→ Пеште кесектерге пісірілген тауық еті. Пісірілген тауық бөліктерін қалай тез және дәмді пісіруге болады Пеште тауық бөліктерін қалай пісіруге болады

Пеште кесектерге пісірілген тауық еті. Пісірілген тауық бөліктерін қалай тез және дәмді пісіруге болады Пеште тауық бөліктерін қалай пісіруге болады

Дарья 28.12.11
Тауық еті өте дәмді және дайындалуы өте оңай болып шықты.

Наталья 07.11.13
Бұл рецепт біздің отбасымызға өте ыңғайлы. Менің қызым тауықтың үлкен жанкүйері, сондықтан мен тауықты әртүрлі тәсілдермен пісіруге тырысамын. Мұнда рецепт бір жағынан қарапайым, әрі түпнұсқа, өйткені тауық етіне жағымды хош иіс беретін дәмдеуіштер қолданылады. Нәтиже әрқашан дәмді және шырынды ет.

Света 24.02.14
Тауық еті - бұл жалпыға танымал тағам және кез келген дәмге сай келеді. Мысалы, мен кеудеге құмармын, ал күйеуім мен қызым аяғы мен қанаттарын жақсы көреді, сондықтан бәрі әрқашан бақытты!).

Алина 28.12.14
Рецепт үшін рахмет! Ет өте дәмді болып шықты!

Анюта 15.01.15
Алена, мен сіздің рецептіңіз бойынша қаймақ соусында картоппен пісірілген тауық етін дайындап қойдым, ол керемет дәмді болды. Бүгін мен түскі асқа тауық етін пісіріп, онымен қарақұмық ботқасын беруді ойлап жүрмін, менікі де мақұлдайды деп ойлаймын)).

Вика 07.02.15
Менде тауықтың аяқтары болды және оларды осы рецепт бойынша пісіруді шештім. Бұл тауық спагеттимен тамаша үйлеседі. Ет жұмсақ, қыртысы қытырлақ болып шықты. Мен суретке түсіруді шештім, компьютердің хош иістерді жібермейтіні өкінішті.

Алена
Дәмді))) Виктория, шолу мен суретке рахмет)))

Дарья 11.01.19
Қайырлы күн, Алена! Тауықты 220 градус температурада қанша уақыт ұстау керектігін шамамен жазыңыз!

Алена
Дарья, шамамен 40 минут, бірақ сіз қарауыңыз керек, бәрі тауық етіне байланысты. Үйде жасалған болса, ұзағырақ, кем дегенде бір сағат. Сатып алынған болса, жұмсақ етпен, содан кейін өте тез.

Дарья 12.01.19
Қайырлы күн, Алена! :) Рецепт 30-40 минут пісірудің жалпы уақытын көрсетеді! Түсінемін, 220 градус температурада тауықты терісі қызарғанша ұстау керек, содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендету керек! Яғни, шамамен алғашқы 20 минутта пештің температурасы 220 градус, ал келесі 20 минутта 180 градус? Мен оны дұрыс түсінемін бе? Өтінемін түсіндіре аласыз ба!

Алена
Дарья, тамақ дайындау математика немесе физика сияқты нақты ғылым емес, тамақ дайындауда барлығын нақты минуттар немесе граммдар санымен сипаттау мүмкін емес. Пісіру - бұл өнер, сіз оны көруіңіз керек, оны сезінуіңіз керек және түйсігі мен парасаттылығына сенуден қорықпаңыз.
Қараңыз, егер сіз пісіру парағын пештің ең жоғарғы жағына қойсаңыз, 20 минуттан кейін 220 градуста. бүкіл тері күйіп кетеді... Ал егер сіз оны ең төменгі жағына қойсаңыз, онда тауық түбіне күйіп кетуі мүмкін, ал терісі қалаған күйге дейін қызармайды.
Ал картопты пешке тауықпен бірге пісіру үшін қойсаңыз, онда барлығын пісіру әлдеқайда ұзағырақ болады... Ал егер пісіру уақыты пештің түріне де байланысты екенін ескерсеңіз (электр немесе газ, конвекциялы немесе конвекциясыз) ), пештің жасы бойынша, таңдалған режимде.....

Мен сізге ең кішкентай нәрселердің тағам дайындау процесіне үлкен әсер ететінін көрсетуге тырысамын.

Қай шығу? Минуттарды ұмытыңыз - мұның бәрі шамамен.
Тек пісіру процесін бақылаңыз. Егер сіз ішке қарасаңыз және терінің қызарғанын, жұқарғанын және әдемі бал реңкіне ие болғанын көрсеңіз, температураны төмендетіңіз. Тауық етін пісіруді жалғастырыңыз. Дайындық келесі жолмен анықталады - егер ет сүйектен оңай шығып кетсе, онда ол дайын. Барлығы өте қарапайым: жүріп бара жатқанда бақылаңыз және реттеңіз)))))))))
P.S. Температура төмендейтіндіктен пешті жиі ашқан жөн емес. Барлығы қалыпты жақсы)))))))

Дарья 17.01.19
Қайырлы күн, Алена! :) «Пісіру» деп аталатын дәл емес ғылым туралы түсініктемемен осы рецепт бойынша егжей-тегжейлі жауап бергеніңіз үшін көп рахмет! Не айтып тұрғаныңызды түсіндім! Мен барлығы дәл болғанын қалаймын - минуттармен және грамммен! :))))))))) Мен бұл рецептті пайдаланып тауықтың жамбасы мен аяғын картоппен пісірдім! Шынында да, бұл үшін 40 минут жеткіліксіз! Сіз айтқандай, картоппен жасасаңыз, ол ұзағырақ болады! Пісіруге шамамен бір сағат кетеді! Бірақ шынымды айтсам, мен температураны төмендету керек пе, әлде 220 градуста бір сағат бойы пісіру керек пе, әлі түсінбеймін! Картоппен пісірілген тауық етіне арналған басқа рецепттерде сіз температураны төмендету керек екенін көрсетпейсіз! Ол жерде температураны төмендетпей 220 градус температурада пісіреді!

Алена
Дарья, егер сіз етдің шырынды болуын қаласаңыз, онда бұл жағдайда пештің температурасын төмендетуді ұсынамын. Тезірек пісіру маңызды болса, оны төмендетудің қажеті жоқ, бірақ ет құрғақ болады. Ал екінші нұсқада теріні күйдіру мүмкіндігі жоғары.

Бүгін біз тауық етін пеште кесектерге қалай дәмді дайындау туралы айтатын боламыз. Қонақтардың кездесуіне де, кәдімгі отбасылық түскі асқа да қолайлы қарапайым және қанағаттанарлық тағам. Біз сіздермен ас үйде оңай қайталай алатын түпнұсқа рецепттермен бөлісеміз.

Картоп және дәмді тауық еті

Картопты (пеште пісірілген) құс етіне арналған тағамға қосуға болады. Тауықтың жамбастарынан, картоптан, көкөністерден және тәтті соустардан сіз аспаздық өнердің нағыз туындысын жасай аласыз. Біздің рецепт бойынша тауық етінің бөліктерін пісіріп көріңіз және өзіңіз көріңіз.

Құрамы:

  • Тауықтың жамбастары - төрт дана.
  • Сарымсақ - төрт түйір.
  • Бір пияз.
  • Тәтті болгар бұрышы - бір дана.
  • Картоп - үш дана.
  • Томат соусы - 100 грамм.
  • Қоңыр қант - 100 грамм.
  • Сары май - үш ас қасық.
  • Тауық етіне арналған дәмдеуіш.
  • Тұз және ұнтақталған бұрыш.

Пеште пісірілген дәмді тауық етінің рецептін мына жерден оқыңыз:

  • Салқындатылған жамбастарды тұзбен, бұрышпен және кез келгенімен сүртіңіз. Бөлшектерді шамамен жарты сағат бойы тоңазытқышта маринадтауға жіберіңіз.
  • Картоп пен пиязды тазалаңыз, содан кейін көкөністерді текшелерге кесіңіз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, қалауыңызша кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз немесе пышақпен майдалап тураңыз.
  • Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған сары майды ерітіңіз. Оның үстіне жамбастарды екі жағынан жақсы қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін оларды бөлек ыдысқа салыңыз.
  • Сол қуыруға арналған табада сарымсақты бір минут қуырыңыз, содан кейін пиязды және біраз уақыттан кейін болгар бұрышын қосыңыз. Ең соңында картопты қосыңыз.
  • Бөлек ыдыста қант пен томат соусын араластырыңыз.
  • Көкөністерді пісірме табаққа салып, үстіне қуырылған жамбастарды салыңыз. Тауық бөліктерін соуспен жомарт жағыңыз.

Толық дайын болғанша пеште ыдысты пісіріңіз. Оны жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріп, ыстық етіп ұсыныңыз.

Жапондық стильдегі тауық еті

Ағаш шашлықтардағы дәмді тауық еті қонақтарыңыздың назарын аударатыны сөзсіз. Оларды түпнұсқа жапон тағамымен және жаңа дәммен таң қалдырыңыз.

Өнімдер:

  • Тауық еті - 600 грамм.
  • Бір сәбіз.
  • Жұмыртқа.
  • Соя соусы - төрт ас қасық.
  • Құрғақ ақ шарап - бір ас қасық.
  • Васаби.

Рецепт

Жапон стиліндегі пештегі дәмді тауық еті келесідей дайындалады:

  • Салқындатылған филенің бір бөлігін (жалпы көлемінің төрттен бірі) үлкен текшелерге кесіңіз (бір жағы шамамен екі сантиметр).
  • Екі қасық соя соусынан, ақ шарап қасықтан және қант қасықтан маринад дайындаңыз. Оған филе бөліктерін салып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
  • Қалған тауық етін ет тартқыштан өткізіңіз, содан кейін тартылған етті үгітілген сәбіз, бір қасық соя соусы, қант және жұмыртқамен араластырыңыз. Қаласаңыз, майдалап туралған шитаке саңырауқұлақтарын қосуға болады. Ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін тартылған етті тоңазытқышқа салыңыз.
  • Жарты сағат өткеннен кейін, ұсақталған тауық етінен кішкене шарлар жасап, оларды тұтас кесектермен кезектесіп, ағаш шашлықтарға бұраңыз. Кебабтарды пісіру парағына қойып, етті дайын болғанша қуырыңыз. Тауық бір жағында қызарған кезде, шашлықты бұруды ұмытпаңыз.

Ыдыс дайын болғанда, оны шөптермен безендіріп, васабимен бірге қызмет етіңіз.

Пештегі дәмді тауық еті

Егер сіз білмесеңіз, біздің рецептімізді ескеріңіз. Олар өте шырынды және дәмді болып шығады. Гарнир ретінде картопты, күрішті немесе бұқтырылған көкөністерді ұсынуға болады.

Қажетті өнімдер:

  • Зәйтүн майы - екі ас қасық.
  • Жарты пияз.
  • Екі түйір сарымсақ.
  • Жаңа піскен томат пюресі - 800 грамм.
  • Орегано - бір шай қасық.
  • Қант - бір шай қасық.
  • Тұз - дәміне қарай.
  • Тауықтың төс еті - төрт дана.
  • нан үгіндісі - 50 грамм.
  • Пармезан - 100 грамм.
  • Жұмыртқа - екі дана.
  • Райхан.
  • Моцарелла - 120 грамм.

Пеште тауықты кесектерге қалай дәмді пісіруге болады? Төменде итальяндық стильдегі түпнұсқа тағамның рецептін оқыңыз:

  • Бастау үшін қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, өсімдік майына майдалап туралған пиязды және басылған сарымсақты қуырыңыз. Көкөністер алтынға айналғанда, томат пюресі, орегано, қант және тұз қосыңыз. Тұздықты орташа отта төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз.
  • Тауықтың төс еттерін балғамен ұрып, тұз себіңіз.
  • Нан үгіндісін үгітілген пармезанмен араластырыңыз.
  • Жеке ыдыста жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
  • Кеуделерді жұмыртқа қоспасына батырып, содан кейін нанға жағып, соңында қуырғыш табада қуырыңыз.
  • Оған жарты соусты құйып, үстіне қуырылған кеуделерді салыңыз. Қалған соусты ыдысқа құйыңыз, насыбайгүл жапырақтары мен үгітілген моцарелла себіңіз.
  • Тауықпен бірге табаны алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Дайын тағамды табақтарға салып, дереу қызмет етіңіз.

Кешкі асқа дәмді тауық қанаттары

Егер сіз жиі уақыт тапсаңыз, осы рецептке назар аударыңыз. Оның арқасында сіз бүкіл отбасы үшін кешкі асты тез дайындауға немесе қонақтарды қабылдауға дайындалуға болады.

Құрамы:

  • Салқындатылған тауық қанаттарының бір немесе екі пакеті.
  • Майонез.
  • Аджика.
  • Дәміне қарай тұз.

Сонымен, пеште тауықты кесектерге қалай дәмді қуыруға болады? Рецепт өте қарапайым:

  • Салқындатылған қанаттарды үлкен кастрюльге салыңыз, тұз, екі ас қасық аджика және алты ас қасық майонез қосыңыз. Тауық етін соуспен араластырыңыз, содан кейін тоңазытқышта бірнеше сағат бойы маринадтаңыз.
  • Пісіру науасын пісіру қағазымен төсеп, оған қанаттар қойыңыз. Назар аударыңыз, біз оны алдын ала майлауды ұсынбаймыз! Қанаттар онсыз тамаша қуырылады және әдемі алтын реңкке ие болады.

Пісіру парағын жақсы қыздырылған пешке салыңыз. Тауықтың бөліктері бір жағынан қызарған кезде, оларды төңкеріп, тағы он-он бес минут пісіріңіз. Дайын тағамды кез келген гарнирмен немесе салатпен толықтырыңыз.

Фольгадағы тауық еті

Міне, дәмді тауық етінің тағы бір қарапайым рецепті, оны қайталау қиын болмайды. Бұл тағам үшін сізге қажет:

  • Тауық бөліктері (барабандар, жамбас, қанаттар немесе филе) - бір жарым килограмм.
  • Соя соусы - 150 мл.
  • Тауыққа арналған дәмдеуіштер және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Пештегі дәмді тауық еті келесідей дайындалады:

  • Етті жуыңыз, оны дәмдеуіштермен және ұнтақталған бұрышпен сүртіңіз. Тауықтың үстіне соя соусын құйыңыз.
  • Бөлшектерді суықта маринадтау үшін жіберіңіз (процесс шамамен жарты сағатты алады).
  • Пісіру парағын фольгамен жабыңыз және оны өсімдік майымен майлаңыз. Тауық етінің бөліктерін салып, үстіне қалған тұздықты құйыңыз.

Тағамды алдын ала қыздырылған пеште бір сағат немесе бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Гарнир үшін көкөніс салаты немесе картоп пюресі дайындаңыз.

Қорытынды

Пеште пісірілген дәмді тауық еті (бөліктер) отбасымен бірге әдеттегі кешкі асқа да, мерекелік үстелге де өте ыңғайлы. Сондықтан өзіңізге ұнайтын кез келген рецептті таңдап, жақын адамдарды таң қалдыратын және қуанта алатын түпнұсқа тағамды дайындаңыз.

Мен сізге пеште пісірілген тауықты пісіруді ұсынамын (бөліктер), өйткені кейде сіз тек қуырылған тауық етін алғыңыз келеді, бірақ оны табада қуыруға тым жалқаусыз. Бүкіл тауықты пісіру парағына қою оңайырақ және бір сағаттан кейін ол дайын болады.

  • тауық еті (немесе жеке бөліктері - жамбас, аяқтар, қанаттар)
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • тауық етіне арналған дәмдеуіштер
  • өсімдік майы

Пеште пісірілген тауық еті (бөліктер), бірге пісіріңіз

Біз тауықты кесеміз, оны шайып, оны ағызып алу үшін дуршлагқа салып, оны терең ыдысқа салыңыз.

Сарымсақты кесіңіз немесе сығыңыз.

Тауық бөліктерін сарымсақ, тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қолданыңыз. Мен тауық етіне дайын дәмдеуіштерді сатып аламын. Жақсы сіңуі үшін оны 2-3 сағатқа қалдырыңыз, кеуіп қалмас үшін оны қақпақпен жабыңыз.

Мен тауық етін екі жолмен пісіремін.

Егер мен тауықтың қытырлақ болғанын қаласам, оны пісіру парағында пісіремін. Мен пісіру парағын өсімдік майымен майлап, тауықтың бөліктерін саламын. Кеуіп қалмас үшін мен оларды өсімдік майымен немесе майонезбен суарамын. Тауықты 200 градуста 50-60 минут пісіріңіз. Тауық еті алтын қоңыр болуы керек.

Егер сіз тауықтың дайын болғанына сенімді болмасаңыз, оны пышақпен тесіңіз. Мөлдір шырын ағып кетеді - тауық дайын, егер қан кетіп жатса, оны тағы да аздап терлеуге рұқсат етіңіз. Пісіру кезінде оның үстіне босатылған шырындарды құюды ұмытпаңыз, терісі жұмсақ болады.

Тауықтың жұмсақ болғанын және ет сүйектен оңай түсіп кетуін қаласаңыз, оны терең пісірме табаққа немесе табаға пісіріңіз. Тауықты табаға салыңыз, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз, бірақ тығыз емес. Артық ылғалдың баяу булануы қажет.

200 градус температурада 40-50 минут бойы қақпақпен пісіріңіз, содан кейін қақпақты алып, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қыртыс қызаруы керек және тауық әдемі көрінеді және өте дәмді және шырынды болады.

Тауықтың қандай түрін дайындағыңыз келетінін таңдап, ас үйге барыңыз.

Оны пісіріңіз және сізге ұнайды. Ас болсын!

Лаваш тағамдары

Кефир соусында қуырылған тауық еті

Тон астындағы майшабақ. Жаңа рецепт

slabunova-olga.ru

Соя-бал маринадындағы пештегі тауық етінің бөліктері

Соя мен бал маринадтары бар пештегі тауық етінің рецепті өте дәмді және хош иісті болып шығады. Бұл пеште пісірілген қыртысы бар тауықтың дәмі аздап тәтті, бірақ сонымен бірге тұздықта бар сарымсақ пен бұрыш қоспасының арқасында дәмді.

«Соя-бал маринадындағы пеш тауық еті» тағамына арналған ингредиенттер:

  • – тауықтың аяқтары – 3 дана;
  • – соя соусы – 40 мл;
  • – бал – 1 ас қасық. л.;
  • – сарымсақ – 4-5 түйір;
  • – бұрыш қоспасы – шымшым;
  • – күнжіт (міндетті емес).

Соя-бал маринадында пеште тауық кесектерін қалай дайындау керек:

Біз пеште соя-бал маринадында дәмді тауық етін дайындауға арналған барлық ингредиенттерді дайындаймыз.

Тауықтың аяқтарын барабан таяқшалары мен жамбастарға кесіңіз. Тауықтың кез келген бөлігін пайдалануға немесе бүкіл тауықты пісіруге болады, бірақ содан кейін пісіру уақытын көбейту керек.

Сарымсақты аршып, пресс арқылы сығыңыз. Тауық етіне туралған сарымсақты қосыңыз.

Содан кейін соя соусын, бұрыш пен бал қоспасын қосыңыз.

Тауық пен дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз. 4 сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз, бірақ түнде қалдыру жақсы. Тауық неғұрлым көп маринадталған болса, соғұрлым ол дәмді болады.

Таңертең маринадталған тауық етін тоңазытқыштан алыңыз. Оны тұздықпен бірге пісірме табаққа салыңыз, қақпақпен жабыңыз, егер қақпақ болмаса, табаны фольгамен жабыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған тауық еті бар табаны салыңыз. 40-50 минут пісіріңіз.

Тауық пісіріп болғанға дейін 5 минут бұрын, тауықтың қызаруы үшін фольганы алыңыз.

Пісірілген тауық етін пештен шығарып, табаққа салыңыз. Дайын тауық еті күнжіт тұқымымен себілуі мүмкін.

Салат жапырақтарымен немесе жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Мерекелік үстелге тауық етіне қызмет етіңіз.

Тауық етінен жасалған гарнирді өз талғамыңызға қарай беруге болады. Мен картопты сол маринадта пісірдім, онда мен пеште тауық етінің бөліктерін соя-бал маринадында пісірдім. Пиджактарында пісірілген картоп болса, мұны істеу өте оңай. Картопты аршып, ұзынынан 4 бөлікке кесіңіз де, тауық еті пісірілген маринадқа салыңыз. Пешке 10 минутқа қойыңыз. Міне, картоп өте дәмді болып шығады.

multivarka-menu.ru

Пеште кесектерге пісірілген тауық еті

Тұмшапештегі тауық етінен, оның әртүрлі бөліктерінен, дәмін толықтыратын және ерекшелендіретін түрлі өнімдерді қоссаңыз, қанша алуан түрлі, дәмді, керемет және нәзік тағамдарды дайындауға болады! Тұмшапештегі тауық еті қаншалықты дәмді (төмендегі фотосуреті бар рецептті қараңыз), нәзік етдің барлық ләззаттарын ерекше көрсететін өткір қара өрік қосылған, құс шырындарына малынған күріш тауық етімен қаншалықты жақсы үйлеседі, апельсин соусымен қалай ерекшеленеді , бал және қыша. Пеште пісірілген тұтас тауық еті де жақсы - мерекеге арналған тамаша тағам.

Көкөністер бұл құспен жақсы үйлеседі, сарымсақ соусы мен шөптер қосылған тауық еті жақсы. Картоппен пеште кесектерге пісірілген тауық еті көптеген елдерде аспаздық классика болып табылады. Бүгін біз әртүрлі өнімдермен пеште тауық етін қалай дәмді дайындауға болатынын айтамыз. Ас пісіріңіз, үй шаруашылығыңызды қуантыңыз және қонақтарыңызды таң қалдырыңыз!

Картоп пен қыша қосылған тауық етінің бөліктері

Бұл тауық сізді өткір дәмімен, шырындылығымен және керемет хош иісімен қуантады. Картоп жұмсақ және нәзік болады, ал тауық еті шырынды және дәмді болады. Міндетті түрде бұл рецептті қолданып көріңіз, сіздің отбасыңыз оны бағалайды және сізді қанағаттандырады.

Қажетті өнімдер:

  1. 1 тауық;
  2. 1,5 кг картоп;
  3. Тұз, бұрыш, орегано;
  4. Аздап зәйтүн майы;
  5. 2 ас қасық. л. картопқа арналған қыша;
  6. Пісіру парағында аздап су.

Қыша соусы үшін:

  • 5-6 ас қасық. л. қыша;
  • 1 шай қасық. карри;
  • 1 шай қасық. тимьян;
  • 0,5 шай қасық. паприка;
  • 1 лимоннан алынған шырын және жоңқалар;
  • 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
  • 2-3 түйір сарымсақ, майдалап туралған.

Пеште картоп қосылған тауық етінің бөліктері: қарапайым рецепт

Тауықты жуып, ұзындығы бойынша 2 бөлікке кесіңіз. Картопты аршып, кесіп, пісіру парағына салыңыз. Тұз, бұрыш, орегано себіңіз, қыша қосып, картопты жақсылап араластырыңыз. Лимон шырынын ыдысқа құйып, жоңқаларды салып, қыша, сарымсақ, карри, паприка, 1 үлкен қасық зәйтүн майы, тимьян қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қылшақты алып, тауықты соуспен мұқият жағыңыз. Соңында тауық етін тұздап, бұрыштап, картопты пісірме табаққа салып, зәйтүн майын аздап тамызып, 1 стакан су құйыңыз.

180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, 1 сағат пісіріңіз, қажет болса су қосыңыз.

Пеште күріш қосылған тауық еті

Осы рецепт бойынша пеште пісірілген күріш қосылған тауық еті дәмді болады, тауық шырынына малынған күріш ұнтақ және хош иісті болады. Тағам күрішті тауық етімен органикалық түрде біріктіреді, пияз тағамға шырындылық пен нәзіктік береді.

Сізге қажет өнімдер:

  1. Салмағы шамамен 1 кг 1 тауық;
  2. 1 майдалап туралған пияз;
  3. Зәйтүн майы;
  4. 2 кесе ұзын күріш;
  5. 4-5 стакан су;
  6. Тұз бұрыш.

Пеште пісірілген тауық етінің бөліктерін дайындау:

Тауықты кішкене бөліктерге кесіп, пісіру үшін кастрюльге салыңыз. Тауық қайнаған кезде, саңылаулары бар қасықпен көбікті алып тастаңыз, содан кейін 0,5 кесе зәйтүн майын, майдалап туралған пиязды қосып, тауық жұмсақ болғанша баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Тауық пен юшканы пісіру парағына салыңыз (терең, орташа өлшемді). Пешті 200 градусқа алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағын пешке соңғы сөреге қойыңыз. Юшка қайнаған бойда күрішті қосып, жақсылап араластырыңыз.

65 минуттан кейін пешті ашып, күрішті қайтадан араластырыңыз. Тұз, бұрыш және тағы 20-25 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Тұмшапеште тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы

Пеште көкөністермен кесектерге кесілген тауық етін пісірудің тамаша жазғы нұсқасы - жеңіл, қанағаттанарлық, дәмді, хош иісті және тәбетті. Үй шаруашылығыңызды осындай керемет тағаммен қуантыңыз!

Саған қажет болады:

  1. 450 г тауық еті;
  2. 5 картоп;
  3. 1 пияз;
  4. 3 цуккини;
  5. 1 баклажан;
  6. 5-6 саңырауқұлақ;
  7. 1 қызыл, 1 жасыл болгар бұрышы;
  8. 100 г сары май;
  9. 3 түйір сарымсақ;
  10. Егер сізде болса, кішкене фета ірімшігі;
  11. 1 шай қасық жалбыз, тұз, бұрыш.

Тауық етін көкөніспен пісіру:

Баклажан мен цуккиниді тілімдерге, картопты, тауықты тілімдерге, бұрышты жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада сары майды қыздырып, ет түсі өзгергенше ондағы филені аздап қайнатыңыз. Біз барлық көкөністерді турап, пісіру парағына саламыз, қуырылған филені де қосамыз.

Пешті 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағына аздап су, тұз, бұрыш қосып, 25-30 минут пісіріңіз. Бұқтырды табаққа салып, үстіне текшелерге кесілген фета ірімшігін салыңыз.

Сарымсақ маринадындағы тауық еті

Егер сіз мерекелік іс-шараны жоспарлап жатсаңыз, бірақ негізгі тағамды дайындауға уақыт өте аз болса, онда бұл рецепт сізге өте қолайлы.

Дайындау үшін бізге қажет:

  • Әрине, тауық еті, кеуде, жамбас немесе аяқтар да қолайлы. Егер сізде тұтас тауық болса, оны кесіп, содан кейін маринадтаған дұрыс.
  • Маринадтау үшін сіз майонезді алуыңыз керек, қаймақ, лимон, сарымсақ және, әрине, дәмдеуіштерді қолдануға болады.
  • 1 кг ет үшін сізге 4-5 ас қасық қажет болады. л. майонез немесе қаймақ, 3-5 түйір сарымсақ.

Тұмшапеште майонез және сарымсақ қосылған тауық етінің бөліктері

Тауық етін алыңыз, салқын судың астында шайыңыз, егер ет қатып қалса, оны алдымен жібіту керек, егер сізде оған уақыт жоқ болса, онда мұздатылған етті маринадтауға болады, тауықтың дәмі өзгермейді. . Содан кейін етті терең шыныаяққа салып, майонез немесе қаймақ қосып, орташа лимонның үштен бір бөлігінен шырынды сығып, майда үккіште сарымсақты үккіштен өткізіп, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады, бірақ белгілі бір мөлшерде оны асыра алмаудың қажеті жоқ. Ұнтақталған қара бұрыш пен құрғақ шөптерді алған дұрыс, бұл жеткілікті болады. Содан кейін бәрін мұқият араластырып, 30 минутқа қалдырыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, бұл тауық еті үшін қажет. Пеш жеткілікті ыстық болғаннан кейін, біз сарымсақ маринадталған тауық етін пісіру парағына орналастырамыз, содан кейін оны пешке жібереміз. Етті пісіру уақыты пешке байланысты 40-50 минут. Тауық дайын болғанға дейін 10-15, қаласаңыз, үгітілген ірімшік қосуға болады. Егер сіз мұны жасасаңыз, онда фета ірімшігінен басқа кез келген ірімшік жасайды. Уақыт өткеннен кейін етті алып тастауға болады. Сәл салқындағаннан кейін оны үстелге беруге болады, ал бүйір тағамға пісірілген картоп немесе жаңа піскен көкөністер жарайды.

kurica-v-duhovke.ru

Пештегі тауық етінің бөліктері

Пеште пісірілген тауық еті тек кешкі асты дайындаудың тамаша рецепті ғана емес, сонымен қатар отбасылық үстелдің айналасында жиналудың себебі болып табылады. Бұл тағам жұмыс күніндегі түскі асқа да, мерекелік мәзірге де жарайды. Пеште осындай дәмді тауық етін кесектерге дайындағанда, соя соусына, лимон шырынын немесе тіпті айранға негізделген әртүрлі маринадтарды қолдануға болады. Ал хош иісті дәмдеуіштер мен хош иісті шөптерді қоссаңыз, бұл ерекше тағамның тартымды хош иісі бүкіл үйге таралады!

Бұл тағамды пісірілген немесе жаңа піскен көкөністердің гарнирімен, ұнтақталған ботқамен немесе картоп пюресімен ұсынуға болады. Айтпақшы, егер сіз картоп пен сәбіз кесектерін тауық етінің бөліктерімен бірге пісірсеңіз, сіз толық тағам аласыз, оған аздап майдалап туралған жас жасыл қосу жеткілікті.

Ингредиенттер

  • тауық еті - 800 г;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • соя соусы - 2 ас қасық. л.;
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
  • қызыл пияз – 2 дана;
  • ұнтақталған қызыл бұрыш - дәміне қарай;
  • тұз - дәміне қарай.

Алтын қоңыр қыртысы бар пеште тауық бөліктерін қалай дайындау керек

Тауықтың қаңқасын кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды салқын ағынды сумен шайыңыз. Айтпақшы, егер қаласаңыз, тауық етінің етін кептірілген өрік немесе қара өрік кесектерімен толтыруға болады. Осы мақсатта кептірілген жемістерді аздап мұздатып, жолақтарға кесу жақсы.

Сарымсақты аршып, сумен шайыңыз, содан кейін оны майда үккіштен өткізіңіз. Оның орнына, сіз оны арнайы сарымсақ прессі арқылы басуға немесе кесу тақтасындағы пышақпен майдалап турауға болады. Кішкене ыдыста соя соусы мен сарымсақты біріктіріңіз.

Ыдысқа бір шымшым тұз қосыңыз, соя соусының өте тұзды екенін ұмытпаңыз және сіз оны асыра аласыз. Қоспаны ұнтақталған қызыл бұрыш пен жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Тауық маринадтары дайын.

Тауық етінің бөліктерін қолайлы мөлшердегі ыдысқа салыңыз, дайындалған маринадты құйыңыз және араластырыңыз. Ыдысты қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ет тұздыққа малынған және жақсы маринадталған болады.

Пешті қосу уақыты келді. Енді қызыл пиязды аршып, шайыңыз (қарапайым ақ пиязды да қолдануға болады). Оны сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз, кесу пішінінде үлкен айырмашылық жоқ.

Пиязды тауық етіне қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Пісіруге арналған табақты күнбағыс майымен аздап майлаңыз (қажет болса, оны кез келген көкөніс немесе сары маймен ауыстыруға болады). Пиязбен бірге табаға тауық етінің бөліктерін салыңыз. Қалған маринадтау соусын құйыңыз. Тауық етінің бөліктерін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Тамаша қуырылған, бірақ құрғақ емес, алтын қытырлақ қыртысы бар тауық етіне қарсы тұру қаншалықты қиын! Бұл тағамға қосымша жарнама қажет емес, өйткені ол бүкіл әлем бойынша ең танымал үй тағамдарының тізімінде берік. Сізге тек дұрыс рецептті таңдау жеткілікті, және, ең алдымен, сіз оның қаншалықты қарапайым екенін білуге ​​таң қаласыз.

Егер сіз бірнеше адамға арналған түскі немесе кешкі асты жоспарласаңыз немесе қосымша ет дайындағыңыз келсе, тауықты тұтас емес, кесектерге пісіру әлдеқайда үнемді және орынды деп саналады. Және бұл пісіру әдісі көп жағынан практикалық болып табылады - бұл сізге 30 минуттан аспайды, әркім өзі қалаған бөлікті таңдай алады, сонымен қатар тауықты ұзақ уақыт бойы кесектерге кесудің қажеті жоқ және әрқашан болады. еттің бір бөлігі ертеңге қалды.

Пісірілген тауық кесектерін жасау құпиялары

Пісіру уақыты әдетте 20-дан 30 минутқа дейін. Бір қызығы, тауықтың барлық бөліктері шамамен бірдей жылдамдықпен пісіріледі. Әдетте қара ет кесектері ақ етке қарағанда сәл баяу піседі, бірақ төс етінің қалыңдығы айырмашылықты толтырады.

Бұл рецепт үшін тауықтың төс еті, жамбас және барабан таяқшаларының комбинациясын таңдауға болады немесе жай ғана сүйікті кесектердің тұтас науасын пісіруге болады. Жамбас пен аяқтың еті теріге де, сүйектерге де, оларсыз да жарайды - олардың етінде пісіру кезінде кеуіп қалмас үшін кез келген жағдайда жеткілікті мөлшерде май бар. Бірақ сүйектері мен терісі бар диеталық кеудені сатып алған дұрыс, өйткені оларсыз ет пісіргенде тым құрғақ және резеңке болып қалу қаупі бар.

Пісіру опциялары

Төмендегі рецепт өте қарапайым - тек зәйтүн майы, тұз және бұрыш. Сүйікті етіңіздің дәмін әртараптандыру және жаңа реңктерді табу үшін тауықты аздап зәйтүн майы мен сірке суына маринадтап көріңіз немесе төменде беретін қоспалардың кез келген бөліктерін сүртіңіз.

Ал пайдалы гарнирмен толық тағамды дайындау үшін тауықты көкөністермен бірге пісіруге болады - тауық майында қуырылған кезде олар әсіресе нәзік және шырынды болып шығады. Жақсы нұсқа цуккинидің, картоптың, брокколи гүлінің және гүлді қырыққабаттың үлкен бөліктерінің көкөніс қоспасы болады.

Майлар мен дәмдеуіштердің ең жақсы комбинациясы

  • Ұсақталған сарымсақ, алма сірке суы, жаңа розмарин және бал.
  • Бал және қыша.
  • Лимон және туралған сарымсақ.
  • Бал, чили және алма сірке суы.
  • Йогурт, зире және кориандр.
  • Соя соусы, мисо пастасы, имбирь, сарымсақ және күнжіт майы.

Пісірілген тауық рецепті

Міне, сізде 10-12 дана алтын тауық етін дайындаудың ең оңай жолы! Оны сынап көріп, үй шаруашылығыңызды қуантуға асығыңыз.

Құрамы:

  • Тауықтың төс еті 1,5-2,5 кг қоса алғанда, терісі бар тауық еті
  • Зәйтүн майы 1-2 ас қасық. л.
  • Тұз 1 шай қасық.
  • Бұрыш 0,5 шай қасық.

Дайындау әдісі:

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық етін қағаз сүлгімен құрғатып, ыдысқа жіберіңіз.

Тауықты пісіру парағына бір қабатқа, терісін жоғары қаратып, бөліктер арасында бос орын қалдырыңыз. Етті 20-30 минут пісіріңіз, ал одан да қытырлақ қыртыс үшін пешті 2-3 минут бойы жоғары температураға ауыстырыңыз.

Тауықты мезгіл-мезгіл тексеріп, қалаған деңгейге дейін піскен кезде оны пештен алыңыз. Қалдықтарды тоңазытқышта 5 күнге дейін немесе 3 ай мұздатуға болады.

Әрбір жақсы үй шаруасындағы әйел дәмді тауық пісіруді білуі керек. Бұл қымбат емес және төмен калориялы ет, ол міндетті түрде отбасының күнделікті рационының бөлігі болуы керек. Көптеген табысты тауық етінен жасалған тағамдар бар.

Құсты пісірудің ең оңай және жылдам жолы - пеште. Ет шырынды және жұмсақ болады. Әсіресе хош иісті, дәмді маринадтарға қамқорлық жасасаңыз.

Дәмдеуіштерде тұтас пісірілген тауық еті

Құрамы: ірі тауық еті (шамамен 2 кг), жарты лимон, 40 мл тазартылған май, тұз, бір шымшым ұнтақталған кориандр, қара және қызыл бұрыш, имбирь, тұтас зире тұқымы, карри.

  1. Бүкіл құс суық сумен жуылады. Ұшадағы артық ылғал қағаз сүлгімен жойылады.
  2. Тауық еті кең, терең ыдысқа салынады. Оны барлық жағынан, алдымен лимон тілімдерімен, содан кейін жарты цитрус жемісінен сығылған шырынмен сүртіңіз. Ұша 45 минутқа қалдырылады.
  3. Барлық мәлімделген дәмдеуіштер біріктіріліп, ұнтақталған. Үстіне май құйып, тұз қосады.
  4. Алынған маринадпен тауықты әр жағынан сүртіңіз, тостағанды ​​пленкамен жабыңыз және оны 3 сағат бойы үстелге тікелей қалдырыңыз.
  5. Дайындалған тауық пішінге салынып, фольгамен жабылады. Пеш температурасы 220 градусқа орнатылған.

Бүкіл тауық пеште 40 - 45 минут пісіріледі, содан кейін жабын алынып тасталады. Температура 170 градусқа дейін төмендейді. Тағы жарты сағаттан кейін ол бұрынғы деңгейіне оралады. Жақында ыдыста әдемі қыртыс пайда болады.

Француз филесі

Құрамы: 540 г филе, 4 ас қасық. л. классикалық майонез және қою қаймақ, пияз, 220 - 240 г тұзсыз ірімшік, сарымсақ түйіршіктері, жаңа аскөк, тұз, тәтті паприка және қара бұрыш, ерітіндіде ұнтақталған.

  1. Филе жұқа пластикалық бөліктерге кесіледі, олардың әрқайсысы ас үй балғасымен өңделеді және тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
  2. Пияздың басы жұқа жарты сақиналарға кесіледі, содан кейін олар мөлдір болғанша ыстық майға қуырылады.
  3. Тұздық жасау үшін тұздалған қаймақ, үгітілген ірімшік (60 г), майонез және ұсақталған сарымсақты біріктіріңіз. Қоспаға туралған жаңа аскөк қосылады.
  4. Дайындалған пішінге май жағылады. Тауықтың бөліктері (олардың көпшілігі) төменгі жағына қойылады. Үстіне жарты соус жағып, пиязды жайып салады.
  5. Әрі қарай филенің қалған бөліктері және соустың қалған бөлігі.
  6. Кәстрөл ұнтақталған ірімшіктің қалған бөлігіне себілген.

Ыдыс жоғары температурада 25 - 30 минут пісіріледі.

Саңырауқұлақтармен Джулиенна

Құрамы: пияз, тұз, прованс шөптерінің құрғақ қоспасы, тауық етінің филесі, 330 г жібітілген шампиньондар, 3 шымшым ұн, бір стақан кілегей, 2 ас қасық. л. сары май, 220 г тұздалған ірімшік.

  1. Қуыруға арналған табада май қызады. Оған пияздың миниатюралық бөліктері қуырылады. Көкөніс мөлдір болғаннан кейін оған саңырауқұлақ тілімдері мен филе кесектерін қосыңыз.
  2. Өнімдер тағы 4 - 7 минут қуырылады. Дәмдеуіштерді, тұзды және ұнды қосыңыз.
  3. Бір-екі минуттан кейін крем құйылады. Қайнағаннан кейін қоспасы қоюланғанша баяу отта қалады.
  4. Алынған қоспасы арнайы джюльен қалыптарын шамамен ¾ толтырады.
  5. Қалған кеңістік үгітілген ірімшікпен толтырылады.

Жулиенна пеште 17-25 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде ірімшік қызаруы керек.

Тұмшапеште грильдегі тауықты қалай дайындау керек?

Құрамы: ұша (салмағы 2 кг), үлкен қасық тұз, бір шымшым тәтті паприка және қара бұрыш, 3 үлкен қасық зәйтүн майонезі, 1 үлкен қасық қыша, өсімдік майы.

  1. Дайындалған құс әр жағынан тұзбен және дәмдеуіштермен (паприкадан басқа) сүртіледі. Ол сондай-ақ ішінде өңделуі керек.
  2. Басқа ыдыста зәйтүн майонезі мен қыша араластырыңыз. Тауық еті жоғарыдан ащы қоспамен жабылған.
  3. Тауық еті грильге қойылады. Төменде суы бар үлкен пішін орнатылған.

Ұша шамамен бір сағат бойы пісіріледі, содан кейін ол 2 ас қасық қоспасымен сүртіледі. л. май мен паприка және пісірілгенге дейін тағы 10 минут пісіріңіз.Бұл алтын қоңыр қыртысы бар тағамды дайындауға мүмкіндік береді.

Ананаспен пісірілген кеуде

Құрамы: үлкен кеуде, жаңа піскен немесе консервіленген ананастың 4 «жуғышы», 60 г қатты ірімшік, 5 ас қасық. л. қантсыз қою йогурт, сары май, карри, теңіз тұзы, паприка.

  1. Кеуде 4 жұқа тілімдерге кесіледі. Оларды ұрып-соғып, тұз, карри және паприкамен сүртеді.
  2. Құс етінің бөліктері майланған пішінде орналастырылады. Жеміс сақиналары үстіне таратылады. Тұздалған йогурт қосыңыз. Оның орнына классикалық майонезді қолдануға болады.
  3. Үстіне үгітілген ірімшік шашылады.

Кеуде бұл пішінде жарты сағат бойы пісіріледі. Орташа температура жеткілікті болады

Құс еті қосылған картоп кәстрөлі

Құрамы: жарты келі картоп пен ет, 2 бас пияз, 230 г ірімшік, 4 түйір сарымсақ, 1,5 ас қасық. орташа майлы қаймақ, 3 ас қасық. л. классикалық майонез, тас тұзы, дәмдеуіштер.

  1. Филе өте жұқа кесілген, майонез, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштердің маринадтарымен майланған.
  2. Тауық шамамен төрттен бір сағат бойы тұндырылады.
  3. Дайындалған табаға жұқа картоп тілімдері салынады. Оларға пияз сақиналары таратылады.
  4. Содан кейін дәмдеуіштер мен тауық еті қосылған тұздалған қаймақ келеді.
  5. Барлық үгітілген ірімшік үстіне құйылады.

Кәстрөл шамамен бір сағат бойы 180 - 190 градуста дайындалады. Ыдыстың дайындығы тіс тазалағышпен немесе өткір пышақпен тексеріледі.

Классикалық тауық қабаты

Құрамы: тауық еті, 6 ас қасық. л. тазартылған май, 1 шай қасық. сунели құлмақ, ащы аджика және кептірілген кориандр, тұз, сарымсақ 2 түйір.

  1. Дайындалған құс қаңқасын терісін жоғары қаратып арқа жағына жаю керек.
  2. Барлық дәмдеуіштер ұнтақталған. Оларға ұсақталған сарымсақ пен ірі тұзды қосыңыз.
  3. Алынған масса қаңқаның әр жағында майланады.
  4. Алдымен тауық еті қуырылған табада қызарғанша қуырылады, содан кейін пішінге ауыстырылады және алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі.

Құсты ауыр қақпақпен басу керек. Дайындыққа шамамен төрттен бір сағат кетеді.

Кәстрөлдерде көкөністермен пісіру

Ингредиенттер: 1 дана. пияз, бірдей мөлшерде картоп, кәді, баклажан және сәбіз, 1 кг тауықтың төс еті, бір стақан үгітілген ірімшік, 4 - 6 түйір сарымсақ, бір шымшым тұз және бұрыш.

  1. Алдымен аршылған пияздың жарты сақинасын қуыру керек. Содан кейін туралған етті құйып, дайын болғанша тағамды бірге қайнатыңыз.
  2. Барлық басқа аршылған және жуылған көкөністер кездейсоқ туралған. Олар жұмсартылғанға дейін қуырылады. Олар тұз және бұрыш. Ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
  3. Алдымен ет кәстрөлдерге, содан кейін көкөністерге салынады. Аздап тұзды су қосылады.

Тауық етін картоппен және үгітілген ірімшікпен басқа көкөністермен толтырыңыз. Кәстрөлдердегі ыдыс пеште жоғары температурада шамамен бір сағат бойы пісіріледі.

Фольгадағы лимон мен тимьянмен пісірілген тауық еті

Құрамы: 230 г тауықтың жамбас еті мен тауықтың барабан таяқшалары, үлкен лимон, 30 мл зәйтүн майы, 30 г толық май, 20 г тимьян, 4 түйір сарымсақ, 120 мл құрғақ ақ шарап, тұз.

  1. Тауықтың барлық бөліктері бұрыш пен тұзбен сүртіліп, дайындалған пісірме табаққа салынады.
  2. Жеке контейнерде тұтас лимонның қабығын (ұсақ үгітілген), кептірілген тимьянды, майдың екі түрін және туралған сарымсақты араластырыңыз. Сары майды алдымен жұмсарту керек.
  3. Екінші қадамда алынған қоспасы тауықтың бетіне жағылады. Қалған лимон қабығы жоқ тілімдерге кесіліп, жақын жерге қойылады.
  4. Пішінге шарап құйылады.

Ыдыс 45-55 минут пісіріледі. Пеште 190 градус жеткілікті.

Жеңдегі жамбас

Құрамы: 8 - 9 жамбас, қаймақ қосылған классикалық майонез қоспасы, 5 түйір сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Дайындалған жамбас тұзбен, сүйікті дәмдеуіштермен және үгітілген сарымсақпен жабылған. Уақытыңыз болса, оларды 40-50 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.
  2. Жамбастарды қаймақ пен майонез қоспасымен майлап, жеңге салады. Ол бүйірлерінде арнайы қыстырғыштармен бекітілген. Жең бірнеше жерден тіс тазалағышпен тесілген. Әйтпесе, тауықтың тәбетті алтын қоңыр қыртысы болмайды.
  3. Ыдыс пеште 220 градуста пісіріледі. Бүкіл процесс 40-45 минутты алады.

Осылайша пісірілген тауық еті әртүрлі көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі.

Бал-соя соусындағы қанаттар

Құрамы: жарты килограмм тауық қанаттары, 1 ас қасық. л. сұйық табиғи бал, 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. тазартылған май, 3 ас қасық. л. классикалық соя соусы, тұз, бұрыш қоспасы.

  1. Маринадтау үшін соя соусын, май, сұйық бал, ұсақталған сарымсақты араластырыңыз.
  2. Әр қанат 3 бөлікке бөлінген. Ең кішкентай бөлігі кесіліп тасталады. Үстінде ет жоқ.
  3. Құсты терең ыдысқа салады. Тұз және бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Соя соусының да тұзды екенін есте ұстаған жөн.
  4. Үстіне маринад құйылады. Қанаттар бұл пішінде бірнеше сағатқа қалдырылады.
  5. Тауық еті ыстыққа төзімді пішінге салынып, 40 минут бойы ыстық пешке қойылады.

Тағамның дайындығы қыртыстың ашық қызыл түсімен анықталады.

Баяу пеште

Егер аспаздың қолында мультиварка болса, онда оны тауық етін дайындауда белсенді қолдануға болады. Бұл құрылғы әсіресе пайдалы, төмен калориялы түскі асты жасауды жоспарласаңыз.

Баяу пештегі тауық еті

Құрамы: тұтас тауық еті (1,6 - 1,8 кг), 1 кг тауық табаны, 2 бас пияз, орташа сәбіз, 2 лавр жапырағы, сарымсақ, тұз, су, дәмдеуіштер.

  1. Аяқтарды жуып, тырнақтарын кесіп тастайды. Әрі қарай, қаңқаның бұл бөліктері 2 сағат бойы суық суға малынған.
  2. Бүкіл тауық жуылады, кесектерге кесіледі, сонымен қатар сумен толтырылады.
  3. Дайындалған ет тұз, дәмдеуіштер, лавр жапырағы және көкөністермен бірге құрылғының ыдысына ауыстырылады.
  4. Тостағанның мазмұны тағамды толығымен жабатындай етіп сумен толтырылады. Сөндіру режимі іске қосылды. Ет 3,5-4 сағат піседі. Егер ол толығымен пісірілген болса, оны тұқымдардан бөлу оңай болады.
  5. Сорпа дайын болғанға дейін 20 минут бұрын тұзды дәмдеңіз. Туралған сарымсақ ыдысқа жіберіледі. Оның мөлшері дәміне қарай реттеледі.
  6. Етті сүйектен алып, кесіп, қалыптарға салады.
  7. Сүзілген сорпа үстіне құйылады.
  8. Желдетілген ет қатаюға жіберіледі.

Тесті қайнатылған сәбіз бөліктерімен безендіруге болады.

Дәмді палау

Құрамы: орташа құс еті, 2 сәбіз, 2 көп кесе ұзын күріш, 2 ас қасық. л. жаңа туралған имбирь, кептірілген бөріқарақаттың бірдей мөлшері, 6 көп стакан су, 3 пияз, тас тұзы.

  1. Құрылғыда көкөніс жолақтары әдемі алтынға дейін қыздырылған майға қуырылады.
  2. Қуыруға арналған табаға кесектерге кесілген тауық еті қойылады.
  3. 12 - 15 минуттан кейін барлық дәмдеуіштерді және жарты тұзды суды қосыңыз.
  4. Сөндіру режимі 20 минутқа қосылады.
  5. Содан кейін жуылған жарма ыдысқа салынып, қалған су төгіліп, дәміне қарай тұз қосылады.
  6. «Палау» режимі оның стандартты уақытымен орнатылған.

Қазірдің өзінде дайындалған тауық палауы тағы жарты сағат бойы қыздыру үшін қалдырылады.

Жеңіл тауық кеспесі сорпасы

Құрамы: 2 литр су, лавр жапырағы, 90 г ұсақ вермишель, 3 картоп, 2 сәбіз, ветчина, пияз, жаңа піскен шөптер, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Сәбіз дөңгелектері жұмсақ болғанша қолайлы режимде қуырылады.
  2. Көкөніс картоп текшелерімен, тұтас пиязмен, аяқпен және лавр жапырағымен бірге жүреді.
  3. Тұз және дәмдеуіштер қосылады.
  4. Пісіру бағдарламасында тағам 50 - 55 минут пісіріледі.
  5. Пияз мен лавр жапырағы тасталады, ет сүйектен алынып, сорпаға кішкене бөліктерге оралады.
  6. Қажетті деңгейге дейін су құйылады және көбірек тұз қосылады.
  7. Вермишель қосылады.

Сорпаны 8 - 9 минут пісіру қалады. Дайын тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Диеталық буға пісірілген тауық еті

Құрамы: 2 тауық еті, 1 литр шикі су.

  1. Кеуде филесі барлық пленкалардан құтылып, жақсы жуылады.
  2. Тауық өнімдерді бумен пісіруге арналған стендке қойылады.
  3. Барлық қыздырылған су электр табаға құйылады. Екінші сатыдағы құрылым жоғарғы жағында орналасқан.

Қақпақтың астында филе қолайлы режимде 40 - 45 минут бойы бумен пісіріледі.

Қаймақ пен сарымсақпен бұқтырыңыз

Құрамы: 1 кг кез келген тауық бөліктері, толық стакан үй қаймақ, 4 - 5 түйір сарымсақ, 3 лавр жапырағы, су, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Тауық еті бөліктерге кесіліп, дереу құрылғыға салынады.
  2. Сарымсақ пюресі араласқан барлық қаймақ жоғарыдан таратылады. Соңғысының мөлшерін дәміне қарай көбейтуге болады.
  3. Дәмдеуіштер мен лавр жапырақтарын, сондай-ақ шамамен 1 ас қасық қосыңыз. ыстық су.
  4. «Сүт ботқасы» режимі 40 – 55 минут ішінде басталады.

Бұл тауық етіне тұздық қосылған кез келген құрғақ бүйір тағамдармен қызмет ету өте дәмді.

Баяу пеште ірімшікпен кесіңіз

Құрамы: ірі тауықтың төс еті, 90 - 120 г ірімшік, тауық етіне арналған дәмдеуіштер, тұз, 3 ас қасық жұмыртқа, 4 үлкен қасық классикалық майонез, 1 ас қасық. ұн, бұрыш

  1. Кеуде филесі бірдей жұқа кесектерге кесіледі. Мұны тауық әлі аздап мұздатылған кезде жасаған дұрыс.
  2. Бөлшектер тамақ пленкасының екі қабатымен немесе кәдімгі сөмкемен жабылған, содан кейін олар қалампыр бар балғаның жағымен мұқият ұрылады. Ең бастысы, филе процесс кезінде жыртылмайды.
  3. Дайындалған кесектерді тұздап, бұрышқа салып, құс етіне арналған таңдалған дәмдеуіштермен сүртеді.
  4. Ірімшік дөрекі түрде сүртіледі.
  5. Қалған ингредиенттерден қамыр дайындалады. Олар қарқынды шайқалады. Дайын композицияға аздап бұрыш қоспасы да қосылады.
  6. Әрбір тауық еті алынған қоспаға батырылады.
  7. Содан кейін ол қуыру режимінде қыздырылған майы бар мультиварк ыдысына салынады.

Чоптардың бір жағы дайын болған кезде оларды аударып, екінші жағына үгітілген ірімшік құйылады. Астыңғы жағы қуырылып жатқанда, ол толығымен еріген болуы керек.

Баяу пештегі тауық еті бар макарон

Құрамы: 620 г төс еті, сәбіз, бір-екі тәтті бұрыш, бір пияз, жарты килограмм макарон, тұз, хош иісті шөптер.

  1. Алдымен туралған сәбіз мен пияз жұмсақ болғанша қыздырылған майдың үстіне құрылғыда қуырылады. Содан кейін көкөністерге бұрыш жолақтары қосылады. Қуыру тағы 11 - 13 минут жалғасады.
  2. Тауық етінің кішкене бөліктері ыдысқа құйылады.
  3. 9-10 минуттан кейін макарон қосылады.
  4. Ерітілген тұз және шөптер қосылған су құйылады. Сұйықтық макаронды аздап жабуы керек.

Мультипісіргіштегі тауық еті палау бағдарламасында аяқталғанша пісіріледі. Ыдыс бірден гарнирмен бірге шығады.

Саңырауқұлақтар мен картоппен бұқтырылған тауық еті

Құрамы: жарты килограмм саңырауқұлақ, 5 картоп, 420 г тауық еті, 1 дана. пияз, шырынды сәбіз, жарты стакан қаймақ, сарымсақ, дәмдеуіштер, ұсақ тұз.

  1. Біріншіден, барлық кесілген көкөністер құрылғыда майға қуырылады. Содан кейін олар сұйықтық мультиварк ыдысынан буланып кеткенше саңырауқұлақ тілімдерімен пісіріледі.
  2. Контейнерге тауық етінің бөліктері қосылады. Пісіру ет ағарғанша жалғасады.
  3. Картоп шеңберлерге кесіледі, содан кейін қуыру үстіне қойылады. Қаймақ, тұз, туралған сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Бір стақан ыстық су құйылады.

Мұқият араластырғаннан кейін тағам баяу пеште 60-70 минут бұқтырылады.

Қуыруға арналған табада қуырып, қайнатыңыз

Тіпті ең қарапайым қуырғыш табада тауық етінен нағыз аспаздық шедеврді дайындауға болады. Ол үшін қалың қабырғалы ыдыстарды таңдаған жөн. Мысалы, шойын қуырғыш таба.

Чахохбили тауық еті

Құрамы: 1,4 кг тауық еті, 2 пияз, 3 қызанақ, жаңа піскен насыбайгүл мен кинза байламы, сарымсақ 3 түйір, 30 г сары май, тұз.

  1. Аяқтар жуылады және екі бөлікке кесіледі. Әрі қарай, олар сары майда қызарғанша әр жағынан қуырылады. Тауықтың қытырлақ қыртысы болуы керек.
  2. Томат текшелері етпен бірге салынады. Қақпақ астында өнімдер сағатына төрттен бірге бұқтырылады.
  3. Қуыруға арналған табаға бөлек қуырылған қызғылт пияз қосылады.
  4. Тағы жарты сағаттан кейін барлық туралған шөптер, сарымсақ және тұз қосылады.

Ыдыс қақпақтың астында тағы 7 - 8 минут қайнатылады.

Қуыруға арналған табада қуырылған тауық етінің бөліктері

Құрамы: ірі тауық еті, құс етінің дәмдеуіштері, тұз.

  1. Жуылған ұшаны тілімдерге кеседі. Әрқайсысы балғамен жеңіл ұрып, таңдалған дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіледі.
  2. Ет 10 минутқа қалдырылады.
  3. Дайындалған бөліктер қуырылған табада ыстық майға кішкене бөліктерде қуырылады. Әрбір тілімде қытырлақ қыртысы болуы керек.

Қуыруға арналған табада қуырылған тауық дайын болса, сүйекке жақын жерде пышақпен бір бөлікті тескен кезде мөлдір шырын шығады.

Шырынды тауық котлеттері

Құрамы: 1 кг тауық еті, 230 г ақ нан, 2 пияз, 2 жұмыртқа, 90 кез келген сорпа, нан үгіндісі, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Нан қыртыстан құтылып, сорпамен толтырылады.
  2. Пияз орташа тілімдерге кесіледі.
  3. Филе кездейсоқ туралған.
  4. Тауық еті ет тартқыштан пиязбен және сығылған нанмен бірге айналдырылады.
  5. Масса дәмдеуіштер мен тұзға себіледі, содан кейін ол ыдыстың түбіне аздап ұрады.
  6. Тартылған ет салқын жерде шамамен жарты сағат тұруы керек.
  7. Әрі қарай, сіз одан котлеттер жасай аласыз, оларды нан үгіндісіне айналдырып, дайын болғанша екі жағына қуырыңыз.

Дайындықтарды тым жұқа етпеу керек, әйтпесе дайын тағам сәл құрғақ болып шығады.

Соя соусын қуыруға арналған рецепт

Құрамы: қаңқаның кез келген бөліктерінің шамамен 1 кг (тауық барабандары, қанаттар, аяқтар), 2 бас пияз, 120 мл классикалық соя соусы, кептірілген шөптер, тұз, 1 ас қасық. л. тазартылған май.

  1. Тауықтың бөліктері жуылады және терісі алынады.
  2. Пияз жарты сақинаға туралған.
  3. Тауықтың бөліктері тұздалған және көкөністермен араласады.
  4. Қалған ингредиенттерден алынған маринад жоғарыдан құйылады.
  5. Тауық еті оған 1-ден 12 сағатқа дейін тұндырылады.
  6. Ыстық майы бар ыстық қуырғыш табада маринадталған бөліктер әр жағынан қуырылады.

Қазірдің өзінде алтын-қоңыр тауық қалған тұздықпен жабылған және қақпақ астында шамамен жарты сағат бойы «қайнатуды» жалғастырады.

Туралған котлеттер

Құрамы: жарты килограмм тауық еті, 1 ас қасық. қайнатылған дөңгелек күріш, болгар бұрышы, 2 ас қасық. л. туралған аскөк, 2 жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Ет өте кішкентай текшелерге кесіледі.
  2. Тауық еті әлі жылы қайнатылған күрішпен, дәмдеуіштермен, аскөкпен және тұзбен араласады.
  3. Болгар бұрышының кішкене жолақтары етге қосылады.
  4. Жұмыртқалар қоспаға бір-бірлеп шайқалады. Тартылған еттің қалыңдығына қарау керек. Мүмкін, тіпті бір жұмыртқа жеткілікті болады.

Алынған массадан кішкентай пирожныйлар пішінделеді, олар қызған майға қызарғанша қуырылады.

Тауық еті

Құрамы: 3 тауық еті, бір стақан нан үгіндісі, үлкен жұмыртқа, тұз, дәмдеуіштер.

  1. Әрбір филе екі бөлікке кесіліп, балғамен ұрып, тұздалған және құрғақ шөптерге себілген.
  2. Жұмыртқа ыдысқа араластырылады.
  3. Ұнтақталған үгінділер бөлек ыдысқа құйылады.
  4. Чоптар алдымен жұмыртқа қоспасына батырылады, содан кейін нан үгіндісіне оралады.

Кілегейлі тұздықта

Құрамы: 330 г тауық еті, 1 бас пияз, сарымсақ, 1/2 кесе қою қаймақ, 140 мл қалың қаймақ, тұз, бұрыш қоспасы.

  1. Филе кішкене кесектерге кесіліп, кез келген қыздырылған майға алтын қоңырға дейін қуырылады.
  2. Пияздың жұқа тілімдері алдымен тауық етіне қосылады. Ол мөлдір болған кезде, туралған сарымсақты қосыңыз.
  3. Масса тұздалған және бұрышталған.
  4. Тағы 2 - 4 минуттан кейін қуырғыш табаға кілегей құйылады және қаймақ қосылады.
  5. Сорпа қайнатылады және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатылады.

Макаронмен бірге ұсынылатын дәмді.

Алтын қыртысы бар қуыруға арналған табада тауықтың жамбастары

Құрамы: 5 тауықтың жамбасы, тұз, құс етіне арналған дәмдеуіштер, 80 мл су.

  1. Жамбас мұқият жуылады. Олардан барлық артық майлар жойылады. Тауық еті қағаз майлықтармен кептіріледі.
  2. Жамбастарды тұздап, дәмдеуіштермен сүртеді. Содан кейін олар 10-12 минутқа қалдырылады.
  3. Тауық етін ыстық майға салып, жақсы қызарғанша әр жағынан қуырады.

  1. Әр қанат үш бөлікке бөлінген. Тауық еті буындарда туралған. Еті жоқ ең шеткі бөлігі тасталады.
  2. Барлық басқа мәлімделген өнімдер, қыша мен балдан басқа, араласады. Қызыл шарапты табиғи анар шырынымен алмастыруға болады.
  3. Қыша мен бал бөлек ыдыста ұнтақталған.
  4. Дайындалған қанаттар маринадпен құйылады және бөлме температурасында кем дегенде бір сағатқа қалдырылады. Процесс барысында олар мезгіл-мезгіл қолмен араластырылады. Ұзақ маринадтау үшін массаны тоңазытқышта сақтауға болады.

    5. Қайнатылған төс және қытай қырыққабат салаты

    Құрамы: 210 г пісірілген тауықтың төс еті, 30 г ірімшік, жарты стакан корей сәбізі, тұз, 1/3 кесе консервіленген тәтті жүгері, 150 г Пекин жүгері, классикалық майонез.

    1. Қытай қырыққабаты өте жұқа, ұзын жолақтарға кесіледі. Барлық ірімшік ұсақ үгітілген.
    2. Салқындатылған тауық еті кішкене кесектерге кесіледі.
      1. Пияз өте жұқа кесіліп, қызарғанша қызған майға қуырылады.
      2. Шампиньондар жұқа тілімдерге кесіліп, көкөніске құйылады. Бірге өнімдер табадан барлық сұйықтық буланғанша пісіріледі.
      3. Ет жұқа тілімдерге кесіледі, тұздалады және таңдалған дәмдеуіштермен сүртіледі.
      4. Саңырауқұлақ салмасы аз мөлшерде филенің әрбір бөлігіне оралған. Тығыз, ұқыпты орамдарға айналдырыңыз.
      5. Олардың әрқайсысы тіс тазалағышпен бекітілген. Бөлшектер майланған фольгамен қапталған пісіру парағына, тігіс жағын төмен түсіреді.

      Орамдар өте ыстық пеште 15 - 17 минут пісіріледі.

      Тауық еті қосылған саңырауқұлақ салаты

      Құрамы: жарты килограмм жамбас филесі, 320 г маринадталған шампиньондар, 5 пісірілген жұмыртқа, тұз, майонез, ірі қышқыл қияр.

      1. Филе пісірілгенге дейін қайнатылады немесе пісіріледі. Салқындатылған ет кішкентай текшелерге кесіледі. Қышқыл қияр дәл осылай кесіледі.
      2. Жұмыртқалар компоненттерге бөлінеді. Протеин дөрекі ысқылайды. Сарыуыз саусақтарыңызбен ұсақталады.
      3. Маринад саңырауқұлақтардан ағызылады. Қажет болса, олар тілімдерге кесіледі.
      4. Тәбеттің бірінші қабаты тұзды майонез қосылған ет болады.
      5. Екіншісі - қияр текшелері.
      6. Кейіннен: ақуыз, майонез қосылған саңырауқұлақтар және ұсақталған сарысы.

      1. Кеуде қайнатылады, содан кейін салқындатуға қалдырылады және тағамдық процессорда орташа немесе ұсақ үгіндіге дейін өңделеді.
      2. Майонез тұздалған және езілген сарымсақпен араластырылған. Қоспа етке қосылады. Масса тегіс болғанша иленеді.
      3. Бірінші пита наны туралған тауық еті бар майонезбен майланған және екінші парақпен жабылған.
      4. Жоғарғы қабат тұздалған соуспен жабылған және үгітілген ірімшікпен жабылған.
        1. Тауық қайнатылады, салқындатылады және текшелерге кесіледі.
        2. Аршылған қияр мен салқындатылған жұмыртқа да ұсақталады.
        3. Сәбіз маринадтан сығып алынады.
        4. Барлық өнімдер араласады. Оларға үгітілген ірімшік қосылады.

        Ыдыс тұздалған майонезбен толтырылады.

        Тауықтың әрқашан шырынды және жарқын, қанық дәмі бар болуын қамтамасыз ету үшін оны термиялық өңдеуден бұрын маринадтау керек. Мысалы, жай ғана өсімдік майы мен дәмдеуіштермен сүртіңіз немесе оған соя соусын құйыңыз. Салаттар үшін дайын ысталған тауық етін сатып алу әсіресе ыңғайлы.

 

 
Бұл қызық: