үй → Наубайхана Құймақ қосылған тауық еті. Толық тауық етінің рецепті. Тауық етінен жасалған тағамдар, тәбет рецептері, тауық еті

Құймақ қосылған тауық еті. Толық тауық етінің рецепті. Тауық етінен жасалған тағамдар, тәбет рецептері, тауық еті

Фотосуреттермен құймақ рецепті бар тауық орамын қалай дайындау керек - тағам өте дәмді және түпнұсқа болып шығуы үшін дайындықтың толық сипаттамасы.

Тауық етінен және ең қарапайым құймақтардан өте қызықты, әдемі және дайындауға болады мерекелік тағам. Әрине, сіз көп жұмыс істеуге тура келеді, бірақ бұл рецептте күрделі ештеңе жоқ. Бұл орам тамаша тағамдар болады - толтыру және өте дәмді. Тағамды ыстық етіп беруге де болады, ол әмбебап. Менде саңырауқұлақ салмасы бар құймақ бар, бірақ оны жұмыртқа пісіруге болады жасыл пияз, қуырылған қырыққабатнемесе сәбіз, қара өрік, яғни тауық етімен бірге келетін кез келген нәрсе.

100 г тағамдық құндылығы

Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, қоспалар

Ұнтақталған қара бұрыш

Құймақ қосылған тауық етін дайындау үшін сізге қажет: тауық еті, жұмыртқа, пияз, сарымсақ, сүт, ұн, күнбағыс майы, саңырауқұлақтар, тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Ұнтақталған қара бұрыш

Роликке тартылған етті дайындаңыз. Тауық етін жуыңыз. Пиязжәне сарымсақты аршып, жуыңыз. Филе, пияз және сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырып, блендермен шайқаңыз.

Құймақ қосылған тауық еті

Қарапайым өнімдерден жаңа және дәмді тағам дайындау үшін көп нәрсені ойлап табу керек. Егер сізде осындай мәселе болса, менің рецептімді пайдаланыңыз: бұл тамаша тағамТүскі асқа да, кешкі асқа да жарамды. Құймақпен тауық орамасын жасаңыз - арзан және дәмді тағам.

Мен оны негізінен жұмыс күндері дайындаймын. Бұл ролл тәрелкеге тәбетті көрініп қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі нәзік дәм. Ол қуырылған немесе пісірілген емес, бірақ баяу отта пісірілген, сондықтан ол шырынды және нәзік болып шығады.

2 тауықтың төс еті;
2 - 3 ас қасық. майонез;
1 шай қасық тимьян;
тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Құймақ ҮШІН:
6 жұмыртқа;
250 гр. майонез;
2 ас қасық. өсімдік майы;
дәміне қарай тұз.

Тауықтың төс еттерін жуып, терісін алып тастап, етті сүйектен бөліңіз; Етті майдалап турап, тимьян, тұз, бұрыш сеуіп, майонез қосып, жақсылап араластырып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Жұмыртқаны майонез,тұз және бұрыш қосып араластырып,миксермен біркелкі болғанша шайқаңыз.Қызып тұрған табаны майлаңыз. өсімдік майыжәне жұмыртқа қамырынан жұқа құймақ пісіріңіз.

Құймақтарды тамақ пленкасына бірінің үстіне бірін жабатын етіп салыңыз.

Құймақтарға тауық етін салып, құймақтарды ораңыз.

Орамдарды тамақ пленкасымен мықтап ораңыз.

Табаның түбіне қойыңыз тауық сүйектері, суды қосып, «10 көкөніс» дәмдеуіштерін қосыңыз. Тауық орамын кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және баяу отта қайнағаннан кейін 1,5 сағат пісіріңіз.

Тауық етіҚұймақпен салқындатыңыз, пленкадан алыңыз, мұқият тілімдерге кесіңіз және табаққа салыңыз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.

kukharochka.ru
Фольгада пісірілген хош иісті шошқа еті. Майлы емес, бірақ құрғақ емес, нәзік және өте дәмді! Мен бұл тағамды тек отбасымды ғана емес, достарымды да тамақтандырғым келгенде дайындаймын. Ет пісіріліп жатқанда, сіз тағы бірнеше үй шаруасымен айналысып, өзіңізді ретке келтіріп, етке қызықты сүйемелдеу дайындаңыз.

Құймақ қосылған тауық еті (Еленаның МК)

Құймақ қосылған тауық еті (Еленаның МК)

1234

Құймақ қосылған өте дәмді және әдемі кесілген тауық етінен орамды дайындаймыз. Мұндай жеңіл тамақәртараптандырып, безендіреді мерекелік мәзір . Мен сізді көруге шақырамын Мастер-класс. онда біз керемет пісіреміз құс етінен жасалған тағам .

Құрама:Тауық еті (кеуде) – 1 дана Саңырауқұлақтар – 200 г Пияз – 1 дана Сүт – 3 ас қасық Жұмыртқа – 1 дана Ұн – 4 ас қасық. слайдсызТұзБұрыш

Тауық етінің филесінде біз ортасынан кесу жасаймыз және әр бөлігінде филетті бүйірлеріне ашатындай көбірек таяз кесектер жасаймыз.

Біз филені сөмке арқылы ұрып, тұз бен бұрыш қосамыз.

Сүтке жұмыртқаны ұрып, ұн, тұз қосып, блендермен шайқаңыз және құймақтарды қуырыңыз, сіз 3 құймақ алуыңыз керек.

Саңырауқұлақтар мен пиязды майдалап турап, қуырыңыз.

Құймақтарға салыңыз саңырауқұлақ толтыру, бүкіл бетті тегістеу.

Түтіктерге айналдырыңыз.

Құймақ түтіктерін филенің шетіне, екеуін астыңғы жағына және біреуін жоғарғы жағына қойыңыз.

Біз оларды орап аламыз тауық филесіжәне оны жіппен ораңыз (Мен оны тұтастай алып тастаған тауық терісімен де орап алдым тауықтың төс еті).

Орамды майлаңыз күнбағыс майыжәне пеште 180 градуста 45 минут пісіріңіз.

Оны алыңыз, оны аздап суытыңыз, жіпті алып тастаңыз және кесіңіз.

Олар дайындады. Не болғанын қараңыз

Құймақ қосылған тауық еті

Тауық еті (кеуде) – 1 дана.
Саңырауқұлақтар – 200 г.
Пияз – 1 дана.
Сүт - 3 ас қасық.
Жұмыртқа – 1 дана.
Ұн – 4 ас қасық. слайд жоқ
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

1-қадамТауық етінің филесін ортасынан кесіп, әр бөлігінде филені жан-жаққа ашатындай көбірек таяз кесектер жасаңыз.
2-қадамФилені сөмке арқылы шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
3-қадамЖұмыртқаны сүтке ұрып, ұн, тұз қосып, блендермен шайқаңыз және құймақтарды қуырыңыз, сіз 3 құймақ алуыңыз керек.
4-қадамСаңырауқұлақтар мен пиязды майдалап турап, қуырыңыз.
5-қадамСодан кейін әрбір құймаққа салманы (саңырауқұлақтар мен пияз) салып, оны бүкіл бетіне тегістеп, түтіктерге айналдырыңыз.
6-қадамҚұймақ түтіктерін филенің шетіне, екеуін астыңғы жағына, біреуін үстіне қойыңыз. Оларды тауық етіне орап, жіппен ораңыз.
7-қадамОрамды күнбағыс майымен майлап, пеште 180 градуста 45 минут пісіріңіз.
8-қадамШығарып, сәл суытып, жіпті алып тастаңыз, шеңберлерге кесіңіз.

Ас болсын!

Тақырып бойынша басқа жаңалықтар:

Пісте қосылған буға пісірілген тауық еті
Құрма қосылған тауық еті
Тауық еті, саңырауқұлақ және ірімшікпен толтырылған құймақ
Тауық еті, саңырауқұлақ және брокколи қосылған лорентиялық пирог
Саңырауқұлақпен толтырылған тауық еті
«Ақуыз» салаты
Мерекелік лосось орамы
Цуккинидегі саңырауқұлақ қосылған тауық еті
Ыстық бутиктер
Лосось орамы
Тауық бомбалары
Курник

Топтағы келушілер Қонақтар. бұл жарияланымға пікір қалдыра алмайды.

Құймақ пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Орам, мен ұсынғым келетін рецепт, менің көңілімнен шықты мерекелік үстел. Сонымен қатар, ол әрқашан өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Ал оны дайындау үшін сізге аз ғана нәрсе қажет - кішкене саңырауқұлақтар, кішкене тауық еті және дәл 3 құймақ... Және, әрине, осындай нәрсені пісіруге деген ұмтылыс.

Орамның пайда болуы көбінесе құймақтардың түсіне байланысты, ол қаншалықты оғаш естіледі. Мен бір кездері осы мақсатта жұмыртқа құймақтарын қуырғаным есімде - ашық сары түстер орамды кесуде өте әсерлі көрінді. Менің айтқым келгені, сіз мұнда тәжірибе жасай аласыз.

Жалпы, бұл орамды дайындау үшін бізге қажет:

1 үлкен пияз (немесе бірнеше кішкентай)

Орамды дайындау процесін жеңілдету үшін біз сонымен қатар тамақ пленкасы мен фольганы дайындауымыз керек.

Рецепт қиындығы:орташаға жақын

Дайындыққа қажетті уақыт:шамамен 1 сағат 40 минут

Мен пияз мен саңырауқұлақтардан бастадым. Пиязды аршып, жуып, кептіріп, майдалап тураңыз. Мен саңырауқұлақтармен де солай істедім, содан кейін оларды бірден маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға қойдым.

Ылғал буланғаннан кейін және саңырауқұлақтар түсі сәл өзгергеннен кейін, туралған пиязды қосып, барлығын бірге қуырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.

Біз тауық етін ұрып-соғуымыз керек. Ол үшін мен ағаш тақтаны жабысқақ пленкамен қаптауды, оның үстіне филе салуды, өткір пышақпен филенің бүкіл аймағын бірнеше таяз кесуді, оны басқа пленкамен жабуды және тек қана содан кейін ұру үшін ас үй балғасымен қаруланыңыз.

Филе біркелкі тұз бен бұрыш қосып, екі жағынан ұрып-соғу керек. Оны біраз уақытқа қалдырыңыз.

Енді құймақтарды қуырайық. Ролик үшін бізге 3 нәрсе керек. Көп емес. Ал қалғандары үшін, мен олардың міндетті түрде пайдаланатынына сенімдімін.

Салқындатылған саңырауқұлақ салмасын үш бөлікке бөліп, құймақтарға таратыңыз және оны орап алыңыз.

Енді біз фольгаға салынған тауық етінің үстіне салмасы бар саңырауқұлақ орамдарын саламыз, оны да сол фольганы пайдаланып орамға айналдырамыз, содан кейін фольганы жиектерімен бүктеп, «кәмпит» жасаймыз.

Енді бұл дайындаманы кез келген жағдайда термиялық өңдеу кезінде шырындар ағып кететінін ескере отырып, қандай да бір терең қалыпқа салған жөн.

Мен жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пеште орамды тура бір сағат пісірдім, содан кейін кесу алдында мұқият салқындаттым.

Бұл кесілген кезде біз алатын орамның түрі.

Жоғарыда айтылғандардың бәріне, мен мұндай орамды дайындау әрқашан рахат екенін қосқым келеді. Ең болмағанда мен үшін.

Тауық етінен жасалған тағамдар, тәбет рецептері, тауық еті

www.RussianFood.com сайтында орналасқан материалдарға барлық құқықтар. қолданыстағы заңнамаға сәйкес қорғалады. Сайт материалдарын кез келген пайдалану үшін www.RussianFood.com сайтына гиперсілтеме қажет.

Сайт әкімшілігі жоғарыда аталғандарды қолдану нәтижесіне жауапты емес аспаздық рецепттер, оларды дайындау әдістері, аспаздық және басқа ұсыныстар, гиперсілтемелер орналастырылған ресурстардың өнімділігі және жарнамалардың мазмұны үшін. Сайт әкімшілігі www.RussianFood.com сайтында жарияланған мақалалар авторларының пікірлерімен бөлісе алмайды.

Омлет қосылған тауық еті

Авторы OlgaK | Негізгі курстар санатында. Туған күн. Тауық. Туған күніңізге не пісіруге болады? Мерекеге не пісіру керек 06.03.2014

Тауық еттерін дайындаудың бірнеше жолы бар. Мен сізге оны қалай пісіру керектігін көрсетемін тұтас тауық. Мен сізге бұл орамды ең жақсы көретінімді айтайын. Күрделі дәм болмайды, тауық етін кесу көптеген адамдарды қорқытады. Бірақ! Мұны бір рет сынап көрген жөн, сонда сіз бұл олар ойлағандай қорқынышты емес екенін көресіз :) Ал, кесу сізді қорқытуды тоқтатқанда, тауық еті үшін кез келген салмаларды ойлап табудың уақыты келді! Қиялдың ұшуы шексіз!

Жалпы пісіру уақыты – 10 сағат 0 минут
Белсенді пісіру уақыты – 1 сағат 0 минут
Құны – орташа құн
100 г-дағы калория мөлшері - 190 ккал
Порция саны – 15 порция

Тауық орамасын қалай дайындау керек

Тауық еті - 1 дана.
Жұмыртқа - 3 дана.
Сарымсақ - 6 тіс.
желатин - 2 ас қасық.
Куркума - 0,5 шай қасық.
Тұз - дәміне қарай
Қара бұрыш - дәміне қарай

Менің салмағы 1,7 кг тауық болды.
Әр жұмыртқаның салмағы 65 грамм.
Процесті әдемі суретке түсіруге қанша тырыссам да, бәрібір жақсы нәтиже бермеді - толық бөлшектеу. Сондықтан мен процесті мүмкіндігінше дәл түсіндіруге тырысамын, өйткені фотосуреттердің көпшілігі қорқынышты ғана білдірді және мен оларды көрсетпеуді шештім :)

Мүмкін болса, теріні тым көп зақымдамауға тырысыңыз, өйткені ол өте жыртылмаған болса, тауық орамын орау өте қарапайым және әдемі болады.

Біз тауықтың қаңқасын алып, оны артқы жағына қойып, кеуде бойымен, сүйектің шетімен кесеміз.

Кеуденің бір жартысын бөліп, оны жағына бүгіп, қажет болған жағдайда пышақпен көмектесіңіз. Келесі біздің жолымызда - аяқ пен жамбас. Біз пышақпен сүйекке дейін бойлық кесектер жасаймыз және етті бөлеміз.

Аяқ туралы аздап: шеміршектен барлығын ыңғайлы бөлу үшін төменгі жағында қосымша дөңгелек кесіңіз.

Біз дәл осылай жасаймыз, айна бейнесінде, тауықтың екінші жағымен - біз сүйектің екінші жағында бойлық кесу жасаймыз, кеудені, аяқты және жамбасты босатып аламыз.

Құйрықты кесу оңай, мойын теріден оңай шығады, бірақ қанаттарды кесіп жатқанда, сәл көбірек теріні қалдыруға тырысыңыз - кесілген жерден бірнеше сантиметр жоғары дөңгелек кесіңіз, теріні бүгіңіз және кесіңіз. қанаттар.

Мен ойладым... Бірақ мен мұны көбінесе процестің ең басында жасаймын. Бұл жерде әйтеуір ұмытылған. Бірақ жеке мен үшін есіме түскенде бәрін кесіп тастауға ерекше кедергі жоқ (бұл жолы мен қанатымды жұлып алдым) және сіз мұны сүйектен ажырамас бұрын жасай аласыз, бірінші қадам, былайша айтқанда.

Сонымен, сіздің алдыңызда бөлінген кеуде, аяқтар мен жамбас бар, бәрі ерекше көрінеді және сіз бәрі жоғалып кетті деп ойлауыңыз мүмкін ... Бірақ жоқ, бәрі жақсы, тек арқаны бөлу ғана қалды. Тауық етін төңкеріп, оны зақымдамауға тырысып, түбінен теріні алып тастаңыз.

Нәтижесінде суға лақтырып, сорпаны пісіруге болатын осындай қаңқа.

Екінші және негізгі нәтиже - бұл тауық «құймақ». Тері жағын төмен қаратып, бәрін азды-көпті мұқият орналастырыңыз, кішкентай тауық етін ішке қарай бүктеңіз.

Енді бәрі жаман болып көрінбейтіні рас.) Босаңсуға болмайды, бұл соңы емес. Мойынның түбіндегі артық теріні алып тастаңыз. Сөмкені алыңыз, оны үстіне қойып, тауықты ұрыңыз.

Сіздің «құймақ» мүмкіндігінше біркелкі етіп қоюға тырысыңыз. Айтпақшы, мен әрқашан тіспен емес, балғаның жалпақ жағымен ұрдым.

Сарымсақты аршып, тураңыз. Тауық етін біркелкі бұрышпен, тұзбен себіңіз, сарымсақпен үккіштен өткізіп, бүкіл бетін желатинмен себіңіз (1 ас қасық).

Ақырында, біз тауықтан біраз уақыт алшақтап, ойымызды ала аламыз. Жүр, омлет жасайық.

Мұнда өте қарапайым. Қол жетімді ең үлкен қуыру табасын пайдаланыңыз. Менің диаметрім 32 см, бірақ маңызды емес, сіз тіпті 2 кішкентай омлет жасай аласыз.

Жұмыртқаны ұрып, тұз (аздап), бұрыш және куркумамен араластырыңыз, табаға құйыңыз және дайын болғанша пісіріңіз. Нәтиже жұқа омлет болғандықтан (қуыруға арналған таба кішкентай болса, онда бір қалыңнан 2 жақсырақ), ол бір-екі минутта піседі және айналдыруды қажет етпейді. Оны тура тауықтың үстіне аударайық.

Орамның шеттері омлетсіз қалмауы үшін (кейбір поэзия :)), біз оны ұзына бойына кесіп, аздап алшақтаймыз.

Қалған желатинді қайтадан үстіне себіңіз де, орамға айналдырыңыз. Ол өте үлкен болғандықтан, оны орау өте ыңғайлы емес, бірақ ол міндетті түрде жұмыс істейді, бірақ оны бастау үшін сәл тығыз, содан кейін ол бір немесе екі рет айналады.

Пісіруге арналған жеңді алыңыз, орамның ұзындығынан сәл артық кесіңіз және оны ұзына бойымен кесіңіз. Үстіне жайылған тауық орамын салыңыз.

Біз оны бұрап аламыз. Біз пленканың бір ұшын бір бағытта, екіншісін қарама-қарсы бағытта бұрап, тауық орамын үстелге мықтап бұралғанша айналдырамыз.

Ұштарын екі жағынан байлап, оларды арқанмен өте тығыз байлаңыз.

Табаға аздап су құйыңыз, шамамен бір сантиметр. Менде кішкене пісіру науасы бар, жарты литрден сәл артық құйып, оны пеште шамамен 1 сағат, 170 ″ температурада пісіріңіз.

Әрі қарай орамды баспаның астына қою керек. Менде (орам) пісіру парағының бүйірлерінен бір-екі сантиметр биік, сондықтан мен суды төгіп, үстіне тақтай, үш литрлік банка суды салып, бәрін салқын бөлмеде қалдырамын ( бұл балконда) немесе таңертеңге дейін тоңазытқышта болды.

Сонымен бітті. Маған сеніңіз, екінші тауық еті ән сияқты және 2 есе жылдам өтеді! Айтпақшы, маған тауықтың төс етінен жасалған орамдарынан гөрі тұтас тауық орамдары ұнайды (ал соңғысын жасау оңай).

Кетіп алайық... сұлулық! Егер сіз мұқият қарасаңыз, мөлдір бөліктерді көре аласыз - бұл бос емес, бұлар дәмді желе, және барлығы қосылған желатиннің арқасында. Біз өзімізді мақтан тұтамыз және аппетитіңіз жақсы!

Тағы не айтамын, бастысы соны қалау! Бұл тауықты жылжытудан қорықпаңыз, құлап қалған барлық «бөліктер» орнына өте жақсы сәйкес келеді. Бірінші рет оны анықтап, мұқият қарап, тырысып көріңіз, ал екінші рет мәселені біліп, қателерді ескере отырып барсаңыз - өзіңізді шағын кәсіпқой сезінесіз :)

Сізге бұл рецепттер ұнауы мүмкін бе?

Наталья: | 2016 жылғы 28 мамыр | 16:25

Рецепт үшін көп рахмет! Ұзақ уақыт бойы мен тауықты кесе алмаймын ба деп уайымдадым, бірақ сіздің кеңесіңіздің арқасында бәрі тез өтті. Мен нәтиже күтемін, орам пеште, менің ойымша, бұл керемет дәмді болады! Рецепт пен нәтижеге деген көзқарасыңыз үшін тағы да рахмет!
Жауап:Наталья, ас болсын! Сізге ролик ұнайды деп үміттенемін!

Анонимді: | 2016 жылғы 24 наурыз | 19:22

ең жақсы және ең дәмді дұрыс рецептәдемі, тамаша жұмыс
Жауап:Рақмет сізге! Ас болсын.)

Наталья: | 2014 жылғы 20 наурыз | 8:45

Сәлеметсіз бе! Бұрын тұтас тауық еті қолданылған, бірақ қандай жамбас пен омлет шықты...м...м. Менің немерем көмектесті, бұл барлығына одан сайын ұнады, олар таң атқанша күте алмады (кешке пісірдік) Рецепт үшін рахмет!
Жауап:Наталья, тамаша опциярецепт! Үлкен көмекші өсіп келе жатыр :)

Лариса: | 2014 жылғы 17 наурыз | 8:42

Процесті жылдамдату үшін қабылдауға болады тауықтың жамбасыжәне қабаттасатын бүктеңіз.
Мен оны бұрын дайындағанмын - бұл тамаша нұсқа екенін растаймын.
Жауап:Кеңесіңе рахмет!

Өте дәмді орама тауық еті оралған жұмыртқа құймақтары. Орам қуырылмайды немесе пісірілмейді, бірақ баяу отта ұзақ уақыт бойы бумен пісіріледі, сондықтан ол шырынды және нәзік болып шығады.

4-6 кішкентай тауықтың аяқтары
2-3 шай қасық лимон шырыны
6-8 жұмыртқа
6-8 ас қасық. майонез қасықтары
тұз және бұрыш - дәміне қарай
гарнир үшін жасыл салат жапырақтары

Дайындау әдісі

Тауықтың аяқтарын жуып, құрғатыңыз. Теріні алып тастап, етті сүйектерден бөліңіз. Біз сүйектерді ыдысқа салып, тоңазытқышқа жібереміз - олар кейінірек қажет болады.
Тауық етін кішкене кесектерге, дәміне қарай тұз бен бұрышқа кесіңіз, сонымен қатар итальяндық немесе провансаль шөптерінің бірнеше шымшымын қосқан дұрыс. сөмкелерде сатылады. Шашу лимон шырыны, араластырыңыз, жабыңыз және кем дегенде 12 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
Пісіруге дайындалған кезде, тауықты алып тастап, бөлме температурасына дейін жылыту үшін оны үстелге қалдырыңыз.
Жұмыртқаны майонезбен араластырғышпен немесе көпірткішпен шайқаңыз, тұзды және қажет болса, бұрыш қосыңыз.
Қалың түбі бар табаны дұрыс қыздырып, түбін өсімдік майымен майлап, оған 6-8 жұмыртқа құймақ пісіріңіз.
Жартысына бүктелген дәкенің бір бөлігін алыңыз және оны сулаңыз суық су, сығып алып, үстелге жайыңыз. Бір қабат болатындай етіп құймақтарды бір-бірінің үстіне қоямыз.
Тауық етінің бөліктерін құймақ қабатына біркелкі қабатқа салыңыз. Біз орамды орап, дәкеге мықтап орап, ұштарын байлап аламыз.
Тоңазытқышта сақталған тауық сүйектерін үлкен кастрюльдің түбіне қойып, оларды жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Ал үстіне орамды дәкеге салыңыз. Суға хош иісті бұршақ, ақжелкен және сәбіз бөліктерін қосуға болады. Бірақ міндетті емес.
Су қайнағаннан кейін табаны қақпақпен мықтап жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Бұл баяу отта орам 1,5 сағат бойы бумен пісіріледі.
Дайын орамды шығарып, суытыңыз. Дәкеден алып тастаңыз, тілімдерге кесіңіз, оны біз салат жапырақтарымен қапталған ыдысқа орналастырамыз.
Бұл орамға тілімдерге кесілген қайнатылған саңырауқұлақтарды қосуға болады.

Омлет қосылған тауық еті – 2 рецепт

Жасыратыны жоқ, тағамның әдемі көрінісі оған бос және құпиялылық береді. Бұл рецептте сипатталған фотосуреттермен дәйектілік пен кеңестерді ұстанатын болсаңыз, бұл күрделі болып көрінетін аспаздық туындыны дайындау өте оңай.
Сізге екеуін ұсынамыз қадамдық рецептмерекелік және күнделікті түскі асты безендіретін омлет орамдары.
Бірінші рецептте біз ірімшік, омлет және тауық орамдарын ұсынамыз көкөніс толтыру, біз бұл тағамды пеште пісіреміз.
Екінші рецептте біз нан пісірілген, қытырлақ және қуырылған дайындаймыз дәмді роллдаромлет және саңырауқұлақтармен.

№1 рецепт. Көкөніс омлеті мен ірімшік қосылған тауық еті

Омлет пен көкөніс салмасы бар тауық етінің қызықты рецепті сізді жақсы маринадталған дәмді дәмімен ғана емес, қуантады. нәзік ет. Бұл сондай-ақ қонақтарды таң қалдыратын ерекше жарқын және әдемі тағам. Қарапайым және жақсы комбинациятүрлі-түсті жаңа піскен көкөністер мен жұмыртқамен толықтырылған ірімшік пен тауық еті.

жарты тауық еті;
½ шай қасық. тауық етінен жасалған тағамдарға арналған дәмдеуіштер;
½ шай қасық. күнжіт;
½ шай қасық. кез келген қыша;
60 г ірімшік;
½ кішкентай қызыл бұрыш;
1 тауық жұмыртқасы;
1 ас қасық. л. соя тұздығы;
1 үлес сарымсақ;
ақжелкеннің 3-4 бұтағы;
тұз;
½ стакан су;
өсімдік майы.

Омлет пен ірімшік қосылған тауық филесін қалай дайындау керек

Тауық етін ұзына бойына кесіңіз, екі жұқа филені дайындаңыз. Балғамен жеңіл соққылаңыз, бірақ орамдарды жұқа етпеңіз.

Терең контейнерде үгітілген жаңа сарымсақ, дәмдеуіштер, 1 шай қасық араластырыңыз. тұз және қыша.

Ыдысқа құйыңыз соя тұздығыжәне жарты стакан су. Қасықпен араластырыңыз соя маринадтары. Филелерді маринадталған контейнерге салып, бір сағатқа қалдырыңыз.

Тұқымдарсыз жарты тәтті бұрышты мүмкіндігінше кішкентай текшелерге кесіңіз. Ақжелкенді тураңыз.

Ірімшік жоңқаларын майда үккіште сүртіңіз.

Кішкене шыныаяқта немесе ыдыста жұмыртқаны шанышқымен ұрып, сарысын мұқият араластырыңыз. Аздап тұз.

Кесуді қосыңыз болгар бұрышыжәне жұмыртқаға жасыл.

Фотосуретте көрсетілгендей майға жұқа көкөніс құймақтарын қуырыңыз.

Кесу жұмыртқа құймақекіге бөліп, әрбір белдік орамасының негізіне бір бөлікті салыңыз. Ірімшік жоңқаларына себіңіз. Толтырма орамда жақсырақ жабысып қалуы үшін жұмыртқа құймақ астына кішкене ірімшік себуге де болады.

Тауық омлет орамдарын орап, фотодағыдай жіппен ораңыз. Екі орамды сары маймен майлап, пісіру табаға салыңыз.

Әрбір кішкене орамды күнжіт тұқымымен себіңіз. 190-200 градуста пеште шамамен 25 минут пісіріңіз.

Жіптерді алып тастаңыз. Толтырылған тауық орамдарын кесіңіз көкөніс омлетібөліктерге бөлінген.
Мұны олар толығымен салқындағаннан кейін және әрбір орамның ішіндегі ірімшік қатайғаннан кейін ғана жасаңыз.

№2 рецепт. Омлет пен саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Біз сіздерге омлет пен саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарына арналған рецепт ұсынамыз. Бұл жеңіл еттез дайындалатын және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейтін тағам. Тауық еті омлет пен саңырауқұлақ салмасымен толтырылады, нан пісіруде қуырылған орамдар қалыптасады. Біз орамдарды діңгек түрінде кесеміз, осылайша біз талғампаз және дәмді тағам аламыз.

тауық еті – 1 кг;
саңырауқұлақтар (шампиньондар) – 0,7 г;
пияз – 1 бас пияз (үлкен);
тауық жұмыртқасы - 5 дана;
сүт - 1/4 кесе;
ұн - омлет және нан пісіру үшін;
жасыл - бір байлам;
тұз;
бұрыш;
нан үгіндісі;
өсімдік майы - қуыру үшін.

Омлет пен саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарын қалай дайындау керек

Бастайық кезең-кезеңімен дайындықбіздің орамдар. Ең алдымен, шампиньондарды жуып, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіп, майдалап туралған пиязбен бірге толық піскенше қуырыңыз.

3 алыңыз тауық жұмыртқасыжәне олардың негізінде омлет қоспасын араластырыңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны шанышқымен ұрып, тұз бен бұрыш қосып, 3 шай қасық ұн қосыңыз, содан кейін сүтті құйыңыз.

Келесі қадам. Омлеттерді қуырыңыз, мен 3 дана алдым. Әрбір омлетке дайындалған саңырауқұлақтар мен туралған шөптерді қосыңыз.

Омлеттер дайын.

Енді тауық етін алайық. Біз әрбір филенің жартысын ұзынынан кесіп, оны оңай айналдыруға болатындай етіп шайқаймыз.

Әрбір сынған бөлікті тұздап, бұрыштап болғаннан кейін, біз омлеттің жомарт бөлігін орап аламыз.

Филені котлетке айналдырыңыз, біз оны қызған майға қуырамыз. Әрине, қуыру жақсы, бірақ мен оны табада қуырдым және ол өте дәмді болды. Қаласаңыз, қуырылған котлеттерді алдын ала қыздырылған пеште бірнеше минут ұстай аласыз, бірақ менің ойымша, жұқа туралған тауық еті тез қуырылатын сияқты.

Қуыруды бастамас бұрын, барлығын нан пісіруге дайындап алайық - бұл ұн, нан үгіндісі және шайқалған жұмыртқа бар табақ.

Қуырмас бұрын, әрбір орамды ұнға мұқият батырады, содан кейін ұрып-соғылған жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне батырылады, содан кейін ғана қыздырылған қуыруға арналған табаға салынады.

Ашытқысыз үлпілдек сүтті құймақ рецепті

Қарапайым өнімдерден жаңа және дәмді тағам дайындау үшін көп нәрсені ойлап табу керек. Егер сізде осындай мәселе болса, менің рецептімді пайдаланыңыз: бұл тамаша тағам түскі асқа да, кешкі асқа да жарамды. Құймақпен тауық орамын дайындаңыз - қымбат емес және дәмді тағам.

Мен оны негізінен жұмыс күндері дайындаймын. Бұл орам тәрелкеге тәбетті көрініп қана қоймайды, сонымен қатар нәзік дәмге ие. Ол қуырылған немесе пісірілген емес, бірақ баяу отта пісірілген, сондықтан ол шырынды және нәзік болып шығады.

2 тауықтың төс еті;
2 - 3 ас қасық. майонез;
1 шай қасық тимьян;
тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Құймақ ҮШІН:
6 жұмыртқа;
250 гр. майонез;
2 ас қасық. өсімдік майы;
дәміне қарай тұз.

Толтырманы дайындаңыз

Құймақ пісіріңіз

Жұмыртқаны майонез, тұз және бұрышпен араластырыңыз, біртекті масса пайда болғанша миксермен шайқаңыз.Қызып тұрған табаны өсімдік майымен майлаңыз және жұмыртқа қамырынан жұқа құймақ пісіріңіз.

Роликті дайындаңыз

Құймақтарды тамақ пленкасына бірінің үстіне бірін жабатын етіп салыңыз.

Құймақтарға тауық етін салып, құймақтарды ораңыз.

Орамдарды тамақ пленкасымен мықтап ораңыз.

Табаның түбіне тауық сүйектерін салып, су құйып, «10 көкөніс» дәмдеуіштерін қосыңыз. Тауық орамын кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және баяу отта қайнағаннан кейін 1,5 сағат пісіріңіз.

Тауық орамын құймақпен салқындатып, пленкадан алып тастаңыз, мұқият тілімдерге кесіңіз және табаққа салыңыз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.

Қажет болса, тауықтың қаңқасын ішіңіз, жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Алдымен құйрықты кесіп тастаңыз және екі сыртқы фалангты қанаттардан алыңыз.

Енді мүмкін болса, теріге зақым келтірмей, ұшаның сүйектерін мұқият алып тастау керек.
Алдымен кеудені екіге бөліңіз - етті сүйектен бөліңіз, қанатты «бекітілген» жерге тигенше өткір пышақпен кесіңіз. Бұл буынды қаңқадан кесіп тастау керек, содан кейін етті ұсақ сүйектен (қанаттың үшінші фалангасы) бөлу оңай болады.

Екінші жағынан бірдей қадамдарды қайталаңыз - нәтиже арқа терісіне жақсы бекітілген жалаңаш қаңқа.

Енді бұл қаңқаны теріге зақым келтірместен ажыратуға тырысуымыз керек - түптеп келгенде, ол жерде ет жоқ, тері бірден сүйектерге бекітіледі. Сондықтан, қаңқаны аздап тартып жатқанда, оны өткір пышақпен кернеу нүктесінде мұқият кесіңіз.

Осылайша бірте-бірте раманың аяқтарымен бекітілген орнына жетіңіз, тек буыннан кесіп, кесілген кеуде сүйектерін бір жаққа қою ғана қалады.

Бұл кері қайтару болып шығады. Аяқтардағы шұңқырларды алып тастау ғана қалады.

Төменгі буынды кесіңіз. Содан кейін, етді сүйектің барлық жағынан мұқият кесіңіз, аяқты ішіне айналдырғандай.

Сүйекті толығымен алып тастағаннан кейін, аяқты кері бұраңыз - енді сіз қаңқаның біркелкі, ашылмаған қабатын қалыптастыру үшін оны қалай кесуге болатындығын көре аласыз.

Енді сіз бүкіл бетті мүмкін қалған сіңірлерден, пленкалардан және қанды жерлерден тазалауыңыз керек.
Еттің орамда біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін жалаңаш жерлерді жабу керек. Мұны істеу үшін алдымен кішкентай филені сүзбеден ажыратыңыз, содан кейін үлкенінен жартысын кесіңіз. Бұл бөліктерді «жалаңаш» жерлерді толтыру үшін пайдаланыңыз.

Дәмдеуіштерге уақыт келді. Ең көп үшін қарапайым опцияСізге тек тұз қажет: 1 кг сүйексіз ет үшін 8-10 грамм. Бірақ сіз басқаларды пайдалана аласыз - қара бұрыш, сарымсақ, паприка. Мұнда таңдау сіздікі.

Алынған қабатты орамға мүмкіндігінше мықтап айналдыру ғана қалады.

Содан кейін орамды тамақ пленкасының бірнеше қабатына мықтап ораңыз. Оған әдемі дөңгелек пішін беру үшін оны жіппен байлауға немесе дайын торға «киюге» болады. Бұл пішінде қалыптасқан орамды тоңазытқышқа 8-12 сағатқа қойыңыз.

Енді тауық орамын қайнату керек. Сумен тікелей байланыста болмас үшін, орамды жеткілікті үлкен пісіру қалтасына салу керек - бос ұштары судың үстіне шығып тұратындай етіп.

Төмен температурада орамды дайындаңыз - тек 80-85 градус. Бұл температурада ет жұмсақ болып қалады және кеуіп қалмайды, барлық шырындар ішіне тығыздалған. Пісіру шамамен 1,5 сағатты алады. Температураны өлшеуге ыңғайлы болу үшін пісіру термометрін пайдаланыңыз.

Орам дайын болғанда, оны сөмкеден алып тастау керек, бірақ оны тамақ пленкасынан орамаңыз. Тоңазытқышқа қоюға болатынша суытыңыз. Кесу алдында орамды 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Сондықтан желатин құрамында бар тауық еті, қатайтады және барлық бөліктерді бір-біріне мықтап байланыстырады - кесу кезінде тауықтың тұтас орамы құлап кетпейді.

Ас болсын!

Біз тауықтың қаңқасын алып, оны артқы жағына қойып, кеуде бойымен, сүйектің шетімен кесеміз.

Аяқ туралы аздап: шеміршектен барлығын ыңғайлы бөлу үшін төменгі жағында қосымша дөңгелек кесіңіз.

Нәтижесінде суға лақтырып, сорпаны пісіруге болатын осындай қаңқа.

Қазір бәрі жаман сияқты емес пе? :) Босаңсыма, әлі біткен жоқ. Мойынның түбіндегі артық теріні алып тастаңыз. Сөмкені алыңыз, оны үстіне қойып, тауықты ұрыңыз.

Ақырында, біз тауықтан біраз уақыт алшақтап, ойымызды ала аламыз. Жүр, омлет жасайық.

Орамның шеттері омлетсіз қалмауы үшін (кейбір поэзия :)), біз оны ұзына бойына кесіп, аздап алшақтаймыз.

Ұштарын екі жағынан байлап, оларды арқанмен өте тығыз байлаңыз.

Алдымен толтырудан бастайық. Күрішті тұзды суға қайнатыңыз. Жарма дайын болғаннан кейін, артық сұйықтықты кетіру үшін оны електен салыңыз.

Қайнатылған тауық етін (кез келген сүйексіз бөлігін қолдануға болады) кішкене кесектерге кесіңіз. Тауықты күрішке ауыстырыңыз.

Толтырудың құрамын жаңа піскен аскөкпен әртараптандырайық, ол алдымен жуылады, содан кейін кептіріледі, содан кейін майдалап туралған.

Салмасына аздап майонез қосыңыз. Құймақ толтыратын ингредиенттерді араластырыңыз.

Толтыру дайын. Енді құймақ қамырын илеуді бастайық. Екі тауық жұмыртқасын ыдысқа бөліңіз.

Жұмыртқаға тұздалған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.

Алдымен алынған жұмыртқа массасына қайнаған су құйыңыз. Бірден араластырыңыз.

Содан кейін сүтті құйыңыз. Көпірткішпен араластыруды жалғастырыңыз.

Бидай ұнын қосыңыз.

Құймақ қамырының ингредиенттерін шайқағышпен мұқият араластырыңыз. Оның ішінде ешқандай түйіршіктер болмауы керек.

Құймақ қамырын илеудің соңында өсімдік майын қосыңыз.

Біз жұқа құймақтарды әдеттегідей пісіреміз.

Дайын құймақтарды жинап, суытыңыз.

Әрбір құймақтың бір жағына тауық еті мен күріш салмасын салыңыз.

Салмасы бар құймақтарды орам пішініне айналдырыңыз.

Құймақ диагональ бойынша екі бөлікке кесіңіз.

Тауық еті мен күріш қосылған тәбетті және қанағаттанарлық құймақ орамдары дайын! Асың дәмді болсын!

Бұл қызық: