен сәл үлкенірек болсын.
6. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз. Қамырдың үлкен бөлігін жұқа етіп жайып, пісіру парағына салыңыз. Қайнатылған қоюландырылған сүтпен мол май жағыңыз.
7. Қамырдың екінші бөлігін де дәл осылай жайып, қайнатылған қоюландырылған сүттің үстіне қойып, шеттерін шымшу керек.
8. 180 градуста шамамен 20-25 минут пісіріңіз (қамыр жұқа болса).
9. Енді глазурь жасайық. Кәстрөлде суды қант ұнтағымен араластырыңыз және лимон шырыны, қайнатыңыз. Судың бір бөлігі буланған кезде, пирогтың үстіне осы тәтті сиропты құйыңыз. Міне, оны суытыңыз, содан кейін оны үрлеп, жағымды таң қалдырыңыз.

Мультипісіргіштегі кілемше

Егер сіз оны пеште пісіре алмасаңыз, баяу пеште бірдей дәмді бал пряникін жасауға болады.

Ол сәл қалыңырақ болады, бірақ нәзік және шырынды болады. Жалпы, жоғарыда аталған рецепттердің барлығы мультиваркке жарамды (алдыңғысын қоспағанда, технология мүлдем басқаша).

бастап пісіру қамыр(келетін болсақ), бұл қай жерде пісіретініміз маңызды емес: пеште, баяу пеште, тіпті микротолқынды пеште де жеуге болады.

Құрамы:

• Ұн – 1,5 кесе (плюс аздап болса да);
• су (немесе сүт) – 1 стакан;
• Қант – 1 стакан
• тазартылған өсімдік майы - 0,5 кесе;
• Бал (немесе джем) - 2 ас қасық. қасықтар;
• какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық;
• Кез келген дәмдеуіштер – 0,5-1 шай қасық;
• Жаңғақтар, кептірілген өрік, мейіз – 1 кесе;

Дайындық

1. Қажет болса, жаңғақтар мен кептірілген жемістерді (әсіресе кептірілген өріктерді) шайып, тураңыз.
2. Кәстрөлге су, май құйыңыз, бал мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Пешке қойып, қант пен бал қоспада ерігенше 10 минут пісіріңіз.
3. Суытыңыз. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, оны тәтті сұйықтыққа қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Мұнда какао мен кептірілген жемістер мен жаңғақтарды да жібереміз.
4. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Мультипісіретін ыдысты сары маймен (немесе маргаринмен) майлаңыз, оны қосымша аздап себуге болады нан үгіндісі. Қамырды жайыңыз.
6. Пісіру режимін қосып, 60-70 минут күтіңіз. Баяу пеште ұннан жасалған тағамдар әдетте ұзағырақ пісіріледі.

Түсінгеніңіздей, бұл десертті үйде дайындау - ең қарапайым нәрсе! Қарапайым ғана емес, сонымен қатар монотонды, өйткені пісіру қадамдары барлық жерде бірдей. Тек хош иісті және хош иісті қоспалар өзгереді.

Бірақ композицияға әр уақытта жаңа нәрсе енгізуге ештеңе кедергі болмайды. Төменде осы тақырып бойынша бірнеше пайдалы идеялар берілген.

• Бұл тағамға арналған қамырды қаймақ, йогурт, сарысу, жеміс сиропы және т.б.
• Жаңа піскен жемістер мен көкөністер шырындылық пен дәмнің жаңа реңктерін қосуға көмектеседі. Сәбіз, асқабақ, алма, алмұрт, жидектердің барлық түрлері - мұның бәрін қосуға болады, тіпті қажет!
• Дайын тағамды қант ұнтағы, қоюландырылған сүт, жаңғақтар, ерітілген шоколад, кілегей немесе жұмыртқаның ақтығымен безендіре аласыз.
• Таза және ерекше хош иіс үшін қамырға бірнеше қасық коньяк, виски, шарап немесе ликер қосыңыз.

Кептелетін пряник тез дайындалады және арнайы аспаздық дағдыларды немесе күрделі ингредиенттерді қажет етпейді. Кептеліспен пряникті қалай дайындауға болады? Ең дәмді рецепттертөменде табасыз.

Сүт пен джем қосылған пряникке арналған классикалық рецепт

Сүт қосылған пряник дайындауға арналған ингредиенттер:

• джем (кез келген түрі жасайды) - 1 кесе;
• сүт - 1 стакан;
• ұн - 1 стакан;
• қант - міндетті емес;
• сода - 1 шай қасық.

Имбирьді дайындау:

Сүтке джем қосылған зімбір пряникін дайындау үшін бір стақан джем алып, оған бір шай қасық сода қосып, бәрін араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл қоспасы бірден көбіктене бастайды, сол себепті өте жоғары жақтары бар ыдыстарды таңдаңыз.

15 минуттан кейін бір стақан сүтті, қантты және бір стақан ұнды қосып, джемді пряниктерді кезең-кезеңмен дайындаңыз. Сондай-ақ 2 ас қасық қосу ұсынылады. л. рас. майлар Жақсы қозғалыңыз.

Алынған қамырды пісірме табаққа құйып, алдын ала қыздырылған пеште сүт пен джем қосылған тортты пісіріңіз.

Осыған сәйкес дайындалған сүт пен джемдегі пряниктердің дайындығын тексеріңіз қадамдық рецептОртасынан сіріңкемен тесуге болады, егер қамыр жабыспаса, онда джемдік пряник дайын.

Кефирге арналған кептеліс қосылған пряниктің рецепті

Кефир пряниктерін дайындауға арналған ингредиенттер:

• джем (қарақат, қарлыған) - 250 мл;
• айран - 500 мл;
• сода - 2 шай қасық;
• ұн - 750 мл;
• жұмыртқа - 2 дана;

Кефир пряниктерін джеммен кезең-кезеңімен фотосуретпен пісіру:

Кефир пряниктерін дайындау үшін айран, жұмыртқа, джем, ұнды ыдысқа құйып, сода қосыңыз, содан кейін бәрін араластырыңыз.

Кептеліспен пряник дайындау үшін май жағылған және нан үгінділері себілген пісіру парағына қамырды құйыңыз. Кефир пряниктерін тосаппен 220-230 градуста пісіреміз. Кептелісі бар науаны тақтаға салыңыз, салқындағаннан кейін оны кесектерге кесіңіз де, табаққа салыңыз.

Кептеліспен пряникті қалай жасауға болады қысқа қамыр- фотосуреті бар рецепт

Кефир нан пісіруге арналған ингредиенттер:

• ұн - 2-3 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сары май немесе маргарин - 200 г;
• джем - 150-200 г;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• қант - 1 стакан;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;

Қысқа нанды дайындау:

Осы рецепт бойынша джем пряникін дайындау үшін сары майды/маргаринді су моншасында ерітіп, суытыңыз. Ыдысқа қантты, жұмыртқаны, ванилинді құйыңыз, ерітілген сары май қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Пісіру ұнтағымен електен өткен ұнды ақырын қосып, қамыр илеңіз. Қамыр қатты болмауы керек екенін ескеріңіз.

Кептеліс қосылған нан пісіруге арналған қамырды 2 түрлі бөлікке (1/3 және 2/3) пропорцияда бөліңіз. Кішкене бөлігін мұздатқышқа бір сағатқа қойыңыз. Қамырдың көп бөлігін пісіру парағына біркелкі жайыңыз (қамырды жұқа жаюға болады немесе қалыңырақ етіп жаюға болады).

Кептелісті қамырдың үстіне қойып, бірте-бірте джемді пряник дайындау үшін оны қасықпен мұқият тегістеңіз. бастап мұздатқышҚамырды алыңыз да, дөрекі үккіштегі джемнің үстіне сүртіңіз. Кептелісі бар қысқа нанды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, жарты сағат бойы пісіріңіз.

Кептеліс қосылған пряник шайы - қадамдық рецепт

Шәй пряниктерін дайындауға арналған ингредиенттер:

• шай (күшті) - 1 ас қасық;
• джем - 1 ас қасық;
• өсімдік майы - ½ ас қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• сода - ½ шай қасық;
• ұн - 2,5 ас қасық;
• ванильді қант - дәміне қарай.

Шай мен джем қосылған пряниктерді кезең-кезеңмен дайындау:

Осы қадамдық рецепт бойынша джемі бар шай пряникін дайындау үшін күшті шайды қайнатыңыз, оны толығымен суытып, кептеліспен араластырыңыз. Қант, сода және өсімдік майын қосып, жақсылап турап, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта сіз пішінді дайындауға болады: майлау өсімдік майыжәне ұн себіңіз. 10 минуттан кейін қамырға ванильді қант пен ұн қосып, шай мен джем қосылған пряникті дайындау үшін қайтадан илеңіз. Қамырды қалыпқа құйып, 180-200˚C дейін 30 минут қыздырылған пешке салыңыз. Зімбір пряник әдемі қоңыр-алтын түске ие болған кезде, оны пештен алуға болады. Аздап суытып, бөліктерге кесіңіз.

Печенье пісірген кездегідей, пешті алғашқы 20 минут ішінде ашуға болмайды, әйтпесе осы рецепт бойынша джем пряниктеріне арналған қамыр түсіп қалады.

Шайға джем пряниктерін дайындау үшін тұқымсыз джемді қолданған дұрыс. Егер сіз пряникке қарақат кептелісін қоссаңыз, қамыр көкшіл реңкке ие болады. Шай мен өрік кептелісімен жасалған пряник өте дәмді болып шығады.

Кептелісі бар бал пряниктері - қадамдық рецепт

Пісіруге арналған ингредиенттер бал торты:

• қант - 1 ас қасық;
• ұн - 4 ас қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• бал - 18 ас қасық. л.;
• сода - 1 шай қасық;
• какао - 2 ас қасық. л.;
• джем;
• сірке суы.

Кептелісі бар бал тортын кезең-кезеңімен фотосуретпен дайындау:

Осы қадамдық рецепт бойынша джеммен бал тортын дайындау үшін жұмыртқаны қантпен араластырып, соңғысы толығымен ерігенше ұнтақтаңыз. Еленген ұн, какао, бал қосыңыз. Соданы сірке суымен сөндіріңіз, сонымен қатар қамырға қосыңыз. Пішінді майлаңыз (жоғары жақтары бар), ұн себіңіз (көп) және оған қамырды құйыңыз, бал пряникін жасаңыз.

Бал тортын джеммен 200°C температурада 35-45 минут пісіріңіз. Дайын тортПішіннен алып тастап, көлденеңінен жартысын кесіңіз. Төменгі тортты джеммен жайып, үстіңгі тортты жабыңыз. Бал тортының үстіңгі жағы да джем қабатымен жабылып, жаңғақ себілген болуы мүмкін.

Бұл бал тортын джеммен дайындау үшін қарақат джемі жақсырақ, өйткені оның сәл қышқыл дәмі бал торттарының хош иісіне ерекше назар аударады.

Тосап пряниктерін дайындау рецепті бар бейне

Кептеліспен пряникті дайындау үшін сізге ерекше немесе қымбат өнімдерді жинаудың қажеті жоқ (Ресейде пряник бұрыннан дайындалған негізгі ингредиенттер - бал, жаңғақтар, ұн, мейіз, қант және жидектер). Және сіз арнайы аспаздық дағдыларсыз жасай аласыз. Тіпті аспаздық шедеврді алғаш рет жасауды шешкендер де шайға дәмді десертті дайындай алады. Енді біз джеммен пряникті қалай пісіру туралы айтатын боламыз.

Осы рецепт бойынша пряник балдың жағымды хош иісі бар дәмді және нәзік болып шығады.

Бізге қажет болады:

• Кефир - 225 мл
• Сары май – 75 г
• Кептеліс (кез келген) – 300 г
• бал - 2 ас қасық. л.
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.
• Жұмыртқа – 3 дана.
• Ұн – 300 г
• Ванилин пакеті
• Қант – 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаны қалың көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Бал, қопсытқыш, жылы айран, лимон қышқылыжәне қант. Араластырып, аздап ұн қосыңыз. Қазірдің өзінде дерлік дайын қамырджем мен еріген сары майды қосыңыз.

Нан пісірейік бал пирогыбаяу пеште (уақыт оның қуатына байланысты). Дайын пряник жидектермен, қант ұнтағымен немесе шоколадты глазурмен безендірілуі мүмкін.

Кептеліс қосылған пряниктерге арналған рецепт

Дайындау үшін сізге қажет:

• жұмыртқа - 2 дана.
• бал - 9 ас қасық. л.
• сода - 1 шай қасық.
• ұн – 2 кесе
• джем
• какао - 1 ас қасық. л.
• қант - ½ кесе.

Осы рецепт бойынша джеммен пряникті қалай дайындауға болады:

1. Қантпен шайқалған жұмыртқаға какао, бал, електен өткізілген ұн және ерітілген сода қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
2. Қамырды пергамент төселген табаға салыңыз.
3. Пешті алдын ала қыздырыңыз. 180-200 градуста пісіру уақыты 30-дан 50 минутқа дейін болуы мүмкін.
4. Дайын және салқындатылған пирогты екі бөлікке кесіңіз. Төменгі тортты кез келген джеммен (қарақат немесе қара өрік кептелісіаздап қышқылмен, бал хош иісімен жақсы үйлеседі).
5. Үстіңгі тортты джеммен қаптап, туралған жаңғақтарға себуге немесе қант ұнтағына себуге болады.

Сондай-ақ оқыңыз: Алма қосылған бал пряниктері: рецепт

Кептелетін пряниктің дайындық дәрежесін анықтау үшін оған құрғақ тіс тазалағышты салыңыз. Егер оған қамырдың бөліктері жабысып қалса, пирогты пеште сәл ұзағырақ ұстау керек. Егер тіс тазалағыш құрғақ болып шықса, пісірілген өнімдерді пештен қауіпсіз алып тастауға болады.

Кептеліс пен даршын қосылған кілемше

Қалампыр мен даршынның хош иісіне бай, джем қосылған тәтті бал тортының бір бөлігінен ешкім бас тартпайды.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• сүт – 1 стакан
• ұн - 3 кесе
• даршын, ваниль - міндетті емес
• сода - 1 шай қасық.
• бал - ½ кесе
• джем – 1 стакан
• жұмыртқа - 3 дана.

Дайындық:

Жұмыртқаны қалың көбікке ұрып, бал, сүт, дәмдеуіштер, джем және сода қосыңыз (бұрын сөндірілді). Бөлшектерге електен өткізілген ұнды қосыңыз. Иленген қамырды пісіру парағына салыңыз. 40-45 минут пісіріңіз (пеш температурасы – 180 градус). Дайын пирогты салқындатып, безендіріңіз.

Кептелуді таңдаған кезде жидектердің (таңқурай, құлпынай, жабайы құлпынай) және жемістердің аздап қышқыл немесе тәтті сорттарын таңдаған дұрыс. Немесе оларды біріктіріп пайдаланыңыз.

1. Зімбірді өзіңізге ұнайтын немесе үйде табуға болатын кез келген джеммен дайындауға болады. Негіз ретінде пайдалану классикалық рецептзімбір, бірақ кептелісті өзгерту арқылы сіз аласыз жаңа дәмжәне ешқашан жалықпайтын тәтті десерттің түсі.
2. Тәжірибелі аспазшылар қамырға джем салар алдында міндетті түрде жасап көруді ұсынады. Бұл оның дәмін реттеу үшін қажет (қажет болса). Мысалы, джем тым тәтті болуы мүмкін, содан кейін лимон қышқылын қосу керек. Егер, керісінше, тәтті емес болып шықса, рецептте бал немесе қант мөлшерін көбейтуге болады.
3. Зімбір рецептінде қатты қант қосылған өнімді пайдалану ұсынылмайды. Сіз нан пісірген тағамдарыңызды бүлдіріп аласыз.
4. Зімбір торттарын жабу үшін қалың джемді немесе конфигураны қолданған дұрыс. Қамырға көбірек сұйық кептеліс түседі.
5. Кептелісі бар төсеніш жақсы негізторт жасау үшін. Дайын пирогтек оны кесіп, оны креммен (мысалы, қаймақ) жағу керек.
6. Кептеліспен пряник жасау өте пайдалы. Отбасында ешкім жемейтін тағамдардан сіз пісіруге болады дәмді десертшайға және ұзақ уақыт бойы ескірген өнімді пайдаланыңыз. Сонымен қатар, тез дайындалған пісірілген өнімдер күтпеген қонақтарды емдеу мәселесін шешеді.