Жұмыртқа кеспесі қосылған тауық сорпасы. Фотосуреттері бар қарапайым рецепт. Жұмыртқа рецепті қосылған кеспе сорпасы Сорпадағы жұмыртқа кеспесі

Ыстық, бай тағамдарсыз өмір сүру қиын, әсіресе суық мезгілде және олар әртүрлі рецепттертаң қалдыру. Мысалы, жұмыртқа кеспе сорпасы хош иісті, дәмді және ересектерге ғана емес, балаларға да пайдалы болады. Ал ауру кезеңдерінде сорпа қосылады тауық сорпасыөте қажет, өйткені денеге алғашқы көмек, әсіресе қыста, жақсы ыстық тамақ.

Біз тауық сорпасын пайдаланып жұмыртқа кеспе сорпасын дайындаймыз, ал тағамды дәмді ету үшін ет тауықтың төс етін таңдап, көп пияз қосып, дәмдеуіштер мен шөптер туралы ұмытпаңыз.

Тауық қосылған жұмыртқа кеспе сорпасы - қадамдық фотосуреттермен рецепт

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 500 грамм,
• пияз - 4 бас (үлкен өлшем),
• сарымсақ - 3-4 түйір,
• тұз - 1 ас қасық,
• қара бұрыш - 1 ас қасық,
• лавр жапырағы - 1-2 дана,
• жұмыртқа кеспесі - 200 грамм,
• сәбіз - 80-100 грамм,
• аскөк - 15 грамм.

Қалай пісіру керек дәмді сорпажұмыртқа кеспесі бар:

1. Ең алдымен сорпаны пісіру керек. Тауықтың төс еті мұқият жуылып, қажет болған жағдайда алдын ала жібіту керек. суық су. Кәстрөлге салыңыз.

2. Пиязжәне сарымсақты тазалаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен дәмдеуіштермен бірге кастрюльге салыңыз.

3. Суды толтырыңыз. Толтырған дұрыс суық су. Табаны қайнату үшін пешке қойыңыз. Қайнаған кезде де, сорпаны пісірген кезде де от аз болуы керек. Егер сіз осы ережені ұстанатын болсаңыз, көбік іс жүзінде мүлдем пайда болмайды.

4. Қайнатыңыз тауықтың төс етітөмен температурада 2 сағат қажет. Осы уақыт ішінде ол толығымен дайын болады. Тауық еті қайнатыла бастағанда, кеуде мен пиязды балық аулау уақыты келді.

5. Сорпа өте дәмді, бай және хош иісті болады. Енді жұмыртқа кеспесін және сәбізді дайындау керек. Сәбізді тазалап, майда үккіштен өткізіп, өсімдік майымен қуырылған табада қуырыңыз. 2-3 ас қасық қосыңыз қуырылған сәбізжәне кеспе табаға.

6. Орташа отта 5-10 минут пісіріңіз. Әдетте, жұмыртқа кеспесі өте тез піседі. Жаңа аскөкті жуып, майдалап тураңыз. Дайын бірінші тағамға қосыңыз.

7. Ыстық құйыңыз тауық сорпасысорпадағы жұмыртқа кеспесі бар. Ыстық ұсыныңыз.

Қыстың суық кештерінде дәмді және пайдалы сорпада ыстық кеспеден рахат алыңыз!

Сорпа үй кеспесі- Бұл өте жақсы! Өйткені ол жеңіл және сонымен бірге өте толтырады. Сондай-ақ ол соншалықты дәмді, сіз оны ешқашан дүкеннен сатып алынған макаронмен пісіре алмайсыз! Қазір супермаркеттерде үлкен таңдау бар. макаронүйде кеспе дайындайтындар аз. Бірақ мен сізге кеңес беремін - көріңіз! Керемет нәзік дәмҮйдегі кеспе және пісіру процесінің рахатына тұрарлық. Демалыс күні - ұмытылған рецептті еске түсіруге және бүкіл отбасымен бірге нағыз жұмыртқа кеспесін дайындауға тамаша мүмкіндік. Содан кейін онымен дәмді сорпа пісіріңіз.

Тауық етінен жасалған кеспе сорпасына арналған ингредиенттер

3 литрлік кастрюль үшін:

• 2 аяқ немесе 3 тауықтың жамбасы;
• 3 орташа картоп;
• 1 кішкентай сәбіз;
• 1 кішкентай пияз;
• ¾ ас қасық. л. тұз;
• 1 лавр жапырағы;
• Бір топ ақжелкен, аскөк.

Үйдегі жұмыртқа кеспесі үшін

• 100 г ұн;
• 1 жұмыртқа;
• Бір шымшым тұз;
• 0,5 шай қасық күнбағыс майы.

Үй кеспесі бар тауық сорпасын қалай жасауға болады

Үй кеспеңізбен бірге тауық етін алу бақытына ие болсаңыз, бұл өте жақсы: сорпа бай және пайдалы болады. Дүкеннен сатып алынған тауық еті де жарамды - бройлер емес, сорпа тауық еті. Ол соншалықты қалың емес және пісіруге өте ұзақ уақыт кетеді (1,5-2 сағат), бірақ ол қандай керемет, дәмді сорпа болып шығады! Бірақ сорпаны тез дайындағыңыз келсе, кәдімгі тауықтың аяқтарын да қолдануға болады.

Оларды шайып, суық сумен кастрюльге салып, қайнағанша қайнатыңыз. Бірінші суды ағызып, жаңа суды құйып, жарты сағат бойы орташа отта пісіріңіз.

Ал әзірше үйдегі кеспелерді дайындауға кірісейік.

Нағыз жұмыртқа кеспесі мүлдем сусыз дайындалады, тек жұмыртқаны пайдаланады. Жұмыртқалар үйде жасалған және жарқын болса, онда кеспе тауық сияқты сары болып шығады. Пропорцияны есте сақтаңыз: 1 жұмыртқа үшін – 100 г ұн. Бір порция кеспе 3 литрлік сорпаға жеткілікті.

Ұнды пергаментпен жабылған үстелге електен өткізіңіз, аздап тұз қосыңыз, құдық жасаңыз және оған жұмыртқаны жарыңыз. Үстелге емес, ыдысқа илеуге болады.

Қамырды қасықпен араластырыңыз, содан кейін қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз. Қамыр жабысып қалмас үшін қолыңызды күнбағыс майымен аздап майлаңыз. Ұзақ уақыт илеу керек - 5-10 минут, қамыр біртекті, серпімді болады - содан кейін оны жұқа етіп жаюға болады, ол жыртылмайды.

Жұмыртқа қамыры өте қатты, оны жақсы илеу үшін біраз күш қажет. Қолдарыңыздағы сезім сіз салмақ өлшеуіш машинада жаттығу жасап жатқандай. Алдымен қамыр біркелкі емес, содан кейін оның жұмсақ әрі тегіс болғанын байқайсыз. Қамырды пленкаға орап, 15-20 минутқа жылы жерге қою керек (мысалы, сорпа пісірілетін пештің жанындағы үстелге).

Қамыр тынығып, тауық пісіріп жатқанда, сорпаға арналған көкөністерді жуып, тазалаңыз. Картопты текшелерге, сәбізді шеңберге кесіңіз, пиязды кесіңіз.

Қамырды жұқа жайып салу да күш жұмсауды қажет ететін әрекет. Жұмыртқадағы қамыр серпімді, жайылған кезде ол үнемі қайтадан кішірейуге тырысады. Үстел үстіндегі дизайн қамырдан көрінетіндей етіп, асықпай, жайыңыз! Сонда кеспе нәзік және дәмді болады.

Қамырды жайып болғаннан кейін оны кептіру үшін 10 минутқа қалдырыңыз.

Осы аралықта сорпаға картоп, сәбіз, пиязды салып, тұз қосып, араластырып, бетін қайтадан жауып қоямыз, сорпа баяу қайнатылады. Кеспе дайын болғанша, көкөністер дерлік дайын болады.

Енді - ең қызықты кезең! Жайылған қамырды бос орамға айналдырыңыз.

Бұл орамды қалыңдығы 3-4 мм жұқа жолақтарға кесіңіз. Жолақтар неғұрлым жұқа болса, кеспе соғұрлым жұқа болады. Ал оның ұзындығы қабаттың еніне байланысты.

Нәтиже - бұл спиральдар. Біз әрқайсысын ұшынан алып, шайқаймыз, егер ол ашылғысы келмесе, біз ұзын кеспелерді жыртып алмас үшін қолымызбен мұқият көмектесеміз және бұралған жолақтарды үстелге немесе тақтаға еркін саламыз. Балаларды ас үйге шақырыңыз және оларға көмектесуге рұқсат етіңіз - олар тапсырманы ұнатады. Содан кейін олар үлкен тәбетпен тамақтанады - олар тамақ дайындауға қатысты!

Бұл кеспе көп!

Оны сорпаға қосу уақыты келді. Кеспелерді абайлап табаға түсіріп, жабысып қалмас үшін дереу араластырыңыз.

Сорпаға ерекше тәбетті хош иіс беретін лавр жапырағы мен туралған шөптерді қосыңыз.

Үй кеспесі бірден піседі - қатты піспеу үшін орташа қайнаған кезде 2-3 минут - және сіз дайынсыз! Сорпаны өшіріп, қақпақтың астына бірнеше минут қалдырыңыз.

Сіз үй шаруашылығыңыздың мүшелерін үстелге шақыра аласыз жаңа сорпаүй кеспелерімен. Көресіз, олар оны аз уақытта жұтып қояды және олар да көбірек сұрайды.

Жұмыртқа қосылған жеңіл және керемет пайдалы тауық сорпасы сізге қажет... қарапайым түскі ас! Кеспе немесе вермишель оған қанықтылық қосады.

Қарапайым, бірақ өте дәмді және хош иісті сорпа. Бұл сорпа әсіресе үйдегі тауық етімен дәмді болады.

• Тауық еті (кез келген бөліктер) - 400 г;
• Картоп - 5 дана;
• Пияз - 1 дана;
• Сәбіз - 1 дана;
• шикі жұмыртқа - 2 дана;
• Вермишель - 3 ас қасық;
• Сарымсақ - 1-2 қалампыр;
• Тұз, ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай);
• Өсімдік майы - 3 ас қасық;
• Лавр жапырағы - 1-2 дана;
• Су - 3,5-4 л.

Тауық етін (бөліктерді) сумен жабыңыз.

Қайнатыңыз, көбікті алыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Баяу отта 20 минут пісіріңіз (егер тауық еті үйде болса - 35-40 минут). Картопты кішкене кесектерге кесіңіз.

Табаға картопты қосып, тауықпен бірге тағы 20-25 минут пісіріңіз. Пиязды турап, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін тауық еті мен картопты табаға қосыңыз. Сондай-ақ вермишель, лавр жапырағы және туралған сарымсақты қосыңыз.

Жұмыртқаны терең контейнерге бөліңіз. Шанышқымен жақсылап шайқаңыз.

Жұмыртқаны үнемі араластыра отырып, қайнаған сорпаға жұқа ағынмен қосыңыз. Сорпа қайтадан қайнаған кезде газды өшіріңіз. Сорпаны қақпақпен тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз. Пластиналарға құйыңыз, ұнтақталған қара бұрыш пен шөптерге себіңіз. Ас болсын!

2-рецепт: жұмыртқа қосылған тауық сорпасы

Тұшпара қосылған тауық сорпасы сіздің үлкендеріңізге де, кішілерге де ұнайды. Және оны дайындау сізге ешқандай қиындық тудырмайды.

• 1 кг тауық еті;
• 5 жұмыртқа;
• 3-4 ас қасық. л. електен өткізілген ұн;
• жасыл желек;
• тұз.

Тауықтың қаңқасын жуып, толық піскенше аздап тұздалған суға қайнатамыз. Бұл шамамен бір сағатты алады. Назар аударыңыз: тауықты қайнаған суға салыңыз.

Үш жұмыртқаны қайнатыңыз және суытыңыз. Оларды тазалап, текшелерге кесіңіз.

Қалған екі жұмыртқаны көпірткішпен ұрып, електен өткізілген ұнмен біріктіріңіз. Алынған массаны мұқият араластырыңыз.

Егер сіз тұшпаралардың қаттырақ болғанын қаласаңыз, илеңіз қалың негізолар үшін.

Тауық дайын болған кезде оны сорпадан алып, бөліктерге кесіңіз.

Етті табаға қайтарыңыз.

Қамырды аздап тұздап, араластырыңыз. Екі қасықты пайдаланып, тұшпара жасау үшін қамырды шымшып алыңыз да, табаға салыңыз.

5-7 минуттан кейін сорпаға пісірілген жұмыртқа мен туралған шөптерді қосыңыз. Қажет болса, тұздаңыз.

Сорпаны тағы бірнеше минут қайнатыңыз және оны пештен алыңыз.

Тауық пен жұмыртқа сорпасы дайын!

3-рецепт: жұмыртқа мен кеспе қосылған тауық сорпасы

Жұмыртқа мен кеспе қосылған тауық сорпасы өте тез дайындалатын еш қиындықсыз сорпа. Дәмі жеңіл, бірақ қанық. Сорпаны көбірек еткісі келетіндер үшін картоп қосуға болады.

• Су – 3 л
• Тауықтың төс еті – 2 дана (250-300 г)
• Пияз – 1 дана.
• Сәбіз – 1 дана (егер сәбіз үлкен болса, жартысы жеткілікті)
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Вермишель – 2-3 уыс
• Тұз - дәміне қарай (шамамен 1,5 шай қасық)
• Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай (мен кептірілген аскөк, ақжелкен, орегано және насыбайгүл қостым)

Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз. Тауықты жуып, қайнаған суға салыңыз.

Қақпағы жабық тауық етін 20 минут қайнатыңыз. Тауық пісірілгеннен кейін оны сорпадан шығарып, 15 минут суытыңыз.

Тауық салқындаған кезде көкөністерді жуып, қабығын аршыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз және сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қуыруға арналған табада аздап қыздырыңыз өсімдік майыжәне көкөністерді қосыңыз. Көкөністер шырынын босатып, күйіп қалмас үшін дереу бір шымшым тұз қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, көкөністерді баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.

Салқындатылған тауықты талшықтарға бөліңіз; сорпаны ең дәмді ететін тауықтың дәл осылай кесілуі.

Сорпаны қайтадан отқа қойып, қайнатыңыз. Сорпаға ұсақталған тауық етін, қуырылған көкөністерді және вермишельді салыңыз. Вермишель дайын болғанша сорпаны 5-7 минут пісіріңіз. Егер сіз картоппен сорпа дайындап жатсаңыз, онда қуырылған көкөністер мен тауық етімен бірге жолақтарға кесілген картопты қосыңыз, картоппен сорпаны 15 минут қайнатыңыз, содан кейін ғана вермишельді қосыңыз.

Осы уақытта, бөлек контейнерде, жұмыртқаны шанышқымен ұрып, оларға аздап кептірілген аскөк немесе ақжелкен қосыңыз.

Вермишельді пісіргеннен кейін жұмыртқаны жұқа ағынмен қайнаған сорпаға құйыңыз. Біркелкі тарауы үшін дереу араластырыңыз.

Сорпаға тұз, дәмдеуіштер және бұрыш қосып, араластырыңыз.

Жұмыртқа мен кеспе қосылған тауық сорпасы дайын. Оны 5 минут қайнату үшін жабық қақпақтың астындағы табада қалдырыңыз және сіз қызмет етуге дайынсыз. Сіз сорпаны жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.

4-рецепт: жұмыртқа қосылған тауық қымыздық сорпасы (қадаммен)

Тауық қымыздық сорпасыжұмыртқамен - бұл қоректік, дәмді және алдымен пайдалытағам. Ол тез дайындалады, ең бастысы - барлық ингредиенттер олардың құрамындағы ең пайдалы витаминдер бар бақшадан жаңа піскен.

• Тауықтың аяқтары - 2 дана.
• Картоп - 4-5 дана.
• Үлкен сәбіз - 1 дана.
• Үлкен пияз - 1 дана.
• Жұмыртқа - 3-4 дана.
• Қымыздық - 2 үлкен байлам.
• Жасылдар - 1 байлам (аскөк + ақжелкен)
• Жас сарымсақ - 1 кішкентай бас
• Бұрыш бұршақтары - 3-4 дана.
• Лавр жапырағы - 2 дана.
• Тұз - дәміне қарай

Алдымен сіз негізді жасауыңыз керек - тауық сорпасы және жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз. Осы жазғы бірінші тағамға мен тауық сорпасын ұсынамын, өйткені ол ең жеңіл болады, бірақ сонымен бірге ол сорпаға қоректік береді. Ал тауық сорпасы ең мөлдір болады және жасылмен әдемі үйлеседі.

Жұмыртқалардың саны кез келген болуы мүмкін, мысалы, оны әдетте 1 данадан дайындауға болады, оны кружкада жақсылап шайқаңыз, содан кейін жұқа тордың түрін жасау үшін оны ыстық сорпаға құйыңыз. Мен тек жасыл қымыздық сорпасында туралған жұмыртқаны жақсы көремін, ал мен үшін ... бұл жағдайдабұл екі сөз (қымыздық және жұмыртқа) синоним.

Біздің сорпаны таза және мөлдір ету үшін су қайнаған кезде көтерілетін барлық көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Оны неғұрлым мұқият тазаласаңыз, сорпаның сапасы соғұрлым жоғары болады.

Барлық көбік жойылған кезде, дәмді және хош иісті сорпа үшін суды тұз және дәмдеуіштермен дәмдеудің уақыты келді. 1,5 шай қасық тұз қосыңыз. Бұл ет үшін жеткілікті, және біз сорпаның өзін дәміне қарай әрі қарай реттейміз.

Лавр жапырағы, бұрыш және сарымсаққа пияз мен сәбіз қосуға болады. Жалпы, сорпаны өз қалауыңыз бойынша дайындаңыз. Сіз тіпті қарапайым тұзды суда аяқтарды қайнатуға болады. Бірақ бәрі сіздің қымыздық сорпаңызды бағалауы үшін дәмдеуіштерді үнемдемеңіз.

Құс қайнап жатқанда, көкөністерді дайындау уақыты келді. Олардың барлығын тазалап, сумен шайып, кесу керек. Менің кесу нұсқасы келесідей: пияз - кішкентай текшелерге, картоп - орташа текшелерге, сәбіз - жұқа жолақтарға.

Сәбіз мен пияздан қуырылған қуыруды дайындаңыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майы(1 ас қасық) алдымен пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін көбірек май құйыңыз (2 ас қасық) және сәбізді қосыңыз. Сәбіз жұмсақ болғанша көкөністерді қуырыңыз.

Қатты пісірілген жұмыртқаларды суытыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Оларды кішкене шаршыларға кесіңіз. Жұмыртқа кескішті қолдануға немесе пышақпен жасауға болады.

Қымыздықтың үлкен шоғырларын мұқият жуып, судан құрғатыңыз. Ұзын, қатты сабақтарды кесіңіз. Жапырақтарды кез келген ені бойынша кесіңіз. Бірақ үлкен «шүберек» жасамағаныңыз жөн.

Аскөк пен ақжелкеннің бір шоғырын майдалап тураңыз. Фотосуретте қымыздықтың басқа жасылға қатынасы анық көрсетілген. Әрине, аскөк пен ақжелкеннің мөлшерін көбейтуге болады, бірақ ұмытпаңыз - қымыздық әлі де басымдық болып табылады.

Тауық толығымен дайын болған кезде, сорпадан қажет емес дәмдеуіштерді алып тастап, көкөністерді қосуды бастаңыз. Әрі қарай, тағамды дайындау қиын болмайды, өйткені барлық ингредиенттер дерлік дайын, ал жасыл тез піседі. Картоп алдымен сорпаға түседі. Оны қайнатыңыз және 2-3 минуттан артық емес пісіріңіз.

Содан кейін сәбіз және пияз қоспасын құйыңыз.

Қайнаған кезде туралған жұмыртқаны қосыңыз.

Сорпаны баяу отта аздап қайнатыңыз және барлық қымыздықты қосыңыз. Ол бірден құлап, ашық жасыл түсін жоғалтады.

Содан кейін жасыл қосыңыз. Сорпаны 5 минут қайнатыңыз. Пісіруді аяқтамас бұрын дәмін татып, қажет болса, тұз қосыңыз.

Біздің тағамды ыстық немесе жеткілікті жылы жеу керек. Салқын қаймақ онымен тамаша үйлеседі.

5-рецепт, қадамдық: жұмыртқа қосылған тауық кеспе сорпасы

Жұмыртқа қосылған тауық етінен жасалған кеспе сорпасы - күнделікті өміріңізге әртүрлілік қосу үшін тамаша бірінші тағам. асхана үстелі. Сорпа өте дәмді, бай, хош иісті болып шығады. Жасап көріңіз, сізге және сіздің отбасыңызға бұл сорпа міндетті түрде ұнайды.

• Тауық қанаттары 2-3 дана
• Картоп 3 дана
• Пияз 1 дана
• Сәбіз 1 дана
• Кеспе 3 ас қасық.
• Тауық жұмыртқасы 1 дана
• Дәміне қарай тұз
• Дәміне қарай сорпаға дәмдеуіш
• Лавр жапырағы 1 дана
• Сарымсақ 1 тіс.
• Су 2-2,5 л
• Өсімдік майы 2 ас қасық.

Тауық қанаттарын кастрюльге салып, су құйып, қайнатыңыз. Сорпаға тұз қосып, қанатты баяу отта 10 минут пісіріңіз.

Картопты тазалап, кесектерге кесіңіз.

Пиязды және сәбізді турап, өсімдік майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз.

Сорпаға кеспе, сорпа дәмдеуіштерін, туралған сарымсақты қосыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз.

Жұмыртқаны шанышқымен жарып, оған аздап сорпа қосыңыз, араластырыңыз.

Сорпаға лавр жапырағын қосып, жұмыртқа қоспасын үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен құйыңыз. Сорпаны тағы 1-2 минут қайнатыңыз да, газды өшіріңіз. Сорпаны 10-15 минут қайнатыңыз. Дайын сорпаны ыдыстарға құйып, үстелге қызмет етіңіз.

6-рецепт: тауық сорпасы мен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы

Бұл тез, дәмді, пайдалы. Таңғажайып дәм - жағымды қышқылдықпен. Және көп талшық!

• тауық - жартысы;
• картоп - 3 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• қымыздық - 100 грамм;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• жасыл пияз - дәміне қарай;
• сарымсақ - 2 түйір.

Сорпаны пісіріңіз.

Сорпада піскен нәрсені шығарамыз.

Картопты турап, қайнаған сорпаға тастаңыз.

Біз сәбізді кесеміз.

Пиязды тураңыз.

Сәбіз мен пиязды күнбағыс майына қуырып, картоп дерлік дайын болғанда, оларды табаға қосыңыз. Дәмі үшін жуылған лавр жапырағын қосуға болады.

Сорпаға майдалап туралған пісірілген етті қосыңыз.

Жұмыртқалар туралы ұмытып, оларды қайнатамыз. Ал қымыздықпен жұмысты бастайық, жақсылап жуып, кептіріп алайық.

Грамда қанша қымыздық қажет екенін білмеймін, бірақ мен әжемнен кем дегенде 2 байлам сатып аламын, ал жақсырақ 3. Біз оны майдалап тураймыз. Мен текшелерге емес, жолақтарға кесуді ұнатамын (бірақ бұл таза дәм мәселесі).

тілім жасыл пиязнемесе кез келген жасыл және сарымсақ.

Сорпа дайын болған кезде (картоп жұмсақ, сіз «тұздың» дәміне қанағаттанасыз) - қымыздық, шөптер мен сарымсақ қосыңыз. Сөзбе-сөз жарты минут және сорпаны өшіріңіз. Неліктен бізге көк шөптерді артық пісіру керек? Онда витаминдерді барынша сақтайық.

Араластырыңыз. Сорпа дайын.

Жұмыртқасыз бұл сорпа өзінің барлық сүйкімділігін жоғалтады. Шикі жұмыртқаны табаға тікелей қосуға болады, оны омлет сияқты аздап шайқаңыз. Немесе сіз мен жасағандай жасай аласыз - жұмыртқаны барлығының табаққа салыңыз. Сонымен:

7-рецепт: жұмыртқа қосылған тауық кеспе сорпасы

• Тауықтың үлкен жамбасы – 2 дана
• Картоп – 1 дана, үлкенірек
• Сәбіз – 1 дана, кішкентай
• Пияз – 1 дана, кішкентай
• Кішкентай вермишель
• Тауық жұмыртқасы – 1 дана
• Тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы, шөптер

Сорпаны дайындаңыз. Тауықтың үстіне суық су құйып, қайнатыңыз. Ол қайнай бастағанда, пайда болған көбікті мұқият кетіру үшін отты азайтыңыз. Оның бірден қайнап кетпеуі маңызды, әйтпесе барлық қоқ сорпада қалады. Таразы жиналуын тоқтатқанда, оны бірден жақсылап тұздауға болады, егер көбіктер әлі де болса, олар бетіне шығады.

Жақсы қайнаған кезде сорпаға тұтас картопты, пиязды, сәбізді (мен оны жақсы қайнату үшін бірнеше бөлікке бөлдім), лавр жапырағы мен қара бұрышты қосып, тауық піскенше пісіріңіз, шамамен 40 минут.

Сорпадан пиязды, картопты және сәбізді алып тастап, пиязды тастаңыз. Картоп пен сәбізді шанышқымен жақсылап езіп, пастаға салып, қайтадан сорпаға қосыңыз.

Етті алып тастап, кішкене кесектерге кесіп, табаға оралыңыз. Барлығын қайнатыңыз. Содан кейін вермишельді қосыңыз, ол өте тез піседі, шамамен 5 минут қайнатыңыз.

Осы уақыт ішінде жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен жақсылап шайқаңыз. Қайнаған сорпаға қосыңыз, қатты араластырыңыз, жұмыртқа бірден сүзіледі. Жасылдарды қосыңыз, үш минут қайнатыңыз және сіз дайынсыз!

8-рецепт: картоп пен жұмыртқа қосылған тауық сорпасы (фотосуретпен)

Бұл сорпа ауруға шалдыққан кез келген адамға жарайды, өйткені ыстық тауық сорпасында сіз өзіңізді әлдеқайда жақсы сезінесіз және ішіңіз жылы болады.

• сорпа жиынтығы 1 дана
• картоп 500 г
• мүйіз 100 г
• пияз 1 дана
• дәміне қарай тұз
• жұмыртқа 2 дана
• дәміне қарай жасыл

Көбікті мезгіл-мезгіл алып тастап, сорпаны қайнатыңыз. Кеңес: көбікті қасықпен емес, сүзгішпен алып тастаған дұрыс, өйткені електен сорпаны азайтпайсыз және қасықтан гөрі жақсы тазалайсыз.

Суды тұздаңыз.

Картопты кішкене текшелерге кесіңіз.

Пиязды текшелерге кесіңіз.

Пиязды қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Біз тауық етін шығарып, оны суытамыз.

Етті сүйектен шымшып алыңыз.

Картопты табаға салыңыз. 5 минуттан кейін мүйіздерді салыңыз. Кейде араластырыңыз. Қуырылған пияз бен тауық етін салыңыз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз.

Жұмыртқаны аршып, екіге бөліп, сорпаға саламыз.

Жасылдарды турап, сорпаға себіңіз. Ас болсын!

Сәлем, менің ұмытып кеткен LJ! Кенеттен мен осы ресурсты тірі қалдыру үшін бірдеңе, ең болмағанда бірдеңе жазғым келді. Қазір сирек кездесетін барлық рецепттер бар менің инстаграмымда, бірақ кейде LiveJournal белсенді өмірі мен сол кездегі сағыныштың бір түрі есіме түседі. Көп жазғың келсе жазамын, көп ойыңды жеткізетін жер болса керек))
Енді мен сізге бірнеше фотосуреттер мен керемет сорпаның рецептін көрсетемін.

Кез келген қантсыз ингредиенттер

Көбірек сорпа, бірақ рецепт жоқ

Ал, шын мәнінде, міне.

Жұмыртқа кеспесі қосылған тауық сорпасы

Бұл сорпа жай ғана шындыққа жанаспайтын болып шықты, егер сіз сорпа туралы осылай айтуға болады. Мен пісіру процесінде тәжірибе жасағанды ​​ұнатамын және күтпеген сәтті дәмдерді ала отырып, ерекше нәрсе қосуға тырысамын.

2 тауықтың жамбасытерісіз (кішкентай)
2 литр су
1 үлкен сәбіз, ірі үккіште үгітілген
1 пияз, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз
дана жаңа зімбір 5 см, ұсақ үккіштен өткізіп, қалған бөлігінен шырынды сығыңыз
2 ас қасық. л. соя тұздығы
2 ас қасық. күріш сірке суы
2 шай қасық күнжіт майы
45 г жұмыртқа кеспесі
тұз, қара бұрыш, лимон тілімдері

Жамбастарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, олардан етті алып тастаңыз және оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.
Пиязды, сәбізді және зімбірді күнжіт майына 5 минут қуырыңыз, қосыңыз соя тұздығы, сірке суы, тағы 3 минут қуырыңыз. Көкөністерді, тауық етін, кеспелерді сорпаға салыңыз, қажет болса, қалыңдығына қарай көбірек су қосып, қайнатыңыз. Тұз, бұрыш қосып, кеспе дайын болғанша баяу отта пісіріңіз, шамамен 10 минут. Бір тілім лимон қосып, отты өшіріңіз. Оны кем дегенде 2 сағат қайнатыңыз, бұл маңызды! Бұл лимон сынасы осы сорпаға соңғы дәм нотасын береді.

Тауық кеспе сорпасы өте пайдалы және оңай сіңетін тағам, сонымен қатар дұрыс дайындалған жағдайда өте дәмді болуы мүмкін. Сорпа мөлдір болуы керек, ал сорпа ингредиенттері орташа пісірілген болуы керек. Ал тауық сорпасына жұмыртқа кеспесін қоссаңыз, ол өте бай және қанағаттанарлық болады. Шын мәнінде, дәмді пісіріңіз тауық сорпасыЖұмыртқа кеспесін жасау қиын емес, ең бастысы рецептті білу және оны дәмді етіп жасауға деген ұмтылыс.

Сонымен, тауық еті сорпасын дайындау үшін бізге қажет:

1. Сорпа үшін 1 тауықтың төс еті (немесе тауықтың кез келген басқа бөлігі);
2. 1 кішкентай пияз;
3. жұмыртқа кеспесі (дүкенде немесе үйде жасалған);
4. 1 сәбіз;
5. 1 картоп түйнегі;
6. тұз, қара бұрыш және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер;
7. жасыл желек.

Тауық етінен жасалған кеспе сорпасын дайындау тәсілі

Тауықтың төс етінің үстіне су құйып, қайнатыңыз, қажетті дәмдеуіштерді қосып, орташа отта 40 минут пісіріңіз. Сорпаны дайындау уақыты әртүрлі болуы мүмкін, себебі ол түрі мен мөлшеріне байланысты тауық еті(бұл тұтас тауық немесе оның бір бөлігі болсын).

Ет пісіріліп жатқанда, картоп пен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сонымен қатар алдын ала аршылған сәбізді ірі немесе орташа үккіште үккіштен өткізіңіз.

Етті табадан алыңыз, содан кейін сорпаға майдалап туралған картоп пен жұмыртқа кеспесін қосып, шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Сіз өзіңіздің жұмыртқа кеспесін оңай жасай аласыз. Ол үшін 1 жұмыртқа мен жарты шай қасық тұзды араластырып, қамыр қанша ұн алатын болса, сонша ұн қосып, серпімді болғанша илеңіз. Содан кейін кішкене қабатты жайып, қамырды қажетті қалыңдықтағы жолақтарға кесіңіз. Үйде дайындалған сорпа кеспесі дайын.

Дайын хош иісті тауық сорпасын шөптермен, қаймақпен және нан қосылған жұмыртқа кеспесі бар дәмді және пайдалы түскі аспен ұсыныңыз. Көріп отырғаныңыздай, рецепт қарапайым, ал сорпа өте пайдалы және дәмді. Асың дәмді болсын!