Томат соусындағы тауық бауыры: қадамдық фотосуреттермен рецепт. Томат соусындағы тауық бауырын қызанақ соусында қалай дайындау керек

Томат соусындағы тауық бауыры

Мен сіздерге томат соусындағы тауық бауырына арналған керемет рецепт ұсынғым келеді, оны тура мағынада 20 минутта дайындауға болады. Бауыр өте дәмді және керемет нәзік, аузыңызда еритін, өте қызықты соуспен шығады. Мен ұсынамын! Міндетті түрде көріңіз!

Томат соусында тауық бауырын дайындау үшін сізге қажет:

тауық бауыры - 500 г;
пияз - 1 дана;
картоп крахмалы - 3 ас қасық. л.;
соя соусы - 1,5 ас қасық. л.;
томат соусы (Краснодар түрі) - 150 г;
бал - 1 шай қасық;
сарымсақ - 1-2 қалампыр;
тұз, ұнтақталған қара және қызыл бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
тауық сорпасы немесе су - 100-130 мл;
өсімдік майы - 15-20 г.

Тауық бауырын дуршлаг арқылы жақсылап шайыңыз және барлық суды ағызыңыз. Бауырды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Тұздықты дереу дайындаңыз: соя соусын томат соусымен араластырыңыз және оны соуспен жақсылап ұнтақтаңыз.

Мұнда бал қосып, соуспен жақсылап араластырыңыз.

Егер бауыр үлкен болса, оны 2 бөлікке кесіп, ыдысқа салыңыз. Крахмал, тұз және ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Бауырдың барлық бөліктері барлық жағынан крахмалмен жабылғандай етіп мұқият араластырыңыз.

Бауырды өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз.

Бауырды орташа отта барлық жағынан сәл алтын қоңырға дейін қуырыңыз (қуыруға болмайды).

Содан кейін пиязды қосып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз, бауыры бар қуырғыш табаға салып, араластырыңыз және 5 минут бойы отта ұстаңыз, ақырын араластырыңыз.

Дайындалған тұздық пен сорпаны немесе суды, дәмдеуіштерді құйыңыз, араластырыңыз. Тауық бауырын тұздықпен 5-6 минут баяу отта, қақпағын жауып қайнатыңыз. Соңында туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз және бауырды тағы бірнеше минут бойы отта ұстаңыз.

Томат соусында пісірілген дәмді, керемет нәзік тауық бауырын өзіңіз қалаған кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз. Міндетті түрде көріңіз!

ҚАДАМ БОЙЫНША ФОТОЛАР

Қадамдық фотосуреттермен томат соусындағы тауық бауырына арналған рецепт. Тауықтың бауырынан жасалған тағамдар төмен калориялы, сондықтан оларды дұрыс (диеталық) тамақтануда қолдануға болады. Тауық бауыры оңай және тез дайындалады. Бауыр көкөністермен, соның ішінде қызанақпен жақсы үйлеседі. Томат соусындағы тауық бауыры шырынды және өте дәмді болып шығады. Тауық бауырының бір порциясының калория мөлшері (214 грамм) 255 ккал, порция құны - 38 рубль. Бір порцияның химиялық құрамы: ақуыздар - 31 грамм; майлар - 11 грамм; көмірсулар - 10 грамм.

Құрамы:

Бұл тағамды дайындау үшін бізге қажет (4 порция үшін):

тауық бауыры - 600 грамм; пияз - 100 грамм; томат пастасы - 140 грамм; сарымсақ - 10 грамм; күнбағыс майы - 5 грамм; насыбайгүл, тұз.

Дайындық:

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

Тауықтың бауырын жуыңыз, тамырларды алып тастаңыз, 2-3 бөлікке кесіңіз.

Томат соусын дайындаңыз. Томат пастасын, туралған сарымсақты, құрғақ (немесе жаңа) насыбайгүлді араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Томат пастасы тым қалың болса, аздап ыстық су қосыңыз.

Пиязды бір шай қасық (5 грамм) күнбағыс майын қосып, қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Пиязға тауық бауырын қосып, аздап қуырыңыз.

Содан кейін дайындалған томат соусын қосыңыз.

Тауық бауырын томат соусымен орташа отта қақпақтың астына 15 минут қайнатыңыз.

Өнім	Өнімнің салмағы (грамм)	Бір кг өнімнің бағасы (руб.)	100 г өнімге ккал
Тауық бауыры	600	210	136
Пияз	100	30	41
Сарымсақ	10	80	143
Томат пастасы	140	150	75
Күнбағыс майы	10	80	900
Барлығы: (4 порция)	855	151	1021
Бір бөлігі	214	38	255
	Белоктар (грамм)	Май (грамм)	Көмірсулар (грамм)
Бір бөлігі	31	11	10

Бір қызығы, тәжірибесіз аспаздар тауық етінен дәмді пісіру мүмкін емес деп санайды. Әрине, бұл олай емес, және сіз мұны жеке тексере алуыңыз үшін «Сіздің аспаз» порталы сізге қызанақ соусындағы тауық бауыры сияқты керемет тағамның бірнеше нұсқасын жинады.

Бұл тағам кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі және оған көкөністер қосылғанда, ол тіпті толыққанды тәуелсіз тағам ретінде әрекет ете алады.

Томат пастасымен бұқтырылған тауық бауырына арналған классикалық рецепт

Ингредиенттер

• - 0,5 кг + -
• Томат пастасы - 100 г + -
• - 2 бас + -
• - қуыру үшін + -
• - бір уыс + -
• - 4 тілім + -
• - Дәміне қарай + -
• Жаңа піскен жасыл - бір байлам + -

Үйде томат соусымен тауық бауырын қалай дәмді дайындауға болады

Тауық бауырының негізгі ерекшеліктерінің бірі, оны, мысалы, сиыр етінен жақсы ажыратады, оны дайындаудың қарапайымдылығы. Кез келген басқа бауыр ұзақ уақыт бойы суға немесе сүтке малынуды қажет етеді, бірақ тауық еті жағдайында бұл қажет емес.

Әрине, бауырды мүмкіндігінше нәзік ету үшін оны әлі де бірнеше сағат бойы сүтке салып қоюға болады, бірақ уақытыңыз аз болса, тауық етін дайындауды дереу бастауға болады.

Алдымен тауық бауырын дайындаймыз.

• Мұны істеу үшін оны ағынды сумен жақсылап шайыңыз, тамырларды және әртүрлі пленкаларды (қажет болса) алып тастаңыз.
• Біз бауырды кесеміз, содан кейін оны 15-20 минутқа суық суға саламыз: осы уақыт ішінде барлық қалған өт пен қан одан шығады.
• Бауыр суланған кезде, біз тұздықты дайындауға және пиязды тазартуға кірісеміз. Көкөністерден қабығын алып тастаңыз, содан кейін оны кішкене текшелерге кесіңіз.

• Біздің томат пастасын кішкене ыдысқа салыңыз, егер ол өте қалың болса, оған аздап су қосып, араластырыңыз. Тұздыққа тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүл қосыңыз.
• Енді сарымсақ түйіршіктерін тазалап, оларды пресс арқылы өткізіңіз. Қолыңызда жоқ болса, тілімдерді өте майдалап тураңыз. Сарымсақ массасын болашақ соусқа ауыстырып, жақсылап араластырыңыз.
• Осы уақытқа дейін бауыр отыруы керек. Одан суды ағызып, қайтадан сумен шайып, дуршлагқа салыңыз.
• Өсімдік майын жеткілікті терең қуыруға арналған табаға құйыңыз, оны орташа отта 2-3 минут қыздырыңыз, содан кейін пиязды қосып, үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
• Пияз алтын түске айналғанда, бауырды қуыруға арналған табаға қосып, мезгіл-мезгіл ішімдіктерді айналдырып, тағы 3 минут қуырыңыз.
• Тұздықты қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және шамамен 15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде қуырғыш табаның мазмұнын бірнеше рет араластырып, оттың қызуын аздап азайту керек.

Дайын бауырды терең табаққа салыңыз немесе бірден бүйір тағамға қосыңыз. Үстелге қызмет еткенде, ет емдеуді майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз, алдымен жақсылап шайып тастау керек.

Қаймақ пен томат соусындағы дәмді тауық бауыры

Дәстүрлі түрде кез келген бауыр қаймақпен бірге бұқтырылады. Бұл өнімдер жақсы үйлеседі және бір-бірінің дәмін толықтырады. Егер сүт ингредиентінен басқа, сіз томат соусын қоссаңыз, тағам одан да үйлесімді және теңдестірілген болады.

Ингредиенттер

• Томат соусы (паста немесе кетчуп) – 50 мл;
• 15% майлы қаймақ – 100 мл;
• Пияз – 1 бас;
• Күнбағыс майы – қуыру үшін;
• тауық бауыры - 0,5 кг;
• Жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
• Аскөк - бір байлам;
• Тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• Бидай ұны - 1-2 шай қасық.

Қуыруға арналған табада қаймақ пен томат пастасы бар тауық бауырын қалай дұрыс бұқтыру керек

1. Бауырды тазалап, жуып, 2-3 бөлікке бөлеміз. Салқын суға 10 минут салып, содан кейін дуршлагқа жіберіңіз.
2. Пиязды аршып, жұқа ширек сақиналарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны қатты отта қыздырыңыз және бір минуттан кейін туралған пиязды қосыңыз. Орташа отта алтын қоңырға дейін араластырыңыз және қуырыңыз.
4. Мұнда тауық бауырын қосып, барлығын бірге шамамен 5 минут қуырыңыз.
5. Кішкене ыдыста томат соусын, қаймақ, майдалап туралған жасыл пияз және аскөк, сондай-ақ ұнды араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 3-4 ас қасық су құйып, қуыруға арналған табаға құйыңыз.
6. Дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және кейде араластыра отырып, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз.
7. Белгіленген уақыттан кейін табаны оттан алыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз.

Бауырдың бұл түрі жарманың барлық түрлерімен жақсы үйлеседі: қарақұмық, күріш және булгур. Тұздықтың арқасында тағам құрғақ емес және өте дәмді болады.

Көкөніс қосылған томат соусындағы шын жүректен тауық бауыры

Егер сіз толық тағамды гарнирмен алмастыра алатын ет тағамдарын дайындағыңыз келсе, онда осы рецептке назар аударыңыз.

Онда біз көкөністер мен тауық етінен тұратын тағамды дайындаймыз, ол өте қоректік және қанық.

Ингредиенттер

• Пияз – 1 бас;
• Жаңа сәбіз – 1 тамыр көкөніс;
• Болгар бұрышы – 2 дана;
• Сарымсақ – 3 түйір;
• Бидай ұны - 2 ас қасық. л.;
• Тұз және бұрыш - дәміне қарай;
• тауық бауыры - 0,5 кг;
• Күнбағыс майы - қуыру үшін;
• қызанақ - 3 дана;
• Лавр жапырағы – 2 дана;
• баклажандар – 2 дана;
• Тазартылған су – 1 стакан.

Біз өз қолымызбен қызанақ пен көкөністермен дәмді бұқтырылған тауық бауырын кезең-кезеңімен дайындаймыз

1. Біз бауырды стандартты түрде дайындаймыз: шайыңыз және тазалаңыз, 10-15 минутқа жібітіңіз, дуршлагқа ағызыңыз.
2. Баклажандарды аршып, текшелерге кесіңіз және жарты сағат бойы тұзды суға батырыңыз: бұл олардан барлық ащылықты жояды.
3. Пияз мен сәбізді тазалап, шайыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.
4. Болгар бұрышымен қызанақтарды жақсылап жуыңыз, сабағының қызанаққа жабысатын жерін алып тастаңыз, тәтті бұрыштың «қақпағын» кесіңіз және тұқымдық бөлігін кесіңіз. Біз сондай-ақ сарымсақ түйіршіктерін тазалап, блендердің көмегімен бәрін ұнтақтаймыз.
5. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны орташа температурада қыздырыңыз, содан кейін пияз мен сәбізді 5 минут қуырыңыз.
6. Енді тауық бауырын ұнға орап, оны осы жерге қойыңыз, тағы бірнеше минут қуырыңыз, араластырыңыз.
7. Баклажан қосылған ыдыстағы суды ағызып, көкөністерді қуыруға арналған табаға салыңыз (егер ол өте терең болмаса, бауыр мен көкөністерді қазанға салып, одан әрі пісіруге болады), 3 минут қуырыңыз.
8. Енді қызанақ қоспасын, суды құйыңыз, бәрін тұздаңыз, бұрыш қосыңыз, лавр жапырағын қосыңыз, қайнатыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Қазанды немесе қуырғыш табаны қақпақпен жабыңыз және ыдысты шамамен жарты сағат бойы қайнатыңыз.

Дайын тағамды майдалап туралған жаңа піскен шөптермен себіңіз, мысалы, жасыл пияз, аскөк және ақжелкен. Жаңа піскен кинза тағамға грузин дәмін қоса алады, бірақ бұл жағдайда сарымсақ мөлшерін көбейтіп, сонымен қатар тұздыққа аздап қызыл ащы бұрыш қосқан дұрыс.

Томат соусындағы ұқсас тауық бауыры өте қанағаттанарлық болып шығады, бірақ тағамның тағамдық құндылығын одан әрі арттырғыңыз келсе, оны картоп пюресі немесе жай ғана пісірілген картоппен ұсынуға болады.

Томат соусындағы тауық бауыры
Авторы Елена Калинина

Мен сіздерге томат соусындағы тауық бауырына арналған керемет рецепт ұсынғым келеді, оны тура мағынада 20 минутта дайындауға болады. Бауыр өте дәмді және керемет нәзік, аузыңызда еритін, өте қызықты соуспен шығады. Мен ұсынамын! Міндетті түрде көріңіз!

Томат соусында тауық бауырын дайындау үшін сізге қажет:

тауық бауыры - 500 г;
пияз - 1 дана;
картоп крахмалы - 3 ас қасық. л.;
соя соусы - 1,5 ас қасық. л.;
томат соусы (Краснодар түрі) - 150 г;
бал - 1 шай қасық;
сарымсақ - 1-2 қалампыр;
тұз, ұнтақталған қара және қызыл бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
тауық сорпасы немесе су - 100-130 мл;
өсімдік майы - 15-20 г.

Тауық бауырын дуршлаг арқылы жақсылап шайыңыз және барлық суды ағызыңыз. Бауырды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Тұздықты дереу дайындаңыз: соя соусын томат соусымен араластырыңыз және оны соуспен жақсылап ұнтақтаңыз.

Мұнда бал қосып, соуспен жақсылап араластырыңыз.

Егер бауыр үлкен болса, оны 2 бөлікке кесіп, ыдысқа салыңыз. Крахмал, тұз және ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Бауырдың барлық бөліктері барлық жағынан крахмалмен жабылғандай етіп мұқият араластырыңыз.

Бауырды өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз.

Бауырды орташа отта барлық жағынан сәл алтын қоңырға дейін қуырыңыз (қуыруға болмайды).

Содан кейін пиязды қосып, жұқа жарты сақинаға кесіңіз, бауыры бар қуырғыш табаға салып, араластырыңыз және 5 минут бойы отта ұстаңыз, ақырын араластырыңыз.

Дайындалған тұздық пен сорпаны немесе суды, дәмдеуіштерді құйыңыз, араластырыңыз. Тауық бауырын тұздықпен 5-6 минут баяу отта, қақпағын жауып қайнатыңыз. Соңында туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз және бауырды тағы бірнеше минут бойы отта ұстаңыз.

Томат соусында пісірілген дәмді, керемет нәзік тауық бауырын өзіңіз қалаған кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз. Міндетті түрде көріңіз!

ҚАДАМ БОЙЫНША ФОТОЛАР

Кез келген гарнирдің тамаша нұсқасы - пияз және томат пастасы қосылған бұқтырылған бауыр. Бұл тағам өте тез дайындалады, сөзбе-сөз 20-30 минут. Осы уақыт ішінде кеспе немесе күрішті қайнатуға болады, ал пайдалы түскі немесе кешкі ас дайын. Менің қадамдық фотосуреттерім бар рецептім сізге шошқа бауырын пияз және томат пастасы арқылы қалай дәмді бұқтыруға болатынын егжей-тегжейлі айтып береді.

Қуыруға арналған табада пиязбен бұқтырылған бауырды қалай дәмді дайындау керек

Ең алдымен, біз пиязды кесеміз, өйткені барлық басқа манипуляциялар өте жылдам қарқынмен орындалады және кесуге уақыт болмайды. 1 үлкен немесе 2 орташа пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Енді келесі кезекте шошқа бауыры - 500 грамм. Алдымен оны еріту керек, барлық тамырларды, түтіктерді, пленкаларды кесіп, ағынды сумен жуу керек.

Содан кейін ішімдіктерді еркін кесектерге кесіңіз. Бұл жолы мен оны жолақтарға кесіп тастадым, бірақ бұл пішін мүлдем міндетті емес. Қалағаныңызша кесуге болады.

Бөлімдерге 2 ас қасық ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Әрбір бөлік толығымен ұнға себілгені маңызды.

Қуырған кезде ұн шырынның ағып кетуіне жол бермейді, ал бауыр жұмсақ және шырынды болып қалады.

Осы уақытта өсімдік майы қуыруға арналған табада қайнатыла бастады. Сізге 3-4 ас қасықтан артық емес қажет.

Бауырды қуыруға арналған табаға салып, оттықтың максималды қуатымен, жылдам қарқынмен қуырыңыз.

Бөлшектер қызарған кезде, пияздың жарты сақиналарын қосыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, бауыр мен пиязды 1 минут қуырыңыз.

Қуыруға 1 ас қасық томат пастасын қосыңыз.

Табаның мазмұнын араластырып, барлығын тағы 1 минут бойы бірге қыздырыңыз.

2,5 стакан су қосыңыз (сыйымдылығы 200 грамм). Температураны ұстап тұру үшін ыстық суды қолданған дұрыс. Дәмдеуіштер үшін дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш және лавр жапырағы қосыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін қақпақты жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз.

Пияз және томат пастасы қосылған бұқтырылған шошқа бауыры дайын!

Бөлінген табақтарға бүйір тағам салынады, мысалы, менікіндей - пияз қосылған бұқтырылған бауыр, ал тұздық бәріне құйылады.

Осы рецепт бойынша дайындалған шошқа бауыры өте жұмсақ және шырынды болып шығады.

Түскі немесе кешкі асқа пияз қосылған бұқтырылған бауырды беру арқылы диетаңызды әртараптандыруға тырысыңыз. Жеушілеріңіз бейжай қалмайтынына сенімдімін. Ас болсын!