→ Жарма тортына арналған крем. Манна кілегейі қосылған үйдегі губка торты. Тортқа арналған жарма қосылған кілегейге арналған рецепт

Жарма тортына арналған крем. Манна кілегейі қосылған үйдегі губка торты. Тортқа арналған жарма қосылған кілегейге арналған рецепт

Үйде дәмді торт дайындау үшін рецептті білу және қамырды дұрыс жасау жеткіліксіз. Мұндай пісірудің негізі кілегей болып табылады. Кәмпиттердің бұл құрамдас бөлігі торттың, орамның немесе кондитерлік өнімдердің дәл дәмін анықтауда үлкен рөл атқарады. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында жақсы кремдерге арналған рецепттер болуы керек. Олардың бірі туралы осы мақалада айтатын боламыз. Төменде келтірілген ақпаратты зерттегеннен кейін сіз келесі сипаттамаларға сәйкес дайындалған дәмді, хош иісті және қоректік болып шығатын нәзіктікті қалай дайындау керектігін білесіз. Ол пісірілген тағамдарды толтыру үшін ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз десерт ретінде де қолданыла алады.

Тортқа арналған жарма кремі (классикалық рецепт)

Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • 300 грамм сүт;
  • 3 үлкен қасық манна;
  • 100 грамм сары май;
  • 4 үлкен қасық түйіршіктелген қант.

Дайындау әдісі

Суық сүтке жарма мен қантты құйып, араластырыңыз. Біз бұл дайындықты отқа қоямыз. Қоспаны қалың болғанша пісіріңіз. Кремі бар кастрюльді оттан алып, суығанша қалдырыңыз. Қоспа бөлме температурасына жеткенде, бірте-бірте жұмсартылған сары майды қосып, шайқаңыз. Мұны араластырғыш немесе блендер арқылы жасауға болады. Жарма мен сары майдың кремі дайын. Оны бірден пісірілген өнімдерге қолдануға болады. Қызықты факт: бұл деликатестің құрамында ботқа дайындайтын өнімдер бар, бірақ кілегей мүлде ұнамайды, яғни бұл жерде манна сезілмейді.

Лимон және жаңғақтар қосылған жарма кремі

Төмендегі рецепт бойынша дайындалған бұл дайындама дайындалған.Қатағаннан кейінгі кремнің консистенциясы серпімді және тығыз. Жұмыс үшін тізімде көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз:

  • екі жарым стакан сүт;
  • 3 үлкен қасық манна;
  • 300 грамм сары май;
  • 1 кесе (200 г) қант;
  • жарты лимон;
  • 6 дана жаңғақтар (дәміне қарай көбірек).

Тортқа жарма кремін қалай дайындау керек, сипаттамада оқыңыз. Сүт пен жармадан ботқа пісіреміз. Ешбір кесек пайда болмас үшін оны жақсылап араластырыңыз. Дайындаманы салқындағанша қалдырыңыз. Бөлме температурасына дейін қыздырылған сары майды түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Лимонды үккіштен өткізіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Жаңғақтарды майдалап тураңыз. Барлық осы өнімдерді ботқа қосып, мұқият араластырыңыз. Қаласаңыз, кремге бірнеше тамшы қосуға болады.Нәзіктікті пісірілген тағамдарға жағыңыз. Бұл тәтті массаны тоңазытқышта суытып, содан кейін десерт ретінде жеуге болады.

жарма қосылған (рецепт)

Пісірілген тағамдарды безендіруге арналған тәтті массаның бұл нұсқасы тамаша дәм мен хош иіске ие. Бұл түтіктерге, қатпарлы қамырларға және орамдарға арналған тамаша толтыру. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі тағам жиынтығы қажет:

  • 90 г жоғары сапалы бидай ұны;
  • 750 г сүт;
  • 390-400 г қант;
  • 5 дана тауық жұмыртқасы;
  • 1 пакет ванильді қант;
  • 25 г сары май.

Крест дайындауға арналған нұсқаулар

Кәстрөлде сүтті қайнатыңыз. Сарысын бөліп, қантпен ұнтақтаңыз. Осы жерге ұн салып, иісі шыққанша табада қыздырып аламыз.Осы қоспаны сарысымен де қосамыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, кішкене бөліктерде сүт қосыңыз. Кремді баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Дайындаманы жанып кетпеу үшін біз оны үнемі ұрып-соғамыз. Тәтті массаны оттан алып, сары май қосыңыз. Дайын кремді жарма қосылған салқын жерде салқындатыңыз.

Бұл нәзіктікті ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені оның құрамына кіретін өнімдер жылудың әсерінен тез нашарлайды. Сондықтан кремнің өзін және онымен безендірілген пісірмелерді пайдаланғанша тоңазытқышта сақтаймыз.

Бұл кремді тәтті массаны микротолқынды пеште де дайындауға болады. Барлық өнімдер араласқанда, кастрюльді құрылғыға 5 минутқа қойыңыз. Бұл ретте әрбір 60 секунд сайын біз контейнерді алып, кремді араластырамыз.

Манна плюс қоюландырылған сүт - саусақтарыңызды жалайсыз!

Өте дәмді жеңсік келесі рецепт арқылы алынады. Бұл крем печенье мен бал торттарына өте қолайлы. Оны келесі өнімдерден қалай дайындау керектігін білейік:

  • 400 грамм толық сүт;
  • 3 үлкен қасық (үйілген) жарма;
  • 200 грамм сары май;
  • 1 банка қоюландырылған сүт;
  • 2 кішкене қасық жеміс немесе шоколад ликері;
  • дәміне қарай грек жаңғағы.

Бұл жарма кремін тортқа қосымша сипаттамаға сәйкес дайындаймыз. Сүтке қою жарма ботқасын пісіріңіз. Оны аздап суытып, сары май қосыңыз. Содан кейін қоюландырылған сүтті құйыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз. Жаңғақтарды кішкене кесектерге кесіп, тәтті массаға құйып, ликерді құйыңыз. Кілегейді шайқаңыз және оны қолданыңыз. Егер ол тәуелсіз десерт ретінде қолданылса, онда нәзіктікті кремді шыныаяқтарға құйыңыз, жалбыз жапырағымен және жидекпен (таңқурай, құлпынай, қаражидек) безендіріңіз. Тоңазытқышта ыдысты бір сағат бойы қатайту үшін қалдырыңыз.

Жарма кілегейлі суфле

Бұл десерт жақсы таңғы ас болуы мүмкін. Оның құрамында қоректік және ағзаға пайдалы тағамдар бар. Суфле қалай дайындалады, біз рецепттен үйренеміз.

50 г манна мен 205 г сүттен ботқа пісіріп, оны аздап суытыңыз. Лимон қабығын үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз. Біз бұл өнімдерді жармаға қосамыз. 2 парақ желатинді суға батырыңыз. Ісінгеннен кейін оны ботқамен біріктіріңіз. 2 тауық жұмыртқасының сарысын 40 грамм қантпен шайқаңыз. Бұл қоспаны жарма дайындауға енгіземіз. Тәтті массаны мұқият араластырыңыз. 200 грамм кілегейді бөлек ыдысқа құйып, оны көпірткішпен шайқаңыз. Бұл қоспаны жармамен біріктіріп, біркелкі консистенцияға жеткенше араластырыңыз. Суфле балмұздақ ыдыстарына салыңыз. Шоколадты (100 грамм) су моншасында ерітіп, десерттің үстіне құйыңыз. Контейнерлерді салқын бөлмеге жіберіп, 2 сағат бойы суытыңыз.

Бұл тағамды дайындау кезінде сарысын жұмыртқа ликерімен ауыстыруға болады. Бұл рецепт үшін 50 грамм жеткілікті болады. Егер сіз бұл кремді пісірілген тағамдарды безендіру үшін қолданғыңыз келсе, оны дайындаған бойда оны қатып қалуға жол бермей жағыңыз.

Енді сіз торттарға және тәтті кондитерлік өнімдердің басқа түрлеріне арналған жарма кремін өз қолыңызбен қалай жасауға болатынын білесіз. Бұл рецепттер дәптеріңізде «кезекші» болады деп үміттенеміз және сіз оларды кондитерлік тағамдар жасау үшін жиі пайдаланасыз.

Үйде дәмді торт дайындау үшін рецептті білу және қамырды дұрыс жасау жеткіліксіз. Мұндай пісірудің негізі кілегей болып табылады. Кәмпиттердің бұл құрамдас бөлігі торттың, орамның немесе кондитерлік өнімдердің дәл дәмін анықтауда үлкен рөл атқарады. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында жақсы кремдерге арналған рецепттер болуы керек. Олардың бірі туралы осы мақалада айтатын боламыз.

Төмендегі ақпаратты зерттегеннен кейін сіз манна кремін қалай дайындау керектігін білесіз. Төмендегі сипаттамаларға сәйкес жасалған деликатес дәмді, хош иісті және қоректік. Ол пісірілген тағамдарды толтыру үшін ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз десерт ретінде де қолданыла алады.

Тортқа арналған жарма кремі (классикалық рецепт)

Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • 300 грамм сүт;
  • 3 үлкен қасық манна;
  • 100 грамм сары май;
  • 4 үлкен қасық түйіршіктелген қант.

Дайындау әдісі

Суық сүтке жарма мен қантты құйып, араластырыңыз. Біз бұл дайындықты отқа қоямыз. Қоспаны қалың болғанша пісіріңіз. Кремі бар кастрюльді оттан алып, суығанша қалдырыңыз. Қоспа бөлме температурасына жеткенде, бірте-бірте жұмсартылған сары майды қосып, шайқаңыз. Мұны араластырғыш немесе блендер арқылы жасауға болады.

Жарма мен сары майдың кремі дайын. Оны бірден пісірілген өнімдерге қолдануға болады.

Қызықты факт: бұл деликатестің құрамында ботқа дайындайтын өнімдер бар, бірақ кілегей мүлде ұнамайды, яғни бұл жерде манна сезілмейді.

Егер сіз мерекені жоспарласаңыз, онда дәмді торт дайындау уақыты келді. Бірақ егер бәрі отбасылық десерттен шаршаса не істеу керек? Тортқа жарма кремін дайындауды ұсынамыз. Бұл кәдімгі губка тортын аспаздық өнер туындысына айналдыруға көмектеседі. Қонақтардың ешқайсысы салма жарма ботқасы негізінде дайындалғанын болжамайды.

Негізгі дайындау нұсқасы печеньенің барлық түрлері үшін тамаша: құрғақ және дымқыл.

Пісіру үшін жоғары сапалы және тек табиғи майды пайдаланыңыз. Өнімді тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек.

  • қант - 140 г;
  • сүт - 520 мл;
  • сары май – 200 г;
  • ванилин - пакет;
  • жарма – 100 г.

Дайындық:

  1. Сүт өнімін контейнерге құйыңыз. Қайнатыңыз. Қант қосыңыз (норманың жартысы). Араластырыңыз. Ерітуді күтіңіз. Жармаға құйыңыз. Бір қолыңызбен біртіндеп қосып, екінші қолыңызбен қатты араластырыңыз. Үш минут пісіріңіз. Керемет.
  2. Қалған түйіршіктелген қантты сары майға құйыңыз. Соғу. Кристалдардың барлығы еруі керек.
  3. Шайқауды жалғастыра отырып, кішкене бөліктерде дайындалған ботқаны қосыңыз. Ең бастысы, өнімдердің температурасы бірдей. Содан кейін ингредиенттер кремге бөлінбейді.
  4. Тек салқындатылған печеньені жібітіңіз. Кремді дереу қолданыңыз.

Лимон қосылған жарма кремі - бұл таңғажайып сіңдіру, ол кәдімгі тортты таңғажайып десертке айналдырады, ол ерекшеліксіз барлығын жеңе алады.

Құрамы:

  • лимон – 1 дана;
  • жарма – 90 г;
  • сүт - 480 мл;
  • сары май – 170 г;
  • қант – 110 г.

Дайындық:

  1. Сүт өніміне түйіршіктелген қантты құйыңыз. Жылыту. Лимонның қабығын кесіп, тураңыз. Целлюлозадан үлкен қасық шырынды сығыңыз.
  2. Сүт массасы қайнаған кезде, бірте-бірте жарманы қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, ботқаны қайнатыңыз. Дәмді салыңыз. Бір-екі ас қасық май қосыңыз. Толығымен салқындағанша араластырыңыз және қойыңыз.
  3. Ботқаны қалған маймен бірдей температураға жеткенде, өнімдерді біріктіріңіз. Миксерді қосып, қоспаны шайқаңыз. Шырынды құйыңыз. Араластырыңыз.

Толық сүтті алмастыратын қызықты вариация. Жарма мен сары май қосылған тәтті масса қатпарлы қамырға өте қолайлы.

Құрамы:

  • құрғақ сүт - 50 г;
  • қант - 150 г;
  • су - 420 мл;
  • сары май – 210 г жұмсақ;
  • жарма – 80 г.

Дайындық:

  1. Сүт ұнтағын түйіршіктелген қантқа құйыңыз. Сумен толтыру үшін. Уақытты үнемдегіңіз келсе, қайнаған су құйыңыз. Қайнатыңыз. Жарма құйыңыз. Қайнатыңыз. Ботқа қалың болуы керек. Толығымен суытыңыз.
  2. Сары майды шайқаңыз. Кремді құйыңыз. Соғу.

Тортқа арналған лентен кремі

Ораза кезінде сіз жиі дәмді тағамдардан ләззат алғыңыз келеді. Біз кремді дайындаудың жеңіл нұсқасын ұсынамыз.

Құрамы:

  • құлпынай - 0,5 кесе;
  • су – 480 мл;
  • көкжидек - 3 ас қасық. қасықтар;
  • жарма – 4 ас қасық. қасықтар;
  • қант - 4 ас қасық. қасықтар;
  • ванильді қант - пакет.

Дайындық:

  1. Суды қайнатуға. Түйіршіктелген қантты құйыңыз. Ерітіңіз. Манна қосыңыз. Жеті минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде үнемі араластыру керек.
  2. Керемет. Көкжидектерді қойыңыз. Ванильді қант қосыңыз. Құлпынайларды турап, дайындалған қоспаға қосыңыз. Араластырыңыз.

Қоюландырылған сүтпен

Жарма мен қоюландырылған сүттен жасалған кілегейдің дәмі ерекше. Ол тез және оңай дайындалады.

Құрамы:

  • ванилин - қаптама;
  • қоюландырылған сүт - 0,5 банка;
  • қант - 110 г;
  • жарма – 100 г;
  • су - 400 мл;
  • сары май – 230 г.

Дайындық:

  1. Суға қоюландырылған сүтті құйыңыз. Араластырыңыз. Қайнатыңыз. Қант қосыңыз. Толығымен ерітіңіз.
  2. Жарма құйыңыз. Араластыру кезінде қалың ботқа пісіріңіз. Ванильді қант қосыңыз. Араластырыңыз және суытыңыз.
  3. Сары майды кілегейлендіріңіз. Ол 6 минутты алады. Қасықпен жарма ботқасын қосыңыз. Соғу.

Ванильді торт қабаты

Масса ванильдің хош иісі мен хош иісін ұнататындардың барлығына жарамды. Крем жұмсақ және жұмсақ болып шығады.

Құрамы:

  • сүт - 520 мл;
  • ваниль – 1 дана;
  • жарма – 4,5 ас қасық. қасықтар;
  • сары май – 190 г;
  • қант - 1 кесе.

Дайындық:

  1. Қапшықты ұзындығы бойынша кесіңіз. Тұқымдарды алып тастаңыз. Сүтке салыңыз. Қайнатыңыз.
  2. Қайнаудың алғашқы белгісінде ванильді өнімдерді алып тастаңыз. Түйіршіктелген қантты құйыңыз. Манна қосыңыз. Үнемі араластырып отыру керек.
  3. Массаны суытыңыз. Жұмсақ сары май қосыңыз. Қоспа жеткілікті жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Манна қосылған қайнатпа

Кремді дайындаудың кремді нұсқасы массаны қалыңдатуға және тез қатайтуға көмектеседі. Алынған кремнің арқасында сіз өзіңіздің сүйікті деликатесті - «құс сүтін» оңай дайындауға болады.

Құрамы:

  • желатин - 15 г;
  • жарма – 110 г;
  • сүт - 540 мл;
  • сары май - 230 г жұмсақ;
  • қант - 160 г.

Дайындық:

  1. Сүтке желатин қосыңыз (70 мл). Бір жаққа қойыңыз. Желатин ісінуі керек.
  2. Қалған сүт өніміне қант құйыңыз. Қайнатыңыз. Жарманы құйып, ботқаны қайнатыңыз. Пісіруге шамамен 5 минут кетеді. Керемет.
  3. Миксерді қосыңыз. Сары майды шайқаңыз. Ол көбікке айналуы керек.
  4. Желатинді микротолқынды пешке салыңыз. Импульстік балқу. Ботқаны құйыңыз. Соғу.
  5. Май қос. Жеңіл ұрыңыз. Бірден жер қыртысына жағыңыз.
  6. Үш сағатқа қалдырыңыз. Бұл уақыт массаның қатаюы үшін жеткілікті.

Ботқа тек жұмсақ сары май қосылады. Егер сіз оны ерітсеңіз, салқындатылған крем қатпайды. Бұл консистенцияны бұзады, бұл дәмге жақсы әсер етпейді.

Шоколад хош иістендірілген

Шоколад тақтасының арқасында нәзіктік кез келген тортты таңғажайып десертке айналдыра алатын таңғажайып суфлеге айналады.

Құрамы:

  • жарма – 85 г;
  • сүт - 430 мл;
  • қант - 160 г;
  • сары май – 240 г жұмсақ;
  • какао – 2 шай қасық;
  • шоколад батончигі.

Дайындық:

  1. Түйіршіктелген қанттың үстіне сүт құйыңыз. Жылыту. Қайнаудың алғашқы белгісінде жарманы құйыңыз. Қайнатыңыз. Ботқасы қалың болуы керек.
  2. Плиткаларды сындырып, бөліктерді ыстық ботқа тастаңыз. Тұрақты араластыра отырып, ерітіңіз. Какаоға құйыңыз. Араластырыңыз. Ширек сағатқа қалдырыңыз.
  3. Май қос. Соғу.

Сары май жеткілікті жұмсақ болмаса, шайқау кезінде дәндер пайда болады. Дайын крем гетерогенді болып шығады, бұл десерттің дәміне әсер етеді.

Біздің оқырманымыз Елена Лебед үйдегі қарапайым торттың рецептімен, сондай-ақ жарма тортының дәмді кремін қалай дайындау керектігімен бөлісті:

Ескі дәптердегі рецепт. Торт өте қарапайым, бірақ дәмді. Үйде шай ішуге тамаша.

Жарма кремі қосылған «үйде жасалған» торт

Құрама:

пісіру науасы – 26 x 36 см
шыны - 200 мл

Шоколадты губка торты үшін:

  • 3 кесе ұн (еленген)
  • 2 кесе қант
  • 1 шай қасық сода
  • 1 пакет қопсытқыш ұнтақ
  • 4 ас қасық. какао ұнтағының қасықтары
  • 1 стакан сүт
  • 1/2 кесе өсімдік майы
  • 1 стакан қайнаған су

Жарма кремі үшін:

  • 800 мл сүт
  • 6-7 ас қасық. ұсақ жарма үйіндісі бар қасықтар
  • 150 г қант
  • бір шымшым ванилин
  • 200 г сары май
  • 1/2 лимон шырыны

Глазурь үшін:

  • 2 ас қасық. қаймақ қасықтары
  • 2 шай қасық какао ұнтағы
  • 3 ас қасық. қант қасықтары
  • 50 г сары май

Және де:

  • 1/2 кесе кез келген қалың джем (қышқыл дәмі бар жақсырақ)

Жарма кремі бар тортты қалай жасауға болады:

  1. Шоколадты губка тортын пісіріңіз.Барлық құрғақ өнімдерді араластырыңыз.

    Ұн қоспасы

  2. Сүт қосыңыз (жылы немесе бөлме температурасында), араластырыңыз. Содан кейін май қосып, қайтадан араластырыңыз. Сіз қалың қамыр аласыз. Қайнаған суды құйып, біртекті масса алу үшін араластырғышпен мұқият шайқаңыз (оны биік ыдыста жасау ыңғайлы).

    Торт қамыры

  3. Қамырды пісіру қағазы төселген пісірме табаққа құйып, 190ºC дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз. Дайындықты ағаш таяқпен тексеріңіз.



    Губка тортын пісіру

  4. Бисквитті суытып, 2 қабатқа, содан кейін әрқайсысын екіге бөліңіз. Сіз 4 торт аласыз.

    Торттарға кесіңіз

  5. Тортқа жарма кремін дайындау.Сүтке жарма, қант, ванилин қосып, қою жарма ботқасын пісіріңіз. Пісіру кезінде шайқағышпен араластыру ыңғайлы. Толығымен суытыңыз.

    Кремге арналған жарма ботқасы

  6. Жұмсартылған сары майды текшелерге кесіңіз.
  7. Содан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз: жарма ботқасына кішкене бөліктерде сары майды қосыңыз, әр жолы мұқият шайқаңыз. Соңында лимон шырынын қосып, қайтадан шайқаңыз. Сізге әуе кремі беріледі.

    Жарма тортына арналған крем

  8. Тортты жинау.Жер қыртысын салып, джеммен жағыңыз.

    Кептелісті қыртыстың үстіне таратыңыз

  9. Кептеліске крем салыңыз. Содан кейін торттың келесі қабаты, жарма кремімен жабылған. Сонымен, барлық торттар. Біз торттың төрт қабатының екеуін ғана джеммен жағамыз!

    Жарма кремін жағыңыз

  10. Тортты тоңазытқышқа салыңыз.
  11. Глазурьді пісіріңіз.Кішкене кастрюльде барлық ингредиенттерді араластырыңыз, пешке қойып, тегіс болғанша қысқа қайнатыңыз. Керемет.
  12. Салқындатылған, бірақ әлі де жұмсақ глазурьді салқындатылған торттың үстіне жағыңыз. Сіз тек үстіне глазурь жағуға болады. Торт үйде жасалған, ол безендірудегі кейбір немқұрайлылықпен сипатталады.

    «Үйде жасалған» торт дайын

  13. Екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Тортты салқындатып ұсыныңыз.

Жарма кремі қосылған торт

P.S. сондықтан жаңа рецепттерді жіберіп алмайсыз!

Ас болсын!

Юлиярецепт авторы

Тәтті нәрсені қалайсыз ба? Мен сізге дәмді үй тортын дайындауды ұсынамын, ал торттарды майлау үшін жарма қайнатпасын жасаңыз.

Бұл композиция пісірілген тағамдарға ерекше дәм береді. Бұл крем әмбебап. Оны торттарға ғана емес, кондитер өнімдеріне де қолдануға болады.

Барлық рецепттерді дайындау оңай, сондықтан әрбір оқырман оларды іс жүзінде қолдана алады!

Жеңіл жарма кремі

Құрамдас бөліктер:

3 ас қасық. сүт; 200 гр. sl. май; 1,5 ас қасық. Сахара; 300 гр. жарма.

Фотосуретпен пісіру алгоритмі:

  1. Мен сүтті ыдысқа құямын. Мен жарма мен қант қосамын.
  2. Мен қоспаны отқа жіберіп, манна ботқасы дайын болғанша пісіремін. Ботқаны жақсы пісіру үшін қоспаны үнемі араластыру маңызды.
  3. Ботқасы бар контейнерді оттан алып, массаны салқындату үшін біраз уақытқа қалдыру керек.
  4. Sl. Мен сары майды бөлме температурасында жұмсартуға рұқсат етемін.
  5. Келесісін қойдым крем құрамындағы май. Мен оны миксермен араластырамын, сонымен қатар қабат дайындау үшін блендер қолдануға болады.

Жарма майы креміне арналған тағы бір рецепт

Үйде де жасап көріңіз.

Құрамдас бөліктер:

500 мл сүт; 250 гр. sl. май; 150 гр. жарма; жарты лимон; 1 ас қасық. Сахара.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен жарманы металл кастрюльге қойдым. Мен сүт құямын.
  2. Мен қоспаны араластырып, толығымен дайын болғанша отта пісіремін. Пісіру кезінде кесек қалмас үшін ботқа қоспасын араластыру керек. Қоспа қалың болуы керек.
  3. Мен пештен шығарып, қоспаны суытамын.
  4. Sl. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан алып тастау керек, сонда ол мұқият жұмсарады. Қант пен сары майды араластырыңыз. Мен көпшіліктің сөзін бөліп жатырмын.
  5. Мен лимонның қабығын аршып, қабығын үккішпен сүртемін.
  6. Мен бәрін араластырып, миксермен біртекті кремді композицияға дейін шайқаймын.

Енді сіз қарапайым рецепт арқылы тортқа жарма кремін қалай жасау керектігін білесіз, бірақ бұл бәрі емес.

Тортты безендіріп, креммен жақсылап жағуға болады. Оның рецепті төменде берілген.

Құс сүтінен жасалған тортқа арналған жарма кремі

Құс сүті десерті тәттіні ұнататындар арасында ең танымал. Сондықтан бұл рецепт сізге де пайдалы болады деп шештім.

Құрамдас бөліктер:

0,5 литр сүт және жарты ас қасық. тауықтармен ұру үшін. жұмыртқа; 3 ас қасық. жарма; 2 дана. лимон; 1 дана. тауықтар жұмыртқа; 300 гр. қант және сл. май.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен манка пісірілген сүтке пісіремін. Мен ботқаны үнемі араластырамын. Жармаларды баяу отта пісіру керек. Барлық кесектерді жойып, ботқаны қалыңдыққа жеткізіп, оны оттан шығарып, қайнатыңыз.
  2. Мен лимондарды қайнаған сумен күйдіремін. Мен қабығын алып тастап, оны пышақпен сүртемін немесе кесемін, бірақ өте ұсақ.
  3. Мен тауықтарды өлтіремін. жұмыртқаны ыдысқа салып, қанттың көрсетілген бөлігінің жартысын қосыңыз. Мен қалың көбік алу үшін оны миксермен шайқадым.
  4. Алдыңғы массаға қант пен сүтті (0,5 ас қасық) қосамын.
  5. Баяу отта 2 минут пісіріңіз. Мен оны тоңазытқышқа қойдым. Бұл массаның қоюландырылған сүтке ұқсас нәрсеге айналуына көмектеседі.
  6. Мен сүт массасына суспензияны саламын. май. Қоспа жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз.
  7. Мен барлық ингредиенттерді бірге араластырамын. Крем біртекті болғанша миксермен шайқаймын.

Үй торттарына арналған жарма кремі

Тортқа арналған үй жарма кремі хош иісті болады, өйткені дәм мен балғындық үшін аздап лимон қышқылы мен ванилин қосу керек.

Өнімдер:

200 гр. адам. жарма; 750 мл сүт; 1 ас қасық. Сахара; 5 дана. тауықтар жұмыртқа; 150 гр. май; 1 шай қасық лимон қышқылы және 2 пакет. ванилин.

Пісіру алгоритмі:

  1. Жармаға қант пен ванилин қосамын. Мен қайнатылған сүтке құйамын. Кәстрөлде баяу отта пісіріңіз. Мен қоспадан барлық кесектерді кетіру үшін үнемі араластырамын.
  2. Дайындалған жарма ботқасын оттан алып, суытыңыз. Ол біртекті және консистенциясы қалың болуы керек.
  3. Мен сарысы мен ағын бөлемін. Мен ботқа сарысын, сондай-ақ сарысын қойдым. жұмсақ май, лимон қышқылы. Мен кремді миксермен шайқадым.

Мұның бәрі, салқындатылған кремді тортты қабаттау үшін қолдануға болады. Нәтижесі саусақты жалау жақсы болады!

Қоюландырылған сүт кремі

Құрамдас бөліктер:

0,5 л сүт; 250 гр. sl. май; 150 гр. жарма; 1 банка қоюландырылған сүт; жарты лимон.

Пісіру алгоритмі:

  1. Қоюландырылған сүтті қайнату керек. Оны суы бар кастрюльге қаңылтырға салып, 2 сағат пісіру керек. Әдетте, көптеген үй шаруасындағы әйелдер дүкендерде қайнатылған қоюландырылған сүтті сатып алу арқылы процесті жеңілдетеді. Бұл әркімнің таңдауы.
  2. Мен сүтпен манка пісіремін. Сүт қайнаған кезде жарманы қосу керек. Мен ботқаны үнемі араластырып тұрамын, сонда кесектер болмайды.
  3. Мен консистенциясы біртекті қалың ботқаны пештен шығарып, суытамын.
  4. Жармаға қоюландырылған сүт қосамын. Мен қоспаны миксермен араластырамын.
  5. Бөлме температурасында алдын ала жұмсартылған sl. Майды креммен бірге миксермен араластырамын. Мен массаны құрамы бойынша біртекті етіп жасаймын.
  6. Мен лимонның қабығын пышақпен алып тастаймын. Оны үккіштен өткізіңіз немесе пышақпен кесуге болады, бірақ өте ұсақ. Мен кремге салып қойдым.

Бар болғаны, пісірілген торттарды қабаттап, отбасыңызды шайға үстелге шақыра аласыз!

Енді мен манна негізінде лимон кремі бар үй тортын қалай жасау керектігін білуді ұсынамын.

Лимон кремі мен жарма қосылған дәмді торт

Сынақ компоненттері:

3 дана. тауықтар жұмыртқа; 150 гр. sl. май; 300 гр. қант және ұн; 0,5 шай қасық сода; 30 гр. какао ұнтағы.

Жылтыратуға арналған компоненттер:

50 гр. sl. майлар; 120 гр. Сахара; 30 гр. какао.

Кремге арналған ингредиенттер:

100 гр. жарма; 300 гр. sl. майлар; 1 дана. лимон; 0,5 л сүт; 0,5 ас қасық. Сахара.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен торт пісіріп жатырмын. Sl. Мен сары майды кастрюльге салып, өнімді еріту үшін оны отқа қойдым.
  2. Пісірілген сл. сары май мен қант қосамын. Мен композицияны араластырамын. Мен оны оттан алып тастаймын.
  3. Мен тауықтарды кесеге бөлемін. жұмыртқа және миксермен шайқаңыз. Мен қоспаны бірінші композицияға енгіземін.
  4. Мен соданы сірке суымен сөндіремін және оны негізгі массаға қосамын.
  5. Мен електен өткізілген ұн қосамын. Қамырды жақсылап араластырыңыз. Мен пакетті 2 бөлікке бөлемін. Біреуіне какао қосамын.
  6. Қалыпқа ақ массаны құйып, 180 градуста 10 минут пісіріңіз. Содан кейін мен шоколадты тортты пісіруді дәл осылай жалғастырамын.
  7. Мен торттарды ұзынынан кесіп тастадым. Нәтижесінде үстелде 4 торт болуы керек.
  8. Мен крем жасаймын. Мен сүт қосылған манна пісіремін. Мен түйіршіктер болмас үшін араластырамын.
  9. Мен оны оттан аламын. Мен болашақ кремнің массасын салқындатамын.
  10. Мен сөздерді ысқылаймын. қант қосылған май құм.
  11. Мен кремді қоспаны жармамен араластырамын.
  12. Мен лимонды үккіштен өткіземін, бірақ тек қабығын. Мен кремге салып қойдым. Мен массаны миксермен шайқадым. Оны тоңазытқышта 20 минутқа қалдырыңыз.
  13. Әрбір тортты креммен мұқият майлау керек. Десерттің бүйірлері мен үстіңгі жағын міндетті түрде майлаңыз.
  14. Мен тортқа крем жасап жатырмын. Sl. Сары майды ерітіп сүт, какао, қант қосып араластырамын. құм.
  15. Қоспаны баяу отта 2 минут пісіріңіз. Глазурь дайын. Десерттің бүйірлері мен үстіңгі жағын мол жауып, торттың үстіне жылы қоспаны құйып алу керек.

Бұл жарма кремі бар дәмді торттың қарапайым рецепті болды. Енді мен барлық бал тортын ұнататындарды қуантуға келдім!

Шоколадты торт Жарма кремі қосылған бал торты

Үйдегі десерт Кремді қосылған бал тортының дәмі керемет. Крем шоколадты торттарды тамаша қанықтырады, балмұздақ сияқты жұмсақ және дәмі болады.

Бұл кремді губка торттарына, сондай-ақ классикалық рецепт бойынша пісірілген бал торттарына қолдануға болады.

Сынақ компоненттері:

10 гр. бал; ¾ ас қасық. Сахара; 1/3 шай қасық. тұз; 40 гр. какао; 2 дана. тауықтар жұмыртқа; 350 гр. ұн; 1 шай қасық наубайшы ұнтағы; 100 гр. sl. майлар; 12 гр. сода

Сіңдіруге арналған компоненттер:

2 гр. ванилин; 3 ас қасық. са. ұнтақтар; 250 мл сүт немесе майлылығы 12% кремді алуға болады.

Кремге арналған ингредиенттер:

1 литр сүт; 120 гр. жарма; 400 гр. sl. майлар; 1 ас қасық. Сахара; 1 шай қасық фургон. ұнтақ; 1 дана. лимон.

Помадаға арналған ингредиенттер:

3 ас қасық. Сахара; 80 мл сүт; 40 гр. sl. майлар; 3 ас қасық. какао.

Декорацияға арналған компоненттер:

қоспасыз ақ зефир.

Пісіру алгоритмі:

  1. Мен құрғақ үлкен ыдысты аламын, оған тұз, какао, ұн және қопсытқышты араластырамын. Мен композицияны електен араластырып, себемін. Мен оны ыдысқа қайтарып, бір жаққа қоямын.
  2. Sl. Мен сары майды кесектерге кесіп, оны кастрюльге қойдым. Мен қант пен бал қосамын. Мен оны баяу отта қыздырамын. Мен барлық компоненттерді мұқият ерітетін етіп араластырамын, бірақ композицияны қайнатпау керек екенін есте сақтаңыз!
  3. Мен тауықтарды ыдысқа салдым. жұмыртқа және содамен шайқаңыз. Мен қоспаны еріген ингредиенттерге құйамын. Мен араластырып, композицияның көбіктене бастағанын күтемін. Мен оттан алып тастаймын, қоспаны құрғақ қоспаға құйып, ас қасықпен араластырамын. Мен масса біркелкі консистенцияға ие болу үшін қолмен илеймін.
  4. Мен үстелге жылы қамырды қоямын, оның бетіне ұн себіңіз. Мен шұжық жасаймын. Мен оны 8 бөлікке кесіп, шарларға айналдырамын. Мен түбі терең ыдысқа салдым. Қапшықпен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін мен оны тоңазытқышқа 1 сағатқа қойдым, бірақ қамырды мұздатқышқа салуға болмайтынын біліңіз. Қамырды 3 күнге дейін сақтауға болады, бірақ партияны күн сайын қолданған дұрыс.
  5. Мен торт пісіріп жатырмын. Біріншіден, мен шарлардан 2 мм қабаттарды жасаймын, артық емес. Мен қалған қамырды шарға жинап, оны бір жаққа қалдырамын. Торттарды пеште пісіру кезінде көпіршіктеніп кетпеуі үшін шанышқымен шаншу керек. Пешке 180 градуста 6 минут қажет. Сізде 9 бос орын болуы керек. Соңғы торт - жиналған қалдықтар.
  6. Мен дайындамаларды стекке салып, сіңдіруді жасаймын.
  7. Кәстрөлге сүт (кілегей) құйыңыз, қант пен ванилинмен араластырыңыз. Мен қоспаны қайнатуға және оны суытуға рұқсат етемін. Сіңдіруде қант кристалдары болмауы керек. Пеште пісіру кезінде қоспаны үнемі араластыру керек.
  8. Мен лимон шырыны қосылған жарма кремін жасай бастаймын. Sl. Мен сары майды жұмсартамын.
  9. Сүтті кастрюльге құйып, қант қосып, орташа отқа қойыңыз. Қайнаудың алғашқы белгілерінде мен жарманы жұқа ағынмен енгіземін. Осы уақыт бойы араластыру керек. Баяу отта тағы 2 минут пісіріп, пештен алыңыз. Мен шырынды қоспаға құйып, блендермен араластырамын. Мұның бәрі, массаны салқындатуға мүмкіндік беру керек.
  10. Мен жұмсақ жұмсартылған суспензияны қосамын. терең ыдысқа май. Миксерді қолданып, мен өнімді шайқадым, ол бірнеше есе үлкен болады. Мен порцияда жарма енгіземін, шамамен 3 ас қасық. 1 рет. Крем майлы және әуе болады, бірақ қалқып кетпейді. Тек оны асыра алмаңыз, өйткені масса қабыршақтай бастауы мүмкін. Бұған жол беруге болмайды.
  11. Мен торт жасап жатырмын. Мен 8 шт жібітемін. торт қабаттарын сулаңыз, содан кейін оларды креммен жағып, бір-бірінің үстіне қойыңыз. Мен де торттың бөшкесін креммен майлаймын. Мен 9-шы тортты үгіндіге айналдырып, себемін. Мен десертті жарты сағатқа тоңазытқышқа қойдым.
  12. Мен глазурь жасап жатырмын. Кішкене кастрюльде қант пен какао араластырыңыз. май. Орташа отта пеште пісіріңіз. Мен қоспаны қайнатамын және глазурь қоюландырылған сүт сияқты қалың болғанша қайнатамын. Мен оны аздап суытып, салқындатылған тортты біркелкі қабатпен жабамын. Сіз бүйір жақтарын қоспағанда, торттың бүкіл бетіне құюыңыз керек.
  13. Енді қиялымызды қолданып, дәмді тортты безендіру үшін екіге бөлінген ақ зефирлерді қолданайық. Мен үйдегі аспаздық шедеврді кем дегенде 4 сағатқа қалдырдым, тіпті жақсырақ, торт мұқият сіңіп кетуі үшін оны түні бойы тоңазытқышқа қойыңыз.
  • Үнемі араластыра отырып, жарма пісіру керек. Әйтпесе, кілегей құрамы кесектердің массасы арқылы бұзылады.
  • Лимонды кремге қосу керек. Бұл цитрус жемісі ерекше дәм мен жағымды хош иіс бере алады.
  • Торттарға арналған крем қабаты ұзаққа созылмайды, сондықтан жақын арада десертті жеуге тұрарлық. Бұл мәселеде сізде қиындықтар болмайды деп сенемін.
  • Жарма кремін жаңғақтар, жемістер немесе жидектермен, үгітілген шоколадпен толықтыруға болады.
  • Үй сүтін немесе дүкеннен тексерілген өнімді қолданған дұрыс.
  • Жоғары сапалы қоюландырылған сүтті сатып алған жөн, оның ГОСТ белгісі болуы керек. Егер қоюландырылған сүттің құрамы құрғақ сүт өнімінен жасалған болса, бұл опция кілегей қабаты үшін жарамайды.

Менің видео рецептім

 

 
Бұл қызық: